음식 알레르기

음식 알레르기는 신체에 대한 식품의 민감성이 증가하고 면역계의 반응으로 인한식이 불내성의 징후가 나타남을 특징으로합니다.

식량 편협의 기제는 매우 다양하다는 것은 잘 알려져 있습니다. 알레르기 성 식품에 대한 반응은 많은 사람들이 믿는 것보다 훨씬 덜 일반적입니다.

음식 알레르기는 일반적으로 어린 시절에 처음으로 발생합니다.

위장관과 담즙 계통의 질병을 앓고있는 사람들 중 음식 알레르기의 유병률이 이들 질환을 앓고 있지 않은 사람들보다 높습니다 (Nogaller A., ​​1983).

음식 내성의 반응 중에는 독성과 무독성을 지닌 식품에 대한 반응이 있습니다.

독성 물질이 불순물로 들어있는 식품을 섭취 한 후 독성 반응이 발생합니다. 이러한 반응의 증상과 그 심각성은 독성 화합물의 투여 량과 화학적 성질에 의존하며 식품의 유형에 의존하지 않습니다.

식량에 대한 독성이없는 반응들 중에는 발전의 메커니즘이 다른 두 가지 주요 유형의 불내증이 있습니다.

1) 면역 체계의 이상 (식품 알레르기)으로 인한 식품에 대한 반응

2) 반응은 본질적으로 면역 학적이지 않습니다 (음식 내성).

식품 내성은 위장관 질환, 담즙 계통, 내분비 병리학, 선천성 및 후천적 인 효소 병 및 면역 체계의 손상과 관련이없는 기타 질병에서 발생할 수 있습니다.

위장관과 담도계가 정상적으로 기능하는 경우 식품에 대한 알레르기가 발생하지 않습니다.

알레르기에 대한 유전 적 소인은 음식물에 과민성을 형성하는 데 중요합니다.

연구에 따르면 음식 알레르기를 앓고있는 환자의 약 절반이 가족력이 있거나 자신의 알레르기 병력이 있습니다.

즉, 알레르기 질환 (꽃가루 알레르기, 아토피 성 천식) 또는 친척 (부모, 형제, 할머니 등)이 고생하는 것입니다.

이유

어린 시절의 알레르기 형성

음식 알레르기의 형성은 임신과 먹이기 (여성, 계란, 견과류, 우유 등 알레르기 유발 작용이있는 특정 제품의 남용) 동안 여성의 섭식 장애에 기여합니다.

질병 발병을위한 도발적인 요인은

• 인공 먹이에 일찌기 아이를 옮기십시오;
• 음식물 성분의 체중과 나이에 대한 부피와 비율의 불일치로 표현되는, 어린이의 섭식 장애;
• 위장관 관련 질환,
• 간 및 담도의 질환 등.

식품의 정상적인 소화 흡수는 내분비 계의 상태, 위장관의 구조와 기능, 담즙 시스템, 소화액의 구성과 부피, 장내 미생물의 구성, 장 점막 (림프 조직, 분비 면역 글로불린 등)의 국소 면역 상태 및 다른 요인들.

일반적으로 식품은 알레르기 유발 성질이없는 화합물로 분리되며 장벽은 제품을 분리하지 못하는 상태로 불 침투합니다.

성인의 원인

음식 알레르기의 발병은 성인과 어린이에게 공통적 인 요인에 의해 유발됩니다.

• 첫 번째는 위장관의 염증성 질환에서 관찰되는 장 벽의 투과성 증가입니다.
• 식품 화합물의 흡수에 대한 위반 (감소 또는 촉진)은 췌장 기능, 효소 결핍, 담즙 운동 이상증 및 장 운동 이상증 등의 소화 단계를 위반하는 것일 수 있습니다.
• 무차별 식사, 희귀하거나 빈번한 식사는 위장 분비의 장애, 위염 및 기타 음식 알레르기 또는 의사 알레르기의 원인이되는 장애로 이어집니다.
• 단백질 성 식품의 민감성 증가는 식품 섭취량과식이 장애뿐만 아니라 위액의 산성도에 영향을 받는다 (Ugolev A., 1985).

음식에 대한 진정한 알레르기 반응의 기본은 과민증과 음식 알레르겐의 재 도입에 대한 면역 반응입니다. 식품이 처음 신체에 들어 오면 식품 항원이 혈류로 들어가서 면역 글로블린 A 클래스의 항체가 체내에서 합성되기 시작합니다. 건강한 사람은 음식 항원을 흡수하고 혈류로 들어가면 면역계에 "무관심"합니다 그 후속 신체에 들어가고,이 과정은 유전 적 통제하에있다.

식품 알레르기는 면역 글로불린 클래스 E의 항체가 포함 된 식품 항원에 대한 알레르기 형성에 대한 유전 적 감수성으로 발전 할 수 있습니다.

때로는 알레르기가 일부 식품 첨가물, 특히 아조 염료 (특히, tartrazin)에서 발생할 수 있습니다.

종종 식품에 의사 알레르기 반응이 발생하는 이유는 제품 자체가 아니라 맛, 냄새, 색을 개선하고 저장 기간을 보장하기 위해 다양한 화학 첨가물이 도입되기 때문입니다. 많은 종류의 물질이 식품 첨가제 카테고리에 속합니다 : 착색제, 향료, 항산화 제, 유화제, 효소, 증점제, 제균제, 방부제 등

가장 일반적인 식용 색소 중에는 타르트 라진 (tartrazine)이 언급 될 수 있으며 제품의 주황색 황색 얼룩이 나타납니다. 아질산 나트륨, 육류 제품의 붉은 색 보존 등. 보존을 위해 글루탐산 모노 나트륨, 살리실산 염, 특히 아세틸 살리실산 등이 사용된다.

Vazoaktivny 아민 - 초콜릿에 포함 된 베타 페닐 에틸 아민은 발효 (예 : 치즈), 발효 코코아 콩을 통해 의사 알레르기 반응을 일으 킵니다.

음식 알레르기의 징후

질병의 증상은 형태, 위치, 심각성 및 예후가 다양합니다.

진정한 음식 알레르기의 최초이자 가장 전형적인 징후는 구강 알레르기 증후군의 발전입니다. 구강 내 가려움증, 마비 및 / 또는 유방 음식 알레르겐을 먹은 후 구강 점막의 혀가 부풀어 오르는 느낌이 강합니다.

가장 흔한 위장관 증상은 다음과 같습니다.

음식 알레르기의 구토는 식사 후 몇 분에서 4-6 시간에 걸쳐 발생할 수 있으며, 환자가 음식을 먹으면서 더 자주 구토합니다. 때로는 구토가 계속됩니다. 구토의 발생은 음식 알레르기 항원이 위장에 섭취 될 때 주로 유문 감소와 관련이 있습니다.

알레르기 성 복통 복통은 식사 직후 또는 몇 시간 후에 관찰 할 수 있으며 장의 평활근 경련으로 인해 발생합니다. 복통이 보통 나타납니다. 음식 알레르기의 복부 통증은 식욕 감소, 대변에있는 점액의 존재 및 기타 장애와 함께 강렬하지는 않지만 지속적 일 수 있습니다.

식욕의 부족은 원인이 중요한 음식 알레르기 항원과 관련하여 선택적이거나 식욕이 전반적으로 감소 할 수 있습니다. 장의 다른 부위의 평활근 경련으로 인한 음식 알레르기로 인한 변비

원인이 중요한 음식 알레르겐을 복용 한 후 자주 나타나는 느슨한 변은 성인과 어린이 모두에서 음식 알레르기의 가장 흔한 징후 중 하나입니다. 특히 설사는 음식 알레르기가있는 우유에서 발생합니다.

이 질환에 걸린 알레르기 성 장염은 날카로운 복부 통증, 자만심의 존재, 유리질 점액이 분비되는 느슨한 발판이 특징입니다. 알레르기 성 장염 환자는 심한 약화, 식욕 부진, 두통, 현기증 등을 호소합니다.

성인과 어린이 모두에서 음식 알레르기가있는 피부 증상 또는 알레르기 성 피부병이 가장 흔합니다.

진정한 음식 알레르기의 경우 가장 특징적인 피부 증상은

이 질병에 걸린 알레르기 성 비염은 풍부한 점액과 물방울의 출혈, 때로는 코 막힘 및 비강 호흡의 어려움이 특징입니다.

유아의 음식 알레르기 증상

1 년 미만의 어린이에게는 질병의 첫 징후 중 하나가 될 수 있습니다.

• 신중한 피부 관리와 완고한 기저귀 발진,
• 항문 주위의 피부염의 출현과 먹이기 후에 항문 주위의 가려움.

피부 변화의 국지화는 다르지만 더 자주 얼굴에서 처음 나타난 다음 피부의 전체 표면에 퍼질 수 있습니다. 질병이 시작되면 음식 알레르기는 피부 악화와 인과 관계가있는 음식 알레르겐의 섭취와의 명확한 연관성을 보여 주지만 시간이 지남에 따라 피부의 알레르기 변화는 지속적이고 반복적으로 나타나 원인 요인을 파악하기가 어렵습니다.

진단

상기 모든 경우의 음식 알레르기 진단은 환자의 검사 및 질문뿐만 아니라 음식 알레르겐에 대한 특정 알레르기 검사의 결과 및 제거 (즉, 알레르겐없는) 음식을 처방 한 후 음식 알레르기의 완전한 소멸에 기초하여 확립된다.

음식 알레르기가 많은 사람들은 종종 위장관 질병이나 후천성 발병 장애, 웜 감염, 정신 질환 등을 숨 깁니다.

점막 (비강, 결막, 객담 등)의 도말 검사는 간접적으로 반응 (알레르기 성, 감염성 또는 기타)의 특성을 명확히하는 접근 가능한 검사입니다.

음식 알레르기가있는 피부 검사는 항상 음식 알레르기가있는 환자의 검사 계획에 포함되어야합니다.

도발적인 검사는 알레르기를 진단하는 가장 신뢰할 수있는 방법입니다. 이러한 검사가 심각한 전신 반응을 일으킬 수 있다는 점을 감안할 때 중환자 실을 갖춘 종합 병원을 기반으로하는 알레르기 환자실에서 병원이나 외래 환자만을 대상으로 실시하는 것이 좋습니다.

도발 검사 2 주전에식이 요법은 원인이되는 음식 알레르겐을 제외하고 처방됩니다. 도발적인 검사는 오전에 빈 복부에서 환자의 전반적인 건강 상태를 배경으로 수행됩니다. 식품 알레르기 항원으로는 건조 또는 냉동 건조 식품 (분유, 달걀 가루, 밀가루, 견과류, 육류 등)을 사용할 수 있습니다. 캡슐 (예 : 젤라틴)에 넣은 예상 음식 알레르겐 (8 mg)을 환자에게 삼킨 다음 주관적 및 객관적 지표 인 불만, 피부 및 점막 상태, 혈압 변동, 빈도 등을 수정하여 24 시간 동안 모니터링합니다. 심박수 등

24 시간 이내에 음식 알레르기의 징후가 나타나지 않으면 시험은 하루 후에 반복되지만, 투여 된 알레르겐의 용량은 20mg으로 증가합니다. 결과가 부정적 일 경우, 매일 2 회 반복하여 시험 한 식품 건조 제품의 복용량을 두 배로 늘려 서서히 원래의 식품 100g에 해당하는 8000mg으로합니다. 8000 mg의 식품 알레르겐이 도입 된 후에도 반응이 진행되지 않으면 시험을 중단하고 시험 약은이 환자의 식품 알레르겐으로 간주되지 않습니다.

캡슐을 삼킬 수없는 어린이는 식품 알레르기 항원에 추가 될 수 있습니다. 소아에서의 도발 검사 계획은 성인과 동일하지만 투여되는 음식 알레르겐의 용량은 8mg에서 2000mg입니다.

음식 알레르기에서 음식물을 자극적으로 도입 한 후 2-12 시간 후에 증상이 나타납니다. 피부 발진, 위장 증상 등. 심각한 전신 반응을 일으킬 수있는 제품에는 도발 검사가 규정되어 있지 않습니다. hemocode 방법은 식품 알레르기 항원을 진단하는 데 사용할 수 없기 때문에 식품 알레르기 항원을 검출 할 수 없습니다. 음식 알레르기를 확인하는 가장 유익한 연구는 다음과 같습니다.

• radioallergosorbent test (PAST);
• 효소 면역 분석법 (ELISA);
• CAP-system, MAST-CLA-system을 이용한 시험.

음식 알레르기 치료

음식 알레르기 치료의 주된 원칙은 알레르기 증상을 없애고 악화를 예방하는 것을 목표로 한 종합적인 접근법과 단계별 치료법입니다. 환자의 나이, 체중, 수반되는 체세포 및 기타 요소에 대한 음식 성분의 양과 비율에 해당하는 적절한 영양 섭취가 가장 중요합니다.

진정한 음식 알레르기의 경우 다른 알레르기 질환과 마찬가지로 특정 및 비특이적 치료법이 사용됩니다. 비 특이 적 치료 방법은 발병 질환의 징후를 없애고 악화를 예방하는 데 목적을두고있다.

음식 알레르기의 급성 공통 증후를 위해, 제 1 세대의 항히스타민 제 (tavegil, suprastin)는 정제의 형태로 경구 투여됩니다.

경증 및 중등도의 증상이 종종 신세대의 항히스타민 제를 사용할 때 :

• 에바 스틴 (questin),
• 세티 리진 (zyrtec, allertek, letisen 등),
• 펙소페나딘 (fexofenadine, telfast),
• 로라 타딘 (클라리 틴, 클라리 센스 등).

음식 알레르기를 치료하는 구체적인 방법에는 음식 알레르기 항원과 ASIT (알레르기 항원 면역 요법)를 제외시키는 방법이 있습니다.

인과 관계가있는 음식 알레르겐을식이 요법에서 제외하는 것은 음식 알레르기를 치료하는 주요 방법 중 하나이며 드물게 소비되는 식품 (예 : 딸기, 초콜릿, 게 등)으로 발전하는 경우에만 효과적인 치료로 간주 될 수 있습니다..

식이 요법은 식품 알레르기의 발병을 담당하는 특정 식품뿐만 아니라 미량의 식품을 포함하는 다른 식품의 섭취를 배제해야합니다.

식단을 처방 할 때 환자의식이 요법이 음식 재료의 양과 비율, 체중 및 나이와 일치하도록 엄격히 보장해야합니다.

식품 알레르기에 대한 알레르기 항원 면역 요법 (ASIT)은 식품이 필수적 일 때만 수행됩니다 (예 : 어린이의 우유 알레르기).

알레르기가있는 경우 영양에 대한 자세한 내용은 "저자 극성 다이어트"

음식 알레르기

음식 알레르기 - 가장 일반적인 알레르기 증상 중 하나입니다. 특정 음식 구성 성분의 화합물에 대한 편협으로 인해 발생합니다. 질병의 증상은 다양합니다 : 피부 증상 (발진, 가려움증, 두드러기), 위장관 장애 (소화 불량), 때로는 전신 과민 반응이 가능합니다. 진단은 피부 알레르기 검사를하고, 환자의 병력 및 음식 일기를 검사하고, 실험실 검사를 수행하여 이루어집니다. 치료는 환자의식이 요법에서 도발적인 제품을 제거하고 드문 경우에 항히스타민 제를 투여하는 것입니다.

음식 알레르기

음식 알레르기는 가장 일반적인 알레르기 병리학이며, 이는 인간의 음식을 구성하는 다양한 물질로 인해 발생합니다. 환자의 약 절반이 12 세 미만의 어린이이며, 노인의 경우 질병의 유병률이 감소합니다. 소아에서 질병의 빈번한 발생은 인체에 새로운 항원과의 접촉과이 기간 동안의 증가 된 반응성으로 설명됩니다. 미래에 대부분의 식품 화합물은 면역 학적 내성을 일으키며 알레르기는 훨씬 덜 일반적입니다. 이 상태의 발달에는 유전 적 소인이 있으며, 다각형 특성이 있습니다. 어떤 경우에는 특정 제품의 불내성이 일생 동안 지속되고 교차 반응 및 기타 알레르기 성 질환 (예 : 기관지 천식)으로 인해 복잡해질 수 있습니다.

음식 알레르기의 원인

대부분의 경우는 IgE의 방출과 조직 호염기구의 활성화에 의해 매개되는 첫 번째 유형의 과민 반응 때문입니다. 병리학의 즉각적인 원인은 면역계에 의해 인식되고 비정상적인 반응을 일으키는 단백질 화합물의 위장관으로 들어가는 것입니다. 음식 알레르기의 증상과 신체의 특징에 대해 많은 것을 밝혀 냈습니다. 그 중 일부는 어린이에게만 특징입니다. 이것은 소아 인구에서 알레르기 반응이 빈번하게 발생하는 또 다른 이유입니다. 식량 편협의 출현에 기여하는 가장 공통적 인 요인은 다음과 같습니다.

• 알레르기 항원이 특징입니다. 과민 반응은 높은 면역 원성을 지니고 있으며 소화 시스템의 장벽을 극복 할 수있는 식품 항원 (특히, 위장의 공격적인 환경)에 의해 저하되지 않는 식품 항원에 의해 더 자주 발생합니다. 대부분은 우유, 생선, 달걀 흰자, 시리얼, 과일 (딸기, 감귤류), 견과류에서 발견됩니다. 질병의 모든 사례의 약 80 %는 이들 제품에 대한 과민 반응 때문입니다.
• 유전 요인. 불내증의 발달은 생물체의 유전 적 및 유전 적 특성 때문일 수 있습니다. 그들은 증가 된 수준의 반응성, 비정상적인 면역계의 활동 및 알레르기 반응의 발달을 촉진시키는 다른 증상을 나타낼 수 있습니다.
• 소화관의 연령 특성. 음식 알레르기의 발병은 소아에서 관찰되는 위장관 벽의 높은 침투성, 위액의 낮은 산성도 및 장내 미생물의 구성에 장애로 인해 촉진됩니다. 이러한 조건은 알레르기 반응을 일으키는 면역 조절 세포와 알레르겐의 접촉을 촉진시킵니다.

질병의 발생 확률은 신체 내부의 알레르겐 양, 도발성 물질을 함유 한 제품의 요리 처리의 성질에 영향을받습니다. 제품 내구성은 꽃가루 또는 가정용 먼지에 대한 교차 알레르기로 인한 것일 수 있습니다. 공수 항원을 유발하면서 신체의 민감성을 높이지 만 반응은 시작될 수 있으며 성분이 유사한 화합물을 함유 한 식품을 만들 수 있습니다.

병인

음식 알레르기를 일으키는 과정에서 유기체의 민감성이 처음에 발생합니다. 이는 알레르기 항원과 처음 접촉 할 때 발생합니다. 후자는 일련의 중간 반응을 통해이 단백질 성 화합물에 특유한 클래스 E 면역 글로불린의 형성을 일으키는 면역 세포에 의해 인식된다. 이 유형의 항체는 조직 호염기구의 표면에 흡착하는 능력을 가지고 있으며 오랫동안 거기에 남아 있습니다. 자극하는 항원에 다시 들어가면, 비만 세포를 활성화시키는 IgE에 결합하여 히스타민 방출로 탈과립 화시킵니다. 이 생체 아민은 혈관 확장, 조직 팽창, 신경 종말의 자극을 유발합니다. 이러한 변화는 피부 가려움증, 두드러기, 소화 불량 질환으로 나타납니다.

유아기의 음식 알레르기의 특징은 질병의 병 인성 사슬에서 감작 단계를 배제하는 것입니다. 알레르기 항원에 대한 항체는 아이의 몸에 transplacentally 또는 일부 제품에 대한 편견을 앓고있는 어머니로부터 모유로 들어갑니다. 이런 이유로 알레르기를 가진 여성은 임신과 수유 중에식이 요법을 조절하는 것이 특히 중요합니다. 그렇지 않으면 유아에게 병리가 발생할 위험이 있습니다. 그러나 소아에서 그러한 상태의 지속 기간은 중요하지 않습니다. 모체 항체는 자연 먹이를 중단 한 지 몇 주 후에 몸에서 완전히 제거됩니다.

음식 알레르기의 증상

병리학 적 임상 양상은 매우 다양하며, 식사 후 2 시간 이내에 나타나는 통계적으로 더 흔하게 기록되는 피부 증상입니다. 가려움증, 다양한 국소화의 발진, 보통 홍 상상 성 인물이 발생합니다. 일부 환자는 피부 표면의 두드러기 및 다른 부종성 증상을 호소합니다. 알레르기의 중증도와 유발 물질의 성격에 따라 이러한 증상은 수 시간 또는 며칠 지속될 수 있습니다. 그 후에 알레르기 항원과 접촉이 없다면 피부 발현은 대개 완전히 완전하게 사라집니다. 위험한 제품을 지속적으로 사용함에 따라 알레르기 반응이 다시 기록되며, 각각의 새로운 에피소드는 점점 더 심하고 심각한 증상이 특징입니다.

음식 알레르기는 알레르기를 일으킨 제품을 섭취 한 후 첫 시간 내에 위장 장애로 나타날 수 있습니다. 환자는 복통, 메스꺼움, 때로는 구토와 설사를 호소합니다. 신체의 특히 높은 알레르기 준비 상태로, 이러한 증상은 식사 시간에 개발할 수 있습니다. 소화 불량은 구강 점막의 팽창, 입술의 혀 표면과 동반됩니다. 때로는이 알레르기 반응으로 인해 비강 혼잡, 찢어짐, 결막염이 발생하여 꽃가루 알레르기 또는 가정용 쓰레기에 대한 불관용의 잘못된 그림이 만들어집니다.

일부 식품 (땅콩, 생선, 딸기)에는 심한 전신 반응을 일으키는 알레르겐 (혈관 부종 및 아나필락시스 쇼크)이 포함되며 후두 경련과 혈압 강하가 동반됩니다. 기관지 천식 환자에서 식품 성분에 과민 반응이 발생하면 교차 알레르기 기전에 의한 공격이 발생할 수 있습니다. 많은 환자들은 자극적 인 제품으로 음식을 먹은 후 두통, 피로감 및 약화가 나타났다.

합병증

음식 알레르기의 가장 심각한 합병증은 대규모 호 염기 탈과립과 다량의 히스타민 방출에 의한 아나필락시 성 쇼크입니다. 특정 제품에 대한 편협성 또는 질병 발현에 대한 장기간의 무시로 인해 발생합니다. 몸에 알레르겐이 계속해서 들어가면 증상이 점진적으로 증가하고 궁극적으로 쇼크가 발생합니다. 알레르기가 구토 나 설사와 동반되면 항원과 장기간 접촉하면 전해질 장애를 일으킬 수 있습니다. 다른 합병증으로는 꽃가루 또는 가정용 먼지 항원에 대한 교차 내성의 발생, 긁힘 및 손상의 결과로 인한 피부 감염이 포함됩니다.

진단

음식 알레르기의 정의는 알레르기 전문의, 면역 학자에 의해 이루어지며 의사 (환자의 병리학 발달 과정에서)와 의사의 긴밀한 신뢰 관계가 중요합니다. 진단서 데이터를 사용하여 질병을 진단하기 위해 실험실 및 면역 학적 연구 결과와 도발 테스트를 수행합니다. 후자는 비교적 낮은 신체 반응성과 알레르기의 용이성의 경우에만 사용해야합니다. 전신 반응 (혈관 부종이나 아나필락시스 쇼크)의 위험이있는 경우, 알레르기 항원과 환자의 접촉을 포함하는 조사를하는 것은 금지되어 있습니다. 도발 제품의 진단 및 결정의 확인은 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.

1. 검사 및 수집 기록. 발진의 성격과 심각성을 결정하기 위해 환자의 피부를 검사하고, 논쟁의 여지가있는 경우에는 피부과 전문의와 상담해야 할 수도 있습니다. 식품 역사를 분석하면 최근에 소비 된 제품과 수량을 알 수 있습니다. 이를 토대로 가능한 알레르겐의 범위가 제한되어있어 추가 연구가 용이합니다.
2. 실험실 테스트. 일반적으로 혈액의 중요하지 않은 호산구 증가증은 강력하거나 반복되는 알레르기 반응으로 만 결정됩니다. 증언에 따르면, 비 인강 세척은 현미경 검사를 받고 결막에서 얼룩 무늬가 생기며 호산구도 검출된다. 생화학 적 혈액 검사는 높은 수준의 면역 글로불린 종류 E 및 G를 나타냅니다.
3. 알레르기 피부 검사. 알레르겐을 정확하게 측정하려면 응용 프로그램 테스트 또는 pryk-test를 사용하십시오. 동시에 피부에 의문을 제기하는 과정에서 혐의를 받고있는 항원의 기준을 만듭니다. 발적과 부종의 발병은 긍정적 인 반응이며 알러지 내성이 있음을 나타냅니다.
4. 면역 학적 분석. 여기에는 enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA)와 radio allergic test (RAST)가 포함됩니다. 피부 검사가 제외 될 때 신체의 높은 반응성을 가진 자극 항원의 유형을 결정하기 위해 실시됩니다. 이 검사는 환자의 혈액에서 알레르기 항원 특이 IgE의 존재를 정확하게 결정합니다.

음식 알레르기의 감별 진단은 알레르기 성 질환 (꽃가루 알레르기, 아토피 성 피부염) 및 피부병 (습진, 감염성 병변)의 다른 질병으로 수행해야합니다. 소화 불량 질환이 발달함에 따라 식 인성 질환 또는 기타 소화 기계 질환의 위험을 제거해야합니다. 특이하거나 이국적인 요리를 사용하기 때문에 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다. 일반적으로 이러한 상태는 몇 시간 내에 자연스럽게 사라지며 거의 재발하지 않습니다.

음식 알레르기 치료

알레르기에 대한 치료 방법에는 알레르기 증상 완화, 알레르겐 제거 촉진 및 후속 접촉 예방의 3 단계가 있습니다. 필수 식품에 대한 불내증의 경우 감수성 면역 요법이 사용됩니다. 교차 반응의 위험을 고려하는 것도 중요합니다. 따라서 알레르기 항원을 확인한 후 전문가는 여러 가지 요리의 소비를 한 번에 제한 할 수 있습니다. 식이 요법을 배제하면 음식 알레르기의 새로운 증상이 없음을 확실하게 보장합니다. 치료의 주요 단계는 다음과 같습니다 :

• 증상 치료. 항히스타민 제를 정제, 시럽 (소아과 실습) 및 비강 분무 형태로 다양한 형태로 투여하십시오. 대부분의 경우,이 약물 그룹을 한 번 복용하면 음식 알레르기 증상을 완전히 없앨 수 있습니다. 보다 엄격한 코스의 경우 코스 신청서를 전문가가 처방 할 수 있습니다.
• 몸에서 알레르기 항원 제거. 그것은 특별한 저자 극성식이 요법 및 약리학적인 방법의 약속으로 제공 될 수 있습니다. 위장관에서 자극적 인 제품과 최근 (수 시간) 접촉 한 경우, 장 흡수제는 효과적입니다 - 활성 탄소, 폴리 솔브. 그들은 장내 루멘에 항원을 바인딩하여 전신 순환계에 들어 가지 못하게합니다. 알레르기 항원이 침투 한 후 며칠이 지난 경우 또는 장기간 신체에 들어갔을 경우 자연적으로 제거 할 수 있습니다. 주입 요법이나 이뇨제 투여로 어느 정도 가속화 될 수 있습니다.
• 알레르기 항원 면역 요법 (ASIT). 이 치료 단계는 병리학의 철저한 진단과 도발 항원의 정확한 결정 후에 만 ​​가능합니다. 금지 된 식품 목록이 너무 광범위하거나 식품의 대체 할 수없는 성분을 얻는 경우 지정됩니다. ASIT은 알레르기 항원에 대한 면역 학적 내성을 개발하기 위해 점진적으로 증가하는 알레르겐의 도입으로 구성됩니다.

예후 및 예방

음식 알레르기의 예후는 특히 어린 시절에 국가의 발전에 유리합니다. 어린이가 성장함에 따라 식량 편협이 점차 사라지고 앞으로는 실제로 나타나지 않습니다. 땅콩, 해산물 및 일부 과일에 대한 심각한 반응의 경우, 종종 환자들은 삶을 위해 사용을 중단해야합니다. 또한 아나필락시 성 쇼크 (예 : 아드레날린이 포함 된 특수 펜)를위한 응급 처치 장비를 휴대하는 것이 좋습니다. 예방은 유아성 식품 및 임신 중에 고 알레르기 위험 식품의 사용을 제한하고, 반응이있는 경우식이 요법에서 완전히 벗어나는 것에 이릅니다.

성인에서 음식 알레르기는 어떻게 나타나는가? 증상 및 치료, 급성 반응의 원인 및 음식 알레르겐 목록

성인의 식품 알레르기는 어린이에 비해 흔하지는 않지만 증상은 종종 똑같이 심각합니다. 때로는 사람 자신이 강박 적 사고를 가지고 신체의 부정적 반응을 일으키거나, 자기 제안을 한 후 특정 제품이나 여러 가지 유형을 알레르겐 그룹에 할당함으로써 부정적인 반응을 불러 일으키는 경우가 있습니다.

음식 알레르기를 식별 할 때해야 할 일은 무엇입니까? 급성 반응을 예방하기 위해 메뉴에서 제외 할 제품은 무엇입니까? 왜 성인 거주자의 80 % 이상이 의사 알레르기에 걸렸습니까? 기사의 대답.

일반 정보

여러 종류의 음식 성분에 대한 신체의 민감도는 면역계의 상태에 달려 있습니다. 급성 반응은 면역 글로불린 E와 알레르겐의 상호 작용의 화학 반응 중에 발생합니다. 면역 체계의 붕괴는 조기에 발생하는 경우가 적지 만 소수의 사람들에게서 이것은 유전 적 소인입니다.

반응의 특징 :

• 뚜렷한 알레르기 반응을 일으키는 물질은 면역 세포를 활성화시키고, 항체 생산은 즉각적인 반응이 나타납니다.
• 신체 반응은 림프구, 돛대 및 형질 세포의 참여로 발생한다.
• 증가 된 혈관 투과성, 히스타민 수용체의 활성 자극은 다양한 종류의 알레르기 발현을 유발합니다 : 피부 가려움증, 입 안 감, 입술 붓기, 혀, 얼굴의 붉은 반점, 비강 혼잡.

"음식에 대한 병리학 적 반응의 다른 증상"섹션의 ICD 10 - T78.1에 따른 음식 알레르기 코드.

분류

의사는 제품에 대한 다음과 같은 부정적인 반응을 구분합니다.

• 진정한 알레르기. 신체의 반응 - 면역계의 반응, 물질 - 항원과 특정 항체의 상호 작용. 그 이유는 유전 적 소질 때문입니다. 진정한 음식 알레르기는 드뭅니다. 인구의 3 %만이 특정 식품에 대한 급성 반응을 일으키는 경향이 있습니다.
• 의사 알레르기. 가장 일반적인 유형의 부정적인 반응. 대부분의 경우 부정적인 반응은 유전적인 원인이 없으므로 사람은 제품이 잠재적으로 위험 할 수 있다고 제안합니다. 수시로 결함은 알레르기의 처리에 관하여 경청자를 끊임없이 생각 나게하는 약물의 광고로 속인다. "위약 효과"가 있습니다 : "나는 오렌지에 알레르기가있다"고 끊임없이 주입 시키면, 나는 많은 양을 먹으면 내 몸에 발진이 생길 것입니다. 감귤류를 먹은 후에는 의사 알레르기 증상이 실제로 나타날 것입니다. 알레르기 반응이 있지만 면역 세포와 항원 사이에는 상호 작용이 없습니다.
• 교차 반응. 위험한 품종으로, 환자가 특정 물질의 사용뿐만 아니라 동일한 식품군의 다른 제품들로 고통받는 것을 탐지합니다. 면역 반응은 신체의 민감성을 증가시킵니다. 예를 들어, 다양한 기관과 시스템은 전체 우유뿐만 아니라 우유 단백질을 포함하는 모든 제품에도 급격히 반응합니다.

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부정적 징후의 본질과 시간에 따라 4 가지 유형의 음식 알레르기가 있습니다.

• 호핑. 이전에는 신체의 부정적인 반응을 유발하지 않은 제품을 사용할 때 피부의 발진, 입안의 마비, 비강 혼잡이 나타납니다.
• 일년 내내. Symptomatology는 끊임없이 관찰되며 부정적인 반응은 금지 된 제품을 수량에 관계없이 사용할 때 발생합니다.
• 혼합 된 형태. 몸은 알레르기 제품뿐만 아니라 냄새에도 반응합니다. 환자의 상태는 음식 알레르기의 일반적인 형태보다 훨씬 나쁩니다.
• 온도. 어떤 정도의 저체온증은 특정 음식에 대한 밝은 반응을 유발합니다.

음식 알레르기의 형태 :

• 밝은 발음. 특정 제품을 섭취 한 후 부정적인 증상이 나타납니다.
• 숨겨진. 부정적 반응은 음식물이 소비됨에 따라 알레르겐의 축적과 함께 점진적으로 나타납니다.

질병의 원인

특정 식품에 대한 알레르기는 자극물과 접촉 할 때 면역 체계의 반응입니다. 이 반응은 히스타민의 활성 방출, 피부 반응, 점막의 부정적 징후, 비강, 소화관의 부적절한 작동을 동반합니다.

급성 면역 반응의 주요 원인은 특정 제품에 대한 신체 민감성이 증가했기 때문입니다. 이 반응은 유전적인 수준으로 놓여질 수 있고 부정적인 요인의 영향으로 발전 할 수 있습니다.

성인의 알레르기 성향은 종종 신생아시기와 조기의 문제의 결과입니다. 부모는 종종 아기를 돌보는 규칙, 부적절한 수유를 위반하여 급성 반응을 일으 킵니다.

부정적인 요인 :

• 모유 수유의 초기 실패;
• 생후 첫 달부터 유아는 유아용 조제 분유 (모유 대체물)를 받았다.
• 보완 식품의 도입시기 위반;
• 어린이에 의한과 - 알레르기 성 식품의 사용;
• 소아 기관의 소화관 질환;
• 이른 나이에 dysbacteriosis;
• 간식, 가난한식이 요법, 과도한 양의 방부제, 염료, 향신료를 함유 한 제품을 어린이에게 먹이십시오.

제품 목록 - 알레르기 항원

과학자들은 잠재적 인 알레르기 항원 목록을 작성하여이를 바탕으로 많은 연구를 수행했습니다. 신체 민감성이 증가한 환자는 메뉴에서 자극을 완전히 제거해야합니다.

알레르기 반응의 높은 위험성 :

종종 급성 증상을 일으 킵니다 :

• 감귤류;
• 빨강, 오렌지 열매, 야채 및 과일;
• 가금류 고기;
• 버섯;
• 멜론.

알레르기 활동의 평균 정도 :

알레르기 발현 위험이 낮음 :

인체는 특정 제품의 성분과 급격하게 반응하지 않지만 통조림 식품 농축 물에 함유 된 유화제, 향료, 색소, 감미료와 반응합니다. 많은 환자들이 생선 스튜가 알레르기 발현을 일으키지 않으며, 통조림이나 훈제 식품이 신속하게 음성 증상을 유발한다는 사실은 우연이 아닙니다.

특징적인 징후 및 증상

대부분의 사람들은 즉각적인 반응을 보입니다 : 자극 제품을 섭취하자마자 알레르기 증상이 눈에 띄게 나타납니다. 때로는 알레르기 항원이 문제의 징후없이 몸에 축적되기도합니다. 몇 시간 또는 그 다음 날 후에 더 강한 증상이 나타납니다.

잠복 모양은 번개 반응보다 훨씬 위험합니다. 특정 제품이 자신에게 적합하지 않다고 의심하지 않고 알레르기 항원을 계속 소비 한 다음 신체에서 급성 반응을 보입니다. 어떤 사람들은 심한 형태의 혈관 부종을 앓게됩니다.

음식 알레르기의 첫 징후 :

• 무감각, 입안의 점막이 가렵다.
• 비강 혼잡, 비강에서의 색 및 냄새없는 유체 배출;
• 입술, 점액의 붓기.

나중에 다른 특성을 개발하십시오 :

• 메스꺼움;
• 위가 무거워.
• 변비;
• 장내 복통;
• 설사

진단

특정 제품에 대한 급성 반응의 경우에는 즉시 알레르기 전문의를 방문하고 특별한 검사와 검사를 실시하고 일반 및 생화학 적 혈액 검사를 통과하고 면역 글로블린 E의 수준을 결정하는 것이 중요합니다. 어떤 음식이 부정적 반응을 보 였는지 알고 있다면 위험한 제품을식이에서 제외해야합니다.

효과적인 치료법

음식 알레르기를 치료하는 방법? 환자는 알레르기 전문의의 권고 사항을 준수해야합니다. 영양 규칙 위반, 항히스타민 제의 불규칙 섭취로 인해 심각한 반응이 나타날 수 있습니다. 자가 치료, 비 전통적인 방법의 사용은 종종 합병증을 유발합니다. 기억해야 할 것이 중요합니다 : 혈관 부종은 치명적입니다.

저자 극성식이 요법

권장 사항 :

• 제품의 완전한 거부 - 잠재적 인 알레르겐;
• 삶은 조림 요리. 캐서롤은 좋은 옵션입니다.
• 훈제 식품, 피클, 튀김 음식 거부;
• 풍부한 국물, 전유, 주류, 정광, 단 음료수, 패스트 푸드의식이에서 배제.
• 가벼운 야채 스프, 시리얼, 허브 차, 무가당 한 차, 크래커, 적당한 음주는 성인의 음식 알레르기에 대한 저자 극성식이 요법의 필수 요소입니다.

의약품

성인 환자가 알레르기 약을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 약국은 많은 효과적인 약을 제공합니다. 마지막 세대 약물을 선택하는 것이 좋습니다. 24 시간 동안 지속 된 정제는 중추 신경계와 심혈관 계통에 우울한 영향을 미치지 않습니다.

항히스타민 제제가 의사를 픽업합니다. 알레르기의 일반적인 상태, 만성 질환의 존재를 고려하는 것이 중요합니다. 만성 질환은 종종 30-40 년 후에 발생합니다.

효과적인 알레르기 치료법 :

민간 요법 및 조리법

혈액을 정화하기 위해서는 음식 알레르기의 부정적인 징후를 줄이는 것이 적절한 약초입니다. 사용하기 전에 알레르기 전문의와 상담해야합니다. 일부 식물은 급성 증상을 유발할 수 있습니다.

입증 된 의미 :

• 섭취와 압축을위한 카모마일과 금송화의 달임;
• 혈액을 정화하기위한 쐐기풀의 달이기;
• 끈이있는 목욕, 카모마일, 귀리의 달인, 가려움과 붓기에 대한 얄 로우;
• 으깬 삶은 달걀 껍질. 1 일 3 회 2 주간 찻 숱가락의 1/4에 빻은 제품을 섭취하십시오.

약물 및 민간 요법으로 독소 증을 치료하는 효과적인 방법을 선택하십시오.

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특정 면역 요법

알레르기 항원을 정확하게 결정한 후 의사는 여러 가지 유형의 급성 반응을 다루는 가장 효과적인 방법을 권장 할 수 있습니다. 이 물질에 대한 감수성을 줄이기 위해 소량의 알레르기 항원을 정기적으로 섭취하는 방법의 본질. 시간이 지나면 시체가 자극에 너무 크게 반응하지 않아 알레르기가 점차 사라집니다.

치료의 성공 여부는 의사의 자격, 복용량 선택의 정확성, 절차의 규칙성에 달려 있습니다. 치료법은 길기 때문에 많은 환자들이 3 ~ 5 년 동안 최소한의 자극을받습니다.

예방 조치

환자의 임무는 식단에서 위험한 음식을 제거하는 것입니다. 이 접근 방식을 사용하면 부정적인 반응의 위험이 제로가되는 경향이 있습니다. 글루텐이나 우유 단백질에 알레르기 반응이 있다면 본격적인식이 요법을 대신하고 대체 제품을 선택하기는 어렵지만 알레르기가없는식이 요법을 사용하지 않으면 신체의 면역 반응이 매우 밝아 심각한 결과가 발생할 수 있습니다.

추가 예방 조치 :

• 면역 강화;
• 소화 기관의 통제;
• dysbiosis 예방;
• 시의 적절하고 완전한 전염병 치료;
• 가을 - 봄 기간에 비타민 치료;
• 김이 나는 음식, 훈제 된 고기의 빈번한 사용 거부, 튀김, 매운 요리;
• 최소한의 농축 물 및 통조림 식품 섭취, 탄산 음료의 염료 거부;
• 합리적인 양의 다양한 제품의 사용;
• 억제되지 않은 항생제를 피하십시오. 강력한 약제는 면역력을 낮추고, 장내 유익한 박테리아의 양을 줄입니다.

다음 동영상. 음식 알레르기에 관한 텔레비전 방송 "Live healthy"와 Elena Malysheva :

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전 세계적으로 약 8 %의 어린이와 1-2 %의 성인이 음식 알레르기에 시달리고 있습니다. 선진국에서는 알레르기 질환의 발생 건수가 훨씬 더 높습니다. 모든 알레르기 질환 중 음식 알레르기는 어린이의 경우 40-70 %, 성인의 경우 최대 10 %입니다. 천식이있는 어린이, 아토피 성 피부염은 음식 알레르기로 고통 받기 쉽습니다.

러시아에서는 5 세에서 12 세 사이의 어린이들이 음식 알레르기에 시달릴 가능성이 더 큽니다.
거의 모든 식품은 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 특히 자주 사용하거나 대량으로 사용하는 경우.

식품 알레르기 위험 요소

• 주요 요인 중 하나는 유전 적 및 유전 적 소인이다. 전조는 염색체에있는 특정 유전자에 의해 제어됩니다 (4, 5, 6, 7, 13, 14). 유전자의 작용은 또한 환경에 의해 영향을 받는다는 것을 알아야한다.
• 환경 요인 : 적극적이고 간접적 인 흡연, 사회 경제적 상황, 어린이 감염, 생활 습관.
• 다른 요인 : 면역 체계의 붕괴, 위장관 질환, 영양 상태의 변화.
• 임신 중 및 출산 후 위험 요소는 어린이의 음식 알레르기의 발생에 일정한 영향을 미칩니다. 임신 중 위험 요소 : 임신 중 산모의 질병, 임신의 병리학, 모성 흡연 (수동적 포함), 영양 부족 (많은 알레르기 항원을 함유 한 음식 섭취, 제품에 알레르기 항원이 최대로 감소한 장기 섭취). 따라서 젖소 단백질에 대한 어린이의 알레르기 발병은 임신 중 또는 모유 수유 중 과도한 우유 및 유제품 사용과 관련 될 수 있습니다. 출생 후 위험 요인 : 연장되고 복잡한 출산, 아이들의 인공 또는 혼합 사료로의 일찍이 이송, 우유 사료의 초기 선출 (2-3 개월). 특히 3 ~ 6 년의 기간에 위험이 크므로 모유 수유가 불가능한 경우 가수 분해 혼합물을 선호하는 콩 또는 젖소 우유를 기본으로 한 혼합물의 도입을 거부 할 가치가 있습니다. 식품 염료, 방부제, 초콜릿, 감귤류, 향신료, 훈제 식품 등의 영양 사용 음식 알레르기를 일으킬 위험을 상당히 증가시킵니다.

제품은 종종 음식 알레르기를 일으 킵니다.

• 어린 아이들에게는 암소 우유 단백질, 생선, 달걀, 시리얼이 포함됩니다. 나이가 많은 어린이 : 감귤류, 초콜렛, 딸기, 이국적인 과일 향료.

• 어른 : 채소 및 과일, 견과류, 생선, 해산물, 향료 (고수풀, 커민, 파프리카, 참깨, 파프리카, 겨자).

암소 우유 알레르기

알레르기 반응을 일으키는 우유 단백질은 1) 카세인, 전체 단백질 질량의 80 %, 2) 유장 단백질 20 %의 2 개의 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다. 카제인은 인산 칼슘과 관련이 있는데, 이는 우유에 우유 같은 흰색을줍니다. 가장 자주 알레르기 반응을 일으키는 단백질 : 베타 - 락토 글로불린 70 %, 카제인 60 %, 알파 락트 알부민 50 %, 소 혈청 알부민 48 %, 락토페린 35 %. 대부분의 어린이들은 동시에 여러 단백질에 알레르기가 있습니다. 우유 단백질에 알레르기가있는 어린이의 9 %는 쇠고기 단백질에 알레르기가 있습니다. 그러나이 아이들의 반은 육류가 잘 처리되는 경우 쇠고기 단백질에 반응하지 않습니다.

고기 가공 온도가 높을수록 단백질의 일부가 파괴되므로 일부 어린이에게는 알레르기 반응이 없습니다. 우유는 고온으로 파괴되지 않는 많은 단백질을 함유하고있어 우유의 열처리는 젖소 단백질에 민감한 환자의식이 요법에 포함되지 않습니다. 알레르기 반응의 발달은 하나 이상의 단백질에 대한 감수성에 의해 유발 될 수 있습니다. 우유 단백질에 대한 몇 가지 유형의 알레르기 반응 (유형 I, II 및 IV)의 개발이 가능하다는 것이 입증되었습니다.

육류 제품 알레르기

계란 알레르기

너트 알레르기

물고기 알레르기

물고기에서 알레르기 반응의 주요 원천은 단백질입니다. 또한, 단백질 질량은 중요하며 사람에서 알레르기 반응은 단백질이 적어도 13 킬로 달톤 이상의 질량으로 소비 될 때 발생합니다. 그러한 단백질은 대구, 참치, 메기, 루시 아니스 등에서 발견됩니다. 물고기는 식품, 호흡기, 접촉 성 알레르기를 일으킬 수 있으며 아나필락시 반응을 일으킬 수 있습니다. 어린이 및 성인의 일반 인구에서 물고기에 대한 편협은 1 : 1000의 빈도로 발생합니다.

물고기 알레르기는 인체에 ​​소량이 들어도 발생합니다. 따라서 알레르기는 이전에 물고기를 준비한 기름으로 튀긴 음식에서 생길 수 있습니다. 물고기에 대한 편협함은 거의 모든 삶에 남아 있습니다. 어류에 대한 대부분의 알레르기 반응은 그것이 섭취 된 후 30 분 후에 발생합니다. 알레르기의 가장 흔한 피부 및 호흡기 증상. 가려움증과 두드러기는 70 %의 경우, 호흡 곤란 및 호흡 곤란이 55 %, 혈관 부종이 50 %, 보통 산통, 구토, 쇼크, 의식 상실로 발생합니다.

크로스 알레르기 반응

음식 알레르기의 증상

음식물 알레르기의 징후와 증상의 징후는 알레르기 반응의 유형에 직접적으로 달려 있습니다. 따라서 즉각적인 알레르기 반응 유형에서 알레르기는 몇 분 (보통 20-30 분) 또는 식사 후 3-4 시간 내에 나타납니다. 두드러기, 아나필락시 성 반응, 비염, 피부염, 천식, 혈관 부종이 발생합니다. 지연된 유형의 반응은 제품 복용 후 10-24 시간 또는 며칠 후에 나타납니다. 점진적으로 나타나는 증상 : 우울증, 근육통, 관절의 염증, 두통, 혈관 경련, 요로 기능 장애, 야뇨, 기관지염, 식욕 부진, 변비, 시야 흐림 등.

소아에서 음식 알레르기가있을 때 피부와 호흡기에서 증상이 더 자주 나타나며 위장관에서 발생하는 경우는 드뭅니다.

• 피부 부분 : 피부의 가려움, 발진, 발적 및 건조 함. 토마토, 감귤류, 우유, 초콜릿, 달걀과 같은 다음 식품이 가장 흔하게 발생합니다.
• 호흡기 시스템의 경우 : 기침, 비강 분비물, 재채기, 호흡 곤란, 호흡 곤란, 코 막힘. 가장 흔한 원인은 우유, 야채, 과일, 밀, 달걀입니다.
• 소화계 부분 : 비정상적인 대변, 구토, 복통, 인후통. 가장 흔한 원인은 우유, 생선, 시리얼, 고기, 달걀입니다.

다양한 기관에 대한 음식 알레르기의 영향

음식 알레르기의 위장 증상

위장관의 패배는 모든 단계에서 가능하며 경미한 형태로 발생할 수 있습니다. 소아에서 소화관 수준의 알레르기 반응은 성인보다 더 심합니다. 이것은 소화관의 활동을 조절하는 기능적 메커니즘의 성숙이 부족하기 때문입니다. 어린 아이들의 음식 내약성 증상 : 역류, 구토, 장 산통, 부풀음, 영양 장애 흡수, 설사, 변비. 나이가 많은 어린이의 경우 증상이 더욱 흐려집니다. 종종 복부의 통증, 입술과 구개의 가려움, 혀의 타는듯한 구토, 구강 건조증, 구강 점막의 부종 및 홍반이 지적됩니다.

음식 알레르기는 다음과 같은 질병을 유발할 수 있습니다.

• 알레르기 성 장염. 증상 : 식욕 부진, 날카로운 복통, 메스꺼움, 유리체 점액이있는 느슨한 발판. 가장 흔한 원인은 젖소와 콩 알레르겐입니다. 증상은 대개 제품을 섭취 한 후 1 ~ 10 시간 내에 발생합니다. 대개 구토로 시작하여 설사가 뒤 따른다. 알레르기 항원이 체내에서 제거 된 후 2-3 일 동안 평균 증상이 지속됩니다.
• 알레르기 성 식도염 (식도 염증). 증상 : 반복되는 구토, 식욕 부진, 복통, 과민 반응.
• 알레르기 성 위장염. 증상 : 복통, 급속한 포만감, 대변 장애, 메스꺼움.

나이가 많은 어린이의 경우 소화관 손상으로 알레르기 반응을 일으키는 가장 흔한 제품은 감귤류, 키위, 견과류, 사과, 토마토입니다.

음식 알레르기의 피부 증상

음식 알레르기의 발현 중, 특히 어린이에서 피부 발현이 주요한 지위를 차지합니다. 알레르기는 아토피 성 피부염, 두드러기의 형태로 나타납니다. Quincke 부종이 적습니다.

아토피 성 피부염은 반복적 인 경과를 보이는 만성 염증성 피부 질환입니다. 그것은 가려운 피부와 피부의 깊은 층의 병변이 특징입니다. 음식 알레르겐에 장시간 노출되면 염증이 발생하며 가려움증이 동반됩니다. 가려움증이 피부에 손상을 일으키는 긁힘을 유발합니다.

음식 알레르기의 호흡 발현

음식 알레르기의 전신 증상

음식 알레르기의 가장 심각한 전신 증상은 아나필락시 증입니다. 가장 흔한 원인은 땅콩, 개암입니다. 아나필락시스는 또한 물고기, 갑각류, 달걀 흰자, 젖소 단백질을 유발할 수 있습니다.

아나필락시스의 증상은 대개 소량의 제품을 섭취 한 후 몇 초 또는 몇 분 이내에 나타납니다. 소아에서는 다음과 같이 나타납니다 : 급격히 증가하는 창백, 자극에 반응하지 않는 아동, 기관지 경련 및 후두 부종이 발생하며, 이는 쉰 목소리와 천명음에 의해 나타나며, 어린이는 파랗게 변합니다. 호흡 정지, 비자발적 배뇨, 경련의 출현, 혈압 강하.

음식 알레르기의 비정형 장기 손상

• 관절 손상. 알레르기 성 관절염 : 종종 무릎 관절의 양측 병변으로 붓기와 움직임의 제한이 없으며 운동으로 인한 중등도의 통증이 있습니다.
• 신경계의 패배. 증상 : 두통, 현기증, 과민성, 신경통, 불면증.
• 심장 혈관계의 패배. 음식 알레르기는 고혈압 발생의 요인 중 하나입니다. 소아 알레르기는 종종 혈압이 증가하거나 감소합니다. 발한 증가. 알레르기 성 혈관염은 혈관벽의 병변으로 피부 또는 피부 멍이 들리는 뾰루지 한 발진으로 나타납니다. 대개 알레르기가있는 음식을 섭취 한 후 6-24 시간 후에 발생합니다.
• 코피. 대부분의 경우 출혈의 원인은 닭고기 달걀 및 식품 염료의 사용입니다. 출혈은 종종 풍부하지 않으며 단기적입니다.
• 비뇨기계의 패배. 다음 증상이 발생할 수 있습니다 : 소변 장애, 침대 - 젖음 (야뇨증), 방광 염증, 신장 손상 (혈액 및 단백질 소변의 출현).
• 저열의 연장 된 증상.
• 혈소판 수 감소
• 빈혈의 발생
• 정신 상태의 편차. 증상 : 수면 장애, 행동, 짜증, 나쁜 기분, 악몽 등.

유아의 음식 알레르기

모유 수유를하고 젖병으로 먹는 생후 1 년생의 아기에게는 젖소 단백질이 가장 흔한 알레르기 요인입니다.

따라서 높은 알레르기를 가진 어린이는 유아용 조제 분에 3.5kDa 이하의 단백질 질량을 지정하는 것이 좋습니다. 단백질 덩어리와 쌀 알레르기 발달 사이에 직접적인 관계가 있기 때문에. 단백질의 질량이 낮을수록 알레르기가 발생할 위험이 낮습니다.

모유 수유에서 알레르기 치료의 기본은 적절한식이 요법의 준비입니다. 소 우유 단백질의 식단을 완전히 없애는 것이 필요합니다. 이와 관련하여, 아이는 알레르기의 정도에 따라 의료용 혼합물로 처방됩니다.