Pevzner에 의한 다이어트 №5, 또는 Pevzner의 치료 테이블 №5는 간, 위, 췌장의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 설계되었습니다. 그것은 완전하지만이 장기들에게는 온화합니다. 이 다이어트를 준수하는 것은 평생이 아닙니다. 그러나 다양한식이 요리를 준비 할 수있는 제품이 포함되어 있기 때문에 몇 년 동안 관찰 할 수 있습니다. 또한 어린이에게는 금기 사항이 아닙니다.
이 표에는 여러 가지 종류가 있습니다.
- 1. 제품은 삶은 것, 굽는 것, 찐 것만 사용할 수 있습니다.
- 2. 하루에 5-6 회 분량의 식사를 엄격하게 동일한 간격으로 작은 부분에 나누어 줄 필요가 있습니다.
- 3. 담즙의 통과를 자극하고 침체를 예방하는 식품을 사용해야합니다.
- 1. 이전 버전의식이 요법과 동일한 제품을 허용했습니다.
- 2. 모든 요리는 지상 형태로 제공되며, 구운 요리는 허용되지 않습니다.
- 3. 하루에 1800 kcal 이하의 낮은 칼로리를 유지하는 것이 중요합니다.
- 4. 담즙의 통과를 자극하는 제품의 제한된 사용
- 1. 3 시간마다 하루에 7 번 먹는다.
- 2. 식사는 찐거나 삶는다. 서빙 된 땅
- 1. 통증을 감소시키는 데 도움이되는 금식일부터 시작됩니다.
- 2. 다이어트에는 다른 변형에서 허용되는 것과 동일한 식품이 포함됩니다.
- 3. 금지 된 제품 목록에 추가하여 어린 동물의 고기는 제외됩니다.
Pevzner에 따른 치료 표 번호 5에는 다음과 같은 허용 및 금지 제품 목록이 있습니다.
- 약한 양조 홍차, 그것은 설탕, 레몬, 우유의 특정 금액을 추가하는 것이 허용됩니다;
- 장미의 달임;
- 과일 음료 및 과일 음료;
- 젤리;
- 카밀레 차
- 커피, 코코아, 강한 차;
- 찬 음료;
- 탄산 된 달콤한 물;
- 알코올 및 에너지 음료;
- 치커리, 유칼립투스;
- 신선한 주스;
- 녹차
- 가급적 초라한 형태의 물에 채소 수프;
- 듀럼 밀에서 파스타와 함께하는 우유 스프;
- 과일 수프;
- borscht (국물에 아닙니다);
- 수프;
- 보리 수프
- 고기 국물;
- 버섯 국물;
- 생선 국물;
- okroshka (kvass 또는 kefir에서)
- 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 가루에서 1 : 1의 비율로 물 위 또는 물과 우유에 반 점성의 강냉이 포,
- 쿠스 쿠스, 벌거;
- 말린 과일과 쌀 필라프;
- 뮤 즐리;
- 아마 종자 죽
- 보리, 보리, 밀가루의 사용을 제한하다.
최소한의 지방을 사용하여 요리되고 허용 된 제품이 보충 된 듀럼 밀 마카로니
- 팻 페이스트;
- 파스타와 토마토, 버섯, 고기 소스 파스타
- 저지방 소고기, 송아지 고기;
- 토끼 고기;
- 닭고기;
- 칠면조 고기;
- 양배추 롤;
- 저지방 어류, 그러나 일주일에 세 번 이상;
- 연어지만, 간식으로 만;
- 송아지 고기와 닭고기 만두
- 가짜;
- 소세지;
- 통조림 식품;
- 소금에 절인 생선과 훈제 생선;
- 기름진 생선과 고기;
- 생선 알;
- 초밥과 사시미;
- 게 막대기
- 밀기울 빵;
- 호밀 빵;
- 크래커;
- 굵은 밀가루로 만든 밀 빵이지만 말린 것 또는 어제의 밀가루 빵;
- galetny 과자, 풍미있는 크래커;
- 물고기, 코티지 치즈, 과일과 함께 린 페이스트리;
- 빵;
- 잘라 버리다
- 퍼프와 패스트리에 기초한 모든 제품;
- 도넛;
- 신선한 빵;
- 팬케이크, 팬케이크;
- 머핀 크래커
- 저지방 사워 크림;
- kefir 2 % 이하 지방 - 하루에 1 잔;
- 평야 요구르트;
- 죽은 태아의 치즈
- 날카 롭고 짠 맛의 치즈;
- 지방 유제품;
- 유청
- 초라한 야채 (감자, 양배추, 당근, 주니).
- 제한된 수량의 샐러드 (Romain, 빙산 등);
- 불가리아 고추;
- 아보카도;
- 바다 케일;
- 오이, 토마토;
- 녹색 콩;
- 셀러리와 브로콜리, 열처리 후가 아님.
- 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치;
- 녹색 양파, 마늘;
- 절인 야채;
- 통조림 야채;
- 피클;
- 매운맛과 쓴맛의 허브와 조미료;
- 토마토 페이스트;
- 열처리가없는 흰 양배추
- 선호되는 구운 달콤한 사과;
- 바나나 - 1 일 평균 과일 1 개;
- 자두;
- 적당히 수박;
- 말린 멜론, 말린 살구
- 신선한 멜론, 말린 살구, 파파야;
- 견과류;
- 생강;
- 레몬;
- 허용되지 않는 모든 생과일
- 찐 단백질 오믈렛;
- 단단한 삶은 달걀 - 하루에 2 개 이상의 단백질과 노른자의 절반 이하
전란 튀김 식사
- 버터 - 하루에 30g 이상;
- 세련된 해바라기 기름;
- 올리브 오일
- 정제되지 않은 해바라기 기름;
- 젖소의 버터를 제외한 동물성 지방
이식이 요법에서 콩과 식물을 독립적 인 요리로 사용하는 것은 제외됩니다.
췌장 식단에서 허용되는 제품 중에서 간단한 요리법 조리법이 포함 된 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.
샘플 메뉴가 표에 나와 있습니다.
- 오트밀 물;
- 치즈 한 조각;
- 호 밀 빵 한 조각;
- 약한 차
물에 오트밀 들어 :
- 150 그램의 오트밀;
- 450 ml의 물;
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
오트밀을 물에 요리하기 :
- 1. 물을 끓여, 소금.
- 2. 그 안에 열매를 부어 열을 낮추고 5-7 분 동안 지속적으로 저어 준다.
- 3. 작은 버터 조각과 함께 제공 될 수 있습니다.
- 감자에서 채소 수프;
- 삶은 생선;
- 국물 엉덩이
야채 스프 :
- 2 개의 중간 감자;
- 600 ml의 물;
- 작은 당근과 양파;
- 브로콜리 60 g;
- 맛을 내기 위해 소금
야채 스프 요리 방법 :
- 1. 감자를 작은 입방체로 자르고 끓인 소금물을 넣으십시오. 반쯤 준비가 될 때까지 익히십시오.
- 2. 한편, 양파와 당근을 잘게 썬다.
- 3. 감자에 브로콜리를 넣는다. 10 분 후에 양파와 당근을 넣는다. 준비 상태로 가져 오십시오.
- 4. 야채를 분쇄 할 때까지 믹서기로 갈아서 다시 끓으십시오.
- 5. 그린으로 장식하다.
구운 생선의 경우 :
- 1 개의 연어 스테이크;
- 1 큰술 레몬 주스의 숟가락;
구운 생선을 요리하는 방법 :
- 1. 연어 스테이크를 호일 직사각형의 중앙에 넣고 약간의 소금을 넣고 레몬 즙을 뿌린다.
- 2. 포일을 봉투에 싸서 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 구우십시오.
- 3. 봉사하기 전에 딜을 뿌린다.
- 치즈와 마카로니;
- 양배추와 당근 샐러드
마카로니와 치즈의 경우 :
- 듀럼 밀 (durum wheat)에서 파스타 300g;
- 70 g의 강판 무염 치즈;
- 버터 20g;
- 소금
파스타를 치즈로 조리하는 방법 :
- 1. 파스타를 소금에 절인 물에 데 친다. 물을 마시고 끓는 물로 파스타를 헹굽니다.
- 2. 치즈와 버터를 넣고 굵은 강판에 섞어서 치즈와 버터를 녹인다.
- 3. 뚜껑 아래에 10 분 동안 "휴식"을줍니다.
양배추 샐러드의 경우 :
- 흰 양배추 200g;
- 당근 100g;
- 딜;
- 1-2 tbsp. 해바라기 기름 숟가락
양배추 샐러드 요리 방법 :
- 1. 양배추를 자르고 손을 으깨서 주스가되게하십시오.
- 2. 굵은 강판에 당근을 넣고 양배추에 넣는다.
- 3. 딜을 썰어 사발에 담는다. 해바라기 기름으로 채우기
두 번째 날의 옵션 메뉴 :
- 찐 야채와 함께 단백질 오믈렛;
- 호 밀 빵 한 조각;
- 약한 차
- 40 그램의 양배추;
- 호박 40 g;
- 당근 40g;
- 녹색;
- 우유 60 ml;
- 버터 10g;
- 두 닭고기 다람쥐의 다람쥐;
- 사워 크림 10g
오믈렛 요리 방법 :
- 1. 부드럽게 때까지 잘게 잘린 채소 (양배추, 호박, 당근)를 넣습니다.
- 2. 우유 40ml를 넣고 준비하십시오.
- 3. 달걀 흰자위를 치고, 남은 우유를 넣고, 소금을 넣고, 야채에 첨가하고, 사워 크림을 칠하고 오븐에 굽는다.
- 커티지 치즈 1 % 지방 150g;
- 자두 20g
- 감자와 오트밀 groats의 수프;
- 쇠고기 양배추 롤 쌀;
- 젤리
- 250 ml의 물;
- 오트밀 70g;
- 50g 당근;
- 감자 200 그램;
- 딜
스프 준비 방법 :
- 1. 중간 열에 물을 넣고 끓으십시오. 소금
- 2. 얇게 썬 감자를 냄비에 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.
- 3. 감자 껍질과 당근을 굵은 강판에 뿌린다.
- 4. 부드러워 질 때까지 삶아서 채소로 맛을 낸다.
- 150g 삶은 양배추 잎;
- 다진 쇠고기 150g;
- 씻은 쌀 20g;
- 해바라기 기름 50 ml;
- 녹색
양배추 요리 방법 :
- 1. 다진 고기에 소량의 소금, 해바라기 유 및 철저히 씻은 쌀을 채 웁니다.
- 2. 각 양배추 잎에 미리 삶은 다음 실온으로 식힌 다음 다진 고기를 조금 넣는다. 봉투 형태로 접힌 시트.
- 3. 반제품은 두꺼운 밑바닥 솔기가있는 팬에 넣어.
- 4. 채워진 양배추를 물로 붓고 끓을 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 물이 끓으면 열을 줄이고 준비 될 때까지 요리하십시오.
- 5. 봉사하기 전에 녹색으로 장식하십시오.
- 400 g 달콤한 사과;
- 150 그램의 설탕;
- 감자 전분 50 g;
- 1 리터의 물
젤리 요리 방법 :
- 1. 코어가없는 사과를 물에 익히십시오.
- 2. 과일을 블렌더로 체 또는 매시로 문지릅니다. 달인으로 돌아 가라.
- 3. 소량의 차가운 물에 전분을 녹여 국물에 넣고 끓인다.
- 삶은 고기와 파스타 캐서롤;
- 국물 엉덩이
- 작은 파스타 400g (거미집의 더 나은 유형);
- 쇠고기 또는 송아지 고기 200g;
- 작은 계란 1 개;
- 우유 100 ml;
- 해바라기 유 60 ml
파스타 요리 방법 :
- 1. 소금물에 파스타를 넣고 끓을 때까지 삶아주세요.
- 2. 이전에 삶은 냉육을 작은 입방체로 자르십시오.
- 3. 고기와 함께 파스타를 섞고, 우유를 휘저어 달걀을 부어 라.
- 4. 덩어리를 넣고 오븐에 굽는다.
- 5. 맛에 녹색 채우기
샘플 메뉴는 다음과 같습니다.
세 몰리나의 경우 :
- 100-150 g의 세 몰리나;
- 우유 150 ml;
- 물 200ml;
- 건포도 30g;
- 버터 10g;
- 설탕 5g
세 몰리나 요리 방법 :
- 1. 우유로 물을 데워서 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 2. 그릴을 덮고 두껍게 될 때까지 일정하게 저어줍니다.
- 3. 씻은 건포도와 버터를 넣는다.
- 말린 과일의 국물에 야채 수프;
- 게으른 치즈 케이크;
- 로즈힙 먹기
- 건조 과일 300g;
- 신선한 양배추 250g;
- 3 마리의 당근;
- 4 큰술 내가 해바라기 기름;
- 물 1700 ml
스프 준비 방법 :
- 1. 찬물에 말린 과일을 헹구고 요리하십시오. 국물을 잘게 썬 것.
- 2. 양배추를 잘게 자르고, 3 분 동안 끓는 물을 부은 다음 짜내십시오.
- 3. 당근을 잘게 빻은 다음 해바라기 기름에 담근다.
- 4. 말린 과일의 달이기에 야채를 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오.
- 커티지 치즈 1 % 지방 250g;
- 계란 2 개;
- 밀가루 2.5 큰 스푼;
- 설탕 2 큰술;
- 소금
치즈 케이크 만드는 방법 :
- 1. 조심스럽게 모든 재료를 함께 갈아서.
- 2. 결과물 인 대량 롤 소시지에서 약 1 센티미터 두께의 동일한 조각으로 자릅니다.
- 3. 끓는 물에 끓인 치즈 케이크를 삶는다.
- 4. 사우어 크림과 함께 제공
- 생선 저지방 품종의 절반 킬로그램;
- 1 작은 양파;
- 쌀 200 그램;
- 소금
쌀로 생선을 요리하는 방법 :
- 1. 비늘에서 물고기를 제거하고, 양파로 소금물에 물을 요리하십시오.
- 2. 요리 할 때까지 밥을 삶는다.
- 3. 생선을 쌀 베개에 담아 허브를 뿌린다.
건빵을 위해 :
- 계란 4 개;
- 설탕 1.5 컵;
- 밀가루 2 컵;
- 베이킹 파우더;
- 바닐린
비스킷 준비 방법 :
- 1. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 하얀색의 강한 거품이 생길 때까지 설탕을 치고 노른자를 부드럽게 젓는다.
- 2. 치기를 멈추지 않고 밀가루의 작은 부분에 바닐라와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
- 3. 버터로 폼 바닥에 기름을 칠하고 반죽을 부어 마른 매치 용 샘플이 나올 때까지 180-200도 예열 된 오븐에서 구워냅니다.
샘플 메뉴가 표에 나와 있습니다.
- 우유 메밀 죽;
- 열심히 삶은 계란;
- 차
- 1 큰술 우유;
- 2 큰술 물;
- 1 큰술 메밀 groats;
- 소금
죽농 준비 방법 :
- 1. 씻은 시리얼을 찬물에 부어서 불에 태우고 준비 할 때까지 요리하십시오.
- 2. 소금에 우유를 부어서 다시 끓인다.
- 야채와 호박 수프;
- 찐 닭고기 cutlets;
- 우유로 으깬 감자
- 감자 350 g;
- 호박 200 g;
- 당근 100g;
- 100 ml의 해바라기 기름;
- 1000 ml의 물;
- 2 큰술 내가 당근 주스
스프 준비 방법 :
- 1. 호박을 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 식물성 기름에 담근다.
- 2. 당근을 부추고 주니와 함께 끓인다.
- 3. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자르며 1 리터의 물을 부드럽게 끓일 때까지 익힌다.
- 4. 나머지 야채와 당근 주스를 감자에 넣으십시오.
- 5. 끓는 후에 15 분 동안 끓으십시오. 그린과 함께 시즌
- 닭 가슴살 200g;
- 계란 1 개;
- 2 개의 양파;
- 녹색
조리 방법 :
- 1. 양파가 든 고기 분쇄기를 통해 닭고기를 건너 뜁니다.
- 2. 계란, 채소, 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 3. 젖은 손이있는 형태의 커틀렛은 증기선에 넣어 준비 상태로 만듭니다.
으깬 감자의 경우 :
- 300 그램의 감자;
- 우유 150 ml;
- 버터 30g;
- 소금
우유와 함께 퓌레를 만드는 방법 :
- 1. 소금물에 감자를 넣으십시오.
- 2. 배수로를 뜨거운 감자에 버터를 넣고 섞으십시오.
- 3. 감자 덩어리 위에 뜨거운 우유를 부어 넣고 믹서로 치십시오.
- 당근과 치즈 케이크;
- 차;
- 비스킷
- 커티지 치즈 350 g;
- 200g 당근;
- 계란 2 개;
- 설탕 100g;
- 250 g의 밀가루;
- 채우기에 밀가루;
- 식물성 기름 100 ml
치즈 케이크 만드는 방법 :
- 1. 설탕과 달걀로 믹서기에서 코티지 치즈를 치십시오.
- 2. 당근을 잘게 빻아서 코티지 치즈와 섞어주세요.
- 3. 밀가루를 넣고 "쉬다"를 30 분 간 준다.
- 4. 치즈 케이크를 만들고 밀가루로 구르십시오. 스팀 요리
권장 메뉴는 다음과 같습니다.
- prunes와 함께 커티지 치즈 캐서롤;
- 카모마일 차;
- 크래커
- 커티지 치즈 1 % 지방 200g;
- 계란 1 개;
- 50 g의 세 몰리나;
- 설탕 1 큰술;
- 베이킹 파우더의 핀치;
- 자두 50g;
- 바닐린
캐서롤 조리 방법 :
- 1. 블렌더에 코티지 치즈, 달걀, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 섞습니다.
- 2. 씻어서 자두 조각을 자른 부분에 넣으십시오.
- 3. 실리콘 몰드를 넣고 오븐에 베이킹하십시오.
- 우유와 야채 수프;
- 치킨 스튜;
- 말린 과일의 설탕에 절인 과일
- 콜리 플라워 350g;
- 호박 (zucchini) 350g;
- 2 큰술 내가 식물성 기름;
- 1 잔의 우유;
- 두 닭고기 다람쥐의 다람쥐;
- 3-4 Art. 내가 밀가루
스프 준비 방법 :
- 1. 야채를 준비하십시오 : 작은 꽃으로 양배추를 분할하고, 호박을 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르십시오.
- 2. 야채는 소량의 물로 냄비에 넣고 뚜껑 아래에서 끓으십시오.
- 3. 삶은 야채를 믹서기로 가루로 자르고 야채 국물을 넣고 끓인다.
- 4. 우유에 섞인 달걀 흰자위를 채소에 첨가하십시오. 다시 끓으십시오.
- 5. 완성 된 수프에 식물성 기름을 첨가하십시오.
- 닭고기 고기 500g, 뼈로 할 수 있습니다.
- 200g 당근;
- 물 500 ml;
- 1 중간 토마토;
- 소금
치킨 준비 방법 :
- 1. 씻은 닭고기를 쪼개서 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 넣으십시오. 차가운 물로 따르고, 끓게 가져오고 거품을 제거하십시오.
- 2. 닭고기를 뚜껑으로 덮고 계속 저열로 요리하십시오.
- 3. 한편, 당근을 잘게 빻은 다음 토마토를 껍질을 벗기고 블렌더를 퓌레로 자른다.
- 4. 남비에있는 물이 조금 남아있을 때, 당근을 첨가하고 뚜껑을 연 채로 스튜를 계속하십시오.
- 5. 15 분 후에 토마토 퓌레와 허브를 넣으십시오.
- 6. 5 분 후에 열을 끄고 고기를 뚜껑 아래에 "놓으십시오".
- 카모마일 차;
- galetnye 쿠키.
