일부 단백질로 구성된 오믈렛은 모두에게 특이한 접시이지만, 동시에 맛있는 음식입니다. 그러나 단백질 오믈렛은 영양 학자들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 그것은 지방과 탄수화물의 함량이 낮다는 것을 특징으로하고, 반대로 단백질을 과도하게 제공합니다.
이 요리는 어른과 어린이, 그리고 일반적으로 다이어트 전체 달걀에 금기가있는 모든 사람들에게 적합합니다. 둘 다 튀김과 삶은 삶은 삶은 것입니다. 이러한 오믈렛은 오븐, 팬, 이중 보일러에서 조리 할 수 있습니다. 집에서 마지막 것이 없더라도 가정에서 스팀 오믈렛을 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
오믈렛에 대한주의 사실의 가치가있는 것 :이 제목 아래에 접시가 언제 어디서 등장했는지 확실하지 않습니다. 사냥 중에 길을 잃어버린 로마의 통치자가 배가 고프다는 전설이 있습니다. 그 길은 그를 잃어버린 첫 번째 가난한 남자의 집에 데려 갔고, 그 사람은 주요 손님을 자기 집에서 가진 것을 다뤘다. 자세히보기 : 일본 오믈렛 요리법.
그릇에 닭고기 달걀을 저으면서 우유를 넣고 오븐에 굽습니다. 황제는이 요리를 좋아했으며 궁정에서 요리하기 위해 법원에 요리사에게 명령했습니다. 시간이지나면서 요리 마스터는 새로운 재료를 추가하여이 조리법을 개선했습니다. 곧 오믈렛은 유럽 전역에서 인기를 얻었으며, 특히 프랑스와 이탈리아 사람들에게 인기가되었습니다. 그는 아시아에서도 잘 알려져 있으며, 떠오르는 태양의 사람들은 쌀을 보완합니다.
아침 식사 용 단백질 오믈렛
때때로, 그런 상황이 있습니다. 요리를 한 후에도 단백질이 남아있을 때가 있습니다. 예를 들어, 베이킹 후. 그 (것)들에게서 아직도 요리되는 무엇? 에그 노그 (eggnog) 또는 머랭 (meringue)을 제외하고는 뇌에 아무 것도 나오지 않습니다. 우리는 당신에게 신선한 아이디어를 줄 것입니다 : 왜 입안에 단백질 오믈렛을 녹이는 경이롭고 가벼운 요리를하지 않습니까?
성분 :
- 우유 30 ml
- 버터 - 20 그램
- 5-6 단백질
- 소금, 향신료 맛
- 녹색
제조 방법 :
- 백색을 안정된 거품으로 치십시오. 다음 균등하게, 몇몇 부분에서, 우유, 소금에서 따르고, 향미료로 뿌리십시오.
- 채소, 더 나은 딜, 칼로 잘게 자르고 오믈렛 반죽에 더한다. 모든 것을 철저히 저어주세요.
- 냄비에 버터를 녹인 다음 여기에 단백질 혼합물을 부어 넣으십시오.
- 한쪽은 약 3 분, 두 번째는 오믈렛을 튀기십시오.
- 냄비에 뚜껑을 덮어두면 단백질이 더욱 아름답습니다. 오믈렛이 장미 빛이 될 때, 그것을 접시 위에 놓고, 그것을 부분으로 나누어 테이블에 제공하십시오.
- 사워 크림, 마요네즈 또는 크림 소스가 필요합니다.
오븐에서 달콤한 달걀 흰자위 오믈렛
우리는이 조리법에주의를 기울일 것을 권고합니다 - 그것은 자신의 자녀들의 영양을 염려하고 아침 식사를 맛있고 영양가 있고 다양하게 만들고 싶어하는 엄마들에게 진정한 발견 일 것입니다. 믿기 어렵지만 오믈렛은 달콤 할 수 있습니다. 조리법에는 건강을 염려하는 사람이나 단백질식이 요법을하는 사람들이 필요합니다. 오믈렛은 가장 적은 양의 버터로 오븐에서 조리 할 수 있습니다. 그런 다음 지방이 전혀 없을 것입니다.
성분 :
- ? 딸기 또는 살구 잼의 잔
- 달걀 흰자 - 네 개
- 설탕 - 큰 스푼 2 개
- 버터 - 작은 스푼
- 달콤한 분말 - 한 스푼
제조 방법 :
- 조밀 한 상태에, 믹서로 계란에서 백색을 치대십시오. 설탕과 과일 한 잔 또는 베리 잼을 그들에게 첨가하십시오.
- 오믈렛은 작고 두 사람을 위해 설계 되었기 때문에 작은 베이킹 접시를 드십시오. 기름으로 펴고 대량의 잼과 단백질을 넣고 오븐으로 보내십시오. 표준 온도는 1 천 8 백 C이며, 오븐에서의 시간은 20-25 분입니다.
- 생산이 끝나면 베이킹 시트를 꺼내 오믈렛을 조각으로 나눠서 단맛이있는 분말을 뿌려줍니다.
- 달콤한 사워 크림, 요구르트, 바닐라 소스 또는 뜨거운 우유로이 요리를 제공하십시오.
야채 오믈렛과 야채와 치즈
오믈렛은 오븐에서 조리하고 평소처럼 냄비에 튀겨 진 것입니다. 이것은 그들이 말한대로 두 가지 다른 요리입니다. 그리고 그들 사이의 차이는 매우 중요합니다. 오븐에서 오믈렛을 요리 한 적이 없다면 꼭이 조리법을 시도하십시오. 우리는 장래에 종종이 방법으로 요리를 만들 것이라고 확신합니다.
성분 :
- 계란 4 개
- 버터 - 작은 스푼
- 우유 30 ml
- 밀가루 - 한 스푼
- 체리 토마토 - 5 개
- 달콤한 후추 - 한 조각
- 샐러드 잎 - 몇 조각
- 녹색
- 소금과 짙은 고추
- 단단한 치즈 - 50 그램
제조 방법 :
- 단백질은 포크 또는 믹서로 털다. 매스의 양이 현저히 증가하고 두꺼워지면 약간의 우유를 넣고 조심스럽게 밀가루를 넣고 소금을 넣고 향신료를 더합니다.
- 단백질 반죽을 베이킹 시트에 올려 종이로 덮고 오븐에서 100 분의 온도로 15 분간 베이킹합니다.
- 이 오믈렛의 조리법에는 야채가 포함되어 있습니다. 왜냐하면 지금은 요리 할 때가 되었기 때문입니다. 따라서 체리 토마토는 반으로 자르고 달콤한 고추는 줄무늬가 있으며 씨앗과 꼬리를 지우는 것을 잊지 마십시오.
- 칼로 잘게 자른다. 적당히 오믈렛을 준비하고 구운 다음, 그것을 제거하고 야채와 채소를 한쪽면에, 샌드위치처럼 다른면으로 덮어 놓습니다.
- 치즈가 녹을 때까지 위에 분쇄 치즈를 뿌리고 오븐에 약 5 분 동안 보관하십시오.
- 봉투를 여러 부분으로 자르고 양상추 잎이 늘어서있는 테이블에 봉사하십시오. 오븐에서 조리 한이 오믈렛은 토마토 또는 야채 주스와 완벽하게 결합됩니다.
식이 성 증기 오믈렛
당신이 온화한 규정식이 필요할 때 당신이 처한 상황에 직면한다면, 가장 바람직한 요리 중 하나는 찐 찐 단백질의 오믈렛 일 것입니다. 기름없이 물에 메밀 죽을 가장 잘 먹어라. 그러면 사람이 먹는 데 필요한 아미노산을 얻을 수있다. 이 오믈렛의 제조법은 영양이 부족한 사람들에게 필요합니다. 이중 보일러에서 조리하거나 수 욕조를 만들고 냄비에 스팀을 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 계란 흰자 3 개
- 물 50 ml
- 소금의 핀치
- 버터 - 10 그램
- 작은 호박
제조 방법 :
- 백발을 치고 물과 소금을 넣으십시오. 작은 유리 또는 점토 형태의 기름에 기름을 발라주고 이중 보일러에서 15 분 동안 요리하지 마십시오.
- 단백질 질량은 두껍게해야합니다. 가장 깊은 형태의 종이라면 오믈렛을 때때로 저어 주어야합니다. 뜨거운 접시에 할당 된 시간 후에, 즉시 녹을 것이고 당신의 오믈렛에게 특별한 부드러움과 크림 냄새를 줄 수있는 작은 큐브의 버터를 넣으십시오.
- 동시에, 이중 보일러에서, 한 쌍을 위해 호박을 요리하십시오 : 다만 그것을 자르고 콘테이너에서 두십시오. 오믈렛에 서브하십시오.
옥수수와 노른자위가없는 오믈렛
아침 또는 점심을위한 좋은 해결책은 이중 보일러에있는 오믈렛입니다. 평소 계란 요리는 항상 유용하고 아주 맛있습니다. 그러나 많은 사람들은 높은 칼로리 함량과 많은 콜레스테롤을 함유하고 있기 때문에 노른자를 먹을 수 없습니다. 또한 때때로 노른자에 알레르기가 있습니다. 그러나 항상 다이어트에 충실하고 동시에 좋아하는 요리를 나누지 않는 방법이 있습니다. 우리는 당신이 스팀 오믈렛을 요리 할 수 있도록 제공합니다. 보다 구체적으로 옥수수와 함께 단백질 오믈렛에 대한 매혹적인 조리법을 제출합니다.
성분 :
- 우유 - 200 ml
- 밀가루 - 한 스푼
- 통조림 옥수수 - 하나는 할 수있다.
- 달걀 5 개
- 소금, 향료
- 녹색
제조 방법 :
- 이 요리법은 이중 보일러에서 요리 걸작품을 만들기 위해 특별히 고안되었습니다.
- 따라서 미리 더블 보일러의 조리 크기에 맞는 모양을 찾고 버터를 바르십시오. 별도의 그릇에 달걀을 조금 치고, 부피가 증가하고 두껍게되면 우유와 소금을 넣고 조심스럽게 밀가루를 넣으십시오.
- 증기 처리를 위해 조리 된 형태로 붓는다. 옥수수 한병을 열어 과잉 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 넣으십시오. 다음 오믈렛 덩어리가 이미 기다리고있는 동일한 모양 안에 그것을 두십시오. 장래의 걸작을 보내고 이중 보일러에 20 분 안에 모든 것이 준비 될 것입니다. 너가 그것을 얻을 때, 잘게 잘린 녹색으로 꾸미는 것을 잊지 말라.
- 프라이팬, 오븐 또는 찜통에서 조리 된 오믈렛은 아침이나 점심에 가장 적합한 옵션 중 하나입니다.
- 그것은 또한 엄격한 제한이있는 경우, 특히 다이어트의 모든 종류의 실제 요리로 사용할 수 있습니다. 이 식사는 칼로리가 적고 지방이 많이 포함되어 있지 않지만, 매우 밀집되어있어 신체에 에너지를 전달하고 하루 종일 포만감을줍니다.
느린 밥 솥에 가지와 함께 단백질 오믈렛
필요한 성분 :
- 달걀 - 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 가지 - 80g;
- 우유 2.5 % - 100 ml;
- 버터 - 10g;
- 소금 - 맛.
요리 과정 :
- 야채를 먼저 준비하십시오. 가지를 헹구고 말린 다음 작은 입방체로 자른다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 사각형으로 자르십시오. 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 빨대로 자른다.
- 이제 단백질에서 노른자를 분리하고 단백질을 별도의 용기에 넣으십시오. 믹서로 잘 치고 따뜻한 우유에 따르십시오. 소금으로 분진을 제거하고 두꺼운 폼을 사용하십시오.
- 다당성의 그릇에 버터를 바르고 단백질 혼합물에 부어 넣으십시오. 잘게 잘린 야채와 뚜껑을 추가하십시오. 베이킹을 켜고 20 분 동안 오믈렛을 요리하십시오.
- 프로그램이 자동으로 종료되자 마자 그릇에서 오믈렛에 손을 댄 다음 부분으로 나누고 신선한 채소로 장식 한 테이블에 담아 제공하십시오. 식사를 즐겨라.
느린 밥 솥에 올리브와 함께 단백질 오믈렛
필요한 성분 :
- 우유 2.5 % - 40 ml;
- 계란 - 5 개;
- 움푹 들어간 올리브 - 40 g;
- 식물성 기름 -10 ml;
- 소금 - 맛.
요리 과정 :
- 올리브 한 병을 열고 액체를 배출하고 올리브를 작은 고리로 자르십시오. 달걀을 가지고 흰자와 노른자를 분리하십시오. 다람쥐를 작은 용기에 넣고 믹서로 털어냅니다.
- 우유를 조금 가열하고 단백질에 첨가하십시오. 다시 잘 저어주세요. 이제 다기능 그릇에 식물성 기름을 채우고 준비된 단백질 혼합물을 붓습니다.
- 커버하고 베이킹 모드를 20 분으로 설정하십시오. 요리를 15 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 열고 올리브를 더합니다. 소금 맛. 나무로되는 주걱으로 약동하고 프로그램이 자동적으로 끌 때까지 요리를 계속하십시오.
- 시간이 다되면, 준비된 단백질 오믈렛을 꺼내어 부분으로 나누고 테이블에 봉사하십시오. 의지에서 신선한 채소의 잎으로 장식하는 것이 가능합니다. 더 많은 것을 읽으십시오 : 게으른 manty 요리 조리법.
스튜 다물에서 단백질 오믈렛
필요한 성분 :
- 달걀 - 2 개;
- 버터 - 10g;
- 우유 - ½ 컵;
- 맛있는 신선한 채소;
- 소금 - 맛.
요리 과정 :
- 흰자위에서 노른자위를 떼어 내고 믹서기 또는 블렌더를 사용하여 흰자위를 별도의 용기에 채 웁니다. 이제 따뜻한 우유를 부어서 푹신한 일관성을 유지하십시오.
- 당신은 신선한 허브의 요청에 추가 할 수 있습니다, pre-chop. 소금을 뿌려 잘 섞는다.
- 완성 된 단백질 덩어리를 이중 보일러 용 특수 용기에 넣고 천천히 끓인다. 스티머 프로그램을 덮어서 15 분 동안 설치하십시오.
- 시간이되면, 오믈렛을 부분으로 배열하고 테이블에 봉사하십시오.
규정 식 5에 단백질 오믈렛을위한 조리법
의료용 테이블 번호 5 - 간, 위장관 (GIT), 담즙 분비 촉진을위한 작업을 정상화하기 위해 특별히 고안된 전력 시스템입니다. 식이 요법의 주요 증상 : 만성 담낭염, 간경변, 간염, 만성 대장염 및 위염, 수술 후 재활 기간. 다이어트는 균형 잡힌 것으로 간주됩니다.
다이어트 번호 5 번 요리 기능
다이어트 5 번은 몇 년 동안 관찰 될 수 있습니다 (사진 : fitslife.ru)
요리를 올바르게 요리하는 방법 :
- 이중 보일러 또는 느린 밥솥에서 음식을 요리, 굽거나 요리하는 것이 좋습니다.
- 위액 분비를 촉진시키는 제품을 제외하십시오.
- 굵은 섬유질과 육질의 고기로 야채를 갈아 둘 필요가 있습니다. 육고기는 힘줄과 피부가 미리 마른 상태 여야합니다.
- 섭취 한 음식의 온도는 섭씨 20-60 도가되어야합니다. 차갑거나 뜨거운 식사는식이 요법에서 제외됩니다. 위 점막을 자극합니다.
- 부분은 작아야하며 매 2.5-3 시간마다 먹어야합니다.
- 퓨린, 산화 지방 및 에센셜 오일이 풍부한 식품, 콜레스테롤 및 옥살산은식이 요법에서 제외됩니다.
- 약 100g의 단백질, 70g의 지방 및 50g의 탄수화물이 매일 배급에 포함되어야합니다.
- 식이 요법에서식이 섬유, 펙틴, 지방성 물질 및 액체의 함량을 증가시켜야합니다.
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오믈렛 역사와 특성
식이 요법 오믈렛은 아침 식사를위한 훌륭한 선택입니다 (사진 : sorokulya.ru).
정확한 오믈렛이 발명되었을 때 그것은 알려지지 않았습니다. 이 요리는 로마 제국에서 알려졌습니다. 최종 이름은 프랑스의«오믈렛»에서받은 달걀이며, 이는 "으깬 계란"을 의미합니다. 이탈리아에서는 오믈렛이 프리 타타 (fritatta)로 알려졌습니다. 여러 종류의 치즈와 야채가 종종 달걀에 첨가되었고, 스페인의 tortillas에 첨가되었습니다. 오믈렛은 많은 양의 재료로 캐서롤 (casserole)과 같고 칼로리가 높습니다. Omuraisu - 가장 인기있는 쌀이 가득한 일본의 오믈렛.
오믈렛의 규정 식 버전을 위해, 단백질 만 자주 사용됩니다. 그들은 위장관 질환에 더 잘 견딥니다. 달걀 흰자가 전체 달걀 질량의 약 67 %를 차지합니다. 비타민 D, 비타민 B, E, K, H가 풍부합니다. 비타민 D의 함량은 단백질이 어유보다 열등합니다. 단백질은 또한 귀중한 아미노산, 단백질, 탄수화물, 미네랄 (철, 칼륨, 칼슘, 인)의 원천입니다. 단백질 100g과 단백질 11g, 칼로리 45 개.
협의회 영양사. 과학자들은 계란 콜레스테롤이 그렇게 나쁘지 않다는 것을 오랫동안 증명 해왔다. 닭고기 달걀 (단백질과 노른자)의 성분은 레시틴과 콜린을 포함합니다. 이것들은 콜레스테롤의 축적을 막는 물질입니다. 또한 단백질의 일일 가치의 최대 14 %, 필수 아미노산, 필수 비타민 및 미네랄, 산화 방지제가 풍부하게 함유되어 있습니다.
튀김을 할 때 달걀의 혜택은 상실되지 않습니다. 오믈렛의 주된 매력은 단기 난방입니다. 따라서 오직 10-15 개의 비타민 만 파괴됩니다.
그것은 중요합니다! 알은 흰색으로 93.7 % 인체에 흡수됩니다. 다른 제품과 비교한다면이 계수는 물고기의 경우 76이고 고기의 경우 73 %입니다.
칼로리 오믈렛은 재료의 준비 방법과 성분에 따라 다릅니다.
계란 흰자 오믈렛은 이상적인 단백질 요리입니다.
EGG 단백질의 오메프라졸 - 이상적인 단백질 접시
체중 감량 및 근육 성장을위한 유니버설 단백질 식품
왜 달걀 흰자위의 오믈렛이 모든 사람에게 유용할까요?
체중을 줄이면 과도한 지방과 탄수화물 없이도 맛있고 영양가있는 식사를 할 수 있습니다.
근육, 피부, 머리카락, 손톱 및 전신에 유용한 단백질 만 섭취하십시오.
당신이 힘센 스포츠에 종사한다면, 소화하기 쉬운 단백질의 일부를 얻으십시오.
스크램블 드 에그 (scrambled eggs)의 섭취는 근육의 성장과 힘을위한 탁월한 단백질 공급입니다.
OMELET의 선택권 손실
계란 흰자는 매우 영양가가 높지만 지방과 탄수화물은 전혀 없습니다.
과도한 지방 보유를 제거하는 훌륭한 요리입니다. 별도로 단백질 오믈렛을 먹을 수 있습니다.
또는 채소 샐러드와 함께 그것은 건강하고 건강에 좋은 식사가 될 것입니다. 노른자위는 사용되지 않으며,
모든 지방은 노른자에 들어 있기 때문에 각 노른자의 약 1/3은 순수한 지방입니다.
작곡 :
표준 부분 - 3-4 달걀 흰자위와 물 또는 탈지 분유 한 스푼.
큰 부분 - 5-6 달걀 흰자위와 물 또는 무 지방 우유 2 큰술
요리 :
별도의 접시에 모든 단백질을 수집, 액체, 소금과 잘 잘 용량을 추가
포크 또는 숟가락으로 저어. 야채 오일 (올리브 오일이 바람직 함)로 팬에 기름을 칠하고 잘 덥습니다.
가열 한 냄비에 구타 혼합물을 따르고 즉시 나무로되는 숟가락으로 활발히 약동하는 것을 시작하십시오.
오믈렛은 약 1 분 동안 만 조리하고, 계속 저어 주며 다람쥐가 두껍게되면 즉시 접시에서 꺼냅니다.
단백질에 너무 많은 액체를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 오믈렛이 액체가되어 장시간 튀김해야합니다.
근육 마사지 세트를위한 오메 룰의 옵션
달걀 흰자위는 잘 흡수되어 근육을 아주 잘 키우는 매우 유용한 단백질입니다.
사실 계란과 우유 단백질은 근육 회복과 성장을위한 최고의 단백질입니다.
단백질 오믈렛을 식품 첨가물로 사용하면 근육에 귀중한 단백질을 제공 할 수 있습니다.
노른자에는 과량의 지방이 포함되어 있기 때문에 기본적으로 달걀 흰자위가 오믈렛에 사용됩니다.
그러나 지방 이외에도 단백질과 많은 비타민이 노른자에 들어 있으므로 몇 개의 노른자가 도움이됩니다.
작곡 :
표준 부분 (약 16 그램의 단백질을 섭취 함)
달걀 노른자와 달걀 흰자 3 개와 달걀 1 개, 물 또는 탈지 분유 2 큰술을 넣으십시오.
평균 부분 (약 22 그램의 단백질을 섭취합니다)
달걀 노른자와 달걀 흰자 5 개를 넣은 계란 1 개와 물 또는 무 지방 우유 3 큰 스푼을 넣으십시오.
큰 부분 (중량급 선수 - 단백질 약 32 그램)
2 달걀 전체에 노른자위와 6 달걀 흰자위를 넣고 물 또는 탈지 분유 4 큰술을 넣으십시오.
요리 :
깊은 그릇에 알과 단백질을 적당량 모으고 일정량의 액체를 넣은 다음,
소금을 조금 넣어 숟가락이나 포크와 잘 섞는다.
야채 오일 (올리브 오일이 바람직 함)로 팬에 기름을 칠하고 잘 덥습니다.
가열 한 냄비에 구타 혼합물을 따르고 즉시 나무로되는 숟가락으로 활발히 약동하는 것을 시작하십시오.
오믈렛은 단 1-2 분 동안 요리되고, 단백질이 두껍게 할 때, 즉시 격판 덮개에 제거한다.
액체를 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 오믈렛이 액체가되어 오랫동안 튀겨 야합니다.
첨가제가 포함 된 오메가에 대한 추가 옵션
새우 단백질 오믈렛
냄비에 열을 가하여 식물성 기름을 바르십시오. 10-20 개의 새우를 넣고 2 ~ 3 분 정도 튀겨냅니다.
새우를 단백질 오믈렛과 함께 붓고 약 2 분 동안 볶습니다.
그것은 단백질 양이 증가한 맛있고 상냥한 요리입니다.
닭 가슴살 단백질 오믈렛
뼈없는 지방과 지방이없는 닭 가슴살을 가지고 작은 조각으로 자른다. 히트 팬, 야채와 기름
버터와 가슴을 잘게 잘랐다. 닭고기 조각을 약 10 분 동안 준비 할 때까지 볶습니다.
단백질 오믈렛 부분 위에 붓고 1-2 분 동안 더 저어줍니다.
닭 가슴살은 지방이없고 여분의 단백질과 함께 훌륭한 맛과 포만감을 제공합니다.
닭 가슴살 대신 칠면조를 사용할 수 있습니다.
토마토와 허브와 함께 단백질 오믈렛
냄비를 가열하고 기름으로 기름칠을하고, 토마토를 작은 조각으로 자르고 냄비에 던지십시오.
몇 분 동안 토마토를 튀기고, 잘게 잘린 허브 (필요하다면 딜, 파슬리, 양파)를 넣고,
토마토를 저어 단백질 오믈렛 부분을 덮으십시오. 몇 분 더 요리해라.
준비 할 때까지. 약간의 소금 맛을 잊지 마세요.
토마토와 채소는이 요리에 훌륭한 맛을줍니다. 당신은 기꺼이 먹을 것입니다!
올리브와 오믈렛
움푹 들어간 올리브를 가지고 반으로 잘라냅니다.
오믈렛 부분을 준비하고 올리브를 넣고 섞으십시오.
이 혼합물을 팬에 붓고 1-2 분 동안 요리하십시오.
채소가 든 단백질 오믈렛
나는 종종 노른자위에 크림과 무스를 끓인다. 그래서 나의 아스날에는 항상 많은 단백질이있다. 자주 사랑하는 가정을위한 아침 식사로 맛있고 영양가있는 단백질 오믈렛을 만듭니다. 이는 한 병에 축적 된 단백질, 효능 및 맛을 활용할 수있는 좋은 방법입니다. 난황과 달리 단백질은 지방이나 콜레스테롤을 포함하지 않습니다. 그들은 비타민 A와 D, 리보플라빈과 인이 풍부합니다.
편리하고 인체 공학적 인 2-in-1 트위스트 접이식 요셉 조셉 브랜드는 오믈렛을 만들기에 매우 유용합니다.
오믈렛 단백질 증기
계란 요리
췌장염으로 어떤 달걀 요리를 먹을 수 있습니까?
계란이식이 제품으로 간주된다는 사실에도 불구하고 다른 모든 요리는 제외됩니다.
즉, 당신은 먹을 수 없다 :
- 끓인 삶은 삶은 달걀 또는 부드러운 삶은 달걀
- 치즈와 오믈렛, 토마토 또는 다른 야채,
- 튀긴 계란과 으깬 계란.
단백질 다이어트 번호 5p는 다이어트에 맛있고 건강한 요리 - 단백질 스팀 오믈렛을 포함합니다.
단백질 스팀 오믈렛의 제조법은 지방과 탄수화물 함량이 적습니다. 대조적으로, 단백질은 증가 된 비율로 함유되어있다. 다이어트 번호 5p 보건부 및 영양 연구소 RAMS에 의해 승인.
단백질 오믈렛 증기 조리법
단백질 규정 식 5p는 계란 전체의 섭취를 제한하며, 특히 단단한 삶은 계란과 튀긴 계란은 금기입니다. 달걀 노른자는 요리의 구성에서 하루에 1/2의 양으로 섭취 할 수 있습니다. 오믈렛 단백질 증기는 노른자없이 잘 끓인다.
성분 :
- 계란 - 2 개
- 우유 - 120 g (1/2 St보다 조금 더 많음)
- 버터 - 10 g (1 tsp)
조리법 만들기 :
- 사발을 가지고 달걀 흰자를 분리하십시오 (단백질과 노른자위는 분리 될 수 없지만 이것은식이 요법 번호 5이며, "p"는 췌장염이 완하 된 상태에서 허용됩니다)
- 단백질에 약간의 우유를 넣고 소금을 더한다.
- 오믈렛에 채소를 추가하려면 채소를 자르고 혼합물에 첨가하십시오.
- 포크, 털실 또는 믹서기로 치십시오 (그래서 누구가!)
- 혼합물을 부분 보일러에 넣고 이중 보일러에 넣으십시오.
(이중 보일러가없는 경우, 스틱이 아닌 코팅으로 프라이팬에 혼합물을 붓을 수 있습니다. 그렇지 않은 경우, 두꺼운 바닥이있는 프라이팬 (예 : 주철)에 넣을 수 있습니다. 수조에서 오믈렛을 요리 할 수 있습니다)
그것은 10-15 분이 걸리고 오믈렛은 준비되어있다!
협의회 냄비에 오믈렛을 만들면 타지 않는지 확인하십시오. 이렇게하려면 다음 요구 사항을 따르십시오.
- 낮은 열에 요리하십시오;
- 많은 계란에서 오믈렛을 만들지 마십시오. 준비 상태로 만들려면 시간이 오래 걸리고 화상을 입을 수 있습니다.
맛있게 드십시오!
요리 오믈렛 단백질 증기 100g의 열량 - 128.42 kcal
제품 100g 당 요리의 영양가 및 화학 성분 :
- 단백질 - 6.95 g
- 지방 - 10.16 g
- 탄수화물 - 3.18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- 칼슘 - 0 mg
- Fe - 0 mg
부드럽고 매우 청량한 오믈렛을 요리하는 법
이 조리법이 췌장염 요리 목록에 포함되어 있지 않다는 것은 유감입니다.
이 요리를 요리하는 기술은 비표준입니다. 그러나 그것은 요리의 이상한 방법입니다. 오믈렛을 더 부드럽고 가볍고 부드럽게 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 달걀 - 5 개
- 우유 - 200 ml (1 컵)
- 소금 -1/2 tsp
- 버터 -50 gr (2 큰술)
오믈렛을 요리하는 방법 :
- 오븐은 200도까지 예열합니다.
- 달걀에 소금을 넣고 우유와 섞어서도 채찍질은 필요하지 않습니다.
- 달걀 - 우유 혼합물을 유리 몰드에 부으십시오.
- 유리 몰드를 높은면이있는 베이킹 트레이 또는 유리 몰드보다 높은 금형에 놓습니다.
- 금속 형태로 물을 부으면 수위가 유리 형태의 중간에 도달해야합니다.
- 달걀 우유 혼합물을 오븐에 넣으십시오, 시간 - 30 분;
- 우리는 혼합물과 함께 유리 형태를 수조에서 꺼내 오븐에서 그리드 위에 5 분간 그대로 두었다. 오트밀 표면에 식욕을 돋우는 진흙 껍질을 만들기 위해 거의 완성 된 오믈렛 위에 버터 조각을 넣습니다.
고기가 든 오믈렛 스팀
클래식 오믈렛은 계란과 우유로 만들어졌습니다. 요리법에 치즈 또는 녹색 (딜, 파슬리, 바질)과 같은 성분을 추가하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
고기를 넣은 오믈렛 스팀은 췌장염이있는 5p 식단에 해당합니다 - 빨리 요리하고 맛있게 나오며 여기의 조리법을 읽으십시오 >>
재미있는 점 : 정확히 오믈렛이 발명 된 곳은 알려지지 않았습니다. 합스부르크 왕조 Joseph I (1678-1711)의 신성 로마 제국 황제가 사냥에서 길을 잃고 배가 고팠다는 전설이 있습니다. 그는 가난한 사람의 집에 갔다. 그를 만난 농부는 머리를 잃지 않고 탁월한 손님에게 그가 가진 것을 저녁밥으로주었습니다. 그릇에 버려진 닭고기 달걀을 넣고 우유를 넣고 구운 다음 식탁에 배달했습니다. 조셉은 저녁 식사를 좋아했으며 요리사에게이 요리법을 자신의 식단에 넣도록 지시했습니다. 이 요리법이 개선되었습니다. 요리는 유럽 전역에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 그러나 프랑스의 그 이름 - "오믈렛"- 달걀을 으깬다.
아시아에서는 오믈렛이 일본인을 생각해 냈습니다. 일본 오믈렛에는 쌀이 들어 있습니다. 그것은 또한 흥미로운식이 요법으로 밝혀졌습니다.
이탈리아에서는 오믈렛이 프리 타타 (fritatta)라고 불린다. 클래식 오믈렛의 추가 재료는 고기, 야채 및 치즈입니다. 종종 여러 종류의 치즈가 혼합되어 있습니다 (예 : 모짜렐라, 체다 치즈 및 리코트)
단백질 오믈렛
당신이 그것을 과용하지 않고 조심스럽게 계란 질량을 이길 경우 일부 단백질의 오믈렛은 얇고 특히 맛있습니다. 잘 가열 한 냄비에, 당신은 빨리 주걱으로 가볍게 튀어 나와 양쪽에서 튀김을 할 수 있습니다.
우유 대신 유청을 사용하는 것이 허용됩니다. 에어 레이스 오믈렛 팬케이크는 튜브 또는 봉투에 감겨 서 충전 할 수 있습니다. 채소와 향신료가 포함 된 흰색 단백질 오믈렛은 영양가가 풍부하고 어떤 형태로든 인상적입니다.
그것은 매운 소스, 뜨거운 반찬 및 절인 야채로 요리 한 직후에 제공됩니다.
성분
- 닭 단백질 - 270g (9-10 알에서)
- 우유 - 100 ml
- 소금 - 맛
- 검은 후춧가루 - 맛을 내기 위해
- 녹색
- 식물성 기름 - 1-2 tbsp. 내가
요리
1. 계란을 헹구고 깨고, 노른자위에서 흰자위를 떼어냅니다. 다른 요리를 요리하기 위해 노른자를 남겨주세요. 다람쥐는 깊은 그릇에 넣어. 단백질 덩어리의 표면에 작은 거품이 생길 때까지 두드리십시오. (이를 위해 손으로 털거나 포크를 사용하십시오. 믹서를 사용하지 않는 것이 좋습니다.)
당신은 미리 단백질을 구입하고 냉장고에 보관하고 오믈렛을 요리하기 전에 해동 할 수 있습니다.
2. 채찍질 한 단백질에 우유를 따르십시오. 똑같은 털실이나 포크를 사용하여 저어주세요.
3. 이제 단백질 혼합물은 향신료로 양념을해야하며, 이는 귀하의 재량에 따라 보완 할 수 있습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 저어.
4. 허브 (딜, 파슬리, 실란트, 샐러리)를 헹굽니다. 과도한 수분을 제거하거나 종이 타월로 말리십시오. 두꺼운 줄기를 제거하고, 나머지를 잘게 자르고 계란 덩어리에 첨가하십시오. 저어.
5. 냄비에 기름을 넣고 고열로 잘 가열합니다. 뜨거운 기름에 휘저어 진 흰자위를 붓는다. 열을 가장 적게 줄이고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 요리하여 맨 위 층이 잘 붙도록하십시오.
단백질 오믈렛 요리법 조리법
일부 단백질로 구성된 오믈렛은 모두에게 특이한 접시이지만, 동시에 맛있는 음식입니다. 그러나 단백질 오믈렛은 영양 학자들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 그것은 지방과 탄수화물의 함량이 낮다는 것을 특징으로하고, 반대로 단백질을 과도하게 제공합니다.
이 요리는 어른과 어린이, 그리고 일반적으로 다이어트 전체 달걀에 금기가있는 모든 사람들에게 적합합니다. 둘 다 튀김과 삶은 삶은 삶은 것입니다. 이러한 오믈렛은 오븐, 팬, 이중 보일러에서 조리 할 수 있습니다. 집에서 마지막 것이 없더라도 가정에서 스팀 오믈렛을 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
오믈렛에 대한주의 사실의 가치가있는 것 :이 제목 아래에 접시가 언제 어디서 등장했는지 확실하지 않습니다. 사냥 중에 길을 잃어버린 로마의 통치자가 배가 고프다는 전설이 있습니다. 그 길은 그를 잃어버린 첫 번째 가난한 남자의 집에 데려 갔고, 그 사람은 주요 손님을 자기 집에서 가진 것을 다뤘다. 자세히보기 : 일본 오믈렛 요리법.
그릇에 닭고기 달걀을 저으면서 우유를 넣고 오븐에 굽습니다. 황제는이 요리를 좋아했으며 궁정에서 요리하기 위해 법원에 요리사에게 명령했습니다. 시간이지나면서 요리 마스터는 새로운 재료를 추가하여이 조리법을 개선했습니다. 곧 오믈렛은 유럽 전역에서 인기를 얻었으며, 특히 프랑스와 이탈리아 사람들에게 인기가되었습니다. 그는 아시아에서도 잘 알려져 있으며, 떠오르는 태양의 사람들은 쌀을 보완합니다.
아침 식사 용 단백질 오믈렛
때때로, 그런 상황이 있습니다. 요리를 한 후에도 단백질이 남아있을 때가 있습니다. 예를 들어, 베이킹 후. 그 (것)들에게서 아직도 요리되는 무엇? 에그 노그 (eggnog) 또는 머랭 (meringue)을 제외하고는 뇌에 아무 것도 나오지 않습니다. 우리는 당신에게 신선한 아이디어를 줄 것입니다 : 왜 입안에 단백질 오믈렛을 녹이는 경이롭고 가벼운 요리를하지 않습니까?
성분 :
- 우유 30 ml
- 버터 - 20 그램
- 5-6 단백질
- 소금, 향신료 맛
- 녹색
제조 방법 :
- 백색을 안정된 거품으로 치십시오. 다음 균등하게, 몇몇 부분에서, 우유, 소금에서 따르고, 향미료로 뿌리십시오.
- 채소, 더 나은 딜, 칼로 잘게 자르고 오믈렛 반죽에 더한다. 모든 것을 철저히 저어주세요.
- 냄비에 버터를 녹인 다음 여기에 단백질 혼합물을 부어 넣으십시오.
- 한쪽은 약 3 분, 두 번째는 오믈렛을 튀기십시오.
- 냄비에 뚜껑을 덮어두면 단백질이 더욱 아름답습니다. 오믈렛이 장미 빛이 될 때, 그것을 접시 위에 놓고, 그것을 부분으로 나누어 테이블에 제공하십시오.
- 사워 크림, 마요네즈 또는 크림 소스가 필요합니다.
오븐에서 달콤한 달걀 흰자위 오믈렛
우리는이 조리법에주의를 기울일 것을 권고합니다 - 그것은 자신의 자녀들의 영양을 염려하고 아침 식사를 맛있고 영양가 있고 다양하게 만들고 싶어하는 엄마들에게 진정한 발견 일 것입니다. 믿기 어렵지만 오믈렛은 달콤 할 수 있습니다. 조리법에는 건강을 염려하는 사람이나 단백질식이 요법을하는 사람들이 필요합니다. 오믈렛은 가장 적은 양의 버터로 오븐에서 조리 할 수 있습니다. 그런 다음 지방이 전혀 없을 것입니다.
성분 :
- ? 딸기 또는 살구 잼의 잔
- 달걀 흰자 - 네 개
- 설탕 - 큰 스푼 2 개
- 버터 - 작은 스푼
- 달콤한 분말 - 한 스푼
제조 방법 :
- 조밀 한 상태에, 믹서로 계란에서 백색을 치대십시오. 설탕과 과일 한 잔 또는 베리 잼을 그들에게 첨가하십시오.
- 오믈렛은 작고 두 사람을 위해 설계 되었기 때문에 작은 베이킹 접시를 드십시오. 기름으로 펴고 대량의 잼과 단백질을 넣고 오븐으로 보내십시오. 표준 온도는 1 천 8 백 C이며, 오븐에서의 시간은 20-25 분입니다.
- 생산이 끝나면 베이킹 시트를 꺼내 오믈렛을 조각으로 나눠서 단맛이있는 분말을 뿌려줍니다.
- 달콤한 사워 크림, 요구르트, 바닐라 소스 또는 뜨거운 우유로이 요리를 제공하십시오.
야채 오믈렛과 야채와 치즈
오믈렛은 오븐에서 조리하고 평소처럼 냄비에 튀겨 진 것입니다. 이것은 그들이 말한대로 두 가지 다른 요리입니다. 그리고 그들 사이의 차이는 매우 중요합니다. 오븐에서 오믈렛을 요리 한 적이 없다면 꼭이 조리법을 시도하십시오. 우리는 장래에 종종이 방법으로 요리를 만들 것이라고 확신합니다.
성분 :
- 계란 4 개
- 버터 - 작은 스푼
- 우유 30 ml
- 밀가루 - 한 스푼
- 체리 토마토 - 5 개
- 달콤한 후추 - 한 조각
- 샐러드 잎 - 몇 조각
- 녹색
- 소금과 짙은 고추
- 단단한 치즈 - 50 그램
제조 방법 :
- 단백질은 포크 또는 믹서로 털다. 매스의 양이 현저히 증가하고 두꺼워지면 약간의 우유를 넣고 조심스럽게 밀가루를 넣고 소금을 넣고 향신료를 더합니다.
- 단백질 반죽을 베이킹 시트에 올려 종이로 덮고 오븐에서 100 분의 온도로 15 분간 베이킹합니다.
- 이 오믈렛의 조리법에는 야채가 포함되어 있습니다. 왜냐하면 지금은 요리 할 때가 되었기 때문입니다. 따라서 체리 토마토는 반으로 자르고 달콤한 고추는 줄무늬가 있으며 씨앗과 꼬리를 지우는 것을 잊지 마십시오.
- 칼로 잘게 자른다. 적당히 오믈렛을 준비하고 구운 다음, 그것을 제거하고 야채와 채소를 한쪽면에, 샌드위치처럼 다른면으로 덮어 놓습니다.
- 치즈가 녹을 때까지 위에 분쇄 치즈를 뿌리고 오븐에 약 5 분 동안 보관하십시오.
- 봉투를 여러 부분으로 자르고 양상추 잎이 늘어서있는 테이블에 봉사하십시오. 오븐에서 조리 한이 오믈렛은 토마토 또는 야채 주스와 완벽하게 결합됩니다.
식이 성 증기 오믈렛
당신이 온화한 규정식이 필요할 때 당신이 처한 상황에 직면한다면, 가장 바람직한 요리 중 하나는 찐 찐 단백질의 오믈렛 일 것입니다. 기름없이 물에 메밀 죽을 가장 잘 먹어라. 그러면 사람이 먹는 데 필요한 아미노산을 얻을 수있다. 이 오믈렛의 제조법은 영양이 부족한 사람들에게 필요합니다. 이중 보일러에서 조리하거나 수 욕조를 만들고 냄비에 스팀을 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 계란 흰자 3 개
- 물 50 ml
- 소금의 핀치
- 버터 - 10 그램
- 작은 호박
제조 방법 :
- 백발을 치고 물과 소금을 넣으십시오. 작은 유리 또는 점토 형태의 기름에 기름을 발라주고 이중 보일러에서 15 분 동안 요리하지 마십시오.
- 단백질 질량은 두껍게해야합니다. 가장 깊은 형태의 종이라면 오믈렛을 때때로 저어 주어야합니다. 뜨거운 접시에 할당 된 시간 후에, 즉시 녹을 것이고 당신의 오믈렛에게 특별한 부드러움과 크림 냄새를 줄 수있는 작은 큐브의 버터를 넣으십시오.
- 동시에, 이중 보일러에서, 한 쌍을 위해 호박을 요리하십시오 : 다만 그것을 자르고 콘테이너에서 두십시오. 오믈렛에 서브하십시오.
옥수수와 노른자위가없는 오믈렛
아침 또는 점심을위한 좋은 해결책은 이중 보일러에있는 오믈렛입니다. 평소 계란 요리는 항상 유용하고 아주 맛있습니다. 그러나 많은 사람들은 높은 칼로리 함량과 많은 콜레스테롤을 함유하고 있기 때문에 노른자를 먹을 수 없습니다. 또한 때때로 노른자에 알레르기가 있습니다. 그러나 항상 다이어트에 충실하고 동시에 좋아하는 요리를 나누지 않는 방법이 있습니다. 우리는 당신이 스팀 오믈렛을 요리 할 수 있도록 제공합니다. 보다 구체적으로 옥수수와 함께 단백질 오믈렛에 대한 매혹적인 조리법을 제출합니다.
성분 :
- 우유 - 200 ml
- 밀가루 - 한 스푼
- 통조림 옥수수 - 하나는 할 수있다.
- 달걀 5 개
- 소금, 향료
- 녹색
제조 방법 :
- 이 요리법은 이중 보일러에서 요리 걸작품을 만들기 위해 특별히 고안되었습니다.
- 따라서 미리 더블 보일러의 조리 크기에 맞는 모양을 찾고 버터를 바르십시오. 별도의 그릇에 달걀을 조금 치고, 부피가 증가하고 두껍게되면 우유와 소금을 넣고 조심스럽게 밀가루를 넣으십시오.
- 증기 처리를 위해 조리 된 형태로 붓는다. 옥수수 한병을 열어 과잉 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 넣으십시오. 다음 오믈렛 덩어리가 이미 기다리고있는 동일한 모양 안에 그것을 두십시오. 장래의 걸작을 보내고 이중 보일러에 20 분 안에 모든 것이 준비 될 것입니다. 너가 그것을 얻을 때, 잘게 잘린 녹색으로 꾸미는 것을 잊지 말라.
- 프라이팬, 오븐 또는 찜통에서 조리 된 오믈렛은 아침이나 점심에 가장 적합한 옵션 중 하나입니다.
- 그것은 또한 엄격한 제한이있는 경우, 특히 다이어트의 모든 종류의 실제 요리로 사용할 수 있습니다. 이 식사는 칼로리가 적고 지방이 많이 포함되어 있지 않지만, 매우 밀집되어있어 신체에 에너지를 전달하고 하루 종일 포만감을줍니다.
느린 밥 솥에 가지와 함께 단백질 오믈렛
필요한 성분 :
- 달걀 - 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 가지 - 80g;
- 우유 2.5 % - 100 ml;
- 버터 - 10g;
- 소금 - 맛.
요리 과정 :
- 야채를 먼저 준비하십시오. 가지를 헹구고 말린 다음 작은 입방체로 자른다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 사각형으로 자르십시오. 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 빨대로 자른다.
- 이제 단백질에서 노른자를 분리하고 단백질을 별도의 용기에 넣으십시오. 믹서로 잘 치고 따뜻한 우유에 따르십시오. 소금으로 분진을 제거하고 두꺼운 폼을 사용하십시오.
- 다당성의 그릇에 버터를 바르고 단백질 혼합물에 부어 넣으십시오. 잘게 잘린 야채와 뚜껑을 추가하십시오. 베이킹을 켜고 20 분 동안 오믈렛을 요리하십시오.
- 프로그램이 자동으로 종료되자 마자 그릇에서 오믈렛에 손을 댄 다음 부분으로 나누고 신선한 채소로 장식 한 테이블에 담아 제공하십시오. 식사를 즐겨라.
느린 밥 솥에 올리브와 함께 단백질 오믈렛
필요한 성분 :
- 우유 2.5 % - 40 ml;
- 계란 - 5 개;
- 움푹 들어간 올리브 - 40 g;
- 식물성 기름 -10 ml;
- 소금 - 맛.
요리 과정 :
- 올리브 한 병을 열고 액체를 배출하고 올리브를 작은 고리로 자르십시오. 달걀을 가지고 흰자와 노른자를 분리하십시오. 다람쥐를 작은 용기에 넣고 믹서로 털어냅니다.
- 우유를 조금 가열하고 단백질에 첨가하십시오. 다시 잘 저어주세요. 이제 다기능 그릇에 식물성 기름을 채우고 준비된 단백질 혼합물을 붓습니다.
- 커버하고 베이킹 모드를 20 분으로 설정하십시오. 요리를 15 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 열고 올리브를 더합니다. 소금 맛. 나무로되는 주걱으로 약동하고 프로그램이 자동적으로 끌 때까지 요리를 계속하십시오.
- 시간이 다되면, 준비된 단백질 오믈렛을 꺼내어 부분으로 나누고 테이블에 봉사하십시오. 의지에서 신선한 채소의 잎으로 장식하는 것이 가능합니다. 더 많은 것을 읽으십시오 : 게으른 manty 요리 조리법.
스튜 다물에서 단백질 오믈렛
필요한 성분 :
- 달걀 - 2 개;
- 버터 - 10g;
- 우유 - ½ 컵;
- 맛있는 신선한 채소;
- 소금 - 맛.
요리 과정 :
- 흰자위에서 노른자위를 떼어 내고 믹서기 또는 블렌더를 사용하여 흰자위를 별도의 용기에 채 웁니다. 이제 따뜻한 우유를 부어서 푹신한 일관성을 유지하십시오.
- 당신은 신선한 허브의 요청에 추가 할 수 있습니다, pre-chop. 소금을 뿌려 잘 섞는다.
- 완성 된 단백질 덩어리를 이중 보일러 용 특수 용기에 넣고 천천히 끓인다. 스티머 프로그램을 덮어서 15 분 동안 설치하십시오.
- 시간이되면, 오믈렛을 부분으로 배열하고 테이블에 봉사하십시오.