수제 방부제는 환영할만한 치료법입니다. 원칙적으로, 주부들은 가을에 수확에 종사하고 있습니다. 오이와 토마토와 함께 보존 용 버섯이 사용됩니다. 겨울과 봄에는 절인 버섯에 의한 중독 사례가 많이 있습니다. 표준품이 보툴리누스 중독을 유발합니다. 중추 신경계가 심하게 손상되면 사람들은 종종 죽습니다.
마리 네이드가 중독의 원인이되지 않도록하기 위해서는 준비 기술을 준수해야합니다. 버섯으로 인한 식중독의 첫 징후가 나타나면 피해자의 상태를 완화하기 위해 적절한 조치를 취해야합니다. 이를 위해 재택 간호의 주요 원칙을 숙지해야합니다.
절인 버섯에 의한 식중독 발생 원리
어떤 식중독이라도 사람에게 좋은 것을 가져 오지는 않습니다. 최소한 이들은 소화관에 문제가 있습니다. 보툴리누스 중독에 대해서는 심각한 결과를 피할 수 없습니다. 이러한 유형의 중독은 인체에 유해한 박테리아와 독성 물질이 섭취되는 것을 특징으로합니다. Staphylococci, streptococci, clostridia 또는 혐기성 박테리아와 같은 가장 일반적인 미생물 없이는 할 수 없습니다. 그들이 번식하기 위해서는 적절한 환경과 조건이 필요합니다.
- 품질이 나쁜 제품
- 버섯의 부적절한 열처리,
- 통조림 용 유리 용기 및 뚜껑 처리 규칙 위반,
- 통조림 식품을 준비하거나 보관할 때 위생 및 위생 요구 사항을 준수하지 않을 경우,
- 절인 버섯의 밀봉 불량,
- 만료일에 제품을 소비하는 경우,
- 통조림 식품의 무결성 위반.
버섯의 선택은 직접 만든 매리 네이드의 식용에 영향을 미칩니다. 사람이 유독 한 형태와 독성이없는 것을 구별 할 수 없다면 독성 제품이 통조림 식품에 떨어질 가능성이 있습니다. 일반적으로 열처리 후에 독극물이 사라지지 않으며, 사람은 중독 될 수 있습니다.
일단 독소가있는 박테리아가 장에 도달하면 벽에 흡수됩니다. 중독은 미생물이 빠르게 증식하여 독성 물질을 생성하기 때문에 발생합니다. 림프절에 영향을 줄 수있는 독소가 있습니다.
신체 부분의 반응은 즉시 나타납니다 : 면역 방어가 시작됩니다. 우선 호염기구와 호중구가있는 림프구가 독소와의 싸움을 시작합니다. 호 염기는 염증 과정을 중화시켜야합니다. 림프구는 독소와 싸울 수있는 항체를 활성화시키고 호중구는 박테리아를 포획합니다.
미생물은 진화하여 면역계를 공격 할 수있는 방법을 개발했습니다. 장의 독소는 혈류로 흡수되어 중추 신경계에 영향을줍니다. 모든 징후로, 우리는 이것이 단순한 식중독과 같은 것이 아니라고 결론 내릴 수 있습니다. 동시에 탈수가 발생합니다 - 다량의 유체가 손실됩니다. 통조림 식중독은 중독을 일으 킵니다.
보툴리누스 중독에서 병인의 특징
보툴리누스 중독은 치명적인 위험을 초래하는 질병입니다. 임상 사진은 독성 통조림 식품에서 관찰됩니다. 질병의 원인 병원균은 혐기성 박테리아입니다. 열처리가 충분하지 않으면 미생물이 공기없이 빠르게 번식합니다.
지하 저장실에 제품을 보관하는 동안 중추 신경계에 타격을 줄 수있는 독소를 충분히 축적합니다. 통조림 식품이 열리면 거의 모든 미생물이 죽습니다. 절인 제품에는 강력한 독성으로 간주되는 보툴리눔 독소가 남아 있습니다. 몸을 관통하는 위험한 물질은 중추 신경계에 영향을 미치며, 복합체에서 나타납니다.
- 신경근 신호 전달의 메커니즘은 억제됩니다.
- 부교감 신경계가 억제되고 교감 신경이 활성화됩니다.
- 저산소증은 뇌에서 발생합니다.
- 마비가 발생합니다.
보툴리누스 중독의 임상 적 그림
위험한 마리 네이드를 먹은 후, 한 사람은 30 분이 지나면 불쾌감의 첫 징후를 느낀다. 가끔 건강 상태는 부패한 제품을 섭취 한 후 2 시간 후에 악화 될 수 있습니다. 중독의 중독 증상이 나타납니다.
- 피로감
- 성능 수준이 급속히 떨어지고 있습니다.
- 머리가 회전하고 귀에 소리가납니다.
- 사람은 아프고 구토물입니다.
- 위장감이 위장에 나타납니다.
- 머리가 다 치기 시작합니다.
- 복부에서는 징징 대가리가 내거나 통증이있는 성격의 통증이 느껴집니다.
- 소화되지 않은 제품의 입자가있는 설사.
- 건조한 피부와 점막.
- 위대한 갈증.
- 심장 근육의 수축 빈도가 증가하고 호흡이 빨라집니다.
- 아열한 온도.
보툴리누스 중독의 발달을 나타내는 증상
중독 환자에게서 보툴리누스 중독이 발생하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.
- 창백한 피부.
- 배뇨 유지.
- 뻔뻔 스러움과 강한 가스.
- 사지의 약점.
- 신속한 얕은 호흡.
- 높은 압력
- 눈 또는 복시의 앞에있는 두 개의 물건.
- 한 쪽 또는 양쪽에서 위 눈꺼풀을 생략 한 것.
- 입안의 건조감.
- 목소리가 바뀌고 있습니다.
- 혀가 약해지고 있습니다.
- 모방 활동이 감소합니다.
- 마비가 있습니다.
그것은 중요합니다! 중독 된 사람이 눈, 호흡기 또는 마비에 문제가있는 경우 그는 의학적 도움이 필요합니다.
가정에서의 응급 처치
환자가 질문에 답할 수있을 때, 그는 병에 걸리기 전에 무엇을 먹었는지 물어 봅니다. 그와 함께 식사를 나누고 품질이 낮은 통조림 식품을 즐길 수있는 사람들의 동그라미를 세우십시오. 희생자는 반드시 동맥압, 맥박 및 온도의 지표를 측정해야합니다.
중독의 경우 위 세척을하십시오. 독살 된 사람은 1 리터 또는 2 리터의 물을 마셔야하며 그 다음 날치기를해야합니다. 스스로 할 수 없다면 구토를 유발해야합니다. 음식물의 불순물이 위장을 벗어날 때까지 세척을합니다.
중독 된 사람에게 흡수제가 주어집니다. 이 약들은 박테리아로부터 독소를 흡수하여 몸에서 제거합니다. 다음 약물들이 자주 사용됩니다.
- Smecta;
- 활성탄;
- 흡착제;
- 화이트 석탄;
- Enterosgel
설사에서 환자는 충분한 음료수를 받아야합니다. 보통 생수와 따뜻한 차를 제공하십시오. 소금을 함유 한 특수 제제의 사용이보다 효과적이라고 생각됩니다 :
포장 된 의약품을 쉽게 사용할 수 있습니다. 1 봉지는 1 리터의 물에 녹여야합니다.
보툴리누스 중독이 의심되면 어떻게해야합니까?
식중독과 다른 보툴리누스 중독 증상이 나타날 때 - 환자는 시력 문제, 얕은 호흡, 마비를 갖기 시작합니다. 그러한 징후가있는 경우, 환자는 급히 입원해야합니다.
구급차를 부르면 환자를 도와야합니다. 위 세척은 독소 과정을 멈추게합니다. 환자를 멀리하지 말고 환자의 상태를 모니터하십시오.
중독 된 사람이 호흡을 멈 추면 인공 호흡을 시작하십시오. 인공 호흡과 함께 심장 근육의 간접 마사지를하십시오.
통조림 식중독 예방법
통조림으로 인해 중독되지 않도록 다음 권장 사항을 준수하는 것이 중요합니다.
- 항아리에서 조심스럽게 닫을 버섯을 선택하십시오. 통조림 식품을 웜, 썩은 및 유독 한 제품으로 준비하는 것은 용납 될 수 없습니다.
- 캔을 닫는 올바른 기술을 준수하는 것이 중요합니다. 유리 제품뿐만 아니라 커버도 소독하십시오. 캔을 시음하기 위해 작동 키 또는 기계를 사용해야합니다. 계측기가 새 것이면 검사해야합니다.
- 캔을 열기 전에 조심스럽게 검사하십시오. 밀폐해야합니다. 절인 버섯의 유통 기한을 알아내는 것이 중요합니다. 만료 된 제품의 사용을 거부하는 것이 좋습니다.
- 수제 통조림 식품을 요리 할 때 온도 체계를 방해하지 않는 것이 중요합니다.
- 직접 만든 절인 버섯을 1 년 이상 보관하지 마십시오.
- 버섯의 맛이나 맛이 의심 스러울 때 음식으로 섭취해서는 안됩니다.
- 가게에서 기성의 절인 버섯을 사 먹은 경우에는 부풀어 오른 병이나 금이 간 병을 집어 들지 마십시오. 감압이 일어날 수 있었고 보툴리눔 독소가 내용물에 들어있었습니다. 보툴리누스 중독의 징후에는 흐린 은행도 포함됩니다.
- 의심스러운 제품은 후회하지 않습니다. 그들을 시도조차하지 마십시오.
중독 된 절인 버섯이 숨겨진 위험은 무엇입니까?
식중독 환자는 불쾌한 증상을 나타냅니다. 우리가 절인 버섯에 관해 이야기하고 있다면, 환자의 삶에 실질적인 위협이됩니다. 위험한 보툴리누스 중독은 죽음의 가능성과 함께 신경계에 영향을줍니다.
건강을 돌보면 몸에 보툴리눔 독소가 들어오는 것을 피할 수 있습니다. 위의 모든 규칙을 적용하면 위험한 병리는 당신을 위협하지 않습니다.
어떻게 절인 버섯에 독을 먹을 수 있습니까?
버섯은 다량의 단백질, 건강한 지방 및 무기 염 (칼륨, 인, 철, 크롬)을 함유 한 맛있고 저렴하고 충분히 영양가있는 제품입니다. 버섯은 러시아 요리의 전통 요리로 간주되며 요리사 및 영양 학자는이를 "산림 빵"이라고 부릅니다. 가을 - 겨울 기간에 버섯은 통조림 형태로 주로 사용되지만, 적절한 가공을하더라도 건강에 위험 할 수 있음을 모든 사람이 알고있는 것은 아닙니다. 소금에 절인 버섯 (밀크 버섯, 벌꿀 버섯, 살구 버섯 등)을 중독하면 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 왜냐하면 버섯에는 포자를 형성하는 막대가 토양에 사는 위험한 독소가 포함되어 있기 때문입니다. 어떤 경우에는 중독이 호흡 기능, 근육 마비 및 심장 정지의 우울증으로 끝나기 때문에 중독의 증상을 알아보고 유사한 상황에서 응급 처치를 제공하는 것이 중요합니다.
식용 버섯 중독의 원인
통조림 버섯과 중독의 주요 원인 중 하나는 제품에 보툴리누스 독소가 포함되어 보툴리누스 중독의 발병 원인입니다. 보툴리누스 중독은 심각한 감염성 질환으로 사망 위험이 상당히 높으며 척수 신경이 영향을받습니다. 클로스 트리 디움 (Clostridium) 속 그람 양성 이동 막대는 토양에 서식하며 곰팡이 및 일부 식물에 대량으로 축적 될 수 있습니다. 절인 버섯에 독성을 부여하기 위해 소량의 품질이 떨어지거나 손상된 제품을 먹어도 충분합니다. 버섯과 접시를 첨가하여 식 인성 독성 감염의 위험은 보툴리눔 독소를 생성하는 혐기성 박테리아의 병인학적인 특징과 직접 관련이 있습니다.
- Clostridium 속의 박테리아는 산소가 없을 때 잘 발달하므로 모든 통조림 식품은 잠재적으로 위험한 제품입니다.
- 보툴리눔 독소는 소화 효소 (특히 펩신과 트립신), 식탁 용 소금 및 향신료의 작용에 저항하므로 염장 및 산 세척은 안전한 버섯 가공 방법이 아닙니다.
- 클로스 트리 디움 (Clostridium 속 박테리아, 보툴리눔 독소를 포함하는 박테리아)의 양식은 80 ° 이상의 온도에서 10-30 분 동안 죽습니다. 따라서 염장 전에 특정 기간 동안 끓여야합니다.
- 은행이 상온에서 보관 되더라도 절인 버섯을 중독시킬 수 있습니다. 식물체 형태의 클로스 트리 디아가 보툴리눔 독소를 생산하는 것을 방지하려면 + 5 ° 이하의 온도 즉, 냉장고에 버섯을 보관해야합니다.
은행에 부화 징후가있는 경우에는 어떠한 경우에도 버섯을 먹지 말아야합니다. 그들은 많은 양의 가스를 방출하는 박테리아의 중요한 활동의 결과로 나타납니다. 버섯을 처리하기 전에 식물의 병원성 미생물을 포함 할 수있는 흙과 진흙을 완전히 제거해야합니다. 오래되고 웜으로 손상된 버섯을 사용하는 것은 또한 인체 건강에 위험합니다. 따라서 균류학에 정통하거나 적절한 교육을받은 사람이 준비에 참여해야합니다.
그것은 중요합니다! 보툴리누스 독소는 인간에게 가장 강력하고 가장 위험한 천연 독물 중 하나입니다. 중독 및 부패 된 곰팡이 사용에 따른 보툴리누스 중독으로 인한 사망은 5 ~ 50 * 10 -9 g / kg의 독성 물질을 섭취했을 때 발생합니다.
첫 번째 증상은 언제 나타 납니까?
버릇없는 버섯을 먹는 잠복기는 수 시간에서 5 일까지입니다. 그것의 기간은 신체의 면역 계통의 상태, 소화 기관의 만성 질병의 존재 (그러한 환자에서, 증상이 더 빨리 나타난다), 그리고 사람의 나이에 달려있다. 소아에서는 심각한 중독 증상이 보통 첫날에 나타납니다. 독성 곰팡이를 많이 먹을 때 (한 번에 200g 이상) 식사 후 2-4 시간에 중독이 발생합니다.
성인과 어린이의 임상 사진
보툴리누스 중독의 증상은 위장관 증후군의 급속한 성장, 위장관의 마비 및 심한 중독과 관련이 있습니다. 중독의 첫 징후는 대개 설사, 구토가없는 반복적 인 심한 구토, 메스꺼움입니다. 아이들은 심한 복통 (주로 경련)에 대해 불평 할 수 있습니다. 보툴리누스 중독의 특징은 출현 후 48 시간 이내에 설사가 사라지는 것입니다. 1 ~ 2 일 후 설사가 변비로 바뀌고 tenesmus, 복부 중앙 부분의 팽창감, 심한 flautus 증후군 (장 가스의 다량 방출)에 의한 풍만함이 있습니다. 보툴리누스 중독과 더불어 장에서 방출되는 가스의 양은 0.8-1 리터의 속도로 최대 3 리터에 도달 할 수 있습니다.
소금에 절인 버섯과 절인 버섯에 들어있을 수있는 보툴리눔 독소는 수집, 수확 및 저장에 대한 규칙을 준수하지 않고 손상을 입히고 신경계의 기능을 억제합니다. 특히, 두개골, 얼굴 및 미주 신경이 손상되어 해당 증상이 나타납니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 시각 기능의 장애 (점과 파리의 깜박임, 흐린 시력, 이중 시력, 흐린 윤곽);
- 구강 건조증, 구강 건조증 (불충 분한 분비물 방출);
- 얼굴 표정 위반;
- 확장 된 학생, 빛에 대한 반응 부족, 병적 혼수 상태 및 혼수 상태의 배경에 대한 사시.
- 증가 된 건조 비 인두;
- 부 자연스러운 혀의 위치 (환자가 혀를 내밀 때 환자가 이것을 할 수 없거나 혀가 멍하게 움직일 것입니다.);
- 다양한 근육 그룹 (복부, 목, 복부 등)의 마비.
버섯 중독의 경우 신경근 전달의 방해는 근력 약화, 마비로 이어진다. 이것은 후두 근육과 관련하여 특히 두드러집니다. 심한 중독에서, 머리는 목에 걸려 환자가 손으로 그것을 잡을 수 있습니다. 절인 버섯 중독은 급성 호흡 부전 (횡격막 근육의 마비로 인한 결과), 방광의 색조 감소, 요도 보유 및 혈관 및 모세 혈관 손상으로 나타날 수 있습니다. 보툴리누스 독소 중독의 징후가있는 환자의 피부는 창백합니다. 반대로 후두의 점막은 밝은 붉은 색을 띄기 때문에 검사를 받으면 처음에는 급성 편도선염 진단이 이루어집니다.
그것은 중요합니다! 적절한시기에 소금이나 절인 버섯에 중독 된 환자에게주의를 기울이지 않으면 심장 근육에 작용하는 것이 억제되고 중지 될 수 있습니다. 보툴리누스 독소로 인한 중독으로 인한 사망은 약 7.1 %의 경우에서 발생합니다 (의료 도움을위한 최신 치료).
어떤 사람이 버섯에 중독되면 어떻게해야합니까?
가족 구성원이 버섯에 의해 중독 될 수 있다는 의심이들 경우, 온화한 보툴리누스 중독을 가진 모든 환자는 치명적인 합병증의 위험이 높기 때문에 강제 입원을해야하기 때문에 즉시 의료기관에 갈 필요가 있습니다. 다른 유형의 음식 독소 감염과는 달리, 소금에 절인 버섯과 절인 버섯에서 나오는 중독의 경우에는 구토로 호흡기가 흡입되는 것을 방지하기 위해 집에서 위장을 씻을 수 없습니다 (횡격막의 기능 억제로 인해). 뱃속과 창자를 베이킹 소다 2 % 용액으로 씻는 것은 구급 의료진이나 병원 의사가 위검을 사용하여 실시해야합니다.
효율성을 높이고 위장관에서 유독성 잔류 물의 배출을 촉진하기 위해 관장기는 5 %의 높은 농도의 소다 용액과 함께 사용됩니다. 관장의 양은 환자의 나이에 따라 최대 10 리터에 달할 수 있습니다 (이러한 세척을 사이펀 적 관사라고합니다). 버릇이없는 버섯 섭취 후 48 시간을 넘지 않으면 위와 내장을 기계적으로 세척하는 것이 좋습니다.
버섯 요리 중독에 대한 약물 치료 계획은 다음과 같습니다.
- enterosorbents. 이러한 약물은 보툴리눔 독소의 결합 및 배설을 위해 처방되어 신체 독성을 감소시킵니다. 보툴리누스 중독의 치료에서 가장 효과적인 약물은 엔테 데스 (Enterodez)라는 약물이지만, 기존의 흡수성 물질, 예를 들어 활성탄 또는 2 면체 스멕타이트 (dictahedral smectite)를 사용할 수 있습니다.
- 이뇨제. 그들은 배뇨를 정상화하고 방광에서의 혼잡을 없애주고 심장 마비를 예방하는 데 사용됩니다. 선택의 약 - Furosemide와 Lasix;
- rehydration 솔루션. 이들은 이뇨제의 효과를 증가시키고, 체액과 전해질의 균형을 회복 시키며, 심장 근육에서 칼륨과 마그네슘 이온의 배출을 방지하는 염 용액입니다. 해독 요법의 기초입니다. 준비 - Lactasol, Trihydrosol, Hydrovit;
- 신진 대사 보조제. 이것은 대개 신체의 신진 대사와 대사 반응을 회복시키고 환자의 면역 상태를 향상시키는 데 목표를 둔 약물의 복합체입니다. 전통적으로 포도당, 무기 염 (마그네슘, 칼륨), 비타민의 혼합물을 사용했습니다. 약물은 주로 주입 방법 (droppers)에 의해 관리되며, Riboxin 및 기타 대사 보정 자와 결합 될 수 있습니다.
심한 경우 보툴리누스 중독의 치료에는 호르몬 요법 (감수성이있는 환자의 알레르기 반응 예방), 절약 식단 및 항생제 사용이 포함됩니다. 항생제 (chloramphenicol, amoxicillin, ampicillin)는 폐 및 장기 기관의 염증 과정을 예방하는 데 필요하며 종종 위장관에 박테리아가 손상되는 배경에 대비합니다.
통조림 버섯과 중독은 생명을 위협하는 상태와 관련이 있으며 심각한 의학적 개입과 통제가 필요한 심각한 병리학입니다. 보툴리누스 독소의 패배로 인한 합병증은 위험한 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 환자가 겉으로는 병적 증상을 나타내지 않아도 의사와 상담해야하며 환자 자신의 상태를 만족스럽게 평가해야합니다.
통조림 버섯 중독의 증상 및 치료
통조림 버섯과 중독은 위험한 상태입니다. 통조림 보툴리누스 중독으로 가장 흔하게 발병합니다. 이 질병은 인간에게 치명적이므로 병원에서 치료해야합니다. 이 기사에서는 절인 버섯 중독, 증상, 응급 처치 방법, 치료 방법 및 예방 방법의 주요 원인을 조사했습니다.
중독의 원인
가장 위험한 것은 수제 버섯 통조림입니다. 그들을 준비 할 때, 열처리 및 살균의 규범은 준수되지 않을 수 있습니다. 보툴리누스 중독은 산소가없는 공간에서만 발생하고 성장하는 혐기성 감염입니다. 보툴리누스 중독의 60 %에서 그 원인은 정확하게 집에서 만든 버섯이었습니다. 아래는 통조림 버섯에서 보툴리누스 중독의 가능성을 높이는 요인입니다.
- 박테리아가 죽을 시간이없는 통조림 식품의 불충분 한 열처리.
- 버섯 저장은 일년이 넘었습니다.
- 지상에서 버섯의 불충분 한 세척. 보툴 리즘 박테리아는 토양에 살 수 있습니다.
- 30도 이상의 온도에서 통조림 식품 저장. 보툴리누스 중독의 원인균은 열에서 가장 잘 번식합니다.
- 위생 기준을 무시하고 더러운 손으로 통조림을 조리하십시오.
통조림 식품을 요리 할 때 유독 한 버섯 품종을 사용할 때 소금 버섯 중독이 발생할 수 있음에 유의하십시오.
중독 절인 버섯의 증상 및 징후
통조림 버섯과 중독의 임상 사진은 질병의 원인에 따라 다릅니다. 보툴리누스 중독 및 독성 독성 곰팡이의 증상은 서로 다릅니다.
보툴리누스 중독의 임상 적 그림
절인 버섯 중독의 첫 증상은 먹은 후 첫 날 동안 발생합니다. 질병의 첫 징후가 나타나는 시간은 먹은 버릇없는 음식의 양과 그 안에 보툴리누스 박테리아의 농도에 달려 있습니다.
보툴리누스 중독의 임상 적 사진은 보통 식중독과 유사합니다. 첫 번째 증상은 다음과 같습니다.
- 복부에 심한 통증이 있으며, 이는 장내 또는 위장에 국한되어 있습니다. 장의 복통과 비슷할 수도 있습니다.
- 풍부하고 반복적 인 설사 (하루에 최대 10 번);
- 전반적인 약점과 두통 - 중추 신경계 손상의 주요 징후.
- 구토 및 메스꺼움. 구토시에는 곰팡이, 담즙, 위액 및 점액의 잔유물을 볼 수 있습니다. 구토는 일시적인 구호를 가져옵니다.
- 고열. 질병이 발병 한 첫 시간에는 체온이 40도까지 올라가고 환자는 전율을 동결시키고 있습니다.
- 빈맥 - 발열 동안 발달하는 심계항진.
10-12 시간이 지나면 이러한 증상들이 사라지기 시작하여 체온이 정상으로 회복됩니다. 이것은 종종 환자를 오도하고 의료 도움을받는 시간을 지연시킵니다. 상상의 웰빙 후 몇 시간 후, 신경계 및 다른 기관의 손상 증상이 나타나기 시작합니다. 다음과 같은 증상이 나타납니다.
- 흐린 시력, 눈꺼풀의 눈꺼풀 처짐 (생략). 이중 시력, 감소 된 시력 선명도가 발생할 수 있습니다.
- 점차적으로 마비로 변하는 골격근의 전반적인 약점;
- 삼킴 장애. 처음에는 환자가 단단한 음식을 삼키는 것이 어렵고, 식수를 마시는 동안에도 어려움이 발생합니다. 이 장애는 뇌의 삼키는 센터의 손상과 관련이 있습니다.
- 심계항진, 부정맥이 발생할 수 있습니다.
질병의 진행과 함께, 골반 장기의 작동이 방해 받고, 사람이 마비되고, 경련을 경험할 수 있습니다. 사망은 뇌의 호흡기 센터가 손상되어 호흡 정지로 인해 발생할 수 있습니다.
이 병의 진행은 2 ~ 3 주간 지속됩니다. 위의 증상들은 모두 점차적으로 증가합니다. 질병의 말기 단계에서 호흡 장애가 우세합니다.
유독 한 통조림 버섯의 중독 증상
질병의 첫 징후는 식사 후 처음 30-60 분 동안 발생합니다. 인간의 상태가 급속히 악화되고 있습니다. 처음 몇 분 동안은 의식 위반이있을 수 있습니다. 증상은 독성 곰팡이의 종류에 따라 다릅니다.
- toadstools 또는 govorushki로 중독하면 땀을 흘리며 복부에 심한 통증이 생기고 반복되는 구토와 설사, 수축 된 동공이 생기고 경련과 환각이 생기고 의식이 손상됩니다. 또한 분비물의 분비를 증가시키고 분비를 증가시킬 수 있습니다.
- false agarics를 사용하면 생생한 환각이 생기고 운동의 조정이 방해받으며 설사, 구토, 복부에 통증이 생기는 등 환자는 점차적으로 혼수 상태에 빠집니다.
- 버섯과의 중독은 심각한 근육통, 경련, 다량의 설사 (하루 30 회까지), 의식 장애로 나타납니다.
응급 처치 기능
중독의 첫 징후가 나타날 때, 당신은 증상의 발달을 기다리지 말고 그 병이 그 자체로 사라지 길 원하지만 급히 앰뷸런스 여단을 불러내 어서는 안됩니다. 전화로 발송자에게 사건에 대해 알리고 통조림 버섯 사용에 대해 언급하고 주소를 정확히 기재하는 것을 잊지 마십시오.
용의자가 도착하기 전에 피해자의 상태를 개선하고 중독 증후군을 줄이는 데 도움이되는 응급 처치를하십시오.
통조림 버섯에 중독 된 경우 최초의 의료 지원은 사람이 독 버섯을 중독했는지 또는 보툴리누스 중독에 감염되었는지에 달려 있지 않습니다.
통조림 버섯에 의해 중독 된 사람에게 응급 처치의 주요 구성 요소.
위 세척
위를 정화하면 먹는 버섯의 몸에서 아직 소화 할 시간이없는 잔유물을 제거하는 데 도움이됩니다. 이 절차는 질병의 첫 번째 임상 징후가 발생한 후 가능한 한 빨리 수행되어야합니다.
집에서 위장을 청소하기 위해서는 1 리터의 물을 마시고 구토를 유발해야합니다. 이 절차를 여러 번 반복하십시오.
클렌징 관장
클렌징 관장은 장에서 유독 한 음식과 박테리아를 제거하는 데 필요합니다. 그것은 실온에서 끓인 물을 기준으로 수행됩니다. 그것에 약물을 추가하는 것은 금지되어 있습니다. 관장은 깨끗한 물이 나타날 때까지 여러 번 반복됩니다.
관장기에 따뜻한 물을 사용하면 장 점막을 통해 몸에 흡수됩니다. 찬물은 위를 세척 할 때 환자의 혈관 경련 및 악화로 이어질 수 있습니다.
흡착제
이 약들은 설사를 줄이고 창자에서 독소를 제거하는데 도움을줍니다. 통조림 버섯을 중독 한 경우이 그룹의 모든 약을 사용할 수 있습니다. 액체 또는 반죽 형태로 사용되는 흡착제는 빨라집니다 : 스 멕타, atoxyl, enterosgel.
약을 복용하기 전에 지시 사항을주의 깊게 읽고 복용량을 올바르게 선택하고 계산하는 방법을 찾아야합니다. 당신은 또한 마약의 유효 기간에주의를 기울여야 만합니다. 만료 된 약제는 효과를 잃어서 인체 건강에 해로울 수 있습니다.
음주
일반 물이나 미네랄 워터를 마실 수 있습니다. 반복되는 구토를 일으키지 않도록 천천히, 천천히 그리고 자주 마시는 것이 가장 좋습니다.
중독을 완화하고 심한 탈수증 발생을 예방하려면 체액이 필요합니다.
사람이 의식을 잃지 않도록 돕기 위해
중독, 중추 신경계 손상, 독소 및 탈수로 의식 상실이 발생할 수 있습니다. 의식이 손상되면 사람이 자신의 구토물이나 자신의 가라 앉은 혀를 질식시키지 않도록해야합니다. 흡인 증후군을 예방하고 질식하기 위해서는 머리를 옆으로 돌려야합니다.
심장과 머리의 혈액 공급을 향상 시키려면 환자의 다리를 들어 올리십시오. SMP 여단이 도착하기 전에 환자의 호흡과 맥박을 제어해야합니다. 그들의 부재는 임상 적 사망의 발병을 나타냅니다. 이 경우 간접적 인 심장 마사지를 시행해야합니다.
치료
의사 구급차는 전화에 도착한 후 환자를 신속하게 검사하고 질병의 병력을 수집합니다. 중독의 증상을 상세하게 기술하고, 통조림 식품을 섭취 할 때의 이름을 말하고 증상이 나타나면, 의사가 도착하기 전에 어떻게 환자를 도울 수 있는지 알려주십시오.
응급 처치는 다음으로 구성됩니다.
- droppers;
- 호흡과 심장 활동을 지원하는 약물;
- 항 경련제;
- 항염증제;
- 가습 된 산소를 마스크를 통해 공급;
- 폐의 인공 호흡 (급성 호흡 부전).
응급 처치 후, 환자는 가장 가까운 감염증 병실로 긴급하게 이송됩니다. 심각한 상태의 환자는 중환자 실에 배치됩니다. 병원에서는 의사가 자격을 갖춘 치료를 제공하고 동시에 피해자를 진단하고 진단을 확립합니다.
보툴리누스 중독증을 확인할 때, 환자는 방부 혈청으로 도움을받을 수 있습니다. 그것은 병원체를 파괴하고 그 후에 신체가 서서히 회복됩니다.
통조림 버섯 중독 예방
통조림 버섯으로 인한 급성 중독의 발병을 예방하기 쉽습니다. 다음은이 질병으로부터 자신과 사랑하는 사람을 보호 할 수 있도록 안내하는 권장 사항입니다.
- 집에서 만든 통조림 버섯을 사지 마십시오. 매우 자주, 그들은 자연 시장에서 판매되거나 단순히 손으로 판매됩니다. 이러한 제품은 누구에게도 확인되지 않습니다. 어떤 조건에서이 통조림 식품이 준비되었는지 알 수 없습니다. 공식 판매점에서만 공장 통조림 버섯을 구입할 수 있습니다.
- 통조림 버섯을 직접 조리 할 때는 고품질의 식용 버섯 만 사용하고 바닥에서 철저히 헹구십시오. 충분한 열처리도 보장되어야한다.
- 통조림 버섯은 20도 이하의 온도에서 어두운 곳에서 1 년 이상 보관하십시오.
- 어린이와 임산부에게 통조림 버섯을주지 마십시오. 이 범주는 중독에 가장 민감합니다.
버섯 통조림으로 인한 중독 치료는 자격을 갖춘 의사가 수행해야합니다. 처음으로 질병이 나타나면 의료 도움을 받아야합니다. 의사가 도착하기 전에 위장과 내장을 헹구고, 물을 마시고 흡수제를줍니다. 통조림 버섯 중독의 치료는 전염병 병동의 중환자 실에서 시행됩니다.
절인 버섯 중독의 원인과 결과
열처리 중에도 먹지 않은 버섯의 독성이 남아 있기 때문에 절인 버섯에 의한 중독의 불가능에 대한 일반적인 오해는 진실과 일치하지 않습니다. 두 번째로 부정적인 현상의 원인은 곰팡이의 몸에서 단백질이 분해되는 동안 형성되는 독소입니다. 독성 물질의 합성은 원료 품질이 좋지 않거나 공정 기술이 잘못되어 시작됩니다.
중독의 원인
중독 된 절인 버섯을 쉽게 얻을 수 있으며, 이러한 임상 사례는 의료 행위에서 끊임없이 발견됩니다. 종종 중독은 식용 및 독성 식품을 혼동하는 버섯 채취기에 대한 지식 부족과 관련이 있습니다. 자연은 거의 먹지 않는 사람이 먹을 수있는 것들과 쉽게 혼동 될 수있는 먹을 것과 비슷한 위험한 종을 만들었습니다. 매년 많은 사람들이 무능하거나 부주의 한 사람들에 의해 수집 된 버섯에 의한 중독 때문에 죽습니다.
생생한 예와 반복되는 경고에도 불구하고 식용 버섯으로 인한 중독의 원인으로 인한 사망률은 여전히 상당합니다. 그러나 명백하게 입증 된 먹을 것을 먹어도 완전한 안전이 보장되는 것은 아닙니다. 먹을 수있는 것으로 알려진 종은 수백 가지가 있지만, 일부는 완전히 식용으로 인식되고 일부 예약이 있습니다. 수집 된 많은 품종이 있으며 좋은 것으로 여겨지지만 실제로는 조건부로 먹을 수있는 범주에 속합니다. 즉, 해를 끼치 지 않기 위해 명확히 구분 된 형태로만 선택하고 적절한 열처리를해야합니다.
다른 경우, 조건에 따라 먹을 수있는 버섯은 중독을 일으킬 수 있습니다. 특히 가공되지 않은 형태로 먹는다면 중독을 일으킬 수 있습니다. 분리 된 채소 왕국의 대표자들을 극도의주의를 기울여 대우하는 더 강력한 이유가 있습니다. 그들은 인간을위한 많은 유용한 물질을 포함하고 독특한 맛이 있습니다. 많은 사람들에게 이것은 진미이며 나무가 우거진 지역에 살고있는 사람들과 겨울 동안 저장되는 주요 제품 중 하나입니다.
그러나 귀중한 식품에 감추어 져있는 위험성 목록은 매우 길며 균사체 제품에 소금이나 담그는 모든 사람들이 알고있는 것은 아닙니다.
- 벌레에는 곤충들이 있으며, 유충 주부들은 수집 된 재산을 소금물에 던져 파괴합니다. 이것은 파낸 통로에서 끈적 거리는 표본을 쫓아 낸다. 사람이 곰팡이의 몸에 머무를 위험은 식용 체에 남아있는 생명 활동의 독성 제품입니다. 때로는 열처리를 강화하여도 제거 할 수없는 경우도 있지만, 버섯에 살고있는 해충 유형에 따라 다릅니다. 따라서 바구니 웜 제품을 섭취하지 말라는 충고는 아주 좋은 이유가 있습니다. 개간 된 통로에 남아있는 독성 물질은 그대로 남아 장 질환을 일으키고, 벌레가 많으면 심한 중독을 일으 킵니다.
- 분해 과정이 시작된 오래된 것들 (수송 중에 사용할 수없는 것들을 포함)은 버릇없는 고기 나 물고기와 같은 원칙에 따라 인체에 작용할 수 있습니다. 분해 과정에서 단백질은 인체의 보호 시스템이 감당할 수없는 독소를 생성합니다. 그들 중 일부는 열적으로 안정적이며, 열처리 중에 파괴되지 않는 반면, 중독의 증상에 대해서는 아주 적은 양이면 충분합니다.
- 절인 버섯을 중독하면 보툴리누스 중독이 생길 수 있습니다. 그것은 혐기성 박테리아에 의해 분비되는 독소에 의한 중독의 결과로 발생합니다. 병원균은 처음에는 클로스 트리 디아 (clostridia)와 같은 수집 된 제품에 축적 될 수 있습니다 (움직이는 스틱은 토양에 축적 될 수 있고 거기에서 곰팡이의 몸에 들어갈 수 있습니다). 소금도 매리 네이드도 박테리아의 식물상에 아무런 영향을 미치지 않지만, 고온에서 삶 으면 병원체가 30 분 이내에 죽습니다. 그것은 중요합니다! 필요한 열처리의 부족, 완제품의 열등한 막힘 (시간이 지남에 따라 깡통에 부풀린 뚜껑이 나타남) 중독을 일으킬 수 있습니다. 실내 온도에서의 저장은 또한 위험하며, 혐기성 박테리아에 보툴리눔 독소를 번식시키고 배설하는 유익한 환경을 제공합니다.
- 수 제 마리 네이드 중독의 원인은 통조림 및 조건 적으로 식용 가능한 제품 일 수 있으며, 위험한 조합으로 사용 될 수 있습니다. 식용으로 여겨지는 특정 종류의 버섯은 병행 섭취로는 먹을 수 없습니다. 독소는 물에 녹지 않고 몸에 자연적으로 배설됩니다. 그러나 그들은 알코올에 녹고 심지어 소량의 알코올을 함유 한 음료도 위장에 위험한 독성 물질을 방출합니다.
산업 통조림 가공은 덜 위험하며 특정 열처리 조건이 120 ° 이상에서 관찰되지만 특수 오토 클레이브가이 용도로 사용됩니다. 집에서 살균 중이 온도에 도달하는 것은 불가능하며, 분뇨와 함께 토양에서 자란 버섯 통조림의 습관이 위험을 더욱 가능하게합니다.
그것은 중요합니다! 산성 환경 (아세트산 또는 구연산 첨가)을 만들면 특정 농도 (1.6 % 이상)에서만 박테리아의 발생을 예방할 수 있지만, 그러한 산세 처리를하더라도 입증 된 기술을 사용해야하며 적절한 저장 조건을 철저히 준수해야합니다.
현대 의학에서는 식중독, 활성 혈청 및 해독 조치에 대항해 개발 된 무기가 있지만 중독 된 4 명 중 한 명은 사망합니다. 음식 중독과 관련된 증상에 대한 지식은 어떤 경우에는 절약 효과가 있습니다. 희생자는 제 시간에 병원으로 이송 될 수 있으며 필요한 조치가 취해질 수 있습니다.
성인과 어린이의 임상 사진
절인 버섯에 의한 중독의 증상은 시간이 경과함에 따라 나타납니다. 이는 각 경우마다 다를 수 있습니다. 부정적 증상의 증상은 1/4 시간 후에 시작되거나 6 시간 후에 나타날 수 있습니다. 중독의 초기 징후는 유독 한 버섯을 사용하는 경우와 표준 이하를 먹거나 절인 또는 소금에 절인 경우 거의 같습니다. 실용적인 경험에 의하면 식중독의 가장 흔한 원인은 어떤 형태의 버섯이라해도 첫 번째 징후가 나타나면 의학적 도움을 받아야합니다.
시작 증상은 다음과 같습니다.
- 복부 (보통 복부 또는 상복부 부위)에서 커팅 캐릭터의 통증이 나타나고, 날카 롭고, 때로는 참기 힘듭니다.
- 동시에 다한증 (충분히 땀을 흘려 줌)과 타액 분비 증가가 특징적인 징후가됩니다.
- 설사 나 구토가 조금 늦은 경우, 사람이 큰 약점, 호흡 곤란 및 현기증을 느낄 때;
- 임상 양상에서 이는 맥박이 약화되고 혈압이 감소하는 것으로 반영됩니다.
- 아마도 공포감이나 급한 두려움, 과도한 느낌;
- 중독의 일부 유형에서는 학생의 변화가 관찰됩니다 (심각한 협착).
증상은 먹은 2-3 시간 후 절인 버섯을 중독시키는 전형적인 증상입니다. 추가 징후는 눈물과 갑자기 나타난 비염, 시력 문제, 의식 장애 등의 느낌 일 수 있습니다. 사람은 몸 전체에 퍼져있는 강한 약점을 느낍니다. 구토와 설사가 피로 나기도하고 때로는 환자가 사지를 줄이기 시작합니다.
특히 아이를보아야합니다. 그의 증상은 30 분 후에 나타날 수 있으며 8 시간 후 황달은 간 손상, 경련 및 호흡 곤란으로 시작됩니다. 또한시기 적절한 지원이 제공되지 않으면 필연적 인 사망이있을 수 있습니다. 절인 버섯을 사용하는 경우 경미한 식중독 증상이 나타나더라도 어린이는 의사에게 진찰을 받아야합니다. 어른들은 경미한 증상을 쉽게 용납 할 것이며, 어린이의 경우 심각한 임상 결과와 돌이킬 수없는 결과를 초래할 수 있습니다.
버섯 중독에 대한 응급 처치
비상 사태가 발생하기 전에 긴급 조치를 취하는 것이 환자를 구하기위한 중요한 역할을 할 수 있습니다. 응급 처치 및 절인 버섯 중독 증상에 대한 지식은 신속하게 상황을 탐색하고 필요한 조치를 신속하게 수행 할 수있을뿐 아니라 경우에 따라 사람을 구할 수 있습니다. 구급차를 부르거나 병원에 신속히 출동시킬 수 있으며 어떤 이유로 든 불가능한 경우 필요한 조치의 일부일뿐입니다. 해야 할 중요한 일은 독소의 몸을 정화하는 일반적인 조치이며, 이것은 혈류에 들어갈 때까지 초기 단계에서 이루어져야합니다. 이것이 주요 위험이기 때문입니다.
처방전을 일관되게 시행하면 더 빠르고 효과적으로 조치를 취할 수 있지만, 더 이상 병원에 가지 않고 더 많은 의료 조치를 취할 필요가 없다는 의미는 아닙니다. 끝내야 할 첫 번째 일은 위장을 씻어 내고 유해한 내용물을 정서적 인 반사 작용으로 제거하는 것입니다. 이렇게하면 증상이 나타나기 직전에 병원체 나 독성 음식물이 더 많이 흡수되는 것을 막을 수 있습니다. 완하제는 설사가 없을 때만 주어 지지만 병원은 여전히 장을 해독하기 위해 정화 관장을 수행합니다. 완하제 대신에 때로는 식물성 기름, 바람직하게는 피마자 기름 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 그러나 다른 한편으로는 해바라기, 올리브, 옥수수를 직접 마시지 않는 것이 좋습니다.
또한 혀의 인공위성을 유도 한 후 (혀의 뿌리를 눌러) (피해자가 아이라면 부모가해야 함), 환자는 다음과 같은주의를 기울여야합니다.
- 누워있는 위치를 가정하고 따뜻하게 보호 (혈액 순환을 자극하고 CCC의 오작동을 피하기 위해 뜨거운 히터를 다리에 적용 할 수 있음).
- 가정 응급 처치 키트 (활성 탄소, Polysorb, 흡수 효과가있는 다른 약물)에만있는 모든 흡착제를 마 셨습니다.
- 나는 풍부한 음료 (끓인 물, 가스가없는 미네랄)를 사용했고, 성인은 강한 단맛을 들이지 않은 홍차를 마셔야한다고 권유합니다.이 차에는 강장제, 자극 및 독성 효과가 있습니다.
참고! 신속하고시의 적절한 지원을 제공하기 위해서는 식약청에 항상 도움을 줄 수있는 중립 식 약품을 가정 약실에 준비해야합니다. 예를 들어, 활성탄 - 단순한 페니는 지갑에 부담을주지 않으며 자연적인 기원을 가졌음에도 불구하고 어려운 상황에서 의심의 여지가없는 활동을합니다.
위 세척
사람들에게 독을 먹는 불행을 겪은 곰팡이의 유형에 관계없이 위를 깨끗하게하는 절차. 중독의 첫 증상에서 유독하고, 저질 인 식용, 절인 소금 및 소금에 절인 음식은 단 하나의 전술을 제안합니다. 희생자는 최소한 1 리터의 물을 마셔야하며, 과망간산 칼륨의 약한 용액을 사용할 수도 있지만, 주요 권장 사항은 단순한 정화 또는 끓인 물의 목적으로 사용하는 것으로 줄입니다. 자발적인 개그 반사가 원하는 결과를주지 않기 때문에 환자의 구토의 존재가 클렌징 절차의 폐지의 이유가되어서는 안됩니다.
병원에서 세척은 다시 수행되지만 프로브를 사용합니다. 불충분 한 개그 반사로 위장에 남아있는 물은 헛되지 않습니다. 그것은 위장의 장벽으로 흡수되어 탈수 방지에 기여합니다.
클렌징 관장
특수 장비의 가용성에 따라 집에서 사용할 수 있습니다. 환자가 설사를하는 경우 집에서 관장기를 사용할 필요가 없습니다. 필요한 도구를 사용하여 병원을 청소합니다. 항문뿐만 아니라 독소의 흡수가 이미 시작될 수있는 소장 벽을 청소할 수 있습니다.
병원에서는 정화 요법이 대규모로 시행되고 집에서 할 수는 없습니다. 희생자는 완하제를 처방 받았으며, 완하제뿐만 아니라 해독 효과도 있습니다. 이뇨제는 신체에서 유독성 체액을 제거하는 데 사용되며, 필요한 경우 정맥 내 주입 또는 hemosorption이 처방됩니다. 흡착제를 통한 혈액의 전달이 적용되는 혈액 조성을 정화하는 절차는 집에서 실용적이지 못합니다.
흡착제
수 제 버섯 마리 네이드 또는 피클로 중독 된 경우에만 허용되는 약물은 흡수제입니다. 중형의 경우에 사용하기에 편리한 Smekta, 활성탄 및 Polysorb 외에도, 병원에서 사용되는 것을 사용하는 것은 허용됩니다. 버섯 중독이 잘되면 :
- Atoxyl (enterosorbent, 7 세부터의 어린이에게 허용됨). 필요할 경우 하루 12g의 통상 복용량에서 두 배로 늘린 다음 코스에서 복용 할 수 있습니다.
- 움푹 패인 석탄에서 나온 Karbolong은 간단한 활성탄보다 효과적이고 빠른 효과를 보입니다.
- Filtrum 또는 Lactofilter, 독소, 독소, 금속염 및 심지어 암모니아를 제거 할 수있는 3 년간의 어린이에게 처방.
병원에서 특정 유형의 흡착제를 처방하는 것은 주치의가 수행하며, 주치의는 실험실 검사의 주요 지표로 안내합니다. 집에서 응급 처치로 가정 응급 처치 키트에 있던 모든 흡착제를 사용할 수 있습니다.
가능한 결과
그러한 중독의 가능한 결과의 발달 정도는 많은 요소에 달려 있습니다. 그 중에는 사용 된 금액, 응급 처치의 적시 공급 및 병원에서의 치료의 질이 포함됩니다. 절인 버섯에 의한 중독의 원인은 불리한 환경 (방사선 오염)이 될 수 있으며, 합병증은 더욱 두드러 질 것입니다. 식중독에 대한 일반적인 전술을 사용하여 환자의 진통제 및 항균 약물을 제공하여 합병증을 유발할 수 있습니다. 이는 임상 이미지를 왜곡시키고 시간 내에 상태를 진단하지 못하게합니다.
임상 실습에서 중독의 경미한 형태만으로는 결과가 배제 될 수 있음이 입증되었습니다. 다른 모든 경우에는 단순 선택은 기관지 경련, 간과 신장의 기능적 부전의 발전입니다. 장 점막과 위장의 병변을 배경으로 심장 혈관계의 작동, 심장 마비, 출혈에 불규칙성이있을 수 있습니다. 곰팡이의 유형에 따라 중추 신경계의 가장 강한 병변 및 연무, 발작 또는 혼수 상태와 같은 관련 증상이있을 수 있습니다.
알콜 음료로 뒷받침되는 많은 양의 버섯을 섭취 할 때 필연적으로 발생하는 사망을 합병증이라고 부르는 것은 불가능합니다. 이것은시기 적절하게 의료를 제공하지 않고 필연적으로 오는 가장 불리한 시나리오입니다.
감염의 발병을 예방하는 방법
식중독에 의한 절인 버섯의 예방은 수집 및 요리 과정에 종사하는 여주인에 주로 달려 있습니다. 필요한 지식을 가지고 수확 할 때 버섯을 조심스럽게 분류하는 것이 중요합니다. 어떤 경우에도 겨울 작업 물에 품질이 떨어지는 원료를 사용하지 마십시오. 웜, 과로, 과로하거나 오랫동안 냉장고 제품에 보관하지 마십시오. 유해한 세균, 곰팡이 체의 분해 산물, 혐기성 감염의 존재 가능성은 매우 높습니다.
불리한 생태계가있는 지역에서 수확 할 필요가 없습니다. 버섯은 방사선 및 중금속 염을 흡수 할 수 있습니다.
수 제 마리 네이드의 준비에는 검증 된 기술, 농축 된 산 용액, 규정 된 조리 및 살균 시간 만 사용하십시오. 산세 전에 부적절한 열처리조차도 박테리아가 생존하고 통조림 제품에 남아있게하는 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 통조림 식품은 섭취해서는 안되며, 깡통에 뚜껑이 부풀어 오르면 마리 네이드 색의 변화와 일관성이 나타납니다. 동시에 혐기성 세균의 흔적이 분명하게 드러납니다.
절인 버섯 중독은 흔한 현상이며,이 진단으로 병원에 입원 한 4 명당 1 명이 사망합니다. 이 위험한 중독 유형의 증상은 식중독과 유사하지만 훨씬 위험합니다. 버섯의 준비는 필요한 예방 조치와 함께 수행되어야하며, 첫 번째 증상은 중대한 결과를 피하기 위해 즉시 의료 도움을 요청하는 중요한 이유가되어야합니다.
버섯 통조림으로 중독
버섯 중독이 자주 발생합니다. 수시로 이유는 통조림으로 만들어진 제품의 사용, 수제 또는 시장에 샀다.
그러한 경우에는 즉시 조치를 취할 필요가 있으며, 의료 개입 없이는 사망의 위험이 있습니다.
중독의 원인
습관적 인 샴 피 닝조차도 중독을 유발할 수 있습니다. 야생 버섯의 경우 위험이 크게 증가합니다. 집에서 만든 통조림 식품은 항상 소비자의 건강과 특히 버섯으로 만든 건강에 잠재적 인 위협이됩니다.
중독의 원인은 다음과 같습니다.
- 유독 한 버섯의 총 질량에서 명중했다;
- 보존 기간 동안의 위생 및 위생 규범 위반;
- 불충분 한 열처리;
- 조리 기술 위반;
- 용기의 불충분 한 살균;
- 곰팡이에 중금속의 축적;
- 오염으로 인한 원료의 빈약 한 청소;
- 캔에 병원성 미생물 침투;
- 보툴리누스 중독;
- 완제품의 부적절한 보관 (25도 이상의 온도에서);
- 용기 손상;
- 식사 전 버섯을 먹는 것 (40 일 미만);
- 통조림 버섯의 저장 기간은 1 년 이상;
- 버섯 통조림 임산부 또는 어린 아이의 사용.
중요 : 보존시 산을 추가하면 절약 할 수 없습니다. 이러한 환경에서 가장 유해한 박테리아는 번식 및 사망 능력을 상실합니다.
증상 및 징후
사람이 표준 이하 버섯 통조림 식품을 섭취하면 중독의 증상은 처음 30-60 분에 나타날 것입니다. 이것은이 제품의 중독의 독특한 특징입니다. 초기 증상은 일반적인 식중독과 비슷하지만 원인이 혐기성 박테리아 인 경우에는 잠시 후 신경계 증상이 나타날 수 있습니다.
전반적인 임상 사진은 다음과 같습니다 :
- 약점;
- 두통;
- 메스꺼움, 구토;
- 온도 상승;
- 비좁은 복통;
- 심장 두근 거림, 부정맥;
- 설사;
- 시각 장애, 환각;
- 근육의 약화, 마비;
- 삼키는 반사의 위반;
- 호흡 장애.
유독 한 통조림 버섯의 중독 증상
손으로 채취 한 버섯에서 집안에서 보존을 준비한다면 유독 품종이 제품에 들어갈 가능성이 있습니다. 대개 이러한 상황은 사람들이 시럽이 아닌 버섯을 수집하고 허위 버섯과 심지어 비행 작물을 수집 할 때 발생합니다. 먹을 수없는 곰팡이의 작은 조각조차 전체 은행을 독약으로 만들기에 충분합니다.
중독 통조림 버섯의 증상은 다음과 같습니다.
- 격렬한 구토가 동반 된 구역;
- 자주 설사의 발작;
- 심한 복통;
- 환각;
- 의식이 흐트러지고 움직임이 조화를 이룬다.
- 학생 수축;
- 이중 시력;
- 근육 통증;
- 눈물, 타액 및 땀의 배출 증가;
- 근육 경련.
중요 : 독소의 양이 많은 경우 사람이 혼수 상태에 빠질 수 있습니다. 단기간에 치명적인 결과를 유발할 수 있으므로 특히 버섯을 사용하는 것은 위험합니다.
응급 처치
곰팡이에 중독 된 사람의 생명을 구하기 위해서는 조금도 지체하지 않고 행동해야합니다. 응급 처치는 다음과 같습니다 :
- 음식 찌꺼기에서 위를 정화합니다. 이렇게하려면 희생자에게 적어도 3 잔의 물을 마시 게 한 다음 혀의 뿌리를 눌러 구토를 유발하십시오. 진균과 점액은 개그에서 발견 될 것입니다. 완전한 정제가 완료 될 때까지 여러 번 반복한다.
- 창자 청소. 짧은 시간 안에 독소가 장으로 들어가기도하기 때문에 클렌징 관장을 통해 제거됩니다. 장 벽으로 독이 집중적으로 흡수되는 것을 막기 위해이 과정에서 실온의 물이 사용됩니다.
- 흡수제 리셉션. 이러한 약물은 독성 물질이 조직과 혈류로 침투하는 것을 방지합니다. 그들은 그 (것)들을 묶고 몸을 자연적으로 배설한다.
- 소생술. 사람이 의식을 잃으면 간접적 인 심장 마사지와 함께 인공 호흡의 절차를 수행해야합니다.
중요 : 의사 도착 전에 담요에 환자를 감싸서 평화와 충분한 음주로 탈수 현상을 예방해야합니다.
하지 말아야 할 것
희생자를 더 해치지 않으려면 응급 처치시 할 일을 기억해야합니다. 다음과 같은 활동은 금지되어 있습니다 :
- 의식이없는 사람에게 구토를 유발하십시오. 대신, 피해자가 혀를 가지고 있는지 확인하고, 구토를 자연스럽게 공격하는 동안 구토에 질식하지 않도록 그의 머리를 옆으로 돌릴 필요가 있습니다.
- 진통제 복용. 의약품은 임상 이미지를 왜곡시키고 추가 진단 및 치료를 복잡하게 할 수 있습니다.
- 음주와 커피. 이러한 음료는 몸에서 독소의 흡수와 분포를 촉진시켜 심장에 추가적인 부담을줍니다.
어떠한 경우에도 의료를 거부 할 수 없습니다. 희생자의 상태가 개선 되더라도 이는 일시적인 현상 일뿐입니다. 그 후, 그의 신체 건강이 크게 악화 될 수 있으며 이는 다양한 신체 시스템의 파괴와 관련이 있지만 귀중한 시간은 사라집니다.
전문 치료
버섯 중독으로 희생자의 입원이 필요할 때. 종종 어린이를 포함한 모든 가족이 병원에 입원합니다. 의사가 중독의 정확한 원인과 심각성을 쉽게 판단 할 수 있도록 분석을 위해 먹는 통조림 버섯 샘플을 제공하는 것이 좋습니다.
추가 치료에는 다음과 같은 활동이 포함됩니다.
- 특수 프로브를 이용한 위 세척;
- 창자 정화;
- 호흡기 및 심장 활동을 자극하는 약물의 사용;
- 독소로부터의 탈수 및 집중적 인 정제를 방지하기위한 해독제의 정맥 내 적하;
- 산소 마스크 사용 또는 인공 호흡 시스템 연결;
- 구충제 투여;
- 항 경련제 사용.
집중 치료는 집에서 할 수 없으므로 버섯 통조림으로 중독이 의심 될 경우 구급차 전화를 최우선으로 삼아야합니다.
예방
통조림 버섯 중독의 위험을 최소화하기 위해 몇 가지 간단한 규칙을 기억하십시오.
- 신뢰할 수있는 매장의 인증 제품 만 구입하십시오.
- 너의 손에서 집에서 만드는 통조림을 사지 말라;
- 콘테이너의 완전성 또는 뚜껑의 팽윤을 위반하는 경우에, 통조림으로 만들어진 버섯을 사용하는 것은 불가능하다;
- 만료 날짜 이후에 사용하지 마십시오.
- 자기 절인 버섯은 조리법 및 요리 기술을 엄격하게 준수합니다.
- 특히 토양의 오염 가능성이있는 장소에서 알려지지 않은 버섯을 집어 들지 마십시오.
- 제품을 추가로 가공하기 전에 버섯을 완전히 닦아주십시오.
- 위생 기준을 준수한다.
- 용기를 철저히 살균하십시오.
- 의심스러운 냄새가 나 통조림의 일관성이 바뀌면 먹기를 거부한다.
- 임신 중이거나 3 세 미만의 어린이는 버섯을 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.
결론
예방 조치의 실행은 버섯 중독을 예방하고 모든 가족 구성원의 건강을 지켜줍니다. 중독을 피할 수없는 경우 즉시 상황을 악화시키지 않도록 구급차에 전화하십시오.
