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GOST R 53596-2009
신선한 소비를위한 감귤 작물의 과일. 기술 조건

GOST R 53596-2009 - 홀로그램과 청사진이 인쇄 된 공식 종이 문서를 구입하십시오. 더 많은

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감귤류 작물의 다음과 같은 과일에 분배되어 소비자에게 신선하게 공급되며 산업 공정 용으로 제공되지 않습니다. 이 표준은 소비를 시행하기 전에 준비 및 포장 후 신선한 감귤류의 품질 및 안전성에 대한 요구 사항을 설정합니다.

GOST 4427-82 (신선한 소비를 위해 판매 된 과일의 관점에서, IUS 2012), GOST 4428-82 (신선한 소비를 위해 판매 된 과일의 관점에서, IUS 2-2012), GOST 4429-82 신선한 소비를 위해 판매되는 과일의 관점에서, IUS 2-2012)

목차

1 범위

2 참고 문헌

3 용어 정의

5 기술적 요구 사항

8 수락 규칙

9 통제 방법

10 운송 및 보관

부록 A (참고)이 표준의 구조와 그 안에 적용된 지역 표준의 구조 비교

부록 B (참고)이 표준에서 표준 참조로 사용되는 참조 국제 표준과 러시아 연방의 국가 표준 준수에 대한 정보

이 GOST는 다음 위치에 있습니다.

  • 섹션 : 생태학
    • 세분 : 67 FOOD PRODUCTION
      • 하위 섹션 : 67.080 Fruits. 야채
        • 제 분류 : 67.080.10 과일과 그 제품
  • 섹션 : 전기
    • 세분 : 67 FOOD PRODUCTION
      • 하위 섹션 : 67.080 Fruits. 야채
        • 제 분류 : 67.080.10 과일과 그 제품

단체 :

신선한 감귤류입니다. 사양

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기술 규제 및 계량에 관한 연방 정부 기관

(UNECE FFV-14 : 2004)

신선한 비전에 사용하기위한 씨제 문화의 과일들

기술 조건

UNECE FFV-14 : 2004 우려 사항

러시아 연방의 표준화 목표와 원칙은 2002 년 12 월 27 일 연방법 제 184-ФЗ "기술 규정 및 러시아 연방의 국가 표준 적용 규칙은 GOST R1.0-2004"러시아 연방의 표준화에 의해 수립됩니다. 주요 조항 "

표준 정보

1 농업 산업화 표준화 및 인증 연구소 (OAO), 전나무 화초 및 아열대 작물 연구소 (VNIITSiK)에 의해 개발 됨.

2 기술 표준위원회 TC 435 "아열대, 견과류 및 화훼 생산"

3 2009 년 12 월 15 일자 No.909-st의 기술 규제 및 계량에 관한 연방 기관의 명령에 의해 승인 및 소개

4이 표준은 감귤류 (UNECE 표준 FFV-14 : 2004 "감귤류의 마케팅 및 상업 품질에 관한)"의 마케팅 및 상업 품질 관리와 관련하여 UNECE 지역 표준 인 FFV-14 : 2004와 관련하여 수정되었다 구조, 개별 구조 요소의 내용, 단어, 문구 등을 포함하여 텍스트로 이탤릭체로 표시된 국가 경제의 특성과 러시아 연방의 국가 표준화를 고려해야합니다.

이 표준의 구조와 지정된 지역 표준의 구조의 비교는 부록 A에 나와있다.

이 표준에서 규범 적 참조로 사용되는 참조 된 국제 표준과 러시아 연방의 국가 표준의 준수에 관한 정보는 부록 B에있다.

이 표준의 명칭은 GOST R 1.5-2004 (3.5 절)뿐만 아니라 동종 제품 및 시험 유형에 대해 러시아에서 일반적으로 인정되는 분류와 일치하도록 지정된 지역 표준과 관련하여 변경되었습니다.

처음으로 5 명이 참가했습니다.

이 표준의 변경에 대한 정보는 매년 발행 된 정보 색인 "국가 표준"에 게시되며, 변경 및 수정 본은 월간 정보 색인 "국가 표준"에 게시됩니다. 이 규격의 개정 (교체) 또는 취소의 경우 해당 통지는 월별 공표 정보 색인 "국가 표준"에 게시됩니다. 관련 정보, 고지 및 텍스트는 공개 정보 시스템 - 연방 기술 규제 및 인터넷 계량 기관의 공식 웹 사이트에 게시됩니다

이 표준은 기술 규정 및 계량을위한 연방 기관의 허가없이 공식 간행물로 전체 또는 부분적으로 복제, 복제 및 배포 될 수 없습니다.

1 범위. 1

2 참고 문헌. 1

3 용어 및 정의. 2

4 분류. 3

5 기술 요구 사항. 3

8 수락 규칙. 7

9 통제 방법. 7

10 운송 및 보관. 8

부록 A (참고 문헌)이 표준의 구조와 그에 적용된 지역 표준의 구조 비교. 9

부록 B (참고)이 표준에서 표준 참조로 사용되는 참조 국제 표준과 러시아 연방의 국가 표준 준수에 대한 정보. 10

러시아 연방의 국가 표준

신선한 시각의 사용을위한 가꾼 문화의 명세

신선한 감귤류입니다. 사양

소개 날짜 - 2011-01-01

1 범위

이 표준은 다음과 같은 감귤류 과일에 적용되며, 소비자에게 신선하게 공급되며 산업 공정을 목적으로하지 않습니다.

- 오렌지 - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

- pompelmuses 또는 shaddock - 감귤류 grandis OSB (Citrus maxima) 품종 및 그들의 잡종;

- 레몬 - Citrus limon (L.) Burm., 레몬 Meyer;

- 그레이프 후르츠 - Citrus paradisi Macfad 및 그 하이브리드;

- 석회 - Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (Bearss, Persian, Tahiti라고도 함) 및 그 잡종의 대형 과일 품종의 과일;

- 감귤 - Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., 그들의 잡종, clementines, 감귤의 과일.

이 표준은 소비자에게 판매되기 전 준비 및 포장 후 신선한 감귤류의 품질 및 안전성에 대한 요구 사항을 수립합니다.

안전 요구 사항은 5.3에 나와있다. 품질 요구 사항 - 7 장의 라벨링을위한 5.2,5.4 절.

2 참고 문헌

이 표준은 다음 표준에 대한 규범 적 참조를 사용합니다.

GOST R 51074-2003 식품 제품. 소비자를위한 정보. 일반 요구 사항

GOST R 51301-99 식품 및 식품 원료. 독성 원소 (카드뮴, 납, 구리 및 아연)의 함량을 결정하기위한 반전 - 볼트 -

GOST R 51474-99 포장재. 물품 취급 방법을 나타내는 표시

GOST R 51720-2001 고분자 필름 봉지. 일반적인 기술 조건

GOST R 51760-2001 고분자 소비자 포장. 일반적인 기술 조건

GOST R 51766-2001 식품 원료 및 제품. 비소의 결정을위한 원자 흡수 방법

GOST R 51962-2002 식품 및 식품 원료. 비소의 질량 농도를 결정하기위한 반전 - 자유 - 탐폰 법

GOST R 52579-2006 복합 재료의 Tara 소비자. 일반적인 기술 조건

GOST R 52903-2007 고분자 필름 및 복합 재료 패키지. 일반적인 기술 조건

GOST 53228-2008 비 자동 작업의 크기를 조정합니다. 제 1 부. 계량 및 기술 요구 사항. 테스트

GOST 8.579-2002 측정의 균일 성을 보장하기위한 상태 시스템. 제조, 포장, 판매 및 수입 중 어떤 종류의 포장재로 포장 된 제품의 수에 대한 요구 사항

GOST 166-89 (ISO 3599-76) 캘리퍼스. 기술 조건

GOST 427-75 금속 측정 눈금자. 기술 조건

GOST 7502-98 금속 측정 테이프. 기술 조건

GOST 8273-75 포장지. 기술 조건

GOST 9142-90 골판지 상자. 일반적인 기술 조건

GOST 9569-2006 왁스 칠 종이. 기술 조건

GOST 10354-82 폴리에틸렌 필름. 기술 조건

GOST 11354-93 식품 산업 및 농업 제품 용 목재 및 목재 용 멀티 박스. 기술 조건

GOS T 13511-2006 식품, 성냥, 담배 제품 및 세제 용 골판지 상자. 사양 GOST 14192-96화물 마킹

GOST 15846-2002 북부 및 동등 지역으로 발송 된 제품. 포장, 라벨링, 운송 및 보관

GOST 21650-76 운송 패키지에 포장 된 제품을 고정시키는 수단. 일반 요구 사항

GOST 24597-81 포장 된 제품 패키지. 주요 변수 및 치수 GOST 26663-85 운송 패키지. 포장 도구를 사용하여 형성. 일반 기술 요구 사항

GOST 26927-86 식품 원료 및 제품. 수은 측정 방법 GOST 26929-94 원자재 및 식품. 샘플 준비. 독성 원소 측정을위한 무기질 화

GOST 26930-86 식품 원료 및 제품. 비소의 측정 방법 GOST 26932-86 식품 원료 및 제품. 납을 결정하는 방법 GOST 26933-86 원자재 및 식품. 카드뮴 측정 방법 GOST 27198-87 신선한 포도. 당 농도의 질량 분율을 결정하는 방법 GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Fruits. 명명법. 첫 번째 목록은 GOST 30178-96 식품 원료 및 제품입니다. 독성 원소 측정을위한 원자 흡수 방법

GOST 30349-96 과일, 채소 및 그 제품. 유기 염소 농약 잔류 물 측정 방법

GOST 30538-97 식품 제품. 원자 방출 법에 의한 독성 원소 측정 방법

GOST 30710-2001 과일, 채소 및 그 제품. 유기 인 농약의 잔류 물 결정 방법

ST SEV 4302-83 신선한 과일과 채소. 용어 및 정의 ST SEV 4908-84 감귤류는 신선합니다. 용어 및 정의

주 -이 표준을 사용할 때 인터넷상의 기술 규제 및 계량 연맹의 공식 웹 사이트 또는 매년 1 월 1 일 현재 발행 된 "국가 표준"색인에 따라 공개 정보 시스템에서 참조 표준의 작동을 점검하는 것이 좋습니다. 그리고 올해 출판 된 해당 월간 정보 간행물에 따르면 참조 표준을 대체 (변경) 한 경우,이 표준을 사용하는 경우 대체 (수정) 표준에 따라야합니다. 참조 표준이 대체되지 않고 취소 된 경우,이 참조에 영향을 미치지 않는 부분에 참조가 이루어진 조항이 적용됩니다.

3 용어 정의

이 표준에서 사용 된 용어는 GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908을 지칭하며 다음 용어는 해당 정의를 사용합니다.

3.1 과도한 외부 습도 : 급수, 비 및 이슬에서 나오는 과일에 습기가 있습니다.

비고 과일에 응축은 온도차에 의해 발생하지만 과도한 습기로 간주됩니다.

4 분류

품질과 크기의 지표에 따라 감귤류는 상급, 초, 초의 세 가지 등급으로 나뉩니다.

5 기술적 요구 사항

5.1 신선한 감귤류는 규정 된 방식으로 승인 된 위생 규범 및 규칙을 준수하는 기술 지침에 대한 일반 기준의 요구 사항에 따라 소비자 포장에 준비하고 포장해야합니다.

5.2 감귤류의 품질은 표 1에 명시된 요구 사항 및 기준을 준수해야합니다.

상업 품종의 특징과 규범

과일은 신선하고, 전체적으로 깨끗하고 건강하지만 시들고 기술적으로 잘게 자릅니다. 질병, 서리, 기계적 손상, 과도한 외부 습기로 인한 피해가 없어야합니다. 껍질 표면은 이물질 (모래, 흙, 잎 및 나뭇 가지)이없고 멍이 들거나 치유 된 크랙이 없으며, 모양과 색상

사소한 껍질 결함이있는 과일, 그러나 bola는 2 %

껍질의 모양과 색깔에 약간의 결함이있는 과일 (은색과 갈색 반점)은 하필 스트로크로 인한 치유 된 손상, 마찰, 하역 중 허용됩니다. 5 % 이하

치유 된 손상이있는 껍질 (은색과 갈색 반점)의 모양과 색이 결함있는 과일은 허용됩니다. 로드 / 언 로딩 중에 우박으로 인한 마찰, 마찰로 인한 것. 거친 피부 (특히 감귤의 경우), 10 %

외국 냄새 및 / 또는 맛이없는이 품종에 특유한

연한 노란색에서 주황색. 초록색 또는 과일 표면의 1/5 이하가 녹색 인 허용 된 과일

자몽과 그들의 잡종

노랑색, 노랑색, 붉게 변색, 녹색 색 허용

만다린 및 그들의 잡종 (clementines, 감귤)

황색, 황색 - 주황색, 열매의 표면의 2/3 이상

밝은 녹색, 노란색 (강도가 다양 함), Meyer의 레몬은 연한 오렌지색입니다. 오렌지색

설탕의 질량 분율. % :

오렌지 | reypfrutoe 및 그들의 잡종

pompelmus 및 그들의 잡종

13.0 이상 9.0 이상 8.0 이상

표 1의 끝

상업적 다양성을위한 Haraklyrislyuka와 규범

가장 큰 가로 지름에있는 과일의 크기, cm :

7.1 이상 10.0 이상 6.0 이상 6.0 이상 이상 5.3 이상 14.8 이상

8.4-9.9 5.3-5.9 5.0-5.9

과일 덩어리의 부패. 손상, 곰팡이, 짓 눌린. 서리가 내린, 녹색. % 더 이상

5.3 신선한 감귤류에 함유 된 독성 원소, 살충제, 방사성 핵종의 함량은 러시아 연방의 법적 법적 조치에 의해 설정된 허용 수준을 초과하지 않아야한다.

5.4.1 감귤류의 교정은 표 2에 제시된 척도에 따라 과일의 가장 큰 가로 지름에서 수행된다.

과일의 가장 큰 가로 지름, cm

주 - 레몬의 최소 직경은 4.5cm 라임 - 4.2cm 감귤 - 4.5cm (clementines - 3.5cm 용), 오렌지 - 5.6cm 그레이프 후르츠 - 7.0cm Pompelmuses - 10.0cm.

* 연방 집행 기관의 규범 문서 [1J. [2].

5.4.2 크기의 균일 성은 다음과 같은 경우를 제외하고 주어진 교정 눈금에 의해 제공된다. 개별 소비자 패키지를 포함하여 포장의 정확한 층에 포장 된 과일의 경우, 가장 작은 과일과 가장 큰 과일의 최대 차이가 동일한 크기의 코드 또는. 감귤류가 숫자로 포장 된 경우 인접한 두 개의 코드 내에서 표 3에 주어진 다음 최대치를 초과해서는 안된다.

과일 1 팩당 최대 분할량, cm

귤은 unshiu. 클레멘 타인 및

다른 감귤과 그들의 잡종들

5.4.3 포장의 정확한 층에 포장되지 않은 과일 및 소비자에게 직접 판매를위한 별도의 하드 패키지의 과일은 동일한 포장에서 가장 작은 과일과 가장 큰 과일의 차이가 크기의 기준 또는 감귤의 해당 코드 한계 값을 초과해서는 안됩니다 해당 숫자로 포장 된 과일은 해당 인접한 두 개의 인접한 코드의 한계 값을 참조하십시오.

5.4.4 소비자에게 직접 판매하기 위해 별도의 비 경질 포장 (그물, 봉지)으로 벌크 및 과일에 포장 된 과일의 경우, 동일한 포장에서 가장 작은 과일과 가장 큰 과일의 차이가 3 개의 연속 코드를 그룹화하여 얻은 한계 값을 초과해서는 안됩니다 크기가.

6.1 감귤류 과일은 적절한 안전과 보안을 보장하는 방법으로 포장해야합니다.

6.2 포장에 사용되는 용기는 청결하고 건조하며 농약으로 오염되지 않아야하며 냄새가 없어야한다.

6.3 인쇄용 또는 라벨링 용으로 사용되는 잉크, 페인트, 접착제, 종이뿐만 아니라 포장에 사용되는 재료는 독성이 없어야하며, 이러한 유형의 제품과 접촉시 품질과 안전성을 보장해야합니다.

6.4 각 과일에 직접 붙인 라벨은 반드시 그 라벨이어야한다. 그래서 제거되면 태아 표면에 접착제 나 손상의 흔적이 없습니다.

6.5 각 포장의 내용물은 동일해야하며 동일한 원산지, 품종, 상업 등급, 품질, 크기, 무게 (교정이 필수 인 경우) 및 동일한 정도의 성숙, 개발 및 채색 (최고 등급의 과일 ).

b. b 패키지의 불순물은 허용되지 않습니다. 그러나 과일과 떨어져 있지 않은 짧은 가지와 녹색 잎을 가진 과일을 넣을 수 있습니다.

b. 7 패키지에있는 제품의 가시적 인 부분은 전체 포장 단위 또는 배치의 내용과 일치해야합니다.

6.8 과일이 감겨져 있다면, 얇고 건조하며 새롭고 무취의 종이를 사용해야합니다.

6.9 감귤류의 자연적인 성질, 특히 그들의 맛이나 냄새를 변화시킬 수있는 물질의 사용은 허용되지 않는다.

6.10 순 중량이 3kg 이하인 소매 포장에는 품질, 품종 또는 상업 등급 및 크기가 명확하고 성숙 및 개발 정도가 동일한 경우 여러 가지 감귤류의 혼합물이 포함될 수 있습니다.

6.11 감귤류는 용기 7.5의 부피에 따라 포장된다; 10:15 및 20kg

6.12 가장 높은 등급의 과일은 포장 용기에 1 열, 1 열, 2 열, 1 벌크, 2 벌크로 배치한다.

동일한 상품 등급과 크기의 과일이 각 패키지에 들어갑니다. 크기에 따른 하나의 코드의 결실 차이의 한계 내에서 편차가 허용됩니다 (표 3 참조).

6.13 감귤류는 과일 수로 포장 될 수있다. 이 경우, 규격의 요구 사항에 따라 크기의 균일 성이 유지된다면 포장의 크기 변동 범위는 한 규격 코드의 한계를 초과 할 수 있지만 두 인접 코드 내에 있어야합니다.

6.14 감귤류는 골판지로 만든 용기, GOST 9142.GOST 11354.GOST 13511.GOST 10354에 따른 고분자 물질로 포장되어있다. GOST R 51720. GOST 051760. GOST51766. GOST52579. GOST 52903 및 기타 재료,이 유형의 제품과 접촉하여 사용하면 품질과 안전성이 보장됩니다.

6.15 가장 높은 등급과 1 등급의 과일을 담은 상자에 GOST 8273에 따른 포장지가 늘어서있다. (벽의 바닥은 닫혀 있고 상자 뚜껑 아래에 놓는다. 과일의 각 줄도 GOST 9569에 따라 종이로 바뀐다.)

6.16 포장 단위의 제품 순 중량은 허용 오차를 고려하여 소비자 포장의 제품 라벨에 표시된 공칭 값과 일치해야합니다.

6.17 각 포장 단위의 명목 질량과 순 질량의 음의 편차는 주 표준 8.579의 요구 사항을 준수해야합니다.

6.18 Far North 및 동등한 지형으로 발송 된 포장 제품. - GOST 15846

6.19 가장 높은 등급의 과일을 가진 포장재에서, 1 학년의 과일의 5 %까지 허용되며, 1 학년의 패키지는 2 학년의 10 %입니다. 두 번째 등급에서는 부패하고 열화 된 과일을 제외하고는이 등급의 요구 사항이나 최소 요구 사항을 충족시키지 못하는 과일의 10 %가 허용됩니다. 이러한 요구 사항 내에서 약간의 표면적 unhealed 손상, 마른 상처 또는 부드럽고 shriveled 과일과 과일의 5 %의 존재가 허용됩니다.

6.20 모든 포장의 모든 품종에 포장에 표시된 것보다 크거나 작은 과일의 최대 10 % (수 또는 무게 기준) 허용.

6.21 과일의 가로 지름이 다음의 최소값보다 작지 않은 경우, 과일에 10 %의 허용 오차가 적용된다 : 레몬 - 4.3cm; 석회 - 4.0 cm; 만다린 및 그들의 잡종 - 4.3 cm; 클레멘 타인 - 3.4 cm; 오렌지 - 5.0cm; 그레이프 푸 루이 트와 그들의 잡종 - 6.7 cm; pompelmus 및 그들의 잡종 - 9.8cm.

6.22 최소 pomological 특성, 저 설탕 (그들에게 요구되는 최소량보다 적음) 및 최소 결실량 (가장 큰 횡단면)을 갖는 감귤류는 비표준으로 간주된다.

마킹 - GOST 51074에 따라 추가.

감귤류의 각 배치에있는 모든 포장 상자에 다음 정보를 표시하십시오.

- 발신자의 이름과 주소 (또는 코드 번호);

- 내용물이 바깥에서 보이지 않는 경우 감귤류의 이름. 만다린의 모든 종과 품종 및 잡종에 대해 종과 품종의 이름은 의무 사항입니다.

- 레몬 - "Verdelli"또는 "제거제";

- 클레멘 타인의 경우 한 과일의 씨앗 수 : 1-10 또는 10 이상;

- 그레이프 푸르트, pompelmuses, 그들의 하이브리드 - 과일 펄프 (핑크 또는 레드)의 착색;

- 생산지 또는 국가, 지역 또는 지역 이름;

7.2 표시는 지울 수없는 페인트가있는 명확한 글꼴로 포장의 한면에 적용됩니다.

7.3 운송 포장의 표시 - GOST 14192. GOST R 51474에 따라 취급 라벨 "부패성 물품"표시.

7.4 북쪽 지역 및 그와 동등한 지역으로 보낸 제품 표시 - GOST 15846.

8 수락 규칙

8.1 감귤류는 일괄 적으로 허용됩니다. 한 종에서 하나의 차량에 수령 한 한 종류와 크기의 용기에 포장 된 한 종과 한 종의 한 감귤류, 한 가지 직경과 한 가지 품종의 감귤류 과일의 수량과 함께 다음을 나타내는 문서 :

- 문서 번호 및 발급 날짜 :

- Pomological 다양성의 이름 :

- 포장 단위의 수;

- 총 질량 및 순 질량 (kg).

8.2이 표준의 요구 사항을 준수하기 위해 감귤류의 품질을 확인하기 위해 동일한 유형 및 크기의 용기에 포장 된 과일 배치의 여러 장소에서 다음을 선택합니다.

100 박스 - 3 박스 배치.

100 개가 넘는 상자 - 각각의 완성 된 불완전한 50 개의 상자에서 추가적으로 하나의 상자.

8.3 선택된 상자의 모든 감귤류 과일은 품질 관리의 대상이됩니다.

8.4 시험 결과는 전체 배치에 분배된다.

8.5 손상된 포장 단위의 제품 품질은 별도로 검사되며 결과는 이러한 포장 단위의 제품에만 적용됩니다.

8.6 통제의 순서와 빈도

8.6.1 관능적, 물리 화학적 매개 변수, 포장 품질, 표지의 관리는 감귤류의 각 배치에 대해 수행된다.

8.6. 2 독성 원소, 방사성 핵종, 살충제의 함량을 감시하는 절차는 제조자가 규정 된 방식으로 생산 관리 프로그램에 설정한다.

9 통제 방법

9.1이 표준의 요구 사항을 준수하기 위해 모든 포장 단위에 감귤류 과일의 포장 및 표시 품질을 시각적으로 평가합니다.

9.2 8.3에 따라 품질을 결정하기 위해 당사자로부터 선별 된 감귤류. 본 표준에 명시된 규범과 품질 및 크기의 편차가있는 계량 및 추출 과일과 GOST R 53228에 따라 계량 된 녹색, 동상 및 썩은 야채와 별도로.

모든 계량은 0.01kg의 오차로 수행됩니다.

외관. 색깔, 곰팡내 나 손상된 과일의 존재가 시각적으로 결정되며, 냄새와 맛은 감각적이다.

9.3 과일의 직경은 GOST 427에 따라 측정하여 결정한다. GOST 7502. GOST 166.

9.4 표준의 요구 사항과 품질 및 크기면에서 편차가있는 과일의 질량 분율은 로트에서 두 번째 소수점까지 선택된 과일의 무게에 대한 백분율로 계산 한 다음 소수 첫째 자리로 반올림 한 다음 백분율로 계산합니다.

9.5 GOST 27198에 따른 당 함량의 결정.

9.6 GOST 266929에 따른 독성 원소의 함량 측정을위한 시료 준비 및 광물 화.

9.9 리드 결정 - GOST26932, GOST30178에 따른다. GOST30538, GOST51301.

9.10 카드뮴 결정 - GOST 26933에 따름. GOST30178. GOST30538. 주 표준 51301.

9.11 살충제의 측정 - GOST30349, GOST30710 (3)에 따라.

산채 및 신선한 사용을위한 배추의 품종 및 잡종

새 컬렉션에 기사 추가

소금에 절인 소금물 또는 소금에 절인 소금물에 필요한 경도, 쾌적한 산미 및 가공성은 전혀 없습니다. 새콤한 형태로, 중간 및 중간 후반 숙성의 "절인"품종의 양배추 만이 맛이 좋다.

흰 양배추는 가장 인기있는 채소 작물 중 하나입니다. 흰 양배추의 가치는 절대 단순함, 내한성, 높은 수확량, 뛰어난 맛 및 독특한 영양가에 의해 결정됩니다.

흰 양배추의 유용한 특성

사람들은 흰 양배추를 채소밭의 "여왕"이라고 부릅니다. 그것은 인체에 유익한 효과를 결정하는 많은 양분을 포함합니다. 그래서 흰 양배추가 요리뿐만 아니라 전통 의학에서도 널리 사용됩니다. 양배추는 섬유질, 다당류, 단백질, 펙틴 물질, 유기산 및 무기 염이 풍부합니다.

양배추는 비타민의 진정한 저장고입니다. 그것은 비타민 A, B를 함유하고 있습니다.1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U 양배추의 비타민 C 함량은 레몬과 그레이프와 거의 같습니다. 신선한 양배추 만이이 비타민의 인체에 매일 필요를 채울 수 있습니다. 특히 주목해야 할 사실은 양배추에는 항 박테리아 및 항암 효과가있는 유기 화합물 인 sulforofan이 포함되어 있다는 사실입니다.

흰 양배추는 전통적인 유럽과 러시아 요리의 필수적인 부분입니다. 양배추에서 맛있는 첫 코스, 다양한 샐러드, 스낵 및 반찬을 준비하십시오. 양배추는 파이를 채우는 데 아주 좋습니다. 게다가 흰 양배추는 채소 통조림과 발효를위한 최고의 제품 중 하나입니다.

발효를 위해 흰 양배추를 선택하는 방법?

사워 - 겨울 양배추 수확의 가장 일반적인 방법. 이 양식에서 배추는 수개월 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 흰 양배추의 초기 품종은 양배추의 머리에 설탕과 섬유질이 부족하기 때문에 발효에 적합하지 않습니다. 그런 소금에 절인 양배추는 부드럽고 맛이 없어 질 것입니다. 산 세척에 가장 적합한 것은 중간 및 중간 성숙의 소위 "산 세척"품종입니다.

산세를 목적으로하는 양배추는 다음과 같은 특정 요구 사항을 충족해야합니다.

  • 체중 3-4 kg의 평평한 원형 또는 둥근 모양의 머리;
  • 작은 내부 그루터기;
  • 거친 수련장없이 양배추 머리 바깥 쪽 잎이 가늘다.
  • 안 잎은 색소 침착 및 점 괴사없이 흰색이다.
  • 양배추 머리에 쓴 맛과 날카로운 맛이 없다.

시어링을위한 최선의 방법은 Belarusian 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305 및 농업 지주 "SEARCH"의 현대 육종 교배종 : F1 백작, Table F1, Lotsman F1, Symphony F1 등과 같은 유명한 양배추 품종입니다.

"검색"Agroholding에서 흰 양배추의 저자의 하이브리드

흰 양배추 표 F1

농업 보유 "포이 크"는 흰 양배추 선택 분야의 선두 주자입니다. 회사의 브리더 스는 다양한 숙성 용어의 우수한 고수익성 하이브리드를 다수 만들었습니다.

초기 익은 흰 양배추 잡종

초기 양배추는 시어울만한 가치가 없으며 겨울까지 저장할 수 없습니다. 그러나 신선하고, 당신은 평등을 찾지 못할 것입니다.

F1 동정

묘목 심기에서 양배추 추수까지의 기간 교감 F1 - 55-60 일. 제기 장미의 장미입니다. 잎은 연한 초록색을 띠며 희미한 왁스로 코팅되어 있고 가장자리가 약간 기복이있다. 헤딩, 둥글고, 고밀도로, 1.5-2.0kg의 무게, 컷에 희끄무레 한. 맛이 우수합니다. 신선한 상태로 섭취 할 것을 권장합니다.

스프린트 F1

묘목 심기에서 양배추 스프린트 F1 - 55-60 일까지의 기간. 제기 장미의 장미입니다. 잎은 연한 초록색을 띠며 희미한 왁스로 코팅되어 있고 가장자리가 약간 기복이있다. 헤딩, 조밀 한, 무게 0.9-1.6 kg, 섹션에서 노란색. 맛이 우수합니다. 신선한 상태로 섭취 할 것을 권장합니다.

흰 양배추의 중순 하이브리드

평균 성숙의 잡종 - 가장 다재다능합니다. 이 양배추는 신선하고 거기에있을 수 있으며 스프에 "죽"으로 변하지 않을 것이고 절인 된 것은 깨질 것입니다.

백작 부인 F1

묘목 심기부터 수확까지의 기간은 80-90 일입니다. 모종의 장미 꽃잎 잎은 초록색으로 가장자리가 부드럽고 약간 휘몰아 치는 중간 강도의 왁스 코팅이되어 있습니다. 헤딩, 둥글고, 고밀도, 체중 1.7-2.2 kg, 컷에 희끄무레 한. 맛이 우수합니다. 양배추 백작은 신선한 소비와 산 세척에 좋습니다.

로만 F1

묘목 심기부터 수확까지의 기간은 80-90 일입니다. 잎 가로의 장미입니다. 잎은 초록색이며 짙은 색의 왁스 같은 코팅이 있으며 가장자리를 따라 부드럽고 약간 물결 모양입니다. 이 호에는 평평하고 둥글고 빽빽한 몸무게가 1.5-2.0 kg이며,이 부분은 희끄무레하다. 맛이 우수합니다. Cabbage Locman F1은 신선한 소비와 산 세척에 권장됩니다.

흰 양배추의 중간 늦은 잡종

이 양배추 피클을보십시오, 손님은 즐겁게 당신의 요리 기술에 놀랄 것입니다. 그러나 당신은 그녀의 취향의 진정한 비밀이 무엇인지 압니다!

표 F1

묘목 심기에서 수확까지의 기간은 115-125 일입니다. 제기 장미의 장미입니다. 잎은 초록색이며 짙은 색의 왁스 같은 코팅이 있으며 가장자리를 따라 기복이있다. 헤딩, 둥글고, 고밀도이며, 체중 3.5-5.5 kg, 컷에 희끄무레하다. 맛이 우수합니다. 그것은 신선한 소비 및 단기 저장을 위해 추천됩니다. 표 F1 - 산 세척을위한 최상의 잡종 중 하나.

공주 F1

모종 심기부터 양배추 공주 F1 수확까지의 기간 - 115-125 일. 제기 장미의 장미입니다. 잎은 짙은 녹색이며 가장자리에 약간 기복이있는 중간 농도의 왁스 같은 코팅이 있습니다. 이 호에는 평평하고 둥글고 빽빽하고 3.2-3.7 kg의 무게가 나가고 그 부분은 희끄무레하다. 맛이 우수합니다. 그것은 신선한 소비, 산세 및 단기 저장에 권장됩니다.

F1 교향곡

묘목 심기에서 수확까지의 기간은 115-125 일입니다. 제기 장미의 장미입니다. 잎은 초록색이며 짙은 색의 왁스 같은 코팅이 있으며 가장자리를 따라 기복이있다. 헤딩, 둥글고, 고밀도이며, 체중 3.5-4.0 kg, 컷에 희끄무레하다. 맛이 우수합니다. 양배추 심포니 F1은 신선한 사용, 산세 및 단기 보관에 권장됩니다.

늦게 숙성시킨 양배추 잡종

물론,이 배추의 수확은 다른 것들보다 오래 기다려야 할 것이지만, 그 양배추는 봄까지 저장 될 것입니다.

Garant F1

묘목 심기에서 수확까지의 기간은 130-140 일입니다. 장미 꽃잎은 수직으로 남는다. 잎은 회색 - 녹색이며, 중간 강도의 왁스 같은 코팅이 있고 거품이 생기고 가장자리를 따라 약간 기복이 있습니다. 표제는 타원형이며, 매우 빽빽하고 무게가 2.5-3.5 kg이며,이 부분에서 황색을 띤다. 맛이 우수합니다. 신선한 상태로 섭취 할 것을 권장합니다. Garant F1은 장기간 (최대 8-9 개월) 보관할 수있는 최고의 하이브리드 중 하나입니다.

공작 부인 F1

묘목 심기에서 수확까지의 기간은 130-140 일입니다. 장미 꽃잎은 수직으로 남는다. 잎은 회색 - 녹색이며 강하게 왁스가 코팅되어 있고 가장자리가 약간 기복을 띤다. 머리는 둥글고, 매우 촘촘하고, 무게는 2.0-3.0 kg이며, 흰 부분은 희끄무레하다. 맛이 우수합니다. 신선한 상태로 섭취 할 것을 권장합니다. Duchess F1은 장시간 (최대 7-8 개월)의 저장을위한 최고의 하이브리드 중 하나입니다.

F1 idyll

묘목 심기에서 수확까지의 기간은 130-140 일입니다. 제기 장미의 장미입니다. 잎은 회색 - 녹색이며, 중간 강도의 왁스 같은 코팅이 있고 거품이 생기고 가장자리를 따라 약간 기복이 있습니다. Cob은 둥글고 매우 고밀도이며 2.5-3.5 kg의 무게가 나가고 부분은 희끄무레하다. 맛이 우수합니다. F1 idyll은 신선한 소비와 장기 보관에 권장됩니다.

흰 양배추에 대한 흥미로운 사실

양배추는 매우 오래된 야채입니다. 그녀는 5 ​​천년 전 석기 시대에 더 많이 자라기 시작했습니다. 당신이 알지 못했던 양배추에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다.

  • 파라오 람세스 2 세 (Pharaoh Ramses II) 치하의 고대 이집트 의사들조차도 양배추를 약용 식물로 보았다.
  • 중세 프랑스에서 흰 양배추는 치유력으로 인해 매우 중요했습니다. "Schi는 의사로부터 5 마리의 부비동을 가져 간다"(즉, 치료비).
  • 프랑스의 루이 14 세는 정원사에게 고귀한 칭호를 주었고 그에 상응하는 팔뚝을 발명했습니다. 그는 그를 위해 두 개의 십자가 삽으로 양배추 머리를 묘사하라고 명령했습니다.
  • 1873 년 비엔나 야채 전시회에서 러시아 육성가 인 에핌 그라 체프 (Efim Grachev)는 관객에게 그 당시 직경 71cm의 양배추 머리를 보여 주었다.
  • 기록적인 크기의 양배추 머리는 미국의 농부 Scott Robb에 의해 2012 년에 재배되었습니다. 머리의 무게는 62kg 이상이었다.
  • 2015 년 Stavropol Territory의 게오르기 에프 스크 도시에서 민족 통일의 날에 가장 큰 러시아 양배추 파이를 구웠습니다. 케이크의 무게는 665kg이고, 길이는 거의 59m이다.
  • 같은 2015 년에, Veliky Novgorod시에서 소금에 절인 양배추의 준비를위한 세계 기록이 설정되었습니다. 12 시간 동안 도시의 식당 중 한 식당의 요리사 10 명이 전통 러시아 요리법에 따라 양배추 2 톤을 발효했습니다. 그 기록은 기네스 북에 기록되었습니다.

양배추는 많은 사람들에게 사랑 받고 먹습니다. 스프, 파이, 캐서롤 (casseroles)에서 어떤 요리가 만들어 지더라도이 야채는 진정한 국보가되었습니다. 양배추가 항상 메뉴에 있도록하려면 전문가가 권장하는 올바른 품종과 잡종만을 키 웁니다.

GOST R 53596-2009 신선한 소비를위한 감귤류. 기술 조건

텍스트 GOST R 53596-2009 신선한 소비를위한 감귤 작물의 과일. 기술 조건

기술 규제 및 계량에 관한 연방 정부 기관

GOSTR

53596-

(UNECE FFV-14 : 2004)

신선한 비전에 사용하기위한 씨제 문화의 과일들

기술 조건

UNECE FFV-14 : 2004

감귤류의 품질 관리

GOST R 53596-2009 (EEC OOP FFV-I4 : 2004) 개정안 II.

Russov 농작물 신선한 무성한에서 사용합니다. 기술 조건

섹션 1. 여덟 번째 단락

이 표준은 재 소비 전의 준비 및 포장 후 신선 질화물 튜브의 품질과 안전성에 대한 요구 사항을 수립합니다.

GOST R 53596-2009 (UNECE FFV-14 : 2004)

러시아 연방의 국가 표준

신선한 비전에 사용하기위한 씨제 문화의 과일들

신선한 감귤류입니다. 사양

소개 날짜 - 2011-01-01

1 범위

이 표준은 다음과 같은 감귤류 과일에 적용되며, 소비자에게 신선하게 공급되며 산업 공정을 목적으로하지 않습니다.

• 오렌지 - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

• pompelmuses 또는 shaddock - 감귤류 grandis OSB (Citrus maxima) 품종 및 그들의 잡종.

• 레몬 - Citrus limon (L.) Burnt.. 레몬 Meier;

• 그레이프 후르츠 - Citrus paradisi Macfad 및 그 하이브리드;

• limes - Citrus aurantifolia (Vu Tanaka), Tanaka (Bearss, Persian, Tahiti라고도 함) 및 그 잡종의 대형 과일 품종의 과일;

• 감귤류 - Citrus reticulata Blanko의 과일. 감귤류 unshiu 마크, C.deliciosa 탄., 그들의 잡종, clementines, 또한 rinins.

이 표준은 소비자에게 판매되기 전 준비 및 포장 후 신선한 감귤류의 품질 및 안전성에 대한 요구 사항을 수립합니다.

안전 요구 사항은 5.3에 나와있다. 품질 요구 사항 - 5.2.5.4. 마킹을 위해 - 7 항.

2 참고 문헌

이 표준은 다음 표준에 대한 규범 적 참조를 사용합니다.

GOST R 51074-2003 소비자를위한 제품 소비자를위한 정보 요구 사항

GOST R 51301-99 식품 및 식품 원료. 독성 원소 (카드뮴, 납, 구리 및 아연)의 함유량을 결정하기위한 침투 볼트 -

GOST R 51474-99 포장 마킹 : 하중을 다루는 방법을 나타냅니다.

GOST R 51720-2001 폴리머 필름 백. 일반적인 기술 조건

GOST R 51760-2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya. 일반적인 기술 조건

GOST R 51766-2001 원자재 및 식품. 비소의 결정을위한 원자 흡수 방법

GOST R 51962-2002 식품 및 식품 원료. 비소의 질량 농도를 결정하기위한 반전 -eol-tampervtrichesky 방법

GOST R 52579-2006 결합 된 재료의 Tara 소비자. 일반적인 기술 조건

GOST R 52903-2007 고분자 필름 및 복합 재료 패키지. 일반적인 기술 조건

GOST 53226-2008 비 자동 조치의 저울. 제 1 부. 계량 및 기술 요구 사항. 테스트

GOST R 53596-2009

GOST 8.579-2002 측정을 측정하기위한 상태 시스템. 제조, 포장, 판매 및 수입 중 어떤 종류의 포장재로 포장 된 제품의 수에 대한 요구 사항

GOST 166-89 (ISO 3599-76) 캘리퍼스. 기술 조건

GOST 427-75 금속 측정 눈금자. 기술 조건

GOST 7502-98 금속 측정 테이프. 기술 조건

GOST 8273-75 포장지. 기술 조건

GOST 9142-90 골판지 상자. 일반적인 기술 조건

GOST 9569-2006 왁스 칠 종이. 기술 조건

GOST 10354-82 폴리에틸렌 필름. 기술 조건

GOST 11354-93 식품 산업 및 농업 제품 용 목재 및 목질 재료 용 멀티 박스. 기술 조건

GOST 13511-2006 식품, 성냥, 담배 제품 및 세제 용 골판지 상자. 사양 GOST 14192-96화물 마킹

GOST 15846-2002 북부 및 동등 지역으로 발송 된 제품. 포장, 라벨링, 운송 및 보관

GOST 21650-76 운송 패키지에 포장 된 제품을 고정시키는 수단. 일반 요구 사항

GOST 24597-81 포장 된 제품 패키지. 기본 매개 변수 및 치수 GOST 26663-85 운송 패키지. 포장 도구를 사용하여 형성. 일반 기술 요구 사항

GOST 26927-86 식품 원료 및 제품. 수은 측정 방법 GOST 26929-94 식품 원료 및 제품. 샘플 준비. 독성 원소 측정을위한 무기질 화

GOST 26930-86 식품 원료 및 제품. 비소의 결정 방법 GOST 26932-86 식품 원료 및 제품. 납을 결정하는 방법 GOST 26933-86 식품 원료 및 제품. 카드뮴 측정 방법 GOST 27198-87 Vinogradsvvzhiy. 당 농도의 질량 분율을 결정하는 방법 GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Fruits. 명명법. 첫 번째 목록은 GOST 30178-96 식품 원료 및 제품입니다. 독성 원소 측정을위한 원자 흡수 방법

GOST 30349-96 과일, 채소 및 그 제품. 유기 염소 농약 잔류 물 측정 방법

GOST 30538-97 식품 제품. 원자 방출 법에 의한 독성 원소 측정 방법

GOST 30710-2001 과일, 채소 및 그 제품. 유기 인 농약의 잔류 물 결정 방법

ST SEV 4302-83 신선한 청과. 용어 및 정의 ST SEV 4908-84 감귤류는 신선합니다. 용어 및 정의

주 -이 표준을 사용할 때, 공공 정보 시스템 - 인터넷의 기술 규제 및 계량을위한 연방 기관의 공식 웹 사이트 또는 매년 출판 된 색인 "국가 표준 *"에 따라 참조 표준의 작동을 점검하는 것이 좋습니다. 현재 연도의 1 월 1 일 현재 및 해당 연도에 게시 된 해당 월간 정보 기호에 따라 발행됩니다. 참조 표준을 대체 (변경) 한 경우,이 표준을 사용하는 경우 대체 (수정) 표준에 따라야합니다. 참조 표준이 대체되지 않고 취소되면 링크에 영향을주지 않는 부분에 참조가되는 조항이 적용됩니다.

3 용어 정의

이 표준에서 사용되는 용어는 GOST 277521을 따릅니다. ST SEV 4302. ST SEV 4908. 다음 용어는 적절한 정의를 사용합니다.

3.1 과도한 외부 습도 : 급수, 비 및 이슬에서 나오는 과일에 습기가 있습니다.

주 - 응축액은 온도가 낮아지면 열매를 맺지 않으며 과도한 외부 습도로 간주되지 않습니다.

GOST R 53596-2009

4 분류

8 품질 지표 및 크기에 따라 감귤류는 우수한 등급, 1 등급, 2 등급으로 나뉩니다.

5 기술적 요구 사항

5.1 신선한 감귤류는 규정 된 방식으로 승인 된 위생 규범 및 규칙을 준수하는 기술 지침에 대해이 표준의 요구 사항에 따라 소비자 포장에 준비하고 포장해야합니다.

5.2 감귤류의 품질은 표 1에 명시된 요구 사항 및 기준을 준수해야합니다.

O l에서와 f에서 7

상업 품종의 특징과 규범

열매는 신선하고, 전체적이고, 청결하며, 건강하며, 시들지 않고, 기술적으로 눈이 멀고, 해충, 질병, 서리, 기계적 손상, 과도한 외부 습기에 의한 손상없이 이물질 (모래, 흙, 잔유물 및 나뭇 가지) 타박상 및 / 또는 커다란 치유 된 갈라짐, 내부 주름, 양식 및 색상의 포몰로틱 한 다양한 특성

nvenvchitvlnymi 피부 결함과 Doluskvyutsya 과일, 이상 2 %

껍질의 모양과 색깔에 약간의 결함이있는 과일 (은색과 갈색 반점)은 하필 스트로크로 인한 치유 된 손상, 마찰, 하역 중 허용됩니다. 5 % 이하

껍질의 모양과 색깔에 결함이있는 과일 (은색과 갈색 반점)은 치유 된 손상과 함께 지속됩니다. 로드 / 언 로딩 중에 우박으로 인한 마찰, 마찰로 인한 것. 굵은 껍질 (특히 귤), 10 %

외국 냄새 및 / 또는 맛이없는이 품종에 특유한

saatlo에서 오렌지까지. Dolzkvutsya 과일과 prozelen 또는 과일 표면의 1/5 이상 녹색 색상

자몽과 그들의 잡종

노랑색, 노랑색, 붉게 변색, 녹색 색 허용

관화와 그들의 잡종 (clementines, tvnerins)

노랑색, 황색 - 오렌지색, 열매의 표면의 2/3 이상

레몬 (Verdelli. "rimofiore")

밝은 녹색, (강도의 변화) yellowing, 레몬 메이어는 밝은 오렌지색을하고 있습니다. 오렌지색

설탕의 질량 분율. % :

자몽 오렌지 및 그들의 잡종

pompelmus 및 그들의 잡종

13.0 이상 9.0 이상 8.0 이상

GOST R 53596-2009

표 1의 끝

상업 품종의 특징과 규범

가장 큰 가로 지름에있는 과일의 크기, cm :

과일 덩어리의 부패. 손상, 곰팡이, 짓 눌린. 서리가 내린, 녹색. % 고통 없음

5.3 신선한 감귤류에 함유 된 독성 원소, 살충제, 방사성 핵종의 함량은 러시아 연방의 법적 규제에 의해 정해진 허용 수준을 초과해서는 안된다.

5.4.1 감귤류의 교정은 표 2에 제시된 척도에 따라 과일의 가장 큰 가로 지름에서 수행된다.

가장 큰 가로 지름 ppoda. 참조

주 - 레몬의 최소 직경은 4.5cm 라임 - 4.2cm 감귤 - 4.5cm (clementines - 3.5cm>, 오렌지 - 5.6cm, 그레이프 프루트 - 7.0cm, Pommelos - 10.0cm.

"러시아 연방의 관련 규제법의 도입 이전에 - 연방 집행 기관의 규제 문서 <1). <2>.

GOST R 53596-2009

5.4.2 크기의 균일 성은 다음과 같은 경우를 제외하고 주어진 교정 눈금에 의해 제공된다. 개별 소비자 패키지를 포함하여 포장의 정확한 층에 포장 된 과일의 경우, 가장 작은 과일과 가장 큰 과일의 최대 차이가 동일한 크기의 코드 또는. 숫자로 포장 된 감귤류의 경우 인접한 두 개의 코드 내에서 표 3에 주어진 다음 최대 값을 초과해서는 안된다.

1 개의 upakhoake의 과일 사이 최대 다름 e. 참조

귤은 unshnu. 클레멘 타인 및

감귤과 그들의 잡종을 뽐내며

5.4.3 포장의 정확한 층에 포장되지 않은 과일 및 소비자에게 직접 판매를위한 별도의 하드 패키지의 과일은 동일한 포장에서 가장 작은 과일과 가장 큰 과일의 차이가 크기의 기준 또는 감귤의 해당 코드 한계 값을 초과해서는 안됩니다 해당 숫자로 포장 된 과일은 해당 인접한 두 개의 인접한 코드의 한계 값을 참조하십시오.

5.4.4 소비자에게 직접 판매하기 위해 별도의 비 강체 패키지 (그물, 봉지)에 벌크 및 과일로 포장 한 과일의 경우, 동일한 패키지의 가장 작은 과일과 가장 큰 과일의 차이가 3 개의 연속 코드를 다음과 같이 그룹화하여 얻은 한계 값을 초과해서는 안됩니다. 크기.

6 포장

6.1 감귤류 과일은 적절한 안전과 보안을 보장하는 방법으로 포장해야합니다.

6.2 포장에 사용되는 용기는 청결하고 건조하며 농경 식물에 오염되지 않아야하며 이물 냄새가 없어야한다.

6.3 잉크, 페인트뿐만 아니라 포장에 사용되는 재료. 접착제, 텍스트 또는 라벨을 붙이기 위해 사용되는 종이는 독성이 없어야하며, 이러한 유형의 제품과 접촉시 품질과 안전성을 보장해야합니다.

6.4 각 과일에 직접 붙인 라벨은 반드시 그 라벨이어야한다. 그래서 제거되면 태아 표면에 접착제 나 손상의 흔적이 없습니다.

6.5 각 포장의 내용물은 동일해야하며 동일한 원산지, 품종, 상업 등급, 품질, 크기, 무게 (교정이 필수 인 경우) 및 동일한 정도의 성숙, 개발 및 채색 (최고 등급의 과일 ).

6.6 패키지의 불순물은 허용되지 않습니다. 그러나 과일은 짧은 가지와 과일에서 분리되지 않은 녹색 잎으로 놓아야합니다.

6.7 포장 된 제품의 가시적 인 부분은 전체 포장 단위 또는 배치의 내용과 일치해야합니다.

6.8 과일이 감겨져 있다면, 얇고 건조하며 새롭고 무취의 종이를 사용해야합니다.

6.9 감귤류의 자연적인 성질, 특히 그들의 맛이나 냄새를 변화시킬 수있는 물질의 사용은 허용되지 않는다.

6.10 순 중량이 3kg 이하인 소매 포장에는 품질, 품종 또는 상업 등급 및 크기가 명확하고 성숙 및 개발 정도가 동일한 경우 여러 가지 감귤류의 혼합물이 포함될 수 있습니다.

6.11 감귤류는 용기 7.5의 부피에 따라 포장된다; 10; 15와 20 kg.

GOST R 53596-2009

6.12 최고 등급의 과일은 포장 용기에 줄을 서서 넣는다. 1 학년 - 행으로, 일괄 적으로 2 학년 - 일괄 시작.

동일한 상품 등급과 크기의 과일이 각 패키지에 들어갑니다. 크기에 따른 하나의 코드의 결실 차이의 한계 내에서 편차가 허용됩니다 (표 3 참조).

6.13 감귤류는 과일 수로 포장 될 수있다. 이 경우, 규격의 요구 사항에 따라 크기의 균일 성이 유지된다면 포장의 크기 변동 범위는 한 규격 코드의 한계를 초과 할 수 있지만 두 인접 코드 내에 있어야합니다.

6.14 감귤류는 GOST 9142.GOST 11354. GOST 13511, GOST 10354에 따른 고분자 물질로 된 골판지로 만든 용기에 담겨져있다. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 및 기타 재료,이 유형의 제품과 접촉하여 사용하면 품질과 안전성이 보장됩니다.

6.15 가장 높은 등급과 1 등급의 과일을 담은 상자에는 GOST 8273에 따라 포장지가 늘어서 있습니다 (벽의 바닥은 닫혀 있고 상자의 뚜껑 아래에 놓습니다. 과일의 각 줄도 GOST 9569에 따라 종이로 대체됩니다).

6.16 포장 단위의 제품 순 중량은 명목상이어야한다. 허용 오차를 고려하여 소비자 포장에 제품의 라벨에 명시되어있다.

6.17 각 포장 단위의 명목 질량에 대한 순중량의 음의 편차는 GOST 8.579의 요구 사항을 준수해야합니다.

6.18 Far North 및 동등한 지형으로 발송 된 포장 제품. - GOST 15846

6.19 가장 높은 등급의 과일이있는 패키지에서, 1 학년의 과일 중 최대 5 %의 과일이 허용되며, 1 학년의 패키지 - 2 학년의 10 % 패키지. 두 번째 등급에서는 썩어지고 열화 된 과일을 제외하고는이 품종의 요구 사항이나 최소 요구 사항을 충족시키지 않는 과일의 10 %가 허용됩니다. 이러한 요구 사항 내에서 약간의 표면적 unhealed 손상, 마른 상처 또는 부드럽고 shriveled 과일과 과일의 5 %의 존재가 허용됩니다.

6.20 모든 포장의 모든 품종에 포장에 표시된 것보다 크거나 작은 과일의 최대 10 % (수 또는 무게 기준) 허용.

6.21 과일의 가로 지름이 다음의 최소값보다 작지 않은 경우, 과일에 10 %의 허용 오차가 적용된다 : 레몬 - 4.3cm; 석회 - 4.0 cm; 만다린 및 그들의 잡종 - 4.3 cm; 클레멘 타인 - 3.4 cm; 오렌지 - 5.0 cm : 자몽과 그 잡종 - 6.7 cm; pompelmus 및 그들의 잡종 - 9.8 cm.

6.22 최소 허용치보다 더 낮은 상동 성질, 낮은 당 (최소 요구량보다 적음) 및 작은 과일 (최대 단면적)을 갖는 감귤류는 비표준으로 간주된다.

7 마킹

마킹 - GOST P51074 추가.

감귤류의 각 배치에있는 모든 포장 상자에 다음 정보를 표시하십시오.

• 발신자의 이름과 주소 (또는 코드 번호);

- 내용물이 바깥에서 보이지 않는 경우 감귤류의 이름. 만다린의 모든 종과 품종 및 잡종에 대해 종과 품종의 이름은 의무 사항입니다.

• 레몬의 경우 - Verdelli 또는 Primofiore;

• 클레멘 타인의 경우 - 수분의 씨앗 수 : 1 ~ 10 개 또는 10 개 이상;

• 자몽, 복숭아, 그들의 잡종 - 과일 펄프의 착색 (분홍색 또는 적색);

- 생산지 또는 국가, 지역 또는 지역 이름;

7.2 마커는 포장의 한면에 지울 수없는 페인트가있는 명확한 글꼴로 적용됩니다.

7.3 운송 포장의 표시 - GOST 14192. GOST R 51474에 따라 취급 라벨 "부패성 물품"표시.

7.4 GOST 15846에 따라 북쪽 및 동등한 지역으로 운송 된 제품 표시.

GOST R 53596-2009

8 수락 규칙

8.1 감귤류는 일괄 적으로 허용됩니다. 한 종에서 하나의 차량에 수령 한 한 종류와 크기의 용기에 포장 된 한 종과 한 종의 한 감귤류, 한 가지 직경과 한 가지 품종의 감귤류 과일의 수량과 함께 다음을 나타내는 문서 :

• 문서 번호 및 발급 날짜 :

• 생물학적 다양성의 이름 :

• 포장 단위 수 :

• 총 질량 및 순 질량 (kg).

8.2이 표준의 요구 사항을 준수하기 위해 감귤류의 품질을 확인하기 위해 동일한 유형 및 크기의 용기에 포장 된 과일 배치의 여러 장소에서 다음을 선택합니다.

파티에서 100 박스 - triyaschik.

100 개가 넘는 상자 - 각각의 완성 된 불완전한 50 개의 상자에서 추가적으로 하나의 상자.

8.3 선택된 상자의 모든 감귤류 과일은 품질 관리의 대상이됩니다.

8.4 시험 결과는 전체 배치에 분배된다.

8.5 손상된 포장 단위의 제품 품질은 별도로 확인되며 결과는 이러한 포장 단위의 제품에만 적용됩니다.

8.6 통제의 순서와 빈도

8.6.1 관능적, 물리 화학적 매개 변수, 포장 품질, 표지의 관리는 감귤류의 각 배치에 대해 수행된다.

8.6.2 독성 원소, 방사성 핵종, 살충제의 함량을 감시하는 절차는 제조자가 규정 된 방식으로 생산 관리 프로그램에 설정한다.

9 통제 방법

9.1이 표준의 요구 사항을 준수하기 위해 모든 포장 단위에 감귤류 과일의 포장 및 표시 품질을 시각적으로 평가합니다.

9.2 8.3에 따라 품질을 결정하기 위해 당사자로부터 선별 된 감귤류. 이 표준에서 규정 된 규범과 품질 및 크기의 편차가있는 과일과 GOST 53228에 따른 계량에 따라 녹색, 찌찌름 및 썩은 것과 구분됩니다.

모든 계량은 ± 0.01 kg의 정확도로 수행됩니다.

외관. 색깔, 곰팡내 나 손상된 과일의 존재가 시각적으로 결정되며, 냄새와 맛은 감각적이다.

9.3 과일의 직경은 GOST427을 측정하여 결정한다. GOST 7502. GOST 166.

9.4 표준의 요구 사항과 품질 및 크기면에서 편차가있는 과일의 질량 분율은 로트에서 두 번째 소수점까지 선택된 과일의 무게에 대한 백분율로 계산 한 다음 소수 첫째 자리로 반올림 한 다음 백분율로 계산합니다.

9.5 GOST 27198에 따른 당 함량의 결정.

9.6 무기물의 독성 함유량 결정을위한 시료 준비 및 무기물 화 - LOGOST26929.

9.7 수은 측정 - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.

9.8 비소의 측정 - GOST 26930에 따라 GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.

9.9 리드 결정 - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOST51301.

9.10 GOST 266933에 따른 카드뮴 측정. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.

9.11 살충제의 측정 - GOST30349, GOST30710. (3>.

9.12 (4)에 따른 방사성 핵종의 정의.

GOST R 53596-2009

10 운송 및 보관

10.1 신선한 감귤류 수송은 이러한 유형의 운송을 위해 시행되는 부패성 물품 운송 규정에 따라 모든 수송 수단에 의해 운송된다.

10.2 GOST 2497 및 GOST 266663에 따른 운송 패키지에 의한 감귤류 운송이 허용됩니다. 포장 방법 및 포장 방법 - GOST 21650에 따른다.

10.3 Citrus gage는 냉장 차량에서 2 ° C ~ 5 ° C의 주변 온도에서 운송됩니다.

10.4 신선한 감귤류는 유해한 냄새가없는 청결하고 건조한 상태로 저장되며, 85 %에서 90 %의 상대 습도에서 2 ° C에서 6 ° C 사이의 온도에서 설정된 규칙에 따라 환기 된 구내에 저장된다.

GOST R 53596-2009

부록 A (참고 자료)

이 표준의 구조와 적용된 구조의 비교

지역 표준이있다.

UNECE 지역 표준 FFV-14 : 2204의 구조