바다와 강물 중에서 물고기는 먼저 음식으로 분류됩니다. 그것은 모든 미네랄과 비타민의 탁월한 균형, 인간의 신진 대사에 적합 할뿐만 아니라 훌륭한 영양가로 평가됩니다. 과체중이거나 소화 기관에 문제가있는 경우 저지방 어류는 육류 및 지방 요리를 대체 할 탁월한 제품입니다.
저칼로리 품종
지방 함량에 따라 저지방 (최대 4 %), 적당히 지방 (4 % ~ 8 %) 및 지방 (8 % 이상) 등 몇 가지 유형의 어류가 있습니다. 저 칼로리 생선에는 암 종류와 연체 동물이 포함됩니다. 저지방 어류 품종은 특히 어린이, 비만 및 노인, 임산부 및 위궤양 환자에게 권장됩니다.
다음은 저 칼로리 생선 목록입니다.
- 강 : 퍼치, 도미, 파이크 퍼치, 러프, 텐치, 파이크;
- 바다 : 대구, 은하, 호흡, 폴락, navaga, pollock, 바퀴벌레, seabass, haddock.
어떤 물고기가 가장 낮은 칼로리로 간주됩니까? 이 문제는 종종 모양을 더 얇게 만들고 싶어하는 여성에게 관심이 있습니다. 대구는 가장 적은 지방 (약 0.3 %)을 함유하고 있으므로 다이어트 제품 중에서 가장 인기가 있으며 가장 낮은 칼로리의 물고기로 간주됩니다.
대구 사후 두 번째 장소에서는 안전하게 0.5-0.9 % 지방이있는 폴락과 하우스 독을 넣을 수 있습니다.
영양 학자들은 저지방 어류가 다이어트 식품으로 매우 유용하다고 말합니다. 이 제품의 조리 된 요리는 절대 완성의 원인이되지 않습니다. 흰살 생선의 저칼로리 품종은 적어도 15 %가 필요한 모든 아미노산으로 몸을 포화시키는 단백질 단백질로 구성됩니다. 물론 지방이 많은 물고기도 유용하지만 모든 사람이 다량으로 먹을 수는 없습니다.
흰 물고기가 인간에게주는 유익은 엄청납니다. 이러한 종류의 고기에는 미세 및 다량 영양소 (요오드, 철, 불소, 마그네슘, 인, 구리, 나트륨), 비타민 PP, C, A, E, D, K 아미노산이 들어 있습니다. 가장 희귀 한 품종은 몸의 시스템에 유익한 고유 한 특성을 가지고 있기 때문에 말하기 어렵습니다.
다음은 몇 가지 품종과 속성입니다.
- 대구 - 근골격계와 치아를 강화하고 힘과 면역력을 복원하며 영양을 공급합니다.
두뇌 산소, 머리, 피부 및 손톱의 상태를 향상; - 파이크 퍼치 - 신진 대사를 정상화하고, 콜레스테롤을 낮추고, 독소를 제거하고, 소화를 정상화하고, 뇌 기능을 향상시키고, 시력을 개선합니다.
- 파이크 - 바이러스와 박테리아를 파괴하고 인체에 잘 흡수됩니다.
- pollock, hake, sage - 콜레스테롤 및 혈당 정상화, 부기 완화, 신경계 강화, 갑상선 질환 퇴치를 돕습니다.
레드 품종
붉은 물고기는 흰살 생선과 달리 지방 함량이 높기 때문에 저 칼로리라고 부를 수 없습니다. 예를 들어, 희박한 고기 100g에 70-100kcal이 있다면 연어 100g에 240kcal, 송어에는 227kcal이 들어 있습니다. 가장 낮은 칼로리 붉은 물고기는 핑크 연어라고 부를 수 있습니다 - 약 100g에 약 160kcal이 있습니다. 모든 영양소와 혜택이 있기 때문에 비슷한 고기가 모든 식단에 있어야합니다.
저 칼로리 다이어트를하는 경우 3 가지 규칙을 기억하십시오.
- 일주일에 1-2 번, 적색 품종을 사용하십시오.
- 제품을 준비하는 동안 오일을 추가 할 수 없습니다.
- 아침에 필요한 접시가 있습니다.
붉은 물고기에는 가장 많은 양의 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다.
제품을 정기적으로 사용하면 뇌졸중, 심장 발작 및 알츠하이머 병의 위험이 여러 번 감소합니다.
여성의 경우 빨간색 품종이 특히 유용합니다. 손톱과 모발을 강화하고 젊음을주고 피부를 부드럽게합니다.
요리
지방 함량은 요리의 자연적 특성뿐만 아니라 저 칼로리 생선 요리법에 달려 있습니다. 튀김 중 제품은 날 것보다 칼로리가됩니다. 물로 제품을 요리하거나 찌는 것이 더 낫습니다.이 옵션이 가장 유용 할 것입니다. 다른 제품으로 물고기를 보충하십시오. 어육과 잘 어울립니다 : 삶은 또는 조림 형태의 감자, 당근, 양파, 신선한 토마토, 삶은 쌀, 조림 또는 튀긴 버섯, 자두, 올리브, 밤색, 시금치.
향신료는 요리에 추가 할 수도 있지만 적당히 첨가 할 수 있습니다. 마늘, 검정 및 뜨거운 고추, 베이 잎, 딜, 파 슬 리, 바 질, 레몬 밤, 회 향.
접시에 큰 추가 소스가 될 것입니다. 가장 단순한 것은 레몬입니다. 그것을 만들기 위해, 믹서기는 고속으로 올리브유 2 큰술을 딜로 빻아 낸다. 그런 다음 한 레몬에서 짜낸 주스를 넣고 저어줍니다.
이 소스는 삶은 저 칼로리 생선이나 샐러드로 채워질 수 있습니다.
와인 사과와 요구르트 겨자 소스도 인기가 있습니다.
첫 번째는 다음과 같이 준비됩니다 : 2 사과, 껍질을 벗기고 씨앗, 딜 씨앗으로 구운, 시원한, 2 큰술의 혼합물을 부어. 마른 화이트 와인 스푼 1 큰술. 올리브 오일의 숟가락, 믹서기로 치십시오. 두 번째 소스의 준비를 위해 : 심황, 커민, 지상 생강, 자연 저지방 요구르트 200g의 작은 핀치에 계란 노른자 3 개가 필요합니다. 모든 성분은 블렌더와 결합하여 철저히 혼합해야합니다.
생선 필레 수프
이 요리는 준비하기 쉽습니다. 지방산을주는 뼈와 피부가없는 생선 필레만을 사용하기 때문에 169 kcal 만 들어 있습니다. 하지만 기억하십시오 : 생선 수프를위한 생선은 가장 신선하고 얼지 않아야합니다.
재료 목록 : 3 중간 필레 (저지방 바다 물고기가 사용됩니다), 물 2 리터, 양파 2 개, 딜 15g, 다진 파슬리 뿌리 40g, 베이 잎 2 개, 검은 후추, 소금.
준비 : 필레를 씻고 조각으로 자르고, 스튜 냄비에 넣고, 물을 넣고 끓이다. 물이 끓기 시작하면 거품을 제거하고 깎은 양파와 향신료를 넣으십시오 (딜 제외). 30 분 동안 끓여서 열을 제거하고 10 ~ 20 분 정도 기다리십시오. 접시에 스프를 뿌리고 잘게 잘린 딜을 넣는다.
오븐에 야채와 함께 대구
이 요리는 기름을 추가하지 않고 호일로 요리되므로보고있는 사람들에게 이상적입니다.
너의 체중을 위해서. 물고기는 야채 주스에 적셔 때문에 건조하지 않을 것이다.
성분 목록 : 대구 필레 700g, 작은 토마토 2 개, 큰 피망 1 개 (노란색이 바람직 함), 중간 양파 2 개, 검은 후추 가루, 약간의 소금.
요리 생선 필레를 헹구고 말린 다음 큰 조각으로 자르고 후추와 소금으로 칠합니다. 양파를 반으로 자르고 얇게 껍질을 벗겨 낸다.
토마토가 원으로 자른다. 물고기 조각보다 호일 조각을 2 배 덜 준비하십시오. 호일의 각 조각의 중간에 양파, 달콤한 고추, 그리고 토마토의 레이어 위에 물고기 조각을 배치. 야채는 의지대로 소금을 칠 수 있습니다. 채소 쿠션에 두 번째 생선 조각을 놓고 호일을 닫습니다. 그것은 약 4 인분해야합니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 180 ℃에서 30-40 분 동안 오븐에 넣는다.
새우와 새우 미트볼
이것은 당신이 여분의 것을 요리 할 필요가없는 충분하고 만족스러운 요리입니다.
재료 목록 : 0.5 kg 필렛의 새우, 새우, 껍질을 벗김 - 0.25 g, 2 달콤한 고추와 토마토, 2 tbsp. 숟가락 밥, 생선 국물 - 150 ml, 계란 1 개, 양파 1 개, 파 반 반량, 올리브 오일 50 ml, 붉은 색과 검은 색 고추, 작은 녹색 파슬리.
요리 먼저 미트볼을 너무 열심히하지 않도록 밥을 중간 정도 끓여야합니다. 고기 분쇄기에서 물고기를 갈아서 새우와 섞고 계란, 조미료 (소금, 후추), 반 끓인 밥을 넣는다. 철저히 모든 구성 요소를 혼합하여 매스에서 볼을 형성하십시오.
토마토, 양파와 후추가 반정으로 자르고 올리브 기름에 프라이팬으로 5 분 정도 볶습니다. fishballs 위에 올려 놓고, 국물에 부어, 뚜껑으로 덮어. 저온에서 15 분 동안 끓여주십시오. 요리 한 미트볼을 접시에 뿌리고 다진 허브 (양파와 파슬리)를 뿌렸다.
오렌지 잼이 들어간 연어 조리법
때로는 맛있고 특이한 것으로 자신을 부려 먹고 싶어합니다. 이 요리는 그런 경우에 완벽합니다. 2 인분을 준비하려면 0.5kg의 연어, 1 개의 오렌지, 2 큰술이 필요합니다. 간장 숟가락, 오렌지에서 같은 양의 잼, 디종 겨자 50 g, 0.5 tsp. 고수 (땅)와 참깨의 꼬챙이.
주황색에서 주스를 짜내고 풍미의 꼬집음을 골라 내고, 겨자, 잼, 간장 및 지상 고수풀로이 성분을 섞으십시오.
연어를 얇게 썰어 준비한 매리 네이드를 부어서 30 분간 그대로 두십시오. 참깨를 뿌려 오븐에 넣고 180 ° C로 15 분간 가열합니다. 딜의 장식으로 제공하십시오. 아로마는 마술 적입니다.
오늘까지, 당신은 여전히 낮은 칼로리 생선이 몸에 거의 아무것도 가져 오지 않는다고 생각하고 맛있지 않습니까? 오히려 그 반대입니다. 그녀의 맛은 뛰어납니다. 천연 조미료와 소스를 추가하면 가격이 없습니다.
모든 사람과 지방이 많은 음식을 먹을 수없는 사람들에게 매우 유용합니다. 이것은 단지 신의 선물입니다!
규정 식을위한 야윈 바다 물고기의 다양성의 명부 : 가격을 가진 테이블
저지방 어류는 성인의 건강한 영양의 필수 요소이며 어린이를위한 메뉴에 반드시 포함되어야합니다.
비타민, 미네랄 및 아미노산 함량이 높기 때문에 신체에 진정한 선물이되며 여분의 칼로리를 절약하면서 오랫동안 기아에 시달리는 느낌을 줄 수 있습니다.
건강 상태를 지키고 날씬한 몸매, 반짝이는 머리카락, 강한 면역 체계를 원한다면 생선 요리가 가능한 한 자주 식탁에 있어야합니다.
축적 된 지방의 양에 따라 세 가지 범주로 나뉩니다 :
- 지방 함량이 4 % 미만이면 품종을 무 지방으로 간주합니다.
- 중 지방 함량 - 8 % 이하.
- 지방 바위 - 8 % 이상.
가장 귀중한 물고기의식이 요법에서 린 (저지방) 품종입니다. 영양 학자들이 일주일에 적어도 세 번 먹는 것이 좋습니다 이러한 종류입니다.
가장 낮은 저지방 어류는 대구, 폴락, 폴락, 넙치, 큐피드 퍼치, 숭어, 잉어, 잉어, 송어 등입니다. 충분한 칼슘, 요오드 및 인으로 우리 몸에 영양을 공급하고 가장 자연스럽게 체중 감량 문제를 해결하는 데 도움이되는 것은 바로 고기입니다.
다이어트 메뉴를 편집 할 때 저지방 품종 목록에 반드시 포함 시키십시오 :
대구, 대구와 넙치는 최상의 소화력을 가진 흰살 생선으로 분류 할 수 있습니다. 그들은 그룹 B, 인 및 요오드의 충분한 비타민을 함유하고 있습니다. 이 품종은 맛이 뛰어나고 뼈가 거의없는 넙치 고기를 가지고 있습니다.
가장 많이 먹는 붉은 물고기는 송어와 핑크 연어입니다. 연어와 연어의 지방 함유량은 최대 15 ~ 18 %에 달할 수 있지만 100g 당 지방은 4 ~ 7 % 밖에 함유하지 않습니다.
강어귀
우리 강과 저수지에 사는 물고기는 해양 생물보다 가치가 적습니다.
200 그램의 강 번식은 성인의 신체에 내부 장기의 정상 기능에 필요한 일일 단백질 요구량의 1/3을 제공합니다.
강 물고기는 소화성 궤양 환자뿐만 아니라 산도가 낮은 위염에도 사용됩니다. 그녀의 고기는 위액 분비를 자극하여 췌장을 과부하없이 작동하게 만듭니다.
파이크 퍼치는 담수 중에서 가장 맛있고 영양가 높은 것으로 간주됩니다. 이 맛있는 건강한 품종은 우리나라의 거의 모든 지역 시장에 진입합니다.
pikeperch 고기 100 그램은 다음을 포함합니다 :
- 지방 - 1.1 그램.
- 단백질 - 18.4 그램.
- 물 - 79.2 그램.
- 불포화 지방산 - 0.2 그램.
- 칼로리 - 84 kcal.
- 비타민 - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.
올바른 강 물고기를 선택하려면 다음 권장 사항 목록을 기억하십시오.
- 신선한 민물 고기에는 강과 조류의 희미하고 즐거운 냄새가납니다.
- 시체는 고밀도이며 의심 스럽거나 변형 된 부분이 피부에 묻지 않습니다.
- 갓 잡은 생선의 비늘은 반짝이 고 촉촉한 느낌을 주며, 눈은 필름으로 덮히지 않고 약간 부풀어 오른다.
- 아가미는 밝은 붉은 색을 가져야합니다.
췌장염이있는 저지방 어류
췌장염은 인간의 췌장이 발병하는 질병의 그룹입니다. 이것은 매우 불쾌하고 위험한 질병으로 환자의 영양에 특별한주의를 기울여야합니다.
병이있는 몸은 고기에 들어있는 많은 양의 포화 지방산을 처리 할 수 없으므로 췌장염은 지방종을 먹는 것이 금기입니다.
췌장에 문제가 있다면 물고기와 해산물을 먹는 데 중요한 규칙을 따라야합니다.
- 희박 (저지방) 품종 만 허용됩니다.
- 튀김, 훈제 및 짠 생선 요리는 금기입니다. 통조림 식품을 버려야하고 심한 경우에는 수프를 먹어야합니다.
- 요리하는 물고기는 독점적으로 찌지거나 무염 수로 끓여서 필렛에 시체를 미리자를 수 있습니다.
- 췌장염이 치료식이 5 번을 처방했을 때, 금지 된 날카 롭고 짠 음식과 지방이 많은 음식. 생선 요리를 시작하려면 다음 권장 사항을 따르십시오.
췌장염의 가장 좋은 품종은 파란 호랑이, 개똥 벌레, 대구, 대구, 숭어, Lamprey, 큐피드, 파이크, 로치, 버 뱅, grayling, 흰 물고기, 흰자미, 그리고 omul입니다. 이 암석의 지방 함량은 최소 2 %입니다. 개선 된 후에는 농어, 헤이 크, 얼음, 고등어, 나무 껍질 및 잉어와 같은 중성 지방 품종을 서서히 도입 할 수 있습니다.
해양 및 민물 고기의 규칙적인 섭취는 위험한 질병의 위험을 여러 번 줄입니다. 어류 제품은 고기 요리를 성공적으로 대체합니다. 필수 보조 식품을 필요로하지 않으며, 자급 자족하는 유용한 제품입니다. 물고기를 정기적 인 식사 참가자로 삼으십시오. 그러면 약물을 사용하지 않고도 많은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다.
생선 목록 : 목록
과학자들은 물고기가식이 요법에서 핵심적인 역할을한다는 것을 오랫동안 증명 해왔다. 수반되는 질병의 존재와 함께 먹을 수있는 물고기의 종류는 의사가 위장병 학자를 설명 할 것이지만식이 요법에있어 그 존재가 필요합니다. 따라서 체중 감량 메뉴에 포함되어야합니다. 유용한 미량 원소와 비타민은 건강을 제공하고, 오메가 -3 지방산은 머리카락과 손톱에 아름다움을 줄 것입니다. 결과적으로, 물고기의 사용은 여분 파운드를 없앨뿐만 아니라 외부의 아름다움을 유지하는 데 도움이됩니다.
인간을위한 물고기의 사용은 무엇인가?
규정 식에있는 제품을 사용하기 전에 체중 감소를위한 물고기의 사용은 인 무슨 알아 내기위한 것이다. 펄프는 25 % 함유 된 저 칼로리 단백질의 함량으로 인해 유용합니다. 쉽게 소화 될 수있는 아미노산은 1.5-2 시간 안에 위장에서 소화됩니다. 또한 Omega-3와 Omega-6 고도 불포화 지방산의 존재 때문에 유용합니다. 그들은 심장 강화, 심장 마비, 뇌졸중, 죽상 경화증을 예방합니다. 지방산은 콜레스테롤의 혈관을 청소하고 뇌, 신경계를 자극하여 신진 대사를 회복시킵니다. 물고기에는 많은 비타민 A와 D, 무기물 - 인, 요오드, 불소, 칼슘이 들어 있습니다. 그들은 뼈와 치아를 강화하는 데 도움이됩니다. 메뉴 단백질 생선 요리를 일주일에 세 번 또는 네 번 포함시키는 것이 이상적입니다. 체중 감량을 위해서는이 양을 1 일 섭취량으로 늘리는 것이 좋습니다. 혜택 외에도 해가 있습니다.
체중 감량을 원하십니까? 그렇다면이 기사는 당신을위한 것입니다.
- 기생충과 기생충은 신선한 시체에 담겨있을 수 있습니다.
- 큰 도체에는 많은 수은과 유해한 금속이 포함되어 있습니다.
- 지방이 많은 품종은 칼로리가 매우 높고, 소금물에 튀긴 음식뿐만 아니라 슬리밍에도 도움이되지 않습니다.
- 훈제 제품에는 발암 물질이 포함되어있어 종양을 자극합니다.
- 식단에 고기를 넣지 않고도 물고기를 일정하게 섭취하면 철분 결핍이 위험 해집니다.
생선 및 해산물 100g에 함유 된 지방 함량
고지방 (10g 이상) 대서양 청어, 장어, 철갑 상어, 철갑 상어, 고등어, 정어리.
평균 지방 함량 (5 ~ 10 그램) 연어 (대서양 연어, 연어 연어, 연어 연어, 치누크 연어), 블루 피시, 메기, 무지개 송어, 황새치, 메기, 캐프 린, 잉어, 케타, 연어, 연어
저지방 (2 ~ 5 그램) 틸라피아, 넙치, 홍합, 농어, 굴, 태평양 농어, 참선 연어, 참치.
매우 낮은 지방 함유량 (2 그램 미만). Pollack, pike, pike perch, crucian 잉어, 대구, 넙치, 대구, 새우, 가리비, 새우.
식이 및 비 식용 어류 목록
물고기가 아주 유용하다는 사실에도 불구하고, 그것의 다양성 전부가 무게를 감소시키기 위하여 적합하지 않더라도. 가장 낮은 칼로리 함량을 가진 어류를 결정하려면 지방 함량의 수준을 알아야합니다. 일부 지방 물고기의 경우, 열량은 100g 당 300kcal에 도달 할 수 있는데, 이는 마른 고기의 칼로리 함유량보다 훨씬 높습니다. 따라서 식료품 점에 가면 식단에 적합한 어류 목록을 얻는 것이 좋습니다.
이 목록에서 모든 기름진 생선을 제거해야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
지방 생선의 지방 함량은 8 % 이상입니다.
또한 물 세계의 적당히 지방 대표자가 있습니다. 지방의 비율은 4에서 8까지입니다.이 제품은 저지방 물고기보다 맛이 더 즐겁고 섬세합니다. 중 - 지방 해양 동물은 다음과 같습니다 :
- 사잔 케타;
- 잉어;
- 발트 해 청어;
- 은어;
- 멸치;
- 핑크 연어;
- 저지방 청어;
- 메기;
- 파이크 퍼치;
- 송어;
- 잉어;
- 전갱이;
- 참치;
- 농어;
- 치즈 케이크;
- 해양 언어;
- 강 도미;
- 도미;
- ide;
- 빙어;
- 빨간 눈;
- 기름진 물고기;
- capelin (봄).
열량이 적은 칼로리는 100-140 kcal이므로 가끔씩 어류를 섭취하여 변화를 가져올 수 있습니다.
그러나 다이어트를 위해 여전히 저지방 어류 - 이것이 최선의 선택입니다.
이 제품의 칼로리 함량은 100g 당 70에서 100kcal까지 다양합니다. 지방 함유량이 최대 1 % 인 가장 많은식이는 다음과 같습니다 :
체중 감량을 원하십니까? 그렇다면이 기사는 당신을위한 것입니다.
저지방 아가미 동물 (1 ~ 2 % 지방) :
2 ~ 4 %의 지방 함량을 지닌 수산물 대표자의식이 품종은 다음과 같습니다.
- hekzhereh;
- 텐치;
- rudd;
- 고등어;
- 넙치;
- hake;
- 얼음 물고기;
- 세이버 물고기.
지방 함량이 4 % 이하인 생선을 규칙적으로 섭취하면 과체중을 빨리 없앨뿐만 아니라 신체를 개선하는 데 도움이됩니다.
감자가있는 대구 스테이크
4 인분, 234 kcal, 조리 시간 45 분.
- 600 g 대구 필레,
- 8 감자 괴경,
- 1 양파,
- 1 레몬,
- 올리브유 2 큰술,
- 레몬 주스 2 큰술,
- 요구르트 2 큰술,
- 호밀 가루 2 큰술,
- 와사비 한 스푼 1 큰술
- 1 파슬리, 후추, 소금,
- 감자를 껍질을 벗기고, 거칠게 자르고, 소금물에 삶아 라.
- 양파를 깨끗이 씻고, 고리로 잘라 낸다.
- 레몬을 씻어 서클로 자른다.
- 파슬리를 씻고 세밀하게 자른다.
- 사료 필레를 헹구고, 부분을 잘라내고, 소금, 후추, 밀가루 롤을하고 올리브 오일로 볶습니다.
- 소스를 만드려면 요구르트를 레몬 주스, 양 고추 냉이 및 파슬리 조각과 섞으십시오.
- 스테이크와 감자를 소스에 놓고 남은 파슬리를 뿌리고 레몬 조각과 양파 링으로 장식하십시오.
레몬 폴락 스튜
3 인분, 요리 시간 40 분, 176 kcal.
- 600 g의 대구,
- 200ml의 식물성 육즙,
- 2 당근,
- 2 토마토,
- 1 양파,
- 1 셀러리 뿌리,
- 1 레몬,
- 올리브유 2 큰술,
- 2 개의 베이 잎
- 0.5 개의 움큼의 딜, 후추, 소금.
물고기 깨끗한, 직감, 씻어, 부분으로 잘라 소금과 후추로 문지 르세요.
당근과 샐러리 루트를 껍질을 벗기고, 씻어서 조각으로 자른다.
양파를 깨끗이 씻고, 고리로 잘라 낸다.
레몬을 씻어 서클로 자른다.
토마토를 씻어 서클로 자른다.
딜 약초 씻어.
올리브 오일에있는 당근, 셀러리 및 양파를 퍼지십시오.
두꺼운 바닥에 냄비에 폴락을 넣는다.
갈색 채소와 레몬 조각을 위에 올려 놓으십시오.
국물을 부어, 베이 리프를 추가하고, 20 분 동안 저열로 끓인다.
완성 된 물고기는 접시에 흩어져 토마토 조각과 딜 자국으로 장식합니다.
섬세한 파이크 퍼치 수플레
Fish soufflé는 다이어트 중 절묘하고 섬세한 요리로 메뉴를 다양 화하고자하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 이 조리법을 위해 당신은 구워진 마늘의 정향 나무의 한 쌍이 필요합니다, 사전에 그것을 준비하는 것이 좋습니다.
- 신선한 파이크 퍼치 - 350 gr.
- 단백질 두 알입니다.
- 저지방 크림 - 100 ml.
- 구운 마늘.
- 후추.
- 소금
시체를 자르고 헹구려면 뼈와 피부를 분리하십시오. 결과 필렛은 작은 조각으로 잘라 블렌더에 넣습니다.
체중 감량을 원하십니까? 그렇다면이 기사는 당신을위한 것입니다.
물고기 다이어트
거기, 믹서 그릇에, 크림을 부어, 마늘과 향신료를 넣어, 모든 것을 철저히 찹니다. 따로 따로, 소금에 꼬집음을 가진 백색을 치대십시오.
물고기를 결합하고 부분적으로 단백질을 채찍질하여 균질 한 덩어리를 얻습니다. 질량의 일관성은 크림과 유사해야합니다.
오븐에서 150 ℃까지 따뜻하게하는 동안 수플레를 만드십시오. 이렇게하려면 음식을 필름으로 옮기고 꼬아 서 소시지를 만들고 끝에서 필름을 묶으십시오. 포일로 수플을 싸서 20-30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
동시에 장식용 야채를 구울 수 있습니다. 오븐에서 롤을 꺼내 식히고, 부분을 잘라내어 야채와 함께 제공하십시오. 이 수플레는 비정상적으로 공기가 잘 빠지고 맛있으며 뜨겁고 차가워집니다.
물고기를 대체 할 수 있습니까?
해산물은 독특한 비타민과 미네랄의 저장고로서 대안을 찾는 것이 어렵습니다. 흔히 물고기는 고기 대용 식품, 특히 다이어트 식품으로 불립니다. 진미에 알레르기가 발생하는 경우가 있습니다. 그런 다음 대안에 대해 생각해야합니다.
식이 요법에서 생선은 식물이 생산 한 제품으로 대체 될 수 있습니다. 여기에는 콩, 두부 및 일부 콩류가 포함됩니다. 예를 들어, 렌즈 콩의 아미노산 함량은 같은 양의 생선 진미보다 열등하지 않습니다. 부정적 측면 - 식물 기원의 아미노산은 훨씬 더 많이 흡수됩니다.
다이어트에 생선을 대체하면 버섯과 견과가 될 수 있습니다. 캐슈 너트를 선택하면 단백질과 아미노산 외에 인체가 인으로 풍부해질 것입니다. 다이어트를 위해 견과류 나 버섯을 선택하면 일일 섭취량이 50g을 넘지 않아야한다는 것을 기억하십시오.
Flaxseed는식이 생선 요리에 대한 훌륭한 대안입니다. 지방산 이외에 아연, 철, 칼슘이 들어 있습니다. 아마 씨는 밀가루의 상태로 분쇄 될 수 있습니다. 아침 식사는 케 피어 (kefir)를 사용하거나 시리얼 대신 별도의 요리로 사용하십시오. 물고기는 영양가 높은식이 샐러드가 채취 된 해 케일로 대체 될 수 있습니다.
식이 요법과 일상 생활에서 저지방 어류의 종류
저지방의 생선 요리는 다이어트 식품으로 분류됩니다. 그러한 고기는 미량 원소와 비타민이 풍부하여 소화가 잘되고 건강한 지방 함량과 적은 양의 칼로리가 동시에 높은 에너지 가치를 지니고 있습니다.
알기 중요! 점쟁이 여성 니나 : 베개 밑에두면 돈이 항상 풍부 해집니다. "
해산물과 생선을 정기적으로 섭취하는 것은 전문가에 따르면 모든 인간의 시스템과 기관의 상태에 유익한 영향을 미칩니다.
저지방 어류는 건강한식이 요법입니다.
그러한 물고기의 고기에는 칼슘, 셀레늄, 아연, 요오드, 인, 불소, 쉽게 소화 가능한 단백질, 비타민과 아미노산이 들어 있습니다.
이러한 가치있는 구성 요소 세트는 정상적인 신진 대사에 필요한 뼈와 심장 혈관계의 질병을 예방합니다. 또한 생선은 위장관에 과부하가 걸리지 않으며 신체에 쉽게 흡수되기 때문에 노인과 어린이의 영양에 특히 중요합니다.
저지방 어류의 유익한 특성은 체중 감량을위한 다이어트에 사용됩니다. 그러한 생선으로 만든 요리는 저칼로리와 영양가가 있습니다.
식이 요법을 위해 저지방 바다와 강뿐만 아니라 적당히 뚱뚱한 품종에 속하는 물고기를 추천합니다.
다이어트에 사용되는 일반적인 품종 목록으로 제품 100g 당 영양가를 나타냅니다.
같은 종의 물고기의 실제 에너지 값과 지방 함량은 달라질 수 있으며 어획시기, 어류의 기원 및 기타 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
산란 기간 후, 적당히 지방이 많은 품종의 어류는 저지방 어류와 근사하여 칼로리가된다.
갓 잡은 생선이나 냉동 생선을 사용하여 식단을 준비하십시오. 라이브 캐치는 같은 날에 사용하는 것이 바람직합니다. 냉장 생선의 유통 기한은 9 일을 초과하지 않습니다. 냉동 생선은 1 년까지 저장됩니다.
반복적으로 해동 된 물고기는 건조하고 맛도 없습니다. 영양소가 들어있는 내용물은 여러 번 줄어들어 그러한 음식의 이점은 줄어들 것입니다.
요리하기 전에 냉동 된 생선은 완전히 해동되지 않습니다. 냉각 된 시체가 소금물에 15 분 동안 담겨 있다면 맞습니다. 이 시간이 지나면 물고기는 더 많은 음식 가공을 할 준비가 된 것으로 간주됩니다.
음식 염료의 도움으로 연어 나 송어의 흰 살은 자연과 같이 붉게 될 수 있습니다 -식이 영양을 위해 그러한 생선을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
어육의 열처리 유형은 특정 식단의 요구 사항과 고기 자체의 구조에 따라 선택됩니다.
- 1. 삶은 생선. 이것은 다이어트의 고전적인 버전입니다. 금식이없는 상태에서 요리하는 동안 흰 뿌리, 당근, 베이 잎, 양파 및 채소가 국물에 도입됩니다. 소금의 양이 적거나 전혀 사용하지 않습니다. 우수한식이 생선은 느린 밥솥에서 얻습니다. 여기에서 토마토, 사워 크림, 우유 또는 화이트 소스로 끓일 수 있습니다.
- 2. 구운. 식이 요법 번호 5, 7 및 10에서 물고기는 좀 더 복잡한 요리 과정을 거칩니다. 약간 끓여서 가벼운 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 튀겨서 오븐에서 충분히 준비 할 수있게됩니다. 야채와 함께 호일이나 슬리브로 구운 생선에서 맛있는 음식을 가져옵니다.
특정 종류의 물고기에 대한 최적의 요리 처리 테이블 :
허벅지 살
물고기 - 체중 감소와 건강을 위해 규정 식에서 사용하기 위하여 추천되는 유용한 제품. 수많은 종류의 물고기가 있으며 모든 물고기가 똑같이 유용하지는 않습니다. 저지방 어류는 식단 메뉴의 기초가 될 수 있으며 알려진 모든 폴록, 도깨비, 넙치, 넙치 등이 포함됩니다. 이러한 어류에서는 지방 함량이 4 %를 초과하지 않으므로 그 사용이 그림에 영향을 미치지 않습니다. 오늘 저는 다이어트를위한 저지방 품종에 대해 자세히 말씀 드릴 것입니다. 다음 기사에서 찾을 수있는 저 칼로리 생선 목록.
가장 유용한 물고기는 무엇인가?
가장 유용한 물고기는 무엇입니까? - 지방이 적거나 지방이 가장 적고 물고기를 먹는 법.
그래서 우리는 물고기가 귀중한 음식물이라는 것을 알아 냈습니다. 뚱뚱한 품종은 다량의 다 불포화 지방산의 함량에 만족하지만 한 가지 결점이 있습니다. 단백질의 함량이 저지방 품종의 어류에 비해 열등합니다. 단백질이 풍부한 린 (Lean) 생선 품종은 많은 양의 이들 산을 자랑 할 수 없습니다. 그러나 똑같이 모든 종류의 물고기는 비타민 B가 풍부합니다 - 그룹과 그 제품 - 어유 -는 또한 우리에게 비타민 A와 D를 제공합니다. 지방과 희박한 물고기는 모두 자신의 이점을 가지고 있기 때문에 2-3 시간 당신의 식단에서 일주일에 몇 번.
모든 물고기에는 건강에 좋은 치아와 뼈에 필요한 다른 중요한 물질 인 인이 들어 있습니다. 일부 미 육 제품 만이 미량 원소 인의 풍부한 함량으로 물고기와 비교 될 수 있습니다. 합리적인 질문이 생깁니다 : 어쩌면 동물성 고기를 버리고 물고기 제품에 완전히 빠지게할까요? Dietology는 "중간지면 (middle ground)"을 선택하라고 조언합니다. 예를 들어 어류에 철분이 거의 없기 때문에 물고기는 고기를 완전히 대체 할 수 없습니다. 물고기의 식단을 관찰 할 때이 특징을 기억하고 철분이 들어있는 다른 음식 (채소 및 과일)을 포함시켜야합니다. 따라서 신체에 부분적으로 해산물과 생선을 사용하는 것은 음식의 균형에 정확하게 놓여 있습니다.
그것은 영양에 매우 유용하며 어떤 물고기가 가장 유용합니다. 감자와 생선. 생선을 감자, 파스타, 밥과 결합하여 빵과 함께 먹으십시오. 물고기에 함유되어있는 아미노산 인 라이신은 우리의 위장에 이러한 반찬이 포함되어 귀중한 단백질로 변합니다.
러시아 사람들에 의한 어류의 사용은 과소 평가되었으며, 지난 수십 년 동안 건강한 어류 품종의 비율이 꾸준히 감소하고 있으며, 이는 의사와 영양사를 걱정합니다. 그들은 환경 파괴와 국가의 노인 인구의 증가로 인해 어류 제품의 소비를 증가시킬 것을 강력히 권고한다. 3 일에 한 번 지방이 많은 물고기는 어떤 형태로든 식탁에 서 있어야합니다!
Izyumka는 과학자들이 Omega -3의 이점에 대한 결론에 도달 한 방법에 대한 비디오를 제공합니다. 그것은 구체적으로 오메가 -3의 적어도 1 그램을 매일 사용하는 방법이 심장 마비를 가진 사람들을 돕고 두 번째 공격을 피하는 방법을 설명합니다.
물고기 지방 : 어떤 종류가 지방으로 간주됩니다
"뚱뚱한"물고기의 개념은 무엇을 의미합니까? 사실, 이것은 제품의 식용 부분에서 지방의 비율입니다. 피쉬 오일에는 고도 불포화 지방산, 비타민 A, D, 마이크로 및 매크로 성분이 많이 포함되어 있습니다.
그것은 잘 흡수되지만 그 초과분은 인체 건강에 악영향을 미친다. 따라서 일부 사람들은 저지방 품종의 어류만을 사용하는 것으로 나타났습니다.
일반적으로 허용되는 분류에는 다음이 포함됩니다.
- 필레에 지방을 4 %까지 함유 한 마른 품종.
- 적당한 지방 함량의 유형 (4-8 %);
- 지방종 (8-30 %).
물고기의 종류에 지방의 콘텐츠에
물고기는 자체가 생산할 수없는 다중 불포화 지방산을 포함하고 있기 때문에 가치가 있습니다. 생선이 더 살수록 더 많은 오메가 -3 또는 다중 불포화 지방산이 들어 있습니다. 생선의 종류가 지방 함량과 얼마나 관련이 있는지 살펴 보겠습니다. 지방 함량은 귀중한 아미노산을 의미합니다.
그것의 지방 함량에 관한 모든 종류의 물고기는 세 그룹으로 상호 연관 될 수 있습니다 :
- 지방 물고기 - 적어도 8 %의 지방을 함유 한 물고기. 이 그룹에는 청어, 넙치, 장어, 철갑 상어, 고등어 등이 포함됩니다. 따라서 지방 청어의 칼로리 함량은 평균 100g 당 230kcal, 고등어 - 200kcal, 장어 - 약 260kcal입니다. 비교를 위해, 마른 돼지 고기와 쇠고기의 칼로리 함량은 120 칼로리!
- 중간 뚱뚱한 물고기는 4에서 8 % 지방질을 포함하는 물고기이다. 여기에는 송어, 연어, 농어, 농어, 전갱이, 참치, 잉어, 메기, 저지방 청어와 같은 물고기가 포함됩니다. 보시다시피, 중 지방 지방의 칼로리 함량은 고기와 아주 비슷합니다. 예를 들어, 농어와 꼬챙이 농가는 평균 칼로리 함량이 120kcal이고 송어는 140kcal, 잉어는 100kcal, 저지방 청어는 130kcal, 참치는 140kcal입니다.
- 희박한 물고기는 지방 함유량이 4 % 이하인 물고기입니다. 세 번째 그룹은 hake, cod, pollock, navaga, makrourus, river perch, pike, flounder, blue whiting, bream, ice fish 등입니다. 따라서 대구의 평균 칼로리 함량은 80 kcal, 파이크 90 kcal, 넙치 - 80 kcal입니다.
위에서 언급했듯이, 불행하게도 우리 몸은 "필수 불가결 한 제품"을 생산할 수 없습니다 - 고도 불포화 지방산 - 음식에서 독점적으로 나오지 않습니다. 그래서 의사들은 생선과 해산물을식이 요법에 자주 포함시켜야한다고 권고합니다.
기타 - 생선, 해산물
"희박한"바다 생물 사이의 기록은 대구, navaga, haddock, pollock 및 hake - 0.3-0.9 % 지방에서. 그들의 고기는 고밀도이지만 빨리 요리됩니다. 그들은 많은 양의 귀중한 영양분을 가진 적은 칼로리를 함유하고 있으며 매일 그리고 자주 식탁에 먹일 수 있습니다.
파이크 퍼치 (pike perch), 파이크 (pike), 퍼치 (perch), 로치 (roach)와 같은 강 종도식이 식사에 적합합니다. 그러나 기생충에 감염 될 수 있으므로 장기 열 치료를해야합니다. 소금을 피하는 것이 좋습니다. 적당히 지방이 많은 품종은 딱지, 송어, 잉어, 붕어 류, 참치, 참치, 연어, 메기 및 기타 바다 및 강 물고기로 표시됩니다.
그들은 평균 칼로리 함량이 있고, 고기는 더 부드럽습니다. 위장관 질환, 신부전, 만성 간 병리로 고통받는 사람들은 사용을 피하는 것이 좋습니다. 예를 들어 전갱이와 참치가 어린 아이들과 임산부의 건강에 나쁜 영향을 끼친다는 구체적인 금지가 있습니다.
슬리밍 생선
영양사는 영양사에게 메뉴에서 고기를 생선으로 대체 할 것을 조언합니다. 이것은 매우 공정한 충고이지만 돼지 고기보다 칼로리가 2 배 많은 그런 종류의 물고기가 있기 때문에 모든 물고기를 연속적으로 먹지 않아도됩니다! 그래서 다이어트 메뉴에서 여분의 파운드를 제거하려는 사람들에게 가장 적합한 3 번째 그룹의 물고기를 포함하는 것이 좋습니다.
당신은 신체의 체중에 영향을 미치는 호르몬 인 레틴 (leptins)의 작용을 과다한 물고기 불포화 지방산의 도움으로 조절함으로써 체중을 아주 성공적으로 줄일 수 있습니다. 이를 위해서는 포화 지방 (돼지 고기, 양고기, 라드 및 기타 지방성 고기)을 식품으로 대체해야합니다.
어떤 물고기가 체중 감량에 가장 유용합니까?
불운하게 (또는 다행히), 제일 어류가 소시지 인 유명한 어구는 건강한 식습관에 맞지 않습니다. 이 계산서를 잃는 것이 적합하지 않다는 것이 분명합니다. 그러므로 우리는 날씬한 인물 인 금붕어를 잡으려고 노력할 것입니다.
어떤 물고기가 체중 감량에 가장 유익한 지 이해하려면 그 종류를 잘 알아야합니다. 전통적으로 모든 종류의 생선은 지방, 중간 지방 및 저지방으로 나눌 수 있습니다.
지방이 많은 생선은 8 % 이상의 지방을 함유하고 있습니다. 이 그룹에는 고등어, 장어, 넙치, 지방 청어, 철갑 상어 집안의 물고기가 포함됩니다. 그런 물고기의 칼로리 함량을 보면, 뚱뚱한 청어는 100 그램 당 210-250 킬로 칼로리, 고등어는 180-220 킬로 칼로리입니다. 그러므로 그러한 체중을 칼로리가 약 120 킬로 칼로리 인 어류, 예를 들어 쇠고기 또는 마른 돼지 고기로 대체하는 것은 거의 불가능합니다.
중간 지방어는 4 ~ 8 % 지방을 함유합니다. 중간 지방의 물고기는 전갱이, 파이크 퍼치, 연어, 송어, 참치, 농어, 잉어, 메기 및 저지방 청어와 같은 종입니다. 이러한 물고기는 90-140 킬로 칼로리 (육류와 거의 동일)를 포함합니다. 체중 감량시 고기 대신에 지방이 많은 생선을 식단에 넣을 수 있습니다.
저지방 어류는 지방 함량이 4 % 이하인 품종입니다. 당신이 체중 감량에 착수했다면,이 그룹의 물고기, 즉 가장 마른 몸에 푹 빠져 있어야합니다. 체중을 줄이려는 사람들은 대구, navaga, hake, pollock, 도미, 강 농어, 파이크, 넙치, 파란 울새, haddock을 먹을 수 있습니다. 이러한 유형의 칼로리 값은 100g 당 70 - 100 킬로 칼로리에 불과합니다. 가장 효과적인 체중 감량은이 고기를 물고기로 대체하기 때문입니다.
그러나 여전히 체중 감량을위한 물고기의 유용성에 관계없이, 그녀는 또한 언제 멈추어야 하는지를 알아야합니다. 영양사는 일주일에 세 번씩 체중 감량과 건강을 위해 최적의 속도로 물고기를 먹는 것이 좋습니다.
신선한 대구
대구는 대구의 주요 대표자 인 바다 물고기입니다. 대구와 태평양, 그리고 연안 해역에 살고 있습니다. 그녀는 강렬한 냉수를 좋아하지 않으며 대부분 0도에서 10 도의 수온에서 삽니다. 이 가장 귀중한 상업용 물고기는 최대 2 미터 길이에 이릅니다.
대구 펄프는 쾌적한 흰색, 부드러움과 부드러움을 가지고 있습니다. 고대부터의 신선한 대구는 북부 사람들 (칼로리 라이저)이 좋아하는 섬세함이었다. 선원들은 장거리 여행에서 그녀를 데리고갔습니다. 왜냐하면 육지의 긴 일에 그들을 제공 한 사람 이었기 때문에 신체의 적절한 기능을 위해 가장 필요하고 유용했습니다.
신선한 대구는 육류가 매우 부드럽고 장기 운송에 적합하지 않기 때문에 캐치 지역에서만 발견 할 수 있습니다. 즉각적인 냉동 또는 염장입니다.
신선한 칼로리 대구
칼로리 대구 신선한 제품의 100 그램 당 78 kcal입니다.
신선한 대구의 구성 및 유익한 성질
대구 고기는 20 %의 단백질과 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 요소 : 아연, 칼슘, 철, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨, 망간, 염소, 불소, 황, 구리, 인, 요오드, 칼륨, 크롬, 몰리브덴, 니켈,
대구는 관절염과 관절염으로 고통받는 식단을 사람들에게 포함시킵니다. 이 고기를 규칙적으로 섭취하면 혈전, 뇌졸중 및 심장 마비를 예방할 수 있습니다.
대구의 유익한 효과는 몸에서부터 내부까지뿐만 아니라 외부에서도 확장됩니다. 그것은 두뇌를 정상화하고, 피부를 향상시키고, 치아 법랑질을 강화시키고, 건강한 머리카락의 빠른 성장을 촉진합니다.
물고기의식이 (저지방) 품종
8 분 게시자 : Aksinya Andreeva 160
의사 영양사는 저지방 물고기를 건강에 좋은 음식에 포함시킵니다. 올바르게 요리하면 초과 중량을 얻지 못합니다. 생선 필레의 약 17 %는 단백질과 아미노산으로 구성되어 있으며 인체 건강에 도움이됩니다. 또한 마른 생선의 고기에는 유용한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
지방 카테고리
물고기 종은 3 가지 범주로 나뉩니다 :
- 저지방 품종은 최대 4 %의 지방을 함유합니다.
- 중간 지방은 4 ~ 8.5 %의 지방을 함유하고있다.
- 지방종에는 8.5 % 이상의 지방이 포함되어 있습니다.
모든 종류의 육류에는 단백질 (14 ~ 27 %)과 지방 (0.3 ~ 36 %)이 포함되어 있습니다. 물고기의 종류를 쉽게 구분할 수 있도록 목록이나 표를 사용하는 것이 가장 좋습니다.이를 통해 지방 함량 또는 칼로리 함량을 정확하게 구별 할 수 있습니다.
고지방 종
지방종에는 다음이 포함됩니다 :
- 고등어, 메기;
- sprat, 철갑 상어;
- 청어 지방, 장어;
- 철갑 상어, 넙치;
- 꽁치.
이 물고기는 지방이 8.5 % 이상이며 칼로리가 100g 당 270에서 348kcal로 다양하기 때문에식이 요법을하는 데 적합하지 않습니다.
그러나 가장 유용하다고 간주됩니다. 이것은 그들이 더 많은 요오드와 지방산을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 구성 요소는 혈관 시스템, 갑상선을 보호 할 수 있으며, 또한 콜레스테롤을 낮추고 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.
그러한 목록은식이에서 지방성 품종을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
중간 지방 품종
중간 지방종에는 다음이 포함됩니다 :
- 메기, 찌꺼기;
- 잉어, 은어;
- 적목없는 잉어;
- sprat, 멸치;
- 저지방 청어, 핑크 연어;
- 파이크 퍼치, 빙어;
- ide, bream (강, 바다);
- 연어, 농어;
- 참치
100g 당 칼로리 값은 약 126 ~ 145kcal입니다.
이러한 물고기는 영양사의 허락을 받아서 만 먹을 수 있습니다. 이러한 품종에는 단백질이 많이 있으므로 스포츠를하는 사람들에게 먹는 것이 좋습니다. 그 중 가장 좋은 것은 조림, 소금물에 담그기, 흡연으로 요리를 요리하는 것이지만 여전히 부부를 위해 요리를 요리하는 것이 더 유익합니다.
저지방 품종
저지방 품종의 경우 :
- navaga, cod;
- 레몬, haddock;
- 폴락, 폴락;
- 강 농어, 보 블라;
- Pangasius, 창꼬리;
- 잉어, 잰더;
- 틸라피아, 오 울르;
- burbot, 케팔;
- 넙치, 화이트 아이드;
- grayling, lamprey;
- 바퀴벌레, 고등어;
- 흰자위, 설탕.
또한이 목록에는 갑각류와 연체 동물이 포함되어 있습니다.
가장 저지방 물고기로 만든 요리에서는 100g 당 100kcal까지 함유하고 있습니다.
저지방 및 저지방 물고기를 먹을 때, 당신은 그 여분 파운드를 잃을뿐만 아니라 건강을 향상시킬 수 없습니다. 또한 의사는 저지방 품종의 어린이에게 생선 요리를 소개하는 것이 좋습니다.
뚱뚱한 무엇입니까 : 송어 또는 연어?
많은 사람들이 때로는 송어와 연어를 저지방 품종으로 잘못 분류합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 어떤 물고기 (송어 또는 연어)가 가장 적은 양의 지방을 함유하고 있는지 더 잘 이해하기 위해서는 그것들을 비교해야합니다.
송어 지방은 7 %와 147kcal이고 연어는 15 %의 지방과 219kcal입니다. 따라서 그들은 둘 다 저지방 품종에 속하지 않습니다.
다이어트 용 어류의 적절한 조제
다이어트를 처음으로하기로 결정한 사람은 정기적으로 물고기를 먹어야합니다. 그들은이 기간을 이전하는 것을 더 쉽게 할 것입니다. 그들은 저 칼로리 함량 때문에 체중 감량을 자극하지만, 동시에 식욕을 만족시킵니다.
요리 할 때 유용한 미네랄, 비타민 및 아미노산을 가능한 많이 보존하기 위해, 영양 학자 및 요리사는 요리, 스튜 또는 베이킹을 권장합니다.
식이 요법을하는 동안 튀김, 훈제, 염장 및 건어물을 먹지 않아야합니다. 또한 통조림 식품의 사용을 삼가해야합니다.
다양한 저지방 어류의 경우 수프, 미트볼 및 찐 미트볼, 캐서롤 및 수플레를 조리 할 수 있습니다.
생선 요리와 함께 정기적 인 식사뿐만 아니라 체중을 줄이는 것이 아니라 면역 체계를 강화, 뇌 활동을 개선뿐만 아니라 피부, 머리카락, 손톱 및 치아를 향상시킵니다.
저지방 어류의 간단한 요리법
이러한 조리법은 빠르고 맛있는 생선 요리를 만드는 데 도움이됩니다. 이것은 식단을 다변화하고 치료 기간이나 체중 감량을 돕습니다.
감자와 대구 스테이크
3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 대구 고기 700g;
- 중간 크기의 감자 10 개;
- 1 개의 중형 전구;
- 1 개의 작은 레몬;
- 일반 요구르트의 디저트 스푼 3 개;
- 호밀 가루 50 g;
- 올리브 기름 3 큰 스푼;
- 작은 양 고추 냉이 뿌리 1 개.
딜, 파슬리 및 상추뿐만 아니라 일반적인 양념을 달성하는 데 필요한 양의 향신료로부터 작은 채소가 필요합니다.
그런 요리를 준비하려면 대구 가족 (navaga 또는 pollock)의 모든 물고기를 사용할 수 있습니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 차가운 물로 씻으시오. 약 1cm의 조각으로 자르고 종기.
- 양파를 껍질을 벗기고 차가운 물로 헹구어 내십시오 (이것은 눈을 꼬집지 않습니다).
- 레몬을 잘 헹구고 반으로 자릅니다.
- 필렛에 뼈가 있는지 검사하고 (발견 된 부분 제거) 부분으로 잘라냅니다. 향신료로 그들을 닦은 후 가루로 모든면을 굴립니다. 가볍게 껍질을 벗길 때까지 올리브 오일을 프라이로하십시오.
- 와사비를 씻어 내고, 필요하다면 칼로 긁어 내고 강판으로 자른다.
- 소스를 준비하려면 과일의 후반부에있는 레몬 주스와 요구르트를 잘 섞은 다음 과자와 허브 (딜, 파슬리)를 섞으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
봉사하기 전에 모든 재료를 접시에 담고 잘게 잘린 채소, 양상추와 레몬 조각에 양파를 넣어 장식하십시오.
대구와 같은식이 요법을위한 저지방 어류는 완벽하게 적합합니다. 왜냐하면이 요리의 칼로리가 235kcal에 불과하기 때문입니다.
틸라피아 필레 커틀릿
5 인분을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 틸라피아 필레 700 g;
- 1 개의 양파 (전구);
- 닭고기 달걀 1 개;
- 삶은 둥근 쌀 80 - 90 g;
- 식물성 기름 3 큰 스푼;
- 작은 딜 1 개.
일반적인 맛을 내기 위해서는 생선에 향신료와 조미료를 사용하십시오.
- 필렛에서 모든 뼈를 제거하고 믹서기 나 고기 분쇄기에서 갈아서 고기 다진 고기의 일관성을 유지하십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 시원한 물로 헹구십시오.
- 다진 고기, 양파, 삶은 밥과 계란을 결합하십시오.
- 허브를 헹구고 자른다. 그 후에 향신료로 먹거리에 그것을 첨가하고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 버거를 만들어라.
그 후에 베이킹 시트에 약간 기름칠을하여 150도까지 예열 한 오븐에 보낼 수 있습니다. 약 15 ~ 20 분 후, 접시가 붉어지며, 이는 그것을 가져 와서 테이블에 제공 할 수 있음을 의미합니다. 감자 또는 신선한 야채 삶은 요리를 추가 할 수 있습니다.
야채와 베트남어 넙치
3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 500-600g의 넙치 필레;
- 2 토마토;
- 2 Percini (불가리아어);
- 2 개의 정향 나무 마늘 중간 크기;
- 1 개의 석회 또는 레몬;
- 어육 소스 40 ml;
- 참기름 40 ml;
- 분쇄 된 생강 15 g;
- 흰 설탕 (모래) 10g;
- 박하의 3 개의 sprigs.
또한 생선에는 향신료와 매운 조미료를 사용해야합니다.
- 필렛을 헹구고 조각으로 자른다.
- 참기름, 생선 소스 및 향료로 레몬 주스를 섞으십시오. 그런 다음 필레 조각을 마리 네이드에 붓고 약 10 ~ 13 분 동안 그대로 두십시오.
- 토마토를 껍질을 벗기고 (이 끓는 물 앞에서 붓는다) 큐브로 자른다.
- 마늘과 후추를 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 토마토와 생강으로 섞어 라.
- 박하를 헹구고 세세하게 파쇄하십시오.
- 린스와 레몬 조각.
- 야채의 혼합물을 절인 필렛 조각에 넣고 마리 네이드를 엎 지릅니다.
- 음식 호일에 각 조각을 따로 포장하고 베이킹 시트에 펼칩니다.
- 오븐에 넣고 (150도 예열) 25 분간 그대로 두십시오.
요리를 마친 후 완성 된 생선을 호일에서 꺼내어 박하와 석회 (레몬) 조각으로 장식하십시오.
유용한 팁
민물 고기에는 강물이나 해초 냄새가 없습니다. 그러므로 도살 한 후에는 레몬 주스로 물에 담가 두는 것이 좋습니다.
신선한 시체에는 반짝이는 비늘, 붉은 아가미, 약간의 불룩한 눈매가 있어야합니다. 최소한 하나의 기호가 없으면 물고기가 아주 신선하지 않거나 다시 얼어 붙었다는 의미입니다.
요리가 필레로 준비되면, 게으르지 않고 모든 뼈, 특히 작은 뼈를 제거하지 않는 것이 좋습니다.
지방이 많은 물고기를 찾거나 찾지 않으려면 목록을보고 선택하십시오. 그리고 어떤 영양가가 영양사에게 가장 적합한 지 알아낼 수 있습니다. 그는 어떤 종류의 물고기가 가장 적합한지뿐만 아니라 그들을 가장 잘 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.
다이어트에 적합한 저칼로리 생선
영양 학자들은 결코 마른 생선을 비만의 원인이되지 않는 건강한 음식으로 간주합니다. 이 제품은 저 칼로리 다이어트를위한 다양한 옵션에 포함되어 있습니다. 물고기의 성분은 인체에 필요한 아미노산을 함유 한 고품질의 단백질입니다. 물고기는 약 15 %의 단백질, B 군의 비타민, 요오드, 인, 셀레늄, 칼슘을 함유하고 있습니다.
하루에 저 칼로리 식단을 먹을 때, 저지방 품종의 생선 150-200g을 끓여 요리하거나 구워낸 요리를 먹을 수 있습니다. 기름진 생선, 훈제 생선, 소금에 절인 생선, 캐비아, 통조림을 먹을 수 없습니다. 어분은 제품을 특징 짓는 중요한 지표입니다. 선택과 착오하지 않기 위해서, 저지방의 종류를 알아야합니다.
지방 함량에 따라 생선은 3 가지 범주로 나뉘어집니다 : - 지방성 품종 (8 % 이상의 지방 함유) - 적당히 지방성 품종 (4-8 % 지방) - 희박 품종 (지방 함량은 4 %까지).
뚱뚱한 품종은 다음과 같습니다 : 장어 - 별표 철갑 상어 - 메기 - 청어 - 고등어 - 카스피 해초 - 꽁치. 칼로리 함량은 100g 당 180-250 킬로 칼로리입니다.
100 그램 당 평균 칼로리 함량이 120-140 킬로 칼로리 인 적당히 기름진 생선 종류 : - 연어 연어 - 도미 - 연어 - 분만 - 농어 - 송어 - 붕어 류.
물고기의 가련한 품종 : - 대구, - 목초, - navaga, - pollack, - 실버 hake, - pollock, - 북극 여우, - 푸른 whiting, - 강 농어, - pike, - 도미, - 넙치, - mullet, 조개.
이러한 종류의 생선의 칼로리 함량은 100g 당 70-90 킬로 칼로리에 불과합니다. 다이어트 중에 매일 먹을 수 있습니다.
어떤 종류의 물고기가 가장 유용합니까?
대구는 가장식이 요법 어류 제품으로 간주됩니다. 그것은 18-19 %의 단백질, 0.3-0.4 %의 지방을 함유하고 거의 콜레스테롤이 없습니다. 폴록의 영양가보다 열등하지 않습니다. 맛에서는 대구보다 부드럽습니다. 영양가와 맛의 측면에서 폴락과 흰자위는 대구에 가깝습니다.
더 거칠고 덜 맛있는 고기는 navaga이며, 그 구성에는 최대 1.4 % 지방이 포함되어 있습니다. 아주 맛있는 넙치 고기, 작은 뼈가 없으며, 넙치의 단백질은 약 14 % -18 %입니다. 넙치의 고기에서 지방이 5 ~ 22 %, 단백질이 15-20 %이며 가볍게 소금을 넣은 제품과 발리 크 제품을 준비하는 데 사용됩니다.
바다 물고기는 강 물고기보다 훨씬 더 많은 요오드를 함유하고 있습니다. 그것은식이 요법에 잘 맞으며, 요오드뿐만 아니라 브롬, 불소의 풍부한 원천 인 훌륭한 제품입니다. 그들은 고기보다 10 배 이상 더 많이 들어 있습니다. 그러나 고기와 비교하여 물고기에는 철분이 적습니다.
잉어, 저지방, 적당히 지방이 많은 잉어는 잉어, 잉어, 쇠고기, 붕어, 잉어, 잉어, 잉어,은 잉어 등 몸에 매우 유용합니다. 이러한 종류의 생선은 비타민과 단백질의 좋은 공급원입니다.
또한 저지방 저지방 어류는 위궤양이있는 사람에게 적합하지만 체중을 너무 많이 줄이고 싶다는 사실을 잊지 마십시오.
