만성 췌장염과 같은 질병으로 모든 환자에게식이 요법이 필요합니다. 이로 인해 질병이 악화되는 것을 예방할 수 있습니다. 이 질병으로 고통받는 사람들을 위해 만성 췌장염의 완화 기간 동안뿐만 아니라 질병의 악화 후 복구 기간 동안 환자에게 권장되는 특별한 치료법 5 번을 개발했습니다.
만성 췌장염의 다이어트는 췌장의 병리로 고통받는 위장과 내장을 보호하는 것뿐만 아니라 지방의 침투를 막는 선의 기능을 정상화시키는 것을 목표로합니다.
식이 요법은 단백질, 비타민 및 미네랄의 함량을 증가시키고 지방과 탄수화물의 양을 줄이며 특히 소화가 쉽고 거친 섬유질, 내화성 지방 및 에센셜 오일이 급격하게 제한됩니다. 몸에는 매일 60-120 g의 단백질 (60-65 %는 동물성 단백질이어야 함), 60 g의 지방 (적어도 15-20 %의 식물성), 300-350 g의 탄수화물 (설탕 30-40 g 이상) 10 그램 이하의 소금과 1.5 리터 이상의 액체. 평균 칼로리 섭취량은 환자의 개인적인 특성과 활동 유형에 따라 2500-2700 kcal이어야하며, 에너지 값은 감소하거나 약간 증가 할 수 있습니다.
권장되는 조리 방법 : 찌거나 물로, 호일로 베이킹하거나 오븐에서 특수 포장하여 찌름. 튀김, 지방질, 매운 및 짠 음식은 췌장 분비물 생성을 증가시키기 때문에 엄격히 배제됩니다. 이는 췌장 분비물에 바람직하지 않습니다. 받아 들인 음식은 매우 추운 음식이나 뜨거운 음식과 음료를 사용하는 것을 금욕해야합니다. 식이 분수, 음식은 매일 5-6 회 복용해야하며, 매일 같은 시간에 먹는 것이 바람직하며, 과식은 용인 할 수 없습니다.
허용 된 제품 및 요리
만성 췌장염에서 제외되어야하는 제품 및 요리
- 호밀과 신선한 흰 빵, 머핀, 퍼프 페이스 트리의 제품;
- 강한 고기와 생선 국물의 수프, 버섯 국물뿐만 아니라 우유와 차가운 스프 (okroshka 또는 부 끄 러운 수프);
- 지방 고기 및 가금류, 찌꺼기, 파이, 통조림, 소시지, 훈제 한 고기, 지방질의 물고기, 소금에 절인 생선, 캐비아;
- 지방 및 사워 유제품, 특히 당도가 높은 제품;
- 딱딱하고 기름에 튀긴 계란;
- 버섯, 고기 또는 생선 국물, 토마토 소스, 케첩, 겨자, 향신료 및 향신료상의 소스;
- 진흙 보리, 기장, 옥수수 및 보리 시리얼을 거의 먹을 수없는 부스러기 시리얼.
- 굵은 섬유 (흰 양배추, 순무, 무, 피망, 가지)를 포함하는 야채, 콩과 식물, 버섯, 양파 및 마늘;
- 원시 견과류 및 과일, 포도, 바나나, 날짜, 무화과는 제외됩니다.
- 초콜릿, 잼, 아이스크림, 제과, 특히 풍부한 크림과 크림;
- 커피, 코코아, 포도 주스, 탄산 음료, 알코올.
"만성 췌장염 : 증상, 치료,식이 요법"주제에 관한 "건강 해"프로그램 :
Gastroenterologist, Hepatologist, PhD. D. Matevosov는 만성 췌장염과 그 치료법에 대해 이야기합니다 :
췌장염 블로그
췌장염의 증상 및 치료
- 췌장염에 관하여
- 췌장염 영양
- 췌장염 치료
- 췌장염 조리법
만성 췌장염과 함께 먹는 법.
만성 췌장염과 함께 먹는 법. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 만성 췌장염시 식사 방법.
이 기사에서는 만성 췌장염 중에 어떻게 먹는지 자세히 설명하려고합니다. 내가 가지고 있고 자신을 사용하는 모든 지식을 배치 할 것입니다. 그래서 잠깐...!
만성 췌장염을위한 다이어트
우선 만성 췌장염 중에 췌장염의 주요 식단을 고수하면서 식사를해야합니다. 이것은 처음에는 완전 금지이며 특히 뚱뚱하고 튀긴 후 뜨거운 것입니다.
여기서 가장 중요한 것은 뚱뚱한 음식과 튀긴 음식이 췌장에 매우 큰 부하라는 것을 이해하는 것입니다. 지방이 많은 음식물을 소화하기 위해서는 많은 양의 췌장즙 리파제가 필요하며 췌장염 중에는 소량으로 생산됩니다.
그리고 모든 매운 음식 (신맛, 쓴맛, 매우 짠맛, 매우 단맛), 훈제 한 고기, 통조림 식품 등 - 췌장을 자극하여 많은 양의 췌장액을 생성합니다. 췌장액은 또한 췌장염으로 인해 할 수 없습니다.
나는 그것이 희망적이다. 만성 췌장염에서 제대로 먹기 위해서는 지방, 튀김, 매운맛, 신맛, 짠맛, 단맛이 나는 향신료, 통조림 식품, 훈제 뼈 등을 완전히 제거하십시오. 나는 모든 이민자들에게 "췌장염으로 먹는 것이 무엇입니까?"라는 질문을 가지고 있다고 확신합니다.
너는 먹을 것도 남지 않았다고 생각하지 마라. 그런 건 없어. 처음에는 그렇게 보입니다. 1 년 후 실제로 지방, 튀김 및 매운 요리와 진미가 가득 찼음이 분명 해집니다. 또한 만성 췌장염뿐만 아니라 더 유용하고 적절한 영양소입니다.
시간이 지남에 따라 자동으로 쉽고 빠르게 다양한 요리에 대한 요리법을 발명하거나 재 작업 할 수 있습니다. 그리고 요리는 아주 맛있고 건강합니다.
당신이 위의 제품을 삼가하지 않으면, 그것은 당신이 원하지 않는 끊임없이 심한 통증을 유발할 수 있으며, 더 유용한 정크 푸드를 바꿀 것입니다.
이제는 만성 췌장염으로 과식하는 것.
만성 췌장염에서는 자주 천천히 먹어야합니다. 어떤 사람들은 아마도 재촉하고 생각합니다. 다시 같은! 이 단어의 목적을 지적하고 싶습니다. 과식하지 않도록 췌장염은 분량과 아주 적은 양이어야합니다.
과식은 췌장이 다량의 음식에 대처하지 못하기 때문에 가중을 야기하기 때문에.
만성 췌장염으로 과식하지 않으려면 두 가지, 아니요, 나 자신을 사용하는 아주 멋진 세 가지를 권합니다.
1 리셉션을위한 식단 1 컵.
나는 췌장염에 대한 쉬운식이 요법에 관한 기사에서 이에 대해 자세히 기록했다. 이 다이어트의 본질은 먹은 음식의 측정을 보는 것입니다. 특정 양의 음식을 측정하고 더 이상 이것을 먹지 마십시오. 이렇게하려면 200 gr에서 음식을 수집하십시오. 1 잔의 리셉션에서 1 잔의 음식을 먹는다. 이 식사가 끝났습니다.
다시 배가 고플 때 자신을 위해 1 잔의 음식을 수집하고 점점 먹지 마십시오. 당신이 아직도 허용 할 수있는 유일한 것은 차를 마시거나 설탕에 절인 음료 또는 다른 것을 마시는 것입니다.
물은 또한 신체의 신진 대사에 매우 필요하므로 물은 또한 췌장염에도 매우 유용합니다.
만성 췌장염에 작은 조각 먹이기.
만성 췌장염을 먹는 동안 과식에서 두 번째 멋진 일은, 내가 끊임없이 사용하는 것은 물지 않고 작은 조각으로 먹는 것입니다. 음식으로 입을 채울 때 나는 과식하는 경우가 많다는 것을 알았습니다. 음식을 작은 조각으로 때릴 때 나는 항상 영양 부족으로 보입니다. 그리고 이것은 정확히 췌장염에 필요한 것입니다.
만성 췌장염의 음식은 40/60 비율입니다.
강한 기아가 공격을당한 경우,이 순간에 신선한 (날것의) 채소 및 과일에서 얻은 음식의 40 %와 삶은 찜 또는 구운 음식의 60 %를이 비율로 먹는 것이 낫습니다. 모든 신선한 (날것) 채소, 과일, 허브, 콩나물, 시리얼 등 게다가, 그들은 실제적으로 자신을 소화하고 열처리 된 음식 (요리, 튀김, 베이킹, 스튜 등)을 소화하는 데 도움을줍니다.
그러나 경험이있는 경험이 많은 췌장염 만이 안정된 증상을 보입니다. 그들은 일반적으로 그들이 할 수있는 제품과 허용 된 용량에 정통합니다.
초보자의 경우 질병의 첫 해와 췌장염의 악화에 신선한 (생) 야채와 과일이 없습니다! 모든 신선한 과일과 채소는 팽창, 팽창, 변을 방해합니다. 그리고 췌장염의 경우, 대변은 매우 불안정하며 어떤 위반에서도 신속하게 붕괴 될 수 있습니다. 질병의 첫 해에 참을성을 가지고 설탕을 넣은 후 구운 과일이나 과일 만 먹으십시오. 그들은 또한 매우 맛있습니다, 그리고 췌장염으로 고생 일반적으로 유용합니다.
만성 췌장염에서 무엇을 먹어야합니까?
이미 말했듯이 만성 췌장염 중에는 먹을 것이 없다고 생각할 필요가 없습니다. 시간이 지남에 따라, 요리법을 빠르고 쉽게 변경하거나 발명하는 법을 배웁니다. 당신이 췌장염으로 먹을 수있는 음식은 완전합니다. 당신에게 이것을 설득하기 위해서 만성 췌장염으로 먹을 수있는 음식과 음식을 나열하고,이 목록을 사용할 수 있습니다 :
- 감자 수프
- 야채 스튜 (콜리 플라워, 러시아어 대신)
- 밥 수프
- 메밀 국
- 보리 수프
- 기장 수프
- 야채 스프
- 사탕 무우 뿌리
- 미트볼 스프
- 꽃 양배추 또는 배추와 Borsch
- 구운 패티
- 메밀, 쌀, 파스타, 그레이비의 으깬 감자
- 치즈와 야채 피자
- 삶은 고기
- 삶은 닭
- 닭고기 국물과 쌀
- 생선 스프
- 소금물과 버터 또는 마요네즈 만 두껍게 끓인 당근 샐러드 (초간 삶은 당근 요리)
- 강판 사탕무, 당근, 사과, 소금, 약간의 마요네즈 (초보자 용, 야채 요리 용)
- 오이, 토마토, 녹색 샐러드 (안정된 사면 중)
- 어떤 녹색 (날카로운 것이 아니라) (안정된 사면 중에)
- 안정된 사면 동안 사과 구운 또는 신선한 달콤한 품종
- 배, 수 박, 토마토, 호박. 한 마디로 모든 날카롭지 않은 산성이 아닌 야채와 과일. 여기서 모두가 열매를 따야합니다.
- 적당히 너트.
- 낡은 빵.
- 껍질과 지방이없는 곳에서 고기, 가금류, 생선, 구운 것, 약간 다진 것.
- 파이, 파이
- 가볍게 샐러드와 쿠키.
- kefi (소시지 고기 대신에)를 가진 광수에 Okroshka
- 저지방 버터 크림 - 조금
- 콩나물 샐러드 (안정 사상 중)
일반적으로 만성 췌장염의 음식과 영양은 완벽합니다. 본질을 이해하는 주된 일은 - 너는 기름진, 매운, 튀김을 먹을 수 없다. 특히 질병의 첫해에. 질병을 심화시키지 않기 위해식이 요법을 엄격히 유지해야하는 것은 질병의 첫해에 있습니다. 그리고 인내심을 얻으려면 장래에 먹을 수있는 요리와 제품 목록을 미래에 확장 할 수 있다는 사실을 보상 받게 될 것입니다.
글쎄, 오늘은 모든 것 같습니다. 이 기사가 유용하고 유익했기를 바랍니다. 맘에 드시고 아직 구독하지 않으 셨다면 구독 신청을 통해 블로그의 모든 뉴스를 이메일로받을 수 있습니다. 이를 위해 귀하의 이름과 이메일을 나타내는 가입 양식을 작성하십시오.
모든 건강과 행운을! 곧 뵙겠습니다!
이 주제에 대한 추가 정보 :
그 기사가 정말로 흥미롭고 유용하다고 생각한다면 소셜 네트워크에서 친구와이 정보를 공유하면 매우 감사 할 것입니다. 이렇게하려면 소셜 네트워킹 버튼을 클릭하기 만하면됩니다.
췌장 만성 췌장염 : 악화시 생성물
췌장염의 본질은 췌장의 염증 과정의 출현입니다. 악화 기간 동안 사람은 심한 복통을 겪습니다. 그는 과민성 효소입니다.
이러한 효소는 공격적으로 작용하여 부정적으로 작용하기 시작합니다. 즉 :
- 혈관 벽을 파괴하다.
- 췌장을 부식시키다.
- 근처의 기관을 공격하라.
이 질환은 종종 특정한 질병과 장애를 일으키며, 대부분 다음과 같습니다 :
- 면역 억제
- 비만
- 표준 이하 종양의 출현.
췌장염을 악화시킬 때, 영양에 특별한주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 즉 영구적 인 식사는 사람의 삶에 영원히 내려갈 것입니다.
담낭염 및 췌장염에서 치료 영양의 원리
우선, 췌장염은 췌장의 문제에 대해 이야기합니다. 반면 담낭염은 담낭의 파괴를 알립니다. 이 질병들은 증상과식이가 동일합니다.
만성 췌장염과 담낭염의 음식은 질병의 단계에 직접적으로 의존합니다.
예를 들어, 만성 단계에서 목표는 추구됩니다 : 담낭과 췌장의 평화. 요약하면, 그러한식이 요법에 포함되지 않는 목록은 다음과 같습니다.
- 알콜
- 짠 맛, 튀김, 훈제, 매운 요리
- 소세지 제품
- 통조림 식품
- 초콜릿
만성 췌장염의 경우 대부분의 의사는 다음을 권장합니다.
- 찐 생선과 고기
- 조림과 야채
- 채식주의 앙트레
- 코티지 치즈
- 최소한의 산도를 지닌 과일
- Kissel 및 미네랄 아직도 물.
적절한 영양
만성 췌장염이나 담낭염의 악화와 함께 처음 2 일간은 굶어야합니다. 하루에 5 번 또는 6 번만 약 200ml의 미네랄 워터를 마실 수 있습니다. 유사한 양의 도그 로스 브로스도 허용했다.
매우 강한 악화와 함께 마시는 것도 금지되며, 영양은 정맥 내 투여됩니다. 2 일 후, 특별 식사를 시작해야합니다. 5p에 관해 이야기하고 있습니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.
대략적인 다이어트 수 5p :
- 첫번째 아침 식사 : 오믈렛은 노른자위없이 찐 것, 오트밀과 강판.
- 두 번째 아침 식사 : 지방과 국물 엉덩이의 비율이 낮은 코티지 치즈.
- 점심 식사 : 삶은 고기, 쌀 수프, 과일 젤리 및 밀 크래커.
- 티 타임 : 구운 사과.
- 저녁 : 스팀 당근 수플레, 삶은 바다 물고기와 차.
- 두 번째 저녁 식사 : 국물 엉덩이.
공격 후 다이어트 기능
다이어트 - 췌장염의 악화를 치료하는 가장 중요하고 주요한 방법. 공격 직후, 사람은 췌장 효소를 조사하기 위해 검사를 받아야합니다. 그 후 의사는 현 상태에 따라식이 요법을 처방 할 것입니다.
효소가 감소함에 따라식이 요법은 더욱 다양 해지고 이미 세 번째 날에는 하루에 4-6 번을 소량으로 먹을 수 있습니다.
췌장염의 새로운 공격을 방지하고 췌장에 과부하가 걸리지 않도록하는 것이 중요합니다.
공격 후에 무엇을 사용해야합니까?
- 구운 음식과 삶은 음식, 증기 음식. 생선은 저지방 : 잉어,은 잉어, 메기 또는 철갑 상어.
- 희박한 고기 : 토끼, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조. 뚱뚱한 고기는 위장을 자극하여 통증을 유발합니다.
- 신선한 주스, 약한 차 또는 케 피어를 마실 수 있습니다. 주스는 물로 희석해야합니다.
췌장염이 발생한 이후의 다이어트는 단백질이 풍부해야하므로 의사는 닭고기 알 (7 일에 1 번), 저지방 코티지 치즈, 단단한 치즈, 으깬 감자, 콤폿트, 과일, 소금, 설탕, 요구르트, 녹색을식이 요법에 넣도록 권고합니다.
이러한 제품을 사용한 식사는 췌장염이 발생한 후 신속하게 형태를 취할 수있는 기회를 제공합니다.
췌장염을위한 유아식 모드
췌장염은 성인병으로 간주되지만 어린이는 적어도이 병으로 고통받습니다. 위장병 학자들은 가장 작은 어린이조차도 이미 만성 췌장염을 앓고 있기 때문에 걱정합니다.
그런 위험한 질병의 경우, 어린이의 영양은 두 가지 가정을 포함해야합니다 : 음식은 따뜻해야하며, 먹이는 여러 단계로 이루어져야합니다.
이 질환과 함께 나타나는 부드러운 영양은 탄수화물의 최소 함량을 유지하면서 단백질 함량을 증가시켜야합니다. 음식은 아이에게 닦아 낸 모양으로, 특히 질병의 악화시에 주어집니다.
당뇨병이 있고 신제품이나 새로운 요리를 시도 할 계획이라면 신체가 어떻게 반응하는지 확인하는 것이 중요합니다! 식사 전후에 혈당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 컬러 팁이있는 OneTouch Select® Plus 미터를 사용하면 편리합니다. 식사 전후에 목표 범위가 있습니다 (필요한 경우 개별적으로 사용자 정의 할 수 있음). 화면의 힌트와 화살표는 결과가 정상인지 또는 음식 실험이 실패했는지 즉시 알립니다.
어린이들에게 질병을 주어서는 안됩니다 :
- 버섯, 고기 및 생선 국물
- 마리 네이드, 향신료 및 통조림
- 밤색, 열매, 주스, 신선한 과일
- 매운, 튀김, 훈제, 지방 요리
- 다량의 단백질을 함유 한 제품
- 강한 차와 커피
- 탄산 음료
- 신선한 빵
- 파스타 제품
췌장염으로 아이들은 다음을 사용할 수 있습니다 :
- 무 지방 발효유 제품
- 물로 희석 한 우유
- 야채 스프와 으깬 감자
- 오트밀과 메밀 죽
- 오믈렛과 스팀 커틀릿
- 고기와 고기를 마 십니다.
질병의 발병을 예방하기 위해서는 위염을 예방하기위한 방법으로 조기에 적절한 식사를하도록 가르쳐야합니다. 아이를 과식하지 않는 것이 중요합니다. 특히 수프는 췌장염에 중요 할 것이고,이 요리의 이점과 요리법은 매우 간단합니다.
소다, 다량의 단식, 패스트 푸드 및 간식은 그것이 얼마나 유해한지에 대한 언급이있는 휴일에만 어린이에게 발급되어야합니다.
웜 예방을 정기적으로 수행하고 건강한 생활 방식의 잘 알려진 원칙에 기반한식이 요법을 준수하는 것이 중요합니다.
다이어트에 포함될 수있는 식품
담낭염 또는 췌장염에서 매일식이 요법은 다음을 가져야합니다.
- 탄수화물 200g 이하.
- 지방 60g 이하, 단백질 150g : 야채 30 %, 동물 70 %.
이 질병의 주요 요인은 부적절한 영양입니다. 식이 요법은 3-4 개월이 아닌 환자의 삶에 있어야합니다. 그러나 나머지는 평생합니다. 더 심각한 질병을 유발하지 말고 생활 습관의 실수를하는 것이 중요합니다.
음식은 분수이어야합니다. 즉, 음식은 2 ~ 3 시간마다 소량으로 먹어야합니다. 어느 날 하루에 3 킬로그램을 넘지 말고 순수한 물을 2 리터 이상 섭취해야합니다.
췌장염의 문제를 악화시키는 적절한 식품은 췌장염의 증상을 감소시킬뿐만 아니라 췌장염의 발병을 예방하는 훌륭한 예방 조치가 될 것입니다. 다음은 췌장염을위한 제품입니다 :
- 찐 야채
- 포도
- 저지방 유제품
- 초본 국물
- 비 산성 과일
- 양질의 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀 및 기타 수족관
- 구운 사과와 배
- 달걀 흰자 오믈렛
- 정제되지 않은 식물성 기름
- 첨가물없는 자연 요구르트, 최고의 수제 요구르트
- 야채 스프
- 토마토
- 저지방 생선과 고기.
- 부패한 빵.
췌장염 - 다이어트
췌장은 염증이 생기면 소화액을 십이지장으로내어줍니다. 이 비밀이 없다면, 음식은 단순한 물질로 분리되지 않고 소화되지 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인 - 알코올로 맛을 낸 지방이 많은 음식에 중독됩니다. 그것이 치료법이 주요 치료법 인 이유입니다.
췌장염에 대한식이 규칙
많은 사람들에게서이 질환은 빠르게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면식이 요법 5p는 그러한 위험성을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다. 표 5a는 췌장염이 담도의 염증에 의해 복잡해질 때 처방되고, 표 1은 위의 질병에 대해 표시되어있다. 악화 중 만성 췌장 질환에 대한식이 요법은 더욱 심각합니다.
췌장염에 대한식이 요법은 환자에게 처방됩니다 :
- 지방 - 80 g, 탄수화물 - 350 g의 비율 준수;
- 훈제 식품 및 튀김 식품을 거부한다.
- 식이 요법에 따라 음식을 준비한다.
- 3 시간마다 먹는다.
- 초라한 형태로 따뜻한 음식을 사용하십시오.
- 작은 부분에있는 접시를 먹으십시오;
- 천천히 먹고 오랫동안 음식을 씹으십시오.
- 음식을 마시지 마십시오.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
메뉴의 모든 제한 사항과 제한 사항은 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다이어트에 포함됩니다 :
- 샐러드, vinaigrettes, 으깬 감자 (삶은 당근, 사탕무, 감자, 호박, 콜리 플라워, 젊은 콩);
- 셀러리 (속임수);
- 채소 수프, 보르시;
- 끓인 닭고기, 고기, 생선의 고기 요리;
- 식물성 오일;
- 저지방 유제품 (크림, 요구르트 포함), 코티지 치즈, 치즈;
- 오트밀, 메밀, 우유와 호박 죽;
- 닭고기 달걀 흰자;
- compotes (신선한 과일, 장과, 말린 과일);
- 비 산성 철분이 풍부한 사과;
- 가볍게 부패한 빵.
췌장염으로 먹지 않는 것
염증을 일으킨 장기는 절제 모드에서 절제해야합니다. 췌장의 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 완전히 금지 된 :
- 알콜;
- 지방이 많은 부유 한 첫 번째 코스;
- 돼지 고기, 라드, 양고기, 거위, 오리, 겨;
- 훈제 소시지;
- 지방이 많은 물고기;
- 통조림으로 만든 모든 마리 네이드;
- 튀긴 주요 요리 (으깬 계란 포함);
- 단단한 계란;
- 패스트 푸드;
- 매운 소스, 조미료;
- 원시 양파, 마늘, 무, 무, 불가리아어 고추;
- 콩과 식물;
- 버섯;
- 밤색, 시금치;
- 바나나, 포도, 석류, 무화과, 날짜, 크랜베리;
- 달콤한 디저트;
- 코코아, 커피, 소다;
- 신선한 빵, 파이, 머핀.
만성 췌장염을위한 다이어트
아픈 유기체가 최적의 신진 대사에 필요한 단백질 약 130g을 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 약 90 g은 동물성 제품 (찜 요리의 조리법에 따라 삶거나 조리해야 함) 및 야채 만 40 g이어야합니다. 마른 제품의 섭취는 환자를 간 비만의 위험으로부터 보호합니다.
췌장염을 동반 한 동물성 지방은 80 %이어야합니다. 준비된 식사에 버터를 더하는 것이 좋습니다. 완하제 (자두, 말린 살구)가있는 요리법을 잊지 마십시오. 수프, 시리얼, 소스, 키셀에서 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 건강한 신선한 케 피어. 췌장염이있는 만성적 인 음식은 다양한 저지방 치즈, 오믈렛을 찐 것입니다. 신체 탄수화물 매일 350g 이상을 받아서는 안됩니다.
만성 췌장염의 악화를 동반 한식이 요법은 소진 된 췌장에 호흡 공간을 제공해야합니다. 질병의 심각한 공격의 첫 2 일간은 따뜻한 로즈힙 주입, 차 Borjomi만으로 술에 취해질 수 있습니다. 셋째 날에는 췌장염 환자가 액체 매쉬 수프, 물 위의 죽, 우유 젤리를 줄 수 있습니다. 통증이 사라지면식이 요법이 조심스럽게 확장되어 치밀하지 않은 문질러진 요리가 추가됩니다.
급성 췌장염에 대한식이 요법
질병의 처음 2 일은 또한 음식에서 완전한 금욕을 보여줍니다 - 당신은 물, 차, dogrose 주입 (각각 4-5 잔) 만 마실 수 있습니다. 다음 2 일 동안, 음식은 점 적기를 사용하여 관리됩니다. 급성기에 췌장의 염증을 일으키는 식단은 매우 낮은 칼로리 식품을 기준으로 형성됩니다. 해를 끼치 지 않도록 아주 적은 양을주세요.
2 주째와 그 다음 주 동안의 급성 췌장염에 대한 식단이 더욱 다양 해졌습니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다.
- 수프, 액체 주전자 및 젤리, 주스, 녹차;
- 붉은 살고기 대신에 저지방 닭고기 (특히 스팀 패티), 기타 단백질 제품;
- 항 산화 풍부한 야채와 과일.
췌장염의식이 요법은 얼마나 걸립니까?
성인과 어린이 모두를위한 식단 규칙 준수 조건은 질병 유형에 따라 다릅니다. 급성 형태의 질병을 치료하는 것은 정지 상태에서만 수행되어야하며, 만성 단계의 악화는 외래 수술이다. 급성기에 췌장염에 걸리는식이 요법은 얼마입니까? 치료 과정은 2-3 주 정도 소요됩니다. 퇴원 후 다이어트는 최소 6 개월 동안 관찰되어야합니다.
적절하고 온화한 췌장 치료는 질병의 악화를 방지하고 당뇨병의 시작으로부터 환자를 보호합니다. 염증이 만성이되면 그 사람은 평생 동안 췌장염에 대한식이 메뉴를 따라야합니다. 지속적인 사함의 단계에서 질병의 전환이 완료된 후에도 완전한 회복을 위해 자신을 속여서는 안됩니다.
췌장염에 대한 일일 다이어트 메뉴
다양한 옵션을 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 다이어트 5p가 처방되면 췌장염에 대한 주 메뉴가 달라져야한다는 것입니다. 예 :
- 사탕무 샐러드, 설탕에 절인 과일;
- 커티지 치즈, 도그 로즈 주입;
- 오믈렛 찐, 비스킷과 차;
- 오트밀, 젤리;
- 호박 죽, uzwar;
- 비스킷, dogrose 주입 치즈;
- 메밀 죽, 차.
- 건포도와 쌀;
- 당근 샐러드;
- 사과 말린 살구와 구운;
- 당근, 호박 퓌레;
- 삶은 사탕무;
- 백인을 채찍질했다.
- 구운 사과.
- 마른 수프, 보르시;
- 쌀밥;
- 삶은 쇠고기;
- 커티지 치즈 캐서롤;
- 닭고기 돈 까스;
- 해군 파스타;
- sauté.
- 과일 젤리;
- 야채 롤;
- 베리 젤리;
- 과일 푸딩;
- 구운 감자;
- 치즈와 버터 샌드위치;
- 콩 퓌레.
- 사과 소스, 요구르트;
- 건포도, varenets와 쌀;
- vinaigrette, matsoni;
- 삶은 콜리 플라워, 신 우유;
- 스쿼시 캐비어, 케 피어;
- 오믈렛, 리야 첸카;
- 쌀 푸딩, 요구르트.
만성 췌장염을위한 다이어트
일반적으로 췌장염은 췌장의 염증입니다. 이 질환에서, 특히 만성적 인 형태의 경우 특별한식이 요법을 따라야합니다. 이상적으로, 내 모든 삶, 그리고 악화 동안에뿐만 아니라.
오늘은 췌장염을 진단하기 전에 사람이 췌장염을 진단하기 전, 즉 췌장염을 진단 한 후 인체의 영양 상태와 그 원인에 대해 이야기합니다.
췌장염 진단 전 영양
연구에 따르면, 췌장염을 포함한 췌장 질환의 가장 흔한 원인은 췌장염을 비롯하여 건강에 해로운 음식, 즉 튀김, 달고 짠 음식 및 기타 간식에 중독 될뿐만 아니라 음주, 과식입니다.
췌장염 진단 후 사람의 영양 상태, 특히 먹을 수있는 것과 십자가를 올릴 필요가있는 것에 대한 내용은 아래를 참조하십시오.
췌장염 진단 후 영양
췌장염 진단 후 인간 영양은 튀김, 달고 짠맛 및 기타 해로운 음식은 물론 알코올과 정상적인 음식을 100 % 거부합니다. 그렇지 않으면, 테이블은 이전과 완전히 똑같습니다 - 다양하고 영양가가 있습니다. 그리고 건강한 음식은 맛이 없다고 생각하지 마십시오. 그렇지 않습니다.
다이어트 "№5": 기본 사항
다이어트 "№5"는 만성 췌장염 환자를 위해 소비에트 의사가 개발했습니다. 그 목표는 췌장 분비의 분비를 줄이는 것입니다. 여기에는 음식의 선택, 부분 크기 및 요리 방법에 대한 책임있는 접근이 포함됩니다.
보다 정확하게, 다이어트 "№5"는 다음을 기반으로합니다.
- 단백질의 이점;
- 지방과 탄수화물의 최소;
- 무거운 고기 및 거친 섬유의 배제.
부분은 두 개의 주먹을 쌓아 두지 않아야합니다.
요리는 부부가하는 것이 가장 좋습니다. 췌장염이없는 경우에도 불필요한 식사는 아닙니다. 따라서 이중 보일러를 구입하면 두 마리가 한 돌로 죽습니다. 이는 환자와 다른 모든 가족 구성원 모두에게 유용합니다.
악화되는 동안 상태를 개선하기 위해 설탕없이 1 ~ 2 일을 먹고 로즈힙 딸기를 달구어 마셔야합니다.
영양 정보
요구되는 식단 :
- 췌장의 복원에 기여하기 때문에 단백질을 선호한다.
- 과식하지 말고 몇 시간 동안 굶주림을 견디지 마십시오 (긴 여행을가는 경우 반드시 간식을 먹으십시오).
- 5시에 음식의 전체 볼륨을 나눕니다. 가능한 경우 6 회의 리셉션을 나누십시오.
- 매우 뜨거운 음식을 먹거나 마시지 마십시오. 반대로, 매우 차갑습니다. 위장관에 들어가는 음식은 평균 기온에 처해야합니다.
- 소금 섭취량을 하루에 8 - 10g으로 제한하십시오.
- 궁극적 인 진리로서 끊임없이 췌장염을 먹어서는 안되며 먹을 수있는 것의 목록을 다루지 마십시오.
- 이 질병에 대한 처방에 따라 요리를 준비한 후 복식을 고려해야합니다.
- 신중하게 식단에 새로운 음식을 소개하십시오.
- 악화시 설탕이없는 1-2 일을 먹지 말고 로즈힙 열매를 마 십니다.
이러한 영양 권장 사항은 크림 수프와 같은 무해한 요리가 제공 되더라도 항상 기억해야합니다.
모든 규칙을 준수하고 중요하게 똑같이 중요하게하는 경우 정기적으로하지 마시고 때로는하지 마십시오. 소화 시스템의 부하가 훨씬 적어지고 췌장의 분비가 줄어들 것입니다.
다이어트 "№5": 음식
일정한 췌장염을 가진식이 요법 "№5"(악화 기간이 아님)에서는 다음과 같이 먹을 수 있습니다 :
- 빵은 고급 밀가루로 만들어지고 몇 시간 동안 (신선한 생과자를 말리기 위해) 주입되며, 설탕이 적은 경우 고급 밀가루의 다른 제품에 주입됩니다.
- 파스타;
- 곡물 - 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 물에 죽 또는 미량의 우유로 된 쌀; 작은 버터 조각 또는 사우어 크림의 찻 숱가락으로 조미했다;
- 우유 - 지방이 적은 비율의 우유, 상점 및 물로 희석 한 경우, 수제 경우, 그리고 곡물을 준비하는 경우에만; 순수한 형태의 저지방 코티지 치즈 또는 요리 형태의 코티지 치즈 캐서롤; 저지방 함량과 첨가물이없는 단단한 치즈;
- 쇠고기와 송아지 고기 인 저지방 함량의 고기와 삶은 미트볼이나 증기 커틀렛의 형태로 삶은 피부가없는 닭고기와 칠면조;
- 달걀 - 단백질을 스팀 오믈렛 형태로 섞어서 노른자를 던지거나 강하게 원하면 물로 반으로 희석하여 같은 증기 오믈렛에 넣어야합니다.
- 저지방 함량이 낮은 생선을 그냥 삶은 것 또는 스팀 커틀릿 형태로 만든 것;
- 야채 - 감자, 당근, 호박, 꽃 양배추, 호박, 단순히 삶은 또는 크림 스프의 형태로;
- 과일과 열매는 100 % 익고 달콤합니다. 예를 들어 오븐에서 구운 사과는 익히지도 않고 조리도됩니다.
- 음료 - 검정 또는 녹차 레몬, 우유, 설탕없는 주스.
야채와 버터가 허용됩니다 - 불순물이 불완전한 큰 스푼과 동일한 양은 각각 10 - 15 ml와 30 ml를 초과해서는 안됩니다. 완성 된 접시에만 넣을 수 있습니다.
악화로. 위에 언급했듯이, 당신은 하루나 이틀을 먹지 않고 설탕없이 로즈힙 열매를 마실 필요가 없습니다. 이 음료는 설탕이없는 녹차, 설탕이없는 탄산 수소 나트륨이 함유 된 미네랄 워터와 함께 알칼리성 배지로 대체 할 수 있습니다.
이 시점에서 음식이 전혀 없어도 효과가 없다면 젤리, 젤리, 오트밀 국물을 균질 한 일관성을 가진 음식으로 선택하십시오. 그것은 위장관의 점막을 덮을뿐만 아니라 췌장에 평화를 제공하여 덜 활동적입니다. 어제 나 오늘의 몇 조각을 먹을 수도 있지만, 췌장 분비를 자극하지 않는 말린 빵을 먹을 수 있습니다.
악화시 영양에 대한 더 많은 정보
환자의 상태에 따라 3 일에서 5 일까지 영구 췌장염이 악화 된 후 며칠이 지나면 췌장에 "닿지"않기 때문에 식단에 탄수화물이 포함 된 음식이 보충됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 으깬 감자;
- 물 (낮은 지방 함량의 우유와 완화 된 물로 희석 된 우유)에 담긴 돼지는 허용되지 않습니다.
- 퓌레 스프.
탄수화물의 양은 하루에 200 그램을 넘지 않아야합니다.
이 시간에, 어떤 경우에도 먹을 수 없다 :
- 고기는 지방 함량이 낮을지라도;
- 생선, 저지방 함량에서도;
- 우유;
- 야채와 버터.
7-10 일 후에 배급량이 늘어납니다.
- 지방 함량이 낮은 고기;
- 저지방 함량의 어류;
- 저지방 함량의 신맛이 나는 우유;
- 야채;
- 과일.
그리고 시간이 지남에 따라 메뉴가 증가합니다.
다이어트 "№5": 금지 식품
차례대로, 일정한 췌장염을 먹는 것은 허용되지 않습니다 :
- 빵, 비록 그것이 고급 밀가루로 만들어 지더라도, 최근에; 퍼프와 쇼트 크러스트 반죽의 제품; 초콜렛, 카라멜, 아이스크림, 잼의 모든 종류의 음식;
- 곡류 - 진주 보리, 기장, 보리;
- 육류, 가금류 또는 생선, 무알콜 스프, okroshka와 같은 냉 수프, 양배추 수프와 소금에 절인 양배추와 같은 신 수프;
- 지방 함량이 높은 고기는 돼지 고기와 오리, 소시지, 통조림 고기입니다.
- 지방 함량이 높은 물고기, 모든 물고기 (소화 또는 튀김 된 경우), 생선 통조림;
- 계란, 그들이 열심히 삶거나 튀긴 경우;
- 야채 - 버섯, 양배추, 무, 달고 쓴 고추, 밤색, 마늘;
- 과일 - 바나나, 포도, 날짜;
- 설탕, 탄산 음료, 설탕이 함유 된 설탕이 함유 된 설탕, 주스, 설탕, 주스가없는 설탕이 함유 된 주스.
따라서 우리는 만성 췌장염의 영양이 다양하고 영양가가 높다는 사실을 확신했습니다.이 질환으로는 조금 먹는 것이 불가능합니다.
사면 중 근사 메뉴
고려중인 질병에 허용 된 많은 식품이 있기 때문에, 단백질이 많고 지방이 적고 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이있는 식단을 선택하는 데 문제가 없습니다.
증상이 완화되는 동안 영구적 인 췌장염이있는 사람을위한 대략적인 메뉴 :
- 아침 식사 №1 : 물 또는 우유에 죽 - 지방이 적거나 물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀)로 희석되거나 어제 빵이 든 육류 또는 가금류 조각, 설탕이없는 검정 또는 녹차, 또는 훨씬 더 좋은 달임 설탕없이 야생 장미 열매.
- 아침 식사 №2, 첫 아침 식사 후 약 1-2 시간 : 두 알의 단백질, 삶은 소프트 삶은 또는 오믈렛 형태로 찌고, 치코 리의 컵은 커피 종류이며 무해합니다.
- 점심 식사 : 가벼운 닭고기 국물이나 야채 국물에 스프를 넣거나 조심스럽게 요리 한 파스타에 스팀 커틀릿을 말려서 말린 살구와 자두를 끓으십시오.
- 점심 식사 : 금지 된 과일을 제외한 모든 과일과 함께 1 % 코티지 치즈 100 그램과 같은 과일의 설탕에 절인 과일.
- 석식 : 생선 등심 찜, 찐 설탕없는 흑 또는 녹차.
또한 자러 가기 전에 크래커와 같은 쿠키 두 개 또는 세 개가 들어있는 1 % 케 피어 잔을 마실 수 있습니다.
미네랄 워터 리셉션
일정한 췌장염을 가진 미네랄 워터를받는 것은 신체에 매우 유용합니다. 하지만 갈증을 풀기 위해 술에 취하지 않고 의사가 개발 한 계획에 따라야 만.
미네랄 워터는 식사 전에 20 ~ 30 분 동안 하루에 몇 번씩 작은 음식을 마시면서 조금 마셔야합니다. 근원 자체에서 마시는 것이 가장 좋지만 집에서도 할 수 있습니다. 음료는 냉장고가 아닌 실내 온도에 있어야합니다.
위장관에 대한 전반적인 긍정적 영향은 다음과 같은 미네랄 워터를 섭취 할 때 관찰됩니다.
췌장염이 만성 형태로 옮겨졌지만 다음과 같은 생수로 대체되면 :
- Essentuki №4;
- 보르 조미 (Borjomi);
- Smirnovskaya.
- 담즙 정체가 췌장과 담관에서 직접적으로 감소 할 가능성을 줄인다.
- 염증성 질환의 위험 감소;
- 소화 시스템의 오작동을 제거합니다.
위의 미네랄 워터는 모든 약국에서 구입할 수 있습니다. 치료 기간은 상황의 복잡성에 따라 2 ~ 3 주에서 6 개월입니다. 악화와 함께, 그것은 멈춘다.
씨앗과 견과에 대하여
해바라기 씨앗과 호박 씨앗뿐만 아니라 호두는 단백질과 지방이 많기 때문에 육류 나 생선을 대신 할 수 있습니다. 그러나이 질병의 악화 기간에는 먹을 수 없습니다.
하지만 한 가지가 있습니다. 씨앗은 날것 또는 할바 형태로만 먹을 수 있습니다.
다른 견과류의 경우 - 땅콩, 피스타치오, 아몬드. 그들도 호두처럼 허용되지만, 오직 사면에 한합니다.
씨앗과 견과류는 별도의 요리로 먹거나 다른 요리에 첨가하여 먹을 수 있습니다.
영원한 것을 포함한 췌장염 - 특별한 식단을 따를 때만 그렇게 나쁘지 않습니다. 치료가 가장 효과적이고 삶이 이전과 거의 동일하게 유지 되려면 전문가에게 도움을 요청하십시오. 그는 당신에게 맞는 식사 계획을 개발할 것입니다. 자가 약물 치료는 결과를 얻을 수있을뿐만 아니라 질병을 악화 시킨다는 것을 기억하십시오.
만성 췌장염을위한 다이어트
만성 췌장염은 급성 발작 후에 발생하며 알코올을 과용하거나 과식하는 사람들에서 더 자주 발생합니다. 두 번째로 흔한 원인은 담낭의 염증입니다. 만성 담낭염과 췌장염에서 음식 소화 과정이 방해 받고 환자는식이 요법을 위반하여 고통스러운 관찰을 경험합니다. 적절한 영양이없는 경우 외과 적 치료가 필요한 합병증이 발생합니다. 성인의 만성 췌장염에 대한식이 요법은 임상 지표를 완전히 회복 할 때까지 관찰되어야합니다.
만성 단계의 췌장염, 증상 및 치료
만성 췌장염의 증상 및 치료는 발생 원인과 수반되는 질병의 존재에 의해 결정됩니다. 만성 췌장염은 거의 독립적 인 질환이 아니며, 일반적으로 염증은 이웃 기관에 영향을줍니다 : 위, 담낭 및 십이지장. 만성 담낭염과 췌장염에서 증상은 비슷할 수 있습니다. 환자들은 다양한 강도의주기적인 통증, 뒤쪽으로 방사, 메스꺼움에 관심이 있습니다. 식욕이 감소하고 뚱뚱한 음식의 편협이 발생합니다. 설사와 변비의 교대로 의자에 위반이 있습니다. 어쩌면 체중 감소. 치료는 소화를 정상화하기위한식이 요법의 임명으로 시작됩니다. 다이어트 5는 췌장염과 담낭염에 사용됩니다. 또한 진통제와 효소 제제를 사용합니다.
완화 된 만성 췌장염을위한 다이어트
만성 췌장염의 음식은 췌장의 부하를 줄이지 만 동시에 충분한 칼로리와 비타민을 공급해야합니다. 악화없는 췌장염과 담낭염의 경우 Pevsner의 식단표 5b가 처방됩니다.
주요 원칙은 다음과 같습니다.
- 음식은 열의 형태로만 섭취됩니다.
- 지나치게 췌장을 자극하는 것뿐만 아니라 위장과 장의 점막을 자극하는 제품은식이 요법에서 완전히 제외됩니다.
- 기계적 절약은 없지만 음식을 완전히 씹는 것이 좋습니다.
- 영양 권장 분수 - 5-6 리셉션. 우리는 식사 사이에 긴 휴식을 허용 할 수 없으며 최소한 두 가지 간식이 필요합니다.
- 새로운 제품이 점차 도입됩니다.
- 매일 식단에 단백질 음식이 있어야합니다. 하루에 150g의 단백질이 필요하며이 중 60 %는 동물성 단백질이어야합니다.
- 동물성 지방은 매우 제한적입니다.
- 요리 할 때, 끓는, 굽기, 찌름, 찌기가 허용됩니다. 튀김은 허용되지 않습니다.
- 소량에서는 신선한 야채와 과일로 만든 샐러드를 웰빙의 통제하에 메뉴에 입력 할 수 있습니다.
- 양에 대한 제한 : 소금 10g, 설탕 30g, 버터 5g, 사워 크림 및 크림 10 % - 스푼.
허용 된 식사 및 제품
만성 췌장염을 성공적으로 치료하려면 증상이 적절한 영양 상태에서 벗어날 때 진행될 수 있으므로 허용 된 식품 및 제품 만 메뉴를 만들어야합니다.
- buckwheat, 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, bulgur, 노아에서 죽. 포리 지주는 우유를 첨가하여 반 점성으로 준비하고, 완성 된 접시에만 버터를 넣고 찐 말린 과일과 코티지 치즈를 넣을 수 있습니다. 첫 번째 코스, 캐서롤, 수플레 및 푸딩에 사용됩니다.
- 파스타는 삶은 수프 나 캐서롤에 첨가됩니다. 저지방 소스 만 - 우유, 아디 그 또는 다른 부드러운 치즈.
- 흰 빵이 오래되거나 말린 크래커. 트레이 비스킷, 건조.
- 스위트는 코티지 치즈와 죽으로 소량 첨가 할 수 있습니다. 잼, 잼, 과일 또는 베리 시럽은 허용됩니다. 당일에는 꿀 한 스푼을 먹을 수 있습니다.
- 야채는 스프, 으깬 감자 및 캐서롤에 사용됩니다. 삶은 당근, 어린 스쿼시, 콜리 플라워, 브로콜리, 사탕무, 감자, 녹두 및 녹색 완두콩은 허용됩니다. 신선한 비벼 당근, 오이 및 채소 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 토마토는 날로, 흰 양배추뿐만 아니라 메뉴에 넣어야합니다.
- 열매는 잘 익은 사과이며, 껍질 사과, 자두, 바나나, 살구, 포도가 없습니다. 물, 무스, 젤리, 젤리 또는 과일 주스로 반으로 희석하여 주스를 준비 할 수 있습니다.
- 유제품은 신선하고 저지방이어야합니다. 발효 우유 음료 (케 피어, 요구르트, 요구르트 및 리야 첸카)가 매일 메뉴에 나와야합니다. 코티지 치즈는 캐서롤과 수플레에 첨가 할 수 있습니다. 부드럽고 무염하고 날카로운 치즈는 허용됩니다.
- 고기 요리는 토끼, 쇠고기 또는 송아지 고기로 준비 할 수 있습니다. 뚱뚱한 힘줄에서 벗어난 고기 분쇄기에서 뒤틀린 것을 사용하는 것이 좋습니다. 비프 스트로가 노와 스튜의 형태로 조각으로 구워 내거나 스튜를 만드는 것은 허용됩니다.
- 닭이나 칠면조를 준비하기 위해 피부와 지방은 제거됩니다. 굽고, 끓여서 끓일 수 있습니다.
- 삶은 생선과 다진 생선 요리는 대개 잘 견딘다. 식이 테이블 번호 5b에는 저지방 어류 - 파이크, 파이크 퍼 치, 넙치, 잉어, 도미 류, 메기 및 참치가 포함됩니다.
- 계란은 요리, 오믈렛 또는 부드러운 삶은 데 사용됩니다. 당일 치킨 달걀 1 개와 메추라기 2 개를 만들 수 없습니다.
- 국물을 요리 할 때, 고기와 생선의 첫 지방은 물기를 제거해야합니다. 식단에 야채와 곡물이 들어있는 채식 수프를 포함하는 것이 좋습니다.
영양에서 제외되는 것
고통을 줄이고 급성 췌장염에서 만성 췌장염으로 전환 할 때 식단을 확장 할 수는 있지만 사용하지 말아야 할 음식이 있습니다.
- 어떤 형태의 알코올.
- 모든 튀김, 지방 또는 매운 요리.
- 마리 네이드와 피클, 훈제 식품.
- 통조림 된 설탕, 식초, 염료 및 향료.
- 검은 빵과 밀기울.
- 케이크, 패스트리, 과자 및 초콜릿.
- 코코아와 커피.
- 육류, 생선 또는 버섯으로 만든 짙은 수프, 젤리.
- 돼지 고기, 양고기, 거위, 오리.
- 소세지, 소시지, 소시지.
- 산업용 반제품.
- 가축 - 돼지 간, 두뇌, 신장.
- 신 과일, 딸기 및 주스.
- 후추, 겨자, 식초, 마요네즈, 케첩, 고추와 모든 소스.
- 무, 무, 밤색.
잠정 주간 메뉴 및 요리법
담낭염과 악화없이 췌장염으로 일주일 동안 메뉴를 만들려면 다음 표를 사용할 수 있습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.
급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.
급성 췌장염 용 식품
증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.
췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.
악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.
만성 췌장염 용 식품
건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.
만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.
요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.
권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.
제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.
췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?
메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.
오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.
어떤 야채를 먹을 수 있어요?
야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.
야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.
증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 것으로 먹지 않습니다.
금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.
나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.
무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.
아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.
어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?
췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.
열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.
열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.
야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.
어떤 육류 제품이
소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.
응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.
국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.
어떤 물고기가
췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.
폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.
적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.
통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.
찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.
유제품, 무엇을 선택해야 하는가?
유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.
순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.
췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.
버터는 소량으로 허용됩니다.
가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.
아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.
모든 곡물이 허용됩니까?
아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.
췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.
끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.
췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.
췌장염 용 과자류 가능
많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.
배급 일에 메뉴에 과자를 추가하는 것은 허용되며, 자신의 손으로 맛있는 식사를하는 것이 좋습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.
췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.
허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.
어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?
맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.
절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.
췌장 질환에 대해 마셔야 할 것
음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.
췌장염을 포함한 기타 음료 :
- 젤리;
- mors;
- 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
- 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- 희석 주스 - 사과 호박.
금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.
만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.
췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?
췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.
질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.
만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.
금지 된 음식과 다이어트
허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.
췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.
식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.
