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보툴리누스 중독 감염

보툴리누스 중독은 18 세기에 나타난 심각한 전염병입니다. 보툴리누스 중독의 첫 번째 사례는 물고기와 혈액 소시지를 먹은 후에 발견되었습니다. 이 질병은 보디 리즘 스틱으로 몸에 영향을 미칩니다. 보툴리누스 중독은 심각한 결과를 초래합니다. 신경계에 영향을 주며 마비로 이어집니다.

이 질환의 또 다른 특징은 위장염 (소장과 위장의 염증성 질환)에 걸릴 수 있다는 것입니다. 보툴리누스 균은 산소가없는 혐기성으로 발전 할 수 있습니다. 또한 가장 강력한 유독 물질 중 하나로 선정 된 치명적인 독을 방출 할 수 있습니다.

확산 방법

보툴리누스 박테리아의 주된 원인은 쥐, 제비, 생쥐 및 기타 사람들 근처에서 사는 토양과 동물입니다. 또한 인체에 직접 사는 동물, 외부 및 내부 기생충 - 벼룩, 진드기, 벌레, 모기. 이것은 강 물고기, 물새 및 다른 사람들을 포함합니다.

병인학

보툴리누스 균 (Botulism bacillus) - 부적합한 생활 조건에서 존재할 수있는 감염은 산소가 전혀없는 상태에서 좋다고 느낍니다. 보툴리누스 중독의 원인은 육류, 생선, 채소 및 과일에서 발생하며, 오염 된 토양이나 동물의 내장에서옵니다. 원인 물질은 포자의 형태로 오랫동안 토양에있을 수 있습니다.

보툴리누스 중독의 주요 원인 인 보툴리누스 중독 병원균은 보툴리누스 독소 (botulinum toxin)라는 위독한 독성 물질을 생성합니다. 보툴리눔 독소는 위액으로 분해되지 않습니다. 독소는 felted와 salted fish, 통조림 식품, 소시지, 버섯, 햄에서 가장 흔하게 발견됩니다. 독소는 집에서 위생없이 조리 한 식품에서 발견됩니다. 또한, 오염 된 제품 - 보툴리누스 독소의 식별을 복잡하게하는 요인은 제품의 외부 및 미각 품질에 영향을 미치지 않습니다.

불리한 환경에서 박테리아가 형성되는 보툴 리즘 포자는 매우 내성입니다. 냉동, 건조 또는 소독하면서 5 시간 동안 끓여서 살아있을 수 있습니다.

보툴리누스 중독의 감염 방법 :

  • 보툴리누스 중독은 통조림 식품을 섭취 할 때 발생합니다.
  • 물고기 집 (특히뿐만 아니라) 통조림, 특히 타 라니를 먹는다.;
  • 보툴리누스 중독은 잘 처리되지 않은 채소 나 버섯을 사용하기 때문에 가능합니다.
  • 식물성 기름에서 볼 수있는 조미료 및 / 또는 마늘;
  • 때때로 꿀이나 꽃가루를 사용할 때 감염이 발생합니다.

증상

어떤 심각한 질병과 마찬가지로, 보툴리누스 중독은 잠복기가 있으며, 몇 시간에서 며칠 지속됩니다. 이 기간 동안 환자는 전반적인 약점과 두통을 느낍니다. 덜 일반적인 설사 및 / 또는 구토와 설사 제를 복용 한 후에도 멈추지 않는 강한 변비입니다.

잠복기가 지나면 첫 번째 신경 학적 징후가 나타나기 시작합니다. 시력이 손상되고 병든 사람이 안개 속에서 모든 것을 볼 수 있고, "코 아래에서"물체를 구별하지 않으면 이중 시력을 갖습니다. 근육 약화, 구강 건조증, 눈꺼풀 처짐 (눈꺼풀 생략, 목소리의 변화 및 전반적인 손실), 삼키는 반사 장애, 목에 걸린 이물감 등이 가능합니다. 심한 경우 음식물과 물을 삼키려고 할 때 코를 통해 부어 넣을 수 있습니다.

앞에서 언급했듯이 보툴리누스 중독은 위장염에 의해 가려 질 수 있습니다. 증상은 다음과 같습니다 : 상복부 부위의 통증 (흉골과 배꼽의 xiphoid 과정 사이의 부위), 구토 및 설사. 또한 최대 40도까지 온도가 상승합니다.

보툴리누스 중독이 발병 할 때, 심한 경우에는 부드러운 입맛의 마비, 혈압의 저하, 심장의 귀머거리 톤, 맥박의 불안정성이있을 수 있습니다. 호흡 부전으로 치명적일 수 있습니다.

온화한 형태의 질병은 중추 신경계 (중추 신경계)를 손상시키지 않습니다. 중요한 호흡 장애없이 경미한 시각 장애 및 삼키는 일이 발생합니다.

결론적으로 보툴리누스 중독의 주요 증상은 다음과 같습니다.

  1. 설사
  2. 구토.
  3. 상복부 통증.
  4. 변비 가능성.
  5. 구강 건조.

보툴리누스 중독의 합병증 (결과) :

  • 시각 장애;
  • 삼킴 장애;
  • 간질;
  • 폐렴;
  • 근육 조직 질환.

갓 태어난 보툴리누스 중독과 보툴리누스 중독

우리는 이러한 유형의 감염에 개별적으로 영향을 미칩니다. 그들은 드문 경우지만, 당신은 그들을 인식해야합니다. 따라서 이러한 유형의 질병의 특징은 다음과 같습니다.

  1. 감염은 평상시처럼 생기지 않고, 포자 형성 형태로 발생합니다.
  2. 긴 잠복기가 특징입니다.
  3. 아기의 경우 보툴리누스 중독은 우유의 거부 또는 약한 빠는 것으로 나타납니다. 또한 쉰 목소리와 대변 유지가 있습니다.
  4. 어린이 중 보툴리누스 중독은 성인보다 합병증을 더 자주 발생시킵니다.

진단

질병의 진단은 환자의 생체 적합 물질 (혈액, 구토물, 위 세척액, 대변)에 대한 연구로 시작됩니다. 또한 통조림 식품, 생선, 버섯, 훈제 고기, 수제 주스 등 환자가 소비 한 제품을 조사하십시오.

치료

보툴리누스 중독은 매우 심각한 질병이므로 치료를 진지하게 다루어야합니다. 보툴리누스 중독의 의심이 조금이라도있는 경우에는 즉시 의사에게 연락해야합니다.

사람의 상태가 좋지 않으면 전문가 도착 전에 위장 세척을하고 끓인 물로 시작한 다음 2 % 소다 용액으로 치료할 필요가 있습니다. 또한 환자는 종종 물을 마셔야합니다.

호흡 곤란 (급성 호흡 부전)이 있으면 인공 호흡을 시작해야합니다. 그러나 어떠한 경우에도자가 치료에 관여 할 필요가 없습니다.

또한 환자가 섭취 한 음식을 연구 전날 수집해야합니다. 이것은 소금에 절인 생선, 햄, 버섯 등일 수 있습니다.

입원 직후 환자는 인공 구토를 일으켜 창자를 세척하고 관장을해야합니다. 질병 자체의 치료를 위해 독소를 제거하는 데 도움이되는 보톡 리즘을 제거하기 위해 항균제 혈청이 사용됩니다. 보툴리누스 중독에 대한 항생제도 반드시 염증 과정을 피하기 위해 처방됩니다. 호흡 장애가 발견되면 인공 호흡이 처방됩니다.

치료의 일반적인 계획 :

  • 대장 투석;
  • 보툴리눔 독소에 대한 혈청 임명;
  • 독소를 제거하고 물 - 소금 대사를 회복시키는 솔루션의 사용;
  • 항생제 처방;
  • 폐 기능 부전으로 인체는 산소로 포화 상태입니다.
  • 병 중 발생하는 모든 합병증의 치료.

예방

가장 중요한 것은 집에서 보관하고 생선을 말리는 모든 위생 규칙을 준수하기 위해 먹을 제품에 대한 경계 태세입니다. 유통 기한이 만료 된 통조림 식품을 사용할 필요는 없으며, 뚜껑이 부풀어 있거나 부풀어 오른 액체를 사용하십시오. 물고기, 소시지, 햄, 버섯, 통조림을 직접 손으로 사는 시장에서는 구입하지 마십시오. 이러한 제품은 검사를받지 않아 보툴리누스 중독의 원인균뿐만 아니라 다른 많은 위험한 질병에도 감염 될 수 있습니다.

예측

치료와 관련하여 통계를 통해 유리한 결과를 기대할 수 있습니다. 질병을 유발하지 않고 제 시간에 치료를 시작하면 입원 중에 현대 약물을 사용하면 보툴리누스 중독 치료가 완전히 완치 될 수 있습니다. 재활 기간은 평균 몇 달이 걸립니다.

전염병

해당 지역에서 질병의 전염병에 대해 알게 된 경우 오염 된 것으로 의심되는 제품의 사용을 삼가해야합니다. 전염병은 오염 된 물고기 나 고기가 소매점에 공급되면서 발생합니다.

보툴리누스 중독의 유행 기간 동안 질병이 대변과 구강 경로를 통해서만 전달되기 때문에 외출과 접촉을 두려워해서는 안됩니다.

요약하면, 보툴리누스 중독은 심각하지만 동시에 치료할 수있는 질병입니다. 그들은 소금에 절인 말린 생선, 통조림 식품, 수제 주스, 버섯, 채소 및 과일을 통해 감염 될 수 있습니다. 신속한 입원과 보툴리누스 중독 치료는 귀하가 빨리 일어나도록 도울 것입니다. 집에서 만든 제품을 준비하면서 위생 기준을 준수하고 손으로 품질이 낮은 제품과 제품을 구입하지 않는 경우 보툴리누스 중독에서 완전히 자신을 보호 할 수 있습니다.

보툴리누스 중독으로 병에 걸리지 않는 방법 - 감염 예방을위한 간단한 규칙

보툴리누스 중독으로 병이 나지 않는 방법을 아는 경우 증상을 나타내는 증상은 무엇이며 병을 예방하기 위해해야 ​​할 일은 질병의 시작을 놓치고 최종 단계에서 병원에가는 것보다 훨씬 낫습니다. 보툴리누스 중독은 심각한 생명을 위협하는 전염성 독성 질환으로 호흡에 필요한 것을 포함하여 근육 마비를 유발합니다. 보툴리누스 중독의 독소가 원인입니다. 그들은 항상 "깨어 있어야"할 필요가 없습니다. 대부분의 경우 포자라고 불리는 비활성 형태로 살며 토양, 먼지 또는 벌꿀에서 만나기도합니다.

박테리아가 증식하는 가장 유리한 온도 - 35 °. 포자가 유리한 조건에 도달 할 때 공기가없는 장소가 필요하면 활성 박테리아가되어 독소를 방출하기 시작합니다. 그것은 제대로 닫히지 않은 통조림 식품 (불량한 비등 또는 식초 및 잘못된 비율의 소금)에있을 수 있습니다. 보툴리누스 중독은 흔한 질병은 아니지만, 10 분의 1에 10 만 명당 0.15 건의 치명적인 결과가 나타나기를 원하는 사람은 거의 없을 것입니다.

보툴리누스 중독의 유형

자연에서 보툴리누스 중독을 어떻게 찾을 수 있습니까?

  • 최대 12 개월 된 어린이는 생꿀, 옥수수 시럽 또는 보툴리누스 박테리아가 들어있는 먼지 (아기 보툴리누스 중독)를 섭취하여 감염 될 수 있습니다.
  • 박테리아가 치료되지 않은 상처에 들어가거나 약물이 비 살균 주사기 (상처 보툴 리즘)로 주입되는 경우.
  • 보툴리누스 중독 (botulism toxin)이 포함 된 음식물을 먹을 수 있습니다 (보툴리누스 중독).
  • 매우 드물지만 보툴리눔 균 포자가 어떻게 든 공중에 흩어지면 공기가 아플 수 있습니다. 특정 상황에서는 점막에 올라 타기 만하면됩니다. 사람들은 손을 대거나 음식을 먹은 후에 숨을들이 마시거나 삼킬 수 있습니다.

이 옵션은 다소 이론적으로 가능합니다. 기본적으로 감염은 처음 세 가지 방법으로 발생합니다.

안전 규칙

자신과 가족의 위험에 처하지 않도록 사람들의 안전을 배워야합니다. 보툴리누스 중독에 대한 일반적인 규칙 :

  • 정확한 온도에서 식품을 보관하십시오. 항상 냉장고에서 부패하기 쉽습니다.
  • 제품이 만료되었거나 식품 포장이 손상된 경우 폐기하십시오.
  • 가정 통조림에 대한 엄격한 지침을 따르십시오.
  • 수제 통조림, 특히 버섯을 끓으십시오 - 클로스 트리 디아를 죽이는데 5-10 분이 걸립니다.

사실, 분쟁이있는 경우, 그들은 130 °의 온도에 30 분 노출 후에 만 ​​죽을 것입니다

  • 12 개월 동안 꿀, 옥수수 시럽 또는 덜 익힌 제품을 위생 상태를 모니터링하기 위해 어린이에게주지 마십시오. 아직 보호용 장 식물상을 구입하지 않았습니다.
  • 주사의 경우 각 주사마다 새로운 멸균 주사기를 사용하십시오. 주사하기 전에 비누와 뜨거운 물 또는 알코올 스왑으로 피부를 씻으십시오. 주사 바늘을 사용하지 마십시오. 마약 중독자가 상처 보툴리누스 중독에 걸릴 위험이 있습니다.
  • 어린 아이들에게는 우유, 주스 또는 음식물을 저온 살균하거나 완전히 익혀야합니다.

그들의 논쟁이 공중에 있을지도 모른다는 의혹이있을 때 보툴리누스 중독으로 아플 필요가 없도록 간단한 권장 사항을 따라야합니다.

  1. 비누와 물로 피부와 머리카락을 철저히 씻으십시오.
  2. 옷 바꾸기 - 비닐 봉지에 낡은 것을 넣고 다른 것들과 분리하여 보관하십시오.

증상

음식 보툴리누스 중독의 주요 증상은 다음과 같습니다.

  • 편안한 눈꺼풀;
  • 눈의 그림이 두 배나 희미해진다.
  • 마른 입, 흐린 연설, 그리고 모방 문제;
  • 호흡 곤란;
  • 근육 약화 또는 마비의 발달;
  • 심각한 변비;
  • 유아에서 증상은 변비, 열악한 식사, 과도한 졸음, 호흡 문제 및 불량한 반사를 포함합니다.

보툴리누스 독소가 포함 된 음식을 먹은 후 4-12 시간 후에 첫 증상이 나타날 수 있습니다. 박테리아가 포자의 몸에 들어간 경우, 그것이있는 조건에 따라 3-14 일 이내에 클로스 트리 디아로 발전 할 수 있습니다.

위에 표시된 징후가 있으면 즉시 병원에 가야합니다. 보툴리누스 중독의 경우 가능한 한 빨리 치료를 시작하는 것이 중요합니다.

안전 예방 조치

보툴리누스 중독을 피할 수있는 유일한 방법은 클로스 트리 디아로 오염 된 음식 섭취를 피하는 것입니다.

보툴리누스 중독에 걸리지 않는 간단한 규칙 :

  1. 좋은 세척 제품.
  2. 충분한 온도와 소금, 설탕, 식초를 적절한 비율로 보존 보존 준비에 대한 권장 사항을 엄격하게 준수하십시오.
  3. 조심스럽게 저온 살균.
  4. 통조림 고기, 특히 버섯은 사용하기 전에 10 ~ 30 분 동안 삶아야하며, 일반적으로 오토 클레이브에서 조리해야합니다.
  5. 항아리 나 병에 볼록한 뚜껑이있는 경우 멀리 내 버리는 것이 좋습니다.
  6. 더러운 음식을 먹지 마십시오.

음식 보툴리누스 중독에서 첫 번째 증상은 다른 유형의 것보다 일찍 나타납니다. 보툴리눔 독소가 다량으로 섭취되어 음식으로 몸에 섭취되기 때문입니다. 보통 간단한 패턴이 있습니다 - 증상이 나타나면 신체에 이미 존재하는 독소의 양이 많을수록 신체에 들어온 감염을 파괴하는 것이 더 힘들어집니다.

치료

증상이 나타나면 응급 입원이 필요합니다. 어떤 경우에는 의사가 구토를 유도하거나 적을 사용하여 오염 된 음식으로 위장관을 정화합니다. 치료에는 약물 (항독소)과 호흡기구 (기계 환기)가 포함될 수 있습니다. 상처 보툴리누스 중독은 상처를 깨끗이하고 종기를 제거해야합니다.

환자의 상태가 심각하게 무시되면 압력 실이 사용되고 보툴리누스 중독은 이미 호흡에 필요한 근육을 약화 시키거나 이미 전체를 막기 시작한 '끊어진'신경 종말에 산소를 강제로 전달합니다.

보툴리눔 독소를 불활 화 시키지만 즉시 질병을 치료하지는 못하는 항독소의 사용법이 한 가지만 있습니다. 백신을 사용하기 전에 환자에게 알레르기가 있는지 확인하는 것이 중요합니다.

심한 경우 의사는 환자를 인공 폐 인공 호흡기에 놓고 회복 중에 집중적 인 치료와 치료를 처방합니다. 치료는 몇 주 또는 몇 달 동안 지속될 수 있습니다.

기본 규칙

버섯, 오이, 움푹 들어간 올리브, 아스파라거스, 고추, 토마토, 당근 주스, 녹색 콩, 사탕무 및 옥수수, 살구 및 복숭아와 같은 수제 저산소 통조림 식품은 올바른 통조림 방법을 따르지 않으면 보툴리누스 중독의 원인이 될 수 있습니다..

집에서 자신의 과일과 채소를 캐닝하는 것은 378 가지 장점이 있지만 식 인성 질환의 위험이 증가합니다. 그것은 위험하며 치명적일 수도 있습니다. 산업 통조림 식품의 보툴리누스 중독 사례도 있습니다.

소금에 절인 양배추, Kombucha 또는 집에서 만드는 kefir가 먹기에 안전한 지 확인하기 위해 다음주의 사항을 준수해야합니다.

  1. 손, 도구, 캔 등 요리 과정에서 사용하는 모든 것이 깨끗하게 반짝이는지 확인하십시오.
  2. 짐을 사용하여 양배추, 오이, 토마토, 버섯, 생선을 피클 아래에 두십시오. 표면에 뜨면 공기에 노출되어 박테리아에 감염 될 수 있습니다. 주요 규칙 : 염수는 염장 제품을 다룹니다.
  3. 가득 찬 캔을 거의 닫지 말고 75 % 미만으로 채우십시오.
  4. 버섯 보존 : 버섯을 땅과 잎에서 깨끗이 닦아내고 (3 물에서) 완전히 씻고 40 분 동안 삶아서 첫 번째 물을 뽑은 다음 매리 네이드에서 삶아서 식초와 소금을 적당한 비율로 저장하고 지하실이나 차가운 방에 보관합니다.

비디오 보툴리누스 중독에서 자신을 보호하는 방법 :

보툴리누스 중독의 예방의 어려움은 병에 걸렸고이 질병을 앓고있는 사람에서도 박테리아와 독소에 대한 면역력의 결핍에 있습니다. 예방 접종의 개발이 진행되고 있지만 아직까지는 프로토 타입으로도 효율성이 극히 낮고 추가 연구실 연구가 진행되지 않았습니다.

플러스는 보툴리누스 중독이 일반적인 감기 같이 사람에게서 사람으로 전염되는 전염병이 아니라는 사실입니다. 보툴리누스 중독은 이미 보툴리눔 독소가 함유 된 제품을 섭취함으로써 얻을 수 있습니다. 원칙적으로 그것은 생산 및 저장 기술을 위반하여 만들어진 보존입니다.

보툴리누스 중독은 드문 경우입니다. 발병은 보툴리눔 독소를 함유 한 동일한 식품에 감염된 3-10 명의 사람들로 제한됩니다. 모든 사람이 중독 될 필요는 없지만 "불행한"음식을 먹은 사람 만이 독살 당할 수 있습니다.

보툴리누스 중독을 어떻게받을 수 있으며 어떻게 보툴리누스를 전파 할 수 있습니까?

보툴 리즘은 치명적일 수있는 위험한 전염병입니다. 그것의 발달은 제품과 함께 소화관의 기관을 관통하는 특별한 독성 세균에 의해 유발됩니다. 특정 조건 하에서, 미생물은 방울뱀 물린에 의해 방출 된 독보다 400 배 더 강한 물질을 생성합니다. 감염을 피하고 시간 내에 질병을 인식하기 위해서는 보툴리누스 중독의 전파 방법을 알아야합니다.

보툴리누스 중독은 다른 사람들에게 위험합니까?

보툴리누스 중독으로부터 예방 접종을받지 않습니다. 이것은 사람들에게 감염을 특히 위험하게 만듭니다. 감염 후 첫 증상이 나타나기까지 최대 5 일이 걸릴 수 있습니다. 처음 24 시간 동안 심각한 형태의 병이 나타납니다. 희생자는 감염을 의심하지 않으며, 메스꺼움, 설사 및 구토가 초기 단계에서만 발생합니다. 그 사람은 계속해서 가족이나 친구들과 의사 소통을하거나 직장이나 공공 장소로 이동합니다. 가까운 친구의 사람들에게서 보툴리누스 독소가 발견 된 후 공황 상태가 시작됩니다. 보툴리누스 중독은 다른 사람들에게 위험합니까?

감염된 보툴리누스 중독은 다른 사람들에게는 위험하지 않습니다. 대화 및 악수 중에 공기가 흐르는 물방울에 의한 감염은 전달되지 않습니다. 위험한 약제의 주요 전달 경로는 대변 (fecal-oral)입니다. 독성 미생물은 혈액에 들어가는 점막의 점막에 의해서만 흡수됩니다.

의학은 눈과 위 호흡 기관의 점막을 통한 침투 가능성을 부인하지 않지만 환자와의 단순한 접촉만으로는 충분하지 않습니다. 이것은 독소로 채워진 에어로졸을 흡입 한 경우에만 발생할 수 있습니다. 평범한 삶에서 이러한 상황은 실질적으로 배제되며 그러한 발전은 생물 무기의 범주로 분류됩니다.

보툴리누스 중독과 그 감염의 위험

몸속에 들어간 독소는 순환계를 관통하여 몸 전체로 퍼집니다. 그것의 주요 목적은 특정 뉴런을 공격하고 세포의 탄소 대사를 방해하는 척수입니다. 결과적으로, 신경근 종단에서의 임펄스 전달이 멈추고, 근육이 신호를 수신하는 것을 멈 춥니 다.

이 질환은 변비, 점막의 건조, 눈의 확장 된 동공에 나타나는 자율 신경계의 활동을 억제하는 것으로 나타납니다.

잠복 기간은 적어도 6 시간입니다. 특정 조건에서 최대 10 일이 소요될 수 있습니다. 비슷한 사례가 알코올을 섭취 한 환자에서 관찰되었습니다.

초기 단계의 증상은 특이하지 않아 진단이 어려워집니다. butolotoxin의 활동 시작시, 환자는 설사 나 변비, 정확한 위치 파악 부위가없는 복부 지방의 통증을 호소합니다. 단일 구토 증상이 나타날 수 있습니다. 입안에 건조하고 갈증이 있습니다.

특징적인 증상은 시각 장애입니다. 희생자는 가까이에있는 물체를 보지 못하고 눈앞에서 번쩍 거리며 파리가 형성되고 그리드가 형성됩니다. 모든 것이 이중입니다. 검사에서 의사는 확장 된 눈동자, 눈꺼풀 처짐 및 때로는 눈을 가린 것을 발견합니다. 질병 상태의 발전과 함께 악화. 매 시간마다 근육이 약 해지고 환자는 걷기를 멈추고 눈을 뜨지 못합니다. 호흡기 근육이 쇠약 해지고 호흡이 가라 앉고 산소 결핍이 발생하여 사망 위험이 있습니다.

근육 시스템의 패배로 인해, 삼키는 것이 어렵습니다, 사람은 변화된 목소리로 말한다. 물로 음식을 마시거나 먹으려 고 할 때 폐에 들어갑니다. 흡인 성 폐렴의 발병으로 이어질 수있는 합병증이 있습니다. 산소 부족으로 뇌의 부종이 발생하여 중독의 전체적인 모습을 복잡하게합니다.

보툴리누스 중독은 체온을 상승시키지 않습니다. 감염의 주요 증상은 중풍입니다. 질병의 형태는 감염이 발생한 경로에 따라 다릅니다. 주요 전염성 병원체는 Clostridium Botulinum이라 불리는 박테리아입니다. 그것의 뒤에 오는 모양은 존재한다 :

  • 박테리아는 빠르게 증식하여 독성 물질을 생명 활동의 과정에서 인체로 방출하는 능력을 가진 유기체입니다.
  • 포자 (spore) - 세균이 발달하지 못하고 수십 년 동안 지속될 수있는 포자를 형성하는 산성 환경에서 형성된다. 발달은 혐기성 환경으로 방출 될 때 시작됩니다.

보툴리누스 중독의 감염 방법 :

  1. 음식 - 더 일반적인 요소. 박테리아는 소비되기 전에도 독성 제품과 번식하고 독을.니다. 이것은 산소 함량이 없거나 낮을 때 발생합니다. 대부분의 경우,이 질병은 처리되지 않았거나 쉽게 보존 할 수있는 단계를 통과 한 제품을 유발합니다. 그들은 위험합니다 : 감자 - 튀김, 호일로 구운 것, 과거의 가공 및 청소 부족. 통조림 야채, 생선, 버섯, 소금, 훈제, 건어물, 햄, 소시지, 고기 스튜 등 감염의 전파는 열처리가 잘되지 않았고 이전에 씻지 않은 방부제를 통해 발생할 수 있습니다. 드물게, 산업 통조림 식품의 소비로 인해 오염이 발생할 수 있습니다. 종종 범인은 숙제입니다.
  2. 상처 경로. 박테리아 포자는 오염 된 토양이 떨어진 몸의 상처를 통해 침투합니다. 일단 상처에 묻히면 위험한 독소가 빠르게 번식하여 혈액을 감염시킵니다. 이 질병은 음식 형태로 발생하지만 첫 증상은 2 주 후에 나타날 수 있습니다. 이 감염 방법은 종종 헤로인 중독자에 의해 결정되며, 오염 된 원료는 물질 생산에 사용될 수 있습니다.
  3. 아이들. 이 유형의 감염은 6 개월 미만의 유아에게는 위험합니다. 독소는 우유 나 다른 음식에 첨가 된 꿀을 통해 몸에 들어갑니다. 동물이 방목하는 장소에 수분을주는 꿀벌의 감염 원인이라고 추정됩니다. 보툴리누스 중독은 위생 상태에 거의주의를 기울이지 않는 비 사회적인 가정의 아이들을 아프게합니다. 병원균은 먼지 물질에 쌓여있는 거리 먼지로부터 인체에 유입 될 수 있습니다. 이 경우 의사는 공기, 유통 방법에 대해 말합니다. 소아에서 독소의 재생산 부위는 장입니다. 유아는 먹기를 거부하고, 쉰 목소리로 울고, 머리를 잡지 않고 가끔씩 똥을 나눕니다.

이 질병은 종종 고립 된 경우에 나타납니다. 그러나 한 그룹의 사람들이 한 접시를 먹었을 때 질병이 기록되었습니다. 박테리아에 대한 사람의 민감도가 높습니다! 독성 독소의 최소한도 복용량은 활동적인 반응을 일으킬 수 있습니다!

감염의 근원은 무엇인가?

자연의 원천은 사람과 온혈 동물입니다. 세균은 장내에서 발견되며, 장에서 발견됩니다. 보툴리누스 중독 병원균의 전염 기전은 감염된 제품의 사용 또는 흙이나 먼지가 상처 나 입으로 침투하는 것을 통해 구강 분변입니다.

저수지의 독소는 연체 동물, 바다와 강 물고기, 새와 다른 포유 동물의 몸에 침투합니다. 이 병원체는 해를 끼치 지 않고 소화 시스템을 통과하여 물로 다시 되돌아옵니다. 이주기는 끝없이 반복됩니다. 감염의 저장조는 죽은 동물의 시체입니다. 사망 한 유기체의 내부에는 산소가없는 상태에서 클로스 트리 디아 (clostridia)가 급속하게 성장하고 성장합니다. 고기 나 생선이 빨리 썩지 않으면 적극적인 독소 생산이 시작되고 장에서 독은 내부 기관으로 퍼지기 시작할 것입니다.

집에서 버섯, 고기, 생선을 통조림으로 만들 때도 같은 과정이 발생합니다. 기술을 준수하지 않으면 보툴리눔 독소가 활발히 증식하기 시작합니다. 고기와 해산물은 고압솥에서만 보존 할 수 있습니다!

버릇없는 야채와 과일을 사용하지 마십시오! 음식을 먹기 전에 의심스러운 제품을 30 분 동안 끓여야합니다. 이것은 독소를 완전히 제거합니다.

이론적으로 감염원은 물일 수 있습니다. 그러나 위험은 미미합니다. 습식 처리는 박테리아를 파괴합니다.

감염이 어떻게 발생했는지 확인하지 못하면 환자는 "지정되지 않은 보툴리누스 중독"으로 진단됩니다.

합병증

보툴리누스 중독으로 인한 감염은 인체 건강과 삶에 위험합니다. 질병의 발달과 함께 세 가지 주요 유형의 합병증이있을 수 있습니다 :

  • 2 차 : 무기폐, 농흉 형태의 기관 기관지염, 신우 신염, 폐렴, 패혈증;
  • 특정 : 다리의 목, 허벅지 및 송아지 근육이 손상된 경우, 근육염이 생길 수 있으며, 이는 어려움과 고통스러운 움직임, 부기에서 나타납니다. 신경 심장 마비 및 부정맥에 대한 잠재적 손상;
  • 후 처리 : 과인산 혈증, 장 위축, 고혈당, 혈청 질환.

감염은 음식이나 호흡기를 통해서만 전달 될 수는 있지만 떨어지지는 않으며 다른 사람들은 환자와의 통신 중 감염으로부터 보호됩니다. 보툴리누스 중독은 사람에게 위험하며 비특이적 증상으로 나타납니다. 질병을 피하면 잠재적으로 위험한 식품을 배제 할 수 있습니다.

보툴리누스 중독은 어떻게 전염됩니까?

집에서 http://pikabu.ru/story/tushenka_perestante_pokupat__delayte_에서 스튜를 요리하는 것에 대해 이제 막 무해하고 일반적으로 유용한 게시물을 만들었습니다. 의견에서, 나는 매우 위험한 보툴리누스 중독에 대한 몇 가지 코멘트에 불쾌하게 놀랐고, 당혹스럽고 분개했다. 네, 분명한 응보를 보였습니다.

의견을 엿볼 수 있다면, 집에서 스튜를 요리한다는 인상을받을 것입니다. 보테 닉을 죽이기 위해 장의사에게 즉시 전화하십시오. 포인트.

이것은 놀라운 일입니다 - 탈퇴 한 사람 중 99 %는 아무것도 만나지 않았으며 실생활에서 보툴리누스 중독으로 사망 한 사실조차 듣지 못했습니다 (예를 들어, 친척이 사망 한 것), 그러나 왜 당신은 쓰고 있습니까? uzhos uzhos 무엇입니까? 명확한 문맹 또는 잘못된 고정 관념이 있습니다.

그건 그렇고 재미있는 사실은 가정 통조림 야채와 버섯에 관한 글이 있다는 것입니다. 보툴리누스 중독에 대한 말도 아니고 토론도 없습니다. 그리고 고기 통조림에 손을 대십시오. 즉각 실행됩니다. 그러나 이것은 매우 이상하고 위험합니다. 아래에 보여 드리겠습니다.

나는 놀랐다. 그리고 나는 그들이 단지 몰랐다는 것을 깨달았다.

그렇습니다, 나는 곧바로 말할 것입니다 - 나는 미생물 학자가 아니지만 ( "생물학과 화학"의 형성과 함께,하지만 그것은 오래 전이었습니다). 보툴리누스 중독에 관해서, 나는 정직한 자원에 대한 글을 쓰기 전에 정보를 찾았고 (나는 마지막에 그것을 열거 할 것이다) 정보를 적절히 모으고 공평하게 전달하려고 노력했다.

가장 중요한 것은 상식을 사용하는 것입니다.

보툴리누스 중독의 위험에 대한 신화와 현실을 살펴 봅시다.

통념 1. 보툴리누스 중독은 흔한 질병입니다.

거짓말 매우 드물다. 예를 들어, 러시아에서는 연간 200-300 건의 사례가 매년 기록됩니다 (전체 지역). 즉, 인구의 0.00015 %입니다. 이는 700,000 명당 약 1 건입니다.

또한 통계는 고르지 않습니다. 예를 들어, 2011 년에는 러시아에서 160 명의 보툴리누스 중독 환자가 생겼습니다. 예를 들어 2015 년에는 키에프 (약 3 백만 명)가 있습니다. 몇 년 만에 처음으로 (!)이 병의 사례가있었습니다. 그리고 몇 년 동안 트 베리 지역에서 - 하나의 사건이 아닙니다.

신화 2. 2 개의 논문 :

- 보툴리누스 중독은 치명적입니다.

- 보툴리누스 중독은 거의 항상 치명적입니다.

첫 번째 논문은 사실이며, 두 번째 논문은 거짓말입니다. 지난 10 년 동안 동일한 러시아의 사망자 수는 연간 200 명에서 300 명 중 15 명에서 26 명에 이른다. 그것은 대략 매 10 분의 1입니다. 때로는 사망률이 20 %에 달합니다. 그러나 어떤 경우에도 병원에 적시에 입원하는 것이 거의 항상 치료법을 보장합니다.

우리는 통계를 요약합니다 (러시아 연방) :

보툴리누스 중독 발병률 - 10 만 명당 0.15 건 (연간 300 건)

사망률 - 100,000 명당 0,018 명 (연간 최대 26 명)

비교? (단지 재미로)

사고 및 기타 사고 사망률 : 10 만명당 19 명 (연간 28 천명)

암 사망률 : 100,000 명당 200-400 명 (연간 300 ~ 600,000 명)

순환기 질환으로 인한 사망자 수 : 100,000 명당 1 천 2 백 ~ 1400 명 (연간 1 백 2 십만 명!)

살인으로 인한 사망자 수 : 100,000 명당 10 명 (연간 14,000 명)

(우리는 상식을 바꾼다) : 길에서 죽을 기회 (보도를 따라 걷는 것) 또는 거리에서 살해 될 기회가 보툴리누스 중독에서 사라지는 것보다 몇 배나 높다고 생각하지 않습니까? 그렇습니다. 그러나 이것이 당신이 집을 떠나지 않도록 강요하지 않습니까?

이 경우, 메모, 수백만 가정 통조림 식품의 수를 먹은 것 같아요. 나는 양을 모른다 - 나는 아무도 모른다라고 생각한다. 나는 산업 양보에 관한 공식 자료 만 인용 할 수있다. 예를 들면, 2013 년에는 통조림 과일 및 채소 통 7 백 7 십만 개가 판매되었다 ( "흰색").

신화 3. 보툴리누스 중독은 주로 국내 스튜에서 발생합니다.

거짓말 가장 보편적 인 스테레오 타입. 사실 그는 집 통조림 고기에 대한 게시물에 너무 흥분했기 때문입니다.

그리고 이제주의가 현실입니다. 보툴리누스 중독의 수는 압도적으로 많습니다. 수제 통조림 버섯과 오이입니다.

(나는 말하지 않았다 - 의료 통계)

여러 출처에 따르면, 버섯은 보툴리누스 중독의 원인이 30 ~ 70 %입니다.

두 번째 장소 - 통조림 야채, 그 중 보톨 리즘을 선도하는 국가 - 오이. (그것은 나를 슬프게 만든다)

3 위 - 훈제 생선 (타란 카 포함)

4 위 - 햄과 라드.

음, 마지막으로 - 수제 통조림 고기 및 기타 통조림 고기 (모든 질병 사례의 최대 10 %)

위협을 가하는 주요 제품은 각기 다른 나라의 문화에서 다양합니다. 예를 들어, 유럽 국가 - 육류 및 소시지 제품, 미국 - 통조림 콩과 식물. 시금치와 사탕무, 통조림 참치와 소시지 등 다양한 저산소 제품에서 보툴리눔 독소를 발견합니다. 때로는 독소가 통조림 식품에서 발견됩니다.

(우리는 상식을 바꾼다) : "오토 클레이브의 팬이면서 보툴리누스 중독이 없다"- 정직하고 일관성이있는 - 오토 클레이브에서 요리하고 오이 / 토마토 / 버섯 절임. Vedas는 그들에게서 보툴리누스 증을 여러 번 얻을 수있는 기회가 있습니다 (!) 국내 스튜에서보다 더 높습니다! 몇 번.

그래서 - 오토 클레이브에서 모든 것을 요리하십시오 - 물론 역겨운 맛이지만 100 % 안전합니다))

냉정하게 말하면, 맥주를 마른 taranochki를 구입하여 보툴리누스 중독 치료를받을 확률은 6 개월 전부터 만든 수제 스튜를 먹는 것보다 훨씬 높습니다.

신화 4. 회사 전체가 보툴리누스 독소에 의해 영향을받은 음식을 먹으면 모두가 아프다.

그리고 예, 아니오. 이것은 "액상"제품에 대해서만 전형적이며, 모든 사람들이 거의 동등하게 섭취되었다는 가정하에 제공됩니다. 그러나 제품이 고상 (예 : Koblas 또는 훈제 생선) 인 경우 감염 및 독소 축적을 "중첩 (nest)"할 수 있습니다. 그래서 누군가 운이 좋았지 만 누군가는 그렇지 않았습니다. 또한, 독소의 약한 축적의 경우, 대부분을 먹어 치운 사람은 아플 것입니다.

통념 5. 폭탄 (뚜껑의 붓기) - 영향을받은 통조림 식품의 표시.

사실입니다. 얘들 아, 부풀어 오른 뚜껑을 봐라. 먹지 마라. 물론, 비대화 된 뚜껑은 사실이 박테리아의 위험을 피하지 않는 것이 아니라 클로스 트리 디아 (clostridia)는 식물 생성물이지만 위험에 처하지 않는 것이 좋습니다.

그리고 결국 - 뚜껑이 부풀어 올라 음식이 사라졌습니다. 글쎄, 도대체 왜 버릇이 없지?!

또 다른 중요한 사항 - 매우 중요합니다 - 보툴리눔 독소가 음식에 축적 될 때, ODOR는 운반하지 않습니다! 즉, 감염된 열린 통조림 냄새는 정상이지만 동시에 유독합니다.

때로는 "작동하는"박테리아의 징후 인 썩은 냄새 기름 냄새를 맡을 수 있지만 항상 그런 것은 아닙니다.

신화 6. 보툴리누스 중독은 매우 심각하고 장기간의 질병 (즉시 사망하지 않는 경우)

틀린, 그러나 부분적으로 진실하다.

이 질병에는 경증, 중등도, 중증의 세 가지 형태가 있습니다. 몇 시간 또는 며칠 안에 쉬운 패스. 가운데 하나는 이미 심각하며 거의 모든 손상 징후가 있지만 생명을 위협하는 호흡기 질환은 없습니다. 병의 기간은 2 ~ 3 주.

심한 경우 - 예, 치료를받지 않은 상태에서 2-3 일 동안 사망합니다.

신화 7. 보툴리누스 중독은 생존 했음에도 불구하고 장애 (또는 매우 오래 지속되는 병변)로 이어진다.

거짓말 예, 심한 형태의 회복은 (몇 주간의 증상과 심지어 몇 달의 잔류 증상으로) 서서히 진행되지만, 때로는 삶의 신경 장애와도 양립 할 수 없지만 보툴리누스 중독 환자는 신경계의 기능에 영구적 인 손상을주지 않습니다. 내부 기관. 그것은 유보를할만한 가치가 있습니다 (이것은이 신화에는 적용되지 않습니다). 갑작스런 회복에도 불구하고 갑자기 호흡이 중단되는 경우가 있습니다. 매우 드물지만 심한 형태의 환자가 몇 주 동안 폐를 인위적으로 인공 호흡해야합니다.

아마 충분히 신화의, 글쎄, 여기에 몇 가지 오해 나는 코멘트에 나타났습니다 :

- 보툴리눔 독소는 박테리아에 의해 분비됩니다. 사실이 아니기 때문에 복제하는 동안 박테리아의 중요한 활동 과정에서 두드러집니다. 사망시에는 독소도 방출되지만, 이해할 수있는 것처럼, 그것은 부차적입니다. (나는 여기에서 착각 할 수있다. - 글쎄, 그들은 의견에서 그것을 바로 잡을 것이다)

- 보툴리누스의 개발을 위해 클로스 트리 디아는 산성 환경이 필요합니다. 그것은 사실이 아닙니다. 반대로, 산성 (pH 4.5) 환경에서는 발달이 억제되고, 포자는 발아하지 않는다 (그러나 죽지는 않는다)

클로스 트리 디움 보툴리누스 - 박테리아 (클로스 트리 디아)는 보툴리누스 독소를 생성하는 여러 종류의 박테리아입니다. 보툴리누스 중독은 인체에 보툴리누스 중독을 유발합니다.

보툴리누스 중독은 음식, 어린이 및 상처입니다. 여기서는 음식에 대해서만 이야기하고 있습니다! (나머지 두 개는 자습 용입니다)

포자와 식물 형태의 형태가 있습니다. 그들은 모두 위장에서 죽기 때문에 (인간과 상처를 제외하고는 다시 한번, 우리는 그들에 대해 말하지 않습니다) 인간에게 위험하지 않습니다.

그들은 토양과 물 (바닥의 미사에서)과 다양한 물고기와 동물의 내장에 있습니다.

분쟁은 일반적으로 중립적이며 독소를 생산하지 않습니다.

엄격하게 혐기성 상태 (즉, 공기에 접근 할 수없는 상태)의 식물 형태는 보툴리눔 독소를 생성합니다.

우리는 종종 음식과 함께 clostridia의 이러한 동일한 분쟁과 식물 형태에 어떤 영향도 미치지 않고 (먹는) 접촉합니다.

그래서 위험은 무엇입니까? 그것은 매우 낮다고합니다.

박테리아의 번식을 방지하십시오 (따라서 독소 생성).

- 산성 배지 (pH 4.5) - 마리 네이드에서 2 % 식초 용액에 해당

- 10 % 이상의 소금 농도

- 다량의 설탕 (벌꿀에 꿀과 잼, 과일은 아주 안전합니다)

- 산소 (즉, 배럴 피클은 매우 안전하다)

- 낮은 습도 (승화 된 제품)

- 낮은 온도. 일반적으로 3도 이하에서는 모든 균주가 활동을 멈추고 3-6도 (냉장고 또는 지하 저장실에서와 같은)에서 동일한 유형의 균주 (E) 만 계속 발전하지만 천천히 (독소의 축적은이 온도에서 몇 주 이내에 발생 함)

이 모든 것은 박테리아의 식생과 독소의 형성을 막아줍니다.

주의! 이러한 모든 조건들이 포자를 죽이지는 않습니다. 즉 유리한 조건이 생기면 (예 : 상온에서 캔을 보관하는 경우) 클로스 트리 디아가 번식하여 독소를 생성합니다. 오토 클레이브, 120 호스 및 30 분 조리의 분쟁을 최종적으로 (매우 중요하게 여기는) 분쟁을 위해.

- 정상적인 제품 (전체 야채, 과일, 육류 및 땅에서 썩지 않고 장 내용물 등)을 섭취하십시오.

- 제품을 완전히 헹구십시오 (철저히 헹구십시오)

- 적절하게 요리하십시오 (끓여서 30 분에서부터 소금 / 식초 / 설탕을 첨가하십시오 - 우리가 요리하는 것에 따라)

- 준비된 제품에 손가락을 넣지 않고 살균 처리하십시오.

- 당신은 적절하게 (냉장고 또는 지하실에)

- 당신은 통조림 식품을 먹지 않을 것입니다.

거의 100 %의 확률로 보툴리누스 중독증에 걸릴 위험이 없습니다 (이 수제 통조림 식품은 당연한 것입니다, 아무도 파티에서 취소하지 않았기 때문에).

글쎄, 다만 (의심스러운 것이 있으면 좋은 음식을 던져 버리는 정도가 아니라면) - 먹기 전에 삶거나 튀김 (10-30 분).

보툴리누스 독소가 있다고해도 온도에서 분해됩니다.

음, 가장 혼란스러운 것들, 고압 증기 멸균기와 아질산염 나트륨 또는 전혀 통조림을하지 않는 것 (더 사실 일 것입니다)

마지막으로, 국가 대표팀에 대한 통계가 조금 더 많습니다. 보툴리누스 중독으로 가장 자주 고통받습니다.

- 기능 부 족한 가족 (부주의 한 요리와 저장 때문에 그리고 명백하게 "조금 부어 오른 병"을 던짐 - zapadlo)

- 시장에서 가정 소비재를 사는 매우 번영하지만 머리가없는 사람들. 이것은 내가 전혀 이해하지 못하는 것입니다. 어떻게 그곳에있을 수 있습니까? 잘, 아직도, 배럴 오이 또는 소금에 절인 양배추를 사십시오, 그러나 통조림으로 만들어진 음식!?

- 집에서 개최되는 파티 (결혼식, 생일 등)의 사람들 (시골에 관해 이야기하는 경우 마당에 있음). 서로 다른 제품군의 많은 제품 + 컨트롤의 약화 (많은 제품의 경우) + 부적절한 보관 (여러 날의 경우)

- 부은 병을 먹을 위험이있는 사람들. 의견이 없습니다.

이 카테고리 중 하나에 속하지 않으면 보툴리누스 중독 환자를 만날 가능성이 가장 높습니다.

그들은 WHO 웹 사이트, 감염학 및 기생충의 메신저 인 Rospotrebnadzor의 보도 자료와 물론 wiki (어디서나 갈 수있는 곳)를 사용했습니다. 통계에 따르면, Rosstat과 Ruxpert가 사용되었습니다.

"보툴 리즘 리그 (Botulism League), 오토 클레이브와 아질산 나트륨의 동일한 리그"에 대한 작은 추기록이 반복됩니다 :

당신은 압착기 나 아질산염없이 집에서 만든 통조림 고기를 만들기가 매우 힘들다면 같은 방식으로 오이, 토마토, 버섯, 채소, 딸기 등을 모두 닫아야한다는 것은 논리적입니다. 왜냐하면 Clostridia는 모든 제품에 (예, 종종 거기에)있을 수 있습니다.

오토 클레이브에 오이를자를 준비가 되셨습니까? 안돼? 그러나 사용하기 전에 30 분 동안 타란 카나 가벼운 송어를 끓여야합니까? 안돼! 음, tryndet과 스튜에 대해서 할 필요가 없습니다.

나는 오토 클레이브에서 요리를 거부하지 않습니다 - 그 단위는 아주 유용합니다, 나는 단지 그것의 음식 맛을 좋아하지 않지만 다른 조리법을 고칠 필요는 없습니다 (고압 증기 멸균없이). 그들은 또한 안전하다.

보툴리누스 중독 : 질병이 어떻게 나타나며 감염에 기여합니까?

보툴리누스 중독은 장의 손상 및 신경 증상의 징후가 결합 된 전염성 질환입니다. 그것은 심한 경우가있을 수 있고 호흡을 멈출 수 있기 때문에 생명에 위협이됩니다. 병원체 - Clostridium botulinum의 세 가지 유형 : 유형 A, B, E.

감염 및 위험 요인의 방법

보툴리누스 중독의 원인 약은 본질적으로 널리 퍼져 있습니다. 그 저수지는 물고기와 초식 동물입니다. 감염된 동물과의 직접적인 접촉은 위험하지 않습니다. 감염은 신경독이 섭취되었을 때 발생합니다.

보툴리누스 중독의 감염 방법은 다음과 같습니다.

  • 음식 (가장 흔한);
  • 상처 (상한 기후가있는 국가에서만 일반적 임).

유아의 보툴리누스 중독증은 거의 등록되지 않았습니다. 인위적으로 먹이를 먹은 소장에서 포자를 식물 형태로 변형시키고 독소를 방출하는 것이 가능합니다. 원인 불명의 보툴리누스 중독도 거의 보이지 않습니다. 즉 특정 제품을 사용하는 것과 관련이 없습니다.

그러한 제품을 사용할 때 보툴리누스 중독의 가능성이 가장 높은 것 :

  • 훈제하고 말린 생선, 고기;
  • 야채, 과일, 수제 통조림 고기;
  • 버섯, 집에서 밀폐 용기에 겹쳐서.

보툴리누스 중독의 위험은 수제 통조림 식품으로 표현됩니다. 통조림 공장에서 제조 된 제품의 중요한 차이점은 고온 고압의 조합 인 고압 증기 멸균의 사용이다. 이것이 보툴리누스 중독의 병원균을 파괴하고 독소를 비활성화시키는 방법이다. 집에서 오토 클레이브의 조건을 만드는 것은 불가능합니다.

신경독은 제품의 외관과 특성을 변화시키지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 통조림을 가진 은행은 공중이 아니며, 외국의 맛, 색깔, 냄새가 없습니다.

박테리아의 성장과 번식

이 미생물은 식물과 포자의 두 가지 형태로 존재합니다. 고온 및 저온, 건조, 끓는점, 고압 환경 요인의 작용에 대한 놀라운 저항성을 갖는 포자입니다. 물과 토양에서 수년 동안 지속될 수 있습니다. 분쟁은 인체에 침투하여 건강에 위험을 초래하지 않습니다. 그것은 일시적으로 조직을 변화시키지 않고 소화관을 통과합니다.

두 번째 양식 - 식물성 -은 신경독을 생산하며, 이는 세계에서 가장 강력한 독극물 중 하나이며, 여러 번 뱀의 독보다 우수합니다. 식물 형태는 공기가없는 조건에서 포자에서 형성되며, 신경독을 분비합니다. 질병의 임상상이 발생합니다.

신경독을 비활성화 시키려면 집에서 만든 통조림을 10-15 분 동안 끓여야합니다. 이것은 독소를 파괴하지만, 논쟁에 영향을 미치지 않습니다.

알코올성 음료에 의한 Clostridium botulinum 신경 독소의 중화 가능성에 관한 자료는 모순 된 것이며 강력한 증거에 의해 뒷받침되지 않습니다.

증상

보툴리누스 중독은 장 감염의 그룹에 속하지만, 소화관의 병변과 신경 증상의 병합이 전형적입니다.

장 발현

위장관의 특별한 증상은 없습니다. 환자 메모 :

  • 명확한 지방화가없는 복통;
  • 장기간 메스꺼움;
  • 구토 (종종 반복됨);
  • 병적 인 불순물이없는 헐렁한 변은 변비로 빠르게 대체됩니다.

장 증상은 종종 오래 가지 않으며 신경 증상과 비교하여 배경으로 사라집니다.

분출 발현

다양한, 무작위 순서로 발생할 수 있습니다. 동일한 오염 된 제품을 사용한 다른 환자는 임상 증상이 다를 수 있습니다. 보툴리누스 중독과 같은 보 위 증후는 전형적입니다 :

  • 시각 장애 (대부분의 환자에서 언급) - 눈 앞에서의 메쉬 또는 안개, 갑작스런 원시, 팔이나 손가락의 수를 읽을 수 없음, squint, "그림"의 유령, 눈을 뜨지 못함 (눈꺼풀 돌출);
  • 심각한 약점 - 동행의 도움으로 환자가 움직입니다.
  • 타액 생성 감소로 인한 구강 건조증;
  • 온도가 정상이거나 조금 상승했다;
  • 연설이 방해 받다 (비방과 비음음이 됨).
  • 환자는 액체 음식조차 거의 삼켜 내지 않습니다 - 입과 코에서 부어집니다.
  • 호흡 부전 - 공기가 부족하고 흡입과 호흡에 늑간근이있다.

임상 증상의 발달 속도는 신체의 신경 독소의 양과 개인의 특성에 따라 결정됩니다.

진단

보툴 리즘은 전염병 의사가 치료합니다. 환자의 급격한 갑작스런 열화가있을 수 있으므로 치료는 병원에서만 수행됩니다. 외래 환자의 경우 임상 증상이 감소한 후에는 추적 치료 만 가능합니다.

보툴리누스 중독의 진단은 임상 및 역학 자료에 기초하여 이루어집니다. 즉, 특정 제품의 사용과 명확한 관계가 있고 임상 증상이 복잡 할 경우 의사는이 질환을 가정합니다.

국내 사례에서 보툴 리즘의 실험실 진단은 어렵고 접근하기 어렵습니다. 임상 증상이 미생물이 아닌 독소의 작용에 기인하기 때문에 환자의 체액에서 미생물을 검출하는 것은 진단의 확인이 아닙니다. 선진국에서는 보툴리누스 중독을 확인하기 위해 효소 면역 측정법을 사용합니다.

생화학 검사뿐만 아니라 소변 및 혈액의 일반적인 임상 분석의 변화는 구체적이지 않으므로 그들의 정보 내용은 중요하지 않습니다. 백색 마우스에 대한 생물학적 테스트 (중화 반응)는 기술적 인 이유로 거의 사용되지 않습니다.

인생에 발생할 수있는 합병증 및 예후

보툴리누스 중독의 주요 위험은 호흡기 및 심장 활동의 체포입니다. 이것은 환자의 가장 흔한 사망 원인입니다. 보툴리누스 중독은 5 ~ 50 %입니다.

합병증으로는 전형적인 근염 (근육 염증), 이차 세균 감염이 있습니다.

치료

보툴리누스 중독 환자를위한 치료는 가능한 한 빨리 시작되어야합니다. 특정 혈청의 도입시기가 특히 중요합니다. 발병 후 처음 3 일 이내에 반드시 입력해야합니다.

응급 처치는 환자를 의료 시설로 신속하게 전달하는 것입니다. 모든 치료 활동은 유자격 의료 요원에 의해서만 수행됩니다.

특정 치료법

특정 항 박테리아 혈청의 도입과 관련됩니다. 사람에 대한 병원성 Clostridium botulinum의 종류에 따라 E, B, A 형의 혈청을 사용하며, 주입되는 혈청의 양은 환자의 상태의 중증도와 제약 회사의 권고 사항에 따라 결정됩니다. 특정 혈청은 질병 발병 후 일 수에 관계없이 도입되며 건강상의 이유로 필요합니다.

다른 치료법

특정 환자의 임상 증상에 의해 결정됩니다. 신청 대상 :

  • 소금 및 결정질 용액;
  • 프로제린;
  • 광범위한 효과를 가진 항생제;
  • 프로 및 프리 바이오 틱;
  • 물리 치료를 이용한 근육 자극;
  • 압력 챔버 세션.

보툴리누스 중독 환자의 치료 기간은 질병의 중증도에 따라 다르며 몇 주에서 수개월까지 지속될 수 있습니다.

예방

보툴리누스 중독의 특별한 예방은 3 가지 특정 유형의 독소를 사용하는 것입니다. 특수 실험실 직원에게만 적용됩니다.

그것은 일반 대중이 Clostridium botulinum의 전염에 영향을 줄 수있는 가정에서 보존 된 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다.

보툴 리즘 감염의 원인, 감염 확산 및 예방 방법

누구나 보툴리누스 중독에 감염 될 수 있으며 이는 종종 치명적입니다. 독성 감염의 원인은 집에서 만든 소시지 나 버릇없는 통조림, 채소 또는 과일과 같을 수 있습니다. 간단한 예방 규칙을 지키고 자격을 갖춘 의료 지원을 받기 위해 의사에게 즉시 의뢰함으로써 질병의 모든 증상을 경험할 위험을 최소화 할 수 있습니다.

보툴리누스 중독

보툴리누스 중독은 신경 계통 (중추 및 식물)에 영향을 미치는 보툴리눔 독소에 의한 심각한 중독입니다. 독소 감염의 원인 물질은 클로스 트리 디움 보툴리눔 (Clostridium botulinum)으로, 외부 요인 포자에 매우 강한 저항성을 나타냅니다. 예를 들어, 보툴리눔 독소는 30 분 동안 끓여야 만 특성을 잃을 수 있습니다.

보툴 리즘의 포자는 물 토양이나 토양에서 형성됩니다. 거기에서 그들은 물고기와 동물의 몸으로 자유롭게 들어가고, 야채, 과일, 열매를 먹는다. 가축을 도살하거나 낚시를 잡을 때 포자가 근육 섬유에 떨어질 위험이 높습니다. 그러한 제품들이 이후 모든 기술을 준수하지 않고 씹거나 소금에 절이거나 재활용되면 보툴리누스 독소에 감염 될 확률이 상당히 높아집니다.

이 박테리아는 산소의 출입이 제한적일 때 치명적인 독소의 활성 번식과 방출을 시작합니다. 일단 인간의 소화관에 있으면 세균이 즉시 행동하기 시작합니다. 독소는 혈액에 적극적으로 흡수되어 체내로 이동하여 신경계에 침착합니다. 위액은 보툴리눔 독소에 대처할 수 없습니다. 이 독약의 0.3 mcg만이 성인에게 치사량입니다.

감염 방법

보툴리누스 중독은 보툴리누스 독소가 포함 된 제품의 섭취로 인해 가장 흔하게 감염됩니다. 이들은 동물성 원료 (소시지, 생선, 통조림, 보존 식품)뿐만 아니라 식물성 식품 (버섯, 야채, 과일)입니다.

감염은 여러 가지 방법으로 발생할 수 있습니다. 통과 :

  • 위장관 (세균 제품에 오염 된 물질을 사용하는 경우);
  • 항공 (이 방법은 매우 드뭅니다);
  • 피부 손상 (포자가 열려있는 상처에 침투하여 성장을 시작하여 보툴리누스 중독으로 이어진다).

영아 보툴리누스 중독도 발견됩니다. 어린이는 질병을 일으키는 박테리아로 발전 할 수있는 박테리아의 포자를 삼킨다. 보툴리누스 중독 환자는 다른 사람을 감염시킬 수 없습니다. 그러나 박테리아는 구토와 대변을 통해 분비 될 수 있으며 드문 경우 보툴리눔 독소 손상을 유발합니다.

세균 Clostridium botulinum은 매우 선택적입니다. 온 가족과 함께 한 캔에서 버섯을 먹을 수는 있지만 한 명만 병원 침대에 가서 세균에 감염된 곰팡이를 먹었습니다.

보툴리누스 중독 증후군

독성 질병은 아주 분명하게 나타납니다. 그러나 한 사람이 몇 시간 안에 첫 증상이 나타나면 다른 사람들은 일주일 후에 문제가 있다고 말합니다. 응급 의료를 찾아야하는 주요 징후에는 다음이 있습니다.

  1. 첫 번째 문제는 시력 문제입니다. 환자는 두 눈에서 두 배로 시작하고, 건조 함과 불쾌감, 급격히 감소 된 시력이 있습니다.
  2. 다음 단계에서는 근력 약화가 일어나 반사 작용이 사라지고 호흡이 간헐적으로됩니다. 이 질병은 또한 목소리 톤의 변화 인 연하 문제로도 입증됩니다.
  3. 사람이 메스꺼움과 복통으로 고통 받고, 구토되고, 장창동이 나타납니다.
  4. 일반적인 증상으로는 현기증, 약점, 열, 견딜 수없는 두통 등이 있습니다.
  5. 유아 보툴리누스 중독은 과도한 타액 출혈, 혼수, 근육 긴장의 상실, 울음의 약화로 나타납니다. 아이는 변비로 고통받으며, 식욕은 거의 완전히 사라집니다.

치료

보툴 리즘에서는 집중적 인 기술이 사용됩니다. 집에서 독소 감염은 치료되지 않습니다. 첫 번째 단계에서 위장을 씻어서 강력한 독소의 모든 잔류 물과 소다 용액 (5 %)을 통한 장의 투석을 제거합니다. 다음으로, 독을 중화시키는 항 독성 혈청을 근육 내 투여합니다. 중독의 정도에 따라 1 ~ 4 일 동안 혈청을 주입합니다.

항생제 요법은 치료의 필수 부분이며, 고압 산소 요법이 사용되고, 합병증은 치료됩니다. 환자는 장용제 및 이뇨제, 대사 증진 용 약물, 글루코 코르티코이드를 처방했다.

수상한 제품을 사용하는 사람들은 의무적 인 선별 검사를 받게됩니다. 병원체가 병원균에 어떻게 침투했는지 판단하고 판매 시점에서 위험한 통조림 식품을 제거하기위한 조치가 취해지고 있습니다.

병원균을 유발할 수있는 제품은 무엇인가?

이름 보툴리누스 중독은 라틴어 "botulus"- 소시지에서 유래합니다. 이 질병의 첫 번째 발병 원인 혈액 소시지였습니다. 동물성 제품 (생선, 육류 제품)이 중독의 원인이되는 경우가 많습니다. 또한 선도적 인 위치는 버섯을 부식 시키는데, 버섯을 부주의하게 청소하고 열처리 공정을 준수하지 않을 경우 사람을 재연화할 수 있습니다. 끔찍한 병의 원인이되는 사람을 감염시킬 수있는 제품 목록은 다음과 같습니다.

  • 가정과 상점 스튜;
  • 건조, 염장, 통조림 및 훈제 생선;
  • 캐비아;
  • 버섯;
  • 소세지;
  • 토마토와 오이;
  • 우유

질병 예방

주요 예방 조치는 버섯, 육류 제품, 과일, 딸기, 채소 및 구입 한 제품의 신중한 선택을위한 조달 및 저장 규칙 준수로 축소됩니다.

  1. 야채 또는 과일의 계절 보존을 시작하기 전에, 그들은 흙을 조금씩 제거하면서 완전히 씻어 내야합니다. 오이와 토마토를 수확하여이 규칙을 준수하는 것이 특히 중요합니다.
  2. 독소는 고온에 강합니다. 따라서 버섯, 고기 및 생선은 사전 열처리하는 것이 중요합니다.
  3. 롤링하기 전에 항아리와 뚜껑을 살균하고, 저온 살균 된 통조림을 소독하십시오.
  4. 통조림 버섯은 보툴 리즘의 박테리아 포자의 발달에 기여하는 단단한 저장을 선택해서는 안됩니다. 종이 또는 폴리에틸렌으로 씰링 깡통을 막는 것이 좋습니다. 그리고 더욱 효과적입니다 - 건조한 섬세함 또는 배럴의 소금.
  5. 올바르게 수확하는 것뿐만 아니라 건조하고 시원한 장소에서 최적의 조건으로 보존 물을 저장하는 것이 중요합니다.
  6. 보툴리눔 독소는 식초, 설탕 또는 소금을 두려워하지 않습니다. 향신료는 박테리아의 발생에도 영향을 미치지 않습니다. 자신을 경고하고 사랑하는 사람들은 보존만을 비등시킬 수 있습니다. 예를 들어, 스튜 또는 스튜는 100 ℃의 온도에서 30 분 동안 비등 될 수있다.
  7. 자연 시장에서 동물 기원의 제품을 구매할 필요는 없습니다. 수제 고기 진미, 건어물 또는 가볍게 소금에 절인 수공예 생선을 즐기기로 결정했을 때이 규칙을 준수하는 것이 특히 중요합니다.
  8. 저장소에있는 캔 제품을 구입하는 것은 모든 기술 프로세스 준수에 책임감있게 잘 맞는 유명 브랜드 제품에 우선적으로 제공되어야합니다.
  9. 부풀어 오른 뚜껑은 통조림을 쓰레기통에 보내야합니다. 보툴리누스 독소가 원인이 아니더라도 건강을 위협해서는 안됩니다.
  10. 질병 발생이 대량 생산으로 촉발되는 경우, 추가 감염을 예방하기위한 긴급 조치가 취해집니다. 제품을 압수하고 조사한 후 저장 조건이 어느 정도 충족되는지 확인합니다.

보툴리누스 중독은 긴급한 의료 개입이 필요한 매우 위험한 질병입니다. 독소 중독의 첫 징후를 발견하면, 당신은 의학적 도움을 구해야하며자가 약을 복용하지 않아야합니다. 간단한 예방 조치는 감염 위험을 최소화하는 데 도움이됩니다.