토끼 고기 -이 고기는 그 높은 비용과 특이성으로 인해 매일 식단에별로 인기가 없습니다. 그러나 여러 유형의 육가공 품 중에서 저자 극성과 식이성이 유지되는 귀의 귀는 오븐에 담긴 구운 토끼가 선을 보존 할 수 있습니다.
그러나 산토끼는 주로 냄새 때문에 요리가 복잡해 지지만 옳은 방법으로 요리가 아주 맛있게 나옵니다.
토끼 필레는 아주 부드럽고 훌륭한 영양가를 가지고 있기 때문에 종종 칠면조 회사의 식단의 기초를 형성합니다.
그 토끼는 꼬마들에게 먹이를 주도록 권고합니다. 그러나 맛있는 요리를 얻으려면 올바른 토끼를 사거나 제대로 담그고 요리하는 법을 배워야합니다.
토끼에게 불쾌한 냄새를 없애는 방법
예를 들어 신선한 육즙 클로버에서 자란 여름 산토끼는 불쾌한 냄새가 전혀 나지 않습니다. 부적절한 먹이로 인해 특정 냄새가납니다. 그래서 여름에 토끼를 사려고 노력하십시오.
그러나 젖은 어린 토끼에게는 일반 물도 적합합니다. 시체를 적시는 과정에서 여러 번 바꿔야합니다. 그 후에 베이킹을 시작할 수 있습니다.
소매에있는 오븐에있는 토끼 : 집에서 요리하기위한 고전적인 조리법
성분
- 토끼 시체 - 2 kg + -
- 양파 - 2 머리 + -
- 간장 - 45 ml + -
- 후추 혼합 - 1 / 2-1 tsp. + -
- 호박 - 1kg + -
- 당근 - 뿌리 채소 2 개 + -
- 마요네즈 - 80 g + -
- 추가 소금 - 맛 + -
- 고기 향신료 - 1 tsp. + -
야채와 함께 오븐에서 절인 토끼를 구우는 법
토끼 스튜는 말타에있는 전통적인 접시이다. 그것은 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀졌으며, 그러한 요리를 요리 할 때 아주 간단합니다.
몰타 요리법을 고전 식료품 세트에 적용하여 집에서 쉽게 조리 할 수 있도록하고 온 가족이 즐겁게 먹을 수 있도록했습니다.
- 준비된 토끼의 시체는 아침에 물에 담그고 몸을 가라 앉히는 동안 물을 적어도 두 번 바꿔야합니다.
- 저녁에는 토끼를 물에서 꺼내 냅킨으로 닦고 피클로 가라. 간장을 후추와 갈은 소금과 섞은 다음, 결과물을 사발에 담아 호일로 덮고 아침까지 냉장고에 넣습니다.
- 다음날, 마리 네이드에서 토끼를 제거하고 일부분을 잘라냅니다.
- 또한 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 8 mm 두께의 큰 조각으로 자른다.
- 껍질을 벗긴 호박은 커다란 큐브 또는 조각으로 자른다.
- 모든 야채와 잘게 잘린 토끼를 큰 그릇 하나에 넣고 마요네즈로 맛을 내고 소금을 맛과 후추에 담급니다. 모두 믹스하고 슬리브로 이동하십시오.
- 우리는 단단히 단단히 묶지 않았지만 단단히 묶지 않았습니다. 그래서 패키지 내부에는 여유 공간이있었습니다. 우리는 베이킹 시트에 슬리브를 놓았으며이 시간에 오븐을 예열하도록 설정했습니다 (190 ℃로 예열).
- 오븐이 예열되는 한, 모든 구성 요소는 마요네즈와 주스로 흠뻑 적셔집니다. 그리고 7 분 후에 오븐에 슬리브가있는 팬을 보낼 수 있습니다. 10 분 후, 조리 온도를 150 ℃로 낮추십시오. 요리가 준비 될 때까지 60 분 정도 기다려야합니다.
설정 시간이 경과 한 후 슬리 브를 노에서 꺼내십시오. 부드럽게, 비벼 지 않도록 필름을 자르고 접시에 음식을 뿌린다. 테이블에 봉사하는 채소로 장식하십시오.
오븐에 구운 토끼 전체
이 단계별 조리법은 원래 휴일 치료의 윈 - 윈 버전입니다. 시체 피클과 채소 쿠션 준비를 위해 사전에 준비가되어 있다면 요리가 빠르지는 않을 것이나 너무 길지는 않을 것입니다. - 굽는 데는 한 시간 이상 걸릴 것입니다.
포크 아래의 사우어 크림 소스와 요리 방법은 필렛에 특별한 부드러움을 줄 것입니다. 이 토끼는 매우 엄숙 해 보입니다. 음, 우리가 크롤러를 요리 할 감자는 훌륭한 반찬 일 것입니다.
성분
- 토끼 (새) - 2 kg;
- 대형 감자 - 7 tubers;
- 신선한 마늘 -5 정향;
- 큰 당근 - 250g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 대형 양파 - 머리 1 개;
- 불가리아 고추 - ½ 과일;
- 로렐 - 2 잎;
- 완두콩 후추 (혼합물) - 1 tsp;
- 지방 함량이 20-25 % 인 사우어 크림 - 1 큰술.;
- 큰 소금 - 2 tsp;
- 그라운드 후추 혼합물 - 1 tsp.
맛있는 빵 껍질까지 감자로 오븐에서 전체 토끼 구워.
- 이 내부 지방은 고기에 특정한 냄새를주기 때문에 우리는 토끼 시체를 내부에서 털어내어 청소합니다. 그 후에 매리 네이드 요리를 시작하십시오.
- 언론을 통해 마늘을 짜내고 사워 크림, 소금 및 후추와 함께 섞으십시오. 그것은 언급할만한 가치가 있습니다. 사워 크림, 육즙이 더 부드럽고 더 부드럽습니다.
- 우리는 토끼 사체에 사워 크림을 안팎으로 바르고 철저히 냉장고에 3 시간 동안 두십시오.
- 이제 야채 "베개"를 준비하십시오. 큰 당근을 7mm 두께로 자르고, 같은 반지로 양파를 자르고, 빨대로 고추를 자른다.
- 프라이팬에 기름을 가열하고 투명 할 때까지 양파를 중불로 볶습니다. 그런 다음 우리는 당근을 선적하고 채소를 7 분 더 요리합니다. 다음으로, 우리는 스튜 냄비에 후추를 넣고 1 큰술을 부 어 넣습니다. 물, 국물에 소금을 넣어 맛, 후추 열매와 월계관 - 7 분 더 익히십시오.
- 크롤링이 절인 될 때, 우리는 굽기를위한 장을 가지고 가고, 야채 베개를 그 위에 놓고, 후추 열매와 월계수 잎과 함께 우리는 그들 위에 토끼를 놓고 가장자리에 ¼ 얇게 썬 감자를 놓습니다. 우리는 야채에서 나온 국물을 과자 굽는 판에 붓고 그 형태를 호일로 밀봉하여 그 가장자리를 밀폐합니다.
- 180 °로 가열 된 오븐에서 우리는 야채와 토끼 잎을 보내고 우리는 60 분을 표시합니다.
토끼와 채소를 1 시간 동안 구운 다음 호일을 꺼내고 오븐을 200 ° C로 가열 한 후 황금 갈색이 될 때까지 각면을 5-7 분 동안 구우십시오.
보시다시피, 오븐 안에있는 토끼는 아주 쉽게 요리됩니다. 그리고 서둘러 너무 많은 경우, 시체를 3 시간 동안 마리 네이드에 담그지 않고 바로 요리를 시작할 수 있습니다.
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오븐에서 토끼 : 고기를 부드럽고 맛있게 만들기 위해 토끼 구이 요리법
토끼 고기는 매일 식사를 준비하는 가장 인기있는 옵션이 아닙니다. 이것은 상대적으로 높은 가격과 모든 hostesses에 알려지지 않은 요리 토끼의 복잡성 때문입니다.
그럼에도 불구하고이 부드럽고 맛있는 고기는 영양가가 높기 때문에 일반적인 식사를 상당히 다양화할 수 있습니다.
대부분의 경우, 토끼는식이 요법, 유아식 준비에 사용됩니다. 그 고기는 사워 크림을 넣고 프라이팬에 빵 껍질로 구울 때 부드럽고 맛있습니다.
그러나 그것은 오븐에서 구이는 토끼를 요리하는 가장 좋은 방법입니다. 그래서 가장 많은 양의 영양분을 보유하고 독특한 향과 맛을냅니다.
고기를 부드럽고 맛있게 만들기 위해 토끼를 요리하는 방법을 모두가 잘 압니다. 그러나 그 점에는 아무런 문제가 없습니다. 또한, 오븐에서 토끼를 구워서 실용화 할 수있는 기성품 조리법을 사용할 수 있습니다. 선택의 여지가 많으며 모든 것이 독자적으로 훌륭합니다.
호일과 소매로 토끼를 구워서 마늘, 마요네즈 또는 사워 크림으로 고기를 완전히 조미료로 만들 수 있습니다. 그것은 새로운 2018 년을위한 휴일 테이블의 원래 장식 일 것입니다. 오늘 나는 토끼를 준비하고 모두에게이 흥미 진진한 행사에 참여하도록 권유합니다.
내용 :
토끼 고기는 야채와 쌀, 감자 또는 모든 샐러드와 함께 장식 할 수 있습니다. 이것은 모든 가족 구성원에게 훌륭한 식사 옵션입니다. 그리고 어떤 종류의 비현실적인, 미식가적인 즐거움을 얻을 수 있는지, 나는이 기사에 대한 의견에서 그것에 대해 읽으 려합니다.
하나의 미묘한 차이점을 기억해 두는 것이 좋습니다. 토끼가 더 이상 젊지 않고 오히려 커지면 매장에서 구입 했으므로 12 시간에서 1 시간 정도면 고기를 흡수하는 것이 좋습니다.
발효유 제품을 담그는 매체로 크림, 우유, 와인 또는 일반 용수가 있습니다. 그런데 토끼 고기 만 절대적으로 신선하면 몸을 담그기위한 물을 사용해야합니다. 여러 번, 물을 바꾸면 완전히 피를 흘리고 고기를 굽기 위해 준비합니다.
오븐에서, 소매에있는 토끼 구이 요리법
나는 초보자 여주인들에게도 내 소매를 권하는 토끼를 추천합니다. 고기를 망칠 까봐 두렵다면,이 조리법으로 시작해야합니다.
내열 슬리브는 고기를 마르지 않고 타지 않으며 매력적으로 보이지만 접시의 최적의 균일 한 베이킹을 보장합니다.
이것은 매일 및 휴일을위한 윈윈 옵션입니다.
필요한 것 :
요리 방법 :
먼저 토끼를 12 시간 동안 담가 물을 끊임없이 바꾼다. 그런 다음 고기를 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 저녁에 소금, 후추, 간장을 섞어서 담가 두어야합니다. 전체 시체에 충분한 양의 소스 3 큰술, 맛을 소금을 추가하십시오.
marinating의 또 다른 12 시간 후에, 토끼는 요리 할 준비가되어 있습니다. 시체는 부분으로 절단해야합니다.
소금에 매우 조심하십시오. 결국, 간장과 마요네즈도.
다음으로, 야채를자를 시간이 필요합니다. 껍질을 벗긴 2 마리의 당근과 2 개의 양파는 작은 조각으로 자릅니다. 당근은 세미 염소로 큐브와 양파로자를 수 있습니다.
미리 껍질을 벗기고 씻은 감자도 작은 막대로 자릅니다. 그리고 모든 야채는 마요네즈, 소금 및 향료와 섞였습니다. 옵션으로 마요네즈 대신 사워 크림을 겨자와 크림으로 대체 할 수 있습니다.
토끼가 슬리브에서 구워지기 때문에 베이킹을위한 특별한 가방을 준비해야합니다. 야채와 고기를 섞어 넣습니다. 슬리브의 느슨한 끝 부분은 패키지에 슬리브 자체에 부착되는 플라스틱 홀더로 조심스럽게 묶거나 조여야합니다.
내 오븐이 이미 준비 중입니다. 나는이 모든 것을 가지고 그녀에게 꾸러미를 보내고 50-60 분을 기다린다. 베이킹 시간은 오븐의 힘과 토끼 사체 자체의 크기에 달려 있습니다.
그 후에 완성 된 접시를 꺼내 접시에 담는 것만 남습니다. 부드럽고 매운맛이 나는 놀랍게도 부드러운 고기는 야채 장식으로 조화롭게 첨가되었습니다. 이 요리는 자급 자족하며 추가 소스가 필요하지 않습니다. 훌륭한 저녁 식사 또는 점심 준비.
호 일에 오븐에서 사 우 어 크림과 함께 토끼를 아주 맛있는 베이킹
사워 크림과 함께 오븐에있는 토끼는 온 가족을위한 훌륭한 요리이며, 그것은 새해 테이블에 요리 될 수 있고해야합니다. 이러한 토끼 고기는 섬세하고 섬세한 맛을 지니고있어 매우 매력적입니다. 그래서 요리를 시작해야합니다.
불쾌한 냄새로 고기를 구해야 할 경우에는 시체를 물에 담가야합니다. 또한 향신료가 함유 된 사워 크림이 매리 네이드 역할을하기 때문에 고기 피클 할 필요가 없습니다.
필요한 것 :
요리 방법 :
사전에 흠뻑 적셔 진 고기는 부분으로 자르고 향신료와 소금으로 문지릅니다. 프레스 또는 다진 마늘을 통해 추가합니다.
그 후, 당신은 marinating로 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 토끼에게 사우어 크림을 바르십시오. 접시에 너무 지방이 작동하지 않습니다, 당신은 저지방 사워 크림이나 요구르트를 사용할 수 있습니다. 그러나 만약 당신이식이 요법을하지 않는다면, 발효유 제품의 지방 함량의 비율을 과소 평가해서는 안됩니다. 왜냐하면 높으면 높을수록 고기가 더 부드러워지기 때문입니다.
토끼는 사워 크림과 마늘로 칠해 3 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 이 시간은 고기 마리 네이드를 흡수하기에 충분합니다.
토끼는 호일로 구워 질 것이기 때문에 베이킹 시트를 여러 장의 호일로 감싸서 그 위에 절인 된 토끼 조각을 펼쳐 고기를 베이킹 트레이 위에 고르게 펼칩니다. 위에 얇게 썬 감자와 당근 동그라미를 놓습니다. 그런 야채 보충 교재는 반찬 요리에서 당신을 저장하고 고기의 부드러움 및 juiciness를 보장 할 것이다.
나는 포일의 층으로 장래의 요리의 윗부분을 닫고 연무와 주스가 도망 가지 않고 접시 안쪽에 남도록 가장자리를 살짝 잡아 먹는다. 나는 220 그램까지 예열 된 반제품으로 베이킹 시트를 놓았다. 오븐에서 45 분간.
호두에서 조리 한 사워 크림에 담긴 토끼 고기는 문자 그대로 증기처럼 부드럽습니다. 열처리가 끝나기 5 분 전에 조금 건조하고 식욕을 돋우는 피 각질의 껍질을 얻기 위해 호일의 최상층을 제거하고 토끼를 오븐에 넣을 수 있습니다.
그런 접시는 빨리, 쉽게 요리되고, 결과는 항상 만족시킨다. 육즙 고기와 감자, 당근, 사워 크림 소스가 담긴 것, 단순히 신의 맛.
화이트 와인의 오븐에 매운 토끼
이 비디오에서 Janis는 화이트 와인 절임 토끼의 단계별 요리를 보여줍니다.
이것은 단순한 저녁 식사가 아니라 본격적인 레스토랑 요리입니다.
오븐에서 구운 축제 토끼
전체 구운 토끼는 손님을 놀라게하고 축제 테이블을 장식 훌륭한 요리입니다. 추가 식재료를 최소한으로 사용하여 식육의 맛을 충분히 느낄 수 있습니다.
필요한 것 :
요리 방법 :
그러한 요리를 준비하기 위해서, 마리 네드와 베이킹을 위해 토끼 고기를 준비 할 필요가 있습니다. 이 토끼는 젊고 오래 동안 젖지 않을 것입니다. 토끼의 냄새가 마음에 들지 않으면 빨리 제거 할 수 있습니다.
이를 위해서 시체를 찬물에 1 시간 동안 담아 식초를 넣으면 충분합니다. 그런 예비 준비 후에 고기는 부드럽고 부드러 우며 그 향기는 불쾌한 그늘을 제거 할 것입니다.
먼저 나는 시체를 향료로 문지른다.
토끼 고기와 함께이 약초가 최고의 효과를 발휘하기 때문에 말린 바질을 꼭 가져보십시오.
고기를 마리 네이드에 담그려면 올리브 오일을 조금 첨가하십시오. 올리브가 없다면 문제가되지 않습니다. 토끼가 추가 맛을 얻지 않도록 식물성 물질을 첨가 할 수 있습니다. 절인하는 데 12 시간 동안 냉장고에 고기를 보냅니다. 그 후에는 더 요리 할 수 있습니다.
나는 포크로 오븐에서 시체를 구울 것입니다. 그래서 나는 포크로 베이킹 시트를 덮고 추가 식물성 기름으로 기름칠을합니다. 호일에서 가능한 한 팔다리를 뻗어 뒤쪽에 토끼를 넣어야합니다.
반제품을 상단에있는 포일로 닫거나 스스로 결정하십시오. 시체를 닫으면 고기가 부드럽고 부드러워집니다. 시체를 추가 보호없이 남겨두면 육류가 껍질로 덮일 것입니다.
우리는 준비된 토끼 시체를 220도까지 가열 된 오븐에 45 분 동안 넣어 두었습니다.
토끼를 포일로 포장하지 않는다면 주기적으로 눈길을 끄는 주스로 물을 마시는 것을 잊지 마십시오.
완성 된 요리는 채소, 다진 야채 및 허브로 장식되어 제공 될 수 있습니다. 향기롭고 맛있는 토끼 고기로 보충 할 수있는 모든 것.
토끼와 사워 크림 소스로 구운 오븐에서
이 비디오에서 Tatiana는 버섯과 함께 사워 크림 소스에 토끼를 요리하는 것을 보여줍니다. 덧붙여서, 그녀는 토끼를 사려고 할 때 실수를하지 않는 법도 알려줍니다. 그리고 어린 토끼를 구별하는 방법.
보시다시피, 토끼 요리 요리법. 가족의 취향에 더 깊은 감동을 선사하고 즐거움으로 창조하십시오!
그리고 오늘 나와 함께 요리 한 모든 사람들에게 감사드립니다!
오븐에있는 규정 식 토끼를 요리하는 방법
찐 토끼를 요리하는 방법 :
- 토끼 시체 조각을 부분으로 헹구십시오. 소금으로 약간 문지른 후 프라이팬에 약간의 기름을 묻혀 볶습니다. 모든 조각을 로스터 또는 깊은 냄비에 담으십시오.
- 야채를 준비하십시오. 양파를 절반 반지로 자르고 당근을 얇게 썰고 토끼에 야채를 놓고 고기를 덮을 수 있도록 모든 국물을 부어 넣습니다. 로스터를 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 넣으십시오.
- 그 후 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 철저하게 섞는다. 토끼와 함께 접시를 오븐에 넣고 30 분 정도 더 둡니다.
토끼 크림 크림 소스
토마토와 함께 오븐에서 구운 토끼
축제 테이블을 위해조차 제공 될 수있는 또 다른 진미 요리.
토끼 고기 500 g
양파 3 개
토마토 3 개
0.5 컵 사워 크림
한 무리의 채소
튀김 용 식용유
소금과 후추
토마토로 토끼를 요리하는 방법 :
- 토마토를 껍질을 벗기십시오. 블렌더에 토마토 조각을 넣고 사워 크림과 그린을 넣고 모든 제품을 균일 한 덩어리로 만드십시오. 소금과 후추로 양념장을 낸다.
- 고기를 썰어 소금과 후추로 간을한다. 냄비에 식물성 기름을 넣고 조각을 넣고 황금빛 갈색까지 볶습니다. 베이킹 접시에 토끼 고기를 넣으십시오. 양파를 고리로 자르고 고기 위에 올려 놓으십시오. 조리 된 토마토 사워 크림 소스를 부어 예열 된 오븐에 넣으십시오.
- 200 ° C에서 약 45-50 분 동안 요리하십시오. 완성 된 토끼는 부드러워 야하며, 고기는 뼈에서 쉽게 분리 될 수 있습니다.
오븐에서 오렌지와 함께 구운 토끼
토끼 고기에있는 쾌적하고 이국적인 맛은 오렌지와 함께 오븐에서 조리했습니다.
토끼 고기 1kg
큰 양파 1 개
중간 크기의 당근 2 개
파스 니프 100g
통조림 된 토마토 400g
1 오렌지
감자 0.5 kg
녹색
소금과 후추
식물성 기름
오렌지를 가진 토끼를 요리하는 방법 :
- 거위 접시에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 양파를 조각으로 자르고, 당근을 빨대로 자르고, 조각으로 파스 니프하십시오. 야채를 뜨거운 기름에 넣고 부드럽게 저장하십시오.
- 고기를 준비하고, 토끼를 부분으로 자르십시오. 매콤한 채소 위에 올려 놓으십시오. 토마토에서 액체를 배출하고 과일을 조각으로 자릅니다. 채소 채소.
- 고기 위에 토마토와 채소를 얹어 놓습니다. 감자를 껍질을 벗기고 커다란 큐브로 잘라서 볶아서 버터에 넣습니다. 예열 된 오븐에 접시를 넣고 약 40 분 동안 끓인다.
- 껍질로 오렌지를 창살에 넣으십시오. 고기가 충분히 준비된 후 오렌지색 덩어리를 깔고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 5-7 분간 더 넣으십시오.
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토끼식이 요리 - 사진 30 장
토끼 요리
사워 크림의 토끼 제조법은 건강하고 건강한 토끼 고기를 만드는 법을 알려줍니다. 사워 크림에 담긴 토끼는 꽤 인기있는 음식이며, 토끼는 부드럽고 풍성한 맛이납니다. 그래서, 사우어 크림에서 토끼를 요리하는 방법 - 단계 제조법에 의해 단계, 간단하고 저렴한.
사우어 크림 소스에 담긴 토끼는 아주 맛있습니다. 일상 메뉴를 다각화 하시겠습니까?
찐 토끼 - 축제 테이블을위한 훌륭한 뜨거운 요리법. 그래서, 조림 한 토끼를 요리하는 방법?
가족에게 먹이를주고 맛있는 음식이 될 수있는 다재다능한 요리 또는 축제 테이블에 고구마로 감자와 함께 토끼 구이를 제공합니다.
부드럽고 육즙이 많은 고기를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 내가 좋아하는 찐 토끼, 사워 크림, 양파와 당근.
오븐에서 맛있는 튀김 된 토끼, 조리법은 많은 노력과 많은 재료가 필요하지 않습니다. 토끼 고기는 기름진 것이 아닙니다. 다른 육류와 비교해서는 비교할 수 없습니다. 가장 쉬운 방법은 오븐에서 토끼를 준비하는 것입니다. 아래에서이 요리법을 읽으십시오.
이것은 내가 이제까지 시도한 가장 맛있는 토끼이다! 섬세하고 향긋한 버섯과 맛있는 크림 소스!
고기는 부드럽고 향기로운 것으로 밝혀졌고 육류를 끓인 소스는 단지 맛있는 손가락 일 뿐이므로 토끼 시체 만 이런 방식으로 섭취합니다.
사워 크림에 담긴 토끼는 간단히 준비하지만 오랜 시간 동안 끓입니다. 이것은 고기가 부드럽고 부드럽다는 것입니다. 결과로 나오는 접시는 맛있는 향기가 나는데, 아주 맛있습니다.
사워 크림에있는 토끼 - 조리법은 대중적이고 및 간단하다. 야채와 향신료를 넣은 오븐에서 사워 크림으로 토끼를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 요리는 훌륭합니다.
토끼와 야채는 난로 위에서 먼저 구운 다음 베이컨으로 오븐에서 끓입니다.
맛있는 토끼 굴 라시는 맛있고 영양가있는 요리입니다.
튀김 된 토끼는 토끼 전체를 튀기고 부분 조각으로 만 나누면 훨씬 맛있습니다. 이것이 바로 오븐에서 토끼를 튀기위한이 조리법이 암시하는 것입니다.
향기로운 토끼는 축제 테이블에 완벽하게 맞는 버섯과 야채와 함께 맥주에서 조림했습니다. 그리고 맥주에 토끼를 요리하는 것은 간단합니다.
이 고전적인 프랑스 요리, 크림이 달린 토끼 - 모든 곳에서 알려진 요리 중 하나. 그것은 준비하기 쉽고, 맛있는 맛을 가지고 있으며 낭만적 인 저녁 식사에 매우 적합합니다 - 이것은이 요리의 장점 중 불완전한 목록입니다.
감자 맛있는 토끼!
토끼는 먼저 프라이를 볶고, 시체는 당근과 녹색 완두콩을 넣은 소스로 볶습니다.
토끼는 토마토, 양파, 적포도주 조림.
맛있는 감자와 토끼 캐 서 롤.
부드럽고식이 요법을하는 토끼 고기는 사워 크림과 국물의 소스에 샬롯과 함께 끓여 먹습니다.
Delicious myasco with original sauce =)) 나는이 요리 옵션을 발견했으며, 흰 버섯이 든 토끼 요리에이 피임 카드가 보완 된 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 쿡, 후회하지 않을거야! 맛있게 드십시오!
토끼는 비교적 짧다. 동시에, 결과는 긴 요리보다 더 나쁘지 않습니다. 고기는 맛있고 부드럽습니다. 올리브, 오렌지, 로즈마리는 토끼에게 향기를냅니다. 베이컨 조각은 요리법에서 제외 될 수 있지만 접시는 약간의 맛을 잃을 것입니다. 토끼 고기가 건조되기 쉽기 때문에 냄비에 단단한 뚜껑이 있는지주의하십시오. 옥수수 폴렌타와 그린 샐러드는 좋은 반찬이 될 수 있습니다.
로스트는 토끼 뒤에서, 즉 두 개의 뒷다리에서 준비됩니다. 나는 이것이 토끼의 가장 맛있는 부분이라고 생각한다. 맥주와 사워 크림 고기의 스튜는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 아니 토끼 - 당신은 토끼를 요리 할 수 있지만 그것을 덜 소화합니다.
오븐에있는 토끼
오븐에서 다이어트 토끼를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 토끼 고기 1kg.
- 양파 1 개.
- 우유 1 큰술.
- 밀가루 2 큰술.
- 소금, 향신료 맛.
오븐에서 다이어트 토끼 요리하는 법
토끼 고기는 가장 유용하고 무해한 고기이기 때문에 영양사가 적극 권장합니다. 그것은 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 칼슘은 뼈를 강화시키는 데 필요합니다. 그래서 토끼 고기는 어린이와 임산부를 위해 가장 자주 먹는 것이 좋습니다.
당신이 당신의 모습을 따른다면 적어도 매일 토끼 고기를 쉽게 먹을 수 있습니다. 그것은 구워지고, 삶고 심지어 튀겨 질 수 있습니다. 그것은 아무런 해를 끼치 지 않는다. 또한이 고기에 맞는 향신료를 선택하면 매일 매일 다양한 요리를 먹을 수 있습니다. 서로 비슷하지는 않습니다.
토끼는 특히 로즈마리, 고수풀, 오레가노, 백리향, 정향, 카레, 계피와 같은 향신료와 잘 어울립니다. 토끼 고기는 요리하기 전에 피클 할 필요가 거의 없습니다. 이것은 매우 섬유질이 많은 고기이므로 빨리 향료를 흡수합니다.
오븐에서 토끼 고기를 요리하려면 먼저 양념장을 준비해야합니다. 마리 네드 들어, 고수, 완두콩 완두콩, 카레, 바다 소금의 비트를 가져 가라. 작은 컨테이너에 모든 것을 섞어 라. 한 스푼의 올리브 오일을 첨가하고 토끼 고기를 결과물로 문지릅니다. 약 2 시간 동안 마리 네이트에 남겨주세요.
시간이 지나면 소스를 준비 할 수 있습니다. 그것의 준비를 위해, 우리는 우유 한 잔과 밀가루 2 큰술이 필요합니다. 작은 용기에 우유를 부어 밀가루를 넣으십시오. 포크로 모든 것을 철저히 섞어 라.
베이킹 시트에 양피지를 놓고 모든 그리스를 흡수하십시오. 종이에 토끼 고기를 퍼뜨려 라. 다음으로 양파를 닦고 고리 모양으로 자르십시오. 양파가 고기 위에 퍼지고 모든 소스를 부어 라. 오븐은 10 분 동안 재가열해야합니다. 베이킹 트레이를 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 일반적으로 토끼 고기는 과도하게 구워지지 않도록 장시간 구워 질 필요가 없습니다. 그러나 우리의 요리에는 고기가 너무 많아서 부드러운 소스가 있으므로 부드럽습니다.
이것이식이 접시이므로 반찬없이 요리하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 파슬리 또는 딜로 장식하실 수 있습니다. 모든 것이 준비되었습니다. 맛있게 드십시오.
토끼의 요리, 오븐에서
토끼 고기 - 뛰어난 영양과 맛으로 유명합니다. 특히 오븐에있는 토끼. 오븐에 들어있는 토끼에 대한 자세한 정보.
사워 크림에있는 토끼 - 조리법은 대중적이고 및 간단하다. 야채와 향신료를 넣은 오븐에서 사워 크림으로 토끼를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 요리는 훌륭합니다.
향기롭고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리 - 달콤한 매리 네이드에서 사과와 구운 토끼. 해봐! 손가락 핥아 라!
나는 감자, 버섯, 양파로 토끼를 굽는다.
부드러운 토끼 고기는 사워 크림으로 토끼를 요리하면 부드러워집니다.
야채와 함께 오븐에서 구운 토끼를위한 맛있는 수제 조리법.
오븐에서 맛있는 튀김 된 토끼, 조리법은 많은 노력과 많은 재료가 필요하지 않습니다. 토끼 고기는 기름진 것이 아닙니다. 다른 육류와 비교해서는 비교할 수 없습니다. 가장 쉬운 방법은 오븐에서 토끼를 준비하는 것입니다. 아래에서이 요리법을 읽으십시오.
준비된 토끼 시체는 차가운 물로 깊은 요리에 붓는다. 고기가 희어 질 때까지 주기적으로 물을 바꿔 토끼를 담근다.
펜카 다 (Fenkada)는 맑은 몰타에서 우리에게 온 요리입니다. 이 조리법에 따라 토끼 요리를 준비해드립니다. 몰타어 토끼 토마토, 향신료와 와인 오븐에서 구운.
오븐에서 토끼 - 고기 요리 요리 의이 옵션은식이 토끼 고기의 기초로, 어린이를위한 유용 할 것입니다. 토끼 사워 크림과 딜로 절인. 구운 야채와 함께 제공됩니다.
크림과 겨자 소스로 감자와 버섯을 곁들인 토끼를 구워 먹는 맛있는 요리법은 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다! 나는 그 소매 위로 토끼를 구우려고하는 것이 좋습니다!)
오븐에서 토끼 - 야채와 다이어트 토끼 요리는 모든 테이블에 가치있는 장소를 차지할 것입니다. 우유 소스 덕분에 토끼 고기가 더 부드러워지고 콩 성분이 풍미를 더할 것입니다.
튀김 된 토끼는 토끼 전체를 튀기고 부분 조각으로 만 나누면 훨씬 맛있습니다. 이것이 바로 오븐에서 토끼를 튀기위한이 조리법이 암시하는 것입니다.
이 고전적인 프랑스 요리 - 크림과 함께 토끼 - 사방에 알려진 그 요리 중 하나. 토끼는 크림으로 구운 야채와 함께 준비하기 쉽고 낭만적 인 저녁 식사에 매우 적합한 맛있는 맛이 있습니다.
로스트는 토끼 뒤에서, 즉 두 개의 뒷다리에서 준비됩니다. 나는 이것이 토끼의 가장 맛있는 부분이라고 생각한다. 맥주와 사워 크림 고기의 스튜는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 아니 토끼 - 당신은 토끼를 요리 할 수 있지만 그것을 덜 소화합니다.
토끼와 야채는 난로 위에서 먼저 구운 다음 베이컨으로 오븐에서 끓입니다.
당신은 풍미를 추가하고 건조에서 토끼 고기를 보호하기 위해 필요했던이 조리법에서 베이컨을 먹거나 먹지 않아도됩니다. 결과적으로, 구운 고기는 매우 부드럽고 맛있게 나오며, 거의 완전히 뼈에서 멀어집니다.
오렌지가 달린 토끼의 절묘한, 그러나 간단한 조리법은 축제 테이블 또는 낭만주의 저녁 식사를 위해 확실히 적당하다. 올리브, 오렌지, 로즈마리는 토끼에게 향기를냅니다. 토끼는 비교적 조기에 끓여진다. 그러나 그 결과는 긴 요리보다 나쁘지 않다. 고기는 육즙이 많고 부드럽다.
냄비에 찐 토끼 - 제조법은 매우 전통적입니다. 그러나 냄비에있는 토끼가 축제 테이블에 자부심을 가질 수 있도록이 요리를 요리 할 수 있습니다.
토끼 롤을 만드는 방법을 알려드립니다. 롤은 토끼의 뒤에서 만들어집니다. 채우기 위해 신랄한 부드러운 아보카도, 신선한 파, 당근과 함께 튀긴 양파를 사용합니다. 매우 독특하고 맛있는 롤은 분명히 당신과 당신의 손님을 기쁘게합니다.
맛있는 감자와 토끼 캐 서 롤.
송아지 간, 주니퍼 베리 및 베이컨이이 토끼 테리 인에 첨가됩니다.
토끼는 비교적 짧다. 동시에, 결과는 긴 요리보다 더 나쁘지 않습니다. 고기는 맛있고 부드럽습니다. 올리브, 오렌지, 로즈마리는 토끼에게 향기를냅니다. 베이컨 조각은 요리법에서 제외 될 수 있지만 접시는 약간의 맛을 잃을 것입니다. 토끼 고기가 건조되기 쉽기 때문에 냄비에 단단한 뚜껑이 있는지주의하십시오. 옥수수 폴렌타와 그린 샐러드는 좋은 반찬이 될 수 있습니다.
게임 고기는 매우 밀도가 높기 때문에 제대로 고기를 요리하는 것이 중요합니다. 요리하기 전에, 토끼의 고기는 절인 후 라드 라드를 뿌리고 오븐에서 구워서 항상 고기를 너무 많이 마셔 않도록 주스를 붓습니다. 그 후에야 토끼가 사우어 크림 소스에 끓여 지는데, 이는 육즙을 더해주고 특히 부드럽게 만듭니다.
"Pantcheta"에 의해 복잡 해지는 이러한 단순한 제조법
야채와 함께 오븐에서 구운 토끼를위한 맛있는 수제 조리법.
오븐에서 토끼는 짧은 시간 동안 조리되고 비교적 간단하며 오븐의 토끼 고기는 부드럽고 건강합니다. 오븐에서 토끼를 요리하는 방법? 많은 요리법이 있으며, 귀하의 취향을위한 오븐에서 최고의 토끼 제조법은 당사 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다. 다음과 같은 고전적인 옵션 중 하나를 선택할 수 있습니다 : 오븐에 감자가있는 토끼, 오븐에 사우어 크림을 넣은 토끼, 오븐에 토끼 스튜. 오븐에서 육즙이 많은 토끼를 요리하는 방법, 오븐에서 부드러운 토끼를 요리하는 방법 - 우리 조리법의 답변. 토끼의 준비 과정에서 과도한 열처리가 토끼를 건조시키는 중요한 뉘앙스를 고려해야합니다. 오븐에 들어있는 토끼는 고기 주스가 빨리 증발하지 않기 때문에 피하는 것이 더 쉽습니다. 그러므로 가장 좋은 것은 오븐 속에서 육즙이 많은 연약한 토끼입니다. 오븐에있는 토끼의 조리법을 감자와 함께 시험해보십시오. 오븐에있는 토끼는 전체적으로 매우 맛있고 건강합니다.
오븐에서 토끼 고기를 요리하는 방법을 결정하려면 먼저 요리법과 팁을 읽으십시오. 오븐에서 토끼를 요리하기위한 하나의 조리법을 배우는 것을 멈추지 마십시오. 결국, 요리 "토끼 오븐에서"요리법은 맛이 다양하고, 재료의 모양과 내용이 다양합니다.
요리를 할 때 "오븐 안에 토끼"라는 사진이 매우 유용합니다. 오븐에있는 토끼 - 우리는 사진이있는 오븐에 사워 크림에 담긴 토끼, 사진이있는 감자가있는 오븐에 토끼 등 많은 사진 조리법을 가지고 있습니다. 사진이있는 오븐에서 맛있는 토끼 요리법은 고기의 함침과 열처리 방식이 다른 조리법을 잘 설명합니다. 예를 들어, 슬리브에있는 오븐에있는 토끼, 오븐에서 호일에 든 토끼, 오븐에서 마요네즈로 된 토끼, 사 우 어 크림과 함께 오븐에서 토끼 등. 오븐에서 토끼를 요리하는 방법 - 조리법과 사진은 조리에 대한 완벽한 그림을 제공합니다. 우리 웹 사이트의 사진과 함께 오븐에서 토끼의 요리는 끊임없이 업데이트됩니다. 예를 들어, "오븐에 넣은 사워 크림 토끼". 레시피, 사진을 사이트에 올려 놓으면 다른 독자는 귀하의 성공에 대해 알게 될뿐만 아니라 귀하의 조언에 감사 할 것입니다.
진정한 감정가에게는 오븐에 토끼 스튜, 오븐에 감자가있는 토끼 스튜, 사우어 크림을 넣은 오븐에있는 토끼 또는 소매에있는 오븐에있는 육즙이 많은 토끼 등 모든 미묘한 요소가 중요합니다. 누군가는 오븐에있는 사워 크림에 담긴 토끼에 대한 요리법과 오븐에있는 소매에있는 토끼에 대한 조리법을 좋아할 것입니다.
일반적으로 오븐에서 토끼를 요리하는 법, 오븐에서 감자로 토끼를 요리하는 법, 오븐에서 토끼를 구우는 법을 배우려는 사람은 누구나 우리와 함께 조리법을 찾을 수 있습니다.
그리고 마침내, 오븐에서 맛있는 토끼를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁 :
- 고기를 큰 조각으로 자르면 더 잘 보존됩니다.
- 뚜껑이 가마솥, 냄비, 냄비에 단단히 붙어 있는지 확인하거나 접시가 포일로 준비된 용기를 덮는다.
- 고기를 뼈에서 분리하지 말고 모든 것을 함께 요리하십시오. 이것은 당신의 접시에 풍성함과 특정한 풍미를 더할 것입니다.
"오븐에서 맛있는 토끼"라는 자신의 손으로 접시를 드시겠습니까? 읽고, 공부하고, 시험해보십시오!
오븐에서 토끼 : 맛있고 육즙이 많은 고기 요리법
구운 토끼는 세계에서 가장 많은식이 요법 중 하나입니다! 여분의 호르몬이없는 생태 학적으로 깨끗한 고기는 고기가 육즙이 많고 맛있기에 충분합니다. 그 밖에 무엇이 필요합니까? 아마도 고기의 자연적인 장점에 추가 할 수있는 유일한 방법은 오븐에서 토끼를 요리하기위한 알맞은 조리법입니다. 비록 당신이 그것에 대해 생각한다면, 과자 굽는 판, 호일, 슬리브, 냄비, 가마솥, 침을 뱉은 여러 가지 요리법을 익히는 것이 낫습니다. 그래서 필요할 경우 적어도 매일 토끼 고기 요리법을 바꿀 수있었습니다. 배울 준비가 되셨습니까? 그럼 해!
고기를 선택하는 방법? 토끼 규칙
우리는 토끼 고기를 아주 드물게 먹기 때문에 그 선택은 매우 조심스럽게 다루어 져야합니다.
- 1kg을 초과하는 토끼의 시체는 사지 마십시오. 그는 반드시 어른이 될 것이고 그의 고기는 너무 힘들고식이가 적을 것입니다.
- 더 가벼운 고기로 시체를 선택하십시오. 더 어두울수록 나이가 더 큽니다.
- 또한 토끼의 나이에 대해서는 매우 얇은 뼈, 거친 섬유질 고기 및 너무 많은 지방이 존재 함을 알 수 있습니다.
- 가장 많이 먹고 유익한 것은 최대 5 개월 된 토끼 고기입니다.
- 시체는 멍이없고 피부의 잔해가 없어야하며 뼈는 손상되지 않고 골절이 없어야합니다.
토끼를 새기는 방법
토끼는 닭고기와 같은 방법으로 절단됩니다. 고기는 비교적 가늘고 맛이 약합니다. 신장과 늑골 부분은 다리보다 덜 지방이며, 닭처럼 다리보다 다리가 더 강합니다. 삽과 다리를 분리하면 아주 맛있는 요리를위한 공백을 얻을 수 있고, 같은 토끼에 두 가지 요리 방법을 적용 할 수 있습니다. 뜨거운 열기를 요리 할 다리와 건조한 음식을 갈아 입히기.
- 토끼의 복강을 열고 신장과 간을 제거하십시오. 간을 공동에 연결하는 필름을 자릅니다. 필요한 경우 간을 다른 목적으로 저장하십시오.
- 육체와 관절을 절단하여 뒷다리를 분리하십시오.
- 시체에서 앞다리와 견갑골을 분리하려면 다리를 당기고 관절을 자릅니다.
- 필트를 앞뒤로 자르십시오. 너 안장있어.
- 해부 된 토끼 : 안장, 주걱, 뒷다리, 간, 신장이있는 앞다리.
오븐에서 토끼를 요리하는 법 - 권장 사항
오븐에서 토끼의 요리를 만들기 전에 육류를 담그는 것이 좋습니다. 이 간단한 절차는 토끼 고기의 맛을 풍부하게하고, 고기를 더 부드럽고 맛있게 만듭니다.
매리 네이드에는 많은 요리법이 있습니다. 모두가 취향에 맞게 구성을 선택할 수 있습니다. 가장 인기있는 마리 네드는 식초와 향료가 혼합 된 것입니다. 보통 식초는 물로 희석되거나 차가운 물은 식초로 약간 산성화됩니다.
토끼를위한 고전적인 마리 네이드는 올리브 오일과 마늘이 섞인 것입니다. 그런 매리 네이드에는 많은 양의 마늘 (시체 당 적어도 2 개의 머리)이 필요하며, 또한 마리 네이드에 다양한 허브를 추가 할 수 있습니다. 토끼는 매리 네이드로 얼룩 져서 시원한 곳에 2-3 시간을 두드립니다. 이 시간이 지나면 오븐에서 토끼 요리를 시작할 수 있습니다.
화이트 와인은 토끼를위한 우수한 마리 네이드로 간주됩니다. 고기를 부드럽게 만들고, 더 향기롭게 만들고 특정 냄새를 제거합니다. 일부 프랑스 요리법에서는 적포도주에있는 토끼를 마리 네이드에 담그는 것이 좋습니다.
오븐에서 토끼 요리
토끼 테린
Terrine (terrine) - 제빵 용 뚜껑이있는 진흙 폼과 그 안에 준비된 요리 자체. 프랑스 요리의 최고 전통. Terrins는 여러 종류의 고기, 생선, 심지어 야채에서 만들어집니다. 사실, 허브와 향신료를 섞은 엄청 큰 다진 쇠고기입니다. 그것은 다량의 지방에서 요리됩니다 : 녹은 버터 또는 오리 지방으로 부어지며 지방이 많은 베이컨으로 감싸이거나 베이컨이 늘어서 있습니다 - 영양이되는 겨울 접시. 준비가 끝난 다음 날에는 추위가 있습니다.
성분 :
- 토끼 고기 2kg
- 200g 신선한 돼지 지방
- 200 그램의 익히지 않은 훈제 베이컨
- 250ml의 드라이 화이트 와인
- 우유 200 ml
- 낡은 흰색 또는 토스트 빵 150g
- 계란 2 개
- 신선한 백리향의 6-7 sprigs
- 소금, 갓 갈고 빻은 검은 후추
요리 :
- 빵 껍질을 벗긴 후에 말린 빵을 우유에 담근다.
- 고기를 씻어 말리십시오. 필렛을 뼈에서 분리하고 작은 입방체로 잘라냅니다 (2kg의 무게를 지닌 시체에서 1-1.2kg의 고기를 얻음).
- 백포도주와 소금으로 마른 화이트 와인에 고기를 담그십시오. 접착 필름 또는 뚜껑 아래에 냉장고를 3 시간 동안 두십시오.
- 빵을 짜십시오. 알과 섞는다. 절인 고기를 거기에 넣으십시오 (많은 와인이 있다면, 부분적으로 붓을 수 있습니다). 철저히 반죽해서 소금과 후추를 더한다.
- 지방에서 지방을 제거하십시오. 뚱뚱한 베이컨을 대체 할 수 있습니다. 얇은 스트립으로 자른다.
- 베이컨을 서로의 사이에 두 개의 스트립을 결합하여 폼의 바닥에 둡니다. 고기를 감싸기 위해 베이컨의 긴 끝을 남겨주세요.
- 첫 번째 레이어를 채워 라밍. 베이컨 스트립을 맨 위에 놓은 다음 다진 고기, 베이컨을 얹어 다진 고기로 마무리하십시오. 램에 베이컨 위에 고기를 감싼다. 아래로 누르십시오.
- 베이킹 접시를 호일로 덮고 200 ° C로 가열 된 오븐에 1.5-2 시간 동안 두었다. 팬 주위에 팬 주위에 뜨거운 물을 부어 테린이 타지 않도록하고 천천히 요리하십시오.
요리가 끝난 후 테리 인은 3-6 시간 동안 양조가 가능해야하며, 다음 또는 심지어 세 번째 날을 사용하는 것이 좋습니다. 테 런스의 경우 고기 분쇄기에서 고기를 자르고 얇은 스트립이나 플레이트로자를 수 있습니다. 두 절단 방법을 결합 할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 말린 피스타치오를 추가하거나 테린에 잘게 자른 피스타치오를 넣어보십시오. 지방의 양은 줄이거 나 돼지 고기를 만들기위한 층 중 하나를 줄일 수 있습니다. 완벽한 조합 - 토끼 조각과 닭 간 페이트.
호박, 버섯, 감자와 함께 구운 토끼
성분 :
- 토끼 1 마리 (1.2-1.6kg)
- 호박 1 개
- 샴 피뇽 200g
- 중간 감자 2 개
- 2 잎 현자
- 로즈마리 한 종류
- 마늘 2 정향
- 125ml의 드라이 화이트 와인
- 500ml 야채 국물
- 올리브 오일
- 버터
- 소금, 후추
요리
시체를 조각으로 자르고 찬물에 1 시간 동안 담근다. 그런 다음 고기를 다시 한번 씻고 말리는 방법. 호박은 세로로 자르고 종자를 제거하십시오. 각 반은 스트립으로 자른다. 버섯을 헹구고, 다리를 제거하고, 뚜껑을 분기로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다 (감자에서 공을자를 수 있습니다). 몇 초 동안 감자를 소금에 절인 끓는 물에 넣은 다음 떼어내어 따로 보관하십시오.
중간 정도의 열, 소금 및 후추에 버터 (현자, 분쇄 마늘, 로즈마리 첨가)의 모든면에 고기를 튀기고 와인을 부어 라. 와인을 증발시키고 국자 올챙이를 넣고 고기를 호일로 덮고 40 분 동안 170-180 ° C의 오븐에 넣으십시오. 방출 된 주스로 고기를 주기적으로 적시십시오.
40 분 후 호일을 제거하고 감자를 고기에 첨가하여 붉게 생긴 빵 껍질을 만듭니다. 올리브 오일에 프라이팬에 분쇄 마늘을 넣고 프라이팬에 호박과 버섯을 넣고 2 ~ 3 분 정도 더 걸리면 파삭 파삭합니다. 따뜻한 장소에 보관하십시오. 고기와 야채를 5 분 동안 섞는다. 봉사하기 전에.
후추와 아스파 라 거스가 든 샴페인 토끼
성분 :
- 토끼 1 마리
- 저지방 훈제 베이컨 200g
- 그린 아스파라거스 10 줄기
- 달콤한 황색 고추 1 개
- 1 개의 양파
- 마늘 정향 1 개
- 달콤한 샴페인 1 잔
- 로즈마리와 백리향의 1 개의 장식
- 버터 20g
- 올리브 오일
- 야채 국물
- 소금, 후추
요리
시체를 조각으로 자르고 신장과 간을 넣으십시오. 차가운 물로 고기를 부어 20 분간 둡니다. 양파, 마늘, 베이컨, 백리향과 로즈마리를 갈아서거나 잘자를 것.
스튜 냄비에서, 버터와 올리브 기름의 혼합물에있는 결과 질량을, 4 분 튀기십시오. 토끼 조각을 말린 다음 냄비에 넣고 소금과 후춧가루를 묻힌다. 저온에서 5 분 동안 튀김. 각 측면에서.
샴페인과 국자 식물성 국물 1 컵을 부으십시오. 30 ~ 40 분 동안 180 °로 예열 된 오븐에 팬을 옮기십시오. 필요하다면, 토끼가 액체로 끊임없이 덮 이도록 국물을 첨가하십시오. 아스파 라 거스와 얇게 썬 고추의 꼭대기에 2 분 정도 담으십시오. 끓는 물에 넣고 고기에 넣는다. 다른 10 분 동안 요리하십시오.
버섯과 사워 크림과 함께 토끼
성분 :
- 최대 1.5 킬로그램 무게의 토끼 사체 1 개
- 샴 피뇽 200g
- 2 큰술 사워 크림 숟가락
- 2 큰술 겨자 스푼
- 2 당근
- 4 큰술 버터 숟가락
- 검은 후추 완두콩
- 채소와 소금 맛
요리
시체를 일부분으로 자르고 겨자와 사워 크림이 섞인 소금과 기름을 발라주십시오. 반으로 버터를 튀기고 기름칠 된 형태로 옮깁니다. 버섯, 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근, 후추, 소금을 넣으십시오. 2 잔의 물을 붓는다. 오븐에서 180 ° C로 2 시간 요리하고 필요한 경우 약간의 물을 첨가하십시오. 다진 채소를 뿌린다.
당근, 토마토와 토끼
성분 :
- 토끼 새 1 마리
- 3 당근
- 토마토 3 개
- 양파 2 개
- 마요네즈 300g
- 2 큰술 식물성 기름 숟가락
- 소금
요리
밤에는 시체를 잘라서 마요네즈에 담근다. 슬라이스 토마토, 양파 링, 당근을 문지 르십시오. 준비된 고기 조각을 기름칠 된 형태로 토마토와 양파의 절반 위에 올려 놓습니다. 당근, 소금을 뿌리고 나머지 토마토와 양파를가립니다. 200 ℃에서 2 시간 동안 끓인다.
네덜란드 크리스마스 토끼
성분 :
- 최대 1.5 킬로그램 무게의 토끼 사체 1 개
- 2 큰술 사워 크림 숟가락
- 2 큰술 겨자 스푼
- 2 당근
- 샴 피뇽 200g
- 4 큰술 버터 숟가락
- 검은 후추 완두콩
- 채소와 소금 맛
요리
시체를 일부분으로 자르고 겨자와 사워 크림이 섞인 소금과 기름을 발라주십시오. 반으로 버터를 튀기고 기름칠 된 형태로 옮깁니다. 버섯, 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근, 후추, 소금을 넣으십시오. 2 잔의 물을 붓는다. 오븐에서 180 ° C로 1 시간 요리합니다. 다진 채소를 뿌린다.
하리 코브의 토끼
성분 :
- 1 마리의 토끼,
- 250 ml 사워 크림,
- 4 큰술 내가 식초,
- 70 그램의 지방,
- 2 큰술 내가 버터,
- 소금에 절인 채소, 소금 맛.
- 800 g 사탕무,
- 1 tsp. 밀가루,
- 2 큰술 내가 버터,
- 1 큰술 내가 설탕,
- 1 큰술 내가 식초,
- 맛을 내기 위해 소금
요리
토끼 내장을 라드로 채운 다음 소금으로 문질러 오븐에 넣고 30 분간 굽습니다. 다음 토끼 사워 크림을 부 어 넣고 그것을 넣고 식초를 넣고 잘게 잘게 자른다. 사탕 무우를 반쯤 요리 할 때까지 삶아 얇게 썰어 튀김에 넣고 밀가루, 설탕, 식초 및 소금을 넣습니다. 토끼 반찬으로 테이블에 설정합니다.
자두 토끼풀과 젤리
성분 :
- 1 마리의 토끼,
- 2 양파,
- 백색 드라이 와인 300 ml,
- 1 당근,
- 자두 30 g,
- 한 무리의 가르니,
- 12 g의 젤라틴,
- 후추, 소금 맛.
요리
담가 두다. 당근, 양파를 자르고 와인을 부어서 가니, 소금, 후추를 넣고 자두 아래에서 물을 부어 라. 시체를 하루 동안 담고 다음 조각으로 자르고 자두를 넣고 500ml의 물에 부어 넣고 120 ℃에서 2 시간 동안 굽고 뚜껑을 덮고 500ml의 국물을 부어 물에 담근 다음 젤라틴을 넣는다. 토끼를 넣고 접시에 당근을 담그고 국물을 부으며 6-7 시간 동안 식히십시오.
토끼는 침을 뱉었다.
성분 :
- 토끼 1 마리
- 130 그램의 라드,
- 2 양파,
- 마늘 2 정향,
- 150ml의 드라이 화이트 와인
- 3 큰술 내가 식물성 기름
- 4 큰술 내가 버터,
- 1 tsp. 파쇄 된 만 잎과 백리향의 혼합물,
- 후추, 소금 맛.
요리
시체는 다진 짚 라드로 채 웁니다. 토끼를 깊은 냄비에 넣고 잘게 썬 양파에 백리향과 베이 잎을 뿌리고 식물성 기름을 뿌리고 와인과 소금, 후추를 부어 넣습니다. 5 ~ 6 시간 동안 담그고 절인 토끼를 10 ~ 15 분 동안 뱉어 낸다. 마늘을 부수어 매리 네이드와 섞어 라. 이 혼합물을 토끼에 붓고 30-40 분 더 익힌다. 녹은 버터로 토끼를 부을 준비가되기 몇 분 전에. 뜨거운 서빙.
