우유와 케 피어로 만든 지방 코티지 치즈와 달리 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈는 장내에서 발효를 일으키지 않습니다. 뼈, 심장, 관절에 아주 좋은 효과가있어 기억력을 향상시킵니다. 그의 조리법은 다음과 같습니다 : 그것은 우유와 레몬으로 만듭니다. 하나의 레몬 즙을 짜내십시오.
집에서 코티지 치즈를 만드는 빠르고 쉬운 요리법
스토브에 스튜어스 냄비를 1 l 넣으십시오. 저온 살균 우유. 레몬 주스에 부어서 약간 마시지 마십시오. 신속히 저어서 즉시 열을 제거하십시오. 코티지 치즈가 준비되었습니다. 그것은 유질 두부와 소금을 분리하지 않고 달지 않고 단 것을 만드는 것입니다.
많은 사람들에게 알려진 코티지 치즈의 장점에 대해서. 코티지 치즈는 단백질과 칼슘을 많이 함유하고 있으며 비타민 A도 포함되어 있습니다. 운동 선수는 근육을 만들기 위해 단백질 공급원이 필요합니다. 육체 노동에 종사하는 사람들은 또한이 제품에서 많은 유용한 것들을 발견 할 것입니다. 예를 들어, 발동기는 가구, 가전 제품, 건물 및 마감재에 매일 많은 운송 서비스를 제공하여 많은 에너지를 낭비합니다. 코티지 치즈는 탄수화물과 함께 에너지를 보충 할 수 있으므로 각 로더는 건강을 해치지 않으면 서 작업을 계속할 수 있습니다.
이스트를 넣지 않은 치즈를 만드는 법
코티지 치즈는 단백질, 비타민, 칼슘, 인을 다량 함유 한 매우 맛있는식이 제품입니다. 그것은 과일과 잘 어울립니다. 그래서 아이들과 어른들은 그것을 너무 좋아합니다. 일반 코티지 치즈는 발효유를 끓여서 얻습니다. 그러나 어린 아이들은 특별 기술을 사용하여 생산 된 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈에 훨씬 더 적합합니다.
조리 시간 31 분 3 리터가 필요합니다. 신선한 우유 30 ml. 염화칼슘 용액 에나멜 팬 또는 거즈 배치 스폰서 이스트를 넣지 않은 두부 만드는 법 건강한 아기를 낳는 방법 분만 롤을 만드는 방법 오징어와 올리브 샐러드 만드는 법
코티지 치즈 제조시주의 깊은 위생을 유지하는 것이 매우 중요합니다.이 경우에만 제품을 장시간 보관할 수 있고, 심지어 가장 작은 아이도 두려움없이 보관할 수 있기 때문입니다. 이 경우, 에나멜 처리 된 식기류를 사용하는 것이 좋으며, 극한의 경우에는 스테인레스 스틸을 사용하는 것이 좋습니다. 알루미늄 냄비는 이러한 목적에 가장 적합하지 않으므로 다른 용도로 남겨 두는 것이 가장 좋습니다.
냄비에 우유를 부어서 천천히 불에 태우고 끊임없이 끓여서 끓입니다. 우유에 염화칼슘 30 mL를 넣는다. 이 약은 약국에서 구입할 수 있으며, 솔루션의 20 %는 귀하의 목적에 가장 적합합니다.
신속하게 냄비의 내용을 혼합, 즉시 열에서 제거합니다. 눈 앞에서는 우유가 치즈 냄새와 반투명 유청으로 나뉘어집니다. 덩어리를 식히고 그것을 체에 넣으십시오. 더 건조한 코티지 치즈를 얻으려면 거즈의 이중 층에 넣고 6 ~ 12 시간 동안 싱크대에 걸어 두십시오. 두부가 더 오래 걸리면 건조기가 끝날 것입니다.
출구에서 500 그램의 신선한 부스러기 두부를 얻어야합니다. 깨끗한 접시에 냉장고에 보관하십시오. 그러나 어린 아이들은 코티지 치즈를 무제한으로 먹을 수 없으므로 아기의 일일 식단에서 코티지 치즈 요리의 허용량에 관해 소아과 의사와 상담하십시오.
커티지 치즈. 집에서 요리하기.
이야기는 누가 언제 처음으로 조리 된 코티지 치즈를 알지 못합니다. 우연히 일어날 수 있습니다 : 산성 우유, 유청 유리, 고밀도의 덩어리가 남아 있습니다. 맛있어! 그리고 그들은 의도적으로 코티지 치즈를 만들기 시작했습니다.
로마 작가이자 학자 인 Mark Terentius Varro의 증언에 따르면,이 제품은 고대 로마에서 알려졌습니다. 그런 다음 우유를 먹은 송아지, 염소 또는 양의 위장에서 제거 된 응고 물을 우유에 발효했습니다.
코티지 치즈는 소금에 절인 음식과 소금에 절인 음식을 먹었으며 때로 우유, 와인 또는 꿀과 혼합되었습니다.
이 섬세하고 약간 산성 인 우유 제품은 오랫동안 우리나라에서 매우 인기가있었습니다. 그리고 당연히 - 코티지 치즈는 영양가가 높고 맛도 좋으며 첫 번째, 두 번째 및 세 번째와 같은 많은 요리를 제조하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다. 치즈 케이크, 치즈 케이크, 덤 플링은 매우 일반적이지만 코티지 치즈로 만들 수있는 가장 맛있는 것에서 멀리 떨어져 있습니다. 커티지 치즈 준비는 우유에서 단백질과 지방과 같은 귀중한 성분을 추출하는 것을 기본으로합니다.
집에서 코티지 치즈 요리하기
코티지 치즈의 훌륭한 특성과 우리 몸에주는 이점에 대해 누구나 알고 있습니다. 그러나 모두가 집에서 코티지 치즈를 할 수있는 것은 아닙니다.
코티지 치즈의 제조에는 우유 2 리터, 깨끗한 거즈 냅킨, 서로 섞은 두 개의 냄비 및 약간의 인내가 필요합니다. 이 과정은 나를 위해 하루 정도 걸리지 만, 두부는 훌륭하게 판명됩니다.
냄비에 우유를 부어 뚜껑을 덮고 스토브 또는 라디에이터 근처의 따뜻한 장소에 우유를 담그십시오. 아침에 우유를 넣으면 다음 날 아침까지는 준비가 될 것이라고 확신 할 수 있습니다. 모든 것이 우유의 질에 달려 있다고해도 말입니다.
때로는 맛을 내기 위해 팬에 kefir 또는 저지방 사워 크림 한 스푼을 더합니다. 그런 다음 나는 신맛이 나는 냄비를 큰 냄비에 넣고 같은 높이에 놓고 냄비 벽 사이의 틈을 물로 채 웁니다.
그렇다면 모든 것이 간단합니다. 당신은 체의 바닥에 거즈 냅킨을 넣고 조심스럽게 스푼으로 원래 제품을 펼칩니다. 나는 거즈의 모서리를 묶고 매듭을 매달아 서서히 혈청이 흘러 나오도록합니다. 거즈 드레싱에 남아있는 것은 코티지 치즈입니다.
발효유에는 여전히 많은 물이 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 과제는 초과분을 없애는 것입니다. 응고에서 두부를 더 잘 요리하기 위해 냄비에있는 직사각형 조각으로 자르고 단지 가제로 옮긴다.
혈청을 적절히 분리하는 것이 중요합니다.
과열 - 유청을 분리하기가 어려워지며 두부가 심해집니다.
보다 고밀도의 코티지 치즈를 얻고 싶다면 코티지 치즈가있는 치즈 옷에 끓는 물로 끓인 주방 접시를 놓고 위에 올려 놓아야합니다.
다음은 젤리가 유장으로 만들어지는 방법입니다. 혈청 1kg 당 120g의 설탕을 섭취합니다. 30 g의 젤라틴 및 80-100 g의 딸기 잼. 설탕은 팽팽한 거즈와 가열 된 유청에 첨가됩니다. Whey에 조리 된 시럽의 형태가 더 좋습니다. 그런 다음 30 분 후에 젤라틴을 따르십시오. 혼합물은 거의 비등까지 가열된다. 그 후에, 잼에서 장과를 첨가하고 뜨거운 묵은 주형으로 따르십시오.
몇 가지 더 많은 요리법 :
1 잔의 우유 한 잔을 붓고 우유 한 잔에 부어 넣고 30 분 동안 혼합하여 불어 넣으십시오. 매우 부드러운 두부가 나옵니다.
부어 넣은 kefir의 2 배를 초과하는 크기의 용기에 kefir 1 잔을 부어 1-2 분 동안 전자 레인지에 보관하십시오. 커티지 치즈는 분리되어 상단에 떠 다니며, 유청은 각각 아래에 있습니다. 별도의 코티지 치즈와 시원하게.
신 우유를 불에 태우고 70-80도까지 가열합니다. 종기를 가져 오지 마십시오. 그렇지 않으면 코티지 치즈에 고무 맛이납니다. 코티지 치즈가 열에서 분리되고 체 (또는 칙칙 차고)에 접히 자마자. 신 우유가 가라 앉게하십시오.
신선한 두부 장구
모든 사람들이 사랑하는 두부 치즈는 신 우유 제품에 속합니다. 나이가 들면서 많은 사람들이 위산에 과도한 산성 물질이나 신진 대사 장애로부터 산성 음식에 대한 편협함을 경험합니다.
그러나이 유용한 제품을식이에서 제외시키지 않으려면 발효 과정을 일으키지 않으면 서 몸에 쉽게 흡수된다고 주장하는 이스트를 넣지 않은 두부를 준비하는 것이 좋습니다.
커드는 고대 철학자에 따르면 가난하고 부유 한 사람들의 식탁에 있어야합니다. 거의 그 오랜 세월 동안, 사람들은 그것이 몸에 가져 오는 어떤 유익을 생각해 보았습니다. 그러나 현대인은 코티지 치즈의 장점을 알고 있습니다.
유용한 코티지 치즈는 무엇인가?
긴 간을 담은 신선한 코타 지 치즈는 신맛이 나는 우유 또는 케 피어로 조리 된 평범한 재료와 같은 맛을 지니고 있습니다.
그것이 위장관에서 발효를 일으키지 않는다는 점에서 그 장점은 일반적인 코티지 치즈에 비해 더 빨리 흡수됩니다.
발효유와는 달리 신선한 코티지 치즈는 소화관 벽에 약간의 영향을 미치며 어린 아이, 임산부 및 노인들에게 특히 중요합니다. 또한 모든 연령대의 사람들에게 필요한 필수 에너지의 훌륭한 원천이기도하며, 기억에 유익한 효과가 있으며 신경계를 강화시킵니다.
모든 사람들은 코티지 치즈가 20 %의 단백질을 함유하고 있으며 이것이 생선이나 고기보다 훨씬 많다는 것을 알고 있습니다. 그러므로 심각한 질병을 앓은 후 재활 기간 동안 어린이와 성인 모두와 사람들에게 필요합니다.
단백질 외에도 커티지 치즈에는 매우 중요한 미네랄, 효소, 호르몬, 지방, 유당, 이산화탄소가 포함되어 있습니다. 코티지 치즈에는 비타민이 풍부합니다. 특히 B 그룹은 12 가지 이상의 항목, 특히 신경계를 강화시키는 데뿐만 아니라 신체에 생명 에너지를 채우고 면역력을 높이고 시력을 향상시키는 데 필요한 B 군이 특히 많습니다.
칼시 페롤은 신체의 대사 과정을 조절합니다. 모든 비타민과 미네랄은 완벽하게 균형을 이루고 인체에 잘 흡수됩니다.
활력을주는 가루에는 발효 과정을 거친 밀가루가 있고, 오트밀에서 얼굴 마스크를 읽습니다.
코티지 치즈에서는 많은 양의 칼슘과 인이 어린이의 뼈 성장에 필요하고 성인을위한 뼈 시스템을 강화합니다. 조혈 계, 신장 질환, 췌장, 간장의 질병에 대해 식품에 더 자주 포함시키는 것이 좋습니다.
칼슘으로 매일 신체의 필요를 충족시키기 위해서는 하루에 100 - 200 g의 코티지 치즈를 섭취해야합니다. 이것은 임산부와 수양 어머니에게 중요합니다.
그건 그렇고, 이스트를 넣지 않은 커티지 치즈는 일반 커티지 치즈와 비교할 때 지방이 적고 더 잘 흡수됩니다. 저지방 코티지 치즈는 죽상 경화증의 발생을 예방합니다. 우연히 그것이 장폐색의 코티지 치즈라고 불리기 때문입니다.
그것에 포함 된 물질은 연골 조직 수리 과정에 관여합니다. 조혈 시스템 (헤모글로빈 레벨을 증가 시킴), 호흡 및 신경계와 같은 모든 기관과 시스템의 정상적인 작동을 보장하기 만하면됩니다.
그것은 낮은 지방 함량으로 인해 훌륭한식이 제품입니다. 따라서 근육 질량을 얻는 운동 선수에게 없어서는 안될 제품입니다. 동시에, 코티지 치즈 150g만이 단백질 35g을 함유하고 근육을 만드는 데 필요한 일회성 기준을 몸에 제공합니다. 체중 감량을 원하는 사람들에게도 유용합니다.
신선한 코티지 치즈와 신맛 나는 우유는 복잡하거나 느린 탄수화물이 풍부하므로 열심히 일하거나 육체 노동에 종사하는 사람들에게 필요합니다. 산화되면 탄수화물은 에너지를 방출합니다 (1 g 탄수화물 = 4.1 kcal). 신체의 불쾌감과 혼수 상태를 경험하는 사람은 누구나이 맛있는 제품에 포함 된 생명력으로 스스로를 강화할 필요가 있습니다.
또한 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈는 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다. 느린 탄수화물이 포만감을주기 때문에 금식일에 이상적인 도움이됩니다. 운동의 에너지도 빼앗기지 않을 것입니다.
이스트를 넣지 않은 치즈를 만드는 법
이 놀라운 코티지 치즈 장기 간을 준비하려면 특별한 누룩을 필요로하지 마십시오. 염화칼슘이나 구연산을 첨가하여 탈지유를 준비하는 것이 좋습니다.
신선한 레몬 두부
이 코티지 치즈는 한두번 준비됩니다. 탈지유 (1 리터)를 넣은 Katryulka는 불에 태우고 잘 끓으면 거의 끓이지 만 끓이지 않습니다. 우유가 데우는 동안 레몬에서 쥬스 한 스푼을 짠다. 주스를 우유에 붓고, 빨리 냄비를 섞어서 불에서 꺼냅니다.
차가운 물에 우유를 식히고 작은 스트레나 또는 서리 (여러 층으로)로 스트레인하십시오. 더 많은 건조한 커티지 치즈가 좋다면 혈청 유리에 한 시간 동안 여과기에 그대로 두십시오. 1 리터의 우유에서 100 그램의 건강에 영향을주지 않는 두부를 만듭니다.
레몬 주스가 알칼리 성분을 함유하고 있다는 것을 기억하기 때문에 레몬 주스를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 즉, 산을 함유하지는 않지만 알칼리는 위 안감을 자극하지 않습니다. 알다시피, 알칼리도 맛이 나쁩니다.
신선한 코티지 치즈와 칼슘
염화칼슘은 알려진 바에 따르면 전 세계에서 식품 첨가물 E509로 등록 된 염산 칼슘 염이며 러시아에서와 마찬가지로 절대적으로 무해한 것으로 간주됩니다.
코카인 치즈를 염화칼슘으로 준비하는 방법은 위에서 설명한 방법과 완전히 동일하지만 레몬 주스 대신 약국에서 구입 한 20 % 염산 칼슘 염 용액 1 큰술을 우유에 넣으십시오.
전문가들은 어린이에게 천천히 젖니가 남김으로 고통받는 비 닫는 글꼴을 사용하여 이렇게 두부를 추천합니다...
칼슘 락 테이트 커드
젖산 칼슘 또는 젖산 칼슘 (젖산 칼슘)은 약국에서 판매됩니다. 산도 조절제, 유화제로 사용되는 식품 첨가물 E327로 간주됩니다.
몸에 쉽게 흡수되고 점막의 자극을 일으키지 않으므로 칼슘으로 과일 주스를 풍부하게하는 데 사용됩니다. 함량에 따르면,이 소금의 칼슘은 글루 콘산 칼슘보다 많습니다.
코티지 치즈를 같은 방법으로 준비하십시오. 1 리터의 우유에는 4g의 젖산이 필요합니다. 알약이 미리 부서진다.
주당 2-3 회 빈도로 제품의 권장 소비량 (하루 100-200g). 신선한 코티지 치즈는 장시간 (10 시간 이상) 보관하지 않는 것이 좋으며 냉장고에서만 빨리 분해됩니다.
전문가들은 칼슘과 단백질이이 성명서를 토대로 하반기에 몸에 잘 흡수되고 캐서롤과 치즈 케이크 또는 오후 티타임이나 저녁 식사를위한 자연 형태의 치즈를 제공하려고 노력한다고 말합니다.
커 티 지 치즈 집입니다. 요리하는 법 조리법 사진
독자 여러분, 오늘 우리는 가정에서 코티지 치즈를 만드는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 아마, 모든 가족에서이 제품 없이는 거의 하루가 없습니다. 그리고 우리는 코티지 치즈를 먹으며, 우리는 그것으로부터 다양한 요리를 요리합니다. 모두 좋아하는 치즈를 포함해서. 그러나 우리는 스스로에게 질문을 던집니다. "우리가 가게에서 산 코티지 치즈는 우리에게 유용할까요?". 나는 모두가 동의 할 것이라고 생각한다. 집에서 만든 코티지 치즈와 코티지 치즈는 품질면에서 비교할 수 없다. 맞습니까? 그리고 누군가에게 어린 아이가 있다면, 그 질문은 전혀 논의되지 않습니다. 나는 모든 엄마가 틀림없이 시간을 찾고 아이들을 위해 집에서 만든 조각을 만들 것이라고 생각합니다. 그것에는 화학이 없으며, 우리의 사랑은 코티지 치즈를 요리하는 과정에 투자되므로 오늘 코티지 치즈를 집에서 직접 요리 할 수있는 방법에 대해 자세히 이야기하겠습니다.
슬라브 민족에게서 코티지 치즈는 오래 전부터식이 요법의 주요 장소 중 하나였으며 거의 매일 먹었으며 몸에주는 이점을 알고있었습니다. 네, 우유가 많이 있었고 저장 할 곳이 없었기 때문에 빨리 발효되었지만 응고 된 우유와 요리 된 코티지 치즈를 사용했습니다. 한때 러시아에서 코티지 치즈는 치즈라고 불 렸습니다. 치즈로 만든 모든 요리는 치즈라고 불 렸습니다. 그래서 우리가 좋아하는 모든 치즈 케이크의 이름이 고대부터 왔습니다.
그 당시 집에서 만든 단단한 치즈는 농부 농장에서 만들어졌으며 뜨거운 오븐에 넣고 다시 언론에 넣고 다시 오븐에 넣은 코타 지 치즈로 만들었으며 여러 번했습니다. 결과적으로 코티지 치즈는 건조한 고밀도의 덩어리로 바뀌어 오랫동안 추운 겨울에 많은 가족을 문자 그대로 도와주었습니다.
커티지 치즈는 우유의 모든 유익한 특성이 집중되어있는 완벽한 식품 제품, 특히 코티지 치즈가 집에서 조리되는 경우에 특히 좋습니다.
집에서 코티지 치즈를 만드는 법
우리가 코티지 치즈를 스스로 요리 할 때, 우리는 그 품질을 확신 할 수 있습니다. 집에서 만든 코티지 치즈의 맛은 매우 즐겁고, 그것을 요리하기도 어렵지 않습니다. 여러 가지 방법이 있습니다. 우유에서 코티지 치즈를 만들거나 케 피어에서 만들 수 있지만 고품질의 코티지 치즈가 효과가없는 특정 규칙이 있습니다.
과자를 가열 할 때 유청을 시간대에 분리하는 것은 매우 중요합니다. 과열되면 두부가 부풀어 오를 것이고 발효유를 가열하기에 충분하지 않으면 유장이 잘게 분리되어 두부가 신맛이납니다.
당신이 처음 뭔가 잘못했을 때 걱정하지 마라. 기술은 항상 그렇듯이 경험과 함께 온다. 시간이 지남에 따라이 과정은 매우 단순 해 보일 것이다.
어떤 요리법이라도 1 리터의 우유를 시작하고 요리를 시도하십시오. 이미 말했듯이, 난로에서 코티지 치즈를 제거하여 특히 부드러운 치즈를 만드는 것이 중요합니다. 실제로는 실제로만 이루어질 수 있습니다. 코티지 치즈의 양은 예측하기 어렵습니다. 지방 함량과 우유의 품질에 따라 다릅니다.
우유에서 코 티 지 치즈 집입니다. 조리법 사진
1 리터의 신선한 우유를 스튜 냄비에 붓고 뚜껑을 닫고 어두운 곳에서 보통의 상온에서 우유가 약 하루 만에 시큼해진다.
냄비에 우유를 부은 다음 뚜껑 아래 어두운 곳에서 우유통을 찰 때까지 넣으십시오.
다음으로, 수조를 사용하고 신맛이 나는 우유를 다른 냄비에 넣는 것이 가장 좋습니다. 따라서 유청 분리 과정을 제어하는 것이 더 쉽습니다. 하지만 때때로 요구르트를 냄비에 직접 얹은 다음 특수 금속 받침대로 교체하고 화재를 최소한으로 줄이고 난로에서 멀리 이동하지 않도록합니다.
우리는 요구르트가 든 물통에 냄비를 넣습니다.
조그만 냄비의 가장자리에서 출발 할 때, 노란색 유장이 나타납니다. 특유의 두부 빵이 나타납니다. 약 25-30 분이 걸린 다음 냄비에서 팬을 꺼내 식힌다.
응어리가 나타나고 유장이 완전히 분리 될 때까지 계속 불을 붙입니다 (35 분이 소요됩니다).
코티지 치즈를 소쿠리로 식히고 깨끗한 거즈 냅킨을 사용하면 혈당치가 낮아지기 쉽습니다. 코티지 치즈는 아주 맛있어!
내용물을 소쿠리에 붓고 약간 누르십시오.
그 같은 코티지 치즈가 나왔다.
그리고 그것은 혈청으로 남았습니다.
가장 맛있고 건강한 커티지 치즈는 생 우유에서 얻어 지지만 농장 우유를 살 기회가 없을 때 저온 살균 된 코티지 치즈를 요리합니다.이 치즈는 구입 한 제품보다 훨씬 맛있습니다.
kefir에서 집에서 코티지 치즈 요리하기
코티지 치즈를 준비하려면 kefir 1 리터를 취하십시오. 케피어가 신선해야 유장을 더 잘 분리 할 수 있습니다. 설탕 시럽 1 스푼을 더할 수는 있지만 필수는 아닙니다.
우리는 케 피어를 수조에 에나멜 냄비에 넣고 약 30 분 동안 저열로 가열 한 다음 뚜껑 아래서 그것을 식히기 위해 두십시오. 이 시간 동안, 코티지 치즈는 마침내 유장에서 분리되며,이 모든 것은 다시 체 또는 치즈 클로스로 합쳐져서 영양가있는 부드러운 제품을 얻습니다.
커 티 지 치즈 집입니다. 비디오
kefir에서 치즈를 요리하는 것과 동일한 과정을 모두 이해하지 못하는 사람은 비디오를 보도록 권합니다.
저지방 코티지 치즈 요리
일반적으로 농장 우유는 아주 뚱뚱한데, 지방이 많은 지방이 함유 된 두부도 얻습니다. 어떤 이유에서든 저지방 식단을 권장하는 경우이를 고려해야합니다.
저지방 코티지 치즈는 가정에서도 조리 할 수 있지만, 저지방 우유가 필요합니다. 살균 된 1 % 우유가 판매 중이므로 저지방 코티지 치즈를 조리해야합니다.
그런 우유는 훨씬 오랫동안 숙성되고 과정을 가속화하기 위하여 당신은 우유 1 리터에 kefir의 2 개 큰 스푼을 추가 할 필요가있다. 그렇지 않으면 우리는 보통 우유와 같은 방식으로 모든 것을합니다. 코티지 치즈는 느슨하지는 않지만 맛있고 모든 유익한 물질을 포함합니다.
뚱뚱한 코티지 치즈는 과체중에 문제가있는 사람, 간, 췌장에 문제가있어 과부하가 걸리지 않는 모든 사람들에게 유용합니다.
얼마나 오랫동안 코티지 치즈를 집에서 조리 할 수 있습니까?
그런 코티지 치즈는 냉장고에 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 이제 2 ~ 3 주 또는 그 이상의 보관 기간이있는 경우 전체 코티지 치즈에 얼마나 많은 여분이 있는지 상상해보십시오. 이 모든 것이 화학입니다. 누구나 그런 코티지 치즈를 사할지 아니면 여전히 집에서 코티지 치즈를 요리 할지를 결정합니다.
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신선한 코티지 치즈 - 긴 간장 먹기
영양가 있고 건강한 코티지 치즈는 어린이와 어른 모두에게 유용합니다. 우유와 케 피어를 기본으로 한 전통 제품을 사용하는 사람들은 내장에서 발효를 일으키기 때문에 누룩을 넣지 않은 두부를 고르고 재료의 특성을 읽어야합니다
신선한 코티지 치즈의 준비를 위해 특별한 발효가 필요하지 않습니다. 그것의 대조 물과는 다른, 그것은 소화에 더 온화하게 행동한다. 예를 들어, 작은 어린이 나 위염이나 위궤양을 앓고있는 사람의 경우 산도가 높은 일반 코티지 치즈는 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 신선한 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 구연산 또는 염화칼슘을 첨가 한 탈지유로 만듭니다. 때문에 다이어트를위한 지방 코티지 치즈의 작은 금액으로,이 그림에 관심 여분 킬로 없애려고하는 사람들의 식단에 포함 가능한 한 자주해야한다.
신선한 코티지 치즈의 유용한 특성
신선한 제품은 전통적인 제품과 동일한 유익한 성질을 가지고 있습니다.
비타민의 원천
코티지 치즈 - 양분의 창고, 그것은 그들은 완벽하게 균형 잡힌 상태에서 코티지 치즈에 대부분 A, C, D, E 및 B 군 등 12 개 비타민을 포함하고 있습니다. 그러므로 제약 용 비타민 - 미네랄 복합체를 구입하기 전에 코티지 치즈를식이 요법에 자주 포함 시키십시오.
근육 구축에 도움
때문에 치즈 사실 - 단백질의 함량에 챔피언이 쉽게 체내에서 소화되는 단백질의 이름으로, 낙농 제품을 포함, 그것은 근육을 구축하고자하는 사람이 필요합니다. 그리고 충분한 치즈 리셉션의 150 그램을 먹고이 서빙은 단백질 35g이 포함되어에서 - 그것은 한 번에 우리 몸을 흡수 할 수있는 위치에있는만큼이다.
전원
느린 탄수화물이 풍부한이 제품은 에너지의 단점을 보완 할 수 있기 때문에 육체 노동에 종사하는 사람들에게 필요합니다. 그러므로, 증가한 하중을 경험하고있는 모든 사람들은 반드시 두부에 기대어 있어야합니다.
칼슘 챔피언
코티지 치즈를 먹으십시오. 그러면 튼튼한 뼈와 건강한 치아를 갖게 될 것입니다. 이 미네랄의 일일 필요성을 충족 시키려면 하루에 코티지 치즈를 200 그램 만 섭취하면 충분합니다. 특히 임산부와 수유부모에게 필요합니다.
그건 그렇고, 지방이 적은 신선한 치즈의 칼슘이 잘 흡수됩니다.
장기간 굶주림
다시 한 번 감사 드리며, 느린 탄수화물 코티지 치즈는 식사 후 굶주림을 겪지 않도록 오랜 시간을 허용합니다. 그것은 체중 감량을 원하는 모든 사람들의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다.
그건 그렇고, 코티지 치즈는 금식 일 동안 가장 인기있는 제품 중 하나입니다. 칼로리를 최소로 줄이고 늑대 식욕을 피하십시오.
이스트를 넣지 않은 치즈를 만드는 법
1. 신선한 코티지 치즈와 레몬
냄비에 800 밀리리터의 우유를 부어서 끓여서 레몬 한 스푼을 짜내고 신속하게 섞어 즉시 끄십시오. 우유가 말려지기 시작하고 유청을 벗겨 내야합니다. 그런 다음 우유 냄비는 냉수에서 식혀 야합니다. 10 분 후, 여과기에 혼합물을 부어 숟가락으로 저어주고 혈청을 배출시킵니다. 두부를 체로 닦으려면 제품 약 100 그램을 섭취해야합니다.
더 건조한 제품을 얻고 싶다면 이중 거즈 층으로 옮기고 6-12 시간 동안 싱크대에 걸 수 있습니다. 결과 무게가 늘어날수록 최종 제품이 건조해질 것입니다.
2. 신선한 소성 코티지 치즈
이 유형의 제품은 폰 타넬이 너무 천천히 닫히거나, 치아가 절단되거나, 고관절 부위에 이상이있는 아기에게 특히 적합합니다.
(처방 약국에서 구입 가능) 염화칼슘 대신 레몬 주스 필요한 스푼의 20 % 용액을 제외하고는 이전의 경우와 동일한 제조 방법.
그러한 코티지 치즈를 요리 할 때 위생을 관찰 할 때 매우 중요합니다. 스테인레스 스틸 냄비가 할 최후의 수단으로 에나멜 식기를 가져가는 것이 좋습니다.
전통적인 대응과는 달리 신선한 치즈 때문에 빠르게 부패하는 미생물을 개발하고 낮은 산도의, 오랫동안 저장되지 않습니다, 기억하십시오. 따라서 조리 후 10 시간 이내에 사용하거나 소량으로 한 번에 모든 것을 먹는 것이 좋습니다.
당신의 식단에 더 많은 신선한 코티지 치즈를 포함 시키십시오. 그러면 기분이 좋아질 것입니다. 잊지 마세요.이 제품은 칼슘과 단백질이 더 잘 흡수되기 때문에 하루 중 후반에 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 치즈 케이크, 캐서롤 및 코티지 치즈를 원시 형태로 제공하는 것이 오후 스낵이나 저녁 식사에 더 좋습니다.
집에서 코티지 치즈를 만드는 법
내용 :
- 코티지 치즈 요리하기
- 클래식 조리법
- 빨리 만드는 법
- 미묘한 요리
- 클래식 조리법
- 코티지 치즈의 종류
- 어떻게 될까?
- 우유에서
- kefir에서
- 저지방 코티지 치즈
- 세분화 된 코티지 치즈
- 코티지 치즈
- 어떻게 될까?
코티지 치즈는 유제품의 모든 유익한 특성을 결합한 완벽한 식품 제품입니다. 고품질의 커티지 치즈는 몸에 쉽게 소화 가능한 단백질, 지방, 비타민, 아미노산 및 미네랄 (칼슘, 칼륨, 인)을 제공합니다. 임신 한 여성과 수유중인 여성, 성장하는 젊은 생물, 신체 활동이 증가한 사람 및 노인에게 유용합니다.
코티지 치즈 요리 기능
산업계에 관해서는 말할 수없는 집에서 만드는 코티지 치즈를 만드는 현대적인 방법은 전혀 변화를 겪지 않았으며 조상이 사용한 과정과 다르지 않습니다. 그러나이 영양가있는 발효유 제품은 잘게 데워진 요구르트 (사워 우유)에서 얻어지며 린넨 주머니에 넣어 액체 (유장)와 밀집한 부분 (코티지 치즈)을 분리합니다.
코티지 치즈의 고전적인 요리법
직접적인 개입없이 귀중한 제품을 추출하는 것이 이상적 인 "오래가는 제조법"이 있습니다. 전체 과정은 간단하며 자연 숙성 후 2 일 또는 3 일 후에 우유에서 코티지 치즈를 얻을 수 있습니다. 온도 계수의 영향으로 요구르트에서 유장 분리가 생 유산균의 작용으로 발생합니다.
코티지 치즈 1kg을 얻으려면 다음과 같이하십시오.
- 3 리터의 신선한 수제 우유;
2 개의 커다란 탱크 : 하나는 더 크고, 다른 하나는 더 작다.
집에서 코티지 치즈를 요리하는 방법 :
- 닫는 접시에 우유를 붓고, 방해하지 마시고, 며칠 동안 시어 지세요 (발효 속도는 온도 인자에 달려 있습니다).
벌써 발효 된 용기에 물을 넣고 혼합물을 천천히 물에 담그십시오. 두부 빵이 형성 될 때까지 15-20 분 동안 부드럽게 저어 쿡하십시오.
약간 가열 된 덩어리가 두부와 유청에 떨어지 자마자 차가워 질 때까지 따로 보관하십시오.
다음으로, 넓은 접시를 준비하고 두꺼운면의 깨끗한 천으로 덮는 소쿠리를 놓으십시오 (이 조작을위한 체는 적합하지 않습니다).
커티지 치즈를 빨리 만드는 법
2 ~ 3 일의 시간이 없으면 코티지 치즈를 "즉석"으로 요리하고 제품의 맛과 특성을 최종 결과로 "플레이"할 수 있습니다. 코티지 치즈의 견고한 일관성을 얻게 될 것입니다. 신맛이 하루 동안 배수 될 때 부드럽고 부드러운 코티지 치즈가 거의 즉시 준비됩니다 - 수동으로 유장을 기계적으로 눌러야합니다. 지방 함유량 및 콘센트에서의 제품 양은 원래 구성 요소의 지방 함량의 백분율에 따라 달라집니다.
커티지 치즈 200g을 얻으려면 재료가 필요합니다.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 우유를 충분한 용량의 그릇 (적어도 1.5 리터)에 부어 끓으십시오.
우유가 끓는 순간이 시작되면 화재의 힘을 줄이고 곧바로 케 피어를 얇은 물줄기로 끓는 액체에 붓기 시작합니다.
조금 후 화재를 추가하고 천천히 대량을 저어 시작합니다.
응고 과정이 시작되면 (단백질에서 유장 분리), 열을 끄고 뚜껑으로 접시를 덮고 잠시 동안 혼합물을 그대로 두십시오 (냉각 지름은 여전히 접음 과정입니다).
가정에서 코티지 치즈 요리하기
집에서 만든 우유와 저온 살균 우유로 만든 코티지 치즈를 집에서 조리 할 수 있습니다. 컨트리 젖소의 제품은 맛이 더 부드럽고 섬세하며 가격도 저렴합니다. 카운터에서 우유로 나는 코티지 치즈는 지방이없고 가볍고 세밀하며 부드럽고 비싸지 않습니다.
처음에는 코티지 치즈를 준비하기 위해 우유를 선택했는데 품질이 떨어지는 제품에 대한 지식이 없으면 어떤 미묘한 차이가 있습니다.
- 우유 시어링은 귀하의 개입없이 자연스럽게 이루어져야하며, 어떤 경우에도 냉장고에는 없어야합니다.
이미 신맛이 나는 우유를 데우는 동안 요구르트에 과도한 온도가 가해지면 두부가 세밀 해지고 맛이 단단하고 건조 해지기 때문에 과열하지 않는 것이 중요합니다.
반대로, 반제품을 수조에서 가열하는 동안 원하는 온도로 가져 오지 않으면 출력에서 코타 지 치즈와 완전히 다른 맛의 고무 덩어리를 얻을 수 있습니다.
코티지 치즈의 종류
다른 유제품과 마찬가지로 생산 기술에 따라 두부를 분류 할 수 있습니다. 이 제품을 사용하여 준비 방법 (별도 및 전통적)과 지방 함량으로하십시오.
코티지 치즈는 어떻게 될까요?
지방 두부로 나뉘어져 있습니다 :
- 저지방 (1.8 % 지방);
비 기름기 (지방 함량 3 % 미만);
고전적 (4-18 %);
치즈를 요리하는 전통적인 방법은 산성 (누룩을 사용하여 탈지 우유를 기준으로 준비)과 산 - 렌넷 (살균 우유를 사용합니다.이 경우 효모는 펩신이 보충됩니다)입니다.
별도의 방법의 경우, 탈지 분유로 준비된 과립 화 된 비 지방 코티지 치즈가 생산됩니다. 이렇게하면 크림을 추가하여 지방 함량의 코티지 치즈를 얻을 수 있습니다.
우유에서 코티지 치즈 요리하기
가정에서 우유로 만든 두부 요리의 모든 특성과 기술은 동일한 유형과 단순합니다. 우유는 저온 살균, 냉각 및 사워 도저 (kefir, 사워 크림, 요구르트, ryazhenka)와 함께 입는다. 표준 비율 : 1 리터의 우유에는 3-4 스푼의 누룩이 사용됩니다.
제조 된 혼합물을 혼합하고 따뜻한 장소에서 8-10 시간 동안 둔다. 유청에서 두부를 분리 한 후. 준비된 코티지 치즈는 제품을 더 비싸거나 크림 또는 과일로 만들고 싶다면 사우어 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.
집에있는 케 피어 치즈
kefir로 만든 두부는 섬세하고 부드러운 질감을 갖지만 신맛이납니다. 다양한 커드 제품을 요리 할 때 또는 과일이나 감미로운 잼을 추가하여 별도의 요리로 사용하는 것이 좋습니다. 케피어에서 코티지 치즈를 요리하는 것은 우유에서 얻는 과정과 비슷합니다. 케피어는 열처리를 거친 후 두부가 유청에서 분리됩니다.
흥미로운 조리법은 얼어 붙은 케 피어에서 코티지 치즈를 얻는 것입니다. 상온에서 쉰 우유 체로 냉동고에서 냉동하고 헝겊 가방에 넣습니다. 몇 시간 후, 고체 부분에서 액체를 분리하는 과정이 끝나면 오래 기다렸던 맛있는 제품을 받게됩니다.
집에서 저지방 코티지 치즈를 만드는 법
탈지유로 만든 코티지 치즈는식이 요법과 동시에 모든 유용한 물질을 포함하는 고급 에너지입니다. 지방이없는 코티지 치즈는 지방이 감소 된 식단에서 사람들을 먹는 데 이상적입니다.이 제품의 100g에는 1.8 % 미만의 지방이 포함되어 있습니다.
살균 된 무 지방 또는 1 % 우유가이 과정에 사용됩니다. 전체 준비 절차는 일반 우유에서 코티지 치즈를 얻는 것과 비슷합니다. 유일한 차이점은 그러한 제품의 발효가 자연히 훨씬 더 오래 걸릴 것이므로 프로세스 속도를 높이기 위해 저지방 요구르트 또는 케 피어 형태로 발효 물질을 사용합니다. 1 리터의 우유를 시큼하게 만들기 위해서는 2-3 tbsp가 필요합니다. 내가 누룩.
거친 두부 만드는 법
다양한 일반 코티지 치즈 - 세분화 된 커티지 치즈 - 저칼로리 다이어트, 금기가없는 음식. 특수 초보 - 염화칼슘을 사용하여 저온 살균 우유에서 준비됩니다. 이 제품의 특별한 맛은 저지방 코티지 치즈 곡물에 우유 크림과 소금이 포화되어 이루어집니다.
집에서 코티지 치즈를 요리하려면 제품이 필요합니다.
- 1 리터 무 지방 우유;
1.5 Art. 내가 염화칼슘;
6 큰술 내가 크림 (요리 된 두부의 지방 함량은 크림의 지방 함량의 초기 %에 달려 있음);
조리 과정은 빠르고 간단합니다.
- 비 에나멜 용기에서 우유를 잘 가열하여 거의 끓여줍니다.
열을 차단 한 후 염화칼슘을 첨가하고 잘 섞는다.
액체에서 두부를 분리하기 위해 조성을 조금 기울여야합니다.
두부와 유청을 분리하십시오.
커티지 치즈로 치즈 만들기
스스로 유용하고 영양가있는 또 다른 유제품 - 코티지 치즈로 만든 치즈 -를 만들 수 있습니다.
이렇게하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 수제 코티지 치즈 200g;
한 달걀과 버터 50g의 혼합물;
직접 만든 치즈는 다음과 같이 준비됩니다 :
- 커티지 치즈를 넣고 그릇에 담은 다음 우유에 부어서 전체 혼합물을 끓이십시오.
끓인 후 부드럽게 저어 열을 줄이고 냄비의 전체 내용물이 균일하게 가열되도록하십시오.
유장이 접시에서 분리 되 자마자, 두부를 소쿠리 또는 두꺼운 거즈 층으로 접습니다.
치즈를 계속 요리 할 가마솥에 두부를 넣으십시오.
반제품에 버터, 계란, 소다 및 소금을 섞어 첨가하십시오. 저어.
그런 다음 5-8 분 동안 저온에서 전체 질량을 끓여서 끊임없이 저어줍니다.
치즈의 준비 여부는 쉽게 결정할 수 있습니다. 끌면 끈적 거리고 점성을 띄며 가마솥 벽 뒤에 떨어지기 시작합니다.
집에서 코티지 치즈를 요리하는 법 - 비디오보기 :
코티지 치즈 - 조리법
치즈 "Mascarpone"
우리 사이트에서 나는이 장엄한 치즈에 대한 몇 가지 조리법을 발견했지만, 내 것은 다르므로 그것을 넣기로했습니다. 나는 비정상적으로 맛있는 마스카 포니, 부드러운 크림 같은 디저트를 만들기에 이상적입니다. 그래서 그에게서 나 자신을 찢어내는 것은 불가능합니다. 그리고 그것은 구입 한 것만 큼 좋지 않습니다. 제 의견으로는 더 맛있습니다!
가정의 Mascarpone
약속대로, 인터넷에서 발견 된 마스카 포니 레시피를 확인했습니다. 나는 그것이 원본에 아주 가깝다고 말할 수있다. 훌륭한 대체품! 사실, 내일 만 나는 그것을 원인에 적용 할 것이고, 나는 마침내 말할 것이다. 외모, 맛 및 질감 - 우리가 필요한 것! 아마도 누군가이 조리법을 구할 것입니다. 나는 세계에서 치즈 마스카 포네와 유사한 것은 없다고 말해야 만합니다. 그러나 여전히,이 조리법은 아주 가까운 것입니다.
저지방 크림 치즈
크림 치즈를 사용하는 많은 흥미로운 요리법이 있습니다. 그렇지 않으면 크림 치즈라고합니다. 그러나 모든 사람이 그것을 살 기회가있는 것은 아닙니다. 그러나 집에서 쉽게 요리 할 수 있습니다. 그리고 그는 저 칼로리라는 확실한 이점을 가지고 있습니다. 예. 상점보다 비용이 적게 드는 경우도 있습니다. 우리 가족은 항상 냉장고에 있습니다. 지정된 양의 치즈로 300 그램의 치즈를 얻습니다.
치즈 크림 "Mascarpone"
나는 오랫동안이 조리법을 찾고 있었고, 인터넷의 내 수첩을 들여다 보았다. 포럼에서 찾을 때까지 어떻게 집에서 만들 수 있습니까? 그것은 당신이 코티지 치즈와 크림에서 요리 할 수있다라고 말하게되었다. 그러나 그것에 관한 단어가 아니라 방법. 나는이 치즈를 요리하는 것에 대단히 흥분했다. 모든 시행 착오 끝에, 나는이 성분 비율로 멈춰 섰다. 운 좋았어! 치즈 - 크림 "Mascarpone"- 밝혀졌습니다! 해봐! 요리는 간단합니다! 빠르고, 저렴하며, 이는 우리 시대에 중요합니다!
직접 만든 코티지 치즈 "스페셜"
이 코티지 치즈를 요리하는 특유의 점은 원래 제품이 비록 열처리를하고 있긴하지만 변화가 없다는 것입니다! 우리는 모두 당신이 소화하면 두부가 나뭇결을 낼 것이라는 것을 압니다. - 혈청과 잘 분리되지 않은 시약을 추가하지 마십시오. 이 경우 모든 것이 항상 잘 작동합니다. 검색 엔진에서 그런 조리법을 찾지 못했습니다.
직접 만든 코티지 치즈 "더 쉽지 않습니다"
부지에는 집에서 만든 코티지 치즈 요리법이 많이 있지만, 조금 다른 방식으로 요리합니다. 코티지 치즈는 매우 부드럽고 전혀 신맛이 아닙니다. 도와주세요.
수제 코티지 치즈
. 그리고 그것을 요리의 비밀. 코티지 치즈에 대한이 조리법 - 모든 것을 알지 못하는 몇 가지 규칙이 있습니다. 오랜 시간 동안 나는 부드럽고 거칠고 신맛이 아닌 "적당한"두부에 갔다. 할머니가 그 마을에서 해왔 던 방식에서 뭔가 기억났습니다. 그녀는 경험을 통해 무언가에 왔습니다. 다행히도, 노력은 어디에서 만들 수 있었는지 - 그리고 나이가 든 어린 아들은 방부제가없는 자연스러운 가정식 코티지 치즈 만 먹습니다. 그래서, 제 "코티지 치즈 알고리즘"!
직접 만든 크림 치즈
그것은 사워 크림, kefir과 ryazhenka에서 치즈 크림을 만드는 것은 매우 쉽다는 것이 밝혀졌습니다. 부드럽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.
ryazhenka에서 크림 치즈 "치료"
나는 오랫동안 나 자신을 코티지 치즈로 만들고있다. 아마, 그것은 살 것이지만, 우리에게서 적당한 코티지 치즈를 사는 것은 어렵습니다. 수세기 동안 우유를 저장해야합니다. 러시아 상점에서는 판매 대리를합니다. 요컨대, 나는 자신과 행복합니다. 하지만 너에게 ryazhenka에서 두부를주고 싶다. 그 맛있고 크림 말하기 - 아무 말도하지 마! 그것은 당신의 입에서 녹습니다! 이 크림 공기 기쁨! 매운 꿀 노트.
사워 크림과 우유 크림 치즈
나는 Oreo 쿠키의 조리법에서 크림 치즈의 제 버전이 오랫동안 사용 해왔고 시력으로 모든 것을 준비해 왔기 때문에 많은 사람들에게 매우 흥미 롭다고 생각하지 않았습니다.)) 그러므로 별도의 조리법으로 게시합니다! 두꺼운 치즈를 좋아하기 때문에 치즈를 넣지 않고 1 ~ 2 시간이 걸리며 작은 하중을 가하고 밤에는 그대로 두십시오. 나는 치즈가 3 일 이상 동안 저장되지 않았기 때문에 말할 것이다! 그러나 나의 의견으로는, Yati 일 안전하게 냉장고에 설 수 있습니다.
코티지 치즈
모든 요리법을 검토했지만 찾을 수 없습니다. 같은 재료와 코티지 치즈가 다른 방식으로 조리되어 완전히 맛이 났으며 구조가 다릅니다! 너에게이 조리법을 제안 해. 코티지 치즈 부드럽고 부서지기 쉬운 치즈.
코티지 치즈
나는 당신에게 집에서 만드는 코티지 치즈를 제공하고 싶다. 빨리 준비해주세요. 부드럽고 노랗고 맛있습니다. 리코 타를 연상시키는 맛! 우리는 사워 크림없이이 코티지 치즈를 먹고 메이플 시럽이나 꿀을 먹습니다! 나는 당신이 요리 할 것을 강력하게 권합니다! 줄리아 비소츠키 (Julia Vysotsky) 웹 사이트에서 발견 된 조리법.
홈 치즈 "시시 (Sissy)"
이 조리법에 따르면, 나는 오랫동안 코티지 치즈를 요리합니다. 그 전에 나는 많은 옵션을 시도했다. 그러나 그들이이 방법에 관해 나에게 이야기했을 때, 나는 그것이 내 것이라는 것을 깨달았다. 코티지 치즈 외에도 많은 유장이 얻어지며, 그녀가 응용 프로그램을 찾기가 매우 쉽습니다. 거의 낭비가없는 생산.
코티지 치즈
나는 당신이 상점이나 시장에서 코티지 치즈를 살 때 각각의 문제에 직면했다고 생각하지만, 당신이 필요로하는 모든 품질의 것이 아님이 밝혀졌습니다. 오늘 저는 집에서 직접 코티지 치즈를 조리하는 방법을 알려 드리고자합니다. 게다가, 익숙해지면 코티지 치즈를 만들 수 있습니다. 산도, 원하는 것, 부드러움.
리코 타
Ricotta Cheese (Ricotta Cheese)는 코티지 치즈와 비슷하지만 부드럽고 신맛이 전혀 없으며 신선합니다. 그것은 신선한 치즈에 속한다. 리코 타 (Ricotta)는 이탈리아 산 코티지 치즈로 "재 조리"를 의미합니다. 집에서 요리하기가 매우 쉽습니다. 시작하겠습니다.
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치유의 속성과 신선한 두 부
우유와 레몬은 무교절의 일부분입니다. 이 두부는 또한 장액질의 두부라고도하며 치유력이 매우 뛰어납니다. 장내에서 발효를 일으키지 않으며 심장, 관절 및 뼈를 강화시킵니다. 신선한 코티지 치즈는 몸에 잘 흡수되어 먹는 것이 즐겁고 신경 질환이나 우울증 상태에 매우 유용합니다.
누룩을 넣지 않은 치즈를 준비 할 때 재료를 섭취 할 수 있습니다 :
우유 - 1 리터
레몬 - 1 개
요리 :
먼저 레몬에서 주스를 짜내고 스토브에 우유 냄비를 올려 놓아야합니다. 우유가 잘 따뜻해 지지만 끓이지 않으면 레몬 주스에 부어 섞은 다음 빨리 섞어서 열에서 팬을 즉시 제거해야합니다. 그것은 모든 코티지 치즈가 준비되어있을 때입니다. 거즈 또는 작은 여과기를 사용하여 유청에서 분리 할 수 있습니다.
코티지 치즈는 소금물이나 설탕을 첨가하지 않고 사워 크림이나 꿀을 첨가 할 수있는 유익한 성질을 향상시킵니다.
혈청을 버리지 말고 치유력도 있습니다! 매우 매운 맛있는 okroshka.
집에서 코티지 치즈 요리하기
안녕하세요, 나탈리아! 우리는 거의 10 개월 된 체중이었고, 체중은 9 개월이었습니다. 10.100, 우리는 실제로 유제품 코티지 치즈를 먹기를 좋아합니다. 그러나 생산적인 이유 때문에, 우리는 최근에 그만 두었습니다. 집에서 같은 코티지 치즈를 요리하는 법을 알려주시겠습니까? 제일 우유는 무엇이고 뚱뚱한 내용은 우유이어야하고, 그러므로 준비되어있는 화덕이어야 하는가? 미리 감사드립니다.
안녕하세요, 나탈리아! 우리는 거의 10 개월 된 체중이었고, 체중은 9 개월이었습니다. 10.100, 우리는 실제로 유제품 코티지 치즈를 먹기를 좋아합니다. 그러나 생산적인 이유 때문에, 우리는 최근에 그만 두었습니다. 집에서 같은 코티지 치즈를 요리하는 법을 알려주시겠습니까? 제일 우유는 무엇이고 뚱뚱한 내용은 우유이어야하고, 그러므로 준비되어있는 화덕이어야 하는가? 미리 감사드립니다.
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집에서, 이스트를 넣지 않은 커티지 치즈를 조리 할 수 있습니다. 이를 위해 1 리터의 삶은 뜨거운 우유에 1 가지 또는 다른 재료가 첨가됩니다. 이것은 6 % 식초, 레몬 주스 (큰 조각을 응축하기 전에), 염화칼슘 용액 10 %, 약국에서 나온 젖산 칼슘 (젖산 칼슘) 1 티스푼 일 수 있습니다. 칼슘 젖산염이 정제의 형태라면, 그들은 먼저 분쇄되고 미세하게 문질러 져야합니다.
더 간단하고 유용한 방법을 적용 할 수도 있습니다. 1 리터의 우유에 0.5 리터의 케 피어를 넣고 미세한 체로 접습니다. 두부가 있고 준비 됐어.
커티지 치즈를 조리 한 후 혈청은 성인이 유용하고 칼슘이 풍부한 음료로 사용할 수 있습니다. 취향에 따라 베리 주스 또는 잼 시럽을 넣을 수 있습니다.
아이에게 이스트를 넣지 않은 커티지 치즈는 아기가 좋아하는 비율로 가게의 아이들 코티지 치즈와 혼합 할 수 있습니다. 점차적으로, 아이들의 취향에 대한 인식이 바뀌고 무가당 두부의 애호가는 나중에 설탕이없는 신맛이 나는 두부뿐만 아니라 신맛이 나는 두부에 경의를 표할 수 있습니다.
