췌장염으로 진단받은 사람들은 나머지 평생 동안 건강한 식단을 따라야합니다. 그러나 이것이 사람이 모든 것에 자신을 제한하고 먹는 것이 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 췌장염으로식이 요법을 조리 할 수있는 요리법이 있습니다. 조리하기가 매우 쉽고, 맛도 대단합니다.
췌장염 치료법은 경미합니다. 그들은 영양소, 비타민의 최대를 포함, 다이어트 다양하고 풍부한, 소화 기관 과부하하지 않습니다.
췌장염에 대한 어떤 조리법을 사용할 수 있습니까? 병이 악화되는 기간에는 일부 요리가 금지되기 때문에 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.
첫 번째 코스
첫 번째 코스 중에는 수프와 보르시를위한 다음과 같은 옵션이 있습니다.
치킨 수프
닭 가슴살이나 닭고기 (닭고기가 아님)를 먹을 것입니다. indoutki, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기, 메추라기, 꿩의 췌장 고기에 적합합니다. 시체가 제거 된 피부, 지방. 이 부분에는 많은 활성 성분, 호르몬, 화학 물질, 항생제가 들어 있습니다. 물로 고기를 씻어 내고 끓여라. 물이 새어 나오고 새로운 부분이 쏟아집니다. 췌장의 췌장염에서 고기 스프를 준비하는 주된 규칙은 두 번째 국물입니다. 국물에 더 맛있는 양파, 베이 잎, 약간의 소금을 첨가했다. 끓인 후 40 분에 감자, 당근, 양파를 깎습니다. 또 다른 10 분 후에 - 쌀 또는 파스타 (그것은 거친 등급 이상의 국수에 우선권을주는 것이 낫다). 저지방 크림으로 음식에 넣으면 맛있는 수프가 나옵니다. 아마 야채 국물에있는 수프를 요리하십시오.
수프가 쌀로 요리되면 듀럼 치즈 (예 : 다공성 두부)를 추가 할 수 있습니다. 치즈 스프는 악화 기간에 금지되어 있습니다.
새우 스프
두 개의 작은 감자와 호박 (씨앗과 껍질을 벗긴 것)은 굵은 강판에 부.다. 300g 이전의 새우는 3-4 분 동안 끓는 물을 부었다. 그런 다음 블렌더로 닦고 자르십시오. 우유 한 잔을 삶아서 야채와 새우 고기 인 파슬리를 더합니다. 5 분간 끓인다. 흰 빵에서 빵 부스러기와 함께이 수프를 먹고 아주 맛있는.
췌장염 해산물로 먹을 수 있다는 사실은 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.
은색 호크, 파이크, 파이크 퍼 치, 대구, 나바가 또는 농어에서 생선 수프를 조리 할 수 있습니다. 물고기는 뼈와 지느러미, 머리와 꼬리에서 분리됩니다. 조각을 물로 씻는다. 귀를 두 번째 국물에 끓여야한다. 끓인 후 잘게 잘린 감자, 당근, 양파, 베이 잎, 소금, 파슬리 뿌리를 넣습니다. 어떤 사람들은 크림 수프를 만들기 위해 요리 한 후 믹서에 준비된 스프를 혼합 할 것을 권고합니다. 귀는 만성적 인 만성 췌장염에 대해서만 허용됩니다.
췌장염이 풍부한 표준 수프는 금지됩니다. 따라서 그러한 진단을 준비하려면 몇 가지 요구 사항을 준수해야합니다. 즉, 풍부한 국물 zazharki와 향신료를 버려야합니다. 요리를 위해 당신은 마른 고기 - 쇠고기 또는 송아지 고기가 필요합니다. 두 번째 국물에 수프 준비. 국물의 요리 시간은 1 시간 30 분입니다. 끓는 물과 껍질을 지닌 토마토를 컵에 자른다. 토마토를 소금에 절인 후 작은 프라이팬에 15 분 동안 삶는다. 사탕무와 당근은 청소하고 강판으로 문질러줍니다.
토마토에 다진 채소를 넣고 10 분 더 끓인다. 거푸집 감자와 양파는 국물에 삶아냅니다. 조림 야채와 잘게 잘린 양배추, 다진 파슬리를 넣습니다. 끓는 후에 10 분 동안 다시 끓인다. 양배추의 급성기에는 금기가있다. 즉, 췌장염이있는 수프는 음식물에서 섭취 될 수있다.
두 번째 과정
췌장염을위한 영양은 반드시 전문가와 협력해야합니다. 의사는 췌장염에 대한 정확한식이 요법 목록을 작성하는 데 도움을 줄 수 있으며 이는 건강에 해롭지 않습니다.
우리는 질병이 각각의 경우마다 다른 방식으로 진행된다는 것을 잊어서는 안됩니다. 췌장염에 대한식이 요법은 신체의 일반적인 상태, 췌장의 단계에 달려 있습니다.
생선 미트볼
- 메뚜기 필레 (300 g);
- 백색 로프 펄프 (120 g);
- 양파 - 1 개;
- 계란 - 1 PC.
한 덩어리의 살은 우유에 담겨있다. 생선 필레, 양파와 살은 다진 것입니다. 계란이 추가됩니다, 소금. 미사는 균질 한 일관성을 가져야한다. 작은 공이 형성됩니다. 1.5 리터의 물을 끓일 때까지, 미트볼을 낮추십시오. 선결 조건 - 끓는 물에. 요리 시간 - 15 분. 밥, 구운 감자로이 요리를 제공 할 수 있습니다.
구운 닭 수플레
- 닭 가슴살 - 500 g;
- 탈지유 - 250 ml;
- 계란 - 1 PC.
고기 분쇄기에 흰 닭고기를 자르고 우유, 소금, 계란을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 식물성 기름에 형태에 기름을 바르고 결과물을 부어 넣으십시오. 1800 ° C로 예열 한 후 금형에 넣고 25 분 동안 베이킹합니다.
구운 송아지
고기를 씻고 소금을 뿌리고 당근을 채우려면 상처를 낸다. 파슬리가 부서지고, 당근이 판으로 자르고 고기에 자르면됩니다. 고기는 30 분에서 40 분 동안 1500C의 온도에서 "슬리브"로 조리해야합니다.
으깬 당근과 courgettes
저온에서 25 분 동안 당근과 호박을 삶아보세요. 믹서기에 갈아서 소금과 1 작은 술을 더한다. 식물성 기름. 아주 맛있다. 무 지방 사워 크림 또는 크림으로 으깬 감자가 나온다.
호박 죽
호박은 지워졌다. 그것은 물에 넣고 20 분 동안 조림한다. 삶은 호박에 쌀 2 : 1의 비율로 첨가하십시오. 즉, 호박 2 부분, 쌀 1 부분입니다. 결과 질량 위에 두 손가락의 물을 붓습니다. 밥이 조리 될 때까지 요리하십시오. 물론 의사가 허락하지 않는 한 꿀 숟가락으로 먹을 수 있으며 벌 제품에는 알레르기가 없습니다. 이러한 접시는 악화 기간 및 완화 기간 모두에서 췌장염 환자에게 허용됩니다.
고기 파스타 캐서롤
- 얇은 파스타 - 350 g;
- 우유 400 ml;
- 400 ml의 물;
- 쇠고기 / 닭 가슴살 / 송아지 고기 350 g;
- 계란 2 개;
- 소금
고기는 삶아서 고기 분쇄기를 통과합니다. 파스타는 우유와 물에 반 조리 될 때까지 조리됩니다. 파스타, 고기 및 계란은 일정한 견실함에 혼합된다. 베이킹 접시에 식물성 기름이 묻어 있습니다. 다진 고기를 섞은 파스타는 양식을 마련했습니다. 베이킹 시간 - 25 분. 질병이 완하되면, 준비가 완료되기 5 분 전에 강판 치즈를 넣을 수 있습니다. 사워 크림과 파슬리와 함께 먹기.
생선 샐러드
생선 필레 200g, 계란 2 개, 당근 1 개, 감자 1 개 종기. 접시에 생선, 당근, 단단한 치즈, 감자, 달걀을 쌓습니다. 각 층에 무 지방 사워 크림이 묻어 있습니다. 최고 샐러드는 딜로 뿌렸다. 췌장염이있는 샐러드는 야채와 과일로 만들 수 있습니다.
다이어리 올리비에
당근 (1 조각), 감자 (2 개), 계란 2 개를 끓으십시오. 닭고기 필레를 300g 끓여서 조리 후 삶은 제품을 잘라내고 신선한 오이 1 개를 껍질을 벗 깁니다. 저지방 사워 크림을 입히십시오.
딸기와 바나나 치즈
커티지 치즈 150g, 바나나 1 개, 저지방 크림을 믹서기에 넣습니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 별도로 딸기 (100 g)와 설탕 (50 g)을 찹니다. 딸기 성분 디저트 위에 붓는다.
사과와 샬롯
달걀을 설탕과 함께 치십시오 (1 큰술 L). 케피어 300ml, 탄산 음료 가루, 소금 5g, 양질의 거친 밀가루 50g을 넣는다. 균질 한 덩어리를 가져 오십시오. 반죽은 팬케이크의 일관성으로 판명되어야합니다. 달콤한 사과가 벗겨져 조각으로 자릅니다. 양피지와 양식 커버를 굽기. 사과를 넣고 반죽을 부어 라. 30-40 분 동안 구우십시오.
맛있고 간단한 요리는 췌장염에 대비할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 조리 한 특히 유용한 음식. 햄버거, 게으른 양배추 롤, 만두, 쇠고기 스트로가 노, 미트볼, 시리얼 및 기타 여러 가지 요리가 될 수 있습니다. 동시에 모든 비타민이 저장됩니다.
췌장 요리
췌장염은 급성 및 만성 일 수 있습니다. 사면의 시간은 매우 충성스럽고 특별한식이 제한이 필요하지 않습니다. 유일한 것 - 기름에 튀긴 기름진 음식을 버려야합니다. 피클, 피클, 라드, 채소는 소량으로 섭취 할 수 있습니다. 아시다시피 모든 것이 적당히 유용합니다.
급성기에는 모든 유해한 제품, 알코올을 버리고 췌장염으로식이 요법을하는 것이 낫습니다. 이 기간 동안 채소 수프를 선호해야합니다. 구운, 삶은 야채; 고기와 생선. 디저트의 경우 젤리, 다이어트 쿠키, 마멀레이드를 먹는 것이 좋습니다. 음료에서 - 차, 국물 엉덩이.
가장 중요한 것은 소량의 분획물과 다이어트 요리법입니다. 마지막 식사는 취침 시간 2 시간 전에 수행됩니다.
췌장의 염증을위한 다이어트 - 치료의 주요 방법 중 하나입니다. 적절한 영양 섭취 만이 완화를 연장하고 악화를 예방할 수 있습니다.
췌장염 환자를위한 직접 만든 음식
췌장염을위한 영양은 치료의 필수 요소입니다. 그리고 그것은 각 접시가식이 요법을하도록 조직되어야합니다. 그러나 정식으로 공식은 때때로 기쁨을 가져다주지 않습니다. 소비자는 취향이나 외형을 좋아하지 않습니다. 또한 공공 장소에서 식사를 할 때 모든 요리법이 항상 준수되는 것은 아니며 췌장염을 앓고있는 사람들은 위장 장애와 췌장 합병증에 대비됩니다.
한 가지 방법 밖에 - 가능한 한 자주 자신의 요리법에 따라 요리하십시오.
췌장염에 대한 영양 규칙
사람들이 가족 생활을하기 때문에 췌장염 환자를위한 특별 요리를 만드는 것이 편리하지 않습니다. 우리는식이 요법이 가족 메뉴의 전체가되도록 노력해야합니다. 이것을 위해서 당신은 그 (것)들을 맛있게 요리하는 방법을 배워야합니다. 이것이 성공하면, 췌장염 다이어트 처방이 적절한 영양을 제공하기 때문에 가정에서 소화 기관의 질병을 입을 위험을 줄이는 것이 보너스입니다.
오리지널 제품은 신선하고 건강해야합니다. 하루 전에 냉장고에 보관하기 전에 냉장 및 해동하십시오.
초보자 가정 요리사를 위해 우리는 췌장염을위한식이 요법에 안전하게 포함될 수있는 조리법을 제시합니다. 식이 요법에 따르면 요리 직전에 조리하는 것이 좋습니다. 그러나 대부분의 경우, 평일에는 불가능한 일입니다. 따라서,식이 요법에 따라 조리 된 요리는 냉장고에 보관하는 것이 허용됩니다.
그것은 중요합니다! 냉장고에있는 샐러드와 다른 차가운 전채는 12 시간 동안 신선한 채로 유지되며 가열해야하는 식사는 최대 2 일 동안 보관할 수 있습니다.
그것은 중요합니다!
샐러드와 전채
고전적인 부엌에서이 요리는 식욕을 자극하고 소화 주스의 생산을 자극하여 한 끼에 여러 끼의 식사를 동화시킵니다. 췌장염의 경우에는 필요하지 않습니다. 식단은 한 번에 많은 양의 음식을 제공하지 않습니다. 췌장염을위한 간식은 낮 동안 간식의 주요 성분으로 종종 소비됩니다 : 위장병, 특히 췌장염의 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사 외에도 2 ~ 4 번의 식사가 필요합니다. 소위 스낵이 사용되는시기입니다. 일부 조리법이 표에 나와 있습니다.
감자 - 2 개;
신선한 오이 -1 개;
양파 - 0.5 개;
천연 요구르트 - 10 g
소금, 차갑고, 껍질을 벗기고, 입방체로 자르는 제복을 입고 감자를 삶아라.
계란을 삶아 서늘하고, 단백질을 분리하고, 부스러기로 자른다.
오이, 껍질을 벗기십시오;
양파를 잘게 자르고, 날카로운 부분을 제거하고 즉시 물을 마신다.
재료 믹스, 요구르트와 함께 약간의 소금
당신은 메추라기 알을 낳을 수 있으며, 그 결과는 6 - 8 개가됩니다.;
양파는 초록색으로 바꿀 수 있고, 또한 갈비뼈가 있으며, 부추는 비늘이 없지만 잘게 잘게 자릅니다.
양파 - 0.5 개;
옥수수 otv. - 100 g;
식물성 기름 - 10 g
가볍게 소금에 절인 물에 쌀쌀한 쌀을 요리해라.
가파른 단백질 다진;
국물에 시원한 옥수수 속 열매.
재료를 섞고, 기름과 소금으로 채운다.
신선한 옥수수 대신에 통조림을 사용할 수 있습니다 - 방부제와 첨가제가 들어 있지 않은 경우 - 라벨이 있어야합니다.
세련된 해바라기 기름
세 몰리나 - 15 g;
버터 - 30g;
물 - 0.5 컵
물에 날 달걀과 세 몰리나를 철저히 섞어 부풀게하십시오.
혼합물을 고기와 함께 섞는다.
형태의 가장자리에 기름칠을하십시오;
혼합물을 다시 반죽하여 형태에 넣으십시오.
증기
고기 성분 대신에, 코티지 치즈를 넣을 수 있습니다.
버터 - 8g;
삶은 호박 - 4;
구운 토마토 - 4 ~
주요 채우기도 다양합니다 : 치즈 대신 고기, 생선을 사용할 수 있습니다.
소금이없는 채로 먹었다.
감자 - 3 개;
양파 - 0.5 개;
양파는 잘게 썰고 잘게 썬다.
소금물을 가볍게 섞는다.
사워 크림 대신 식물성 기름으로 채울 수 있습니다
보시다시피 각 간식의 요리법에는 여러 가지 요리 옵션이 있습니다. 이렇게하면 부엌에있는 음식에서 요리 할 수 있으며, 하나 또는 다른 재료가 없어 요리를 포기하지 않을 수 있습니다.
수프는 췌장염 환자에게 매우 유용합니다. 이것은 위장과 창자의 벽을 자극하지 않는 부드러운 음식이며, 완전한 식사를 제공합니다.
췌장염을위한 조리법의 몇 가지 특별한 특징이 있습니다 :
- 물, 무 지방 우유 또는 희석 된 국물에서 조리하고 강한 국물을 사용하지 마십시오.
- 잘게 잘린 제품은 부드러울 때까지 잘 삶는다.
- 종종 수프를 요리했다.
이 표에는 췌장염에서 금지되지 않은 인기있는 수프 조리법이 나와 있습니다.
췌장염을위한 맛있고 건강한 요리법
췌장염 (췌장의 염증)으로 인해 생성 된 효소는 소장으로 배출되지 않지만 선 자체를 파괴하기 시작합니다. 질병을 치료할 때 특히 지방과 탄수화물의 섭취를 줄이는식이 요법을 준수해야합니다. 그러나 췌장염을위한 음식은 요리법이 아래의 조리법에 따라 준비되면 맛있고 다양 할 수 있습니다.
췌장염 콜드 레시피
췌장염이 신선한 야채 섭취를 금하는 경우. 따라서식이 요법을위한 각 조리법에는 끓이거나 김을내는 것으로 채소에 든 야채가 들어 있습니다.
사탕 무우 당근 간식
이 접시를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 사탕무;
- 당근;
- 채우는 식물성 기름;
- 녹색 (옵션).
야채는 철저하게 씻고, 삶고, 닦고 짓,고 중간 강판으로 문질러줍니다. 췌장염이 생기면 모든 음식을 갈아서 먹는 것이 좋습니다. 따라서 야채는 칼로 자르지 않습니다. 즉, 야채가 부서지기 때문입니다.
준비한 재료를 깊은 그릇에 넣고 소금을 조금 넣어 섞는다. 소금이 녹 으면 야채에 식물성 기름을 다시 채우고 다시 섞습니다. 서빙 할 때, 당신은 정상에 신선한 나물을 가진 접시를 뿌릴 수있다.
급성 췌장염에서이 음식은 일주일에 한 번만 먹을 수 있습니다. 만성 - 1 주일에 2-3 번.
고기 간식
제조법에는 다음과 같은 제품이 포함되어 있습니다.
- 쌀 - ½ 컵;
- 단단한 치즈 - 150 g;
- 계란 2 개;
- 송아지 고기 - 0.5 kg;
- 2 개 사탕무;
- 천연 저지방 요구르트 한 잔.
쌀은 소금에 절인 물로 삶는다. 요리 될 때까지 송아지 고기, 계란 및 사탕무도 삶습니다. 사탕무, 계란 및 치즈는 굵은 강판에 문질러, 송아지 고기는 얇은 껍질로 잘립니다. 토양 성분은 밥과 결합되고 요구르트로 맛을 낸다. 완성 된 요리는 부분 또는 샌드위치에서 제공됩니다.
췌장염 첫 번째 코스 요리법
췌장염의 영양에는 1 일차 섭취가 포함됩니다. 그들은 췌장을 완화하고 환자의 일반적인 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 채식주의 수프, 으깬 감자가 선호됩니다. 첫 번째 코스를 준비하기 위해서는 포화 고기 국물을 사용해서는 안됩니다. 규정 식에서 가벼운 닭 국물 만 사용할 수 있습니다.
생선 스프
이 요리를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 저지방 생선 필레 (파이크 퍼치, 파이크, 폴록) - 0.5 kg;
- 감자 2 개;
- 우유 - 50 ml;
- 1 양파;
- 녹색
생선 필레를 끓인 소금물에 넣으십시오. 끓인 후, 감자와 양파를 썰어 고기에 첨가하십시오. 채소가 완전히 준비되면 팬의 내용물을 블렌더로 뭉개 게됩니다. 우유를 결과물에 붓고 끓입니다. 접시는 신선한 채소와 버터 조각으로 채워질 수 있습니다.
야채 스프
췌장염을위한 많은 요리법의 구성에는 접시에 독특한 맛을주는식이 제품인 브로콜리가 포함됩니다. 야채 스프를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 브로콜리 - 0.3 kg;
- 감자 - 0.3 kg;
- 1 마리의 중간 당근.
야채는 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 준비한 재료를 끓는 소금물에 넣고 준비 될 때까지 삶아서 블렌더로 빻습니다. 접시는 뜨거운 봉사한다. 선택적으로 완성 된 스프에 약간의 사워 크림 또는 요구르트를 첨가 할 수 있습니다.
췌장염을위한 메인 요리법
췌장염이 삶은 야채, 스튜 또는 구운 야채를 첨가하여 시리얼과 파스타 요리를 허용했을 때.
호박 덮밥
이 식단을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 호박 - 0.3 kg;
- 우유 - 0.5 l;
- 쌀 - 100 g
- 소금, 설탕 맛.
호박은 벗겨져 작은 입방체로 자른다. 끓는 우유에 소금과 설탕을 넣고 호박 조각을 놓습니다. 호박에 준비 상태를 가져오고 쌀을 넣으십시오. 미래의 죽으로 끓는 냄비를 오븐에 넣어 준비가 될 때까지 100 ° C에서 조리 할 수 있습니다. 원하는 경우 버터 조각을 완성 된 접시에 넣으십시오.
스쿼시 크림 소스 조림
Zucchini는 열처리 된 다른 야채와 마찬가지로 췌장 질환의 경우 섭취가 허용됩니다. 췌장염에 대한이 조리법을 이해하려면 다음 제품을 준비해야합니다.
- 스쿼시 1 개;
- 단단한 치즈 - 50 g;
- 크림 지방 함유량이 15 % 이하 - ½ 컵;
- 소금
호박은 조심스럽게 씻어서 입방체로 자른다. 크림은 소금으로 채찍질했다. 냄비에 준비 호박을 넣어 결과 소스를 부어. 저온에서 요리 될 때까지 비벼 진 치즈, 커버 및 스튜와 함께 뿌려지는 일품 요리.
췌장염이있는 육류 요리법
췌장 질환으로 고통받는 사람들은 지방 줄무늬없이 흰 살코기, 칠면조 고기, 토끼, 송아지 고기를 먹을 수 있습니다. 이 경우 고기는 초라한 형태로만 소비됩니다.
치킨 수플레
이 요리법은 다음 재료를 사용합니다 :
- 치킨 필렛 - 0.5 kg;
- 1 컵의 우유;
- 2 개의 달걀 흰자;
- 양식에 기름을 바르는 버터;
- 소금 맛.
치킨 필렛은 고기 분쇄기에서 두 번 다진. 우유, 프리 채찍 단백질 및 소금은 다진 고기에 첨가됩니다. 매스를 믹서로 완전히 혼합하고, 몰드에 부어 넣고 중간 열에 의해 오븐에서 구운다. 조리 과정에서 오븐 도어를 열 수 없으며 그렇지 않으면 수플레가 정착됩니다. 황금빛 갈색이 나타난 후에 만식이 요법의 준비 여부를 확인할 수 있습니다.
송아지 만두
건강식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 송아지 고기 - 0.5 kg;
- 1 잔의 우유;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 말린 빵 2 조각;
- 맛을 내기 위해 소금
빵은 우유에 담그고, 송아지 고기와 함께 고기 분쇄기에서 뒤틀린다. 남은 우유는 계란으로 채찍질을하고, 먹거리에 붓고 철저하게 섞는다. 냄비에 2 컵의 물을 부어 약간의 소금을 넣고 끓인다. 끓는 물에 숟가락으로 덤 플링을하고 저온에서 조리 할 때까지 끓입니다.
췌장염 디저트 조리법
설탕의 섭취를 줄이기 위해 췌장염을 권장 할 때. 이 권고는 염증 췌장이 인슐린을 생산해야만한다는 사실에 기인합니다.이 인슐린을 통해 설탕은 포도당으로 전환됩니다. 췌장염이있는 경우 쿠키, 젤리 및 케익을 포함한 상점 과자를 거부해야합니다. 달콤한 것을 먹고 싶다면 직접 요리해야합니다. 이렇게하면 맛있고 건강에 좋은 음식을 얻을 수 있습니다.
식이 요법 샬롯
전통적인 샬롯을위한 비스킷 반죽은 많은 달걀과 설탕으로 조리됩니다. 췌장염에 대한식이 요법에서 계란의 일부는 케피어로 대체되고 설탕은 완전히 빠져 있습니다. 달콤한 사과로 바꿀 수 있습니다. 유용한 샬롯을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 케 피어 - 0.3 l;
- 3 큰 사과;
- 닭고기 계란 2 개;
- 밀가루 1 컵;
- 1 컵 양질의 거친 밀가루.
푹신한 때까지 닭고기 달걀을 때려, kefir, 소금의 핀치와 믹스를 추가합니다. 결과 혼합물에서 체로 쳐진 밀가루와 세 몰리나를 섞어 섞는다. 반죽은 약 30 분 동안 서 있어야합니다. 그래서 세 몰리나가 부풀어 오릅니다.
반죽이 맞는 동안 사과를 준비해야합니다 (껍질을 벗기고 얇게 자른 것). 다음으로, 사과는 반죽에 퍼지고, 버터로 기름칠 된 형태로 혼합되어 퍼집니다. 오븐에 넣고 요리 될 때까지 중간 열에 굽는 모양. 나무 막대기로 확인한다.
코티지 치즈와 과일로 만든 디저트
췌장염이있는 단 음식은 다량의 섬유질을 함유 한 생과일로 구성되어서는 안됩니다. 그러나 딸기와 바나나 디저트는 가끔 췌장에 양성 효과가 있습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 저지방 코티지 치즈;
- 바나나;
- 딸기;
- 저지방 크림;
- 설탕 맛.
바나나와 딸기는 벗겨지고 벗겨진다. 과일은 믹서기로 빻아 낸다. 크림과 설탕과 함께 코티지 치즈는 매끄러 워 질 때까지 미워합니다. 다음으로, 두 혼합물을 혼합하고, 혼합하고, 주형으로 옮기고 냉장고에서 냉각시킨다.
췌장염 샐러드 조리법
췌장염으로 고통받는 사람들은 일주일에 3 번 이상 샐러드를 사용할 수 없습니다. 샐러드는 삶은 채소로 만듭니다. 휴일에는 야채 요리가 닭고기 또는 칠면조 고기 성분을 다변화 할 수 있습니다.
췌장염 환자를위한 요리 과정에서 무, 무, 순 무, 시금치 및 돼지 고기는 허용되지 않습니다. 발효, 소금 및 절인 음식은 먹을 수 없습니다. 모든 종류의 소시지를 먹는 것은 금지되어 있습니다.
식이 샐러드 "Olivier"
인기있는 샐러드의 제조법은 췌장염으로 고통받는 사람들의 요구를 충족하도록 수정되었습니다. 맛있고 건강한 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비해야합니다.
- 치킨 필렛 - 0.3 kg;
- 감자 3 개;
- 2 당근;
- 1 개의 신선한 오이;
- 닭고기 계란 3 개;
- 저지방 사워 크림 또는 저지방 요구르트.
치킨 필렛은 소금에 절인 물로 삶습니다. 감자, 당근, 계란은 삶아서 식히고 껍질을 벗 깁니다. 샐러드를 만드는 모든 성분, 작은 입방체로 자르고, 깊은 사발에서 소금을 첨가하고, 섞으십시오. 다음, 샐러드를 차려 입고 즉시 테이블에 봉사했다.
소스 조리법
맛있는 소스는 모든 고기 요리 또는 반찬을 장식 할 수 있습니다. 췌장염의 조리법에는 췌장염 중 소화 기계의 기관에 가장 부드럽게 영향을주는 유제품 소스 "베카멜 (Bechamel)"의 준비가 포함됩니다.
베카멜 소스
다양한 요리를위한 맛있는 드레싱을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 1 잔의 우유;
- 1 개의 찻 숱가락 버터;
- 1 티스푼 밀가루;
- 소금, 설탕 맛.
먼저 녹인 버터가 들어있는 팬을 데워야합니다. 밀가루를 버터에 첨가하여 연한 갈색을 얻는다. 뜨거운 우유를 얇은 물줄기로 덩어리에 부어 넣습니다. 요리 과정에서 덩어리를 피하기 위해 혼합물을 철저하게 저어주고 두껍게 될 때까지 익힌다. 그런 다음 준비된 소스에 소금과 설탕을 넣으십시오.
췌장염 환자는 췌장 상태에 대한 두려움없이 매일이 소스를 사용할 수 있습니다.
췌장염에 대한식이 요법
췌장염을위한 다이어트는 치료의 필수적인 부분입니다. 엄격한 준수를 통해 악화와 바람직하지 않은 결과를 피할 수 있습니다.
췌장에 대한 다이어트 번호 5p
식이 요법 5 호를 처방 할 때 허용되는 음식은 무엇입니까?
- 삶은 거의 모든 야채, 조림 및 찌기 (순무, 무, 시금치 및 무를 제외하고);
- 저지방 조리 된 물고기 (파이크, 헤이 케, 폴락 및 파이크 퍼치);
- 마른 고기 (지방 줄무늬없이 허리 부분을 선택해야합니다);
- 말린 빵;
- 오믈렛은 대부분 단백질이며, 당신은 노른자의 절반을 첨가 할 수 있습니다.
- 삶은 시리얼, 그들은 갈기 갈기가 필요합니다.
- 과일 젤리, 구운 사과;
- 저지방 유제품 (치즈, 우유, 커티지 치즈);
- 삶은 파스타 제품;
- 레몬, 국물 엉덩이와 약한 차.
- 고기와 생선 국물;
- 알코올;
- 강한 차와 커피;
- 모든 소시지 제품;
- 훈제 식품;
- 구운 식품 및 신선한 빵;
- 케 피어, 요구르트;
- 위장과 장의 점막을 자극하는 제품 (새콤하고 날카로운);
- 소금에 절인 양배추와 야채;
- 초콜릿, 케이크, 파이;
- 튀김 음식 금지;
- 콩과 식물;
- 동물 기원 지방.
췌장 질환에 대한식이 요법은 위장에서의 산성화와 다량의 효소 방출을 유발할 수있는 식품을 배제합니다. 엄격하게 일일 칼로리를 관찰 할 필요가 있습니다 (급성 췌장염의 경우 최대 1700 kcal, 만성의 경우 최대 2700 kcal).
일반적으로 6 ~ 12 개월 또는 심지어 평생 동안 5p식이 요법을 준수하는 것이 좋습니다.
식이 식품은 신선하고 양질이어야합니다. 그러므로 췌장염과 담낭염이 있으면식이 요법과 그 질적 구성을 검토 할 필요가 있습니다.
좋은 영양을 유지하기 위해, 당신은 적절하고 맛있게식이 요법을 준비하는 법을 배워야합니다. 아래는 췌장염과 담낭염의 가능한 처방입니다.
- 오트밀 그 준비를 위해서는 오트밀 3 스푼, 물 200 밀리리터, 소금 및 저지방 버터가 필요합니다. 시리얼은 물과 약간의 소금으로 채워 져야하며 끊임없이 휘저어 져야합니다. 그런 다음 열을 끄고 뚜껑을 닫고 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 서빙 할 때, 버터 조각은 추가된다.
- 우유 호박 죽. 췌장염과 이염에 사용되는 매우 맛있고 건강한 요리입니다. 그 준비를 위해서 당신은 호박 1 파운드, 쌀 7 큰술, 무 지방 우유 200 그램, 버터 조각, 소금 한 잔과 설탕이 필요합니다. 껍질을 벗긴 호박은 호박을 완전히 덮을 수 있도록 작은 조각으로 자르고 물로 채워집니다. 설탕과 소금을 넣고 요리하십시오. 호박이 부드러워지면 쌀을 넣고 준비 될 때까지 요리하십시오. 물이 거의 완전히 증발하면 우유에 따르십시오. 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮으십시오. 서빙 할 때, 버터 조각을 첨가하십시오. 예외는 급성 췌장염이며, 죽에만 물을 요리했습니다. 호박 조리법은 아주 간단합니다. 심지어 어린이도 이런 혼란을 좋아할 것입니다.
췌장염에 대한 첫 식사
식이 스프는 췌장염 치료에 선도적 인 역할을합니다. 그들의 준비와 구성은 규정 식 5p의 요구 사항을 엄격히 준수해야합니다.
수프 조리법 :
- 감자 수프. 요리를 위해 1 리터의 야채 국물, 100 그램의 감자, 1 당근, 소금 및 양파가 필요합니다. 감자, 양파, 당근을 자르고, 소금물을 조금 넣어 냄비에 모든 것을 쏟아 붓습니다. 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 야채를 부드러운 상태로 닦습니다. 식탁에 서빙 할 때, 삶은 닭 가슴살을 더할 수 있습니다 (췌장염이 날카로운 경우에는 그러한 수프가 제외됩니다).
- 생선 퓌레 수프. 이 수프는 다이어트 5p의 기준에 완전히 부합합니다. 그것은 높은 단백질 함량과 최소한의 지방과 탄수화물을 가지고 있습니다. 우리는 물고기, 즉 필레 1 파운드, 버터 1 조각, 감자 1 개, 우유 50 그램, 채소, 양파의 절반, 소금의식이 종류가 필요합니다. 생선 필레를 끓여서 잘게 썬 양파와 감자, 채소, 소금을 넣으십시오. 30 분 더 쉬게 해. 끝에, 우유에 부어, 끓여 보자. 야채와 생선은 믹서기에서 문지르거나 채찍질해야합니다. 접시 prionicheskoy 췌장염과 cholecystitis 허용됩니다.
- 야채 수프 이러한 스프는 준비가 매우 쉽습니다. 그 준비를 위해 우리는 감자 하나, 당근과 양파 맛, 버터와 소금 한 조각이 필요합니다. 야채를 씻고 씻은 다음 작은 입방체로 잘라냅니다. 생성 된 혼합물을 2 리터의 물을 갖는 팬에 붓고, 오일 및 염을 첨가 하였다. 종기가 생기면 뚜껑을 덮고 약한 불로 20 분 더 익힌다.
그러한 요리를 조리하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 식이 스프 (dietary soups)는 식단을 다양 화하는 데 도움이되며 췌장염과 같은 질병은 더 이상 지루한 메뉴와 관련이 없습니다.
고기 요리법
다이어트 5p에서 맛있고 건강한 요리를 많이 고기에서 준비 할 수 있습니다. 아래 다이어트 5p (급성 및 만성 췌장염)의 요구 사항을 완전히 충족시키는 요리법이 있습니다.
- 가금류 고기의 미트볼 쇠고기 가슴살 같은 음식을 먹는 것이 좋습니다. 저장소가 작동하지 않습니다. 췌장염과 담낭염 중에 금지되어있는 많은 성분이 있습니다. 그러한 요리를 준비하기 위해서는 육식 (반 킬로그램), 양파, 허브 및 소금이 필요합니다. 치킨이나 칠면조 잘게 잘게 다진 양파와 채소를 넣습니다. 우리는 결과물에서 공을 만들고, 끓는 물에 던져서 준비 할 때까지 요리합니다. 이것은 다이어트 5p가 아이들을 위해 처방 될 때 적합한 훌륭한 접시입니다.
- 닭고기 수플레 500g의 닭 가슴살, 1 개의 계란 흰자, 소금, 낡은 빵 조각, 70g의 우유와 100g의 베르 미 첼리가 필요합니다. 먼저 고기를 끓여서 헹궈 야합니다. 가슴이 잘리고, 빵과, 우유와 소금이 첨가됩니다. 결과물은 분쇄 및 채찍질해야합니다 (예 : 식품 가공 업체에서). 맛을 위해 그린을 추가 할 수 있습니다. 베르 미 첼리를 베이킹 접시에 부은 다음 다진 고기를 고르게 덮습니다. 요리는 150 도의 온도에서 오븐에서 약 40 분 동안 준비됩니다.
식이 식사
췌장염과 담낭염에 사용할 수있는식이 요법 제 2 코스 조리법 :
- 박제 고추 3 개, 고추 가루 200 그램, 쌀 2 큰술, 당근과 양파 1 개, 토마토와 소금이 필요합니다. 우리는 후추를 깨끗하게하고, 다진 고기를 만들고, 밥을 넣습니다. 3 마리를 가늘게 자르고 양파를 당근으로 자른다. 그들은 모든 야채를 완전히 부드럽게 할 때까지 토마토로 저온에서 끓일 필요가 있습니다. 다진 고기로 고추를 채우고 베이킹 접시에 두십시오. 위에서 끓인 채소를 붓고 물 한 컵을 더해 170 분 동안 40 분 동안 오븐에서 조리하십시오.
- 콜리 플라워 메밀 죽입니다. 죽을 만들려면 메밀 100 그램, 콜리 플라워 100 그램, 물, 소금 및 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기 - 귀하의 재량에 따라)이 필요합니다. 메밀을 삶아서 양배추를 찐다. 다음 접시는 소금을 치고, 기름에 양념을 치고 문지른다. 다이어트 5p가 급성 및 만성 췌장염에 처방 될 때 이러한 죽은 적합합니다.
이중 보일러 및 느린 밥솥에서의 요리
느린 요리기구와 스팀 조리기구는 요리의 기술적 과정이 췌장염과 담낭염 동안 먹을 수있는 요리를 만드는 데 이상적입니다. 다이어트 5p를 사용하면 이러한 장치를 사용하여 다양한 요리를 조리 할 수 있습니다.
준비된 메뉴는 매우 다양 할 수 있습니다. 느린 요리기구에서는 스튜, 삶고, 굽고 증기를 낼 수 있습니다. 이런 식으로 준비된 모든 제품은식이 및 저 칼로리입니다. 이 요리법에 대한 조리법은 다음과 같습니다.
- 쇠고기 버거. 만성 췌장염에 5p가 처방되는 경우에 적합합니다. 150 그램의 저지방 소고기, 낡은 빵 한 조각, 물과 소금이 필요합니다. 고기를 물에 담그고 고기 분쇄기에서 고기와 소금 스크롤과 함께 빵. 필요한 크기의 햄버거를 조각하고 이중 보일러에 넣으십시오. 20-40 분 동안 요리. 끓는 고기를 권장합니다. 서빙 할 때, 버터를 따르십시오. 이러한 커틀릿은 첫 주에 급성 췌장염에 사용해서는 안됩니다.
- 찐 오믈렛 닭고기 알 (1 ~ 2 개), 버터와 우유가 필요합니다. 단백질은 노른자에서 분리됩니다 (노른자는 만성 췌장염 및 담낭염에 반나절 허용됩니다). 느린 밥솥에서 찌기 위해 우유에 단백질, 소금, 박동 및 용기에 넣으십시오. 초록색과 강냉이 저지방 치즈를 넣을 수 있습니다. 15 분 요리. 테이블 위에 접시는 열의 형태로 제공됩니다.
- 고기로 찐 오믈렛입니다. 기술은 이전 메뉴와 동일하며 쇠고기만을 요리해야합니다. 그것은 구타 된 계란과 섞이고 느린 요리기구에서 20 분 동안 두었다. 그러한 요리는 악화 첫 주에 먹을 수 없습니다.
소스 조리법
췌장염과 담낭염에 대한 메뉴는 평범하지 않아도됩니다. 악화 후 두 번째 주 동안 메뉴에 다양한 소스를 넣을 수 있습니다.
- 토마토 소스. 과일을 껍질을 벗기고 자르고 물을 넣고 저열로 익히는 것이 필요합니다. 비율은 취향에 따라 다릅니다. 소스는 두껍고 액체로 만들 수 있습니다. 우리는 결과물에 약간의 소금을 넣고 올리브 오일 한 잔을 그린에 넣습니다. 종기를 가져 와서 식히십시오.
- 베리 소스 (Berry sauce) : 신맛이없는 익은 열매가 선택됩니다. 고열로 씻어서 삶아 야 할 때, 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 다음 열매는 낮은 열에 대략 40 분 동안 끓인다. 테이블에 초라한 형태로 제공.
- 버터 소스. 고온에서 버터를 가열합니다. 당신은 맛 (바질, 파슬리, 딜)에 허브를 추가 할 수 있습니다. 소스는 맛있고 향이납니다. 그들은 오믈렛과 고기에 양념을 칠 수 있습니다.
땀샘에 관한 모든 것
호르몬 시스템
췌장염은 췌장의 질환으로 소화 기계의 심각한 붕괴를 초래합니다. 그러나 그러한 진단은 문장이 아닙니다. 이 질환은 제 시간에 결정되면 치료되고식이 요법은 췌장염 치료에 중요한 역할을합니다 : 적절한식이 요법과 체계적인 영양.
주의! 만성 췌장염에 대한식이 요법은 악화없이 진행될 것입니다. 만성적 인 췌장의 급성 염증 또는 악화는 1-3 일 동안 굶주림 임명을 의미합니다.
췌장은 소화계의 중요한 요소이며, 식습관을 심각하게 조절하지 않으면 치료 효과가 없습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장염 메뉴는 매우 다양 할 수 있습니다.
- 샐러드;
- 으깬 감자;
- 야채 수프;
- 저지방 육류;
- 식물성 오일;
- 저지방 유제품;
- 우유 오트밀;
- 우유와 메밀;
- 호박 죽;
- 닭고기 달걀 흰자;
- compotes;
- 신선한 과일과 열매;
- 말린 과일;
- 철분이 많이 함유 된 비 신맛 사과;
- 흰 빵.
음식은 신선하고 음식물 섭취가 안정적이어야합니다.
췌장염으로 먹지 않는 것
소화 시스템의 질병에서 적절한 영양의 중요성은 과대 평가하기가 어렵습니다. 음식을 선택할 때 다음 규칙을 따라야합니다. 음식은 다음과 같을 수 없습니다.
- 무거운 것 (돼지 고기 또는 쇠고기 지방 함유);
- 급성;
- 짭짤한;
- 신맛;
- 훈제 또는 구운.
참고 통조림 식품은식이 요법에서 제외되어야한다는 점에 유의해야합니다.
췌장염의 췌장염은 균형을 이루어야합니다.
- 지방 - 하루 80g 이하;
- 탄수화물 - 하루 380g 이하.
췌장염에 대한식이 요법은 질병 진단 후 주치의가 처방합니다. 환자의 삶의 변화는 맛있는 음식을 먹을 수 없다는 뜻이 아니며 단지 요리와 제품을 포기해야한다는 것을 의미하지는 않습니다.
패스트 푸드에 관해 잊어야 할 것입니다. 건강한 사람 일지라도 이러한 제품은 매우 바람직하지 않습니다.
췌장의 췌장염이있는 5p 다이어트
이 식단은 소비에트 시대의 소비에트 영양 학자들에 의해 개발되었으며, 허용되는 식품의 목록뿐만 아니라 신속한 회복에 가장 기여하는 조리법을 포함합니다. 이를 바탕으로 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법 제 5p가 개발되었습니다. 이 질병들은 종종 손에 닿기도합니다.
그것은 중요합니다! 단백질 규범은 560g 이하, 지방은 420g 이하, 탄수화물은 1400g 이하이어야합니다. 전체 수분 섭취량 (제 1 접시의 수분 포함)은 14 리터를 초과하지 않아야합니다.
이식이 요법의 독창성은 요리가 주로 퓌레 제품에서 준비된다는 것입니다.
식단은 다음을 포함 할 수 있습니다 :
- 강판 야채와 스프;
- 찐 고기 또는 생선 패티;
- 삶은 마른 고기;
- 삶은 생선;
- 흰색, 약간 썩은 빵;
- 퓌레 야채 (찜, 삶은 또는 조림);
- 밀과 보리를 제외한 모든 곡물의 액상 곡물;
- 닭 계란 오믈렛;
- 부드러운 삶은 계란;
- 두부 캐서롤;
- 삶은 마 카로 니.
으깬 희박한 음식은 췌장을 내린다. 소화 흡수 훨씬 쉽게
췌장염 악화시식이 요법
급성 질환의 경우, 치료는 악화 된 첫 1-3 일 동안 음식에서 금욕을 완전히 처방하도록 규정합니다. 이 경우 양분이 정맥을 통해 떨어집니다. 비 탄산수와 독소 주입을 섭취 할 수 있지만 하루에 1 리터 이하는 섭취 할 수 없습니다. 증상 완화가 시작되면 위에서 설명한대로 메뉴가 추가됩니다.
중요합니다. 췌장염은 얼마나 오래 섭취해야합니까? 급성 형태의 질병의 경우,식이 요법은 치료 기간을 포함하여 2 개월에서 6 개월까지 유지되어야합니다. 만성 췌장염에서는식이 요법을 일생 동안 관찰해야합니다.
췌장의 췌장염을위한 영양 : 주간 메뉴
효과적인 치료가 식단을 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 위장병 환자의 경우 일반적으로 5 번의 식사가 처방됩니다. 췌장염 메뉴는 다음과 같습니다.
- 사탕무 샐러드, 말린 과일 또는 신선한 과일의 설탕에 절인 과일;
- 코티지 치즈, 우유, dogrose 팅크;
- 찐된 닭 오믈렛;
- galetny 또는 오트밀 쿠키와 차;
- 우유가 있거나없는 오트밀, 젤리;
- 호박 죽;
- 패티가 든 메밀 죽.
아침 식사는 전신의 기초입니다. 따라서 영양 학자들은 하루에 탄수화물이 풍부한 오트밀을 시작하도록 권장합니다.
두 번째 아침 식사 (옵션) :
- 건포도와 삶은 쌀;
- 당근 샐러드 (식초 제외);
- 구운 사과, 말린 살구와 함께 할 수 있습니다.
- 당근, 호박 퓌레;
- 삶은 사탕무;
- 달걀 흰자위를 휘저었다.
점심 식사 (첫 번째 및 두 번째 코스 옵션) :
- 마른 (채소) 수프 또는 borsch;
- 닭고기 수프;
- 물고기와 쌀;
- 찐 소고기 버거 또는 저지방 삶은 고기;
- 커티지 치즈 캐서롤;
- 찐 닭고기 cutlets;
- 마른 고기가 든 함대의 파스타.
췌장의 췌장염을위한 다이어트는 뜨겁거나 차가운 음식을 제거합니다. 따뜻한 음식 만 먹으면됩니다.
- 과일 젤리;
- 야채와 롤;
- 젤리;
- 과일 푸딩;
- 구운 감자;
- 단단한 치즈와 크림 같은 가벼운 버터 샌드위치;
- 콩 또는 완두콩 퓌레.
- 사과 퓌레 또는 요구르트;
- 건포도와 쌀;
- matsoni 및 vinaigrette;
- 콜리 플라워는 물이나 국수로 만든 조미료로 삶는다.
- 케 피어;
- 오믈렛, ryazhenka.
그것은 중요합니다! 식사 간격은 3 시간을 초과해서는 안됩니다. 체계적인 영양은 이미 위장병의 효과적인 치료 성공의 80 %입니다.
췌장 췌장염 치료법
다음은 췌장염이 허용되는 간단한 요리법입니다.
오트밀은 준비하기 쉽고 소화하기 어렵지 않습니다.
오트밀
우유 또는 물 두 잔에 오트밀 100g. 액체를 스튜 냄비에 붓고 끓인 다음 오트밀을 넣습니다. 5 ~ 10 분 동안 저온에서 조리. 그 후, 열에서 제거하고 20-25 분을 주장한다.
오믈렛 찜
일반 오믈렛으로 준비. 2-3 닭고기 달걀을 가지고, 비트, 우유 30-50 ML을 추가, 혼합물은 뜨거운 프라이팬에 부어 5 ~ 7 분 동안 뚜껑으로 덮여 있습니다. 그 후, 오믈렛을 돌려서 스토브에서 팬을 꺼내고 뚜껑 아래에 준비를 갖추어야합니다. 7-10 분 후에 오믈렛 준비.
사탕무 샐러드
사탕무 뿌리 작물을 가져 와서 완전히 씻고 냄비에 넣습니다. 뿌리 작물은 물로 채워져 두 손가락으로 덮습니다. 약 1 시간 동안 익힌 사탕무.
팁! 준비 상태는 나이프 또는 포크로 구멍을 뚫어 확인할 수 있습니다. 칼이 쉽게 들어가면 사탕무가 준비됩니다.
준비 야채는 식혀 야합니다 (밤에는 사탕무를 끓이는 것이 가장 좋습니다). 이렇게하려면 20-25 분 동안 찬물에 담을 수 있습니다. 다음 그것을 껍질을 벗기고 거친 강판에 화를 냈습니다. 상단에 약간의 기름기가없는 기름기없는 사워 크림 또는 크림을 넣을 수 있습니다.
메밀 (buckwheat) 시리얼과 조화를 이룬 사탕무 샐러드
찐 소고기 돈까스
메밀 100g 당 물 2.5 컵. 크룹은 여러 차례 씻어서 물로 채워야합니다. 불을 넣고 요리 될 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오.
양파가없는 다진 치킨 200g을 취해 커틀릿 (4-5 개)을 만듭니다. 세 몰리나로 두루마리를 굴릴 수 있으며 이중 보일러에 넣습니다. 30 ~ 40 분을 준비하십시오. 필요에 따라 물을 더할 수는 있지만 햄버거를 요리 할 때 더 오래 걸릴 것입니다.
팁! 증기선이 없으면 냄비에있는 버거를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 물을 팬에 붓습니다 - 300 ~ 400 g, 젓가락 자체는 소쿠리에 놓고 끓는 물을 넣은 뚜껑에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 물은 커틀릿에 닿아서는 안됩니다.
두부 캐서롤
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 커티지 치즈 250 g;
- 2-3 닭고기 달걀;
- 1 큰술 설탕의 숟가락;
- 2.5 Art. 세 몰리나의 숟가락.
코티지 치즈는 계란과 철저히 섞인 후 설탕이 첨가됩니다. 이 성분들을 섞어서 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞을 때까지 혼합하십시오. 생성 된 혼합물은 15-20 분 동안 주입해야합니다. 오븐은 180 도의 온도로 가열됩니다. 캐서롤은 30 분 동안 준비가되어 있습니다.
췌장염은 환자가 맛있는 음식을 먹는 것을 막지 않습니다.
그것은 중요합니다! 코티지 치즈는 오트밀과 같이 느린 탄수화물이 풍부한 음식이므로 비만을 피하기 위해 저녁 식사를하지 않는 것이 좋습니다.
콩 퓌레
콩 250g 들어, 당신이 맛볼 수있는 계란, 버터와 간장 30g 필요합니다.
비밀! 밤에는 콩을 담그는 것이 가장 좋습니다. 흠뻑 젖은 콩은 훨씬 더 빨리 익었으며,이 방법을 통해 방귀를 피할 수 있습니다.
콩은 여러 번 씻어서 먹지 않아야한다. 음용수가 쏟아지면 10 시간에서 12 시간까지 담가 야하며 2 시간마다 물을 바꿀 필요가 있습니다. 750 g의 콩은 750 ml의 물이 필요합니다. 콩이 부풀어 오르고 나면 흐르는 물로 씻어서 냄비에 넣어 식수로 1 : 3 비율로 채 웁니다. 끓는 물 후에 불이 줄어들고 콩 종류에 따라 요리 될 때까지 1.5 시간에서 2 시간 동안 요리됩니다. 액체가 흘러 나옵니다.
믹서기 나 고기 분쇄기에서 콩을 분쇄 할 수 있습니다. 그 후에 계란과 버터가 퓌레에 첨가됩니다. 이 모든 것은 부드러워 질 때까지 채찍질됩니다. 소금 대신에 간장이 가장 좋습니다. 반찬이나 야채 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다.
만성 췌장염이 있어도 때때로 좋아하는 음식을 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 모든 것을 올바르게하는 것입니다.
참고 이 정보는 소금 애호가에게 유용 할 것입니다. 지나치게 짠 음식을 10 일 동안 거부하고 간장이나 소금을 함유 한 다른 제품 또는 짠맛이있는 음식으로 바꿔야하며 더 이상 짠 음식을 먹지 않으려 고합니다. 수용체는 완전히 맛볼 것입니다.
결론
급성 또는 만성 여부와 상관없이 췌장염은 환자가 마른 국물 만 먹도록 처방 될 것임을 의미하지는 않습니다. 만성 췌장염이 있더라도 환자는 가늘고 긴 철갑 상어와 철갑 상어에 빠지기 쉽지만 매일 안정적이지 않은 경우에만 할 수 있다는 것을 기억하십시오. 성인에서 췌장염을위한식이 요법은 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다.
