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췌장염에 대한 다이어트 : 모범적 인 메뉴

췌장의 췌장염에 대한 다이어트는 4 일 이전에 시작됩니다 (그 전에는 기아 만 완료).

의료기관에서 일반적으로 받아 들여지는 규정 식 분류에 따르면, 췌장염의 적절한 영양은 Penza diet No. 5입니다. 음식은 하루에 5-6 회 정도 소량을 섭취해야하며, 주요 기술 사이의 간식을 없애야합니다.

다이어트의 본질 - 위장에서 산 형성을 증가시키고 췌장 효소의 활동을 자극하는 모든 제품의 거부. 질병의 악화 후에 의사는 적어도 8 개월 동안 오랫동안식이 요법을 따르도록 강력히 권합니다.

일반적인 권장 사항

통증을 예방하거나 적어도 중증도를 줄이려면 매일 췌장염을 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.

  1. 급성 췌장염이나 만성적 인 형태의 악화에서 모든 음식은 문지르고, 삶거나 찜질해야하며, 이는 위장을 최대로 보장합니다.
  2. 부부를 위해 음식을 요리하는 것이 좋습니다. 영양분을 저장하고 신체에 해를 끼치 지 않습니다.
    식사는 하루에 약 5-6 회 정도 소량이어야합니다.
  3. 과식은 허용되지 않습니다. 이것은 췌장에 대한 부하뿐만 아니라 전체 소화관 전체에 대한 부하를 증가시킵니다.
  4. 뜨겁거나 차가운 요리를 먹지 마시고, 음식은 따뜻해야합니다. 최적의 온도는 20 - 50 °입니다.

췌장염의 췌장염은 영양가가 높아야하며 간장 변성과 당뇨병 발병을 예방하기 위해 단백질의 양은 증가하지만 지방과 탄수화물 (특히 설탕)의 양은 감소해야합니다.

금지 된 제품

식단에서 제외하거나 다음과 같이 영원히 거부해야합니다.

  • 지방성;
  • 튀김
  • 피클;
  • 사워 주스;
  • 통조림 식품;
  • 소세지;
  • 훈제 고기;
  • 초콜릿;
  • 제과;
  • 알콜;
  • 뜨거운 향신료와 조미료.

식이 요법이 다양하고 식물성 식품과 동물성 단백질이 모두 포함되어 있는지 확인하십시오.

추천 상품 및 요리

해당 제품에주의를 기울여야합니다.

  1. 사워 코티지 치즈, 치즈의 딱딱한 종류.
  2. 채식 시리얼, 시리얼, 야채, 퓌레, 감자, 호박, 호박, 당근, 국수, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀. 수프에 5g의 버터 또는 10g의 사워 크림을 넣으십시오.
  3. 희박한 고기와 가금류 요리, 찜, 오븐, 미트볼, 미트볼 및 고기 캐서 롤에서 구운 것.
  4. 단맛을 들이지 않은 구운 사과, 젤리 또는 과일 설탕에 절인 과일.
  5. 말린 흰 빵이나 크래커, 마른 비스킷.
  6. 물로 삶은 술 (메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀) 또는 퓌레 삶은 물 또는 물로 반으로 끓여서 삶은 버 미첼 리.
  7. 국물에 약간의 우유 또는 로즈힙이 든 약간 끓인 차.

과식하지 않는 것이 중요합니다. 매일 먹는 양을 2.5 킬로그램으로 줄이는 것이 중요합니다. 음식은 종종 작은 부분으로 섭취됩니다. 췌장염에 대한 모든 영양 규칙을 따르면 일반적으로 치료 효과를 크게 높일 수 있습니다.

췌장염의 악화시 음식

만성 췌장염의 악화가 처음 1-2 일간의 굶주림 식단 일 때, 환자는 단지 1 ~ 4 번 하루에 1 컵의 보르 조미 (Borjomi) 타입 알칼리성 생수 0.8-1 리터의 로즈힙 수프 1-2 컵을 마셔야합니다. 모든 액체는 하루에 6 번 200ml를줍니다. 음주가 허용되지 않는 심각한 경우에는 영양 섭취가 정맥 투여 만됩니다.

이틀 후, 다음 주에 췌장염에 대한 특별한 영양 섭취가 도입되었습니다 -식이 요법 번호 5p에는 몇 가지 옵션이 포함되어 있습니다. 그 목표는 위산의 형성을 줄이고 췌장이 모든 힘을 생존을위한 투쟁 과정에 집중시키는 것입니다.

췌장염을 동반 한 샘플 메뉴

새로운 음식 섭취에 익숙해지기 쉽도록 췌장의 췌장염에 대한 주간 메뉴를 준비했습니다.

  • 아침 식사 찐 고기 (닭고기 또는 쇠고기). 차 또는 국물 엉덩이.
  • 두 번째 아침 식사 오트밀 우유에. 국물 또는 독소 주입.
  • 점심 식사 당근, 호박 퓌 레 수프입니다. 찐 생선. 차
  • 티타임 이유식 1 병.
  • 만찬 호박과 당근의 야채 ragout입니다. 삶은 닭 한 조각. 말린 과일에서 말린.
  • 밤 동안. kefir 한 잔
  • 아침 식사 고기 버거는 두 알의 단백질로 찐거나 뒤섞인 다. 커티지 치즈 푸딩이나 삶은 생선으로 아침을 드실 수도 있습니다.
  • 두 번째 아침 식사 코티지 치즈 - 150 그램. 밀크 티 머그잔
  • 점심 식사 작은 사우어 크림 채식 강판 된 감자 수프. 찐 고기 팬티.
  • 티타임 단백질 계란 2 개 또는 치즈 30g 오믈렛. 국물 엉덩이의 유리.
  • 만찬 미트 로프는 고기 100g과 빵 10g으로 구성된 스크램블 드 에그로 채워져있다. 찐된 미트볼; 삶은 닭 - 약 80-90 그램. 밀크 티 머그잔
  • 밤 동안. 무 지방 코티지 치즈, 무설탕 - 100 그램. 과일 젤리 한 잔.
  • 아침 식사 : 치즈 크래커.
  • 두 번째 아침 식사 : 오믈렛 차와 찐 빵.
  • 점심 식사 : 메밀 죽, 호박 주스, 코티지 치즈.
  • 안전 하 고 강판 된 사과입니다.
  • 저녁 식사 : 오트밀, 무 샐러드, 구운 사과.
  • 아침 식사 : 삶은 쇠고기, 우유와 함께 오트밀, 차.
  • 두 번째 아침 식사 : 으깬 계란, 구운 사과, 국물 엉덩이.
  • 점심 식사 : 야채 수프, 쇠고기 수플레, 파스타, 스위트 베리 젤리, 설탕에 절인 과일.
  • 티 타임 : 코티지 치즈와 차.
  • 저녁 식사 : 생선 수플레, 차.
  • 아침 식사 : 200g의 오트밀, 흰 빵 조각, 가스없는 미네랄 워터.
  • 두 번째 아침 식사 : 100 g의 커티지 치즈 푸딩, 100 g의 사과 소스, 차.
  • 점심 식사 : 야채 스프 퓌레 400ml, 호박 죽 200g, 커티지 치즈 200g.
  • 저녁 식사 : 100g의 미트 로프, 100g의 코티지 치즈 캐서롤, 200ml의 키셀.
  • 아침 식사 미트볼 (105g), 분유 우유 죽 (200g), 차와 함께 으깬 감자 (200g).
  • 두 번째 아침 식사 코티지 치즈 (100 g).
  • 점심 식사 감자와 당근 퓌레 수프 (250g), 토스트, 110g 찐 육류 수플레, 메밀 죽 (200g), 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 찐 단백질 110g 오믈렛.
  • 만찬 찐 생선 (250g), 차.
  • 밤 동안. 요구르트 한 잔.
  • 아침 식사 죽 (300 g), 고기 수플레 (110 g), 차.
  • 두 번째 아침 식사 코티지 치즈 (100 g).
  • 점심 식사 귀리 분쇄 물 250g, 당근과 감자 퓌레 (200g)와 우유 소스, 구운 사과로 만든 고기 증기 패티 (110g).
  • 티타임 단백질 오믈렛
  • 만찬 미트볼 (110g)에 당근 퓌레 (150g), 차가루 우유 소스가 있습니다.
  • 밤 동안. kefir 한 잔.

편의상 허용 된 제품을 결합하거나 교체 할 수 있습니다. 그러면 주간 메뉴가 다양해질 것입니다.

췌장염 - 다이어트

췌장은 염증이 생기면 소화액을 십이지장으로내어줍니다. 이 비밀이 없다면, 음식은 단순한 물질로 분리되지 않고 소화되지 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인 - 알코올로 맛을 낸 지방이 많은 음식에 중독됩니다. 그것이 치료법이 주요 치료법 인 이유입니다.

췌장염에 대한식이 규칙

많은 사람들에게서이 질환은 빠르게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면식이 요법 5p는 그러한 위험성을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다. 표 5a는 췌장염이 담도의 염증에 의해 복잡해질 때 처방되고, 표 1은 위의 질병에 대해 표시되어있다. 악화 중 만성 췌장 질환에 대한식이 요법은 더욱 심각합니다.

췌장염에 대한식이 요법은 환자에게 처방됩니다 :

  • 지방 - 80 g, 탄수화물 - 350 g의 비율 준수;
  • 훈제 식품 및 튀김 식품을 거부한다.
  • 식이 요법에 따라 음식을 준비한다.
  • 3 시간마다 먹는다.
  • 초라한 형태로 따뜻한 음식을 사용하십시오.
  • 작은 부분에있는 접시를 먹으십시오;
  • 천천히 먹고 오랫동안 음식을 씹으십시오.
  • 음식을 마시지 마십시오.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

메뉴의 모든 제한 사항과 제한 사항은 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다이어트에 포함됩니다 :

  • 샐러드, vinaigrettes, 으깬 감자 (삶은 당근, 사탕무, 감자, 호박, 콜리 플라워, 젊은 콩);
  • 셀러리 (속임수);
  • 채소 수프, 보르시;
  • 끓인 닭고기, 고기, 생선의 고기 요리;
  • 식물성 오일;
  • 저지방 유제품 (크림, 요구르트 포함), 코티지 치즈, 치즈;
  • 오트밀, 메밀, 우유와 호박 죽;
  • 닭고기 달걀 흰자;
  • compotes (신선한 과일, 장과, 말린 과일);
  • 비 산성 철분이 풍부한 사과;
  • 가볍게 부패한 빵.

췌장염으로 먹지 않는 것

염증을 일으킨 장기는 절제 모드에서 절제해야합니다. 췌장의 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 완전히 금지 된 :

  • 알콜;
  • 지방이 많은 부유 한 첫 번째 코스;
  • 돼지 고기, 라드, 양고기, 거위, 오리, 겨;
  • 훈제 소시지;
  • 지방이 많은 물고기;
  • 통조림으로 만든 모든 마리 네이드;
  • 튀긴 주요 요리 (으깬 계란 포함);
  • 단단한 계란;
  • 패스트 푸드;
  • 매운 소스, 조미료;
  • 원시 양파, 마늘, 무, 무, 불가리아어 고추;
  • 콩과 식물;
  • 버섯;
  • 밤색, 시금치;
  • 바나나, 포도, 석류, 무화과, 날짜, 크랜베리;
  • 달콤한 디저트;
  • 코코아, 커피, 소다;
  • 신선한 빵, 파이, 머핀.

만성 췌장염을위한 다이어트

아픈 유기체가 최적의 신진 대사에 필요한 단백질 약 130g을 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 약 90 g은 동물성 제품 (찜 요리의 조리법에 따라 삶거나 조리해야 함) 및 야채 만 40 g이어야합니다. 마른 제품의 섭취는 환자를 간 비만의 위험으로부터 보호합니다.

췌장염을 동반 한 동물성 지방은 80 %이어야합니다. 준비된 식사에 버터를 더하는 것이 좋습니다. 완하제 (자두, 말린 살구)가있는 요리법을 잊지 마십시오. 수프, 시리얼, 소스, 키셀에서 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 건강한 신선한 케 피어. 췌장염이있는 만성적 인 음식은 다양한 저지방 치즈, 오믈렛을 찐 것입니다. 신체 탄수화물 매일 350g 이상을 받아서는 안됩니다.

만성 췌장염의 악화를 동반 한식이 요법은 소진 된 췌장에 호흡 공간을 제공해야합니다. 질병의 심각한 공격의 첫 2 일간은 따뜻한 로즈힙 주입, 차 Borjomi만으로 술에 취해질 수 있습니다. 셋째 날에는 췌장염 환자가 액체 매쉬 수프, 물 위의 죽, 우유 젤리를 줄 수 있습니다. 통증이 사라지면식이 요법이 조심스럽게 확장되어 치밀하지 않은 문질러진 요리가 추가됩니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 처음 2 일은 또한 음식에서 완전한 금욕을 보여줍니다 - 당신은 물, 차, dogrose 주입 (각각 4-5 잔) 만 마실 수 있습니다. 다음 2 일 동안, 음식은 점 적기를 사용하여 관리됩니다. 급성기에 췌장의 염증을 일으키는 식단은 매우 낮은 칼로리 식품을 기준으로 형성됩니다. 해를 끼치 지 않도록 아주 적은 양을주세요.

2 주째와 그 다음 주 동안의 급성 췌장염에 대한 식단이 더욱 다양 해졌습니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

  • 수프, 액체 주전자 및 젤리, 주스, 녹차;
  • 붉은 살고기 대신에 저지방 닭고기 (특히 스팀 패티), 기타 단백질 제품;
  • 항 산화 풍부한 야채와 과일.

췌장염의식이 요법은 얼마나 걸립니까?

성인과 어린이 모두를위한 식단 규칙 준수 조건은 질병 유형에 따라 다릅니다. 급성 형태의 질병을 치료하는 것은 정지 상태에서만 수행되어야하며, 만성 단계의 악화는 외래 수술이다. 급성기에 췌장염에 걸리는식이 요법은 얼마입니까? 치료 과정은 2-3 주 정도 소요됩니다. 퇴원 후 다이어트는 최소 6 개월 동안 관찰되어야합니다.

적절하고 온화한 췌장 치료는 질병의 악화를 방지하고 당뇨병의 시작으로부터 환자를 보호합니다. 염증이 만성이되면 그 사람은 평생 동안 췌장염에 대한식이 메뉴를 따라야합니다. 지속적인 사함의 단계에서 질병의 전환이 완료된 후에도 완전한 회복을 위해 자신을 속여서는 안됩니다.

췌장염에 대한 일일 다이어트 메뉴

다양한 옵션을 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 다이어트 5p가 처방되면 췌장염에 대한 주 메뉴가 달라져야한다는 것입니다. 예 :

  • 사탕무 샐러드, 설탕에 절인 과일;
  • 커티지 치즈, 도그 로즈 주입;
  • 오믈렛 찐, 비스킷과 차;
  • 오트밀, 젤리;
  • 호박 죽, uzwar;
  • 비스킷, dogrose 주입 치즈;
  • 메밀 죽, 차.
  • 건포도와 쌀;
  • 당근 샐러드;
  • 사과 말린 살구와 구운;
  • 당근, 호박 퓌레;
  • 삶은 사탕무;
  • 백인을 채찍질했다.
  • 구운 사과.
  • 마른 수프, 보르시;
  • 쌀밥;
  • 삶은 쇠고기;
  • 커티지 치즈 캐서롤;
  • 닭고기 돈 까스;
  • 해군 파스타;
  • sauté.
  • 과일 젤리;
  • 야채 롤;
  • 베리 젤리;
  • 과일 푸딩;
  • 구운 감자;
  • 치즈와 버터 샌드위치;
  • 콩 퓌레.
  • 사과 소스, 요구르트;
  • 건포도, varenets와 쌀;
  • vinaigrette, matsoni;
  • 삶은 콜리 플라워, 신 우유;
  • 스쿼시 캐비어, 케 피어;
  • 오믈렛, 리야 첸카;
  • 쌀 푸딩, 요구르트.

췌장염 췌장

췌장은 효소가 포화 된 췌장 주스를 생산하여 음식물을 분열시키고이어서 소화시킵니다. 췌장이 막히면 효소가 생성되어 장기 자체를 파괴하여 염증 과정과 췌장염을 일으 킵니다. 현대 사회에서 췌장염은 흔한 질병입니다. 잘못된 라이프 스타일을 이끌어가는 사람은이 질병에 더 쉽게 걸릴 수 있습니다. 그는 피우면 알코올과 정크 푸드를 남용합니다. 질병의 출현 원인은 다양합니다 :

  • 알콜 사용.
  • 부적절한 영양 섭취, 과식.
  • 복부에 부상.
  • 소화 시스템의 전염병.
  • 담석 질환.
  • 기생충.
  • 개별 의약품 및 알레르기 반응.
  • 수술 후 합병증 (약 5 %).

질병 발병에 영향을 미치는 요인을 제거 할 필요가 있습니다. 특별한 경우 췌장염이 상해 나 다른 질병 (예 : 담석)의 결과 일 때 치료가 가능합니다.

췌장염의 영양 기초

불행하게도, 회복하기는 종종 완전히 불가능하지만, 췌장 파괴를 막을 확률은 재발을 줄이기위한 것입니다. 췌장의 췌장염에 대한 영양은 매우 중요합니다. 급성 상태는 의약품으로 제거되며, 중요한 것은 다이어트 식품입니다.

췌장염에 대한 영양의 주된 원칙은 췌장에 부하를주지 않는 것입니다. 효소 생산을 줄이십시오. 음식은 발효를 일으키지 않고 쉽게 소화해야합니다. 소량으로 먹는 것이 종종 필요합니다. 더 작은 부분은 병이있는 장기에 덜 응력을 의미합니다. 악화 기간에는 분수식을 자주 먹지 않습니다. 점점 더 적은 사람이 먹을수록 좋습니다. 다이어트 휴식 시간은 12 시간입니다. 췌장염이있는 음식은 따뜻하고 부드러운 감촉으로 환영 받는다.

췌장염 환자는 췌장염을 피하는 것이 중요하며, 어떤 음식을 먹을 수 있는지 자세히 설명하지 않는 것이 중요합니다.

허용 된 제품

  1. 말린 빵이나 크래커.
  2. 규정 식 고기 : 마른 쇠고기, 토끼, 닭고기와 칠면조 흰 부분.
  3. 유제품 : 우유, 코티지 치즈 및 요구르트. 제품의 지방 함량을 모니터해야합니다. 코티지 치즈 2 % 이상, 지방이없는 것이 좋습니다. Ryazhenka, 사우어 크림, 크림, 그것은 제외하는 것이 바람직합니다.
  4. 린 (Lean) 물고기. 선호하는 대구.
  5. 시리얼과 파스타.
  6. 강한 가스를 발생시키지 않는 야채. 당근, 감자, 사탕 무우, 호박, 호박.
  7. 과일 : 예외적으로 녹색 사과, 배, 바나나, 아보카도, 감. 과일은 굽는 것이 바람직합니다.
  8. 약한 차, 말린 과일 또는 열매의 설탕에 절인 과일.

금지 된 제품

  1. 알콜 낮은 알코올 음료도 완전히 제거해야합니다!
  2. 초콜릿, 설탕, 디저트, 케이크, 패스트리 및 머핀.
  3. 돼지 고기와 붉은 물고기.
  4. 조미료, 향료, 소금, 훈제.
  5. 발효 야채 : 흰 양배추, 무, 양파, 마늘, 시금치, 무.
  6. 과일 : 포도, 빨간 사과, 감귤류, 복숭아, 자두.
  7. 커피, 강한 검정 또는 녹차, 코코아, 탄산 음료, 주스.
  8. 곡물 : 기장, 진주 보리, 옥수수.
  9. 콩과 식물, 버섯, 견과류.

면제 기간에는 사소한 구제를 할 수 있습니다. 예를 들면, 우유가 든 약한 커피를 마시는 것은 허용됩니다. 드레싱에는 저지방 사워 크림, 올리브 또는 아마 인유를 사용하십시오.

위액 분비를 자극하는 췌장염 스프는 권장하지 않습니다. 그러나, 악화시키지 않고, 야채 국물에 수프를 먹는 것이 허용됩니다. 디저트를위한 꿀 숟가락이 아프지 않습니다.

췌장염이있는 다양한 종류의 식품에도 불구하고 잘 디자인 된 메뉴는 식단을 다양하게 만듭니다.

다양한 췌장염과 영양

췌장염은 질병의 본질에 따라 분류됩니다 :

  1. 급성 췌장염.
  2. 만성 췌장염.

종류에 따라 의사가 개발 한 적절한 치료법과식이 요법이 처방됩니다.

급성 췌장염은 병원에서 치료됩니다. 이는 심각한 상태이며 긴급 의료 조치없이 치명적일 수 있습니다. 외과 개입 외에도 급성 췌장염의 경우 다음 조건을 준수해야합니다.

  • 침대 휴식
  • 췌장 기능 억제.
  • 약물 치료.
  • 기아 다이어트.

췌장염의 악화와 함께 기아가 나타납니다. 배고픈 음식은 3 일까지 지속될 수 있습니다. 사람은 생수 1.5-2 리터를 마셔야합니다. 생수는 가스를 방출해야하며 약한 검정이나 녹차 또는 독소 주입 물은 순수한 물을 마셔야합니다. 환자의 상태가 심한 경우 금식을 7 일로 연장하고 영양분을 정맥 내로 전달합니다.

금식 직후 급성 췌장염에 대한식이 요법은 양성이어야합니다. 죽, 점액 수프, 밥을 먹을 수 있습니다. 악화 중 주요 규칙 - 음식은 서서히 도입됩니다. 저칼로리, 점액, 위장관을 자극하지 음식의 첫 번째 일 있음. 회복시 볼륨 및 칼로리 함량이 증가합니다.

급성기가 지나면 만성 질환이됩니다. 만성 췌장염은 부진한 염증과 간헐적 인 통증을 특징으로합니다. 공격은 알코올 및 성가신 식품의 사용으로 유발됩니다.

빈번한 재발을 예방하고 통증을 줄이려면 췌장 췌장염식이 요법이 평생 지속되어야합니다. 규정 식에서 식물과 동물성 근원의 단백질을 포함해야한다. 그러나 지방의 양은 한도로 줄어 듭니다. 탄수화물에주의하십시오. 만성 췌장염에 대한 다이어트는 조심스럽게 개발되어 허용 된 제품의 빈약 한 목록에도 불구하고 환자가 필요한 영양소를받습니다. 또한 비타민을 처방 할 수 있습니다.

췌장염 치료 용식이 요법

췌장염을 먹는 방법, 췌장에 해를 입히지 않기 위해서?

췌장염 환자를위한 소비에트 의사조차도 특별한 치료법을 개발했습니다. 5 년에 걸친 Pevzner Diet이라고 부르며,식이 요법이 수년 동안 바뀌었지만 췌장염의 치료 영양은 여전히 ​​Diet No. 5에 근거합니다. 악화되는 동안, Pevzner의 5 번 식단이 처방됩니다.

만성 췌장염의식이 요법은 매우 다양합니다. 다이어트 번호 5는 우유 소시지와 의사 소시지를 허용합니다. 현재의 현실을 감안할 때, 소시지 제품은 버려 져야합니다. 원하는 경우 소시지를 직접 만들어보십시오. 처음에는 다이어트가 습관에 들지 않을 때까지 일주일 동안 메뉴를 만들고 목록에 필요한 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 금지 된 제품을 구입할 가능성을 예상하여 상점에 불필요한 출장을 피하십시오.

췌장염 주간 메뉴

  • 아침 식사 : 오트밀 잘게 빻은, 점성이 일관성을 요리하십시오. 불쌍한 녹차.
  • 스낵 : 요구르트.
  • 점심 식사 : 칠면조 스팀 미트볼이있는 으깬 감자, 베리 설탕에 절인 과일.
  • 스낵 : 구운 그린 애플.
  • 저녁 식사 : 세 몰리나, 약한 홍차와 호박 죽.
  • 취침 시간 : 지방없는 코티지 치즈.
  • 조식 : 오믈렛을 찌거나 오븐에 넣고 로즈힙을 주입합니다.
  • 간식 : 최소량의 버터가 든 삶은 당근.
  • 점심 식사 : 야채 수프 - 퓌레. 러스크. 한 숟가락의 식물성 기름을 첨가하십시오. 말린 과일에서 말린.
  • 간식 : 치즈가 든 샌드위치, 약한 녹차.
  • 석식 : 삶은 콜리 플라워, 생선 필레 찜. 사워 크림 10 %로 채 웁니다.
  • 취침 시간 : 신 우유.
  • 아침 식사 : 우유로 쌀죽을하고, 쌀을 삶고, 우유를 물로 희석합니다. 홍차가 부족합니다.
  • 스낵 : 세 몰리나로 조리 한 코티지 치즈 캐서롤. 한 숟가락의 꿀을 넣으십시오.
  • 점심 식사 : 마른 쇠고기로 파스타와 미트볼을 찐다. 말린 과일에서 말린.
  • 스낵 : 구운 배.
  • 저녁 : 밀크 메밀 수프. 녹차.
  • 취침 시간 : 요구르트.
  • 아침 식사 : 오트밀, 홍차.
  • 스낵 : 삶은 또는 구운 사탕무.
  • 점심 식사 : 야채 찌개와 찐 닭고기 필레, 야생 장미.
  • 스낵 : 날씬한 롤빵, 젤리.
  • 저녁 식사 : Vermicelli milk soup.
  • 취침 시간 : 케 피어.
  • 아침 식사 : 찐 오믈렛, 홍차. 포장지에 오믈렛을 요리 할 때 편리합니다. 원료 혼합물을 식품 백에 붓고 단단히 묶어 끓는 물에 넣으십시오. 오믈렛은 물성을 잃지 않고 증기보다 훨씬 빨리 요리합니다.
  • 스낵 : 요구르트.
  • 점심 식사 : 미트 볼 (미트볼은 별도로 준비)과 함께 야채 스프, 설탕에 절인 과일.
  • 스낵 : 버터와 아보카도 샌드위치, 야생 로즈.
  • 석식 : 스팀 커틀릿이 달린 메밀, 젤리.
  • 취침 시간 : 저지방 코티지 치즈.
  • 아침 식사 : 양질의 거친 밀가루, 물로 익힌 것, 우유가 든 약한 커피.
  • 스낵 : 녹색 사과의 과일 젤리.
  • 점심 식사 : 호박 크림 스프, 약간의 우유를 넣을 수 있습니다.
  • 스낵 : 요구르트.
  • 석식 : 칠면조 필레 또는 닭고기와 라이스, 로즈힙.
  • 침대 전에 : 과일 젤리.
  • 아침 식사 : 메밀 수프. 우유는 바람직하게 희석된다.
  • 스낵 : 바나나.
  • 점심 식사 : Vermicelli, 스팀 토끼 cutlets, 설탕에 절인 과일.
  • 스낵 : 두부 캐서롤, 꿀 숟가락.
  • 저녁 : 찐 야채, 차.
  • 취침 시간 : 신 우유.

만성 췌장염에 대한 예시적인 메뉴가 기술되어 있으며 허용 된 제품으로 목록을 다양화할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 조건을 준수하는 것입니다.

  1. 거주 지역의 제품을 섭취하는 것이 바람직합니다. 이국적인 과일과 채소는 이득을 얻지 못할 것입니다. 그들은 녹색 상점으로 데려옵니다.
  2. Compotes는 딸기의 추가와 함께 말린 과일에서 만들어집니다 : lingonberries, 블루 베리, 검은 건포도. 모스 마시는 드물게 허용됩니다. 기억 - 음료의 농도는 설탕에 절인 과일보다 높으며 점막을 자극 할 수 있습니다.
  3. 열처리를 거친 제품은 끓여야합니다. 야채와 과일은 독점적으로 조리 된 형태로 먹습니다.
  4. 췌장염이있는 제품은 신선하고 고품질이어야합니다. 건강한 사람의 몸은 일주일 전에 신 코타 지 치즈 또는 수프에 대처할 수 있습니다. 췌장의 염증과 같은 식단은 질병의 악화를 일으킬 것입니다.

악화 후 췌장염에 대한 주간 메뉴

악화 후, 소량의 칼로리를 시작으로 점차 제품을 조심스럽게 들어서 점차 평범한 상태로 되돌려 보내야합니다. 첫 주에 식사가 부족합니다. 음식을 먹은 후에는 상태를 모니터링해야하며, 증상이 악화 된 경우에는 의사와 상담해야합니다.

금식 후 첫날 :

  • 말린 빵과 젤리.
  • 계속해서 많은 양의 수분을 섭취하십시오.
  • 쌀쌀한 쌀국수.
  • 말린 빵이나 크래커.
  • 홍차 약한, 국물 엉덩이, 젤리.
  • 계속해서 많은 양의 수분을 섭취하십시오.
  • 아침 식사 : 오트밀, 액체 점액 일관성, 물 위에서 준비.
  • 점심 식사 : 액체 으깬 감자.
  • 저녁 : 크래커. 홍차는 약하거나 야생 장미입니다.
  • 아침 식사 : 물 위에 세 몰리나.
  • 점심 식사 : 액체 으깬 감자.
  • 저녁 : 갈레 티. 키셀.
  • 아침 식사 : 메밀 수프.
  • 점심 식사 : 야채 으깬 감자와 당근.
  • 저녁 : 갈레 티. 콩트.
  • 아침 식사 : 단백질 오믈렛.
  • 점심 식사 : 칙칙한 쌀밥.
  • 저녁 : 야채 호박 호박을 으깬. 차는 검은 색입니다.
  • 아침 식사 : 오트밀은 묽은 우유로 조리했습니다.
  • 점심 식사 : 야채 스튜, 찐된 칠면조 미트볼.
  • 저녁 식사 : 저지방 코티지 치즈. 녹차.
  • 취침 시간 : 오트밀.
  • 점차적으로, 10-14 일 이내에 주요 식단으로 돌아갑니다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

사람이 자신의 상태를 무시하고 췌장염 중 적절한 영양 섭취가 관찰되지 않으면 이러한 행동은 계속되는 악화로 가득차 있습니다. 만성 재발 성 췌장염은 췌장의 위험한 상태입니다. 끊임없이 진행되는 질병은 세포 손상 영역을 증가시키고 장기의 완전한 위축 및 관련 질환 (담낭염, 소화성 궤양, 협박 당뇨병 및 췌장암)을 유발합니다.

췌장염 환자의식이 요법은 길고 양질의 삶의 기초입니다.

췌장염 췌장근 메뉴의 다이어트

사람의 췌장 기능 목록에는 대부분의 소화 효소 생산이 포함되며,이 과정을 거치지 않으면 정상적인 위장관 과정과 인슐린 합성이 불가능합니다. 이 장기의 기능에 이상이 생기면 췌장염이 발생합니다. 이 질환은 췌장의 염증이며 보통 효소가 정상적으로 제거되는 과정이 중지되면서 생깁니다.

급성 및 만성 췌장염의 영양 특성

체내 병리학이 없으면 효소가 장으로 들어가지만 췌장염 때문에이 기관에 남아서 점차 내부 껍데기를 침식합니다. 종종 췌장염 환자는 중독을 일으켜 장내 입자와 효소 잔류 물이 혈액에 들어갑니다. 치료와식이 요법으로 원하는 결과를 얻지 못하면 질병의 급성 진행은 일반적으로 외과 적 개입으로 끝납니다.

만성 췌장염은 과식, 알코올 또는 약물 남용, 호르몬 또는 에스트로겐 약물의 사용, 담낭과 간에서 이미 존재하는 질병에 의해 보통 야기됩니다. 이 질환의 두 가지 유형을 사용하면 위장병 학자는 췌장염에 대한 특별한식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 이는 모범적 인 메뉴를 만드는 것을 의미합니다.

급성 췌장염 : 주간 다이어트 메뉴

췌장 염증 다이어트 메뉴

환자의 신체 상태를 정상화하기 위해 영양 학자는 췌장에서 붓기와 염증을 제거하기 위해 특별한 의학적 영양 섭취를합니다. 약물 치료 이외에도 수술을 피할 수있는 단기간의 금식이 처방됩니다. 단식 과정에서 위액이 생성되지 않으며 효소의 활성도 감소하여 손상된 기관이 며칠 안에 회복됩니다.

금식 첫날에는 하루에 몇 번씩 가스, 희석 녹차 또는 로즈힙 차가없는 미네랄 의약 물을 마시는 것이 좋습니다. 음주는 탈수의 발달을 막는 데 도움이되지만, 금식에서 벗어난 후에 점차적으로 음식물 섭취로 옮겨야합니다. 급성 췌장염이있는 경우에는 엄격한식이 요법이 시행되며, 그주의 메뉴는 전문가가되어야합니다. 5 일 동안의 표준 식단에는 다음과 같은 제품이 포함됩니다.

  • 건조한 빵 또는 밀가루 한 덩어리;
  • 액체 젤리 또는 과일 음료;
  • 쌀 또는 오트밀의 칙칙한 취로;
  • 기름을 추가하지 않고 감자에서 으깬 감자;
  • 예를 들면, 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 또는 메밀;
  • 건빵;
  • 빵이나 크래커.

췌장염 메뉴에서 6 일이 지난 후에는 다른 제품과 음료를 포함시킬 수 있습니다. 우유 또는 소량의 미네랄 워터가 함유 된 사탕무 주스가 첨가 된 소량의 설탕 또는 꿀이 달린 흑 또는 녹차 일 수 있습니다. 허용되는 요리 목록은 다음과 같습니다.

  • 찐 단백질 오믈렛;
  • 커티지 치즈 수플레;
  • 지상 또는 다진 고기;
  • 액체 점액 스프;
  • 베리 또는 사과 무스 및 젤리;
  • 으깬 감자와 푸딩과 야채 찐, 기름없이.

1 주일 동안 췌장염 샘플 메뉴

급성 췌장염에 대한식이 요법은 매우 엄격해야하므로 환자는 일주일 동안 그를 위해 메뉴를 고수해야합니다. 그런 식단의 예가 아래에 나와 있지만 요리의 정확한 목록은 반드시 의사와 합의해야합니다.

첫날

쌀 또는 양질의 거친 밀가루 죽, 오렌지, 배 또는 사과와 같은 과일 한 개, 꿀이 든 약한 차.

으깬 호박 퓌레, 생선이나 닭고기의 버찌, 로즈힙 달기.

생선이나 쇠고기 국물, 으깬 감자 매쉬, 말린 흰 빵, 디저트로 구운 사과.

코티지 치즈의 작은 부분과 꿀이 든 약한 차

단백질 증기 오믈렛, 마른 조각 흰 빵, 강판 된 야채 퓌 레.

둘째 날

우유 죽, 키셀 또는 홍차 (녹색 또는 검정색)

코티지 치즈와 혼합 된 으깬 사과 소스

브로콜리 또는 콜리 플라워 퓌레 스프, 치킨 찐 미트볼

마른 비스킷과 녹차

라이스 또는 커티지 치즈 푸딩, 젤리 또는 차

3 일째

쌀을 기반으로 한 액상 죽, 건빵 하나가있는 녹차

꿀 또는 두부와 함께 구운 사과

콜리 플라워, 감자, 녹색 완두콩 또는 당근과 고기 미트볼, 말린 과일 설탕에 절인 과일을 곁들인 야채 수프

순수한 코티지 치즈와 약한 차

저지방 생선, 구운 것 또는 찐 것

일반적인 조리법

예시적인 메뉴는 췌장의 췌장염에 대해 권장되는 특별한 조리법을 포함 할 수있다. 분리 된 접시의 각 구성 요소의 상태가 악화되는 것을 막기 위해 특별한 디저트뿐만 아니라 특정 1 차 및 2 차 조리 준비를 권장하는 의사 또는 영양사와 조정할 필요가 있습니다.

호박과 당근 퓌레

다이어트 퓨레를 준비하려면 호박 400 그램과 당근 2 개가 필요합니다. 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 잘라야합니다. 그런 다음 야채는 충분히 부드러워 질 때까지 끓는 물에 삶아집니다. 요리 후, 냄비에서 물을 완전히 또는 거의 액체 질량을 얻기 위해 끝날 때까지 배수 수 있습니다. 믹서기의 도움을 받아 야채를 균일 한 덩어리로 만들어 테이블에 제공해야합니다.

생선 스프

퓌레 스프를 준비하려면 대구, 헤이 케, 파이크 퍼치 또는 넙치, 물 1.5 리터, 버터 1 작은 술 및 우유 50ml와 같은 모든 마른 생선 1 파운드를 섭취해야합니다. 생선 필레는 작은 조각으로 잘리고 부드러워 질 때까지 물 또는 야채 수프에서 삶아 낸다. 따로 따로 가열 된 우유를 예열하고, 녹인 버터를 넣고 끓여서 거기에 생선 수프를 붓고 필레를 넣은 다음 몇 분 동안 함께 끓으십시오.

급성 췌장염에서는 지방과 튀김 음식, 소화관 발효 과정을 자극하는 음식, 술, 크 바스, 케 피어 및 탄산 음료를 마시는 것이 엄격히 금지됩니다.

췌장 염증 메뉴

췌장 췌장 및 모범 메뉴에 관해서, 많은 위장병 학자들은 일반적으로 급성 질환의 상태를 개선 한 후에 처방되는 유명한식이 요법 제 5 호를 준수 할 것을 권고합니다. 다이어트에 허용되는 제품은 금식 후에 다이어트에 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 보통 이러한 식단은 두 단계로 나뉘며 각 단계는 시간에 따라 다릅니다.

첫 번째 단계에서는 환자가 2 번째의 덜 엄격한 메뉴 옵션으로 전환 된 후 2 주간 문지른 음식 만 섭취 할 수 있으며 최소 6 ~ 8 개월 동안 지속됩니다. 첫 번째 단계에서는 탄수화물이 우세한 액체 무염 접시를 먹을 수 있고, 과일 음료, 주스, 장미 꽃 국물에 꿀 또는 설탕을 넣을 수 있습니다. 지방, 튀김 또는 짠 음식은 엄격히 금지됩니다.

식이 요법의 다섯 번째 날 후에, 열량은 점차적으로 증가되어야하고, 그러나 동시에 지방질의 소비를 제한하십시오. 영양 섭취량의 6 일에서 9 일 사이에 하루에 섭취하는 음식의 총 칼로리 함량은 1000 칼로리를 넘지 않아야합니다. 열 번째 이후에는 칼로리의 수를 늘릴 수 있으며, 환자는 1 주일 동안 췌장염의 두 번째 버전으로 옮겨집니다.

만성 질환을위한 음식

췌장염은 종종 만성이되며, 췌장염에 대한 특별한식이 요법이 그 어느 때보 다 적절합니다. 덕분에 위장관 상태가 완전히 정상화 될 수 있습니다. 특히 간식의 목록에 삶은 달걀, 과자, 초콜릿, 우유, 소다 및 기타 유사한 음식을 포함한 금지 된 음식이 포함 된 경우에는 영양 실조로 인해 발작이 일어나는 경우가 종종 있습니다. 질병의 증상은 복부 팽만감, 다음 식사 후의 눈에 띄는 정도, 잦은 구토입니다. 만성 췌장염은 당뇨병의 발생을 유발합니다. 특히 환자가 정시에 의사에게 가지 않았고 특별한 약을 복용하지 않은 경우에 그러합니다.

영양사 또는 위장병 전문의는 가볍고 패스트 푸드가 포함 된 주간 반드시 췌장염 메뉴를 개발해야합니다. 특히 2 일 동안 가스없이 미네랄 워터를 마실 때 유용합니다.뿐만 아니라 국물 엉덩이 나 약한 차도 있습니다. 지방과 탄수화물 함량이 최소 인 음식을 준비하려면 가능한 한 빨리 저칼로리 식사로 전환해야합니다. 식사는 분수 여야하며 적어도 하루에 5-6 번 먹어야합니다. 만성 췌장염 메뉴를 구성하는 제품 목록에는 다음이 포함되어야합니다.

  • 밀 크래커 (독립적으로 구입 또는 조리 한 것);
  • 액체 식물성 또는 시리얼 수프;
  • 닭고기, 송아지 고기 또는 토끼를 포함한 구운 고기 또는 삶은 고기;
  • 희박한 물고기, 찌기;
  • 저지방 코티지 치즈;
  • 무염 및 저지방 치즈;
  • 반 액체 및 액체 시리얼;
  • 으깬 감자와 야채 스튜;
  • 구운 과일과 땅콩;
  • 가벼운 젤리, 무스 및 합성수지.

샘플 메뉴 및 금지 된 요리 목록

성인과 어린이의 만성 췌장염에 대한 메뉴는 엄격한 제한에도 불구하고 분명히 다양해야하지만 신중하게 일상을 관찰하고 시간당 먹는 것이 필요합니다. 일반적으로 주일 메뉴는 전문가에게 제공되며, 전문가는 환자에게 자세한 지침과 팁을 제공하고 요리에 적합한 조리법을 선택하고 특정 제품의 특성에 대해 이야기하는 데 도움을줍니다. 췌장염에 대한 모범적 인 메뉴에주의를 기울일 필요가 있습니다. 췌장염은 자신의 다이어트를 계획 할 때 탐색 할 수 있습니다.

우유, 로즈힙 먹는 오트밀

닭이나 쇠고기 찜, 약한 차

당근과 호박을 바탕으로 한 순수한 수프, 생선과 차 찜

베이비 푸드 용 코티지 치즈

스쿼시 스튜 당근, 삶은 닭 가슴살, 말린 과일을 기반으로 설탕에 절인 과일

저녁 식사

저지방 케 피어 한 잔

췌장 염증 다이어트와 모범 메뉴는 또한 많은 식품이 선의 분비 및 위액의 생성을 과도하게 자극 할 수 있기 때문에 엄격한 제한을 의미합니다. 금지 된 제품 목록은 다음과 같습니다.

  • 지방 육류 및 생선, 훈제 육, 소시지 및 통조림 식품;
  • 고기와 생선 국물뿐만 아니라 버섯 스프;
  • 수프, 수프, okroshka;
  • 지방 유제품;
  • 튀김과 삶은 계란;
  • 양배추, 무, 양파, 마늘, 시금치, 밤색, 가지, 달콤한 고추 및 버섯의 모든 종류;
  • 밀가루 및 밀가루 빵집 제품, 과자, 초콜릿;
  • 커피, 검은 강한 차, 코코아, 탄산 음료.

만성 췌장염 처방

췌장염의 췌장염과 올바른 메뉴에 대한 영양은 전문가가 선택해야하며, 환자는 위장관 작업을 정상화하는 데 이상적인 몇 가지 새로운 요리법을 습득해야합니다.

야채 크림 스프

그것의 준비를 위해 단맛을 들이지 않은 노란색 또는 녹색 고추 1 개, 브로콜리 200 g, 콜리 플라워 1 개가 필요합니다. 야채를 큐브로 자르고 1.5 리터의 물을 부어서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 배수구로 섞어 섞으십시오.

사과 찻잔

건강한 식단 마시맬로를 준비하려면 1kg의 사과가 필요합니다. 깎거나 껍질을 벗기고, 냄비에 넣고 물을 넣고 요리를 떠나야합니다. 그들이 충분히 건조한 삶은 후에, 당신은 열에서 냄비를 제거하고, 물을 배수하고 사과를 식힐 필요가있다. 그런 다음 블렌더로 빻아 서 으깬 감자를 눌러야하고 여분의 주스를 ​​별도의 용기에 쏟아야합니다. 그런 다음 주스를 스튜 냄비에 두껍게 끓일 때까지 따로 끓여서 거기에 액체 꿀 100g을 넣고 시럽이 견딜 때까지 요리하십시오. 그 후에, 주스는 으깬 감자와 섞이고, 과자 굽는 판에 질량을 퍼지며 마시맬로를 말리기 위해 120도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.

의사 추천

대부분의 경우 췌장염과 엄격한 메뉴를 준수하는식이 요법은 우수한 결과를 나타냅니다. 이러한 음식 시스템은 내부 장기에 매우 온화한 영향을 미치기 때문입니다. 의사들은 위식이 요법의 결과에 따르면 췌장의 활동은 주로 위액의 농도가 감소하기 때문에 안정화된다고 전했다. 전문가들은 치료시 알코올을 완전히 제거하고 균형 잡히고 올바른 식단을 지속적으로 준수 할 것을 권장합니다. 췌장 및 가벼운 음식의 염증은 메뉴로 인해 위장관의 기능을 향상시키는 것 외에도 체중을 크게 줄이고 신체의 전반적인 상태를 개선 할 수 있습니다.

우리는 간을 치료한다.

치료, 증상, 약물

췌장 췌장염 치료법

췌장의 췌장염에 대한 규정 식은 질병의 치료를위한 전제 조건입니다. 각 경우의 음식 제한 정도는 췌장염의 형태와 중증도에 따라 다릅니다. 만성 췌장염에서는식이 요법 표가 사용되며 질병 악화시 치료 영양 권장 사항을 따르십시오 5p.

다이어트 규칙

췌장염의 경우 다이어트의 주요 목적은 췌장 분비를 줄이고 췌장에 최대한의 휴식을주는 것입니다. 분비선을 자극하는 음식의 숫자는 식단에서 제외됩니다. 즉 :

  • 췌장 효소의 분비를 증가시키는 동물성 지방;
  • 고기, 생선 및 버섯 국물;
  • 어려운 동물성 단백질 (지방 육류, 소세지 등);
  • 뜨거운 향신료;
  • 신 과일과 과일 주스;
  • 농축 음료 (커피, 홍차), 탄산 음료, 알코올.

췌장염의 영양을 조절하는 일반적인 규칙은 다음과 같습니다.

  • 분수 영양 (하루에 4 번)은 식사 시간에 배고픔을 느끼게합니다.
  • 소량의 음식은 풍부한 부분이 췌장 주스의 더 강하고 장기간 분비를 유발하기 때문에.
  • 다이어트는 주로 소화가 잘되는 탄수화물, 섬유질,식이 단백질로 구성되어야합니다. 칼로리 일일 식단은 2400-2800 칼로리입니다.
  • 규정 식에있는 단백질은 일 당 100-120 그램으로 제한된다. 동시에 고기 (생선)는 코티지 치즈, 달걀, 유제품과 같이 매일 격일에 허용됩니다.
  • 소비 된 탄수화물의 양은 하루에 300-400 그램에 도달해야합니다. 췌장염의 주요 탄수화물 원천은 시리얼과 밀가루 제품입니다.
  • 식물성 지방 (하루에 최대 50 그램)의 사용을 허용했습니다.
  • 야채는 섬유질과 비타민의 원천입니다. 그래서 매일 다른 종류의 채소를 삶고, 삶고, 끓여서 먹지 않아야합니다.
  • 과일과 열매는 별도의 식사로 소량으로 섭취됩니다.

췌장염을위한식이 요법의 도움으로 염증이 완화되고 통증 증상이 사라지고 위와 췌장 주스의 발효가 감소되어 췌장의 전반적인 상태와 작업이 쉬워집니다.

먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 (테이블)

췌장염의 적절한 영양은 췌장 및 위장관의 모든 기관에 전체적으로 부드럽습니다. 식이 요법을 위반하면 즉시 췌장염이 악화됩니다.