췌장의 병리학은 대개 소화계의 다른 기관의 질병과 밀접한 관련이 있으며, 간 및 담도계 손상이 가장 흔합니다. 췌장 질환 중 췌장염이 가장 흔한데, 급성 췌장 괴사가 급성으로 진행될 수 있습니다. 장기간 존재하는 만성 췌장염은 선 모양의 섬유화를 유발할 수 있으며 그 결과 장기는 기능을 상실합니다. 암을 잊지 마라. 불행히도 우리 시대의 췌장암은 드물지 않습니다.
췌장의 모든 질병에서 그 기능이 바뀝니다. 소화관에 필요한 효소가 포함 된 췌장 유출액을 위반하여 예상대로 통과하지 못하는 소화 과정을 일으키고 신체가 영양 결핍으로 고통받습니다. 또한 췌장이 인슐린을 생성하기 때문에 신체에서 포도당을 이용하는 데 필요한 탄수화물 대사가 방해받습니다. 따라서식이 요법의 목표는 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄이고 신진 대사 장애를 수정하고 신체의 영양소 부족을 보충하는 것입니다.
특수 치료식이 번호 5는 췌장염 환자에게 적합하지만, 동일한식이 요법을 따르는 것이 췌장의 병리학 적 특성을 지니고 있어야합니다 (특히 대다수의 경우 췌장염이 발생하여 더 심각한 병리학 및 합병증이 발생하기 때문).
췌장 질환의 악화가 시작될 때, 환자들은 금식 후에는 조금만 먹기 시작하는 수일 동안 배고픔을 보입니다. 질병의 악화가 시작된 후 첫 주에, 빈번한 식사 (1 일 6-8 회)가 매우 소량으로 권장됩니다 (250-300g 이하의 고체 음식 및 음료수). 음식은 김이 나 끓는 것만으로 요리 할 수 있습니다. 사용하기 전에 잘게 썰어야하며, 음식은 따뜻하거나 차가운 어떤 경우에도 따뜻하게 소비되지 않습니다. 식탁 용 소금의 섭취량은 하루 5-10g으로 줄어들고, 단백질 음식의 양은 어느 정도 (단지 5-7 일)로 제한되며, 지방과 탄수화물의 소비는 급격히 감소합니다.
질병의 악화가 시작된 후 첫 주에 다음과 같은 제품과 요리를 사용할 수 있습니다.
급성 질환 중식이 요법에서 제외 :
- 고기, 생선, 버섯 국물, 지방 육류 및 생선 스프.
- 야채와 과일은 원시 상태로, 야채는 거친 섬유 (흰 양배추, 무, 무, 양파, 시금치 등)를 포함한다.
- 통조림, 소시지, 훈제 식품, 절임, 매리 네이드, 향신료, 향료;
- 패스트리, 패스트리, 신선한 빵;
- 커피, 청량 음료, 크 바스, 알코올.
악화가 끝나면 영양 제한이 훨씬 줄어들지 만 정권과 식단을 준수해야하는 것은 끊임없이 요구됩니다. 이것은 질병의 새로운 악화와 합병증을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 몸에 단백질 결핍이 있기 때문에식이 요법은 충분한 양의 단백질을 함유해야하며, 또한 췌장의 재생 과정을 자극 할 필요가 있습니다. 내부 분비 및 호르몬 생산으로 고통받는 사실 때문에,식이 요법에서 탄수화물의 양을 줄이는데, 특히 쉽게 소화 할 수 있어야합니다. 또한, 췌장의 질병에서 지방은 잘 분해되지 않으므로 그 양을 제한해야합니다.
만성 췌장 질환의 소화 과정이 어느 정도 악화되기 때문에 음식을 소화하는 데 도움이 필요합니다. 따라서 접시는 사용 전에 찌거나 굽거나, 씹거나 잘게 썬 것입니다. 과식하지 않는 것이 좋습니다, 하루 5-6 번 적당량의 음식을 섭취해야합니다. 적어도 1.5-2 리터의 물을 매일 마셔야합니다. 칼로리 섭취는 성인의 에너지 필요량을 제공해야하며 평균적으로 2500-2800 kcal이어야합니다.
악화없는 췌장 만성 질환에 대한 허용 된 식품 및 요리 :
췌장의 질병에서 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
규정 식에서 췌장 주스의 생성을 자극하는 정유, 산, 추출 물질을 포함하는 모든 제품은 제외됩니다. 같은 이유로 튀김, 매운맛, 짠맛, 절인 음식, 지방 음식을 버려야합니다. 제외 된 항목 :
- 강한 고기와 생선 국물, 버섯 스프, okroshka, 신 수프;
- 지방 고기, 생선, 장 (신장, 간, 두뇌, 유방 등), 캐비아, 파이, 통조림, 훈제 소시지;
- 라드, 식용유;
- 튀긴 및 하드 삶은 계란;
- 신선한 빵, 퍼프와 스위트 반죽의 제품;
- 지방 유제품;
- 콩과 식물, 무, 밤색, 대황, 양파, 마늘, 버섯;
- 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자, 케첩;
- 제과, 초콜릿, 코코아, 블랙 커피;
- 모든 주류.
췌장 질환에 대한식이 요법은 무엇이되어야합니까?
췌장은 소화관의 중요한 조절기입니다. 몇 가지 중요한 기능이 할당되어 있으므로 해당 활동의 모든 위반에는 즉각적인 조치가 필요합니다. 가장 효과적인 것 중 하나 - 췌장 질환을위한식이 요법.
췌장 병리학, 일반 정보
췌장의 병리학의 존재를 인식하면 질병의 증상을 도울 것입니다. 우선,이 질환은 복강 상부의 국부적 인 통증을 유발합니다. 통증 증후군은 지속적으로 발생하거나 특정 빈도를 가질 수 있습니다. 불편 함의 출현은 자신의 세포를 공격하는이 기관의 효소 성분의 증가 된 활성과 관련이 있습니다.
췌장의 병리학 적 상태는 소화관, 간 및 담관의 다른 기관의 병변과 밀접한 관계가 있습니다. 가장 흔한 췌장 질환은 췌장염입니다.
이 기관의 모든 병변에 대해 기능 변화가 일어납니다. 소화관으로 들어가는 췌장액 유출에 위배됩니다. 이 현상의 결과는 적절하게 통과하지 못한 소화 과정을 위반하는 것입니다. 따라서 신체는 필요한 구성 요소가 부족합니다.
환자의 상태를 완화시키기 위해 그는 처방 된 약을 복용합니다. 그러나 필요한 치료법을 따르지 않고 엄격한식이 요법을 따르지 않으면 질병이 만성화되어 결국 악성 종양과 같은 심각한 변화를 일으킬 수 있습니다.
질병이 악화되는 상태에 이르면 활성 식품 생산이 이루어지기 때문에 음식을 모두 포기하는 것이 좋습니다. 통증의 발생은 식욕 상실을 동반합니다.
췌장염이나 다른 췌장 병리로 고통받는 환자의 경우 특별한 엄격한식이 요법 제 5 호가 처방되며, 그러한 조치의 주요 목적은 손상된 기관의 부하를 줄이고 손상된 대사 과정을 바로 잡으며 몸에 미량 영양소를 공급하는 것입니다.
일반적인 영양 규칙
전문가의 관찰에 따르면, 영양에 관한 모든 규칙을 준수하면 췌장 병리의 악화 과정이 촉진 될 수 있습니다.
질병의 증상이 없다면 일일 메뉴를 5 번의 단일 식사로 나누어야합니다. 변비 또는 팽창의 발달에 기여하는 모든 제품은 배제해야합니다.
다이어트의 주된 임무는 환자에게 안도감을주는 것입니다. 요리 된 요리는 새로운 통증 발작을 피할 수있는 방법으로 선택해야합니다.
발생하는 췌장 병리의 경우 다이어트의 주요 규칙은 다음과 같습니다 :
- 조리는 한 쌍으로 수행하는 것이 바람직하다. 따라서 유용한 항목의 최대 수를 유지하는 것이 가능합니다.
- 특정 온도, 즉 64 ℃ 이상 16 ℃ 이하의 제품을 사용할 필요가있다.
- 음식 섭취는 자주 그리고 작은 부분으로;
- 소금 소비는 최소화됩니다 (하루에 8 그램 이하).
- 사용하기 전의 모든 요리는 부드럽고 일관성이 있습니다.
- 하루 동안 환자는 2.5 리터의 물을 마셔야합니다.
- 식품에는 효소의 생산 증가와 염산의 방출로 이어질 수있는 구성 요소가 포함되어서는 안됩니다.
췌장 병변이 생기면 저칼로리 음식 세트로 구성된식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 첫 번째 요리의 준비가 가벼운 야채 국물에 수행하는 것이 바람직합니다.
야채 요리법의 다양한 조리법은 삶은 베르 미첼 리나 죽을 조화롭게 보완 해주는 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 도움이됩니다.
열거 된 식량 소비 기준을 모두 준수하면 췌장뿐만 아니라 간장까지도 내릴 수있게되어 더욱 빠른 회복을 기대할 수 있습니다.
췌장 질환에 유용한 제품
식이 요법의 이점을 극대화하기 위해서는 단백질과 지방 및 비타민 침전을 유도 할 수없는 제품이 풍부해야합니다.
과도한 지방은 피해야하지만 단백질 식품을 선호해야합니다.
영양 학자들은 꿀, 잼, 과일, 채소를 먹음으로써 필요한 탄수화물을 보충하는 것이 좋습니다.
환자의 일일 식단에는 다음 제품 및 요리가 들어있을 수 있습니다.
- 유제품 지방없는 제품
- 피부가없는 치킨 또는 칠면조
- 토끼, 마른 쇠고기
- 삶은 채소
- 지상 야채와 삶은 시리얼로 채식 수프
- 쌀, 오트밀, 메밀 및 세 몰리나 죽은 점성이 있어야합니다.
- 부드러운 익은 과일과 열매는 허용됩니다.
- 야채 또는 버터로 기성품을 만들 수 있습니다.
췌장과 간 병변에 대한 메뉴에는 어떤 요리가 제공 될 수 있습니까?
- 코티지 치즈와 우유
- 치즈 만, 저지방 만
- 메밀이나 밥 죽
- 양배추 햄버거
- 삶은 생선
- 마른 고기로 만든 요리.
- 우유 국수
- 삶은 닭고기와 시리얼
- 야채들
- 베리 젤리
- 야채 스튜
- 삶은 감자와 생선
- 기름을 추가하지 않고 시리얼
- 케 피르
- 잠자리에 들기 전에 말린 살구 또는 자두를 먹을 수 있습니다.
소아 및 성인에서 췌장 병리학이 발달함에 따라 닥터의 허가가 있어야만 2 일 동안 굶어서 액체를 마셔야합니다. 3 일째되는 날부터 코티지 치즈, 야채 퓌레, 액체 시리얼이 배급됩니다. 이 다이어트는 최소 7 일 동안 준수해야합니다.
환자의 악화 기간이 지남에 따라 점차적으로 특수식이 요법으로 전환됩니다.
췌장에 영향을 미치는 병리학 적 증상을 가진 환자의식이 요법과 영양 조정은 전문가가 독점적으로 수행해야합니다.
금지 된 제품
췌장의 질병이 발달함에 따라 췌장액 증가를 활성화시킬 수있는 물질뿐만 아니라 에센셜 오일, 산도 함유 한 제품을 의무적으로 배제해야합니다.
강하게 구이, 짠맛, 매운맛, 절인 음식, 뚱뚱한 요리.
다이어트에서 제거하는 데 필요한 :
- 지방질 고기와 생선 국물, okroshka, 버섯 수프, 신 수프의 존재;
- 뚱뚱한 종류의 고기, 생선, 찌꺼기;
- 훈제 소시지;
- 캐비어, 페이트, 통조림, 라드;
- 튀긴 또는 단단한 삶은 계란;
- 신선한 빵, 베이킹;
- 각종 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자;
- 양파, 마늘, 대황, 밤색, 버섯;
- 초콜릿 제품, 커피, 코코아, 제과;
- 어떤 알콜 제품.
나열된 모든 제품을 사용하지 않아도 신속하게 복구 할 수 있습니다.
췌장 질환 건강 요리법
불쾌한 질병에 직면하여 먼저 많은 제품에서 자신을 제한해야합니다. 그러나 허용되는 작은 목록에서조차도 맛있는 다양한 음식을 요리 할 수 있습니다. 다음은 그 중 일부의 요리법입니다.
그런 수프를 요리하려면 호박, 브로콜리, 꽃 양배추, 달콤한 고추없이하지 마십시오. 잘 씻은 야채는 작은 조각으로 잘립니다. 냄비에 넣어 1.5 리터의 물을 부어 준비가 될 때까지 끓여 라. 사용하기 전에 액체가 배수되고 삶은 야채는 블렌더로 으깬 감자 상태로 분쇄되어야합니다.
- 찐 생선
생선 필레를 씻어서 이중 보일러에 놓고 15 분 동안 끓입니다. 사용하기 전에 가볍게 소금을 칠하십시오. 버터로 양념을 칠 수 있습니다.
청소 한 호박을 씻어서 입방체 모양으로 잘라 물에 넣고 중불로 약 20 분 정도 익힌 다음 액체를 뽑아 호박을 반죽 또는 혼합한다. 소량의 버터, 설탕 또는 꿀을 죽에 넣는 것은 허용됩니다.
닭 고기를 물에 넣고 끓인다. 그 후, 액체가 배수되고 야채가 닭고기에 첨가됩니다. 닭고기가 준비 될 때까지 모든 것이 물로 채워지고 요리됩니다. 반찬으로 으깬 감자 나 죽은 요리에 적합합니다.
그것은 중요합니다! 식이 요법을 할 때, 대단히 중요합니다. 당신은 동시에 식사를 준비하기 위해 자신을 훈련해야합니다.
췌장 병리학의 발전을위한 영양 패턴은 특정 경우마다 개별적으로 개발되어야합니다. 규정 된 모든 영양 규칙을 엄격히 준수하면 환자는 고통스러운 공격을 최소화 할 수 있습니다. 환자를 치료할 의약품을 사용하지 않고식이 요법을하면 효과가 없습니다. 그러나 잘 설계된 다이어트 없이도 원하는 결과를 얻지 못할 수도 있습니다.
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전문 기술 : 위장관 및 담도계 질환 진단 및 치료.
췌장 다이어트 - 주간 메뉴
췌장은 음식을 소화시키는 과정에 관여하는 인간의 소화 기관의 중요한 기관입니다. 그러나 그것은 극도로 취약하기 때문에 좋은 축제 일지라도 심각한 위반을 초래할 수 있습니다. 유해한 요인으로부터 몸을 보호하려면 췌장을위한 식단이 필요합니다. 숙련 된 전문가가 작성한 이번 주 메뉴는 췌장 및 전체 시스템의 성능을 향상시킵니다. 이것에 대해 더 자세히 설명하고이 기사에서 논의 될 것입니다.
췌장 다이어트 - 주간 메뉴
췌장 병리학
췌장의 주요 임무는 신체의 지방과 단백질의 분해를 촉진시키는 특정 효소의 합성입니다. 생성 된 효소는 십이지장을 관통하여 주요 작업을 수행하기 시작합니다. 췌장은 또한 인체의 탄수화물 대사를 정상화시키는 인슐린 생산에도 관여합니다. 부적절한 신체 기능은 인슐린 합성이 불충분하게되어 당뇨병의 발병에 기여합니다.
췌장의 해부학 적 위치와 구조
원칙적으로 췌장 질환은 다양한 종양 과정, 췌장염 (만성 및 급성 형태) 등입니다. 이러한 모든 병리 현상은 유사한 증상으로 연합됩니다. 그것은 왼쪽 hypochondrium의 통증과 뒤쪽의 불편에 관한 것입니다. 대부분의 경우, 통증은 본질적으로 만성적인데, 즉 환자를 끊임없이 걱정합니다. 그러나 때로는 통증이 주기적으로 나타납니다. 알코올성 음료, 지방 또는 튀긴 음식을 마신 후에 불편 함이 나타납니다.
췌장염의 발병. 췌장 관에있는 돌
췌장암
참고! 설사, 메스꺼움, 구토, 발열 등 췌장 질환의 추가 증상이 있습니다. 또한 환자는 식욕을 잃을 수도 있지만 매우 드물게 발생합니다.
전원 기능
질병 유형에 관계없이식이 요법은 중요한 치료 단계입니다. 이 문제에 대한 올바른 접근 방식을 통해 치유 과정을 가속화 할뿐만 아니라 재발을 예방할 수 있습니다.
간 및 췌장의 적절한 영양
식이 요법의 특색은 다음과 같습니다 :
- 환자는 삶은 요리 나 찐 음식 만 먹어야합니다. 그러한 음식은 몸에 훨씬 많은 이익과 영양분을 가져다 줄 것입니다.
- 분수를 먹어야한다. "분수 영양"이란 용어는 식품을 자주 섭취하는 것을 의미하지만, 소량으로 섭취하는 것을 말합니다. 소화 시스템에 부담을주지 않으려면 과식하지 마십시오.
- 치료 기간 동안 모든 섭취 식품은 반드시 지상 또는 액체 형태 여야합니다. 이것은 중요한 조건입니다.
- 음식의 종류 나 준비 방법에 관계없이 차가운 음식이나 뜨거운 음식을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 따뜻한 음식 만이 이익을 얻을 것으로 기대할 수 있습니다.
- 더 나은 동화에 대한 갈기와 소장 췌장에 하역 - 시리얼 다양한 형태의 물, 조리 후 요리해야합니다.
많은 사람들이 정확한식이 요법의 효과를 과소 평가하지만 위장관 장애의 대부분은 음식 단독으로 피하거나 치료할 수 있습니다. 그러므로 췌장 질환에 대처해야한다면 일상적인 식단에서 급진적 인 변화를 준비하십시오.
할 수있는 것과 할 수없는 것
허용 된 제품
치료 기간 동안 섭취 할 수있는 제품의 전체 목록이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 달콤한 사과;
- 다른 종류의 곡물 (호박, 메밀 등);
- 저지방 어류;
- 부패한 빵;
- 메추라기와 닭고기 달걀 (단백질 만);
- 과일 compotes;
- 물고기와 고기의 저지방 품종;
- 삶은 야채;
- 다양한 과일 샐러드, 예를 들면, vinaigrette;
- 야채 수프, 보르시.
췌장 제품
이러한식이는 췌장염의 발병뿐만 아니라 다른 췌장 질환에도 효과적입니다. 허용되는 식품이 많이 있으므로 특정 종류의 음식으로 다양한 종류의 다양성을 식단에 추가 할 수 있습니다. 또한, 야채와 함께 마른 생선조차도 매우 맛있는 많은 조리법이 있습니다.
금지 된 제품
치료 기간 동안 동맥과 전신에 해를 줄 수있는 모든 음식물을 식단에서 제거하는 것이 매우 중요합니다. 우선, 다음 제품을 포기해야합니다.
- 신선한 빵, 특히 흰색;
- 달콤한 소다, 커피;
- 각종 과자 (생과자, 머핀, 다량에있는 초콜렛);
- 일부 과일과 열매 (크랜베리, 포도, 바나나, 석류);
- 콩, 완두 및 다른 콩과 식물;
- 지방 고기와 생선;
- 풍부한 국물;
- 라드, 버섯;
- 매운 조미료, 향료, 소스;
- 패스트 푸드 (햄버거, 핫도그 등);
- 통조림 식품, 피클;
- 알콜 음료;
- 지방, 튀김 및 훈제 음식.
패스트 푸드는 버려 져야합니다.
그것은 중요합니다! 전문가들은식이 요법 오믈렛에 코티지 치즈, 치즈 및 케 피어와 같은 저지방 유제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 330-370g 정도인지 확인하십시오. 음료수에서 로즈힙이나 카모마일에서 미네랄 워터와 차를 마 십니다.
권장 및 금지 제품
음식에 얼마나 오래 머물러 있어야합니까?
치료가 얼마나 오래 걸릴 수 있는지 그리고 그에 따라 치료 식단을 정확하게 말할 수는 없습니다. 그것은 모두 질병의 중증도, 환자의 상태, 규정 된식이 요법의 유효성 및 그 준수의 정확성과 같은 여러 요소에 따라 달라집니다. 원칙적으로 환자는 완전한 회복이 될 때까지 영양에 관한 모든 권장 사항을 준수해야합니다. 이 기간은 2 주에서 4 주까지 가능합니다. 사람이 정기적으로 췌장 오작동에 직면하면, 그는 질병의 재발을 막기 위해 평생 동안 정크 푸드의 양을 피하거나 적어도 제한해야합니다.
앞에서 언급했듯이 찐 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이를 통해 제품은 최대 양분을 보유 할 수 있습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 약 350 그램, 그 다음 지방이 80-85 그램, 단백질이 110 그램이어야합니다. 음식으로 섭취하는 일일 칼로리를 계산하십시오. 그것은 2600-2900 kcal의 범위에 있어야합니다.
찐 요리를 좋아한다.
메뉴 항목 설명
우선 췌장 음식은 다양해야합니다. 필요한 경우, 원래의 맛을 지닌 다양한 음식이나 요리를 식단에 추가 할 수 있습니다. 환자가 하루에 먹는 음식의 양은 그의 생활 방식에 달려 있습니다. 즉, 사람이 공장에서 일하면서 많은 양의 에너지를 소비하는 경우 더 많은 음식이 있어야합니다. 그리고 그가 앉아서 일을한다면, 그에 따라 음식의 양은 적어야합니다. 다음은 췌장 질환에 대한 영양 계획입니다.
표 췌장 주간 샘플 메뉴.
췌장 질환에 대한 다이어트
2017 년 5 월 22 일 설명
- 효능 : 3-6 개월 후 치료 효과
- 조건 : 3 개월에서 1 년
- 제품 원가 : 주당 1700-1900 루블
일반 규칙
췌장 질환의 핵심은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기의 실질에 퇴행성 변화가있는 염증성 과정이며 만성적이며 종종 재발하는 형태에서 실질 조직의 섬유화와 선 조직의 경화를 유발할 수 있습니다. 동시에, 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 방해 받고, 그 다음에 섬모 조직이 병리학 적 과정에 관여하며, 탄수화물 대사 및 고혈당증, 글리코 스루 (glycosuria)의 발달로 나타난 분비 기능이 방해 받게됩니다.
이 질환의 주된 증상은 메스꺼움, 통증 (허리 나 가슴의 왼쪽 절반에 급히 둘러싸이거나 발산 됨), 전반적인 약화, 복부 팽만감, 설사, 구토, 발열, 덜 자주 황달 등입니다. 췌장염의 치료는 복잡하며, 치료 영양의 가장 중요한 요소입니다. 또한 췌장을 비롯한 신체의 대사 과정을 정상화하고 기능을 향상시킬 수있는 적절한 의료 영양입니다.
췌장 질환 다이어트, 기본 원리
췌장 질환에 대한식이 요법은 우선 통증 증후군을 줄이고 췌장 분비 기능을 줄이며 과열 욕을 줄이고 방해받는 대사 과정을 회복시키는 것이 목표입니다. 급성기에 급성 / 만성 췌장염 환자의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.
- 굶주림 및 비경 구 영양과 췌장에서의자가 분해 과정의 뚜렷한 대사 및 임상 증상;
- 가능한 한 짧은 시간에 환자를 양질의 영양소로 전환 (특히 단백질 기준과 관련);
- 새로운 음식과 음식의 식단에 포함시킴으로써 식단을 점진적으로 확장한다.
- 식이 요법의 확장 동안 칼로리 섭취량과 일일 섭취량의 점진적인 증가;
- 부작용으로부터 최대한의 schazheniya 췌장과 위장관을 보장합니다.
위장 및 췌장 효소의 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 치료의 준수와 함께 악화 단계의 급성 / 만성 췌장염 환자에게는 2-3 일의 금식이 주어진다. 이 기간 동안 비 탄산 Borjomi 미네랄 워터를 실온, 분수령 250ml 4 ~ 5 회 사용 - 총 1-1.5l / 일 및 로즈힙 국물 (1-2 컵)을 사용할 수 있습니다.
순응도가 낮은 3 일째부터 췌장염 환자에게식이 요법 № 5П의 첫 번째 버전이 제공됩니다. 저칼로리 식단 (1500-1800 Kcal : 단백질 60 g-80 g (동물성 단백질 25 g), 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g)은 가장 부드럽고 일일 배급량에 단백질의 생리적 규범을 제공하는 식품이 포함되어 있습니다. 식이 지방과 탄수화물.
내화 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 제과, 잼)은 제한적입니다. 췌장액 분비를 자극하고 섬유질을 많이 포함하는 요리는 제외됩니다.
메뉴에는 반 점성, 액체 및 반 액체의 일관성이 포함됩니다. 흰자위 50 그램; 5-6g의 소금 : 약초 채소 국물이나 물 (점액 또는 철저히 문지른 것)에 잘게 익힌 고기로 만든 크림 수프. 증기 커틀렛, 수플레, 만두; 삶은 닭고기 달걀, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 회); 신선한 코티지 치즈 스팀 푸딩; 푸딩 / 으깬 야채, 찐 (꽃 양배추, 호박, 감자, 당근), 물에 담은 죽, 젤리, 젤리, 신선한 / 말린 과일 컴포트, 아스파테임, 과당, 약한 차, dogrose의 달인에 대한 무스; 준비되어있는 접시에서 버터를 첨가하십시오.
다른 제품이나 식단에 들어가는 것은 금지되어 있습니다. 환자를위한식이 요법 - 하루 2 l의 자유 체액. 췌장 질환의 경우 영양은 분량 (하루 6-8 회)이며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 300g을 넘지 않습니다.
5 ~ 10 일 후, 환자의 악화를 완화 시키면, 환자는 질병의 전 기간 동안 지속되어야하는 영구적 인 임상 적 관해 (3-12 개월) 단계로의 전환과 함께, 풀어지지 않은 (제 2의) 버전의 다이어트 5P로 전환됩니다. 그 목표는 췌장염의 재발과 진행을 막고, 이로 인한 영양 장애를 바로 잡는 것입니다.
만성 췌장염의 악화 및 완화의 완화 기간에는식이 요법 (110-120 g / day, 60 % - 동물성 단백질)의 증가 된 함량으로 60-70 g / day (20 % 야채 ), 경우에 따라 (중증 지방산이있는) 30-50 g / 일, 탄수화물 제한이 최대 300 g / 일이며 주로 단당류와 이당류가 있으며 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 제외됩니다.
소화 주스의 분비를 자극하고 추출 물질이 풍부한식이 요법 음식을 포함하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그런 환자의식이 요법에 지용성 비타민과 효소 제제를 첨가하는 것이 중요합니다. 소금의 양은 6-8g / day로 줄어 듭니다. 다이어트 번호 5P - 2500-2700 Kcal의이 버전의 에너지 값입니다.
다이어트의 두 번째 버전에서 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 하루에 최대 200-300g의 말린 밀가루 또는 크래커가식이 요법에 포함됩니다. 야채는 배추와 곡물 수프 (기장 제외)를 제외하고는 또한 베르 미첼 리를 첨가하여 사용할 수 있습니다. 악화 기간 외에도 약간의 사워 크림 또는 버터를 첨가 할 수 있습니다. 고기 요리는 저지방 품종의 육류 또는 가금류 (삶은 형태 (미트볼, 버거, 퀸, 롤, 으깬 감자)), 희박한 강 물고기의 조각 또는 증기로 만든 생선 요리, 끓인 다진 형태로 준비됩니다. 닭 계란은 단백질 오믈렛의 형태로만; 지방에서는 식물성 기름 (올리브, 해바라기)과 무염 버터를 사용할 수 있습니다.
유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 날카로운 치즈가 아닌 유제품으로 제공됩니다. 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박 등을 야채와 음식으로 섭취합니다. 단맛을 들이지 않은 구운 사과, 컴포트, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 야생 장미의 달임이 허용됩니다.
췌장 외분비 기능 장애 (과민성 흡수 및 소화 증후군, 지방 줄기)의 증상이있는식이 요법 치료는 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 쇠고기 혀, 야채 및 과일에서 추출한 퓌레 및 균질 제품의식이 요법을위한 전문 제품을 사용하여 다양 화하는 것이 좋습니다.
췌장에서의 수술 후 (특히 종양 인 낭포, 액체 함량의 캡슐이있는 경우) 창자를 통과하는 내용물의 통과가 방해 받아 dysbiosis와 변비가 발생합니다. 흡수 장애의 증상은 종종 사라집니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식이 요법은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고 발효 및 장구를 피하기 위해 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄입니다.
췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우 다이어트 식품은 Pevsner의 Table No. 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 사면에서 환자의 악화와 악화를 겪은 다이어트 - 표 5P의 첫 번째 버전. 이 경우, 악화시 음식은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다.
품종
만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후와 관련하여 다이어트 요법은 탄수화물 대사 장애를 고려하여 최대 생리적 기준에 도달하도록 조정됩니다. 그러한 경우 다이어트 5P / 9가 처방되고 식단에서 제외됩니다.
- 퓨린 (추출 질소 함유 물질);
- 장내에서 팽창과 발효 과정을 촉진하는 제품 (양배추, 콩과 식물);
- 튀김 과정 중에 생성 된 제품;
- 지방성 물질 및 칼슘이 풍부한 식품;
- 에센셜 오일을 많이 함유하고 소화관의 점막을 자극하는 제품 (고추, 양파, 마늘);
- 소금 - 하루에 최대 6g.
에너지 가치와 영양소 구성면에서 당뇨병이있는 주된 식사는 대부분 다이어트 5P와 일치하지만, 후자는 양성입니다. 영양 성분의 관점에서 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5 ~ 6 배의 식사가 처방되며 단순 탄수화물은 섬유질 함량 (밀기울, 펙틴)의 증가로 인해 식단에서 제외됩니다. 식물성 지방의 지방은 50 % 이상 지방에서 감소해야합니다. 하루 중 분수 영양은 혈당과 인슐린 수치의 관계를 동일하게합니다.
식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐 등의 감미료가 널리 사용됩니다.
식단에는 복잡한 탄수화물을 함유 한 식품이 포함됩니다 : 빵, 곡류 (만두와 쌀 제외); (오이, 호박, 꽃 양배추) 100g 당 탄수화물 5g 이하를 함유하고 있으며 제품 (사탕무, 당근, 오렌지, 감귤) 100g 당 5-10g의 탄수화물을 함유 한 채소 / 과일로 제한됩니다. 혈당 수치를 증가시키는 모든 음식의 능력은 혈당 지수를 특징으로합니다. 그리고 지수가 낮을수록이 제품은 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.
환자가 제품을 선택할 때 탐색 할 수있는 필수 정보가 들어있는 특수 테이블이 있습니다. 이 환자의식이 요법에서 지방 함량은 내성 동물성 지방 및 콜레스테롤 (거위, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 두뇌, 노른자)이 많이 함유 된 제품을 제외하기 때문에 생리적 인 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 myco / macronutrients가 포함되어야합니다.
적응증
- 다이어트 번호 5P (첫 번째 버전) - 급성 췌장염 또는 만성 췌장염의 악화 (5-7 일).
- 다이어트 번호 5P (두 번째 옵션) - 7 일 후 및 전체 사후 기간 동안.
- 다이어트 5P / 9 - 만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타납니다.
허용 된 제품
췌장염 환자의식이 요법에는 건조 빵, 빵 비스킷 및 흰 밀가루 크래커가 총 200-300g / day로 포함되며, 국수가있는 으깬 또는 칙칙한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사우어 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 저지방 고기 (토끼, 마른 어린 양고기, 쇠고기), 삶은 찜 고기 (닭고기, 칠면조 고기), 토끼 찜, 삶은 고기 또는 구운 고기 (으깬 감자, 미트볼, 만두, 수플레, 롤)를 반드시 포함하십시오.
완화 기간 동안 마른 고기, 토끼, 닭고기는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 생선 요리는 저지방 품종의 생선 (대구, 파이크, 얼음, 퍼치, 파이크 퍼치, 잉어)에서 삶고, 잘게 자르거나 조각으로 준비됩니다. 닭 계란은 부드러운 삶은 달걀 또는 스팀 오믈렛 형태로 식단에 포함되어 있습니다 (하루에 최대 2 알).
규정 식 낙농장 요리 및 특히 비 사워 코티지 치즈 (수제가 바람직 함)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리도 포함시키는 것이 중요합니다. 식단에서 반찬으로 우유와 비율 (1 : 1) 또는 물을 첨가하여 준비된 점성 또는 강판, 국수, 수제면, 파스타 등의 다양한 시리얼과 파스타의 죽이 있어야합니다.
야채 반찬의 경우, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩 및 호박은 삶거나, 구운 또는 초라한 것입니다. 지방 - 주로 무염 버터와 세련된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 규정 식에있는 감미로운 접시의 껍질을 벗긴 신선하고 건조한 과일, 젤리, 젤리, sorbitol 또는 자일리톨에 주스 무스의 compotes가 포함한다. 미네랄 탄산 물, 독소 로스 국물, 무가당 과일 주스, 레몬 차 약한 음료로 사용됩니다.
췌장 질환을위한 다이어트 : 주간 메뉴
췌장의 염증은 신체 전체에 심각한 손상을줍니다. 식이 요법을 포함한 전문가의 권고를 따른 경우에만 질병의 추가 발병을 예방할 수 있습니다.
허용 및 금지 된 제품
다이어트의 일반 원칙 :
- 2 ~ 5 시간 안에 작은 간격으로 식사를하십시오.
- 소화관에 과부하가 걸리면 과식 할 수 없으며 굶어 죽으십시오.
- 더 많은 단백질 식품이 있습니다.
- 식이 요법에 칼로리가 많은 음식을 넣지 마십시오.
- 준비되어있는 식사는 갈아 가루로 만들어집니다.
- 가벼운 스프를 먹기 위해 매일 충분한 물을 마 십니다.
당신이 먹을 수있는 것 :
- 채식, 야채, 우유 스프.
- 러스크.
- 살코기, 저지방 물고기, 닭고기, 칠면조.
- 비 산성 케 피어, 코티지 치즈, 지방 함량 0-1 %.
- 단백질 오믈렛, 달걀 캐서롤, 커티지 치즈.
- 귀리, 메밀, 쌀 죽.
- 코티지 치즈 수플레, 푸딩.
- 삶은 마카로니, 베르 미첼 리, 수제면.
할 수없는 것 :
- 튀김, 절인, 매운, 매운, 훈제, 짭짤한 요리.
- 뜨겁거나 매우 차가운 요리.
- 알코올, 소다, 코코아, 강한 양조차.
- 초콜렛, 갓 구운 빵, 고급 밀가루의 신선한 빵.
- 추출 물질, 포화 국물, 찌꺼기, 퓨린, 내화성 동물 지방, 젤리 고기, 소시지, 소시지, 라드, 라드.
- 에센셜 오일, 거친 섬유.
- 콩과 식물, 버섯, 통조림.
악화시의 다이어트
식이 요법이나 부작용의 중단은 스트레스가 췌장의 염증이 급성기에 진입한다는 사실에 기여합니다. 환자의 강한 고통스러운 공격 이외에 메스꺼움, 구토, 때로는 설사가 곤란합니다. 환자의 체중이 크게 감소합니다.
그것은 2 일에서 5 일까지 지속됩니다. 음식은 금지되어 있으며, 환자는 매 시간마다 따뜻한 비 탄산 물 1 잔을 마셔야합니다.
금식이 끝나면 천천히 그리고 조심스럽게 환자의 건강 상태를보고, 마른 죽과 채소 수프의 작은 부분을받습니다. 짧은 간격으로 식사, 하루 6-8 회. 사용 직전에 요리 된 신선한 요리 만 제공하는 것이 중요합니다. 대체 곡물과 채소. 기초는 의학 식단에서 추천 한 제품 세트입니다 (표 5).
그런 다음 3 일 후에 croutons, 버터, 케 피어, 코티지 치즈 0-1 % 지방이 추가됩니다. 접시가 잘 소화되면 고기 수플레, 미트볼, 향신료가없는 스팀 케이크가 메뉴에 추가됩니다. 2 주 후이 철회 후, 췌장의 급성 염증이 가라 앉습니다.
췌장 질환 : 일주일 동안 다이어트 메뉴
메뉴는 일주일 동안 필요한 제품의 전체 목록이 포함될 것이라는 점을 고려하여 일주일 동안 의사의 권고에 따라 작성됩니다. 하루 칼로리의 수, 식사 시간으로 간주됩니다.
일반적으로 하루에 다섯 끼의 식사 메뉴를 만드십시오. 2 주 후에 정확하게 컴파일 된 메뉴는 선의 염증을 완화시키고 정상적인 활동을 회복시킵니다. 환자는 상당한 경감을 느끼고 질병은 줄어 듭니다.
- 첫번째 아침 식사 : 삶은 고기, 으깬 죽, 차.
- 두 번째 아침 식사 : 쉬운 오믈렛, 삶은 또는 구운 과일, 허브 국물 한 잔.
- 점심 식사 : 반찬, 달콤한 과일 젤리, kissels 또는 compotes와 채식주의 야채 수프, 증기 미트볼이나 미트볼.
- Tea time : 빵 부스러기가있는 차 한 잔.
- 석식 : 생선이나 닭고기 수플레, 삶은 야채.
- 밤 동안 : kefir
첫 주에 환자는 다음 메뉴를 준수해야합니다.
- 아침 식사 : 오트밀 또는 메밀 죽; 증기 고기 커틀렛; 우유와 차.
- 두 번째 아침 식사 : 저지방 코티지 치즈; 젤리.
- 점심 식사 : 야채 수프; 으깬 감자; 고기 수플레; 사과 설탕에 절인 과일.
- 흰 빵에서 안전, 크래커; 야생 장미의 달임.
- 저녁 식사 : 독점적으로 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 세 몰리나; 차
- 밤 : 100g의 미네랄 워터.
치료 2 주째의 메뉴 특징 :
- 아침 식사 : 메밀 또는 오트밀; 단백질로 만든 저지방 삶은 고기 또는 스팀 오믈렛; vinaigrette.
- 두 번째 아침 식사 : 말린 과일 또는 퓌레가 된 저지방 코티지 치즈; 건빵; 약한 차 또는 dogrose 국물.
- 점심 식사 : 야채 또는 쌀 점액 스프; 포일 감자로 삶거나 구운 것. 삶은 닭고기 또는 삶은 고기 만두; 과일 샐러드 또는 젤리; 사과.
- 점심 식사 : 코티지 치즈 또는 구운 사과; 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
- 저녁 식사 : 마카로니 또는 당근 수플레; 삶은 또는 찐 생선; 차
- 밤에는 kefir or rosehip broth 한 잔. 국물 엉덩이 - 아픈 췌장을위한 최고의 음료.
만성 췌장 질환 메뉴 특징 :
- 아침 식사 : 우유 오트밀; 삶은 고기; 차 또한 아침 식사로 치즈 케이크, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽, 으깬 감자 또는 당근, 삶은 생선과 고기, 샐러드, 의사 소시지를 만들 수 있습니다.
- 두 번째 아침 식사 : 단백질로 만든 스팀 오믈렛. 야생 장미의 달임.
- 점심 식사 : 마른 수프; 삶은 감자; 마른 삶은 고기로 만든 비프 스트로 노프; 말린 과일의 설탕에 절인 과일. 곡물, 과일, 우유 스프, 삶은 닭고기, 송아지 고기, 채소 및 곡물로 점심 식사를 다양하게 할 수 있습니다. 젤리, 신선한 과일 및 딸기.
- 안전한 코티지 치즈; 우유와 차.
- 저녁 식사 : 야채 퓌레; 삶은 생선; 차 또한 저녁에는 야채 퓌레, 오믈렛, 다른 곡물의 곡물, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.
췌장염을위한 다이어트 메뉴 :
- 아침 식사 : (7 : 00-7 : 30) : 삶은 쇠고기, 우유와 함께 오트밀, 차.
- 두 번째 아침 식사 : (9 : 00-9 : 30) 으깬 계란, 구운 사과, 로즈힙 국물.
- 점심 식사 (12 : 00-13 : 00) : 채소 수프, 쇠고기 수플레, 파스타, 달콤한 베리 젤리, 설탕에 절인 과일.
- 점심 식사 (16 : 00-16 : 30) : 코티지 치즈와 차.
- 석식 : (20 : 00-20 : 30) : 생선 수플레, 차.
수술 후 영양
수술을 받으면 췌장의 일부 또는 전부를 절제하고식이 요법이 필수적으로됩니다. 수술 후 며칠 후에 환자는 굶어야합니다. 하루에 1 리터의 탄산 미네랄 생수만을 마셔야합니다.
환자의 상태에 따라 의사는 요리, 첫 번째 가벼운 스팀 오믈렛을 처방합니다. 메밀이나 쌀의 곡물은 서서히 허용됩니다. 6-7 일 후에는 고기 요리, 생선 수플레, 미트볼 및 스팀 커틀릿이 포함됩니다.
퇴원 후, 환자는 적절한 조건을 마련하여 2-3 시간 내에 먹을 수 있어야하며 항상 준비가되어 있어야합니다.
또한, 췌장 절제술을받은 사람은 심각한 검사를받을 수 없습니다.
리뷰
빅토리아 : 내 아들은 설사를 동반 한 선염을 앓고 있습니다. 그 고통은 끊임없이 그를 쫓아 갔다. 우리는 위장병 학자에 의해 치료받습니다. 식이 요법을 준수해야 개선 된 것입니다. 게다가 함께 먹으면 7 킬로그램 줄었다.
아나스타샤 : 췌장에 대한 나의 문제가 최근에 발생했습니다. 일시적 임에도 불구하고 체중이 급격히 감소했습니다. 체중이 거의 즉시 반환되었습니다. 그러나이 문제는 2 년째 나를 괴롭힌다. 나는 끊임없이 약을 먹는다. 나는식이 요법에 관해 생각하지 않았고, 약물 치료가 치료에서 가장 중요한 것이라고 생각했습니다. 나는 20 일 동안 다이어트를 해왔다. 결과는 분명합니다. 나는 기분이 나아지기 시작했고 심지어 3 파운드를 잃어 버렸습니다.
마리나 : 나는 오랫동안 췌장염으로 고생했으며, 여전히 비만, 신장 162cm, 체중 114kg. 의사는식이 요법에 앉을 때까지 아무런 도움도받지 못했습니다. 처음으로 힘들었습니다. 언제나 구워 먹고 싶었습니다. 두 번째 주부터 익숙해졌습니다. 물론, 훈제, 튀김, 소금 및 소다는 잊혀져 야했습니다. 4 주 후, 그녀는 8 킬로그램을 떨어 뜨렸다.
다이어트에 관해 자주 묻는 질문 :
췌장 질환의 경우 어떤 식단을 따라야합니까? 이 질병에 대한식이 요법의 일반 원칙은 무엇입니까?
다이어트는이 시체의 절약 모드를 구성하는 것을 목표로합니다. 적합하게 특별히 설계된 테이블 번호 5는 위장관 문제에 권장됩니다. 튀김, 훈제, 매운 음식, 절임 및 소다, 알코올은 제외됩니다. 다이어트는 아주 자세하게 설명되어 있습니다. 매일 사용할 수있는 다양한 제품을 만들 수 있습니다.
새우, 새우, 마늘, 꿀을 먹을 수 있습니까?
이러한 제품은 권장되지 않습니다.
술 마실 수 있습니까?
얼마나 오래 다이어트해야합니까?
처방전에, 몇 달, 때때로 1 년까지. 또한 금지 된 식품을 최소화하기 위해 식단의 주요 조항을 항상 준수하십시오. 위장관의 절약 모드를 보장하기 위해 주요 규칙을 준수해야합니다.
그러한식이 요법으로 몸에 비타민을 공급할 수 있습니까?
전문의의 권고를 따르는 경우, 환자는 모든 유용한 요소를 받게됩니다. 증언에 따르면, 누락 된 물질은 미네랄과 비타민의 특수 첨가제로 채워질 수 있습니다.
과자, 과자, 쵸콜렛, 비스킷 케이크, 케이크, 빵은 허용됩니까?
췌장 다이어트
식이에 건강에 좋지 않은 약점이있는 경우, 인간의 소화 시스템의 모든 기관에 질병이 생깁니다. 첫 번째 기관은 췌장입니다. 질병의 급성기를 위해 설계된식이 요법은 반대 효과를 나타낼 수 있습니다. 이러한 영양 섭취는 또한 췌장 기능의 가장 보합적인 조직이다. 췌장염 다이어트 테이블은 치료의 주요 구성 요소 중 하나로 간주됩니다. 구체적인 조언을하면 유익하지 않은 음식물을 제거하고 적절한 제품을 올바르게 준비 할 수 있습니다.
일반 규칙
췌장샘 질환은 췌장염 (pancreatitis)이라고합니다. 글 랜드는 포도당, 글루카곤, 리포카인을 생산하는 분비 작업을 수행합니다. 그녀의 소화 작용은 주스를 추출하는 것을 목표로합니다.
급성 및 만성 췌장염이 있습니다. 급성 발현은 기관의 효소 자체 소화와 관련이 있으며, 심각한 상황에서는 근처에있는 조직과 기관의 제 기능이 형성됩니다.
이 병은 약물 치료의 결과로 종종 발생하며, 담석증의 형성에서 절반의 경우가 발생하며, 과다한 알코올 섭취와 관련된 경우도 있습니다.
만성 췌장염의 발병은 장기간에 걸쳐 증가하고 악화 될 수 있습니다. 질병의 만성 단계에서, 지속적인 성격의 변경된 조직은 외분비 불성을 개발하고 흥분시킬 수 있습니다. 형성 단계에서 고통스러운 현상은 예약 된 창고로 표시되며 질병이 어떻게 진행되는지에 따라 기관이 완전히 변경됩니다.
이 질병의 주요 증상은 다음과 같습니다.
- 메스꺼움;
- 고통스러운 섬광;
- 전신의 약점;
- 설사;
- 헛배;
- 온도 상승;
- 드물게 황달.
증상에 따라 췌장이 약간 아플 때 포괄적 인 치료가 이루어질 것입니다. 중요한 구성 요소는식이 요법입니다.
췌장의 치유 다이어트는 병리학의 모든 단계에서 중요합니다. 질병의 심각한 단계의 환자에게 주입 치료를하고 프로브를 사용하여 혼합물을 공급합니다. 경증 및 중등도의 질환을 가진 환자를위한식이 요법은 중요한 단계적 치료로 간주되며, 이는 금식에서 5 세 미만의 풀 바디 다이어트 식품으로의 눈에 띄지 않는 전환을 의미합니다.
급성 과정에서식이 요법은 장기의 과발효를 억제하고 병상의 침체 및 위 배출을 줄일 수 있습니다. 췌장의 염증에 영양을 공급하면 동맥 기능을 개선하고식이 변화를 재개하며 공격이 반복되지 않도록 할 수 있습니다.
의사는 몸에 통증이있는 불편 함을 방문한 후 위장과 췌장 질환의 경우 어떤 종류의 음식을 섭취하는지 알려주며 이는 질병 중 하나 또는 다른 기간에 췌장에 유용하며 식단에서 제거하거나 섭취량을 줄이는 데 도움이됩니다.
췌장 질환에서 올바른 영양 섭취를하면 몸은 정상적인 순서로 작용합니다.
질병에 대한식이 원칙
췌장의 염증에 대한 다이어트는 신속한 회복을 위해 손상된 췌장에 과도한 압력을 완화하도록 고안되었습니다.
급성 췌장염이 발생하면 췌장은 3 일 동안 단식 투쟁을 통해 완전한 하역을 요구합니다. 하루에 최대 1.5 리터의 미네랄 탄산수 보르 조미 (Borjomi) 또는 최대 2 잔의 장미 엉덩이의 달임을 마셔야합니다.
다음, 췌장염이 가혹하지 않은 경우에, 처음으로, 규정 식 № 5의 첫번째 방법은 - 닦아진다. 복용을 의미합니다 : 단백질 60-80 g, 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g
글 랜드의 악화가 가라 앉은 후, 환자는식이 테이블 5의 두 번째 방법으로 처방된다. 이 표에서 병리학 및 증상이 안정화 된 완치 단계로 항상 전환되는 것이 중요합니다. 치료 표의 목적은 병리의 반복과 그 증폭을 방지하여 신체에 나타난 변화를 바로 잡는 것입니다.
질병의 확산이 만연하고 만성 질환으로 인해 다이어트 표는 다음을 제안합니다.
- 증가 된 단백질의 존재, 그러므로, 110-120 그 영양에 필요합니다;
- 뚱뚱한 소비에있는 단단한 한계 - 70 g까지;
- 탄수화물 절단 - 최대 300g
췌장 질환이있는식이 요법 기간에 조리 된 식사는 소화 시스템의 자극을 피하기 위해 식탁에 올려 놓고 찐 것, 삶은 것, 구운 것 등을 넣어 조리해야합니다.
튀김 요리를 완전히 배제 할 필요가 있습니다. 인체의 온도에 가까운 음식을 따뜻하게 섭취하십시오.
췌장 질환이 될 수없는 것은 무엇입니까? 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 섭취를 급격히 줄여야합니다.
- 과립 설탕;
- 과자 제품;
- 갓 구운 제품.
췌장이 아프면 무엇을 먹을 수 있습니까? 소비되는 단백질의 양은 동물성 단백질로 보충되는 기본 값 인 30 % 증가시켜야합니다. 고기가있는 생선에 대해서는식이 섭취가 허용됩니다. 걸릴 물고기 - 마른, 강. 계란 요리는 부드러운 삶은 스팀 처리로 이루어집니다.
췌장의 염증에서 신선한 야채와 과일에 관한식이 요법은 소화 기계의 기관을 추가로로드하기 때문에 거친 섬유질을 가진 사람들에게 특별한주의를 의미합니다. 이런 이유로, 야채 제품은 으깬 감자의 일관성에 초라한 형태로 소비되거나 잘게 썬다. 환자의 상태에 따라 잠시 후이 금지 조항이 해제됩니다.
섭취하는 제품의 에너지 가치는 체중, 연령 지시자 및 고용과 관련하여 환자의 일상적인 요구에 적합해야합니다. 칼로리는 5 가지 방법으로 나누어지며 그 중 3 가지가 기본입니다.
취침 2 시간 전에 저녁 식사가 제공됩니다. 이것은 신체에서 먹는 음식을 완전하게 처리하는 데 중요합니다.
품종
만성 췌장염의 증상이있는 환자, 당뇨병의 임상 증상에 문제가있는 경우, 당뇨병 환자의 테이블은 변경된 탄수화물 과정을 고려하여 정상적인 식단에 최대한 근접하여 조정할 수 있습니다. 이러한 상황에서 테이블에서 제외 된 제품을 포함하는 다이어트 테이블 번호 5P / 9가 처방됩니다.
- 위장에있는 헛배와 발효에 기여 - 양배추, 콩;
- 배소 도중 형성된 제품;
- 다량의 에센셜 오일을 함유하고 점액을 자극하는 음식 - 마늘, 후추, 양파.
영양 구조와 에너지의 중요성 측면에서 당뇨병이있는 상태에서의식이 요법은식이 요법 5P와 수렴하지만, 후자는 더 절약됩니다.
영양소 구조와 관련하여, 처리 테이블 (5P 및 5P / 9)은 동일하다.
섭취량에서 간단한 탄수화물을 제거하고 하루에 5-6 번 먹는 것이 필요합니다. 지방의 50 % 이상은 식물성 지방입니다.
췌장 질환의 여러 식사로 인해 순환계에서 포도당의 존재와 인슐린 계수 사이의 관계가 동일 해집니다.
매일 에너지 필요량의 50 %까지 췌장 통증을위한 다이어트는 탄수화물로 덮여 있습니다. 이를 위해 개별적인 편협을 고려하여 설탕 대체물을 사용합니다.
무거운 탄수화물이있는 식품이 소개됩니다.
- 빵;
- 곡물, 채소;
- 과일과 열매;
- 탄수화물이 5 ~ 10g 인 과일로 채소 섭취가 제한됩니다.
필요한 정보가 기록 된 특수 테이블이 개발되었습니다. 그것을 사용할 때, 환자는 제품 선택에 안내받습니다. 이 환자의식이 요법 표에있는 지방의 존재는 오리와 거위에 콜레스테롤이 많은 지방과 제품의 거부 때문에 규범에 비해 감소합니다.
식이 요법 표 5P / 9에는 필요한 양의 비타민 복합체, 즉 대사 현상에 적극적으로 도움이되는 비타민 B1, 마이크로 및 매크로 성분이 포함되어 있습니다.
적응증
위장과 췌장의 식단에는 이러한 유형의 치유 식품이 포함됩니다.
- 5P - 첫 번째 기술은 만성 췌장염의 악화를 겪을 때 급성 증상이있을 때 처방됩니다. 그러한 테이블의 기간은 최대 1 주일입니다.
- 5P - 두 번째 기법 인 테이블은 7 일 후 완치 될 때까지 임명됩니다.
- 5P / 9 - 만성 췌장염이 있으면 당뇨병의 증상이 나타나면 처방됩니다.
췌장염을 변화시킬 때 췌장이 좋아하는 것과 싫어하는 것을 고려해 볼 가치가 있습니다. 다이어트에 고통스러운 불편 함을 겪고있는 일상적인 테이블에서 일반적인 제품의 대부분을 제거해야하지만 식기와 조리 방법을 결합하여 식단을 다양화할 수 있습니다.
허용 된 제품
몸에 가해지는 압력을 줄이기 위해서는 임상 적 영양 섭취가 중요하기 때문에 췌장의 염증과 함께 먹을 수있는 음식을 만듭니다. 이 표는 개인적인 문제의 형성을 방지하고 국가를 정상화하기위한 것입니다. 이것은 칼륨이 풍부한 제품 외에도 단백질 존재가 증가한 췌장 제품 (최대 130g)을 기반으로합니다.
어떤 음식이 췌장을 좋아합니까?
- 고기 들어, 테이블은 칠면조 고기, 닭고기, 양고기, 마른 송아지 고기로 보충됩니다.
- 물고기의 경우 퍼치, 대구, 파이크 퍼치를 먹을 수 있습니다.
- 새
- 밀가루 제품 - 빵, 크래커, 비스킷, 보통 도넛.
- 유제품 - 30 % 하드 치즈, 1 % 우유, 0 % 요구르트 일 수 있습니다.
- 음료 - 바나나, 딸기의 주스, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
췌장에 유용한 제품의 의학적 배급량은 마나, 오트밀, 메밀, 쌀 죽을 분비합니다.
다음으로, 그들은 싸우며, 우유, 물로 희석되어 반 점성의 밀도를 얻습니다. 메밀과 쌀의 밀가루를 사용하여 죽을 조리하면 요리 과정이 단순 해집니다.
췌장의 염증으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 호박, 호박, 콜리 플라워, 당근 및 기타 승인 된 야채를 퓌레로 요리하고 매시. 당근과 호박에서 스팀 푸딩을 만듭니다. 우리가이 야채들에서 얼마나 많은 양의 탄수화물과 그 영양가를 고려한다면 호박에서 탄수화물은 물론 영양분 - 탄수화물 5.99 g, 칼로리 30, 56 kcal이 줄어 듭니다. 예를 들어 콜리 플라워 4.72 g / 33.99 kcal, 당근 12.06 g / 41.07 kcal, 감자는 19.81 g / 85.57 kcal입니다. 잠시 후 껍질을 벗긴 토마토와 분쇄 된 오이를 식탁에 넣을 수 있습니다.
수프는 야채 국물을 사용하여 준비한 다음 잘게 잘린 채소 또는 잘 익힌 허용 곡물에 첨가합니다. 스프를 채우기 위해 버터, 크림, 사우어 크림을 사용하십시오.
발효유 비 지방 제품에서 우유가 선택되며 음식에 첨가하는 것이 좋습니다. 환자 전체가 더 악화되기 때문입니다. 저지방 코티지 치즈를 먹는 것도 허용되며 캐서롤을 사용하여 푸딩을 만듭니다. 사람이 칼슘이 부족한 경우, 적자를 소성 된 코티지 치즈로 채우는 것이 좋습니다. 사워 크림은 조미료로 사용됩니다. 치즈가 음식물에 도입됩니다.
고기 제품에서 테이블에는 쇠고기, 토끼, 닭고기가 보충됩니다. 고기 요리를 먹는 것은 수플레, 미트볼, 미트볼, 미트볼로만 허용됩니다. 요리 된 토끼 고기와 닭고기 조각을 먹을 수 있습니다.
사워 크림, 우유를 곁들인 야채 국물을 사용하여 소스를 요리 할 수 있습니다. 과일에서부터 선의 병리학에있는 환자의 테이블에는 마시멜로, 무스, 젤리 및 잼이 채워집니다. 제한된 범위 내에서 과일을 미리 준비해야하는 열매를 먹을 수 있습니다. 스팀 오믈렛과 다른 요리 및 반찬도 허용됩니다.
완전 또는 부분 제한 제품
췌장 병리학의 경우 음식을 분해하는 효소의 생산을 증가시키는 요리를 먹는 것은 불가능합니다. 이것은 위장에 의해 생성되는 효소가 큰 부피로 들어가기 때문에 철분이 염증을 일으키고 아프게된다는 사실로 이어진다.
췌장의 해로운 제품에서 육류, 버섯, 생선 국물, 오로 쉬카, 비트 뿌리 수프, 보르 슈 등으로 조리 한 수프가 분리됩니다. 또한식이 요법에서 제외되었습니다.
- 고기 - 돼지 고기, 어린 양;
- 오리;
- 라드;
- 훈제 식품;
- 보존;
- 소시지 제품;
- 물고기 - 짠 맛이있는 품종;
- 갓 구운 빵입니다.
음식의 췌장을 좋아하지 않는 것은 무엇입니까?
- 강한 차.
- 전체 우유.
- 튀긴 파이, 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크.
- 대담한 커티지 치즈.
- 초콜릿
- 코코아
- 커피
- 크랜베리.
- 시금치.
- 샐러드
- 순 무.
- 무
- 과일 원시와 야채입니다. 부풀게 할 수있는 간단한 탄수화물을 함유 한 과일 - 바나나, 포도, 날짜.
췌장의 병리학 적으로 다음과 같은 음식을 섭취하는 것은 용납 될 수 없습니다 : 삶은 또는 볶은 닭 계란, 밀가루 및 과자 과자, 파, 마늘, 소다, 아이스크림, 모든 종류의 반죽은 배제됩니다.
췌장에 대한 별도의 습관성 제품은식이를 완전히 배제하지 않고 섭취량을 제한 할 수 있습니다.
- 하루에 소금 - 최대 10g 허용
- 버터.
- 달걀 노른자 - 7 ~ 2-3 조각.
- 기장 덩어리.
- 설탕.
- 잼.
- 달콤한 파이.
- 바닐린.
- 계피
전원 모드 메뉴
췌장 선 질환에 대한 의사의 조언에 따른 메뉴는 7 일 동안 집계되어 이번 주에는 필수 제품의 전체 목록이 포함됩니다. 일일 칼로리의 양, 식사 시간을 고려하십시오.
메인 메뉴에서는 하루에 5 번 먹습니다. 메뉴가 올바르게 선택되면 췌장에서 염증이 사라지는 14 일 후에 정상적인 결과가 복원됩니다. 환자는 훨씬 나아질 것이고, 질병은 물러날 것입니다.
췌장의 병리학이 장기간에 걸쳐 완화되는 경우 일반식이 표가 도움이 될 것입니다.
급성 경로의 공격, 췌장의 병리 악화를 막기 위해 이러한 영양은 모든 삶을 고수합니다.
췌장 다이어트, 주 메뉴.
- 아침 식사 - 오트밀, 찐 오믈렛, 말린 과일로 만든 젤리.
- 두 번째 아침 식사 - 삶은 호박, 땅에 으깬 감자, 야생 장미 한 잔.
- 점심 식사 - 진주 보리 수프, 쇠고기, 차.
- 스낵 - 야채 퓌레, 과일 주스.
- 저녁 식사 - 그릴로 구운 메밀 죽, 우유로 희석 한 것, 오븐에서 구운 파이크 농어, 케 피어.
- 두 번째 저녁 식사는 젤리입니다.
- 아침 식사 - 물로 요리 한 쌀 시리얼, 고기 만두, 무가당 한 차로 만든 죽.
- 두 번째 아침 식사 - 코티지 치즈 푸딩, 과일 한 잔.
- 점심 - 야채와 메밀 국수, 삶은 치킨 필렛, 삶은 당근, 차.
- 스낵 - 거친 비스킷과 함께 신 우유.
- 저녁 식사 - 세 몰리나, 매실주.
- 두 번째 저녁 식사 - 국물 엉덩이.
- 조식 - 코티지 치즈 푸딩, 쌀 죽, 딸기 음료.
- 두 번째 아침 식사 - 젤리가 든 오믈렛.
- 점심 식사 - 수프 오트밀, 삶은 생선과 당근, 요구르트.
- 티 타임 - 비스킷, 약한 차.
- 저녁 식사 - 으깬 감자, 찐 닭고기 커틀릿, 젤리.
- 두 번째 저녁 식사 - 케 피어.
- 아침 - 물, 치즈, 살구 주스에 양질의 거친 밀가루.
- 두 번째 아침 식사 - 당근 수플레, 국물 엉덩이.
- 점심 식사 - 오트밀 수프와 삶은 호박, 구운 사과, 케 피어.
- 안전하고 - 도넛, 설탕에 절인 과일.
- 저녁 식사 - 삶은 당근, 생선 필레 quelles, 건포도 국물.
- 두 번째 저녁 식사는 우유 젤리입니다.
- 아침 식사 - 물에 메밀 시리얼, calcined 코 티 지 치즈, 복숭아 음료.
- 두 번째 아침 식사 - 찐 오믈렛 단백질로 만든, 설탕에 절인.
- 점심 식사 - 야채 스프, 사워 크림, 닭고기 미트볼, 국수 버터 조각, 삶은 비트, 차.
- 차 시간 - 쿠키, 말린 과일의 달임.
- 저녁 식사 - 야채 스튜, 사워 크림 소스와 생선 필레, 우유 젤리.
- 두 번째 저녁 식사 - 케 피어.
- 아침 식사 - 당근 syrniki, 우유, 매실 음료와 오트밀에서 죽.
- 두 번째 아침 식사 - 베이글, 설탕에 절인 과일.
- 점심 - 야채 수프, 삶은 닭고기, 쌀 시리얼 죽, 과일 음료.
- 안전하고 - 코티지 치즈, 젤리.
- 저녁 식사 - 삶은 호박과 호박, 으깬 감자, 고기 버거, 우유로 만든 밀 밀가루, 차.
- 두 번째 저녁 식사는 신 우유입니다.
- 아침 - 국수, 삶은 조각, 삶은 으깬 당근, 주스.
- 두 번째 아침 식사 - 과일 젤리, 커티지 치즈 캐서롤.
- 점심 - 만두, 파스타, 미트 로프, 오븐에 구운 것, 설탕에 절인 과일.
- 티 타임 - 차와 크래커.
- 저녁 식사 - 기름, 생선 필레 덤 플링, 차가있는 쌀 시리얼로 만든 죽.
- 두 번째 저녁 식사 - 유산균.
조리법
의사들은 건강한 생활 습관을 유지하기 위해서는 췌장샘 질환이있는 지방과 튀긴 음식을 섭취하지 말고 바로 먹어야한다고 생각합니다. 다음과 같은 조리법이 췌장 통증의 영양에 포함될 수 있습니다.
우유와 닭고기 필레 크림
닭고기가 삶아지고, 고기가 끊어지고, 고기 분쇄기를 사용하고, 갈아 치운다. 준비된 고기와 함께 삶은 쌀과 소금을 섞어서 맛을 낸다. 그런 다음 수프를 끓으십시오. 차가운 수프는 80도까지 달걀과 우유를 섞어 채 웁니다. 그런 다음 버터를 만드십시오.
구운 생선 필레
접시는 찍힌다 :
- 물고기 - 500g;
- 닭 국물 - 큰 스푼;
- 끓는 물 - 유리;
- 밀가루 - 3 큰 숟가락;
- 무 지방 우유 - 유리;
- 소금;
- 파프리카;
- 후추
분쇄 된 생선 조각을 베이킹 팬에 넣고 향신료를 넣습니다. 다음 국물은 물, 가루로 섞이고, 우유는 추가되고 모두는 섞인다. 다음으로 필렛을 소스와 함께 부어 오븐에서 250도 온도에서 30 분간 구워냅니다.
어린이를위한
췌장이 아이에게 상처를 입힐 때 무엇을 먹을 수 있습니까? 어린이 식단은 성인 환자의 영양 상태와 크게 다르지 않습니다. 젊은 환자에서는 췌장의 악화시기가 더 빠릅니다. 췌장 병리학의 경우, 임상 영양은 여전히 오랜 기간 동안 남아 있으며 환자의 연령 카테고리에 적합합니다.
췌장에 대한 규정식이 끝난 후 리셉션에서 의사는 장기가 아파 졌을 때 아이에게 주어질 수있는 것과 주어지지 말아야 할 것이 무엇인지를 알려줍니다.
췌장샘 질환이있는 어린이를위한 식사 테이블에는 수프뿐만 아니라 신중하게 삶은 곡물이 포함될 가능성이 큽니다. 조리는 희석 된 우유 나 물을 사용하여 이루어집니다. 순수 야채, 구운 사과는 어린이의 몸에 좋습니다. 지방과 과자는 최소한으로 줄여야합니다. 고기 요리는 가벼워 야합니다.
