GMS는 아내가 복통을 호소했을 때 저녁에 신속하게 대응할 수있는 유일한 클리닉입니다. 평소 구급차, 우리는.
과식 할 때 자신을 어떻게 도울 수 있습니까? 효소는 무엇이며 과식과 관련된 것은 무엇입니까? GMS 클리닉의 위장병 전문의 Sergey Vyalov와 상담하십시오.
위장의 주요 소화 기능은 음식의 기계적 처리입니다. 소화가 아니며, 기계적 가공입니다. 그가 우리를 씹는다고 말할 수 있습니다. 또한 일부 단백질을 소화하지만 장기적인 과정이며 우리의 감각에 영향을 미치지 않습니다. 따라서, 위장 작업을 용이하게하기 위해 테이블이 풍부하면 잘 씹어야합니다. 무거움과 불편 함의 느낌은 많은 음식물이 위장에 들어올 때 발생합니다. 음식이 큰 조각이라면 감각이 증가합니다.
현재의 신화와 전설
Pereel - 효소 섭취. 왜? 명확하지 않음 아마, 그들은 음식을 소화하는 것을 도울 것입니다. 오직 소화가 아닌 도움이 필요합니다. 건강한 유기체는 이것만으로도 대처할 수 있습니다. 그러나 위장을 줄이는 방법은 실제로 고통을 덜어 줄 수 있습니다. 하지만! 먼저해야 할 일.
효소는 어떻게 작용합니까?
배가 위를 뚫을 때까지 음식물이 위장에 있습니다. 서빙의 양에 따라 1-3 시간이 걸립니다. 그들은 효소의 알약을 마셨다 - 그것은 위장에 들어갔다. 효소는 위 염산에 의해 분해됩니다. 뱃속에 넣으면 죽을 것입니다. 따라서 제조사는 효소를 내산성 포장재에 포장합니다. 그리고 그것은 위 출구에서만 작용합니다. 그런데주의를 기울여야합니다.
효소를 섭취하는 것은 캡슐 안에서만 가능합니다.
하지만! 우리의 효소로 돌아 가자. 여기, 우리는 과식. 그들은 효소를 섭취했습니다. 그는 위장에 도달하고 한 두 시간 동안 음식과 함께 껍질에 누워있었습니다. 그리고 위가 비어있을 때만 행동하기 시작합니다. 순전히 육체적으로, 효소는 위장에서 나오는 경우에만 작용할 수 있습니다. 위장의 스트레칭으로 인한 무거운 느낌으로 투쟁에서 그것을 사용하는 것은 명확하지 않습니다. 과식 퇴치의 수단으로 갑자기 효소 광고 회사를 설립하기로 결정한 사람은 분명하지 않지만 목표는 달성됩니다. 이익은 엄청났다. 사람들은 무거운 테이블 뒤에 효소를 삼키고 있습니다. 그리고 당신도 알다시피, 심지어 도움이됩니다. 어쨌든 위약 효과, 즉 자기 최면은 효과적인 것입니다.
효소의 지속적인 사용은 신체를 해칠 수 있습니까?
효소의 해를 100 % 입증 된 연구는 없었지만, 효소를 복용함으로써 췌장에 걸리는 부하를 줄였습니다. 장기간 효소 섭취의 배경에서 자신의 분비가 감소 할 수 있다고 말하는 많은 연구가 있습니다. 충분한 효소가 있다면, 왜 더주는거야? 췌장은 게으르다. 그러나 효소의 단일 또는 매주 수신에서 해가되지 않습니다.
효소가 필요할 때
사람이 충분한 효소를 가지고 있는지 또는 충분하지 않은지를 이해하기 위해, 의자 분석을하고 준비된 그림을 얻을 수 있습니다. 몸에서 양이 충분하면 많은 양의 효소를 마실 필요가 없습니다. 그들은 효과가 없으며, 말한대로 돈만 바람에 던져 질 것입니다. 만성 초음파가 만성 췌장염을 드러내더라도 이것이 효소의 불충분 함으로 인한 것이라는 의미는 아닙니다. 동시에 의사가 확인하고 처방 한 효소가 실제로 필요한 경우에는 계속 복용해야합니다.
단어 분리
- 과식 할 수있는 상황에서, 나는 의사로서 과식하지 말 것을 권고합니다. 여기에서 알콜과 마찬가지로 - 숙취를위한 최상의 치료법은 과도한 알콜 섭취를 삼가하는 것입니다. 물론 전문가로서, 물론, 나는 적당히 권고한다.
- 삶의 질을위한 우리의 투쟁의 두 번째 장소에서 나는 씹는 자세를 더합니다 - 더 조심스럽게 씹을수록 위가 그 일에 더 쉽게 대처할 수 있습니다. 그리고 충만감이나 무거움이 일찍 나타날 것입니다. 그리고 나서, 당신은 먹을 수있는 것보다 더 적게 먹습니다. 큰 덩어리로 음식을 삼키는 것입니다.
글쎄, 만약 과식을 피할 수 없다면, 나는 효소를 섭취하지 말 것을 권고하지만, 위장을 줄이기 위해 활동하는 운동 장애 치료 그룹의 준비를하십시오.
이 정제는 식사 30 분 전에 가장 잘 먹습니다.
그리고 다시 한번 제가주의를 환기시킵니다 - 위가 염증이된다면 그것은 정상적으로 수축되지 않을 것입니다. 그러므로, 당신이 약을 마셨을 때, 그리고 동역학이 도움이되지 않는다면, 의사와 상담하고 질병을 찾아야합니다.
배치 된 정보는 사이트 방문자가 의료 권고로 사용할 수 없습니다. 약물 선택과 치료 방법은 의사가 독점적으로 수행해야합니다.
효소 - 규정 식에있는 효소의 사용
효소 (효소) : 건강 가치, 분류, 적용. 야채 (식품) 효소 : 출처, 이익.
효소 (효소)는 신체의 촉매 기능을 수행하는 단백질 성 고분자 물질입니다 (다양한 생화학 반응을 활성화하고 촉진시킵니다). 발효 물은 라틴 발효에서 번역되었습니다. 효소라는 단어는 그리스어로 "en"- 내부, "zyme"- 사워 도우가 있습니다. 이 두 용어 인 효소와 효소는 상호 교환 적으로 사용되고 효소의 과학은 효소 학이라고합니다.
건강을위한 효소의 가치. 효소 적용
생명의 열쇠는 이유 때문에 효소라고 불립니다. 그들은 물질의 좁은 원에 대해서만 선택적으로 행동 할 수있는 독특한 속성을 가지고 있습니다. 효소는 서로를 대체 할 수 없습니다.
현재까지 3000 가지 이상의 효소가 알려져 있습니다. 살아있는 유기체의 각 세포에는 수백 가지의 다양한 효소가 들어 있습니다. 그들 없이는 음식의 소화뿐만 아니라 세포가 동화 할 수있는 물질로의 변형이 불가능합니다. 효소는 피부, 혈액, 뼈의 재생, 신진 대사의 조절, 신체의 클렌징, 상처의 치유, 시각 및 청각 인식, 중추 신경계의 작용, 유전 정보의 구현에 관여합니다. 호흡, 근육 수축, 심장 기능, 세포 성장 및 분열 - 이러한 모든 과정은 효소 시스템의 원활한 작동으로 뒷받침됩니다.
효소는 면역력을 유지하는 데 매우 중요한 역할을합니다. 전문화 된 효소는 바이러스와 박테리아와 싸우는 데 필요한 항체 생산에 관여하며, 대 식세포, 몸에 들어오는 이물질에 의해 인식되고 중화되는 큰 포식 세포를 활성화시킵니다. 세포 폐기물의 제거, 독성의 중화, 감염 침투로부터의 보호 - 이것들은 모두 효소의 기능입니다.
특수 효소 (박테리아, 효모, 렘넷 효소)는 발효 야채, 발효유 제품, 반죽의 발효, 치즈 제조에 중요한 역할을합니다.
효소 분류
행동의 원칙에 따르면 모든 효소 (국제 계층 적 분류에 따라)는 6 가지 종류로 나뉘어집니다.
- 산화 환원 효소 - 카탈라아제, 알코올 탈수소 효소, 젖산 탈수소 효소, 폴리 페놀 옥시 다제 등.
- 전이 효소 (transfer enzyme) - 아미노 전이 효소, 아실 전이 효소, 포스 포노 전이 효소 등.
- 가수 분해 효소 - 아밀라아제, 펩신, 트립신, 펙 티나 제, 락타아제, 말타 아제, 지단백질 리파아제 등.
- 리아즈;
- 이소 메라 아제;
- 리가 제 (신테 타제) - DNA 중합 효소 등
각 클래스는 하위 클래스로 구성되며 각 하위 클래스는 그룹으로 구성됩니다.
모든 효소는 3 개의 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다 :
- 소화 기관 - 위장관에서 작용하며 영양분의 처리 및 전신 순환계로의 흡수를 담당합니다. 소장과 췌장의 벽에서 분비되는 효소를 췌장이라고 부릅니다.
- 음식 (야채) - 음식과 함께 (와야합니다). 식품 효소가 들어있는 식품은 때로는 살아있는 음식이라고도합니다.
- 대사 - 세포 내에서 대사 과정을 시작합니다. 인체의 각 시스템에는 자체의 효소 네트워크가 있습니다.
소화 효소는 다음과 같은 3 가지 범주로 나뉩니다.
- 아밀라아제 - 타액 아밀라아제, 췌장 주스 락타아제, 타액 말타 아제. 이 효소는 타액과 내장에 존재합니다. 그들은 탄수화물에 작용합니다. 후자는 단순한 당으로 분해되어 혈액으로 쉽게 침투합니다.
- 프로테아제는 췌장과 위 점막에 의해 생성됩니다. 그들은 소화관의 미생물을 정상화 할뿐만 아니라 단백질을 소화하는 것을 돕습니다. 내장과 위액에 존재하십시오. 프로테아제에는 위 펩신 및 키모 신, 키프 엡신, 췌장 카르복시 펩 티다 제, 키모 트립신, 트립신;
- 리파아제 - 췌장에서 생산됩니다. 위액에 존재하십시오. 지방을 분해하고 동화시키는 데 도움이됩니다.
효소 작용
효소의 수명을위한 최적의 온도는 약 37도, 즉 체온입니다. 효소는 엄청난 힘을 가지고 있습니다 : 그들은 씨앗을 발아시키고, 지방은 타지 않게 만듭니다. 반면에, 그들은 매우 민감합니다 : 42도 이상의 온도에서, 효소가 분해되기 시작합니다. 식품의 음식 가공과 심한 결빙은 효소의 죽음과 생명 활동의 손실로 이어집니다. 통조림, 멸균, 저온 살균, 심지어 냉동 식품에서도 효소는 부분적으로 또는 완전히 파괴됩니다. 그러나 죽은 음식뿐만 아니라 너무 추운 음식이나 뜨거운 음식은 효소를 죽입니다. 우리가 너무 뜨거운 음식을 먹을 때, 우리는 소화 효소를 죽이고 식도를 태운다. 위장의 크기가 크게 증가하고, 근육 경련 때문에 근육이 움츠 리게됩니다. 결과적으로 음식은 치료되지 않은 상태에서 십이지장으로 들어갑니다. 이런 일이 항상 발생하면 dysbiosis, 변비, 장창동, 위궤양과 같은 문제가 나타날 수 있습니다. 찬 음식 (예 : 아이스크림)에서부터 위가 또한 고통을 겪습니다 - 먼저 가라 앉고 크기가 커지고 효소가 얼입니다. 아이스크림이 발효되기 시작하면 가스가 방출되고 사람은 팽창합니다.
소화 효소
좋은 소화가 완전한 생명과 활동적인 수명을위한 필수 조건이라는 것은 비밀이 아닙니다. 소화 효소는이 과정에서 중요한 역할을합니다. 그들은 소화, 흡착, 음식의 동화, 건설 노동자와 같은 우리 몸 만들기에 대한 책임이 있습니다. 우리는 미네랄, 단백질, 지방, 물, 비타민 등 모든 건축 자재를 사용할 수 있지만 효소가 없으면 근로자없이 건설이 한 걸음 움직일 수 없습니다.
현대인은 너무 많은 음식을 섭취합니다. 신체의 효소가 거의없는 소화 (예 : 딱딱한 음식 - 파스타, 빵집 제품, 감자).
신선한 사과를 먹으면 자체 효소에 의해 소화되며 육안으로 볼 수있는 후자의 작용은 육안으로 볼 수 있습니다. 물린 사과를 검게하는 것은 상처를 치유하는 효소의 작용이며, 곰팡이와 박테리아의 위협으로부터 몸을 보호합니다. 그러나 사과를 소화하기 위해 사과를 구우면 신체는 열처리 된 음식에 천연 효소가 없으므로 소화를 위해 자체 효소를 사용해야합니다. 또한 "죽은"제품이 우리 몸에서 추출되는 효소는 우리 몸의 보유량이 무한하지 않기 때문에 영원히 상실됩니다.
야채 (식품) 효소
효소가 풍부한 식품을 섭취하면 소화가 촉진 될뿐만 아니라 신체가 간을 청소하고 면역력에 구멍을 뚫고 세포를 재생하며 종양을 예방할 수있는 에너지를 방출합니다. 동시에, 사람은 위장에서 빛을 느끼고, 깨어있는 느낌이 들며, 좋아 보인다. 그리고 살아있는 음식으로 몸에 들어가는 식물 섬유는 대사 효소가 생산하는 미생물에 영양을 공급해야합니다.
식물 효소는 우리에게 생명과 에너지를줍니다. 땅에 두 개의 견과류 (튀김과 물에 젖은 젖은 것)를 심으면 튀김은 땅에서 썩을 것이고 봄에는 봄철 곡식에 효소가 있기 때문에 생겨날 것입니다. 그리고 무성한 나무가 자라날 가능성이 큽니다. 따라서 효소가있는 음식을 섭취하는 사람은 생명을 얻습니다. 효소가 부족한 음식은 우리의 세포를 휴식과 과부하없이 오래 일하고 죽게 만들어줍니다. 충분한 효소가 없으면 "낭비"가 독소, 슬럿, 죽은 세포 등 몸에 축적되기 시작합니다. 이것은 체중 증가, 질병 및 조기 노화로 이어진다. 호기심 많고 동시에 슬픈 사실 : 노인들의 피에서 효소의 함량은 젊은 사람들보다 약 100 배 낮습니다.
식품의 효소. 식물 효소 원천
식품 효소의 원천은 정원, 정원, 바다의 식물성 제품입니다. 이들은 주로 야채, 과일, 딸기, 채소, 시리얼입니다. 자신의 효소는 바나나, 망고, 파파야, 파인애플, 아보카도, aspergilny 식물, 발아 곡물을 포함합니다. 식물성 효소는 생기 있고 활기찬 음식에만 존재합니다.
밀 콩나물은 아밀라아제 (splitting 탄수화물)의 원천이며, 파파야 열매에는 프로테아제가 포함되어 있으며, 파파야와 파인애플 열매에는 펩 티다 제가 포함되어 있습니다. 리파아제 (분열성 지방)의 출처는 과일, 씨, 뿌리 줄기, 곡물의 괴경, 겨자 및 해바라기 씨앗, 콩과 식물의 씨앗입니다. Papanas (단백질 분해)에는 바나나, 파인애플, 키위, 파파야, 망고가 풍부합니다. lactase (우유 설탕을 분해하는 효소)의 원천은 보리 맥아입니다.
동물 (췌장)에 비해 식물 (식품) 효소의 이점
식물 효소는 이미 위장에있는 음식을 처리하기 시작하고 산성 위장 환경에서 췌장 효소는 작동하지 않습니다. 음식물이 소장에 들어갈 때 식물 효소 덕분에 소화가됩니다. 이것은 장내의 부하를 줄이고 영양소가 더 잘 소화되도록합니다. 또한, 식물 효소는 창자에서 그들의 작업을 계속합니다.
몸에 충분한 효소가 있도록 먹는 방법?
매우 간단합니다. 아침 식사는 신선한 딸기와 과일로 구성되어야합니다 (단백질 음식 - 코티지 치즈, 견과류, 사워 크림). 각 식사는 채소가 든 야채 샐러드로 시작해야합니다. 1 일 1 식은 생 과일, 장과 및 채소만을 포함하는 것이 바람직합니다. 저녁 식사는 가벼워 야합니다 - 야채 (닭 가슴살, 삶은 생선 또는 해산물의 일부와 함께)로 구성됩니다. 한 달에 여러 번 과일이나 갓 짜낸 주스에 금식 일을 준비하는 것이 좋습니다.
식품의 고품질 동화와 고급 건강 효소는 단순히 바꿔 놓을 수 없습니다. 과도한 체중, 알레르기, 위장관의 여러 질병 -이 모든 것들과 많은 다른 문제들은 건강한 식단으로 극복 될 수 있습니다. 그리고 식단에서 효소의 역할은 엄청납니다. 우리의 임무는 그들이 매일 우리 식기에 충분한 양으로 존재하는지 단순히 확인하는 것입니다. 너에게 좋은 건강!
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효소 란 무엇인가?
모든 생명 과정의 핵심에는 수천 가지 화학 반응이 있습니다. 그들은 온화한 조건 하에서 고온 고압을 사용하지 않고 몸을 통과합니다. 인간과 동물 세포에서 산화 된 물질은 빠르고 효율적으로 연소되어 에너지와 건축 자재로 몸을 풍부하게합니다. 살아있는 유기체에서 음식을 빠르게 소화하는 능력은 세포에 효소 인 특수 생물학 촉매가 존재하기 때문입니다. 효소는 건축업자가 주택을 짓는 것처럼 몸을 만드는 "노동력"입니다. 필요한 모든 건축 자재가있을 수 있지만 집을 짓기 위해서는 효소 인 작업자가 필요합니다.
몸에서 작용하는 효소, 많은 것. 그들 각각은 그 자신의 목적을 가지고 있습니다. 단백질 분해 효소, 리파아제는 지방을 분해합니다. 아밀라아제는 탄수화물과 셀룰라아제를 분해하여 섬유질을 분해합니다.
음식물을 삼킨 후 위장에 들어가면 위산이 들어있는 위장, 효소 리파아제, 펩신, 레닌이 더 분열됩니다. 위장의 소화 효소가 없기 때문에 비교적 많은 양의 음식이 반 소화 된 상태로 머물러 있습니다.
또한 음식은 십이지장으로 점진적으로 옮겨져 췌장 효소 (trypsin, chymotrypsin, splasta, carboxypeptidase, amylase, lipase)와 담즙에 노출 된 알칼리성 상태에 빠져 있습니다.
효소 처리 제품의 대부분은 소장에 흡수됩니다. 나머지는 대장으로 간다. 현저한 물의 흡수가 일어나고 장의 반 유체 내용물이 서서히 밀도가 높아집니다. 효소와 섬유도이 과정에서 중요한 역할을합니다.
소화 과정의 결과로, 탄수화물은 아미노산, 지질 및 지방산에 이르기까지 단당류 (주로 포도당), 단백질로 분해됩니다. 형질 전환 제품은 장의 벽을 통해 순환계로 흡수되어 체내 조직으로 이동하며, 세포 내 신진 대사에 관여합니다.
우리 몸은 어디서 효소를 섭취합니까?
우리는 출생시 특정 효소의 잠재력을 물려받습니다. 이 한정된 재고는 평생 동안 디자인되었습니다. 효소의 에너지를 빨리 소비할수록 빨라질 것입니다. 당신은 당신의 몸이 새로운 효소를 생산하는 효소 활성 인자를 가진 한 오래 삽니다. 몸이 더 이상 효소를 생산할 수없는 지점에 도달하면 생명이 끝납니다.
사람들에게 "추가"효소의 주요 공급원은 음식입니다. "특정 세트"를 포함해야합니다. 효소가 음식에 존재한다면, 그들은 스스로 음식의 소화에 중요한 부분을 수행합니다. 그러나 음식을 먹거나 효소가없는 열처리를하면 신체는 소화를위한 효소를 생산해야합니다. 이것은 제한 효소의 잠재력을 크게 감소시킵니다.
식품의 열처리가 효소를 파괴합니까?
몸에 가장 해로운 것은 음식에서 나오는 효소가 끊임없이 부족하다는 것입니다. 이것은 우리 음식의 기초가 조리되고 가공 된 음식이기 때문입니다. 118 ° C에서 음식을 조리하면 결국 모든 살아있는 효소가 파괴됩니다. 또한 반제품도 포함되어 있지 않습니다. 식품의 열처리는 영양소 보존에 기여하지 않습니다. 저온 살균, 살균, 반복 해동 및 냉동, 전자 레인지에서의 처리로 효소가 비활성화되어 구조가 파괴됩니다. 살아있는 효소가없는 가공 식품을 먹으면 신체에 불필요한 부담이됩니다. 소화 과정에서 음식의 결핍을 보충하기 위해 효소를 적극적으로 생산해야합니다. "산만하게"추가 효소의 합성 과정에, 몸은 필요한 다른 물질을 생산하지 않습니다.
최근 과거의 사례. 처음에 에스키모 음식은 주로 생선, 날고기, 단백질과 고래가 풍부했습니다. 수세기 동안 그들은 날 음식을 먹었고 영양분도 부족하지 않았습니다. 그들은 거의 아프지 않았습니다. 그러나 현대 에스키모 인들은 새로운 삶의 방식에 적응해 왔으며 이제는 요리 과정을 거친 음식을 먹습니다. 그들은 혈압의 증가, 혈액 내 콜레스테롤의 높은 수치, 심혈관 질환의 질병 및 기타 "현대적"질병을 더 자주 등록하기 시작했습니다.
지구상에서 사람과 그의 애완 동물 만 요리 한 음식을 먹습니다. 모든 야생 동물은 생식을 먹으며 어쩌면 인간에게 내재 된 질병에 감염되기 쉽지 않은 것입니다. 그리고 한 가지 더 생생한 사례가 있습니다. 일부 농민들은 팔다리 돼지를 재배하기 위해 삶은 감자로 먹습니다. 그들은 돼지가 삶은 감자가 더 빨리 더 빨리 살 수 있다는 것을 발견했습니다. 이 상황은 "삶은"칼로리와 "날것"칼로리의 차이가 중요 함을 나타냅니다. 그리고 먹는 양에 관계없이 날 음식에서 지방을 얻는 것은 불가능합니다.
효소의 부족은 소화에 영향을 미칩니 까?
소화 과정의 장애로 인하여 위장관, 간, 췌장, 담낭의 질병이 발생할 수 있습니다. 효소 결핍의 첫 징후는 가슴 앓이, 헛배 부름 및 트림이 될 수 있습니다. 그런 다음 두통, 위경련, 설사, 변비, 위장관 감염이있을 수 있습니다. 현대인의 이러한 증상은 점점 흔해지고 있으며 많은 사람들은 이것이 정상이라고 생각합니다. 그러나 신체가 음식을 적극적으로 처리 할 수 없다는 사실을 나타내는 지표입니다. 췌장 및 기타 소화 기관의 점진적인 "마모"는 정상적인 기능에 기여하지 못하고 내분비 계의 다양한 질병, 면역 저하, 근골격계 질환을 초래합니다.
유럽과 미국 인구의 증가 비율은 과체중입니다. 사람들의 보통 음식은 다량의 지방과 설탕이 함유 된 복잡한 요리와 섬유질과 효소가 적은 음식으로 구성됩니다. 미국에서는 지방에 대해 말하면 한 가지가 있습니다. "일단 맛있게되면 입술에, 그 다음엔 허벅지에서 살 수 있습니다." 과도한 지방과 "빠른"탄수화물은 많은 질병을 일으키고 수명을 단축시킵니다. 열처리 된 지방에는 효소가 포함되어 있지 않다는 것이 확인되었습니다. 그러나 지방을 섭취하는 것은 필수적입니다. 왜냐하면 지방은 가장 강력한 에너지 원이며 지용성 비타민의 흡수에 필요하기 때문입니다.
체중을 정상화시키는 주요 방법 중 하나는 정확하게 효소 결핍의 보상 일 수 있습니다. 미국의 D. Galton 박사는 약 105-110 kg의 사람들에 대한 조사를 실시했습니다. 그는 모든 환자가 지방을 분해하는 효소 인 리파제가 결핍되어 있음을 발견했습니다. 리파아제는 다양한 날 음식에서 발견됩니다. 그들은 소화 중에 지방을 분해 할 수 있고, 지방의 분배와 저장을 책임지고, 과잉을 태운다. 많은 다른 연구 결과에 따르면 아테롬성 동맥 경화증, 고혈압 및 고 콜레스테롤 수치가 또한 사람의 혈액에서 리파아제 결핍과 관련이 있음을 보여줍니다. 리파제가 없으면 지방은 분해되지 않지만 허벅지, 엉덩이, 간장 등과 같이 신체의 다른 부분에 축적됩니다.
탄수화물과 비슷한 상황. 과일 및 기타 천연 제품의 탄수화물에는 효소, 크롬 및 B 비타민이 포함되어 있습니다. 그들은 쉽게 소화되고 흡수됩니다. 백색 정제 된 설탕은 효소도 비타민 B 그룹도 크롬도 포함하지 않습니다. 그러한 설탕을 소화시키는 과정에서 신체는 많은 추가적인 효소를 생산합니다. 크롬은 우리 몸에 필요한 미량 원소입니다. 크롬이 호르몬 인슐린의 기능을 유지하기 위해 필요하기 때문에 크롬 결핍과 비만 사이에 직접적인 연관성이 있다는 연구 결과가 있습니다. 인슐린은 주요 탄수화물 - 포도당의 신진 대사를 조절합니다. 글루코오스의 효소 대사 및 그것의 흡수에 대한 위반은 글리코겐의 합성 및 조직에서의 그 침착을 유도한다. 그 결과 신체의 과도한 체지방 - 비만이 형성됩니다.
프로테아제는 가장 중요한 소화 효소입니다.
칸디다증 (Candidiasis)은 위장관에서 발견되는 알려진 효모균 (Candida albicans)의 집중적 인 번식으로 인한 진균 성 질병입니다. 대개 이러한 곰팡이의 수는 엄격하게 통제됩니다. 광역 항생제의 사용은 우호적 인 미생물을 파괴하고 내분비, 신경계 및 면역계의 기능에 부정적 영향을 미치는 칸디다증의 발병을 유발합니다.
또 다른 일반적인 질병은 알레르기입니다. 그것은 아주 자주 발생하며 건강에 심각한 피해를줍니다. 알레르기는 주로 단백질 성질 (바이러스, 박테리아, 진균)의 자극성 물질 또는 항원에 나타납니다. 알레르겐은 호흡 중 소화관, 폐 또는 비 인두를 통해 직접 접촉하여 몸에 들어갑니다.
칸디다증과 알레르기의 원인과 예방은 비슷합니다. 흔히 위장관뿐만 아니라 순환계에도 존재하는 단백질 성 이물질의 분열 및 배설에 필요한 소화 효소 인 프로테아제가 부족하기 때문입니다. 효모를 포함한 대부분의 항원은 식품에 첨가 된 특정 효소로 중화 될 수 있습니다.
우리가식이 요법을 할 때 효소는 어떻게 되는가?
과도한 체지방을 제거하기 위해서는 금식이 도움이 될 것입니다. 사람이 굶고있을 때, 소화 효소의 생산은 즉시 중단됩니다. 타액, 위 및 췌장 주스 내의 효소의 양은 거의 없습니다. 금식 중에 신체의 효소가 방출되어 병든 조직의 회복과 정화 작용을합니다. 문명화 된 사람은 엄청난 양의 열처리 된 음식을 먹어서 효소가 단지 그것을 소화하고 있습니다. 결과적으로 건강한 상태의 조직을 유지하는 효소가 충분하지 않습니다. 대부분의 사람들은 치유의 위기를 겪습니다. 환자는 메스꺼움과 현기증을 느낄 수 있습니다. 현재이 효소는 건강에 해로운 신체 구조를 변화 시키려하고 병리학 적 조직을 공격하고 소화되지 않은 물질을 파괴하며 차례로 내장, 구토 또는 다른 방법을 통해 배설됩니다.
또한, 효소의 결핍을 보완하기 위해 식물 또는 동물 조직에서 발견되는 식품 효소를 사용해야합니다. 예를 들어 브로 멜라 인은 파인애플에 존재하는 효소이고 파파인은 파파야 과일에 존재합니다. 이 효소는 인체의 체온보다 훨씬 높은 온도에서 기능합니다. 불행하게도 과일과 채소에는 많은 양의 효소가 포함되어 있지 않습니다. 과일이 익을 때 숙성에 책임이있는 효소가 포함되어 있습니다. 그러나 성숙이 끝나면 일부 효소가 줄기와 씨앗으로 돌아옵니다. 예를 들어, 생산시 파파야 효소를 얻고 싶다면,이 열대 과일의 설 익은 주스를 사용하십시오. 익은 파파야에서는 효소의 농도가 낮습니다.
브로 멜라 인은 탄수화물과 단백질 대사의 가장 중요한 과정에 대한 강력한 촉매제입니다. 단백질을 분해하는 효소 펩신의 위장관에서의 분비 결핍은 과체중의 원인 중 하나 일 수 있습니다. Bromelain은 간접적으로 지방의 급속 분해와 신체에서의 제거에 간접적으로 기여하여 피하 지방 축적을 방지합니다. 평균적으로 고 활성 bromelain 1g은 지방 900g을 태울 수 있다고 믿어집니다.
bromelain의 효과는 식사에 달려 있습니다. 음식과 함께 섭취하면 소화 효소처럼 작용하여 단백질을 분해 및 흡수하고 다른 효소의 작용을 활성화하며 소화 과정을 개선합니다. 브로 멜라 인은 대장의 미생물의 구성을 유지하기 위해 대사 산물 및 독성 물질을 배출하기 위해 장의 기능적 활동을 향상시켜 대사 과정을 자극하는 능력이 있습니다. 공복시에 복용하면 염증, 통증 및 붓기를 줄이기 위해 관절의 질병에 항 염증 효과가 있습니다. 그것은 혈관에 항염 작용을합니다. 혈액 응고를 감소시킵니다.
파파인 (Papain)은 멜론 나무 (파파야)의 모든 부분 (뿌리를 제외하고)에 들어있는 단백 분해 효소 (단백질 분해)입니다. 리소자임의 존재로 인해, 파파인은 포도상 구균, 연쇄상 구균, 파상풍을 비롯한 많은 병원균의 독소를 파괴합니다. 파파인은 혈관에 혈병 형성을 예방하고 상처, 영양 궤양, 욕창의 치유를 촉진하며 괴사 성 괴로부터 정화에 기여합니다. 소화를 개선하고 단백질을 신체에 빨리 흡수되는 상태로 분해하는 능력으로 인해 파파인은 체중 감소 준비의 필수 불가결 한 구성 요소가되었습니다.
효소 결핍 - 건강과 삶에 분명한 위험!
Festal, Pancreatin, Mezim 등의 준비물의 일부인 동물 기원의 효소를 사용할 때 중독이 주목됩니다. 사실은 어떤 땀샘과 마찬가지로 췌장이 "젖을 먹일"때 작동한다는 것입니다. 동물 기원의 효소가 몸에 들어가면 췌장은 그들의 존재의 신호를 받고 작동을 멈 춥니 다. 유방 땀샘은 비슷한 방식으로 작용합니다. 우유가 표현되지 않거나 아이에게 먹이를 주면 화상을 입습니다.
동물성 효소를 추가로 거부하면 췌장은 이미 완전히 위축되어 기능을 수행하지 못할 수 있습니다. 그러므로 동물 효소가 당신의 충실한 동반자가 될 수 있습니다.
식물 효소가 본래 의도 한 것처럼 습관을 유발하지 않는 것이 우리에게 매우 중요합니다.
효소에 대한 더 자세한 정보는 영양 학자에게 문의하십시오.
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소화 효소 - 복용해야하며 이유는 무엇입니까?
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신체의 소화 효소는 무엇입니까?
모든 중요한 프로세스는 수천 가지 화학 반응에 의해 제공됩니다. 고온 고압에 노출되지 않고 온화한 조건에서 몸속으로 흐릅니다. 인체 세포에서 산화되는 물질은 빠르고 효율적으로 연소되어 신체에 건축 자재와 에너지를 공급합니다.
인체의 세포에서 음식의 신속한 소화는 효소 또는 효소의 영향으로 발생합니다. 이것들은 기능에 따라 3 개의 큰 그룹으로 나뉘는 생물학적 촉매입니다 :
- 아밀라아제. 이것은 탄수화물을 처리하는 효소 그룹의 집합 적 이름입니다. 각 유형의 탄수화물에는 고유 한 유형의 아밀라아제가 있습니다. 그런 효소는 위액 및 타액과 함께 분비된다.
- 리파아제는 음식을 지방으로 분해하는 소화 효소 군입니다. 그들은 위와 췌장에서 분비됩니다.
- 단백질 분해 효소 (Protease) - 단백질을 처리하는 효소 군. 이 소화 효소는 리파아제처럼 위와 췌장 주스로 합성됩니다.
삼켜 진 음식은 위장에 들어갑니다. 거기에서 그것은 위산을 분해하는데, 여기에는 염산과 많은 리파아제, 펩신, 레닌을 포함하는 많은 소화 효소가 들어 있습니다. 효소의 부족으로 인해 많은 양의 음식이 완전히 소화되지 않는 경우가 있습니다. 이 형태에서는 음식물이 십이지장의 알칼리성 환경에 들어갑니다. 여기에서 췌장 효소 인 trypsin, elastase, amylase, lipase, carboxypeptidase 및 chymotrypsin과 담즙이 음식물에 작용합니다.
소화 효소가 함유 된 대부분의 가공 식품은 소장에 흡수됩니다. 작은 부분이 대장에 들어갑니다. 물이 거기에 흡수되므로 창자의 반 액체 내용물이 점차 더 조밀 해집니다. 이 과정에서 다시 중요한 역할은 효소뿐만 아니라식이 섬유에 주어진다.
소화 과정에서 탄수화물이 단당 (주로 포도당), 아미노산, 지방, 지방산으로 분해됩니다. 그런 다음, 변형 생성물은 장벽을 통해 혈류로 흡수되어 신체의 조직으로 전달되어 세포 내 신진 대사에 참여합니다.
비디오 : 보디 빌딩 효소, 약국 도핑
왜 효소가 부족하고 어떻게 위험합니까?
현대인은 음식으로 충분한 효소를 얻지 못합니다. 이유는 살아있는 효소가 +118 도의 온도에서 마침내 파괴되기 때문에 열처리에 있습니다. 효소와 반제품을 포함하지 마십시오. 살균, 저온 살균, 여러 번의 냉동 및 해동, 전자 레인지에서 조리 -이 모든 과정은 소화 효소를 비활성화시키고 구조를 파괴합니다.
살아있는 효소가없는 음식은 몸을 많이 적재합니다. 그러한 음식을 소화하기 위해서는 추가적인 효소의 생산을 활성화시켜야하지만, 이때 다른 중요한 물질의 합성이 금지됩니다.
소화 장애는 위장관, 췌장, 간, 담낭의 질병의 발생을 초래합니다. 소화 효소 결핍 징후는 다음과 같습니다 :
- 가슴 앓이;
- 헛배;
- 트림;
- 두통;
- 설사;
- 변비;
- 위 경련;
- 소화관 감염.
이러한 증상은 엄청난 수의 사람들에 의해 경험되며, 보통의 불만을 호소합니다. 실제로 이러한 징후는 신체가 적극적으로 음식을 처리 할 수 없다는 신호입니다. 소화 기관은 지루하고 정상적인 작업을 방해합니다. 이를 바탕으로 내분비 계통의 질병, 근골격계가 발달하여 면역력이 저하됩니다.
21 세기에는 전염병의 규모를 획득하는 비만 문제는 근대 영양의 특성과 관련이 있습니다. 사람들은 이제 지방과 설탕이 많은 정교한 식사를합니다. 섬유와 소화 효소는 거의 없습니다.
과도한 지방과 "빠른"탄수화물을 포함하고 유해한 식품. 그것은 다양한 질병으로 이어지고 수명을 단축시킵니다. 과학자들은 지방에서의 열처리 후에 효소가 없다는 것을 발견했다. 동시에 신체는 강력한 에너지 원이므로 지방이 필요합니다. 그것들이 없어도 지용성 비타민의 완전한 흡수는 불가능합니다.
미국 과학자들은 105-110 kg의 지역에있는 사람들의 집단을 조사했습니다. 모든 사람들은 지방 분해를 제공하는 효소가 부족한 리파아제가 부족합니다. 이 효소가 결핍되면 지방은 엉덩이, 허리, 간장, 다른 기관 및 신체 부위에 단순히 축적됩니다.
탄수화물과 비슷한 상황. 열처리되지 않은 과일 및 기타 천연 제품에 함유 된 탄수화물은 효소, 그룹 B의 비타민, 크롬을 보유합니다. 문제는 사람들이 이제는 세련된 설탕을 많이 먹고 소화 효소 나 B 그룹 비타민, 크롬이 들어 있지 않다는 것입니다. 이 제품을 가공하기 위해서는 인체가 많은 수의 효소를 합성해야합니다.
프로테아제가 부족하기 때문에 알레르기 반응과 칸디다증이 발생합니다. 우리는 단백질 성질의 이물질을 분해하여 배설하는 소화 효소에 대해 이야기하고 있습니다. 그중 바이러스, 곰팡이, 박테리아가 있습니다.
효소 원
몸에 효소 활성 인자가있는 한 그것은 새로운 효소를 생산합니다. 그들의 "추가"출처는 음식입니다. 살아있는 효소가있는 식품은 소화를 크게 촉진합니다. 열처리 된 식품은 효소가없고 몸에서 독립적으로 생산하도록 강요하여 이미 제한된 효소 잠재력을 감소시킵니다. 그것은 출생시 사람에게 주어지며 평생을 위해 설계되었습니다.
음식
풍부한 "여분의"효소는 발효유 제품, 특히 천연 요구르트 및 케 피어입니다. 많은 소화 효소에는 소금에 절인 양배추, 자체 발효 된 크 바스 및 사과 사이다 식초, 이국적인 된장이 포함되어 있습니다. 그들은 과일과 채소가 풍부하지만, 열처리가 효소를 파괴하기 때문에 생식 만합니다. 마늘, 양 고추 냉이, 아보카도, 망고, 파파야, 곡물 및 종자, 간장은 특히 이러한 물질이 풍부합니다.
효소 혼합물
소화 효소의 결핍을 보충하기 위해 의약품을 사용할 수 있습니다.
- 췌장 함유. 여기에는 Mezim, Creon, Pancreatin이 포함됩니다. 이러한 약물은 췌장 기능 유지에 최적입니다.
- 담즙산 및 기타 보조 수단 수단 - Festal, Panzinorm. 그들은 장과 췌장을 자극합니다.
- 내분비선의 정상화 및 자체 효소 합성의 준비를위한 준비 - Oraza, Somilaza.
보통 식사 중 또는 후에 1-2 정을 섭취하십시오. 다른 약물과 마찬가지로 효소 제제는 금기 사항과 부작용이 있습니다. 따라서 효능이 부족하더라도 효소 결핍을 제품의 도움으로 채우는 것이 안전합니다.
효소 준비를하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다. 신체의 특정 효소가 충분하지 않다는 것을 확인하기 위해서는 진단이 필요합니다. 소화 효소는 단기적인 효과를 제공하고 신진 대사를 회복하기 위해서는 근본 원인을 제거하는 것이 중요합니다. 질병을 치료하고식이를 조절하거나 생활 방식을 바꾸는 것이 중요합니다.
다이어트에 필요한 효소는 무엇입니까?
체중 감소를위한 다이어트가 관찰 될 때, 소화 효소의 생산이 감소됩니다. 위와 췌장 주스와 타액의 효소 함량이 부족하기 때문에 사람은 결핍 상태를 채울 필요가 있습니다.
동물성 및 식물성 소화 효소를 사용할 수 있습니다. 동물성 효소는 중독성이있을 수 있으므로 식물을 섭취하는 것이 좋습니다. 그 중에는 파인애플에서 추출한 브로 메라 인과 파파야 열매에 함유 된 파파인이 있습니다. 이 소화 효소는 인체 내부보다 훨씬 높은 온도에서 활성을 유지합니다.
신선한 과일과 채소는 효소를 함유하고 있지만 불충분합니다. 처음에는 성숙에 책임이있는 효소가 들어 있습니다. 과일과 채소가 익을 때 일부 효소가 씨앗과 줄기로 되돌아갑니다. 따라서, 파파인을 선택하는 데는 설 익은 과일 주스 만 사용하십시오. 잘 익은 파파야에서는 중요하지 않은 효소가 포함되어 있습니다.
우리 시대의 체중 증가의 가장 흔한 원인 중 하나는 위장관에서의 펩신 생산이 불충분하다는 것입니다. 이 경우 bromelain을 복용하는 것이 유용합니다. 그것은 탄수화물과 단백질 신진 대사를위한 강력한 생물학적 촉매제입니다. 간접적으로 지방의 분열 촉진과 신체에서의 제거에 간접적으로 기여합니다. 이 식물 효소는 또한 피하 지방 축적을 방지합니다. 평균적으로 고 활성 bromelain 1g은 지방 900g을 태운다.
Bromeilan은 다르게 행동합니다. 식사에 달려 있습니다. 섭취하는 동안 섭취하면 소화 효소 역할을하며 단백질을 분해 및 흡수하고 다른 효소의 작용을 활성화하며 일반적으로 소화를 정상화시킵니다. Bromelain은 또한 대장의 미생물을 지원하는 대사 산물 및 독소의 배설을 자극하여 장의 기능적 활동을 향상시킵니다. 결과적으로 신진 대사가 정상화됩니다. 공복시에 브로 메라 인을 복용하면 항 염증 효과가 있으며 통증과 부종이 완화되므로 관절 질환에 사용됩니다. 이 물질은 또한 혈액 응고를 감소시킵니다.
효소
식품 성분 - 효소
효소 - 영양 성분
효소는 본질적으로 다양한 화학 공정의 촉매 역할을하는 특별한 유형의 단백질입니다.
이 용어는 끊임없이 들립니다. 그러나 모든 사람이 효소가 무엇인지, 효소인지,이 물질이 어떤 기능을하는지, 그리고 효소가 효소와 어떻게 다른지, 그리고 전혀 다른지 이해하지 못합니다. 이 모든 것이 지금 발견되고 알아 내십시오.
이러한 물질이 없으면 인간도 동물도 음식을 소화 할 수 없습니다. 그리고 인류는 처음으로 5 천 년 전인 조상들이 동물성 위장에서 나오는 "접시"에 우유를 저장하는 법을 배웠을 때 일상 생활에서 효소를 사용했습니다. 그런 상황에서, 흠집의 영향으로 우유가 치즈로 바뀌었다. 그리고 이것은 효소가 생물학적 과정을 촉진시키는 촉매 역할을하는 방법의 한 예일뿐입니다. 오늘날 효소는 산업에서 없어서는 안될 필수품이며, 설탕, 마가린, 요구르트, 맥주, 가죽, 섬유, 알코올 및 심지어 콘크리트 생산에도 중요합니다. 이러한 유용한 물질은 세제 및 세제 분말에도 존재하며 저온에서 얼룩을 제거하는 데 도움이됩니다.
발견 내역
효소는 그리스어에서 번역 된 "효모"를 번역합니다. 그리고 인류에 의한이 물질의 발견은 16 세기에 살았던 얀 밥티스타 반 헬 몬트 (Dutch Baptista Van Helmont) 때문입니다. 한때 그는 알코올 발효에 매우 관심이 많았으며 그의 연구 과정에서 그는이 과정을 가속화시키는 알려지지 않은 물질을 발견했습니다. 네덜란드 인은 그것을 발효라고 부르며 발효를 의미합니다. 그리고 거의 3 세기 후, 발효 과정을 관찰 한 프랑스 사람 Louis Pasteur는 효소가 살아있는 세포의 물질에 지나지 않는다는 결론에 도달했습니다. 얼마 후 독일 Edward Buchner는 효모에서 효소를 채굴하여이 물질이 살아있는 유기체가 아니라고 결정했습니다. 그는 또한 그에게 그의 이름 인 "zimaza"를 주었다. 몇 년 후, 또 다른 독일어 Willy Kühne은 모든 단백질 촉매가 효소와 효소라는 두 그룹으로 나뉘어져 있다고 제안했다. 또한, 그는 두 번째 용어를 "누룩"이라고 부르길 제안했는데, 그 행위는 살아있는 유기체의 외부로 퍼졌습니다. 1897 년에만 모든 과학적 논쟁이 끝났습니다. 두 용어 (효소와 효소)를 절대적인 동의어로 사용하기로 결정했습니다.
구조 : 수천 개의 아미노산 체인
모든 효소는 단백질이지만 모든 단백질이 효소는 아닙니다. 다른 단백질과 마찬가지로 효소는 아미노산으로 구성되어 있습니다. 그리고 흥미롭게도, 각 효소의 생성은 문자열 상에 진주처럼 얽혀있는 100 억에서 100 만개의 아미노산으로갑니다. 하지만이 스레드는 결코 평평하지 않습니다 - 일반적으로 수백 번 굽습니다. 따라서, 각 효소에 대해 3 차원 고유 구조가 생성된다. 한편, 효소 분자는 비교적 큰 형태이며, 소위 활성 중심 (active center)이라고 불리는 구조의 일부분 만 생화학 반응에 참여합니다.
각 아미노산은 화학 결합의 또 다른 특정 유형에 연결되어 있으며 각 효소는 고유 한 아미노산 서열을 가지고 있습니다. 약 20 종류의 아민 물질이 대부분을 생성하는데 사용됩니다. 아미노산 서열의 사소한 변화조차도 효소의 외관과 "재능"을 크게 바꿀 수 있습니다.
생화학 적 특성
자연계에 효소가 관여되어 있지만 거대한 수의 반응이 있지만 6 가지 카테고리로 분류 될 수 있습니다. 따라서, 이들 각각의 6 가지 반응은 특정 유형의 효소의 영향하에 진행된다.
효소 반응 :
- 산화 및 환원.
이러한 반응에 관여하는 효소를 산화 환원 효소라고합니다. 예를 들어 알콜 탈수소 효소가 1 차 알콜을 알데히드로 전환시키는 방법을 생각해 볼 수 있습니다.
이러한 반응을 일으키는 효소를 트랜스퍼 라제라고합니다. 그들은 한 분자에서 다른 분자로 기능 기들을 이동시키는 능력을 가지고 있습니다. 예를 들어, 알라닌 아미노 전이 효소가 알라닌과 아스 파르 테이트 사이에서 알파 - 아미노기를 움직일 때 일어납니다. 또한, 트랜스퍼 라제는 ATP와 다른 화합물 사이에서 인산기를 이동 시키며, 글루코오스 잔기로부터 이당류를 생성합니다.
반응에 관여하는 가수 분해 효소는 물의 원소를 첨가함으로써 단일 결합을 파괴 할 수있다.
- 이중 본드를 만들거나 삭제하십시오.
이러한 종류의 비 가수 분해 반응은 리아제의 참여로 일어난다.
- 관능 그룹의 이성체 화.
많은 화학 반응에서 작용기의 위치는 분자 내에서 다양하지만, 분자 자체는 반응 시작 전의 원자 번호와 동일한 숫자와 유형으로 구성됩니다. 즉, 기질 및 반응 생성물은 이성질체이다. 이러한 유형의 변형은 이소 메라 아제 효소의 영향 하에서 가능하다.
- 물의 요소 제거와 단일 연결의 형성.
가수 분해 효소는 분자에 물을 가하여 결합을 파괴합니다. 리아 제가 역 작용을 수행하여 작용기로부터 수분을 제거한다. 따라서 간단한 연결을 만드십시오.
그들은 어떻게 몸에서 일하는가?
효소는 세포에서 일어나는 거의 모든 화학 반응을 촉진시킵니다. 그들은 인간에게 필수적이며, 소화를 촉진하고 신진 대사를 가속화시킵니다.
이 물질 중 일부는 신체가 소화 할 수있는 작은 "조각"으로 너무 큰 분자를 부수는 데 도움이됩니다. 다른 것들은 더 작은 분자에 결합합니다. 그러나 효소는 과학적으로 매우 선택적이다. 이는 이들 물질 각각이 특정 반응만을 촉진시킬 수 있음을 의미합니다. 효소가 "작용하는"분자를 기질이라고 부릅니다. 기질은 다시 활성 센터라고 불리는 효소의 일부와 결합을 형성합니다.
효소와 기질의 상호 작용의 특이성을 설명하는 두 가지 원칙이있다. 소위 키 잠금 모델에서는 효소의 활성 중심이 엄격하게 정의 된 구성 대신 사용됩니다. 다른 모델에 따르면, 반응의 참가자, 활성 중심 및 기질은 연결하기 위해 형태를 변화시킨다.
상호 작용의 원리에 관계없이 결과는 항상 동일합니다. 효소의 영향하에있는 반응은 여러 번 빠르게 일어납니다. 이 상호 작용의 결과로, 새로운 분자는 "태어났다", 그리고 나서 효소로부터 분리됩니다. 물질 - 촉매는 계속해서 일하지만 다른 입자가 참여합니다.
하이퍼 및 저 활동성
효소가 불규칙한 강도로 기능을 수행하는 경우가 있습니다. 과도한 활성은 반응 생성물의 과도한 형성 및 기질의 부족을 야기한다. 결과는 건강과 심각한 질병의 악화입니다. 효소 과다 활동의 원인은 유전 질환과 반응에 사용되는 과량의 비타민 또는 미량 원소 일 수 있습니다.
예를 들어, 효소가 신체에서 독소를 제거하지 않거나 ATP 결핍이 발생하는 경우 효소의 저 활동성은 심지어 사망을 유발할 수 있습니다. 이 질병의 원인은 또한 돌연변이 유전자 또는 역으로, hypovitaminosis와 다른 영양소의 결핍 일 수 있습니다. 또한 체온이 낮 으면 마찬가지로 효소의 기능이 느려집니다.
촉매뿐만 아니라
오늘날에는 종종 효소의 이점에 대해들을 수 있습니다. 그러나 우리 신체의 성능이 좌우하는 이들 물질은 무엇입니까?
효소는 생명주기가 출생과 죽음의 틀에서 정의되지 않은 생물학적 분자입니다. 그들은 해체 될 때까지 단순히 몸에서 일합니다. 일반적으로 이것은 다른 효소의 영향 하에서 발생합니다.
생화학 반응 과정에서 최종 생성물의 일부가되지 않습니다. 반응이 완료되면, 효소는 기질을 떠난다. 그 후에 물질은 다시 작동 할 준비가되었지만 다른 분자에 있습니다. 그리고 신체가 필요로하는 한 그것은 계속됩니다.
효소의 유일성은 각각의 효소가 하나의 기능만을 수행한다는 것입니다. 생물학적 반응은 효소가 적절한 기질을 발견했을 때만 일어난다. 이 상호 작용은 키와 자물쇠의 작동 원리와 비교 될 수 있습니다 - 정확히 선택된 요소 만 "함께 작동"할 수 있습니다. 또 다른 특징은 저온 및 중성 pH에서 작동 할 수 있으며 촉매가 다른 화학 물질보다 안정적이기 때문입니다.
촉매로서의 효소는 대사 과정과 다른 반응을 촉진시킵니다.
일반적으로 이러한 과정은 특정 단계로 구성되며, 각 단계는 특정 효소의 작용을 필요로합니다. 이 기능이 없으면 변환 또는 가속주기를 완료 할 수 없습니다.
아마도 효소의 모든 기능 중 가장 잘 알려진 것은 촉매의 역할입니다. 즉, 효소는 화학 물질을 결합하여 빠른 제품 형성에 필요한 에너지 비용을 절감합니다. 이러한 물질이 없으면 화학 반응이 수백 배 더 느리게 진행됩니다. 그러나 효소 능력은 소진되지 않습니다. 모든 살아있는 생물은 계속 살아 가기 위해 필요한 에너지를 가지고 있습니다. 아데노신 트리 포스페이트 (ATP)는 세포에 에너지를 공급하는 일종의 충전 된 배터리입니다. 그러나 ATP의 기능은 효소 없이는 불가능합니다. 그리고 ATP를 만드는 주요 효소는 신타 제입니다. synthase는 에너지로 변환되는 포도당 분자마다 약 32-34 개의 ATP 분자를 생산합니다.
또한, 효소 (리파아제, 아밀라아제, 프로테아제)는 의학에서 활발히 사용됩니다. 특히, 소화 불량을 치료하는 데 사용되는 Festal, Mezim, Panzinorm, Pancreatin과 같은 효소 조제품의 구성 요소로 사용됩니다. 그러나 일부 효소는 순환계에 영향을 줄 수 있으며 (혈전 용해), 화농성 상처의 치유를 가속화시킵니다. 그리고 심지어 항암 치료법에서도 효소를 사용합니다.
효소의 활동을 결정하는 요소
효소가 반응을 여러 번 가속시킬 수 있기 때문에, 그 활성은 소위 회전 수에 의해 결정됩니다. 이 용어는 1 효소 분자가 1 분 안에 변형시킬 수있는 기질 분자 (반응물)의 수를 의미합니다. 그러나 반응 속도를 결정하는 몇 가지 요인이 있습니다.
기질 농도의 증가는 반응의 촉진으로 이어진다. 활성 물질의 분자 수가 많을수록 더 많은 활성 센터가 관련되기 때문에 반응이 더 빨리 진행됩니다. 그러나 가속은 모든 효소 분자가 활성화 될 때까지만 가능합니다. 그 후, 기질 농도를 증가 시키더라도 반응이 가속화되지는 않는다.
일반적으로 온도가 상승하면 반응 속도가 빨라집니다. 이 규칙은 대부분의 효소 반응에서 효과적이지만 온도가 섭씨 40도 이상으로 올라갈 때까지만 적용됩니다. 이 기호 다음에 반대로 반응 속도는 급격히 감소하기 시작합니다. 온도가 임계점 아래로 떨어지면 효소 반응 속도가 다시 올라갑니다. 온도가 계속 상승하면 공유 결합이 끊어지고 효소의 촉매 활성이 영원히 사라집니다.
효소 반응의 속도는 또한 pH에 의해 영향을 받는다. 각 효소에 대해 반응이 가장 적절한 산도의 최적 수준이 있습니다. pH의 변화는 효소의 활성 및 반응 속도에 영향을 미친다. 변화가 너무 큰 경우, 기질은 활성 코어에 결합하는 능력을 상실하고, 효소는 더 이상 반응을 촉매 할 수 없다. 필요한 pH 수준의 회복으로 효소의 활성도 회복됩니다.
소화 효소
인체에 존재하는 효소는 두 그룹으로 나눌 수 있습니다 :
독성 물질을 중화시키고 에너지와 단백질 생산에 기여하는 대사 작용. 그리고 물론, 신체의 생화학 적 과정을 가속화시킵니다.
소화 기관이 책임지는 것은 그 이름에서 분명합니다. 그러나 여기에도 선택성의 원리가 작용합니다. 특정 유형의 효소는 오직 한 종류의 음식에만 영향을 미칩니다. 따라서 소화를 개선하기 위해 약간의 속임수를 쓸 수 있습니다. 몸이 음식에서 어떤 것도 소화하지 않는다면 음식물을 소화하기 어려울 정도로 분해 할 수있는 효소를 함유 한 제품을식이 요법에 보충 할 필요가 있습니다.
식품 효소는 음식이 신체가 영양소를 흡수 할 수있는 상태로 분해하는 촉매제입니다. 소화 효소는 여러 종류가 있습니다. 인체에는 다양한 종류의 효소가 소화관의 다른 부분에 들어 있습니다.
이 단계에서 음식은 알파 - 아밀라아제에 의해 영향을받습니다. 그것은 감자, 과일, 채소 및 기타 식품에서 발견되는 탄수화물, 전분 및 포도당을 분해합니다.
여기에서 펩신은 단백질을 펩타이드의 상태로 절단하고 젤라 티나 제 - 젤라틴과 콜라겐을 고기에 포함시킵니다.
이 단계에서 "일":
- 트립신은 단백질의 분해를 담당한다.
- 알파 키모 트립신은 단백질의 동화 작용을 도와줍니다.
- 엘라 스타 제 - 일부 유형의 단백질 분해;
- 핵산 분해 효소 (nucleases) - 핵산 분해에 도움을줍니다.
- steapsin - 지방 음식의 흡수를 촉진합니다.
- 아밀라아제 - 전분의 흡수를 담당한다.
- lipase - 유제품, 견과류, 기름 및 고기에 함유 된 지방 (지질)을 분해합니다.
음식물 입자 위에 "술술":
- 펩 티다 제 (peptidases) - 펩타이드 화합물을 아미노산 수준으로 분해한다.
- sucrase - 복잡한 설탕과 전분을 소화하는 데 도움이됩니다.
- maltase - 이당류를 단당류 (맥아당)의 상태로 분해합니다.
- lactase - 유당 (유제품에 함유 된 포도당)을 분해합니다.
- 리파아제 - 트리글리 세라이드, 지방산의 동화 촉진;
- Erepsin - 단백질에 영향을줍니다.
- isomaltase는 maltose와 isomaltose로 작용한다.
여기에서 효소의 기능은 다음과 같습니다.
- 대장균 (E. coli) - 유당의 소화에 관여한다.
- lactobacilli - 유당 및 다른 탄수화물에 영향을줍니다.
이 효소 이외에, 또한있다 :
- diastasis - 식물성 전분을 소화합니다.
- 인버 타아 제 - 자당 분해 (설탕);
- glucoamylase - 전분을 포도당으로 전환시킵니다.
- 알파 - 갈 락토시다 아제 - 콩, 씨, 콩 제품, 뿌리 채소 및 잎이 많은 식물의 소화를 촉진합니다.
- 파인애플에서 파생 된 효소 인 Bromelain은 여러 종류의 단백질 분해를 촉진하고 산도가 다르면 효과적이며 항 염증 특성을 가지고 있습니다.
- 원시 파파야에서 분리 된 효소 인 Papain은 작고 큰 단백질을 분해하는 데 도움이되며 다양한 기질과 산도에 효과적입니다.
- 셀룰라아제 - 셀룰로오스, 식물 섬유 (인체에서 발견되지 않음)를 분해합니다.
- endoprotease - 펩타이드 결합을 절단한다.
- 소의 담즙 추출물 - 동물성 효소로 장 운동성을 자극합니다.
- 동물 기원의 효소 인 Pancreatin은 지방과 단백질의 소화를 촉진합니다.
- Pancrelipase - 단백질, 탄수화물 및 지질의 흡수를 촉진하는 동물 효소.
- 펙 티나 제 (Pectinase) - 과일에서 발견되는 다당류를 분해합니다.
- 피타 제 - 피틴산, 칼슘, 아연, 구리, 망간 및 기타 미네랄의 흡수를 촉진합니다.
- xylanase - 곡물에서 포도당을 분해합니다.
제품 촉매
효소는 신체가 음식 성분을 영양소 사용에 적합한 상태로 분해하는 데 도움을주기 때문에 건강에 중요합니다. 내장과 췌장은 광범위한 효소를 생성합니다. 그러나 이것 이외에 소화를 촉진시키는 많은 유익한 물질이 일부 식품에서도 발견됩니다.
발효 식품은 적절한 소화에 필요한 유익한 박테리아의 거의 이상적인 공급원입니다. 그리고 제약 바이오 틱만을 소화 시스템의 상부에있는 "작업", 종종 장에 도착하지 않는이, 발효 제품의 효과가 위장관 전체에 느껴지는 한 번에.
예를 들어, 살구에는 포도당의 분해를 담당하는 인버 타아 (invertase)를 비롯한 유용한 효소 혼합물이 들어있어 에너지의 빠른 방출에 기여합니다.
지방 분해 효소의 천연 공급원은 아보카도 역할을 할 수 있습니다. 몸에서이 물질은 췌장을 생성합니다. 그러나이 몸에서 더 쉽게 삶을 살기 위해, 예를 들어 아보카도 샐러드를 맛있고 건강하게 치료할 수 있습니다.
바나나가 아마도 칼륨의 가장 유명한 공급원 일뿐만 아니라 아밀라아제와 말타 아제를 몸에 공급합니다. 아밀라아제는 빵, 감자, 곡물에서도 발견됩니다. Maltase는 맥주와 옥수수 시럽에 풍부하게 나타나는 맥아당 (malt sugar)의 분열에 기여합니다.
또 다른 이국적인 열매 - 파인애플에는 브로 멜 라인 (bromelain)을 포함한 효소 전체가 들어 있습니다. 또한 그는 일부 연구에 따르면 항암 및 항염 작용을하는 것으로 밝혀졌습니다.
극한 환경 및 산업
Extremophiles 극단적 인 조건에서 그들의 생계를 유지할 수있는 물질입니다.
그들이 작동하도록하여 미생물과 효소, 생활, 간헐천에서 발견 된 곳 비등점에 가까운 깊은 얼음과 극단적 인 염분 (미국에서 죽음의 계곡)의 온도. 또한 과학자들은 pH 수준이 효력을 발휘한다는 사실을 밝혀 냈습니다. 연구자들은 특히 극한 식물 효소를 산업에서 널리 사용되는 물질로보고 있습니다. 오늘날의 효소는 생물학적 및 환경 적으로 친화적 인 물질로서 이미 업계에서 응용되고 있습니다. 효소는 식품 산업, 화장품 및 가정용 화학 물질에 사용됩니다.
또한, 이러한 경우에 효소의 "서비스"는 합성 유사체보다 저렴합니다. 또한 천연 물질은 생분해 성을 가지므로 환경에 안전하게 사용됩니다. 자연적으로, 효소를 개별 아미노산으로 분해 할 수있는 미생물이 생겨서 새로운 생물학적 사슬의 구성 요소가됩니다. 그러나 그들이 말한 것처럼 이것은 완전히 다른 이야기입니다.
