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췌장염 음식, 매일 메뉴

췌장염은 췌장의 염증성 질환이며 췌장이 십이지장에서 생성하는 소화에 관여하는 주스 및 기타 효소의 유출 속도와 양을 위반하는 원인입니다.

혈관계에 악영향을 미치는이 질환은 염증과 담석을 유발할 수 있으며 심지어 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다. 그러므로 질병이 더 심해지 지 않고 진행될 수 있도록 특별한식이 요법을 준수 할뿐만 아니라 진단이있을 때 적절한 치료를 제공하는 것이 중요합니다.

악화시 췌장염을위한 영양

흔히 질병 악화 단계에서 환자가 병원에 ​​입원하여 처음 뱃속에서 씻겨집니다. 집이나 병원에 상관없이 항상 며칠간 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 즉, 탄산 음료가 아닌 탄산 음료 나 알칼리성 보르 조미 만 2-3 일 정도 마셔도됩니다 이 치료 단계는 제로식이 요법입니다.

일일 물의 양은 1.5 리터 (5 ~ 7 잔) 이하 여야합니다. 그러나 제로식이가 오랜 기간 연장되면 4 일째부터 여러 가지 영양소가 정맥 내 주사되고 6 일째부터 7 일째되는 날에는 튜브를 통해 장으로 액체 음식을 도입 할 수 있습니다.

증상이 완화되고 환자의 일반적인 상태가 좋아지면 특정 음식과 음료가 점차적으로 식단에 도입됩니다. 짭짤한 compotes, 젤리; 퓌레 수프.

음식은 열의 형태로 섭취 될 수 있으며, 뜨겁거나 차가워 질 수는 없으며, 식물성 또는 동물성 지방을 첨가하지 않고 조제되어야하며 가능한 한 적은 단백질을 함유해야하며, 최소 칼로리 함량의 액체 또는 반 액체 여야합니다.

건강 상태와 환자 상태가 안정화되면 야채, 야윈 고기, 생선, 감자, 삶은 찌꺼기 등으로 식단을 확장 할 수 있습니다. 질병의이 단계는 퓌레 상태로 분쇄 할 필요가 없습니다.

췌장염의 악화 기간과 그 직후의 영양 원리 :

  • 분수, 빈번한 식사, 하루에 5-7 회;
  • 작은 부분 크기;
  • 알코올, 향신료, 소스, 기름, 튀김 및 유제품을 제외한다.
  • 베이킹과 소금을 제한하십시오;
  • 어제의 소량 일 수 있으며, 어제 전날, 말린 빵이 바람직합니다.

또한 신체는 췌장의 전반적인 강도와 기능의 신속한 회복을 위해 유능한 의료 지원이 필요합니다.

췌장염 다이어트, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

물론 췌장염이있는 상태에서 항상 식습관을 따라야합니다. 그러나 실제로 모든 사람과 때로는 환자가 식단의 규칙을 위반할 수 있기 때문에 거의 성공하지 못합니다. 가장 중요한 것은 췌장이 더 강 해져서 정상적인 수술 방식으로 바뀔 수 있도록 처음 2-3 개월 동안 정확성과식이 요법을 관찰하는 것입니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  1. 미트볼, 미트볼, 미트볼, 고기 수플레 등의 저지방 고기 (토끼, 닭고기, 송아지 고기).
  2. 순수한 형태로 또는 증기 커틀릿의 형태로 쪄진 저지방 어류 (대구 퍼치, 폴락, 대구, 꼬치).
  3. 1 : 1 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀)의 비율로 물 또는 우유로 조리 된 곡물은 곡물의 나머지 부분을 절제하거나 극히 드문 경우에만 요리하는 것이 좋습니다.
  4. 파스타 듀럼은 일주일에 1-2 번 식물성 기름으로 올리브 오일보다 낫습니다.
  5. Ryazhenka, 코티지 치즈, 케 피어, 지방이 적은 비율로 요구르트,하지만 지방이없는, 당신은 또한 게으른 만두, 치즈 케이크 또는 casseroles 수 있습니다.
  6. 지방 함유량이 50 % 이하인 고품질의 단단한 치즈로 하루에 30-40g의 양.
  7. 계란은 오믈렛 또는 부드러운 삶은 형태로 7-10 일에 한 번.
  8. 으깬 감자, 수프, 캐서롤의 형태로 채소 : 감자, 호박, 사탕무, 꽃 양배추, 호박, 당근, 녹색 완두콩, 오이; 제한된 수량의 토마토와 양배추.
  9. 으깬 감자, 젤리, 조림 과일의 형태로 과일 : 딸기, 아보카도, 살구, 달콤한 사과, 파인애플; 수박, 멜론 등을 최소한으로 섭취하십시오.
  10. 백색, 말린 빵; 마른 galetny 쿠키.
  11. 과자, 디저트 : 집에서 만든 젤리 (가방에 넣지 마세요), 2 ~ 3 일마다 초콜렛을 마시지 말고 마시맬로.
  12. 가스가없는 물, 독소 로스 국물, 풍미 가득하고 약한 차.

췌장염으로 먹지 않는 것 :

  1. 지방 고기 : 양고기, 거위, 돼지 고기, 오리, 특히 튀김 (shish 케밥, 미트볼 등), 통조림, 소세지, 스튜, 풍부한 국물.
  2. Fatty fish : 철갑 상어, 고등어, 연어, 청어, 메기, 훈제 생선, 캐비아, 통조림.
  3. 뚱뚱한 커티지 치즈, 유약을 발라서 두부 바, 달콤한 조각, 매운 또는 훈제 치즈 종류.
  4. 열심히 삶은 계란, 기름에 튀긴 계란.
  5. 야채 : 무, 원시 양파, 마늘, 무, 콩, 콩, 달콤한 고추, 밤색, 시금치, 샐러드. 버섯은 어떤 형태로든 사용하는 것이 금지되어 있습니다.
  6. 과일 : 감귤류의 열매, 크랜베리, lingonberries, 단맛과 소화하기 힘든 무화과, 포도, 바나나, 날짜와 같은 많은 양의 산이 들어있는 열매.
  7. 과자 : 초콜릿, 만두, 아이스크림, 모든 견과류, 코코넛 밀크.
  8. 음료 : 커피, 강한 차, 탄산수, 크 바스.

가장 중요하지 않은 알코올 섭취조차도 췌장의 재발과 악화를 일으킬 수 있기 때문에 알코올의 사용은 엄격히 금지됩니다.

췌장염 메뉴

누구나 "간, 위, 췌장의 가장 친한 친구 - 냉기, 굶주림 및 ​​안절부절"이라는 구절에 익숙하므로 약간의 굶주림을 갖고 테이블에서 일어나서 손바닥에 들어갈 수있는 부분을 먹고 정서적 인 평온을 유지하는 것이 중요합니다. 신속한 복구가 이루어질 것입니다.

췌장염에 대한식이 요법은 우리가 상상하는 것만 큼 끔찍한 것이 아니며 매우 다양하고 맛있으며 가장 중요하고 건전하고 안전합니다. 우리는 그 사실을 알게됩니다.

매일 샘플 메뉴

첫날

  • 아침 식사 : 한 달걀에서 찐 오믈렛, 빵과 함께 약한 차.
  • 스낵 : 치즈와 함께 galetny 쿠키 2-3 조각;
  • 점심 식사 : 150 그램의 완두콩 죽, 호박, 향신료와 버터없이 삶거나 구운, 지방 함유량이 최대 9 % 인 코티지 치즈 100-150 그램;
  • 스낵 : 강냉이, 달콤한 사과 또는 오븐에서 구워짐;
  • 저녁 식사 : 오트밀 물 150-200 그램, 사탕 무우 샐러드 (삶은 당근 추가).

둘째 날

  • 아침 식사 : 차 또는 설탕에 절인 코 티지 치즈 200 그램;
  • 스낵 : 삶은 완두콩과 당근 샐러드. 식물성 기름 몇 방울을 곁들여 먹습니다.
  • 점심 식사 : 200g의 삶은 쇠고기와 기름을 넣지 않은 쥬스에 토마토를 넣고 빵 1-2 조각, 150g의 오트밀을 물에 얹어 먹습니다.
  • 스낵 : 최소 열량의 설탕과 함께 허용 된 열매 / 과일에서 추출한 젤리 250ml;
  • 석식 : 고기가없는 채소 수프 300-400 그램, 염분 및 감미료없는 저지방 요구르트 또는 ryazhenka 한 잔.

셋째 날

  • 아침 식사 : 우유와 함께 찹쌀 150 그램, 크래커 2 개;
  • 스낵 : 코티지 치즈와 함께 구운 사과 하나;
  • 점심 : 고기가 들어간 닭고기 국물에 300 ml의 스프, 빵 한 조각, 구운 야채 또는 삶은 야채;
  • 스낵 : 말린 살구 / 젤리 또는 요구르트 2 개 (150-200 ml);
  • 저녁 식사 : 당근 퓌레 150 그램의 양, 한 쌍의 중간 커틀릿.

넷째 날

  • 아침 식사 : 달걀과 버터가없는 커티지 치즈 캐서롤 또는 치즈 케이크 2 개, 설탕이 든 차 또는 국물 엉덩이;
  • 스낵 : 단단한 치즈 30g;
  • 점심 식사 : 수프에 오트밀 또는 베르 미 첼리가 들어간 고기 국물, 빵 조각, 커틀릿 또는 찐 고기 조각.
  • 스낵 : 과일 젤리 150-200 그램;
  • 석식 : 기름이없는 으깬 감자 150g, 찐 생선 200g, 콜리 플라워 inflorescences 1-2 개.

다섯째 날

  • 아침 식사 : 찐된 돈까스, 강냉, 삶은 비트, 차 150 그램;
  • 스낵 : 가스가없는 물 한 잔, 크래커 2 개 또는 galetny 쿠키;
  • 점심 식사 : 야채 국물, 메밀 죽 100 그램, 삶은 치킨 필렛 100 그램, 빵;
  • 스낵 : 천연 요구르트 한 잔;
  • 저녁 식사 : 듀럼 파스타 200g, 삶은 완두콩, 사탕무, 당근, 올리브 오일 몇 방울을 넣은 당근, 마시맬로 반.

여섯째 날

  • 아침 식사 : 꿀 반 티스푼, ​​kefir 한 잔, 빵과 함께 구운 호박;
  • 스낵 : 100 그램의 코티지 치즈;
  • 점심 식사 : 오븐에서 구운 쌀과 닭고기 수플레, 그 부분은 300 그램 이상이어야하며, 증기 호박, 로즈힙 국물.
  • 스낵 : 과일에서 구운 배 또는 사과 / 젤리;
  • 석식 : 물 200 그램, 삶은 송아지 고기 100 그램, 우유 한 스푼 1 잔, 말린 살구 1 개가있는 오트밀.

일곱째 날

  • 아침 식사 : 우유의 양질의 거친 밀가루 - 200 ml, 빵과 함께 달콤한 설탕에 절인 과일;
  • 스낵 : 사과 소스 / 두부 캐서롤 - 100 그램;
  • 점심 식사 : 야채 퓌레 200 그램, 생선 스테이크 커틀릿 1-2 개, 요구르트 한 잔;
  • 스낵 : 열매의 젤리 또는 젤리, 과일 - 유리 한 개;
  • 저녁 식사 : 감자와 당근이 든 닭고기 국물 -250-300 ml, 빵 한 조각, 삶은 비트 뿌리 1 잔, 약한 차.

또한 야채와 고기는 기름을 추가하지 않고도 자신의 주스로 끓일 수 있습니다. 췌장의 악화 기간이 끝난 후 1.5 개월이 지나기 전에는 그러한 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 의사와 협력하여 새로운 제품을 소개하고 다른 흥미로운 요리로식이를 확장 할 수 있습니다.

단백질과 탄수화물의 완벽한 조합으로 균형 잡힌 식단을 고수하고, 깨끗하고 탄산이없는 물을 과식하거나 과음하지 마십시오. 이러한 단순한 영양 규정은 췌장의 기능을 돕고 질병이 더 진행되지 않도록하며 나머지 가족에게는 좋은 예방 및 좋은 습관으로 작용할 것입니다.

췌장염 때 먹을 수있는 음식과 다이어트 메뉴를 다양 화하는 방법은 무엇입니까?

지난 40 년간 만성 췌장염으로 진단받은 환자의 수가 두 배가되었습니다. 초기 췌장 질환이 주로 알코올 남용 환자에서 진단 되었다면, 오늘날 대부분의 환자는 매우 번영 한 시민입니다. 의사들은 이러한 추세를 간단하게 설명합니다 : 그릇된 음식 문화. 다이어트 중 지방이 풍부한 음식, 때로는 간식을 먹는 뜨거운 커피, 달리는 커피 등 조만간 이러한 생활 방식이 질병을 유발하고 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지에 대한 관심이 높아집니다.

분명히 수년간 양조 되어온이 문제는 더 이상 치료만으로 해결 될 수 없습니다. 급성 췌장염에서 의사는 다음 3 일 동안 환자가 음식을 만지는 것을 금지 할 수도 있습니다. 치료의 다음 단계는 평생식입니다. 소리는 물론, 무서운. 그러나 이는 굶주림에 대한 끊임없는 굶주림에 관한 것이 아니라 췌장에서의 부하를 완화하고 세포가 회복 될 수 있도록 완벽한 균형 식단에 관한 것입니다.

5 가지 새로운 식습관

췌장염에 관해서는 무엇을 먹을 수 있고 오랫동안 논의 할 수없는 것은 무엇입니까. 따라서, 영양의 기본 규칙을 기억하는 것이 가장 중요합니다.

  1. 식단의 기초는 동식물 기원의 단백질입니다.
  2. 지방과 복합 탄수화물은 독점적으로 크룹의 형태로 섭취되어야합니다.
  3. 냄비와 그릴은 멀리 떨어진 상자에서 더 잘 숨어 있습니다. 어쨌든, 이제 너는 삶은 것, 구운 음식 또는 찐 음식만을 먹을 수 있습니다.
  4. 1 일 섭취량은 3 ~ 4 회에 균등하게 분배해야합니다. 기아와 과식은 췌장 질환을 악화시키고 급성 통증을 유발합니다.
  5. 먹는 음식은 따뜻해야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식물과 음료는 위 점막을 자극하여 췌장 효소의 생성을 자극하며,이 질병의 선에 대한 추가 부담은 바람직하지 않습니다.

다이어트로 구성되어야하는 제품

의사는 췌장염에서 무엇을 먹어야하는지에 대한 질문에 답하면서 다양한 메뉴와 축제 테이블을 만들 수있는 긴 제품 목록을 제공합니다.

단백질이 췌장 세포의 재생에 기여하기 때문에 적어도 매일 먹는 것이 허용됩니다. 가장 중요한 것은 저지방 품종을 선택하는 것입니다. 쇠고기, 송아지, 토끼 및 가금류를 선호해야합니다. 물론 고기는 튀길 수 없습니다. 천천히 밥솥에서 스팀 커틀릿과 야채 스튜 요리법에 대해 질문하는 것이 좋습니다.

때때로 저지방 수플레의 식단을 다양 화하는 것은 가치가 있습니다. 또 다른 허용 된 섬세함은 박제입니다. 대구, 잉어, 폴락, 파이 커퍼, 넙치에서 증기 고기 완자를 굽거나 요리 할 수 ​​있습니다.

이 그룹의 제품은 만성 췌장염에 사용할 수 있지만 코티지 치즈, 케 피어 또는 요구르트를 선택할 때는 포장에주의해야합니다. 저칼로리 유제품을 나타내는 숫자가 있어야합니다. 랴 센카와 요구르트는 마실 수 있지만 전유에 대해서는 물로 희석하여 사용할 수 있습니다.

영양사들은 악화 기간에도 단백질을 섭취 할 수 있다고 말합니다. 메추라기 알은 선호하는 닭이며, 소화하기 쉽고, 더 많은 비타민을 섭취합니다. 낮에는 5 개를 먹을 수 있습니다.

메밀, 오트밀, 쌀 또는 세 몰리나를 기본으로 한 풍성한 아침 식사는 하루의 힘을 얻는데 도움이됩니다. 물에서 더 잘 삶아. 우유를 정말로 사용하고 싶다면, 전에 우유를 같은 비율로 희석 할 필요가 있습니다. 밀과 귀리 밀기울에 관해서는, 질병의 장기간의 재발이 없다면 의사 만이 사용할 수 있습니다.

수프 세트 - 감자, 사탕무, 당근 -은 쉽게 식단의 기초가 될 수 있지만 삶은 형태로만 가능합니다. 그러나,뿐만 아니라 호박, 호박, 콜리 플라워, 브로콜리. 토마토와 오이, 양배추, 녹색 완두콩, 가지 및 샐러리의 신선한 샐러드는 중간 제품 그룹에 속합니다. 이것은 췌장염이있을 수 있음을 의미하지만 최소량입니다.

과일 디저트를 선택하면 부드럽고 달고 익은 과일에주의를 기울여야합니다. 특정 과일을 먹을 수 있는지 의심 스러우면 사용하기 전에 껍질을 벗기십시오. 그러면 췌장에 걸리는 부하가 줄어 듭니다. 과일 접시의 허용되는 내용은 벗겨 사과 (달콤한 품종 만!), 배, 멜론, 파인애플입니다. 밝은 오렌지 과일 (오렌지, 살구, 감)은 질병의 악화 기간에 포기하는 것이 좋습니다.

기아는 췌장염 환자의 최악의 적입니다. 배가 고프다 고 느끼면 간식을 먹을 때입니다. 이 경우 자두, 날짜, 건포도 또는 말린 살구가 가장 환영받을 것입니다. 먹기 직전에 말린 과일은 따뜻한 물에 조금 담가야합니다. 또 다른 허용되는 과일은 바나나입니다. 그건 그렇고, 미리 굽는다면 원래 디저트를 요리 할 수 ​​있습니다.

열매는 compotes, 과일 음료, 액체 젤리 및 때때로 젤리를 요리하는 것이 바람직합니다. 코티지 치즈 디저트 또는 요구르트에 대한 딸기 또는 라스베리 한두 잔이 멋진 장식이 될 것입니다.

췌장염을 포함한 해산물

췌장염 같은 진단으로 먹을 수있는 것은 특별한주의를 기울여야합니다. 식단의 사소한 실수는 심한 통증을 동반 할 수 있으므로 환자가 이국적인 제품을 조심해야한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 해산 식품에 대한 모든 의문은 헛되다. 당신은 적당히 먹을 수있다. 질병의 악화 단계에 있지 않으면 홍합, 가리비 및 오징어 샐러드가 메뉴에 추가 될 수 있습니다.

새우를 췌장염으로 요리할지 여부에 대한 분쟁은 종종 발생합니다. 한편으로 이들 제품의 단백질 고기는 높은 영양가를 가지며 췌장 조직 복원에 매우 유용합니다. 또한 오메가 3 지방산과 강력한 산화 방지제 인 아스 타 크 산 틴 (Astaxanthin)을 함유하고있어 염증에 효과적으로 대처할 수 있습니다. 그러나 췌장염이있는 새우는 고기가 매우 조밀하기 때문에 위험합니다.

췌장에 문제가 있다면 새우를 먹을 수 있습니까? 항상 진실은 중간에 있습니다. 췌장염이 생기면 새우를 먹을 수 있고 심지어 유용 할 수 있습니다. 이 병의 악화 기간은 새우 고기에 직접적으로 금기이며, 만성 췌장염에서는 매우 유용합니다. 최대 허용 일일 섭취량 - 삶은 것, 구운 것 또는 스튜 한 것으로 350g.

견과류, 씨앗, 벌꿀 - 이들 제품 중 어느 것을 금지합니까?

다량의 섬유가 들어있는 견과류부터 시작하여 완전히 바람직하지 않습니다. 땅콩, 개암, 피스타치오의 경우 특히 그러합니다. 호두와 캐슈에는 섬유질이 적기 때문에 먹을 수는 있지만, 마지막으로 악화 된 이후 6 개월이 지난 후에는 먹을 수 있습니다.

췌장 문제는 씨를 클릭하는 습관에 대해 한 번 잊어 버리는 좋은 이유입니다. 해바라기 씨앗은 칼로리가 너무 높습니다. 그러나 약간의 아마, 참깨 또는 호박 씨앗을 샐러드에 첨가하십시오. 영양사가 전적으로 승인 한 독창적 인 아이디어입니다.

달콤한 치아는 물론 다음에 췌장염이 다시 생길 때 패스트리 가게에있을 수 있습니다.하지만 아무 것도 시도 할 수 없습니다. 당신이 정말로 감미로운 것을 원하면, 감미료를 사용하는 것이 낫습니다. 초콜렛에 관하여, 감미로운 무성한 두루마리 및 케이크는 영원히 잊을 것입니다. 그러나 시간이 지남에 악화가 멈추고 질병이 완화 단계에 접어 들면 점차 꿀, 잼, 파스타, 마멀레이드 및 마시멜로를 맛볼 수 있습니다.

췌장염으로는 절대 먹지 못하는 것은 무엇입니까?

어떻게 먹을 수 있는지, 무엇을 절대 먹을 수 없는지 혼란스럽지 않게 금지 된 제품의 10 가지 주 카테고리 목록을 직접 인쇄하십시오.

  1. 훈제 고기, 소시지, 튀긴 버거, 통조림 고기, 스튜, 케밥.
  2. 뚱뚱한 물고기 종류 - 철갑 상어, 청어, 연어, 가재, 고등어. 캐비아와 통조림 생선도 금지됩니다.
  3. 풍부한 국물. 이것은 돌보는 친척이 가장 자주 병원에 가지고가는 닭 국물이지만 췌장염에서 가장 위험한 제품 중 하나입니다. 어쨌든 할 수는 없습니다!
  4. 거칠고, 단단하고, 날카로운 채소 -와 사비, 무, 마늘, 밤색, 후추, 양파.
  5. 신 과일과 감귤류.
  6. 콩과 식물
  7. 버섯
  8. 으깬 계란과 삶은 계란.
  9. 지방 유제품 (kefir, 지방 함량이 1 %를 초과, 코티지 치즈 - 9 % 이상) 및 아이스크림.
  10. 제과류, 특히 버터와 크림.

보시다시피, 버려야 할 제품의 수는 그리 크지 않을 것입니다. 시간이 지남에 따라 적절한 영양 섭취가 습관이되며 이러한 제한으로 인해 불편 함을 느끼지 않을 것입니다. 고기, 생선, 과일 또는 과자 등 원하는 모든 것을 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 방부제, 염료, 향료 및 기타 화학 물질로 채워진 음식을 만지지 말아야한다는 것입니다. 축복해!

췌장염 환자를위한 음식

췌장염에 대한식이 요법은 진단 후 취하는 첫 번째 및 주요 조치 중 하나입니다. 염증과 관련된 고통을 줄이고 위 점막의 자극을 최소화하기위한 것입니다. 제품을 제대로 조리해야합니다. 튀김이 없어야하며, 어두운 진흙이 선명하게 될 때까지 구이를해야합니다. 끓인 찜, 찐 음식을 넣지 않은 구운 것만이 췌장의 염증으로 보이는 메뉴에 포함됩니다.

특히 췌장염 환자의 경우 다이어트 번호 5p가 만들어졌습니다. 첫 번째 옵션은 질병의 급성 과정에서 사용되고 두 번째 옵션은 만성 형태의 영양의 기초로 사용됩니다.

이 전원 구성표는 췌장의 정상적인 작동을 보장하는 데 필요한 조건을 만들고 다음과 같은 사항에 기여합니다.

  • 담낭의 자극 감소;
  • 간 및 췌장 세포의 지방 축적 방지;
  • 소화관의 자극을 줄인다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 급성 과정과 췌장염의 악화와식이 요법 동안, 테이블 번호 5p의 첫 번째 버전이 표시됩니다.

기본 영양 원칙은 다음과 같습니다.

  1. 반 액체 및 강판 식품의 메뉴에 최대 포함;
  2. 매우 낮은 온도 또는 고온의 음식 및 음료 사용을 피하기 위해서는 20-50 ° C의 온도 범위에 있어야합니다.
  3. 매일 (약 6 ~ 8 회) 소량 (약 300g)으로 자주 식사합니다.
  4. 몸에는 하루에 지방 약 40 그램, 단백질 600 그램 및 탄수화물 250 그램이 들어 있습니다.
  5. 소금 섭취량은 7-10 g으로 제한되며 액체의 요구량은 약 2 리터 여야합니다.

그것은 중요합니다!
1500 ~ 1700 킬로 칼로리 범위의 낮은 에너지 값과 영양 섭취 기준의 불완전 성으로 인해 다이어트는 일주일 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.

급성 췌장염에 대한 다이어트 - 3 주 동안 모범적 인 메뉴 설명

첫 주는 보통 2 일간의 기아 추방으로 시작되며, 그 기간 동안 물만 마실 수 있습니다. 약간 미네랄 화 된 알칼리성 물로 하루에 5 번 1 잔씩 섭취하는 것이 바람직합니다. 희석 크래커 (하루 50g 이하), 로즈힙 국물 또는 귀리로 시작하여 증상을 서서히 줄인 후이 모드를 벗어나지 않아야합니다.

메뉴 3 ~ 5 일

아침 - 비스킷, 차.
아침 식사 - 오트밀 국물과 빵을 말린.
점심 - 야채 수프 - 퓌레, 지방을 추가하지 않고, 국물 엉덩이.
안전, - 달콤한 과일과 함께 Kissel.
저녁 식사 - 우유와 물에 삶은 양질의 거친 밀가루.
저녁 스낵 - 차를 가진 rusk.
이 단계에서 영양가는 800 칼로리를 넘지 않아야합니다. 지방은 완전히 배제되고, 단백질은 하루에 15g으로 줄어들고 소비되는 탄수화물의 양은 200g을 넘지 않습니다.

너는 알아야한다!
급성 췌장염 환자의 경우, 귀리 키셀은 특히 발아 곡물로 만든 것이 매우 유용합니다.

6 일째부터 15 일째까지의 다이어트

아침 식사 - 찐된 호박 푸딩.
아침 간식 - 저지방 코티지 치즈는 수플레, 차 형태입니다.
쌀, 닭고기 및 당근, 단백질 오믈렛이 포함 된 점심 크림 스프.
과일이나 베리 주스에서 안전하게 젤리.
저녁 식사 - 육류 수플레, 땅콩 오트밀, 버터 티 스푼 1 잔.
저녁 간식 - 꿀 한 스푼과 함께 kefir 한 잔 (휴대 가능).
두 번째 주에는 벌꿀이 메뉴에 추가되고 하루에 최대 10g의 지방이 추가됩니다. 단백질의 양은 50g으로 증가하고 탄수화물은 250g으로 증가합니다. 매일 칼로리 함량은 이미 1,000 킬로 칼로리입니다.

16-25 일에 췌장염을 악화시키는 다이어트

아침 식사 - 물, 저지방 코티지 치즈, 차에서 삶은 강판 죽.
피부가없는 사과의 아침 간식 - 무스.
점심 - 다진 진주 보리 수프 (생 미트볼, 스쿼시 수플레, 로즈힙 국물).
스낵 - 키스 과일과 베리.
저녁 식사 - 국수 캐서롤, 스팀 미트볼, 차.
저녁 간식 - 자두 50g.
셋째 주부터 췌장염으로 인한식이 요법은 탄수화물 350g, 단백질 60g, 지방 20g 및 1000 킬로 칼로리 이상의 영양가가 상승합니다.

팁!
건강한 아침 식사 옵션은 kefir 한 잔에 메밀 가루 1 스푼을 주입 한 것입니다.

만성 췌장염을위한 다이어트

이 치료 표 번호 5p의 변형은 오랫동안 사용할 수 있습니다. 2400-2700 킬로 칼로리의 범위에서 적당한 에너지 값의식이 요법으로 모든 필수 물질이 풍부합니다. 완화 동안 췌장염에 대한식이 요법은 새로운 세포를 만들고 췌장을 강화시키는 데 필요한 높은 단백질 함량을 특징으로합니다. 그 양은 약 140g이어야하며, 대부분 동물성 단백질에서 유래합니다. 다이어트 중 탄수화물의 대략적인 양 - 300g 및 지방 - 80g 이하

그것은 중요합니다!
섬유가 풍부한 채소와 과일은 섭취하기 전에 열처리를해야합니다.

만성 췌장염을위한 다이어트를 통해 다음과 같은 제품을 사용할 수 있습니다.

밀가루로 만든 가볍게 썩은 빵;
송아지 고기,식이 가금류 및 토끼 고기;
물고기 (강이 선호 됨);
닭고기 달걀 단백질;
저지방 유제품;
호박, 콜리 플라워, 당근, 호박 및 사탕무의 열처리 된 요리;
시리얼 (오트밀, 메밀, 세 몰리나, 쌀);
국수;
검은 색, 녹차, dogrose 국물, 달콤한 과일과 열매의 설탕에 절인 과일;
사과, 배, 살구의 non-acidic 다양성;
주로 크림 같은 식물성 기름.

췌장염 치료제로 권장되지 않는 제품 :

알콜;
고기, 버섯 또는 물고기에서 국물;
밤색의 스프, 소금에 절인 양배추 수프;
겨자, 라드;
훈제 고기;
과잉 염을 가진 제품;
돼지 고기, 오리, 거위 고기와 기름진 물고기;
닭고기 달걀 노른자;
신선하고 튀긴 밀가루 제품, 베이킹;
고지방 유제품;
무, 마늘, 파, 밤색;
버섯, 콩과 식물;
매운 양념, 케첩;
커피, 코코아.

췌장염을위한 다이어트 - 샘플 샘플 메뉴

월요일 :
아침 식사 - 단백질 증기 오믈렛, 메밀 죽, 치커리 커피.
아침 간식 - 코 티 지 치즈 푸딩, 차.
점심 식사 - 감자는 생선 미트볼과 "Beshamel"소스, 로즈힙 국물을 곁들여 먹습니다.
티 타임 - 베리 젤리.
저녁 식사 - 오트밀, 스팀 미트볼, 살구 설탕에 절인 과일.
저녁 식사 - 저지방 케 피어 한 잔.

화요일 :
아침 식사 - 희석 된 우유, 가렛 쿠키, 차와 함께하는 양질의 거친 밀가루.
아침 간식 - 저지방 사워 크림이 든 증기 치즈 케이크, 치커리의 커피.
점심 - 토끼 미트볼과 감자 수프, 조림 호박, 배 설탕에 절인 과일.
티 타임 - 구운 사과, 차.
저녁 식사 - 콜리 플라워 캐서롤, 생선 수플레, 차.
저녁 간식 - 자두.

수요일 :
아침 식사 - 살구 퓌레와 쌀 죽, 차.
아침 간식 - 단백질 오믈렛, 오트밀 kissel입니다.
점심 식사 - 호박 수프, 그리스어, 설탕에 절인 과일.
스낵 - 비스킷, 과일 젤리.
저녁 식사 - 감자 - 생선 캐서롤, 당근 퓌레, 차.
저녁 간식 - 마른 상투, kefir.

목요일 :
아침 - 당근과 사과 퓌레, 비스킷, 차.
아침 간식 - 요구르트가 채찍질 된 소성 코티지 치즈로 만든 디저트.
점심 - 삶은 송아지 고기, 야채 스프, 설탕에 절인 과일.
스낵 - 단백질 오믈렛, 말린 과일의 달임.
저녁 식사 - 호박 밥, 우유 소스 아래 구운 생선, 차.
저녁 간식 - 요구르트.

금요일 :
아침 - 살구 마시맬로와 버터, 차를 입힌 오트밀 죽.
아침 간식 - 당근 - 두부 캐서롤, 치커리에서 커피.
점심 - 감자 수프, 생선 롤, 콜리 플라워, 차, 차에 혼합되어 있습니다.
차 시간 - 구운 사과, 국물 엉덩이.
저녁 식사 - 닭고기 미트볼, 삶은 비트 샐러드, 설탕에 절인 과일.
저녁 스낵 - 케 피어.

토요일 :
아침 - 크래커, 배 수플레, 차.
아침 식사 - 자일리톨의 추가와 코 티 지 치즈 디저트.
저녁 식사 - 생선 스프, 삶은 생선, 으깬 감자.
티 타임 - 달콤한 과일 젤리입니다.
저녁 식사 - 고기 케이크, 쌀 죽, 케 피어.
저녁 스낵 - 차 비스킷입니다.

일요일 :
아침 - 증기 오믈렛, 배 퓨레, 차.
아침 간식 - 마른 커피, 치커리 커피.
점심 - 생선 스튜, 메밀 수프, 국물 엉덩이.
스낵 - 과일 젤리.
저녁 식사 - 저지방 요구르트로 옷을 입은 감자와 닭 가슴살의 캐서롤이 말리십시오.
저녁 간식 - 요구르트.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.

급성 췌장염 용 식품

증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.

췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.

악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.

만성 췌장염 용 식품

건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.

만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.

요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.

권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.

췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?

메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.

오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.

어떤 야채를 먹을 수 있어요?

야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.

야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.

증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 ​​것으로 먹지 않습니다.

금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.

나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.

무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.

아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.

열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.

열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.

야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.

어떤 육류 제품이

소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.

응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.

국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

어떤 물고기가

췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.

폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.

적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.

통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.

찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다.

유제품, 무엇을 선택해야 하는가?

유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.

순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

버터는 소량으로 허용됩니다.

가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.

아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.

모든 곡물이 허용됩니까?

아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.

췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.

끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.

췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.

췌장염 용 과자류 가능

많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.

배급 일에 메뉴에 과자를 추가하는 것은 허용되며, 자신의 손으로 맛있는 식사를하는 것이 좋습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.

췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.

허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.

절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.

췌장 질환에 대해 마셔야 할 것

음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.

췌장염을 포함한 기타 음료 :

  • 젤리;
  • mors;
  • 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
  • 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • 희석 주스 - 사과 호박.

금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.

질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.

만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.

금지 된 음식과 다이어트

허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.

췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.

식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.