필라프에 어떤 조미료가 추가됩니까?

땅콩 달콤한 파프리카와 말린 토마토를 더해서 돼지 고기 필라프를 만들 수도 있습니다. 접시에있는 쇠고기의 맛은 말린 허브를 강조 할 것입니다 : 바질, 마요라나, 커민. 동양의 변형이 아닌 유럽식 요리에 가까운 요리를하고자한다면 겨자씨, 정향과 육두구를 넣은 조미료의 전통적인 구성을 더할 수 있습니다.

부엌이나 가게에있는 재료 중 일부가 발견되지 않으면 그 중 일부는 교체 할 수 있습니다. 예를 들어, 사프란은 심황과 비슷한 성질을 가지고 있으며, 커민은 성공적으로 커민을 대신 할 것이며, 매자 나무 대신 필라프의 맛이 말린 크랜베리를 강조합니다. 그러나 필라프의 조미료를 다른 조미료로 완전히 대체하는 것은 불가능하다는 것을 명심해야합니다. 예를 들어, 조미료를 쌀에 사용하는 것과 같이 결국 "필라프"의 개념과는 완전히 다른 요리를 얻을 수 있습니다.

시간이 없으면 기성품 조미료를 구입할 수 있습니다.이 조미료는 오늘날 많은 제조업체가 생산합니다. 다른 재료 (돼지 고기, 닭고기, 양고기)에 대해 다른 향신료 세트가 사용되기 때문에 필라프 요리법에 중점을 두어야합니다.

필라 우 "마기"의 조미료

준비된 조미료를 사용하여 필라프를 요리하는 것은 시간을 소중히하는 사람들에게 옵션입니다. 예를 들어, 필라프를위한 준비 조미료 "Maggi"는 향신료, 허브 및 채소의 신중하게 선택된 조성을 가지고 있습니다. 그것은 카레, zira, 후추, 심황, 고수풀, 바질, 말린 야채 (당근, 양파, 마늘, 파프리카)의 부유 한 꽃다발과 같은 향신료와 허브를 포함합니다. 또한 제조 업체에 따르면, 조미료의 구성에 설탕, 해바라기 기름과 구연산이 들어 있습니다. 또한, 조미료의 성분은 요오드화 된 소금으로 농축되며, 완성 된 접시를 소금으로 칠 때 고려해야합니다. 이러한 조미료는 유럽식 필라 우 요리 또는 닭고기 필라 우 요리에 적합합니다.

필라 우 (pilau) 조미료는 "집에서 먹는다"고합니다.

"Eat at Home"의 필라프 조미료는 향기 개선제와 소금이 아닌 아름답게 디자인 된 포장과 고품질 구성으로 유명합니다. 고전적인 성분 (zira, 심황, 매자 나무) 조미료는 베이 잎, 고수풀 및 고추의 2 가지의 유형 (파프리카 및 빨강 매운)의 추가 때문에 접시의 맛을 계시한다. 혼합의 하이라이트는 매자 나무 - 조미료 Julia Vysotskaya의 저자는 더 풍부한 맛 및 뚜렷한 산도와 더불어 구성을위한 검은 매의 특별한 종류를 선택했습니다. 이러한 조미료를 사용하는 필라프는 향기롭고 향이 좋으며 적당하지 않은 매운맛을 나타내므로 돼지 고기, 양고기 및 소고기 요리법에 이상적입니다.

치킨 필라프 조미료 직접 먹기

치킨 필라프는 더 섬세한 풍미를 지니고 있으며 가족 모두에게 이상적인 클래식 필라 우 (pure pilau)의 훌륭한 대안입니다. 신선한 닭고기 필레, 양파, 당근을 1 : 1 : 1의 비율로 추가하여 맛있는 필라프를 준비 할 때 엄선 된 향신료를 사용해야합니다. 그것의 민감한 맛 때문에, 닭은 가정 된대로 조미료의 풍부함을 요구하지 않는다. 예를 들어, 어린 양을 가진 조리법에서. 다양한 맛의 고추 (검정, 빨강, 파프리카), 허브 (파슬리, 백리향, 회향), 신선한 마늘을 첨가 할 수있는 향신료 (사프란 또는 심황, zira, 매곡 곡물) 머리로 나뉘었다. 향신료의 구성을 다양하게함으로써, 닭 필라델피아는 부드러움을 부여 받거나 반대로 맛을 볼 수있어 다재다능한 요리가됩니다.

필라프 조미료 - 필라프에 추가 할 6 가지 요리법

본문 클렌징 04.02.2018 0 427 조회 수

• 1 필라프의 조미료 구성
• 2 닭고기 필라프에 어떤 조미료가 첨가됩니까?
• 3 돼지 고기 필라프 요리법
• 4 양고기 요리를 양념 만드는 법?
• 5 쇠고기와 함께
• 6 필라프 향신료
• 7 Hmeli-Suneli를 대체하는 방법?

필라프 조미료는 올바른 쌀이나 고기와 같은 의미입니다. 필라 우의 종류의 종류의 수천이 있으며, 각각 다른 향신료로 만들어집니다. 유럽과 아시아의 키트가 있는데 닭고기와 양고기가 있습니다. 우리는 향기로운 향신료를 올바르게 선택하고 결합하도록 가르쳐 드릴 것입니다!

필라프 조미료의 고전적인 구성

조미료가 없으면 고기와 쌀 요리는 단순히 "필라프"라는 이름을 붙일 수 없습니다. 왜 모두? 그리고 향신료는 잊을 수없는 상표가 붙은 풍미를 가진 접시를 포화시키고 맛을 원래로하기 때문에. 논의중인 요리는 아시아에서 만들어 졌으므로 고전 조미료 세트를 안전하게 시장에 출시 할 수 있습니다. 항상 요리에 대한 전문가가 있으며 올바른 세트를 제공 할 것입니다.

개별 프리젠 테이션에 대한 권리를 기억하십시오 - 각각의 "필라프 마스터"는 필라프 조미료의 고전적인 구성을 자신의 방식으로 봅니다. 그 구성은 날카 롭고, 더 달콤하고, 신맛 일 수 있으므로 "컨설턴트"에게 개인 취향에 관해 알려주는 것을 잊지 마십시오.

필라프의 고전은 무엇입니까?

• 매자 나무 (검정 또는 빨강) - 원하는 신맛을줍니다.
• 커민 (zira) - 특별하고 가장 특별한 향신료;
• 심황 - 완성 된 쌀에 즐거운 오렌지 색조를줍니다.
• 사프란 (Saffron) - 맛을 더 밝게 만들고, 거의 알아볼 수없는 쓴맛을줍니다.
• 파프리카 (칠리, 말린 고추) - 필라프의 맛을 더 밝게 만듭니다.
• 짭짤한 (백리향과 혼동하지 마라!) - 외래의 터치를 준다.
• 세이지 - 고기 맛을 향상시키는 능력이 있습니다.
• 고수풀 (고수풀)은 동양에서 가장 좋아하는 향신료로, 원칙적으로 조리를 시작하지 않는 것 같습니다.

그런데 사프란은 모든 사람이 이용할 수있는 세트에 거의 추가되지 않습니다. 향신료는이란에서도 수출을 위해 채굴되는 엄청난 돈입니다. 오직 1 킬로그램의 향신료를 얻기 위해서는 향신료가 추출 된 낙말로부터 150,000 그루 이상의 크로커스 꽃을 처리해야합니다. 그러나 나머지 조미료는 아시아에서 재배되며 일년 내내 쉽게 먹을 수 있습니다.

중요한 것을 알고! 비밀 셰프에 의해 조미료가 두 번 추가됩니다. 고기가 양파와 당근로 튀겨지면 첫 번째 - zirvak. 그리고 두 번째 - 쌀을 추가 한 후. 그래서 향신료의 맛은 균등하게 열리고 쌀과 고기 조각 한알을 흡수합니다.

치킨 필라프에 어떤 조미료가 첨가됩니까?

치킨 필라프는 전통 요리의 가벼운 버전을 고려하는 것이 가능합니다. 결국, 닭고기가 이렇게 오래 걸리는 열처리를 필요로하지 않기 때문에 훨씬 더 빨리 요리됩니다. 많은 주부들이 요리를 위해 준비된 향신료를 찾고 자신들의 작업을 단순화하려고 노력하는 것이 이상하지 않습니까? 우리는 가금류 고기 필라프에 대한 인기있는 가금류 제조업체에 어떤 조미료를 추가했는지 확인하도록합니다.

조성물에 존재할 수 있습니다 :

• 말린 야채 (당근, 양파, 마늘);
• 커민, 카레, 검은 후추;
• 심황, 고수풀;
• 말린 바질;
• 해바라기 기름;
• 요오드화 된 염.

흥미롭게도, 영양 학자들은 필라프에서 뜨거운 향신료의 존재를 승인합니다. 즉, 신진 대사 속도를 높이고 칼로리 소모를 돕습니다. 그러나 그들은 복부에 해가되지 않도록 적당히 있어야합니다.

거의 모든 제조업체가 글루타민산 염을 조미료에 넣었으므로 구연산 및 방부제뿐만 아니라 제품의 맛을 향상시킵니다. 인공 첨가물을 좋아하지 않는 사람들은 향신료없이 할 수 있지만, 커민 치킨 (즉, 회향 씨앗)을 뿌려주는 것이 좋습니다. 이것은 접시에 섬세한 맛을줍니다. 그리고 마늘 머리 전체를 넣으십시오. 그래서 필라프는 진품을 얻게 될 것이고, 향신료가 부족하다는 것을 눈치 채지 못할 것이고, 닭고기의 섬세한 맛을 강조 할 것입니다.

돼지 고기 필라프 요리법

돼지 고기 필라프는 미리 만들어진 향신료 세트와 잘 어울립니다. 그러나 칠리 페퍼의 양을 줄임으로써 판매자에게 조금 덜 매운맛을 줄 것을 요청할 수 있습니다. 그것을 위해 무엇입니까? 돼지 고기는 부드러운 고기이며 쇠고기와 같은 밝은 아로마가 없으므로 여분의 매운맛으로 그 맛을 방해해서는 안됩니다.

그러나 커민, 풍미 및 샐비어는 반대로 고기 맛을 강화하고 완성 된 요리에 밝은 향료를줍니다. 기억하십시오! 한 번에 돼지 필라프를 요리하는 것이 낫습니다. 가열 된 형태에서는 맛이 떨어집니다.

양고기로 양념을 칠하면 어떨까요?

Zira 조미료는 쇠고기 필라프에 이상적인 것으로 간주됩니다. 유럽인들은이 양념을 환영하지 않지만, 양고기를 곁들인 필라프는 기분을 더하지 않으면 필라프가되지 않습니다. 외부 적으로 zira는 딜 씨앗과 비슷하지만 그 맛은 완전히 다릅니다 - 쓰다듬고 문지르는 과정과 볶는 과정에서 강화되는 열띤 노트가 있습니다.

필라프의 경우 전체 씨앗이 사용되며, 정확히는 zira가 다른 모든 향신료의 맛을 "결합"한다고 믿어집니다. 양고기 (키르키즈스탄에서 사용하는 것이 선호됩니다)에 필로바에 매자 나무 또는 코넬을 넣는 것은 매우 중요합니다. 약간의 신맛을주기 위해서 고기 접시의 짙은 맛을 완전히 중화시킵니다.

쇠고기와 함께

쇠고기 필라프에 큰 추가는 바질과 오레가노입니다. 그들은 항상 송아지 고기의 맛을 강조합니다. 바질은 원칙적으로 자급 자족하는 향신료입니다.하지만 여기에는 뉘앙스가 있습니다. 녹색 품종은 더 맛이 있지만 보라색 것은 더 포화됩니다. 필라프의 경우, 다양한 향신료가 더 적합하며 동료는 파스타에 이상적입니다.

당신은 조미료로 그것을 과장 수 없습니다. 그들은 기성품 식사의 맛을 막고 대량으로 소화 기관에 해를 끼칠 수 있습니다.

쇠고기 필라프의 경우 당근과 양파를 더 많이 사용하는 것이 좋으며 그렇지 않으면 건조해질 것임을 기억하십시오.

필라프 향신료

필라프는 오늘날 세계 각지에서 요리되고 있으며 각기 다른 방식으로 요리되고 있습니다. 요리를 개조하기 위해 요리사는 두 종류의 향신료를 개발했습니다. 첫 번째는 유럽식이고 두 번째는 동부 표준입니다.

유럽식 세트에는 무엇이 포함되어 있습니까?

• 파프리카;
• 양파;
• 말린 토마토;
• 당근;
• 커민;
• 소금 후추.

동양 향신료 세트는 반드시 다음으로 구성됩니다 :

• zira;
• 매자 나무;
• 고수풀;
• 심황

필라프에 이런 향신료가 없다면 동부 사람들은 테이블에 앉지 않을 것입니다. 그러나 그들은 양파와 토마토가 필요하지 않습니다. 그리고 동양 (그리고 아시아)에서, 마늘의 머리 전체가 반드시 접시에 추가되고 기성품 필라프는 석류 씨를 뿌려서 가볍고 쾌적한 산미를줍니다.

Hmeli-Suneli를 대체 할 대상은 무엇입니까?

홉스 - 썬리에의 구성은 정말 독특합니다. 이 향기로운 향신료의 일부 구성 요소는 비싸지 만 (예, 거기에 특별한 사프란이 있습니다!), 다른 이들은 utsho-suneli 또는 blue fenugreek와 같이 고지대 조지아에서만 독점적으로 자랍니다.

올바른 hop-suneli는 항상 다음을 포함합니다.

• 메리 골드 (imeretinsky 사프란);
• 파 슬 리 (전체 잎을 가진 sprigs 사용);
• 셀러리 줄기;
• 바질;
• 실란트로 (씨앗이 아니라 줄기가있는 잎이 여기에 사용됩니다).
• 박하;
• 마조람;
• hyssop (관목의 특별한 종류);
• 딜;
• 베이 리프;
• 풍미있는;
• 붉은 고추.

건조한 잎은 같은 비율로 섭취하고 약간의 붉은 고추와 사프란을 추가합니다 (총 향신료의 0.1 %). 혼합물을 갈아서 접시에 넣습니다. 보시다시피 집에서 홉스 썬리에를 만드는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 신뢰할 수있는 판매자로부터 기성품 세트를 구입하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 공평하게 홉스 썬리는 필라프에 거의 추가되지 않지만 chakhokhbili와 kharcho에게는 완벽하다는 점에 유의해야합니다. 그는 또한 뜨거운 가금류 요리를위한 놀라운 크림넛 소스를 생산합니다.

향신료의 목적에 관계없이 정확하게 선택하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 포장 품질, 생산 시간에주의를 기울여야하며 방부제 및 향신료가없는 천연 제형을 선택하십시오. 그러면 모든 요리는 향긋하고 독특하며 맛있습니다! 식사를 즐겨라.

필라프 향신료

알려진 바와 같이 향신료가없는 필라프는 더 이상 필라프가 아니고 쌀 죽입니다. 조미료는 모든 국가의 모든 시장에서 판매됩니다. 기성품 스페셜 믹스는 수집 된 것으로 판매되고 비즈니스를 잘 알고있는 특수 교육을받은 사람들의 정확한 구성과 비율을 고려합니다.

비율을 계산하지 않고 요리 시간을 낭비하지 않으려면 기성품 혼합물을 넣는 것이 좋습니다. 필라프에 풍미와 향을주기 위해 향신료가 첨가됩니다. 나는 시장에서 혼합물의 각 성분에 대해 더 많이 쓰려고 노력할 것이다.
필라프에서 가장 인기있는 조미료 인 Zira (커민)부터 시작하겠습니다.

북아프리카는 커민의 출생지로 간주되지만, 중앙 아시아에서는 zira가 많은 요리 및 필라 우의 준비에 사용됩니다. 이들은 요리하는 동안 강해지는 강하고 유쾌한 냄새가 나는 씨앗입니다. 영혼의 씨앗은 갈색이지만, 다른 것들은 검정색, 노란색입니다.

다음 구성 요소는 매자 나무입니다.

이 관목은 수집되고 건조됩니다. 우리는 잘게 자르지 않고 열매를 맺습니다. 사워. 창백함의 맛과 완벽하게 다르다. 조미료 혼합물에서 분쇄 한 과일을 두십시오.

고수풀은 씨앗 전체의 형태로 요리에 사용됩니다. 조미료 혼합물에서는 망치 형태입니다. 그는 또한 모두가 좋아하지 않는 독특한 냄새를 가지고 있습니다. 예를 들어, 나.

사프란 (crocus) - 톱질 한 준비의 가루 필수 구성 요소. 골든 컬러를주기 위해 접시에 담겨 있습니다. 그러나,이 향신료의 높은 비용을 감안할 때, 모두가 그것을 감당할 수있는 것은 아니므로, 대신 대체 할 수있는 저렴한 심황이 있습니다.
사프란보다 열등하지 않은 품질을 제공합니다. 심황은 또한 음식을 채색하는 데 사용됩니다.
필라프를위한 혼합물의 한 부분으로 이러한 기본 향신료 이외에, 그것은 여전히 ​​지상 파프리카, 마늘, 칠리 고추를 추가하는 것이 관례입니다. 건포도, 자두, 말린 살구와 같은 말린 과일도 준비 과정에서 중요한 역할을합니다. 진실한, 이들은 향미료가 아니다, 그러나 완성되는 접시에 향미료를 추가한다.
마늘은 향신료가 아니지만 우즈베키스탄의 불에 종종 담겨 있습니다. 그것은 맛과 맛을 준다. 마늘은 주로 머리 전체를 감싸고 뿌리를 자르고 마른 톱밥에서 마늘 머리를 깨끗하게합니다. 접시 요리 후, 삶은 마늘을 먹습니다. 그건 그렇고, 중앙 아시아 사람들은 정말 맛이 좋다. 필라프 마늘로 조리하면 직접 맛볼 수 있습니다.
건자두, 건포도, 말린 살구, 날짜 및 기타 말린 과일과 견과류도 요리 할 때 필라프에 추가됩니다. 그리고 그들은 또한이 접시에서 아주 맛있습니다.

또한 마르 멜로, 사과, 배 및 다른 많은 과일을 묘사 할 것입니다.하지만 슬프게도 이것은 향신료가 아니며 취향과 맛을 개선하기 위해 요리 중에 첨가됩니다.
이제 필라프에 첨가 할 향신료에 대해 이야기 해 봅시다.

시장에서 조리 된 조미료 성분으로 향신료가 싫다면, 필라프의 향신료를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 시장에 가서 가장 잘 어울리는 향신료와 당신이 요리하는 것에 따라 정확히 산다. 우즈벡 필라프, 닭고기 필라프 또는 양고기 필라프에 향신료가 필요합니까? 물론 차이는 없지만 뉘앙스가 있습니다. 필라프에는 이미 말했듯이 향신료가 첨가되어 맛과 향을 부여합니다. 닭고기가 든 필라프와 만 잎에서만. 모든 사람들이 그렇게하지는 않지만, 러시아에서는 만 잎을 palami를 포함한 거의 모든 음식에 넣습니다. 그래서, 나는이 혼합물을 집에서 직접 만들 수 있음을 의미합니다. Uzbek plov에서는 향신료가 이미 추가 된 것 외에도 조금 더 spira를 추가합니다. Zira는 땅에 떨어 뜨려서는 안되며, 씨앗은 전체적으로 깔고, 손에 약간 문지른 다.

가정에서 향신료 요리

이를 위해서는 다음과 같이 구매해야합니다.

• 마른 채소 - 1.5 테이블. 내가
• 말린 마늘 - 1 개의 테이블. 내가
• 심황 또는 사프란 - 1 h / l.
• 지상 파프리카 - 1 h / l.
• Zira - 1 시간 / l.
• 매자 나무 열매 - 15 gr. (1 봉지).
• 홉 suneli - 1 테이블. L.

마른 도자기 또는 도기에 마늘을 넣고 채소와 햇빛을 쐬십시오.

사프란 가격이 킬로그램 당 1,000 달러에 도달하거나 심황이 훨씬 싸기 때문에 재정적 인면 사프란을 추가하십시오. 다음으로, 파프리카를 따르십시오.

커민과 매자 나무를 같은 그릇에 넣으십시오. 콘테이너의 내용은 꽉 끼는 뚜껑을 가진 단지로 섞고 따르고.

그것은 기본적으로 모두입니다. 믹스가 준비되었습니다. 그러나, 더 많은 향신료를 첨가하고 싶다면,
고추 예를 들면. 이것은 매운 요리를 원한다면 가능합니다. 당신이 좋아하는 조미료를 붓는다. 중요한 것은 그들이 맛을 서로 결합한다는 것입니다.
이제는 가정에서 불에 향신료를 요리하는 법을 알게되었습니다. 가장 중요한 것은 비율을 유지하고 혼합물을 올바르게 저장하는 것입니다.
필라프에는 조미료가 있어야합니다. 사프란이나 심황을 찾지 못했지만 눈이 흰 필라프를 먹고 싶지 않다면 또 다른 비밀이 있습니다. 야채와 함께 약간의 참깨 (검은 색 또는 붉은 색)의 기름을 가마솥에 부으십시오. 그렇다면 당신의 음식은 그 갈색 황금색을 띄며 이러한 향신료가 없습니다. 심황에서 요리는 황색을 띠고 사프란은 일부 사람들의 가격이 아니지만 참기름은 시장이나 슈퍼마켓과 같은 소매점에서 쉽게 발견 할 수 있습니다.

필라프 향신료 - 8 가지 옵션

클래식 필라프는 향신료가 많지 않으면 상상하기가 어렵습니다. 그들은 독특하고 강하고 식욕을 자극하는 냄새를 만들어 냄새가 즉시 풀리기 시작합니다. 필라프의 향신료는 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. - 향신료가 들어간이 동양 요리를위한 기성품 키트와 자신 만의 조합을 만들 수있는 개별 구성 요소가 있습니다.

필라프 향신료의 고전적인 구성

동부 요리의 향신료는이 국가 요리의 본질입니다.

고기 나 생선이 든 필라프를위한 고전적인 향신료 세트는 다음과 같이 구성되어 있습니다.

• zira (커민) - 식물의 정액 부분이 사용됩니다. 곡물은 전체 또는 땅에서 아로마 분말로 사용됩니다. 진짜 수영에서는,이 향미료는 주요 것이다. 고전에 따르면 인디언 블랙 커민을 사용하지만, 우리 지역에서는 그런 향신료를 찾기가 매우 어렵습니다. 불공정 거래자는 실제 곡물을 당근 씨앗으로 대체하여 손가락 사이와 냄새 사이에 몇 곡의 곡물을 문질러 주면됩니다.
• 매자 나무 - 신 맛을 내고 지방을 중화하는 열매 형태로 사용됩니다. 그것은 전통적인 필라프에 있어야하는 두 번째 향신료로 간주됩니다.
• 마늘은 많은 뜨겁고 차가운 접시, 소스, 통조림 식품 등에 추가되는 일반적인 허브입니다. 그것은 반복적으로 식욕을 자극하는 냄새와 요리의 맛을 증가 강한 향기로 유명합니다.
• Saffron (사프란의 높은 비용으로 인해 종종 우리 지역에서 행해지는 심황 대신 사용 가능) - 가볍고 유쾌한 향기와 황금색을 돋 웁니다. 1kg의 시리얼에는 보통 1/2 tsp가 첨가됩니다.

고전적인 세트 외에 어떤 향신료가 필라프에 추가됩니다 :

• 말린 잘게 썬 토마토;
• 달콤한 파프리카;
• 고수풀 씨앗;
• 여러 종류의 고추가 섞인 것.

감탄할 수있는 필라프는 향신료뿐만 아니라 말린 과일도 사용합니다. 다음과 같습니다.

• 말린 살구 - 말린 살구;
• 자두 - 말린 자두;
• Kishmish - 말린 포도의 일종.

비 전통적이며 필라프에 거의 사용되지 않는 보충제는 다음과 같습니다.

• 바닐라;
• 계피;
• 지상 육두구;
• 맛을 더 많이 사용하는 옻나무 - 산뜻하고 ast은 향신료는 거의 냄새를 맡지 않습니다.
• 로즈마리 - 소나무 향기를 연상케하는 감미롭고 장뇌 향이 나는 향신료는 요리에 치료를 제공합니다.
• 풍미는 뜨거운 고추를 연상케하는 쓴맛, 심지어 뜨거운 맛을주는 향신료입니다.

또한, 호로 파를 사용할 수 있습니다 - 약간 열매와 향신료, 입맛에 쓴 맛. 맛과 향이 아주 강하고, 어떤 것은 버섯을 생각 나게합니다. 향신료는 홉 - 태양열의 잘 알려진 혼합물입니다.

참고. 필라프에 향신료를 제대로 추가해야합니다. 고기를 넣은 채로 야채를 구울 때 거의 준비가되어 있습니다.

그래서 처음에는 육류와 채소에 향료를 담그고 그 다음에 밥을 천천히 향료로 끓여서 만듭니다.

닭고기 필라프에 어떤 향신료가 추가됩니까?

치킨 필라프는 너무 뚱뚱하지 않습니다 (육계가 아닌 경우). 닭은 맛이 부드럽기 때문에 요리에 약간의 자극을 줄 수 있습니다.

닭 필라프 향신료 :

• 지상 후추;
• 매운 고추의 조각;
• 말린, 그리고 더 나은, 신선한 파슬리;
• 씨앗의 씨앗;
• 빨간색과 검은 색 매자 나무;
• 말린 고추;
• 지상 백리향;
• 신선하거나 말린 마늘;
• 사프란 또는 심황.

치킨 필라프는 일반적으로 향신료로 포화시키지 않습니다.

돼지 고기 필라프 요리법

돼지 고기 필라프는 육즙, 지방 함량 및 풍부한 맛으로 유명합니다.

좋은 보완 돼지 고기 향신료 :

• 합계;
• 로즈마리;
• 달콤한 지상 파프리카;
• 말린 바질;
• 심황;
• 어떤 형태로든 마늘;
• Lavrushka;
• 매자 나무;
• zira.

어린 양

양고기 필라프의 향신료는 다음과 같이 사용하는 것이 좋습니다.

• 심황;
• zira;
• 매자 나무;
• 호로 파;
• 합계;
• 파프리카;
• 카레;
• 고수풀;
• 맛있는.

쇠고기와 함께

쇠고기 필라프는 돼지 고기 나 어린 양보다 만족스럽지 않습니다.

돼지 고기 필라프에는 다음과 같은 향신료가 권장됩니다.

• 사프란;
• 파프리카;
• 칠리;
• 고수풀;
• zira;
• 매자 나무

매자 나무 열매를 제외하고 모두 깔린 표정에 있어야합니다.

칠면조 출신

칠면조를 가진 pilau를 위해, 너는 닭고기를 위해 적당한 동일한 향미료의 세트를 사용할 수 있는다.

다음 조합을 시도해 보는 것도 좋습니다.

• 심황;
• 사프란 꽃잎;
• 너트 잔디 또는 카레.

선택적으로 마늘과 클래식 그라운드 후추를 추가 할 수 있습니다.

필라프 향신료

전통적인 필라프는 풍부하고 매운맛이 있어야합니다.

우즈벡 필라프 향신료는 다음을 포함해야합니다 :

• 고추 깍지는 동부 필라프의 주요 향신료 소스입니다.
• cumin / zira - 고전적인 필라프가 유명한 강한 향기를 제공합니다.
• 매자 나무 - 가벼운 산성도와 강한 향기에 필수적입니다.

동쪽에있는이 세 가지 향신료는 필라 우 (pilau) 준비의 중심으로 간주됩니다. 다른 향신료는 상위 3 개보다 소량으로 첨가됩니다.

필라프 향신료 만드는 법?

향신료 혼합물을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 재료를 함께 섞어서 조리하는 동안 원하는 양을 더할 필요가 있습니다. 양은 자신의 취향에 달려 있습니다. 부유 한 요리가 마음에 들면 조금 더 추가 할 수 있습니다.

예를 들어, 1kg의 육류는 1 / 3 스푼의 향신료로 가벼운 향을 내고, 스푼은 평균 포화 상태를, 1 개 이상의 스푼은 슬라이드와 함께 동양 국가처럼 포화 상태를 만듭니다.

구성 성분은 작은 포장지에 포장 된 무게 포장 상점 또는 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.

향신료의 준비를위한 몇 가지 규칙을 기억해 두는 것이 좋습니다.

1. 마른 곡물과 허브는 커피 그라인더에서 분쇄하거나 맛과 맛을 더 좋게하기 위해 모르타르로 분쇄하는 것이 좋습니다. 딸기와 신선한 허브는 조금 잘라서 거의 전체를 접시에 담는 것이 좋습니다.
2. 필요하거나 개인적인 욕구가 있으면 일부 구성 요소를 교체 할 수 있습니다. 상호 교환 가능한 향신료는 사프란과 심황, 커민과 커민, 매자 나무와 건포도 / 크렌베리입니다.
3. 신선한 마늘은 더 매운 맛이므로 건조한 것으로 바꾸지 않는 것이 바람직합니다.

5 ~ 7 인분의 필라프는 다음과 같은 양념을 권장합니다 :

• ½ tsp. 내가 심황 / 사프란;
• 차 1 개 내가 달콤한 파프리카;
• 매자 나무의 5-8의 장과;
• 4-5 개의 중간 마늘 정향;
• ½ tsp. 내가 고추 믹스;
• 1/6 친 내가 zira;
• 1 테이블. 내가 소금의 언덕이 없다.

고대에는 향신료가 식량을 저장하기에 시원한 장소가 없을 때 음식을 보존 할 가능성이 더 많았습니다. 그리고 오늘날, 매운 풍부함은 모든 동양 요리에 필수적인 요소가되었습니다.

필라프 조미료 - 필라프에 추가 할 6 가지 요리법

필라프 조미료는 올바른 쌀이나 고기와 같은 의미입니다. 필라 우의 종류의 종류의 수천이 있으며, 각각 다른 향신료로 만들어집니다. 유럽과 아시아의 키트가 있는데 닭고기와 양고기가 있습니다. 우리는 향기로운 향신료를 올바르게 선택하고 결합하도록 가르쳐 드릴 것입니다!

필라프 조미료의 고전적인 구성

조미료가 없으면 고기와 쌀 요리는 단순히 "필라프"라는 이름을 붙일 수 없습니다. 왜 모두? 그리고 향신료는 잊을 수없는 상표가 붙은 풍미를 가진 접시를 포화시키고 맛을 원래로하기 때문에. 논의중인 요리는 아시아에서 만들어 졌으므로 고전 조미료 세트를 안전하게 시장에 출시 할 수 있습니다. 항상 요리에 대한 전문가가 있으며 올바른 세트를 제공 할 것입니다.

개별 프리젠 테이션에 대한 권리를 기억하십시오 - 각각의 "필라프 마스터"는 필라프 조미료의 고전적인 구성을 자신의 방식으로 봅니다. 그 구성은 날카 롭고, 더 달콤하고, 신맛 일 수 있으므로 "컨설턴트"에게 개인 취향에 관해 알려주는 것을 잊지 마십시오.

필라프의 고전은 무엇입니까?

• 매자 나무 (검정 또는 빨강) - 원하는 신맛을줍니다.
• 커민 (zira) - 특별하고 가장 특별한 향신료;
• 심황 - 완성 된 쌀에 즐거운 오렌지 색조를줍니다.
• 사프란 (Saffron) - 맛을 더 밝게 만들고, 거의 알아볼 수없는 쓴맛을줍니다.
• 파프리카 (칠리, 말린 고추) - 필라프의 맛을 더 밝게 만듭니다.
• 짭짤한 (백리향과 혼동하지 마라!) - 외래의 터치를 준다.
• 세이지 - 고기 맛을 향상시키는 능력이 있습니다.
• 고수풀 (고수풀)은 동양에서 가장 좋아하는 향신료로, 원칙적으로 조리를 시작하지 않는 것 같습니다.

그런데 사프란은 모든 사람이 이용할 수있는 세트에 거의 추가되지 않습니다. 향신료는이란에서도 수출을 위해 채굴되는 엄청난 돈입니다. 오직 1 킬로그램의 향신료를 얻기 위해서는 향신료가 추출 된 낙말로부터 150,000 그루 이상의 크로커스 꽃을 처리해야합니다. 그러나 나머지 조미료는 아시아에서 재배되며 일년 내내 쉽게 먹을 수 있습니다.

중요한 것을 알고! 비밀 셰프에 의해 조미료가 두 번 추가됩니다. 고기가 양파와 당근로 튀겨지면 첫 번째 - zirvak. 그리고 두 번째 - 쌀을 추가 한 후. 그래서 향신료의 맛은 균등하게 열리고 쌀과 고기 조각 한알을 흡수합니다.

치킨 필라프에 어떤 조미료가 첨가됩니까?

치킨 필라프는 전통 요리의 가벼운 버전을 고려하는 것이 가능합니다. 결국, 닭고기가 이렇게 오래 걸리는 열처리를 필요로하지 않기 때문에 훨씬 더 빨리 요리됩니다. 많은 주부들이 요리를 위해 준비된 향신료를 찾고 자신들의 작업을 단순화하려고 노력하는 것이 이상하지 않습니까? 우리는 가금류 고기 필라프에 대한 인기있는 가금류 제조업체에 어떤 조미료를 추가했는지 확인하도록합니다.

조성물에 존재할 수 있습니다 :

• 말린 야채 (당근, 양파, 마늘);
• 커민, 카레, 검은 후추;
• 심황, 고수풀;
• 말린 바질;
• 해바라기 기름;
• 요오드화 된 염.

흥미롭게도, 영양 학자들은 필라프에서 뜨거운 향신료의 존재를 승인합니다. 즉, 신진 대사 속도를 높이고 칼로리 소모를 돕습니다. 그러나 그들은 복부에 해가되지 않도록 적당히 있어야합니다.

거의 모든 제조업체가 글루타민산 염을 조미료에 넣었으므로 구연산 및 방부제뿐만 아니라 제품의 맛을 향상시킵니다. 인공 첨가물을 좋아하지 않는 사람들은 향신료없이 할 수 있지만, 커민 치킨 (즉, 회향 씨앗)을 뿌려주는 것이 좋습니다. 이것은 접시에 섬세한 맛을줍니다. 그리고 마늘 머리 전체를 넣으십시오. 그래서 필라프는 진품을 얻게 될 것이고, 향신료가 부족하다는 것을 눈치 채지 못할 것이고, 닭고기의 섬세한 맛을 강조 할 것입니다.

돼지 고기 필라프 요리법

돼지 고기 필라프는 미리 만들어진 향신료 세트와 잘 어울립니다. 그러나 칠리 페퍼의 양을 줄임으로써 판매자에게 조금 덜 매운맛을 줄 것을 요청할 수 있습니다. 그것을 위해 무엇입니까? 돼지 고기는 부드러운 고기이며 쇠고기와 같은 밝은 아로마가 없으므로 여분의 매운맛으로 그 맛을 방해해서는 안됩니다.

그러나 커민, 풍미 및 샐비어는 반대로 고기 맛을 강화하고 완성 된 요리에 밝은 향료를줍니다. 기억하십시오! 한 번에 돼지 필라프를 요리하는 것이 낫습니다. 가열 된 형태에서는 맛이 떨어집니다.

양고기로 양념을 칠하면 어떨까요?

Zira 조미료는 쇠고기 필라프에 이상적인 것으로 간주됩니다. 유럽인들은이 양념을 환영하지 않지만, 양고기를 곁들인 필라프는 기분을 더하지 않으면 필라프가되지 않습니다. 외부 적으로 zira는 딜 씨앗과 비슷하지만 그 맛은 완전히 다릅니다 - 쓰다듬고 문지르는 과정과 볶는 과정에서 강화되는 열띤 노트가 있습니다.

필라프의 경우 전체 씨앗이 사용되며, 정확히는 zira가 다른 모든 향신료의 맛을 "결합"한다고 믿어집니다. 양고기 (키르키즈스탄에서 사용하는 것이 선호됩니다)에 필로바에 매자 나무 또는 코넬을 넣는 것은 매우 중요합니다. 약간의 신맛을주기 위해서 고기 접시의 짙은 맛을 완전히 중화시킵니다.

쇠고기와 함께

쇠고기 필라프에 큰 추가는 바질과 오레가노입니다. 그들은 항상 송아지 고기의 맛을 강조합니다. 바질은 원칙적으로 자급 자족하는 향신료입니다.하지만 여기에는 뉘앙스가 있습니다. 녹색 품종은 더 맛이 있지만 보라색 것은 더 포화됩니다. 필라프의 경우, 다양한 향신료가 더 적합하며 동료는 파스타에 이상적입니다.

당신은 조미료로 그것을 과장 수 없습니다. 그들은 기성품 식사의 맛을 막고 대량으로 소화 기관에 해를 끼칠 수 있습니다.

쇠고기 필라프의 경우 당근과 양파를 더 많이 사용하는 것이 좋으며 그렇지 않으면 건조해질 것임을 기억하십시오.

필라프 향신료

필라프는 오늘날 세계 각지에서 요리되고 있으며 각기 다른 방식으로 요리되고 있습니다. 요리를 개조하기 위해 요리사는 두 종류의 향신료를 개발했습니다. 첫 번째는 유럽식이고 두 번째는 동부 표준입니다.

사진이 담긴 필라프의 조미료 구성과 설명; 고전적인 향미료 및 그 (것)들을 적용하는 방법; 집에서 제품을 만드는 법

필라프 조미료 : 속성

열량 : 173 kcal.

제품 에너지 가격 필라프 조미료 :
단백질 : 10.3 g.
지방 : 1.5 g.
탄수화물 : 29.5 g.

설명

필라프 조미료는 전통적인 밥 접시에 추가됩니다. 필라프의 종류에 따라 다르지만, 약 천 가지가 있으며, 다양한 조미료가 사용됩니다. (사진 참조)

이 요리의 이름은 "삶은 쌀"로 번역됩니다. 수천 년 전 중앙 아시아에서 이런 방식으로 밥을 발명했습니다. 점차적으로,이 진미는 대륙 전역에 퍼졌습니다.

이 날로 가장 유명한 것은 우즈베크스탄이다. 우즈베키스탄에서는 몽고군의 습격 중에 Tamerlane이 요리사들에게 음식을 먹이기 위해 준비하고 영양가있는 요리를 내도록 명령했다고 전설이 있습니다. 요리사는 오랫동안 그런 요리를하는 법을 생각해 냈습니다. 얼마 후 그들은 그레이트 칸에게 필라프를 제안했고, 그는 만족했습니다.

이 요리의 핵심은 gara와 곡물 부분의 두 부분으로 구성됩니다. 그리고 곡물 부분은 항상 쌀일 필요는 없습니다. 각 국가, 도시 및 마을에는 고유 한 조리법이 있습니다. 따라서, 그들의 조미료.

필라프에 적합한 조미료는 무엇입니까? 고기 나 생선 필라프의 클래식 조미료는 zira, 매자 나무, 마늘, 사프란 또는 심황 (인도 사프란이라고 함)을 포함합니다. 자두, 말린 살구, 건포도 및 기타 첨가제가 아로마를주기 때문에 실제로 달콤한 필라프에는 조미료가 사용되지 않습니다. 그러나 일부 비 전통적인 조리법에서는 바닐라, 계피 또는 육두구 육두구를 추가합니다.

Zira, 또는 커민은 씨앗, 전체 또는 땅의 형태로 요리 전문가에 의해 사용됩니다. 추가하기 전에 씨앗은 손바닥에 뿌려진다 : 그래서 그들은 그들의 풍미를 더 잘 준다. 마른 형태로 사용되는 필라프의 매자 나무. 이 베리 필라프 조미료는 접시에있는 과도한 지방을 중화시키고 그것을 시큼하게 만드는데 사용됩니다. 사프란은 밥에 황금색과 가벼운 맛을줍니다. 이 경우, 사프란 물을 사용하여 균일 한 착색 및 풍미 분포를 얻는 것이 좋습니다.

조미료가없는 플 로브는 플 로브라고 불릴 수 없습니다. 그것은 단지 고기가 들어간 쌀 죽입니다. 접시 자체의 본질은 동양 향신료로 모든 종류와 조합으로 사용됩니다.

신청 방법?

적용 조미료는 정확하다. 향신료는 특정 준비 단계에서 사용됩니다. 그러나 얼마나 많은 향신료를 필라프에 담아 야 하는가, 그것은 각 사람의 취향에 달려 있습니다.

필라프는 두 단계로 준비되어 있습니다. 첫 번째 단계에서는 육류와 채소가 튀겨지며 두 번째 단계에서는 밥이 천천히 끓입니다. 필라프 조미료의 비율은 개별적으로 선택됩니다.

필라프에 조미료를 언제 추가할까요? 그것들은 준비의 첫 번째 단계의 중간에 추가됩니다. 그래서 고기는 향신료로 채워지고 쌀은 색이 나고 냄새가 난다.

닭고기 필라 우에는 다음과 같은 조미료가 사용됩니다.

• 검은 후추
• 칠리 페퍼
• 파슬리
• 씨앗 씨앗,
• 말린 매자 나무 열매 (빨간색과 검은 색),
• 말린 고추,
• 말린 된 백리향,
• 마늘,
• 사프란 또는 심황.

돼지 고기와 함께 필라프는 적합합니다 :

• 합계
• 로즈마리,
• 파프리카
• 말린 된 바 질,
• 심황,
• 마늘,
• 만 잎
• 매자 나무,
• zira.

양고기가 든 필라프는 고전적인 조미료를 사용합니다.

집에서 필라프 양념을 만드는 방법?

집에서 필라프의 조미료를 만들려면 직접 할 수 있습니다. 당신은 향미료를 가진 어떤 상점 또는 상점든지에있는 모든 성분을 살 수있다. 단순히 필라프의 향신료를 섞어서 사용하십시오. 좋아하는 맛을 추가 할 수도 있습니다. 건조 재료는 커피 분쇄기에서 잘 갈아서 맛을 내지만 열매는 부서져서는 안됩니다. 저장 필라프 조미료는 다른 유형의 향신료와 마찬가지로 밀폐 용기에 보관해야합니다.

필라프 조미료를 완전히 대체하는 것은 불가능합니다. 예를 들면 다음과 같이 일부 재료 만 바꿉니다.

• 사프란 - 심황,
• 커민 - 커민,
• 매자 나무 - 건포도 또는 말린 크랜베리.

그러나 마늘은 신선한 것에 만 사용됩니다. 말린 마늘로 바꿀 경우, 접시의 맛이 크게 손상 될 수 있습니다.

조미료는 기성품으로 판매됩니다. 그러나 당신은 향신료의 성분에주의를 기울여야합니다. 필라프가 사용하는 향신료의 특정 유형을 준비하는 것과 마찬가지로, 그에게만 특유한 향신료를 준비해야합니다.

향신료가없는 필라프는 필라프가 아닙니다. 그리고이 접시에있는 향신료의 사용은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다.

필라프에 추가 할 향신료 - 요리사의 팁과 비밀

이 흥미롭고 유용한 기사는 필라프에 대한 향신료, 필라 우를 올바르게 요리하는 방법, 구성 요소, 조리 기술, 비디오 및 사진으로 최상의 조리법에 대해 알려줍니다.

필라 우의 진정한 기원은 지금까지 알려지지 않았습니다. 인도, 중국, 카자흐스탄,이란, 키르 기스 스탄, 터키가 고향으로 여겨 질 수있는 쌀 요리는 고대부터 전해져 왔습니다.

그러나 대부분의 국가는 필라프의 기본 조리법에 수렴하고 "끓인 밥"으로 문자 그대로 번역하는 경향이 있습니다.

사실, 고전적인 필라프의 기초는 고기 나 생선, 야채, 말린 과일, 향신료가 첨가 된 조림 쌀이어야합니다.

그러나, 향신료에 중요한 역할이 주어지는 구성의 다른 변형이 있습니다.

평범한 장식을 특징적이고 매력적인 접시로 바꾸는 것은 필라프 향신료입니다. 향신료는 실제 우즈벡 필라프와 시리얼 고기를 구별합니다. 이 향신료는 무엇입니까? 우리는이 기사에서 배웁니다.

필라프를위한 최고의 향신료

이 기사에서 배울 점은 :

필라프의 향신료 값

잘 알려진 두 종류의 필라프 (아시아 및 유럽)에서 향신료는 주로 자연 방부제입니다.

그것들은 육류 나 생선의 전체 조각 인 접시의 주요 구성 요소의 맛과 영양 적 특성의 장기간 보존에 필요합니다.

또한 유명 상표의 향신료 덕분에 모든 필라프는 전설적인 요리의 특징 인 인식 할 수있는 아로마와 색을 얻습니다.

필라프에 대한 전통적이고 최고의 향신료

필라프의 다양한 요리법과 함께 오리엔탈 요리의 중심에는 항상 바리의 zira와 바꿔 놓을 수없는 향신료가 있습니다.

사프란은 후자에게 종종 선호되는데, 필라프에 풍부한 황금색을주는 향신료입니다.

우리 지역에서는 요리의 꽃다발이 카레, 파프리카, 다른 유형의 고추 및 여러 가지 허브의 혼합물로 보완됩니다.

필라프의 주요 향신료의 특징을 고려해 보겠습니다.

• Zira (zera, zra, roman chmen 또는 cumin이라고도 함)는 커민으로 착각 할 수있는 향신료입니다.

외관상 똑같은이 두 식물은 냄새와 맛이 완전히 다릅니다 : zira는 강하고, 다소 날카 롭고 쓴 맛이 있고, 캐러 웨이 씨앗보다 조금 작고 어둡습니다. 구이시 필라프에서 전체 zira 씨앗이 완벽하게 드러납니다.

양고기에 아주 적합한 쿠민.

인체에 대한 향신료의 입증되고 유익한 효과 : Zira를 정기적으로 사용하면 일반적인 심혈관 계통을 유지하고 혈전 형성을 예방하며 심장 발작 위험을 줄일 수 있습니다.

좋은 살균제이기 때문에 커민은 상처 치료에 도움이됩니다. 복통, 경련, 소화 불량, 헛배위의 치료에도 효과적이며, 편두통과 신경질 피로도 나타납니다. 이 조미료에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

• 매자 나무 이 식물의 말린 열매는 필라프를 신선한 약간의 노트로 풍부하게합니다.

몇 가지 색깔의 barberries가 있습니다 (붉은 색에서 갈색). 그러나 향신료의 맛은 거의 동일하게 유지됩니다.

매자 나무의 화학 성분은 말라 산, 구연산, 타르타르산과 같은 인체에 중요한 비타민 (모든 비타민 C 중 대부분)과 산을 포함합니다.

• 사프란. 처리되지 않은 형태로 향신료를 구입하는 것이 가장 안전합니다. 소위 말하는 스티그마 (대개 식물의 실 모양 부분, 갈색으로되어 있음).

첫째, 필라프에 대한이 중요한 향신료의 진정한 맛과 최대 향을 유지합니다. 둘째, 심황 (심황)이 아닌 사프란을 구입할 수 있습니다. 심황은 종종 사프란을 위해 제공됩니다.

그러나이 동부 식물에는 유사점이 있습니다. 인간의 건강에 유익한 효과 외에도 향신료 중 최고의 천연 염료 인 것으로 입증되었습니다. 그러나 사프란의 매콤한 맛이 강한 것에 대해서도 기억해야합니다.

필라프 요리사의 요리 과정에서 사프란을 사용하여 극도의주의를 기울여 필요한 비율을 정확히 측정합니다.

필라프에 사프란 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 몇 가지 사프란 기미를 분말로 미리 채우고 소량의 물로 채우고 약 하루 동안 주입합니다. 접시를 여과 된 물로 채우는 것이 훨씬 편리합니다. 이렇게하면 필라프의 균일 한 색상과 조화로운 맛이납니다.

요리시, 사프란은 야채와 고기 요리에 완벽하게 드러났습니다. 닭고기에 완벽합니다.

• 심황 심황보다는 일반적인 인도 향료를 찾는 것이 어렵습니다.

식품, 화장품 및 제약 산업에서 적극적으로 사용되는 "인디언 사프란"(심황은 일반적으로 불린다)은 우리 몸의 색소, 향기롭고 유익한 특성으로 평가됩니다. 동시에, 심황 자체의 맛은 불충분하게 표현되며, 불쾌한 경우에도 대량으로 표현됩니다.

조미료의 치유력을 의식한 인도 여성들은 심황을 쌀, 야채 간식, 디저트 및 매운 음료에 첨가했습니다. 오늘날, 동양의 요리 전통은 심황이 필수적인 건강 Ayurveda의 과학으로 우리에게옵니다.

• 후추 이 향신료의 많은 품종 중에, 파프리카 (달콤한 붉은 고추)와 검은 색은 주로 필라프에 추가됩니다. 덜 - 향기로운 핑크 고추, 칠리.

일반적으로 필라프에 고추를 사용하는 것이 유럽 요리의 특징입니다. 후추는 별도의 향신료로 또는 기성 키트 (예 : 카레 또는 필라 특별판)의 일부로 사용됩니다.

그것의 약용 성질 때문에, 후추에는 소독 및 소화 자극 효과가있어 육류, 지방, 고 칼로리 식품에 아주 좋습니다. 어떤 고기와도 잘 어울립니다. 특히 돼지 고기와 쇠고기가 좋습니다.

필라프의 다른 인기있는 향신료는 양파, 마늘, 커민, 매운 허브 (백리향, 로즈마리, 오레가노)와 물론 소금입니다 - 모든 제품의 보편적 인 천연 향미 증진제입니다.

필라프에 대한 각 저자의 요리법은 자체 향신료가 특징입니다. 프로방스, 이탈리아 또는 멕시코 허브 및 전통 아시아 향신료에 중점을 둘 수 있습니다.

특정 조리법에 따라, 향신료는 전체 또는 이전에 짓 눌린 상태로 사용됩니다. 그러나 어떤 경우 든 필라프 향신료는 신선해야합니다.

기성품의 향신료를 구입하기로 결정했다면, 포장에주의를 기울이십시오 : 종이가 아닌 유리 또는 호일을 선택하는 것이 바람직합니다.

향신료의 저장 수명을 추적하고 습기로부터 시원하고 보호 된 장소에 보관하십시오.

유명한 요리사의 필라프 요리 비디오 레시피

매우 유명한 요리사 인 일리아 라자 슨 (Ilya Lazerson)의 필라프를 준비하는 데있어이 조리법을 살펴 보시기 바랍니다.

식욕을 돋우고 곧 보자.

필라프 등을 요리 할 때 실제 유기농 향신료와 향신료를 사용해보십시오.