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먹거리 만드는 법

쇠고기가 집에서 준비되어 있고 가게의 상점에서 사용되지 않으면 미트볼, 라비올리, 양배추 롤이 맛있게 나옵니다.

다진 고기의 경우 냉장 및 냉동 고기가 적합합니다. 그러나 가장 부드럽고 맛있는 다진 고기 - 쇠고기와 돼지 고기.

고기의 신선도를 결정하려면 손가락으로 눌러야합니다. 결과물 구멍이 빠르게 평평 해지면 고기가 좋아집니다. 칼로 자르십시오 : 자른 표면은 건조해야합니다. 가열 된 칼을 고기 조각에 집어 넣으십시오 : 불쾌한 냄새는 부패한 제품의 표시 일 것입니다.

다진 고기는 적어도 10 %의 지방을 함유해야합니다. 수 제 햄버거가 말라 지 않도록하려면 쇠고기와 돼지 고기 등을 가져 가십시오. 돼지 고기와 닭고기는 잘 어울립니다. 다진 고기는 세 가지 종류의 고기로 만들 수 있습니다.

차가운 물이나 미지근한 물로 고기를 씻으십시오. 뼈와 힘줄이 없어야합니다. 작은 조각으로 자르십시오. 이전에는 고기를 나무로 구 웠습니다. 고기 섬유는 짓눌려 있지 않고 다진 고기는 아주 맛있다. 날카로운 칼로 도끼 나 갈비로 고기를 가늘게자를 수 있습니다. 특수 노즐 또는 푸드 프로세서가있는 블렌더. 고기를 너무 작게 갈아 입히지 마십시오. 다진 고기 분쇄기에 사용하십시오.

다진 양파를 넣는 것을 잊지 마십시오. 1kg의 다진 고기는 300g의 양파를 먹을 것입니다. 그것은 원료에 넣어 지거나 버터에 튀긴 것입니다. 생 양파는 고기를 잘게 자르거나 말하다가 더 잘 자랍니다. 다진, 그것은 완제품에서 위기에 처하게 될 것입니다. 튀긴 양파는 더운 고기에 더할 수 없습니다.

미트볼이나 미트 볼을 먹을 준비가되어있는 경우 우유에 담근 낡은 롤빵이나 흰 빵을 넣어야합니다. 어떤 사람들은 경제적 인 hostesses가 이것을한다고 실수로 믿습니다. 사실, 빵을 넣은 다진 고기 버거는 매우 매끄럽고 부드럽습니다. 다진 빵을 많이 넣지 마십시오. 햄버거가 튀 겼던 버터를 흡수하고 너무 뚱뚱해집니다.

다진 계란으로 부러 질 수 있습니다. cutlets하려면 부드럽고, 그것은 계란 흰을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

juiciness을위한 다진 닭고기에 사워 크림이나 무거운 크림의 스푼을 넣어. 얇게 썬 버터를 넣으십시오. 다진 닭고기의식이 요리는 유난히 맛있고 맛있습니다.

다져진 고기는 맛있게 강판에 감자를 뿌려줍니다. 그것은 감자 전분의 스푼으로 대체 될 수 있습니다. 일부는 다진 된 세 몰리나를 추가합니다. 세 몰리나와 전분은 수분과 지방을 유지합니다.

준비되어있는 채우는 것은 5-7 분 동안 완전히 반죽되거나 격퇴되어야한다. 소포를 비닐 봉지에 넣고 묶어 라. 힘을 가지고 포장을 나무 보드 또는 테이블에 굴려 라. 그런 다음 적어도 15 분 동안 냉장고에 음식을 넣으십시오.

종종 때우기는 사전에 준비되고 냉동 보관됩니다. 채소와 양파를 넣지 마십시오. 다진 닭고기를 얼리지 않는 것이 좋습니다. 장기간 보관하면 맛과 유익이 떨어집니다.

수분이 많은 다진 고기 만드는 법

고기를 요리하려면 고기를 신선하게 사용해야합니다. 그것은 신뢰할 수있는 공급 업체에서 시장에서 그것을 구입하는 것이 좋습니다. 잘게 썬 신선한 고기를 다진 때부터 맛있고 육즙이 많습니다. 때로는 고기 분쇄기를 스크롤하기 위해 고기를 가져갈 수 없다는 의견을들을 수 있습니다. 요리 후에는 정상적인 것과 다른 맛을 내지 않으므로 고기가 첫 신선도가 아닙니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 그러한 먹거리로 만든 요리는 뚜렷하고 항상 즐거운 부패한 풍미가 아닙니다.

먹거리를 맛있게 만들기 위해서는 돼지 고기와 쇠고기와 같이 다른 종류의 고기를 먹어야합니다. 다진 양파를 사용하십시오 - 그것없이, 질량은 신선하고 건조한 것으로 밝혀졌습니다.

다진 쇠고기와 돼지 고기를위한 재료의 이상적인 비율 - 고기가 같을 때. 1 킬로그램의 고기 당 4 개의 큰 양파, 2 개의 마늘 정향, 후추 및 소금을 추가해야합니다.

고기를 입방체로 자르십시오 - 그래서 고기 분쇄기는 그들을 돌리는 것이 편리합니다. 깊은 그릇에 모두 넣고 후추와 소금을 넣고 잘 섞는다. 전구를 4 ~ 8 개로 자릅니다. 모두 고기 분쇄기를 통과하십시오. 마늘을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 한 번에 충분하지 않다고 생각하면 고기 분쇄기를 두루 또는 세 번 스크롤 할 수 있습니다.

준비된 채우기는 즉시 요리에 사용될 수 있습니다. 당신은 그것을 식히고 잠시 동안 얼릴 수도 있습니다.

가장 완벽한 집을 만드는 6 가지 비밀

오스트리아의 발명가가 그의 아내를 돌보고 19 세기에 고기 분쇄기를 발명하기 전에, 여주인들은 오랫동안 고기를 자르고 특별한 나이프로 고기를 다져 버렸습니다. 다진 고기는 매우 거칠었고 그 고기는 씹어 먹기가 어려웠습니다. 오늘날, 고기 펄프를 얻기 위해 손잡이를 돌릴 필요조차 없습니다. 블렌더와 전기 고기 분쇄기가 우리의 삶을 훨씬 쉽게 만들고 부엌에서 시간을 단축 시켰습니다. 그러나 기술자의 가장 무례한 작업을 지시 한 후에는 긴장하기가 불가능합니다. 맛있는 다진 고기를 만들기 위해 필요한 많은 미묘한 점을 명심해야합니다.

고기를 올바르게 선택하십시오.

아마도 그것은 수제 다진 고기의 장점에 대해 구매에 대해 이야기하는 데 많은 비용이 들지 않을 것입니다. 스스로 만든 미니 메츠에서 의심스러운 방부제가 부족하고 완전히 다른 맛으로 끝나는 것이 명백합니다. 완벽한 먹거리는 모든 유익한 물질 만 저장되기 때문에 냉동 고기가 아닌 신선한 고기에서부터 스크롤해야합니다. 닭고기와 생선에도 똑같은 규칙이 적용됩니다.

기억하십시오 : 나쁜 고기는 나쁜 먹거리입니다. 따라서 책임감있게 고기를 선택하십시오. 고기의 선택은 요리 할 요리에 직접적으로 달려 있다는 것을 명심하십시오. 가장 좋은 옵션은 다른 고기의 조합 일 것입니다. 가장 다양한 재료 - 쇠고기 어깨 또는 양지머리에 소량의 돼지 목 또는 어깨 뼈를 더한 것. 그래서 제품은 너무 건조하지 않습니다.

고기 분쇄기 요리

부드럽고 맛있는 재료는 예리한 칼로 고기 분쇄기에서 나오기 쉽습니다. 노브를 돌리기가 쉽기 때문에 나이프를 더 잘 깎을 수 있습니다. 믹서기를 사용하기로 결정하면, 끈적한 고기는 정맥 형태의 사소한 문제를 일으킬 수 있습니다. 칼 주위에 감겨 서 스크럽을해야합니다.

고기를자를 수있는 가장 좋은 방법은 특별한 고기 도끼를 꽂는 침지 혼합기입니다. 작게자를수록 고기 분쇄기가 더 많이 도움이 될 것입니다. 말뚝을 만들 때, 그것의 견실함이 균질 하다는 것을 확인하십시오, 필요하다면 고기를 두 번 두루 말기 위하여 게으르지 말라.

육즙이 많은 고기 추가

고기를 뒤틀었다 고요? 좋아! 우리는 그것을 완벽하게 가져옵니다. 갈가리 찢긴 고기를 더 즙이 많은 것으로 만드는 많은 방법이 있습니다 : 우유, 물, 크림, 달걀 흰자. 다진 고기가 너무 액체 인 것으로 밝혀지면 빵이나 삶은 감자 또는 밀가루를 넣으십시오. 고기 주스를 주려면 가방에 넣고 테이블에 적당히 두르십시오. 채우는 닭은 피부를 깨끗이 씻고 미리 구타해야합니다.

음식을 요리하는 과정에서 가장 변덕스러운 것은 어린 양을 키우고 날카 롭고 특정한 냄새로 잠재 먹는 사람을 겁주는 것입니다. 그러나이 가장 유용하고 맛있는 고기는 거절하면 안됩니다 : 요리하기 전에 고기를 강하게 마리네 뜨리거나 식히고 여러 가지 향신료와 많은 후추를 말에 첨가하십시오.

보조 제품

다져진 고기는 양파, 마늘, 향신료, 허브를 좋아하며 건조 함을 용납하지 않습니다. 다진 생선은 큰 뼈가없는 지방질의 생선을 준비하고 맛있는 양파 나 후추뿐만 아니라 약간의 레몬 주스를 넣으면 훨씬 맛있습니다. 이 경우에는 청량감으로 크림 또는 강포 한 감자를 첨가 할 수 있습니다.

양파의 경우 계란과 빵이 부드러움을 위해 말에 추가됩니다. 식용 칠면조의 맛은 일반적으로 튀긴 버섯이나 강판 치즈를 다변화하고 버터, 밀가루, 말린 박하를 종종 양고기에 추가하는 것이 좋습니다.

기억 장치 관리

다진 고기를 많이 요리하고 다음 번에 부품을 떠나고 싶다면 냉동실에 보내기 전에 소금과 후추, 양파와 마늘을 넣지 않는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 잘 보존되고 힘들지 않습니다. 스터핑을 부분으로 나누어 봉인 된 봉지 나 플라스틱 용기에 넣는 것이 합리적입니다. 따라서 약 2 개월 동안 반제품을 보관할 수 있지만 재 냉동은 허용되지 않습니다.

또한 한 접시에 여러 종류의 고기를 섞으려는 경우 다른 고기의 음식을 엄격하게 분리하여 보관해야합니다. 다진 고기를 냉장고에 보관하려면 다진 고기는 12 시간 이상 보관하지 말고 6 시간 이내로 보관하십시오. 제품의 품질을 100 % 확신하려면 표식이있는 포장에 날짜를 적으십시오. 그 전에 표백 및 제형을해야합니다.

다른 조리법을 시도해보십시오.

이 기사에서 맛있는 다진 고기를 만들기위한 주요 뉘앙스를 나열 했음에도 불구하고 요리 할 다진 고기 요리법을 신중하게 연구하는 것이 유용 할지라도, 예를 들어 만두 또는 미트볼은 신중하게 다진 육즙이 많은 육류,식이 요법을 더 잘 요구합니다. 다진 고기로 요리하고, 일부 오리엔탈 요리는 고기를 고기 분쇄기로 갈아 끼이지 않고 칼로 잘게 자르면 도움이됩니다. 귀하의 식단에 고기 요리를 포함 시키십시오 : 그들은 같은 쇠고기의 전체 조각보다 쉽게 ​​몸에 흡수되며, 동시에 철분, 단백질 및 고기에있는 많은 비타민을 잃지 않습니다.

미스 요리 비밀

양배추 롤, 미트볼, 라자냐, 캐서롤, 페이스트리 및 기타 많은 요리를 요리하는 동안 다진 고기를 사용합니다. 그것은 완성 된 형태로 구입할 수 있으며 판매자가 입증되면 고기 요리를 조리하는 과정을 대폭 간소화하고 신속하게 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 종종 우리는 집에서 먹을 것을 스스로 만들어야합니다. 다진 고기는 철저하게 다져져 있기 때문에 단단한 고기라도 맛있게 요리 할 수 ​​있습니다. 다져진 고기는 여러 가지 방법으로 조리됩니다. 오늘 우리는 다진 고기와 생선을 만드는 몇 가지 유형과 규칙, 그리고 육즙을 만들기위한 몇 가지 방법을 살펴 보겠습니다.

어떤 고기를 다진 고기로 선택해야합니까?

다진 고기 요리는 당신이 결합하면 큰 juiciness 있습니다. 요리사는 소위 혼합 쇠고기를 요리하는 것을 선호합니다. 고기를 구입할 때는 신선도를 고려해 양고기와 쇠고기는 빨간색이지만 돼지 고기는 분홍색입니다. 가장 신선한 고기는 다른 그늘, 점액 및 마른 껍질의 반점이 없어야합니다.

  • 다진 쇠고기를 만드는 경우이 목적을 위해 안심, 양상추 또는 견갑골이 적합하지만, 반 건조 제품이 건조하기 때문에 다진 돼지 고기 또는 닭고기를 70 % ~ 30 %의 비율로 주입해야합니다. 어린 양은 동부 지역의 주민들에 의해 더 자주 추가되며, 그들 고유의 풍미에 익숙합니다.
  • 돼지 고기 다진 고기는 목 부분, 어깨 뼈 또는 어깨를 사십시오. 그런 음식을 먹는 식사는 항상 식욕을 돋우고 맛있습니다.
  • 닭 가슴살과 허벅지 고기, 다진 고기에 이상적입니다.
  • 다진 고기를 먹을 때 가장 좋은 양고기는 너클과 허벅지 섹션입니다.

고기를 갈아서 - 음식을 요리하는 2 가지 방법. 우선, 고기는 준비되고 씻겨지고 작은 조각으로 잘립니다. 당신은 채소가 너무 뚱뚱한 것으로 밝혀지지 않도록 닭고기에서 피부를 제거 할 수 있습니다. 그러나 쇠고기 고기를 사용하면 지방을 자르지 않는 것이 좋으며, 이렇게 먹을 때 맛있게 먹을 수 있습니다.

고기 분쇄기 또는 믹서기에서 음식을 요리하는 법

고기 분쇄기의 나이프는 예리해야합니다. 그렇지 않으면 고기 조각이 질식하고 잘게 자르지 않으며 작업에 대처할 수 없게됩니다. 고기를 돌리기 전에 얼린 것이 좋습니다. 그러면 작은 조각으로 자르기가 정말 쉬울 것입니다. 특히 아이들의 요리를위한 포스 미트 (Forcemeat)는 두 번 분쇄 될 수 있습니다. 그러면 먹거리의 질감이 더욱 부드러워 질 것입니다. 잘게 썬 고기는 철저하게 섞여야하며, 튀김과 같은 요리는 볶을 때 찢어지지 않습니다. 같은 방식으로, 다진 고기는 믹서기에서 분쇄 될 수 있으며, 거기에는 그러한 기능이 있습니다. 다진 고기 광부와 블렌더 속도의 이점.

다진 고기를 요리하는 법

나이프 또는 특별한 도끼로 작은 조각으로 자른 고기는 다진 고기라고합니다. 예를 들어 직접 만든 소시지, 룰라 케밥 (lula kebab)을 만드는 경우와 같은 일부 수제 조리법에서는 이러한 먹거리가 필요합니다. 이 목적을 위해 강하고 넓은 나무 판, 매우 예리한 칼이나 도끼, 많은 인내가 필요합니다. 시작하려면, 고기를 조각으로 자른 다음 조심스럽게 작은 조각으로 자르고, 때가워지면 원하는 일관성이 될 때까지 잘라냅니다. 다진 고기는 고기의 질감과 육즙을 어느 정도 보존하지만 요리하는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 고기 분쇄기를 씻을 필요가 없습니다.

맛있는 먹거리 추가 구성 요소

다진 고기 버거, 미트볼, 미트볼 등을 요리 할 때 추가 재료를 첨가해야합니다. 깨끗한 다진 고기는 요리를 준비하기 직전에 첨가물을 얼리고 넣는 것이 허용됩니다. 그 다진 고기는 냉장고에 하루 이상 저장되어있는 것을 기억하십시오.

  • 먹거리가 말라서 나오지 않도록 다진 라드, 채소 또는 잘게 자른 냉동 수제 버터가 맛이납니다.
  • 너무 건조한 음식은 우유, 크림, 지방질 사워 크림으로 희석 할 수 있습니다.
  • 양파는 원료와 약간 조림으로 채워집니다. 그는 고기 분쇄기의 도움으로 손으로 또는 고기로 갈아 주도록 권고받습니다. 마늘 정향과 동일하게하십시오.
  • 다진 고기에 생 계란이나 노른자를 넣어 모든 재료를 하나로 묶습니다. 이것은 주로 미트볼을위한 미트 미트에 적용됩니다.
  • 다진 고기 버거를 만족스럽게 만들기 위해 종종 우유에 담근 흰 빵을 넣습니다.
  • 소금, 후추 및 기타 향신료는 다진 고기 준비의 끝에 추가됩니다.

다진 생선 요리의 미묘함

작은 뼈가없고 특별한 냄새가없는 물고기에서 아주 맛있는 음식물이 나옵니다. 다진 된 바다 물고기, 호수 및 심지어 강, 예를 들어, hake, pollock, pike, pike perch, silver carp 등에 적합합니다.

  • 생선 필레를 조각으로 자른다.
  • 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 잘게 자르기 전에 냉동고 필레에서 차갑게하십시오.
  • 먹거리가 육즙이되도록하려면 버터 또는 라드 조각을 넣으십시오.
  • 다진 생선은 양질의 거친 밀가루, 우유에 담근 빵 또는 생고기를 강하게 뿌리면 공기가 통할 것입니다. 다진 생선을 압축해야하기 때문에 이러한 재료는 훌륭한 작업을 수행합니다.
  • 요리의 끝 부분에 추가 된 지방산 크림은 다진 고기의 구조와 맛을 크게 향상시킵니다.
  • 소금과 후추 또한 마지막에 첨가하여 맛과 반죽을합니다.

다진 고기 요리는 항상 인기가 있었고, 영양가 있고, 만족스럽고, 준비하기 쉽습니다. 당신은 매일 테이블에, 예를 들어, 해군 방식으로 고전 파스타, 또는 미트 로프 또는 캐서 롤을 준비하여 축제에 그들을 제공 할 수 있습니다. 이제는 요리 재료의 요리 비밀을 알기 때문에이 반제품의 요리를 쉽게 마스터 할 수 있습니다.

수제 다진 고기를 맛있는 요리의 비밀

수제 다진 고기를 맛있는 요리의 비밀

모든 사람들은 집에서 만든 미트볼, 미친 미트볼, 미트볼, 소시지, 만두, 미트볼 및 고기 캐서롤을 좋아해 입안에서 녹습니다. 섬세하고 육즙이 많고 향긋한 다진 고기 요리는 결코 지루하지 않으므로 매일 요리 할 수 ​​있으며 모든 반찬이 그 요리에 적합합니다. 육류 및 생선 파이, kulebyaki, 축제 테이블에서 제공되는 롤, 20 분 안에 준비된 함대의 모든 사람들이 좋아하는 파스타는 고기 나 스프로 팬케이크를 요리 할 시간이 없다면 어떤 스튜던트도 도와 줄 수 있습니다. 다진 고기와 생선 요리는 아이들을 매우 좋아하며, 이것은 자신의 손으로 음식을 요리하는 또 다른 이유입니다.

수제 다진 고기의 장점

많은 현대 주부들은 기성품 고기를 슈퍼마켓에서 구입하지만 미트볼, 미트볼 및 미트볼은 직접 만든 고기와 생선 제품의 맛을 잃습니다. 또한, 모든 제조 업체가 고객의 건강을 걱정하지 않으며, 공장에서 때로는 방부제 및 다양한 첨가제가있을 수 있습니다. 집에서 만든 다진 고기 - 더 맛있고 고품질이며, 준비 과정의 비밀과 미묘함을 배운다면 다진 고기 요리가 종종 식탁에 나타납니다. 가까운 사람들의 건강에 좋은 식단을 돌보고, 난로에서 저녁을 보내지 않으려면 준비된 먹거리를 얼려 필요에 따라 사용하십시오.

수제 다진 고기 요리의 첫 단계 : 고기 선택

쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기, 토끼, 칠면조 고기, 닭고기 등 다양한 종류의 고기를 사용한 가장 맛있는 요리. 갈은 쇠고기를 요리 할 때는 안심, 주걱, 베이컨을 사주세요. 그러나 마른 것이므로 70-30 %의 비율로 약간의 돼지 고기 나 닭고기를 넣으십시오. 말하자면 다른 고기를 만드는 것이 맛있는 요리의 비밀 중 하나입니다. 그런데 양고기는 고기에 특정한 맛과 향을 부여하므로 신중하게 사용됩니다. 일반적으로 고기는 지중해와 동양 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

돼지 고기를 선택할 때는 어깨, 목 및 어깨 뼈를 선호하십시오. 높은 지방 함량으로 인해 다진 고기는 매우 육즙이 많고 부드러워 모든 요리에 적합합니다. 다진 고기에 가장 적합한 양고기의 가장 맛있는 조각은 허벅지와 엉덩이이며, 연삭에 적합한 가장 좋은 가금류는 유방과 다리입니다.

신선한 양고기와 쇠고기는 적색이며 송아지 고기와 돼지 고기는 분홍색이어야합니다. 좋은 고기 표면에는 일반적으로 이물질과 점액이 없으며 조각은 탄력 있고 지방은 쾌적한 흰색을니다 (양고기는 크림입니다). 냉동 고기를 사 먹은 경우 손가락을 부착하고 해동 된 표면을주의 깊게 고려하십시오. 색상은 빨간색이어야하고 컷은 매끄러 워야하며 탭하면 소리가 선명하고 뚜렷합니다.

돼지 고기, 쇠고기 및 닭고기 요리의 두 번째 단계 : 도마

냉동 후 신선하거나 해동 된 고기는 추가 가공 전에 물로 씻어 내고 필렛은 뼈에서 분리됩니다. 치킨은 다진 고기의 지방 함량을 줄이기 위해 피부를 감쌌다. 쇠고기, 돼지 고기, 양고기는 지방이 잘리지 않는다. 가장 좋은 연삭 방법은 고기 분쇄기 또는 믹서기에있는 반면, 일부 주부는 육류 분쇄기를 통해 고기를 두 번 통과시킵니다. 특히 어린 아이들이 요리 할 때 그렇습니다. 다진 고기가 좋을수록 요리가 부드러워집니다.

또 다른 미묘함이 있습니다. 스터핑은 잘 섞여서 손가락으로 조심스럽게 반죽되어 공기 중에 풍부 해지고 고급스럽고 부드러워집니다. 일부 요리사는 고기에 잘게 자른 얼음을 넣은 다음 믹서기에서 다시 털어 내고 통풍이 잘되는 질감을줍니다.

세 번째 단계 : 추가 제품 소개

마른 다진 쇠고기 또는 흰 고기는 약간의 식물성 기름, 녹은 베이컨 또는 다진 냉동 버터를 첨가하여 과즙을 만들 수 있습니다. 상큼함을 위해서 고기는 잘게 잘린 채소, 후추, 향신료, 양파 및 마늘로 보충됩니다. 다진 고기와 개인 취향의 조리법에 따라 다릅니다. 다진 고기의 양파는 날것과 튀김에 첨가됩니다. 마른 고기는 물, 우유, 크림, 사워 크림 또는 토마토 주스로 살짝 희석됩니다. 이러한 제품은 더 부드럽고 맛을 향상시킵니다.

계란은 부드러움과 부드러움을 위해 전체 계란이 때때로 노른자로 바뀌지 만, 많은 사람들이 믿는 것처럼 육즙이 아닌 미네르타에 넣어 지지만 바인더로 고기 곡물을 감싸고 질량을 탄력있게하기 때문에. 미트볼 용 고기에서는 많은 주부들이 껍질이나 롤이없는 썩은 흰 빵을 우유에 담갔다. 조금 갈가리 찢긴 치즈, 강판을 넣은 생 감자 또는 약간의 감자 전분을 추가 할 수 있습니다. 계란을 다진 고기로 대체합니다.

수완이 많은 주부들은 때때로 야채를 계란으로 채찍질 한 양배추 나 당근을 고기에 섞어서 희석합니다. 즉, 먹을 때 즉시 부피가 커지고 매우 청량 해집니다. 덩어리가 너무 얇 으면 건빵 빵 부스러기, 밀가루, 삶은 감자로 두껍게 만들 수 있습니다. 각 안주인은이 사건에 대한 속임수를가집니다. 필요한 제품을 도입 한 후에 부드럽고 부드러워 질 때까지 한 번 더 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 미래에 다진 고기를 요리하는 경우 소금, 향신료, 양파, 우유 및 기타 재료를 요리 직전에 첨가하십시오. 냉동은 제품의 맛과 구조를 변화시켜 요리 품질에 영향을 미칩니다.

또 다른 중요한 점은 다진 고기의 원하는 일관성을 얻기위한 제품이 반죽 과정에 도입되고, 최종적으로 향료 첨가제 (소금, 향신료)입니다. 야외에서 요리를하고 물을 제외하고 아무 것도 첨가하지 않으면 아주 간단한 방법으로 더 맛있게 만들 수 있습니다. 지상 고기를 비닐 봉지에 넣고 주스를 줄 때까지 테이블이나 도마 위에 적절하게 두들 깁니다. 매우 육즙이 많은 햄버거를 사 먹자! 준비된 다진 고기는 적어도 30 분 동안 냉장고에 보관되어 소금과 향료로 포화 상태에 이르면 풍부한 맛과 향을냅니다. 다진 고기는 냉장고에 1 일 이상 보관하지 않아야하며, 여러 부분으로 나누어 냉동하는 것이 가장 좋습니다.

다진 생선 요리 팁

기술에 대한 다진 생선 요리는 고기 요리법과 비슷하지만 여기에는 약간의 미묘한 차이가 있습니다. 말린 것을 위해 작은 뼈없이 물고기를 잡으십시오. 누구나 좋아하는 특유의 비린내 냄새가 없습니다. 가공하기 전에 생선 필레와 블렌더를 균일 한 덩어리로 식힌다. 믹서기로 분쇄 할 때, 지방이 많은 생선과 저지방 생선은 모두 꼬챙이, 대구, 폴락, 파이크 퍼치, 헤이 크 및 메기와 같은 이상적입니다. 그들의 고기가 기댈 때이기 때문에 버터 또는 라드 한 조각을 말에 첨가하는 것이 유용합니다. 지방질은 생선 케이크를 특히 맛있습니다 : 그것을 시도하고 너 자신을 위해보십시오!

다진 생선을 위해 흠뻑 적힌 흰 빵 대신에 강판 감자 또는 양질의 거친 밀가루가 더 적합하여 완제품의 밀도와 안정성을 제공하며 마늘은 분명히 불필요합니다. 다진 고기에서 가장 중요한 것은 부드럽고 통풍이 잘되는 경우, 다진 고기로 작업하는 과정에서 가능하면 최대한 압축해야합니다. 좋은 효과는 휘핑 된 무거운 크림으로 주어지며, 이것은 요리가 끝날 때 먹거리에 들어갑니다.

맛있고 만족스럽고 예술적으로 기분 좋은

프라이팬, 오븐, 느린 밥솥, 대류 오븐, 심지어 전자 렌지에서도 다진 고기 요리를 준비하는 방법에 대한 팁이있는 다양한 요리법이 있습니다. 요리는 항상 간단하고 예산이 쌉니다. 육류 및 생선으로 만든 제품은 일상적인 식사에 이상적입니다. 이제는 모든 학생이 다진 고기로 파스타를 만들거나 고기 완자를 만드는 법을 알고 있습니다. 다진 고기 요리는 맛있고 영양가 있으며 건강하며 많은 재료비가 들지 않습니다. 보통 고기보다 훨씬 빨리 구우거나 구울 때 요리를하는 것이 즐겁습니다. 항상 맛있어 보입니다. 섬세한 조각, 파삭 파삭 한 미트볼 또는 짭짤한 테란으로 당신의 사랑하는 가족을 부려 먹지 않으시겠습니까? 새로운 요리법을 배우고 결과를 공유하십시오!

다진 고기

다진 고기 요리는 일반적으로 다른 고기 요리보다 빠르게 요리됩니다. 볶음밥 요리법은 고기 맛을 요리의 다른 취향과 더 잘 조화시키는 데 도움이되기 때문에 좋습니다. 다진 고기 요리에 대해 자세히 알아보십시오.

매우 준비하기 쉽지만 감자와 쇠고기의 캐서 롤과 토마토와 치즈가 아주 맛있습니다.

몇 분 안에 재료의 최소 수를 다진 고기와 함께 맛있는 감자 캐서롤을 만들 수 있습니다.

나는 오랫동안 술객을 만들고 싶었지만 튀김은 만들지 않았습니다. 그리고 이제 꿈이 이루어졌습니다. 좋아, 당신도 축제 요리로 제공 할 수 있습니다. 준비는 쉽고 빠릅니다.

내가 뭐라 말할 수 있니? 그것은 sooo 맛있다. 부드럽고 육즙이 많은 미트볼을 입에 녹입니다. 맛있는.

메밀 "보충제가 될거야?". 이 메밀을 한번도 시도한 적이 없다면 부엌으로 달려가십시오! 다진 고기를 가진 상인의 메밀 맛있는, 건강하고 빠릅니다.

준비하기 쉽고, 왕성한 맛있는 가족 점심 또는 저녁 식사 - 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤.

브리 솔은 요리의 이름조차 아니며 준비 방법입니다. 의미 : 오믈렛, 달걀, 일반적으로 레존에서 튀김. 이렇게하면 생선, 닭고기 또는 돼지 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 지상 고기 바람을 피우는 방법을 제안 할 것이다.

맛있는 고기 구이를위한 매우 간단하고 쉬운 방법))

이 덤 플링은 아마도 가장 게으른 것으로 간주 될 수 있습니다. 반죽 반죽이 없으며 조형물도 없습니다. 한 번 - 그리고 "게으른"버전의 만두가 이미 플레이트에 있습니다.

고기 조림 - 맛있는 고기와 미트볼 - 심지어 더 맛있는!

치즈로 채우는 버섯으로 다진 된 고기. 맛있고 쉽게.

고기 좀 먹을 래? 아니면 돈까래? 섬세하고 육즙이 많은 까스레를 비밀로합니다. 주요 비밀은 물론 맛.

다진 고기가 들어간 파스타로 풍성한 점심 또는 저녁 식사를 즐기기에 좋습니다.

크림 같은 토마토 소스에있는 그런 미트볼은 항상 요리 할 것입니다! 나는 미트볼에 쌀을 넣지 않는다. 그들은 매우 맛있고 부드럽고 맛있습니다!

양배추 롤을 원하지만 그 롤을 만들 시간이 없습니까? 게으른 양배추 롤을 요리하십시오. 양배추의 잎을 가지고 오랫동안 주위를 어지럽히고 더 ​​빨리 요리 할 필요가 없습니다. 빠르고, 맛있고 쉽게!

무슨 무사카 요리 야? 요리는 발칸 제국과 중동에서 흔합니다. 불가리아에서는 moussaka가 다진 고기와 감자로 채워진 캐서롤입니다. 우리는 moussaka를 요리하는 법을 배웁니다.

수제 퍼프 페이스 트리 사마를 만들기위한 요리법. 반죽은 매우 빨리 준비되어 비현실적으로 맛있습니다. 그러나 다진 고기를 때 우는 것은 칭찬을 뛰어 넘습니다. 나는 samsa의 제조법을 공유하게되어 기쁩니다!

당신이 정말로 감자를 좋아하고 그것을 완전히 맛볼 수없는 뭔가를 만들고 싶다면이 캐서롤 감자와 다진 고기를 꼭 요리해야합니다.

우리는 고기 닭 꼬치 요리를 제공합니다. 클래식 레시피와 달리 다진 고기 (돼지 고기 및 쇠고기)를 사용합니다. 그것의 맛에 의하여, 다진 고기 사육제는 "진짜"것보다 전혀 열등하지 않다.

시리즈에서 조리법 "쉬운"또는별로 어려움없이 사랑하는 사람을 놀라게하는 방법.

감자 팬케이크가 박제. 일할 아침 식사를 도와주세요! 아주 맛있는!

Lyulya 케밥 - 집에서 만드는 돼지 고기 요리법.

미트볼은 종종 토마토 소스로 요리됩니다. 그러나 미트볼을위한 사우어 크림 소스는 완벽하여 다른 방법으로이 요리를 만들 수 있습니다.

일반적으로 처음으로 나는 카페에서 그라탕을 만났습니다. 글쎄, 집에서 뭔가를 빨리 요리 할 필요가 있었고 음식은별로 없었습니다. 글쎄. ))) 일반적으로 그것이 내가 가진 것입니다.)

감자, 토마토, 양파와 함께 미트볼을 만드는 새롭고 맛있는 요리법. 사우어 크림 소스로 오븐에서 구워졌습니다! 식욕을 돋우는 매우 독창적 인 것으로 밝혀졌습니다! 커틀렛은 통풍이 잘되고, 모든 야채는 고기 풍미로 가득 차 있습니다. 즉, 가족 모두를위한 맛있는 점심 식사! 요리가 필요합니다!

달걀과 녹색 양파와 함께 미친 - 일반적인 수제 미트볼에 대한 훌륭한 대안.

감자와 치즈가 들어간 다진 고기의 "둥지"는 언뜻보기에는 준비하기가 힘듭니다. 사실, 그들은 준비하기 쉽고, 우리는 당신에게 그것을 증명할 것입니다.

야채와 감자 쇠고기 캐서롤 - 입안에서 녹는 맛있는! 매운 감자 캐서롤에 고기가 들어있어 멈추는 것은 불가능합니다! 가장 평범한 제품의 맛있는!

파스타와 밥 또는 감자와 함께 먹을 수있는 그러한 굴 라쉬 (goulash)를 여기에서 설명하겠다. 사실, 모든 것이 매우 간단합니다.

아주 독창적이고 맛있는 것을 원할 때. 가장 중요한 것은 직접 만든 케밥이 당신과 함께 포일에 싸여있을 수 있다는 것입니다.

빠른 미트볼은 항상 도움이 될 것입니다. 그것은 간단합니다.

감자 캐서롤은 3 가지 중요한 특성을 지니고 있기 때문에 온 가족이 좋아할 것입니다 : 맛있고 빠르고 저렴합니다.

우크라이나 요리에는 "Grechaniki"라고 불리는 멋진 메밀 고기 커틀렛이 있습니다. 요리는 특이하고 맛 있지만. 우크라이나에서는,이 같은 그리스 사람들을 어떻게 든 시도 할 수 있었고, 이제는 집에서 직접 요리 할 수 ​​있습니다.

이것은 맛있는 - 고기로 채워진 감자 만두입니다.

고기와 파이의 변형.

스코틀랜드의 주부들은 스카치 (Scotch)에 알을 낳았다 고합니다. 어쩌면 이것은 남자들이 킬트 단위로 거기에 간다는 사실 때문일 것입니다. 그리고 우리는 달걀을 구운 채 구운 채 "토끼"라고 부릅니다. 그러나 스코틀랜드에서 요리하는 것이 더 편리하다는 것을 인정해야합니다.

햄버거가 지겨워? 그럼 내가 브리 졸을 줄 수있어. 너의 가족은 인정할 것이다))

Khanum은 이스트를 넣지 않은 반죽 (mantas 또는 ravioli의 경우)으로 찌고 나서 조각으로 절단합니다. 채우다 - 육류, 때로는 야채를 추가하십시오. 이 조리법에 따르면, khanum은 다진 고기와 양배추로 조리됩니다.

젖꼭지를 요리 할 때 테스트의 올바른 제조법이 중요합니다.

고기가있는 게으른 마법사를 요리하는 매우 간단하고 빠른 요리법. 다진 고기가 들어간 감자 팬케이크는 맛있고 만족 스럽습니다. 이 요리는 점심 또는 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다.

맛있는 고기 빠른 피타 케이크.

꽤 예기치 않게 그것은 나왔다. 그러나 그것을 시험해 보았던 모두는 만족했다! 고기와 감자를 곁들인 파이는 영양이 풍부하고 맛있습니다.

토마토 소스에있는 미트볼을 만드는 간단한 방법. 배가 고픈 사람들을 빠르게 먹일 필요가있을 때를 대비하여 미트볼을 요리하는이 옵션은 모든 안주인에게 있어야합니다.

내 손주들은 이탈리아 요리를 아주 좋아합니다. 매일 피자, 파스타 및 라자 냐를 제공하십시오. lasagne를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 접시를 찾는 것이 더 어렵습니다. 물론, 당신은 그 음식을 준비 할 수 있습니다,하지만, 우리는 이탈리아처럼 듀럼 밀에서 밀가루를 찾는 것이 어렵습니다. 둘째, "게으름"같은 것이 있습니다. 마지막으로, 나는 슈퍼마켓 중 하나에 접시를 발견하고 오늘 라자냐가있을 것입니다. 모두가 좋아하는 요리법 프리이 캐스트. 고기, 치즈, 후추가 많이 있어야합니다.

빠르고 맛있는 저녁 식사 - 밥 캐서롤. "불필요한 문제없이 신속하게 조리하십시오."

Schnelklops- 독일 요리의 고기 요리입니다. 레스토랑 메뉴에서는 종종이 요리의 이름을 찾을 수 있습니다. 나는 가정에서 shnelklops를 요리하는 것을 제안한다. 즉 다진 고기에서 shnelklops를 만들 것을 제안한다. 이 과정은 매우 간단하며 재료는 간단하고 저렴합니다.

벨로루시 cutlets를위한 조리법. 다진 고기 커틀릿과 감자. 진정해! 맛있는! 저렴한!

엄청나게 맛있고 쉽게 요리 준비 - 벨로루시 감자 수렵꾼! 건강에 요리하십시오!

치즈와 토마토로 만든 육류 "둥지"- 오븐에서 갈은 쇠고기의 빠른 저녁 식사를위한 훌륭한 조리법. 고기 "둥지"는 매우 육즙과 맛이 있습니다. 나는 평소 미트볼 대신에 채식의 원래 요리를 저녁 식사 나 점심 식사로 요리하기를 제안합니다.

야채와 함께 오븐에서 구운 고기 버거는 아주 쉽게 요리합니다. 식욕을 돋우는 향기롭고 축제적인 음식!

깡 칼리 - 그루지야 어 요리의 전설!

야채와 함께 오븐에서 구운 고기 버거는 아주 쉽게 요리합니다. 식욕을 돋우는 향기롭고 축제적인 음식!

오늘 우리는 파이를 만들 것이다. 그러나 우리는 반죽을 시작하지 않을 것이다! 좋아하는 고기와 감자 먹을 것을 준비하고 반죽 대신 피타를 취하십시오! 그것은 매우 빨리 그리고 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀졌습니다! 나는 모든 것을 좋아하고, 나는 더 요리 할 것이다!

별도로 모든 것을 먹을 수 있습니다! 그러나 모든 재료를 모아서 오븐에 넣으면 내일 반복 할 것을 요청할 것입니다! 매일 팬케이크를 끓여서 요리를해도 모든 것이 작을 것입니다. 준비는 간단합니다! 반죽에 파를 넣으십시오.

우리는 모든 규칙을 어 기고, 그것은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다! 외투를 위해 항상 채우는 것은 작은 조각으로 손으로 자른다. 오늘날, 다진 고기로 만티 - 장미를 요리하십시오. 우리는 노력했고, 우리는 반복 할 것입니다! 다음 휴일에 그런 manti는 우리 테이블 위에있을 것이다!

아무리 소리가 난다. 게으르지 말고 독일어 게으른 만두를 만드십시오 - 다진 고기와 양배추가 든 반죽 롤. 모든 것은 간단하고 매우 맛있습니다. 그리고 당신은 채워주는 것으로 꿈꿀 수 있습니다. 한번 시도해 보시길 바랍니다 - 그리고이 맛있는 요리법이 도움이 될 것이고 당신을 자주 기쁘게 해드릴 것입니다!

우리는 계속 창조적입니다! 아름답고 맛있는 요리법! 라비올리와 줄무늬 덤 플링을 보셨습니까? 기적을 만든 보통의 오이 주스 - 반죽을 칠했다! 우리는 이미 손님들을 놀라게했습니다.

부드러운 으깬 감자와 육즙 쇠고기의 캐서롤은 직접 만든 점심 또는 저녁 식사를위한 완벽한 요리입니다. 감자 캐서롤을 조리하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 음식을 채우거나 야채를 추가하거나 다른 소스를 사용하면 결과가 항상 우수합니다.

다진 고기와 메밀의 미트볼 - 풍성한 점심 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 다진 돼지 고기로 미트볼을 요리하기 때문에 맛있습니다. 닭고기 나 갈은 쇠고기를 사용할 수 있으므로 미트볼은 칼로리가 적습니다. 미트볼은 오븐에서 크림색 토마토 소스로 구워지기 때문에 확실히 건조하지는 않습니다.

스낵, 아침 식사 및 휴가 테이블에서도 훌륭한 조리법입니다. 팥과 옥수수 - 소시지 대신 고기 빵. 아주 좋고 맛있지 만, 그것이 차가워지면 향기가 미쳤습니다! 일반적으로 요리하는 것이 필요합니다! 향신료는 좋아하는 것을 사용할 수 있습니다!

"Meat Boars"- 다진 고기, 쌀 및 야채로 만든 대형 미트볼 형태의 특이한 요리로 닭고기로 구운 것입니다. 커틀렛 모양이 정말 통통한 돼지와 비슷합니다. 그런 요리는 2019 년에 새해의 테이블을 보는데 적절할 것입니다. 그 상징은 돼지입니다!

부 끄 러운 미트볼 - 메뉴를 다양 화하는 훌륭한 요리. 그런 미트볼은 사탕무와 채소 및 그레이비 소스를 제공하는 풍부한 색으로 인해 아주 드문 것처럼 보입니다. 게다가, 전체 접시 영양과 건강입니다.

이 간단한 조리법은 준비하는 데 많은 시간을 들이지 않는 맛있는 치킨 커틀렛을 준비하는 데 도움이됩니다. 부드럽고 육즙이 많은 치킨 커틀렛을 얻을 수 있습니다.이 커틀릿은 어떤 반찬과 함께 테이블에 제공 할 수 있습니다. 그것은 언제나처럼 맛있을 것입니다!

다진 고기와 치즈가 함유 된 풍성한 감자 캐서롤의 훌륭한 요리법으로 점심 또는 저녁 식사를 제공 할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하지만 접시 모양이 멋집니다!

오늘 미트볼 요리법 3 가지를 제공합니다. 이를 위해 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 등 세 종류의 다진 고기를 사용하겠습니다.

팬케이크가 들어간 닭고기 국물 - 간단하고 저렴한 첫 번째 요리법. 좋은 닭고기 국물을 요리하면 아주 맛있을 것입니다. 닭고기 필레로 팬케이크를 넣으면 큰 도움이됩니다.

야채는 고기를 때우고 오븐에서 구운 것 - 평범한 요리, 그들을 놀라게하기가 어렵습니다. 그러나 박제 된 부추는 새로운 것입니다! 다진 고기가 들어간 부추 관은 오리지널이며, 요리의 맛은 괜찮습니다. 시도해보십시오!

이 조리법에서는 미국식 그릴 파티의 진정한 히트 요리법을 알려 드리겠습니다. 물론, 이것은 햄버거 다! 내가 시연 한 요리법은 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 동시에, 당신이 얻는 버거는 당신이 가장 빨리 먹는 음식에서 살 수있는 것보다 상처가 될 것입니다!

토마토와 사워 크림 소스를 곁들인 오븐에서 구운 쌀과 버섯을 곁들인 미트볼은 준비하기가 매우 쉬우 며 거의 모든 반찬에 적합합니다.

먹는 것이 편리하고 오랫동안 냉장고에 누워있을 수 있으며 다진 고기로 무엇을 요리해야하는지 수백 가지 옵션이 있습니다. 그래서 우리 주부들이 매일 다진 닭고기를 요리하고, 쇠고기를 조리하고, 쇠고기를 조리하고, 다진 칠면조를 요리하고, 다진 고기를 빨리 요리해야하는 이유를 찾고 있습니다. 고기 다진 요리법은 항상 인기가 있습니다. 다진 고기는 실제로 반제품입니다. 다진 고기 요리는 시간을 많이 절약 해 주므로 신속하게 다진 요리를 할 수 있습니다. 그래서 다진 고기로 요리 할 수있는 것을 배우는 것이 유용 할 것입니다. 볶음밥을 구입할 수는 있지만 수제 홈 메이드 요리가 더 맛있습니다. 그러므로 다진 고기 만드는 법을 아는 것이 중요합니다. 고기, 양파, 소금, 후추 - 다진 고기를 만드는 주요 성분. 다진 고기 요리법은 빵과 밀가루가 첨가 된 다진 고기도 사용합니다. 다진 고기로 무엇을 요리해야할지에 대한 첫 번째 대답은 물론 만두입니다. 또는 간단한 다진 고기 요리라고 부를 수있는 만두. 당신이 빨리 말을 끓일 필요가 있다면 느린 요리 도구로 다진 고기를 요리하십시오.

다진 고기는 별도로 준비됩니다. 예를 들어 미트볼, 미트볼 및 다른 제품의 일부입니다. 다진 닭고기, 다진 돼지 고기, 다진 쇠고기가 가장 자주 사용되었습니다. 다진 생선 요리도 있습니다. 가장 간단한 것은 다진 고기를 냄비에 담아 요리하는 것입니다. 그는 밀가루와 냄비에 굴려. 냄비에 다진 고기를 넣어 요리하는 것이 더 어렵지만 반찬이 들어간 완전한 메인 요리를 얻습니다. 다진 고기 요리를 조리하려면 다진 고기를 준비해야합니다. 다져진 고기는 고기뿐만 아니라 다진 고기에 쌀과 감자로 다진 고기가 준비되어 있습니다. 다진 고기로 만든 요리는 다양한 반찬으로 만들어집니다. 간단하고 맛있는 요리는 다진 고기와 파스타로 만듭니다. 파스타를 채우고, 전통적으로 파스타를 해군 방식으로 불렀습니다. 다진 된 버섯을 요리 할 수도 있습니다. 고기와 버섯 요리는 종종 화분에서 구워집니다. 다지 화분은 종종 채소와 치즈로 구워집니다. 다진 고기의 다른 뜨거운 요리는 lasagna, zrazy, mititei입니다. 고기를 끓일 경우 퍼프 패스트리, 즉 파이에서 다진 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 프랑스 고기, 고슴도치 - 아마도 가장 인기있는 쇠고기 요리. 다진 고기 요리법은 아시아 요리를 제공합니다. 꼬챙이 또는 케밥 미트볼입니다. 돼지 고기 요리는 물론 쇠고기 요리보다 더 뚱뚱합니다. 저지방을 원한다면 다진 닭 요리 인 칠면조 다진 요리를 사용할 수 있습니다. 닭고기를 다진다면 먼저 요리해야하는 조리법은 다진 고기로 만든 치킨 키에프 커틀릿입니다. 그러나 다진 닭고기에는 다른 맛있는 요리가 있습니다. 조리법 파이, 롤은 종종 닭고기를 사용합니다.

오븐에서 다진 고기의 흥미로운 요리는 고기 캐서롤입니다. 조금만 시간을 내시면 다진 고기와 감자로 만든 멋진 음식을 맛볼 수 있습니다. 캐서롤은 축제 다진 고기 요리로 제공 될 수 있습니다. 오븐에서 먹는 것은 특히 맛있게 요리됩니다. 느린 요리기구로 다진 고기의 요리를 요리 해보십시오. 스팀 커틀릿, 캐서 롤, 롤입니다. 마지막으로, 다진 고기로 무엇을 요리해야할지 아직 모르는 경우 피자를 조리하십시오. 다진 고기와 쌀의 가장 일반적인 요리는 양배추 롤과 같은 것입니다. 이제 다진 생선으로 무엇을 요리해야하는지에 대해 알아보십시오. 이것은 다시 fishballs입니다. 시간과 열정이 있다면, 다진 생선을 맛있는 것을 요리하는 것에 관심이 있으며, 그 다음에 채워진 생선을 만드십시오. 메뉴에서 다진 고기 요리를 꺼내야하는 생선 요리는 금식 중에 환자를 구할 것입니다. 요리법에 물고기를 박제하는 것이 사진으로 요리하는 것이 좋습니다. 이를 위해 다진 고기 요리를 준비해야 할뿐만 아니라 사진이있는 다진 고기, 사진이있는 다진 고기 요리, 사진이있는 다진 고기 요리를 선택하십시오.

맛있는 수제 먹는 방법 : 팁과 조리법

직접 만든 미트볼, 미트볼, 만두, 미트볼 등 그들은 고기의 전체 조각에서,하지만 다진 고기에서 만들어지지 않습니다. 따라서 각 가정 주부는 다진 고기를 적절히 준비한다는 것을 이해합니다. 접시가 정말 맛있어 질 것이라고 약속합니다.

좋은 맛있는 먹거리를 요리하는 법

1. 다진 고기의 올바른 조합을 선택하십시오. 아시다시피, 가장 즐거운 좋은 재료는 다른 동물의 고기가 섞인 것입니다. 갈은 쇠고기를 요리하려면 주걱, 안심이나 양지머리를하십시오.

2. 갈은 소고기를 만들려면 양고기, 주걱 또는 안심을 돼지 고기 또는 닭고기와 70:30 분량의 비율로 섞으십시오. 최적의 비율 준수는 맛있는 먹거리의 비밀 중 하나입니다.

3. 다진 돼지 고기를 선택한 경우 목, 어깨 뼈 또는 어깨를 선호하십시오. 이것들은 꽤 기름진 조각이기 때문에, 말은 꽤 맛있다.

4. 다진 양고기를 만들고 싶다면 허벅지와 너클을 선택하고 닭고기 또는 칠면조 요리는 가금류 또는 유방의 다리에 적합합니다.

5. 흐르는 물에서 고기를 완전히 씻고 부드러운 섬유를 뼈에서 분리하십시오. 음식물 채취가 아이들을 위해 행해지면, 이것이 가금류 고기에서 피부를 제거하는 것이 더 낫습니다. 이것은 가금류의 지방 함량을 현저하게 감소시키기 때문입니다.

6. 다른 고기에서 지방은 잘리지 않는다. 그렇지 않으면 먹을 때 맛이 좋고 건조하지 않을 것이다.

7. 슬라이더를 고기 분쇄기로 건너 뛰거나 믹서기에서 갈아서 부순다. 섬유가 적 으면 적을수록 나중에 부드러워집니다. 그러므로, 이것이 아이들을 위해 행해지면, 고기를 두번 갈아서 갈 수 있습니다.

먹을 것을 더 맛있게 만드는 데 도움이되는 두 가지 비밀 방법이 있습니다.

갈고 닦은 다음에 다진 고기를 풍성하게하여 부드럽고 부드럽게 만드십시오.

다진 조각 얼음을 넣은 다음 블렌더로 모든 것을 함께 털어 내십시오. 이 과정을 통해 고기 캐서 롤에서 특히 눈에 띄는 요리의 풍성함을 얻을 수 있습니다.

모두가 좋아할만한 팁

잘게자를 다음 성분을 추가하십시오 :

  • 식물성 기름
  • 버터 조각
  • 녹은 라드
  • 녹지와 향신료 맛

음식물이 건조한 경우 우유, 크림, 토마토 주스, 사워 크림 또는 일반 물을 넣으십시오.

수제 다진 고기는 항상 상점보다 품질이 좋고 품질이 좋으므로 최선의 다진 고기를 만들기위한 실험법을 만들고 조리하는 방법을 두려워하지 마십시오.

맛있는 요리법

eda 오프라인 요리

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패티, 구운 푸딩 및 기타 다진 고기 요리, 다진 고기, 비디오 용 다진 고기 만드는 법

먹거리를 만드는 방법? 이 질문은 덤 플링, 미트볼, 파이, 무스카, 페이스트리 및 다진 고기의 다른 많은 좋아하는 요리를 요리하는 요리법을 읽은 많은 주부들 사이에서 발생합니다. 당신이 구입을 사용하지 않으면, 어떻게 먹을까?

다진 고기는 빻은 것, 다진 것 또는 잘게 썬 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 닭고기...), 생선 또는 버섯 덩어리로 시작합시다. 가장 인기있는 쇠고기.

준비된 다진 고기의 정도와 품질은 주로 분쇄 정도에 달려 있습니다. 다듬어 진 다진 고기를 사용하여 다양한 요리를 준비하십시오.

그라인딩 방법으로 다진 고기는 갈아서 다듬을 수 있습니다.

다진 다진 고기를 만들 경우, 보드에있는 재료를 도끼 나 날카로운 칼로 갈아서 굽습니다. 갈은 소고기를 준비하기 위해 오늘날 고기 분쇄기 또는 믹서기가 사용됩니다.

채우는 것은 원료, 삶은 또는 다른 방법으로 가공 한 원료에서 준비된다. 다진 고기를 맛있게 만들려면 다진 고기의 맛을 좋게하는 양파, 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가해야합니다. 고기 분쇄기를 다진 경우에는 두 번 갈아하는 것이 좋습니다. 먹거리가 더 부드럽게됩니다.

그래서 이제 우리는 다진 고기를 만드는 방법에 대해 알아 봅니다.

가장 맛있는 다진 고기는 돼지 고기와 쇠고기로 만든 다진 고기로, 동등한 부분에서 가장 잘 먹습니다. 돼지 고기는 마른 사람이 아니라 매우 뚱뚱하지 않은 사람이어야합니다. 최적 비율은 20 % 지방입니다. 다진 고기에 육즙을주는 약간 기름진 돼지 고기입니다. 소량의 지방을 함유 한 이상적인 돼지 고기 햄. 다진 고기 준비 성공의 주된 조건 - 고기는 신선하고 무취이어야합니다.

양파와 향신료가없는 다진 고기는 냉동고에 보관할 수 있으며 비닐 봉지에 필요한 부분을 미리 포장하여 보관할 수 있습니다. 다진 고기 1kg 당 양파를 추가하는 방법? 숙련 된 요리사 및 주부는 3-4 개의 중간 크기의 양파를 추가 할 것을 권장합니다. 다진 고기에 추가 된 다른 향신료의 양은 다듬어 진 고기 요리의 각 조리법에서 개별적으로 그리고 개별적으로 규정됩니다.

당신이 알아야 할 일반적인 원칙과 "채우는 법"이라는 질문이 있습니다. 정확하고 맛있는 것이 당신 앞에 서지 않을 것입니다. 그리고 더 많은 비디오! 어떻게 진짜 남자들이 짐을 만드는거야?

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다진 돼지 고기 만드는 법

고기 요리 - 가장 사랑하는 사람 중 하나인데, 그들은 쉽게 다른 음식에 좋은 간식뿐만 아니라 우수한 자체 포함 된 취급됩니다. 고기 진미를 요리하기위한 재료로 돼지 고기를 자주 사용하며 오늘날 우리는 집에서 요리하려고 노력할 것입니다.

우리가 고려할 조리법은 미래에 맛있는 집에서 만든 미트볼, 미트볼, 만두, 심지어 제대로 뒤틀린 고기의 양배추 롤을 만드는 것이 가능하게 할 것입니다.

다진 돼지 고기 만드는 법 : 직접 만든 제법

미트볼과 다른 고기 취급 용 다진 돼지 고기 - 중요한 성분, 그것은 접시의 기초이며, 따라서 품질이 높아야합니다.

꼬인 고기를 준비하십시오. 제조업체는 고품질의 천연 제품을 얻을 수 없을 것입니다. 제조업체가 다양한 식품 첨가물을 첨가하여 맛을 향상시키고 아름다운 색상을 제공하기 때문입니다. 그렇기 때문에 돼지 고기를 포함한 음식 재료는 직접 손으로 집에서 만드는 것이 더 낫습니다.

성분

  • 돼지 고기 - 500g;
  • 계란 - 1 개;
  • 버터 - 40 g;
  • 밀가루 - 3 큰술. l.;
  • 검은 후추 - 맛을 위해;
  • 소금 - 취향에;
  • 양파 - 1 개;
  • 밀가루 (단단한) - 100 g

수제 다진 돼지 고기 요리

  1. 돼지 고기를 씻어서 작은 조각으로 자른다.
  2. 양파를 껍질에서 껍질을 벗기고 반으로 잘라냅니다.
  3. 우유 한동안 단단한 덩어리 조각을 담그십시오.
  4. 양파로 돼지 고기를 스크롤하고 고기 분쇄기에서 두 번 덩어리로 만들면 고기가 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
  5. 꼬인 덩어리에 밀가루, 계란, 소금, 후추, 버터를 넣으십시오. 고기는 완전히 반죽되어야합니다.

미트볼을 사용할 준비가 된 모든 다진 돼지 고기. 여분의 부품을 비닐 봉지에 싸서 냉동실에 넣으십시오. 고기는 다음 사용 때까지 보관할 수 있습니다.

다진 돼지 고기와 쇠고기 요리 방법

성분

  • 쇠고기 - 500 g 이상 -
  • 돼지 고기 - 500 g 이상 -
  • 소금 - 1/2 tbsp. 또는 맛을 + -
  • 양파 - 2 개 + -
  • 마늘 - 4 개 + -
  • 향신료 - 맛을 + -
  • 배턴 (부실) - 1/3 개. + -

돼지 고기 쇠고기 조리법

고기 요리의 칼로리 함량을 줄이려면 고기 자체의 지방 함량을 줄여야합니다. 돼지 고기와 쇠고기를 함께 사용하는 것이 좋습니다.

  1. 부패 된 덩어리는 물 (또는 우유)에 담가 있습니다.
  2. 고기를 작은 조각으로 자르면 쉽게 뒤틀 수 있습니다.
  3. 양파를 갈아서.
  4. 고기 분쇄기에서 고기, 양파 및 마늘의 조각을 흠뻑 젖은 로프, 조각. 고기를 두 번 스크롤하면 더 부드럽습니다. 그러나 고기 분쇄기가 없어도 할 수 있습니다. 다진 고기 덩어리를 좋아하면 칼 하나만 있으면 고기를 제대로 처리 할 수 ​​있습니다.
  5. 조심스럽게 "repelling"을 사용하기 전에 말씨를 받았다. 이렇게하려면 고기를 높이 들고 팬에 던지십시오. 우리는 3 분 동안이 작업을 수행합니다. 고기가 모든 방향으로 날지 않도록 깊은 용기를 사용하십시오.

가장 부드럽고 육즙이 많은 육류를 먹고 싶다면 돼지 고기와 닭고기를 합치십시오. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 돼지 고기를 두 번 뒤집고 닭고기를 한 번만 스크롤하면됩니다. 서로 다른 비율로 두 가지 유형을 하나로 섞을 수 있습니다.이 모든 것은 원하는 음식의 맛과 미래의 먹거리의 지방 함량에 달려 있습니다.

완벽한 수제 다진 돼지 고기의 비밀

  1. 다진 돼지 고기를 요리 할 때 좋은 고기 만 선택하십시오. 육질이 나빠질수록 더 나 빠질 것입니다.
  2. 비틀어 진 고기 덩어리에있는 향신료는 독점적으로 맛에 추가되고, 가장 중요하게는 - 마음대로. 매운 고기 또는 풍미가 많은 다진 고기를 추가하고 싶지 않으면 전통적으로 고기, 양파, 소금, 덩어리, 밀가루, 계란 등이 전통적으로 제품에 포함되어있는 고전적인 조리법에 따라 조리하십시오.
  3. 썩은 덩어리를 흰 빵 부스러기로 바꿀 수는 있지만 신선한 빵으로는 바꿀 수 없습니다. 신선한 빵 조각을 말에 첨가하면 특유의 냄새와 약간의 신맛을 얻을 수 있습니다. 맛이 가장 좋은 방법은 아닙니다.

너가 볼 수 있던대로, 돼지 고기는 어떤 도움도없이 집에서 요리 될 수 있는다. 그런 준비는 많은 시간을 필요로하지 않으며 완제품을 사는 것 이상의 비용이 들지 않습니다. 그러나 집에서 처리되는 고기의 이점과 품질은 때때로 높아질 것입니다. 위의 요리법 중 하나를 사용하여 요리하고, 자신이 좋아하는 고기 요리를위한 훌륭한 기반을 만드는 것을 두려워하지 마십시오.

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다진 고기를 요리하는 법

고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 고기를 갈아 치우려면 약간의 시간이 필요합니다. 또한 나중에 사용하기 위해 동결하면 언제든지 수제 요리를 할 수 있으며 집에서 만든 다진 고기로 만든 맛있는 고기 요리도 서둘러 요리 할 수 ​​있습니다.

성분

  • 고기 펄프
  • 낡은 빵 - 1-2 조각
  • 양파, 마늘, 채소 - 맛보기.
  • 소금, 후추 - 맛보기

요리하는 법

고기를 많이 넣는 것은 혼합 된 고기, 즉 쇠고기와 나머지 고기 - 돼지 고기, 양고기 또는 닭고기 필레로 가장 잘 준비됩니다. 한 종류의 고기, 소고기, 양고기 또는 닭고기 등을 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 미트볼과 캐서롤을 만들기 위해 순수한 돼지 고기를 사용해서는 안되며 다른 종류의 고기와 혼합해야합니다.

고기를 씻고, 껍질을 벗기고, 필름과 힘줄을 깎아 내고, 다진 고기는 다진 고기보다 맛있습니다. 고기 분쇄기를 스크롤하는 가장 쉬운 방법은 가볍게 얼린 고기입니다.

다진 고기를 같은 날에 사용하고 나중에 사용하기 위해 얼지 않는 경우, 채소, 양파 또는 마늘을 잘 익히려면 스크롤 할 수 있습니다. 조리법과 개인 취향에 따라 다릅니다. 마침내 1-2 개의 크래커를 스크롤하여 다진 고기 잔유물에서 분쇄기를 청소하십시오.

부드러운 소금이 될 때까지 소금, 후추, 맛을 내기 위해 잘 섞는다. (손이나 나무로 만든 tolkushkoy가 바람직 함). 다진 고기의 농도가 매우 조밀하면 물, 우유 또는 크림을 덩어리에 넣고 잘 섞으십시오.

많은 고기를 즉시 스크롤하고 작은 비닐 봉투에 넣은 다음 롤링 핀을 평평한 케이크에 살짝 밀어 넣을 수 있습니다 (평평한 빵은 냉동실에서 약간의 공간을 차지합니다. 원하는 질량의 조각으로 쉽게 부서 질 수 있으며 그런 평평한 케이크는 녹아 내릴 수 있습니다).

이제는 몇 개월 동안 필요에 따라 채워진 냉동을 사용할 수 있습니다. 맛있게 드십시오.