췌장염은 췌장의 염증성 질환입니다. 철분은 음식물의 소화에 직접 관련되기 때문에 영양은 치료에 필수적입니다. 이 질환으로 고통받는 모든 사람들은 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있으며 어떤 음식이 췌장염에 가장 유용할까요? 췌장염의식이 요법은 또한 질병의 형태에 따라 달라지며, 지속적인 증상 완화제로 먹을 수있는 음식물은 급성 염증 및 만성 병리의 악화로 인해 금기 사항이 될 수 있습니다.
악화 및 급성 췌장염을 동반 한식이 요법
질병이 악화되는 동안 처음 3 일 동안 췌장의 최대 나머지를 보장하기 위해 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한, 소량의 환자에게 이미 심각한 상태를 악화시키지 않기 위해 가장 수용 가능한 제품을 도입 할 필요가 있습니다.
질병이 시작된 후 10 일이 지나고 통증이 가라 앉을 때, 식단에는 글 랜드의 염증에 안전한 접시가 있어야하지만 동시에 신체에 필수적인 물질을 공급해야합니다.
췌장염 환자를위한 음식은 규칙적으로 소량을 섭취해야합니다. 40 ~ 45 ° C의 온도에서 춥지 않고 덥지 않은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
급성 췌장염에서 어떤 음식이 허용됩니까?
췌장염에 사용되는 식품에는 탄수화물과 지방이 적은 많은 단백질과 비타민이 들어 있어야합니다. 규정 식은 접시에있는 소금의 적당한 금지를 함축하고, 매일 2 리터의 순수한 물을 마셔야합니다.
급성 췌장염에 허가 된 제품 목록은 다음과 같습니다.
- 제빵 제품 : 건조 또는 일일 빵, 크래커, 롤, 저지방 충전 파이, 크래커, galetny 쿠키.
- 지방 비율이 낮은 유제품 : 케 피어, 요구르트, 요구르트, 코티지 치즈 및 우유. 사용 전에 우유를 물 1 : 1로 희석해야합니다. 고품질의 버터를 먹을 수는 있지만 하루에 15 그램을 초과해서는 안됩니다.
- 지방 함량이 감소 된 물고기 : 꼬챙이, 넙치, 대구, 폴락, 파이크 퍼치 등 이중 보일러에서 조리하거나 조리 한 생선을 먹어야합니다.
- 세미 점성 액체 시리얼 죽. 곡물 허용 : 메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루와 쌀. 물 또는 희석 된 우유로 죽을 조리하십시오.
- 계란 : 당신은 몇 사람을 위해 요리해야하는 단백질로 오믈렛을 만들 수 있습니다. 메추라기 알을 사용하는 것이 좋으며 췌장은 닭보다 소화하기 쉽습니다. 달걀 섭취는 너무 자주해서는 안되며, 최대 주당 4 조각까지 먹어야합니다.
- 줄무늬와 지방이없는 육류. 저지방 품종, 즉 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼 및 송아지 고기는 허용됩니다. 이중 보일러에서 고기를 요리하거나 끓여야합니다.
췌장의 염증이 삶은 것, 스튜 또는 찜 요리를 먹을 때. 지방이없는 구운 제품 일 수 있습니다. 강판이나 다진 음식을 사용하는 것이 좋습니다. 소화가 잘됩니다.
악화 : 췌장염으로 먹지 않는 것
급성 질병 형태의 다이어트는 튀김, 지방질, 매운 음식 및 너무 짠 음식을 절대적으로 금지합니다. 그들은 이미 약화 된 췌장의 염증을 일으킬 수 있습니다.
금지 된 제품 목록 :
- 지방이 많은 고기 : 양고기, 돼지 고기, 거위. 금지 튀김, 건조, 훈제 고기, 또한 케밥. 금지 된 통조림 고기 아래에서.
- 신선한 흰 빵, 퍼프 또는 달콤한 반죽에서 과자. 곡물 가루로 만든 빵은 섬유 함량이 높기 때문에 금기입니다.
- 뚱뚱한 물고기 : 고등어, 송어, 메기, 철갑 상어 및 연어. 금지 된 물고기는 훈제, 튀김 또는 말린 것. 생선 기름도 섭취해서는 안됩니다.
췌장염은 시금치를 엄격하게 금지하기 때문에식이 요법에서 인기가 있습니다.
겉으로는 부드러운 맛에도 불구하고, 시금치는 췌장염의 어떤 형태로든 절대적으로 금지 된 목록에 포함 된 제품에 속합니다. 엄청난 양의 비타민 외에도 시금치는 경질 섬유와 옥살산을 함유하고있어 음식물의 흡수를 방해하고 소화 시스템의 점막에 염증을 유발합니다. 시금치는 또한 췌장염의 원인 중 하나 인 덕트에 담즙 축적에 기여합니다.
만성 췌장염 : 먹을 수있는 것
수년간 만성 형태의 염증으로 고통받는 지속적인 완화 된 증상을 가진 환자의식이 요법은 약간의 완화를 허용합니다. 악화 될 경우 허용되는 제품 목록 외에도 추가로 다음을 먹을 수 있습니다 :
- Flax의 씨앗과 오일은 항산화 작용 때문에 췌장에 항 염증 효과가 있습니다. 그들은 또한 종종 환자를 앓고 변비를 방지하는 역할을합니다. 식사 중에 필요한 기름을 마시거나 씨앗을 달아주세요.
- 과일 : 배, 바나나, 멜론, 달콤한 포도, lingonberries, 말린 과일.
- 자두, 신체의 신진 대사를 활성화하고 독소를 배설함으로써 췌장염 치료에 도움이됩니다.
- 해산물 : 새우, 오징어, 홍합 등 몸에 많은 미네랄과 비타민이 들어 있습니다.
- 콩나물. 치유력 때문에 췌장염에서 젤리를 마시는 데 특히 유용합니다.
- 커피와 코코아, 우유와 함께하는 것이 좋습니다.
- 향신료 : 계피, 심황.
- 샐러리, 딜, 파슬리.
- 땅콩, 캐슈, 호두.
- 품질 삶은 소시지.
- 양파, 가지 (열처리 후).
췌장염 중 무엇을 먹고 마셔야합니까?
만성 췌장염 환자의식이 요법은 의약 목적으로 생수를 사용할 수있게합니다. 소스에서 직접 미네랄 워터를 사용하는 것이 효과적 일 수 있지만 병에 든 물도 사용할 수 있습니다. 가스가 나오려면 발견 후 얼마 동안 마셔야합니다. 섭취 기간과 용량은 의사가 결정해야하며, 췌장염 중에 어느 미네랄 생수를 마시는 지 선택하는 것은 권장되지 않습니다.
물을 천천히 마시는 것이 중요합니다. 특히 유용한 미네랄 워터 Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borjomi.
만성 췌장염에 유용한 제품은 검은 커민으로 기름이나 씨앗의 팅크 형태입니다. 그것은 choleretic 효과와 췌장의 염증으로 담즙 덕트에 축적 건조 담즙을 녹일 수있는 능력을 가지고 있습니다. 그러나 검은 커민은 질병 악화의 경우 금기 사항임을 기억해야합니다.
만성 췌장염의 치료에서 치유력은 계피를 가지고있어 전체 담즙 계를 제거하고 소화를 개선하여 췌장에 염증을 일으킬 수 있습니다. 조미료와 팅크로서 완화 단계에서 섭취 될 수 있으며, 향신료의 스푼은 물 한 컵에 섭취됩니다.
개별적인 금기 사항이 없다면, 췌장염을위한 훌륭한 약용 음료는 주입 또는 달인의 형태로 야생 장미가 될 것입니다. Rosehip은 choleretic 효과를 내고 박테리아를 죽입니다. 낮에는 물론 취침 전까지 마실 수 있습니다.
식이 요법은 환자가 얼마나 빨리 췌장염의 급성 단계에 빠지며 그의 사면이 얼마나 안정적인지에 매우 중요한 역할을합니다. 췌장 염증시에는 금지 된 식품을 사용하지 말고, 허용되는 음식을 조리하는 올바른 방법을 사용하는 것이 중요합니다. 또한 많은 양의 수분을 마시고식이 요법의 모든 변화에 대해 일반 개업의 또는 소화기 전문의와상의해야합니다.
비디오는 이중 보일러에서 오믈렛을 요리하는 규칙에 대해 알려줍니다 :
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
췌장염은 위장관 질환과 마찬가지로식이 요법을 철저히 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태로 췌장의 회복이 가능합니다. 만성적 인 과정은 이미 되돌릴 수 없으며, 신체 상태를 유지할 수 있고, 완화 기간을 증가시킬 수 있습니다.
급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 만성 형태의 원인은 종종 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염), 건강에 해로운 음식물 섭취, 알코올 중독 등입니다.
급성 췌장염 용 식품
증상이 나타나면 췌장의 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며, 배고파 배식에 앉는 것이 낫습니다. 심한 통증이 나타나면 환자가 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 병원에 머무는 첫날은 먹을 수 없으며, 포도당과 다른 영양소가 정맥 주사되어 몸이 유지됩니다. 풍부한 유체 섭취량이 표시됩니다. 비 카보네이트 생수를 마시고, 야생 딸기 열매를 달입니다.
췌장염이 심각하지 않은 경우 3-6 일 후, 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽을 허용합니다.
악화를 예방하기 위해 급성 췌장염이 만성화 될 때까지 췌장을 활성화시키는 메뉴에서 특정 식품을 제거하여 영양 섭취를 변경합니다. 제외 품목 : 지방, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 빵집 제품, 커피, 코코아, 알콜, 우유, 계란, 선택한 고기 종류에 부과됩니다.
만성 췌장염 용 식품
건강한 식생활은이 질병의 주요 치료제로 알려져 있습니다. 그것은 소화를 촉진 건강 식품에 초점을 하루 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리의 수는 하루 동안 소비 된 에너지에 해당합니다.
만성 췌장염의 경우 마른 고기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 우수한 원천이 될 것입니다. 계란의 일반적인 형태로 접시에 구성 요소로 사용할 수 없습니다. 아마도 저지방 품종의 어류 소비 일 것입니다. 우유는 금지 된 제품에 속하며, 곡물의 구성에서 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품을 권장합니다. 치즈는 면제가 허용됩니다.
요리를 위해 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기는 것은 불가능합니다.
권장 제품에는 곡류, 채소, 비 산성 과일이 포함됩니다. 음료는 차를 사용하고, 설탕을 넣고, 젤리를 사용합니다. 필수 비타민을 첨가하여 특수 혼합제를 개발했습니다.
제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하고자하는 경우 작은 스푼 또는 이와 동등한 부분부터 신중하게 시작해야합니다. 부작용이 나타나지 않으면 부분을 고르게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단합니다.
췌장염을 위해 무엇을 먹어야 하는가?
메뉴를 편집 할 때 의사가 사용하도록 허용 된 제품 목록을 물어보고자가 치료를하지 말고 어려운 상황을 악화시켜야합니다.
오래 지속되거나 평생 지속되는식이 요법을 따르는 것은 어렵습니다. 금지되고 허용 된 제품과 혼동되지 않도록 테이블이 컴파일됩니다.
어떤 야채를 먹을 수 있어요?
야채에 소화 시스템을 적게 넣으려면 열처리를해야합니다. 증기 조리 및 비등은 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염이있는 제품은 조림되거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가되고 있습니다. 그리고 믹서기의 도움을 받아 크림 스프를 씹어 서 췌장 작업을 용이하게합니다.
야채는 환영 받다. 가장 좋은 선택은 호박, 사탕 무우, 호박, 꽃 양배추 및 당근입니다.
증상 완화의 증상이 나타나지 않는 한, 완화 기간 동안 흰 양배추와 토마토가 점차 추가됩니다. 야채는 열처리되며 날 것으로 먹지 않습니다.
금지 된 야채에는 가지, 무, 순 무, 양파, 마늘이 포함됩니다.
나물은 과일의 숙성 도중 질량이 증가하는 솔라닌의 가능한 함량 때문에 먹어서는 안됩니다. 설 익은 채소는 덜 유해합니다.
무, 순무 및 무는 만성 췌장염 완화의 악화를 일으켜 소화관을 자극합니다.
아스 코르 빈 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 불가리아 고추의 악화를 금지합니다. 퇴화 단계에서 채소는 섭취가 허용됩니다.
어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?
췌장염 환자에서 과일과 딸기를 선택할 가능성은 적습니다. 허용 된 제품 목록에는 감미로운 사과가 포함되며, 구운 배, 배, 바나나가 바람직합니다. 용서 기간 동안, 그들은 파파야, 석류, 멜론 (하루에 정향), 아보카도, 자두 및 감을 먹습니다.
열매는 악화 단계에서 벗어날 수 있습니다. 이것은 체리, 크랜베리, 포도를 포함합니다. 딸기, 라스베리, 건포도, 구즈 베리, 블루 베리 및 크랜베리를 기준으로 삶은 무스 또는 컴포트.
열매는 잘 익은 것을 선택하고, 빵 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량으로 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다.
야생 장미의 열매에서 얻은 국물 - 췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며, 강장제이며 신체 용구를 재생합니다.
어떤 육류 제품이
소화의 복잡성과 물질 생성을 자극하는 효소의 함량으로 인해 모든 유형의 고기가 췌장염의 경우에 허용 될 수 없으므로 선의 부하가 증가합니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹기에 적합합니다.
응용 프로그램을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 잘 녹지 않는 요소에서 고기를 씻어야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스컬로프, 야채와 함께 끓인 고기 또는 찐 고기를 날고기로 준비합니다.
국물, 라드, 소세지는 금단의 음식에 속합니다. 췌장염이 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기 일 수없는 경우. 향신료, 구운 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 아로마 빵 껍질을 얼마만큼 맛보고 싶든, 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.
어떤 물고기가
췌장염에 대한 제품 선택의 주요 기준은 지방의 비율입니다. 지방 함량의 8 % 초과는 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사로 위협을줍니다.
폴록 (Pollock), 대구 (haddock), 대구 및 강 농어는 가장 기름진 물고기는 아닙니다. 다음 넙치, 파이크와 burbot가 있습니다. 농어, 청어, 고등어, hake는 지방 함량이 약간 높습니다.
적당히 지방이 많은 생선 (8 % 지방)이 소량의 완화 단계에 도입됩니다. 여기에는 핑크, 메기, 카프 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 매우 뚱뚱한 종류는 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어입니다.
통조림, 해산물, 초밥 및 훈제 식품, 캐비아 및 건어물은 금단의 음식으로 기재되어 있습니다.
찜 또는 삶은 생선을 추천합니다. 찐된 버거, 수플레, 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.
유제품, 무엇을 선택해야 하는가?
유제품 : 케 피어 (kefir), 저지방 코티지 치즈, 집에서 만든 요구르트 인 ryazhenka는이 질병의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다.
순수한 형태의 암소 우유는 취할 수 없으며, 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자 등 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.
췌장염이있는 염소 우유는 췌장을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.
버터는 소량으로 허용됩니다.
가게의 요구르트는 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 자연에 대한 제품 광고와 진실에 대한 죄를 범합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 표시된 경우에는 제품을 권장하지 않습니다.
아이스크림, 지방 코티지 치즈, 응축 우유, 하드 치즈, 방부제 및 기타 유해한 첨가제가 첨가 된 제품은 췌장염으로 먹을 수 없습니다.
모든 곡물이 허용됩니까?
아침 식사를위한 반찬 또는 메인 코스로서, 그들은 곡물을 먹습니다. 식사는 영양가 있고 필요한 건강 물질로 가득 차 있습니다.
췌장염은 죽을 유용하게 만듭니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루와 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩과 식물 및 보리를 포함합니다. 이러한 포크의 동화가 복잡하기 때문입니다.
끊임없이 사용하는 것이 아니라, 새우를 교체해야합니다. 그래서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해 질 것이며 몸은 더 많은 영양소를 배울 것입니다.
췌장염에 이상적인 솔루션은 오트밀 일 것이므로 악화 된 시대에 사용할 수 있습니다. 드물게 개별적인 편협에 대한 예외적 인 경우가 설명되어 있지만 오트밀 키셀은 어려움을 겪고 있으며 모든 의사는 언급 된 음료를 권합니다. 악화의 첫 번째 날에는 먹는 것이 불가능할 때 유용한 물질로 포화 상태를 유지해야하며, 오트밀 키솔이 구출됩니다.
췌장염 용 과자류 가능
많은 사람들이 과자를 사랑합니다. 복통으로 욕망을 채우는 방법을 고려하십시오.
배급 일에 메뉴에 과자를 추가하는 것은 허용되며, 자신의 손으로 맛있는 식사를하는 것이 좋습니다. 따라서 환자는 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 조리법 과자를 알고 있습니다. 제조시, 췌장염이 초콜릿, 크림, 농축 우유, 알코올 및 구연산이 될 수없는시기를 고려하십시오.
췌장염의 췌장염은 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 건빵, 퍼지, 마시맬로, "암소"와 같은 과자 등의 이름으로 선택을 제한합니다.
허용 된 과자를 먹었을 경우에도 체중을 기억해야합니다. 조심해서 다이어트를 시작하십시오.
어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?
맛을 강조하면서 음식을 채우고 싶을 때, 조미료는 음식에 필요한 첨가물이됩니다. 췌장염이 조미료의 대부분을 사용할 수 없을 때, 심지어 자연 : 양파, 마늘, 양 고추 냉이. 비판적으로 매운 음식이 될 수 없습니다.
절대 원래 향을 접시에 첨가하는 것을 거부합니다. 허용 된 옵션 - 그린 : 바질, 파슬리, 딜, 커민, 사프란. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 음식에 시나몬과 바닐라를 소량 첨가 할 수 있습니다.
췌장 질환에 대해 마셔야 할 것
음료의 차를 할당해야합니다, 러시아는 대량으로 음료를 자주 마셔. 한 잔의 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염을 마시면 허용됩니다. 리터까지 마시는 하루. 선택은 녹차 또는 중국 puerh에 멈추는 것이 낫다. 찻잎에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다.
췌장염을 포함한 기타 음료 :
- 젤리;
- mors;
- 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
- 탄산 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- 희석 주스 - 사과 호박.
금지 된 커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스.
만성 췌장염의 완화 단계에서도 아플 때, 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 알코올은 땀샘 내부에서 경련을 일으키고, 내부의 효소는 기관을 소화하기 시작합니다.
췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?
췌장염의 악화 첫날, 합병증의 위험을 줄이기 위해 환자는 음식을 먹을 수 없으며 물만 먹을 수 있습니다. 때때로 악화의 원인을 확인하기 위해 금식이 연장됩니다. 기간은 7-14 일간 지속됩니다. 액체 음식의 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 장으로 직접 투여됩니다.
질병이 가라 앉을 때,식이 요법이 증가합니다. 악화시에 이제 반 유체 쓰기가 가능하며 온도 조건 (18 - 37도)을 준수합니다. 지방의 양이 최소로 줄어 듭니다. 영양의 기초는 탄수화물입니다. 매일 500-1000 칼로리의 음식 값.
만성 췌장염의 악화가 곡물, 으깬 수프, 콤폿트, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성되어있을 때. 식사는 하루에 6 번 이루어집니다.
금지 된 음식과 다이어트
허용 및 정크 푸드는 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의지하여 식단을 조정하는 것은 불가능합니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 의사와 상담해야합니다.
췌장염에 대한 금지 된 식품은 잘 소화되지 않습니다. 여기에는 술, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 과자, 콩과 식물이 포함됩니다. 마리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 식단에서 제외되는 지방질.
식이 요법을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병, 장기 손상 등의 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반의 경우 사망이 발생합니다.
췌장염으로 먹을 수있는 것
때때로 사람들은 당황하여 췌장염을 먹을 수 있습니다. 모든 일반적인 제품은 금지되어 있으며 시리얼 만 허용됩니다.
금지하에 많은 야채, 과일, 생선, 고기가있었습니다. 그러나 이것은 단지 첫인상 일뿐입니다.
췌장의 염증과 함께 풍부하고 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.
췌장염
급성 심한 통증, 주로 복부의 왼쪽에 지방화, 반복 구토, 메스꺼움은 췌장염과 같은 질병의 출현을 나타낼 수 있습니다.
이 병에는 염증과 췌장 손상이 동반됩니다. 여러 가지 이유로 췌장의 비밀은 창자로 방출되지 않고 다시 동맥으로 던져집니다.
결과적으로, 췌장에 의해 합성되는 효소는 기관 자체를 소화하기 시작하여 확산을 일으킨다.
진단은 임상 양상과 연구 결과를 토대로 결정됩니다.
췌장염에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.
- 급성. 갑자기 발전합니다. 대부분의 경우, 심한 통증, 구토, 고온, 고압, 빈맥, 노란 피부, 고 발한 등의 밝은 증상이 특징입니다. 일종의 급성 췌장염이 반응합니다.
- 만성. 때때로 치료를받지 못한 급성 질환이 만성으로 변합니다. 악화의 공격은 일년에 최대 5 번 발생하며 심한 통증이 동반되며 구토를 일으키지 않는 여러 번, 다른 기간으로 특징 지어지는 열이 있습니다. 악화가 아닌 상태 - 안정.
췌장염의 발전과 악화를 유발하는 요인 중 하나는식이 요법입니다.
음식 앞에서 취한 커피, 매운맛, 튀긴 요리, 향신료가 식욕을 자극하여 단백질, 유당, 당류, 지방을 처리하는 효소의 생산을 증가시킵니다.
그들 중 일부는 실제로 식품 가공에 관여합니다. 다른 하나는 췌장에 남아 있습니다.
의학은 오랫동안 적절한 영양 섭취가 필요하다는 것과 내부 장기의 건강을 유지하기위한 강제적 인 조치를 배웠습니다.
췌장염으로 먹는 것이 항상 허용된다는 것을 항상 기억하는 것이 중요합니다. 두 가지 형태의 질환에서 치료가 부족하고 영양 섭취가 없으면 암, 당뇨병, 복막염 등의 여러 합병증이 발생합니다.
췌장염의 영양 특성
그것이 급성 췌장염이나 만성 문제인지 여부에 관계없이이 질병의 발병에는 몇 가지 단계가 있습니다.
- 이니셜. 만성 췌장염의 급성 또는 중증 악화에서의 발병과 관련이있다. 증상은 가장 강렬합니다.
- 개선. 질병의 증상이 감소합니다. 통증이 가라 앉고 온도가 안정됩니다.
- 복구. 상태가 정규화됩니다.
각 단계는 췌장염 중에 먹을 수있는 것에 대한 특정 요구 사항을 특징으로합니다.
초기 단계
질병의 첫 번째 단계에서 췌장염을 치료하는 과정에서 소화 효소의 생산을 자극하는 것을 피하는 것이 중요합니다.
이것은 사람이 완전히 먹기를 거부하면 성취 될 수 있습니다. 탈수를 피하기 위해 작은 부분만을 마셔야합니다. 가스없이 미네랄 워터 마시고, 야생 장미의 달이기.
이러한 조치는 소화 시스템을 완화하고 질병의 발전과 악화의 외모를 막습니다.
단식은 의사의 감독하에 수행됩니다. 초기 단계는 일반적으로 최대 3 일간 지속됩니다.
개선 단계
환자의 상태가 좋아지면 영양이 다시 시작됩니다. 그러나 특정 규칙에 따라 점차적으로 발생합니다.
- 부분 전력. 환자가 특별한 메뉴에 따라 작은 부분을 먹는다고 가정합니다. 공격 후 첫날에는 하루에 7-8 번 먹습니다. 앞으로 식사 횟수가 줄어들지 만 5 세 미만일 수 없습니다. 단일 부분은 300g을 초과해서는 안됩니다.
- 새로운 음식의 점진적인 소개. 소화 시스템의보다 나은 적응을 위해 환자가 무 료로 섭취 한 제품은 즉시 투여되는 것이 아니라 하나씩 점진적으로 투여됩니다. 질문이 생기면 의사는 항상 췌장염으로 먹을 수없는 제품을 알려줍니다.
- 증가 된 칼로리. 칼로리 주사 제품은 즉시 증가하지 않습니다. 단식 후 첫 2 일 동안 모든 소비 식품의 칼로리 함량은 800kcal을 넘지 않습니다. 다음 2 ~ 3 일 동안 칼로리가 1000kcal로 증가합니다. 앞으로 일일 요금은 최대 2200 kcal입니다.
- 작곡. 초기에는 탄수화물식이 요법이 사용되며, 담즙과 췌장 주스의 생성을 유발할 가능성이 적으며, 담낭염과 췌장염이 발생합니다. 단백질 함량이있는 추가 제품이 소개됩니다. 지방 섭취는 어떤 경우에도 제한적입니다.
- 강제 수유 거부. 환자가 먹기를 거부한다면, 당신은 그를 강요 할 수 없습니다.
- 접시의 온도. 모든 음식은 실온이어야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹으면 소화 기계의 기관에 손상을 입 힙니다.
- 과식 다량의 음식을 먹는 것을 피할 필요가 있습니다.
- 물 모드. 액체 리셉션은 2.2 리터 수준입니다.
- 요리 규칙을 준수합니다. 췌장염 중에 먹을 수있는 음식은 찌거나 끓여야합니다. 주로 액체 형태로 또는 퓌레로 제공하십시오.
적절한 영양 섭취는 첫 번째, 예비 옵션으로 5P 다이어트를 기준으로 수행됩니다.
환자는 종종이 단계에서 식사하는 것도 불가능하다고 생각합니다. 그러나 환자는 1-2 일 반 점성의 마약 찌꺼기, 으깬 제품을 넣은 수프, 질감이 더 점액 인 야채, 으깬 야채, 크래커 등으로 액체, 반 액체 상태로 제공됩니다.
때로는 유아식을 먹는 것이 좋습니다. 마시는 녹색 및 약한 홍차를 사용하여 땅에 말린 과일, 키셀, 건포도에서 과일 음료, 장미 엉덩이로 말하다.
영양 회복 2 일 후에 평균적으로 췌장염 환자는 으깬 감자, 2 번째 또는 3 번째 국물, 단백질 오믈렛, 찐 고기 팬티, 코티지 치즈 요리, 버터를 먹습니다.
고기를 요리하기 위해 뼈와 피부에서 정맥, 지방, 가금류, 생선 등을 제거합니다.
환자에게 빵, 짠 음식, 소시지, 신선한 채소, 과일, 훈제 육 및 지방이 많은 음식을 공급하는 것은 절대 금기입니다.
첫 번째 국물, 설탕, 수수, 보리, 완두콩, 옥수수 죽의 수프는 제외해야합니다.
악화시키는 동안 불가능한 것은 카페인을 함유 한 음료, 코코아, 신선한 우유를 마시는 것입니다.
췌장염이있는 제품이 무엇이든, 식품 첨가물이없는 상태에서만 췌장염을 먹고 마실 수 있습니다.
복구
증상이 사라지면 한계가 약해지고 부드러워집니다. 식사 사이에는 4 시간을 초과해서는 안됩니다.
모든 조리 된 음식은 잘 소화해야합니다. 질병의 두 번째 단계에 권장되는 일반적인 규칙은 다음과 같이 약간 변경되었습니다.
- 메뉴. 두 번째, 확장 버전에서 테이블 번호 5P를 사용했습니다. 연중 내내 관찰하는 것이 좋습니다.
- 일관성. 액체 접시와 으깬 감자에서 분필로 잘게 자른 제품으로 준비하는 단계로 점차 전환됩니다. 시간이 지남에 따라 잘게 잘린 제품이 요리에 사용됩니다.
- 온도 모드. 따뜻한 것과 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
- 권력의 입상 성. 하루에 5-6 번까지 영양 섭취 원칙이 유지됩니다.
- 의사의 권고에 따르면, 비타민 요법이 치료에 포함됩니다. A, B, C, K, P 그룹의 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다.
- 작곡. 탄수화물, 단백질의 섭취를 증가시킵니다. 지방은 서서히 도입됩니다.
췌장염이있는이 단계에서 허용되는 요리 목록에는 찐 야채, 희박한 고기, 생선, 시리얼이 포함됩니다.
딱딱한 빵, 건조한 무염 비스킷, 마시맬로, 말린 과일, 구운 사과 또는 배, 단단한 치즈를 엄격하게 제한된 양으로 섭취하는 것이 허용됩니다. 그들은 국물, kefir, 차, compotes, non-acidic 과일 음료, 묵을 마 십니다.
만성 췌장염에서는 지방이 많은 생선, 고기, 돼지 기름, 찌꺼기, 통조림, 캐비아, 훈제 고기를 먹지 않아야합니다. 날카로운 맛을 제외하고 야채.
췌장염으로는 할 수없는 일들에 버섯, 피클, 신 과일, 밀가루 제품 및 농축 우유를 추가하십시오.
이러한 제품 중 많은 부분이 췌장의 기능을 향상시키고 새로운 발작을 유발합니다.
사면
악화 이외에도 만성 췌장염에서 먹을 음식의 목록도 제한되어 있습니다.
의사의 권고 사항을 준수하면 오랫동안 무증상 상태를 유지할 수 있습니다.
유기 물질의 조성
사람이 만성 췌장염으로 진단되면 제품에 포함 된 유기물의 양에주의하십시오.
췌장에서 생산 된 효소는 이들 요소를 정확하게 소화하기위한 것입니다.
탄수화물
질병의 시작 부분에있는식이 요법은 탄수화물 식품의 사용을 기반으로했습니다. 확장 메뉴에서 주 구성 요소의 구성이 변경됩니다.
탄수화물의 일일 섭취량은 350g입니다. 탄수화물의 원료는 크래커, 꿀, 메밀 죽, 파스타, 쌀 일 수 있습니다. 야채 중에는 감자, 당근, 호박이 있습니다.
다람쥐
단백질 제품은 확장 된 테이블에 도입됩니다. 일일 요금은 130g이며 식물의 기원이어야한다는 사실에 주목합니다.
송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기는 병에 걸린 췌장염의 동물성 단백질 공급원으로 추천됩니다.
어린 양, 거위, 야생 동물과 새의 고기는 제외됩니다. 눈에 띄는 불편 함과 함께, 육류 제품 대신 유장 및 코티지 치즈가 사용됩니다.
젖소의 우유는 권장하지 않습니다. 부풀어 오름과 장구성을 유발합니다.
지방질을 함유 한 제품은 메뉴가 확장 된 후 2 일째에 메뉴에 입력됩니다. 일일 요금 - 71 g.
약 20 %는 식물 기원이어야한다. 버터는 시리얼이나 으깬 감자에 첨가제로 사용됩니다.
허용 된 제품
다이어트 번호 5P는 췌장염 환자를 위해 특별히 설계되었습니다. 그것은 어떤 음식이 먹을 수 없는지, 유용한 것이 무엇인지를 정의합니다.
야채
많은 사람들이 모든 야채가 건강하다고 생각했습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 콜리 플라워에서만 음식을 요리하기 위해 췌장염이 나타날 때, 브뤼셀 콩나물, 당근. 감자, 사탕무, 호박, 호박을 사용할 수 있습니다.
야채는 찌거나 삶습니다. 회복시 만성 췌장염의 완화는 구워지고 끓입니다. 초기 단계에서 으깨 때까지 닦으십시오.
당신이 굶주림없이 췌장염으로 먹을 수있는 것은 열 처리 된 흰 양배추, 달콤한 고추 및 토마토입니다. 그러나 불편 함이 생기면이 야채는식이에서 제거됩니다.
곡물
조리 된 죽은 췌장염을위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 허용되는 제품의 목록에는 메밀, 귀리 요리, 쌀이 포함됩니다.
메뉴를 확장 할 때 몸이 다양성에 익숙해 지도록 메뉴를 교체하는 것이 좋습니다.
악화 기간에는 오트밀 칵테일을 권합니다.
메뉴를 확장 할 때 칠면조 고기, 송아지 고기, 닭고기로 만든 고기 요리가 점차 도입됩니다. 오직 순수한 고기 만 사용됩니다.
찐된 버거, 스프, 수플레를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 끓여지고, 구워지고, 끓여지고, 찐다.
물고기가 요리를 위해 선택되는 주요 매개 변수는 지방 함량입니다. 회복 기간에는 수플레, 퍼치, 폴락, 대구의 커틀릿이 조리됩니다.
악화의 밖에서, 파이크, 청어, 헤이 크, 넙치를 구워 먹는다. 붉은 물고기 종은 당신이 췌장염으로 먹을 수 있다는 사실과 관련이 없지만 극히 드문 경우, 구운 핑크 연어에 빠지게 할 수 있습니다.
유제품
췌장염으로 먹을 수있는 것의 목록에는 우유로 만든 제품이 있습니다.
질병의 시작 부분에 죽은 죽과 염소 우유가 준비되어 있습니다. 앞으로는 유제품을 마시고, 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 요구르트는 집에서 준비한 것을 마시는 것이 좋습니다.
완성 된 요리의 상태를 개선 할 때 소량의 버터를 첨가하십시오.
과일과 열매
질병의 급성 증상을 제거하기 위해 구운 사과와 배를 먹습니다. 석류, 감, 자두, 멜론, 라즈베리, 딸기는 만성 췌장염의 완화 기간 동안 먹을 수있는 것으로 여겨집니다.
mousses, jam, compotes를 준비하십시오.
과자
질병의 급성기에는 모든 과자류를 금지합니다. 회복과 회복의 단계에서, 당신은 마시맬로, 마시멜로우, 가급적 수제를 먹을 수 있습니다. 음료에 꿀을 첨가 할 수 있습니다.
음료수
찻잔, 커피, 췌장염 용 코코아 만 마시는 습관이 바뀌어야합니다. 차는 녹색을 띄며, 후기 단계에서는 희미한 검정색을 나타냅니다. 소다와 커피 대신에 화환, 젤리, 과일 음료 및 달인을 사용하는 것이 좋습니다.
커피 한잔은 회복이 끝나면 마셔야합니다. 음료는 우유로 가장 희석되어 아침 식사 후 1 시간을 마 십니다.
금지 된 제품
유용한 것으로 간주되는 데 사용되는 대부분은 불편 함과 통증을 유발하고, 때로는 췌장을 파괴합니다.
금지 된 음식 목록에는 붉은 물고기, 커피, 수박이 포함됩니다.
야채
초기 단계에서 가지, 토마토, 흰 양배추, 불가리아 고추가 금지됩니다.
어떤 상황에서도 무, 양파, 순무, 무는 금기입니다. 그들 모두는 소화 기관을 자극하여 선의 기능 저하 및 파괴를 유발합니다.
튀김, 절인 소금에 절인 야채는 먹지 마십시오.
곡물
완두콩, 옥수수, 수수 및 보리에서 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그들은 점액 자극을 일으킨다.
금지 된 돼지 고기, 게임, 오리, 양고기. 뼈에 수프를 요리하지 마십시오. 튀긴 고기와 케밥을 피하십시오. 질병의 초기 단계에서는 일반적으로 껍질을 없애는 것이 좋습니다.
췌장염으로 먹을 수 없다는 사실에 소시지, 햄을 넣으십시오.
이 제품은 많은 영양소와 성분을 함유하고 있지만 너무 기름진 생선은 불편 함과 메스꺼움을 유발합니다.
의사는 췌장염, 연어, 고등어, 철갑 상어, 잉어의 완화 기간에도 메뉴에서 제외하라고 조언합니다.
튀김, 훈제, 건조, 통조림 식품은 피해야합니다.
유제품 요리
질병의 어느 단계에서나 젖소의 우유를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 당신이 먹을 수 없다는 사실에 췌장의 췌장염을 마시고, 공장에서 생산 된 요구르트를 포함하십시오.
과일
만성 췌장염에서는 모든 과일을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 감귤류, 포도는 메뉴에서 제외됩니다. 종종 바나나를 먹지 않는 것이 좋습니다.
과자
케이크, 패스트리, 과자, 할바, 마멀레이드, 초콜릿 - 많은 사람들에게 사랑받는이 과자는 메뉴에서 완전히 제거됩니다.
음료수
금지 탄산 음료, 강한 차, 인스턴트 커피.
샘플 메뉴
사람들은 췌장염으로 고통 받아식이 요법과식이 요법 번호 5에 근거하여 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.
복구 단계에서이 메뉴에 사용할 수있는 옵션 중 하나가 아래에 나와 있습니다. 메뉴에는 췌장의 췌장염으로 먹을 수있는 모든 것이 포함되어 있지 않습니다.
췌장염 제품으로 금지 된 목록이 많습니다. 췌장 췌장염에 대해 무엇을 먹어야하는지에 대한 실질적인 해답이 될 수있는 특이하고 유용한 메뉴를 언제든지 제시 할 수 있습니다.
야채, 생선 요리는 모든 음식의 소원을 만족시킬 것입니다. 그러나 적절한 영양의 원칙을 따르는 것이 중요합니다.
이러한 권장 사항은 악화의 발생을 방지합니다.
췌장염은 무엇이 될 수 있고 있어야하지 않을까요?
특정식이 요법 췌장염
식이 요법은 췌장염의 악화와 췌장의 파괴를 예방하기위한 것입니다. 규정 식의 주요 목적은 췌장의 일을 정상화하고, 위 및 내장의 점막에 화학적 및 기계적 손상을 줄이고, 췌장 및 간의 지방 변성을 예방하는 것입니다. 당신이 먹을 수있는 음식은 주로 염증 과정의 단계에 의해 결정됩니다.
급성 및 만성 췌장염에서는식이 요법이 처방됩니다.
- 단백질이 풍부하고 지방과 탄수화물이 제한되어 있습니다.
- 높은 함량의 비타민이 함유되어 있습니다.
- 매운맛, 짠맛, 훈제하고 매운 요리의 제한과 함께;
- 위장의 점막에 자극적 인 효과가있는 제품이 감소합니다.
찜, 조림 또는 구운 음식을 권장합니다. 과도하게 차갑거나 뜨거운 요리를 사용하지 않으려면 분쇄되거나 초라한 형태로 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 많은 조미료를 사용하는 요리를 조리하는 요리법을 제외해야합니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
만성 췌장염이 자주 악화되거나 통증이 가라 앉은 후 급성기에 식사를 할 수 있습니다.
- 미트볼, 미트볼, 고기 수플레, 집에서 만든 페이트 형태로 삶은 찐 퓌레와 쇠고기의 고기 저지 품종. 마른 쇠고기, 칠면조, 닭고기, 토끼, 송아지, 꿩을 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 육류는 힘줄, 근막, 피부를 깨끗하게해야합니다.
- 최소한의 지방 함량을 지닌 생선을 삶거나 찐다. 사용 허가 : 대구, 잉어, 파이크, 퍼치, 폴락, 도미, 사프란, 넙치. 주의 핑크 연어, 잉어. 해산물에서 새우를 먹을 수 있습니다. 안정된 완화 기간 동안 만성 췌장염이 생기면 홍합을 먹을 수 있습니다.
- 유제품은 저지방 추천 신선한 저지방 코티지 치즈, 1 % 케 피어, 요구르트, ryazhenka, 직접 만든 요구르트입니다. 전체 염소 또는 젖소 우유는 희석 된 형태로 1 : 1로 죽을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
- 시리얼은 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 쌀을 기반으로 한 다양한 곡물의 제조를 허용했습니다. 물 또는 희석 된 우유로 죽을 끓이는 것이 좋습니다. 밀기울, 귀리 밀기울은 악화의 장기 결핍으로식이 요법에 도입됩니다.
- 급성기에있는 계란은 닭 단백질을 오믈렛의 형태로 섭취 할 수 있으며 매주 4 개 이하의 수플레를 섭취 할 수 있습니다. 단백질이 훨씬 쉽게 흡수되는 메추리 알을 사용하는 것이 좋습니다. 하루에 최대 5 개의 메추라기 알이 허용됩니다. 악화를 진정시키는 기간 동안, 삶은 연어 알을 섭취하여 여러 가지 요리에 첨가 할 수 있습니다.
- 음료수는 레몬 또는 우유, 주스 및 키스와 함께 허용 된 과일 및 열매를 물로 희석 한 양조 한 차, 로즈힙 국물을 가볍게 마셔야합니다. 미네랄 약용 물 - Borjomi, "Essentuki".
췌장염으로 먹지 않으려면?
굵은 섬유질과 추출물이 많은 지방 음식을 제한하기 위해 췌장염이 필요한 경우 :
- 지방이 많고 소화가 잘되지 않는 고기와 오리 고기, 오리, 두뇌, 간, 신장을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 통조림 식품, 라드, 소세지.
- 금어, 청어, 고등어, 갈치, 장어 등 금지 된 고지방 어류 품종. 물고기는 통조림 식품 및 캐비아뿐만 아니라 훈제, 튀김, 소금에 절인 음식.
- 유제품은 아이스크림, 전유, 농축 우유를 먹는 것이 금지되어 있습니다. 녹은 매운 치즈와 훈제 한 치즈.
- 콩과 곡물에서 렌즈 콩, 옥수수, 완두콩, 곡물 콩의 사용을 배제 할 필요가있다.
- 버섯은 거친 섬유의 성질을 가진 키틴의 함량이 높기 때문에식이에서 완전히 제거하는 것이 바람직합니다.
- 모든 알코올 음료, 탄산 음료는 제외됩니다. 뿐만 아니라 높은 카페인 함유 음료.
췌장염을 위해 어떤 종류의 빵을 먹을 수 있습니까?
급성 췌장염의 경우, 통증이 가라 앉은 후에 어제의 페이스트리 또는 1 급 이상의 밀가루 또는 건조한 형태의 밀가루로 만든 흰빵을 사용할 수 있습니다. 점액 손상을 피하기 위해 먼저 부드러워 야하는 크래커의 사용을 허용했습니다. 라이, 검은 색, 밀기울 빵과 곡물 작물은 안정된 사상 기간까지 식단에서 제외됩니다.
췌장염으로 어떤 종류의 야채를 먹을 수 있습니까?
으깬 감자 형태의 야채와 으깬 스프를 준비하는 야채는 당근, 감자, 사탕무, 브로콜리, 콜리 플라워, 호박, 호박을 먹을 수 있습니다. 췌장염의 모든 단계에서 시금치, 밤색, 무, 무, 와사비, 마늘, 파프리카, 날파를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 신선한 오이, 흰 양배추, 토마토, 녹색 완두콩, 셀러리, 가지가 중간 제품 그룹에 포함됩니다. 그들의 사용은 악화가 오래 간 후 정상적인 지구력으로 최소량으로 허용됩니다. 통조림 및 신맛이 나는 야채 : 절인 오이, 김치는식이 요법에서 제외해야합니다.
췌장염으로 어떤 종류의 과일을 섭취 할 수 있습니까?
과일을 선택할 때 단단한 피부가없는 무르 익고 부드럽고 달콤한 과일을 선호합니다. 사용하기 전에 씨앗과 조밀 한 껍질로 과일을 닦아야합니다. 달콤한 사과, 배, 파인애플, 멜론을 소량으로 먹을 수 있습니다.
다이어트 신 사과, 레몬, 건포도, 자몽에는 사용할 수 없습니다. 또한 키위, 크랜베리, 석류, 버찌. 급성 췌장염과 악화시에는 감, 살구, 아보카도, 오렌지의 사용이 제한되어야합니다.
딸기 라스베리, 딸기, 그것은 compotes, 젤리, 무스, 젤리 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 또는 코티지 치즈, 요구르트에 적은 양의 열매를 첨가하십시오. 건조한 과일에서 급성기에 compotes를 준비하는 것은 허용되고, 악화없이 말린 살구, 건포도, 날짜, 자두를 소량 사용하는 것이 허용된다. 말린 과일은 먼저 뜨거운 물에 담가야합니다.
췌장염에 바나나를 먹을 수 있습니까?
만성 췌장염의 경우에는 완치 단계에 바나나가 허용되며, 초라한 형태 또는 구운 형태로 바나나를 사용할 수 있습니다.
너트와 씨앗
견과류는 급성기와 악화 후 적어도 6 개월 이내에 엄격하게 금기입니다. 소량의 장기적인 완화로 호두, 캐슈, 밤을 섭취 할 수 있습니다. 섬유 량이 적기 때문에 호두, 캐슈, 밤을 먹을 수 있습니다. 지방질과 섬유질의 함량이 높기 때문에 땅콩, 피스타치오, 헤이즐넛은 먹지 않는 것이 좋습니다. 해바라기 씨앗은 높은 칼로리 함량으로 인해 췌장염의 경우 금지되며, 참깨, 아마씨, 호박 종자는 섭취가 허용됩니다.
췌장염이있는 과자. 꿀을 먹을 수 있습니까?
악화 후 급성기와 첫 달에 췌장의 최대 방출을 위해 단 음식을 완전히 제거 할 필요가 있습니다. 다양한 요리에 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다. 장기적인 완화와 당뇨병의 부재로 꿀, 잼, 마시멜로, 마시멜로, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일을식이 요법에 추가 할 수 있습니다. 금지 된 초콜릿, 할바, 달콤한 과자, 크림 케이크.
췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 제품 목록
다이어트 란 무엇입니까?
많은 사람들에게식이 요법은 쇠약하게 만드는 과정으로 표현되며, 여러 가지면에서 거부해야합니다. 예를 들어, 췌장염의식이 요법은 실제로 많은 제품에 국한되지만 동시에 균형을 이루고 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 몸을 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 증상이 완화되는 단계에서도식이 요법을 따라야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병이 악화 될 수 있습니다.
만성 췌장염의 악화시식이 요법
악화 기간에 음식은 굶주림과 1-3 일 동안 휴식입니다. 야생 장미 국물이나 가스가없는 생수 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya)의 형태로 풍부한 음료 만 섭취 가능. 녹차 또는 젤리 부족도 허용됩니다. 통증이 줄어들면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 첨가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 영양 기본 원리
- 다이어트는 주로 단백질 식품으로 이루어져야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는데 매우 유용합니다.
- 신체의 지방과 복합 탄수화물은 곡물 형태로 나옵니다.
- 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 베이킹, 꿀)은 제한되어야합니다.
- 음식은 중간 정도의 양 (3 ~ 4 시간마다)이어야합니다. 과식해서는 안되지만, 굶어 죽일 필요는 없습니다.
- 음식은 뜨겁거나 차갑지 만 따뜻하지 않아야 위장관의 점막을 자극하지 않으며 효소의 방출을 증가시키지 않아야합니다.
- 음식은 이중 보일러로 삶거나 끓여야합니다. 튀겨 진, 매운 및 통조림으로 만들어진 음식을 먹는 것은 추천되지 않습니다.
- 만성 췌장염의 흡연과 알코올 남용은 의사가 권장하지 않습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
허용되거나 금지 된 식품은 특별히 고안된 Pevzner 식단 (표 5)에 나와 있습니다.
- 고기는 매일 먹을 수 있지만 저지방 품종입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 라하자. 고기는 삶아서 오븐에서 구워서 증기 커틀릿 형태로 조리 할 수 있습니다. 지각이있는 튀긴 고기는 섭취해서는 안됩니다. 우리는 고기가 섬유 (야채)로 더 잘 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 야채는 삶은 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 야채 찌개입니다.
- 물고기는 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 스팀 물고기 패티, 수플레 또는 미트볼을 조리 할 수 있습니다. 물고기 품종은 마른 것 (대구, 꼬치, 잉어)이어야합니다.
췌장염에 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까?
호두와 씨앗에는 단백질과 지방이 많이 들어있어 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 웰빙의 기간, 즉 안정적인 완화, 그것은 호두를 먹는 것이 허용되지만, 소량 (하루 3-5 nucleoli). 씨앗은 튀김이나 고시나 키 (kozinaki) 형태로 섭취해서는 안됩니다. 소량의 생 해바라기 씨앗이나 직접 만든 할바의 형태로 섭취 할 수 있습니다.
아몬드, 피스타치오, 땅콩은 췌장염이 나타나지 않는 불만이있을 때만 사용할 수 있습니다. 1 - 2 개 견과로 점차적으로 증가시켜야합니다. 견과는 요리 한 접시 (곡물, 샐러드, 캐서롤)에 첨가 될 수있다.
췌장염으로 어떤 종류의 과일을 섭취 할 수 있습니까?
익지 않은 과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓌레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론을 소량 (1 ~ 2 개)에 담을 수 있습니다. 포도, 날짜, 무화과는 창자의 자만심을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 레몬, 오렌지, 산 함유, 바람직하지 않은 위액의 생산을 증가시킵니다.
만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
- 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기, 오리). 그런 음식을 소화하려면 많은 양의 효소가 필요합니다. 그리고 염증 췌장은 제한된 방식으로 작용합니다.
- 쇠고기 간과 닭고기는 추출 물질을 말하며 소화 시스템의 효소 생산을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다.
- 특히 고등어, 연어, 청어는 튀김 때 엄격히 금지됩니다. 또한, 통조림 된 생선을 먹을 수 없습니다.
- 만성 췌장염이있는 야채는 날 것으로 먹을 수 없습니다. 야채에서 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 사용하면 장내 발효 과정이 향상되어 부풀어 오르게됩니다.
- 버섯은 버섯 국물뿐만 아니라 어떤 형태로든 권장하지 않습니다.
- 튀긴 계란 또는 원시 계란. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하며 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다.
- 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다.
- 훈제 고기, 소시지.
- 절인 음식, 피클, 향신료.
- 홍차 또는 커피, 핫 초콜렛 및 코코아.
지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴
췌장염에 허용 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자의 식단은 충분한 양의 단백질, 비타민, 그러나 제한된 양의 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이어야합니다.
- 첫 번째 아침 식사 (7.00 - 8.00) : 물 또는 우유에 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 dogrose 국물.
- 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 두 달걀에서 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차와 함께 치커리 한 잔.
- 점심 식사 (12.00 - 13.00) : 야채 국물, 파스타 또는 죽 (메밀, 쌀), 육류 수플레 또는 증기 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기)와 함께 말린 과일에서 설탕에 절인 과일.
- 점심 식사 (16.00 - 17.00) : 사워 크림이없는 커티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 주스가있는 커티지 치즈 캐서롤.
- 저녁 식사 (19.00 - 20.00) : 생선 필레 또는 스테이크, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
- 밤에는 땅콩 비스킷과 함께 한 잔의 케 피어를 마실 수 있습니다.
