췌장의 병리학은 대개 소화계의 다른 기관의 질병과 밀접한 관련이 있으며, 간 및 담도계 손상이 가장 흔합니다. 췌장 질환 중 췌장염이 가장 흔한데, 급성 췌장 괴사가 급성으로 진행될 수 있습니다. 장기간 존재하는 만성 췌장염은 선 모양의 섬유화를 유발할 수 있으며 그 결과 장기는 기능을 상실합니다. 암을 잊지 마라. 불행히도 우리 시대의 췌장암은 드물지 않습니다.
췌장의 모든 질병에서 그 기능이 바뀝니다. 소화관에 필요한 효소가 포함 된 췌장 유출액을 위반하여 예상대로 통과하지 못하는 소화 과정을 일으키고 신체가 영양 결핍으로 고통받습니다. 또한 췌장이 인슐린을 생성하기 때문에 신체에서 포도당을 이용하는 데 필요한 탄수화물 대사가 방해받습니다. 따라서식이 요법의 목표는 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄이고 신진 대사 장애를 수정하고 신체의 영양소 부족을 보충하는 것입니다.
특수 치료식이 번호 5는 췌장염 환자에게 적합하지만, 동일한식이 요법을 따르는 것이 췌장의 병리학 적 특성을 지니고 있어야합니다 (특히 대다수의 경우 췌장염이 발생하여 더 심각한 병리학 및 합병증이 발생하기 때문).
췌장 질환의 악화가 시작될 때, 환자들은 금식 후에는 조금만 먹기 시작하는 수일 동안 배고픔을 보입니다. 질병의 악화가 시작된 후 첫 주에, 빈번한 식사 (1 일 6-8 회)가 매우 소량으로 권장됩니다 (250-300g 이하의 고체 음식 및 음료수). 음식은 김이 나 끓는 것만으로 요리 할 수 있습니다. 사용하기 전에 잘게 썰어야하며, 음식은 따뜻하거나 차가운 어떤 경우에도 따뜻하게 소비되지 않습니다. 식탁 용 소금의 섭취량은 하루 5-10g으로 줄어들고, 단백질 음식의 양은 어느 정도 (단지 5-7 일)로 제한되며, 지방과 탄수화물의 소비는 급격히 감소합니다.
질병의 악화가 시작된 후 첫 주에 다음과 같은 제품과 요리를 사용할 수 있습니다.
급성 질환 중식이 요법에서 제외 :
- 고기, 생선, 버섯 국물, 지방 육류 및 생선 스프.
- 야채와 과일은 원시 상태로, 야채는 거친 섬유 (흰 양배추, 무, 무, 양파, 시금치 등)를 포함한다.
- 통조림, 소시지, 훈제 식품, 절임, 매리 네이드, 향신료, 향료;
- 패스트리, 패스트리, 신선한 빵;
- 커피, 청량 음료, 크 바스, 알코올.
악화가 끝나면 영양 제한이 훨씬 줄어들지 만 정권과 식단을 준수해야하는 것은 끊임없이 요구됩니다. 이것은 질병의 새로운 악화와 합병증을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 몸에 단백질 결핍이 있기 때문에식이 요법은 충분한 양의 단백질을 함유해야하며, 또한 췌장의 재생 과정을 자극 할 필요가 있습니다. 내부 분비 및 호르몬 생산으로 고통받는 사실 때문에,식이 요법에서 탄수화물의 양을 줄이는데, 특히 쉽게 소화 할 수 있어야합니다. 또한, 췌장의 질병에서 지방은 잘 분해되지 않으므로 그 양을 제한해야합니다.
만성 췌장 질환의 소화 과정이 어느 정도 악화되기 때문에 음식을 소화하는 데 도움이 필요합니다. 따라서 접시는 사용 전에 찌거나 굽거나, 씹거나 잘게 썬 것입니다. 과식하지 않는 것이 좋습니다, 하루 5-6 번 적당량의 음식을 섭취해야합니다. 적어도 1.5-2 리터의 물을 매일 마셔야합니다. 칼로리 섭취는 성인의 에너지 필요량을 제공해야하며 평균적으로 2500-2800 kcal이어야합니다.
악화없는 췌장 만성 질환에 대한 허용 된 식품 및 요리 :
췌장의 질병에서 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
규정 식에서 췌장 주스의 생성을 자극하는 정유, 산, 추출 물질을 포함하는 모든 제품은 제외됩니다. 같은 이유로 튀김, 매운맛, 짠맛, 절인 음식, 지방 음식을 버려야합니다. 제외 된 항목 :
- 강한 고기와 생선 국물, 버섯 스프, okroshka, 신 수프;
- 지방 고기, 생선, 장 (신장, 간, 두뇌, 유방 등), 캐비아, 파이, 통조림, 훈제 소시지;
- 라드, 식용유;
- 튀긴 및 하드 삶은 계란;
- 신선한 빵, 퍼프와 스위트 반죽의 제품;
- 지방 유제품;
- 콩과 식물, 무, 밤색, 대황, 양파, 마늘, 버섯;
- 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자, 케첩;
- 제과, 초콜릿, 코코아, 블랙 커피;
- 모든 주류.
췌장의 기능 부전 (기능 장애)의 증상 및 치료
췌장은 신체에서 많은 중요한 기능을 수행합니다. 그것은 호르몬과 췌장 효소를 생산하며 위장의 구성 요소로서 소화에 관여합니다. 췌장의 질병은 소화 과정의 붕괴로 이어지고 영양분의 분열과 흡수를 방해합니다. 이 병태는 병리학 적 과정이 시작될 때 추가 연구없이 질병의 존재를 정확하게 판단 할 수있는 것은 아니지만 특정 증상이 특징입니다. 췌장 기능 장애는 일련의 진단 조치로 확인해야합니다.
질병의 원인
췌장의 기능 부전의 가장 흔한 원인은 만성 췌장염이며 점차적으로 진행됩니다. 또한, 질병은 다음과 같은 조건에 부응하여 발생할 수 있습니다 :
- 위장 및 십이지장의 염증성 질환, 소화성 궤양;
- 담도계의 진행 병리학 (이상 운동, 위장병, 만성 담낭염, 담석증, 담관 역류로 인한 주요 췌장 관);
- 규정 식의 일정한 위반;
- 단백질 결핍,식이 요법에서 튀김, 매운맛 및 지방의 유행;
- 알코올 남용.
소화관의 병리학에 유전성 소인이있는 사람들은 특히식이 요법을 신중하게 따라야하며 단백질이 풍부한 저지방 식품을 선택하고 부부를 위해 음식을 조리해야합니다. 그렇지 않으면, 질병은 조만간 발생할 것입니다.
질병의 증상
상대 외분비 췌장 부족은 지방 줄기, 장폐색, 메스꺼움, 헛배림, 식욕 부진, 체중 감소 및 전반적인 약화 같은 임상 증상을 포함합니다. 이 형태의 췌장 부전은 기저 질환의 증상과 함께 숨겨진 경로를 가질 수 있습니다.
췌장의 상대적 부전은 종종 알레르기를 수반하는 것으로 알려져 있는데, 이것은 췌장 효소의 분비를 줄이는 데 도움이되는 동맥과 조직 부종의 대사 과정을 위반하기 때문입니다.
췌장 질환의 전형적인 징후는 창자의 dysbiosis, 그 징후는 장기의 기능의 상대적 부족으로 이미 볼 수 있습니다. 병원성 미생물 군 (pathogenic microflora)은 췌장 효소의 활성화에 영향을 미치고 담즙산 해독의 정상적인 과정을 방해한다.
병리학 진단
췌장 병리학 적 증상이있는 경우 의사와 상담해야합니다. 의사는 검사 후 인터뷰를 통해 필요한 연구가 결정되고 예비 진단을 받게됩니다. 여성의 선의 기능 장애 증상은 때때로 부인과 병리 증상과 구별하기가 어렵습니다. 이와 관련하여 여성의 진단에는 항상 산부인과 전문의의 진찰이 포함됩니다.
진단을위한 필수 연구는 혈액뿐만 아니라 소변의 생화학 및 임상 분석입니다. 가장 유익한 방법 중 하나는 초음파로, 실질의 상태, 신체의 크기, 돌, 낭종 또는 종양을 정확하게 결정할 수 있습니다.
지금까지 대변 분비물은 관련성을 잃지 않았으며,이 방법은 췌장의 상대적 부전을 결정할 수 있습니다. 구강 검사는 췌장 효소를 예약하기 전에 수행해야합니다. 병리 현상은 다음과 같습니다.
- Creatorrhea - 근육 섬유의 함량이 높습니다 (정상적으로는 거의 없습니다).
- steatorrhea - 배설물 중성 지방, 지방산;
- amilorrhea - 다량의 전분 (탄수화물의 분열에 대한 위반)의 대중에 함유 된 내용.
또한 장기 기능 장애의 징후는 X- 레이 FGDS 검사의 도움으로 확인할 수 있습니다. 이전 진단 조치가 효과적이지 않은 경우 환자에게 CT 스캔이나 MRI를 부여 할 수 있으며 또한 선 조직의 생검을 지정할 수도 있습니다.
췌장 및 소화관의 다른 기관의 여러 질병의 증상이 유사하기 때문에자가 진단에 관여하지 마십시오.
신속한 진단과 올바른 치료는 환자가 질병을 치료할 가능성을 높입니다. 췌장의 병리학이 시작되면 췌장 괴사와 예후가 나빠질 수 있습니다.
질병의 치료
췌장 질환의 치료에 중요한 요소는 굶주림입니다. 이는 동맥에 회복을 위해 필요한 휴식을주기 위해 고안되었습니다.
병리학을위한 약리학 적 약제는 항 정신병 약물 (오메프라졸, 란소프라졸, 판토 프라 졸)을 처방한다. 심한 통증을 동반 한 근육 이완성 항 경련제 (No-shpa, Drotaverin, Platyfillin, Duspatalin)가 나타납니다. 담낭과 담즙 시스템의 병리학에서 Urolesan은 효과적이며, 식물 성분을 기반으로하며 경련을 완벽하게 완화합니다.
Pancreatin, Creon, Mezim 또는 Panzinorm을 효소 결핍으로 섭취하는 것이 권장됩니다. 일반적으로 췌장 기능 장애 치료에는 Pancreatin (0, 50-1.0)과 Omeprazole (0, 02)을 1 개월에서 3 개월까지 연속적으로 복용하는 것이 포함됩니다.
이러한 병리를 앓고있는 환자는 급성기 이외의 특수한 마실 리조트에서 미네랄 워터로 치료받는 것이 좋습니다. 치료 시작은 췌장 기능 저하의 징후가 나타나 자 마자 시작해야합니다. 물 (Borjomi, Narzan, Yessentuki)은 하루에 1-1.5 리터 정도의 열의 형태로 가스없이 섭취해야합니다.
다이어트 식품
치료 과정에서 장기 기능의 회복을 위해 엄격한식이 요법이 필요합니다. 악화 기간에는 첫 1-2 일 동안 음식 섭취를 완전히 포기해야하며, 주입 및 달인 형태의 항 염증 약을 복용하면 갈증을 풀 수 있습니다.
정상적인 식단으로 돌아 오는 것은 쌀 국물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 다이어트에서 점액 스프 또는 야채 스프에 소량의 흰자 크래커, 퓌레 죽 (메밀 또는 쌀), 스팀 오믈렛 및 스팀 미트볼을 넣을 수 있습니다. 1 주일 반이 지나면 다이어트 테이블 번호 5로 갈 수 있으며 오랜 기간을 따라야합니다.
식이 요법은 식품을 포함해야합니다 :
- 저지방 유제품, 연질 치즈 ( "건강", 브린자);
- 삶은 또는 찐 야채, 으깬 감자 또는 수플레의 형태로 고기와 생선 요리;
- 우유와 치커리, 말린 과일의 설탕에 절인 과일, 로즈힙 국물;
- 강판 된 죽 및 파스타.
식이 영양은 심각한식이 제한을 의미합니다. 다음을 사용할 수 없습니다.
- 농축 국물;
- 버터;
- 절인, 통조림, 매운맛 및 짠 요리;
- 콩과 식물 및 버섯;
- 무, 양배추, 오이 및 무;
- 머핀 및 생과자;
- 커피 및 탄산 음료.
이러한식이 요법은 췌장에 과도한 스트레스를주지 않고 적절한 양의 영양소를 제공합니다. 영양의 주된 규칙은 간단한 탄수화물, 다량의 쉽게 소화 할 수있는 단백질, 끓이거나 끓여서 요리하는 것의 최소한의 음식입니다. 알코올은 췌장의 질병에 엄격히 금합니다.
췌장 장애
때로는 위장병 학자들이 "췌장 기능 장애"라는 용어를 사용합니다. 이는 무엇을 의미합니까? 이것이 췌장염과 관련이 있습니까? 라틴어의 "기능 장애"는 "기능 장애"를 의미합니다. 췌장과 관련하여 이것은 기능의 향상과 실패 모두 일 수 있습니다.
대부분의 경우, 기능 장애의 개념은 "만성 췌장염"의 개념과 병행하여 사용됩니다. 이 상태는 독립적 인 질병이 아니라 증상의 복합성을 나타내며 췌장이 제대로 작동하지 않음을 나타냅니다.
췌장의 기능 장애는 어떻게 나타 납니까?
이것은 주로 소화의 위반입니다 :
- 메스꺼움, 때때로 구토, 트림, 가슴 앓이, 위장에서 우르르 울.
- 하루에 여러 번 의자 - 지저분한 음식 잔해물과 불쾌한 냄새가 나면서 화장실에 기름기가 많은 흔적이 남습니다. 때로는 변비와 설사가 반복됩니다.
- 요추 부위에 충격을 주면서 왼쪽 hypochondrium에서 선의 투영에 통증이 있음. 통증에는식이 요법과의 명확한 상관 관계가 있으며, 지방, 튀김, 매운 훈제 고기 및 절임을 먹은 후에 증가합니다. 또한 많은 환자들이 심리적 정서적 스트레스의 배경으로 고통이 증가한다고보고합니다.
- 영양소의 소화 흡수에 장기간에 걸친 체중 감량.
- 만성 통증 및 대사성 장애와 관련된 많은 공통 증상 - 피로, 성능 저하, 전반적인 약점, 단백질 및 비타민 결핍의 징후 - 면역 저하, 탈모, 취성 못, 다양한 피부 발진.
- 식품의 소화 불량으로 인한 장내 미생물의 불균형.
이유
췌장 질환의 가장 흔한 원인은 느린 진행성 만성 췌장염으로 독립적 인 질병으로 발전합니다. 글 랜드 기능 장애는 또한 다음에 대한 해답이 될 수 있습니다 :
- 지방질, 튀김, 매운 음식의 우위를 가진 불규칙한 식사;
- 음식과 함께 공급되는 단백질과 비타민의 부족한 양;
- 간 담석 시스템의 치료되지 않은 질병 - 만성 담낭염, 담석, 담즙 운동 이상증, 콜드 췌장 역류 (담즙을 큰 췌장 관에 던지기);
- 알코올 남용;
- 위염, 십이지장염, 위궤양 및 십이지장 궤양.
환자가 소화 시스템의 질병에 걸릴 경향이있는 경우 췌장 기능 부전이 조만간 나타날 것이므로이 사람들은식이 요법, 식단 선택에주의해야합니다. 적시에 소화 장애에주의를 기울이고 그 원인을 알아 내야합니다. 췌장은 주된 손상 요인이기 때문에주의를 기울여서 술을 마셔야합니다.
췌장 기능 부전 치료
이 기관의 손상을 치료하는 첫 번째 단계는 굶주림입니다. 가능한 모든 방법은 글 랜드 휴식을 보장해야합니다.
위액은 췌장 분비물의 자극제 중 하나이기 때문에 위약, 오줌, 판토 프라 졸, 라니티딘, 쇠고기를 줄이기 위해 약물을 처방합니다.
심한 통증 증후군의 경우 진경제, 플라티 필린, 파파 베린, 두사갈린 등의 진경제가 처방됩니다. 담낭과 담관의 병리학 적 병변이 있다면, urolesan은 좋은 영향을 끼칩니다 - 먹기 전에 설탕에 8-15 방울 떨어 뜨립니다. 이 식물 기반 제품은 Oddi의 경련 된 담낭과 괄약근을 잘 풀어줍니다.
각 식사와 함께 소화 효소가 부족하여 pancreatin 제제 (mezim, creon, panzinorm)를 권장합니다.
췌장 기능 장애의 주요 원인 인 만성 췌장염의 표준 치료법은 30-60-90 일 동안 오메프라졸과 팬 크레아틴을 장기간에 걸쳐 병용 투여하는 것입니다. Omeprazole은 아침이나 저녁에 20mg, Pancreatin은 효소 결핍의 정도에 따라 0.5 ~ 1.0 회 섭취합니다.
완화 기간 동안, 췌장 기능 부전 환자는 백인 미네랄 워터스 (Essentialuki, Kislovodsk, Zheleznovodsk)의 마실 수있는 리조트에서 치료를 받았다.
췌장이 악화되는 첫 징후가있는 많은 의사들은 하루에 1.5 리터까지 가열 된 형태의 가스없이 미네랄 워터를 섭취 할 것을 권장합니다 (Essentuki, Narzan, Borjomi).
다이어트
췌장을 평온한 상태로 되돌리기위한식이 요법을 준수하지 않으면 거의 불가능합니다. 따라서 빠른 24-36 시간의 짧은 시간 후에 환자는식이 요법 No. 5에 따라 식사를 할 수 있습니다. 음식의 온도는 적당하며 차가운 음식은 제외됩니다. 식사의 횟수 - 5-6, 작은 부분. 그것은 천천히 그리고 조심스럽게 각각의 부분을 씹지 않고 편안한 분위기에서 취해야합니다.
췌장 질환에 대한식이 요법은 무엇이되어야합니까?
췌장은 소화관의 중요한 조절기입니다. 몇 가지 중요한 기능이 할당되어 있으므로 해당 활동의 모든 위반에는 즉각적인 조치가 필요합니다. 가장 효과적인 것 중 하나 - 췌장 질환을위한식이 요법.
췌장 병리학, 일반 정보
췌장의 병리학의 존재를 인식하면 질병의 증상을 도울 것입니다. 우선,이 질환은 복강 상부의 국부적 인 통증을 유발합니다. 통증 증후군은 지속적으로 발생하거나 특정 빈도를 가질 수 있습니다. 불편 함의 출현은 자신의 세포를 공격하는이 기관의 효소 성분의 증가 된 활성과 관련이 있습니다.
췌장의 병리학 적 상태는 소화관, 간 및 담관의 다른 기관의 병변과 밀접한 관계가 있습니다. 가장 흔한 췌장 질환은 췌장염입니다.
이 기관의 모든 병변에 대해 기능 변화가 일어납니다. 소화관으로 들어가는 췌장액 유출에 위배됩니다. 이 현상의 결과는 적절하게 통과하지 못한 소화 과정을 위반하는 것입니다. 따라서 신체는 필요한 구성 요소가 부족합니다.
환자의 상태를 완화시키기 위해 그는 처방 된 약을 복용합니다. 그러나 필요한 치료법을 따르지 않고 엄격한식이 요법을 따르지 않으면 질병이 만성화되어 결국 악성 종양과 같은 심각한 변화를 일으킬 수 있습니다.
질병이 악화되는 상태에 이르면 활성 식품 생산이 이루어지기 때문에 음식을 모두 포기하는 것이 좋습니다. 통증의 발생은 식욕 상실을 동반합니다.
췌장염이나 다른 췌장 병리로 고통받는 환자의 경우 특별한 엄격한식이 요법 제 5 호가 처방되며, 그러한 조치의 주요 목적은 손상된 기관의 부하를 줄이고 손상된 대사 과정을 바로 잡으며 몸에 미량 영양소를 공급하는 것입니다.
일반적인 영양 규칙
전문가의 관찰에 따르면, 영양에 관한 모든 규칙을 준수하면 췌장 병리의 악화 과정이 촉진 될 수 있습니다.
질병의 증상이 없다면 일일 메뉴를 5 번의 단일 식사로 나누어야합니다. 변비 또는 팽창의 발달에 기여하는 모든 제품은 배제해야합니다.
다이어트의 주된 임무는 환자에게 안도감을주는 것입니다. 요리 된 요리는 새로운 통증 발작을 피할 수있는 방법으로 선택해야합니다.
발생하는 췌장 병리의 경우 다이어트의 주요 규칙은 다음과 같습니다 :
- 조리는 한 쌍으로 수행하는 것이 바람직하다. 따라서 유용한 항목의 최대 수를 유지하는 것이 가능합니다.
- 특정 온도, 즉 64 ℃ 이상 16 ℃ 이하의 제품을 사용할 필요가있다.
- 음식 섭취는 자주 그리고 작은 부분으로;
- 소금 소비는 최소화됩니다 (하루에 8 그램 이하).
- 사용하기 전의 모든 요리는 부드럽고 일관성이 있습니다.
- 하루 동안 환자는 2.5 리터의 물을 마셔야합니다.
- 식품에는 효소의 생산 증가와 염산의 방출로 이어질 수있는 구성 요소가 포함되어서는 안됩니다.
췌장 병변이 생기면 저칼로리 음식 세트로 구성된식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 첫 번째 요리의 준비가 가벼운 야채 국물에 수행하는 것이 바람직합니다.
야채 요리법의 다양한 조리법은 삶은 베르 미첼 리나 죽을 조화롭게 보완 해주는 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 도움이됩니다.
열거 된 식량 소비 기준을 모두 준수하면 췌장뿐만 아니라 간장까지도 내릴 수있게되어 더욱 빠른 회복을 기대할 수 있습니다.
췌장 질환에 유용한 제품
식이 요법의 이점을 극대화하기 위해서는 단백질과 지방 및 비타민 침전을 유도 할 수없는 제품이 풍부해야합니다.
과도한 지방은 피해야하지만 단백질 식품을 선호해야합니다.
영양 학자들은 꿀, 잼, 과일, 채소를 먹음으로써 필요한 탄수화물을 보충하는 것이 좋습니다.
환자의 일일 식단에는 다음 제품 및 요리가 들어있을 수 있습니다.
- 유제품 지방없는 제품
- 피부가없는 치킨 또는 칠면조
- 토끼, 마른 쇠고기
- 삶은 채소
- 지상 야채와 삶은 시리얼로 채식 수프
- 쌀, 오트밀, 메밀 및 세 몰리나 죽은 점성이 있어야합니다.
- 부드러운 익은 과일과 열매는 허용됩니다.
- 야채 또는 버터로 기성품을 만들 수 있습니다.
췌장과 간 병변에 대한 메뉴에는 어떤 요리가 제공 될 수 있습니까?
- 코티지 치즈와 우유
- 치즈 만, 저지방 만
- 메밀이나 밥 죽
- 양배추 햄버거
- 삶은 생선
- 마른 고기로 만든 요리.
- 우유 국수
- 삶은 닭고기와 시리얼
- 야채들
- 베리 젤리
- 야채 스튜
- 삶은 감자와 생선
- 기름을 추가하지 않고 시리얼
- 케 피르
- 잠자리에 들기 전에 말린 살구 또는 자두를 먹을 수 있습니다.
소아 및 성인에서 췌장 병리학이 발달함에 따라 닥터의 허가가 있어야만 2 일 동안 굶어서 액체를 마셔야합니다. 3 일째되는 날부터 코티지 치즈, 야채 퓌레, 액체 시리얼이 배급됩니다. 이 다이어트는 최소 7 일 동안 준수해야합니다.
환자의 악화 기간이 지남에 따라 점차적으로 특수식이 요법으로 전환됩니다.
췌장에 영향을 미치는 병리학 적 증상을 가진 환자의식이 요법과 영양 조정은 전문가가 독점적으로 수행해야합니다.
금지 된 제품
췌장의 질병이 발달함에 따라 췌장액 증가를 활성화시킬 수있는 물질뿐만 아니라 에센셜 오일, 산도 함유 한 제품을 의무적으로 배제해야합니다.
강하게 구이, 짠맛, 매운맛, 절인 음식, 뚱뚱한 요리.
다이어트에서 제거하는 데 필요한 :
- 지방질 고기와 생선 국물, okroshka, 버섯 수프, 신 수프의 존재;
- 뚱뚱한 종류의 고기, 생선, 찌꺼기;
- 훈제 소시지;
- 캐비어, 페이트, 통조림, 라드;
- 튀긴 또는 단단한 삶은 계란;
- 신선한 빵, 베이킹;
- 각종 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자;
- 양파, 마늘, 대황, 밤색, 버섯;
- 초콜릿 제품, 커피, 코코아, 제과;
- 어떤 알콜 제품.
나열된 모든 제품을 사용하지 않아도 신속하게 복구 할 수 있습니다.
췌장 질환 건강 요리법
불쾌한 질병에 직면하여 먼저 많은 제품에서 자신을 제한해야합니다. 그러나 허용되는 작은 목록에서조차도 맛있는 다양한 음식을 요리 할 수 있습니다. 다음은 그 중 일부의 요리법입니다.
그런 수프를 요리하려면 호박, 브로콜리, 꽃 양배추, 달콤한 고추없이하지 마십시오. 잘 씻은 야채는 작은 조각으로 잘립니다. 냄비에 넣어 1.5 리터의 물을 부어 준비가 될 때까지 끓여 라. 사용하기 전에 액체가 배수되고 삶은 야채는 블렌더로 으깬 감자 상태로 분쇄되어야합니다.
- 찐 생선
생선 필레를 씻어서 이중 보일러에 놓고 15 분 동안 끓입니다. 사용하기 전에 가볍게 소금을 칠하십시오. 버터로 양념을 칠 수 있습니다.
청소 한 호박을 씻어서 입방체 모양으로 잘라 물에 넣고 중불로 약 20 분 정도 익힌 다음 액체를 뽑아 호박을 반죽 또는 혼합한다. 소량의 버터, 설탕 또는 꿀을 죽에 넣는 것은 허용됩니다.
닭 고기를 물에 넣고 끓인다. 그 후, 액체가 배수되고 야채가 닭고기에 첨가됩니다. 닭고기가 준비 될 때까지 모든 것이 물로 채워지고 요리됩니다. 반찬으로 으깬 감자 나 죽은 요리에 적합합니다.
그것은 중요합니다! 식이 요법을 할 때, 대단히 중요합니다. 당신은 동시에 식사를 준비하기 위해 자신을 훈련해야합니다.
췌장 병리학의 발전을위한 영양 패턴은 특정 경우마다 개별적으로 개발되어야합니다. 규정 된 모든 영양 규칙을 엄격히 준수하면 환자는 고통스러운 공격을 최소화 할 수 있습니다. 환자를 치료할 의약품을 사용하지 않고식이 요법을하면 효과가 없습니다. 그러나 잘 설계된 다이어트 없이도 원하는 결과를 얻지 못할 수도 있습니다.
7 년 이상의 경력.
전문 기술 : 위장관 및 담도계 질환 진단 및 치료.
췌장 질환
췌장은 소화에 중요한 역할을합니다. 영양소를 소화하는 효소가 포함 된 액체 인 췌장 주스를 만듭니다. 또한, 선의 일부는 설탕 가공에 필요한 호르몬 인슐린을 생산합니다. 글 랜드의 각 부분의 기능 장애가 췌장염이나 당뇨병을 유발할 때.
질병의 원인
내분비 또는 췌장 내분비 기능의 손상은 다음 요인에 의해 유발됩니다.
- 기관 손상;
- 건강에 해로운 음식;
- 알코올 남용;
- 담낭에 염증이나 돌 형성;
- 간에서 염증성 변화;
- 기생충 질병.
가난한 췌장의 증상은 질병의 초기 단계입니다. 원인을 적시에 식별하고 도발 요인을 배제하면 장기의 기능을 회복 할 수 있습니다.
질병의 증상
신체가 다양한 기능을 수행하기 때문에 동맥의 기능 상실의 증상은 수없이 많습니다. 여성과 남성의 췌장 질환은 모두 외분간과 내분비 부전이라는 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다.
외분비 장애
이 경우 효소 생산을 담당하는 췌장 부분이 작동하지 않습니다. 췌장 주스에는 지방과 탄수화물 소화에 관여하는 리파아제와 아밀라아제가 들어 있습니다. 췌장이 작동하지 않으면 증상은 소화 장애와 관련이 있습니다.
인간의 지방 및 탄수화물 가공이 좋지 않아 관찰됩니다 :
- 식욕 감퇴;
- 체중 감소;
- 왼쪽 hypochondrium의 불편;
- 메스꺼움, 때로는 구토;
- 건성 피부;
- 부드러운 빛나는 의자;
- 구취;
- 자만심.
소화 장애로 인한 영양소와 비타민의 불충분 한 섭취는 빈혈의 발생으로 이어진다.
장의 혼란의 원인은 소화되지 않은 음식 덩어리가 통과하는 동안 그의 연동 운동을 자극하는 것입니다. 같은 이유로, 소화 불량은 메스꺼움을 동반합니다.
효소의 생산 증가는 장기 - 췌장염의 염증에서 종종 발견되는 병리학입니다. 증가 된 효소 활성은 조직 파괴를 일으킨다. 이것은 대상 포지의 급성 통증에 의해 나타납니다.
내분비 장애
호르몬 분비의 증상은 인슐린 생산이 불충분 한 것과 관련이 있습니다. 이 호르몬은 포도당을 처리하여 혈액에 축적되는 것을 막아줍니다. 인슐린이 충분하지 않으면 당뇨병이 발생합니다.
인슐린 결핍의 첫 번째 징후는 다음과 같습니다 :
- 지속적인 구강;
- 갈증;
- 건성 피부;
- 수많은 pustular 분화.
혈액의 과도한 설탕 함량과 조직 부족으로 피로감, 근육통이 동반됩니다.
병리학 진단
췌장 기능 이상이 나타날 경우 일반의와 상담하십시오. 의사는 초기 검사를 실시 할 것이며, 그 결과는 위장병 학자 또는 내분비 학자에게 보내질 것입니다.
전체 췌장의 파괴를 결정하기위한 초기 검사에는 다음이 포함됩니다.
- 빈혈을 검출하기 위해 완전한 혈구 수;
- 생화학 분석, 효소와 포도당의 함량에 대한 췌장 상태 평가,
- coprogram, 위와 십이지장, 대장의 기능 장애를 감지;
- 복강의 초음파 검사, 쓸개 병의 병리를 드러내는 간.
철분이 잘 작동하지 않으면 의사는 반드시 증상을 평가하고 필요한 경우 추가 검사를 처방하십시오.
치료
췌장 기능 장애 치료를 위해서는 치료사와 상담해야합니다. 췌장 기능 장애가 효소 생성 장애와 관련이 있다면, 위장병 전문의가 처방합니다. 췌장의 내분비 부분이 잘 작동하지 않으면 환자는 내분비 학자에 의해 관찰됩니다.
의사는 증상을 평가하고 여러 요소가 포함 된 췌장 치료를 처방합니다. 환자는식이 요법을 따라 약을 복용해야합니다. 어떤 경우에는 민간 요법을 사용하는 것이 허용됩니다.
다이어트 식품
다이어트 - 췌장 치료의 주요 활동 중 하나. 치료 영양의 목적은 장기에 걸리는 부하를 줄이는 것입니다. 췌장을 위반 한 식단의 원리 :
- 신체에 부정적인 영향을 미치는 제품의 배제;
- 하루에 여섯 번 작은 부분에 식사;
- 당신은 끓여서, 끓이기, 굽기에 의하여 음식을 요리 할 필요가있다;
- 튀김 및 훈제 요리는 금지되어 있습니다.
- 알코올 거절;
- 내분비 결핍이 감지되면 설탕 섭취를 제한하십시오.
질병의 초기 단계에서식이 요법을 신중히 준수하면 약물 사용을 최소화 할 수 있습니다.
약물 치료
췌장이 작동하지 않으면식이 요법이 충분하지 않아 무엇을 해야하는지, 의사가 다시 물을 것입니다. 약물 치료의 선택은 완전한 진단 후 수행되며 치료는 기능 장애의 유형에 따라 다릅니다. 다른 특성을 가진 마약을 사용합니다.
- 의사는 효소가 자신의 효소가 충분하지 않을 때 효소를 권장합니다. 그러한 약은 식사 후에 리셉션을 위해 처방됩니다 - "페스탈 (Festal)", "메짐 (Mezim)". 치료 기간은 기능 장애의 중증도에 달려 있습니다.
- 고통을 덜어주기 위해 그들은 "진피가 없다", "빠빠 베린", "부스 코판"과 같은 경련 용제를 사용합니다. 그들은 2 주 동안 코스를 처방받습니다.
- 췌장 관의 급성 염증에서 효소 조제는 금기이다. 신체의 외분비 기능을 차단하는 기금을 지정하십시오 - "Gordox", "Somatostatin".
- 문제가 인슐린 결핍과 관련된 경우, 피하 주사의 형태로 처방됩니다.
약물 치료는 의사 만 처방 할 수 있습니다. 정기적으로 검사를 받아야하며 치료를 조정해야합니다.
췌장의 기능 장애를 나타내는 증상의 출현은 의학적 관심을 찾는 표시입니다. 시기 적절한 검사와 치료로 역기능의 전이가 심각한 질병으로 옮겨지지 않게됩니다.
췌장 질환이있는 여성의 영양
여성에서 췌장의 염증 과정 (췌장염)은 대개 영양 실조의 결과입니다. 반쯤 굶주린 다이어트와 풍성한 지방 음식은 패스트 푸드로 인해 담낭과 담낭염을 파괴 할 수 있으며 이후 돌을 형성 할 수 있습니다. 이러한 퇴행성 과정의 배경에 따라 췌장염이 발생합니다.
췌장 질환은 종종 영양 실조로 인해 여성에서 발생합니다.
여성을위한 올바른식이 요법을 작성하려면 담낭과 췌장에 모두 나쁜 영향을 미치는 제품을 배제하기 위해이 두 가지 질병을 고려해야합니다.
췌장 질환이있는 여성의 영양
췌장의 염증에서식이 요법의 역할
췌장의 염증은 신진 대사 과정을 방해합니다. 이것은 무엇보다도 소화 기관의 기능 장애를 일으키고 전체적으로 유기체의 불균형을 초래합니다.
췌장의 염증
염증의 첫 번째는 글 랜드의 소화 기능에 "실패"합니다. 그러면 당밀은 탄수화물 대사를 방해하고 혈당을 증가시킬 위험이 있습니다.
급성 췌장염의 증상은 매우 고통 스럽습니다.
여자가 췌장에 문제가 있으면 꽤 빨리 느낄 것입니다. 그들은 밝힐 것이다 :
- bloating;
- 오심 구토;
- 허리케인 홀드 (hypochondrium)에서 때때로 허리까지 확장되는 통증 공격;
- 설사;
- 연약한 느낌, 만성 피로.
질병의 심각한 악화와 함께 온도와 피부와 공막의 황변이 증가 할 수 있습니다. 여기에는 긴급한 의학적 도움이 필요합니다.
질병의 공격이 그렇게 강력하지 않더라도 의사와상의 할 필요가 있습니다. 결국, 췌장염은 췌장 괴사로 발전 할 수 있으며, 이는 죽음으로 어려움을 겪습니다.
위에서 언급 한 기관의 염증성 질환의 병합 요법은 반드시 대사 과정을 정상화하고 염증을 억제하는 데 도움이되는 특수식이 요법을 의미합니다. 후자는 선에 의한 효소 생성의 증가에 기여하는 생성물의 배제로 발생한다 (과발성 혈증).
췌장염의 단계는 연구를 통해 결정됩니다.
먹는 기본 원리
췌장 질환을위한 다이어트는 특정 제품의 금지에만 근거하지 않습니다. 전체 식단이 바뀌고 있습니다. 다음은 고려해야 할 7 가지 중요한 규칙입니다.
- 과식하는 것은 불가능합니다. 낮에는 여성이 2000 칼로리 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 적어도 2.5 리터의 물을 충분히 마셔야합니다.
- 주름 없어. 메뉴의 요리는 간단해야합니다 (끓이거나 이중 보일러로 조리해야 함). 패스트 푸드는 엄격히 금지됩니다.
췌장염의 발포 알코올 - 진짜 독
메뉴는 복잡한 탄수화물, 수용성 비타민 및 지방질 성분이 풍부한 요리가 지배해야합니다.
간단하고 복잡한 탄수화물의 출처
유용하고 해로운 제품
췌장 질환에 대한식이 요법은 매우 힘든 것으로 알려져 있습니다. 그러나 모든 것이 편리한 음식과 패스트 푸드의 습관 때문입니다. 사실, 허용 된 제품에서 많은 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 그들 중 일부의 거부는식이를 가난하게 만들지 않을 것입니다.
허용 된 과일과 열매는 식단을 vitaminize하는 데 도움이됩니다.
표 어떤 제품을 섭취 할 수 있으며 어떤 제품을 사용할 수 있습니까?
신선한 양배추는 금지되어 있지만 때때로 소량의 소금으로 신맛을 먹을 수 있습니다. 그것은 가스를 일으키지 않으며 겨울에는 비타민 C로 몸을 풍부하게합니다.
향신료, 케첩 및 췌장염 과잉 소금은 권장하지 않습니다. 그러나 요리가 신선한 것이 아니기 때문에 심황, 계피 및 간장 한 방울을 사용할 수 있습니다.
유용한 제품에는 견과류가 포함됩니다. 그들은 염증과 싸우는 바이오 플라보노이드와 세포막을 강화시키는 비타민 E를 함유하고 있습니다. 췌장염에 가장 좋은 것은 호두입니다. 견과류는 지방이 많기 때문에 소량 만 먹을 수 있습니다.
질병을 악화시킬 때 먹어야 할 것
급성 췌장염은 매우 고통스러운 공격을 특징으로합니다. 이때 환자는 금식을 권장했습니다. 그렇습니다. 그런 고통을 동반 한 것이 특별히 바람직하지 않습니다. 가스가없는 생수, 약초 차, 비 산성 과일의 고농축 주스, 로즈힙 도말, 말린 과일을 마실 수 있습니다. 무거운 술은 소화 효소의 합성을 방해하고, 장에 들어가서 독소를 제거하지 못하게합니다. 이 모든 것이 통증을 감소시킵니다.
식이 요법을 할 때 콜레스테롤이 높은 음식은 피하십시오.
위장병 학자들이식이 테이블 번호 5P (첫 번째 옵션)를 권유 한 후 2 일 이상을 굶어 야 할 필요가 있습니다. 금식 후 5 일 연속으로 먹어야하는 것 :
- 점액 성 시리얼 또는 야채 스프;
- 고기와 생선을 섞은 미트볼;
- 찐 단백질 오믈렛;
- 증기 캐서롤 및 푸딩;
- 으깬 삶은 야채;
- 구운 배와 사과.
악화되는 동안 굶주림은 순수 채소 수프에 의해 제공됩니다.
젤리, 비 산성 콤포운드, 허브 티, 로즈힙, 말린 과일, 가스가없는 생수를 마실 수 있습니다.
만성 췌장염을위한 다이어트
췌장 질환의 급성기는 장기적인 치료로 대체됩니다. 이 때 메뉴를 확장 할 수 있습니다.
- 어제의 빵, 크래커 및 비스킷;
- 소량의 버터;
- 과자 및 과일 허용;
- 우유가 든 매우 약한 커피;
- 부드러운 비 샤프 또는 반 하드 치즈를 파스타로 채 웁니다.
초콜릿과 케이크 금지로 인해 여성들이 그런 식단을 갖는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 galette 또는 마시맬로의 작은 꿀은 특별한 음식을 밝게합니다. 면제 기간이 길어서 좋아하는 음식이 없어도 참을 수는 있지만 여유는 있습니다.
과자에서 마시맬로 차를 살 여유가 있습니다.
표 만성 췌장염 샘플 메뉴.
췌장 질환에 대한 다이어트
2017 년 5 월 22 일 설명
- 효능 : 3-6 개월 후 치료 효과
- 조건 : 3 개월에서 1 년
- 제품 원가 : 주당 1700-1900 루블
일반 규칙
췌장 질환의 핵심은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기의 실질에 퇴행성 변화가있는 염증성 과정이며 만성적이며 종종 재발하는 형태에서 실질 조직의 섬유화와 선 조직의 경화를 유발할 수 있습니다. 동시에, 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 방해 받고, 그 다음에 섬모 조직이 병리학 적 과정에 관여하며, 탄수화물 대사 및 고혈당증, 글리코 스루 (glycosuria)의 발달로 나타난 분비 기능이 방해 받게됩니다.
이 질환의 주된 증상은 메스꺼움, 통증 (허리 나 가슴의 왼쪽 절반에 급히 둘러싸이거나 발산 됨), 전반적인 약화, 복부 팽만감, 설사, 구토, 발열, 덜 자주 황달 등입니다. 췌장염의 치료는 복잡하며, 치료 영양의 가장 중요한 요소입니다. 또한 췌장을 비롯한 신체의 대사 과정을 정상화하고 기능을 향상시킬 수있는 적절한 의료 영양입니다.
췌장 질환 다이어트, 기본 원리
췌장 질환에 대한식이 요법은 우선 통증 증후군을 줄이고 췌장 분비 기능을 줄이며 과열 욕을 줄이고 방해받는 대사 과정을 회복시키는 것이 목표입니다. 급성기에 급성 / 만성 췌장염 환자의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.
- 굶주림 및 비경 구 영양과 췌장에서의자가 분해 과정의 뚜렷한 대사 및 임상 증상;
- 가능한 한 짧은 시간에 환자를 양질의 영양소로 전환 (특히 단백질 기준과 관련);
- 새로운 음식과 음식의 식단에 포함시킴으로써 식단을 점진적으로 확장한다.
- 식이 요법의 확장 동안 칼로리 섭취량과 일일 섭취량의 점진적인 증가;
- 부작용으로부터 최대한의 schazheniya 췌장과 위장관을 보장합니다.
위장 및 췌장 효소의 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 치료의 준수와 함께 악화 단계의 급성 / 만성 췌장염 환자에게는 2-3 일의 금식이 주어진다. 이 기간 동안 비 탄산 Borjomi 미네랄 워터를 실온, 분수령 250ml 4 ~ 5 회 사용 - 총 1-1.5l / 일 및 로즈힙 국물 (1-2 컵)을 사용할 수 있습니다.
순응도가 낮은 3 일째부터 췌장염 환자에게식이 요법 № 5П의 첫 번째 버전이 제공됩니다. 저칼로리 식단 (1500-1800 Kcal : 단백질 60 g-80 g (동물성 단백질 25 g), 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g)은 가장 부드럽고 일일 배급량에 단백질의 생리적 규범을 제공하는 식품이 포함되어 있습니다. 식이 지방과 탄수화물.
내화 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 제과, 잼)은 제한적입니다. 췌장액 분비를 자극하고 섬유질을 많이 포함하는 요리는 제외됩니다.
메뉴에는 반 점성, 액체 및 반 액체의 일관성이 포함됩니다. 흰자위 50 그램; 5-6g의 소금 : 약초 채소 국물이나 물 (점액 또는 철저히 문지른 것)에 잘게 익힌 고기로 만든 크림 수프. 증기 커틀렛, 수플레, 만두; 삶은 닭고기 달걀, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 회); 신선한 코티지 치즈 스팀 푸딩; 푸딩 / 으깬 야채, 찐 (꽃 양배추, 호박, 감자, 당근), 물에 담은 죽, 젤리, 젤리, 신선한 / 말린 과일 컴포트, 아스파테임, 과당, 약한 차, dogrose의 달인에 대한 무스; 준비되어있는 접시에서 버터를 첨가하십시오.
다른 제품이나 식단에 들어가는 것은 금지되어 있습니다. 환자를위한식이 요법 - 하루 2 l의 자유 체액. 췌장 질환의 경우 영양은 분량 (하루 6-8 회)이며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 300g을 넘지 않습니다.
5 ~ 10 일 후, 환자의 악화를 완화 시키면, 환자는 질병의 전 기간 동안 지속되어야하는 영구적 인 임상 적 관해 (3-12 개월) 단계로의 전환과 함께, 풀어지지 않은 (제 2의) 버전의 다이어트 5P로 전환됩니다. 그 목표는 췌장염의 재발과 진행을 막고, 이로 인한 영양 장애를 바로 잡는 것입니다.
만성 췌장염의 악화 및 완화의 완화 기간에는식이 요법 (110-120 g / day, 60 % - 동물성 단백질)의 증가 된 함량으로 60-70 g / day (20 % 야채 ), 경우에 따라 (중증 지방산이있는) 30-50 g / 일, 탄수화물 제한이 최대 300 g / 일이며 주로 단당류와 이당류가 있으며 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 제외됩니다.
소화 주스의 분비를 자극하고 추출 물질이 풍부한식이 요법 음식을 포함하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그런 환자의식이 요법에 지용성 비타민과 효소 제제를 첨가하는 것이 중요합니다. 소금의 양은 6-8g / day로 줄어 듭니다. 다이어트 번호 5P - 2500-2700 Kcal의이 버전의 에너지 값입니다.
다이어트의 두 번째 버전에서 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 하루에 최대 200-300g의 말린 밀가루 또는 크래커가식이 요법에 포함됩니다. 야채는 배추와 곡물 수프 (기장 제외)를 제외하고는 또한 베르 미첼 리를 첨가하여 사용할 수 있습니다. 악화 기간 외에도 약간의 사워 크림 또는 버터를 첨가 할 수 있습니다. 고기 요리는 저지방 품종의 육류 또는 가금류 (삶은 형태 (미트볼, 버거, 퀸, 롤, 으깬 감자)), 희박한 강 물고기의 조각 또는 증기로 만든 생선 요리, 끓인 다진 형태로 준비됩니다. 닭 계란은 단백질 오믈렛의 형태로만; 지방에서는 식물성 기름 (올리브, 해바라기)과 무염 버터를 사용할 수 있습니다.
유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 날카로운 치즈가 아닌 유제품으로 제공됩니다. 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박 등을 야채와 음식으로 섭취합니다. 단맛을 들이지 않은 구운 사과, 컴포트, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 야생 장미의 달임이 허용됩니다.
췌장 외분비 기능 장애 (과민성 흡수 및 소화 증후군, 지방 줄기)의 증상이있는식이 요법 치료는 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 쇠고기 혀, 야채 및 과일에서 추출한 퓌레 및 균질 제품의식이 요법을위한 전문 제품을 사용하여 다양 화하는 것이 좋습니다.
췌장에서의 수술 후 (특히 종양 인 낭포, 액체 함량의 캡슐이있는 경우) 창자를 통과하는 내용물의 통과가 방해 받아 dysbiosis와 변비가 발생합니다. 흡수 장애의 증상은 종종 사라집니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식이 요법은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고 발효 및 장구를 피하기 위해 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄입니다.
췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우 다이어트 식품은 Pevsner의 Table No. 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 사면에서 환자의 악화와 악화를 겪은 다이어트 - 표 5P의 첫 번째 버전. 이 경우, 악화시 음식은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다.
품종
만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후와 관련하여 다이어트 요법은 탄수화물 대사 장애를 고려하여 최대 생리적 기준에 도달하도록 조정됩니다. 그러한 경우 다이어트 5P / 9가 처방되고 식단에서 제외됩니다.
- 퓨린 (추출 질소 함유 물질);
- 장내에서 팽창과 발효 과정을 촉진하는 제품 (양배추, 콩과 식물);
- 튀김 과정 중에 생성 된 제품;
- 지방성 물질 및 칼슘이 풍부한 식품;
- 에센셜 오일을 많이 함유하고 소화관의 점막을 자극하는 제품 (고추, 양파, 마늘);
- 소금 - 하루에 최대 6g.
에너지 가치와 영양소 구성면에서 당뇨병이있는 주된 식사는 대부분 다이어트 5P와 일치하지만, 후자는 양성입니다. 영양 성분의 관점에서 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5 ~ 6 배의 식사가 처방되며 단순 탄수화물은 섬유질 함량 (밀기울, 펙틴)의 증가로 인해 식단에서 제외됩니다. 식물성 지방의 지방은 50 % 이상 지방에서 감소해야합니다. 하루 중 분수 영양은 혈당과 인슐린 수치의 관계를 동일하게합니다.
식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐 등의 감미료가 널리 사용됩니다.
식단에는 복잡한 탄수화물을 함유 한 식품이 포함됩니다 : 빵, 곡류 (만두와 쌀 제외); (오이, 호박, 꽃 양배추) 100g 당 탄수화물 5g 이하를 함유하고 있으며 제품 (사탕무, 당근, 오렌지, 감귤) 100g 당 5-10g의 탄수화물을 함유 한 채소 / 과일로 제한됩니다. 혈당 수치를 증가시키는 모든 음식의 능력은 혈당 지수를 특징으로합니다. 그리고 지수가 낮을수록이 제품은 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.
환자가 제품을 선택할 때 탐색 할 수있는 필수 정보가 들어있는 특수 테이블이 있습니다. 이 환자의식이 요법에서 지방 함량은 내성 동물성 지방 및 콜레스테롤 (거위, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 두뇌, 노른자)이 많이 함유 된 제품을 제외하기 때문에 생리적 인 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 myco / macronutrients가 포함되어야합니다.
적응증
- 다이어트 번호 5P (첫 번째 버전) - 급성 췌장염 또는 만성 췌장염의 악화 (5-7 일).
- 다이어트 번호 5P (두 번째 옵션) - 7 일 후 및 전체 사후 기간 동안.
- 다이어트 5P / 9 - 만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타납니다.
허용 된 제품
췌장염 환자의식이 요법에는 건조 빵, 빵 비스킷 및 흰 밀가루 크래커가 총 200-300g / day로 포함되며, 국수가있는 으깬 또는 칙칙한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사우어 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 저지방 고기 (토끼, 마른 어린 양고기, 쇠고기), 삶은 찜 고기 (닭고기, 칠면조 고기), 토끼 찜, 삶은 고기 또는 구운 고기 (으깬 감자, 미트볼, 만두, 수플레, 롤)를 반드시 포함하십시오.
완화 기간 동안 마른 고기, 토끼, 닭고기는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 생선 요리는 저지방 품종의 생선 (대구, 파이크, 얼음, 퍼치, 파이크 퍼치, 잉어)에서 삶고, 잘게 자르거나 조각으로 준비됩니다. 닭 계란은 부드러운 삶은 달걀 또는 스팀 오믈렛 형태로 식단에 포함되어 있습니다 (하루에 최대 2 알).
규정 식 낙농장 요리 및 특히 비 사워 코티지 치즈 (수제가 바람직 함)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리도 포함시키는 것이 중요합니다. 식단에서 반찬으로 우유와 비율 (1 : 1) 또는 물을 첨가하여 준비된 점성 또는 강판, 국수, 수제면, 파스타 등의 다양한 시리얼과 파스타의 죽이 있어야합니다.
야채 반찬의 경우, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩 및 호박은 삶거나, 구운 또는 초라한 것입니다. 지방 - 주로 무염 버터와 세련된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 규정 식에있는 감미로운 접시의 껍질을 벗긴 신선하고 건조한 과일, 젤리, 젤리, sorbitol 또는 자일리톨에 주스 무스의 compotes가 포함한다. 미네랄 탄산 물, 독소 로스 국물, 무가당 과일 주스, 레몬 차 약한 음료로 사용됩니다.
