사탕무 - 유용하지만, 준비가 어려운 제품. 종종 신참들은 뿌리 채소를 부드럽게 요리하지 못해서 부드럽지 만 탄력있는 구조를 유지하고 무성하게 변하지 않습니다. 맛있고 달콤한 야채를 선택하는 방법? 너무 어렵고 힘들지 않도록 공작물을 얼마만큼 끓여야합니까? 사탕무의 맛을 향상시키기 위해 요리에 물을 추가하려면? 그리고 루트의 준비를 빠르게하는 방법, 그러나 모든 유용한 속성을 보존하기 위해?

완벽한 맛과 품질

샐러드의 경우 스튜와 첫 번째 코스는 중소 야채를 사용합니다. 사탕무가 너무 크고 둥근 경우 피드 유형을 나타냅니다. 그런 뿌리 채소는 무가당하고 개성이 없으며 오랫동안 조리되고 테이블 옵션보다 적은 양의 비타민을 함유합니다.

샐러드를위한 기초는주의 깊게 검열된다. 부패한 사본, 녹색 점 및 창백한 피부는 구매 가치가 없습니다. 일반 사탕 무우는 균일 한 포화 빨간색 또는 부르고뉴 색조를 가지고 있습니다. 어떤 종류가 맛있어? 둥글거나 직사각형이며 평평한가? 두 번째. 그들은 더 맛있고 달콤합니다.

프리폼의 맛을 확인하는 것은 쉽습니다 : 하나의 야채에서 껍질을 벗기거나 반으로 자르십시오. 펄프의 색이 밝고 포화 된 경우 뿌리부터 완벽한 샐러드를 얻으십시오. 창백한 사탕무는 일반적으로 잔디와 마찬가지로 신선하고 맛이 없다는 것을 알 수 있습니다.

손상된 피부로 작업 물을 요리 할 수 ​​없습니다. 그러나 대조군 사본으로 무엇을 할 것인가? 신선한 주스를 만드는데 사용하십시오. 또는 스트립으로 자르고 이중 보일러 또는 느린 밥솥에서 잠들 수 있습니다. 야채는 20-25 분 동안 부드럽게됩니다. 준비는 식물성 기름과 소금과 함께 믹서기로식이 샐러드 또는 스매시에 추가 할 수 있습니다. 아스 코르 빈산은 증기 처리 과정에서 증발하기 때문에 최소한의 양의 비타민 C만으로 다이어트 간식을 얻을 수 있습니다.

야채 준비

비타민은 뿌리 채소뿐만 아니라 잎에도 들어 있습니다. 오래된 상판은 힘들지만, 어린 상반신은 부드럽고 맛있습니다. 신선하고 녹색 인 상판은 버려진 것이 아니라 차가운 스프와 야채 샐러드에 추가됩니다.

사탕무 빌릿은 수돗물로 씻어냅니다. 껍질은 부드럽게 닦은 부드러운 붓으로 굳은 땅을 씻어 내고 최상층은 손상시키지 않습니다. 요리하기 전에 뿌리 채소를 닦지 마십시오. 씻은 공란을 팬에 넣고 준비 상태로 만듭니다.

빠른 길

30 분을 절약하고 부드러운 육즙의 야채를 얻는 방법, 몇 초 안에 피부가 제거됩니까? 전문 요리사의 비밀을 사용하십시오. 끓는 물과 식물성 기름 40-60 ml의 두 가지 성분 만 필요합니다. 큰 스튜 냄비와 얼음 한 그릇.

2-3의 중간 뿌리 채소는 약 4 ~ 5ℓ의 물을 섭취합니다. 액체가 많고 제품이 거의 없으면 수분은 빨리 증발하고 더 가열됩니다. 먼저, 끓는 바닥에 기름을 부으십시오. 약동하고 3-5 분 후에 사탕무를 둡니다. 노치 30 분, 액체를 배출하고, 뜨거운 뿌리 채소가 얼음에 던져집니다.

온도 변화로 인한 펄프는 탄성을 유지하지만 너무 단단하지는 않습니다. 그리고 껍질 벗겨짐은 칼이 없어도 쉽게 제거됩니다. 이 방법에는 단 하나의 마이너스가 있습니다. 아스 코르 빈산은 갑작스런 온도 변화로 증발합니다. 그러나 삶은 사탕무에는 철, 칼륨, 베타 카로틴 및 칼슘이 남아 있습니다.

vinaigrette 옵션

뿌리 작물이 풍부한 색을 유지하기 위해서는 뜨겁지 만 찬물에 놓아야합니다. 그리고 신선하게 짜낸 레몬 주스 또는 식초를 첨가하십시오. 산은 사탕무 펄프에 들어있는 비타민과 염료를 보유합니다. 3-5 리터의 액체는 30-40 ml 보충제가 필요할 것입니다. 그리고 채소가 달콤 해 지도록 요리 용수는 1-2 tbsp로 채워집니다. 내가 설탕

씻은 비트는 냄비에 넣어 최대 열을가합니다. 액체베이스가 끓으면 2 시간을 표시하십시오. 수용량은 물의 온도를 올리고 뿌리 작물의 준비를 가속화하기 위하여 반드시 뚜껑으로 덮는다. 빈 스틱에 일치합니다. 들어가기 쉬운 경우 팬을 제거하십시오. 사탕무는 차가운 물로 부어 펄프 뒤에서 껍질을 벗길 수 있지만 이것은 필수 조건은 아닙니다.

야채가 설탕과 꿀없이 단맛을 내기 원한다면 구운 것입니다. 먼저 끓는 물에서 반쯤 먹을 준비를하십시오. 그런 다음 5 ~ 10 분 동안 종이 수건을 꺼내서 습기를 흡수하도록하십시오. 반쯤 말린 뿌리 채소를 호일 또는 베이킹 슬리브에 넣고 오븐으로 보낸다. 190 ~ 250 도의 온도를 선택하십시오. 준비는 30 ~ 40 분이 필요합니다. 오래된 딱정벌레는 더 오래 그리고 젊음 - 준비 상태에 빨리 온다.

추가 팁

1. 비타민을 보존하기 위해 야채는 최대 열에서 끓여지고 최소 온도로 전환됩니다. 제품은 3 시간에서 4 시간 사이에 항상 뚜껑 아래에 있습니다.
2. 소금 수있는 요리 시간을 줄입니다. 끓는 물에 조미료 25-35g을 넣고 5 분 동안 저어줍니다. 스파이스는 산소로부터 물을 정화시켜 미량 원소가 증발합니다. 사탕무는 소금에 절인 끓는 기초에 넣어. 그러나 그녀가 달콤한 맛을 잃지 않도록 설탕과 약간의 식초를 더하십시오.

사탕무는 다양한 방법으로 준비됩니다 : 스튜 냄비, 오븐, 이중 보일러 및 전자 레인지. 요리 할 때 가장 중요한 것은 꼬리와 껍질을 자르지 않아서 작업 물이 비타민과 색소를 잃지 않도록하는 것입니다. 차가운 물이나 얼음에 담근 뜨거운 뿌리. 그러면 제품의 색상이 포화되어 껍질이 펄프에서 쉽게 분리됩니다.

사탕무 요리 방법

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

사탕무를 요리하는 빠른 방법!

길은 젊은 사탕무에만 적합하다.
1. 사탕무의 수준보다 2 센티미터 높은 여백을두고 사탕무를 채 웁니다.
2. 냄비에 불을 넣고 식물성 기름 3 스푼 (요리 중 온도가 100도 이상이되도록)을 넣고 중불로 끓인 후 30 분 동안 요리합니다.
3. 물을 배수하고 야채 위에 얼음물을 부으십시오 (첫 번째 물을 빼내 새 물 위에 붓고 얼음물에 머무르게하십시오).

사탕무 뿌리 줄기

전자 레인지에서 - 7 ~ 8 분

1. 비트 뿌리를 씻어 반으로 자른 다음 전자 렌지에 넣고 세 번째 찬물을 부으십시오.
2. 전원을 800W로 조절하고, 작은 조각을 5 분 동안 크고, 7-8 분 동안 요리하십시오.
3. 포크로 준비되었는지 확인하고 필요한 경우 1 분 동안 전자 레인지로 조금 더 부드럽게 되돌립니다.
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압력솥에서 10 분

사탕무를 압력솥에 넣고 물을 넣고 "요리"모드로 조정하십시오. 압력솥에서 10 분 안에 비트를 만들고 매우 큰 것을 15 개로 만듭니다. 조리가 끝나면 압력이 가라 앉을 때까지 10 분이 더 걸릴 것이며 압력 밥솥을 열심히 열거 나 안전하게 열 수 있습니다.

사탕무 요리에 대한 중요성

- 사탕무는 끓는 소금물에 제대로 담겨 있습니다 - 사탕무는 달콤하기 때문에. 또한 소금은 요리하는 동안 야채를 "무두질"하므로 단단하게 만듭니다. 소금을 더 잘 익힌 요리 - 그러면 소금 맛은 유기농이 될 것입니다.

- 요리 할 때, 물이 비트를 완전히 덮고, 필요하다면 끓는 물을 첨가 할 필요가 있고, 요리 후에 그것은 냉각을 위해 얼음물에 넣을 수 있습니다.

- 음식을 채취하는 데 가방을 사용하지 않는 경우, 9 % 식초, 레몬 주스 한 스푼 또는 설탕 한 스푼을 물에 담아 색상을 보존하는 것이 좋습니다.

- 강한 사탕무 냄새를 제거하려면 사탕무가 조리 된 팬에 검은 빵 껍질을 넣으십시오.

- 젊은 사탕무 잎 (꼭대기)은 음식에 적합합니다. 끓는 물로 5 분 동안 꼭대기를 요리해야합니다. 수프와 야채 장식에 꼭대기를 사용할 필요가 있습니다.

- 사탕무는 다음과 같아야합니다 : 사탕무는 중간 크기이어야하며 채소의 색은 진한 빨간색이어야합니다. 당신이 상점에서 피부의 두께를 결정할 수 있다면 - 그것이 얇아야한다는 것을 압니다.

- 삶은 비트는 냉장고에서 최대 2 일 동안 저장할 수 있습니다. 비트가 맛을 잃고 건조하기 시작합니다. 3 일 이상은 삶은 비트를 저장하지 않습니다.

사탕무 - 머리 전체에, 또는 사탕무를 요리하는 방법?

고전적인 러시아 요리의 거대한 숫자는 비트없이 할 수 없습니다. 예를 들면 보르시 치트, vinaigrette, 모피 코트 아래 청어, 부 끄 러운 수프 및 많은 다른 사람. 또한 빨간 뿌리와 현대 요리사에게 감사를 표하며 점점 더 많은 요리법과 요리를 계속 만들어 냈습니다.

사탕무의 혜택에 대해 끊임없이 이야기 할 수 있습니다. 그것은 "대량"비타민이 풍부합니다. 단백질, 건강한 지방, 섬유도 있습니다. 사탕무 주스는 신진 대사를 회복시키고 체중 감량을 가능하게합니다. 당근이 우리의 신기한 뿌리 작물과 함께 꿀로 보드카를 고집한다면 "스파르탄"면역력을 발휘하여 감기와 사스를 잊어 버릴 수 있습니다.

그러나 물에서 제대로 조리 된 비트는 금기 사항이없고 철, 인, 요오드, 비타민 U 등이 풍부한 추가 혜택을 얻습니다. 평소와 같이 40 분 동안 끓여야하기 때문에 비트를 적절하고 신속하게 조리하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다 냉수에서 끓기 시작하면 2 시간이면됩니다.

사탕무를 끓일 수있는 방법은 무엇입니까?

어떤 식 으로든 가장 중요한 것은 감자와 같은 사탕무가 철저하게 씻은 후에 "제복을 입은 상태"로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 2 시간의 요리는 우리에게 적합하지 않기 때문에, 우리는 그것을 빠르고 맛있게 요리하는 데 도움이 될 방법만을 고려할 것입니다.

1. 팬에있는 사탕무를 빨리 요리하는 방법? 이를 위해 중소 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 더 빨리 요리합니다. 그리고 우리는 그것을 극단적 인 방법으로 끓여서 규정 된 시간 대신 15 분 안에 야채를 준비 할 수 있도록 도와줍니다. 이렇게하려면 열매를 끓는 물에 넣고 약 8cm 정도 물에 담그십시오. 우리는 뚜껑을 덮지 않습니다. 그런 다음 15-20 분 후에 차가운 물에 과일을 담그십시오. 모든 것, 사탕무 샐러드 준비가되었습니다.
2. 전자 레인지에서 사탕무를 요리 할 수도 있습니다. 조금 더 오래있을 것입니다 - 25-30 분,하지만 덜 맛있어. 전자 레인지에있는 요리 과정은 오히려 제품 굽기와 비슷합니다. 모든 것이 여기 간단합니다 : 베이킹을 위해 가방에 사탕무를 넣고 전자 레인지 200도를 세우고 과일의 크기에 따라 20-30 분 간 두십시오.
3. 다음 방법은 이전 방법과 동일합니다. 똑같은 원리로, 오븐에서 사탕무로 싸서 구울 수 있습니다. 그것은 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀진다.
4. 천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 방법에 대한 인터넷에서 매우 흥미롭고 식욕을 자극하는 비디오가 많이 있습니다. 이것은 익지 않는 사탕무의 모든 유익한 특성을 보존하고 조리 시간을 절약하는 가장 이상적인 방법 일 것입니다.

다 변수에서 요리하다.

이 특정 모델에는 여러 가지 수동 모드와 프로그램이 있기 때문에 Redmond 멀티 플레이어에서 사탕무를 요리하는 방법에 대한 옵션을 고려하십시오.

첫 번째 방법은 vinaigrette를위한 비트를 요리하는 것입니다 (예 : "요리"모드). 이렇게하려면 건강한 과일을 선택하고 꼬리를 자르고 물로 철저히 씻으십시오. 그런 다음 그리드 위에 놓고 1.5 cm의 물을 부어 40-60 분간 그대로 두십시오.

다음 방법 - 모드 "증기선". 우리 모두는 찐 음식의식이 이득에 대해 듣습니다.

80-100도에서 증기로 소화하는 것은 불가능합니다. 특히 잘못 요리하는 것이 잘못되었습니다. 이 방법은 이전 방법 (평균 40 분)보다 약간 빠르지 만, 비트를 조각으로 절단 한 다음 그리드에 놓아 가속화 할 수도 있습니다.

반복해서, 가공되고 심지어 잘게 잘린 비트는 그들의 특성을 잃지 않을 것이고, 요리의 끝에서 당신은 그것이 얼마나 섬세하고 맛있는 지 놀라게 될 것이며, 수증기에 잠길 것입니다.

요리하는 가장 좋은 방법은?

위, 우리는 사탕무를 요리하는 방법을 보았습니다. 그리고 이제 우리는 어떻게 사탕 무우가 색깔을 잃지 않거나 부드럽게 끓이지 않도록 올바른 사탕 무우 뿌리를 선택하고 어떻게해야하는지에 대한 예를 제시합니다.

• 대부분의 사람들은 보르도 (Bordeaux) 품종을 선호합니다. 가장 맛있고 빨리 요리하는 것은 작고 평평한이 품종입니다.
• 우리는 이미 요리를하기 전에 그것을 청소하지 않습니다.
• 사탕무의 요리 과정에서 사탕무는 소금이 아닙니다. 이것은 당신이 이미 누군가를 좋아하더라도, 요리 시간을 증가시키고 야채 회사를 만들 것입니다.
• 사탕무의 준비 상태는 칼로리 나 포크로 삶은 감자 준비와 같은 방식으로 검사됩니다.
• 끓인 사탕무의 냄새를 좋아하지 않는 사람들은 사탕무로 팬에 빵을 던질 수 있습니다.
• 사탕무가 아직도 청소되고 그것의 색깔을 잃을 두려워하는 경우에, 요리의 시점에 작은 레몬 주스 또는 설탕의 한 덩어리를 추가하십시오.
• 이미 삶은 뿌리 채소는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 냉장고에는 최대 6 개월까지 보관할 수 있습니다. 여기에도 모든 유용한 특성이 남아 있습니다. 왜 맛에 대해 말하지 않는...
• 선택한 방법에 관계없이, 사탕무를 끓인 후에 항상 차가운 물로 씻어 내면 피부가 더 쉽게 벗겨집니다.

우리의 조언이 문제없이 신속하게 사탕무를 요리하는 데 도움이되기를 바랍니다. 누군가가이 달콤하고 맛있는 제품을 발견하고이를 정기적으로 섭취하도록하십시오.

사탕무 요리 방법

사탕 무우 뿌리는 독특한 야채로 슬라브 요리를 상상할 수 없습니다. 그것은 보르시, vinaigrette, 부 끄 러운 수프, 모피 코트와 여러 샐러드 아래 청어와 같은 많은 좋아하는 요리의 일부입니다. 따라서 많은 사람들이 적절하게, 그리고 가장 중요하게는 사탕무를 빨리 요리하는 방법에 관심이 있으며,이 야채가 너무 풍부한 모든 비타민을 저장하는 것이 좋습니다.

어떻게 요리를위한 비트를 선택

사탕무의 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 젊은 뿌리 채소를 선택해야합니다. 즉, 부드럽고 맛있습니다. 선택된 뿌리 작물은 중형 크기이고 밀도가 높으며 짙은 붉은 색의 얇은 껍질과 손상과 부패의 흔적이 없어야합니다.

매우 큰 뿌리 작물은 따로 떼어 놓았습니다. 아마도 이것은 붉은 사탕무가 아니라 사료 일 것입니다.

원칙적으로, 식품 품종도 먹을 수 있지만, 너무 달지는 않을뿐만 아니라, 식물을 키우는 데 사용 된 비료의 화학적 구성은 약간 놀랍습니다. 식량과 사료 작물을위한 비료 구성은 다르므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

가장 좋은 것은 보르도 다양성 - 얇은 피부와 밝은 부르고뉴 컬러의 작은 편평한 뿌리입니다.

꼭대기가있는 사탕무를 살 기회가 있다면, 그럴 것입니다. 채소는 뿌리의 신선도를 보여줄뿐만 아니라, 그 자체의 꼭대기가 매우 유용하며 그로부터 아주 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

사탕무 요리 방법

이 질문은 요리의 아마추어뿐만 아니라 결국 유용한 물질을 최대한 보유하도록 조리해야합니다. 사탕무를 빠르고 맛있게 익히려면 여러 가지 방법이 있습니다.

1 길

이 조리법에는 많은 시간이 걸리지 만, 비트가 너무 풍부하여 모든 비타민을 저장할 수 있습니다.

뿌리 작물은 냉수로 완전히 따르고 난로에두고, 최대 온도를 드러내십시오. 끓인 후, 온도가 낮아지고, 크기에 따라 2-3 시간 동안 적당히 불에 걸쳐 조리합니다.

2 웨이

사탕무에 끓는 물을 부어서 요리 과정을 1 시간으로 줄일 수 있습니다. 수온이 더 높아 지려면 식물성 기름 3 ~ 4 스푼을 추가해야합니다.

3 길

이 방법은 전문 요리사가 사용합니다. 사탕무는 최대 온도에서 식물성 기름을 크기에 따라 약 20-30 분 동안 물에 첨가 한 다음 스토브에서 꺼내어 냉수로 10 분 더 부어 끓입니다. 예리한 온도차는 뿌리를 완전히 준비 할 수있게합니다. 유일한 부정 - 그런 가공으로, 비타민 C는 완전하게 파괴된다.

4 웨이

이 방법은 빨리 호출 할 수는 없지만 매우 맛있었습니다. 사탕무는 베이킹 페이퍼로 싸서 전자 렌지에 25-30 분 동안 두었다.

호일에 야채를 싸서 200 도의 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용한 비타민 C는 불행히도 생존하지 못합니다. 이미 190도에서 붕괴됩니다.

구운 사탕무는 삶은 것보다 항상 더 달콤합니다. 그래서 야채를 나중에 샐러드를 만드는데 사용하면이 방법이 좋습니다.

사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법

요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.

사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 ​​있을까요?

사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?

방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.

현재 위치 :

2-3 시간 동안 요리하십시오.

찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.

1 시간 동안 쿡하십시오.

끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.

요리 사탕무에 전문적인 접근

전문 요리사는 이렇게 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 배수하고 15 분 동안 차가운 물 (더 나은 것보다 추운 곳) 아래에 놓습니다. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!

만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.

종기 40 분 +

"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.

찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.

빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서

사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.

• 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.

그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :

보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 가진 작은 편평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.

근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).

야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 자르십시오. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.

사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라

1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 껍질을 벗기지 말고 껍질을 벗기십시오. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 흘러 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 담금질된다면 껍질을 벗긴다.

2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 식물성 고체를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부가 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.

3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp. 설탕, 또는 일부 레몬 주스.

4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.

5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.

6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.

7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비를 바르고, 실내 온도에 물로 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.

8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 끓이거나 껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)를 칠하지 않습니다.

9. 사탕무 국물의 이득에 관하여. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (얼마나 많이 - 달맞이꽃 양에 따라 조정하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 효과.

10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민이 많이 들어갑니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않을 것입니다.

어떻게 신속하고 올바르게 사탕무를 요리 : 7 최고의 팁

우리는 모두 맛이 독특하고 많은 유용한 특성과는 다르게 독창적 인 사탕 무우를 좋아합니다. 무엇보다 심장과 혈관의 질병 예방과 빈혈 예방에 가치가 있습니다. 사탕무는 철분, 칼륨, 마그네슘과 같은 물질이 풍부하여 체내의 혈액 생성 과정에 유리합니다.

높은 섬유 함량은 사탕무를 신진 대사를 향상시키고 독소를 제거하는 진정한식이 제품으로 만듭니다. 사탕무가 나쁜 건강과 비타민 결핍에 대처하는 데 도움이되는 덕분에 비타민 세트 (A, B1, B5, B9, C 및 PP)를 잊지 마십시오.

불행히도 우리는 요리 용 비트가 길고 지루하다고 생각하는 것에 익숙합니다. 실제로 찬물로 팬에 넣으면 2 ~ 3 시간 동안 요리 할 것이므로이 제품에서 시간을 소중히 여기는 모든 사람들을 격동시킬 수는 없습니다.

우리는 최대한 빨리 사탕무를 요리하는 방법에 대한 가장 효과적인 팁을 수집하고 동시에 모든 고유 한 유익한 특성을 보존하기로 결정했습니다.

온도 강하

이 방법은 팬에서 전체 사탕무를 신속하게 요리하기로 결정한 사람들에게 이상적입니다.

긴급히 요리를 위해 삶은 사탕무가 필요한 경우 전문 주방장으로 30 분 동안 끓는 물에 그대로 두었다가 물기를 빼내어 곧바로 얼음물 아래에 두십시오.

사탕무는 10-15 분 동안 물속에서 식도록 두십시오 : 이렇게 날카로운 온도차가 있으면 준비 상태가됩니다.

사탕무를 요리하는 방법과 양

요리에서 비트 뿌리는 샐러드, 첫 번째 코스, 음료 및 디저트를 만들기 위해 없어서는 안될 야채입니다. 사탕무를 요리하는 각 방법은 요리의 종류와 요리 방법에 달려 있습니다. 사탕무는 물로 끓여서 (멀티 밥솥이나 스튜 냄비에서), 이중 보일러로 찌거나 전자 레인지 또는 오븐에서 구워냅니다. 완성 된 비트는 벗겨 내고, 조각으로 자르고, 강판에 담은 다음 접시에 첨가합니다. 사탕무를 익히는 빠른 방법이 있습니다. 날것으로 벗긴 과일을 입방체 나 띠로 자르고 땅에 묻혀서 조리하면됩니다. 또한, 보르시 치트 또는 비트 뿌리의 준비를 위해, 당신은 껍질을 벗기고 익히지 않은 사탕무를 뿌리거나 식초 또는 레몬을 첨가하여 끓인 다음 수프에 첨가 할 수 있습니다.

사탕 무우 요리 시간

냄비에 : 30-40 분.
느린 요리기구에서 : 35-40 분.
이중 보일러 : 1 시간.
오븐에서 : 30-40 분.
전자 레인지에서 : 10-12 분.
느린 요리기구 조각에서 : 15 분.

조리 방법

어떻게 요리하기 전에 사탕무를 청소하는 방법

사탕무를 미리 차가운 물에 담근 다음 브러시로 철저히 씻으십시오.

괴경을 꼭대기에서 분리하십시오. tubers과 사탕 무우 가기는 항상 별도로 준비됩니다.

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

1. 사탕무는 흐르는 물속에서 잘 씻어야하며, 청소하지 말고 꼬리를 제거하지 말아야합니다. 꼭지의 잎만 제거하십시오.

2. 스튜 냄비에 놓고, 찬물을 붓고 괴경이 완전히 가려져 끓일 것.
3. 평균 사탕무는 30-40 분. 포크로 야채를 파내어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 비트는 중앙에서 부드럽습니다.
4. 물기를 제거하고 비틀 준비가 뜨거울 때까지 - 찬물이 흘러 나오거나 청소하기 전에 냉수와 함께 10 분 동안 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 피부를 깨끗하게 닦아냅니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

우리는 중간 크기의 과일을 선택하고 냄비에 요리를합니다.
내 사탕무와 함께, 우리는 꼭대기를 분리하고, 그들을 다원 형태의 그릇에 넣고, 물로 채 웁니다.
야채를 "제빵"모드로 요리하십시오. 천천히 밥솥에서 사탕무의 요리 시간은 35 ~ 40 분입니다. 대형 사탕무의 경우 시간이 1 시간으로 증가합니다.
이 조리법에서와 같이 멀티 푸커에서 사탕무를 구울 수 있습니다. "멀티 사탕에있는 사탕무병에서 추출한 캐비어"https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

오븐에서 사탕무를 굽는 방법

오븐에서, 사탕무는 구워 질 수 있고, 호일로 감싸이거나 베이킹 백에 놓일 수 있습니다. 190 ~ 200 도의 온도에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 시간은 사탕무의 크기와 오븐의 개별 특성에 따라 다릅니다.

1. 사탕무를 씻고, 꼭대기를 나눕니다.
2. 호일로 tubers을 감싸거나 베이킹 백에 넣으십시오.
3. 베이킹 시트를 씁니다.
4. 섭씨 200 도의 오븐에서 사탕무를 굽습니다.
5. 굽기 시간 : 30-40 분.
6. 호일이나 가방을 열고 야채를 식히십시오.
7. 떼어 내십시오.

빠른 조리 방법

전자 레인지에 들어있는 사탕 무우

씻은 과일은 여러 곳에서 뚫고 전자 레인지 나 음식 포장을위한 특별한 접시에 담았습니다. 800 와트의 출력에서 ​​10-12 분 동안 전자 레인지에서 요리하십시오.

천천히 밥솥에 넣은 빠른 사탕무

슬로우 쿠커에서 조각이나 빨대로 미리 잘라낸 사탕무를 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 사탕무는 벗겨 내고 잘게 잘라야합니다.

식물성 기름을 다용도 그릇에 부어 넣고 사탕무를 넣고 잘 섞은 다음 15 분 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.
이러한 사탕무는 샐러드, 보르시 치트 또는 사탕 무우 캐비어에서 조리 할 수 ​​있습니다.

사탕 무우 요리법 - 조리법

비트 뿌리는 단단히 우리의 식단에 들어갔고 그것 없이는 매일 매일 축제 메뉴를 상상하는 것이 불가능합니다.
요리에서, 사탕무는 차가운 애피타이저와 샐러드를 준비하는 데 사용되며 뿌리 줄기뿐만 아니라 꼭대기에서도 준비합니다. 사탕무, botvinnik 또는 부 끄 러운 okroshka없이 borscht 또는 부 끄 러운 수프, vinaigrette 또는 유명 하 고 유용한 "브러쉬"샐러드는 말할 것도없고 상상하기 어렵다. 사탕무는 건강하고 맛있는 음료와 심지어 디저트와 과자를 만듭니다.

* 간단한 원시 비트 뿌리 샐러드.
원시 비틀에서 샐러드를 준비하는 것은 매우 유용합니다. 왜냐하면 모든 비타민과 영양소가 저장되는 원시 사탕무에 있기 때문입니다. 그래서, 우리는 사탕무를 씻고 말렸다. 우리는 몇 가지 견과류를 깨끗이하여 한국산 당근을 굵게하거나 강판으로 빻습니다. 냉장고에 보관되어 있어도 사탕 무우 접시가 모든 마법의 속성을 잃어 버리기 때문에 한 번에 먹을 수있는만큼 요리하십시오.
200g의 사탕무는 화를 내고 1 큰술과 섞는다. 내가 레몬 주스.
빨간 고추의 꼬집음을 추가하십시오. 몇 가지 고수의 씨앗을 박격포에 넣고 소금을 넣고 올리브 오일로 맛을 내고 1 큰술을 더합니다. 내가 녹색 잘게 다진 된 양파입니다.

올리브 기름과 레몬을 가진 * 삶은 비트.
Dorada 또는 연어 기름진 숯을 숯불 또는 그릴 아래에서 구워 먹는 그리스에서 인기있는 전채.
"Steamed"모드의 느린 밥솥에서 200g의 unpeeled beet tubers와 beet tops를 조리해야합니다. 덩이 식물보다 훨씬 빨리 준비 할 수있는 식물이므로 약 15 분 안에 먹습니다. 괴경의 준비 상태를 확인하고 포크로 피어싱하면 준비가 끝난 결절에 쉽고 부드럽게 들어갑니다. 우리는 뜨거운 tubers 청소, 서클로 잘라 아름 답게 접시에 누워. 다음 당신은 꼭대기를 확장 할 필요가 있고, 2 큰술을 부 어라. 내가 식물성 기름과 2 큰술. 내가 레몬 주스, 맛에 오레가노와 함께 뿌려 라.

* 호두와 자두로 만든 사탕 무우.
사탕무 (200g)를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 굽고, 완성 된 비트를 껍질을 벗기고 작은 (당근) 강판에 주먹을,니다. 블렌더로 펀치 할 수 있습니다.
작은 양파를 잘게 자르고 식물성 기름 2 개 큰 스푼에서 가볍게 튀 깁니다. 말린 매우 부드러운 자두 5-6 PC. 잘게 잘랐다. 칼로 말린 견과를 잘게 잘랐다. 모두 함께 섞어 레몬 즙 2 큰술. l. 고수풀 박격포에 소금물과 후춧가루를 조금 넣어 맛을 낸다.

샐러드와 전채
사탕무 칩에서 추출한 로사 https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
사탕무 주스는 우수한 천연 염료이며 디저트 및 베이킹의 준비에 사용됩니다 : 다채로운 딸기 쿠키 https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

사탕 무우의 유용한 특성

사탕무는 비타민, 단백질 및 탄수화물, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 유기산과 색소가 들어있는 귀중한 식품입니다. 이것은 구리, 철, 인 및 비타민 "C"의 실제 식품 공급원입니다. 잎에는 많은 비타민 A가 포함되어 있으며 사탕무에 엽산이 있으면 새로운 세포가 형성되고 몸이 젊어지게됩니다. 비타민 B 9는 체내에서 헤모글로빈 생산을 담당하기 때문에 심장 질환을 예방합니다. 사탕무에있는 펙틴의 존재는 몸에서 중금속 그리고 방사선을 제거하는 것을 돕고, 콜레스테롤을 낮춘다.
사탕무의 설탕 함량에도 불구하고 비만과 체액 저지를 앓고있는 사람들에게 권장됩니다. 그것은 간과 신장을 정화하고, 뇌를 자극하고, 혈압을 낮추지 만 동시에, 비트는 위장이 약하고 산도가 높은 사람들에게 권장되지 않습니다.
영양가가 풍부한 붉은 사탕 무우는 우리 모두에게 중요하고 필요합니다. 그것은 중요한 날에 여성들을 돕고 폐경에 대처하며, 남성에서는 성기능과 근육 활동을 자극하고, 아이들에게는 비타민, 철분 및 요오드의 원천입니다.

사탕무의 에너지 값

100 gr의 에너지 값. 신선한 사탕무 43 kcal 180 kJ.
단백질 - 1.6 g, 지방 - 0.2 g, 탄수화물 - 9.6 g. - 설탕 6.8 그램 포함.

사탕 무우 품종

모든 종류의 사탕무는 야생에서 자랍니다. 인도와 극동에서 자랍니다. 사탕무, 사료, 보통, 아주 소박한, 사탕무의 가장 일반적인 유형은 사탕무가 성장하고 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 발견됩니다. 우리는 우리가 요리를 준비하는 데 사용하는 일반 사탕무에 대해 이야기하고 있으며, 매장과 바자 구매뿐만 아니라 여름 별장에서 자랍니다. 그래서 평범한 사탕무는 보통 아타 만, 보르도, 디트로이트 생도, 캡틴, 에이 리타, 실린더, 사령관, 생도 및 빨간 공 등 많은 종류가 있습니다. 사탕무 다양성 보르도의 부르고뉴 컬러와 설탕 함량이 풍부하기 때문에 가장 인기 있고 사랑 받고 있습니다.

선택, 구입, 가공, 보관

사탕무를 사려고 할 때 얇은 피부와 풍부한 포도주 색으로 중간 크기의 동일한 크기의 괴경을 선택하십시오.
사탕무가 꼭대기가있는 경우, 꼭대기를 버리려면 서두르지 말고, 샐러드, 보르 슈와 부추 수프를 만드는데 사용할 수 있습니다.
꼭대기에서 괴경을 분리하고, 즉시 사탕무를 사용하지 않는 경우 철저히 말리십시오. 야채의 건조한 곳이나 어두운 곳에서 냉장고의 바닥 선반에 괴경을 보관하는 것이 좋습니다. 윗부분은 식품 봉지에서 얼거나 얼 수 있습니다.

재미있는 사실
• 혼합 샐러드를 위해 얇게 자른 비트가 나머지 재료를 더럽 히지 않게하려면 두 스푼의 식물성 기름을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 예전에는 지중해에서 사탕 무우만을 먹었고 뿌리는 약용으로 만 사용되었습니다.

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유용한 특성을 잃지 않고 비트를 요리하는 법

에 게시 됨 : 05 May 2017

야채가 우리 몸에 필요한 비타민과 미량 원소의 귀중한 원천이라는 것은 비밀이 아닙니다.

영양 섭취를 위해서는 매일 야채를 먹어야하며, 열처리 중에 상당량의 영양소가 파괴되므로 원시인을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나 생고기 (특히 처음으로 먹기)를 먹기가 매우 힘든 야채가 있으므로 삶거나 구운 음식을 선호합니다. 이 야채들 중 하나는 사탕무이지만, 신선하지 않은 상태에서 사탕을 먹는 애호가가 거의 없으므로 사탕무를 요리하고 유익한 성질을 보존하는 방법에 대한 질문이 시급한 과제입니다.

처음에는이 뿌리를 요리하는 일반적인 뉘앙스를 이해하고 세부 사항에주의를 기울이십시오.

사탕무 요리 규칙

1. 끓는 사탕 무우는 크기와 다양성에 따라 40 분에서 3 시간이되어야합니다 - 포크 나 나이프로 확인하는 정도 - 야채는 부드럽고 피어싱하기 쉬워야합니다.
2. 당신은 요리하기 전에 비트를 청소해서는 안됩니다 - 그것의 무결성을 위반하는 경우에 유용한 물질뿐만 아니라 색상도 달이기 때문에, 결과적으로 창백하고 완전히 쓸모없는 야채를 얻을 수 있습니다. 같은 이유로, 요리하기 전에 비트를 잘라서 전체를 요리하지 마십시오.
3. 소금에 절이는 비트도 의미가 없습니다 -이 맛은 변하지 않을 것입니다 (소금을 흡수하지는 않습니다). 그러나 경도는 증가 할 것입니다.
4. 요리 후 최적의 수준의 준비를 위해 찬물 아래에 비트를 놓습니다.
5. 사탕무의 이득, 색깔 및 맛은 오븐에서 요리 할 때 가능한 한 많이 저장됩니다. 이를 위해 사탕무는 철저히 씻어서 호일로 싸서 190 ~ 20 분 동안 구워야합니다.

이것은 요리 용 비트의 가장 기본적인 지식에 관한 것입니다. 유용한 특성의 최대한의 양을 보존 한 준비에는 몇 가지 특성이 있습니다.

요리시 사탕무의 영양소를 저장하는 방법

이 야채를 요리하는 데는 여러 가지 방법이 있지만 가장 일반적인 방법은 물에서 전통 요리입니다. 권장 사항 중 일부를 따르는 경우 영양 가치를 유지할 수 있습니다.

물에 담근 사탕무를 요리하는 법

1. 사탕무를 제대로 저온에 두어 강한 끓는점을 피하고 비틀림을 차가운 물에 담아 비타민이 변함없이 보존 될 수 있도록해야합니다.
2. 사탕무의 유용한 특성을 잃지 않고 사탕무의 조리 시간을 약간 줄이면 현대식 조리기구 (이중 보일러, 전자 레인지 또는 멀티 밥솥)에 도움이됩니다. 그래서 천천히 밥솥에서 약 40 분 정도 걸립니다.
3. 끓는 후에 즉시 물기를 물 아래에 두어야합니다. 즉, 온도 차이가 급격하여 조직의 구조가 부드럽습니다.

수시로, 삶은 비트는 야채 샐러드의 준비, 특히 vinaigrette를 위해 필요하다, 그래서 색깔을 잃기없이 그것을 요리하고 접시의 야채의 나머지를 얼룩이지기의 질문은 긴급하게된다. 이것 역시, 효과적인 팁이 있습니다.

삶은 비트의 색상을 저장하는 팁 :

• 식초 또는 레몬 주스를 끓는 물에 넣으십시오.
• 샐러드에 채소를 채색하지 않으려면 삶은 잘게 잘린 사탕무에 식물성 기름을 뿌려야합니다.

때로는 조리 할 시간이 거의없는 상황이 있으며, 유용하고 쉬운 것을 원하지만, 오랫동안 조리하는 시간이 길어지면 이러한 욕구가 거의 불가능 해집니다.

이 경우,이 장난 꾸러기 야채를 꽤 빨리 요리하는 방법을 알고있는 전문 요리사의 조언. 물론, 영양소는 이미 완전히 보존되지 않았습니다. 여기에서 속도와 이익 중 하나를 선택해야합니다.

사탕무를 빨리 요리하는 법

1. 가장 쉬운 방법은 끓는 물을 부어 넣는 것입니다 (냄비의 수위는 야채 자체 위에 10cm가되어야 함) 고열로 요리하십시오. 15 ~ 20 분 후에, 사탕무는 최적의 준비 수준에 도달하게되며, 그 후에 얼음물 아래 10 분 동안 두어야합니다. 이렇게하면 준비 시간이 단축됩니다.
2. 날것 비트를 작은 조각으로 자르십시오 - 그래서 요리 시간을 20-30 분으로 줄일 수 있습니다.
3. 전자 레인지 및 베이킹 백은 사탕무의 조리 시간을 줄이는 데 도움이됩니다. 전자 레인지에서 사탕무를 끓일 때 철저하게 씻고 꼬챙이의 도움을 받아 깊은 구멍을 내야합니다. 그렇지 않으면 야채가 요리 과정에서 간단히 폭발합니다.
4. 그 후 준비된 뿌리 작물을 베이킹 백에 넣고 800KW의 출력으로 10 분간 끓여서 다른 쪽 야채를 돌립니다. 이 방법으로 패키지 내의 사탕무를 요리하는 것은 조리 시간을 단축시킬뿐만 아니라 유용한 특성을 일부 절약합니다.
5. 일반적으로 사탕무를 빨리 요리하고 유익한 물질을 잃지 않기 위해서는 작은 크기의 어린 열매를 골라야하며 더 잘 펴야합니다. 다른 품종과 비교하여 조리 시간이 적습니다.

야채를 적절히 준비하는 능력은 건강에 좋은 식단의 중요한 요소입니다. 너무 열정적 인 열 효과로 인해 유익한 성분이 증발하고 요리의 영양가가 떨어지기 때문입니다.

사탕무 요리 방법

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

사탕무를 요리하는 빠른 방법!

길은 젊은 사탕무에만 적합하다.
1. 사탕무의 수준보다 2 센티미터 높은 여백을두고 사탕무를 채 웁니다.
2. 냄비에 불을 넣고 식물성 기름 3 스푼 (요리 중 온도가 100도 이상이되도록)을 넣고 중불로 끓인 후 30 분 동안 요리합니다.
3. 물을 배수하고 야채 위에 얼음물을 부으십시오 (첫 번째 물을 빼내 새 물 위에 붓고 얼음물에 머무르게하십시오).

사탕무 뿌리 줄기

전자 레인지에서 - 7 ~ 8 분

1. 비트 뿌리를 씻어 반으로 자른 다음 전자 렌지에 넣고 세 번째 찬물을 부으십시오.
2. 전원을 800W로 조절하고, 작은 조각을 5 분 동안 크고, 7-8 분 동안 요리하십시오.
3. 포크로 준비되었는지 확인하고 필요한 경우 1 분 동안 전자 레인지로 조금 더 부드럽게 되돌립니다.
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압력솥에서 10 분

사탕무를 압력솥에 넣고 물을 넣고 "요리"모드로 조정하십시오. 압력솥에서 10 분 안에 비트를 만들고 매우 큰 것을 15 개로 만듭니다. 조리가 끝나면 압력이 가라 앉을 때까지 10 분이 더 걸릴 것이며 압력 밥솥을 열심히 열거 나 안전하게 열 수 있습니다.

사탕무 요리에 대한 중요성

- 사탕무는 끓는 소금물에 제대로 담겨 있습니다 - 사탕무는 달콤하기 때문에. 또한 소금은 요리하는 동안 야채를 "무두질"하므로 단단하게 만듭니다. 소금을 더 잘 익힌 요리 - 그러면 소금 맛은 유기농이 될 것입니다.

- 요리 할 때, 물이 비트를 완전히 덮고, 필요하다면 끓는 물을 첨가 할 필요가 있고, 요리 후에 그것은 냉각을 위해 얼음물에 넣을 수 있습니다.

- 음식을 채취하는 데 가방을 사용하지 않는 경우, 9 % 식초, 레몬 주스 한 스푼 또는 설탕 한 스푼을 물에 담아 색상을 보존하는 것이 좋습니다.

- 강한 사탕무 냄새를 제거하려면 사탕무가 조리 된 팬에 검은 빵 껍질을 넣으십시오.

- 젊은 사탕무 잎 (꼭대기)은 음식에 적합합니다. 끓는 물로 5 분 동안 꼭대기를 요리해야합니다. 수프와 야채 장식에 꼭대기를 사용할 필요가 있습니다.

- 사탕무는 다음과 같아야합니다 : 사탕무는 중간 크기이어야하며 채소의 색은 진한 빨간색이어야합니다. 당신이 상점에서 피부의 두께를 결정할 수 있다면 - 그것이 얇아야한다는 것을 압니다.

- 삶은 비트는 냉장고에서 최대 2 일 동안 저장할 수 있습니다. 비트가 맛을 잃고 건조하기 시작합니다. 3 일 이상은 삶은 비트를 저장하지 않습니다.

사탕무 요리 방법

너에게 인사! 제품의 유능한 열처리는 맛뿐만 아니라 유익한 성질에도 영향을 미칩니다. 이것은 야채의 경우 특히 그렇습니다. 따라서 사탕무를 요리하는 방법과 요리 할 때까지 얼마나 많은 시간을 할애해야하는지에 대한 정보가 필요합니다.

사탕무를 끓는 데 도움이 될까요?

제품의 열처리가 비타민과 미네랄 복합체를 파괴한다는 신화가 있습니다.

삶은 비트는 많은 건강식에서 사용됩니다. 이 루트 작물은 구 소련 국가에서 특히 인기가 있습니다. 가장 저렴한 식품 중 하나이기도하고 매우 건강합니다.

물론,이 야채 문화는 날 것으로 먹을 수 있지만, 주로 의약 목적으로 사용됩니다.

샐러드와 전채 요리에서 뿌리 작물은 삶은 채로 사용되며 적절한 사탕무 요리를 통해 영양소를 최대한으로 절약 할 수 있습니다.

이 채소 작물을 얼마나 오랫동안 요리 할 것인가, 색깔을 잃지 않고 더 빨리 요리 할 수 ​​있도록 - 우리의 정보!

사탕무를 빨리 끓이는 법

붉은 사탕 무우를 끓는 방법은 조리 시간뿐만 아니라 뿌리의 크기와 나이에도 영향을줍니다.

뿌리 채소 (당근 포함)는 작고 젊습니다. 대형 사탕무와 당근은 전자 레인지에서 삶거나 오븐에서 호일로 구워서 먹는 것이 좋습니다.

방법 번호 1

이 비밀은 모든 전문 요리사가 소유합니다. 이 방법에 따르면, 뿌리 채소는 20 분 동안 끓여집니다! 전체 비밀은 날카로운 온도차가 식물성 섬유를 부드럽게하는 과정을 가속화한다는 것입니다. 그것은 물리학의 종류입니다!

우리는 중간 크기의 뿌리를 냄비에 넣고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮지 않고 고열로 놓습니다. 물은 적어도 8cm의 층을 가진 채소를 덮어야합니다. 그렇지 않으면 뿌리가 빨리 끓을 것이고 뿌리는 끓일 시간이 없습니다.

급속 가열 15 분 후, 냄비에서 물을 부어 채소와 함께 매우 차가운 물로 채 웁니다.

우리는 얼음물에 끓인 제품을 5 ~ 10 분 동안 유지하여 물이 얼음으로 남아 있는지 확인합니다 (얼음 조각이 도움이됩니다). 완료! 샐러드를 만들 수 있습니다!

방법 번호 2

얼마나 많은 시간을 당신이 이런 식으로 비트를 요리 할 필요가 있는지 읽어보십시오!

뿌리를 끓는 물로 채우고 다시 끓는 순간부터 중간 열에 30 분 동안 놓아 두었다가 물을 빼낸 후 즉시 제품과 함께 냄비에 얼음물을 15 분 동안 넣으십시오.

수돗물의 물이 충분히 차가워지지 않으면 얼음 조각에 담아서 보관하십시오. 일반적으로이 조리법에 따르면, 냉각 시간을 고려하여 45 ~ 50 분 동안 비트를 조리합니다.

사탕무에 색깔을 잃지 않았다, 비등을 위해 물에 1 큰술을 부어 라. 신선한 레몬 주스 또는 1 tsp. 설탕, 또는 1 tsp 식초.

vinaigrette 또는 샐러드를위한 맛있는 사탕무를 요리하는 방법

방법 번호 1 : 오븐에서

비트가 색깔을 잃지 않고 맛있어 지도록 사탕무를 요리하고, 우리는 시험되고 검증 된 방법으로 돌아 간다 - 오븐! 그것은 맛이 좋고 성가신 것이 아닙니다.

1. 오븐을 예열하고 190도를 설정합니다. 우리는 비트 뿌리를 조심스럽게 씻고 꼬리와 시트 장미를 자르지 마십시오. 우리의 임무는 주스가 어떤 조각을 통해 흐르는 것을 방지하는 것입니다.
2. 호밀에 뿌리 채소를 단단히 감싸고 야채의 크기에 따라 25-35 분 동안 구우십시오. 큰 사탕무는 약 20 분 동안 35 분 동안 구워 져야합니다.
3. 차가워 질 때까지 차가운 물로 냄비에 펼치십시오. 시간이 있으면 차가워 질 때까지 오븐에 그대로 둘 수 있습니다.

이 방법으로 채소를 요리하면 밝고 아름다운 색상뿐만 아니라 비타민, 유기산 및 무기 화합물의 대부분을 보존 할 수 있습니다.

야채의 밝은 사탕무 색상은 vinaigrettes에서뿐만 아니라 중대하게 본다, 그러나 어떤 샐러드든지 아주 아름답게 보일 것이다.

붉은 삶은 사탕무는 샐러드의 다른 구성 요소를 얼룩 없어야하지만, 어떻게 이것을 달성하기 위해? 아주 간단 해요! 채소를 큐브 또는 다른 방법으로 자르고 식물성 기름으로 절단을 뿌리고 섞는다.
버터는 사탕 무우 조각을 감싸고 내부에 주스를 잠급니다. 당신은 아주 화려한 vinaigrette 또는 다른 야채 샐러드로 끝납니다!

방법 2 : 전자 레인지에서

전자 레인지 소유자는 끓는 야채에 문제가 없어야합니다.

1. 중간 크기의 뿌리 작물을 조심스럽게 빻아 서 작은 브러시로 조심스럽게 닦으십시오. 그러나 오븐에서 야채를 굽는 법에 충고 한 것처럼 꼬리와 시트 로제트는 남겨 둡니다.
2. 그러나 전자 레인지에서 조리하기 위해 우리는 여전히 피부의 완전성을 파괴해야합니다. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 야채의 내부 압력으로부터 폭발 할 수 있습니다. 그러므로 이쑤시개는 야채에 깊은 구멍을 만듭니다.
3. 우리는 비닐 봉지 (오븐의 내부 챔버의 순도를 보존하기 위해)에 포장하고 가방을 특수 전자 렌지 그릇에 놓고 야채 문화를 800kW로 10 분간 끓입니다. 한 번 요리하는 과정에서 다른 쪽 야채를 켜십시오.

전자 렌지의 전력이 적 으면 얼마나 오랜 시간 익혀야합니까?

하나의 조언이 있습니다 : 장치의 지침을보십시오. 원칙적으로 20 분을 초과하지 마십시오! 야채의 크기도 고려하십시오 - 큰 비트는 더 오래 요리합니다.

전통적인 방법으로 삶은 사탕무를 요리하는 법

어떻게 샐러드에 뿌리 (그리고 당근도)를 삶아서 중요한 영양소를 모두 보존합니까?

1. 우리는 사탕무와 당근을 빗으로 잘 씻고, 뿌리 작물의 일부를 자르지 말고, 냄비를 접고 찬물로 5cm 위에 채우십시오.
2. 큰 불을 켜고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 열을 중간 정도로 줄이고 15 분간 끓으십시오. 당근을 꺼내 얼음물에 담그십시오. 중간 열에 더 이상 20 분 동안 사탕무를 요리하십시오. 저온에서 조리 할 때까지. 나이프 또는 이쑤시개로 준비 확인. 팁이 쉽게 들어가야합니다.
3. 제품이 끓인 물을 배수하고 얼음물에 부으십시오. 냉각시킨 후에는 필요에 따라 청소하고 무너질 수 있습니다.

야채를 요리 할 때 항상 온도차를 사용하십시오! 첫째로,이 경우 그들은 섬유의 색과 구조를 유지하고 두 번째로는 매우 쉽게 청소할 수 있습니다!

또한 끓는 물 시작시 소금은 권장되지 않습니다. 왜냐하면 소금물로 끓는 음식은 공정 속도를 늦추고 야채는 단단해지기 때문입니다.

얼마나 삶은 비틀을 저장할 수 있습니까?

매우 바쁜 사람이고 조리하기 직전에 야채를 끓일 시간이 충분하지 않은 경우 유휴 질문이 아닙니다.

삶은 제품을 최대 3 일 동안 냉장고의 일반 부서에 보관할 수 있지만 냉장고에는 6 개월까지 저장할 수 있습니다!

우리의 정보, 어떻게 적절하게 그리고 얼마나 많은 시간 동안 사탕무를 요리 할 것이 당신의 일상 메뉴에이 유용한 채소를 더 자주 포함시킬 수 있기를 바랍니다.

야채 요리 - 건강과 삶의 질을위한 최고의 요리!