위궤양에 대한식이 요법과 영양

2016 년 11 월 21 일 2:21 기사 : Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37,835

궤양은 사람들에게서 자주 발생하는 위장관 질환입니다. 위궤양 및 십이지장 궤양에 대한식이 요법은 환자의 회복에 중요한 역할을합니다. 위를 치료할 때 마약, 모든 음식의 부작용에 노출 될 때 - 이것은 스트레스를줍니다. 그러므로 영양의 원칙을 무시하면 건강에 심각한 영향을 미친다.

먹는 방법?

위궤양의 경우 영양을 조절하고 치료 속도를 높이는 것과 같은 기본적인 권장 사항이 있습니다.

• 식사에는 충분한 양의 단백질, 탄수화물, 미네랄, 지방 및 비타민이 들어 있어야합니다.
• 음식은 높은 산도의 발전에 기여해서는 안된다.
• 모든 요리 된 음식을 일종의 덤불로 치십시오.
• 낮에 여러 번 먹는다. (하루에 4-5 번);
• 접시는 덥지 않고 차갑지 않아야합니다 - 실내 온도;
• 규정 식탁 소금에서 제외 (허용 최대 10-12 g);
• 매운맛, 신맛 또는 훈제 식품을 먹지 마십시오.
• 하루에 2 리터 이상의 물을 충분히 마셔야합니다.
• 다이어트의 주된 강조점은 발효유와 유제품에서해야합니다.

다이어트에는 탄수화물 450g, 단백질 100g, 지방 120g이 들어 있어야합니다. 하루 동안 3000에서 3500 kcal을 섭취하십시오. 금지에도 불구하고 영양의 유용성을 관찰 할 필요가있다.

허용 및 금지 된 제품

빠른 회복의 열쇠는 위궤양의 적절한 영양입니다. 특정 제한이 있습니다. 질문 : 위궤양으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다음을 사용하는 것은 금기입니다.

• 피클;
• 훈제 고기;
• 알콜;
• 향료, 생강, 치커리;
• 간장은 너무 짠이기 때문에 간장;
• 튀긴 요리 (스테이크, shashlik);
• 반죽 요리 : 만두, 만두, 팬케이크;
• 신 딸기, 과일 (레몬, 자몽, 석류 등);
• 두꺼운 가죽과 과일과 열매;
• 소시지;
• 지방 고기와 생선;
• 베이킹;
• 과자, 과자;
• 양파;
• 지방질 고기 및 생선 국물;
• 두꺼운 지방 스프, 예를 들면, 귀, 버섯, 양배추.

귀하의 식단에 포함시킬 수 있음 :

• 마른 생과자;
• 스크램블 드 에그와 소프트 삶은 계란;
• 저지방 유제품;
• 야채, 시리얼 및 우유 스프;
• 마른 고기;
• 조림 야채 (당근, 호박, 사탕무, 감자, 호박);
• 곡물 및 파스타;
• 식물성 및 동물성 기름;
• 비 신맛 열매, 과일 (딸기, 라스베리, 검은 건포도, 사과, 배);
• 음료 : 허브 티 및 차, 비 탄산 및 특수 미네랄 워터 (예센 츠키), 야채 및 과일 (석류 또는 오렌지와 같은 신맛이 아닌) 신선한 과일, 코코아.

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규정 된 규정 식의 유형

질병의 다른 기간 동안 위와 십이지장 궤양에 대한식이 요법이 개발되었습니다. 코스의 단계와 증상의 강도에 따라 치료 과정을 빠르게하기 위해 특정 유형의 음식을 따라야합니다. 아래에 설명 된 다음 유형의식이 요법을 적용하십시오. 각식이 요법은 질병에 수반되는 특정 상황 및 증상을 고려하여 설계되었습니다.

다이어트 번호 1 : 원칙, 제품 목록

의사가이 테이블을 예약하는 것은 만성 소화성 궤양 질환이 나빠질 때 (출혈이 동반 될 수 있음) 또는 치료에서 회복 될 때 발생합니다. 최대 5 개월까지 먹어야합니다. 탄수화물, 단백질 및 지방 (5 : 1 : 1)의 비율을 존중하면서 식사는 소량으로 2-3 시간마다해야합니다. 만성 소화성 궤양의 악화 기간에있는 환자는 종종 위장에 통증이 있습니다. 따라서 위를 손상시키지 않는 음식을 섭취해야합니다.

승인 된 제품 목록 :

• 지방없는 삶은 고기;
• 말린 빵;
• 버터 및 식물성 기름;
• 커티지 치즈, 사워 크림, 저지방 우유;
• 찌거나 삶은 야채;
• 바다 물고기 (뼈와 피부의 청소);
• 구운 과일 (사과, 배);
• 음료수 : 비 탄산수, 약용 미네랄 워터 (예 : Essentuki), 우유로 희석 한 차, 물과 함께 주스.

콩과 식물, 순무, 무, 잎이 많은 것, 향긋한 것, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물은 금지되어 있습니다. 찐 생선 요리가 아닌 생선 스프.

다이어트 번호 1-a : 원칙

테이블 번호 1a -식이 요법 1의 유형, 그러나 그것의 더 엄격한 버전. 1a는 출혈로 악화되는 동안 처방되며, 안식기가 동반됩니다. 이 기간은 위가 심한 통증을 특징으로합니다. 위산 분비를 유발하는 모든 것은 높은 산도와 같이 식단에서 제거됩니다. 하루에 6 ~ 8 번 먹고 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 2 : 0.8 : 0.8로 유지해야합니다. 하루에 2000 kcal을 넘지 않아야합니다. 이 기간 동안 죽 (오트밀, 양질의 거친 밀가루)과 가벼운 스프에 가서 궤양을 빨리 치료해야합니다. 희박한 생선과 삶은 흰살을 먹을 수 있습니다.

다이어트 5 번 : 원칙

표 5는 소화관 궤양의 모든 증상이 사라지면 위장관이 정상적으로 기능하는 기간을 나타냅니다. 이 치료 다이어트 식품은 말린 빵, galette 및 오트밀 쿠키를 먹을 수 있습니다. 야채 스프 : 수프, 양배추 수프, 양배추 수프와 사탕 무우. 단단한 치즈 (양념 없음), 햄 및 혀는 허용됩니다. 물뿐만 아니라 신선한 과일과 채소 (석류는 제외)를 마시고 커피를 만들 수 있지만 천연 (치커리는 적합하지 않음)을 사용하고 우유, 심지어 코코아로 희석해야합니다. 차와 차를 마시면 도움이 될 것입니다.

• 모든 종류의 양파, 마늘, 생강 - 그들은 많은 정유를 가지고 있습니다.
• 튀김 음식 (스테이크, 특별 금지 규정하에있는 케밥);
• 만두 (감자와 함께 - 의사가 승인해야 함);
• 풍부한 수프, 버섯 및 특히 귀;
• 간장;
• 밤색;
• 무

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요리법

요리 할 수있는 제품의 범위가 상당히 넓습니다. 자신을위한 최상의 조합을 선택하고, 재료를 결합하는 법을 배우십시오. 식단은 건강 할뿐만 아니라 식도락의 매력을 얻고, 요리는 절묘하게 맛있을 것이며, 음식은 진정한 즐거움을 가져올 것입니다. 예를 들어, 다음은 건강식 및 비 궤양 요리법에 대한 몇 가지 요리법으로 귀하의 식단에 훌륭한 도움이 될 것입니다.

치킨 수플레

고기 분쇄기를 통해 유방을 두 번 통과시킵니다. 고기 덩어리에 노른자위와 사워 크림을 넣으십시오. 단백질은 거품까지 털어냅니다. 조심스럽게 혼합물에 첨가하십시오. 기름에 기름을 발라서 수플레를 놓고 증기 목욕을 준비하십시오. 요리하기 전에 재료를 준비해야합니다.

• 닭 가슴살 조각 (요리 된 것);
• 닭고기 달걀 1 개;
• 소금 한 덩어리;
• 두꺼운 크림 1 큰술;
• 찻 숱가락 1 작은 술.

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베리 수플레

스트레나를 통해 열매를 문지 르십시오. 설탕을 넣고 끓을 때까지 열을가합니다. 백색을 거품으로 치고 부드럽게 베리 퓌레에 넣으십시오. 그것을 진정 시키십시오. 버터로 폼에 기름을 칠하고 으깬 감자를 넣으십시오. 예열 된 오븐에서 200 ℃로 베이킹합니다. 조리 시간 - 10 분. 필요한 것을 준비하는 방법 :

• 라스베리, 딸기 또는 블랙 커런트 (건포도 - 비타민 버전) 100g;
• 설탕 한 스푼 1 큰술;
• 3 달걀 흰자;
• 버터 반 티스푼.

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전원 기능

오픈 궤양이있는 메뉴의 예

이 유형의 궤양이 발견 된 후 처음 1-2 일을 먹어서는 안됩니다. 물로 반 희석 한 허브 차, 아마 인 또는 당근 주스를 마 십니다. 다음으로 의사는식이 요법을 승인해야합니다. 가장 흔히 사용되는 음식은 매우 가벼우 며 위를 손상시키지 않기 때문에 숫자 1a입니다. 궤양이 치유 될 때까지 10 일에서 12 일 동안식이 요법을 따르십시오. 오늘의 샘플 메뉴 :

1. 아침 식사 - 지상 무염 오트밀 물, 카모마일 차.
2. 스낵 - 저지방 요구르트, 크래커 (조미료 미포함).
3. 스낵 - 생선 찜, 쌀밥, 린든 꽃의 차.
4. 저녁 식사 - 하나 또는 두 개의 부드러운 삶은 계란, 젤리, 크래커.
5. 취침 전에 - 따뜻한 우유 한잔.

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급성 위궤양에 대한 다이어트

이 기간 동안 궤양의 증상이 증가합니다. 사람은 심한 복통을 경험합니다. 그러나 이것에도 불구하고, 먹는 것이 필요합니다. 그러므로 모든 음식은 죽으로 갈아지고이 형태로 섭취됩니다. 식사는 따뜻하고 무염해야합니다. 오늘의 샘플 메뉴 :

1. 아침 식사 - 찐 단백질 오믈렛, 오트밀 젤리.
2. 스낵 - 요구르트.
3. 점심 - 보리 죽 수프, 으깬 당근과 감자, 작은 닭 가슴살, 우유 차.
4. 안전하고, - 밥과 우유가 들어있는 수프.
5. 저녁 식사 - 오트밀 버터, 카모마일 차.
6. 취침 전 - 우유가 든 차.

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출혈과 천공성 궤양

출혈성 궤양이 매우 엄격한 식단을 적용 할 때. 물 또는 우유 죽 (오트밀, 메밀)으로 희석 한 액체 음식 - 수프, 물로 희석 한 반 정도의 오트밀 또는 끓인 단백질, 차, 약초 채소, 당근 및 신선한 감자를 먹어야합니다. 영양이 새로운 출혈로 끝나지 않고 상처가 성공적으로 치료되는 것이 중요합니다. 천공성 위궤양은 수술을 통해서만 치료할 수 있습니다. 개입 전과 후에 모든 음식물 섭취가 배제되고 영양소가 몸에 정맥 주사됩니다.

수술 후

위궤양을 제거한 후에는 각 환자별로 식단을 따로 만들어야합니다. 환자의 회복 과정이 신속하고 합병증없이 진행된다면 그는 소화성 궤양을 가진 모든 환자와 마찬가지로 정상적인 음식을 섭취하게됩니다. 그러나 수술 후 기간에는 일반적인 영양 규칙이 있습니다.

1. 1 일째 - 환자는 첫날에 음식을 거부 당합니다.
2. 둘째 날 - 합병증이 없을 때 - 액체 한 잔 (티스푼을 마 십니다.).
3. 3 일째 - 2 잔의 물을 마시십시오 - 물, 차, 희석 된 국물 (실온에서).
4. 제 4 일 - 액체 이외에 : 계란, 젤리, 수프와 오트밀. 4-5 잔의 음식에 대해 10 회에서 12 회 식사.
5. 5 일 - 체액을 무제한으로 마시고, 세 몰리나, 코티지 치즈, 지상 다이어트 수프, 삶은 고기를 체를 통해 구운 수플레, 미트볼, 미트볼 형태로 마 십니다.

위궤양에 대한 규정 식단 규정

위궤양에 대한 적절한 영양 - 정확한 치료 효과의 필수 불가 결한 속성, 재발 성 궤양의 발생을 예방하기위한 예방 조치.

일반적인 영양 규칙

환자가 관리에게 가져간 위와 궤양을 가진식이 요법은 위장의 궤양을 신속하게 치료할 수 있도록 도와줍니다. 다음은 만성 위염에서 위 궤양을 앓고있는 환자에게 필수적인 주요 패턴이며, 나중에 만성 소화성 궤양으로 발전 할 수 있습니다.

1. 소화성 궤양에 대한식이 요법이 엄격히 계산됩니다. 칼로리 음식을 줄이고 환자의식이 요법의 영양가를 낮출 수는 없습니다. 메뉴는 영양가가 높은 칼로리 3000 kcal로 구성되어 있습니다.
2. 위궤양에 대한 메뉴는 음식의 부분 소비를 제공합니다. 식사 사이에 3 시간을 넘지 않습니다. 당일에는 6 번 먹어야합니다.
3. 먹는 부분의 크기는 접시에 쏙 들어갈 정도로 작습니다. 이 부분은 위궤양에 대한 음식을 신뢰할 수있게 만들어 위 점막을 보호합니다.
4. 다이어트에서 튀김 음식을 제거하고 싶습니다.
5. 표 1이 지정되면 음식이 너무 춥지 않아야합니다. 위궤양이있는 제품은 실온이거나 약간 따뜻해야합니다. 음식 온도가 30도 이상이면 소화 효소 생산이 위장에서 억제됩니다. 비슷한식이 요법이 급성 위궤양에 추천됩니다. 균형 잡힌 식단의 도움으로 위 내용물의 산도가 감소합니다.
6. 장내 가스 생성을 증가시키는 제품은식이 요법에서 제외됩니다. 규정 준수는 필수 사항입니다.
7. 소금을 최소 용량으로 식기에 첨가하고 후추는 제외합니다.
8. 위궤양에 대한 테이블은 소비 된 충분한 양의 액체를 포함합니다. 비뇨 기 기관의 상태, 환자의 췌장 상태를 고려해야합니다.
9. 엄격한 규칙 - 알코올 및 설탕 탄산 음료를 매일 식단에서 제외합니다.
10. 위궤양을 지닌 다이어트 1a는 위 땀샘의 분비 활동을 향상시키는 환자 음식의 일일 배급을 금지합니다. 유제품과 식료품을 선호합니다.
11. 소화성 궤양에 대한 의료 영양은 열로 음식의 강제 가공을 제공합니다 : 삶은, 구운 요리, 조림 식품. 음식은 온도면에서 안전해야 점막의 자극을 피할 수 있습니다.
12. 위궤양은 지그재그 영양이 필요합니다. 짧은 시간 동안, 환자는 금지 된 음식을 허용받습니다. 그러면 이전 식단으로 돌아 가야합니다. 그러한 영양은 사면에 허용됩니다. 급성기에는 부드러운 메뉴가 필요합니다.
13. 궤양에 대한 음식은 엄격히 개별적입니다. 환자를위한 메뉴를 그리는 비슷한 원칙에 따라 안내하는 것은 불가능합니다. 위 궤양식이 요법이 환자의 개인적인 특성을 고려할 때. 궤양 중 영양의 본질은 병적 과정의 단계, 관련 질병 및 제품에 대한 개인적인 편협에 달려 있습니다.
14. 제품의 동화 및 소화 시간은 메뉴를 작성할 때 반드시 고려해야합니다. 수프 한 잔이 1 시간 반 동안 위장에 남아 있습니다. 단단한 음식은 최대 3 시간이됩니다. 뚱뚱한 고기와 콩류는 다른 사람들보다 오래 위장에 남아 있습니다.

그것이식이 요법의 지속 시간에 관해서라면, 궤양 과정의 악화가 끝난 후 1 년 동안 메뉴에 충실해야합니다. 다이어트의 주요 목적은 상피 조직의 재생 과정을 돕는 것입니다.

금지 된 제품

다음은 소화성 궤양 질환에 금지 된 식품 목록입니다. 소화관 벽에 자극적 인 효과가있는 음식물을식이 요법에서 배제하여 나트륨과 염소 이온이 과도하게 함유 된 장의 가스 생성을 증가시킵니다.

1. 육류, 생선, 일차 요리 국물 및 보르 슈어 국물과 같은 수준으로 조리 된 수프의 강력한 국물.
2. 당신이 좋아하는대로 요리 한 버섯 요리.
3. 김치, okroshka와 양배추 수프입니다.
4. 지방이 많은 고기, 라드, 생선 알. 그러한 음식은 급성기 및 사면 개시 후 금지됩니다.
5. 훈제 식품, 특히 소시지와 생선. 지속적인 완화의 발생시 최소한의 햄을 허용합니다. 특정 제품에 대해서는 의사의 허가를 받아야합니다.
6. 통조림 식품 및 육류 또는 생선 페이스트를 제외합니다.
7. 급성기에는 발효유 제품, 사워 크림, 버터, 치즈, 농축 우유와 같은 지방 유도체가 금지됩니다.
8. 튀긴 계란, 삶은 계란, 요리. 삶은 닭고기 달걀이 허용됩니다.
9. 곡물 카테고리에서 진주 보리, 옥수수, 야생 쌀, 뮤 즐리, 위장을 손상시키는 것은 금지되어 있습니다.
10. 원시 형태로 거친 섬유와 야채입니다. 규정 식에있는 오이와 토마토의 수는 감소된다. 마늘, 밤색의 위장을 자극하는 식단에서 제거되었습니다.
11. 신맛의 열매, 과일, 견과류, 말린 과일, 특히 위 절제술이 수행되는 경우.
12. 향신료와 향신료, 뜨거운 소스.
13. 초콜릿, 초콜릿, 아이스크림.
14. 카페인을 함유 한 강한 음료 - 차, 코코아, 커피.
15. 위장관 질환의 경우 탄산 음료와 알코올 음료는 제외됩니다.
16. 호밀 검정 또는 밀기울 빵, 풍부한 제품은 위액의 산성도를 증가시킵니다. 산은 점막, 복통, 트림, 메스꺼움을 부식시킵니다.

육류 제품에서는 혈관과 연골을 제거해야합니다. 영양사, 의사, 위장병 전문의가 궤양에 적절한 영양 섭취를 권장합니다.

허용 된 제품

식이 요법 번호 1로 허용되는 요리 및 제품 목록이 있습니다. 제품 목록은 광범위하며 환자의 음식은 제한적이고 지루하지 않습니다.

1. 밀가루로 구운 빵과 소화성 궤양의 악화가 어제 사용하는 것이 좋습니다.
2. 적은 양은 효모 반죽을 사용하지 않고 베이킹을 사용하는 것이 허용됩니다. 생선, 사과, 코티지 치즈가 들어간 파이는 위장과 궤양을 진정시킵니다.
3. 차 들어, 비스켓, 짭짤한 비스킷과 크래커는 위장 궤양에 대한식이 요법으로 제공됩니다. 음식은 너무 달콤하지 않아야합니다.
4. 고기 수프에 들어있는 수프는 2 차 수프에서 요리하는 주된 요구 사항을 고려해야합니다. 고기에서 쇠고기 나 닭고기를 선택하여 정맥을 제거하십시오.
5. 파스타, 곡물과 함께 우유 스프.
6. 위궤양 치료를위한 두 번째 요리는 마른 삶은 고기를 사용하여 준비됩니다. 토끼, 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기를 사용할 수 있습니다. 요리는 미트볼, 미트볼, 삶은 고기 조각, zrazami로 표현됩니다. 제품은 악취를 자극하지 않고 공격적인 물질로 궤양을 자극하지 않도록 찜질됩니다.
7. 저지방 물고기 종류.
8. 저지방 유제품, 리아 첸카 또는 요구르트, 아 - ​​지방 우유는 아 급성기에 섭취 할 수 있습니다.
9. 위궤양 환자의식이 요법에서 섭취하는 계란은 오믈렛 또는 삶은 삶은 삶은 형태로 제공됩니다.
10. 열매와 과일은 달콤하고 미리 벗겨냅니다. 구운 사과 또는 배는 허용됩니다.
11. 위 궤양 용 테이블은 디저트 마멀레이드, 꿀, 마시맬로, 잼, 마시 멜로, 비 산성 잼을 허용합니다.
12. 음료수에서 양조하지 않은 dogrose 주입, 차, compotes 또는 코코아를 마 십니다. 전에 물로 희석 한 주스. 끓인 물로 희석 한 과일이나 열매로 만든 주스를 마셔야합니다.

궤양 환자의 주간 식단

다음은 환자의 식사입니다. 대략 주 메뉴 - 대략적인 계획.

월요일

아침에는 차 한 잔 마시면서 물 위에서 죽을 끓이는 것이 좋습니다. 두 번째 아침 식사는 구운 사과, 저지방 요구르트로 구성 될 수 있습니다. 점심 식사에서는 귀리 플레이크가 든 야채 국물에 스프를 먹는 것이 좋습니다. 감자 고명이나 송아지 고기를 곁들인 미트볼은 두 번째 코스로 적합합니다. 디저트는 과일 젤리를 먹을 수 있습니다. 국물 엉덩이 마셔.

오후 간식의 경우, 궤양을 앓은 후에 다이어트를하면 크래커와 함께 우유가됩니다. 저녁 식사를 위해 이중 보일러에서 끓인 콜리 플라워로 찐 농어를 요리 할 수 ​​있습니다. 약한 차로 씻으십시오.

화요일

아침 식사는 계란 2 개와 버터와 우유를 섞어서 식단을 준비하십시오. 딸기 젤리로 씻어 내면식이 요법은 완전하고 맛있고 영양가 있습니다. 높은 산미도를 지닌 궤양을 가진 두 번째 아침 식사 - 우유에 메밀 시리얼이 철저히 문질러졌습니다. 차로 씻어 내야합니다.

점심은 주니의 수프를 준비합니다. 두 번째는 쇠고기와 함께 호른에 감자 캐서롤 (lean fish)의 다양한 품종을 제공합니다. 디저트의 경우 환자에게 사과 무스를 제공하십시오. 점심 시간에 신선한 케 피어 한 잔으로 씻은 바나나는 상처를주지 않습니다. 위식이 요법의 일부를 제거한 후에는 가장 양성으로 간주됩니다.

저녁 식사 때 위장을 제거한 후 야채 퓌레가 든 닭고기 미트볼을 요리합니다. 디저트 - 사워 크림과 어제 빵. 설탕에 절인 설탕이나 차를 마 십니다. 잠자리에 들기 전에 - 우유 잔. 다이어트 요법에 규정 된 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

수요일

아침 식사는 우유와 사과 설탕에 절인 콩 죽으로 구성되어 있습니다. 복부 절제술 후 적절한시기 적절한 다이어트. 두 번째 아침 식사는 코티지 치즈와 오트밀 젤리입니다.

점심, 위궤양에 대한식이 요법이 필요하면 야채 국물에 국수 스프가있는 메뉴에 제공됩니다. 접시에 식물성 기름과 삶은 형태로 사탕무를 제공합니다. 두 번째 파일에서 환자는 마른 죽, 마부 석. 차 한 잔 씻어 내렸다.

점심 시간에 환자는 요구르트, 크래커를 먹을 수 있습니다. 저녁 식사는 쇠고기와 젤리가 든 쌀 필라프로 구성되어 있습니다. 야채 리소좀을 추가하십시오.

밤에는 과일 젤리와 따뜻한 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.

목요일

아침 식사로, 수술 후식이 요법은 우유로 점액 상태로 삶은 진주 보리의 달인을 제공하고, 당근이 든 우유에서는 젤리를 제공합니다. 수술 후 한 입에 십이지장 궤양은 쿠키가 든 차 한 잔을 허용했습니다.

점심은 호박을 넣은 환자의 쌀 수프로 이루어져 있고, 두 번째는 삶은면을 가진 토끼의 고기 수플레를 제공합니다. 사과, 배 및 포도 젤리의 형태로 디저트.

저녁 식사 - 감자, 으깬 호박과 호박, 젤리 칠면조 샐러드와 사탕 무우 샐러드. 우유 젤리로 씻으십시오. 저녁 간식으로 - 커티지 치즈 푸딩과 ryazhenka.

금요일

조반과 차가있는 아침 식사 - 세 몰리나 죽. 두 번째 아침 식사 - 게으른 만두와 딸기 칵테일.

점심 식사를 위해 사우어 크림을 곁들인 채소와 허브 샐러드, 만두를 곁들인 수프, 오븐에서 구운 닭고기로 채워진 두 번째 호박에 샐러드를 제공하십시오. 소화성 궤양에 대한 오후 간식은 과일 샐러드와 딸기 젤리로 구성됩니다.

저녁 식사는 혀와 감자가 제공됩니다. 디저트 - 사과와 차 한잔과 함께 오트밀 푸딩. 저녁 식사 - 따뜻한 우유 한 잔.

토요일

아침 식사 - 우유 스프와 따뜻한 차. 두 번째 아침 식사 - ryazhenka 한 잔과 으깬 삶은 사탕무.

점심 식사를 위해 자두와 사과, 수프를 물에 담가서 준비하십시오. 스낵 - 단백질 비스킷. 오후에 차 kefir 딸기와 칵테일입니다.

저녁 식사는 구운 대구와 보리 죽을 허용합니다. 디저트 - 젤리와 과일 들어. 그러한 메뉴는 위장의 산도를 증가시키지 않습니다.

취침 전날 저녁 - 크래커가 든 우유. 필요한 경우 요구르트로 교체하십시오. 산도가 증가하는 비정상적인 식단은 악화로 이어집니다.

일요일

아침 메뉴에는 삶은 마카로니와 치즈와 차가 있습니다. 스낵 용 - 코티지 치즈 캐서롤, 과일 및 베리 푸딩.

점심은 삶은 고기와 감자로 표현됩니다. 콜리 플라워가있는 수프, 당근을 넣은 두부, 설탕에 절인 과일.

스낵 - 꿀 사과 구운. 저녁 식사 - 케 피어, 미트볼 및 으깬 야채와 베리 과일 주스 또는 설탕에 절인 과일. 잠자리에 들기 전에 우유를 마시고 부드러운 삶은 달걀을 먹을 수 있습니다.

1 주일 동안식이 요법을 바꿀 수 있으며, 환자의 취향을 고려하여 목록에 개선이 이루어집니다. 위궤양이있는 일주일 동안의 식사는 설명 된 원칙을 기반으로해야합니다.

오늘날 미디어와 인터넷에서 위장 궤양으로 맛있고 영양가있는 식사를 만드는 방법, 조리법을 많이 찾을 수 있습니다. 그들은 적절한 영양에 대한 책임이 있으며, 건강한 생활 방식의 열쇠가됩니다. 식이 영양은 적절한 치료를위한 중요한 조건입니다.

위궤양에 대한식이 영양

위궤양에 대한 영양은 질병의 치료와 악화 예방에 매우 중요한 포인트입니다. 어떤 약물 치료도 부작용없이 원하는 효과를 나타낼 수 없습니다. 소화성 궤양 환자의 경우 Pevzner의 표 №1이 있습니다. 아래에서는 위궤양 동안 먹는 음식에 대해 자세히 살펴 봅니다.

다이어트 №1의 내용

Pevzner No. 1에 따른 다이어트는 기계적, 열적 및 화학적 소모를 통해 위장에 가해지는 부하를 줄입니다. 그것은 질병의 다른 기간 동안 임명되는 몇 가지 연속 단계로 나뉘어져 있습니다.

표 1a

다이어트 1a는 위궤양과 위염의 악화를 위해 처방됩니다. 급성기 (10-12 일)에는 위약 분비를 약하게 자극하는 환자에게 닦아내고 반죽 같은 요리 만 허용됩니다. 칼로리 섭취량은 약 2000 kcal입니다.

곡물의 식단 - 점액 국물, 마른 고기와 생선의 반 액체 수플레, 물에 으깬 죽의 기본. 계란은 부드럽게 또는 스팀 오믈렛의 형태로 만 먹을 수 있습니다. 음료의 선호 kissel, 우유, 저지방 크림. 음식에 버터와 식물성 기름 (특히 올리브 오일)을 첨가 할 수 있습니다. 빵을 포함한 기타 제품은 제외됩니다.

위궤양이 악화 된 경우 매일 섭취하는 음식에는 80-90 그램의 지방과 단백질, 약 200 그램의 탄수화물과 충분한 양의 비타민이 들어 있습니다. 소금은 하루 5-6g으로 제한됩니다. 1 일당 최소 6 끼 식사를해야합니다. 모든 음식과 음료는 따뜻하게 마시지 만, 차가운 음식이나 뜨거운 음식은 마시지 않아야합니다.

다이어트 1과 복부 궤양에 대한 하루 메뉴는 다음과 같습니다.

1. 아침 식사 - 스팀 오믈렛, 약한 차;
2. 두 번째 아침 식사 - 버터, 젤리와 함께 물 위에 세 몰리나 죽;
3. 점심 - 끈적 끈적한 오트밀 스프, 고기 수플레, 우유;
4. 애프터눈 티 - 쌀 죽, 과일 젤리;
5. 저녁 식사 - 감자 수프;
6. 두 번째 저녁 식사 - 부드러운 달걀과 말린 과일의 달인.

표 1b

질병의 악화가 가라 앉을 때, 다음 단계의식이 요법이 시작되고, 10-12 일간 지속됩니다. 식이 요법은 흰 빵 때문에 크래커 형태로 점차 확대됩니다 (하루 70-100g). 칼로리 일일 식사는 2500-2600 kcal입니다. 메뉴에서식이 요법 1과 복부 궤양을 비롯하여 야채 퓌레, 생선이나 고기의 증기 커틀릿, 우유 찌꺼기, 시럽, 젤리 등을 추가하십시오. 음식의 다양성 - 하루에 5 번.

샘플 다이어트 메뉴 1b :

1. 아침 식사 - 비 신맛 코티지 치즈와 천연 요구르트 한 잔;
2. 두 번째 아침 식사 - 우유, 젤리, 흰 빵 croutons와 쌀 죽을 강판;
3. 저녁 식사 - 삶은 오트밀과 쇠고기 스튜, 야채 찌꺼기 스프, 로즈힙 설탕에 절인 과일;
4. 애프터눈 티 - 약한 차와 말린 빵, 구운 사과;
5. 저녁 식사 - 세미 액상 으깬 감자와 생선 수플레, 밀기울.

칼로리 측면에서 다음 (세 번째) 단계의 위궤양의 경우 영양은 정상 (약 3000 kcal)에 접근합니다. 고풍스런 흰빵, 물과 우유에 삶은 삶은 삶은 삶은 고기 (쇠고기, 토끼, 닭고기), 삶은 또는 증기 고기, 파스타, 코코아 및 우유 나 크림이 든 약한 커피가 식단에 첨가됩니다. 치유 단계에서 위궤양이있는 열매는 으깬 감자 형태로 구워 지거나 구워진 비 산성 및 익은 경우에만 먹을 수 있습니다. 딸기도 마찬가지입니다.

임상 영양의 세 번째 단계는 이전 단계만큼 지속되지만, 마지막 단계는 아닙니다. 5-6 개월 안에 그들은 규칙과 제약을 준수하고,식이 요법을 점진적으로 확대하고 정상으로 만듭니다. 그리고 질병의 완전한 완화와 함께, 당신은 일부 제품의 소비를 제한해야합니다 :

• 지방 고기, 생선, 가금류;
• 향료와 향신료;
• 제과;
• 마리 네이드, 훈제 고기, 피클;
• 소세지;
• 소금에 절인 생선;
• "패스트 푸드";
• 버섯;
• 강한 커피.

위궤양 예방을 위해 동일한 원칙을 따라야합니다.

권장 사항 : 한 번에 작은 부분을 먹는 것이 좋습니다. 메뉴에서 적어도 하루에 한 번은 두 번째 국물이나 우유에 따뜻한 수프가 있어야합니다.

새로운 악몽을 유발하지 않도록 술을 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 또한 튀긴 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 끓는 것, 스튜, 베이킹 또는 김이 있어야 조리가 필요합니다.

궤양의 수술 치료 후 음식

위궤양을 제거하기위한 수술 후 다이어트에는 특별한 접근이 필요합니다. 일반적으로이 중재는 보통 장기의 3 분의 2를 제거하므로 위장의 양이 현저히 줄어 듭니다. 첫 번째 날에는 제로 외과 식단이 처방되고, 점액질의 즙과 매우 약한 국물, 젤리 만 먹는 것이 포함됩니다. 즉, 모든 음식은 주로 음료 형태로 주어집니다. 위에 설명 된대로 점차적으로 다이어트 1로 전환하십시오.

바나나 및 위궤양

바나나는 맛있고 건강한 과일입니다. 그들은 또한 위장관의 점막을 싸고 산의 작용으로부터 그들을 보호하는 많은 전분을 함유하고 있습니다. 따라서 위궤양에 대한 바나나는 신속하게 통증을 완화하고 상태를 완화하는 데 도움이됩니다. 환자가이 제품을 잘 견디면 악화 기간에도 으깬 감자 형태로 조제 할 수 있습니다. 과용은 물론 가치가 없기 때문에 하루에 한 가지 과일을 먹으면 충분합니다.

나는 우유를 마실 수 있습니까?

위궤양이있는 우유는 취할 수 있으며 매우 유용합니다. 악화 기간 동안 신체는 특히 유제품에 충분한 양으로 함유 된 비타민과 영양소가 필요합니다. 그러나 급성기에는 발효유를 마시는 것이 불가능하며 염증이있는 점막을 자극하여 궤양의 치유 과정에 악영향을 줄 수 있음을 알아야합니다.

탈지 또는 저지방 우유를 가열 (삶은 또는 저온 살균) 형태로 마셔야합니다. 젖소뿐만 아니라 염소 우유도 마실 수 있지만 끓인 물로 희석해야합니다. 궤양이 치유되면 점차 유제품을 섭취 할 수 있습니다.

궤양과 메추라기 알

이 제품은식이로 간주되며 소화성 궤양을 포함한 많은 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

위궤양에 대한 메추라기 알은 악화를 예방하는 것뿐만 아니라 결함의 더 빠른 치유에 기여합니다. 그들은 증기 오믈렛이나 삶은 연어로 먹을 수 있습니다. 악화가 아닌이 제품은 희석 된 주스 또는 물로 식전 30 분 전에 먹는 것이 유용합니다. 또한 계란은 시리얼, 으깬 감자, 스프에 들어 있습니다. 하루 성인은 5-6 개까지 먹을 수 있습니다.

물론 적절한 영양 섭취로 위궤양을 치료할 수있는 필수 조건 임에도 불구하고 많은 경우 위궤양을 퇴치 할 수 없습니다. 이 질병을 다루는 모든 현대적인 방법에 관해서는 우리는 위 궤양 치료 방법에 대해 설명했는데,이 방법은이 질환으로 고통받는 모든 사람들을 보완하는 것이 좋습니다.

링크를 클릭하면 위궤양을 먹는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

위궤양으로 무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없습니까? 제품 목록

위궤양에서 영양의 원리

위 궤양에 대한 개별 배급을하려면이 질병으로 고통받는 사람들을위한 영양에 대한 일반적인 권장 사항을 알아야합니다. 적절히 설계된 메뉴를 사용하면 몸이 가득 차거나 먹고 기쁨을 얻거나 건강이 좋고 악화를 피할 수 있습니다.

다이어트의 기본

1. 충분한 에너지 값. 하루 동안 소비되는 음식의 총 칼로리 섭취량은 2700-3000 킬로 칼로리 여야합니다.
2. 균형 그것은 필요한 양의 영양소의 식단에 포함되어야합니다.
3. 소량의 서빙과 함께 분수. 하루 6-8 회 먹어야하지만 소량의 음식을 먹어야합니다.
4. 섭취하는 음식의 온도는 무관해야합니다. 음식과 음료는 차가워 지거나 뜨거워서는 안됩니다.
5. 표 소금은 제외되거나 수량이 최소화됩니다.
6. 제품의 권장 열처리 : 끓임, 스튜, 김이 나는 것, 빵 껍질이 형성되지 않고 굽는 것. 튀김, 통조림, 훈제, 매운맛 및 위 점막을 자극하는 모든 제품은 제외됩니다.
7. 식사는 신선하게 준비되어야하며, 부드럽고 수분이 많으며 으깬 (위 점막을 제외하고) 일관성이 있어야합니다.
8. 가스 생성을 증가시키는 제품은 제외됩니다.
9. 다이어트에서 제외 : 알코올, 가스와 음료.
10. 신장 및 갑상선 질환의 병력과 관련하여 금기 사항이없는 경우 소비되는 물의 양은 1.5-2 리터로 증가합니다.

위궤양으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

많은 음식과 음료가 완전히 식단에서 제외됩니다. 위액의 생성을 증가시키고 위 점막에 자극을주는 모든 것은 금지 된 식품 목록에 포함됩니다 :

• 빵 : 호밀, 신선하고 풍부한 빵집 제품.
• 국물 : 모든 강하고 일차적 인 고기와 생선.
• 어떤 형태의 모든 버섯.
• 고기 : 끈적 거림, 딱딱한 지방; 거친 가금류 고기 (거위, 오리); 소금에 절인 라돈 훈제.
• 생선 : 지방종, 소금 또는 훈제 형태의 다양성; 캐비아
• 유제품, 매운 치즈와 짠 치즈.
• 고지방 유제품 (크림, 사워 크림, 전유 등).
• 계란 : 튀긴 계란, 때리고 튀김, 삶은 열심히 삶은.
• 모든 콩; 곡물에서 : 기장, 옥수수, 보리, 보리, 야생 쌀; 뮤 즐리.
• 소화하기 어려운 섬유질의 야채 : 무, 무, 루타 바가, 무, 양배추, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 마늘, 대황.
• 모든 통조림, 훈제, 건조, 절임 제품.
• 매운 간식, 소스, 겨자, 케첩, 양 고추 냉이.
• 산의 높은 내용과 단단한 피부를 가진 과일과 열매 : 감귤, 수박, 파인애플, 건포도, 크랜베리, 키위, 무화과, 구즈 베리, 살구, 포도, 날짜.
• 모든 견과류와 말린 과일.
• 과자 : 초콜릿 및 초콜릿, 아이스크림.
• 음료 : 코코아, 강한 커피와 차, 크 바스.

위궤양으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

언뜻보기에, 위궤양으로 먹을 수 있다는 사실에서, 신선하고 맛있는 것은 아닌 것처럼 보입니다. 그러나,이 질병과 함께 사용하도록 권장되는 제품 목록은 상당히 많습니다. 원하는 경우, 그리고 조리 기술에, 당신은 건강뿐만 아니라, 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 그래서 위궤양이 있으면 먹을 수 있습니다.

• 빵 : 어제 또는 말린 것, 최고 또는 1 학년의 밀가루로.
• 구운 제품, 페스트리 : 비스킷, 크래커 (건빵), 크래커, nesdobnye 만두, 다진 고기 요리 나 생선, 저지방 코티지 치즈, 사워 사과, 잼 누룩을 넣지 않은 반죽의 케이크.
• 첫 번째 요리 : 수프, 파스타 또는 시리얼, 수프와 으깬 야채와 곡물, 우유 수프와 야채 국물 요리, 보조 고기와 생선 국물에 수프, 수프, 고기없이 퓌레 야채와 곡물. 수프에 로스팅을하지 않은 밀가루 또는 우유와 계란의 혼합물을 채 웁니다.
• 고기, 가금류 및 생선 요리 : 저지방 품종, 전체 조각으로 끓여서, 수박 스플레, 찹, 다진 참깨. 권장 고기 칠면조, 닭고기, 토끼, 송아지 고기, 강어귀.
• 유제품 : 저지방 크림 및 우유; 저지방 요구르트, 케 피어, 요구르트, 유산균, 리야 첸카; 신선한 저지방 코티지 치즈; 가벼운 저염 치즈 또는 누룩이없는 것.
• 계란 : 스팀 오믈렛 형태로 조리 된 부드러운 삶은 계란.
• 곡물 요리 : 유백색 물 혼합물 또는 디코이, 메밀, 오트밀 (압연 플레이크), 찜닭에서 물로 조리 한 퓌레 또는 반 점성 포입니다.
• 측면 삶은 파스타에, 작은 것이 좋고 삶은.
• 야채와 채소 : 감자, 당근, 콜리 플라워, 사탕무 - 삶은 또는 수플레 형태의 스팀 커틀렛. 토마토와 토마토 페이스트 - 수량이 한정되어 있습니다.
• 소스 : 디저트를위한 유제품 멜론 (과일 주스).
• 지방 : 고급 그뤼, 무염의 신선한 버터, 세련된 식물성 기름.
• 디저트 : 설탕, 꿀, 마시맬로, 마시맬로 허용. 과일과 열매에서 요리 : casseroles, 젤리, 으깬 감자, sambuca, 수플레, compotes, 젤리.

어떤 종류의 과일을 가질 수 있습니까?

• 사과
• 배
• 바나나.
• 아보카도
• 감.
• 달콤한 열매.

궤양으로 무엇을 마실 수 있습니까?

• 달콤한 열매와 허용 된 과일에서 신선한 주스.
• 국물 밀기울, 엉덩이.
• 느슨한 차, 우유와 함께 할 수 있습니다.
• 우유 나 크림이 든 불쌍한 커피.
• 허용 된 과일 및 열매의 compotes.

가끔 허용되거나 금지 된 제품 목록을 연구 한 후에도 사람들은 추가 질문을합니다. 예를 들어, 위 궤양으로 씨앗을 가질 수 있습니까? 많은 사람들에게 사랑받는 제품입니까? 답변 : 아니오, 위궤양에 해바라기 씨앗을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 씨앗, 위장에 들어가기, 점막에 자극적으로 작용하여 산성도를 높이고 췌장염을 유발합니다. 견과류와 마찬가지로 해바라기 씨앗에는 소화 및 소화하기 어려운 지방이 포함되어 있습니다.

종종 "순수한"알코올성 음료로 간주되는 보드카가 해롭다면 환자들은 스스로에게 묻습니다. 예외적 인 경우 맥주가 허용됩니까? 일부 출처에서 비 알콜 성으로 간주되는 음료입니까? 알코올 중독의 경우 의사의 의견은 만장일치로 위 궤양 중에 술을 마실 수 없습니다! 모든 알코올은 산성도를 증가시키고, 위 점막의 염증을 유발하여 질병의 악화를 유발합니다. 또한, 알코올 섭취는 끔찍한 합병증의 출현에 기여합니다.

• 궤양 천공 (구멍 뚫기, 위벽에 관통 구멍 형성);
• 내부 출혈.

급성 궤양 중 음식

만성 질환이 악화 될 경우 위장에보다 부드러운식이 요법이 처방됩니다. 모든 요리는 액체 또는 완고한 일관성에서 조리해야합니다. 빵, 모든 형태의 과일 및 야채는 완전히 배제됩니다. 식사 7 - 하루에 8 번. 그러한 엄격한식이 요법의 지속 기간은 과정의 심각성에 따라 2 ~ 4 주이어야합니다.

위궤양에 대한 다이어트

2017 년 5 월 22 일 설명

• 효능 : 2 주 후 치료 효과
• 조건 : 3 개월 이상
• 제품 비용 : 1400 - 1500 루블. 주당

일반 규칙

위 점막 또는 십이지장 궤양의 손상 자체 점막 보호 인자 위에 공격적 인자 (펩신, 염산, 담즙산)의 우세와 연관 형성한다. 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)는 점막의 염증을 일으키고 국소 보호 요소를 파괴하는 중요한 역할을합니다.

소화성 궤양의 가장 특징적인 증상은 빈 복부에있는 상복부 통증 (아침과 저녁 사이)입니다. 배고픈 궤양의 증상으로 인해 밤에 식사를 한 후 30 분 동안 통증이 가라 앉습니다. 소화성 궤양에 대한 특이도가 낮은 것은 식욕 상실, 메스꺼움, 구토, 위장감, 가슴 앓이 및 체중 감소입니다.

소화성 궤양 환자는 생명을 위협하는 합병증을인지하고 있어야합니다.

• 궤양 천공 (Ulcer perforation) - 위 또는 십이지장의 벽에 관통 결함이 형성됨. 천공 된 궤양은 가장 위험한 합병증 중 하나입니다. 동시에 위장의 내용물이 복강으로 들어가서 확산 복막염을 일으키기 때문입니다.
• 출혈 - 대변이 검은 색으로 나타납니다.
• Ozlokachestvlenie.

다이어트 식품의 소비 위반, 위장을 자극, 소화성 궤양 질환 및 알코올, 흡연, 스트레스뿐만 아니라 그것의 재발의 원인이다. 따라서 의료 영양 및식이 요법은이 질환의 치료에 없어서는 안될 부분입니다.

치료 식단의 목표는 통증, 소화 불량 증상 및 궤양 치료의 제거를위한 조건을 만드는 것입니다. 식이 요법은 위산 요소의 활동을 감소시키고 흥분성을 감소 시키며 재생 과정을 자극 할 수 있습니다. 리셉션은 동시에 작은 부분에 쓰면 점액에 부드럽게 영향을 미치고 염증을 제거하는 데 도움이됩니다.

위궤양에 어떤 종류의 식단이 필요한지에 대한 질문에 명확하게 답하기는 어렵습니다. 왜냐하면 위궤양은 질병의 다른시기마다 다릅니다. 산성도가 높은 소화성 궤양의 치료에서 다른 치료 표가 연속적으로 지정됩니다.

• 1A 호 - 6 ~ 10 일 동안 다양한 종류의 효과 (기계적, 화학적 및 열적)를 위장에 최대로 제한합니다.
• 1B 호 - 위장에 대한 모든 종류의 공격에 대한 제한이 있으며, 평균 치료 기간은 최대 2 주입니다.
• 1 위 - 적당한 위 세척, 최대 6 개월.

쌀죽은 빨리 소화되어 위장에서 소화됩니다.

그러나, 하나는 확실히 질병의 어떤 단계에서 위 궤양에 대한 치료 다이어트 (어느 정도) 위 분비 및 점막 자극하는 강력한 자극제를 예외를 제공 말할 수있다. 위장을 빠르게 떠나는 제품 (반죽 및 액체 음식)을 선호합니다.

정기적이고 분수성 인 영양은 절약식이 요법에 기여합니다. 음식의 소화 및 동화를 촉진합니다. 자신의 치료를 위해 승인 된 제품과 방법의 목록의 점진적 확장과 일치 치료 음식, 수신 처리 결과가 점차적으로 위장 기관을 준비하고 미래의 악화를 방지 해결합니다.

위궤양에 대한 적절한 영양은 염증의 제거 및 점막의 회복을위한 조건을 만듭니다. 그것은 점막 자극을 배제해야합니다.

위 점막의 기계적 자극은 다음에 의해 유발됩니다.

• 한 번에 많은 양의 음식;
• 순무, 콩, 구즈 베리, 포도, 건포도, 건포도, 날짜, 밀기울 빵에 함유 된 다량의 거친 섬유의 수용;
• 연 날린 고기, 연골 및 새의 피부 사용.

점액의 화학적 자극은 제품에 의해 유발됩니다.

• 산성 환경 (산성 식품, 산성 설 익 과일);
• 절인 절인 야채, 고기와 생선은 자신의 주스, 하드 삶은 계란, 유제품 조림, 국물, 강력한 나바라 야채, 향신료, 튀긴 음식, 통조림, 훈제 고기와 생선, 토마토 소스; 위 분비를 자극 호밀 빵, 패스트리 반죽, 유장, 과열 된 식용 지방; 탈지유, 강한 차, 커피, 알코올, 탄산 음료, 날 채소, 신 과일 및 열매.

지나치게 찬 음식이나 뜨거운 음식은 열 효과가 있습니다.

이와 관련하여, 다이어트에는 약한 sokogonnym 효과가있는 따뜻한 음식, 거친 음식, 퓌레가 아닌 요리가 포함되어야합니다 : 우유, 계란, 우유 죽, 삶은 고기 (변형 된 음식). 유 단백질은 궤양의 흉터에 기여하며, 거친 음식을 제외하고 빈번한 식사는 기계적 schazhenie 점액을 유발합니다.

악화 기간에 위궤양에 대한 다이어트

이 기간 동안 점막에 대한 모든 악영향을 가능한 한 제한해야합니다. 이 영양 옵션은 6-8 일 동안 처방됩니다. 균형이 맞지 않기 때문에 (규범, 단백질 및 지방의 최저 한계, 탄수화물은 현저하게 제한됩니다). 그러나, 침대 조건에서, 다이어트는 신체의 생리적 요구를 제공합니다.

악화시 영양 섭취에는 다음과 같은 원칙이 있습니다.

• 6 식 식사가 조직되어 한 번에 섭취하는 음식의 양이 제한됩니다. 동시에 음식을 아끼는 것은 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.
• 환자가 휴식을 취하고 있다는 사실을 고려하면, 음식은 액체 형태로 만 먹을 수 있습니다. 이러한 영양은 궤양 치료 과정을 돕고 염증 과정의 활동을 감소시킵니다. 먼저 조리 된 음식을 닦은 다음 물이나 우유로 원하는 상태로 희석합니다.
• 분비물 (모든 육즙, 사워 음료, 유제품) 및 점막 자극제 (거친 식품, 모든 채소, 거친 곡물)의 병원균을 제외하십시오.
• 음식 (버섯, 가금류 및 물고기의 근막, 힘줄 및 피부가있는 거친 고기)을 소화하기가 어렵습니다.
• 어떤 빵도 허용되지 않습니다.
• 수프는 오트밀, 세 몰리나, 쌀 크룹의 물이나 우유에 점액 만 허용됩니다. 점액 스프가 기계적으로 위를가립니다. 사실, 그것은 곡물의 장기간 요리에서 얻은 달인입니다. 그들은 거르지 만 닳은 것이 아니라 가볍게 소금을 치고 기름을 넣습니다. 요리 속도를 높이기 위해 수프는 이유식이나 밀 곡물로 만든 밀가루로 만듭니다.
• 곡물 요리 (메밀, 오트밀, 쌀 덩어리로 만든 것)는 우유가 든 액체 죽의 형태로 요리되고 문지르면 버터가 준비된 것에 첨가됩니다.
• 우유 제품, 우유, 소다 코티지 치즈, 우유 젤리 및 크림 (수프)은 허용됩니다. 전체 우유 - 하루에 4 잔.
• 삶은 계란이나 스팀 오믈렛 (최대 2 개)은 허용됩니다.
• 지나치게 찬 요리와 뜨거운 요리는 제외됩니다. 뜨거운 요리는 50-55 ° C의 온도와 15-20 ° C의 저온이어야합니다. 차가운 음식은 점액질 막의 재생 과정을 늦추고, 너무 뜨거워지면 점막에 악영향을 미칩니다.

따라서이 음식은 굵은 음식과 점막을 자극하는 음식을 포함하고 있지 않기 때문에 염증을 줄이기위한 모든 조건을 만듭니다. 1 회 복용량의 감소와 분수 사료 섭취는 기계적 schazhenie를 유발합니다. 궤양이 더 빨리 치유되기 위해서는 충분한 양의 단백질이 필요합니다.

출혈성 궤양을위한 음식

궤양 출혈의 경우 전문식이 요법이 사용됩니다. 출혈을 멈추게하는 증거가있는 경우, 환자는 비경 구 영양 섭취를받을 수 있습니다. 그것의 취소 후에, 그것은 일 당 액체 차가운 음식의 200 ml를 가지고가는 것이 허용된다. 그것은 우유, 젤리, 젤리, 크림, 사워 크림 및 생 계란이 될 수 있으며, 칙칙한 수프가 시간이 지남에 따라 첨가됩니다. 결과적으로 환자는 표 번호 1의 버전으로 확장 된 표 1A에 전송됩니다.

빈혈 퇴치를 위해 단백질 함량이 높은 140-150 g의 영양소를 섭취하는 동시에 영양소는 60-70 g의 지방을 제한합니다. 철, 코발트, 구리, 망간, 시아 노 코발라민으로 식단을 풍부하게 할 필요가 있으므로 간과 효모로 요리를 소개하는 것이 좋습니다. 건강 상태가 양호한 상태에서 1.5 개월 후에 신선한 채소와 과일을 첨가하여 껍질을 벗긴 음식을 섭취 할 수 있습니다. 자두, 사과, 복숭아도 초라한 형태로 섭취 할 수 있습니다.

공정 완화 및 회복 과정에서 어떤 종류의 음식이 나옵니까?

이것은 표 1에서 적당히 양성이며 생리 학적으로 완전한 영양입니다. 소화성 궤양은 오래 동안식이 요법을 필요로하기 때문에 오랜 기간 (6 개월까지) 유지해야합니다. 또한 재발 방지 치료를 병행하는 것이 필요합니다.

질병의 모든 단계에서 강한 자극 (고기, 버섯 국물, 귀, 강한 차, 튀긴 음식, 커피, 소다, 절임, 겨자, 알코올)의 모든 단계에서 음식이 부족하여 성공적인 치료와 재발 방지 기간이 길어집니다. 단계적으로 식단을 확장하면 소화관 기관에서 공통 테이블로 전환 할 준비가됩니다.이 기관에서는 너무 매운맛, 매운맛, 매우 매운 음식 및 알코올을 제한하고 정기적 인 식사를해야합니다.

환자가 소화성 궤양과 수반되는 췌장염을 앓고 있다면 영양은 거의 같지만 단백질의 필수 아미노산이 효소 트립신의 부정적인 영향을 방지하기 위해 필요하기 때문에 소비 된 단백질의 양은 140-160g으로 증가합니다. 지방량은 고지방 유제품을 제외하고 하한 (80g)으로 줄여야합니다.

일반적으로 환자의 복지가 좋아서 오랫동안 다이어트 1 호를 따르기가 어려워지고 체재 기간이 2 ~ 3 개월로 단축됩니다. 식이 요법이 확장되고, 음식물이 썩지 않으며, 생 야채와 과일이 추가됩니다. 여기에는 달콤한 자두, 복숭아, 천도 복숭아, 사과 및 토마토의 채소가 포함됩니다. 미래에는 가을 - 봄 기간에 재발 방지 치료를 시행 할 때 다시 2-4 주 동안 예비 식단으로 전환해야합니다 (첫 번째 표 1B, 1 번).

궤양으로 체중을 줄이려면 아무 것도 할 필요가 없습니다. 우선, 악화 환자는 식욕이 약 해지기 때문에 때로는 식사 후 구토를하며 정상적으로 먹는 것을 두려워합니다. 또한 규정 된 건강 식품 자체가 허용 된 제품 목록이 매우 제한되어 있기 때문에 체중 감량에 기여합니다 (특히 표 1A 및 표 1B는 칼로리 함량이 감소 함). 오일 튀김은 오랫동안 배제됩니다.

과자 및 다른 간단한 탄수화물은 신경계의 흥분을 증가시키기 때문에 제한됩니다. 우리가식이 요법에서 제외 된 경우, 밀가루, 지방, 알코올, 다음 체중 감량의 문제가 사라질 것입니다. 영양에 관한 권장 사항을 충실히 지키면 그 효능은 떨어질 것입니다.

위장병이있는 상태에서 굶어 죽는 것은 절대 불가능합니다. 신진 대사를 가속화하는 향신료 (생강과 카 다몬)를 음료에 첨가하는 것도 금기입니다. 향신료는 소화 효소의 방출을 유발하기 때문에 금지됩니다. 또한, 환자는 흑인을 위해 흰빵을 거부 할 수 없으며 항상 다이어트에 좋습니다. 보시다시피 체중 감량 욕구가 악화 될 수 있습니다.

불안 정한 기간에 위궤양에 대한 다이어트 :

• 분유를 풍부하게하는 최대 배제 제품 (매운 국물, 매운맛, 절임, 훈제 및 튀김 음식, 주류, 커피, 차, 탄산 음료).
• 감귤류와 신맛의 과일 주스, 크랜베리, 토마토, 양파, 고추, 마늘, 순무, 무, 커피, 차, 생강, 초콜릿, 알코올 등의 음식과 가스 제품을 자극하지 마십시오.
• 한 번에 주먹 크기의 음식을 섭취하십시오.
• 빈번한 식사 (하루 5-6 회). 마지막 리셉션은 취침 시간 3 시간 전까지 만 가능합니다.
• 차가운 음식은 오래 소화되기 때문에 음식물을 열 형태로 사용하십시오. 뜨거운 음식은 점액을 자극합니다.
• 단백질 섭취를 늘리고 지방 (지방 돼지, 거위, 오리, 어린 양, 크림, 버터, 크림과 함께 케이크)의 양을 줄입니다.
• 요리의 주요 방법은 악화의 세 번째 주부터 오븐에서 볶고, 끓이기도하고, 볶는 것입니다.
• 부패와 발효를 피하기 위해 결합되지 않은 음식 (단백질과 탄수화물)을 섞지 마십시오.
• 바나나, 야생 딸기, 체리, 블루 베리, 감자 주스, 귀리의 달인, 달콤한 사과의 식단에 포함 시키십시오.
• 안정적인 완화 기간 동안 영양은 건강한 환자의 것과 비슷하지만 매운 음식에 대한 제한이 있습니다.

이러한식이 권장 사항을 따르면, 재발 위험이 증가하는 흡연을 피하고 술을 섭취함으로써 질병의 장기간 (수년간) 질병을 예방할 수 있습니다. 소화성 궤양 질환으로 고통받는 환자는 비 스테로이드 성 항염증제를 복용하지 않아야합니다.

허용 된 제품

첫 번째 요리는 감자 채소 또는 채소와 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 압연 된 귀리, 쌀)이 들어간 채소 수프로 준비됩니다. 베르 미첼 리의 우유 스프와 매쉬 스프 (으깬 고기 추가)를 사용할 수 있습니다. 수프에는 달걀 우유 혼합물을 넣고 기름을 채 웁니다.

찐 닭

증기와 끓인 요리는 마른 고기로 준비됩니다. 오븐에서 구운 고기 허용. 쇠고기, 양고기와 마른 돼지 고기, 닭고기, 칠면조가 사용됩니다. 스팀 패티, 만두, 으깬 감자, 젤리, 수플레, 찹, zrazy, 비프 스트로가 노프 (미리 삶은 고기에서만)를 요리 할 수 ​​있습니다.

저지방 물고기는 쪄서 구울 수 있습니다. 준비 (피부를 미리 제거) 또는 다진 형태 (미트볼, 미트볼, 미트볼, zrazy)로 준비하십시오.

라이스, 양질의 거친 밀가루, 메밀 또는 오트밀, 베르 미첼 리 또는 얇은 국수가 반찬과 스프에 추가됩니다. 죽은 우유 나 물로 조리 할 수 ​​있고 반 점성 상태로 잘 익히면 메밀을 깨끗이해야합니다. 그것은 빵 껍질없이 찌고 구워 질 수있는 곡물에서 코티지 치즈로 푸딩을 만드는 것이 허용됩니다.

야채 (감자, 사탕 무우, 어린 완두콩, 당근, 콜리 플라워)는 찌어서 초라한 형태로 반찬에 담습니다 (으깬 감자, 수플레). 호박과 호박 만 쓸어 낼 수 있습니다. 소량의 딜이 스프에 첨가됩니다. 준비가되어있는 식사에서 버터와 식물성 기름을 첨가하십시오.

밀 빵은 오래되거나 건조 될 수 있습니다. 마른 비스킷이나 비 지방 비스킷을 먹을 수 있습니다. 일주일에 한 번, 사과, 잼, 커티지 치즈, 육류 또는 생선으로 가득 찬 구운 롤이 허용됩니다.

유제품 중 우유와 크림, 비 산성 요구르트와 케 피어, 신선한 비 산성 코티지 치즈와 사워 크림이 허용되었습니다. 두부에서 요리 한 게으른 만두, 치즈 케이크, 푸딩을 만들 수 있습니다. 드물게, 당신은식이 요법을하지 않는 (껍질을 벗기지 않는 것이 바람직 함), 2 달걀을 일주일에 두 번 씩 넣고 부드러운 삶은 또는 오믈렛 형태로 날카로운 치즈를 넣을 수 있습니다.

전채 (강판이 아닌 테이블)에서 다진 삶은 야채, 삶은 고기와 생선, 간장, 우유 소시지, 마른 햄, 젤리가 든 생선 (야채 국물에), 마른 청어와 철갑 상어 캐비어를 넣을 수 있습니다.

감미로운 디저트는 쇠고기 열매에서 쪄서 세 몰리나를 더합니다. 구운 또는 용접 한 모양에서, 당신은 감미로운 장과 및 과일을 먹을 수있다. 그들은 또한 퓌레, 젤리, 젤리, sambuka, compotes 준비되어 있습니다. 디저트는 우유 푸딩, 머랭, 비 산성 잼, 마시멜로, 마시 멜로, 꿀 허용됩니다. 음료 중 과일 주스, 국물 엉덩이, 우유 또는 크림이 든 차, 우유가 든 약한 커피.