토끼 고기는 저지방, 저칼로리,식이 요법으로 요리하는 데 이상적입니다. 슬로우 쿠커의 사워 크림에 담긴 토끼 스튜는 평일과 휴일의 점심 식사에 적합합니다. PP 요리법은 간단하고 저렴한, 요리 자체가 많은 시간과 노력을하지 않습니다.
다기관에서 요리하는이 조리법은 건강한 식습관의 모든 규칙과 원칙을 준수합니다. "기적의 냄비"에서 스튜를 먹으면 토끼 고기와 야채의 유용성뿐만 아니라 맛있는 향기를 저장할 수 있습니다. 크림 같은 향과 맛, 최소 칼로리 - 이것은 저지방 저 칼로리 크림의 장점입니다.
맛있는 토끼 고기의 모든 비밀
토끼 고기 - 고기는 가장 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋고 맛도 좋습니다.
그것은 스포츠와 이유식, 의학적 이유와 체중 감량을위한 다이어트에 사용되며, 노인들에게 권장됩니다.
인기에 대한 이유는 무엇입니까?
낮은 지방 함량, 저 칼로리 함량 (100 그램 - 140 kcal 조금 넘음)은 쉽게 소화되며 발음이나 특정 냄새가 없습니다.이 모든 것이 토끼 고기의 특징입니다.
쉽게 소화 할 수있는 토끼 고기 단백질은 첫 번째 보완 식품으로서 어린이 메뉴에 도입 될 수 있습니다. 식이 제품은 알레르기 반응을 일으키지 않습니다 - 이것은 토끼 고기의 또 다른 장점입니다.
보통 시체는 추가 가공을 위해 미리 준비되어 판매됩니다. 시체에 지방이 있으면 제거해야합니다. 손으로 칼 없이도 쉽게 만들 수 있습니다. 시체는 일부분으로 절단해야합니다. 다리 (후면 및 정면)는 2 부분으로 자르고 조인트 (닭고기처럼)에 가려고하면 몸은 1-2cm 두께로 조각으로 자릅니다.
단계별 제조법
토끼를 요리 한 적이 없으며 접근하기가 두렵다. 두려워하지 마라. 나 자신은 복잡한 요리법을 좋아하지 않으므로 모든 사람이이 문제에 대처할 것입니다!
사워 크림에 느린 요리기구에 토끼를 넣는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 접시의 야채는 가장 간단하고 저렴한 고추와 당근을 사용합니다. 사우어 크림 - 지방의 비율이 낮습니다. 도움의 외에도 요리 단계의 사진.
성분 :
- 토끼 고기 - 반 시체 - 750g (더 많을 수 있지만 어떤 만화에도 적합하지 않음. 소매에 빵을 제공 할 예정 임)
- 평균 당근 - 1 pc.
- 순무 - 1 PC.
- 사워 크림 - 200 ml
- 물 - 1/4 컵
- 소금, 베이 리프 - 맛을 위해
단계별 준비 단계 :
야채, 껍질을 벗기고 양파와 당근을 씻어 내십시오 (당근을 뿌려주세요). 시간이 있다면 혼란 스러울 수 있고 사진 속의 아름다움을 창조 할 수 있습니다.
그런데 양파는 입방체로 뭉개 져야 할뿐만 아니라 커다란 조각으로 자르셔야합니다. 그러면 고기에 풍미가 더해질 것입니다.
우리는 멀티 푸커의 그릇에 물을 붓고 그 후에 만 60 분 동안 "퀸칭 (Quenching)"모드를 켭니다 (이 시간은 레드몬드 멀티 플레이어에서 프로그래밍되며 다른 모델에서는 수동으로 설정할 수 있음).
즉시 고기와 야채를 만화에 배치하십시오.
사워 크림, 소금, 양념 향신료를 넣으십시오.
프로그램이 끝나면 뚜껑을 닫은 채로 한시간 정도 더 열을 올리십시오. 우리의식이 요법 토끼가 준비되었습니다. 맛있게 드십시오!
팁 경험 PP - Schnick
레시피로 비디오 "취하게하는"찐 토끼
특히 부드럽고 정제 된 토끼 고기는 이전에 향신료와 와인에 절인 것입니다. 요리도 쉽습니다.
느린 밥솥에 사워 크림 소스와 함께 맛있는 토끼 요리
토끼 고기는 특별한 고기입니다. 토끼 요리는 가금류, 돼지 고기 또는 쇠고기 요리와 비교할 수 없습니다. 매일 소비하기위한 것이 아니며 섬세한 섬세함으로 인식됩니다.
휴일에 토끼를 준비하거나 섬세한 맛의 요리로 자신과 가족을 부려 먹고 싶습니다. 요리 옵션 - 무게, 하나의 요리법이 다른 것보다 낫습니다.
요리사는 크림으로 된 고전적인 스튜와 예술적인 요리 (크랜베리 소스, 자두 및 기타 특이한 성분이 든 찐 토끼)를 요리 할 수 있습니다. 음, 우리는 천천히 밥솥에있는 사워 크림에 들어있는 토끼의 맛을 가장 좋아합니다. 우리가 준비 할 것입니다.
토끼 고기는 여러 가지 이유로 가장 인기있는 제품이 아닙니다. 첫째, 모든 곳에서 팔리지는 않습니다. 둘째,이 고기를 요리하려면 몇 가지 트릭을 알아야합니다.
어떤 사람들은 너무 건조하다고 말하며, 다른 사람들은 독특한 냄새에 대해 이야기합니다. 음식을 맛있게 만들기 위해서는 밝은 색상의 시체를 선택해야합니다.
기본 요리법은 냄새를 제거하는 데 도움이됩니다. 고기를 요리하기 전에 8 시간 동안 담가 두십시오. 그러나 나중에 다시 돌아갑니다.
성분 :
1 단계
시체를 획득했습니다. 이렇게하려면 칼과 부엌 가위가 필요합니다. 칼을 사용하여 펄프를 자르고 가위로 뼈를 자릅니다.
가 sl픈 여주인조차도 토끼를자를 때 대처할 수 있습니다. 토끼의 뼈는 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다. 유일한 부정 - 뼈를자를 때 작은 조각으로 나눌 수 있습니다.
그러므로 시체를 다룬 후에는 흐르는 물로 각 조각을 씻어서 뼈의 날카로운 부분을 씻어 내십시오. 이제 당신은 고기를 마리 네이드하게 할 필요가 있습니다.
마리 네드 제조법은 당신에게 환상을 선사합니다. 가장 간단한 옵션은 차가운 삶은 물과 식초 (물 1 리터당 식초 1 큰술)입니다.
당신이 새로운 흥미있는 풍미의 팬인 경우에, 당신은 유장 또는 우유에 근거를 둔 마리 네드를 만들 수있다; 풍미 팔레트를 풍성하게하는 것은 포도주, 감귤 주스, 올리브 오일 몇 스푼의 성분을 추가하는 데 도움이됩니다.
준비된 고기를 용기에 담아 준비된 마리 네이드를 부어 냉장고에 보냅니다. 주요 성분을 담그는 것은 적어도 4 시간이되어야하지만 우리의 조리법은 매리 네이드에 밤새도록 두는 것이 좋습니다.
2 단계
위의 시간이 지나면 냉장고에서 용기를 꺼냅니다. 마리 네드 배수구. 마늘을 껍질을 벗기고, 각 치아를 여러 조각으로 자릅니다.
3 단계
멀티 푸커의 그릇에 식물성 기름 (이상적으로 올리브 오일)을 붓고, 기기를 "튀김"모드로 전환하십시오. 모델에 이러한 모드가 없다면 "베이킹"프로그램을 사용할 수 있습니다.
기름이 뜨거울 때는 마늘을 그릇에 넣으십시오. 가볍게 황금빛 갈색까지 튀김. 경계하십시오 : 마늘은 너무 익히기 쉽습니다.
브라운 빵 껍질은 완성 된 접시에 불쾌한 괴로움을 일으킬 수있는 과도한 향신료의 표시입니다.
따라서 조리법에서는 마늘 표면이 붉어지는 것을보고 즉시 그릇에서 꺼내십시오.
준비된 고기를 용기에 넣고 식욕을 돋우는 빵가루가 나올 때까지 볶습니다. 토끼의 나이와 추가에 따라 20 ~ 40 분이 소요될 수 있습니다.
주의 : 여분의 지방이없는 "스포츠"토끼의 고기를 사 먹은 경우, 튀김 과정에서 약간의 기름을 추가해야 할 수도 있습니다. 그러나 게으른 지방 토끼는 자체 주스로 조리 할 수 있습니다.
4 단계
토끼가 구이 동안 야채를 준비하십시오. 조리법을 사용하면 원하는 방식으로 잘라낼 수 있습니다. 그러나 접시의 고전적인 변형은 양파, 반원형으로 자른 것, 당근을 큰 원으로 자르면됩니다.
분리 한 사발에서는, 싸워 크림, 소금 및 고추를 섞으십시오. ⅓ 컵의 물을 넣고 다시 섞는다. 우리의 고기는이 소스로 조리 될 것입니다.
이 붓는 레시피는 중간 크기의 소스를 위해 디자인되었습니다. 육즙 희석제가 좋으면 물을 넣으십시오. 그리고 두꺼운 소스를 꿈꾸는 사람들은 더 많은 사워 크림을 먹을 수 있습니다.
그건 그렇고, 사우어 크림도 옵션 구성 요소입니다. 토끼는 크림으로 끓여서 맛은별로 좋지 않습니다. 그래서 냉장고에 크림 만 있으면 자유롭게 사용하십시오.
5 단계
얇게 썬 야채와 준비된 소스를 그릇에 첨가하십시오. 이 단계에서, 접시에 소금을 추가하고 향신료 (선택 사항)를 첨가 할 수 있습니다.
사워 크림 소스 (또는 크림), 프랑스어 겨자에 토끼의 섬세한 맛을 완벽하게 설정합니다. 향신료에서 베이 리프, 고수풀, 딸기, 파프리카를 사용할 수 있습니다.
모드를 "퀸칭"으로 변경하십시오. 평균적으로 한 접시의 요리 시간은 한 시간의 요리법에 의해 결정됩니다. 그러나 너의 찐 토끼가 날카로운 물건 인 포크 나 칼로 준비되었는지 확인하는 것이 낫다.
느린 요리기구에 사워 크림에있는 토끼는 어떤 반찬에도 적합합니다. 쌀, 신선하거나 구운 채소, 파스타, 감자, 곡류 -이 접시들 중 어느 곳이라도 부드럽고 입에 녹는 고기 조각이 크림 소스로 제공됩니다.
그리고 그린을 제공하는 것을 잊지 마세요.
이 접시의 다른 버전을보십시오 :
사워 크림에 찐 토끼
슬로우 밥솥 - 모든 휴일 (생일, 새해, 부활절)을 위해 준비 할 수있는 접시에 사워 크림에있는 토끼, 그리고 단지 맛있는 일요일 가족 저녁 식사. 냉장고에 토끼 시체가 있고 주방에 다도가있는 경우 느린 요리기구에서 사워 크림에 좋은 토끼 요리법이 필요하다는 뜻입니다.
토끼는 사워 크림을 천천히 끓여서 양파와 당근을 곁들인 맛있는 사워 크림 소스를 곁들인 고기를 부드럽고 부드러운 것으로 밝힙니다.식이 요법은 뼈와 쉽게 분리됩니다. 꽤 빨리 토끼를 준비하십시오. 때로는 와인이나 버섯으로 조리되기도합니다. (나중에 조금씩 조리법을 발표 할 예정입니다.) 하지만 오늘은 사워 크림이 든 천천히 밥솥에있는 토끼에 대한 간단한 제조법이 있습니다. 이유식과 성인 모두에게 유용합니다.
성분 :
- 1 마리의 토끼 시체 (약 1.5kg);
- 1 개의 큰 양파;
- 1 큰 당근;
- 1 컵 사워 크림;
- 끓는 물 1 컵;
- 3 베이 잎;
- 7-10 검은 후추;
- 1 큰술 한 스푼의 향신료 "hops suneli"(Garam Masala, Bakharat);
- 소금 - 취향에;
- 4-6 Art. 해바라기 기름의 숟가락입니다.
요리 과정 :
토끼 시체는 차가운 물에 부어 야하며 밤새 몸을 담가 두어 과도한 피가 고기에서 나간다. (여름에는 요리를하고 토끼는 시체를 냉장고에 넣는다.)
이사회
시체를 물에서 꺼내서 냅킨에 담은 다음 부분을 잘라냅니다. 시체를 절단하는 것은 어렵지 않습니다. 토끼 뼈가 잘게 찢어지기 때문에 뼈를 자르지 않으려 고 뼈 (관절)의 관절을 자르려고 시도합니다. 찢어지면 날카로운 파편을 만들 수 있습니다.
느린 요리기구를 켜고 "튀김"모드에서 3 ~ 4 큰 스푼의 식물성 기름을 멀티 캐스트 팬에 넣고 몇 분 동안 따뜻하게 한 다음 토끼 고기 조각을 더합니다.
뚜껑을 연 상태에서 양면을 볶습니다. 모든 고기가 한 번에 맞지 않으면 두 배치로 요리하십시오. 접시에있는 멀티 캐스트 렐에서 튀긴 고기 조각을 꺼냅니다.
고기가 튀기는 동안 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자른 다음 큰 강판에 당근을 넣습니다. 토끼 고기의 마지막 조각이 접시 위에 놓여지면, 팬에 버터 2 큰술을 넣고 거기에 양파와 당근을 넣으십시오. 부드럽고 밝은 갈색 때까지 뚜껑을 열고 약 5 분 동안 자주 저어 채소를 튀기십시오.
그 후, "튀김"모드를 끌 수 있습니다.
야채 위에 토끼 고기 구이 조각을 넣으십시오. 소금, 향신료, 후추, 베이 리프를 첨가하십시오.
사워 크림과 뜨거운 물 한잔을 위에 얹은 다음 모든 재료를 약간 섞으십시오 - 대신 포크로 고기 조각을 움직여서 액체가 팬의 바닥으로 스며 들도록하십시오. 필요한 경우 조금 더 물을 더해서 고기 조각을 거의 덮지 않도록합니다.
멀티 캐스트를 닫고 "퀸칭"모드를 1 시간 동안 켜십시오 (압력솥에서 25 분이면 충분합니다). 그 후 사우어 크림을 곁들인 천천히 밥솥에서 우리의 토끼 스튜가 준비되었습니다! 삶은 감자, 피클 또는 신선한 야채로 제공하십시오.
맛있게 드십시오!
천천히 밥솥에서 토끼를 요리하는 방법 - 7 가지 맛있는 요리법
토끼 고기 - 비정상적으로 부드러운, 맛있고 육즙. 지방 함량은 닭고기와 동일하지만 영양가 있고 부드러 우면서 가금류 고기를 능가합니다.
느린 요리 도구로 토끼를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
토끼, 오두막집에서 구운
느린 요리기구에서는 접시가 굽지 않을 가능성이 거의 없거나 굽습니다. 출구에서 가볍고 싱싱한 크러스트로 놀랍도록 부드럽고 부드러운 고기를 발견 할 것입니다.
필요한 성분 :
- 한 마리의 토끼 새;
- 맛이있는 향신료;
- 마요네즈 - 50 g;
- 소금 - 12 gr.
준비 방법 :
- Gutted 토끼 두 부분으로 나뉩니다.
- 별도의 그릇에 마요네즈, 소금 및 조미료를 넣습니다. 모두 혼합.
- 이 고기는 모든면에서 고기를 입히기위한 것입니다.
- 준비된 토끼 반쪽은 천천히 밥솥에 놓습니다.
- 메뉴에서 "베이킹"항목을 클릭하십시오.
- 고기가 골든 껍데기가 골고루 퍼지도록 각면에서 20 분 동안 요리하십시오.
- 이제 주방 용품을 "화재"모드로 전환하고 2 시간 동안 타이머를 설정합니다.
- 결과적으로 부드러운 장미 빛 접시가 나온다.
감자 찐 토끼
모든 토끼 고기 중 가장 좋은 감자로 보인다. 이 요리를 반복하십시오.
다 변수의 토끼 : 10 가지 간단한 요리법
우리의 선택에서 당신은 멋진 저녁 식사를 요리하기위한 최고의 요리법을 발견 할 것입니다. 슬로우 쿠커의 토끼 - 간단하고 빠르게.
조리법 1 : 천천히 밥솥에있는 토끼 (단계별 사진)
오두막 냄비에있는 토끼는 신의 향기와 맛을 지닌 유쾌한 축제입니다. 예를 들어, 크림, 와인, 토마토 소스 또는 야채로 끓인 경우와 같이 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 음식은 부유하고 밝고 부드럽고 만족스럽고 거의식이 요법으로 섭취 될 수 있으며 매우 중요하게도 완벽하게 동화됩니다.
- 토끼 (피부와 내장이없는 신선한 시체) 1 마리 (체중 1 킬로그램 500 그램)
- 사워 크림 200-250 밀리리터
- 식물성 기름 1 큰 술
- 양파 2 개 (중)
- 마늘 3 정향
- 이탈리아어 허브 (혼합물 : 로즈마리, 백리향, 파프리카, 분홍색 고추, 짭짤한, 바질, 타 라 곤, 오레가노,
- 로즈마리, 마늘, 레몬 그라스)
- 소금 맛
- 맛을 내기 위해 검은 후추
- 필요에 따라 정제수
- 표 식초 9 % 필요에 따라
우리는 피부와 내장이없는 신선한 토끼를 가져 와서 완전히 씻어 깊은 그릇에 담습니다. 별도의 깨끗한 용기에 1 리터 액체 당 정제수와 식초 9 %의 약산 용액 (1 컵 200 밀리리터)을 준비합니다. 습기가 완전히 덮을 수 있도록 시체를 채우고 실온에서 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두어 주기적으로 토끼를 좌우로 돌립니다. 이 과정은 고기 조직을 부드럽게하는 데 필요하지 않으며,이 유형의 동물에 내재 된 특정 향을 제거하는 데 도움이됩니다.
2 ~ 3 시간 후, 그는 시원하게 흐르는 물을 흘려 시체를 다시 헹구고, 종이로 만든 주방 수건으로 말린 다음 도마 위에 뿌리고 준비를 계속합니다. 날카로운 부엌 칼을 사용하여 토끼를 부분 (예 : 두 개의 앞다리, 뒷다리의 수, 몇 개의 갈비뼈 부분 및 4 개의 척추 동물)로 자릅니다. 그 후, 우리는 동물 조각을 깨끗하고 깊은 그릇에 옮기고 소금, 후추, 믹스로 갈아서 향신료가 고기를 모든면에서 감싸도록하고 7-10 분 동안이 형태로 남겨 둡니다.
그 사이에, 새로운 부엌 칼을 사용하여, 조리법에서 나타난 모든 야채를 껍질을 벗기십시오. 우리는 그들을 씻고, 종이 주방 수건으로 말린 다음, 깨끗한 도마 위에 놓고 갈아서 닦습니다. 양파 고리, 4 분의 1, 빨대 또는 반 반지 및 마늘 정향 단지 잘게 잘라. 다음으로 접시를 준비하는 데 필요한 다른 제품을 조리대에 올려 놓고 다음 단계로 진행하십시오.
멀티 콘크 러너의 플러그를 소켓에 넣고 테프론 용기를 주방기구의 홈에 넣고 큰 스푼의 식물성 기름을 붓습니다. 그런 다음 스코어 보드에 "튀김"모드를 설정하고 시간은 20 분입니다. 우리는 현재 토끼를 그릇의 바닥으로 내리고 양면에 각각 5 분 동안 고기를 볶습니다. 그 후에 양파를 넣고 실리콘 주방 주걱으로 가끔 감동해서 10 분 동안 함께 요리하십시오.
그런 다음 모든 사워 크림을 붓고 마늘, 이탈리아 약초, 소금, 검은 후추로 계절을 정하고 뚜껑이 꽉 끼는 주방기구를 닫습니다. 우리는 스코어 보드로 돌아가서 1.5 시간 동안 "Quenching"모드를 설정합니다.이 모드에서는 접시의 모든 구성 요소가 완전한 준비 상태에 도달합니다. 느린 요리기구가 작업의 끝을 알리면 우리는 열어 서두르지 않고 증기가 나오게합니다. 그런 다음 판에있는 부분에 토끼 곁들인 음식을 놓고 테이블에 봉사하십시오.
느린 요리기구에있는 토끼는 메인 코스로 인기있는 맛있는 간단한 요리입니다. 부드럽게, 뼈의 뒤쪽에서 실제적으로 뒤쳐지며, 고기는 접시에 일부분을 깔고, 매콤한 감자, 재킷 감자, 신선한 채소 샐러드, 쌀, 파스타, 메밀 죽, 절임과 빵 등 저지방 반찬뿐만 아니라 매운 음식과 함께 제공됩니다.. 맛있고 번거 로움없이! 즐기십시오! 맛있게 드십시오!
레시피 2 : 느린 밥솥에 사워 크림에 버섯을 든 토끼
맛있는 부드러운 토끼 버섯과 야채, 사우어 크림, 가족 저녁 식사에 이상적으로 조림. 나는 천천히 밥솥에서이 토끼 요리를 요리하는 것이 좋습니다.
- 토끼 - 1 PC. (약 1.5 kg)
- 샴 피뇽 버섯 - 200 g
- 산림 버섯, 건조 (선택) - 20 g
- 당근 (대형) - 1 pc.
- 양파 - 2 개
- 사워 크림 지방 - 200 g
- 버터 - 50 g
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 내가
- 말린 허브 - 1 tbsp. 내가 (또는 맛보기 위해)
- 마늘 - 3 정향
- 밀가루 - 1 tsp. 슬라이드가있는
- 소금 - 맛보기
- 맛을 내기 위해 검은 후추
토끼와 사워 크림, 버섯, 채소를 요리하려면 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
토끼의 시체를 부분으로 자르고 각 조각을 완전히 헹구어 뼈 조각을 떼어 내고 종이 타월로 말리십시오.
말린 버섯을 사용하는 경우 적어도 몇 시간 또는 밤새 물에 담근 다음 버섯을 헹구고 30 분 동안 담수에서 삶아냅니다. 결과물 인 버섯 국물이 저장됩니다.
느린 요리기구로 토끼를 요리하는 방법 : 야채를 준비하십시오. 양파는 내무반으로 자르고 당근은 반지 또는 반 반지로 자른다.
진흙으로 청소 한 샴 피뇽은 큰 조각으로 자릅니다.
국물에서 삶은 산림 버섯을 제거하고, 필요하다면 추가로 잘라냅니다.
야채와 버터의 혼합물에 황금 갈색까지 토끼 조각을 튀기십시오.
느린 요리기구의 사발에서는, 양파, 당근, 버섯 및 야생 버섯을 섞으십시오.
튀긴 토끼 조각을 야채 위에 넣으려고하면서 꼭대기에 올려 놓으십시오.
소금, 후추, 말린 허브로 버섯과 야채로 계절을 정하십시오. 버섯 국물 또는 물을 따르십시오 (약 600-800ml의 액체가 필요할 것입니다). 국물이나 물은 고기와 거의 동등해야합니다.
"Quenching"모드에서 고기가 부드러워 질 때까지 천천히 밥솥에서 토끼를 약 1 시간 이상 (토끼의 나이에 따라) 요리하십시오.
한 시간 후, 사우어 크림에 밀가루와 잘게 썬 마늘 정향을 섞어 라. 멀티어 그릇에 사우어 크림 소스를 넣고 부드럽게 내용물을 섞으십시오. 담금질 모드에서 약 20 분 동안 또는 원하는 부드러움에 도달 할 때까지 사우어 크림에서 토끼를 계속 요리합니다.
버섯과 야채, 느린 밥솥에 사워 크림으로 끓인 토끼가 준비되었습니다! 어떤 반찬과 함께, 이상적으로 으깬 감자로 그런 토끼를 제공 할 수 있지만, 메밀, 파스타 또는 쌀로 맛있게 먹을 수도 있습니다. 맛있게 드십시오!
레시피 3, 단계별로 : 느린 밥솥에 찐 토끼
어른뿐만 아니라 아이들에게도 어필 할 맛있는 육류 요리 - 이것은 천천히 밥솥에 담긴 토끼입니다. 이 기술로 요리 할 때, 고기는 향기롭고 섬세한 맛으로 밝혀졌지만, 조리법에 따르면 적어도 2 시간 동안 토끼를 요리하는 것이 좋으며, 멀티 플레이어는이 작업을 단 1.5 시간 만에 처리 할 수 있습니다. 고기를 맛있게 유지하려면 Beshamel 소스와 같은 약간의 크림, 사워 크림 또는 소스를 추가하십시오.
토끼 고기에 지방과 육즙을 줄뿐만 아니라 국물에 흰색을 칠합니다. 당근과 양파는 채소를 끓이는 데 적합합니다. 몇 가지 셀러리 줄기 나 토마토를 넣을 수 있습니다.
- 0.5 개. 기어 가기
- 당근 1 개
- 1 개의 양파
- 뜨거운 물 1 - 1, 2 l
- 1 tsp. 정상이없는 소금
- 3 큰술 내가 식물성 기름
- 신선한 채소
- 2-3 베이 잎
- 베카멜 소스 100ml
우리는 토끼 고기를 물로 씻습니다. 신선한 지육이 절반이라면 칼로 나눠서 부분적으로 나눕니다. 당신이 슈퍼마켓에서 고기를 사용하는 경우, 그냥 씻어. 야채를 껍질을 벗기십시오. 우리는 또한 평균 반지름으로 절반의 고리와 당근으로 양파를 씻어 자릅니다.
멀티 바 디스플레이 보드에서 "튀김"프로그램을 10 분 동안 선택하십시오. 당근과 양파 껍질을 그릇에 담아 부드럽고 가벼운 갈변을 만들어 봅니다.
토끼 고기를 넣고 뜨거운 물을 채 웁니다. 우리는 소금, 베이 잎을 붓는다. 장비의 모드를 "퀸칭"으로 변경하여 1.5 시간 동안 활성화하십시오.
보드가 소화가 끝나기 10 분 전에 남아 있으면, 스팀으로 몸에 화상을 입지 않도록 조심스럽게 멀티 피커의 덮개를여십시오. 수프의 표면에서 스키머 폼을 제거하십시오.
베카멜 소스를 다용도 그릇에 넣으십시오. 뜨거운 국물에 덩어리가 생기지 않도록 실온에서 소스를 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
파슬리를 씻거나 딜을 치고 자르고 다성가의 냄비에 부어 넣습니다.
국물을 맛보고 필요하면 향신료를 넣어보십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 멀티 플레이어를 닫고 화재가 진압되었음을 소리가 날 때까지 요리하십시오.
야채와 함께 끓인 토끼 조각을 그릇이나 깊은 접시에 넣고 흰 소스를 부어 빵이나 반찬과 함께 제공하십시오.
레시피 4 : 천천히 밥솥에 감자를 든 토끼 (사진 첨부)
천천히 밥솥에 감자를 넣은 토끼는 활발한 조리 시간이 거의없는 상냥한 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 토끼 고기를 부드럽고 부드러운 것으로 만들려면 오랫동안 그것을 끓여야합니다. 느린 요리 도구로 요리 속도가 빨라지더라도 1 시간 이내에 요리의 맛을 느낄 수 없습니다. 또 다른 한 가지는 토끼를 소화시키는 과정에 적극적으로 참여하는 것이 거의 필요하지 않다는 것입니다. 재료를 준비하고 프로그램을 실행하며 비즈니스에 대해 알아보십시오.
- 토끼 고기 - 1 kg;
- 감자 - 800 g;
- 당근 - 1 PC. 중형 또는 대형;
- 양파 - 1 중간 머리;
- 말린 또는 신선한 마늘 - 취향에;
- 소금 - 취향에;
- 식물성 기름 - 2-3 tbsp. l.;
- 지상 후추 - 꼬집음;
- 사워 크림 - 200g;
- 물 - 100 ml.
야채를 먼저 준비하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 띠로 잘라냅니다. 또는 거친 강판에 창피하십시오.
양파도 껍질을 제거하십시오. 가늘게 절단하십시오. 멀티 푸커의 사발에서 열은 1-1.5 tbsp. 내가 식물성 기름을 넣고 "Frying"모드로 당근을 넣고 5 분간 볶습니다.
토끼 고기를 준비하십시오. 시체가 전체라면 작은 조각으로 자르십시오. 종이 타월로 세탁하고 말리십시오.
멀티어에서 볶은 야채를 꺼내 그릇에 넣으십시오. 나머지 기름을 부어 토끼를 배치하십시오. 한쪽면을 5 분 동안 튀기십시오. 지방이 튀지 않도록 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다. 그런 다음 토끼를 뒤집어서 같은 양만큼 튀 깁니다. 장치가 끝과 작동을 알리는 신호를 보내면 모드를 "퀸칭"으로 전환하고 느린 밥솥에서 30-35 분 동안 토끼를 요리하십시오.
그 사이에, 감자를 껍질을 벗기십시오. 그것을 작은 입방체로 자르십시오. 그리고 검은 색으로 변하지 않도록 차가운 물로 채 웁니다.
30 분 후에 감자에서 물을 뺀다. 느린 밥솥에서 토끼에게 양파와 당근을 넣고 감자를 넣으십시오.
동일한 장소에 사워 크림을 넣고 향신료와 소금을 첨가하십시오. 마늘이 신선하면 프레스로 통과시킵니다. 맑은 물을 붓고 섞는다. 기기 덮개를 닫고 "소화"모드를 선택하십시오. 이 프로그램에서는 토끼를 준비 할 때 천천히 밥솥에서 감자를 끓여서 30 분 정도 더 먹습니다.
고기는 부드럽고, 감자는 입안에서 녹으며 크림 소스는 두껍고 향이납니다.
완벽한 요리 "two in one".
레시피 5 : 천천히 밥솥에서 토끼를 요리하는 법
토끼를 맛있게 준비하려면 두 가지 성공 요소 만 있으면됩니다. 첫째, 좋은 소스를 만들고 둘째, 올바른 요리 모드를 제공합니다. 더 간단하게 말하자면, 토끼가 끓여 진 화분에 매달려서 하느님 께서 타 버리지 않도록 하십시요. 멀티 랩에서 토끼를 준비하는 경우 두 번째 항목이 단독으로 사라집니다. 그것은 무엇이든 요리하지 않으며 과용하지 않을 것이다. 따라서 담금질 과정을 따라갈 필요가없는 시간과 에너지를 절약하고, 소스 위에 웅덩이를 쌓을 수 있습니다. 준비가 어렵지는 않지만 전통적인 마늘 소스는 아닙니다. 첫째로, 우리는 마늘을 굽고, 석회, 돼지 박하, 꿀 및 로즈마리를 첨가한다. 토끼에 대한 이러한 자부심의 조합은 단순히 신성한 향기입니다. 그것을 시도하십시오 - 당신은 후회하지 않을 것이다!
- 토끼 1-1.5kg
- 마늘 머리,
- 사워 크림 3 큰술.,
- 꿀 1 큰술.,
- 주스 반 석회,
- Gorchitsa 1 큰술.,
- 전구,
- Morkov,
- 맛에 향료
- 로즈마리,
- 식물성 기름 1 큰술.
토끼가 제공되는 소스의 경우, 마늘 머리를 구워야합니다. 왜 마늘 소스를 굽는거야? 꽤 간단합니다. 구운 마늘 맛은 약간 달콤하고 가벼운 향기가 유지됩니다. 토끼가 제공 될 소스의 경우 이것은 필요한 것입니다. 마늘은 아주 간단하고 빠르게 구운. 포일에있는 마늘의 머리를 죄기 위하여 가열 된 오븐에서 10 분 동안 200 ° C에 두십시오. 하우스 어레이가 즐겁다는 것을 확인하십시오. 마늘이 준비되면 호일에서 꺼내 식 힙니다. 그런 다음 두 개로 나눕니다.
구운 마늘을 그릇에 짜서 고치사, 라임 주스, 꿀을 넣습니다. 모든 성분은 잘 섞여 있습니다. 드레싱 소스 준비.
어린 토끼의 시체는 미리 냉수로 잘 씻어 내고 oration 조각으로 얇게 썬다. 우리는 소스로 고기 조각을 기름칠하고, 접시에 올려 놓고, 달라 붙는 필름으로 채우고, 상온에서 2 시간 동안 방치합니다.
multivapark의 사발에서는 식물성 기름을 따른다. 우리는 diced 양파와 당근 조각을 배치합니다. "핫"모드에서는 2 분 동안 닫힌 멀티 롤 바에서 채소를 구울 수 있습니다.
그런 다음 우리는 절인 토끼 조각을 멀티 박스의 그릇에 넣고 5 분에서 7 분 정도의 닫힌 껍질 아래 모든 재료를 함께 구워냅니다. 때로는 멀티 밥솥 뚜껑을 열어 야채와 함께 고기 조각으로 뒤집어서 타지 않습니다. 마지막에 로즈마리 장식을 추가하십시오.
차가운 물을 부어서 토끼 고기 반을 덮을 정도로 끓으십시오. 사워 크림, 소금 및 후추 3 개 큰 스푼을 맛에 첨가하십시오. 다기관 캡을 닫고 한 시간 동안 "퀸칭"모드를 설정하십시오. 시체가 이미 노인 토끼 인 경우 담금질 시간이 2 시간으로 연장됩니다.
멀티 밥솥에서 사워 크림으로 끓여 진 마늘 소스의 토끼는 입안에 녹아 있습니다. 고기 조각은 갈색과 향기가납니다. 토끼 고기는 야채 샐러드 나 시리얼이나 감자 매시와 함께 먹을 수 있습니다.
레시피 6 : 느린 밥솥에 사워 크림이 들어있는 토끼
사워 크림에 느린 요리기구에 토끼를 넣는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 접시의 야채는 가장 간단하고 저렴한 고추와 당근을 사용합니다. 사우어 크림 - 지방의 비율이 낮습니다. 도움의 외에도 요리 단계의 사진.
- 토끼 고기 - 반 시체 - 750 g
- 평균 당근 - 1 pc.
- 순무 - 1 PC.
- 사워 크림 - 200 ml
- 물 - ¼ 컵
- 소금, 베이 리프 - 맛.
미리 닦은 고기를 씻어서 (씻어서 지방을 제거한 후) 떼어 낸다.
야채, 껍질을 벗기고 양파와 당근을 씻어 내십시오 (당근을 뿌려주세요). 시간이 있다면 혼란 스러울 수 있고 사진 속의 아름다움을 창조 할 수 있습니다.
그런데 양파는 입방체로 뭉개 져야 할뿐만 아니라 커다란 조각으로 자르셔야합니다. 그러면 고기에 풍미가 더해질 것입니다.
우리는 멀티 푸커의 그릇에 물을 붓고 그 후에 만 60 분 동안 "퀸칭 (Quenching)"모드를 켭니다 (이 시간은 레드몬드 멀티 플레이어에서 프로그래밍되며 다른 모델에서는 수동으로 설정할 수 있음).
느린 요리기구에서 고기와 야채를 즉시 배치하십시오.
사워 크림, 소금, 양념 향신료를 넣으십시오. 프로그램이 끝나면 뚜껑을 닫은 채로 한시간 정도 더 열을 올리십시오. 우리의식이 요법 토끼가 준비되었습니다. 맛있게 드십시오!
레시피 7 : 레드몬드 멀티 플레이어의 토끼 다리
나는 오늘 다기능 REDMOND RMC-M4524에 토끼를 넣는 것을 제안합니다. 이 프로그램은 단 하나의 "Stewing / Soup"만 사용하기 때문에 어떤 모델의 멀티 플레이어도 접시를 다룰 수 없습니다. 가장 중요한 것은 - 기적의 힘에 비례하여 조리 시간을 올바르게 설정하는 것입니다. 반찬으로 천천히 밥솥에서 쌀을 빨리 끓일 수 있습니다. 쌀 요리 시간은 조리법 설명에서 고려하지 않았지만, 프로그램에 따라 보통 "밀크 죽 / 곡물"에 따라 25 분 정도 소요됩니다.
- 토끼 (사지) - 1kg
- 당근 - 1 PC.
- 흰 양파 - 1 pc.
- 마늘 정향 - 3 개.
- 사워 크림 - 3 큰술. 내가
- 쌀 - 150 g
- 밥물 - 300 ml
- 소금 - 1.5 tsp.
- 소화수 - 150 ml
찐 토끼는 거의 모든 반찬과 잘 어울 립니다만, 쌀은 무엇보다 저에게 호소합니다. 물을 맑게하려면 시리얼을 헹구고 느린 밥솥에서 2 : 1 비율로 끓으십시오. 물을 맛있게 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 쌀을 익힌다.
토끼 시체를 조각하고 철저히 헹구고 종이 타월로 말립니다.
느린 요리기구에서는 식물성 기름없이 고기를 끓일 수 있습니다. 토끼 다리를 그릇에 넣으십시오. 상단에 뿌려서 "튀김"모드를 10 분 동안 켜십시오.
5 분 후, 주걱으로 고기를 다른면으로 돌리고, 소금과 튀김을 프로그램이 끝날 때까지하십시오.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 큐브로 자른다 (양파 - 반 고리). 토끼 고기에 야채를 추가하십시오. 모드를 "Quenching / Soup"으로 재설정하면 조리 시간은 35 분입니다.
여과 된 물에 사워 크림을 넣고 담금질 시작부터 20 분 후에 고기에 첨가하십시오.
닫힌 뚜껑 아래에서 토끼를 요리하십시오. 요리가 끝나기 2 분 전에 다진 마늘을 더해야합니다. 준비된 접시를 다용도 그릇에 조금 넣어 두십시오.
뜨거운 토끼 조림을 밥과 야채 소스와 함께 제공하십시오. 맛있게 드십시오!
레시피 8 : 멀티 백에서 찐 토끼
육즙, 부드러운 사 우 어 크림 소스에서 야채와 토끼 고기. 손가락 핥아 라!
- 토끼 (시체) - 1.5 - 2 kg
- 양파 (대형) - 2 개
- 당근 - 3 - 4 개
- 마늘 - 3 치아.
- 사워 크림 - 200 g
- 식물성 기름 (튀김 용)
- 검은 후추 (갓 땅)
- 오레가노
- 소금
필요한 모든 제품을 준비하십시오. 처리 된 토끼의 시체를 조각으로 자른다 (1 인당 2 개). 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오.
느린 요리기구를 40 분 동안 베이킹 모드로 켭니다. Panasonic SR-TMH18LTW 멀티 피커를 사용합니다.
우리는 우리의 "토끼"를 여러 뭉치 그릇에 넣고 황금색 갈색까지 볶습니다.
시간을 낭비하지 않기 위해 올리브 오일에 잘게 썬 양파를 넣습니다.
그리고 비벼 진 당근.
토끼가 붉어 지 자마자 소금과 후추. 상단 양파, 당근. 허브를 뿌려 라.
사워 크림과 물을 넣으십시오.
느린 요리기구를 1 시간 반 동안 "퀸칭"모드로 설정하십시오. 그런 다음 40 분 동안 "베이크"모드로 전환하십시오. 다진 마늘을 넣을 준비가되기 몇 분 전에.
레시피 9 : 야채와 함께 토끼를 요리하는 법
토끼 고기로 만든 요리는 매우 맛있고 건강합니다. 집에서 토끼를 요리 할 때, 많은 여주인들은 육즙이없고 힘든 고기의 문제에 직면 해 있습니다. 맛있는 토끼뿐만 아니라 육즙과 부드러운 요리법.
토끼 사워 크림에 스튜! 여기에 고기가 더 부드러워 져서 첫 번째 재료가 있습니다. 아마도 육즙이 많은 토끼를 요리하는 다른 트릭이있을 것입니다. 친구, 만약 당신이 그들을 알고, 탐욕하지 말고, 공유 할!
사워 크림은 부드러움이지만, 육즙이 많은 고기를 만드는 방법, 나는 조금 더 낮은 방법으로 알려줄 것입니다. 놓치지 마세요!
- 토끼 고기 (시체 바닥) - 대략적인 무게 0.7 kg.,
- 하나의 큰 양파,
- 하나의 당근,
- 끝. 기름 - 2 tbsp. 숟가락
- 물 또는 국물 - 150 ml.,
- 사워 크림과 선호 수 제 - 컵 (250 ml) 1 개,
- 향신료 혼합 : 파프리카, 검은 후추, 작은 카레 그리고 당신은 고추,
- 소금 - 1 tsp,
- 베이 리프 - 1-2 개.,
- 마늘 - 정향들.
글쎄, 우리는 햄과 함께 토끼의 모든 다리를 가져 가라. 조심스럽게 씻고 말린다. 각 조각 두 조각으로 잘라.
토끼 고기 만 닦아내고 소금을 내지 마라! 이것은 중요합니다!
우리가 고기에 종사하는 동안 슬로우 쿠커를 "토스트"모드로 전환하십시오.
느린 요리기구에서 Rast를 부어 라. 버터 그리고 몇 분간 따뜻해지면 토끼 고기를 뜨거운 그릇에 보낼 수 있습니다.
고기는 많이 먹지 않습니다. 양쪽에 가벼운 크러스트를주세요.
이번에는 껍질을 벗긴 양파를 자르고 당근을 자른다.
현재 모드에서는 요리를 계속하면서 고기에 소금을 뿌리십시오. 이 단계는 우리의 토끼가 육즙이 될 것입니다! 다음에 그릇에 다진 양파를 넣습니다.
양파 만 지나가고 갈가리 찢긴 당근을 넣으십시오.
부드럽게 약동하십시오. 문자 그대로 2 분이면 모드를 끌 수 있습니다.
이제 액체에 대한 시간이 왔습니다. 뜨거운 국물이나 물을 그릇에 붓고 딸기 검은 후추 몇 개를 넣으십시오. 베이 리프도 부착 할 수 있습니다.
멀티 밥솥의 "소화"모드를 1 시간 동안 설정하십시오. 그리고 천천히 밥솥을 1 시간 20 분 동안이 모드에서 즉시 설정할 수 있다면. 폭로하면 토끼가 더 열심히 나오게됩니다. 정권이 끝나기 20 분 전에는 향신료가 든 사워 크림을 첨가해야합니다.
즉, 우리는 파프리카, 후추, 카레 및 후추 혼합 고추와 같은 향신료를 사워 크림에 넣습니다. 그리고 꽤 많은 소금. 맛에 소금을 조정하십시오.
마늘이없는 고기는 무엇입니까? 물론 크림 소스에 다진 마늘 몇 정향을 더합니다.
야채와 함께 토끼의 그릇에 혼합 된 혼합물을 부어 머리를 계속합니다. 별도의 작업을 수행 할 필요가 없습니다. 뚜껑을 닫고 테이블을 설정할 수 있습니다.
20 분 안에 토끼가 완전히 준비 될 것입니다!
그러나 그런 저녁 식사에는 반찬이 필요합니다. 20 분 동안 파스타, 자켓 감자 및 메밀조차 요리 할 시간이 있습니다. 그러나 부드러운 토끼를 위해 옥수수 죽을 매실과 함께 요리하고 싶었습니다. 기름
끓는 소금물에 옥수수 죽을 붓고 때때로 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오. 다음 가마솥에 자두 조각을 추가하십시오. 기름을 바르고 뚜껑을 닫으십시오.
여기 저녁 요리가 끝나고 있습니다. 천천히 밥솥에서 채소로 끓인 부드러운 토끼가 당신을 기다리고 있습니다!
준비 토끼는이 사진처럼 보입니다.
레시피 10 : 천천히 밥솥에있는 토끼와 감자
- 버니 시체 - 1 개;
- 양파 - 대형 양파 1 개;
- 당근 - 1 PC;
- 향신료 맛.
토끼의 시체는 다각적 인 그릇에 놓여 부분으로 절단됩니다.
잘게 썬 양파, 당근을 조각으로 자르고 고기에 모든 것을 보냅니다.
내용물을 거의 완전히 물로 채 웁니다. 소금, 향료 추가.
또한 오랫동안 반찬에 신경 쓰지 않기 위해 씻지 않은 감자를 찐 그릇에 넣고 천천히 밥솥에 넣었다. 이 항목을 건너 뛸 수 있습니다.
우리는 "부부를위한 요리"모드를 15 분 동안 선택하고, 그 후에 2 시간 동안 "퀸칭"모드를 설정합니다.
조리법 및 사진 조리법
토끼 천천히 밥솥에 사워 크림 스튜
토끼 고기는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그러므로 오늘은 버섯 사워 크림에 토끼 스튜를 요리 할 것을 제안합니다. 버섯은 토끼에게 풍부한 아로마와 사워 크림 - 섬세한 크림 맛을줍니다. 요리 과정의 속도를 높이려면 느린 밥솥을 사용하는 것이 좋습니다. 멀티 키커가 없다면 스토브 나 오븐에서 요리를 할 수 있습니다. 오븐에서 끓여야 만합니다.
느린 밥 솥에 토끼 스튜 요리 재료 :
- 토끼 - 1 PC. 약 1.5-2 kg 무게
- 말린 버섯 - 15 g
- 신선한 샴 피뇽 - 200 g
- 양파 - 10 개 작은 크기
- 당근 - 2 개.
- 마늘 3 정향
- 사워 크림 - 200 ml
- 버터 - 40 g
- 식물성 기름 - 2 큰술.
- 밀가루 - 1 큰 술 슬라이드가있는
- 소금, 후추, 말린 허브, 베이 리프
참고 :이 방법에서는 13000 와트 용량의 멀티 바커 압력 밥솥 Binatone MUC-2180을 사용했습니다.
느린 밥솥에 사워 크림에있는 토끼를 요리법 :
찬물에 말린 버섯을 2-3 시간 또는 밤새 담그십시오. 그런 다음 물을 배출하고 버섯을 완전히 헹굽니다.
깨끗한 물로 채우고 1 시간 동안 끓으십시오. 체에 버섯을 버리고 국물 자체를 변형시키고 저장하십시오.
토끼의 시체는 여러 부분으로 나뉘어져 있습니다.
야채를 준비하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 경사지게 자르십시오.
버섯은 작은 조각으로 잘랐다. 큰 양파를 사용하는 경우 양파는 큰 부분으로 자릅니다.
냄비에 버터를 녹여 라. 연소를 막으려면 식물성 기름을 약간 첨가하십시오. 혼합물에, 황금 갈색까지 작은 조각에서 토끼 조각을 튀기십시오.
느린 요리기구의 사발에서는, 양파, 당근 및 champignons를 섞으십시오.
필요하다면 삶은 버섯을 부수고 그릇에 사기 그릇을 넣으십시오.
구운 토끼를 채소 위에 올려 놓으십시오. 소금, 후추, 말린 허브 (로즈마리, 바질, 오레가노)로 맛을 내기 만하면됩니다.
버섯 국물에 부어. 국물이 작 으면 물을 약간 넣으십시오. 액체는 고기의 절반 이상을 덮어야합니다.
그릇을 천천히 밥솥에 넣으십시오. "Quenching"의 모드를 선택하고 30 분 동안 타이머를 설정하고 압력을 4로 설정하십시오. 보통의 멀티 플레이어 나 스토브에 넣은 경우 약 1 시간 이상 부드러워 질 때까지 토끼를 끓으십시오.
담금질 후, 스팀이 멀티 푸커에서 나올 때 사워 크림과 밀가루를 섞는다. 그릇에 사우어 크림, 다진 마늘 및 베이 잎 두 개를 넣으십시오.
천천히 밥솥에 넣은 토끼를 약 20 분 동안 약 4 분 동안 끓으십시오.
완성 된 토끼 스튜에 삶은 감자와 신선한 야채와 함께 사워 크림을 곁들여보십시오.
느린 밥솥에 사워 크림에 토끼
느린 밥솥에 사워 크림에 토끼를 요리 : 천천히 밥솥에 찐 토끼 준비를위한 맛있는 요리법
토끼 고기는 저 칼로리식이로 간주됩니다. 돼지 고기 나 쇠고기보다 지방이 적고 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 함유하고 있으며, 비타민 B와 C, 미네랄 (특히 철분)이 풍부합니다. 토끼 고기는 인체에 의해 90 %까지 흡수되는 반면, 쇠고기는 62 % 만 흡수된다는 것이 입증되었습니다.
그러나 모든 이점과 놀라운 맛에도 불구하고 토끼 고기는 매일 식단에서 거의 발견되지 않습니다. 누군가는 그것을 준비하기가 극도로 어렵다고 생각합니다. 가격은 누군가에게 적당하지 않지만, 귀여운 동물에 대한 동정을 극복 할 수없는 사람들도 있습니다. 따라서 토끼를 완전히 사절하지 않습니다.
토끼를 요리하기로 결정한 사람들을 위해, 저는 사우어 크림에 담긴 토끼가 요리 기술을 관찰하고 요리를 더욱 맛있게 만들어주는 데 도움이되는 조리법과 유용한 팁이라고 제안합니다.
보통, 토끼 고기는 시체를 작은 조각으로 미리 자른 후에 조림, 삶은 또는 튀김을합니다. 절단하기 전에 완전히 제형 처리해야합니다.
토끼를 새기는 방법
등을 분리하기 위해서는 마지막 요추 부위의 토끼를 자르는 것이 필요합니다. 그러한 목적을 위해, 칼과 부엌 가위를 사용하는 것이 좋으며, 깨지기 쉬운 뼈를 작은 조각으로 부수 지 않도록하십시오. 칼로 고기를 자르고 가위로 간식을 먹습니다. 더 나아가 관절을 따라 두 개의 뒷다리를 분리하여 반으로 나눕니다. 우리는 앞 부분에서 앞발을 잘라 내고, 신체에 3-4 개의 수평 절개를 만들고, 따라서 그것을 부분들로 나눕니다. 시체가 큰 경우, 우리는 부엌 가위로 작은 조각으로 ribcage를 나눕니다.
고기를 더 부드럽게 만들고 토끼의 전형적인 맛을 잃으려면 보통의 삶은 물에 담가야하거나 조미료가 섞인 와인, 유청, 올리브 오일의 도움을 받아 절인되어야합니다. 이 절차는 밤에는 냉장고에 고기를 넣는 것이 바람직합니다.
대부분의 경우, 찐 토끼는 야채와 함께 조리되고 모든 종류의 소스와 함께 제공됩니다. 조미료와 허브는 로렐, 바질 잎, 보통 딜과 파슬리, 정향, 후추, 로즈마리, 고수풀, 마늘 등의 맛을 풍부하게합니다.
사우어 크림에 제안 된 토끼 제조법은 모든 멀티 쿠커에서 요리에 적합합니다. 사진에 멀티 밥솥 필립스입니다.
사워 크림에있는 토끼 스튜를위한 성분 :
- 토끼 고기 - 약 2 kg (중간 지육)
- 세련된 해바라기 기름 - 튀김 용
- 마늘 3-4 정향
- 큰 당근 1 개
- 양파 2 개
- 저지방 사워 크림 350 g
- 소금 - 맛
- 검은 후추 - 맛을
- 신선한 딜과 파슬리 - 맛보기
느린 밥솥에 찐 토끼 - 단계 설명으로 단계와 조리법
토끼의 시체는 중간 크기로 절단됩니다. 여분의 지방을 제거하십시오. 차가운 삶은 물로 고기를 채우고 12 시간 동안 냉장고에 담그도록 놓습니다.
시간이 경과 한 후, 우리는 물을 배수하고 흐르는 물로 고기를 씻어 내고 종이 수건으로 과도한 수분을 제거합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
냄비에 기름을 붓고 내용물을 잘 가열하고 마늘을 넣으십시오. 중간 열에 튀기십시오, 황금 갈색까지 각 측에 고기의 각 조각.
느린 밥솥에 찐 토끼 - 토끼 고기를 요리 한 적이없는 사람들을위한 요리법
다원 통의 바닥에 기름을 바르고 볶은 토끼를 접습니다. 튀김 도중 이미 버터와 고기에 냄새가 나기 때문에 마늘은 냄비에 남아 있습니다.
"Baking"/ "Frying"모드를 40 분 동안 설정하십시오.
요리하는 동안 고기를 몇 번 저어주세요.
우리는 양파와 당근을 깨끗이합니다. 반 고리, 당근 - 작은 고리에 양파를 자른다.
딜과 파슬리를 잘게 썬다.
약 70 ml의 사워 크림에 넣는다. 끓인 물, 소금 및 후추. 저어. 이 소스에서는 토끼를 끓일 것입니다.
튀김 모드에서 조리가 끝나면 슬로우 쿠커를 "싸우는 중"/ "스튜"모드로 전환하고 시간은 1 시간으로 설정합니다. 이 순간에만 우리는 처음으로 고기를 소금에 절인다 (빵 껍질은 이미 형성되었고 육류는 육즙이 남을 것이다). 야채를 넣고 사워 크림 소스를 붓고 섞는다.
느린 요리기구가 꺼지면 검은 후추와 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
느린 밥 솥 준비에 사 우 어 크림에 토끼!
토끼 고기는 매우 부드럽고 향기가 나서 입안에서 녹습니다. 사워 크림에 찐 토끼를 요리하기 위해이 제조법을 시도해야합니다.
신선한 야채, 쌀, 감자, 메밀 또는 파스타 샐러드와 함께 제공됩니다.
천천히 밥솥에 담긴 토끼 스튜 : 단계별 사진으로 요리법
오늘 우리는 토끼 크림 소스로 느린 요리기구로 스튜를 요리 할 것입니다. 토끼 부드러운 고기는 신맛이 나는 사워 노트와 잘 어울립니다. 이것이 바로이 두 가지 성분이 종종 다른 요리법에서 발견되는 이유입니다.
그러나 사워 크림 외에, 접시를 극단적으로 맛이 좋게 할 수있는 성분 (또는 오히려, 부엌 가전 제품)가 더 있습니다. 이것은 느린 요리 도구입니다!
이 기술이 제공 할 수있는 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서의 느린 통풍 때문에 고기는 소스와 향신료에 완벽하게 담가집니다.
성분
느린 요리 도구로 토끼를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 창자를 가진 1 마리의 토끼 시체;
- 사우어 크림 - 3 큰술;
- 양파 - ½ 양파;
- 기름에 튀기기를위한 올리브 기름;
- 큰 빵 부스러기 4 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 슬라이드가없는 스푼;
- 육두구 - ½ tsp.
팁 :이 접시는 너무 큰 시체를 가지지 않는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 조각의 큰 부분이 느린 요리 도구 (또는 적합하지만 혼합하기 어려울 것입니다)에 들어 가지 않기 때문입니다.
요리
멀티 플레이어의 맨 아래에 올리브 오일 (말 그대로 2 스푼)을 부어 프라이팬 모드를 20 분 동안 켜십시오. 이 시간의 일부는 양파를 passaging하는 데 전념 할 것입니다. 남은 시간은 양파로 고기 조각을 굽는 데 사용됩니다.
느린 요리기구가 예열되는 동안 양파를 입방체로 자르고 그릇의 바닥으로 보냅니다. 때때로 주걱으로 양파를 휘저어 서서히 점차 투명하게 만듭니다.
우리는 토끼를 부분, 즉 발, 내부 및 여러 등분으로 자른다.
별도의 접시에이 혼합물 (이 또한 내장에 적용 : 심장, 간 및 신장)에있는 토끼 조각에 빵 부스러기를 소금과 롤로 섞으십시오.
느린 요리기구의 양파가 투명 해지면 차례로 그릇의 바닥에 토끼와 찌꺼기 조각을 놓고 튀김을하십시오. 멀티 푸커 내부의 공간은 그리 많지 않으므로 고기를 번갈아 구워하는 것이 더 좋습니다. 첫 번째 배치를 프라이로 한 후 옆에 놓고 다음 배치를 프라이로합니다.
다음으로, 그릇에 튀긴 모든 조각을 합친다.
우리는 구운 토끼가 아닌 사워 크림으로 조림 된 다과를 만들기 때문에 1 시간 동안 "스튜"모드를 설정했습니다. 우리는 사워 크림을 고기에 첨가하고, 혼합하고, 닫습니다.
잠시 후 천천히 밥솥을 열고 육두구로 접시를 뿌리십시오. 다시 혼합하고 닫으십시오. 완전한 준비가 될 때까지 스튜. 약 1 시간입니다.
그게 다야. 사워 크림에 담긴 토끼가 준비 됐어. 이 요리를위한 최고의 반찬은 삶은 감자와 신선한 야채입니다.
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찐 토끼 (멀티 플레이어)
우리는 느린 요리기구로 조림 한 토끼 요리법을 제공합니다. 토끼는 채소에 끓여서 고기에 특별한 주스를 줄 것입니다. 그리고 우리는 사워 크림을 첨가 할 것입니다. 덕분에 고기는 맛있고 부드럽고 입안에서 녹을 것입니다.
느린 요리기구로 토끼 스튜를 요리 할 재료를 준비하십시오. 우리는 정맥과 지방에서 토끼의 고기를 닦습니다. 아주 큰 조각을 작은 조각으로 자르면 모든 고기가 오두막집에 들어갑니다.
느린 요리기구로 토끼 스튜를 요리하는 방법 :
당근을 얇게 썰어 양파로 반으로 자르십시오. 껍질을 벗 겨 마늘 칼로 짓 눌린.
냄비에 "해먹"모드로 해바라기 기름을 부어 마늘과 토끼 고기를 양면에 20 분 정도 볶습니다. 고기는 황금색의 부드러운 표면을 가져야합니다.
마늘 냄비에서 제거, 그 주스, 그는 이미 고기에 튀김하는 동안 손을. 맛있는 고기를 소금에 담근 다음 당근과 양파를 넣습니다. 모든 제품에 물 또는 국물을 채우십시오. 천천히 밥솥에서 토끼를 1 시간 동안 "Qu칭"모드로 요리.
사워 크림에 두 종류의 후추를 첨가하십시오.
프로그램 "Stewing"이 끝나면 사우어 크림을 고기와 야채와 함께 팬에 붓습니다. 천천히 밥솥에서 토끼를 "Qu칭"모드로 30 분 더 요리.
토끼는 천천히 밥솥에서 준비했습니다.
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토끼 사워 사워 크림
사워 크림에있는 다문화 토끼 스튜에 대한 단계 제조법에 의해 상세한 단계.
토끼 사워 성분 사워 크림 :
고기를 헹구십시오. 토끼 고기를 더 부드럽게 만드려면 3-4 시간 찬물에 미리 담가 두십시오. 그런 다음 토끼의 시체를 나이프 나 주방 도끼로 잘라냅니다.
소금 조각과 향신료를 뿌린다.
다 그릇에 그릇에 식물성 기름을 넣으십시오. "Frying"(145도) 프로그램을 선택하고 조리 시간을 30 분으로 설정합니다. 그릇의 바닥에 토끼 조각을 단단히 넣고 뚜껑을 한쪽으로 15 분 동안 열어 튀 깁니다.
그런 다음 토끼 고기 조각을 돌리고 다른 쪽에서 15 분 더 볶습니다.
토끼가 배를 굽는 동안 반 반지 나 더 작은 양파를 자릅니다.
당근을 부추거나 얇은 껍질로 자른다.
프로그램이 끝나면 느린 밥솥에 양파와 당근을 붓습니다. 물을 넣으십시오. 모드를 "Quenching"(125도)으로 설정하고 뚜껑을 30 분 동안 닫은 상태에서 토끼를 끓인 다.
그런 다음 사워 크림을 첨가하십시오. 토끼를 사워 크림으로 1 시간 더 끓으십시오.
프로그램이 끝나면 부드러운 토끼가 준비됩니다.
별도의 요리 또는 귀하의 취향에 반찬으로 사우어 크림에 토끼를 제공합니다.
