식단의 목적은 담낭의 염증 과정을 줄이고 담즙의 침체 및 담석 형성을 방지하는 것입니다. 식이 요법은 만성적 인 담낭염을 완화시키는 동안 제공됩니다.
규정 식 분수는, 작은 부분에있는 5-6 시간 식사를 제공한다, 그것은 특정 시간에 더 나은 일정한이다. 담즙의 완전한 유출을 촉진하는 것은 정기적 인 음식 섭취입니다. 먹는 것이 천천히해야합니다.
음식은 담즙의 생리 학적 흐름을 위반하기 때문에 매우 뜨겁거나 차가워서는 안됩니다.
마지막 식사는 취침 전 2.5 시간 이내에 이루어져야합니다. 취침 직전에 150-200 ml의 따뜻한 사과 나 매실 장아찌를 마시는 것이 좋습니다.
다이어트 제품 번호 5의 요리 가공은 주로 끓인 형태의 음식 준비 및 찌거나 구운 음식 (주로 야채)을 제공합니다.
단백질 80-90g, 지방 80-90g, 탄수화물 300-350g을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 담즙의 침체로 지방의 양을 100g 120g으로 늘리는 것이 좋습니다. 더욱이, 지방의 절반은 콜레스테롤 효과가있는 식물성 기름 때문에식이에 도입되어야합니다.
합병증이있는 담낭염의 경우식이의 총 지방 함량은 증가시키지 않아야하며 동식물과 지방의 비율은 정상입니다 : 2/3 동물성 지방, 1/3 식물성 지방. 콜레티푸스 작용으로 인한 식물성 기름의 증가는 담낭에 돌이있는 상태에서 담즙 산통의 공격을 유발할 수 있습니다.
허가 된 제품 및 접시 목록 :
고기, 가금류, 생선을 삶은 어린 쇠고기, 피부가없는 닭고기 (흰 고기), 토끼, 저지방 품종의 부드러운 생선 (예 : 대구). 악화가 없으면 하루에 적어도 200 그램의 고기를 섭취 할 수 있습니다.
가장 쉽게 소화되고 흡수되는 천연 버터 (선호되는 메밀 및 오트밀); 식물성 기름 (사탕무와 감자로 삶은 야채의 vinaigrette에서);
닭 (및 다른) 계란, 그러나 그들은 choleretic 활동 때문에 및 쓸개의 증가한 수축 때문에 우측에 고통을 일으키는 원인이 될 수 있습니다;
담즙 - 수박, 포도, 딸기, 호박, 당근, 꽃 양배추, 자두, 사과의 분비를 향상시키는 채소, 과일, 열매.
콩 제품;
케 피어, 저지방 코티지 치즈, 우유 차.
금지 된 제품 및 조리 목록 :
양고기와 쇠고기 지방, 라드, 라드 (라드 지방); 두뇌, 내부 기관;
지방질 고기, 특히 지방 돼지 고기와 양고기, 거위, 오리;
지방이 많은 물고기;
신선한 (뜨거운) 빵, 과자; 견과류;
무, 무, 순 무, 양파, 마늘, 밤색을 포함하여 소화 기관을 자극하는 에센셜 오일이 풍부한 야채.
1 일 샘플보기
우유 오트밀,
중형 사과
야채 수프 어셈블리,
고기 볶음 스팀, 사워 크림,
포도 주스 젤리
과일 주스, 밀 크래커
당근과 사과 샐러드
밤에는 kefir 1 잔.
요리와 조리 기술 목록
채소 누들 스프,
채식 쌀 수프와 야채,
채식주의 보리 수프와 야채,
채식주의 감자 수프,
채식주의 야채 수프,
양배추 수프는 채식주의 자,
여름 채식주의 수프,
okroshka on kefir
지방과 힘줄로부터 고기를 풀어주는 것
쇠고기 스테이크 볶음 (미트볼), 오믈렛으로 채워진 쇠고기 미트 로프,
비프 스트로 노프,
삶은 쇠고기와 야채 스튜,
야채 기름에 삶은 쇠고기를 곁들인 필라프, 쇠고기로 채워진 감자 캐서롤,
쇠고기와 쌀을 넣은 불가리아 고추
쇠고기로 채워진 호박, 쇠고기와 쌀로 채워진 호박, 삶은 쇠고기 혀,
삶은 닭고기, 삶은 소시지
대구, 구운 우유 소스, 대구, 구운 우유 소스에 식물성 기름, 스팀 케이크 대구 (+ 다이어트 번호 5a),
대구, 식물성 기름에 삶은 농어, 삶은 바닷가 재, 젤리 생선
우유 기반 요리
코 티 지 치즈 굵게 우유,
지방 또는 과감한 커티지 치즈 푸딩,
치즈 (네덜란드어, 스위스, 러시아어)
곡물과 파스타 요리
양질의 세 몰리나 우유 죽, 점박이 쌀 죽, 과일 소스가 들어간 쌀 캐서롤, 자두가있는 쌀 필라프, 식물성 기름에 건포도,
귀리 플레이크 시리얼 (+ 다이어트 번호 5a)에서 점성을 보이는 우유 죽,
buckwheat cereal crumbly, 밀키 밀크 죽, 사과가 든 우유 같은 밀크 죽, 삶은 국수,
강판 치즈를 얹은 삶은 버 미첼 리 (+ 다이어트 번호 5a)
야채 요리
으깬 감자, 삶은 감자,
구운 감자 cutlets, 구운 된 당근 cutlets, 구운 양배추 cutlets, 우유 소스에 찐된 당근, 식물성 기름과 흰색 양배추,
양배추, 사워 크림 소스를 끓인 야채, 우유 소스를 끓인 야채, 야채 스튜, 복잡한 야채 반찬,
설탕과 식물성 기름과 당근 샐러드, 사워 크림과 당근 샐러드, 식물성 기름과 사탕 무우 샐러드, 사탕 무우와 사탕 무우와 사과 샐러드, 사탕 무우와 식물성 기름과 사과 샐러드,
흰색 양배추 샐러드 사 우 어 크림 / 식물성 기름,
흰색 양배추와 녹색 양파와 식물성 기름 샐러드,
흰색 양배추, 당근, 식물성 기름,
토마토와 달콤한 고추와 토마토 샐러드 식물성 기름,
신선한 오이 샐러드와 식물성 기름, 사 우 어 크림과 함께 파 슬 리, 사 우 어 크림와 함께 vinaigrette, 구운 된 사과
말린 과일, 포도 쥬스 젤리의 설탕에 절인 과일
야채 기름에있는 롤빵, 사과로 만든 패티, 자두로 만든 파이
1. 야채와 함께 보리 수프
성분 : 진주 보리, 감자, 당근, 신선한 토마토, 양파, 파슬리 뿌리와 채소, 버터, 야채 달임, 저지방 사워 크림, 소금.
조리 방법 진주 보리 위에 끓는 물을 부어 반 조리 할 때까지 40 분 동안 요리 한 다음 물을 배출합니다. 당근, 양파, 파슬리 뿌리를 잘게 썬 다음, 야채 국물에 버터를 넣고 요리하십시오. 슬라이스 감자와 토마토. 뜨거운 야채 찌꺼기를 그루터기에 붓고 30 분 동안 더 낮은 열을 유지 한 다음 준비된 뿌리, 감자, 토마토, 소금을 넣고 준비 할 때까지 20 분 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 파슬리와 사워 크림을 뿌려주십시오.
2. 국수 국
성분 : 베르 미첼 리, 감자, 당근, 야채 달임, 채소 및 파슬리 뿌리, 버터, 저지방 사워 크림, 소금.
조리 방법 당근과 파슬리 뿌리를 얇게 썬 다음 소량의 야채 국물에 버터를 넣어 삶아 낸다. 다음, 채소 달인을 부어 잘게 잘린 감자를 넣고 소금을 넣어 야채가 준비 될 때까지 요리하십시오. 별도로, 소량의 물에 베르 미 첼리를 넣고 체로 체액을 배출하십시오. 준비된 베르 미첼 리는 야채 국물을 넣고 삶아냅니다. 사워 크림으로 테이블을 채우기 위해 봉사하기 전에.
3. Okroshka on kefir
재료 : 감자, 파, 신선한 오이, 쇠고기, 닭고기 달걀, 케 피어, 삶은 물, 설탕, 20 % 지방의 사워 크림, 소금.
조리 방법 쇠고기를 삶아서 스트립으로 자른다. 감자를 삶아서 작은 조각으로 자른다. 파를 가늘게 자르고 오이에서 피부를 잘라 잘라서 얇게 자르십시오 (오이가 얇은 피부와 작은 씨를 가진다면 껍질을 벗기지 않을 수도 있습니다). 단단한 삶은 계란을 삶아 조각으로 나눕니다. 모든 성분은 결합하고, 설탕, 소금, 사우어 크림을 첨가한다. 차가운 삶은 물로 케 피르를 녹인 다음 준비된 재료를 따르십시오.
4. 신선한 양배추 수프
성분 : 양배추, 당근, 감자, 토마토, 양파, 파슬리 뿌리와 채소, 버터, 물 또는 야채 달임, 소금, 20 % 지방의 사우어 크림.
조리 방법 잘게 썬 양파, 당근, 파슬리 뿌리 (자연 토마토 페이스트를 넣을 수 있음)를 소량 씩 기름에 익히십시오. 흰 양배추는 잘게 자르고 뜨거운 물을 부어 끓으면 감자, 뿌리, 얇게 썰어 진 토마토를 넣고 요리 될 때까지 저온으로 요리합니다. 봉사하기 전에 약초를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 낸다.
성분 : 상판, 양파, 당근, 파슬리 뿌리, 토마토, 물 또는 야채 달임, 구연산, 버터, 20 % 지방의 사워 크림이 함유 된 어린 사탕무.
조리 방법 양파를 갈아서 당근과 사탕무를 굵은 강판으로 갈아서 버터와 구연산을 넣고 준비 할 때까지 물에 익히십시오. 사탕 무우 토퍼 줄기와는 별도로. 뜨거운 물 (또는 국물)에 야채를 넣고 끓으면 토마토와 사탕 무우, 소금을 넣고 30 분 정도 준비합니다.
6. 쇠고기의 스팀 커틀렛
성분 : 쇠고기, 밀 빵, 물, 버터, 소금.
조리 방법 쇠고기는 두 번 말하며 물에 담근 빵과 다시 섞고 소금을 넣고 철저하게 섞는다. 미트볼 (볶음밥)을 갈아서 물에 데 친다.
7. 오믈렛으로 채워진 고기 롤
원재료 : 쇠고기, 밀가루 빵, 저온 살균 우유, 물, 닭고기 달걀, 버터, 소금.
조리 방법 쇠고기는 두 번 말하며 물에 담근 다음 빵을 짜서 소금을 넣고 잘 섞는다. 우유와 달걀로 만든 스팀 오믈렛을 시원하게 만드십시오. 다진 고기는 물에 적신 천에 얇게 펴고 가운데에 오믈렛을 넣은 다음 다진 고기 층을 롤 형태로 말아서 물에 적신 베이킹 시트에 올려 놓고 증기 나 물로 요리하십시오. 봉사하기 전에 기름을 뿌린다.
8. 삶은 쇠고기로 만든 비프 스트로 노프
원재료 : 쇠고기, 당근, 밀가루, 저온 살균 우유, 사워 크림 20 %
지방, 버터, 파슬리, 소금.
조리 방법 흰색 (우유) 소스를 준비하십시오. 고기를 삶아 짚을 자른 다음 용기 (스튜 냄비)에 넣고 소금을 뿌리고 당근과 버터를 넣고 삶은 후 미리 문질러서 모든 것을 섞는다. 저열로 고기를 15 분 동안 익히십시오. 서빙하기 전에 파슬리를 뿌린다.
흰색 (우유) 소스를 조리하는 기술 : 뜨거운 우유를 얇은 우유통에 넣고 팬에 담은 밀가루에 넣고 균일 한 질량이 될 때까지 저어줍니다.
9. 삶은 쇠고기와 야채 스튜
성분 : 쇠고기, 당근, 감자, 양파, 파슬리 뿌리, 토마토, 냉동 완두콩, 버터, 밀가루, 야채 국물, 소금.
조리 방법 쇠고기 펄프는 물에 삶아 질 때까지 끓여서 작은 부분으로 자릅니다. 양파, 당근, 파슬리 뿌리는 잘게 썬 것이고 약간의 물과 기름으로 요리하십시오. 잘게 잘린 감자, 녹색 완두콩, 얇게 썰어 진 토마토, 고기, 삶은 양파, 파슬리, 당근을 소스와 함께 붓고 요리 할 때까지 끓으십시오.
채소 소스 조리 기술 : 얇은 스트림으로 고온의 채소 국물을 냄비의 말린 밀가루에 부어 균일 한 질량을 얻을 때까지 저어줍니다.
10. 삶은 쇠고기 필라프
성분 : 쇠고기 펄프, 당근, 양파, 쌀, 식물성 기름, 소금, 물.
조리 방법 당근을 얇은 끈으로 자르고 약간의 물로 기름을 바릅니다. 또한 별도로 갈색 다진 양파도. 물에 준비 할 때까지 쇠고기 펄프를 삶아 부분을 자릅니다. 쇠고기 조각을 스튜 냄비에 넣고 물, 뿌린 당근, 양파, 쌀을 넣고 끓을 때까지 끓인 다음 뚜껑을 덮고 스팀 오븐에서 30-40 분 동안 요리하십시오.
11. 고기와 밥으로 채워진 불가리아 고추
성분 : 불가리아어 달콤한 후추, 쇠고기, 쌀, 토마토 페이스트, 밀가루, 버터, 식물성 기름, 사워 크림, 야채 달임, 소금.
조리 방법 물에 쌀을 넣고 물기를 제거하십시오. 고기를 삶아 서늘하게 두 번 말린 다음 기름과 소금을 넣고 준비한 쌀과 함께 섞는다. 후추는 줄기와 핵이 없으며 헹구고 끓는 물에서 끓인다. 소스를 준비하십시오. 준비된 다진 고기와 함께 고추를 채우고 스튜 냄비에 넣고 소스 위에 붓고 준비가 될 때까지 끓으십시오.
소스의 준비 기술 : 삶은 우유로 희석 된 뜨거운 야채 국물의 얇은 스트림에 부어, 냄비에 건조 밀가루로 저어 부드럽게 때까지 저어.
12. 닭고기 조림
성분 : 내장 된 닭, 파슬리 뿌리, 당근, 소금.
조리 방법 닭 시체에 담그고 물을 끓여서 거품을 제거하고 뿌리와 소금을 넣습니다. 저열로 약 1.5 시간 동안 익을 때까지 삶아주세요. 조리 된 닭고기를 부분으로 나눕니다.
13. 삶은 대구
성분 : 대구 대구 (또는 대구 필레), 당근, 양파, 소금.
조리 방법 생선을 피부와 갈비뼈가있는 조각으로 자릅니다. 소금, 당근, 양파로 물에 삶은 부분 (또는 필렛 조각)을 삶아 낸다. 봉사하기 전에 기름을 뿌린다.
14. 구운 생선
성분 : 대구 또는 파이 커퍼 필레, 저온 살균 우유, 밀가루, 버터, 소금.
조리 방법 물고기가 10-15 분 동안 물에 분주하게하십시오. 그 다음 생선을 베이킹 시트에 올려 놓고 소스 위에 붓고 버터 조각을 넣고 오븐에 굽습니다.
흰색 (우유) 소스를 조리하는 기술 : 뜨거운 우유를 얇은 우유통에 넣고 팬에 담은 밀가루에 넣고 균일 한 질량이 될 때까지 저어줍니다.
15. 스팀 생선 케이크
성분 : 대구와 농어 필레, 닭고기 달걀, 밀가루 빵, 물, 버터, 소금.
조리 방법 빵을 물에 담그고 짜내고, 포크로 필레를 갈고, 모든 것을 섞는다. 고기 분쇄기를 통해 질량을 건너 뛰고, 소금을 넣고, 계란을 넣고, 다시 섞어서 패티를 만듭니다. 스팀. 사용하기 전에 녹인 버터로 버거를 부으십시오.
16. 우유 소스에 구워진 두건을 말려라.
성분 : hake 필렛, 밀가루, 저온 살균 우유, 버터, 소금.
조리 방법 물에서 10-15 분 동안 헤이 크 필레 삶아. 화이트 소스를 준비하십시오. 준비된 부분을 베이킹 시트에 넣고 소스 위에 붓고 녹인 버터로 이슬비가 내리면 오븐에서 굽는다.
17. 삶은 그루퍼 필레
성분 : 바다 농어 필레 - 기성품 또는 내장 물고기, 당근, 양파, 버터, 소금.
조리 방법 필렛을 과자 굽는 판에 놓고 뜨거운 물을 부은 다음 당근과 양파를 넣고 소금을 넣고 10-15 분 동안 약한 열에 준비 할 때까지 요리하십시오. 봉사하기 전에 녹인 버터를 붓는다.
18. 삶은 폴락 (뒤)
성분 : 다시 폴락, 당근, 양파, 버터, 소금.
조리 방법 물고기는 부분으로 잘리고, 과자 굽는 판에두고 뜨거운 물을 따르십시오. 물을 끓인 다음 당근과 양파를 넣고 소금을 넣고 10-15 분 동안 준비하십시오. 봉사하기 전에 녹인 버터를 붓는다.
19. 스팀 오믈렛
성분 : 닭고기 달걀, 저온 살균 우유, 소금, 버터.
조리 방법 우유와 계란을 탱크에 넣고 소금과 잘 섞는다. 깊은 베이킹 시트에 그리스를 칠하거나 내열성 코팅재로 냄비에 넣고 조리 할 때까지 준비된 혼합물을 붓고 가열하십시오.
봉사하기 전에 녹인 버터를 붓는다.
20. 밀크 세 몰리나 죽은 점성 죽
성분 : 양질의 거친 밀가루, 저온 살균 우유, 물, 버터, 설탕, 소금.
조리 방법 끊임없이 감동하는 양질의 거친 밀가루는 물로 희석 한 끓는 우유에 잠들고 소금과 설탕을 넣고 최소 열을 15-20 분 동안 요리합니다. 서빙하기 전에 테이블에 버터를 넣으십시오.
21. 으깬 감자
성분 : 감자, 살균 우유, 버터, 소금.
조리 방법 소금에 절인 물에 감자를 넣고 물을 버리십시오. 삶은 감자를 씻어 내고, 뜨거운 우유를 부어 잘 섞으십시오. 서빙하기 전에 테이블에 버터를 넣으십시오.
22. 과일 쌀 필라프
성분 : 쌀, 씨없는 건포도, 자두, 식물성 기름, 설탕, 물, 소금.
조리 방법 차가운 쌀을 씻은 다음 따뜻한 물에 붓고 끓는 냄비에 부어 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오. 건포도와 자두를 헹구고, 작은 양의 뜨거운 물을 붓고, 자두에서 돌을 제거하고, 거칠게 자른다. 쌀과 말린 과일을 합치고 오븐에 식물성 기름, 설탕, 소금, 커버 및 장소를 추가하십시오.
23. 우유 소스로 삶은 당근
성분 : 당근, 저온 살균 우유, 밀가루, 버터, 소금.
조리 방법 당근을 얇은 띠로 자르거나 굵은 강판으로 갈아서 소량의 물에 반쯤 조리하십시오. 우유 소스를 준비하고 그것을 당근에 부어 버터를 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓여 15-20 분간 익힌다.
흰색 (우유) 소스를 조리하는 기술 : 뜨거운 우유를 얇은 우유통에 넣고 팬에 담은 밀가루에 넣고 균일 한 질량이 될 때까지 저어줍니다.
24. 우유 소스로 삶은 야채
성분 : 호박 (또는 호박), 당근, 통조림 또는 냉동 완두콩, 저온 살균 우유, 밀가루, 버터, 소금.
조리 방법 호박과 당근을 작은 입방체로 자른 다음, 준비 할 때까지 소량의 물에 따로 따로 소다. 녹색 완두콩을 끓여서 체에 걸으십시오. 우유 소스를 준비하십시오. 호박과 당근을 녹색 완두콩과 함께 섞어서 조리 된 소스 위에 붓고 끓여줍니다.
흰색 (우유) 소스를 조리하는 기술 : 뜨거운 우유를 얇은 우유통에 넣고 팬에 담은 밀가루에 넣고 균일 한 질량이 될 때까지 저어줍니다.
25. 야채 스튜
성분 : 양배추, 당근, 호박, 감자, 양파, 식물성 기름, 파슬리 뿌리, 지방이 20 % 인 사우어 크림, 밀가루, 야채 달임, 소금.
조리 방법 감자를 작은 입방체로 자르고 10-15 분 동안 끓여 국물을 배출하십시오. 호박과 당근을 작은 입방체로 자르고, 절반 정도 조리 할 때까지 소량의 물에 갈색을 낸다. 양배추는 요리 될 때까지 얇게 자르고 갈색으로 조금 물에 갈색. 소스를 준비하십시오. 양파와 파슬리, 소량의 물로 기름을 바릅니다. 준비한 야채를 섞고, 소스를 부으며, 요리 될 때까지 저온에서 끓으십시오.
소스를 준비하는 기술 : 밀가루로 건조시킨 밀가루에 야채 국물을 반으로 희석 한 뜨거운 우유를 팬에 부어 균질 한 덩어리가 될 때까지 집중적으로 저어줍니다.
26. 당근 샐러드
성분 : 당근, 설탕, 사워 크림 20 % 지방.
조리 방법 설탕을 넣고 사워 크림을 넣고 당근을 부추십시오.
27. 비트 뿌리 샐러드
성분 : 사탕 무우, 식물성 기름, 소금.
조리 방법 사탕무에서 껍질을 벗기고 차게하고 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 식물성 기름으로 채 웁니다.
28. 사탕무와 사과 샐러드
성분 : 사과, 사탕무, 식물성 유지, 구연산, 소금.
조리 방법 잘게 잘라 사탕무, 요리 할 때까지 요리하십시오. 사과는 스트립으로 자른다. 사탕 무우와 사과를 결합하여 구연산과 식물성 기름을 맛보십시오.
성분 : 사탕무, 당근, 감자, 통조림 완두콩, 채소, 양파, 절인 오이, 사과, 식물성 기름, 소금.
조리 방법 사탕무와 당근은 작은 입방체로 자르고, 준비 될 때까지 기름에서 따로 따로 갈색을.다. 감자를 삶아서 작은 조각으로 자른다. 따뜻한 통조림 완두콩을 자신의 국물에 넣고 식힌 후 식힌다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 잘게 썬 잘게 썬 오이, 잘게 다진 파. 모든 준비된 채소는 소금, 채소 기름으로 채 웁니다.
30. 고기 샐러드
성분 : 쇠고기, 감자, 당근, 녹색 통조림 완두콩, 신선한 오이, 파, 사워 크림, 소금.
조리 방법 요리 될 때까지 쇠고기를 삶아서 작은 조각으로 자른다. 감자를 삶아서 큐브로 자른다. 주사위 당근과 끓인 다. 오이 작은 조각으로 잘라. 녹색 양파 다진. 녹색 완두콩을 끓여서 식힌 다음 식힌다. 모든 준비된 재료는 소금과 사워 크림을 결합합니다.
31. 오이 샐러드
재료 : 신선한 오이, 식물성 기름 (올리브 오일이 바람직 함), 파슬리, 딜 (담즙 방광 병리학).
조리 방법 오이를 자르고 식물성 기름을 부어 라.
32. 구운 사과
성분 : 사과, 알갱이로 만든 설탕.
조리 방법 사과를 씻고 종자 실을 제거하고 설탕으로 구멍을 채우거나 사과를 내열성 코팅이 된 용기에 넣거나 과자 굽는 판에 넣고 물을 조금 더합니다. 사과는 오븐에 굽습니다.
33. 자두가있는 패티
성분 : 자두, 밀가루, 저온 살균 우유, 닭고기 달걀, 알갱이 설탕, 버터, 효모, 소금.
조리 방법 효모 반죽 (밀가루, 우유, 계란, 설탕, 소금, 효모)을 준비하십시오. 반죽이 올라와야합니다. 자두로 반죽을 채우고 기름칠 한 과자 굽는 판에 올려 놓고, 위에 달걀로 파이를 칠하고 오븐에서 굽습니다.
채우기 : 자두에 약간의 뜨거운 물을 붓고 부풀게 한 다음 브러시를 뺍니다. 잘게 자르고 설탕과 결합하십시오.
34. 애플 파이
성분 : 사과 및 피부가없는 사과, 밀가루, 저온 살균 우유, 닭고기 달걀, 설탕, 버터, 효모, 소금.
조리 방법 효모 반죽 (밀가루, 우유, 계란, 설탕, 소금, 효모)을 준비하십시오. 반죽이 올라와야합니다. 생과자에 반죽에서 사과로 채우고, 기름을 바른 과자 굽는 판에 그 (것)들을두고, 계란을 꼭대기에 털썩 내리고, 오븐에서 굽는다.
채우기 : 사과를 가늘게 썰어 벗겨 내고 설탕을 섞습니다.
35. 식물성 기름에 롤빵
원재료 : 밀가루, 저온 살균 우유, 식물성 기름, 닭고기 달걀, 효모, 설탕, 소금.
조리 방법 효모 반죽 (밀가루, 우유, 계란, 설탕, 소금, 효모)을 준비하십시오. 반죽을 가볍게 치고 올라 가게하십시오. 완성 된 반죽에서 롤빵을 만들고 기름칠 한 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에서 굽습니다.
36. 우유 젤리
성분 : 저온 살균 우유, 설탕, 바닐린, 젤라틴, 물.
조리 방법 패키지 지침에 따라 젤라틴을 준비하십시오. 우유를 가열하고, 설탕, 바닐린, 젤라틴을 넣고, 끓여서 혼합물을 부어 넣고, 부어 넣고 식힌다.
37. 포도 주스 젤리
성분 : 포도 주스, 설탕, 젤라틴, 물.
조리 방법 물에 끓인 물을 넣고 설탕과 주스를 넣은 다음 포장에있는 지침에 따라 젤라틴을 준비하고 폼에 부어서 단단하게합니다.
38. 말린 과일 설탕에 절인 과일
성분 : 말린 살구, 자두, 설탕, 물.
조리 방법 말린 과일을 헹구고 뜨거운 물을 넣은 다음 끓을 때까지 가열하고 설탕을 넣으십시오.이 설탕에 절인 과일은 10-20 분 동안 끓여야합니다.
우리는 간을 치료한다.
치료, 증상, 약물
Calcibleous cholecystitis diet 5
Calcibleous cholecystitis는 쓸개의 염증이라고 불리며, 담석 형성에 의해 가중됩니다. 돌의 존재는 담즙의 정체를 유발하고, 화학 성분을 변화 시키며, 방광벽을 스트레칭합니다. 이러한 모든 부정적인 결과는 장기의 벽을 필수적으로 유지하게하며, 증상은 급성 질환의 진행 과정에서만 나타납니다. 현재 calculous cholecystitis의 치료는 보수적으로나 외과 적으로 가능합니다. 치료에 중요한 장소는 적절한 영양과식이 요법을 필요로합니다.
보수적 인 효과
담석 질환의 보존 적 치료는 주로 질병의 증상이 사라지도록하는 것입니다. 이것은 처음에는 담석증이 거의 나타나지 않고, 수술 없이는 불가능한 경우에도 병리가 발견된다는 사실에 의해 설명됩니다. 또한 돌을 화학적으로 용해 시키거나 잠시 후에 분쇄하는 경우에도 만성 담즙 정체성 간염 또는 담관 성 췌장염이 발생합니다.
석고 쇄석술은 충격파 치료를 통해 돌을 분쇄 할 때 만성 치골 성 담석염에 대한 보수 치료로 간주 될 수 있습니다. 절차가 끝나면 모래 상태로 부서진 돌들이 독립적으로 밖으로 나가거나 용해됩니다. 한 번에 모든 돌을 덮을 수 없기 때문에 유사한 치료가 여러 단계로 수행됩니다. 또한, 첫 번째 분쇄 효과가 없으면 환자에게 우레아 디 옥시 콜산이 추가되고 절차가 반복됩니다. 이 방법의 단점은 치료 후 효과를 유지한다는 보장이없고 환자의 3 분의 1이 2 차 담낭염의 증상을 나타냅니다.
담석의 원인은 무엇입니까?
외과 개입
급성 결석성 담낭염의 경우 돌 환자를 완전히 구제하는 유일한 치료법은 담즙 저장을 제거하는 수술 (담낭)입니다. 이 외과 적 치료는 담낭 절제술이라고합니다.
담낭 절제술의 특이성은 수술 후 이전과 같이 환자가 담즙을 지속적으로 공급 받으면서 간에서 십이지장으로 직접 분비되어 담낭과 같은 누적기를 우회하는 것입니다. 쓸개없는 채로 사는 사람들은 장기가 부족한 증상을 느끼지 않고 식단에 손상을 입히게됩니다.
만성적 인 돌연변이 과정에서의 외과 적 개입은 돌이 많이 있고 크기가 충분히 큰 경우에 나타납니다. 이 경우 보수 치료가 도움이되지 않습니다. 또한, 한 곳에서의 염증의 존재는 다른 기관에 병리학 적 과정의 급속한 확산을 줄 수 있습니다. 이 경우 수술은 환자에게 필수적인 조치입니다.
복강경 담낭 절제술은 수술에 영향을주지 않는 기술입니다.
지난 세기 80 년대 말부터 만성 및 급성 질환에서 담낭 절제술의 외과 적 치료가 복강경 수술을 통해 시행됩니다. 개통과 넓은 공동 절개는 고름이 가득한 담낭의 천공 증상이 관찰되거나 복막염이 발생한 경우에만 적용됩니다. 복강경 수술로 큰 절개를 할 필요가 없으며 전체적인 과정은 여러 개의 구멍과 비디오 감시를 통해 이루어집니다.
치료는 합병증을 최소화하고 입원 기간은 하루 정도 걸립니다. 수술 후 첫날에 이미 환자들은 일어나서 술을 마실 수 있습니다. 둘째 날에는 담즙 산통의 증상을 앓지 않습니다. 대략 회복 시간은 1 주일이지만 처음 2 개월 동안 환자는 담즙이없는 상태에서 신체가 적응하고 수술 후 적절한 영양을 유지하도록 돕는 특수식이 요법을 따라야합니다.
담낭염을위한 규정 식
식이 요법은 오랫동안 필요합니다.
이 질병의 치료에서 중요한 역할은 calculous cholecystitis가있는식이 요법이며, 그 준수는 불쾌한 증상의 악화를 피할 수있게합니다. 보존 적 치료와 수술 후에는 중요합니다. Pevzner에 의해 질병 -식이 요법 번호 5의 치료에 기초. 담낭염 환자의 영양 원칙과 모범적 인 메뉴를 고려하십시오.
다이어트 번호 5는 만성 담낭염, 급성 간염 및 담석 질환에서 진행되기 쉬운 만성 담낭염 환자에게 처방됩니다. 다이어트의 목적은 신체에 필요한 모든 영양분을 인간에게 제공하는 것입니다. 제품에 제한이있을 때 환자는 위장과 담낭을 보호하면서 본격적인 고 칼로리 식품을받는 것이 매우 중요합니다. 질병의 영향을 완전히 없애고 새로운 식습관을 습득하려면 최대 2 년간식이 요법을 따라야합니다.
이 기간 동안 간장의 악화가있는 경우보다 엄격한 식단 - 표 5a에 의지 할 수 있습니다. 식이 요법 5a의 주된 차이점은 동식물 기원의 단백질 섭취가 증가하지만 환자는 지방과 탄수화물의 양을 줄여야한다는 것입니다. 요리 할 때, 재료는 찌거나 삶아진다. 일관성이 매우 부드러워야하므로 제품을 소화하거나 닦는 것이 좋습니다. 당분간, 두 번째 국물에 삶은 젤리 모양의 수프로 전환하고, 야채 중에서는 거친 섬유가 가장 적은 것을 선택해야합니다. 삶은 마른 생선, 찐 치즈 푸딩, 우유 주전자를 사용할 수 있습니다.
담낭염과식이 요법 번호 5 환자의 영양 원리
따라서 환자는 다음 규칙을 준수해야합니다.
- 칼로리 섭취량은 하루 2 천 칼로리 이상이어야합니다.
- 가능한 한 자주 먹어야하지만, 그 부분은 작아야합니다.
- 음식은 항상 집에서 조리해야합니다.
- 부분은 따뜻해야하지만 너무 추워서는 안됩니다.
- 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량에 따라 식단의 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
담낭염을 앓고있는 음식은식이 요법에서 제외되어야하며 간장에 스트레스를주고 불쾌한 증상을 유발합니다. 이 규칙과 관련하여 의사는 환자가 사용할 수없는 제품 목록을 만들었습니다. 그들 중에는 :
- 탄산 음료;
- 튀긴 계란이나 단단한 삶은 계란을 먹지 마라.
- 조미료, 매운 첨가물, 에센셜 오일 및 옥살산 함유 야채;
- 보존, 절인 식품, 절임;
- 지방이 많은 육류 및 유제품 (크림, 지방질 우유), 지방이 많은 물고기 (새우 연어, 철갑 상어), 겨, 통조림, 소세지;
- 그것은 요리 기름과 지방을 먹는 것이 금지되어 있습니다.
- 강한 음료, 커피, 코코아;
- 신선한 빵, 파이;
- 풍부한 국물, 해시, 수프, 귀;
- 달콤한 - 케이크, 파이 등
그러나 이러한 제한이 환자의 음식이 단조롭다는 것을 의미하지는 않습니다. 의사는 다음 제품을 먹을 수 있습니다 :
- 저지방 삶은 고기 - 칠면조, 송아지 고기, 껍질을 벗기는 닭;
- porridges;
- 채소 수프와 샐러드;
- 저지방 우유 - acidophilus, kefir, 요구르트, 코티지 치즈에서 지방 함량의 20 %까지 캐서롤, 치즈 케이크 등으로 만들 수 있습니다.
- 1 단계 또는 2 단계 밀가루로 만든 껍질을 벗긴 밀가루 또는 흰 빵으로 만든 호밀 빵;
- 버섯, 파슬리, 마늘, 무, 무를 제외하고 삶은, 구운, 조림 야채;
- 달콤한에서 마시맬로, 잼, 꿀, 머랭이 될 수 있습니다.
- 과일 음료, 과일 음료, 차, 황산염과 미네랄 워터.
일반적으로식이 요법은 수술 후 환자의 건강을 향상시킬뿐 아니라 합병증의 발생을 최소화합니다.
대략적인 식사
편리하고 명료하게, 당신은 calcibleous cholecystitis 환자를 위해 설계된 모범적 인 메뉴를 고려해 볼 수 있습니다. 이 식단의 요리는 요일에 교체 될 수 있지만, 전체 메뉴는 다음과 같아야합니다.
담낭염이 담낭의 염증으로 인한 심한 통증으로 오랜 기간 악화 된 경우 5c식이 요법을 사용합니다. 이 다이어트에 따르면, 다이어트 5와 비교하여 탄수화물의 양을 정확히 두 배로 제한해야합니다. 설탕, 꿀, 잼 등의 빠른 탄수화물은 먹지 마십시오. 단백질은 80g으로 제한되고 지방은 40g으로 제한됩니다. 소금은 조리 된 음식에 담아 두지 않으며 모든 요리는 독점적으로 초라한 형태로 제공됩니다. 몸을 비타민 C로 포화 시키려면 dogrose 국물에식이 요법을 포함시켜야합니다. 식이 요법은 환자가 휴식을 취하는 급성기에 권장됩니다. 식이 요법의 종료는식이 요법의 2 주간 준수를 통해 수행되고,식이 요법을 시작합니다.
질병이 담즙의 혼잡 및 담낭의 hypodynamia와 관련된 경우, 당신은 5zh 다이어트를해야합니다. 이 다이어트의 목적은 담즙의 분리를 강화하고 간관의 혈액 순환을 개선하는 것입니다. 이렇게하려면, 전체 다이어트 5를 준수하지만, 지방 함량을 증가시킵니다. 이 경우 음식을 찌를 수는 있지만 갈아서 칠 필요는 없습니다. 튀김 재료는 금지되어 있습니다. 소금 섭취가 허용됩니다. 단백질의 일일 섭취량은 약 120 그램이어야하지만 탄수화물은 350 그램의 세 배입니다. 하루에 다섯 번씩 작은 부분을 먹어야합니다.
당연히이 기간 동안 제품 목록은 의사가 조정할 수 있습니다. 특히 환자가 특정 구성 요소에 알레르기 증상을 나타내면 건강 악화가 발생하지 않습니다.
담낭염을위한 특별식이 요법 5
맹장염 후 담낭의 염증이나 담낭염이 두 번째로 흔합니다. 과식, 불규칙 영양, 튀김 음식, 지방 음식, 고 칼로리 음식에 대한 매혹의 전제 조건의 무증상 축적으로 설명됩니다. 이것은 담즙의주기적인 정체를 유도합니다. 그리고 예를 들어 장에서 침투하는 감염이 정체 된 담즙에 들어가면 급성 염증이 발생합니다. 이 경우 치료의 핵심 구성 요소 중 하나는 영양 보정입니다. 이것은 우리가이 기사에서 기술하는 담낭염과 함께 특수식이 요법 번호 5를 도울 것입니다.
담낭염으로식이 요법이 제공하는 도움
쓸개 염증의 급성 공격은 매우 고통 스럽습니다. 또한 통증에는 열, 구토 및 기타 불쾌한 증상이 동반됩니다. 따라서식이 요법이 도움이되어야하는 주요 사항은 통증을 완화하고 염증을 줄이는 것입니다. 이를 위해 급성 형태의 담낭염을 진단 한 직후 환자는 술을 제한하지는 않지만 통증이 가라 앉을 때까지 1-2 일간 금식하는 것이 좋습니다 - 따뜻한 물은 설탕이 적은 약한 차인 미네랄 워터 (미네랄 워터는 마실 수 있음)를 권장합니다. 이러한 조치는 담즙 분비를 최소한으로 줄이고 더 이상의 침체를 예방합니다.
염증을 일으킨 담낭에는 벽이 부어 오르고 점막이 부풀어 오르며 따라서 첫 번째 통증이 가라 앉았을 때 담낭염에 대한식이 요법에는 소금이 거의 포함되어 있지 않습니다. 부풀기를 완화하기 위해 유제품뿐만 아니라 동물성 아미노산이 많이 함유되어 있습니다. 손상된 담낭 세포를 회복시키는 데 도움이됩니다.
의사가 완전한 영양 상태로 전환 할 수있게되면, 음식을 동시에 작은 부분에 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 그러면 담즙은 정체없이 염증의 새로운 공격을 유발하지 않고 고르게 생산되고 소비됩니다. 차가운 음식이나 음료는 담즙 관의 경련을 일으키고 고통의 새로운 한판 승부를 유발할 수 있기 때문에 음식은 따뜻해야합니다.
담낭의 염증으로 담즙 분비가 저해되면 변비가 자주 발생하기 때문에 정상화하기 전에 신선한 채소와 섬유질이 풍부한 섬유질을 버리고 메뉴에 밀기울을 넣어야합니다.
담낭염 다이어트의 기본 원리
담낭염은 심한 통증뿐만 아니라 치료에 대한 부주의 한 태도로 인해 발생할 수있는 합병증 때문에 불쾌합니다. 담즙의 침체, 염증의 위협, 담낭 벽의 박멸 및 복막염 외에도 영양 실조로 인해 돌 형성과 분비가 유발되기도합니다. 이것은 덕트의 개통을 위험하게 위반하기 때문에 췌장과 십이지장도 앓게됩니다. 따라서 담낭염에 대한식이 요법의 주요 원칙은 담즙 생성, 담즙 양 및 화학 성분의 조절입니다. 이식이 요법의 기본은 특히 담즙 기관의 기능을 복원하도록 설계된 테이블 번호 5입니다. 이 다이어트 테이블에는 질병의 급성기와 침윤성 염증을 모두 고려할 수있는 몇 가지 종류가 있습니다. 담낭염의 형태와 관계없이 영양의 기본 원칙은 다릅니다.
- 동시에 시간 간격없이 정기적으로 필요가 있습니다. 그런 다음 담즙이 정체되지 않습니다. 돌이 형성되지 않고 염증이 발생하지 않는다는 것을 의미합니다.
- 정상적인 식사 - 한 번에 400g 이하의 분량으로 하루에 적어도 5 번.
- 담즙염에 걸리면 흡수가되지 않아 중독에 시달릴 수 있기 때문에 술에 절대로 사용하지 마십시오.
- 담즙의 강한 분비를 일으키고 담낭과 덕트의 경련을 일으키는 금지 된 튀김, 매운, 소화되지 않는 요리.
- 고기와 버섯 국물, 빵과 케이크, 찬 음료와 차가운 음료, 지방과 통조림 식품은 권장하지 않습니다.
담낭염을 동반 한식이 요법의 일은 담즙 분비를 부드럽게 자극하고 담낭과 덕트의 기능을 회복 시키며 췌장과 장의 양성 질환을 만드는 것입니다.
급성 담낭염 치료제 선택
급성 담낭염에서 식단은 여러 단계로 나누어 지는데, 내용과 기간은 환자의 상태에 달려 있습니다. 첫 번째 단계는 음식이없는식이 요법이 통증의 공격을 막기 위해, 구토와 다른 소화 불량 현상을 완화하기 위해 처방되는 담낭염의 진단 직후입니다. 1-2 일 안에 물이나 차를 하루에 0.5 리터 마실 수 있습니다. 상태가 좋아지면 다음 단계는 무언가를 먹을 수있게하는 것입니다.이 방법은 쌀이나 오트밀을 물에 묻은 점액으로 섞은 것, 메밀로 만든 죽, 물이나 오트밀, 달콤한 과일 무스, 마시는 메뉴 보충 과일 젤리 등입니다. 악화 5 일째부터 증기 또는 삶은 고기 (쇠고기, 닭고기, 칠면조)와 삶은 흰살 생선이 식단에 도입됩니다. 코티지 치즈 캐서롤 (cottage cheese casserole)과 밀가루 껍데기 한 개와 함께 몸을 푸십시오. 상태가 꾸준히 좋아지면 담낭의 염증 증상이 가라 앉습니다. 약 10 일째부터 의사의 감독하에 다섯 가지를 먹을 수 있습니다.이 다이어트는 담낭과 덕트를 비롯한 여러 소화 기관의 염증의 급성 단계에 초점을 맞 춥니 다. 그것의 구성은 담즙의 분리를 자극하고, 담즙을 효과적으로 생산할 수없는 간에서 글리코겐 저장을 보충하면서 위와 장을 절약하는 것을 허용합니다. 주간 메뉴에는 식물성 단백질, 동물성 단백질, 야채 및 버터뿐만 아니라 설탕과 달콤한 과일에서 쉽게 소화가 가능한 탄수화물이 포함되어야합니다.
담낭의 급성 염증 증상이 완전히 사라지면 (약 3-4 주 후에),식이 요법 번호 5를 사용하면 서서히 일반 식단으로 돌아갈 수 있습니다.
회복 단계에서 담낭염이있는 주 메뉴 메뉴 (사진 : pechencirroz.ru)
담낭염의 징후가 최종적으로 사라지더라도 재발을 피하기 위해서는 정기적 인 분만 수유와 소화가 어려운 제품의 거부를 유지해야합니다.
만성 담낭염에서 다섯 번째식이 요법의 특징
만성 담낭염의 음식은이 질병의 급성 형태와 실질적으로 다르지 않습니다. 만성 담낭염은 보통 담석증의 배경에서 발생하며, 악화는 담즙 관의 폐쇄와 관련이 있습니다. 담즙 담관의 내강은 담관으로 막혀 있습니다. 담즙은 자유롭게 통과 할 수 없으며, 침체되어 염증을 유발합니다. 따라서 만성 담낭염에서 음식물 섭취는 담즙 분비를 최대로 개선하고 돌 형성을 방지하며 간, 췌장 및 장의 양성 질환을 예방하는 것입니다.
만성 담낭염의 악화는 담낭의 급성 염증과 마찬가지로 통증이 가라 앉을 때까지 술을 마시는 정권과 같은 방법으로 중단 한 다음 점차적으로 끓인 묽은 살코기, 시리얼 및 야채 요리를 10 일 동안 도입합니다.
환자의 기분이 나아지고 통증 및 소화 불량 현상이 가라 앉은 경우 환자는 즉시 표 5로 옮겨지고 중간 단계로는 5 가지 음식 형태 A가 필요하지 않습니다. 다섯 번째식이 요법은 담즙 분비를 자연적으로 자극하고 장의 운동성을 조절하고 콜레스테롤이 몸 안에 남아있게하여 돌 형성의 위험을 증가 시키도록 고안되었습니다. 이것은 풍부한식이 요법으로 하루에 약 3000 kcal의 에너지 값을 가진 약 3800 g의 다양한 음식을 섭취 할 수 있습니다. 담즙의 분비를 촉진시키고 염증의 악화를 유발할 수있는 제품과 마찬가지로 소금 (최대 10g)과 자유 액체 (2ℓ까지), 고기 국물, 튀김 음식, 통조림 및 훈제 육 제품에 대한 제한은 엄격히 금지됩니다.
만성 담낭염에서식이 요법의 반복과 합병증의 발생을 피하기 위해식이 요법 5가 평생 동안 간질의 기간에 관계없이 관찰되어야합니다.
주요 내용에 대해 간략히 설명합니다. 담낭의 염증이 발생하는 이유, 급성 및 만성 담낭염에 대한식이 요법에 어떤 음식과 음료를 포함시켜야하는지 - 아래 동영상의 위장병 학자의 권장 사항을 참조하십시오.
calculous cholecystitis의 모범 영양 : 그 기본 원리와 특징
음식은 신체의 조직을위한 에너지 및 건축 자재의 부족을 보완하도록 설계되었습니다.
그러나 질병의 경우, 가장 적절한식이 요법을 사용하여 습관적 인 영양 양식을 변경해야합니다. 적절하게 선택된 메뉴는 증상을 현저히 완화시켜 질병의 악화를 피할 수있게합니다.
이 문서에서 당신은 담석 담낭염 (그것의 급성 및 만성 양식), 담석 질환의 치료에 대략 메뉴 다이어트뿐만 아니라 장단점 임상 영양의 기본 원칙에 대해 배우게됩니다.
규정 식 옵션
특정 질환에서 장기의 기능 장애 정도에 따라 치료 또는 온화한 식단이 제안됩니다.
동시에, 악화 사이의 기간 동안 만성 calculous cholecystitis로 고통받는 사람들은 다이어트 테이블 번호 5 주어집니다. 이것은 간 및 담낭에 만성 손상을 입은 모든 환자에게 적합한 기본적인 식사입니다.
악화 될 때뿐만 아니라 담석 질환에 걸릴 때, 다양성 - 테이블 번호 5a를 사용하십시오. 더 심각한 상태를 위해 설계되었으므로 제품 선택 및 준비 방법에 상당한 제약이 따른다.
일반적인 특성
calculous cholecystitis에 대한 식단의 목적은 담즙의 철수를 개선하고 부드러운 간 기능을 보장하는 것입니다.
간에 대한 부담을 줄이기 위해 지방, 매운 음식 및 짠 음식 섭취가 제한됩니다. 다이어트의 기본은 단백질과 탄수화물 식품이어야합니다.
2,500에서 2,900 킬로 칼로리로,하지만 악화에 약간의 시간에 대한 추정 발열량 2,000 킬로 칼로리로,보다 엄격한 규정을 도입 할 수있다 - 충분해야한다 소비하는 음식의 칼로리 함량이 정상적인 활동을 유지합니다.
음식을 삶거나 구운 다음, 튀김을 피하고 가능하다면 찌르는 것. 그러나 위장병에 대한식이 요법과 달리 섬유질을 많이 함유 한 채소를 제외하고는 음식물을 닦을 필요가 없습니다. 모든 음식은 너무 뜨겁거나 차가워지는 것을 피하면서 따뜻하게 드셔야합니다.
신체에 미치는 영향
담낭에있는 calcibleous 담낭염이 염증성 과정 일 때. 그는 다른 구성의 응괴 - 돌의 형성에 의해 짐을지고있다.
대개 콜레스테롤은 석회 형성의 기초가됩니다. 담즙의 수준이 증가하면 침전이 발생합니다. 즉, 농양이 두꺼워집니다.
이 과정이 더 이상 진행되지 않도록하고 지방 섭취량을 급격히 줄이자고 제안했다.
상당한 양의 야채와 과일이 메뉴에 존재하면 담즙의 유출을위한 조건이 만들어지고 장을 개선합니다. 탄수화물은 에너지 필요를 충족시킵니다.
장단점
이 치료 식단의 논쟁의 여지가없는 이점은 효율성입니다. 요구 사항을 준수하면 며칠 안에 개선 상태가 나타납니다.
그러나 식단을 위반하면 악화되고 불쾌한 증상이 강화 될 수 있습니다.
다이어트의 기본 버전은 오랫동안 사용할 수있는 방식으로 설계되었습니다.
단점은 유지 관리의 상대적 어려움을 포함합니다 : 지속적인 모니터링이 필요하고, 요리 방법이 엄격히 제한되며, 음식을 정기적으로 섭취해야합니다.
금지 및 허용 제품
피해야한다 :
- 지방 고기와 생선;
옥수수 (곡물 또는 통조림 형태);
기장과 보리 (요트와 보리의 형태로);
야채, 소화관을 자극 - 양배추, 무, 무, 원시 양파, 마늘;
피클 및 피클;
생선과 고기 국물;
코코아 함유 과자;
커피와 강한 차;
허용되는 제품 목록은 인상적이지만 일부는 요리 기술을 준수하면서 요리의 일부로 만 사용할 수 있습니다.
그래서 테이블 번호 5에는 다음과 같은 제품 및 요리가 포함됩니다.
- compotes 및 차, 쥬스는 허용되지만 산성은 아닙니다.
베이커리 제품을 판매하지만, "어제"라고 잠시 쉬어야했습니다.
저지방 유제품 및 발효유 제품;
오일 - 크림색, 식물성, 그러나 하루에 50g 이하;
닭고기, 마른 쇠고기, 생선;
메밀, 오트밀;
야채 - 토마토, 붉은 양배추, 당근, 호박, 호박, 오이, 사탕무, 바람직하게는 끓인 형태;
신맛을 제외한 과일;
계란은 오믈렛과 캐서롤의 형태로 허용됩니다.
표 5
부분의 양은 식사 후 충분한 체중 감이 있고 식간 간격으로 배고픔을 느끼지 않도록 충분해야합니다.
아주 자연스러운 남성의 경우 부분이 다소 커지며 고기와 생선의 양도 비례하여 증가합니다.
영양사 추천
이 다이어트는 원래 의료용으로 개발되었으므로 직접 처방하면 안됩니다.
그것은 단백질과 탄수화물이 우세하여 신장이나 췌장에 문제가있는 사람들에게 부적합합니다.
5 번 테이블이 의사에 의해 임명되면 다이어트에서의 사소한 편차조차도 모든 노력을 무효로 할 수 있기 때문에 가능한 한 정확하게 그의 지시를 따라야합니다.
소위 "쇠약"(예 : 소세지, 초콜렛과 제과, 알코올)의 갑작스러운 변화는 특히 부정적인 영향을 미칩니다.
이러한 위반은 만성 담낭염의 악화를 유발하거나 악화 기간 동안 그 상태를 급격하게 악화시킬 수 있습니다.
권장 기간
불행히도, "만성 질환"의 개념은 질병의 긴 과정을 의미합니다. 이것은 장기간, 때로는 평생 동안 영양 상태의 변화가 유지되어야 함을 의미합니다.
시간이 지남에 따라 안정된 완화가 발생합니다. 즉, 질병의 증상이 사라지면 의사는 제한 사항의 상당 부분을 제거 할 수 있습니다. 예를 들어 고기 나 생선 스프를 요리하고 더 신선한 야채와 과일을 먹을 수 있습니다.
치유 다이어트는 의료 도구이자 삶의 방식입니다. 다행히도 약간의 노력으로 의사의 처방전을 위반하지 않고 건강뿐만 아니라 맛있는 음식으로 메뉴를 채울 수 있으며 건강 상태를 제한해야 할 필요성이 더 이상 커지지 않습니다.
담낭염을위한 규정 식
2017 년 5 월 30 일 설명
- 효능 : 14 일 후 치료 효과
- 조건 : 3 개월 이상
- 제품 비용 : 주당 1200-1350 루블
일반 규칙
담낭염은 감염성 담낭의 염증 (박테리아, 바이러스 성 기생충)입니다.
이 질병의 발병에 대한 중요한 이유는 담즙의 침체와 그 구성의 변화이기도합니다. 질병의 두 가지 형태가 있습니다 : calculous 및 calculous cholecystitis 및 염증은 catarrhal 및 화농 수 있습니다.
다음과 같은 증상이 특징적입니다.
- 고통 - 오른쪽 hypochondrium과 쓸개의 지점에 고통의 지방화. 지방, 튀긴 음식, 마시는 소다 및 맥주 다음에 나타나는 경우가 많으며 종종 정신 - 정서적 스트레스와 관련이 있습니다. 그것은 둔한 고통 (완화 상태), 날카 롭고 견딜 수없는 상태 (급성기) 일 수 있습니다. 고통은 견갑골, 어깨, 목에 주어질 수 있습니다.
- 담즙을 위장에 던지면서 발생하는 소화 불량 - 입안에 쓴맛이 있으며 메스꺼움과 구토가 동반됩니다.
- 장내 소화 불량 - 굶주림, 잦은 설사, 우유 식습관에 대한 편협, 변비. cholecystopancreatitis - 느슨한 발판.
담낭의 염증 증상으로식이 요법은 전반적인 치료에서 중요한 요소입니다. 그것은 급성 형태, cholecystitis (calculous 및 non-calculous), 담관염, 담도 이상 운동의 만성 형태의 악화에 처방됩니다.
이 모든 질병에 대해 어떤 종류의 다이어트가 권장되는지 봅시다. 기본 식단은 Table No. 5와 그 종류입니다. 담낭의 염증에 대한 다이어트는 질병의 단계에 따라 어느 정도 기계적 및 화학적 자극을 배제합니다. 따라서 요리는 조리되고 튀거나 문지르거나 잘게 썬 것이 아닙니다. 거칠고 매콤한 지방 음식은 제외되며 돌과 함께 담낭염을 앓는 경우에는 달걀 노른자와 식물성 기름이 제한적이며 췌장염 효과가있어 간장 복통을 유발할 수 있습니다.
악화시 담낭염에 대한식이 요법
위장관을 극대화하기위한 악화 초기에, 그들은 완전히 굶주리고 있습니다. 마실 허용 : 약한 차, 희석 주스, 로즈힙 차. 3 일째, 기계적 및 화학적 자극을 제외한 항 염증성 변이 형이 처방됩니다 (다이어트 5B 번). 환자가 엄격한 휴식을 취하는 동안 짧은 기간 (4-5 일) 동안 권장됩니다.
그것에서 탄수화물은 200g (단순 - 설탕, 잼, 꿀, 잼 때문에)으로 제한되며, 단백질 함량은 지방량뿐만 아니라 (80g까지) 감소합니다. 음식은 소금없이 퓌레로만 요리됩니다 : 수플레, 으깬 감자, 칙칙한 수프의 형태로. 분수 영양 (적어도 5 회)을 관찰하고 음식을 소량으로 섭취하는 것이 중요합니다. 1600 kcal의 칼로리 일일 배급은 수분 섭취량을 제공합니다 (최대 2.5 l / 일).
다이어트에만 도입됩니다 :
- 물에 버터가없는 가벼운 으깬 음식;
- 점액 수프 (오트밀, 쌀 및 세 몰리나를 기본으로 함);
- 우유를 첨가하여 액체로 빻은 죽 (오트밀과 쌀);
- pureed compotes, 젤리, 야채 주스;
- 강판 삶은 고기 (약간), 저지방 코티지 치즈, 삶은 생선이 점차 도입됩니다;
- 밀 빵이나 크래커.
환자가 비 결석 성 담낭염을 앓고 있다면 그러한식이 요법이 처방됩니다. 급성 calculous cholecystitis의 의료 영양은 동일한 원칙을 기반으로합니다. 8-10 일 동안 모든 형태의 담낭염이있는 모든 환자는 다이어트 5A로 옮겨졌고 1-2 주 동안 관찰되어야합니다.
제외 항목 :
- 발효 및 썩음 과정을 향상시키는 제품 (콩과 식물, 기장, 양배추).
- 담즙 분비 및 분비 촉진제 (향료, 버섯, 양 고추 냉이, 절인 채소, 겨자, 짠맛, 발효 식품).
- 추출물 (콩과 식물, 육류, 생선, 버섯의 국물).
- 에센셜 오일 (순무, 무, 무, 마늘, 양파)이 함유 된 제품.
- 섬유가 풍부하고 신 과일 (감귤류, 신 매실, 크랜베리).
- 뚱뚱한 고기, 튀김, 훈제 고기, 간, 두뇌, 통조림, 신장, 스튜, 소세지.
- 크림, 지방 및 사워 코티지 치즈.
- 커피, 코코아, 가스 음료.
허용되는 제품 목록 :
- 부실 밀 빵 또는 크래커.
- 으깬 된 야채 (감자, 당근, 호박)와 채식 크림 스프. 삶은 곡물 (양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀)이 담긴 수프.
- 저지방 쇠고기, 닭고기, 토끼, 수프레, 쇠고기, 으깬 감자 형태의 칠면조. 가금류의 사용은 한 조각에 허용됩니다. 저지방 삶은 증기 물고기 (조각과 다진 고기 형태로).
- 우유, 낙농 음료, 저지방 및 대담한 코티지 치즈.
- 단백질 증기 오믈렛, 하루에 한 노른자는 요리에만 추가 할 수 있습니다.
- 곡물에서 추출한 곡물 : 쌀, 메밀, 오트밀, 귀리를 물에 삶고 우유와 섞은 것.
- 삶은 얇은 베르 미첼 리.
- 감자, 꽃 양배추, 당근, 삶은 비트와 pureed. 삶은 호박과 호박은 조각 먹을 수 있습니다.
- 잘 익은 과일 (구운 것, 익히지 않은 것, 비벼 대다), 젤리, 강냉이의 말린 과일.
- 여보, 설탕, 유제품 푸딩, 잼, 마시맬로, 마멀레이드.
- 접시에 버터 (하루에 20-30g).
- 레몬과 설탕, 약한 커피, 스위트 쥬스, 로즈힙 주입 티.
만성 담낭염 환자를위한 다이어트
악화 이외에도 영양 상태의 주된 원리는 담낭과 간을 적당한 수준으로 유지하고 환자의 담즙 배설 및 콜레스테롤 수치를 정상화하는 것입니다. 생리 학적으로 완전한식이 요법이며 분비물 섭취를 제공하는 기본식이 요법 제 5 호가 처방되며 이는 담즙의 규칙적인 흐름에도 기여합니다.
칼로리 섭취량은 2400-2600 kcal (단백질 - 80 g, 지방 - 80 g, 탄수화물 - 400 g)입니다. 소금 섭취량 (10g), 1.5-2 리터 범위의 액체는 제한적입니다. 식단에서 지방 (특히 내화물)로 제한됩니다. 식사는 삶아서 찌고, 빵 껍질없이 굽는 것은 이미 허용됩니다.
요리를위한 야채는 포장이되어 있지 않으며 섬유질이 풍부한 채소뿐만 아니라 육질이 좋은 고기 만 쓸어 버립니다. 분명한 정권과 음식 섭취가 하루에 5-6 번 필요합니다. 악화없는 만성 담낭염의 음식은 적당한 담즙 배설 자극을 목적으로하므로 다음을 포함합니다.
- 정제되지 않은 식물성 기름을 곁들인 샐러드 및 vinaigrettes (변경해야 함).
- 다양한 야채, 딸기 및 과일.
- 변이가있을 때 필요한 높은 섬유 함량 (곡물, 채소, 과일 사용).
- 닭 계란 (하나 이상). 왜냐하면 난황에는 choleretic 효과가 있기 때문입니다. 계란을 먹을 때 나타날 수있는 입안의 통증과 괴로움이있을 때, 달걀 흰자만 요리가 허용됩니다.
다이어트에서 제외 :
- 에센셜 오일 (마늘, 감귤류)이 함유 된 제품.
- 고도의 추출물 요리 (모든 국물, 양배추 국물).
- 옥살산 함유 야채 (밤색, 시금치).
- 퍼프와 패스트리 반죽.
- 콜레스테롤 (간, 신장, 두뇌)이 포함 된 고기와 찌꺼기.
- 알콜
- 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 (잼, 설탕, 사탕, 꿀)과 뚱뚱한 우유, 크림, ryazhenka, 사우어 크림은 제한되어 있습니다.
다이어트 번호 5는 1.5-2 년까지 사용할 수 있습니다. 만성 담낭염의 악화가 진행되는 동안 급성 담낭염과 마찬가지로 적절한 치료가 이루어지고 다이어트 식품이 처방됩니다. 즉, 환자는 표 5A로 옮겨집니다.
완화 기간 동안 calcibleous cholecystitis가있는 다이어트는 위와 다르지 않습니다. 이 경우 기본 테이블도 표시됩니다. 제한은 달걀 노른자의 사용에만 적용됩니다 - 단지 0.5 노른자는 요리에서 먹을 수 있고, 소화하기 어려운 지방, 발작을 일으키지 않는 양의 식물성 기름은 금지되어 있습니다.
지형 학적 근접성 때문에 담석과 담낭염의 경우 병리학 적 과정에 일반적인 혈액 공급과 신경 분포, 위장 계통, 췌장과 내장이 관련됩니다.
복합 병리학 (담낭염 및 췌장염)의 경우 다양한 표 5 - 표 5P가 사용됩니다. 이는 단백질 함량 (최대 120g)의 증가와 췌장의 기능을 자극하는 지방과 탄수화물의 더 큰 제한을 특징으로합니다. 추출 물질 (양배추, 고기 및 생선 국물의 달임)과 채소의 거친 섬유도 제한되어 있습니다. 모든 요리는 잘게 자른 삶은 또는 증기 형태로 제공됩니다. 다이어트를 2 ~ 3 개월 동안 처방 한 다음, 음식의 양과 제품 목록을 확장하십시오.
주요 질환에 위 십이지장 염이 동반되면식이는 표 1에서 다소 변형됩니다. 식이 요법은 공통점이 많습니다 : 식도 제거 - 위액 분비의 병원균은 물론 매우 뜨겁고 차가운 요리. 음식은 액체 또는 찌든듯한 끓인 형태로 권장됩니다. 섬유질이 많은 음식 (순무, 완두콩, 무, 콩, 무, 아스파라거스), 굵은 스킨 (포도 베리, 포도, 날짜, 건포도), 곡물 빵, 거친 고기, 가금류 및 생선은 제외하십시오.
항상 치료와식이 요법이 완치 될 수는 없음을 유의해야합니다. JCB뿐만 아니라 합병증 (화농성, 간질)이있는 담낭염의 빈번한 악화의 경우 외과 적 치료가 권장됩니다.
영양은 수술 후 회복기의 가장 중요한 요소입니다. 수술 후 12 시간 이내에 작은 양 (하루에 최대 500 ml)의 가스없이 물을 마셔야합니다. 두 번째 날에는 저지방 케 피어, 무가당 차 및 젤리를 0.5 컵 이하로 3 시간 간격으로 식단에 넣습니다.
3 ~ 4 일 동안 음식은 이미 허용되며 식사는 150g의 부분으로 하루 8 번 구성됩니다 : 으깬 감자 (반 액체), 물에 으깬 스프, 달걀 흰자의 달걀 흰자, 삶은 생선, 과일 젤리. 액체에서는 설탕이 든 주스 (사과, 호박)와 차를 마실 수 있습니다.
말린 밀가루 빵
5 일째에는 갈 티니 쿠키와 말린 밀가루 빵이 소개됩니다. 일주일 후에 닳은 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 압연 고기, 저지방 코티지 치즈, 유제품 및 야채 퓌레를 추가하십시오. 그 후, 환자는 표 번호 5A, 조금 나중에 - 표 번호 5로 옮길 수 있습니다.
