다이어트 번호 5p - Pevzner의 다이어트 (또는 표) 번호 5 수정. 표 5는 간과 담도의 질환에 대해 규정되어 있으며,식이 5p는 약간 변형되어 췌장염 환자를 대상으로합니다.
다이어트 5p에는 두 가지 옵션이 있습니다.
- 1 위 - 급성 췌장염 및 만성 악화 환자의 경우;
- 2 위 - 만성 췌장염 환자의 경우 악화 기복 및 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자입니다.
다이어트 번호 5p - 첫 번째 옵션
적응증 : 단식 기간이 끝나거나 비경 구 영양에서 장내 영양으로 전환 될 때 - 급성 췌장염으로 지정되고 만성 악화, 질병 발병 2 ~ 4 일 후부터 시작됨.
다이어트 목표
주요 목표는 염증이있는 장기에 최대한의 휴식을 제공하는 것입니다. 이는 다음과 같이 달성됩니다.
- 췌장, 위 및 담낭의 분비 활동을 자극 할 수있는 제품 및 요리의 배제;
- 소화관 및 췌장의 점막에 자극적 인 영향을 미치는 제품 및 요리의 배제;
- 소화하기 어려운 음식과 접시의 배제;
- 췌장에 직접적인 손상을주는 제품 제외.
전원 모드
영양분, 음식물 섭취량은 2 시간마다 (하루 6-8 회), 소량 - 200-300g.
요리의 요리 처리
삶은 또는 찐 요리 만 허용되고, 분쇄 (분쇄기, 분쇄기, 믹서기)하여 액체 또는 반 액체 상태로 만들 수 있습니다. 모든 요리는 열 형태로만 제공됩니다.
허용되는 제품의 범위
- 곡물 : 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리 - 반 점성 으깬, 물로 또는 물로 반으로 물로 삶음. 시리얼은 또한 채식 수프를 만드는데 사용됩니다.
- 빵집 및 파스타 : 썩은 밀 빵 또는 크래커 형태로 삶은 파스타.
- 고기와 가금류 : 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기, 소고기, 송아지 고기 만 희박한 품종입니다. 섬세한 섬유로 고기를 선택하고 필름과 힘줄에서 조심스럽게 닦으십시오. 고기 요리는 다진 고기 (이중 압연) 또는 수플레 형태로 제공됩니다.
- 물고기 : 마른 품종 (대구, 대머리 농어, 송사리, 대구, 창꼬리).
- 우유 : 요리에만 사용됩니다.
- 유제품 : 저지방 코티지 치즈, 케 피어, 리아 첸카, 요구르트, 요구르트 - 신선하고 인공 첨가물이 없습니다. 저지방 사워 크림 - 요리.
- 버터와 식물성 기름 : 요리에 소량 (하루에 최대 5g) - 췌장염 발병 후 10-14 일 이내.
- 야채 : 호박, 감자, 당근, 사탕 무우, 꽃 양배추, 브로콜리, 호박.
- 과일 : 으깬 또는 삶은 사과를 으깬.
- 계란 : 찐 단백질 오믈렛 만.
- 음료수 : 탄산 미네랄 워터, 엉덩이 수프, 과일 및 베리 주스의 젤리, 말린 과일의 달인, 약한 차.
모든 요리는 소금과 설탕을 사용하지 않고 섭취하기 직전에 허용 된 음식을 집에서 준비합니다. 감미료에는 감미료를 사용할 수 있습니다. 기성품 및 반제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
다이어트 번호 5p - 두 번째 옵션
적응증 : 만성 췌장염의 완화 기간 중에 임명됩니다.
다이어트 목표
- 췌장 및 모든 기능의 신속한 회복을 보장합니다. 이 다이어트를 위해 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
- 만성 췌장염의 악화를 막기 위해, 그들은 영양의 기본 원칙을 계속 준수합니다 (자극을 피거나 제한하거나, 췌장에 직접적인 영향을주는 식품 및 제품을 소화하기가 어렵습니다).
- 당뇨병 (제한된 소화성 탄수화물, 알코올 제거)을 포함한 합병증의 형성을 예방합니다.
전원 모드
영양분, 일일 식사 간격 - 500-600g (액체 포함) 범위의 4 시간 이내 (5 티라 조 복식), 1 회 용량 당 음식 양 -.
요리의 요리 처리
삶은 찜 요리뿐만 아니라 조림과 구운 요리가 메뉴에 나타납니다. 불안정한 완화 기간 동안 접시를 자르는 것이 바람직하며, 질병이 안정된 완화의 단계로 넘어갈 때 음식을 완전히 씹는 조각으로 음식을 먹는 것이 허용됩니다. 과일과 열매 (비 위험)와 주스는 열처리없이 (신선한) 식품에 포함될 수 있습니다. 요리는 여전히 따뜻하게 제공됩니다.
허용되는 제품의 범위
- 곡물 : 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리, 밀. 보리와 진주 보리 - 조심스럽게.
- 콩과 식물 : 오직 부드럽고 젊은 녹색 완두콩 (신선 또는 냉동), 아스파 라 거스 콩.
- 제과점 및 파스타 : 낡은 밀가루 빵 또는 크래커, 단맛을 들이지 않는 수제 케이크, 버터없는 비스킷, 삶은 파스타 및 캐서롤 형태.
- 고기와 가금류 : 닭고기, 칠면조 고기, 토끼, 소고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기. 고기는 지방, 필름 및 힘줄로 철저히 정화됩니다.
- 물고기 : 마른 저지방 품종 (대구, 파이크 퍼 치, 폴락, 대구, 파이크, 마른 청어, 도미, 연어, 참치 등).
- 우유 : 요리에만 사용됩니다.
- 유제품 : 저지방 코티지 치즈, 케 피어, 리아 첸카, 요구르트, 요구르트 - 신선하고 인공 첨가물이 없습니다. 사워 크림과 저지방 크림. 저지방 치즈, 바람직하게는 부드럽습니다.
- 버터와 식물성 기름 : 식기류에 소량 (버터 20 g, 야채 1 일당 최대 15 g).
- 야채 : 호박, 감자, 당근, 사탕 무우, 꽃 양배추, 브로콜리, 호박. 간병 - 흰 양배추, 토마토, 가지.
- 채소 : 딜, 파슬리 - 가벼운 열처리 후에 잘게 잘랐다. (끓는 물을 부어 넣거나 열에서 꺼내기 전에 끓는 접시에 부어 넣는다.)
- 과일과 열매 : 굵은 식물성 섬유 (달콤한 사과, 멜론, 수박, 살구, 자두, 체리 등)가 적은 비 산성 품종. 오직 완전히 익은, 거친 피부와 씨앗에서 벗겨.
- 계란 : 오믈렛의 형태로, 부드러운 요리, 개별 요리 (캐서롤, 수플레) 준비.
- 음료 : 탄산 미네랄 워터, 도그 로즈 수프, 과일 및 베리 주스의 젤리, 말린 과일, 약한 차, 치커리, 갓 짜낸 과일, 베리 및 야채 주스 (희석 된)의 비타민.
- 과자 : 꿀, 잼, 잼, 마시맬로, 마시맬로, 마멀레이드, 수제 무스와 베리 젤리, 달콤한 수플레. 제한된 수량. 당뇨병 환자는 제외됩니다.
- 소금 - 1 일 5 ~ 10 g, 설탕 - 1 일 30 g.
다이어트 번호 5p로 금지 된 제품 및 요리
매운 조미료 (고추, 겨자, 와사비 등).
췌장염에 대한식이 요법 5를 올바르게 따르는 법
췌장염에 대한 다이어트 5는이 질병의 복잡한 치료에 필요한 중요한 치료법입니다. 특별한 영양은 췌장에 의한 호르몬 생산을 감소 시키는데 도움을줍니다. 췌장은 자체 조직을 소화시키고 질병이있는 소화 기관을 과부하로부터 벗어나 환자의 전반적인 상태를 개선시킵니다.
췌장염 다이어트 5
표 5 - 임상 영양의 기본 방법. 그것은 질병의 유형과 형태에 따라 여러 가지 하위 유형으로 세분됩니다. 치료사 M.I. Pevsner는 1920 년에 췌장염을 없애고 염증이있는 샘의 기능을 회복시키는식이 원칙을 개발했습니다.
색인 "p"로 표시된이 다이어트는 소화 시스템의 기관에 유익한 효과가 있습니다.
영양학, 과학적으로 기초한 제품 조합, 열처리 유형에 대한 금지 및 제한은 췌장에서 돌이킬 수없는 영양 장애를 예방하는 데 도움이됩니다.
다이어트 번호 5p는 다음 원칙을 기반으로합니다 :
- 췌장염의 급성기에 2 ~ 3 일 동안 음식물 섭취를 금지 (제한없이 음료수와 양분 용액을 떨어 뜨렸을 때).
- 쉽게 소화 할 수있는 음식으로 옮겨라.
- 그들의 칼로리와 서빙 증가와 함께 추가 요리의 메뉴에 점진적으로 포함;
- 자극 요인으로부터의 췌장 보호.
다이어트의 기본은 반 액체 일관성 또는 pureed의 따뜻한 접시입니다. 제품은 끓일 수 있고, 찌고, 구워 지지만 튀길 수는 없습니다. 그것은 소화 효소의 생산을 향상시키는 엄격하게 금지 된 요리입니다. 복용 음식은 5-6 시간 간격으로 2 ~ 3 시간 간격으로 섭취해야합니다.
화학 성분 및 에너지 가치에 대한 아이디어
Pevzner의식이 요법은 비타민, 미시 및 거시 성분에 대한 신체의 필요를 충족시킵니다. 최적의 일일 투여 량 :
- 비타민 C - 150 mg;
- 비타민 A와 B1 - 각각 10mg;
- 비타민 B2 - 2 mg;
- 비타민 B3 (니코틴산) - 1.6 mg;
- 칼슘 - 0.8 g;
- 인 - 1.3 g;
- 마그네슘 - 0.5 g;
- 나트륨 - 3 g;
- 철 - 0.03 g
췌장의식이 요법을 부드럽게하기 위해서는 단백질을 더 많이 섭취해야하며 지방과 탄수화물은 현저히 감소시켜야합니다. 과잉의 빠른 탄수화물 인 설탕, 과자를 버리는 것이 중요합니다. 성인 1 인당 권장 수당 :
- 복합 탄수화물 - 최대 350g;
- 단백질 - 최대 120g;
- 지방 - 최대 70g
또한 환자는 하루에 소금을 8-10 g으로 제한해야합니다. 음식을 쉽게 탐색 할 수 있도록 소금 요리는 요리 중에 만 먹으면 안됩니다. 식이 요법을 통한 일일 칼로리 섭취량은 1800-2500 kcal 이상이어야하며 액체의 양은 1.5 리터 이상이어야합니다.
적응증
치료 테이블 번호 5p는 급성 췌장염을 유발하거나 만성 질환의 악화 요인을 제거하고 환자의 재활을 촉진하도록 설계되었습니다. 이식이 요법은 또한 대장염의 복잡한 치료에서 불안정한 완화의 기간에 금식 후에 처방됩니다.
장단점
표 5p에는 금기 사항이 없습니다. 그것의 도움으로 질병의 증상을 치료할뿐만 아니라 염증이있는 장기의 기능을 복원하는 것이 훨씬 더 효과적입니다. 또한, 부분 전력은 담즙의 정체를 제거합니다.
이 식단은 생리적으로 균형이 잡혀 있기 때문에 체중 감량이나 체중 증가를 두려워하지 않고 오랫동안 사용할 수 있습니다.
그것은 여성과 남성 모두의 전반적인 안녕을 향상시킵니다.
제외 된 제품 및 요리 목록
영양 학자들은 췌장염 환자의 사용이 용납 될 수없는 제품 표를 개발했습니다. 위장병 전문의는 병원에서 퇴원 할 때 환자에게 알림을 울립니다. 금지 된식이 요법 번호 5p의 목록에는 많은 췌장 효소가 분비되는 제품 및 요리가 포함됩니다.
식이 요법을 따르는 경우, 안정된 완화 기간 전에 다음과 같은 채소를 제외해야합니다.
- 양배추 - 거친 섬유 때문에;
- 가지 - 독성 물질의 함량 때문에;
- 모든 버섯, 모든 콩류 - 장기간의 소화 때문에.
조리법
식이 요법 번호 5의이 요리는 건강에 좋고 왕성하며 준비하기 쉽습니다.
- 야채 수프. 물 1 리터 - 큰 당근 1 개, 양파 1 개, 감자 2 개, 주니 호박 반. 호박 호박과 번갈아있을 수 있습니다. 쿡 슬라이스 야채, 믹서기에 자르고 절반의 우유 한 잔 부어.
- 생선 스튜. 등심을 작은 조각으로 자르고, 포일에 놓고, 다진 양파와 비벼진 당근을 위에 올려 놓습니다. 규정 식은 물고기를 경미하게 소금을 치는 것이 허용된다, 그러나 다만 레몬 주스로 뿌리는 것이 낫다. 그런 다음 호일로 단단히 감싸고 오븐에서 끓으십시오.
- 호박 퓌레. Diced pulp을 물에 넣고 끓입니다. 덩어리가 너무 두꺼운 경우 약간의 우유를 부어주십시오. 으깬 감자에 1 티스푼을 첨가하여 감미료를주세요. 여보
다이어트 5a와 그 특징은 무엇입니까?
이 음식은 급성 담낭염, 간염 또는 만성적 인 형태의 이들 질병 악화의 결과로 개발 된 췌장염의 치료를 위해 처방됩니다. 이러한 병리학을 가지고 담즙의 흐름을 개선하고 간 기능을 회복시켜 전체 소화 시스템을 개선 할 필요가 있습니다. 이것은식이 요법 5a에 기여합니다.
메뉴에는 튀김 음식과 많은 지방, 유기산 (특히 옥살산), 거친 섬유가 들어있는 식품이 포함되어서는 안됩니다.
화학 조성 및 칼로리 함량 측면에서 표 5a는 표 5n과 유사하지만 더 많은 설탕이 허용됩니다. 모든 요리는 퓌레 또는 액체이어야합니다. 이 다이어트를 사용한 저녁 식사는 1 %의 지방 함량을 지닌 케 피어 잔으로 제한됩니다. 이러한 영양은 약 1 주 동안 처방됩니다.
췌장염이있는식이 요법 5p
급성 췌장염의 발병 중, 환자는 심한 통증, 구토로 고통받습니다. 그는 먹을 수없고 물만 마실 수 있습니다. 이와 관련하여 질병의 치료는 금식으로 시작됩니다. 환자의 상태를 개선 한 후에 만 지방이 포함되지 않은 액상 음식으로 점진적으로 전환됩니다. 질병의 심각도에 따라식이 요법 No. 5p는 두 가지 버전으로 처방됩니다.
첫 번째 옵션
이것은 급성 췌장염과 만성 형태의 악화에 필요한 가장 부드러운 영양입니다. 질병의 3 일째부터 최대 1 주일간 임명. 저칼로리 음식 반 액체 일관성은 100-200 g 6-8 회 분량으로 섭취됩니다. 다섯 번째 또는 여섯 번째 날에는 반 점성 음식이 허용됩니다.
금식 직후, 환자에게 점액 수프, 액체 시리얼, 야채 퓨레, 젤리 등의 탄수화물 식품이 제공됩니다. 그리고 며칠 후 저지방 커티지 치즈, 삶은 고기, 닭고기 단백질을 기본으로 한 단백질 요리.
두 번째 옵션
급성 췌장염이 약화되거나 만성 형태의 악화가 아주 쉽게 진행될 때식이 요법으로 전환됩니다. 모든 요리 - 삶아 지거나 찐다. 처음에는 문지른 자만 며칠 후에 뭉개져 버렸습니다. 음식의 화학적, 열적 및 기계적 성질을 가진 염증이있는 동맥의 자극을 배제하는 원칙은 여전히 유효합니다. 이 치료 단계에서 Pancreatin, Festal 또는 Creon없이 독립적으로 작동 할 수 있도록 소화 시스템을 복원하는 것이 중요합니다.
이것은 1 년까지 처방 될 수있는 장기식이 요법입니다.
다이어트는 더 많은 단백질과 간단한 탄수화물을 포함 할 수 있습니다. 지방의 양은 하루에 70-80g을 초과해서는 안됩니다.
아직도 금지 된 지방질 고기, 거친 섬유질을 가진 채소. 제한은 신선한 채소와 과일, 주스, 식물성 기름, 달걀 노른자, 과자 및 소금에 적용됩니다. 과식 할 수없는 경우는 없습니다. 식이 요법을 벗어나 건강 상태가 악화되면식이 요법의 첫 번째 변형으로 돌아갈 필요가 있습니다.
메뉴 다이어트 5p (1 주일)
그것의 준비에서 열처리를받는 과일에 집중해야한다. 고기와 생선을 지방에서 제거하기 위해 오랫동안 조리해야합니다. 장식용 야채는 조리 할 때까지 조리 한 다음 믹서기로 잘게 잘 려야합니다. 점차적으로 엄격한 식사가 약간 약화 될 수 있습니다. 특히 주말에는 다이어트 메뉴가 일주일에 5p가 다양해야합니다.
월요일
- 액체 세 몰리나.
- 말린 과일에서 말린.
- 구운 메밀 수프.
- 토끼 고기, 당근 퓌레.
- 국물 엉덩이 (치료 식단은 강한 choleretic 행동 때문에 1-2 개 큰 스푼 이상을 허락하지 않습니다).
- 세 몰리나 캐서롤
- 레몬, 치즈 (어제의 과자 빵)와 함께 샌드위치.
취침 시간을 권장합니다 :
- 케 피어.
화요일
- 오믈렛 증기 (스크램블 식단 금지).
- 따뜻한 우유.
- 크래커와 녹차입니다.
- 생선 수프.
- 우유 소스와 으깬 된 감자입니다.
- 키셀이 닦았다.
- 미트볼 고기, 삶은 마 카로 니.
- 열매에서 콩트.
수요일
- 우유와 함께 메밀 죽.
- galeta와 차입니다.
- 야채 국물.
- 수플레 물고기, 삶은 감자.
- 으깬 사과에서 말쑥합니다.
- 세 몰리나 죽
- 쿠키가있는 차와 가공 치즈 (저지방 품종은 허용).
- 가스가없는 알칼리성 생수 절반 반.
목요일
- 저지방 코티지 치즈.
- 과일 무스.
- 점액 오트밀 수프.
- 생선 저지방 품종, 쌀 닦아 삶은, 검은 빵 한 조각 (식이 요법은 허락하지 않음).
- 말린 과일에서 말린.
- 커드 푸딩
- 레몬과 비스킷와 차입니다.
금요일
- 야채 캐 서 롤입니다.
- 따뜻한 우유.
- 치즈 차를 두들겨.
- 점액 오트밀 수프.
- 삶은 호박 (당신은 약간의 식물성 기름을 추가 할 수있다).
- 우유 키셀.
- 메밀 죽.
- 크래커와 콩트.
- 가스가없는 알칼리성 생수 절반 반.
토요일
- 호박 캐 서 롤 차입니다.
- 채소 샐러드 (때때로 그리고 소량 허용).
- 야채 수프.
- 삶은 당근과 증기 커틀릿입니다.
- 크래커와 과일 설탕에 절인 과일.
일요일
- 흰색 소스에 감자와 달걀 캐 서 롤입니다.
- 쿠키와 우유 Kissel입니다.
- 저지방 사워 크림과 함께 코티지 치즈.
- 채소 샐러드.
- 야채 수프.
- 으깬 된 쌀과 삶은 닭.
- 베리 키셀.
- 퓨레 야채.
- 물고기 cutlets.
- 쿠키와 콩코드.
리뷰
Andrey, 49 세, Yeisk
췌장염에 대한식이 요법은 맛이 없기 때문에 끔찍합니다. 그래서 당신은 불가능한 것을 원합니다! 내가 먹었을 때, 나는 그렇게 나빠서 구급차를 불러야했다. 그래서 저는 그러한 실험을 수행 할 사람을 조언하지 않습니다. 고난받는 것이 낫습니다.
Eugene, 60 세, Novokuznetsk
다이어트 - 힘든 시험. 우물은 크레용을 도와줍니다. 그러나 의사는 나에게 그들이 학대 당하면 안된다고 말했다. 췌장 자체가 효소를 생성하도록 췌장을 작동시키는 것이 필요합니다. 그는 또한 치료법 만이 질병에 대처하는 데 도움이 될 것이라고 말했다.
다이어트 5p 테이블, 불가능한 것 (테이블), 1 주일 동안의 메뉴
다이어트 5p는 소화 기관에 걸리는 부하를 줄이기위한 것입니다. 우선, 췌장과 담즙 방광입니다. 식이 요법의 특성으로 인해 위장과 장의 기계적 및 화학적 자극도 감소합니다.
5p 규정 식을 처방하는 주된 이유는 악화없이 만성 췌장염 즉 질병의 증상이 약화되는 단계에 있습니다. 만성 췌장염의 악화가 발생하면 환자는 먼저식이 요법 5a를 처방되고 염증 증상이 제거 된 후 치료 표 5p로 옮겨집니다.
치료 테이블 5p의 주요 특징
이 다이어트의식이 요법은 절약되어야하므로 탄수화물과 지방이 매우 제한적입니다. 우선, 최소한의 설탕이식이 요법으로 섭취됩니다. 낮에는 설탕을 30 그램 이상 섭취 할 수 있습니다.
단백질 제품은 하루에 필요한 속도를 얻기 위해 더 많은 양으로 섭취 할 수 있습니다 : 단백질 100-120g. 이 중 절반은 동물성 단백질에서 비롯된 것입니다. 탄수화물의 기준 - 300-350 그램. 설탕은이 규범에 포함됩니다. 70 그램의 지방 (그 중 15 그램의 식물성 지방)은 치료 용 식단으로 제한됩니다. 일일 칼로리 섭취량은 2500 칼로리입니다.
소금의 양은 하루에 10 그램으로 제한됩니다. 일일 환율을 올바르게 계산하려면 간단한 규칙을 사용해야합니다. 조리 과정에 준비된 요리를 소금에 담근 다음 접시에 소금을 뿌리십시오. 그래서 먹는 소금의 양을 조절할 수 있습니다.
치료 적 성격의 모든식이 요법에서와 마찬가지로 췌장염을위한식이 요법은 무엇보다 분별식이며 매 2-3 시간마다 소량의 식사를합니다. 마시는 정권을 고수하고 하루에 1.5 리터의 물을 매일 마셔야하며, 수프와 콩코드의 액체는 포함시키지 않아야합니다.
테이블 5p의 식단에서 상당한 양의 제한. 튀김, 소금에 절인 음식, 절인 음식, 통조림 식품은 먹을 수 없습니다. 탄산 음료, 알코올 및 강한 블랙 커피는 완전히 배제됩니다.
위장, 췌장, 담낭의 화학적 및 기계적 자극을 유발하는 제품은 금지됩니다. 표 5p의식이 영양 섭취가 가능하지 않고 무엇이 가능한지 더 자세하게 알아보기 위해 허용 된 식품 표를 참조하십시오.
다이어트 테이블 5p : 가능하다, 불가능한 것 (테이블)
다이어트의식이 요법은 상당히 제한되어 있으므로 일주일 동안 메뉴를 만들려면 표의 정보를 사용하십시오. 그 안에는 만성 췌장염의 완화 기간에 사용할 수있는 모든 제품을 찾을 수 있습니다.
Pevzner 5p에 따른 다이어트
Pevzner 5p 다이어트는 소화 시스템의 부하를 줄이기 위해 필요하며 특히 췌장 및 담낭의 성능과 상태를 개선하기 위해 필요합니다. 올바른식이 요법으로 인해 위장 자극이 감소되었습니다. 다이어트 테이블을 예약하는 주된 이유는 만성적 인 형태의 췌장염입니다. 질병의 급성 과정에서, 다이어트 5a가 처음에 나타나고, 그 후에 다이어트 5p가 사용되었습니다.
다이어트의 본질
다이어트 테이블의 목적은 다음과 같습니다.
- 췌장 기능의 정상화.
- 소화 시스템의 구제.
- 담즙 흥분성 감소.
- 간 및 췌장의 지방 침윤을 배제.
췌장염을위한 영양은 많은 단백질 식품을 메뉴에 포함하고 지방과 탄수화물을 감소시킵니다. 소비되는 지방성 비타민의 양을 늘리는 것이 중요합니다. 다진 또는 조심스럽게 다진 요리를하는 것이 가장 좋습니다. 모든 재료는 쪄거나 물에 삶아 오븐에서 굽는 것이 허용됩니다. 음식에는 튀긴 음식이나 차가운 음식이나 뜨거운 음식이 들어 있어서는 안됩니다. 하루에 5-6 번 먹는다.
일반 규칙 및 원칙
췌장염 치료 표 5에는 2 가지 주요 유형이 있습니다.
- 첫 번째 경우,식이 요법은 급성기의 증상을 제거합니다. 영양 보정은 2-4 일간의 악화로 시작됩니다. 이것은 정상적인 식단으로 금식 한 후 부드럽게 전환하여 염증 부위에 평화를 부여합니다.
- 만성 췌장염에 대해서는 두 번째 다이어트 옵션을 권합니다. 반응을 보면서 점차적으로 다른 재료를 메뉴에 추가해야합니다. 결론은 소화 시스템의 정상화입니다.
두 경우 모두 하루에 단백질, 탄수화물 및 지방의 적절한 양과 요리의 칼로리 함량을 고려하여 하루에 5-6 회 분량의 영양 섭취가 이루어집니다. 누적 효과 (예 : 5 일)를 줄이면 지방이 적은 음식을 먹을 수 없으므로 일일 기준보다 더 많이 소비하는 여섯 번째의 경우를 의미합니다.
메뉴는 다양한 요리로 1 주일간 계산됩니다. 이것은 질병의 치료뿐만 아니라 심리적 관점에서 중요합니다. 영양사는 사용 가능한 메인 요리와 재료를 추천 할 수 있습니다. 이렇게하면 칼로리와 영양소를 쉽게 계산할 수 있습니다. 식이 테이블 (5p)은 소화관의 모든 질병에 대한 요리의 일반적인 규칙이 특징입니다.
우리는 치료식이 요법 1을 알기 위해 제의를 제공합니다.
화학 조성 및 에너지 값
표 5p에서 따라야하는 주요 화학 성분 :
- 단백질 - 100-120 그램 (대부분의 동물 기원).
- 지방 - 70-80 그램 (식물 제품의 약 20 %).
- 탄수화물 - 300-350 그램 (설탕 약 40 그램).
- 하루에 10 그램의 소금.
음주 섭생을 통제하는 것이 중요합니다. 환자는 하루 동안 1.5 리터의 물을 사용해야합니다. 다이어트의 에너지 가치는 2600 kcal입니다.
사용에 대한 표시
다이어트 테이블 5p는 다이어트의 균형을 유지하고 필수 영양소로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다. 주요 증상은 췌장염입니다. 고통과 개그림에 의해 보충되는 급성 코스는 먹는 것에서 버려야합니다. 시체가 음식을 인식하지 못하고 액체 만 섭취 할 수 있기 때문에 쉽습니다. 국가가 정상화 된 후, 가벼운 스프와 포리 스트가 도입 될 수 있습니다. 얼마 후 지방과 함께 제품을 추가했습니다.
다이어트 5p는 급성 췌장염을 제거하기 위해 사용됩니다. 다이어트를 사용할 수 있습니다 :
- 식사 후 복통이있는 환자. 이 특징은 소화관의 많은 질병의 특징입니다.
- 대장염.
- 배변을 늦추는 경향이 있습니다.
다이어트에는 금기 사항이 없으며 균형 있고 유용하며 체중을 정상화합니다. 여성과 남성 모두에게식이 요법을 사용할 수 있습니다.
심장 및 혈관 질환 환자를 대상으로 한 기사 다이어트 테이블 번호 10을 익히는 것이 좋습니다.
메뉴 - 테이블
다이어트 5p를 사용하여 췌장염이있는 1 주일 동안의 메뉴에는 예열 처리 된 과일, 오믈렛 찜, 죽 및 다양한 요리 준비 용 육류가 포함되어 있어야합니다. 삶은 야채를 넣고 으깬 감자에 넣는 것이 좋습니다. 스킨이나 일반 으깬 감자로 구운 감자는 허용됩니다.
음료 중에서는 당근, 사과 주스를 사용할 수 있지만 같은 양으로 희석해야합니다. Compotes, uzvaras, 밝은 차 또는 박하 주입, 건포도 잎도 허용됩니다. 의사는 dogrose 국물을 하루에 세 번씩 소량 복용하는 것이 좋습니다.
영양의 전체적인 그림을 이해하기 위해 테이블에서 일주일 동안 메뉴를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 요리를 바꿀 수 있습니다.
다이어트를 보완하거나 메뉴에 설명 된 메뉴를 대체하는 방법을 이해하려면 허용 된 음식과 금지 된 음식의 주요 목록을 알아야합니다.
다이어트 할 수있는 것
허용 된 제품 중에서 다음을 방출합니다.
- 빵은 어제 또는 어제 전날 먹을 수 있습니다. 그것은 쿠키를 사용하는 것이 허용되며, 그것은 건조하고 감미료가 없어야합니다.
- 수프의 경우 야채와 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 땅에있다. 허용 된 곡류 중에는 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀이 있습니다. 파스타를 요리 할 수도 있습니다. 야채는 주크니, 호박, 당근, 감자를 먹는 것이 좋습니다.
- 샐러드 및 기타 간식의 경우 익은 토마토와 신선한 당근을 하루 100g까지 섭취 할 수 있습니다.
- 고기는 힘줄없이식이 요법을하며 마른 몸에 사용됩니다. 요리사는 찌거나, 오븐에서 또는 요리해야합니다. 최고의 닭고기, 토끼, 송아지 고기.
- 생선은 찌거나 끓여야합니다. 다이어트 유형을 사용하십시오.
- 난황을 사용하지 않고 부드러운 삶은 달걀이나 찐 오믈렛을 먹을 수 있습니다.
- 유제품은 저지방 식단에 있어야합니다.
- 죽은 물 또는 우유에서 점성을 만들어야합니다. 그들은 맛있는 krupeniki, 푸딩과 캐서롤을 만듭니다.
- 유용한 야채 또는 삶은 구운 형태로. 닳은 상태로 만 사용하십시오. 양배추는 제한되어 있습니다. 다양한식이 요법을 위해 완두콩과 감자, 당근과 당근, 호박과 호박을 만듭니다.
- 열매를 맺은 후 열매는 달콤하고 잘 익은 것을 사용합니다. 신선한 재료를 사용하는 경우 반드시 분쇄하십시오.
- 과자에서 수제 과일 젤리, 다양한 컴포트, 무스 만 만들 수 있습니다.
- 야채 나 과일로 만든 국물을 조리하는 것이 허용됩니다. 밀가루는 요리 중에 계량되지 않습니다.
- 1 일 30g까지 버터, 1 접시 당 최대 15g 야채.
- 음료수 중 레몬, 설탕을 넣은 가벼운 차는 보통 비율의 절반으로 배제되거나 사용됩니다. 우유를 마셔 선택적으로 마실 것. 주스에 설탕을 넣지 않고 같은 비율의 물로 만듭니다.
허용 된 제품 목록을 만들었으므로 환자가 매일 다양하고 맛있고 유용한 메뉴를 선택하는 것이 훨씬 쉽습니다.
다이어트 할 수없는 것
췌장염 환자에게 금지 된 제품 목록은 다음과 같습니다.
- 모든 종류의 머핀, 신선한 빵.
- 패티, tortillas 및 기타 반죽을 기반으로 튀김 요리.
- 돼지 고기, 양고기, 오리 및 거위 고기에서 수확됩니다.
- 반제품, 소세지.
- 간, 신장 및 기타 부산물.
- 뚱뚱한 물고기.
- 다양한 재료가 들어간 풍부한 메인 코스 또는 스프.
- 완전히 알코올, 커피, 코코아, 강냉차 및 소다는 제외. 포도 주스를 사용할 수 없습니다. 위장에서 소화를 일으킬 수 있기 때문입니다.
- 생 야채 중에는 양배추와 굵은 섬유질을 가진 다른 재료가 될 수 없으며, 가지는 제외됩니다. 무, 마늘, 시금치, 후추를 사용하지 마십시오.
- 버섯과 콩.
- 향료, 향신료, 식초 및 저장 소스.
- 초콜릿, 잼, 아이스크림뿐만 아니라 다른 과자류도 허용됩니다.
요리법
췌장염이있는식이 요법 5p에서는 요리법이 매우 다양 할 수 있습니다. 대부분의 경우 환자는 생선이나 여러 가지 으깬 감자를 사용하려고하지만 항상 맛있는 음식을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 아래는 다이어트 5p에서 유용하고 맛있는 두 가지 요리법입니다.
- 야채와 함께 생선 스튜는 점심이나 저녁 식사에 좋습니다. 생선과 야채는 빨리 조리되기 때문에 조리 기술이 필요하지 않습니다. 주요 성분 목록에는 생선 필레와 야채가 더 좋아지고 질병에 허용되는 야채 만 포함됩니다. 요리 과정 :
- 흐르는 물에서 물고기를 헹구고 조각으로 자른다.
- 야채를 자르십시오, 호박, 당근, 콜리 플라워를 사용하는 것이 좋습니다;
- 스튜 냄비에 1 tbsp가 추가됩니다. 내가 식물성 기름은 가열해야합니다. 몇 분 후, 물고기가 놓이고 약간의 물이 첨가됩니다;
- 당근과 스튜를 넣고 일정한 시간 동안 흔들어 준다.
- 15 분 후에 남은 채소를 넣으십시오. 선택적으로, 일주일에 며칠간 요리를 사용한다면, 목록을 보완하고 변경을 위해 생선을 바꿀 수 있습니다.
- 모든 재료는 뚜껑 아래에서 15 분 더 끓여야합니다. 필요한 경우 요리 중에 물을 넣을 수 있습니다.
서빙하기 전에 완성 된 접시에 딜을 뿌려 맛을 더합니다.
- 호박 퓌레 - 디저트뿐만 아니라 메인 요리로 다이어트에 사용할 수 있습니다. 콜리 플라워를 첨가하면 탁월한 크림 스프를 얻을 수 있습니다. 요리 과정 :
- 호박은 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다.
- 물을 넣고 25 분간 끓인다. 요리 후, 물을 사용하여 접시를 희석하거나 국물을 요리하십시오.
- 요리 후, 준비한 제품을 블렌더로 썰어 퓌레를 만듭니다. 접시가 두꺼운 경우에, 조금 국물이 추가됩니다.
디저트의 경우, 약간의 딸기와 꿀을 첨가하십시오. 요리를 제공 할 때 약간의 소금과 딜이 메인 장식으로 추가됩니다.
사진 전후 리뷰, 결과
5p 다이어트에 대한 리뷰는 긍정적입니다. 다이어트 테이블을 계속 사용하면 약물 사용이 줄어들고 복통이 사라지고 체중이 정상화됩니다. 식이 요법으로 인해 모든 기관의 업무가 향상됩니다.
다이어트 5p는 소화 과정을 개선하기 위해 췌장의 정상화를 돕습니다. 식단에는 많은 단백질 식품, 지방과 탄수화물의 섭취 감소가 포함됩니다. 다이어트의 기본 규칙과 치료 약물을 사용하면 췌장염을 신속하게 치료할 수 있습니다.
식이 테이블 № 5p
기사의 내용 :
치료 표 번호 5p는 완화 단계에서 악화 단계 이상에서 급성 / 만성 췌장염에 투여하기 위해 사용됩니다.
이 식단의 주된 차이점은 저칼로리 식품, 동물성 단백질 및 지방과 탄수화물의 제한이며, 특정 식품과 비타민 / 미네랄이 풍부한 식품을 제외합니다.
췌장식이 요법 번호 5p 다이어트
규정 식 5p의 원리 :
제한 : 소금 - 최대 10g / 일, 액체 - 최대 2l / 일, 에센셜 오일, 거친 섬유.
제외 : 장의 팽창을 일으킬 수있는 모든 음식, 거친 섬유가있는 음식, 음식물, 소화액 분비 증가로 이어지는 음식 및 튀김 음식.
요리하는 법? 모든 요리는 독점적으로 찌거나 삶아 요리됩니다. 당신은 또한 구울 수 있습니다. 음식은 무엇보다 미네랄과 비타민, 반 액체, 따뜻한 음식의 구성과 관련하여 완벽하고 균형을 이루어야합니다.
허용 된 제품
- 어제의 빵 (1-2 등급의 밀가루), 건조 비스킷 (짭짤한)
- 야채와 곡물에서 만든 스프. 곡물 문지름. 허용 된 - 메 밀과 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 국수. 야채 - 당근, 호박, 감자와 호박. 급유 - 사워 크림 10g 또는 버터 5g. 녹색과 양파 - 휴대 가능.
- 익히지 않은 토마토와 신선한 당근은 전채에서 허용됩니다 - 메인 코스 전 100g 이상, 하루 2 회 이상
- 저지방 고기 / 가금류. 기본 규칙 - 뚱뚱하지 않고, 힘줄과 피부 (가금류에서)없이. 준비의 양식 : 찐 또는 잘게 / 으깬, 삶은, 구운. 송아지 고기와 토끼 고기는 허용되며, 호박은 닭고기, 미트볼 및 으깬 고기로 채워지고, 찌게 한 패티는 허용됩니다.
- 물고기 - 미트볼 또는 삶은 조각의 형태로 한 쌍을 위해 독점적으로. 저지방 품종 만
- 부드러운 삶은 달걀과 단백질 오믈렛
- 유제품은 지방 함량이 낮은 제품 만 허용됩니다. 예를 들어, 9 %의 홈 메이드 치즈, 푸딩과 치즈 케이크, 만두와 두부 붙여 넣기. 사워 크림과 크림의 경우, 이들은 요리의 드레싱으로 만 허용됩니다. 우유는 금지되어 있지 않지만, 허용 오차가있는 경우에만 우유를 사용할 수 있습니다. 치즈 또한 허용됩니다 - 저지방 및 비 매운 치즈
- 점성 포크 (세 몰리나, 메밀, 오트밀 및 쌀). 우유를 추가 할 수 있습니다. Krupeniki, 푸딩과 시리얼 casseroles 권장합니다.
- 마카로니와 국수
- 구운 야채 또는 삶은 야채. 모든 채소는 닦아내거나 자른다. 흰 양배추는 남용하지 않습니다. 권장 - 녹색 완두콩과 감자, 당근, 콜리 플라워, 호박 스쿼시
- 과일과 열매는 익지 않고 단맛이 있습니다. 원시 형태라면 - 문질러서 삶아서 구운 것입니다.
- 달콤한 선택이 너무 크지는 않지만 고통을 겪을 수 있습니다. 과일 컴포트와 젤리, 무스 (설탕, 과당 또는 자일리톨) 허용
- 소스는 허용되지만 야채 국물, 우유 또는 과일 소스에서만 허용됩니다. 동시에, 밀가루를 소각하는 것은 금지되어있다.
- 버터 - 하루 30g 이하. 그리고 세련된 야채 - 15 g / dish 이상
- 다이어트를위한 음료 : 약한 차, 레몬 슬라이스, 설탕 - 보통 반. 우유를 추가 할 수 있습니다. 또한 설탕을 사용하지 않고 물을 첨가 한 주스도 허용됩니다 (농축되지 않은 천연 제품)
금지 된 제품
- 신 과일. 포도 무화과
- 초콜렛과 생과자를 가진 감미로운 아이스크림에서 -
- 모든 향신료와 식용유
- 콜드 및 / 또는 탄산 음료, 코코아 및 포도 쥬스가 든 커피
- 허용되지 않은 모든 형태의 지방과 달걀
- 지방 유제품
- 기장과 진주 보리, 옥수수 죽 및 보리
- 퍼프 페이스 트리 및 만두, 만두 및 만두
- 버섯과 콩류
- 야채는 마늘과 불가리아어 고추, 시금치와 밤, 무와 무를 금지합니다.
- 지방이 많은 고기와 기름진 고기
- 모든 통조림 및 훈제 고기
- 모든 절임 / 마리 네이드, 스낵
- 신선한 호밀 빵
- 강한 국물과 찬 수프 (okroshka와 같은). 양배추, 우유 및 버섯 스프
일주일 동안의 예시 다이어트 메뉴 옵션
표 5p의식이 요법은 급성기 및 완화 단계의 질병에 대해 몇 가지 차이점이 있습니다.
급성기의 급성 및 만성 췌장염에서 5p를 먹는다.
급성기에 췌장염이있는 췌장에 통증이있을 때, 메뉴는 닳은 형태의 요리를 제안합니다.
- 아침 식사 №1 - 메밀 (닦음) + 쪄진 버거 (고기) + 우유가 든 약한 차.
- 아침 식사 번호 2 - 젤리 + 코티지 치즈.
- 점심 식사 : 퓌레 야채 + 으깬 감자 (감자) + 수플레 (고기) + 설탕에 절인 과일 (강판 사과)이 든 야채 국물.
- 간식 : 국물 엉덩이와 크래커.
- 석식 : 세 몰리나 (우유를 넣을 수 있음) + 약한 차 + 으깬 계란 (찐 음식, 단백질).
- 잠자리에 들기 전에 - 생수 (Borjomi 반 잔).
췌장에서 통증을 완화 할 때, 문질러지지 않은 음식과 함께 메뉴 옵션을 사용할 수 있습니다.
- 아침 식사 №1 - buckwheat (부서지기 쉬운) + vinaigrette (드레싱 - 식물성 기름 10g 이상) + 지상 고기 (삶은) + 준차.
- 조식 №2 - 약한 차 + 짭짤한 비스킷 + 자두.
- 점심 - 스프 (야채 국물, 다진 야채) + 감자 (종기) + 삶은 닭 + 사과 + 차.
- 안전하고, 설탕에 절인 과일 + 집에서 만든 코티지 치즈.
- 저녁 식사는 약한 차 + 베르 미첼 리와 삶은 생선 조각입니다.
- 취침 시간 - 우유가 든 러스크 + 달게 한 차.
췌장염을 악화시키는 1-2 일 동안 보르 조미 (Borjomi)와 슬라브 (Slavic) (1 일 1 일까지)의 사용이 권장됩니다. 국물뿐만 아니라 국물.
웰빙을 향상 시키려면 (3 일 후) 메뉴에 들어갑니다.
- 점액 스프와 액체 시리얼
- 키셀과 으깬 야채
Pevzner에 따라 침강 단계의 급성 및 만성 췌장염을 가진 5p 규정 식
췌장염의 악화 증상 (3-4 일째)이 사라지면 다음 메뉴가 표시됩니다 (대략적인 옵션).
- 아침 식사 №1 - 버터가없는 죽 (메밀 또는 쌀), 강판 + 우유 젤리
- 조식 №2- 과일 젤리 + 보르 조미 (Borjomi) 잔
- 점심 식사 - 오트밀 + 으깬 감자 (당근) + 수플레 (고기) 찐 차 + 약한 차
- 스낵 : 야생 장미 + 오믈렛 (찜, 단백질)의 달임
- 석식 : 약한 차 + 퓌레 메밀 + 수플레 (코티지 치즈)
- 취침 시간 - 크래커가있는 미네랄 워터
모든 요리 - 소금을 사용하지 않고 하루 종일 설탕을 먹습니다 - 20g을 넘지 마십시오.
영양사의 추천
주된 권장 사항 - 설탕을 복용하지 마십시오 (의사의 증언에 엄격히 따르십시오), 허락 된 것들을 제외한 모든 과자는 제외하십시오. 과자는 심한 가슴 앓이, 헛배 부름 및 기타 문제를 일으 킵니다. 즉, 췌장 환자에게는 단맛이 독이 있습니다. 특히 공복 상태에있는 경우.
지방은 또한 하루에 60g 이하로 제거해야하며 하루 종일 조심스럽게 분배해야합니다.
모든 음식 - 자르고 자른다. 굵은 조각은 악화와 함께 내부 장기를 자극하고 (심지어 질병의 침범과 함께) 여분의 자극은 완전히 쓸모가 없습니다. 채소는 더 좋은 때까지 떠나는 것이 좋습니다. 그러나 관용을 가지고 요리에 딜, 파슬리를 첨가 할 수 있습니다.
그리고 고기 요리 - 매우 신중하게 : 악화하는 동안 - 엄격하게 찌고 물, 지상 형태로만. 증상이 호전되면 쇠고기 스트로 간을 만들 수 있고 (다시 삶은 고기로 만들 수 있습니다), 울퉁불퉁 한 형태로 만들 수도 있습니다.
조림 및 구운 야채 - 질병이 가라 앉을 때만.
첫 번째 날에는 일반적으로 보르 조미 (Borjomi)만이 권장되며, 가스가 없으면 열이 발생합니다. 또는 조금 달콤하고 약한 차.
악화가 제거 된 후에는 메뉴 자체가 필요합니다.
그리고 질병이 가라 앉을지라도, 어렵고 빠른 규칙이 있습니다. 예를 들어, 계란은 일반적으로 권장되지 않습니다 (특히 노른자), 우유도 제외하는 것이 좋습니다.
췌장염이있는 다이어트 테이블 번호 5P
현재 2011 년 6 월 5 일 현재의 설명입니다.
- 효능 : 14 일 후 치료 효과
- 조건 : 끊임없이
- 제품 원가 : 1400-1500 루블. 주당
일반 규칙
췌장염은 췌장의 염증성 질환입니다. 손상의 원인은 다양합니다 : 췌장 막힘 (막힘), 독성 중독, 약물 노출, 혈관 장애, 전염성 및 기생충 질환, 상해.
급성 및 만성 췌장염이 있습니다. 급성 췌장염의 기초 - 췌장의 효소 병변. 약물 (메틸 도파, 아자 티오 프린, 5 aminosalicylates, 테트라 사이클린, 푸로 세 미드, 시메티딘, 메트로니다졸)을 복용 할 때 종종 발생합니다. 이 중 절반은 담석으로 인한 것이고 25 %는 알코올 남용과 관련이 있습니다.
질병의 증상 및 치료 방법은 동맥 손상과 중독의 정도에 따라 다릅니다. 경증 (장액 물성 부종)은 중등도의 통증, 단일 구토, 메스꺼움, 일반적으로 환자의 만족스러운 상태를 특징으로합니다.
중독의 정도 (유선의 작은 국소 괴사)는 상피의 지속적인 통증, 반복되는 구토, 피부의 창백, 온도 상승이 특징입니다.
심한 경우 (심한 공통 괴사)는 극심한 구토, 심한 통증 및 심한 일반 증상으로 나타납니다. 종종 황달과 복막염의 증상이 있습니다.
치료는 다음 작업을 해결합니다.
- 충격과 독혈증으로 싸우십시오.
- 통증과 경련의 제거;
- 글 랜드 효소의 활성 억제 (굶주림, 양성자 펌프 억제제, 위 내용물의 흡인).
심한 형태의 환자는 주입 요법, 프로브 (장용 영양제 혼합물)를 지속적으로 먹이는 것이 필요합니다.
만성 췌장염은 오래 지속되는 진행성 질환이며 악화의 각 증상은 섬유 조직으로 된 유문 조직을 대체합니다. 결과적으로, 외분비 및 내분비 기관 부전이 발생합니다. 외분비 부족의 징후는 지방 줄기와 영양 실조 (체중 적자, 칼슘 대사 장애)의 징후입니다.
임상 영양 (Pevsner에 의한 다이어트 5P)이 질병의 모든 단계에서 중요한 역할을하고 채널 giperfermentemii 억제의 정체를 감소, 담낭의 흥분을 감소시킨다. 췌장염 증상으로 인해식이 요법 5P를 사용한 치료는 급성기 일뿐만 아니라 긍정적 인 효과를 나타냅니다. 만성 과정의 경우 췌장의 대사 과정을 개선하고 기능과 환자의 영양 상태를 회복 시키며 질병의 재발 및 진행을 예방하는 데 도움이됩니다.
췌장염 식사의 첫 번째 주에 허용 된 식품
췌장염이있는 기본 다이어트 5는 다소 수정되어 있으며 다이어트 5P라고합니다. 만성 질환의 급성 및 악화에는 여러 가지 특징이 있으며 췌장염의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.
- 뚜렷한 임상 적 징후 및 췌장에서의자가 분해 과정에서 기아가 발생합니다 (비경 구 영양 만 시행됨).
- 가능한 한 최단 시간에 완전식이 요법으로의 전환이 수행됩니다 (환자에게는 완전한 단백질이 필요하기 때문에)
- 새로운 음식과 요리를 포함하도록 식단을 점진적으로 확장.
- 식이 요법을 확대하는 동안 점차적으로 음식의 양과 칼로리 함량을 증가시킵니다.
- 최대 기계 및 화학 schazheniya 췌장 준수.
다이어트 췌장염에 대한 표 5는 환자의 상태에 따라 결정되며 심각도에 따라 다르므로 2 가지 옵션이 있습니다.
첫 번째 옵션은 급성 췌장염과 만성 급성 악화로 나타납니다. 이 테이블을 먹으면 췌장에 최대한의 휴식을주고 통증 증후군을 없애는 데 도움이됩니다. 이 보충 식단은 질병의 3 일째부터 배고픈 날 이후에 처방되지만 생리적 영양 기준을 충족시키지 못하기 때문에 3-7 일 동안 처방됩니다. 그것은 단백질 함량이 60-70 g, 지방이 50 g, 탄수화물이 200-250 g 인 저칼로리 식 식사를 특징으로합니다.
췌장 허용 야채
빈번한 식사 (최대 8 회)와 작은 부분 (100 ~ 300 g)을 권장합니다. 모든 제품은 삶고 반 액형으로 일관성을 유지하며 환자는 반 점성 음식을 먹을 수 있습니다.
액체와 탄수화물 식품은 기아가 없어 췌장과 위액 분비의 가장 작은 자극제이기 때문에 탄수화물로 음식을 섭취하기 시작합니다.
- 다른 곡류 (기장, 옥수수 곡물은 제외) 또는 식물성 국물에 기초한 점액 스프;
- 물 위에 순수한 액체 죽;
- 설탕과 약한 차;
- 자일리톨에 과일 주스, 젤리 및 과일 주스 무스;
- 기름이없는 야채 퓌레 (감자, 당근, 호박, 스쿼시) 및 증기 야채 푸딩;
- 강판 된 말린 과일 컴포트;
- 흰색, 어제의 빵, 마른 비스킷 및 크래커.
탄수화물 식품 1-2 일 후에 단백질 제품을 주입 할 수 있습니다 :
- 삶은 고기에서 크림 수프;
- 부드럽게 끓여서 단백질 오믈렛의 형태로 삶은 스팀 오믈렛의 형태로 된 1-2 개의 계란;
- 수플레, 스팀 커틀릿, 쇠고기, 닭고기, 생선, 칠면조 고기 만두 (요리하기 전에 고기는 지방, 힘 줄, 생선, 닭고기를 피부에서 제거함);
- 코티지 치즈 페이스트와 수플레, 이스트를 넣지 않은 커티지 치즈로 만든 스팀 코티지 치즈 푸딩 (바람직하게는 하소);
- 버터 - 준비되어있는 식사에서, 야채는 아직 규정 식에서 소개되지 않는다.
서서히 만성 췌장염 뾰족한 악화와 같은 도시 Pevzneru 2 실시 예 다이어트 5P 할당 팽창 소화 기능 GI 다이어트의 개선 급성 증상과 통증의 제거 후. 장시간 (최대 1 년) 동안 권장되며 더 이상 악화되지 않도록 설계되었습니다. 또한 열, 기계 및 화학적 절약의 원리를 유지하여 질병이있는 장기의 음식 자극을 감소시킵니다. 모든 요리는 삶아 지거나 스팀이며, 처음에는 초라한 음식을 먹었고, 나중에는 잘게 썬 것입니다.
주요 특징
- 지방과 단순 탄수화물의 양뿐만 아니라 첫 번째 옵션과 비교하여 단백질 함량이 증가했습니다. 그러나 지방의 총량은 80g을 넘지 않으며,이 버전의 식단에서 환자를 머물기 위해 서서히 도입됩니다.
- 단백질 식품의 소화가 악화되면 한 번에 단백질의 양이 감소하고 탄수화물이 증가 할 수 있습니다.
- 요리는 초라한 것에서뿐만 아니라 지상 형태에서도 주로 끓여지고 증기가되며, 닦은 접시에서 땅으로 옮겨가는 과정 또한 점진적으로 진행됩니다.
- 소금의 양은 제한되어 있습니다 (6-8 g).
- 추출 섬유 및 거친 섬유는 제외됩니다. 추출 물질을 더 많이 줄이기 위해 고기를 10 분간 끓으면 첫 번째 물을 쏟아 부어 작은 조각 (각각 100g)으로 삶습니다. 고기는 다진 요리, 푸딩, 수플레의 반제품으로 사용됩니다.
- 뜨겁고 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
- 단편 식사 (하루 5-6 회).
- 풍부한 식사 금지.
현상의 심각성과 위장관의 수반되는 질병에 따라 음식물은 마모되거나 닦이지 않는 형태로 사용할 수 있습니다. 유리하게 진행되는이 병변은 평균 2 개월까지 처방 된 다음 제품의 분쇄 정도를 줄이고 점차 음식 양을 늘립니다. 건강의 악화와 함께 낮은 에너지 값을 가진 테이블의 첫 번째 버전으로 다시 돌아갑니다. 악화 기간 동안 소화 기관의 나머지 부분은 신선한 과일과 야채, 주스, 식물성 기름, 설탕, 잼, 꿀, 달걀 노른자 등 피하 및 choleretic 효과가있는 제품에 대한 과감한 제한을 제공합니다.
췌장 허용 과일 및 딸기
변비가 있으면 주된 췌장식이가 바뀝니다. 채소와 과일의 양이 증가하고 탄수화물 함량이 감소합니다 (주로 발효 및 팽창을 피하기 위해 쉽게 소화됩니다).
만성 췌장염이 진행성 경과, 재발 성 통증 및 소화 불량 증후군의 경향으로 인해식이 요법을 지속적으로 준수해야합니다. 큰 중요성은 알코올 중단입니다.
적응증
- 첫 번째 버전은 급성 췌장염과 만성 질환의 급성 악화입니다.
- 두 번째 옵션 : 증상이 완화되는 동안의 급성 췌장염과 증상이없는 만성 췌장염.
허용 된 제품
췌장염을위한 다이어트 5P는 다음을 포함합니다 :
- 감자, 호박, 당근, 호박, 녹색 완두콩, 꽃 양배추 및 사탕무, 삶은 땅을 먹을 수 있습니다. 좋은 내성을 가진 시간이 지나면 날로 처리 된 당근과 호박, 토마토와 오이는 섭취가 허용됩니다.
- 곡물은 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 오트밀보다 좋습니다. 포자는 물에서 끓여서 마찰을 빚고 반 점성의 일관성을 갖습니다. 메밀과 쌀가루의 시리얼뿐만 아니라 수플레와 쌀도 만들 수있어 요리의 속도가 빨라집니다.
- 일반적으로 보리, 기장, 옥수수, 보리 곡물은 아픈 사람에게 덜 용납되며 식단에 제한이 있습니다.
- 스프, 지상 야채와 야채 국물에서만 요리. 수프, 크림 스프, 우유 스프 (물로 희석 된 우유)를 요리 할 수 있습니다. 수프에서는 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 쌀, 귀리를 넣을 수 있지만, 끓이거나 닦는 것이 좋습니다)을 넣을 수 있습니다. 야채 (감자, 당근, 호박, 호박)는 매우 미세하게 자르는 것이 허용되지만 스프를 드레싱하기 위해 튀길 수는 없습니다.
- 수프에 사우어 크림, 우유, 크림, 버터 또는 말린 밀가루를 채 웁니다.
- 저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭. 젊은 동물과 새의 고기 (송아지 고기, 닭고기)는 퓨린 함유량이 높기 때문에 드물게 사용됩니다. 고기는 삶은 증기 형태와 잘게 자른 제품 (미트볼, 수플레, 미트볼, 미트볼, 만두)에서만 권장됩니다. 삶은 닭고기와 부드러운 토끼 고기와 쇠고기는 조각으로 먹을 수 있습니다. 퓨레 (Puree)와 수플레 (Sufflé)는 이전에 다진 삶은 가금류 펄프에서 조리합니다.
- 저지방 물고기, 증기 및 삶은 미트볼과 울퉁불퉁 한 형태. 이상적인 선택은 대구, 파이크 퍼 치, 헤이 케, 잉어, 폴락, 퍼 치, 파이크, whiting입니다. 전체 시체 또는 부분으로 물고기를 요리하십시오. 찐 생선은 삶은 생선보다 더 많은 추출 물질을 함유하고 있기 때문에 (소량의 물을 넣은 프라이팬에서 조리 함) 허용되지 않습니다.
- 빵 밀 (I 및 II 품종)은 부패가 일어나지 않도록 부패 만 허용됩니다.
- 다이어트는 단맛을 들이지 않은 쿠키의 도입으로 확장됩니다.
- 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, 요구르트. 우유는 잘 견디지 못하므로 접시 (오믈렛, 시리얼, 소스, 스프)에 첨가 할 수 있습니다. 대담한 커티지 치즈는 캐서롤, 수플레, 푸딩 등 자연스러운 형태로 섭취 할 수 있습니다. 사우어 크림은 요리에 조미료로만 사용됩니다. 날카롭지 않은 치즈를 사용할 수 있지만 강판 형태로 사용할 수 있습니다. 칼슘 코티지 치즈는 칼슘 결핍증으로 알려져 있습니다.
- 오믈렛은 주로 단백질 성이며, 부드러운 삶은 계란이 허용됩니다 (1 일당 1 개).
- 사 우스 크림과 우유를 첨가하여 야채 국물과 점액 국물에 소스를 사용할 수 있습니다. 그들을 요리 할 때 밀가루는 튀지 않습니다.
- 구운 된 형태로 잘 익은 달콤한 사과. 과일과 열매에서 삶은 과일, 딸기, 젤리, 젤리, 무스를 만들 수 있습니다. 말린 과일은 퓌레로 사용됩니다. 과일에서 자일리톨에 젤리와 무스를 만드십시오. 당신은 pastila, 젤리 마멀레이드를 먹을 수 있습니다. 허용되지 않는 생과일과 열매는 초라한 형태입니다.
- 악화 된 후에 지방은 점차적으로 시리얼과 으깬 감자 (일일 15-20 g), 그리고 세련된 해바라기 기름 (5-15 g)의 첫 번째 버터에 섭취됩니다.
- 음료 : 레몬이 든 약한 차, 물로 희석 한 달콤한 과일 주스, 도그 로즈 주입, 신선하고 말린 과일 컴포트 (배, 사과, 살구), 가스없는 식탁. 차에 자일리톨을 첨가 할 수 있습니다. 말린 과일 콤프와 당근 주스는 칼륨 결핍 환자에게 유익합니다.
