달걀 흰자위에서 오믈렛 - 칼로리 52 칼로리. 100g 당.
달걀 흰자위에서 다른 부분에 오믈렛 :
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달걀 흰자위 오믈렛
BJU에 대한 칼로리 할당 :
달걀 흰자위 오믈렛 (100g) - 칼로리 연소
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레시피는 단백질에서 계란을 뒤섞었습니다. 칼로리, 화학 성분 및 영양가.
성분 단백질 튀긴 계란
영양가 및 화학 성분 "스크램블 드 단백질".
에너지 가치 단백질 계란 101 kcal이된다.
**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.
기본 소스 : 사용자가 생성했습니다.
레시피 계산기
제품의 칼로리 분석
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :
유용한 성질 단백질로부터의 에그
단백질의 유용한 달걀은 무엇인가?
- 비타민 B2는 산화 환원 반응에 관여하며, 시각 분석기 및 어두운 적응에 의한 색 감수성의 증가에 기여합니다. 비타민 B2의 불충분 한 섭취는 피부, 점막의 상태를 위반하고, 빛과 황혼의 시각을 위반합니다.
- 비타민 H는 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 관여합니다. 이 비타민의 불충 분한 섭취는 피부의 정상적인 상태를 방해 할 수 있습니다.
- 비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
응용 프로그램 "My healthy diet"에서 볼 수있는 가장 유용한 제품에 대한 완벽한 안내서입니다.
다이어트 오믈렛
옛날 옛날에, 계란은 귀족의 아침 식사로 간주되었다. 그들은 비타민 B3, A, D, 마그네슘, 칼슘, 비오틴, 아미노산 및 단백질이 풍부하기 때문에 지금도 인기를 잃지 않았습니다. 그러나이 제품에는 몸에 해로운 콜레스테롤이 많이 포함되어 있으므로주의해야합니다. 따라서 제한된 양으로 섭취해야합니다.
다이어트 오믈렛은 냄비에 표준 방법으로 준비하고 전자 레인지를 사용합니다. 그러나 전자 레인지에서만 단백질을 요리 할 수 있으며 원하는 경우 치즈와 야채를 넣을 수 있습니다. 그것은 다른 유용한 물질뿐만 아니라 모든 비타민을 잘 보존합니다. 계란은 모든 재료와 함께 냄비에서 조리되며, 올리브 오일이 선호됩니다.
달걀 흰자위 오믈렛
단백질 오믈렛의 칼로리 함량은 54 kcal로 낮지 만 평소 평균은 184 kcal입니다.
그것은 디저트의 형태로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 단백질 4 개를 끓이고 설탕 2 큰 스푼, 좋아하는 잼 0.5 컵을 넣으십시오. 모든 것을 믹스하고 오븐에서 구워. 과일 소스로 더 잘 먹으십시오.
다이어트 들어 야채와 함께 더 적합한 계란. 이렇게하려면 야채를 취향 (토마토, 완두콩, 당근, 아스파라거스, 후추)에 익히고 프라이팬에서 볶습니다. 다음으로 채소에 쏟아 부은 달걀 흰자위를 채 웁니다. 30 초 만 굽는다.
전자 레인지에있는 단백질 오믈렛
이 요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 화이트와 노른자를 분리하고, 물을 더하고, 믹서 또는 블렌더로 비트를 내릴 필요가 있습니다. 맛에 소금, 후추를 첨가하십시오. 750 와트에서 2 분만 구우십시오. 우리는 전자 레인지에서 매우 낮은 칼로리 오믈렛을 얻습니다.
전자 레인지 다이어트
전자 레인지에서 조리 된 요리의 더 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어, 물고기를 포함합니다. 첫째로, 물고기 (연어, 송어 또는 다른 사람)는 3 분 동안 오븐의 최대 힘에 구워진 플라스틱 포장에서 감싸 인 분대로, 자른다. 딜과 카레가 뿌려진 크림 200ml의 소스를 만드십시오. 크림은 조금 따뜻하게해야합니다. 그 후에, 접시에 생선을 놓고 소스를 부어 라. 그것은 간단하지만, 동시에 맛있는 요리로 밝혀졌습니다.
또 다른 재미있는 조리법이 있습니다 - 호박 수프. 이렇게하려면 호박 ()과 2 개의 양파를 잘게 썰어 버터를 넣으십시오. 최대 전력으로 5 분 동안 구우십시오. 닭고기 국물 4 컵을 넣고 20 분 모두 구우십시오. 그런 다음 혼합물을 블렌더에 붓고 혼합합니다. 약 0.5 컵의 크림, 후추, 소금을 첨가하십시오. 이제 혼합물을 3 분 동안 베이킹하도록 설정합니다. 우리 수프가 준비되었습니다.
다이어트 오믈렛 제조법
아주 맛있는 다이어트 오믈렛 토마토, 올리브, 치즈와 함께. 먼저, 고추, 토마토를 배치하십시오. 백인을 때리고 약 4 분 동안 모든 것을 요리하십시오. 우리가 위에서 갈가리 찢긴 브린자를 배치 한 후에. 2 분 더 구워. 원하는 경우 허브를 뿌린다. 이 준비의 장점은이 오믈렛이 버터없이 조리된다는 것입니다.
프라이팬에서 요리 할 때 체중 감량을위한 오믈렛은 허용됩니다.
맛있는 베이컨과 같은 요리입니다. 먼저 얇게 썰어 햄을 볶고 양파는 파삭 파삭합니다. 계란을 넣고, 우유로 때리고, 요리 될 때까지 저온에 튀긴다.
디저트 들어, 사과와 계란이있을 것입니다. 사과는 잘게 썬 다음 3 분 동안 구워냅니다. 커티지 치즈, 계피, 다람쥐에 사과 위에 전체 질량을 부어 넣으십시오. 3 분 더 구워. 원하는 경우 과당을 뿌린다.
이것들은 단지 일부 달걀 요리이고 사실은 그것들이 많이 있습니다. 모두 매우 간단하지만 동시에 맛있고 가장 중요하게도 유용합니다.
달걀 흰자 : 칼로리
계란 흰자는 계란의 필수적인 부분으로 85 %의 물과 15 %의 유기농입니다. 이 제품의 성분은 약 0.7 %의 탄수화물과 더 적은 지방 (0.3 % 이하)을 함유합니다. 약 10 %는 단백질에서 비롯됩니다.
이 제품 100g에는 계란 단백질을 안전하게식이라고 부를 수있는 44kcal이 들어 있습니다.
달걀 흰자의 이익과 해악
이점에 관해서는, 단백질은 콜레스테롤을 감소 시키는데 적극적으로 관여하며 따라서 혈관과 심장의 작용에 유익한 효과가 있습니다.
단백질은식이 제품 일뿐 아니라 단백질 창고 (우리 몸의 세포에서 에너지를 생산하는 효소)이기도합니다.
또한이 제품은 뇌 활동을 개선하고 세포 재생에 관여하는 아미노산 복합체가 풍부합니다.
계란 흰자는 비타민 B, E, D가 풍부합니다. 뼈를 강화하고 피부와 모발 구조를 개선시킵니다. 또한, 이러한 비타민은 신경계와 면역에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
그러나, 음식 내성이 있거나 계란에 알레르기가있는 사람들은 단백질을 피해야합니다.
계란 2 개와 우유에서 나온 오믈렛 - 칼로리와 BJU
계란은 건강에 좋은 음식을지지하는 사람들에게 불만을 품은 음식의 유형에 속하며, 가장 유용한 음식 중 하나 인 받침대에 올라갑니다.
오늘날 영양 학자들은이 제품의 유해성 및 유해한 콜레스테롤의 함유에 대한 관점을 취소했습니다. 반대로 매일 적어도 한두 달걀을 먹는 것이 좋습니다. 그것들을 포함해서 그들은 BJU에 추천 된 음식의 종류들입니다.
칼로리와 BJU 계란 2 개와 우유 오믈렛
이 음식물은 몇 시간 동안 충만한 느낌을 줄 수있는 편리한 아침 식사를위한 옵션으로 BJU 지지자들의 식단에 포함되어 있습니다.
접시의 총 영양 가치는 상당한 수의 추가 요인에 달려 있습니다. 포함 :
- 선택한 달걀의 크기. 소형은 약 30 그램, 평균은 약 40 그램, 대형은 90 그램에 달할 수 있습니다.
- 추가 충전제의 종류, 지방의 다른 학위 우유의 선택, 크림.
- 기름을 튀기거나 기름을 사용하지 않기로 선택한 오일 옵션.
중간 크기의 알에서 준비된 요리는 40g에서 50g으로 100g 당 약 135kcal을 함유하고 있습니다.
고전적인 요리법
거의 모든 음식을 먹는 가장 간단한 방법은 중간 크기의 두 알, 즉 약 50 그램의 중간 지방 우유를 사용하는 것입니다.
계란은 깊은 그릇에 부러지고 소금과 향료가 든 두꺼운 거품이 나타날 때까지 채찍질됩니다. 마지막에 휘핑을 할 때 우유를 넣고 믹서 나 털어 내기를 계속하십시오. 완성 된 덩어리는 사전 가열 된 프라이팬에서 녹아웃시켜야합니다.
요리 할 때 야채와 버터로 사용할 수 있습니다. 이 구성 요소를 사용하면 칼로리 함량이 크게 증가합니다. 100g 당 230kcal로 증가 할 수 있습니다. 건강한 영양 섭취 원칙을 따르는 경우, 비 접착 코팅이 달린 프라이팬을 사용하거나 한 쌍의 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다.
기름 조리 옵션의 경우 BZHU를 계산할 때 완성 된 오믈렛에는 다음이 포함됩니다.
- 지방의 약 25.5 그램, 일일 값의 약 72 %
- 하루에 BJU 단백질 규범의 대략 24 % 인 단백질의 대략 19 그램
- 대략 3.5 그램의 탄수화물, 또는 BJU의 일일 요구량의 약 4 %
효과적으로 체중을 줄이는 방법?
기타 오믈렛 요리법
이 맛있는 요리법에는 여러 가지 다양한 구성 요소가 포함 된 다양한 옵션이 포함되어 있습니다. 이러한 보충제는 전반적인 칼로리 함량을 현저하게 변화시킬 수 있습니다.
건강한 생활 습관과 BJU를지지하는 사람들에게 권장되지 않는 첨가물 목록에는 치즈, 소시지, 소시지, 흰 밀가루 빵, 라드가 포함됩니다. 이 경우 아직 건강한 식습관에 익숙하지 않은 사람들은 "맛있는"음식과 "지방성"의 모든 음식이 결국 해롭고 체중 증가를 촉진한다는 것을 상기시켜야합니다.
저 칼로리 오믈렛을 요리하는 방법?
적절한 영양 섭취 자들은 최소한의 칼로리 식사로 선택 사항에주의를 기울일 수 있습니다.
- 오믈렛은 노른자와 우유를 사용하지 않고 단백질에서만 찌고, 100 gr 당 70 킬로 칼로리의 칼로리 함량을 섭취합니다.
- 토마토가 첨가 된 오믈렛에는 단지 98 kcal 만 함유됩니다.
- 불가리아 고추를 사용하면 표시기가 바뀌고 76 kcal이됩니다.
- 버섯을 추가하면 83 kcal의 영양가를 가진 요리를 얻을 수 있습니다.
- 브로콜리 알을 혼합하면 104 kcal로 증가합니다.
- 닭 유방을 추가하여 100g 당 최대 138kcal의 수치를 얻을 수 있습니다.
체중 감량을위한 오믈렛의 이점
뚱뚱하지 않은 우유를 조금 첨가하여 만든 계란에서만 만든 요리는 체중 감량을지지하는 사람들에게 가장 성공적인 음식 옵션 중 하나라고 할 수 있습니다.
계란의 장점에는 닭고기 알이 포함되어 있습니다.
- 면역력이 필요한 비타민 A, 피부, 모발 및 손톱의 최적 상태
- B 비타민의 면역 체계와 신경계에 유용합니다.
- 그룹 D의 비타민 혈관 자연 팽창에 기여
- 비타민 E, 상처를 치유하고 혈관 벽을 강화할 준비가되었습니다.
오믈렛에서 발생할 수있는 해로움
이 음식을 먹는 가장 유명한 부정적인 점은 알레르기 반응이 나타날 수 있다는 것입니다. 가장 자주 그들은 노른자를 구성하는 구성 요소에 의해 발생합니다. 알레르기의 가능성으로부터 단백질 만 요리하면 거의 완전히 제거됩니다.
계란을 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 그들은 살모넬라과 같은 위험한 질병의 운반 대가 될 수 있습니다. 위험에는 또한 모든 종류의 기름으로 조리 된 오믈렛에 대한 과도한 열정이 포함됩니다.
이 두 가지 제조 방법은 영양 특성을 최소한 두 번 줄이고 유해한 혈관 막힘 콜레스테롤의 출현에 기여합니다.
이제 과체중에 대해 걱정하지 않아도됩니다.
이 효과는식이 요법과 운동을하지 않고 몇 달 만에 달성 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 효과 보존입니다! 이제 모든 것을 바꿀 때입니다. 올해의 체중 감량을위한 최고의 복합체!
스크램블 드 에그
많은 사람들이 으깬 계란으로 하루를 시작하는 데 익숙합니다. 왜냐하면 그것이 영양이 풍부하고 빨리 요리되기 때문입니다.
알은 흰색은 가장 가치있는 제품 중 하나입니다. 그것은 쉽게 소화되고 지방과 콜레스테롤을 포함하지 않는 독특한 단백질의 10 %를 포함합니다. 계란 노른자 11의 구성, 유익한 고도 불포화 지방, 레시틴 및 단백질의 5 %뿐만 아니라 황색을주는 카로틴. 계란에는 비타민, 단백질, 항산화 물질, 아미노산 및 미량 원소가 풍부합니다.
계란을 계속 사용하면 건강은 좋은 수준으로 유지되고 정보는 증가합니다. 계란은 우수한 체력을 유지하는 데 도움이됩니다. 계란을 먹는 사람들은 계란의 열량이 적기 때문에 더 잘 자랄 수 있습니다. 단지 85 kcal입니다.
계란이 위장에 들어갈 때, 효소와 접촉하게되면, 혈관을 수축시키고 혈압을 증가시키는 호르몬 인 안지오텐신을 차단하는 단백질을 생성합니다. 튀긴 계란은 삶은 계란보다 낫다.
계란은 유익한 특성에도 불구하고 대량으로 섭취 할 수 없습니다. 계란은 2 세 미만의 어린이, 알레르기 및 간 질환으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.
의견 :
Dmitry Protasevich, 단백질을 많이 섭취하면 건강한 사람에게 해를 끼칩니다. 왜 정확히 많은 계란? - 그들은 몸에서 단백질의 우수한 흡수에 기여하는 아미노산을 포함하며 약 98 ~ 99 %입니다.
네가 한 말을 너 스스로 이해 했니? 알은 흰색이 해롭지 않습니다! 노른자는 콜레스테롤이 많기 때문에 해롭다.
Superpro, 우리 몸은 튀김이나 삶은 음식에 더 잘 적응합니다.
말도 안되는 소리. 이것은 진화 과정에서 유기체가 이런 식으로 적응한 것입니다.
가장 건강한 음식은 날것입니다 (과일 야채와 다른 채소 및 일부 동물성 제품을 고려함)
그 트릭은 실제 단백질이 아미노산 사슬로 구성된 복잡하고 긴 분자라는 사실입니다. 아미노산의 유형과 조합은 단백질 자체의 유형을 결정합니다. 단백질 자체는 나중에 생체 조직을 형성합니다. 근육 조직이든 피부이든 관계 없습니다.
요리, 튀김, 공원에서 단백질은 변성되어 단백질 분자와 개별 아미노산의 짧은 "덩어리"로 분해됩니다. 이 제품들은 신체없이 실제적으로 (조건부로) 흡수되어 흡수 된 후에 다시 단백질을 만들 수 있습니다.
동일한 단백질을 가공하기 위해서는 신체를 변성시키고 흡수하는 데 많은 시간과 에너지가 필요합니다. 단백질 변성을위한 주요 효소는 위장에서만 발견되는 펩신이며, 장으로 이동 한 후에는 펩신이 비활성화됩니다. 일부 단백질은 마이크로 플로라 (microflora)의 작용하에 대장에서 이미 "출구"에서 소화됩니다. 이 모든 것으로 단백질의 실제 "영양가"가 크게 떨어집니다.
계란 및 건강상의 이점의 영양가
계란을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 사랑하지 않기가 어렵고, 포함 된 영양소는이 제품이 건강에 좋은 식단에 포함될 가치가 있음을 확인합니다. 계란에는 매우 적은 칼로리가 포함되어 있으며, 또한 건강상의 이점이 있습니다.
계란 칼로리와 영양가
계란은 영양소가 풍부하고 지방을 포함하고 있지만 체중을 줄이거 나 유지하기 위해 건강한 식단에 포함될 수 있습니다. 체중 감량에 도움이되고 동시에 만족할 수있는이 제품은 지방의 조합으로 만들어줍니다. 단단한 삶은 계란에는 5 그램의 지방과 78 칼로리가 들어 있습니다. 그들은 저 탄수화물 식품이며 1g 미만의 탄수화물 섭취량을 제공합니다. 그러나 식사의 경우와 마찬가지로 혜택이 있음에도 불구하고 부분의 크기를 잊지 마십시오.
단백질과 노른자에서 칼로리
삶은 달걀에있는 대부분의 칼로리는 노른자위에 들어 있습니다. 칼로리 함량은 단백질 및 지방 때문에 55g입니다. 동시에, 달걀 흰자위는 지방이없는 영양소로 포화 상태입니다. 하나의 커다란 달걀 흰자 (계란의 첫 번째 카테고리의 달걀)를 섭취하면 단백질 4 ~ 5 그램과 총 17 칼로리가 실질적으로 체내에 존재하지 않습니다. 단백질은 체중 감량에 도움이되는 아미노산 인 루신 (leucine)의 좋은 공급원이기도합니다.
온라인 자원에 포함 된 단단한 삶은 계란의 영양가에 대한 대부분의 정보는 첫 번째 카테고리의 1 달걀을 제공하는 데 사용됩니다.
선택한 달걀을 먹을 때 이러한 수치를 크게 재 계산해야합니다. 선택한 달걀은 매장에서 쉽게 찾을 수 있으며 종종 지갑을 구입하면 더 많은 수익을 얻습니다. 물론 제 2 범주와 제 3 범주의 달걀은 칼로리가 적고 지방이 적습니다.
칼로리 계란, 준비 방법에 따라 다름
요리하는 동안 영양소와 칼로리 계란의 구성은 어떻게됩니까?
- 한 달걀을 버터에 튀겨 먹으면 94 칼로리, 탄수화물 0 g, 단백질 6 g, 지방 7 g, 포화 지방 3 g, 콜레스테롤 188 mg을 섭취합니다.
- 버터에 튀긴 계란에서 스크램블 드 에그를 먹으면 사람은 107 칼로리, 탄수화물 1g, 단백질 7g, 지방 8g, 포화 지방 3g, 콜레스테롤 192mg을 섭취합니다.
- 계란 단백질 (약 46g)의 액체 혼합물의 일부를 섭취하면 사람은 25 칼로리, 탄수화물 0g, 단백질 5g, 지방 0g, 포화 지방 0g 및 콜레스테롤 0mg을 섭취합니다.
계란 건강 혜택
계란에는 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 첫째, 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 영양, 단백질 식품을 포함, 당신은 강한 근육을 구축하고 유지할 수 있으며 또한 식사 중에 포만감과 만족감을줍니다. 체중 감량 전문가들은 건강한 신진 대사를 유지하기 위해 단백질 함유 식품을 먹는 것이 좋습니다.
다른 중요한 비타민과 무기질도 계란으로 섭취됩니다. 그들은 비타민 D (칼슘 흡수에 중요 함), 인, 비타민 A (시력, 피부 및 세포 성장의 건강을 위해), B 군의 2 가지 복합 비타민을 함유하고 있으며 이는 음식을 에너지로 전환시키는 데 필요합니다. 계란은 리보플라빈, 셀레늄, 콜린의 훌륭한 공급원입니다.
콜린은 뇌의 자궁 내 발달을 개선하는 데 도움이되며 연령 관련 기억 상실을 예방할 수도 있습니다. 또한 계란은 황반변 성에서 눈을 보호하는 데 관련된 많은 양의 카로티노이드 (lutein and zeaxanthin)를 함유하고 있습니다.
달걀 지방과 콜레스테롤
일부 건강 식품 지지자들은 콜레스테롤 수치를 두려워하지만식이 콜레스테롤과 혈중 농도는 심장 질환의 위험을 확인하기 위해 검사됩니다.
현대 의학에 따르면 고 콜레스테롤 식품 섭취가 심장 질환의 위험에 큰 영향을 미치지는 않습니다. 대신 전문가들은 혈중 콜레스테롤 수치가 건강한 수준으로 유지되도록 포화 지방과 트랜스 지방의 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
계란에는 포화 지방이 포함되어 있지만 약간 불포화되고 약간 더 많은 양의 단일 불포화 지방이 있습니다. 그들은 LDL (저밀도 지단백질) 또는 "나쁜"콜레스테롤을 감소시키고 심장 건강을 강화하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 "좋은"지방으로 간주됩니다. 이러한 이유로 영양 학자들은 포화 지방을 함유 한 제품 대신에 폴리 불포화 지방과 단일 불포화 지방을 모두 함유 한 제품을 선호합니다.
계란을 선택하고 저장하는 방법 : 계피의 달걀이 더 건강하다는 것은 사실입니까?
계란을 사면서 가장 신선한 것을 선택하십시오. 백색 계란과 갈색 계란의 영양 학적 특성에는 차이가 없습니다. 그러나, 일부 유형의 계란은 훌륭한 영양가를 가지고 있습니다.
예를 들어, 일부 매장에서는 오메가 3와 함께 달걀이 있습니다. 그들은 오메가 -3의 수준을 높이기 위해 아마 씨를 먹인 암탉에 의해 운반됩니다. 또한 녹색, 유충 및 다른 자연적인 제품을 먹는 새는이 성분의 높은 내용을 가진 계란을 일으킨다. 그러한 제품의 포장에는 "수제 달걀"이라는 레이블이있을 수 있습니다.
집에서 계란은 약 4 ° C 이하의 온도에서 냉장고에 보관해야합니다. 보통 계란은 구입 시점으로부터 약 3 주 동안 보관됩니다.
그들은 또한 1 년까지 동결 될 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 흔들고 밀폐 용기에 넣어야합니다.
달걀을 요리하는 건강한 방법
계란이 건강하기 위해서는 영양사가 버터 또는 고 칼로리 소스를 첨가하지 말 것을 권고합니다. 데친 달걀과 통밀 밀 토스트, 또는 오트밀 한장으로 삶은 계란은 매우 맛있습니다. 으깬 계란의 팬은 시금치와 치즈 한 방울을 첨가하여 맛있고 만족스러운 아침 식사를 만들 수 있습니다.
단단한 삶은 달걀의 칼로리 수를 줄일 수도 있습니다. 가장 쉬운 방법은 대부분의 지방과 칼로리가 포함되어 있기 때문에 노른자를 제거하는 것입니다. 평범한 달걀 흰자위의 맛을 좋아하지 않는 사람들은 노른자위를 대체 할 수 있습니다. 이 중동 요리의 제품 조합은 노른자위 같은 맛과 향신료를 조금 더합니다. 집에서 후 머스를 요리한다면, 그 안에 들어있는 성분을 조절하고 칼로리와 지방의 수를 더 줄일 수 있습니다. 그리고 chickpeas (chickpeas)에서 hummus를 요리하면 단백질 섭취량을 늘릴 수 있습니다 (예 : 사탕무와 같은 일부 야채를 사용하여 달성 할 수 있음).
식품 안전과 관련된 문제를 피하기 위해 충분한 시간 동안 계란을 익혀야합니다.
- 스크램블 드 에그 또는 스크램블 드 에그는 계란의 액체 부분이 보이지 않을 때까지 튀겨야합니다.
- 계란 또는 데워진 달걀은 단백질 채집과 노른자가 두껍게 될 때까지 조리해야합니다.
- 삶은 계란은 삶아지면 음식 안전을 위해 충분한 온도에 도달합니다. 따라서 조리 된 알은 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 계란을 포함하는 캐서롤 및 기타 요리는 내부 온도가 71 ° C에 도달 할 때까지 조리해야합니다.
단백질 오믈렛 칼로리
철판, 오븐, 천천히 밥솥 및 더블 보일 러에서 단백질 오믈렛. 닭고기, 햄, 야채 및 치즈로 된 단백질 오믈렛 요리
에 의해 배치하는 : 줄리아 Ulitkina
단백질 오믈렛은 훌륭한식이 접시입니다. 그것은 그림을 따르거나 적극적으로 체중을 줄이는 사람들이 인정합니다. 저칼로리 식사는 쉽게 소화되고 몸에 유용한 단백질 및 기타 유익한 물질을 제공합니다. 단백질 오믈렛은 야채, 고기, 햄, 치즈, 코티지 치즈, 밀기울, 사워 크림으로 다양해질 수 있기 때문에 결코 신경 쓰이지 않습니다.
오믈렛에있는 노른자의 부족은 높은 콜레스테롤로 고통 받아 사람들을위한 큰 플러스입니다. 그것이 접시가 임상 영양에서 환영받는 이유입니다. 그것은 위장병, 장의 위축, 비만으로 인한 질병에 잘 견딘다.
단백질 오믈렛 - 요리의 일반적인 원리
클래식 단백질 오믈렛을 만들기 위해서는 계란과 우유 두 가지 성분 만 있으면됩니다. 조개 껍질을 벗기기 전에 닭고기 배설물, 먼지 입자 및 깃털을 깨끗이 씻기 위해 철저히 씻어야합니다. 중독이나 장 감염을 피하는 것은 매우 중요합니다.
분리 된 단백질은 특별한 장치 일 수 있지만 쉘의 도움으로 쉽게 할 수 있습니다. 기성품 단백질은 일반 오믈렛과 같은 방법으로 우유와 혼합됩니다.
냄비, 오븐, 이중 보일러, 느린 밥솥, 심지어 그릴에서 단백질로 오믈렛을 만들 수 있습니다. 프라이팬은 요리의 칼로리 함량을 증가시키고 덜 유용하게 만듭니다.
단백질 오믈렛 "그린"과 함께 "다이어트"
이중 보일러에있는 간단한 단백질 오믈렛을 만드는 훌륭한 방법은 체중 감량이 필요한 사람들이 숙지해야합니다. 최소 칼로리, 최대의 이익과 요리 시간의 꽤 약간. 1 인당 표시되는 성분의 수. 오메 틸은 스팀 기능이있는 이중 보일러 또는 느린 밥솥으로 준비하는 것이 좋습니다.
• 저지방 우유 한 잔;
• 큰 스푼 다진 신선한 허브;
• 후추와 파프리카 (옵션);
• 식물성 기름 5 방울.
조심스럽게 세 단백질을 분리하십시오.
우유에 단백질을 넣고 발효 될 때까지 혼합물을 채찍질하십시오.
소금을 넣고 원한다면 후추와 파프리카를 넣고 다시 치십시오.
채소를 자르고 오믈렛을위한 기초에 그것을 추가하십시오. 부드럽게 저어주세요.
밥을 요리하기위한 용량은 윤활유를 찐다.
단백질 - 우유 혼합물을 붓는다.
약 10 분 동안 오믈렛을 요리하십시오.
뜨거운 서빙.
코티지 치즈와 파와 함께 단백질 오믈렛
훌륭한 단백질 아침 식사는 녹색 양파와 저지방 코티지 치즈가 든 오믈렛입니다. 그것은 뼈와 치아의 힘을 위해 필요한 많은 칼슘을 포함하고 있습니다. 이러한 오믈렛은 운동에 적극적으로 관여하는 사람들, 임산부 및 일반적으로 건강한 식단을 준수하는 모든 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 재료의 수는 2 인분을 표시합니다.
• 4 개의 달걀 흰자;
• 저지방 코티지 치즈 200g;
• 파 6 개;
• 다진 계절 야채의 큰 스푼;
• 식물성 기름 큰 스푼;
• 소금, 맛을 내기위한 조미료.
다람쥐는 그릇에 부어 소금과 함께 털어냅니다.
부드러운 코티지 치즈를 섞어서 첨가하십시오.
녹색 양파 다진.
야채 오일, 열로 팬을 윤활하십시오.
냄비에 오믈렛 받침을 부으십시오.
6-8 분 동안 단단히 덮으십시오.
접시에 단백질 오믈렛을 놓고 잘게 잘린 허브를 뿌리고 봉사하십시오.
야채와 함께 단백질 오믈렛
건강한 아침 식사를 저칼로리뿐만 아니라 매우 맛있게 만들기 위해서는 토마토, 피망 및 채소로 만든 단백질 오믈렛을 만드십시오. 가져 오기
• 중간 크기의 알에서 5 종의 단백질;
• 큰 육즙 토마토;
• 작은 불가리아어 고추;
• 잘게 잘린 파슬리 2 개 큰 스푼;
• 냄비에 약간의 식물성 기름;
• 수제 마요네즈 한 스푼 (선택);
흰자위에서 분리하여 흰자위를 소금과 후추로 털어냅니다.
우유를 더하고 모든 것을 다시 치십시오.
잘게 잘린 채소의 절반을 오믈렛 혼합물에 넣고 부드럽게 섞는다.
기름에 냄비에 기름을 발라서 중간 열을가하십시오.
프라이팬의 잘 가열 된 표면에 우유로 구타 달걀을 붓습니다.
뚜껑을 덮고 열을 최소로 낮추고 7 분 동안 단백질 오믈렛을 조리하십시오.
계란이 움켜 잡는 동안 토마토와 고추를 작은 입방체로 자릅니다.
별도의 접시에 야채를 섞어 소금을 넣고 수제 마요네즈 한 스푼을 넣습니다.
두꺼운 오믈렛을 접시에 담습니다.
한 편에서는 야채 혼합물의 일부를 배치하고, 오믈렛의 두 번째면을 감싸서 충전재를 덮습니다.
나머지 야채는 옆에 놓습니다.
남은 채소를 뿌리고 봉사하십시오.
치즈와 함께 단백질 오믈렛
우유와 치즈를 곁들인 진하고 가벼운 단백질 요리는 좋은 아침 식사 옵션입니다. 그런 오믈렛은 단 커피 한잔과 함께 좋을 것입니다.
• 4 개의 알에서 추출한 단백질.
• 세미 하드 치즈 30 그램;
• 우유 3 분의 1 컵;
• 소금, 좋아하는 조미료 (옵션)의 꼬집음;
• 식물성 기름 1 티스푼.
치즈 조각을 파삭 파삭 한 강판에 창살 낸다.
달걀 흰자 소금, 후추와 약간의 조미료를 넣고 털다.
우유에 부어, 오믈렛베이스를 다시 섞는다.
냄비 바닥에 기름을 발라서 중간 열을 가하여 가열하십시오.
단백질 - 우유 혼합물을 팬에 부어 치즈 위에 빵 부스러기를 뿌린다.
오믈렛을 뚜껑으로 덮고 요리 할 때 최소 7-10 분 동안 열을 내리십시오.
햄과 토마토가 들어간 단백질 오믈렛
저지방 햄은 단백질 오믈렛을 맛을냅니다. 그것은 영양, 그러나 확실히 규정 식 접시 밝혀진다. 단백질식이 요법에 이상적입니다.
• 닭고기 달걀에서 추출한 3 가지 단백질;
• 4 분의 1 컵의 우유;
• 마른 햄 50 그램;
• 식물 기름의 찻 숱가락;
토마토가 얇게 자른다.
햄은 조각으로 자른다.
이전 조리법에서 설명한대로 오믈렛 믹스를 준비합니다.
야채 오일로 팬을 예열하십시오.
프라이 햄과 토마토.
우유에 휘저어 진 흰자위를 냄비에 넣으십시오.
가장 느린 불의 뚜껑 아래에서 8-10 분 동안 요리하십시오.
콜리 플라워와 치즈가 든 단백질 오믈렛
콜리 플라워의 매운 향기가 전통적인 단백질 오믈렛을 망치지 않습니다. 맛있고 건강하며 영양가있는 요리는 가벼운 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다.
• 200g의 삶은 콜리 플라워;
• 2 개의 닭 단백질;
• 우유 2 큰술;
• 올리브 오일 찻 숱가락.
• 세미 하드 치즈 20g.
작은 양의 소금물로 콜리 플라워를 요리하십시오.
양배추를 작은 화서로 분해하고 건조시킵니다.
단백질, 우유 및 소금에서 오믈렛 기초를 준비하십시오.
갈색으로하기 전에 팬을 버터로 가열하고 양배추 꽃가루를 볶습니다.
양배추에 우유 알을 채 웁니다.
5 ~ 6 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
느린 밥 솥에 닭고기 필렛와 단백질 오믈렛
느린 요리기구로 조리 한 저지방 다이어트 오믈렛은 모양에 영향을 미치지 않습니다. 닭고기 필레 덕분에 음식은 식생활을 유지할 수 있지만 일반적인 단백질 오믈렛보다 더 만족스럽고 맛있습니다.
• 찻 숱가락의 버터;
• 삶은 닭 가슴살 200g;
작은 불가리아 고추.
삶은 치킨 필렛 작은 큐브로 잘라.
종자와 칸막이를 깨끗하게하는 불가리아 고추.
흰자위와 소금, 우유를 잘 섞어 잘 섞는다.
혼합물에 고추를 첨가하십시오.
여러 뭉치 한 그릇에 버터를 칠하고 필렛 조각을 놓습니다.
닭 오믈렛 혼합물에 고추를 붓는다.
뚜껑을 닫고 15 분 동안 베이킹 모드로 요리합니다.
오븐에서 브로콜리와 단백질의 오믈렛
매우 유용한 브로콜리는 암을 예방하고 혈관에 유익한 영향을 미치며 독감 계절과 감기 동안 면역 방어를 강화합니다. 단백질 오믈렛과 함께 향긋한 야채는 매우 맛있습니다.
• 흰 설탕 3 티스푼;
• 우유 큰 스푼;
• 2 개 또는 3 개의 브로콜리 작은 꽃;
• 사우어 크림 2 개 큰 스푼;
• 양식 용 오일;
양배추 브로콜리가 끓는 물을 부어 3 분간 끓입니다. 소금을 요리하는 동안 물.
국물을 배출하고 브로콜리를 도마 위에 올려 놓습니다.
200도에서 오븐을 켭니다.
양식에 그리스를 바르십시오.
소금과 우유로 백인을 때려.
사워 크림과 밀가루를 넣고 다시 치십시오.
양배추 아름 다운 조각으로 잘라.
크림 같은 단백질 혼합물을 붓는다.
오븐에서 20 분 동안 요리 될 때까지 빵을 보냅니다.
단백질 오믈렛 - 팁과 트릭
단백질 오믈렛에서 남은 노른자는 플라스틱 용기에 얼릴 수 있습니다. 그들은 영양 특성을 잃지 않을 것입니다. 장래에, 노른자는 반죽을 반죽하거나 소스를 만드는 데 유용 할 것입니다.
무성한 오믈렛을 얻고 싶다면, 흰자위는 완전히 건조하고 깨끗한 접시에 채찍질해야합니다. 사발 벽에 묻은 지방은 접시의 통풍을 망칠 것입니다.
고전적인 흰색 오믈렛 요리법에 새로운 메모를 제공하려면 우유 양을 줄이고 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 결과는 섬세한 질감의 맛있는 요리입니다.
담즙 성 질환이있는 사람들은 삶은 단백질 오믈렛을 소금없이 조리 할 수 있습니다. 다람쥐는 전통적인 조리법과 같이 우유로 채찍질해야하며, 혼합물과 플라스틱 식품 백을 부어 넣고 공간이 있도록 넥타이를 만들고 약 15 분 동안 끓는 물에 담그십시오.
아름답게 단백질 오믈렛을 제공하려면 상추 잎을 서빙 접시에 넣고 완성 된 접시를 가운데에 놓습니다. 채소로 장식 할 수 있습니다 : 바질 잎, 얇게 썬 파슬리, 딜, 시금치, 고수풀.
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다이어트 오믈렛
옛날 옛날에, 계란은 귀족의 아침 식사로 간주되었다. 그들은 비타민 B3, A, D, 마그네슘, 칼슘, 비오틴, 아미노산 및 단백질이 풍부하기 때문에 지금도 인기를 잃지 않았습니다. 그러나이 제품에는 몸에 해로운 콜레스테롤이 많이 포함되어 있으므로주의해야합니다. 따라서 제한된 양으로 섭취해야합니다.
다이어트 오믈렛은 냄비에 표준 방법으로 준비하고 전자 레인지를 사용합니다. 그러나 전자 레인지에서만 단백질을 요리 할 수 있으며 원하는 경우 치즈와 야채를 넣을 수 있습니다. 그것은 다른 유용한 물질뿐만 아니라 모든 비타민을 잘 보존합니다. 계란은 모든 재료와 함께 냄비에서 조리되며, 올리브 오일이 선호됩니다.
달걀 흰자위 오믈렛
단백질 오믈렛의 칼로리 함량은 54 kcal로 낮지 만 평소 평균은 184 kcal입니다.
그것은 디저트의 형태로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 단백질 4 개를 끓이고 설탕 2 큰 스푼, 좋아하는 잼 0.5 컵을 넣으십시오. 모든 것을 믹스하고 오븐에서 구워. 과일 소스로 더 잘 먹으십시오.
다이어트 들어 야채와 함께 더 적합한 계란. 이렇게하려면 야채를 취향 (토마토, 완두콩, 당근, 아스파라거스, 후추)에 익히고 프라이팬에서 볶습니다. 다음으로 채소에 쏟아 부은 달걀 흰자위를 채 웁니다. 30 초 만 굽는다.
전자 레인지에있는 단백질 오믈렛
이 요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 화이트와 노른자를 분리하고, 물을 더하고, 믹서 또는 블렌더로 비트를 내릴 필요가 있습니다. 맛에 소금, 후추를 첨가하십시오. 750 와트에서 2 분만 구우십시오. 우리는 전자 레인지에서 매우 낮은 칼로리 오믈렛을 얻습니다.
전자 레인지 다이어트
전자 레인지에서 조리 된 요리의 더 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어, 물고기를 포함합니다. 첫째로, 물고기 (연어, 송어 또는 다른 사람)는 3 분 동안 오븐의 최대 힘에 구워진 플라스틱 포장에서 감싸 인 분대로, 자른다. 딜과 카레가 뿌려진 크림 200ml의 소스를 만드십시오. 크림은 조금 따뜻하게해야합니다. 그 후에, 접시에 생선을 놓고 소스를 부어 라. 그것은 간단하지만, 동시에 맛있는 요리로 밝혀졌습니다.
또 다른 재미있는 조리법이 있습니다 - 호박 수프. 이렇게하려면 호박 ()과 2 개의 양파를 잘게 썰어 버터를 넣으십시오. 최대 전력으로 5 분 동안 구우십시오. 닭고기 국물 4 컵을 넣고 20 분 모두 구우십시오. 그런 다음 혼합물을 블렌더에 붓고 혼합합니다. 약 0.5 컵의 크림, 후추, 소금을 첨가하십시오. 이제 혼합물을 3 분 동안 베이킹하도록 설정합니다. 우리 수프가 준비되었습니다.
다이어트 오믈렛 제조법
아주 맛있는 다이어트 오믈렛 토마토, 올리브, 치즈와 함께. 먼저, 고추, 토마토를 배치하십시오. 백인을 때리고 약 4 분 동안 모든 것을 요리하십시오. 우리가 위에서 갈가리 찢긴 브린자를 배치 한 후에. 2 분 더 구워. 원하는 경우 허브를 뿌린다. 이 준비의 장점은이 오믈렛이 버터없이 조리된다는 것입니다.
프라이팬에서 요리 할 때 체중 감량을위한 오믈렛은 허용됩니다.
맛있는 베이컨과 같은 요리입니다. 먼저 얇게 썰어 햄을 볶고 양파는 파삭 파삭합니다. 계란을 넣고, 우유로 때리고, 요리 될 때까지 저온에 튀긴다.
디저트 들어, 사과와 계란이있을 것입니다. 사과는 잘게 썬 다음 3 분 동안 구워냅니다. 커티지 치즈, 계피, 다람쥐에 사과 위에 전체 질량을 부어 넣으십시오. 3 분 더 구워. 원하는 경우 과당을 뿌린다.
이것들은 단지 일부 달걀 요리이고 사실은 그것들이 많이 있습니다. 모두 매우 간단하지만 동시에 맛있고 가장 중요하게도 유용합니다.
단백질 오믈렛 : 찐 요리법과 천천히 밥솥에서 요리하는 법?
좋은 체형의 경우 체중 감량을 원하는 사람들과 질병으로 인해식이 요법을 따르는 사람들에게는 단백질 오믈렛을식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 낮은 칼로리 함량에도 불구하고, 접시의 작은 부분은 하루 종일 체력을 유지하기에 충분합니다. 그리고 그런 오믈렛을 요리하는 방법?
단백질의 효능과 칼로리 오믈렛
계란은 몸의 성장과 강화를 위해 필수 아미노산을 포함하는 가장 영양가있는 음식 중 하나입니다. 높은 품질의 지방 함량이 낮고 건강한 단백질 함량이 높은 단백질 오믈렛은 전통적인 스크램블 드 에그에서 칼로리의 절반을 차지합니다.
따라서 100g 제품의 경우
따라서, 요리의 열량은 73.17 Kcal입니다.
오믈렛을 다양한 육류 및 식물성 첨가제로 바꿀 경우 철분과 칼륨뿐만 아니라 D, C와 같은 다른 비타민으로 요리를 풍부하게 만들 수 있습니다. 그러나 각 성분을 첨가 할 때마다 오믈렛의 칼로리 함량이 증가한다는 사실을 잊지 마십시오.
단백질에서 노른자를 분리하는 방법?
단백질 오믈렛의 모든 제조법의 기본은 단백질을 노른자에서 분리하는 과정입니다. 그것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 몇 가지 방법이 있습니다.
- 2 장이나 머그잔이 필요합니다. 대략 계란을 중간으로 나누고, 껍질의 반쪽에서 다른쪽으로 노른자를 옮기고, 모든 단백질을 접시에 담급니다.
- 날카로운 모서리를 가진 일반적인 용지 깔때기를 사용합니다. 컵에 깔때기를 넣고 계란을 깨뜨립니다. 단백질이 접시에 흘러 들어가고, 노른자는 종이에 남을 것입니다.
- 이 방법은 미국 열광자를 생각해 냈습니다. 그것은 단순함과 천재성에서 나머지와 다릅니다. 우리는 플라스틱 병과 접시가 필요합니다. 계란은 노른자를 손상시키지 않고 접시에 부딪칩니다. 병 목을 노른자에 가져오고 병을 약간 짠다. 이전 모양으로 돌아 가면, 병은 노른자위를 "던져 버릴"것입니다.
- 또 다른 방법은 노른자를위한 특별한 구분 기호를 사용하는 것입니다. 이러한 장치는 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다.
기초가 연구되었으므로 이제 다양한 충전재로 단백질 오믈렛을 만드는 방법을 알아낼 시간입니다. 기본 조리법을 고려하십시오.
찐 단백질 오믈렛
- 계란 2 개;
- 사워 크림 - 1 큰술. l.;
- 우유 - 60 g;
- 버터 - 1 tsp;
- 소금 한 덩어리.
요리 :
- 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오.
- 달걀 흰자위에 우유를 넣고 거품이 형성 될 때까지 털어 내고 털다.
- 이제는 사워 크림에 소금을 넣고 철저하게 섞어주세요.
- 그릇이나 특수한 모양에 버터로 기름을 칠하십시오.
- 스팀 배스에서 오믈렛을 3-5 분 동안 요리하십시오.
- 잘게 잘린 채소와 좋아하는 향신료가 들어간 시즌 준비 오믈렛.
느린 밥 솥에 토마토와 달콤한 고추와 함께 단백질 오믈렛
- 4 tsp. 엑스트라 버진 올리브 오일;
- 1 작은 양파;
- 잘게 잘린 토마토 약 1.5 잔;
- 빨간 달콤한 고추 - 1 PC;
- 햄 - 2 조각;
- 소금, 검은 후추;
- 12 개. 계란;
- 2 큰술 내가 물.
요리 :
- "제빵"모드에서 슬로우 쿠커를 켭니다. 보 울의 바닥에 잘게 다진 양파, 달콤한 고추, 토마토 및 햄을 놓습니다. 5 분 동안 튀김.
- 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 믹서를 사용하여 단백질을 채찍질하고 우유, 소금을 넣고 다시 털어냅니다. 튀긴 채소와 햄에 단백질 덩어리를 넣고 주걱으로 섞는다.
- 우리는 약 15-20 분 동안 동일한 방식으로 굽습니다.
- 준비 오믈렛 부분을 잘라 녹색 파슬리 또는 신선한 샐러드와 함께 제공합니다.
천천히 밥솥에 닭고기와 함께 단백질 오믈렛
- 2 개 세트 닭고기 달걀;
- 치킨 필렛 - 100g;
- 단단한 치즈 - 50 g;
- 우유 - 50 g;
- 올리브 오일 - 1 tbsp. l.;
- 당신의 취향에 그린;
- 소금 한 덩어리.
요리 :
- 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 올리브 오일로 느린 요리기구로 볶습니다.
- 단 하나의 달걀에서 노른자를 꺼내고 나머지 전체 달걀과 함께 채찍으로 채찍을 치십시오. 소금, 약간 차가운 우유를 넣고 철저히 섞는다.
- 튀긴 고기에 휘저어 진 달걀을 붓고 강판 치즈와 잘게 잘린 채소를 뿌린다.
단백질 오믈렛은 모든 유용한 아미노산과 영양소를 포함합니다. 그러나 올바른 아침 식사가 균형을 이루어야한다는 것을 기억하십시오. 다양한 요구르트, 죽 및 커티지 치즈로 아침 식단을 다양 화하십시오.
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스크램블 드 에그 : 칼로리 및 영양가
계란은 단백질뿐만 아니라 비타민, 미네랄 및 오메가 -3가 풍부하기 때문에 인간에게 귀중한 제품으로 간주됩니다. 그들의 칼로리 함량이 낮기 때문에 사람들을 다이어트에 사용할 수 있습니다. 요리 방법은 완제품의 칼로리 함유량에 따라 다릅니다.
칼로리 및 영양가
사실, 매일 먹는 닭고기 계란 하나가 신체의 매일 단백질 필요량의 15 %를 제공 할 수 있습니다. 연구 결과에 따르면 콜레스테롤 200mg이 포함되어 있지만 연구 결과 닭고기 계란을 정기적으로 섭취해도 심장 혈관 질환의 위험이 증가하지 않는다고합니다.
첨가물이없는 중간 크기의 단단한 계란에는 70 킬로 칼로리가 들어 있습니다. 그래서 그들은 안전하게 아침이나 간식으로 사용할 수 있습니다. 이 제품은 사람에게 고유 한 에너지 값을 가지고 있지만 체중에 영향을 미치지 않지만 필요한 유용한 마이크로 및 매크로 요소 수를 제공합니다.
3 개의 삶은 중형 계란에는 210 킬로 칼로리가 들어 있습니다. 하나의 거대한 90 킬로 칼로리에서 작은 55 인치.
생 계란은 사용을 권장하지 않는다는 사실에도 불구하고, 많은 사람들은 이것을 반대합니다. 익지 않은 제품의 칼로리 함량은 삶은 것과 다르지 않습니다. 닭고기 달걀의 평균 크기는 65 kcal입니다.
한 개의 노른자는 55 kcal, 두 개의 노른자는 235 킬로 칼로리입니다.
과학자들에 따르면,이 제품에는 최소한 13 가지 필수 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 그것은 비타민 B, A, E, D, 엽산, 철분, 아연 및 콜린의 풍부한 공급원입니다. BJU에 따르면, 한 달걀은 신체에서 쉽게 소화되는 형태로 약 6 g의 단백질을 제공합니다. 100 그램에는 12 그램의 단백질이 들어 있습니다.
CBDL에 따르면,이 제품의 탄수화물은 100 그램 당 0.68 그램이며, 중형 알은 0.34 그램을 함유하고,이 양이 단백질과 노른자 사이에 분포한다면 첫 0.18 그램과 두 번째 0에서, 16
모든 지방은 독점적으로 노른자위에 있으며, 그 수는 달걀 당 6 그램과 100 그램 당 12 그램입니다.
추가 재료를 사용하지 않고 오믈렛에 쪄서 94 kcal. 탈지 우유 나 물을 사용하면 제품의 더 많은 칼로리를 줄일 수 있습니다.
사람이 자신의 체중을 지켜 보는 경우, 스크램블 에그는 굶주림을 채울 수있는 좋은 방법입니다. 계란은 에너지를 제공 할뿐만 아니라 산화 방지제도 채 웁니다.
종종, 칼로리의 대부분이 후자에 있기 때문에, 3 개의 달걀 흰자와 1 개의 노른자가 표준 식단 부분에 포함됩니다.
- 계란 1 개. 칼로리 튀김 계란은 요리에 달려 있습니다. 1 개의 튀긴 계란에는 90-95 kcal의 우유가 채워져 있습니다. 우유 당 100 kcal입니다.
- 계란 2 개. 우유가없는 중형 닭고기 계란 2 개는 칼로리가 180kcal이고 우유가 200kcal입니다.
- 계란 3 개. 3 개의 닭고기 달걀에서 얻은 간단한 달걀은 칼로리 함량이 270 kcal입니다.이 수치는 야채에 기름이 묻어 있는지 여부에 따라 달라질 수 있습니다. 우유로 구타하십시오 - 300 킬로 칼로리 이상.
기름에 튀긴 계란의 화학 성분
알은 단백질, 물 등으로 구성되어 있습니다. 또한 오발 부민을 함유하고 있으며 단백질 당이 물질의 양은 55 %입니다. 이 phosphoglycoprotein은 3 개의 성분 A1, A2 및 A3로 이루어져 있습니다. 이들은 인 함량 만 다릅니다.
콘 알부민은 13 %이며 인 또는 황을 함유하지 않는 두 가지 형태로 구성됩니다.
Ovomukoid는 당 단백질, 단백질은 10 %입니다. ovomucoid의 가장 낮은 함량, 단 2 %,이 단백질은 달걀 흰자위의 젤리 질감을 담당합니다.
또한, 리소자임은 닭고기 알에 3.5 % 존재합니다. 박테리아의 세포벽을 용해시킬 수있는 효소입니다. 그것은 세 가지 구성 요소로 구성됩니다. 아비딘은 0.05 % 달걀 흰자입니다. 계란은 고품질 ovoglobulin 단백질의 가치를 지니 며, 이는 또한 흔들릴 때 단백질이 두꺼운 거품으로 변한다는 사실에 대한 책임이 있습니다.
노른자에 관해서는, 그것에있는 고체 내용은 대략 50 %이다. 단백질은 lipovitelin을 포함하여 기초로 간주됩니다. 그들은 마요네즈와 같은 제품에 사용될 때 계란 노른자의 탁월한 유화 특성을 책임집니다.
달걀의 무게와 구성은 유전, 나이, 계절,식이 및 기타 요인에 따라 다릅니다. 전형적인 달걀의 무게는 보통 53 ~ 63g이며 평균 55g이며, 물 (74 %) 이외에도이 제품의 화학 성분의 주성분은 11.8 %의 지질, 12.8 %의 단백질 및 소량의 탄수화물과 미네랄입니다.
단백질과 노른자에있는 대부분의 단백질은 각각 50 %와 44 %를 차지하며, 달걀 껍질은 나머지 6 %를 함유하고 있습니다. 노른자는 제품의 식용 부분의 3 분의 1을 차지하지만 열량의 3/4을 차지하고 지방을 제공합니다.
노른자의 조성에는 물 48 %, 단백질 16 %, 지방 32.6 %, 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다. 단백질은 88 %의 물, 10 %의 단백질 및 일부 미네랄로 구성됩니다. 달걀 흰자위에있는 지질의 양은 노른자에있는 양과 비교할 때 (0.01 %) 중요하지 않다.
껍질은 난의 11 중량 %이고, 껍질의 약 98 %는 칼슘으로 이루어져있다. 탄수화물은 닭고기 알의 사소한 성분입니다. 그들의 평균 함유량은 계란 당 약 0.5g이며, 그 중 40 %는 난황에 존재합니다. 그들은 지질에 붙어있는 공액 형태로되어있다. 포도당은 총 탄수화물의 약 98 %를 차지합니다.
미네랄의 약 94 %는 달걀 껍질에, 나머지는 단백질과 노른자위에 있습니다. 대부분은 짝 지어진 형태로되어 있으며, 무기 화합물이나 이온의 형태로 작은 부분 만 존재합니다.
계란 노른자는 2 %의 미네랄을 함유하고 있으며, 그 중 인이 가장 많이 섭취합니다. 달걀 흰자위의 주요 무기 성분은 황, 칼륨, 나트륨 및 염소입니다.
이익과 해로움
닭고기 계란은 1 년 동안의 어린이를 포함하여식이 요법에 투입되어야합니다. 그들의 성분에있는 미량 원소 및 비타민은 눈 건강을 지원합니다. 이 제품은 단백질의 좋은 원천이며, 체중 감량에 도움이되고, 유방암의 위험을 줄이며, 과로에 도움이됩니다. 계란은 하루에 필요한 양의 에너지를 공급하고, 신경계를 지원하며, 스트레스에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
하나의 계란에는 약 25 %의 셀레늄이 함유되어있어이 제품이 강력한 항 염증 효과를 지닌 광물의 최고의식이 공급원 중 하나이며 심혈관 질환과 직접 관련이 있습니다. 코엔자임 Q10과 함께 셀레늄은 심혈관 질환으로 인한 사망 위험을 50 % 감소시킵니다.
그것은 콜린의 풍부한 원천이며, 정상적인 신경 학적 발달과 신진 대사를 향상시키는 데 필요한 거시적 요소입니다. 중형 알은 약 100mg의 콜린을 함유하고 있습니다. 성인 550mg을 섭취하는 것이 좋습니다.
불행히도 우리 중 많은 사람들이 황반변 성은 노화의 피할 수없는 부분입니다. 일부 영양분은이 과정을 멈출 수 있으며, 그들은 단지 알에 있습니다.
당신의 비전을 유지하기 위해 하루에 1-2 번 먹기에 충분합니다.
다른 것들 중, 계란은 가장 풍부한 단백질 원천 중 하나로 간주됩니다. 이 성분의 전반적인 품질은 아미노산 조성, 생체 이용률 및 아미노산 소화율의 세 가지 기준에 따라 평가됩니다. 아미노산은 신체의 구성 요소이며, 총 21 개이며, 우리 몸은 자체적으로 생산할 수 없으며 음식 소스, 즉 닭고기 계란에서 받아야합니다.
끊임없이 운동해야하는 사람들은 B 그룹의 비타민이 필요합니다. 그들은 에너지와 피로,주의 집중, 뇌 기능을 담당합니다. 정기적으로 단백질을 섭취하지 않고 달걀을 완전히 먹는다면 몸은 필요한 모든 것을받을 것입니다.
단백질은 근육을 합성하고 유지하는 데 도움을 주며 힘, 탄력 및 지구력에 영향을줍니다. 섭취 한 단백질의 품질은 운동에 의도적으로 종사하는 사람이 중요 할 때 달걀을 지속적으로 섭취해야합니다.
우리가 해를 이야기하면 살모넬라와 알레르기의 두 가지 문제 만 있습니다. 첫 번째 경우에는 생고기를 먹지 않아도되며 껍질과 접촉하면 손을 잘 씻어야합니다. 두 번째 경우에는 알레르기 반응이 3 세 미만의 소아에서 더 자주 관찰되고 그 다음에 사라집니다.
조리법
베이컨, 토마토, 햄 또는 심지어 소시지와 함께 소시지와 함께 스크램블 에그를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다.
토마토와 함께
양파, 토마토, 고추 및 양파를 가진 튀긴 계란은 모든 높이 올리는 계란의 여왕이다. 그것은 놀라운 향기를 가지고 있으며, 오랫동안 충만한 느낌을줍니다.
요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 계란 2 개;
- 작은 피망 하나;
- 하나의 작은 양파 헤드;
- 1 토마토.
먼저 팬에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 다음 양파를 가늘게 자르고 버터에서 퍼지십시오. 그것이 부드러워 질 때까지 퇴색하고 경미한 황금 색깔을 취득하지 않는다. 이제 후추를 절반 반지로 자르고 양파에 넣은 다음 다진 토마토를 팬에 보낼 수 있습니다.
계란이 깨지고 위에서 쏟아져 나오면 흔들릴 수 있고, 노른자위는 그대로 둘 수 있습니다. 뚜껑으로 덮고 5 분이 지나면 원하는 경우 잘게 잘린 채소를 살짝 뿌려서 봉사 할 수 있습니다.
튀김
닭고기 달걀 하나만 사용하여 아무 것도 먹지 않고 달걀을 볶을 수 있습니다. 그것은 해바라기 기름으로, 기름없이, 그러나 라드 또는 크림에 준비된다. 야채는 칼로리가 낮기 때문에 어떤 경우에는 바람직합니다.
기름을 넣은 팬은 예열이 잘되어야합니다. 지방이 사용되면 완전히 녹아야합니다. 계란을 프라이팬에 붓고 몇 분 동안 튀긴 다음 노른자가 단백질과 섞입니다.
계란
요리에는 특별한 풍미가 필요하기 때문에 많은 팬이 있습니다. 그런 접시를 준비하는 것은 아주 간단하다, 계란을 버터로 뜨거운 팬에 넣는 것은 이젠 그만이다. 포크로 노른자에서 필름을 제거 할 수 있습니다, 그것은 단백질로 조리됩니다. 이 요리의 장점은 요리하는 데 최소한의 시간이 필요하다는 것입니다.
소금과 후추 알은 준비가 된 후에야 알 수 있습니다.
채소와 함께
야채와 함께 계란을 스크램블 할 수 있습니다. 토마토, 호박, 아스파라거스, 콜리 플라워가 요리에 적합합니다. 조리법으로 영양가있는 아침 식사를하려면 다음이 필요합니다.
- 절반 토마토;
- 1 콜리 플라워 꽃차례;
- 아스파라거스 한 무리.
냄비에 불을 넣고 가열 한 다음 버터를 뿌리십시오. 야채는 미리 준비해야합니다. 토마토는 잘게 잘리고, 아스파라거스는 반으로 나누어지고, 콜리 플라워는 나누어진다.
야채 믹스는 냄비에 약간 볶고 뚜껑으로 덮어 야채가 쪄집니다. 이제 당신은 알을 이길 수 있습니다. 그들은 약간 구이 때, 그들은 5 분 동안 뚜껑으로 덮여, 요리 준비가되었습니다.
우유에
우유와 같은 튀긴 계란은 특별한 크림 같은 맛을 얻고 부드러운 것으로 밝혀 졌기 때문에 아이들에게 매우 인기가 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
콘테이너에서, 믹서 또는 믹서로 우유 및 소금으로 계란을 섞으십시오. 냄비에 버터의 작은 조각을 녹이고 거품이 발생하지 않을 때 혼합물에 부어 넣는다.
기름이 계란에 흡수되어 계란이 타기 시작하기 때문에 즉시 섞지 마십시오. 계란을 돌리기 전에 맨 아래층을 잘게 잘게 말아야합니다.
당신은 조리법 또는 심지어 코티지 치즈, 코티지 치즈에 설탕의 꼬집음을 추가 할 수 있습니다, 그럼 요리는 매우 건강뿐만 아니라 맛있는 것으로 나타납니다.
사용의 특징
식이 요법을하더라도 계란을 삶거나 찌거나 먹을 수 있습니다. 의사와 영양사는 필요한 양의 단백질, 비타민 및 미네랄을 섭취하기 위해 매일 최소한 하나씩 사용하도록 조언합니다. 당뇨병 환자를위한 특별한 치료법으로 그들은 단백질을 섭취 할 수 있으며 주당 2 개 이상의 알을 섭취 할 수 없습니다. 불행히도 당뇨병 환자는 계란에 도움이되지 않습니다.
제품이 어린이의 식단에 도입되면 물과 혼합 될 수있는 숟가락 끝에 노른자위를주고 반응을 지켜보십시오. 알레르기 증상이 없으면 한 번에 하루에 한 번씩 닭고기 알을 섭취 할 수 있으며, 여러 번 나누어 먹을 수 있습니다.
토마토로 달걀을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.
