위장과 내장을 회복시키는 다이어트, 매주 메뉴

수년 동안 위염과 궤양으로 성공적으로 고투하지 못했습니까?

"매일 복용하면 위염과 궤양을 치료하는 것이 얼마나 쉬운 일인가 놀랄 것입니다.

다이어트는 아픈 위장과 내장을 가진 환자가 신속하게 질병을 제거 할 수 있도록 돕기 때문에 약물 치료와 함께 처방됩니다. 각 환자마다 건강에 좋은 제품만을 포함하는 일일 배급이 이루어집니다. 의료 영양 덕분에 사람들은 염증 과정을 제거하고 소화관 작업을 정상화하며 썩는 과정과 다른 병리 현상을 예방합니다.

위장과 창자의 영양 규칙

소화관의 만성 및 급성 질환에서 소화관의 부하를 최소화하고 발효 과정의 발생을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 환자는 위장의 점막에 염증이 생길 가능성을 배제하기 위해식이 요법 동안 부드럽고 균형 잡힌 메뉴를 사용해야합니다.

그들은 다음 규칙을 따라야합니다.

1. 치료 식단의 주요 목적은 위장관의 모든 회복 과정을 자극하는 것입니다. 음식을 사용하는 동안, 위장은 유용하고 천연적인 제품에서 발견되는 미량 원소의 기계적 및 화학적 영향을 미칩니다.
2. 식이 영양 덕분에 환자는 위장 과민 반응을 최대로 줄일 수 있습니다. 가벼운 식사는 위장에 의해 매우 빨리 소화 될 것이며, 몸에서 완전한 작용에 필요한 모든 물질을 흡수 할 것입니다.
3. 유제품뿐만 아니라 잘 익은 시리얼은 환자의 식단에 있어야합니다.
4. 육류, 가금류 및 생선은 삶은 형태 또는 구운 형태로만 섭취하거나 이중 보일러의 조리 과정에서 사용할 수 있습니다.
5. 사용하기 전에 모든 요리가 잘게 잘려야합니다. 환자는 체내를 통과하거나 블렌더로 퓌레를 마시거나 강판을 문지르는 것과 같이 환자가 이용할 수있는 모든 방법으로이를 수행 할 수 있습니다.
6. 사과, 코티지 치즈 및 산의 함량이 높은 다른 식품은 반드시 열처리를 받아야합니다.
7. 위 점막에 열 손상을 입힐 수 있으므로 환자는 뜨거운 식사를 엄격하게 금한다.
8. 환자가 섭취하는 음식의 일일 칼로리 함량은 2000kcal 이상이어야한다.
9. 식사의 수는 하루에 최대 6 번해야합니다.
10. 장 및 위 병리를 앓고있는 환자는 매일 적어도 2 리터의 물을 마셔야합니다.

위가 아프다는 것은 무엇입니까?

아픈 위장과 내장을위한식이 요법에는 몇 가지 제한이 있습니다.

환자는 이러한 제품을 사용하는 것이 금지됩니다.

• 모든 콩과 식물;
• 신선한 채소, 과일, 딸기 및 채소;
• 육류, 가금류 및 생선에서 조리 된 국물 (포화 지방산);
• 통조림 식품, 절임 및 보존;
• 계란은 튀김과 날것입니다;
• 젖소 및 염소 우유 (전체);
• 보리, 기장과 같은 크룹 (croup)의 경종 (hard varieties);
• 훈제 고기, 지방질, 매운, 튀김과 짠 요리;
• 신선한 페이스트리 및 베이커리 제품;
• 초콜렛 및 다른 단것;
• 모든 제과;
• 달콤한 소다, 커피, 코코아, 차;
• 뚱뚱한 종류의 가금류, 생선 및 고기;
• 버섯 등

주간 메뉴

일주일 동안 메뉴를 만들려면 환자는 금지되고 허용 된 제품 목록을 자세히 검토해야합니다.

매일 식단에 다음과 같은 식사가 있어야합니다.

• 어제의 베이커리 제품;
• 가벼운 스프를 요리 할 수있는 야채와 고기 (지방이없는) 국물;
• 점액 또는 퓌레 죽;
• 수플레, 스팀 케이크, 볶음밥 및 기타 요리가 조리되어야하는 고기, 가금류 (예 : 칠면조, 송아지 고기, 토끼 고기 등)의 저지방 품종;
• 조림 또는 삶은 이중 보일러에서 조리 된 희박 물고기;
• 제한된 양의 버터;
• 체를 통해 두부 문지름;
• 소프트 삶은 계란 (1 일 복용량은 2 개를 초과해서는 안됨);
• 로즈힙 및 허브 달인, 녹차, 수제 합성물, 과일 음료, 젤리;
• 야채 샐러드 등

장 및 위 병변이있는 사람들은 적절한 균형 식단을 제공 받아야합니다. 그들은 기성 메뉴를 사용하거나 스스로 식단을 만들 수 있습니다 (아침, 점심, 점심 식사, 오후의 차 및 저녁 식사).

위장병에 대한식이 식사 : 요리법

어떤 질병이든 영양은 큰 관심을 기울여야합니다. 식단의 사용은 신체와 그 회복을 유지하는 것을 목표로합니다. 위장병에 대한 다이어트는 다음과 같은 작업을 수행합니다 : 장 운동성을 정상화하고 필수 영양소 결핍을 보완하며 미생물을 정상화합니다. 메뉴를 작성하면 위장병에 대한 다이어트 식사 레시피를 선택해야합니다.

위장병에서 먹을 수있는 것

모든 삶은, 구운, 향신료없는 요리, 매운맛과 신맛의 드레싱 - 이것이 위장병에서 먹을 수있는 음식입니다. 식이 요법의 기본 원칙 : 악화를 막고, 분수와 규칙적인 식사를해야하며, 식사가 개별적으로 선택되며, 관련 질병을 고려하여 식단이 균형을 이루고 다양해야합니다. 제품은 위장의 병리에 따라 선택됩니다.

설사 증후군에서는 다이어트 4 번, 4 번, 4 번을 추천합니다. 음료 : 강한 차, 허브 티를 뜨개질.

• 발효성 소화 불량증

발효 소화 불량이 가스 형성이 자극되는 모든 제품을 급격하게 배제 할 때. 이것은 :

• 오이,
• 어떤 종류의 양배추,
• 달콤한 과일
• 포도
• 전체 우유,
• 바나나.
• 야채, 과일에 에센셜 오일 (양파, 무, 마늘, 밤색)이 많이있는 과일은 권하지 마십시오.

민트, 이단 나무, 카모마일, 금송화, 현인, 매자 나무의 달이다.

부패성 소화 불량증

부 드신 dyspepsia의 경우, 단백질 식품의 소비가 감소됩니다 :

• 고기,
• 코티지 치즈,
• 치즈,
• 콩과 식물,
• 계란
• 물고기

미생물을 개선하기 위해 알더 콘, 민들레, 아이슬란드 모스, 오크 나무 껍질, 레몬 밤, 질경이를 주입하는 것이 좋습니다.

변비가있을 때는 섬유질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 바람직합니다.

• 과일,
• 야채,
• 분리 된 형태의 곡물과 그들로부터의 요리.
• 하루에 최소 1.7 리터의 물을 마셔야합니다.

센나 잎, 대황 뿌리, 갈매 나무 껍질 등을 마실 수 있습니다.

헛배를 때 사용 제한 :

• 단맛과 밀가루 요리,
• 파스타,
• 감자,
• 양배추
• 콩과 식물,
• 설탕

그들은 가스의 형성을 자극합니다.

가스, 음료, 인공 첨가물 및 염료가 함유 된 음료, 매운 소스 및 향신료가 포함 된 위장병은 제외됩니다. 정기적 인식이 요법은 위장관 질환의 발달과 악화를 피하는 데 도움이되며, 또한 치료 단계에서의 상태를 완화시켜줍니다.

위장병에 대한식이 식사 : 요리법

위장병의 액체 접시

1. 야채 스프

제품 세트 :

• 당근 - 50 g,
• 양파 - 50 g,
• 감자 - 200 g,
• 꽃 양배추 - 200 g,
• 셀러리 - 줄기 하나,
• 사워 크림 - 100 g

양파, 당근, 감자를 큐브, 양배추, 셀러리 등으로 잘라서 작은 조각으로 만듭니다. 야채는 차가운 물 2 리터를 부어. 삶아서 약한 열을 35-45 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 전에 사우어 크림을 넣으십시오, 소금.

2. 치즈 크림 스프

제품 세트 :

• 감자 - 250 g,
• 양파 - 70,
• 당근 - 50 g,
• 가공 치즈 - 1 개.
• 딜 - 20 g,
• 버터 - 10 g

야채는 거의 같은 크기의 어떤 모양의 조각으로 잘립니다. 끓는 물에 담근 다음 10 분 안에 감자를 첨가하십시오. 감자가 준비 될 때까지 중불로 요리하십시오. 그런 다음 가공 치즈를 첨가하십시오. 뜨거운 수프는 믹서를 사용하여 부드럽게 갈아냅니다. 소금, 버터 및 딜을 첨가하십시오. 5 분 동안 삶아.

3. 국수가 들어간 치킨 누들 스프

제품 세트 :

• 닭고기 - 300 g,
• 감자 - 100 g,
• 양파 - 100 g,
• 당근 - 50 g,
• 베르 미첼 리 - 70,
• 계란 - 1 PC.,
• 초록색 - 30g

닭고기 국물을 준비하십시오. 양파 - 작은 입방체로 자르고, 당근은 중간 컵으로 자르고, 감자는 큰 입방체로 자릅니다. 국물에 야채를 넣고 요리하십시오. 감자가 요리 될 때까지. 다음 소금, 분쇄 한 계란, 당면 및 녹색을 첨가하십시오. 5 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고, 20 분을 주장하십시오.

위장병에 대한 두 번째 요리

1. 찜닭

제품 세트 :

• 치킨 필렛 - 300 g,
• 양파 - 150 g,
• 마늘 - 1 치아,
• 세 몰리나 - 20 년,
• 계란 - 1 PC.

고기, 양파, 마늘 뭉치. 양질의 거친 밀가루와 소금과 달걀을 넣고 섞는다. 버거를 만들어라. 증기 25 분.

2. 물고기 증기 커틀릿

제품 세트 :

• 움푹 패인 물고기 - 500 g,
• 양파 - 170 g,
• 밀가루 - 50 g,
• 계란 1-2pcs.

고기 분쇄기 또는 블렌더, 양파로 물고기를 갈아서 작은 입방체로 만듭니다. 소금, 계란, 밀가루를 넣는다. 젖은 손으로 다진 고기 구이. 20-30 분 동안 찜질하십시오.

3. 미트볼 쇠고기

제품 세트 :

• 쇠고기 또는 송아지 고기 500 - 700 g,
• 양파 - 150 g,
• 마늘 - 2 정향,
• 계란 - 1 PC.,
• 삶은 쌀 - 200g

고기 분쇄기로 마늘과 양파를 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을칩니다. 다진 고기에 계란과 쌀을 넣고 소금을 넣습니다. 버거를 만들어라. 증기 쿡 30-40 분.

4. 구운 생선

제품 세트 :

• 물고기 (잉어, 송어, 연어, 메기) - 500 g,
• 레몬 - 1 개.
• 양파 - 50 g,
• 식물성 기름 - 15 g

작은 양파로 양파를 자르고, 소금과 반 레몬 주스로 생선을 문질러 라. 후반부를 얇은 조각으로 자르십시오. 12-17 분 동안 마리 네이트에 남겨주세요. 호일 물고기와 양파를 얹으십시오. 오일 탑. 20-30 분 동안 구우십시오. 170 ℃의 온도에서

5. 야채와 함께 구운 감자

제품 세트 :

• 감자 - 1 kg.,
• 달콤한 후추 - 0.45 kg.,
• 토마토 - 0.45 kg.,
• 가지 - 0.5 kg.,
• 파슬리 - 30 g,
• 마늘 - 2 정향,
• 식물성 기름 - 2 큰술.

흐르는 물로 야채를 씻으십시오. 감자 껍질. 베이킹 시트에 펴고 기름과 소금을 부어주세요. 185 ° C에서 30-40 분 동안 구우십시오. 따뜻한 기성의 야채에 다진 마늘과 파슬리를 뿌린다.
반찬의 경우 끓인 밀가루 (쌀, 메밀, 기장)를 사용하십시오.

위장병 용 디저트

1. 키셀

제품 세트 :

• 딸기 및 과일 - 300 g,
• 전분 50 -70,
• 물 - 1 리터,
• 원하는 단맛에 따라 설탕.

과일과 열매를 15 분 동안 잘라냅니다. 냉수로 전분을 녹이고 끓는 액체에 얇은 물줄기를 부어 넣습니다. 덩어리가 없도록 집중적으로 젓는다.

2. 코티지 치즈 캐서롤

제품 세트 :

• 코티지 치즈 530-550g,
• 달걀 - 2 개.
• 설탕 - 50 g,
• 소금 - 5 g,
• 세 몰리나 - 40 g,
• 건포도 - 70 g,
• 바닐린.

끓는 물을 가진 건포도 증기. 소금, 설탕, 노른자를 갈아서. 코티지 치즈를 저어 타서 건포도, 세 몰리나, 바닐린을 넣으십시오. 다람쥐는 믹서를 휘젓거나 털다. 두부에 조심스럽게 넣으십시오. 곰팡이에 버터 (크림 또는 야채)를 바르십시오, 175 ° C의 온도에 20-30 분 동안 굽으십시오

위염에 유용한 조리법 : 환자를위한식이 요법

특별한 식단없이 위염 같은 질병의 치료를 상상하는 것은 불가능합니다. 이런 이유로,이 질병에있는 합리적인 영양은 질병의 효과적인 처리의 아주 중요하고 불가결 한 부분이다. 장래에 환자의 상태는 주로식이 요법의 특성에 달려 있으므로 의사는 동시에 약물을 복용하는 동안 환자에게 특정식이 요법을 따르라고 조언합니다.

위염 환자는 지방질 고기와 생선, 훈제 식품, 튀긴 음식 등 좋아하는 요리를 포기해야합니다. 요리 준비에 어떤 종류의 위장염 요리법을 사용할 수 있습니까? 다이어트 방법을 다양 화하여 맛있고 유용하게 만드십시오. 이 기사에서는이 진단을받은 환자를 위해 준비 할 수있는 요리의 예를 제시합니다.

위염 중에식이 요법의 일반 원칙

위염으로 진단 된 경우,이 경우에는식이 요법을 완전히 수정해야합니다. 그러한 질병에 걸린 환자의 메뉴는 위장에 의한 위 염산의 과도한 생성을 줄이는 요리로 구성되어야합니다.

그러한 식단은 아래 제시된 영양의 특정 원칙에 기초합니다 :

1. 기계적 규칙 - 거친 섬유질을 기본으로하는 모든 제품을 환자의 식단에서 제외하십시오. 그러한 환자는 뮤 즐리, 순무와 무, 강인한 육류, 밀기울 빵, 순무를 먹어서는 안됩니다. 또한이 상황에서는 해바라기 기름으로 튀겨서 요리 한 요리를 완전히 금 지합니다.
2. 화학 법칙 - 위염 환자의 메뉴에는 위장의 분비 기능을 높이는 제품이나 요리가 들어 있어서는 안됩니다. 따라서 음식에서 알코올, 지방 국물, 양배추, 커피, 신 주스 (오렌지, 레몬), 검은 빵 및 소다를 제외해야합니다.
3. 열 규칙 - 위염 증상이있는 너무 추운 음식이나 뜨거운 음식을 먹지 마십시오. 음식물이 식도 벽을 자극하여 매우 오랫동안 흡수됩니다. 위염 중에 완성 된 접시의 온도는 중간이어야하며 20-60oC가되어야합니다.

당신의 메뉴, 저지방,식이 육류 - 닭고기 및 토끼에이 질병에 가장 유용합니다.

위염이있는 환자에게는 엄격히 금지되어 있습니다.

채소와 채소의 경우,이 상황에서 환자는 다음을 사용하여 완벽하게 조리 된 요리입니다.

• 사탕무;
• 시금치;
• 당근;
• 딜;
• 파;
• 파슬리;
• 녹색 완두콩;
• 과즙;
• 아스파라거스;
• 호박;
• 껍질을 벗 겨 토마토.

과일은 젤리의 일부로 초라한 형태 또는 삶은 형태로 먹을 수 있습니다.

또한 위염에 대한 허용 된 제품은 다음과 같습니다.

• 각종 시리얼 (특히 오트밀과 메밀);
• 우유 및 유제품 (유제품 제외);
• 달걀 흰자;
• 강 물고기;
• 해산물.

위염에 대한 건강 식품 - 조리법

또한, 위염에 유용하고이 질병에 대해 승인 된 제품을 사용하여 준비된식이 요법 목록에 익숙해지는 것이 좋습니다.

첫 번째 코스

"콜리 플라워 수프"

작은 양배추 머리를 가지고 잎에서 닦아야합니다. 그 후, 채소는 씻어서 새싹으로 나눌 필요가 있습니다. 결과 양배추 봉오리는 가볍게 소금물에 절인 1.5 리터의 물에 3 ~ 5 분 동안 끓입니다. 다음으로, 1 tsp를 가져 가십시오. 밀가루와 냄비에 양배추 소량의 작은 양의 함께 튀김, 끓인 후 결과 소스를 제거하십시오.

믹서기에서 밀가루와 1 큰술을 넣고 퓌레에 양배추 수프를 갈아서 부순다. 삶은 우유. 약간 식힌 접시에 사우어 크림 60g을 넣고 치킨 달걀 1 개를 더합니다.

"호박 우유 스프"

이 접시는 위염으로 고통받는 사람들에게 매우 유용 할 것입니다. 그것을 준비하기 위해, 3 큰술을 끓으십시오. 우유, 그리고 부드럽게 2 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락과 10-15 분 동안 요리하십시오.

호박은 너무 넉넉한 양의 물에 잘 익혀서 으깨 질 때까지 저어 주어야합니다. 호박 덩어리는 이미 용접 된 양질의 거친 양질의 거친 밀가루에 첨가되어야하며 다시 끓여서 소금과 설탕을 뿌려서 맛을냅니다.

"과일과 함께 오트밀 수프"

이 조리법은 과자를 사랑하는 위염 환자의 메뉴에 적합합니다. 이를 위해 작은 냄비에 죽을 피하기 위해 필요한만큼 오트밀을 조리했습니다. 다음 오트밀을 가진 콘테이너에서 신선한 과일의 조각을 추가하십시오 : 사과, 자두 또는 배,뿐만 아니라 소금 및 설탕.

그 후 수프를 삶아 야하는데 5 분을 넘지 않아야합니다. 그들은 녹은 버터가 든 건강에 좋고 맛있는 수프를 제공합니다.

고기 요리 및 생선 요리

많은 사람들이 위염 증상을 앓고있는 환자를 제외하고는 단순히 생선이나 고기가없는 메뉴를 대표하지 않습니다. 이 제품들은이 질병의 위험이 있기 때문에 그러한 환자들이 육류 및 생선 요리에 대한식이 조리법에 대해 알면 도움이됩니다.

"쇠고기 수플레"

이 요리를 요리하기 위해서는 쇠고기 고기 200g을 잘 요리하고 고기 분쇄기를 건너 뛰거나 믹서기에서 치워야합니다. 그런 다음 결과물 인 수플레에 15-20g의 버터와 1 개의 닭고기 노른자를 넣고 내용물을 섞습니다.

남은 달걀 흰자위는 70g의 우유로 채찍질하고 고기에 첨가해야합니다. 결과물 인 찐 스팀은 매우 맛있고 건강한 요리로 밝혀졌습니다.

"식이 요법"

이 조리법에는 200g의 희박한 고기 (닭고기, 토끼, 쇠고기를 사용할 수 있음), 닭고기 달걀, 버터, 50g 및 250-300g의 감자가 필요합니다. 소금으로 계란을 추가하여 미리 삶은 감자에서 으깬 감자를 준비하십시오.

고기는 잘 삶고, 믹서기 또는 다진 고기에 채찍질합니다. 그런 다음 다진 고기와 으깬 감자를 섞어서 수 욕조에서 요리하십시오.

"파이크 농어에서 Kneli"

만두를 요리하려면 파이크 퍼치 100g을 취하여 껍질을 벗기고 반으로 쪼개어 반을 요리해야합니다. 조리 한 물고기가 식었을 때, 그것은 자르고 마늘 대어 (생크림)의 다른 절반과 섞여야합니다. 1-2 tsp에서. 밀가루와 우유 50g에 두꺼운 소스를 준비한 다음 생선, 버터 및 계란 노른자 1 개를 섞습니다.

접시는 서빙 전에 수 욕조에서 준비되며 소량의 녹은 버터로 만두를 부을 수 있습니다.

"수플레"

사전에 물고기를 깨끗이 닦아내십시오. 감자 또는 식물성 국물에 조리 된 150g의 양을 요리 한 다음 고기 분쇄기를 통과시킵니다.

다진 생선에서는 우유, 버터, 소금, 계란 1 개를 25g 씩 넣고 한 두끼 요리하십시오.

위염 환자를위한 조리법 맛있는 다이어트 시리얼

"우유로 밥 죽마"

죽의 한 부분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 50 그램의 쌀 시리얼;
• 150 g의 물;
• 우유 100g;
• 1/2 tsp 설탕;
• 1-2 g의 소금.

밥은 물로 씻어서 말린 다음 커피 그라인더 또는 블렌더로 원하는 일관성을 유지해야합니다. 작은 냄비에 우유를 부어 끓으십시오. 밀 시리얼을 서서히 우유에 붓고, 섞고, 설탕과 소금을 넣어 맛을 낸다. 끊임없이 저어 15 분 동안 죽을 요리하십시오.

이 조리법은 위 죽상을 가진 환자의 식단에 가장 적합합니다. 위 죽상을 분비하는 우유 같은 점액을 분비하여 위 점막을 감싸며 질병의 악화를 줄입니다.

"메밀 죽 마찰"

죽의 한 부분은 다음을 취할 필요가 있습니다.

• 메밀 50 그램;
• 230 g의 물;
• 0.5 g의 소금;
• 10-15 g 버터.

메밀은 물속에서 헹구고, 커피 분쇄기에서 건조하고 갈아서 빻아 야합니다. 분쇄 된 그릿은 체질되어 끓는 물에 부어진다. 그 후 물을 소금에 절인 후 15 분 동안 끓인 죽을 넣습니다. 요리는 열의 형태로 제공되며, 약간의 버터가 죽과 함께 접시에 첨가 될 수 있습니다.

마찬가지로, 위염 환자의 메뉴에서 허용되는 크룹 (croup) 목록에서 다른 죽을 요리 할 수 ​​있습니다.

건강 야채 샐러드

위염 환자가 일상 메뉴에 포함 할 수있는 다양한 샐러드가 있습니다. 이러한 요리는 비타민이 풍부 할뿐만 아니라 매우 맛있고 준비하기도 쉽습니다.

"당근과 사우어 크림 샐러드"

이 제조법에서는 사워 크림을 사용하여 당근에서 발견되는 모든 유익한 물질과 비타민을 더 잘 흡수합니다. 좋은 강판을 사용하여 큰 당근 하나를 문질러서 소량의 저지방 사워 크림으로 채 웁니다.

원하는 경우이 샐러드에 강판 사과 1 개를 넣을 수 있습니다.

"비타민 샐러드"

이러한식이 요법을 준비하려면 다음을 사용할 수 있습니다.

모든 필요한 성분은 큐브로 자르고 사워 크림의 결과물을 부어 야합니다.

"사탕무 샐러드"

이 요리법은 매우 간단합니다. 사탕무는 조리해야하며 냉각 후 빨대로 자르고 소량의 세련된 해바라기 기름을 채 웁니다.

건강한 샐러드는 일주일에 2-3 번 메뉴에 포함될 수 있습니다.

"감자와 당근 샐러드"

이 요리를 요리하려면 당근 2 개가 필요합니다. 감자 - 4 개. 야채는 먼저 끓여야하며 식힌 후에는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

그런 다음 레몬 주스, 소금 및 사워 크림을 따뜻한 물에 희석하고 샐러드를 혼합물과 함께 맛을 낸다.

위염에 대한 디저트

"구운 사과"

• 사과 4 개;
• 건포도 30-40 g;
• 설탕 4 tsp;
• 70 g의 호두.

사과를 씻어서 닦아내려면 원뿔 모양의 코어 컷으로 씨앗과 꼬리를 부드럽게 제거해야합니다. 그러면 밑에 구멍이 남지 않게됩니다. 건포도로 끓인 물로 미리 헹구고 20 분간 그대로두면 물기가 빠져 나옵니다.

한 스푼의 설탕을 각 사과의 구멍에 넣고 잘게 잘린 견과와 건포도를 넣습니다. 과일을 작은 주형에 넣고 180 o C의 온도에서 30-35 분 동안 베이킹합니다.

"코티지 치즈 캐서롤"

1 큰술에 2 개의 양질의 거친 밀가루를 요리하십시오. 우유를 마신 다음 잠시 시원하게하십시오. 냉각 된 세 몰리나에 0.5kg의 커티지 치즈, 2 개의 닭고기 노른자를 넣고 싶습니다. 2 큰술을 두드립니다. 설탕을 약간 넣고 소금을 넣으십시오. 그 후, 성분을 철저히 섞어 휘핑 된 단백질 덩어리에 첨가하십시오.

반죽을 반죽하고 식물성 기름으로 미리 기름칠 한 곰팡이에 넣으십시오. 붉게 생긴 껍질이 형성 될 때까지 15 ~ 30 분 동안 오븐에서 요리를 굽습니다.

하루에 위염이있는 환자를위한 샘플 메뉴

1. 첫 번째 아침 식사 :
   • 우유와 함께 치즈 케이크 / 스팀 오믈렛 / 양질의 죽 밀기울;
   • 차 / 우유 한 잔.
2. 두 번째 아침 식사 :
   • 커티지 치즈 캐서롤 / 구운 사과;
   • 과일 젤리 / 우유.
3. 점심 식사 :
   • 호박 크림 스프 / 진주 보리 우유 스프 / 으깬 감자;
   • 삶은 닭고기 / 삶은 쇠고기 / 생선 수플레;
   • 차 / 젤리 / 과일 젤리.
4. 티타임 :
   • 비스킷 / 누룩을 넣지 않은 롤빵 / 비스킷;
   • 우유 또는 과일 젤리.
5. 석식 :
   • 쇠고기 수플레 / 쌀 죽 / 볶음밥;
   • 당근 퓌레 / 비트 샐러드;
   • 차 / 젤리.
6. 밤 동안 :
   • 차 / 우유 잔;
   • 비스킷 / 롤빵.

위에서 볼 수 있듯이 위에서 설명한 모든식이 요법을 통해 위염으로 고통받는 사람조차도 다양하고 유용하며 맛있는 메뉴를 만들 수 있습니다.

국가적이고 온화한 영양은식이 요법이 환자의 회복을 향한 첫 걸음이 될 약물 치료를 완벽하게 보완 할 것이므로 환자가이 질병의 증상을 가능한 한 빨리 없애는 데 도움이 될 것입니다.

배가 식단

현재 2018 년 3 월 2 일 현재 설명

• 효능 : 21-30 일 후 치료 효과
• 기간 : 3 6 달에서
• 제품 원가 : 1500-1600 루블. 주당

일반 규칙

질병 자체 위 (위염, 소화성 궤양 질환) 및 동반 질환 (위장, 위장염) 모두를 포함하여 위의 질병에 의해 점령 일반적으로 이환율 구조의 소화 기관에서 최고의 장소 중 하나입니다. 위장 질환 내인성 인자 중에서도 특히 중요한 것은이 위 점막 (GM)에 영향을주는 공격 인자의 관계에 부착되고 - 상기 보호 소자의 산 기능의 높은 단백질 분해 활성 / 레벨 및 상태 (냉각제의 자연 / 범위 점액 생산 혈류 프로스타글란딘 / 분비 된 면역 글로불린의 생산).

따라서, 보호 요소를 감소시키는 방향으로 평형을 위반하여, 냉각제의 손상 및 질병의 발달을위한 조건이 생성된다. 신경 심리적 스트레스에 의해 유발되는 위 십이지장 운동성에 특별한 역할이 주어집니다. 따라서, 증가 된 운동 활성을 십이지장 (12)에 산성 위 내용물을 신속하게 배출하여 냉매의 형태 변화를 촉진하고, 존재 duodenogastric 환류 보호 점막 장벽의 손상, 지방산의 위장에 던져 리드. 위의 질병의 발전에 중요 역할은 감염과 관련된 질병의 65 % 이상이 있기 때문에, 감염원 마력 (헬리코박터 파일로리)를 제공한다.

위 질환의 치료는 다음과 같습니다.

• 침략 및 / 또는 보호 요소에 대한 영향;
• 헬리코박터 파일로리와 관련된 질병에서 H. pylori의 박멸;
• 기본 치료 중에 사라지지 않거나 감소하지 않는 소화 불량 및 / 또는 "정신 - 정서적"증상을 제거하기위한 약물의 사용.

많은 다른 질병과는 달리, 위장과 내장이있는식이 요법은 복잡한 치료 과정의 필수 구성 요소이며, 치료의 효과와 환자의 회복 속도를 크게 결정합니다. 위장병의 경우 영양은 주로 환자의 신체에 에너지 / 플라스틱 필요성, 점액 냉각제의 적절한 절약, 적절한식이 요법으로 달성되는 대사 장애의 교정을 제공하는 것을 목표로합니다.

메뉴의 영양 위장 환자는 여러 가지 요인에 의해 결정되는 동안 - 질병의 종류, 파괴 냉각수 (염증, 침식, 위축, 궤양) 질병 (급성 / 만성, 악화 / 반사도), 일반 상태의 중증도, 환자의 영양 상태, 형태 / 단계 정도.

위의 산성 기능의 상태에 따라 위의 질병에 대한 치료법은 정상 / 상승 된 의료용 테이블 1 (1A, 1B) 및 산도가 감소 된 2 위의 범위 내에서 구성됩니다. 안정적인 완화의 단계에서 환자는 일반 테이블 16 번으로 이관됩니다.

이러한 의료 테이블을 사용하면 여러 가지 식품을 포함 / 제거 (제한)하여식이 요법과 그 화학 성분의 에너지 값을 변경하고, 음식에 대한 조리 방법 세트, 준비된 식사의 일관성 / 온도 선택, 적절한 모드를 선택함으로써 위장병의 모든 특징에 따라 식단을 선택할 수 있습니다 전원 공급 장치.

급성기의 위식이는 가능한 한 완만하며 (1A, B), 이는 냉각수에 영향을 미치는 부작용의 영향을 현저하게 감소시킬 수 있습니다. 절약 식단은 점막을 자극하는 기계적 / 물리적 및 화학적 요인의 배제, 분수 사료의 원리 / 원리 준수, 최적 온도 (40-50 ℃)에서 기성품의 사용, 철저한 씹기를 제공합니다.

schazheniya의 정도는 질병의 단계 - 악화, 불안정 / 안정적인 완화에 의해 결정됩니다. 그러나 이러한 치료 표는 생리적으로 결핍되어 있으며 오랜 기간 동안 처방 될 수 없습니다. 위 / 위 산도가 증가 된 위장 질환을 악화시킬 때 의료 표 1A의 기간은 평균 6-10 일, 1B - 최대 2 주일이어야합니다.

식단에는 점액 시리얼 수프, 스팀 치킨 / 생선 / 코티지 치즈 수플레, 부드러운 삶은 달걀, 찐 생선, 액체 우유 주전자, 우유, 젤리가 포함됩니다. 위액 분비 및 소화성 / 자극성 냉각제의 병원균은 제외되며, 식염은 제한적입니다. 제품은 끓이거나 찌거나 물기가있는 형태로 제공됩니다.

다이어트 №1 (/하지 강판 버전 긴장은) 이미 2800-3000 킬로 칼로리 다이어트의 수준에서 칼로리 매일 다이어트와 생리 학적으로 완료되고 종종 위장의 질병을 재발, 특히 만성를 들어, (6 개월까지) 오랜 기간 동안 관리 할 수 ​​있습니다. 이러한 영양 섭취는 위장이 일반적인 식탁으로 옮길 수 있도록 잘 준비되어 있습니다.

냉각제 (위축성 위염, 특히 심한 장의 상피화를 동반 한)에서 감소 된 산 - 형성 기능 및 위축성 과정의 배경에 대해 발생하는 위장관 질환에 대한 다이어트는 치료 표 2에 기초한다.

위와 같은 만성 질환은 냉각수의 상피 형성 이상과 암 / 위 폴립의 형성의 위험이 높기 때문에 잠재적 인 위험을 초래합니다. 주요 증상은 소화 불량 (소화 불량) 증후군이며, 무거움, 위의 오버플로, 메스꺼움, 공기 / 썩은 음식으로 트림하는 것으로 나타납니다.

식이 요법은 생리 학적으로 완전하며 위장 분비의 중간 정도의 자극, 즉 장내 발효 감소를 목표로합니다. 다이어트의 기초 - 위액의 자극을 강화 음식 : 진한 국물의 다양한 첫번째 과정 영양, 물 죽, 샐러드, 야채 요리, 고기 국물, 청어 / 미트, 치즈, 젤리 요리, 유제품 음료,에 소스가 잘 익은 과일을 퓌레로하지, 희석 된 야채 / 과일 주스, 레몬 차, dogrose 배지, 커피 / 코코아, 미네랄 비 탄산수 따뜻한 물 : Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. 거친 표면을 형성하지 않고 제품을 소화하거나 튀기는 것이 허용됩니다.

원유 섬유 (생 야채), 지방 고기가 포함 된 음식을 제외, 파이, 고기, 국내 물새, 신선한 빵, 파이, 해시, 소시지, 생선의 지방 유형, 기장, 소금 / 훈제 생선, 야채 절임, 일부 곡물의 수프의 모든 종류의 (보리, 기장, 보리, 옥수수), 버섯, 양파, 마늘, 풍미있는 간식 / 조미료 및 향료.

다이어트 담즙을 증가 제품 제공 - 레몬, 식물성 기름 먼저 누르면, 사탕무 / 그녀의 주스, 신선한 녹색 물건을하고는 식물성의 괴로움 가지고하는 것이 좋습니다 : 쑥, 자작 나무 싹, 질경이 잎, 톱풀을. 3 개월에서 6 개월 동안 규정 식 규정.

허용 된 제품

위장병에 대한식이 요법은 다음과 같이 구성되어야합니다.

• Bouillons / 스프, 으깬 / 삶은 곡물과 야채 (호박, 사탕무, 감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 젊은 신선한 완두콩) 보충 보조 / 생선 / 야채 국물에 고기 요리, 양념 계란 - 우유 혼합물 / 버터. 질병의 악화 기간에는 약한 자극을 줄이기 위해 으깬 / 크림 같은 으깬 스프가 권장됩니다.
• 엎드린 붉은 고기 (송아지 고기 / 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼, 삶은 / 증기로 조리 한 것). 추출물의 자극 효과를 줄이려면 육류 / 생선 제품을 먼저 끓여서 조림 / 굽는 것이 좋습니다.
• 신선한 버터 / 식물성 기름, 사우어 크림 및 크림 소스.
• 다진 고기 한 조각과 함께 저지방 삶은 / 증기 바다와 강 물고기 (대구, 파이크 퍼치, 잉어, 폴락, 바다 생선 필레, 헤이 크).
• 삶은, 조림, 야채를 완전히 으깬 / 다진 (꽃 양배추 화서, 사탕무, 호박, 정원 채소, 알 줄기 양배추, 감자, 녹색 완두콩, 피부가없는 토마토).
• Krupyany 잘 삶은 요리 (악화 기간 제외).
• 저지방 우유 / 유제품, 자연 형태의 코티지 치즈와 그로부터 나오는 요리 (구운 치즈 케이크, 캐서롤, 푸딩).
• 비 산성 과일 / 열매, 콩코트, 젤리, 젤리 형태. 소량의 구운 사과를 사용할 수 있습니다.
• 말린 흰 빵 / 밀가루 제품은 마른 것.
• 디저트 - 자두, 살구 젤리, 사과 / 호박, 으깬 감자, 과일 젤리가있는 양질의 거친 밀가루 푸딩과 함께 코티지 치즈 캐서롤.
• 비 자극성 향신료 : 정원 채소, 만 잎, 커민.
• 음료수 - 로즈힙 주입 및 야채 / 과일 주스, 생수, 허브 차.

위 궤양에 대한 가장 맛있고 건강한 요리법

미친 리듬의 삶, 나쁜 생태, 건강에 해로운 음식 - 이러한 요소는 위장의 건강에 영향을 미치지 않습니다. 당연히 젊은이들에게서조차도 소화성 궤양이 진단됩니다. 성공적으로 치유 된 궤양에 대해, 그리고 치료 기간이 길었고, 약물 치료만으로는 충분하지 않았으며,식이 요법을 조정할 필요가 있습니다. 위궤양 환자의식이 식사는 가능한 한 부드럽고 영양가 있고 유용한 것이어야합니다. 십이지장 궤양의 경우 음식 요리의 특색에 대해 이야기 할 것입니다.

일반적인 권장 사항

어떤 사람들에게는 "다이어트"라는 단어가 문장처럼 들립니다. 사실, 합리적인 한도 내에서의 제한은 심지어 유익하며, 궤양 치료는 더 빠르고 효과적입니다. 적절한 영양 섭취를 통해 궤양을 흉터 내고 복지를 개선하고 완화시키는 과정을 빠르게 할 수 있습니다. 위궤양 레시피가 Pevzner의 치료 표 번호 1의 요구 사항에 따라 선택 될 때.

음식 조리의 일반 원칙 :

• 찜 요리, 끓이거나 찌름 요리. 베이킹 - 최대 일주일에 한 번. 튀김 음식은 금기입니다.
• 한 번 제공 : 사람이 자주 빨리 먹고, 음식을 심하게 씹고 결국 과식합니다. 포화를 담당하는 대뇌 피질의 중심은 식사 시작 후 15 분만에 켜기 때문에 천천히 식사를하십시오.
• yazvennikov를위한식이 요법이 완료되어야합니다 : 하루 2100-2400 kcal의 칼로리, 80g 이상의 지방, 130g의 단백질 및 250g의 탄수화물.
• 2 ~ 3 시간마다 작은 부분을 섭취하십시오. 간식도 도움이되므로 패스트 푸드 또는 편의 식품은 필요하지 않습니다.
• 제품이 신선해야하며 보관 수명 및 보관 조건을주의 깊게 검사해야합니다. 인공 향료, 염료, 향미 증진제가 함유 된 제품은 별도로 두어야합니다.
• 음식 온도는 45-55 섭씨 온도 편안해야합니다. 매우 차갑고 뜨거운 음식은 위 안감을 자극합니다.
• 악화 기간에는 음식을 철저히 다듬고 수프와 반 액체 시리얼을 권장합니다. 앞으로는 신제품을 소개 할 수는 있지만 완전히 씹을 수는 있습니다.
• 건강을 지켜보고식이 요법을 지켜보십시오. 일부 제품 품질 저하가 시작된 경우 메뉴에서 제외하십시오.
• 음주 모드를 잊어 버리지 마십시오. 매일 2.5 리터의 물을 마셔야합니다.

일식 요리법

위 궤양을 치료하기위한 많은 요리법이 있으며, 먼저 수프가 있습니다 (조리법에 대해서는 아래 참조).

우유와 함께 오트밀에서.

• 2 큰술 오트밀,
• 우유 150 ml,
• 2 잔의 물
• 버터 10g,
• 약간의 소금과 설탕.

준비 : 물을 부어 부어 요리 할 때까지 요리하고 믹서기에서 중단하십시오. 우유, 소금, 설탕을 넣고 끓인다. 서빙하기 전에 버터를 넣으십시오.

토마토와 수프.

• 3 신선한 토마토입니다.
• 2 큰술 쌀, 2 큰술. 우유
• 1 큰술 밀가루와 버터 10g.

토마토를 껍질을 벗기고 헹구고 잘 썬다. 밥을 삶아서 토마토를 넣고 체에 문지릅니다. 냄비에 밀가루를 말린 다음 선별하여 뜨거운 우유에 넣고 10 분간 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 토마토와 쌀을 섞어 약간의 물이나 야채 달인을 넣고 끓인다. 서빙하기 전에 버터로 복장하십시오.

감자와 호박 크림 수프입니다.

• 2 개의 중간 감자.
• 150g 호박, 2 큰술. 크림
• 소금과 채소.

감자와 호박 씻고, 껍질을 벗기고 부드러운 때까지 요리하십시오. 믹서기의 나머지 요리 물과 함께 갈아서 소금과 크림을 넣고 끓인다. 봉사하기 전에 허브를 뿌린다.

콜리 플라워 크림 수프입니다.

• 2 큰술 사워 크림,
• 300g 브로콜리
• 계란 1 개,
• 소금, 채소,
• 1 마리의 중간 당근.

당근을 깨끗이하고, 요리 될 때까지 끓여서 으깬 감자를 자릅니다. 콜리 플라워를 꽃가루로 나눠서 20-30 분 정도 두십시오. 믹서기에서 모든 믹스와 분쇄. 사워 크림을 사워 크림에 넣고 다른 재료와 섞어 끓으십시오. 서빙하기 전에 허브와 소금을 넣으십시오.

셀러리 수프

• 셀러리 뿌리 70g.
• 1 작은 당근.
• 1 감자, 2 큰술 우유
• 1 tsp 밀가루와 식물성 기름, 허브, 소금.

셀러리를 요리하고 감자를 가늘게 자르고 준비를하십시오. 으깬 감자로 야채를 갈아서 우유와 밀가루, 소금을 넣고 약한 불로 5 ~ 7 분간 요리하십시오. 봉사하기 전에 채소를 추가하십시오.

메인 요리 레시피

궤양 성 대장염, 위염 및 기타 질병은 음식을 아끼기 위해 소비해야합니다. 우리가 당신을 위해 선택한 요리법 (아래 참조).

토끼 수플레.

• 토끼 필레 200g.
• 4 큰술 우유, 1 tsp. 식물성 기름.
• 1 tsp 밀가루, 1 노른자, 소금.

필레를 삶아 고기 분쇄기에서 갈아서 다른 재료와 섞는다. (계란은 먼저 휘저어 져야한다.) 양식에 기름을 바르고 수플레를 15 ~ 20 분 정도 두십시오. 준비까지 3 분, 녹색을 추가하십시오.

• 250g hake
• 계란 1 개,
• 1 tsp 밀가루,
• 버터 반 티스푼,
• 우유 30 ml.

생선을 삶아서 갈아서 다른 재료와 섞는다. 우리는 이중 보일러에 퍼지고 10-15 분 동안 요리합니다.

당근 으깬 고기.

• 닭고기 200g.
• 2 큰술 사워 크림.
• 1 tsp 버터, 중간 당근 2 개, 소금.

당근과 고기를 삶아서 믹서기에서 갈아 치워 라. 사워 크림, 버터, 소금을 넣고 끓여서 단조로운 매시에 철저히 부순다.

• 100g 삶은 고기.
• 1 큰술 쌀, 2 큰술. 우유
• 반 티스푼의 버터, 소금.

쌀을 씻고 끓으면 믹서기에서 고기를 자른다. 모든 재료는 섞여서 형태로 넣어 20 분 정도 요리합니다.

고기 오믈렛 증기.

• 고기 50g.
• 계란 2 개, 버터 5 g.
• 3 큰술 우유, 소금.

피부와 힘줄이없이 부드러운 때까지 고기를 끓으십시오. 계란을 때리고, 우유와 섞어서 소금을 치고 결과물을 더한다. 혼합물을 기름칠 된 형태로 부어서 이중 보일러에서 7-10 분 동안 요리하십시오.

물고기는 "daw"를 자른다.

• hake의 200g 필레.
• 우유 40g, 전분 10g.

고기 필러를 건너 뛰고 우유, 녹말, 소금을 넣으십시오. 우리는 작은 커틀릿을 만들어 소금에 절인 끓는 물에 넣습니다. 10-15 분 동안 요리하십시오. 사워 크림 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.

• 계란 1 개.
• 소금, 2 큰술. 쌀, 고기 200g.

밥을 죽의 상태로 삶아 고기를 요리하고 믹서기에서 죽이십시오. 다진 고기에 계란과 소금을 넣고 잘 섞는다. 작은 비트를 만들고 이중 보일러에서 15-20 분 동안 요리하십시오. 봉사하기 전에 사워 크림이나 버터를 녹일 수 있습니다.

두 부 대량 국수.

• 커티지 치즈 150g.
• 베르 미 첼리 80g, 계란 1 개, 설탕, 소금.

국수를 익힐 때까지 삶아서 계란, 설탕, 소금을 넣은 코티지 치즈를 믹서기로 갈아서 부순다. 국수를 잘 저어. 우리는 베이킹 시트 (기름이 묻은 기름, 빵 부스러기를 뿌릴 수 있음)에 뿌려 20 분 동안 오븐에서 굽습니다. 서빙하기 전에 사우어 크림 소스를 부을 수 있습니다.

매 시드 콜리 플라워.

• 500g 콜리 플라워.
• 우유와 야채 수프 반 컵.
• 1 노른자, 2 큰술. 버터.
• 1 큰술 밀가루와 소금.

콜리 플라워를 씻어서 준비 할 때까지 요리하고 블렌더에 부수십시오. 밀가루와 우유, 야채 즙을 섞어 끓으십시오. 콜리 플라워와 합치고, 달걀을 넣고 2 분간 끓인다. 서빙하기 전에 버터를 넣으십시오.

찐 닭 꼬챙이.

• 우유 30ml.
• 닭고기 180g.
• 빵 20g, 버터 5g, 소금 약간.

고기가 끓고 고기 분쇄기를 건너 뜁니다. 빵에 우유를 적시고 다진 고기에 소금을 넣어 맛을 낸다. 우리는 커틀릿을 만들고 부부를 위해 요리합니다. 버터와 함께 제공됩니다.

유용한 디저트

건강에 좋은 음식의 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.

• 사과 200g.
• 설탕 가루, 레몬 주스.

내 사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 가루 설탕을 뿌려 레몬 주스를 뿌리고 1 잔의 물을 부어주세요. 섭씨 170도에서 40 분 동안 오븐에서 보냈습니다.

• 커티지 치즈 100g.
• 1 큰술 세 몰리나.
• 우유 80 ml, 사과 40 g.
• 1 노른자, 설탕 10g, 버터 5g.

사과를 씻고, 씨앗을 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 화를냅니다. 우유와 물로 점액질의 상태로 세 몰리나를 요리하십시오. 약간 차가워지며, 코티지 치즈를 첨가하고, 노른자와 사과를 휘저었다. 양식에 넣어 30 분 동안 오븐에 구워. 베리 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.

• 3 사과.
• 달걀 흰자 3 개, 설탕 40g.
• 버터 5g, 우유 150g.

내 사과, 네 부분으로 나눠. 그런 다음 씨앗과 증기를 15 분 동안 제거합니다. 사과 퓌레에 설탕을 넣고 거품에 단백질을 휘저어 계속 저어주고 저열로 요리합니다. 가볍게 식힌 다음 슬라이드를 넣고 170도에서 15 분 동안 오븐에 구우십시오. 사워 크림과 함께 제공, 봉사하기 전에 가루 설탕을 뿌려.

• 2 큰술 장미 엉덩이.
• 레몬 슬라이스 2 개.
• 1 tsp 젤라틴, 설탕, 물.

마른 열매는 엉덩이를 올리고 갈기 갈기 찢는다. 2 잔의 물을 끓여서 딸기를 넣고 5 시간 동안 고집을 부리십시오. 다시 삶아서 설탕, 레몬, 젤라틴을 넣으십시오. 약간 식혀서 양식에 부어 냉장고에 3 시간 동안 담으십시오.

• 딸기 100g.
• 설탕 40g.
• 3 달걀 흰자, 3g 버터.

나의 열매, 설탕을 넣고 끓으십시오. 또한 우리는 다람쥐를 거품으로 채 웁니다. 끄고 10 분 동안 오븐에 넣으십시오.

우리 모두는 인간의 삶에서 음식의 이점과 역할에 대해 알고 있습니다. 그러나 어떤 제품이 우리 몸에 가장 합당한 것으로 간주됩니까? 아래 동영상에서 TOP-10을 선택하겠습니다.

궤양을 가진 사람들을위한 요리의 예

환자가 치료 식단을 처방 받으면 즉각적으로 으스스하고 뚜렷한 접시로 시각적으로 잔인한 그림이 나타납니다. 결국, "다이어트"라는 단어는 제한과 관련이 있으며식이 접시는 맛없는 물질과 관련이 있습니다. 그러나 위궤양이있는식이 요법은 다양하고 맛있는 음식으로 완전히 균형 잡힌 식단입니다. 원하는 경우, 위궤양 환자를위한 메뉴에는 특별히 고안된 다이어트 요리법이 유용하게 사용되는 매우 흥미롭고 맛있는 요리가 포함될 수 있습니다.

위 궤양을 가진 사람들은 해로운 음식을 배제한 특정식이 패턴을 따라야합니다.

위 궤양

yazvennikov 수프는 꼭 메뉴에 있어야하고 매일 먹어야합니다. 위궤양의 질병은 증가 된 산도와 관련이 있습니다. 따라서 다이어트 식품은 반드시 첫 번째 뜨거운 요리를 사용해야합니다.

질병의 악화가 진행되는 동안 야채 스프와 가벼운 육류 스프에 퓌레 스프와 으깬 스프를 준비하는 것이 좋습니다. 위궤양을 가진 수프에 확장 식단으로 전환 할 때 승인 된 시리얼, 잘게 잘린 채소, 국수를 넣으십시오. 그런 수프의 기초는 채소 또는 닭 국물입니다. 위 궤양을위한 우유 스프를위한 요리법도 좋으며 질병의 단계와 관계없이 준비 할 수 있습니다.

치킨 크림 스프

닭고기 스프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 닭 - 115 그램;
• 닭고기 노른자 - 5 g;
• 야채 국물 - 300 gr;
• 우유 - 130 g;
• 버터 - 5 gr.

접시의 총 생산량은 500g, B / F / U - 19.6g / 22.6g / 10g입니다. 에너지 값은 322kcal입니다.

궤양이있는 수프를 준비하는 것은 훌륭한 닭입니다.

다음 기술을 사용하여 닭고기 스프 준비 :

1. 닭고기는 물에서 끓여 식힌다. 뼈와 분리 된 고기 조각은 고기 분쇄기에서 미세한 체를 통과하여 문지른다. 추가 준비에서 얻은 닭고기 국물은 적용되지 않습니다.
2. 양배추, 당근, 샐러리, 파슬리 뿌리, 감자, 양파와 같은 야채를 섭취하는 야채 국물을 별도로 준비합니다. 약한 화염에 닫힌 뚜껑 아래에서 끓인 후 야채의 작은 조각이 물에 부어서 약 30 분 동안 끓여지지 않습니다. 완성 된 채소 수프는 조리 후 15 분 동안 뚜껑 아래에서 추출 할 수 있습니다.
3. 국물을 삶으면서 닭고기를 익혀야합니다. 70도에 데워진 우유에 얇은 줄의 난황을 부어 넣습니다. 레존은 계란이 우유에서 응고되는 것을 방지하기 위해 흔들어야한다. 혼합물을 두껍게하고 필터로 가져 오십시오.
4. 수프의 일관성을 만들기 위해 국물에 희석 된 닭 퓌레. 수프를 끓여서 가져 와서 즉시 끄십시오. 폼이 나타나면 표면에서 제거해야합니다.
5. 차게 한 수프에서 레몬 및 부스러기 조각을 부어 라.

궤양이 치킨 크림 스프를 먹을 수있을 때

치킨 스프는 점심 식사를 위해 따뜻하게 제공됩니다. 그런 요리는 퓌레식이 요법 1a의 메뉴에 적합하고, 위 궤양이 환자를 괴롭히지 않을 때도 적합합니다.

쇠고기 밥 수프

이 밥 수프를 고기로 만들려면 다음이 필요합니다.

• 송아지 고기 - 80gr.
• 쌀 - 20 그램;
• 야채 국물 - 300 gr;
• 우유 - 130 g;
• 닭고기 노른자 - 5gr;
• 버터 - 5g.

접시의 총 생산량은 500g, B / F / U - 17.7g / 16.4g / 24g, 에너지 값은 314kcal입니다.

쇠고기 또한 스프에 허용됩니다.

고기로 밥 수프를 요리하는 것은 다음과 같습니다 :

1. 쇠고기를 삶아 시원하게. 고기 분쇄기에서 두 번가는 벌금 체를 놓으십시오.
2. 따뜻한 물로 쌀을 씻으십시오. 그것이 완전히 녹을 때까지 시리얼을 요리하십시오. 그 후, 체를 통해 쌀을 닦아 라.
3. 고기와 쌀 퓌레를 섞는다.
4. 수프의 일관성을 위해, 우리는 채소 국물로 만든 누룩을 희석합니다.
5. 수프를 끓여서 열에서 꺼내십시오.
6. 냉각 후, 우리는 lezone과 버터와 수프를 추가합니다.

고기를 넣은 밥 수프는 질병의 어느 단계에서든 궤양의 음식에 포함될 수있는 완전한 접시입니다.

카시와 궤양이있는 파스타

포 리츠는 야 첸 닉 (yazhennik) 메뉴에서 2 위를 차지합니다. 위궤양의 악화가 진행되는 동안식이 요법은 점성이있는 포크를 사용합니다. 기본적으로 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루입니다. 나중에 쌀, 진주 보리, 베르 미첼 리가 음식에 첨가됩니다. 포자는 우유, 버터, 채소 및 과일을 첨가하여 준비됩니다.

궤양으로식이 요법을 보충하면 시리얼과 파스타의 일부 유형이 될 수 있습니다

구운 메밀 죽

메밀 강판 죽을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 메밀 - 50 그램;
• 깨끗한 물 - 100 gr;
• 젖소의 우유 - 130 g;
• 흰 설탕 - 5 g;
• 소금 - 0.5 g;
• 버터 - 10g.

접시의 총 수확량 - 200 gr.

조리법에 따라 메밀을 끓인 다듬은 죽 :

1. 크룹을 체어 끓는 물에 부어 소금을 뿌려 라. 15 분간 조리 한 후 예열 된 우유를 부어서 죽을 준비를하십시오.
2. 체를 사용하거나 닦는 기계를 사용할 수있는 또 다른 뜨거운 죽 닦기.
3. 강판 된 죽에 설탕을 넣으십시오. 우리는 수조에서 80도까지 접시를 데우다.
4. 서빙 할 때, 아직도 따뜻한 죽에 버터를 넣으십시오.

메밀은 초라한 형태로 사용하는 것이 좋습니다

요리 시간을 줄이기 위해 취할 수는 없지만 커피 분쇄기에서 곡물로 만든 메밀 가루는 취할 수 없습니다.

호박과 오트밀

오트밀을 호박으로 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 오트밀 - 1 컵;
• 우유 - 2 컵;
• 설탕 - 1 큰술. l.;
• 강판 된 호박 - 1 컵;
• 버터 - 1 큰술. l.;
• 소금

호박으로 요리 죽을 제안 된 구성됩니다 :

1. 호박은 거칠고 거칠게 씻어서 뿌렸다.
2. 호박을 물로 채우고 20 분간 끓으십시오.

더 큰 이익을 얻으려면 호박을 오트밀에 넣을 수 있습니다.

호박과 함께 오트밀은 식단의 모든 단계에서 훌륭한 아침 식사 옵션이 될 것입니다.

육류 요리

궤양 식단에는 고기와 생선 요리가 포함되어야합니다. 단백질은 신체에 의해 건축 자재로 필요하며 위 점막의 무결성을 회복하는 동안 매우 중요합니다. 그러나 부드럽고 부드러운 고기 만 섭취되어 소화가 잘되지 않습니다. 이 경우 위 궤양에 대한 고기 요리법에는 끓는 냄새, 김이 나는 음식, 스튜 요리가 포함됩니다. 고기 요리는 하루에 두 번 포함됩니다.

궤양을 가진 사람들은 부부를 위해 고기를 만들어야합니다.

비프 스트로 노프, yazvennikov

요리법 쇠고기 Stroganoff는 다음과 같습니다 :

• 정맥이없는 쇠고기 - 122 gr;
• 전구 양파 5 gr;
• 당근 - 30g;
• 파슬리 - 5g;
• 사우어 크림 소스 - 100 gr.

소스를 준비하십시오.

우리는 줄무늬가없는 쇠고기의 신선한 펄프를 가지고 물에 뿌리와 양파를 더합니다. 완성 된 고기는 짚의 형태로 똑같은 조각으로 자르고 필름과 코어를 제거합니다.

적절하게 조리 된 비프 스트로 노 프는 궤양을 일으켰습니다.

이 고기를 소스의 잔재 위에 뿌려주십시오.

고기 볶음

고기 조각 준비를 위해 우리는 다음과 같이 생각합니다.

• 고기 - 110 g;
• 쌀 - 12 그램;
• 물 - 50 g;
• 닭고기 달걀 - ¼ 개;
• 버터 - 5 gr.

접시의 총 출력은 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr, 에너지 값 -169 kcal입니다.

고기 궤양에 유용한 고기

단계별 비 코치 요리 단계 :

1. 부드러운 때까지 피부와 줄무늬없이 고기를 삶아 라. 이미 완성 된 형태로, 좋은 화격자를 사용하여 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서십시오.
2. 쌀을 삶아 시원하게.
3. 고기를 밥 죽에 넣고 다시 고기 분쇄기로 건너 뜁니다.
4. 우리는 소금과 계란을 추가하여 생선을 만든다.
5. 우리는 둥근 조각을 만들어 부부를 준비시킵니다.

이 볶음은 오븐에있는 크림 소스에서 끓일 수 있습니다.

야채 샐러드와 요리

야채 - 비타민 및 섬유의 주요 공급 업체입니다. 그러나 그것은 뱃속의 질병에 사용하기 위해 금지되어있는 거친 섬유입니다. 또한, 신선한 채소는 장내에서 발효를 일으킬 수 있습니다. 그러므로 위궤양의 경우 스튜 조림, 캐서롤, 삶은 채소 샐러드 등 야채와 함께 조리법을 복용하는 것이 좋습니다.

야채 샐러드는 비타민이 풍부하고 많은 질병에 적응합니다.

녹색 완두콩과 사탕 무 샐러드

사탕무 샐러드 준비를 위해 :

• 원시 사탕무 - 200 gr.
• 통조림 완두콩 - 60 g;
• 식물성 기름 - 10 gr.

접시의 총 생산량은 240 gr, B / F / L - 4.8 gr / 10 gr / 23.4 gr, 에너지 값은 200 kcal입니다.

다이어트 샐러드 기술 준비 :

• 준비가 끝날 때까지 사탕무를 끓여서 얼음물 위에 붓습니다.
• 야채를 식히십시오.
• 차가운 사탕무를 껍질을 벗기고 3 개를 화 깁니다.

소화성 궤양의 경우 완두콩과 비트 샐러드를 먹을 수 있습니다.

• 완두콩은 소쿠리를 통해 떨어져 있습니다.
• 사탕무와 함께 사탕무를 섞고 버터와 샐러드를 먹습니다.

사탕무 샐러드를 반찬으로 사용하고 메인 요리에 야채 첨가물의 형태로 사용할 수 있습니다.

감자 버거

야채 커틀릿은 질병이 완치 된 환자의 메뉴를 확장하는 데 훌륭한 옵션입니다. 모든 야채에서 구운 것 또는 스팀 커틀릿을 구울 수 있습니다. 감자 커틀릿을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 껍질을 벗긴 생 감자 - 160 gr;
• 닭고기 달걀 - ¼ 개;
• 버터 -5 g;
• 저지방 사워 크림 - 20 g;

접시의 총 생산량은 150g, B / F / L - 5.6g / 9.5g / 35.8g입니다. 에너지 값은 251kcal입니다.

궤양 환자 메뉴를 다양 화하려면 감자 패티를 요리 할 수 ​​있습니다.

감자 버거를 요리하는 순서는 다음과 같습니다.

1. 감자는 껍질을 벗기고 삶습니다.
2. 아직도 뜨거운 감자 닦아 라.
3. 차가운 매시에 알과 소금을 첨가하십시오.
4. 으깬 감자를 잘 섞고 패티를 만듭니다.
5. 찹을 가루로 감싸서 잎에 뿌려서 기름을 바릅니다.
6. 오븐 감자 패티를 딱딱하고 단단한 표면까지 굽습니다.

감자 패티는 사워 크림과 그린으로 따뜻하게하십시오.

환자의 음식을 다양하고 맛있게 만드는 데 도움이되는 yazvennikov의 독창적이고 맛있는 요리법이 많이 있습니다.

비디오의 연설은 위 궤양에 대한 영양에 관한 것입니다 :