물고기의 가치는 고도 불포화 지방산 구성에 기인합니다.
또한, 거시 풍부하고 요오드, 인, 지용성 비타민 D, E와 A와 건강에 필요한 요소를 추적 같은 물고기가 물고기 오르게 때문에, 결과적으로 더 고도 불포화 오메가 포함되어 - 3.
그러나 저지방 품종조차도 인간의 소비에 좋습니다. 따라서 생선 요리는 다이어트 메뉴에 포함되어야합니다.
물고기의 종류에 지방의 콘텐츠에
물고기의 지방 함량에 따라 나누어집니다 :
- 지방 품종 - 8 % 이상의 지방 함량. 여기에는 넙치, 고등어, 장어, 지방 청어, 철갑 상어가 포함됩니다.
칼로리가 높은 지방 함량으로 인해 마른 돼지 고기를 훨씬 능가하며 230-260 kcal입니다. - 4 ~ 8 %의 조성을 가진 중간 지방 지방의 품종. 이들은 농어, 송어, 참치, 연어, 야윈 청어, 메기를 포함합니다. 평균 120-140 kcal의 칼로리 함량
- 저지방 품종 - 어류의 일부로 지방이 4 % 이하입니다. 그들은 또한 마른 품종이라고도합니다.
대구, 청백리, 사슴 뿔, 사독, 강 농어, 꼬챙이, 버 뱅, 농어꾼, 로치, ASPP, 빙어, 잉어, 나무 껍질 등이 포함됩니다.
이 생선의 열량은 80-90 kcal을 초과하지 않습니다.
체중 감량 다이어트 중이거나 건강상의 이유로 영양사가 일주일에 적어도 세 번씩 저지방 어류 품종을 포함하도록 권장합니다. 칼로리와 지방 함량이 낮고 고기보다 단백질이 더 쉽게 흡수되기 때문에.
또한, 체중 감소와 함께, 고기에 함유 된 포화 지방보다 다단계 지방산이 영양 적으로 더 바람직합니다. 지방산은 식욕과 체중에 영향을 미치는 신체의 호르몬을 조절하는데 도움을줍니다 - 렙틴.
체중 감소 용 생선 생선 요리
조화를 찾기 위해식이 요법을하는 사람들은 어분 선택뿐만 아니라 준비 방법을 신중하게 고려해야합니다. 다이어트 메뉴에 대한 튀김 생선 요리는 적합하지 않습니다.
넙치와 같은 물고기조차도 가장 구운 음식이지만, 대부분의 요리 책에서는 튀김을 추천합니다.
튀김 거부는식이 요법 중 삶은 생선만을 먹을 수 있음을 의미하지 않습니다. 맛있고 다양한 생선 요리는 느린 요리기구 또는 이중 보일러에서 요리하여 호일로 굽는 것으로 얻을 수 있습니다.
체중 감량을위한식이 요법에는 향신료, 마요네즈, 치즈 및 사워 크림이 풍부하지 않습니다. 그러나 초본 조미료와 레몬 주스는 생선의 맛을 강조하고 간단한 끓임의 경우처럼 부드럽지 않게 요리 할 수 있습니다.
저지방 생선 요리, 다이어트하는 사람을 위해, 조림 야채 나 그린 샐러드를 선택하는 것이 좋습니다.
대구의 필렛
대구의 훌륭한식이 요법으로 준비 시간이 매우 적습니다.
2 인분 식사가 필요한 경우 :
- 대구 필렛 - 2 큰.
- 고수풀 씨앗 - 2 큰술. 숟가락.
- 물고기를위한 초본 조미료의 혼합물.
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락.
- 와인 식초 - 0.5 tbsp. 숟가락.
와인 식초는 필요하다면 같은 양의 레몬 주스로 대체됩니다. 고수풀은이 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 그 씨앗은 우선 잘 가열 된 냄비에 튀겨서 끊임없이 저어 주어야하며, 그 다음에 박격포에 넣습니다.
체중 감소를 위해 레몬과 함께 물을 가하는 방법은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.
뺨을 제거하는 방법을 배우고 기사를 읽을 수 있습니다. 다이어트, 특수 연습, 수질 검사 및 살롱 절차 사용.
여기 체중 감량을위한 심황의 사용에.
그런 식으로 준비된 조미료는 훨씬 더 향이납니다. 요리를 준비하려면 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 오븐이 가열되는 동안 폼이나 베이킹 시트를 올리브 오일로 코팅하십시오.
와인 식초, 초본 조미료와 지상 고수풀을 3 분간 섞은 소금물 절임. 과자 굽는 판에두고, 25 분 동안 구우십시오.
섬세한 파이크 퍼치 수플레
Fish soufflé는 다이어트 중 절묘하고 섬세한 요리로 메뉴를 다양 화하고자하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 이 조리법을 위해 당신은 구워진 마늘의 정향 나무의 한 쌍이 필요합니다, 사전에 그것을 준비하는 것이 좋습니다.
필요한 성분 :
- 신선한 파이크 퍼치 - 350 gr.
- 단백질 두 알입니다.
- 저지방 크림 - 100 ml.
- 구운 마늘.
- 후추.
- 소금
시체를 자르고 헹구려면 뼈와 피부를 분리하십시오. 결과 필렛은 작은 조각으로 잘라 블렌더에 넣습니다.
거기, 믹서 그릇에, 크림을 부어, 마늘과 향신료를 넣어, 모든 것을 철저히 찹니다. 따로 따로, 소금에 꼬집음을 가진 백색을 치대십시오.
물고기를 결합하고 부분적으로 단백질을 채찍질하여 균질 한 덩어리를 얻습니다. 질량의 일관성은 크림과 유사해야합니다.
오븐이 150 ℃로 가열되는 동안, 수플레를 형성하십시오. 이렇게하려면 음식을 필름으로 옮기고 꼬아 서 소시지를 만들고 끝에서 필름을 묶으십시오. 포일로 수플을 싸서 20-30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
동시에 장식용 야채를 구울 수 있습니다. 오븐에서 롤을 꺼내 식히고, 부분을 잘라내어 야채와 함께 제공하십시오. 이 수플레는 비정상적으로 공기가 잘 빠지고 맛있으며 뜨겁고 차가워집니다.
이중 보일러의 폴락 커틀렛
이중 보일러에서 조리 된 요리는 단순히 다이어트 식품으로 만들어집니다. 그들은 가볍고 요리 할 때보 다 더 많은 유익한 비타민을 보유합니다.
찐된 폴락 커틀렛의 경우 다음이 필요합니다.
- 폴록 -1.
- 말린 흰 빵 - 1 조각입니다.
- 계란 - 1.
- 우유 - 3 tbsp. 숟가락.
- 식물성 기름 - 1 tbsp. 숟가락.
- 채소, 파슬리 및 딜.
- 소금
피부를 닦고, 뼈를 떼어 내고, 수건으로 말리고, 믹서기 나 고기 분쇄기에서 필렛을 자릅니다. 흰 빵을 슬라이스하고 우유에 담그십시오.
빵이 우유를 흡수 할 때, 계란을 첨가하고, 섞고, 생선 필레와 결합하십시오. 무릎에 다진 고기, 잘게 잘린 채소로 소금에 절인 향이납니다. Pollock - lean fish, cutlets가 너무 건조하지 않도록, 한 스푼의 식물성 기름을 말에 첨가하십시오.
양식 보따리, 이중 보일러에 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 동시에, 이중 보일러의 상부 구획에서, 반찬을 위해 야채를 요리하는 것이 좋을 것입니다. 그것은 호박 물고기, 콜리 플라워, 브로콜리, 달콤한 고추, 토마토, 당근, 시금치와 잘 어울립니다.
느린 요리기구에서 마른 물고기를 요리하는 방법은 비디오에서 찾을 수 있습니다.
췌장염 메뉴에 포함될 수있는 생선 종류 목록
더 얇아 지려는 욕망과 관련된 음식의 지방 함량을 추적 할 필요가있는 것은 아닙니다. 때로는 건강 상태가 있습니다.
예를 들어, 췌장의 염증에서 - 췌장염. 췌장염의 악화 또는 완화 기간에 관계없이 메뉴의 유성 생선은 금기입니다.
췌장염으로 고통받는 사람의 췌장은 단순히 지방을 분해하는 충분한 효소를 생산할 수 없습니다. 음식에서 지방 물고기 종류의 섭취는 메스꺼움, 복통, 설사, 구토와 같은 증상을 유발합니다.
질병의 악화 기간 동안 물고기는 전혀 금기입니다. 일주일 후 그리고 완화 기간 동안 마른 생선은식이 요법에서 허용됩니다.
1-2 % 지방을 함유 한 가장 부드러운 생선 품종 :
급히 췌장염을 일으킬 염려없이 식기를 섭취 할 수 있습니다.
다이어트 중에 2-4 %의 지방을 지닌 물고기도 피해를주지 않습니다.
다음과 같은 유형이 있습니다.
- 농어;
- 송어;
- 고등어 rudd;
- hake;
- 폴락;
- 얼음 물고기.
질병의 악화 후에 한 달이 지나고 완화가 있다면 적당히 지방이 많은 종을 사용할 수 있으며 지방의 4-8 %가 함유되어 있습니다.
질병의 모든 단계에서 소금에 절인 생선뿐만 아니라 통조림 생선과 훈제 생선도 엄격히 금지됩니다. 붉은 물고기는 지방이 많은 품종을 가리 키기 때문에 조리 방법에 관계없이 권장하지 않습니다.
이 제품들은 췌장을 활성화시켜 기관 점막을 자극합니다. 권장식이 요법을 무시한다면 그 결과는 심각 할 수 있습니다 - 땀샘과 그 부서의 부종 및 괴사.
췌장염이있는 물고기의 특징
살 때 생선을 선택하는 것은 항상 책임감있게 이루어져야하지만, 특히식이 건강 식품에 있어서는 중요합니다. 신선한 생선이 바람직하지만, 예를 들어 신선한 어류는 수확 된 지역에서만 판매됩니다.
그런 다음 신선한 냉동 생선을 사야합니다. 황색 플라크가 없거나 과도한 양의 얼음과 눈 또는 고르지 않은 두께의 얼음층이 없어 재 냉동 된 것과 구별 될 수 있습니다.
신선한 생선은 실제로 하나가되어야합니다. 신선도는 잘 어울리는 반짝이는 비늘, 과도한 점액이없는 것, 부풀어 오른 것, 흐린 눈 및 밝은 적색의 아가미로 입증됩니다.
물건을 만질 기회가 있다면 손가락으로 시체를 누를 수 있습니다. 그 후에도 신선한 제품에는 찌그러짐이 없습니다. 판매를위한 저장 조건과 관련하여, 냉장 된 생선의 신선도를 얼음 위의 카운터에 놓아 두는 것이 가장 좋습니다.
췌장염을위한 생선 요리의 특징
췌장염 발병 후 며칠이 지난 후 메뉴에 생선을 넣을 수 있다면, 껍질이 벗겨진 필레만을 포함하는 요리 여야합니다.
완벽하게 요리 된 만두, 햄버거, 수플레 및 캐서롤.
완화 기간 동안 물고기는 전체 조각으로 조리 할 수 있습니다. 그것은 끓여야하며, 끓여야하며, 오븐에 구워 져야합니다.
그리고 다양한 종류와 품종은 체중 감량이나 의학적 이유로식이 요법을하는 사람들조차도 생선 요리를 부정하지 않습니다.
주요 사항 - 선택 및 준비 방법에 대한 권장 사항 준수.
오븐에서 러시아어로 잔저를 굽는 방법은 비디오에 설명되어 있습니다.
저지방 어류 - 다이어트 식품에 대한 모든 품종 목록
매우 자주 우리는 해양 제품과 강 또는 호수로 둘러싸여 있습니다. 그들은 모두 식단과 구조를 가지고 있습니다.
그러나 항상 물고기는 유용하지 않습니다. 그것은 모든 요소가 고기에 흡수되기 때문에 물이 중요한 역할을하기 때문에 그녀가 누구인지, 사냥꾼이나 청소원, 그녀가 먹는 것, 그녀가 사는 물, 순수한 바다 또는 폐수에 영향을받습니다.
그것은 또한 물고기의 지방 함량에 영향을 미치고, 많은 지방이 있으며, 반대로 유해한 것을 먹지 않는 많은 종류의 희박한 물고기가 있습니다.
물고기 사용
물고기 필레는 순수한 단백질, 거시적 인 미량 영양소의 질량입니다. 주요 생선 제품은 어유입니다. 그것은 많은 양의 오메가 -3와 오메가 -6 불포화 지방산을 함유하고 있습니다.
물고기 자체의 유용성은 서식처 인 바다 / 바다 또는 강 / 호수에 달려 있습니다. 강에서는 지방과 단백질의 양이 적으며 해양 및 해양에서 발견되는 요오드와 브롬은 조성물에 없습니다. 따라서 바다 물고기는 강보다 훨씬 유용합니다.
요오드와 브롬의 높은 채도 이외에도 필요한 양을 얻을 수 있습니다.
microelements 이외에, 몸은 다수 비타민을 받는다 :
다이어트 용 생선
많은 것들이식이 요법으로 먹을 수 없기 때문에 물고기는 구원 일뿐만 아니라 몸에 도움이됩니다.
허용 된 음식 :
이러한 품종은 칼로리가 아니라 동시에 맛있고 영양가가 있습니다. 그들은 다소 좁은 음식을 다양 화하는 것을 도울 것입니다. 물고기는 unsalted buckwheat 또는 rice의 맛을 희석 할 수없는 많은 반찬과 결합 될 수있다.
물고기 물고기
기름진 생선은 찬물에서 가장 많이 발견되며 지방은 생존에 도움이됩니다.
세계에는 많은 어류가 있지만, 그 중 일부가 유용하지 않고 식품에 적합하지는 않습니다. 다음과 같은 유형을 구별 할 수있는 "유용한"품종입니다.
그들은 많은 수의 EPA와 DHA를 함유하고 있습니다. 이 물고기의 많은 유형은 준비의 특별한 기술적 인 과정을 요구한다, 그래서 요리의 앞에 다양성의 특징으로 기억을 상쾌하게 할 필요가있다.
보통 지방 물고기
이 범주에는 지방 함량이 4-8 % 인 어류가 포함됩니다.
여러 해양 어류에서 적당량의 지방 함량에 이르기까지 :
강가 거주자는 다음 목록을 작성했습니다.
이러한 물고기는 인체에 고품질의 단백질을 제공합니다. 이 제품은 예외없이 모든 사람에게 유용하며 운동 선수에게 필요한 것입니다. 몸에 많은 중요한 영양소를 제공하기 때문에 일부 품종이 다이어트 메뉴에 포함됩니다. 이 물고기는 어린이에게서 금기가 아니며, 잉어, 연어, 농어, 송어가 될 수 있습니다.
체중을 줄이는 동안 어떤 생선을 섭취 할 수 있습니까?
체중을 줄이면 지방산을 어류 제품으로 대체하는 것이 좋습니다. 그러나 그녀의 선택은 지방, 저지방 및 저지방으로 나뉩니다.
무 지방에서는 탄수화물 부분이 없습니다. 이러한 품종은 탄수화물이없는식이 요법에서 매우 유명합니다. 당신의 식단에서 희박한 어류의 사용은 탄수화물 소비를 감소시키지 않습니다.
유아식의 종류
이러한 종류의 물고기는 덜 유용하지만, 그것이 매우 뼈다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그리고 봉사하기 전에 최소한의 뼈가 있는지 확인해야합니다.
사계절에는 많은 이점이 있습니다.
이 생선의 흰살은 최소한 25 %의 단백질과 최소한의 지방을 함유하고 있습니다.
잉어 강은 다음을 포함합니다 :
저지방 품종
바다 물고기
Pollock, hake, cod는 해양 가족의 대표자입니다. 대구는 유익한 단백질이 풍부하고 지방 함량은 1 % 미만입니다. 매일 먹을 수 있습니다. 한 번에 200 그램 이하의 음식을 섭취하는 것이 허용됩니다.
흰살 생선
그들은 2 가지 범주로 나뉩니다 :
- 둥근 (넙치, 넙치);
- 편평한 (pollock, pollock, hake, haddock, 대구, 농어, monkfish).
그리고 최대 최소 지방 함유량 :
강어귀
그들은 해양에서 발견되는 요소 중 일부가 부족하기 때문에 덜 유용합니다.
이러한 품종은 다음과 같습니다.
붉은 물고기
불행히도 붉은 물고기는 거의 모두 지방입니다. 주요 세그먼트에서 붉은 고기를 가진 모든 종류의 물고기는 높은 지방 함량을 가지므로 체중 감량과 특수 영양에 사용할 수있는 중간 지방의 종류를 강조 할 가치가 있습니다. 그런 물고기의 고기는 몸에 매우 유익합니다.
가장 작은 지방종은 다음을 포함합니다 :
적목 현상이있는 나머지 생선들은 많은 양의 지방을 가지고있어서 건강에 좋은 음식으로 추천 할 수 없습니다.
구린
적은 수의 뼈를 가진 물고기를 먹는 것은 그리 많지 않습니다. 그러한 목록의 근거는 바다 물고기이며, 강 서식지의 대표자는 거의 없습니다. 바다 물고기에는 능선 만 있고, 그것에있는 늑골은 없다.
최소한의 뼈가있는 희박한 물고기의 경우 :
조리법
감자가있는 대구 스테이크
성분 :
- 대구 필레;
- 감자;
- 양파;
- 반 레몬;
- 올리브 오일;
- 호밀 가루;
- 파 슬 리, 소금, 후추.
조리법 만들기 :
- 감자를 준비하고 자르고 자르십시오.
- 껍질을 벗긴 양파는 고리 모양으로 자르고 레몬 반 고리는 잘라냅니다.
- 파슬리를 자른다.
- 필레를 준비하고 부분을 잘라서 향신료와 밀가루를 넣고 기름에 튀긴다.
- 완성 된 생선과 감자는 채소와 레몬으로 양파로 채 웁니다.
레몬 폴락 스튜
성분 :
요리 진행 :
- 물고기를 준비하고 헹구십시오.
- 부분으로 자르십시오.
- 소금, 후추와 함께 계절.
- 당근, 양파 및 샐러리를 원으로 자르십시오.
- 레몬과 토마토는 서클의 형태로 필요합니다.
- 야채는 기름에 담근다.
- 20 분 동안 국물에 스튜 폴락.
- 식이 접시가 준비되었습니다.
로열 퍼 치 꼬치
성분 :
요리 진행 :
- 필렛을 스트립으로 자른다.
- 향료에 15 분 동안 두십시오.
- 양배추에 참기름과 식초를 붓는다.
- 오렌지 반원을 잘라.
- 꼬챙이에 필레와 오렌지를 향료에 담갔다.
- 20-25 분 동안 구우십시오.
- 양배추는 별도로 제공됩니다.
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튀긴 생선
위장관에 문제가있는 경우, 반죽이나 빵 부스러기에서 조리 되든 어떤 경우에도있을 수 없습니다.
예외는 그릴 팬에 올리브 오일을 최소한으로 첨가하여 만든 물고기입니다. 그러나 요리 직후에 여분의 지방을 제거하기 위해 생선 냅킨로 생선 조각을 적셔야합니다.
소금에 절인 생선
소금에 절인 생선의 사용에 대한 구체적인 금지는 없습니다. 숫양이나 청어는 먹지 않는 것이 좋습니다. 집에서 소금에 절인 생선을 직접 만들 수 있습니다.
그러나 그러한 생선을 먹는 것은 하루 중 상반기에만 가능합니다. 그렇지 않으면 비늘에 몇 파운드를 볼 수 있습니다. 또한 더 많은 물을 가치.
훈제 생선
여기서 대답은 간단합니다 - 아니, 아니! 많은 이야기와 추론은 훈제 고기의 해로움에 관한 것이 었습니다.이 질문은 일어나지 않을 수도 있습니다.
흡연에 사용되는 발암 물질은 암을 유발할 수 있습니다.
이러한 제품은 위와 특정 간에 해 롭습니다. 모두 증가 된 소금 함량, 조리 과정에서 최소 수분 함량으로 인해 높은 칼로리 함량 때문입니다.
또한, 담배를 피우는 과정에서 모든 결함이 가려져 독성 중독의 첫 징후가 나타난 후에 제품이 손상되었다는 것을 이해할 수 있기 때문에 품질이 낮은 제품을 사용할 수 있습니다.
저지방 물고기 품종
췌장염
췌장염과 같은 질병이 있으면 음식을 위해 생선을 신중하게 선택해야합니다. 뚱뚱한 내용에주의를 기울여야합니다. 그러한 물고기는 신체에 유익하지만, 췌장을 강하게 부어서 질병과 불쾌한 감각의 발달로 이끈다. 악화가 그것을 잊을 필요가있을 때.
췌장염에 사용할 수있는 생선 목록 :
당뇨병 환자
당뇨병에서 생선은 심혈관 질환의 예방제로 사용됩니다. 당뇨병에있는 물고기의 유용성은 단백질과 미량 원소의 높은 함량에 있습니다.
몸 상태를 개선하고 몸을 유지하기 위해 다음과 같은 유형의 생선을 식단에 포함시켜야합니다.
위염
물고기에는 쉽게 소화가 가능한 단백질이 들어 있는데, 위염을 앓고있는 사람들은 식단에서 물고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 제품 구성 성분이 재생 과정을 촉발시키고 위 점액의 보호 기능을 활성화시켜 소화를 유발합니다.
훈증 된 위염 중에 유분과 튀긴 생선을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
위염식이 요법을위한 최선의 선택은 다음과 같은 유용한 물고기가 될 것입니다 :
