소화는 음식의 기계 및 화학적 처리가 이루어지는 구강에서 시작됩니다. 기계 가공은 음식을 갈아서 타액으로 젖게하고 음식 덩어리를 형성하는 것으로 구성됩니다. 화학 처리는 타액에 포함 된 효소로 인해 발생합니다.
효소 또는 효소 (라틴어 Fermentum, 그리스어 Ζυμη, ενζυμον - 스타터 문화) - 일반적으로 단백질 분자 또는 RNA 분자 (리보 자임) 또는 이들의 복합체로서 생명 시스템에서 화학 반응을 촉진합니다.
- 단백질 거대 분자를 분해 (소화)하는 효소를 프로테아제라고합니다 :
- endopeptidases (중간에 단백질 쇄를 끊음) (펩신, 트립신, 키모 트립신, 엘라 스타 제, 엔테로 키나아제). 펩신은 위 땀샘의 주요 세포를 분비하며 효소 그룹을 대표합니다. 효소 trypsin, chymotrypsin 및 elastase는 췌장에서 분비됩니다.
- (하나의 아미노산이 또 다른 단백질 분자의 한쪽 끝 또는 단백질 분자로부터 절단 됨) (카르복시 펩 티다 제, 아미노 펩 티다 제, 디펩 티딜 펩 티다 제, 트리 펩티다아제 및 디펩 티다 제). 소장의 췌장과 상피 세포에 의해 생성됩니다.
- 지질을 분해하는 효소를 리파아제라고합니다. 그들 중 몇 군데가 있습니다.
- 혀의 리파아제 (타액선에 의해 분비 됨);
- 위장에서 분비되는 위질 리파아제 (위장의 산성 환경에서 작용할 수있는 능력);
- 췌장 리파아제 (췌장 분비의 일부로 장 내강에 들어가식이 지방의 약 90 %를 차지하는 음식 트리글리세리드를 분해 함).
3 쌍의 주요 타액선의 덕트가 구강 내로 흘러 들어갑니다. 이하선, 턱밑 아래, 설하 및 혀의 표면과 입천장과 뺨의 점막에있는 많은 작은 땀샘. 귀밑샘과 혀의 측면 표면에있는 땀샘은 장액 (단백질 성)입니다. 그들의 비밀은 많은 물, 단백질 및 소금을 포함합니다. 혀의 뿌리 부분에있는 딱딱하고 부드러운 입천장은 점액 성 타액선에 속하며 그 비밀은 많은 점액이 들어 있습니다. 턱 관절과 설하선이 섞여있다. - 녹말 탄수화물 (녹말과 아밀로스)을 분해하는 효소는 타액선에서 분비되는 α- 아밀라아제와 α- 글루코시다 제를 포함합니다. 그러나 아밀라아제의 주요 양은 췌장에 의해 생성됩니다. 이당류는 다른 이당류에 특이적인 이당류 분해 효소를 분해합니다. 자당은 a- 글루코시다 제의 부류에 속하는 자당 인 말토오스 - 말타 제를 자당과 말토오스 분자의 a 결합을 파괴한다. 우유 설탕 (락토오스)은 b- 갈 락토시다 제 효소 인 락타아제를 분해하고 락토오스 분자에서 포도당과 갈락토오스 사이의 연결을 끊습니다.
영양소의 가수 분해 과정이 어디에서 이루어지는가에 따라 소화는 세포 내 및 세포 외 세포 일 수 있으며, 세포 외 소화는 차례로 공동 및 막이 될 수 있습니다.
복부 (먼) 소화는이 생리적 과정의 초기 단계입니다. 그것은 입, 위 및 내장에 소화 기관의 효소 비밀에 의해 수행됩니다. 식품의 더 많은 소화는 장 점액, glycocalyx 및 enterocytes의 microvilli의 멤브레인에 고정 효소의 동작하에 발생 - 이것은 멤브레인 또는 정수리 소화입니다.
흡입 아래에 물과 영양소가 용해되어있는 상태로 변하는 과정을 이해하고, 소화관에서 나온 소금과 비타민을 혈액과 림프로 전달합니다. 흡수는 일반적으로 소장에서 발생합니다. 소장 표면은 여러 개의 융모와 미생물로 덮여 있습니다. 융모의 분리 된 평활근 세포는 내용물의 감소와 유출을 보장합니다. 융모는 흡입 마이크로 펌프로 작동합니다. 십이지장의 점막에 호르몬 villikinin이 형성되어 융모의 움직임을 자극합니다. 배고파 동물은 융모 움직임이 없습니다.
흡수는 복잡한 생리적 과정입니다. 이것은 물질의 단순한 확산, 즉 고농도의 용액에서 저농도의 용액으로의 물질 이동에 의해 부분적으로 만 설명 될 수 있습니다. 혈액 속의 내용물이 장내보다 높다는 사실에도 불구하고 일부 물질은 흡수됩니다. 즉 물질의 이동은 농도 구배에 맞 춥니 다. 장 상피의 세포는 일을 만들어 내고 이러한 물질을 혈액으로 퍼 올리는 데 에너지를 소비해야합니다. 따라서 흡입은 능동적 인 이동입니다. 상피 세포는 반투막을 형성하여 아미노산 및 포도당과 같은 특정 물질을 통과시켜 소화되지 않은 단백질 및 전분과 같은 다른 물질의 통과를 방해합니다.
아미노산과 포도당은 융모의 모세 혈관의 혈액으로 직접 흡수되며, 간에서 혈관을 운반하는 문맥으로 유입되는 장 정맥으로 들어갑니다. 따라서 장의 모든 혈액은 간을 통과하여 영양소가 일련의 변형을 겪습니다.
지방은 주로 림프액에 흡수되며, 일부는 혈액으로 직접 이동합니다. 장에서 지방은 글리세롤과 지방산으로 분해됩니다. 글리세린은 물에 녹고 쉽게 흡수됩니다. 지방산은 담즙산을 필요로하며, 담즙산은 용해성 상태로 변환되어 흡수됩니다. 담즙 관이 막히는 경우와 같이 장에서 담즙 염분이 없으면 지방의 소화 흡수가 방해되고 음식에서 많은 지방이 분변으로 소실됩니다. 지방산과 글리세린은 이미 위장의 상피 세포에 있으며 다시 림프에 들어가는 지방이 가장 작게 변형됩니다.
구강 내 점막을 통해 약한 정도의 흡수가 발생할 수 있습니다. 이것은 특정 약물 (니트로 글리세린)의 도입에 사용됩니다. 술은 위장에 잘 흡수되고, 일부 약물 (아세틸 살리실산, 바르비 튜 레이트)과 물은 매우 약합니다. 위 영양소는 실제로 흡수되지 않습니다. 결장에서는 주로 흡수 된 물.
일부 소금 : 마그네슘 설페이트, 소디움 설페이트, 소위 Glauber 소금은 장에서 매우 잘 흡수되지 않습니다. 그들을 복용 후, chyme의 삼투압이 크게 증가합니다. 이와 관련하여 혈액에서 나온 물은 장으로 들어가서 압도하여 연동을 강화하고 강화시킵니다. 이것은 황산염의 완하제 효과를 설명합니다.
소화 시스템의 활동을 평가하는 기준
인간의 소화는 정신 - 생리적 과정입니다. 이것은 위장관의 체액 성, 음식의 질 및 식물성 신경계의 상태가 반응의 순서와 속도에 영향을 미친다는 것을 의미합니다.
점액 막, 위 및 소장의 세포에서 생성되는 호르몬에 의한 소화에 영향을주는 체액 능력. 주요 소화기 호르몬은 가스트린, 세 크레신 및 콜레시스토키닌이며, 이들은 위장관의 순환계로 방출되어 소화액의 생성 및 음식 증진에 기여합니다.
소화율은 음식의 질에 달려 있습니다.
- 섬유 (수용성 포함)의 유의 한 함량은 흡수를 상당히 감소시킬 수 있습니다.
- 음식에 포함 된 일부 미량 원소는 소장에서 물질의 흡수에 영향을줍니다.
- 다른 성질의 지방은 다른 방식으로 빨기. 포화 동물성 지방은 실제로 인간 지방의 형성에 관여하지 않는 다 불포화 식물성 지방보다 훨씬 쉽게 흡수되고 인간의 지방으로 전환됩니다.
- 탄수화물, 지방 및 단백질의 장 흡수는 하루 중 시간 및 시간에 따라 다소 다릅니다.
- 흡수는 또한 소화관에 일찍 들어간 제품의 화학적 조성에 따라 달라집니다.
소화 조절은 또한 식물 신경계에 의해 제공됩니다. 부교감 부분은 분비와 운동성을 자극하고 교감 신경은 억제합니다.
소화관의 여러 부위에서 소화
소화는 음식의 물리적 및 화학적 처리 과정과 흡수되어 혈액에 의해 운반되고 신체에 흡수 될 수있는보다 간단하고 용해성있는 화합물로 변형되는 과정을 의미합니다.
물, 미네랄 소금 및 비타민은 그대로 흡수됩니다.
건축 자재 및 에너지 원 (단백질, 탄수화물, 지방)으로 신체에서 사용되는 화학 물질을 영양소라고합니다. 식품의 단백질, 지방 및 탄수화물은 몸에서 흡수, 수송 및 흡수 될 수없는 고분자 복합 화합물입니다. 이렇게하려면 더 간단한 연결을 가져와야합니다. 단백질은 아미노산과 그 구성 요소, 지방이 글리세롤과 지방산으로, 탄수화물이 단당으로 분해됩니다.
단백질, 지방, 탄수화물의 절단 (소화)은 간, 췌장뿐만 아니라 타액, 위, 장선의 분비물 인 소화 효소의 도움으로 발생합니다. 하루 동안 약 1.5 리터의 타액, 2.5 리터의 위액, 2.5 리터의 장액, 1.2 리터의 담즙 및 1 리터의 췌장즙이 소화 시스템에 들어갑니다. 단백질 분열 효소 - 프로 테아 제, 분열 지방 - 리파제, 분열 탄수화물 - 아밀라아제.
입안에서 소화. 식품의 기계 및 화학 처리는 입안에서 시작됩니다. 여기 음식은 분쇄되고 타액으로 적셔지며 맛의 특성이 분석되고 다당류의 가수 분해와 음식 덩어리의 형성이 시작됩니다. 구강 내 음식의 평균 체류 기간은 15-20 초입니다. 맛의 자극에 반응하여, 혀의 점막과 구강 벽에 위치한 촉각 및 온도 수용체가 큰 타액선은 타액을 분비합니다.
타액은 흐리고 약간 알칼리성 인 액체입니다. 침은 물 98.5-99.5 %와 건조 물질 1.5-0.5 %를 함유하고 있습니다. 마른 물질의 주요 부분은 점액 - 점액질입니다. 타액의 점액이 많을수록 점성이 높고 두꺼워집니다. Mucin은 식품 덩어리의 형성, 부착에 기여하고 목구멍으로의 밀어 넣기를 용이하게합니다. 점액 이외에도 타액에는 아밀라제, 말타아제, Na, K, Ca 및 기타 이온이 포함되어 있으며 알칼리성 배지에서 효소 아밀라아제의 작용으로 탄수화물이 이당 (말 토스)으로 분열됩니다. Maltase는 말 토스를 단당 (포도당)으로 나눕니다.
다른 영양소는 타액 분리의 양과 질이 동일하지 않습니다. 타액 분비는 시각적, 청각 적 및 기타 영향 (냄새, 음식의 색, 음식에 대한 이야기)에 반응하여 구강 내 점막의 신경 종말에 음식물이 직접적으로 영향을 미치고 (무조건적으로 반사되는 활동), 조건 적으로 반사적으로 발생합니다. ). 건조한 음식은 젖은 음식보다 더 많은 타액을 생성합니다. 삼키는 것은 복잡한 반사 작용입니다. 씹어 먹은 타액은 입안의 소실 덩어리로 변해 혀의 뿌리까지 혀, 입술과 뺨의 움직임으로 변합니다. 자극은 연축 중심으로 연장되고, 여기에서 신경 충동은 인후 근육으로 흐르게되어 삼키는 행동을 일으 킵니다. 이 순간, 비강 입구는 부드러운 입천장에 의해 닫히고 후두개는 후두 입구를 막아 호흡이 유지됩니다. 음식을 먹으면서 사람이 말하면, 인두에서 후두 입구가 닫히지 않고 음식물이 후두의 내강과 호흡기로 들어갈 수 있습니다.
입에서 음식 덩어리는 인두의 입에 들어가고 식도로 더 밀려납니다. 식도 근육의 움츠러 들게하는 위장은 음식을 위장으로 촉진시킵니다. 입에서 위까지 단단한 음식은 6-8 초, 액체는 2-3 초 정도 걸립니다.
위장에서 소화. 식도에서 위장에 도착한 음식은 4-6 시간까지 지속됩니다. 이때 위액의 작용하에 음식물이 소화됩니다.
뱃속의 땀샘에 의해 생성되는 위액. 그것은 염산 (최대 0.5 %)의 존재로 인해 산성 반응을 나타내는 깨끗하고 무색의 액체입니다. 위액은 소화 효소 펩신, gastriksin, lipase, 쥬스 1-2.5의 산도가 포함되어 있습니다. 위액에 많은 점액 - 점액. 염산의 존재로 인해, 위액은 높은 살균 특성을 갖는다. 위 내분비선은 하루 동안 1.5-2.5 리터의 위액을 분비하기 때문에 위장에있는 음식물은 액체 슬러리로 변합니다.
효소 pepsin과 gastriksin은 단백질을 큰 입자, 즉 위의 모세 혈관에 흡수 될 수없는 폴리 펩타이드 (앨범 세균과 펩톤)로 소화 (분해)합니다. 펩신은 우유 카세인을 얼룩이지며, 위장에서 가수 분해됩니다. 점액은 위 점막을 자기 소화에서 보호합니다. 지방 분해 효소는 지방의 분해를 촉매하지만, 거의 생성하지 않습니다. 위 지방의 고체 형태 (지방, 육 지방)로 섭취 된 지방은 분해되지 않고 장내 주스 효소의 영향으로 글리세롤과 지방산으로 분해되는 소장으로 전달됩니다. 염산은 펩신을 활성화시키고 음식의 팽창과 연화를 촉진합니다. 알코올이 위장에 들어갈 때, 점액의 효과가 약화되고 점막의 궤양 형성, 염증 - 위염의 발생에 유리한 조건이 만들어집니다. 위액의 배설은 식사 시작 후 5-10 분 이내에 시작됩니다. 위 땀샘의 분비는 음식이 위장에있는 한 지속됩니다. 위액의 조성과 방출 속도는 음식의 양과 질에 달려 있습니다. 지방, 설탕의 강력한 솔루션뿐만 아니라 부정적인 감정 (분노, 슬픔) 위액의 형성을 억제합니다. 육류와 채소의 위 추출물 추출물 (육류 및 채소 제품의 육수)의 생성 및 분비를 강력하게 촉진합니다.
위액의 분비는 식사 중에뿐만 아니라 음식의 냄새, 음식의 형태, 음식에 관한 대화와 함께 조건 적으로 반사적으로 발생합니다. 음식의 소화를 위 운동성은 중요한 역할을합니다. 위벽의 근육 수축에는 두 가지 유형이 있습니다 : 연축과 연동 운동. 음식물이 위장에 들어갈 때 근육이 강하게 줄어들고 위장 벽이 음식 덩어리를 단단히 덮습니다. 위장의이 동작을 연동 (peristal)이라고합니다. 연동의 경우, 위 점막이 음식과 밀접하게 접촉하며, 분비 된 위액은 즉시 벽에 인접한 음식을 습하게합니다. 파도의 형태로 근육의 연동 수축이 문지기로 퍼졌습니다. 연동 파 덕분에 음식물이 섞여서 위의 출구로 옮겨집니다.
십이지장에서.
근육의 수축은 빈 복부에서도 발생합니다. 이들은 60-80 분마다 나타나는 "굶주린 상처"입니다. 품질이 좋지 않은 식품을 섭취 한 경우, 자극성이 강한 물질 인 경우 반 연동 운동이 발생합니다. 이것이 발생하면, 구토, 이는 신체의 반사 반응입니다.
음식의 일부가 십이지장에 들어간 후에 점막은 음식의 산성 함량과 기계적 영향에 자극을받습니다. 이 경우, 유문 괄약근은 위장에서 장으로 이어지는 개구부를 반사적으로 닫습니다. 담즙과 췌장 액이 장 내로 방출 됨으로써 십이지장에서 알칼리성 반응이 나타난 후에 위장의 산성 분량의 새로운 부분이 장내로 들어가 음식물 죽은 위장에서 십이지장으로 배출됩니다.
위장에서 음식을 소화하는 데는 보통 6-8 시간이 소요됩니다. 이 과정의 지속 기간은 음식 구성, 양과 일관성, 그리고 분비 된 위액의 양에 달려 있습니다. 특히 긴 지방 음식이 위장에 남아 있습니다 (8-10 시간 이상). 뱃속에 들어간 직후에 체액이 장으로 빠져 든다.
소장에서 소화. 십이지장에서 장내 주스는 3 가지 유형의 땀샘, 즉 자체 Brunner 땀샘, 췌장 및 간에서 생성됩니다. 십이지장 땀샘에서 분비되는 효소는 음식물 소화에 적극적인 역할을합니다. 이 땀샘의 비밀은 점액질과 20 종류 이상의 효소 (프로테아제, 아밀라아제, 말타 아제, 인버 타제, 리파아제)를 보호하는 점액을 함유하고 있습니다. 약 7.2 리터의 장 과즙 (pH 7.2-8.6)이 하루에 생산됩니다.
췌장 (췌장액)의 비밀은 무색이며 알칼리성 반응 (pH 7.3-8.7)을 가지고 있으며 단백질, 지방, 탄수화물을 분해하는 다양한 소화 효소가 들어 있습니다. 트립신과 키모 트립신 세포의 영향으로 아미노산으로 분해됩니다. Lipase는 지방을 글리세롤과 지방산으로 분해합니다. 아밀라아제와 말 토스는 탄수화물을 단당류로 분해합니다.
췌장액 분비는 구강 점막의 수용체 신호에 반응하여 반사적으로 발생하며 식사 시작 후 2 ~ 3 분에 시작됩니다. 그러면 췌장액 분비물은 십이지장 궤양 점막의 자극에 반응하여 위장에서 발생하는 산성 크리크에 의해 발생합니다. 1.5-2.5 리터의 주스가 하루에 생산됩니다.
간에서 형성되는 담즙은 담낭에 들어가서 물을 빨아 들여 7-8 배 농축됩니다. 섭취시 소화 중
십이지장에서는 쓸개와 간에서 담즙이 배설됩니다. 담황색을 띠는 담즙은 담즙산, 담즙 색소, 콜레스테롤 및 기타 물질을 함유하고 있습니다. 낮에는 담즙이 0.5-1.2 리터 형성됩니다. 그것은 작은 물방울에 지방을 유화시키고 흡수를 촉진하고, 소화 효소를 활성화 시키며, 부식성 과정을 늦추고, 소장의 운동성을 증가시킵니다.
담즙의 형성과 담즙의 십이지장으로의 진입은 위장과 십이지장의 음식의 존재와 음식의 외양과 냄새에 의해 자극을 받고 신경 및 체액 경로에 의해 조절됩니다.
소화장은 소장 내벽, 소위 복부 소화 및 장 상피의 브러시 경계의 미세 융모 표면 (정수리 소화)에서 발생하며, 흡수가 시작되면 음식의 소화가 시작됩니다.
식품의 최종 소화 및 소화 제품의 흡수는 음식 덩어리가 십이지장에서 회장 및 나아가 맹장 방향으로 움직일 때 발생합니다. 이것이 생길 때 연동 운동과 진자 운동의 두 가지 운동 유형이 있습니다. 소장의 연조직 운동은 수축성 파의 형태로 시작 부분에서 발생하여 맹장에 들어가 음식 덩어리와 장 과즙을 섞어서 음식을 소화시키는 과정을 가속화시키고 결장쪽으로 움직입니다. 소장의 진자와 같은 움직임으로 짧은 부분의 근육 층이 수축 또는 이완되어 장내 루멘의 음식 덩어리를 한 방향 또는 다른 방향으로 움직입니다.
콜론에서 소화. 음식 소화는 주로 소장에서 끝납니다. 소장에서 흡수되지 않은 음식의 나머지는 결장에 입력합니다. 결장의 땀샘은 거의 없으며, 적은 양의 효소가 포함 된 소화액을 생성합니다. 점막 표면을 덮고있는 상피는 대소 형성과 분비에 필요한 두꺼운 점액 성 점액을 생성하는 단세포 점액 샘인 많은 수의 배 세포를 포함하고있다.
신체의 중요한 활동과 소화관의 기능에 중요한 역할은 수십억 개의 다양한 미생물이 살아있는 (혐기성 및 유산균, 대장균 등) 대장의 미생물에 의해 이루어진다. 대장의 정상적인 미생물은 여러 가지 기능을 수행하는데 관여합니다 : 유해한 미생물로부터 몸을 보호합니다. 많은 비타민 (그룹 B, 비타민 K, E의 비타민) 및 기타 생물학적 활성 물질의 합성에 참여합니다. 소장에서 유래 된 단백질 분해 효소 (트립신, 아밀라아제, 젤라 티나 제 등)를 불활 화시키고 분해시켜 단백질 썩음을 일으키고 섬유질을 발효시키고 소화시킵니다. 대장의 움직임은 매우 느리므로 소화 과정에 소요되는 시간의 약 절반 (1-2 일)이 음식 잔해물의 이동에 소비되므로 물과 영양분을보다 완벽하게 흡수합니다.
섭취 한 음식의 최대 10 % (혼합 영양 포함)는 신체에 흡수되지 않습니다. 결장에있는 음식 덩어리의 잔유물은 점액과 함께 붙어서 압축됩니다. 직장 벽의 배설물을 늘리면 반사적으로 발생하는 배설물에 대한 충동이 생깁니다.
11.3. 다양한 부서에서의 흡수 과정
소화관 및 그 연령 특징
흡수 란 소화계의 다양한 물질로 혈액과 림프로 들어가는 과정입니다. 흡수는 확산, 여과 및 삼투와 관련된 복잡한 과정입니다.
가장 집중적 인 흡수 과정은 소장에서 이루어지며, 특히 소장 및 회장에서는 큰 표면에 의해 결정됩니다. 소장의 점액 막과 상피 세포의 수많은 융모는 거대한 흡수 표면 (약 200m2)을 형성합니다. villi는 계약 된 평활근 세포로 인해 흡입 마이크로 펌프로 작용합니다.
탄수화물은 혈당으로 주로 혈당으로 흡수되지만, 다른 6 탄당 (갈락토오스, 과당)도 흡수 될 수 있습니다. 흡수는 주로 십이지장 12 및 공장 상부에서 발생하지만 부분적으로 위장과 대장에서 이루어질 수 있습니다.
단백질은 12 가지 십이지장과 공장의 점막을 통해 폴리 펩타이드의 형태로 아미노산의 형태로 소량으로 혈액으로 흡수됩니다. 일부 아미노산은 위장과 대장 근위 부분에 흡수 될 수 있습니다.
지방은 대부분 소장 상부에서만 지방산과 글리세린으로 림프액에 흡수됩니다. 지방산은 물에 녹지 않으므로 콜레스테롤 및 다른 지질의 흡수는 물론 담즙의 존재 하에서도 흡수됩니다.
물과 일부 전해질은 양쪽 방향으로 소화관의 점막의 막을 통과합니다. 물은 확산을 통해 전달되며, 호르몬 인자는 흡수에 중요한 역할을합니다. 가장 강한 흡수는 대장에서 발생합니다. 물에 용해 된 나트륨, 칼륨 및 칼슘 염은 농도 구배에 반하는 활성 수송의 메카니즘에 의해 주로 소장에서 흡수된다.
11.4. 해부학 및 생리학 및 연령 특징
소화관
간은 가장 큰 소화 기관이며, 부드러운 감촉을 가지고 있습니다. 그녀의 몸무게는 성인 1.5kg입니다.
간은 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민의 신진 대사에 관여합니다. 간 기능의 많은 부분 중 보호 기능, 콜레라 기능 및 기타 기능이 매우 중요합니다. 자궁 기 간은 또한 혈액 생성 기관이기도합니다. 장에서 혈액 속으로 들어가는 독성 물질은 간에서 중화됩니다. 인체에 외인성 단백질도 유지됩니다. 간에서 중요한 역할을 장벽이라고합니다.
간장은 오른쪽 hypochondrium의 격막 아래의 복강에 위치하고 있습니다. 문을 통해 문맥, 간 동맥 및 신경이 간으로 들어가고, 일반적인 간 덕트 및 림프관이 빠져 나옵니다. 앞 부분에는 쓸개가 있고 뒤쪽에는 하대 정맥이 있습니다.
간은 횡격막의 복막이 간으로 통과하는 후부 표면을 제외하고 모든면에서 복막으로 덮여 있습니다. 복막 아래에 섬유질 멤브레인 (글리슨 캡슐)이 있습니다. 간 조직 내의 얇은 결합 조직 층은 약 1.5 mm의 지름을 가진 각주 조각으로 그것의 실질을 나눕니다. 작은 소엽 사이의 중간층에는 문맥, 간동맥, 담즙 관 등의 간엽 분지가있어 소위 문 열대 (간문맥)를 형성합니다. 소엽 중앙에있는 모세 혈관이 중심 정맥으로 흐릅니다. 중심 정맥들은 서로 합쳐져서 확장되고 궁극적으로 하대 정맥으로 흐르는 간정맥을 형성한다.
소엽의 간세포 (간세포)는 간세포의 형태로 위치하며, 그 사이에는 모세 혈관이 통과한다. 각각의 간세포는 2 열의 간세포로 구성되며, 그 사이에 담즙 모세 혈관이 광선 내부에 위치한다. 따라서, 간 세포는 혈액 모세관에 인접한 한 측면이며, 다른 측면은 담즙 모세관으로 설정되어 있습니다. 간 세포와 혈액 및 담즙 모세 혈관 사이의 이러한 관계는 신진 대사 제품이 이들 세포에서 혈액 모세 혈관 (단백질, 포도당, 지방, 비타민 및 기타)과 담즙 모세 혈관 (담즙)으로 흐르게합니다.
신생아는 큰 간을 가지고 있으며 복강의 절반 이상을 차지합니다. 신생아의 간 질량은 성인에서 2-3 %, 체중의 4.0-4.5 % 인 135g입니다. 간엽의 크기는 오른쪽과 같거나 그보다 더 크다. 간장의 아래쪽 가장자리가 볼록하고, 결장이 왼쪽 엽 아래에 위치합니다. 신생아에서는 우측 쇄골 형 쇄골을 따라 간 가장자리가 아래쪽에서 2.5-4.0 cm 돌출하고, 앞쪽 중간 선상에서 xiphoid 프로세스 아래로 3.5-4.0 cm 돌출합니다. 7 년 후에 늑골 아치 아래에서 간의 아래쪽 가장자리가 더 이상 떠오르지 않습니다 : 위장 만 간 아래에 위치합니다. 소아에서는 간장이 매우 움직이며 위치가 바뀌면 위치가 쉽게 바뀝니다.
담낭은 담즙 저장통이며 용량은 약 40cm3입니다. 거품의 넓은 끝 부분이 좁아 져 좁아 져 - 그의 목이 낭성 덕트로 들어가며, 담즙이 거품을 통해 들어 와서 거품이 빠져 나옵니다. 아래쪽과 목 사이에는 거품의 몸이있다. 방광의 바깥 벽은 섬유질 결합 조직에 의해 형성되고, 근육 및 점막을 가지며, 폴드 (folds) 및 빌리 (villi)를 형성하여 담즙으로부터의 물의 집중 흡수에 기여한다. 담즙 덕트 담즙은 식사 후 20-30 분 후에 십이지장에 들어갑니다. 식사 사이 간격에서 담즙은 쓸개 덕트에 들어가 담낭으로 들어가며 담낭 벽에 흡수되어 결과적으로 10-20 배의 농도로 증가합니다.
신생아의 담낭은 3.4cm (3.4 cm) 늘어나지 만, 그 아래쪽은 간에서 아래쪽으로 튀어 나오지 않습니다. 10-12 세가되면 담낭의 길이가 약 2-4 배 증가합니다.
췌장의 길이는 약 15-20cm이며, 덩어리
60-100 g. I-II 요추 척추의 높이에서 횡으로 후 복벽에 후 복막으로 위치한다. 췌장은 24 시간 이상 사람에게 췌장액 500-1000 ml를 생성하는 외분비선과 탄수화물과 지방 대사를 조절하는 호르몬을 생성하는 내분비선 2 개의 땀샘으로 구성됩니다.
췌장의 외분비 부분은 복합 폐포 - 관상 동맥이며, 캡슐에서 연장되는 얇은 결합 조직 중막에 의해 분절로 나뉘어져 있습니다. 선의 소엽은 샘 세포 (acini)로 이루어져 있으며, 선 셀 (glandular cells)에 의해 형성되는 소포 (vesicle)가 나타난다. intralobular 및 interlobular 흐름을 따라 세포에 의해 분비되는 비밀은 십이지장으로 개방 일반적인 췌장 덕트를 입력합니다. 췌장 주스의 분리는 식사 시작 후 2-3 분에 반사적으로 발생합니다. 주스의 양과 효소의 함량은 음식의 종류와 양에 따라 다릅니다. 췌장 주스는 98.7 %의 물과 고밀도 물질, 주로 단백질을 함유하고 있습니다. 주스에는 효소가 포함되어 있습니다 : trypsinogen - 분열 단백질, erepsin - 분할 albumoses과 peptones, lipase 분할 지방 glycyrin과 지방산, 그리고 amylase - 분할 전분과 우유 설탕 monosaccharides합니다.
내분비 부위는 직경이 0.1-0.3 mm 인 췌장 섬 (랑게르한스)을 형성하는 작은 세포 군으로 이루어지며 성인의 수는 20 만에서 18만으로 추정됩니다. 섬 세포는 호르몬 인슐린과 글루카곤을 생산합니다.
신생아의 췌장은 매우 작고, 길이는 4-5cm, 질량은 2-3g이며, 3 ~ 4 개월이 지나면 3 년이되면 20g에 이르고, 10-12 년 안에는 30g 신생아에서는 췌장이 상대적으로 이동성이 있습니다. 성인의 특징 인 이음새와 이웃 기관과의 지형 관계는 어린이의 첫 해에 확립됩니다.
추가 된 날짜 : 2016-09-06; 조회수 : 2035; 주문 작성 작업
입안에서 소화
입안에서 소화
식품의 기계 및 화학 처리는 입안에서 시작됩니다. 여기에서 치아는 음식을 갈아서, 그 맛을 분석합니다. 맛의 자극에 반응하여, 촉각 및 온도 수용체는 구강의 혀 및 벽의 점막에 위치하고, 크고 작은 땀샘은 타액을 분비한다. 타액은 반사 작용을합니다. 구강 내에서 탄수화물 소화가 시작되고 음식 덩어리가 형성됩니다. 구강 내 음식의 평균 체류 기간은 15-20 초입니다.
타액은 구강 벽에있는 신경 종말에 대한 음식의 직접적인 효과 (무조건 반사)뿐만 아니라 후각, 시각, 청각 및 기타 효과 (냄새, 색, 음식에 대한 이야기) - 조건 반사에 대한 반응으로 분비됩니다.
가장 중요한 생리 학적 과정 중 하나는 음식의 기계적 연삭, 타액과의 혼합, 소화 시스템의 분비와 운동 기능에 대한 반사 효과입니다. 턱, 이빨, 씹는 얼굴과 안면 근육, 목 근육, 혀 및 부드러운 입천장은 씹는 행위와 관련이 있습니다. 씹는 것은 대뇌 피질의 참여로 반사적으로 조절됩니다.
씹고 축축한 음식을 삼키는 것은 복잡한 반사 작용입니다. 비강 입구는 부드러운 입천장에 의해 닫히고 후두개는 후두 입구를 막아 호흡을합니다. 음식을 먹으면서 사람이 말하면 인두에서 후두 입구가 닫히지 않고 음식물이 후두의 내강과 호흡기로 들어갈 수 있습니다. 그래서 식사를하면서 이야기 할 수 없습니다.
입안에서 음식 덩어리는 인두를 통해 혀 루트의 움직임에 의해 인두의 입 부분으로 이동합니다. 이때 인두의 세로 근육은 마치 음식 덩어리에 스트레칭하는 것처럼 인두를 들어 올립니다. 동시에 원형 근육이 수축하여 인두에서 식도로 음식을 밀어 넣습니다. 식도의 원형 및 세로 근육의 수축은 위장에 쓰기를 촉진합니다. 고체 음식은 입에서 위까지 6 ~ 8 초, 액체 음식은 2 ~ 3 초 정도 걸립니다.
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답변
marisha97
식품의 화학적 처리는 소화 효소의 작용으로 입안에서 시작됩니다 : maltase와 amylase
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소화관 : 어떻게 진행되고 있습니까?
건강의 생태학 : 소화관은 기능이 음식의 소화 기관인 복잡한 기관입니다. 소화 과정에서 식품은 물리적 (기계적) 및 화학적 처리를 거칩니다. 또한 소화관에서 소화 물질의 수령 (흡수)은 소화되지 않은 물질 및 신체에 유해한 성분의 제거 및 제거입니다.
인체에서 소화
소화관은 복잡한 기관이며 그 기능은 음식물의 소화입니다. 소화 과정에서 식품은 물리적 (기계적) 및 화학적 처리를 거칩니다. 또한 소화관에서 소화 물질의 수령 (흡수)은 소화되지 않은 물질 및 신체에 유해한 성분의 제거 및 제거입니다.
소화관에서 식품을 물리적으로 가공하는 것은 제품을 연삭 및 연삭하는 것입니다. 화학적 처리는 유기물에 국한되지 않은 복잡한 거대 분자를 음식물의 일부분으로 점진적으로 분해하여 단순한 화합물로 만듭니다. 흡수 후,이 화합물은 체내에서 자체의 세포와 조직을 구성하는 새로운 복합 분자를 합성하는 데 사용됩니다.
소화관에서 식품 물질을 화학적으로 처리하는 것은 효소가 참여하거나 효소라고도 불리우는 방식으로 만 수행 할 수 있습니다. 소화에 관여하는 효소는 소화관의 특정 부분에서만 분비되며 산성, 중성 또는 알칼리성 환경의 특정 반응으로 만 작용합니다. 각 효소는 접근해야만하는 특정 물질에 대해서만 자물쇠의 열쇠로 작용합니다.
소화관의 상태와 활동은 신체 상태와 밀접한 관련이 있습니다. 소화관의 기능 장애는 즉시 건강과 복지의 상태에 영향을 미치며 다양한 질병을 일으킬 수 있습니다. 소화 시스템의 작동을 전혀 방해하지 않은 사람은 거의 없습니다.
소화관의 질병에는 다른 원인, 증상, 치료 방법 및 예방이 있습니다. 모든 사람들은 소화관의 구조와 기능, 질병, 전신의 건강을 유지하는 데 필요한 수준에서의 활동을 유지하는 방법, 소화관의 질병을 예방하고 치료할 수있는 가정 조치에 대한 아이디어를 가지고 있어야합니다.
소화관은 특정 기능을 수행하는 여러 부분으로 구성된 복잡한 시스템입니다. 그것은 구강을 통해 들어가는 음식이 움직이고 소화와 흡수가 진행되는 컨베이어의 일종입니다. 남은 소화되지 않은 화합물은 항문이나 항문을 통해 소화관에서 배출됩니다.
소화관은 입, 식도, 위 및 내장으로 구성됩니다 (그림 1). 장은 차례대로 해부학 적으로 기능적으로 다른 여러 부분으로 나뉘어져 있습니다. 이들은 항문으로 끝나는 십이지장 (소장의 윗부분), 소장, 대장 및 직장입니다. 각 부서는 고유 한 기능 만 수행하고 자체 효소를 할당하며 고유 한 pH (산 - 염기 균형)를 갖습니다. 나열된 각 부서의 업무에 대해 간략히 살펴 보겠습니다.
입구 밀
구강이 배열되는 방법은 모두가 알고 있으므로 구강의 해부를 설명 할 수 없습니다. 그러나 음식과 함께 일어나는 일은 모든 사람에게 알려지지 않습니다. 요가 (Yogis)는 밀과 입을 비교하며, 그 활동은 전체 소화관의 건강과 식품의 추가 가공 품질에 달려 있습니다.
음식물의 소화는 입안에서 시작됩니다. 즉, 기계적, 화학적 치료입니다. 위에서 언급했듯이 기계적 치료는 씹는 동안 치아에 의해 음식물을 갈아서 연삭하는 것입니다. 그 결과 음식은 균질 한 덩어리로 변하게됩니다. 이 음식이 타액과 섞일 때.
길고 철저한 음식 씹기가 아주 중요합니다. 가능한 한 음식이 타액에 잠기도록하는 것이 필요합니다. 음식이 잘 분쇄 될수록 더 많은 타액이 분비됩니다. 갈가리 찢어지고 타액으로 풍부하게 포화 된 음식은 더 쉽게 삼켜 버리고 빨리 위장에 들어가서 쉽게 소화되고 잘 소화됩니다.
또한 음식에 담근 타액은 부패 및 발효를 방지합니다. 효소 유사 물질 인 리소자임이 포함되어 있기 때문에 음식에 미생물이 빠르게 용해됩니다. 가난하게 씹어 먹은 음식은 위장에서 더 많은 소화를 위해 준비되지 않았으므로 성급한 음식과 나쁜 치아가 종종 위염, 변비 및 소화관의 다른 질병을 유발합니다. 그것은 약물 치료에 의지하지 않고 그들을 예방하는 것이 매우 쉽다는 것이 밝혀졌습니다. 음식을 씹는 것이 충분합니다. 음식을 장기간 씹는 것은 과식을 피하는 데 도움이되는 소량의 음식으로 포화 상태가되기 때문에 유용합니다.
구강 내 음식물의 화학적 변화는 알칼리성 pH에서 작용하는 타액 효소의 영향으로 발생합니다. 타액에는 탄산염을 분해하는 약 알칼리 반응 (pH 7.4-8.0) 동안 작용하는 두 가지 효소가 있습니다. 음식의 영향으로 타액은 중성 또는 약간 산성이 될 수 있으며 타액의 효소 작용은 즉시 멈 춥니 다. 동시에 사용하는 제품을 선택할 때 알아야하고 타액을 산성화시키지 않도록 고려하는 것이 매우 중요합니다.
음식 복도
음식에서 식도로 들어갑니다. 식도는 횡격막을 복강으로 관통하고 구강과 위를 연결하는 점막으로 내부를 덮는 근육 튜브입니다. 성인에서이 튜브의 길이는 약 25cm이며, 식도는 음식이 구강에서 위까지 통과하는 복도와 비교됩니다.
식도는 6 번째 자궁 경부에서 시작하여 11 번째 흉추 수준으로 위장에 들어갑니다. 식도의 벽은 음식 덩어리가 통과하는 동안 늘어나고 수축하여 위를 밀어 넣을 수 있습니다.
액체 음식은 0.5-1.5 초에 식도를 통과하고 6-7 초 안에 단단한 음식을 섭니다. 좋은 씹는 행위는 많은 양의 타액으로 음식물을 임신 시키며, 액체가되어 음식 덩어리가 위장으로 들어가는 것을 촉진하고 촉진하므로 가능한 한 오랫동안 음식을 씹어야합니다.
무 차원 가방
STOMACH에서는 음식물이 축적되어 입안과 마찬가지로 기계적 및 화학적 영향을받습니다. 기계적 효과는 위벽이 수축하여 음식 덩어리를 뭉개 버리고 위액과 혼합하여 소화를 촉진하고 개선한다는 사실에 있습니다. 화학적 효과는 위장에서 방출되는 식품 단백질 및 지방의 효소가 분해되고 장내에서 최종 소화 및 흡수를 위해 준비되는 것입니다. 위장 효소는 산성 환경에서만 작용합니다.
위는 약 500 ml의 용량을 가진 중공 기관 (bag of bag)이지만, 필요한 경우 1-2 리터의 음식을 담을 수 있습니다. 음식이 없을 때 위 벽이 가라 앉습니다. 가방을 채울 때 신축성있는 벽 때문에 크기가 늘어나고 커질 수 있습니다.
위장에서, 입구, 바닥 및 몸은 출구의 부분뿐만 아니라 위의 큰 부분을 구성하고, 또는 유문 부분이 구별됩니다. 유문에는 잠금 장치가 있습니다 - 괄약근 또는 십이지장으로 열리는 밸브 (이것은 소장의 상부, 매우 짧은 부분의 이름입니다). 괄약근은 음식 덩어리가 위장에서 십이지장으로 조기에 옮겨지는 것을 방지합니다.
위 벽은 3 개의 층으로 이루어져 있습니다. 내부 층은 점막이고, 중간 층은 근육 조직이며, 외부 층은 복강과 그 내부에있는 모든 내장 기관의 벽을 덮는 장막이다. 위 벽의 점막의 두께에는 효소가 풍부한 위액을 생성하는 많은 땀샘이 있습니다. 분비 장소에 따라 위액의 반응은 정반대입니다.
밑바닥의 땀샘과 배의 몸에 배설 된 주스 (위장에 들어가는 음식물이 처리되는 곳)에는 염산이 포함되어 있습니다. 위의이 부분에서 분비되는 위액은 산성입니다 (pH 1.0-2.5). 이는 위액의 효소가 산성 환경에서만 작용하고 알칼리성 pH를 가진 음식 덩어리가 구강에서 유래되기 때문입니다. 그러므로 위의 효소가 작용하기 전에 음식 덩어리는 산성화되어야합니다.
위의 pyloric 부분에서 생산 된 주스는 염산을 포함하지 않으며 pH 8.0의 알칼리성 반응을 보입니다. 이는 십이지장으로의 전환 이전에 위 윗부분에 산이 함침 된 음식 덩어리를 중화시킬 필요가 있기 때문입니다. 효소는 알칼리성 환경에서만 작용할 수 있습니다. 이 덩어리가 작고 짧은 (약 30cm) 십이지장으로 들어가기 전에 위장의 산성 음식 덩어리를 부분적으로 중화시키는 것이 현명합니다. 이 중화가 없으면 위장에서 나오는 소화 과정이 너무 급하게 방해 받게됩니다.
위액
위액의 조성과 성질은 음식의 성질에 달려 있습니다. 빈 복즙이 배정되지 않은 경우. 그것의 방출은 식사의 시작 후에 5-6 분 시작하고 음식이 위장에있는 한 지속됩니다.
위장에 가장 강한 sokogonny 효과는 고기, 고기 국물, 귀, 야채의 달임, 그리고 위장에서 단백질 분해의 중간 생성물을 가지고 있습니다. 담즙, 담즙, 약산성 용액뿐만 아니라 소량의 알콜 용액도 분비를 자극합니다.
미네랄 워터의 효과는 음식과 관련된 사용 시간에 달려 있습니다. 식사 전에 또는 동시에 물을 마시면 위액 분비를 자극하고 식사를하기 전에 1-1.5 시간 정도 마시면 물을 억제합니다.
또한 위장에서의 분비는 위장, 십이지장 및 소장의 소화 과정에서 형성되는 혈류로 들어가는 물질에 의해 자극을받습니다. 뇌하수체, 부신 땀샘, 갑상선 및 췌장의 호르몬은 혈액을 통해 신경계에 영향을 미치며 위액 분비에도 영향을 미칩니다.
분노, 두려움, 분노, 염증 등의 부정적인 감정이 완전히 분비를 중단한다는 것을 아는 것은 매우 중요합니다. 그러므로 부정적인 감정이있을 때 테이블에 앉을 수는 없습니다. 먼저 진정해야합니다. 그렇지 않으면 소화가 방해 받게됩니다.
뱃속에 들어간 지방은 2-3 시간 동안 위액이 분리되는 것을 막아 지방과 동시에 섭취되는 단백질의 소화를 방해합니다. 지방을 먹은 2-3 시간 후, 위장 분비는 지방산의 영향으로 회복되며, 그 때까지는 지방이 분열되어 형성됩니다.
위액에는 단백질과 지방에 작용하는 효소가 들어 있습니다. 단백질로 위가 어떻게됩니까? 위액에는 단백질을 중간 생성물로 분해하는 효소 펩신이 들어 있지만, 아직 신체에서 흡수 될 수는 없습니다. 위장에서 단백질의 중간 분해는 소장에서 최종 분해 및 흡수를 위해 그들을 준비합니다.
위장에서 지방은 어떻게됩니까? 위액에 존재하는 리파제 효소는 지방을 지방산과 글리세린으로 분해합니다. 그러나, 원칙적으로 리파아제는 위장에서 분열되어 유당 화 (작은 입자로 분열 됨) 된 유 지방이며 유화 지방은 분열되지 않은 채로 남아 있습니다. 이미 언급 한 것처럼 지방간은 위액 분비를 억제합니다.
위액에는 탄수화물에 작용하는 효소가 없습니다. 그러나 입에서 나온 음식 덩어리 (특히 그것이 크고 타액으로 잘 포화 된 음식)는 산성 위액으로 즉시 담가지지 않습니다. 대개 30-40 분 정도 걸립니다. 이 기간 동안, 구강 내에서 시작된 전분의 효소 타액에 의한 분열은 음식 덩어리 내부에서 계속 될 수 있습니다.
단백질과 지방을 분해 할 수있는 능력 외에도 위액은 보호 성질이 있습니다. 위액에있는 산은 빠르게 박테리아를 죽입니다. 콜레라 비브리오 (cholera vibrio)조차도 위액에 있으면 10-15 분 후에 사망합니다.
배를 통한 음식 진흥은 위장 절개로 제공됩니다. 위벽이 입구에서 수축하기 시작하면 수축이 전체 위장을 따라 문지기로 간다. 이러한 수축의 물결은 각각 10-30 초 지속됩니다.
위장 내 음식의 체류 시간은 화학 성분, 성질 및 신체 조건 (액체, 반 액체, 고체)에 따라 다릅니다. 조밀 한 음식은 위장에서 더 오래 지속됩니다. 몇 분이 지나면 액체와 젖 모양이 위를 떠나기 시작합니다. 따뜻한 음식은 차가운 음식보다 빨리 위장에서 나옵니다.
음식물은 3 시간에서 10 시간까지 위장에 남아있을 수 있습니다. 액체 또는 반 액체 음식 찌꺼기 만이 내장으로 들어갑니다. 물은 거의 10-15 분 안에 위장을 매우 빠르게 떠납니다. 섬유가 많은 탄수화물도 위장을 빠르게 떠납니다. 음식이 풍부한 음식, 특히 고기는 오래 머무릅니다. 뚱뚱한 음식은 위에 언급 된 것과 같이 위장에서 가장 오래 지속되며 2-3 시간 동안 위장에서 분비 과정을 지연시킵니다.
위장에서 소화 된 음식물의 흡수는 매우 미미합니다. 주로 게이트 키퍼 영역에서 발생합니다. 물과 알콜뿐만 아니라 타액의 효소 작용으로 서서히 흡수 된 탄수화물 분해 생성물이 있습니다.
얇지 만 가장 길다.
주된 식단은 소장에서 소화됩니다 - 소화관의 길이가 가장 길습니다 (약 5m). 소장에서는 십이지장의 가장 짧은 부분 (27-30cm)을 강조해야합니다. 소장의 작은 부분은 음식 소화에서 가장 중요한 부분 중 하나이기 때문입니다.
해부학 적으로 십이지장은 말굽 췌장을 덮습니다 - 오른쪽 위와 아래, 제 12 흉추 및 제 2 요추의 수준. 십이지장에서는 위장관이 장으로 이동합니다. 위장 소화는 이미 알고 있듯이 장 내에서 더 많은 소화를위한 음식을 준비합니다.
십이지장에서는 음식 단백질, 지방, 탄수화물이 혈액으로 흡수되어 더 많은 세포로 들어갈 수있는 상태가됩니다. 그러나 십이지장 자체는 흡수가 매우 미약합니다. 그것은 소화 된 음식의 8 % 이상을 흡수하지 않습니다. 소화장의 주요 흡수는 소장에서 일어납니다.
음식은 괄약근이있는 유문 하부 또는 십이지장으로의 음식 덩어리의 전이를 조절하는 잠금 장치를 통해 소량으로 위장에서 십이지장으로 이동합니다. 괄약근은 환형 근육으로 구성되어 있으며, 근육은 수축하여 구멍을 막은 다음 긴장을 풀어 개방합니다.
산성 chyme가 위의 pylorus에 들어갈 때, 음식에서 포함 된 산은 그것의 벽에있는 수용체를 자극하고, 구멍은 연다. 사워 푸드 죽의 일부는 위장에서 장으로 전달되며, 음식이 없을 때 pH는 알칼리성입니다 (7.2-8.5).
내장에 음식 누룩이 들어간 것은 십이지장의 내용물이 산성화 될 때까지 계속됩니다. 식용 죽을 가진 십이지장에 들어가는 염산은 그 점막의 수용체를 자극하기 시작합니다. 그 결과 괄약근은 닫히고 음식의 유입 부분이 알칼리화 될 때까지 닫힙니다.
섭취 한 음식 누에의 알칼리화는 알칼리성 인 장 과즙으로 이루어집니다. 또한, 췌장의 알칼리성 소화액은 알칼리화에 관여하며, 이는 간에서 담즙뿐만 아니라 십이지장에서 발생하는 소화 과정에 중요한 역할을합니다. 음식물 누룩을 알칼리화 한 후 십이지장의 반응은 알칼리성으로 되돌아오고 괄약근은 다시 열리고 산성 음식물의 다음 부분이 위장에서 나오게됩니다.
이러한 괄약근의주기적인 특성은 알칼리성 환경에서만 작동 할 수있는 장액의 효소가 주기적으로 음식의 유입되는 부분을 처리 할 수있는 기회를 갖도록합니다.
pH를 변화시키는 것 외에도 십이지장 충만도는 위장에서 장으로 음식을 이동시키는 것을 조절하는 역할을합니다. 그 벽이 음식 죽으로 뻗어 있다면, 괄약근이 닫히고, 위장에서 음식의 새로운 부분의 흐름이 멈 춥니 다. 누적 된 음식이 지나가고 십이지장 벽이 다시 풀린 후에 만 다시 시작됩니다. 소화 과정은 물론 방해됩니다. 이것이 왜 과식에 너무 해롭고, 한 번에 소량의 음식을 먹는 것이 그렇게 중요한지 설명하는 또 다른 요점입니다.
십이지장의 소화는 간에서 생성되는 소화 주스 (장, 췌장 및 담즙)의 세 가지 유형의 작용 하에서 만 발생할 수 있습니다. 이 주스에 들어있는 효소의 영향으로 단백질, 지방, 탄수화물이 소화됩니다.
췌장 주스
췌장 주스는 식사를 시작하고 2-3 분 후에 눈에 띄기 시작하며 음식 소화 중에 만 방출됩니다. 췌장액뿐만 아니라 위액의 분비는 음식의 종류, 냄새, 음식과 관련된 소리에 의해 자극을받습니다.
십이지장의 점막은 불 활성화 된 호르몬 인 프로 세레 틴 (prosecretin)을 형성하는데, 이는 위산의 영향으로 활성 호르몬 세 크레신으로 변합니다. Secretin은 혈류에 흡수되어 췌장액이 췌장 세포에서 분비되도록 자극합니다. 위산의 산도가 낮을 경우 염산이 십이지장에 들어 가지 않고 분비가 일어나지 않으며 췌장이 교란됩니다.
한편, 췌장액은 십이지장의 소화 과정에 중요한 역할을합니다. 그것은 단백질, 탄수화물 및 지방을 분해하는 알칼리성 매체에서만 작용하는 효소를 포함합니다.
췌장액의 성분과 성질은 음식의 성질에 달려 있습니다. 단백질 음식은 단백질을 분해하는 효소의 방출을 자극합니다. 탄수화물 - 탄수화물을 분해하는 효소. 지방 - 지방을 분해하는 효소. 그건 그렇고, 음식에 포함 된 지방은 위액 분비뿐만 아니라 췌장액 분비를 억제합니다.
췌장액 분비의 활성 병원균은 식물성 주스와 각종 유기산 (아세트산, 시트르산, 말산 및 기타)입니다. 위액의 분비뿐만 아니라 췌장액의 분비는 대뇌 피질과 특정 호르몬의 영향을받습니다. 흥분된 상태에있는 사람은 감소하고, 휴식 상태가 증가합니다. 따라서 나는 자극, 두려움 또는 분노의 상태로 테이블에 앉는 것이 권장되지 않는다는 것을 상기시켜 드리고 싶습니다. 조금만 기다려야 진정하고 식사를 계속해야합니다.
십자 인대에서 분해되는 단백질, 지방, 탄수화물은 어떻게 그리고 어떤 효소에 의해 생성 되는가? 십이지장의 단백질을 분해하는 몇 가지 효소가 있습니다. 단백질 분해 효소 (proteolytic), 즉 단백질 (단백질)을 분해하는 효소입니다. 주 단백질 분해 효소는 트립신입니다. 흥미롭게도, 트립신은 비활성 형태로 분비되고, 장 벽의 세포에 의해 분비 된 장내 세균의 효소 중 하나와 접촉 한 후에 만, 매우 활성화된다.
트립신은 알칼리성 환경에서 작용할 수없는 위액 내 단백 분해 효소 인 펩신 (pepsin)으로부터 배턴을 취합니다. 트립신은 펩신이 아미노산에 작용하여 위장에서 형성된 중간 단백질 분해 생성물을 절단합니다. 아미노산은 단백질 분해의 최종 생성물입니다.
췌장 주스에서 탄수화물을 분해하는 몇 가지 효소가 있습니다. 이것은 아밀라아제로, 다당류 전분을 구강 내 음식물을 소화시킨 후에도 분리되지 않은 이당류로 분해합니다. 또한 이당류를 단당류로 분해하는 몇 가지 효소가 있습니다.
리파아제는 알칼리성 환경에서 지방을 분해하는 효소이며, 거의 모든 성분이 불활성 상태로 분비되며 간에서 나오는 담즙과 칼슘 이온에 의해 활성화됩니다. 지방은 글리세롤과 지방산으로 분해되어 차례로 췌장액 분비를 자극합니다. 알칼리와 담즙은 지방을 유화시키고, 이로 인해 리파아제에 의한 소화가 증가합니다.
액체 (특히 물)는 췌장액 분비를 향상시킵니다 (탄산수와 크랜베리 주스가 가장 효과적입니다). 따라서 탈수를 방지하는 것은 불가능합니다. 하나는 물 속에 항상 존재하는 물체를 돌봐야하며 특히 더운 날씨에는 물을 많이 마셔 탈수증을 예방해야합니다.
왜 우리는 담즙이 필요합니까?
담즙을 제외하고 담즙은 또한 십이지장의 음식 소화에 관여합니다. 담즙은 간에서 지속적으로 형성되며, 오른쪽 hypochondrium에 위치한 인체의 가장 큰 글 랜드입니다. 십이지장에서 담즙은 소화 과정에서만 들어갑니다. 소화가없는 상태에서 담즙의 십이지장 내로의 흐름이 중단되고 담즙이 담낭에 침착되어 담낭이 필요할 때까지 저장됩니다. 하루 동안 약 1 리터의 담즙이 간에서 형성됩니다.
쓸개 담즙이 있습니다. 담낭에 축적되어 필요에 따라 간에서 담즙으로 곧바로 들어간 담즙 담즙이 있습니다. 담즙 담즙은 간장에서 직접 내장으로 들어갑니다. 담즙에는 담즙산과 담즙 색소, 지방 및 무기산이 포함되어 있습니다. 담즙에서의 반응은 약 알칼리성이다.
담즙은 음식물 섭취 후 20-30 분 그리고 모든 액체가 채취 된 후 8 분 후에 십이지장으로 흘러 들어 오기 시작합니다. 담즙의 형성은 콜레곤 (cholagogue)이라고 불리는 일련의 물질에 의해 자극을받습니다. 여기에는 단백질, 지방, 담즙 자체, 산에 들어가는 산 (염산, 말산, 아세트산 등)의 분 해산물이 포함됩니다.
담즙의 장내 유입은 또한 거기에 공급 된 식품의 영향으로 위 점막의 수용체를 자극 할 때 발생하는 신경 자극에 의해 자극됩니다. 담즙은 음식에 관해 이야기 할 때, 예를 들어, 조건 반사 형 방식으로 장에 들어갑니다.
담즙의 가치는 엄청납니다. 담즙은 다음과 같은 기능을 수행합니다 :
위와 췌장 주스와 함께 중성화합니다. 위장에서 장으로 들어가는 산성 음식의 누룩.
먹을 수있는 죽과 함께 위장에서 방출 된 펩신과 결합하여 파괴적인 작용으로부터 트립신을 보호합니다.
모든 효소의 작용을 증진시킨다.
지방을 유화시켜 분해에 기여합니다 (유화없이 소량의 지방이 소화됩니다).
지방을 물에 용해되는 형태로 전환시켜 소화와 흡수를 촉진한다.
탄수화물과 설탕의 분해에 참여합니다. 소량의 효소가 탄수화물을 분해하기 때문입니다.
미생물 및 그 생식 작용을 억제하여 장의 붕괴 및 발효 과정을 지연시킨다.
(십이지장에서 음식 덩어리가 소장으로 들어간다)를 흡수하는 장 점막의 능력을 증가시킵니다.
마무리 단계에서
소장에서 소화 과정이 완료됩니다. 여기에서 효소의 영향으로 소화되지 않은 단백질, 지방 및 탄수화물이 모두 분해됩니다. 소장에서 소화는 "벽 근처"즉, 벽 근처에서 직접 발생합니다.
소장에서는 아미노산, 포도당 및 지방산에 대한 식품 소화 중간 생성물의 최종 분해가 발생합니다. 음식 소화의 최종 생성물의 흡수는 주로 소장에서 일어납니다.
내장 주스가 없으면 소장에서 소화 과정을 완료하는 것이 불가능합니다. 그러므로, 장내 주스의 방출은 매우 중요합니다. 소화액이 소장에서 눈에 띄기 시작하려면 여러 가지 요인이 필요합니다. 장내 주스의 분비는 다음을 자극합니다.
뱃속에서 방출되고 소장에 도달 한 후에 중화되지 않은 염산.
십이지장에서 떨어지는 췌장액 (장액의 분비를 극적으로 증가 시킴);
단백질, 지방 및 탄수화물의 분해 생성물;
음식의 종류에 의해 유발되는 조건 반사;
장 벽에있는 수용체의 죽을 기계적으로 자극합니다.
소장에서 가공 한 후에 남은 것은 대장으로 들어가기 때문에 소장의 일부가 직경 7cm에 이르기 때문에 소장에 들어간다. 소장이 대장을 통과하는 장소에 피판이있어 그 안에 고체가 들어 가지 않게된다. 음식 덩어리. 그러나 유체의 45 %가 뒤로 관통 할 수 있고 가스가 72 %의 경우 소장으로 다시 침투 할 수 있습니다.
소화관의 질병에는 다른 원인, 증상, 치료 방법 및 예방이 있습니다. 모든 사람들은 소화관의 구조와 기능, 질병, 전신의 건강을 유지하는 데 필요한 수준에서의 활동을 유지하는 방법, 소화관의 질병을 예방하고 치료할 수있는 가정 조치에 대한 아이디어를 가지고 있어야합니다.
소화관은 특정 기능을 수행하는 여러 부분으로 구성된 복잡한 시스템입니다. 위에서부터 입, 식도, 위, 췌장, 소장, 담즙, 위 및 췌장 주스의 역할에 대해 배웠습니다. 소화관의 구조와 기능, 즉 결장에 대한 논의를 계속합시다.
결장은 조건부로 여러 부분으로 나뉘어집니다 - 맹검, 결장 및 직선. 대장의 직경은 2 ~ 6cm이며, 대장은 내용물의 양과 내용물의 상태 (고체, 액체, 기체)에 따라 체적과 모양이 바뀝니다.
맹장은 3-8cm 길이의 백으로 오른쪽 소장에서 소장과 대장 사이의 전이 지점 아래에 위치합니다. 웜 모양의 맹인 맹장이 그것을 남깁니다. 소장과 대장의 교차점에는 음식 덩어리가 대장에서 작은 소로 역류하는 것을 막는 밸브가 있습니다.
맹장이 통과하는 결장은 림과 같이 복강과 접하기 때문에 그렇게 불립니다. 콜론에서는 오름차순, 횡단 및 하강뿐 아니라 S 자형을 구별합니다.
약 12cm의 오름차순 길이는 오른쪽 iliac 영역에서 직각을 형성하고 횡단면으로 통과 오른쪽 hypochondrium로 간다. 이 장소에서 대장은 간과 오른쪽 신장의 아래쪽 끝을지나갑니다. 결장의 횡단면 길이는 25 ~ 55cm이며, 오른쪽 hypochondrium에서 왼쪽으로 가며 비장에서 멀지 않은 곳으로 내려갑니다.
오른쪽과 왼쪽 hypochondria 사이의 거리가 30cm이지만, 가로장의 길이가 크게 달라 지므로 종종 쇠퇴합니다. 흔히 처진 고리가 배꼽과 때로는 심지어 치골에도 도달 할 수 있습니다. 약 10cm 길이의 하강 부분은 왼쪽 hypochondrium에서 sigmoid로 통과 왼쪽 장골 영역으로 간다. Sigmoid 부분은 약 12cm 길이로 왼쪽 ileal fossa에 위치하며, 오른쪽과 아래쪽으로 진행 한 다음 직장으로 전달됩니다.
직장은 결장의 끝 부분과 소화관의 끝 부분을 나타냅니다. 그것은 대변을 축적합니다. 그것은 골반강에 위치하며, 제 3 천추의 수준에서 시작하여 회음부의 항문으로 끝납니다. 그것의 길이는 14-18 cm이고, 지름은 처음에 4 cm에서 장의 중앙에 위치한 가장 넓은 부분에서 7.5 cm까지 다양합니다. 항문 수준에서 다시 슬릿의 크기로 좁혀집니다.
사실 직장은 직선이 아닙니다. 그것은 천골을 따라 가고 두 개의 굽음을 형성합니다. 첫 번째 굴곡은 천골 (sacral) (천골의 오목 부에 따라 후부의 볼록도)이고 두 번째 굴곡은 굴곡 꼬리 (circumflex coccyx, 앞쪽 볼록 함)입니다.
피하 조직의 항문 주위에는 근육 인 항문의 외측 괄약근이있어 항문을 막습니다. 같은 수준에서 항문의 내부 괄약근이 있습니다. 양쪽 괄약근은 내장의 내강을 닫고 대변을 유지합니다. 항문 바로 위에있는 직장의 점막에는 약간 팽윤 된 환형 영역이 있는데, 치질 영역에는 치질 형성을위한 해부학 적 근거를 나타내는 정맥 신경총이있는 느슨한 셀룰로오스 영역이 있습니다.
남성의 직장은 여성에서 방광, 정액 소낭 및 전립선과 인접 해 있으며 자궁과 질의 후벽에 이릅니다. 직장 벽에는 신경 결말이 많이 있는데, 이는 반사 신경 구역이므로 대변 배설은 대뇌 피질에 의해 제어되는 매우 복잡한 반사 과정입니다.
소장에 흡수 될 시간이 없었던 음식의 모든 잔여 물과 물이 결장으로 통과합니다. 세균 붕괴의 많은 유기 물질과 생성물이 결장으로 들어갑니다. 또한 소화 주스 (예 : 셀룰로오스), 담즙 및 색소 (빌리루빈 가수 분해물), 소금 및 박테리아의 작용에 영향을받지 않는 물질을 포함합니다.
결장에서 음식 덩어리가 움직이는 시간은 입에서 항문까지 소화관을 통한 음식 홍보 시간의 절반에 해당합니다. 대개 소장 (약 5m 거리)은 4-5 시간 내에 통과하고, 대장 (12.5-18m 거리)은 12-18 시간 내에 통과합니다. 결장에서는 어떻게됩니까?
결장의 초기 부분에서 음식 덩어리의 상부 소화관에 남아 있지 않은 것들의 효소 적 절단이 완료됩니다. 배설물의 형성 (대장의 소화액에는 많은 양의 점액이 들어있어 대변 형성에 필요합니다). 대장의 소화액은 지속적으로 분비됩니다. 그것은 소장의 소화액에서 발견되는 동일한 효소를 포함합니다. 그러나, 이러한 효소의 작용은 훨씬 약합니다.
결장에서 소화 과정은 장 점막 세포에 의해 분비되는 효소뿐만 아니라 장내 박테리아, 주로 유산균, 비피더스 균 및 대장균의 일부 대표자에 의해 분비되는 효소를 포함합니다. 대장에는 소화관의 윗부분과는 대조적으로 변성되지 않은 형태로 결장에 도달하는 셀룰로오스를 소화 할 수있는 많은 유익한 미생물이 있습니다. 소화관의 위쪽 부분에는 아무 소화 효소도 없기 때문입니다.
탄수화물 및 기타 물질은 미생물에 의해 소화 된 섬유에서 방출되며, 그 다음에 소화 효소가 소화되어 흡수됩니다. 또한, 최근 Academician A.M. Ugolov는 인체가 합성 할 수 없기 때문에 이전에는 필수적인 것으로 간주되었던 아미노산을 합성 할 수있는 대장에 미생물이 있다는 것을 발견했습니다.
이 아미노산은 동물성 단백질만으로 섭취 될 수 있다고 믿었 기 때문에 사람이 음식과 함께 동물성 단백질을 먹는 것이 절대적으로 필요하다고 생각되었습니다. Ugolev가 발견 된 후, 채식주의 자들이 고기 없이도 왜 필수 아미노산이 없는지는 분명해졌지만 그와는 반대로 육식보다는 육체적으로 건강에 좋지 않습니다.
아미노산뿐만 아니라 결장에 서식하는 유익한 미생물은 수많은 비타민, 특히 B 비타민을 합성합니다.
소장에 흡수 될 시간이없는 음식의 모든 잔여 물과 소화액 (예 : 섬유)의 작용에 영향을받지 않는 박테리아 쇠퇴 및 물질의 제품은 결장으로 통과합니다.
대장 마이크로 플로라를 보존하는 것은 매우 중요합니다. 이렇게하기 위해서는 무엇보다도 유익한 장내 미생물을 죽이고 dysbiosis를 유발하는 항생제를 포기해야합니다. dysbacteriosis의 결과로 병원성 미생물 군이 내장에 축적되어 많은 질병의 발병에 기여합니다.
소화관은 특정 기능을 수행하는 여러 부분으로 구성된 복잡한 시스템입니다. 이전의 간행물에서 이미 입, 식도, 위, 췌장, 소장 및 대장과 같은 부분에 대한 아이디어를 얻었으며 담즙, 위 및 췌장 주스의 역할에 대해 알게되었습니다. 흡인과 같은 기능에 대해 이야기하십시오.
식품 소화의 최종 생성물의 흡입은 살아있는 세포의 생리 학적 과정이다. 영양소의 효소 소화의 결과로, 그들은 수용성이되어서 장 벽의 점액 막 세포를 통해 흡수되어 혈액과 림프로 전달되고, 몸 전체에 퍼져 신체의 필요에 사용되는 개별 장기와 세포에 들어간 수용액을 형성합니다.
위장에서 매우 천천히 그리고 소량으로, 구강에서 시작된 탄수화물 분해 제품이 흡수됩니다. 거기에서 형성된 매우 적은 양 (약 8 %)의 제품도 십이지장에 흡수됩니다.
흡수의 주된 부위는 소장과 결장의 오름차순 부분입니다. 결장의 오름차순 부분에서 단백질의 소화가 완료되며, 그 생성물은 즉시 흡수됩니다. 또한, 여기서 물이 대량으로 흡수됩니다. 장의 총 흡수 표면은 5 평방 미터에 이릅니다. 흡수 된 물질은 장벽이 혈액과 림프관으로 가득 채워지면서 혈액과 림프액으로 들어갑니다.
콜론의 주요 기능은 다음과 같습니다.
소장에 흡수 될 시간이없는 음식물의 흡수;
다량의 물의 흡수;
유익한 미생물 군에 유리한 조건을 창출한다.
대변의 형성;
대장의 저장 기능은 퇴원 할 때까지 대변의 축적과 유지로 구성됩니다. 이 축적은 주로 S 자 결장과 대장의 하강 부분에서 발생하지만, 대변이 맹장과 대장의 상행 부분에 축적되는 경우가 발생합니다. 더 조밀하고 건조 해지는 결장의이 구성 부분의 내용은 이물질이되고 S 자 결장으로 첫째로, 그 후에 직장으로 그리고 그 후에 밖으로 밀린다;
혈액에서 독소의 몸에서 제거. 예를 들어, 입을 통해 도입 된 중금속 염은 소장에 흡수되어 간에서 혈액으로 유입되고 신장에 의해 부분적으로 배설되며, 대장에 의해 부분적으로 배설됩니다. 콜레스테롤은 또한 대장에 의해 배설됩니다. 따라서 대장은 신체의 중요한 기능에 큰 역할을합니다.
그것은 소화관의 마지막 부분의 역할에 대해 이야기하는 것입니다 - 직장의 역할, 소화 시스템의 건강과 전체 유기체의 건강에 의존하는 적절한 작동. 슬럿지, 독소는 직장을 통해 제거되며, 제거가 지연되면 신체의 전반적인 상태에 즉각적으로 영향을 미칩니다 : 분위기, 안녕 및 성능 저하.
직장은 정적과 동적이라는 두 가지 기능을 수행합니다. 정적 함수는 대변의 축적과 유지에 기여합니다. 일반적으로 대변은 70 %의 물과 30 %의 음식 파편, 죽은 박테리아 및 사춘기의 장 세포로 구성된 갈색의 색조가 다른 고밀도입니다. 대변의 일일 질량은 약 350-500g입니다.
직장 내 대변의 축적은 확장 능력과 괄약근의 대변을 유지하는 능력 때문에 가능합니다. 괄약근의 주요 목적은 장내 내용물과 가스의 비자 발적 방출을 막는 것입니다. 괄약근의 힘이 감소하면 장 내용물이 멈추어 장 작동, 기침과 웃음으로 눈에 띄기 시작합니다. 괄약근은 가스 및 액체 대변의 일정한 요실금이 있고, 매우 강한 약화와 함께 조밀 한 대변의 요실금이 가능할 정도로 약해질 수 있습니다.
직장의 역동적 인 기능은 항문을 통해 내용을 던져 버릴 수있는 능력, 즉 복잡한 반사 과정 인 배변의 행위를 수행하는 능력입니다. 직장 벽을 가득 채우는 대변에 자극을받을 때 사람의 충동이 나타납니다. 직장이 비어 있으면이 충동은 질병 상태 (예 : 장 폐쇄, 궤양 성 장염, 장염병)가 발생할 때만 발생합니다.
장 벽의 근육과 복근의 모든 근육이 배변에 참여합니다. 배변하는 동안은, 심호흡을 성문을 닫고, 항문의 괄약근을 완화하고 복부 근육을 스트레칭하는 것이 필요하다. 심호흡이 있으면 횡격막이 낮아지고 복강의 용적이 줄어들고 대변 배출에 필요한 복부의 압력이 증가합니다 (특히 변비). 긴장시킬 때 복부의 압력이 훨씬 더 높아집니다. 그것은 혈압의 1.5 배가 될 수 있습니다.
동시 대변에서, 모든 내용은 직장에서 즉각 배출됩니다. 두 순간으로, 하나가 먼저 나오고, 3-7 분 후에 - 대변의 두 번째 부분. 첫 번째 퇴원 후, 불완전한 느낌이 있으므로 원칙적으로 두 번째 퇴원 때까지 화장실에 계속있게됩니다.
때로는 두 번째 릴리스가 15-45 분 내에 발생합니다. 건강에 위험하지는 않지만 배설물이 처음 배출 된 직후에 2 단계 배설물이 있다는 사실을 알지 못하는 사람은 내장을 완전히 풀려고합니다. 복부의 추가 긴장은 치질과 항문 균열의 발달뿐만 아니라 직장 및 만성 대장염의 손실에 기여하는 직장의 정맥에서 혈액의 정체로 이어집니다.
치질 환자의 90 %에서 2 단계 유형의 대변이 있습니다. 또한, 과도한 스트레스는 심혈관 시스템의 합병증, 특히 고혈압의 발병을 초래할 수 있습니다. 따라서, 2 단계 배설과 함께 싸워야합니다.
일반적으로 2 단계 대장 운동은 어린 시절부터 조건 반사로 고정됩니다. 따라서 매우 어렵지만 단일 단계로 대체 할 수 있어야합니다. 이렇게하기 위해서는 배설물이 배출 된 직후 화장실을 떠나야하며, 불완전한 비우기에주의를 기울이지 않아야합니다. 나중에 항문이 다시 채워지고 새로운 충동이 나타나면 두 번째 1 단계 비우기 행위를 수행해야합니다. 따라서, 의지력이있는 불완전한 대변 감을 억제하면서, 한 번 화장실을 방문하는 동안 일회성 배변에 익숙해 질 수 있습니다.
70 %의 사례에서 건강한 사람들의 배변은 2 단계의 경우 25 %에서 동시에 발생하며, 5 %의 경우에는 혼합되거나 부정형의 배변이 발생합니다.
10-15 분 동안 냄비에 앉아있는 어린이들에게주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 이것은 평생 동안 병합 할 수있는 2 포인트 배설물이라는 징표입니다. 그러므로이 아이들을 화분에서 키우고 화분 하나당 한 번 비우라고 가르쳐야합니다. econet.ru 발행
책에서 "문제없이 소화"
