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소아에서의 식 인성 독소 감염

어린이의 식 인성 독성 감염은 흔한 질병이며 병원균은 구강을 통해 아기의 몸으로 들어갑니다. 어쨌든 아이들은이 세상에 대한 지식을 적극적으로 찾고 있으며 입안에있는 모든 것을 만져보고 눈을 끈다.

나이가 들면 위험이 커집니다. 가정에서는 책임있는 부모가 엄격하게 음식의 질과 준비의 정확성을 모니터링하고 필요한 청결을 유지합니다. 그러나 거리로 나가고 대중 교통을 이용하고 교육 기관을 방문하면 아이는 장 바이러스에 대해 무방비 상태로 남아 있습니다.

식중독은 급성 장 감염의 전체 그룹입니다. 그것은 일반적인 중독의 증상뿐만 아니라 위장염 및 급성 위염의 특징이 있습니다. 질병의 원인은 대개 감염된 제품, 부적절하거나 부적절한 취급이됩니다.

감염의 원인은 종종 아픈 사람입니다. 애완 동물은 거의 병원체의 유통 업체가 아닙니다. 가장 많은 수의 박테리아가 배설물과 함께 몸에서 배설되며 이런 이유로 화장실을 사용하고 거리에서 돌아온 후에 비누로 철저히 손을 씻도록 아이를 가르치는 것이 중요합니다.

일반적으로 상점이나 시장에서 선택할 때와 같이 병원균을 준비하거나 검사하는 사람의 더러운 손에서 병원균을 가져옵니다. 번식 및 독소 형성을위한 박테리아는 시간이 거의 걸리지 않습니다.

위험한 감염은 식량 생산 시설에서 주기적으로 38-40도까지 가열되는 감염된 음식입니다. 이러한 조건은 가속 모드에서 병원체의 증식에 기여한다.

독소 감염은 병원체의 유형에 따라 자연적으로 세균성과 바이러스 성일 수 있으며 약 백 가지가 있습니다. 일반적으로 올해의 따뜻한 계절에는 감염이 주로 세균성이며 감기에 걸립니다. 바이러스 성.

병원체 :

  • 세레 우스 바실러스;
  • 포도상 구균 (Staphylococcus aureus);
  • 시트로 박터;
  • 클렙시 엘라;
  • 천박한 프로 테스;
  • 장구균;
  • 장내 세균;
  • 클로스 트리 디아;
  • 친 유성 진동기.

이러한 미생물의 대부분은 환경 적 요소에 매우 강하며 식품에서 잘 번식합니다.

증상

독소 감염은 갑자기 나타납니다. 급성 발병이 특징이며 많은 공통적 인 증상이 있습니다.

  • 심한 메스꺼움;
  • 때로는 하루 20 번까지 자주 느슨한 변을 만듭니다.
  • 구토;
  • 온도 상승은 대개 약간이지만, 어떤 경우에는 39 ° C까지 상승 할 수 있습니다.
  • 복통은 다른 유형 일 수 있고 다른 강렬이있을 수있다;
  • 일반적인 약점;
  • 두통;
  • 일반적인 불쾌감;
  • 때때로 오한과 발열.

아픈 아이를 검사 할 때 의사는 다음과 같은 사실을 알아 차릴 수 있습니다.

  • 낮은 혈압;
  • 추운 사지;
  • 건조하고 창백한 피부 (경우에 따라 청색증);
  • 복부의 촉진 동안 통증에 대한 불만;
  • 심박수 감소

비정형 성 폐렴은 위의 증상을 배경으로 아동에게 발생할 수 있으므로, 나타나면 의사에게 진찰을 받고 올바른 치료를 예약해야 할 긴급한 필요성이 있음을 기억해야합니다.

질병의 증상은 신체에 들어온 특정 병원체에 따라 달라질 수 있습니다.

식품 독소 감염

내용 :

식품 독소 감염은 장 점막의 박멸에서 나타나는 일련의 증상으로, 원인균은 박테리아 및 바이러스입니다. 이러한 질병의 숫자를 전염성이라고합니다. 즉, 이러한 계획의 어린이 질병은 적절한시기 적절한 탐지와 적절한 치료가 필요합니다. 그렇지 않으면 합병증을 피할 수 없습니다!

식품 독성 감염의 원인 물질

음식 독소 감염의 병원균은 대개 내장에 서식하는 미생물이며 생명에 유리한 특정 환경에 들어갈 때 독소와 독극물을 방출합니다. 이와 관련하여 오염 된 제품으로 인체에 진입하는 미생물은별로 중요하지 않습니다. 후자의 경우 독성 물질은 약한 어린이 유기체에 실질적인 위협이되는 제품에 의해 정확하게 생산됩니다.

따라서이 질병은 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다.

- 프로 테우스;

- 클렙시 엘라;

- 포도상 구균;

- 장내 세균;

- 클로스 트리 디아.

위에서 언급 한 박테리아는 환경에 매우 강하므로 온도와 습도에 관계없이 재생산을 시작할 수 있습니다.

감염의 원인

식 인성 감염의 주요 원인은 어린이가 제대로 청소하지 않은 음식을 사용하기 때문입니다. 감염의 또 다른 원인은 아픈 사람이지만 어떤 경우에는 애완 동물로 대체 할 수 있습니다. 전문가들은 또한 파리에서 감염이보고되었다고 지적합니다.

종종 어린이들은 유방염 (고름)으로 고통받는 젖소 우유를 마신 직후 식 인성 질환의 희생자가됩니다. 유방도 유모가 될 수 있으며, 손에 병변이 있는지 기억해야합니다. 그러나 유아의 가장 흔한 감염은 위생 기준이 충분히 준수되지 않고 식료품이 제대로 처리되지 않는 유치원 기관에서 음식을 섭취 할 때 발생합니다. 어떤 경우에는 주방 직원이 황색 포도상 구균 감염에 영향을받을 수 있습니다.

전송 방법

대부분의 경우 식품 독소 감염에 의한 어린이의 감염은 접촉 - 대변 경로를 통해 발생합니다. 이는 감염의 원인이되는 박테리아 중 일부가 대변과 함께 방출되고 개인 위생의 기본 규칙을 따르지 않는 감염자가 병의 행상자가 될 수 있기 때문입니다.

어린이의 식중독 증상

질병의 잠복기는 아주 작습니다 - 몇 시간까지. 이 기간 동안 제품 표면에 부딪친 박테리아가 활발하게 번식을 시작합니다. 드문 경우이지만 감염은 몇 분 안에 발생할 수 있습니다. 이는 제품에 병원체가 너무 많을 때 발생합니다.

dysbiosis 또는 약화 된 면역계를 앓고있는 어린이에게서 식 인성 감염의 아주 좋은 증상이 나타납니다. 이러한 경우 증상은 감염 후 수 시간 후에 감지 될 수 있습니다.

질병의 증상은 다음과 같습니다.

- 증가 된 체온;

- 오한;

- 위장에 급성 통증;

- 메스꺼움;

- 구토;

- 대변 일관성의 변화 (너무 액체화 됨).

또한 중독의 증상이 위의 증상에 추가 될 수 있습니다 : 피부의 창백, 사지의 약점 및 추위.

이러한 징후를 확인한 후 신속하게 자격이 된 의료 지원을 요청하지 않으면 어린이는 탈수증이 생길 수 있으며 이는 성장하는 유기체에게 매우 위험하며 붕괴 될 수 있습니다.

극도로 심한 경우에는 어린이가 감염되어 대변에 혈액이 생겨 의식이 상실 될 수 있습니다.

진단

올바른 진단을 내려면 병원균 결정을위한 작물을 만들기 위해 여러 가지 세균 학적 연구를 수행해야합니다.

그것은 중요합니다!

어린이의 식 인성 질환 치료

의료 조치에 관해 이야기하기 전에, 질병의 징후가있는 어린이에게 응급 처치에 대해 언급 할 필요가 있습니다. 첫째, 중독의 원인이 된 음식 잔재물을 없애기 위해 위를 즉시 내뿜어 야합니다. 둘째, 독소와 박테리아를 흡수 할 수있는 약물을 어린이에게 제공해야합니다. 마지막으로, 아이에게 물을 주어야합니다.

식중독의 주요 치료 방법은 다음과 같습니다 :

- 아이의 몸의 탈수에 맞서 싸우십시오;

항균 치료법;

- 증상 치료;

엄격한 식단 준수

- 비타민제 복용.

어쨌든, 음식 독소 감염증 - 전문 의료기관에 가기위한 신호. 모든 부모는 성공과 결과가 그의 행동의 속도와 문맹 퇴치에 달려 있음을 분명히 알아야합니다.

예방 조치

위생 및식이 요법 준수 - 아동의 감염을 예방하는 유일한 방법!

식 인성 질환의 증상 및 치료

어린이의 식 인성 독성 감염은 많은 병원체가 함유 된 저품질 또는 만료 된 음식에 중독됩니다. 원인 물질은 다른 미생물이며, 그 중 일부는 온도 변화에 저항성이 있습니다. 독소 감염은 연령대가 다른 어린이에게 발생할 수 있지만 어린이가 작을수록 질병에 대한 감염이 더 세게 나타납니다. 특히 심각하게 아픈 아기는 아플 수 있습니다.

개발의 원인

저장 조건이나 조리 기술을 위반하면 병원성 미생물이 식품에서 빠르게 번식하기 시작합니다. 어린이의 식 인성 질환은 제품에 미생물이 많이 축적되어 독소를 방출하기 시작한 때입니다.

독소는 유독성 물질로 불리우며 병원성 미생물의 생존 기간과 사망 기간 동안 형성됩니다. 인체에 부정적인 영향을 미치는 것은 독소이며, 독소를 분리 한 미생물은 아닙니다. 예를 들어 보툴리누스 중독 (botulism microbe)은 사람에게 위험을주지 않지만 독소는 사망으로 이어질 수 있습니다.

위험한 독소를 방출하고 독성 감염을 유발하는 많은 병원균이 있습니다.

  • Streptococcus, Staphylococcus, Proteus, Klebsiella, Clostridium, Enterococci, Botulinus 및 기타 병원체를 포함한다. 이 모든 간균의 독소는 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다.
  • 장 감염의 모든 병원체 - 살모넬라, 예 르시 니아, 장 감염균, 시겔 라.

아픈 아이는 대변 검사와 구토 검사를 통과해야하며 가능한 경우 중독을 유발 한 제품도 검사해야합니다. 취한 샘플에서 장 감염의 병원체가 발견되면 선택된 독성 물질에 따라 진단 "독소 감염"이 제거되고 다른 진단이 수행됩니다.

어린이의 식 인성 독성 감염은 부적절하게 준비되거나 저장되어있는 부패하기 쉬운 식품의 사용으로 인해 가장 흔하게 발생합니다. 여기에는 육류, 유제품, 젤리와 젤리, 크림 케이크, 삶은 소시지, 파테, 생선 및 다양한 샐러드가 포함됩니다. 유아의 경우 부스러기에 부적절하게 보관 된 모유 또는 저급 분유가 공급되면 발병 할 수 있습니다.

어린이를위한 모든 식사는 1 ~ 2 회의 식사를 위해 조리해야하며 나머지는 냉장고에 보관해야합니다.

독소가 제품에 축적 될 수있는 조건

병원체가 번식하고 독소가 제품에 축적되기 위해서는 여러 조건이 충족되어야합니다.

위험한 병원체 제품에 접촉하십시오. Staphylococcus는 사람의 손에있는 화농성 상처에서 음식을 얻을 수 있습니다. 젖소 나 염소가 화농성 유방염이있는 경우 포도상 구균을 병든 동물의 유제품으로 옮길 수 있습니다. 보툴리눔 독소는 국내 및 산업 생산의 통조림 식품에서 생산되며 그 제조법은이 기술을 준수하지 않았습니다. 또한 많은 병원체는 씻지 않은 손, 오염 된 물, 더러운 접시 또는 씻지 않은 채소, 과일 및 열매를 통해 음식물을 섭취합니다.

독성 감염의 많은 위험한 병원체의 운반체는 파리가됩니다.

식품 저장 조건을 준수하지 않음. 이는 사람이 만료 된 제품, 잘못 저장된 음식 또는 유제품과 같은 제품을 오랫동안 열어 본 경우 발생합니다.

어린이의 독성 감염의 주된 비율은 고온이 음식의 급속한 악화에 기여하는 여름 기간에 해당합니다. 의사는이 질병을 위생적이고 위생적인 ​​규범 및 규칙을 준수하지 않은 것으로 설명합니다.

질병의 증상

어린이의 식 인성 질환의 증상은 다를 수 있습니다. 그것은 직접 신체에 들어온 병원체에 달려 있습니다. 보툴리누스 중독은 특히 주목할 만하 며, 아픈 아이의 상태는 처음 몇 시간이 지나면 심합니다. 또한, 독소 감염 및 중독은 매우 어렵고 도발 된 포도상 구균입니다. 아동의 독성 감염의 특징적인 징후는 다음과 같습니다 :

  • 2 시간에서 2 일간 지속될 수있는 짧은 잠복기;
  • 아이는 점차 일반 복지에 혼란을 겪고 있습니다. 덜컹 거리는 소리, 메스꺼움, 부풀음이 있는데, 덜컹 거리는 소리와 함께 복부에 통증을 동반합니다.
  • 그 후, 2 시간 동안 멈출 수없는 심한 구토가 있습니다. 이 상태는 복부 통증을 경련시킨다;
  • 구토를 멈 추면 설사가 일어납니다. 발판은 물에 적셔 매우 공격적입니다. 하루 동안, 바닥에 대한 충동은 최대 15 번;
  • 오한과 아픈 아이가 차가운 땀을 흘릴 수도 있습니다.
  • 심한 두통.

이 상태는 일반적으로 환자가 점차 회복되는 3 일까지 지속됩니다. 예외적 인 경우 독성 감염은 심각한 합병증을 일으킬 수 있습니다.

거의 항상 dysbacteriosis는 toxicoinfection의 합병증이며, 따라서 회복 후, 아이는 probiotics를 가져 가야합니다.

치료

경우에 따라 치료는 병원 전염병 부서에서 수행됩니다. 질병의 경과가 너무 심하거나, 어린이가 너무 작거나, 심한 탈수가 질병의 배경에서 발생하거나 심각한 합병증이 관찰되는 경우에 필요합니다.

응급 처치로서, 그들은 신체로부터 독소를 조기에 제거하는 것을 목표로하는 치료 방법을 수행합니다 :

  • 환자는 위장으로 씻어 낸다. 집에서,이 조작을 수행하는 것은 아이가 5 세에 도달했을 때만 가능합니다. 세척을 위해 베이킹 소다 용액 또는 칼륨 과망간산 염 용액을 사용할 수 있습니다. 이 물질들이 준비되어 있지 않다면 깨끗한 물로 아이의 위를 씻을 수 있습니다. 이 과정은 폐수가 완전히 깨끗해질 때까지 반복됩니다.

과망간산 칼륨의 용액을 준비한 후에는 여러 층의 거즈를 통해 배액해야합니다. 그러면 용해되지 않은 결정이 제거되어 소화 기관의 점막에 화상을 입힐 수 있습니다.

  • 아픈 아이에게는 연령에 따라 흡착제가 주어집니다. 그런 약을 마신 직후에 구토가 시작되면, 흡착제는 같은 용량으로 다시 주어집니다.
  • 환자가 열이 나는 경우에는 해열제 나 다른 해열제를 치료 용량으로 투여해야합니다.
  • 복부에 심한 통증이있을 때, 아픈 아이는 shpa 알약을 줄 수 있습니다.

아이가 작고 상태가 꾸준히 악화되면 의사에게 전화하거나 아기를 병원에 직접 배달해야합니다. 구토와 그 질병을 일으킨 것으로 의심되는 제품을 채취하는 것이 바람직합니다.

처방전없이 항생제 나 항생제를 처방하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다!

합병증

합병증은 면역 체계가 약화 된 영아 및 소아에서 가장 흔하게 관찰됩니다. 이러한 환자 범주는 다음과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다.

  • 전염성 독성 쇼크;
  • 심각한 탈수;
  • 감염성 질환 - 폐렴, 이염, 신우 신염 및 구내염.

독성 감염 후 이러한 합병증이 발생하면 병이있는 아이에게 증상이있는 치료가 주어지며 대부분 병원에 있습니다.

독성 감염 예방

어린이의 독성 감염을 막기 위해 두 가지 기본 규칙을 준수해야합니다. 모든 제품을 냉장고에 보관하고 사용하기 전에 끓거나 튀기십시오. 또한 다음 권장 사항을 따라야합니다.

  1. 양질의 신선한 농산물 만 섭취하십시오.
  2. 모든 요리를 조리하는 기술을 관찰하십시오.
  3. 가능하다면 몇 차례의 음식을 준비하여 식힌 후 냉장고에 보관해야합니다.
  4. 소비 전의 우유는 반드시 끓습니다. 유방 우유는 12 시간 이내에 감기에 저장할 수 있으며, 우유 제형은 때때로 준비되며 잔류 물이 부어집니다.
  5. 코티지 치즈와 사워 크림과 같은 유제품은 4 일 이상 보관할 수 없습니다.이 제품을 먹은 후 캐서롤이나 치즈 케이크를 만드는 것이 더 좋습니다.
  6. 생 계란과 단백질 크림은 먹을 수 없습니다.
  7. 소시지는 제공하기 전에 삶거나 튀김을합니다.
  8. 음식 준비, 식사, 화장실 사용 및 바깥 걷기 전에 손을 철저히 씻으십시오.
  9. 아이들은 샐러드에 마요네즈를 곁들여서는 안됩니다.

독성 감염을 막기 위해서는 냉동 장치가있는 지정된 장소에서만 음식을 사야합니다. 어린이들에게 패스트 푸드 제품과 손에서 구입 한 제품을주는 것은 금지되어 있습니다. 독성 감염의 치료는 항상 예방하는 것보다 더 어렵다는 사실을 기억해야합니다.

어린이의 식 인성 질병 감염

어린이의 식 인성 질환은 성인과 같은 병인학을 가지고 있습니다. 이질과 소화 불량이있는 어린이가 더 흔합니다. 영아기 어린이의 경우 음식물 독소 감염은 성인과 노년층 어린이보다 심각합니다.

질병은 심각하게 시작됩니다. 온도가 높은 숫자로 올라갑니다. 반복되는 구토, 설사 (하루에 최대 20 회)와 점액, 헛배를 혼합합니다. 탈수가 발생하면 심혈관 활동이 방해받습니다. 이 질병은 2-3 주간 지속될 수 있습니다. 종종 이염, 폐렴이 있습니다. 재발 가능성.

식 인성 질환의 진단은 역학 기록에서 얻은 데이터, 질병의 임상상, 배설물, 소변, 구토물, 세척수, 혈액 및 식품 잔류 물의 세균 학적 연구 결과에 근거합니다. 질병의 5 - 7 일부터, 응집 반응과 간접적 인 응집 응집 반응이 수행됩니다.

치료. 위염 및 위장염 증상이있는 경증의 경우 특별한 치료가 필요하지 않습니다. 풍부한 술을 마시고 있습니다. 종종 회복은 처음 8 시간 동안 생성 된 위 세척 후 발생합니다. 질병 (때때로 나중에).

중증 및 중등도의 임상 경과의 경우 응급 의료가 필요합니다. 중탄산 나트륨 또는 순수한 물의 약한 용액으로 조기에 풍부한 위 세척과 식염수 완하제 사용이 표시됩니다. 두꺼운 탐침이 없으면 환자는 중탄산 나트륨 또는 물의 용액을 최대 10 잔씩 여러 번 복용하는 것이 좋습니다. 침대 나머지, 발에 뜨거운 물 병, 절약 식단, 따뜻한 음료를 지정하십시오.

환자의 상태에 따라 탈수 증상 및 심혈관 활동 감소로 인해 등장 성 염화나트륨 용액 또는 5 % 포도당 용액 (최대 2000ml)을 피하 주사 (정맥 내 주사)합니다. 동시에 노르 에피네프린 0.2 % 용액 1ml 또는 아드레날린 0.1 % 용액 1ml를가한다. 염화나트륨의 10 % 용액 10-20 ml에 정맥 내 투여한다.

붕괴 중 메사 톤의 1 % 용액을 0.3-0.5 ml 피하 투여하거나 0.1-0.3 ml 정맥 내 투여합니다.

1 번 소금 용액도 정맥 내 투여한다 (Cholera 참조). Transfuse 혈장. 코르 디아민 2 ml, 카페인 1 ml 및 기타 심혈관 제제를 피하 주사합니다.

심한 경우에는 하루에 4 번 chloramphenicol 0.5g을 처방하십시오. 2 차 박테리아 플로라를 겹칠 때 테트라 사이클린 또는 에리스로 마이신과 함께 사용됩니다.

어린이 치료시 항균제는 거의 처방되지 않습니다.

소아에서 식 인성 질환은 성인에서와 같은 병인학을 가지고 있습니다. 음식 독소 감염은 모든 연령대에서 발생하지만 1 세 미만의 어린이에게서 나타납니다. 특별한 먹이주기 패턴과보다 세심한 보관 및 조리 조건으로 인해 자주 발생하지 않습니다.

식 인성 질환의 원인에 관계없이 급성 갑작스러운 질병이 발병합니다. 설사, 복통, 중독, 발열, 발작이 있습니다. 심혈 관계 활동도 감소합니다. 구토와 묽은 변을 동반 한 체액의 큰 손실로 인해 어린이는 빠르게 탈수를 일으키고 소금물 대사가 방해를받습니다.

식 인성 질환에서 대변은 매우 풍부하고 물, 황색 또는 녹색입니다. 거의 항상 대변에 점액이 섞여 있으며, 더 심한 경우에는 혈액이 섞여있을 수 있습니다. 때로는 대변이 자주 발생하지만 보통 설사가 주요 증상이 아닙니다.

어떤 경우에는 일반적인 중독의 증상이 우세하고, 다른 경우에는 위장관 증상이 더 뚜렷합니다. 어떤 경우에는 질병이 위장관의 단기 기능 장애의 형태로 매우 쉽게 진행됩니다.

식 인성 독성 감염의 임상 증상의 심각성은 주로 어린이의 신체 반응에 의해 결정됩니다. 어린 나이의 어린이에서는 식중독 독성 감염이 성인과 노년층 어린이보다 훨씬 심각합니다.

어린이의 식 인성 질환의 진단은 임상 증상에 기초한 것뿐만 아니라 혐오증 (동일한 음식을 섭취 한 여러 어린이의 동시 병)에 근거합니다. 식 인성 감염의 병인학적인 진단은 세균 학적 검사에 의해 확립된다. 연구 대상 물질은 위, 배설물, 혈액뿐만 아니라 음식물 찌꺼기 (질병 원인이라고 추정되는)의 토해물입니다.

치료. 음식 독소 감염의 원인과는 상관없이 뚜렷한 독소증과 탈수가있는 상태에서 가능한 한 조기에 위 세척을 할 필요가 있습니다. 증상의 연령과 중증도에 해당하는 양의 식염수, 혈장 주입 또는 폴리 비닐 피 롤리 돈으로 5 ~ 10 % 포도당 용액을 정맥 내로 주입합니다. 심혈관 기능이 부족한 경우에는 카 디아민과 카페인이 처방됩니다. 온수 병으로 아이를 데우는 것이 필요합니다. 항생제 (테트라 사이클린, 마이셀롤, 에리스로 마이신)를 사용하는 것이 좋습니다. 식사 - 중독의 중증도에 따라 하루에 8-12 시간 동안 1 차 물차 섭취. 미래에는 낙농가가 1-2 일 동안 가난하여 정상적인 식단으로 점차적으로 전환됩니다.

식품 독소 감염

식품 독성 감염은 음식물과 함께 중독시 중요하다고 알려져 있습니다. 중독은 신체의 일반적인 중독으로 인해 발생합니다. 따라서 감염 경로가 중요합니다.

인간 영양은 고품질 일뿐만 아니라 음식의 유통 기한을 존중하는 것이 적절합니다. 예를 들어, 낙농 제품은 가장 손상되기 쉽습니다. 낙농 제품에는 좋은 박테리아가 포함되어 있기 때문입니다.

낙농 제품의 유통 기한을 보장하는 유익한 박테리아입니다. 우유와 요구르트에는 Bifidobacteria와 lactobacteria가 일정 비율 함유되어 있어야합니다. 그러나이 박테리아는 일정 수명을 가지고 있습니다.

주어진 만료일이 위반되면 신체의 반응이 일어납니다. 결과적으로이 박테리아는 유용하지 않습니다. 식중독으로 인한 중독은 매우 광범위합니다.

이게 뭐야?

식중독 - 병원성 미생물과 독소에 노출 된 결과 인체의 급성 중독. 대부분이 병변에서는 살모넬라 균이 중요합니다. 살모넬라는 유제품 기원의 식품에 살 수 있습니다.

여기에는 병의 발생에 병원성 포도상 구균과 연쇄상 구균이 포함됩니다. 포도상 구균은 대개 외부 기관에 영향을 미치는 현지화 경로가 있습니다. 연쇄상 구균이 내부 국소화를하는 동안 내부 기관에 영향을줍니다.

낙농 제품 외에도 감염 원인은 단백질 요소, 어류 제품입니다. 가장 일반적인 감염은 잘못된 데이터 스토리지 제품이 발생할 때 발생합니다. 또는 물고기와 동물의 몸에 감염성 과정이있는 경우.

동물이 사육되는 조건도 중요합니다. 위생 조건을 준수하는 것이 중요합니다. 동물이 사는 동물과 방의 위생은 매우 중요합니다. 청결은 동물 건강의 열쇠입니다.

감염된 연못과 강은 또한 어류간에 감염을 일으킬 수 있습니다. 따라서 깨끗한 연못에서 물고기를 잡는 것이 좋습니다. 이렇게하면 감염을 예방할 수 있습니다.

이유

위에서 언급했듯이 식 인성 질환의 원인은 식량입니다. 소화기 감염이 가장 흔합니다. 개인 위생의 규칙을 준수하지 않으면이 질병에 걸립니다.

이 병에서 감염의 고립 된 사례가 중요합니다. 대규모 감염 옵션도 중요합니다. 사람은 다음 조건에서 감염 될 수 있습니다.

  • 가정 조건;
  • 취사 부서.

가정에서는 사회의 특정 세포가 감염됩니다 - 가족. 공공 급식의 부서에있는 동안 감염이 널리 퍼져있을 수 있습니다. 따라서, 무균 및 병원 위생 관리 규정을 준수하지 않으면 질병의 위험이 있습니다.

낚시꾼들 사이에 감염이 퍼집니다. 그리고 푸줏간 주인들 사이에서도. 푸줏간 주인은 고기를 나눌 때 감염 될 수 있습니다. 어부들은 각각 식단에서 물고기를 나누어 먹을 때.

증상

식 인성 질환에 걸린 감염 기간은 그리 크지 않습니다. 일반적으로 몇 시간에서 하루 정도입니다. 이 질병의 증상은 신체의 중독에 의해 나타납니다. 신체의 중독의 경우 다음과 같은 증상이 관련됩니다 :

  • 발열;
  • 소화 불량;
  • 오한;
  • 복부의 통증 역치;
  • 대변에 피가 번쩍 들었다.

후자의 경우, 대변의 혈액 줄무늬가 항상 관찰되는 것은 아닙니다. 가장 심각한 중독에서만. 장 병변이있다. 복통은 중독의 급성 기간을 나타냅니다.

인체의 중독은 환자의 일반적인 상태에 영향을 줄 수 있습니다. 신체의 심각한 중독은 다음과 같은 증상을 유발합니다 :

  • 맥박 약화;
  • 낮은 혈압;
  • 고열.

맥박이 약화되고 혈압이 감소하면 말단 상태가됩니다. 모든 것이 어려운 결과로 끝날 수 있습니다. 치명적인 결과가 나타날 때까지. 적절한 지원을 제공하지 않을 때.

급성 증상을 호소 한 후에도. 이시기는 질병 경과에 따라 다릅니다. 합병증이 발생할 수 있습니다. 결과는 다음과 같은 신체 시스템과 관련됩니다.

  • 위장관;
  • 심장 혈관계;
  • 소화 기관.

위장 장애 중 지속적인 병적 과정이 일어납니다. 이러한 과정은 소화기 장애에서 자주 재발합니다. 통증과 소화 불량이 동시에 강렬합니다.

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진단

식 인성 질환의 진단에는 역사가 중요합니다. 이 경우 임상 징후가 있는지 조사합니다. 특히 소화 불량증. 또한 질병의 원인을 조사했습니다.

역학 기록의 데이터가 중요합니다. 역학 기록에는 대량 감염의 징후가 포함됩니다. 이것은 특히 어린이 식당, 공공 취사 기관에 해당합니다.

병원균을 직접 검출하기 위해서는 세균 학적 연구가 매우 중요합니다. 이를 위해 다음과 같은 환자의 퇴원을 진단하십시오.

이 연구에서는 멸균 요리가 필요합니다. 멸균 된 요리 덕택으로 병원체의 안전을 보장합니다. 병원균의 명확한 선택 가능성 포함. 예를 들어, E. coli, Staphylococcus aureus.

신체의 반응이 염증성 질환을 가지고 있다면 환자의 혈액 사진 진단을 적용하는 것이 좋습니다. 세균 학적 혈액 배양이 사용됩니다. 실험실 데이터 덕분에 다음 병리가 발견되었습니다.

  • 염증 과정;
  • 백혈구 수가 증가한다.

감염을 유발하는 제품도 조사 중입니다. 이를 통해 병원균의 존재를 확인할 수 있습니다. 그러나 제품 보관을위한 특별한 옵션을 사용하면서 병원균의 존재를 유지하는 것이 중요합니다.

식 인성 질환과 다른 질병을 구별하는 것이 중요합니다. 이를 통해 정확한 진단을 내릴 수 있습니다. 차별화 된 진단은 다음과 같은 질병으로 수행됩니다 :

이 질병의 진단은 또한 전문가의 상담을 포함합니다. 환자는 종종 감염증 전문의 인 치료사에게 향합니다. 이 전문가들은 특정 연구 방법을 할당하여 진단을 결정하는 데 도움을 줄 것입니다. 또한 합병증의 발병을 예방할 수 있습니다.

예방

식 인성 질환의 발달을 예방하는 것은 위생적인 ​​식품 저장 조건에서만 가능합니다. 동물의 감염을 제거하기위한 활동을 수행하는 것도 중요합니다.

  • 동물의 면전에서의 위생적인 ​​유지;
  • 신중한 동물 관리;
  • 동물의 유지 및 수유에 유리한 조건.

동물에서 병원균이 확인 된 경우 치료 방법을 수행해야합니다. 당신은 또한 개인 위생의 규칙을 따라야합니다. 위생은 감염뿐만 아니라 심각한 결과를 예방합니다.

식품에 사용하는 제품을 신중하게 선택해야합니다. 제품은 고품질이어야합니다. 다음 조건도 충족해야합니다.

  • 저장 조건;
  • 만료일;
  • 운송 조건.

요식업 부서에서 식사하는 사람들에게 단일 감염 조건이있는 경우 역학 통제를 알려줄 필요가 있습니다. 이것은 사람들 사이의 대량 감염을 제거합니다. 또한 전체적으로 유기체에 대해 바람직하지 못한 결과를 막을 수 있습니다.

농장 동물에 대한 통제 또한 행사되어야한다. 이렇게하면 감염을 예방할 수 있습니다. 음식은 철저한 기계 및 열처리를 거쳐야합니다. 은행에 보관할 제품이 손상된 경우에는 캔의 상태를 확인해야합니다.

접촉자의 추가 감염을 막기 위해서는 염소 함유 제제로 환자를 소독해야합니다. 따라서 이러한 활동을 명확하게 따라야합니다. 이것은 식 인성 질환의 발병을 예방하는 데 도움이됩니다.

치료

중독의 경우, 특정 치료법을 제공 할 필요가 있습니다. 의료 요법은 위 정화를 포함합니다. 그러나이 사건은 병원에서 가장 잘 수행됩니다.

위 세척은 깔대기를 사용하여 수행됩니다. 상온에서 물을 부어 넣는다. 이 행사에서 물 세척에 관한 연구를 수행하는 것도 적절합니다.

때로는 알칼리 용액을 사용하여 위를 씻으십시오. 가장 자주 베이킹 소다 솔루션입니다. 그러나 위 세척의 방법이 하나뿐이라면 병원성 박테리아를 제거하는 것은 불가능합니다. 그러므로 청결한 관장기도 사용됩니다.

그러나 환자를 따뜻하게하는 것도 중요합니다. 온수 병을 사용할 수 있습니다. 이것은 환자의 일반적인 상태를 개선하는 데 필요합니다. 또한 혼란스러운 목적을 위해서. 합병증의 발병을 예방하려면 약물을 사용할 필요가 있습니다.

이 약물은 심장 혈관 시스템의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 심장 합병증 제외. 중독 과정의 치료를 위해 생리 식염수가 가장 자주 정맥 주사에 ​​의해 사용됩니다.

이 질병의 효과적인 치료법은 포도당 용액 주입입니다. 포도당은 환자의 회복을 제공합니다. 특히 중독시.

이 질병의 치료 과정은 의사와 직접 상담하는 것을 목적으로합니다. 이것은 상담을 적용합니다 :

성인

성인의 식 인성 질환은 영양의 독성 효과의 결과입니다. 이것은 성인의 영양뿐만 아니라 식품의 열 가공 및 기계 가공의 특성을 고려합니다.

모든 안주인은 요리의 과정이 얼마나 중요한지 알아야합니다. 고비 점에 대한 직접적인 노출 과정이 충분하지 않으면 식 인성 독소 감염이 제품에서 오래 지속될 수 있습니다.

이 질환은 모든 연령대의 성인에서 관찰됩니다. 또한이 연령대는 다릅니다. 대부분 노인까지. 노년층은 음식 독성을 덜 용납 할 수 있습니다.

성인의 중증 질환은 특정 생리 신호와 관련이 있습니다. 노인의 장기 및 신체 기능이 약화됩니다. 따라서 노인의 중독은 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다.

  • 혈관 기능 부전;
  • 심한 간 손상;
  • 다양한 지방화의 대장염;
  • 심각한 중독.

노인의 소화 불량 (dyspepsia)은 탈수증을 유발할 수 있습니다. 적절한 도움없이 탈수하면 다른 결과가 발생합니다. 심한 탈수증으로 사망합니다.

젊은 사람들에게서이 질환은 덜 두드러진 증상을 유발합니다. 대부분의 경우, 젊은 몸은 중독의 중대한 과정에 쉽게 대처할 수 있습니다. 특히 적절한 치료.

어린이

어린이의 식 인성 질환은 대개 염증 반응을 일으 킵니다. 이러한 염증 반응은 다음과 같은 징후입니다 :

  • 발열;
  • 오한;
  • 소화 불량;
  • 두통;
  • 약점

어린이의 식 인성 독성 감염은 신체에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 특히 어린이들에게. 신생아의 중독 위험. 따라서 수유를 시작하기 전에 제품의 품질을 모니터해야합니다.

신생아를 먹일 때의 유제품은 고품질이어야합니다. 젖소를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 미처리 된 젖소가 감염의 원천이 될 수 있기 때문에.

신생아를위한 최상의 영양 옵션은 모유입니다. 그러나 식 인성 독소 감염에 의한 중독의 경우,이 감염이 아이에게 전염되는 요인은 어머니에게서 중요 할 수 있습니다. 따라서 임신을 계획 할 때 오르가슴에 대한 조사를 실시해야합니다.

소아에서는 식중독으로 인해 여러 가지 합병증을 유발할 수 있습니다. 혈관 합병증을 유발합니다. 축소는 종종 죽음으로 이어집니다. 특히 어린이들에게.

병변은 소화 기관에 관련 될 수 있습니다. 동시에 소화 기관에 강한 통증이 있습니다. 대장염은 다른 강도를 얻을 수 있습니다. 때로는 급성 소화 불량의 경우 특히 어린이가 입원해야합니다.

예측

식 인성 질환에서 예후는 많은 요인에 달려 있습니다. 그러나 대부분의 예후는 호의적입니다. 이것은 경미한 질병 때문입니다.

식 인성 독성 감염이 심각한 합병증을 동반한다면 예후는 최악입니다. 특히 심한 통증이있는 ​​경우. 수반되는 만성 감염이있는 경우 예후가 좋지 않을 수 있습니다.

예후는 치료가 제 시간에 정해진 경우에 가장 좋습니다. 예후는 환자의 나이에 영향을받습니다. 환자가 나이가 들수록 예후가 나 빠집니다.

출애굽

식중독의 결과는 대장염이 될 수 있습니다. 대장염은 위장과 장 점막에 손상을줍니다. 중독이있을 때 위염으로 고통받는 환자는 병이 더 심해질 수 있습니다.

위염은 궁극적으로 위장의 궤양으로 이어질 수 있습니다. 또한 장의 병리가 있으면이 병은 심한 병리를 일으 킵니다. 모든 것이 출혈로 끝날 수 있습니다.

무거운 출혈은 빈혈로 이어집니다. 질병의 사망은 부적절한 적절한 도움과 관련이 있습니다. 과도한 출혈은 말단 증상을 유발합니다. 심한 경우에는 장의 천공이 발생합니다.

수명

식 인성 질환에서, 기대 수명은 필요한 치료가 없을 때에 만 감소합니다. 탈수에는 특정 조치가 필요하기 때문입니다. 환자가 특정 치료를받는 경우 기대 수명이 더 길다.

환자의 나이는이 질병으로 인한 삶의 질에 영향을 미칩니다. 노년기에는이 질병을 견디기가 더 어렵습니다. 그러나 도움을시기 적절하게 호소하면 합병증을 예방할 수 있습니다.

신생아에서는 혈관 기능이 약해 평균 수명이 감소합니다. 급성 혈관 부전은 심각한 결과를 초래합니다. 사망 할 때까지.

소아에서의 식 인성 독소 감염

식이 독성 감염은 박테리아 독소가 축적 된 식품 중독입니다.

어린이의 식중독의 원인

미생물은 저장 조건을 위반 한 경우 식품에서 잘 번식합니다. 식 인성 감염의 출현을 위해서는 세균이 잘 번식하고 독소가 제품에 축적되어야합니다.

독소는 미생물의 중요한 활동과 파괴로 인해 발생하는 독성 물질입니다. 식 인성 독성 감염의 경우에는 신체에 병적 인 영향을 미치지 만 생산 된 박테리아는 그렇지 않습니다. 예를 들어, 병원균 미생물 보툴리누스 중독은 사람에게 위험하지 않으며, 그들에 의해 분비되는 독소는 치명적입니다.

  • Staphylococci, streptococci, Proteus, Klebsiella, Enterococci, Botulinus, Clostridium 및 기타 박테리아. 몸에 들어가는 박테리아는 보통 질병을 일으키지 않으며 독소 만 위험합니다.
  • 장 감염의 원인 약품 :

- Yersinia (yersiniosis의 원인균);

- 대장균 (대장균 감염의 원인균);

- 시겔 라 (이질의 원인균). 음식물, 구토 또는 대변에서 장 감염의 원인균이 검출되면 식 인성 감염의 진단을 제거하고 해당 장 감염 (이질, 살모넬라증 등)의 진단을합니다.

식중독은 육류, 우유, 젤리, 크림, 사워 크림, 삶은 소시지, 파이, 다진 고기, 미트볼, 생선, 샐러드 등 (냉장고에 보관해야하는 모든 것)과 같은 부패하기 쉬운 음식을 일으키는 경우가 가장 흔합니다. 유아는 부적절하게 보관 된 표현 된 모유 또는 불량 분유를 사용하면 대개 병에 걸립니다.

제품에 독소가 축적되는 조건 :

  1. 병원체 제품과 접촉하십시오.
  • 포도상 구균은 보통 손에있는 궤양 (고양이, 농포, 종기)이나 병든 동물 (젖소 유방염, 염소)에서 생성됩니다.
  • 보툴리누스 중독 보툴리누스 중독의 원인균은 가장 강력한 독소 인 보툴리눔 독소를 방출합니다. 통조림으로 만든 음식.
  • 대부분의 독성 감염 원인 병원체는 환자의 대변을 가지고 제품에 들어갑니다 (더러워진 손, 화장실에 가서 씻지 않은 것, 접시, 하수도로 오염 된 물, 씻지 않은 야채, 파리 등).

2. 부적절한 식품 저장 :

  • 제품이 만료되었습니다.
  • 생성물을 허용 할 수없는 온도로 저장 하였다.
  • 제품은 깨끗한 형태로 보관되었습니다.

식 인성 독성 감염은 대개 여름이 뜨겁고 음식이 빨리 악화되는 여름에 발생합니다.

일반적으로 상황은 위생적이고 위생적인 ​​규범을 위반하는 것으로 설명 될 수 있습니다.

어린이의 식중독 증상

식 인성 질환의 임상 적 증상은 실제로 원인이 된 원인 물질과는 독립적입니다. 보툴리누스 독소는 신경계에 강한 독성 효과가 있기 때문에 보툴리누스 중독은 예외입니다. 포도상 구균에 의한 식 인성 독성 감염은 어렵습니다.

음식 toxicoinfection 들어, 그것은 특징입니다 :

  • 잠복기는 2 시간에서 2 일입니다.
  • 처음에는 건강, 약점, 메스꺼움, 덜컹 거리는 소리 및 복부 팽만감, 불특정 복부 통증의 형태로 짧은 불편 함이 있습니다.
  • 그런 다음 첫 번째 시간 동안 구토를 반복하고 메스꺼움과 복통 (일반적으로 경련 형태)을 동반합니다.
  • 구토는 설사로 대체됩니다. 의자는 10-15 배까지 액체, 물, 악취가 난다.
  • 오한, 발열, 약점, 두통.

상태는 1-3 일간 지속됩니다. 정상적으로 안전하게 끝납니다. 결과적으로, 창자의 dysbiosis가 나중에 개발할 수 있습니다.

식 인성 질환의 합병증은 대개 작고 약한 어린이에게서 나타납니다.

  • 감염 및 독성 쇼크.
  • 심한 탈수.
  • 염증성 질환 (폐렴, 이염, 신우 신염, 구내염 등).

어린이의 식 인성 질환 치료

입원은 증상이 심한 어린이, 심한 탈수, 수반되는 질병, 유아에 따라 시행됩니다.

식 인성 질환 중 구토와 설사는 긍정적 인 요소입니다. 몸에서 독소가 제거됩니다. 항염증제로 구토를 멈추는 것이 무적으로되고 탈수로 이어진다면 말이됩니다. 반대로, 몸이 그것을 독살 한 독소를 제거하는 것을 돕기 위해, 아이는 위장을 닦습니다.

위 세척. 위를 베이킹 소다 (물 1 컵에 탄산 음료 1 티스푼) 또는 칼륨 과망간산 염의 저 붕소 용액으로 씻고, 그렇지 않은 경우 단순한 물로 씻어 낸다. 액체가 완전히 토출되어 나오는지 확인하는 것이 중요합니다.

또한 칼륨 과망간산 염의 저 칼륨 용액을 마시면 도움이됩니다. 오직 과망간산 칼륨 결정 만이 위 점막의 화학적 화상을 일으키지 않도록 반드시 물에 잘 용해되어야합니다.

다이어트 강한 구토가 필요하지 않습니다. 더 가벼운 다이어트를 보여줍니다.

어린이의 식중독 예방

다시 한번, 2 가지 요소가 독성 감염의 발달에서 역할을합니다 : 박테리아의 증식과 독소의 축적. 그래서 저온에서 미생물은 증식하지 않으며, 결과로 생긴 독소는 고온으로 파괴됩니다. 여기에서 예방의 2 가지 기본 원칙을 따르십시오 : 음식을 감기에 넣고 음식을 먹기 전에 데우십시오 (구이, 끓임, 끓임).

  • 제품은 신선하고 만료되지 않아야합니다.
  • 부패하기 쉬운 모든 음식은 냉장고에 보관해야합니다. 저녁 식사에서 남은 음식의 나머지 부분은 차가워지면 즉시 닫힌 형태로 냉장고를 청소하십시오.
  • 우유는 삶아 야합니다. 유방에 표시된 모유는 냉장고에 12 시간 이상 넣을 수 없습니다. 준비된 우유 혼합물은 저장되지 않고 쏟아집니다.
  • 유제품 (코티지 치즈, 사워 크림, 요구르트, 케 피어)의 유통 기한은 4 일을 넘지 않습니다. 확실하지 않은 "누워있는"유제품에서 캐서롤을 만드는 것이 좋습니다.
  • 계란은 단단한 삶은 것만 먹을 수 있습니다.
  • 삶은 소시지, 특히 여름철에는 열처리 후 (토스트, 삶은) 아이에게 제공해야합니다.
  • 부패하기 쉬운 제품과 접촉하기 전에 손을 씻으십시오.
  • 냉장고에서 샐러드가 몇 시간 이상 보관 된 경우, 아이에게 샐러드를 제공 할 수 없습니다.
  • 횡단 보도, 길거리 및 기타 장소에서 제품을 분명히 검사하지 않은 제품을 구입하지 마십시오. 이것은 특히 패스트 푸드 (햄버거, 버거, 핫도그, 반죽에있는 소시지 등)에 해당됩니다.
  • 가족 중 누군가가 대변 장애 또는 농포 성 피부 병변을 앓고있는 경우 위생 규범을 따르고 요리 과정에서이를 허용하지 마십시오.

일반적으로 모든 예방은 제품의 품질 관리에 달려 있습니다.

소아에서의 식 인성 독소 감염

어린이의 식 인성 독성 감염은 장내 점막의 다양한 임상 병변에서 바이러스 및 박테리아 병원체의 증상이 복합적으로 나타납니다. 이 모든 질병은 부정적인 결과를 막기 위해 즉각적인 의학적 개입이 필요한 급성 전염병 그룹에 속합니다. 가장 일반적인 병원체는 특정 조건에서 독소와 독극물을 방출하기 시작하는 조건부 병원성 미생물입니다. 정상 상태에서는 장내 미생물 집에 서식하며 급성 식중독의 증상을 유발할 수 없습니다. 두 번째 병원균 그룹은 소장의 생리적 환경에 있지 않은 미생물이며 오염 된 음식으로 들어갑니다. 후자의 경우 식중독 증상의 발병 기전은 독소가 음식 자체에서 직접 생산된다는 사실에 근거합니다. 그래서 어느 누구도 인간의 건강에 유독하고 위험하지 않습니다.

식 인성 질환의 증상은 1901 년에 처음으로 기술되었습니다. 그것들은 별개의 지역에서 포도상 구균 장 감염의 빈도 증가와 관련이있다. 의사는 오랫동안 감염원을 찾아 낼 수 없었고 환자의 상태를 분류 할 수 없었습니다. 식 인성 질병 그룹의 이름은 세균성 식물상에 오염 된 식품이 인간 중독의 원인이 될 수 있다는 이론을 발전시킨 러시아 생물 학자에 의해 제안되었다. 동시에 감염원과 그 전염원이 이들 식품과 긴밀한 접촉을 가진 사람으로 명명되었습니다.

소아에서 음식 독소 감염의 원인 물질

현재 식 인성 독성 감염의 원인이 수백 가지가 알려져 있습니다. 이 그룹에는 인체 외부에서 활동중인 생계를 번식시키고 이끌 수있는 다양한 미생물이 포함됩니다. 예외는 장 점막을 직접 감염시켜 연동 운동을 증가시키는 바이러스입니다.

박테리아 중 독성균 감염 병원균은 종종 다음과 같이 작용합니다.

  • 포도상 구균 (Staphylococcus aureus);
  • Vulgar Proteus;
  • 바실러스 지 레스;
  • 다양한 종류의 클로스 트리 디움;
  • 클렙시 엘라 및 시트로 박터;
  • 장내 세균 및 Enterococci

이들 모두는 환경 요인에 대한 높은 수준의 저항력을 가지고 있습니다. 그들은 공기 온도와 습도에 의존하지 않습니다. 모든 육종 배지는 복제에 적합합니다. 실험에서 알 수 있듯이 날고기 고기, 소시지, 생선, 유제품, 기성품 형태의 영양 매체는 식품 독성 감염의 원인 물질 전파에 적합합니다. 제품 오염의 주요 원인은이 병원체의 조건 적으로 병원성 형태를 환경으로 방출하는 사람이다. 동시에, 항공사에서 부정적인 프로세스를 유발하지 않습니다.

위험은 병원체를 구별하기 어려운 질병의 경우입니다. 이것은 식중독의 주요 증상을 신속하게 제거하는 데 도움이되는 적절한 항균제를 선택하는 것을 허용하지 않습니다. 이것은 환자의 대변 및 구토로 인해 주로 외독소가 방출되고 조건부 병원성 미생물에 의해 생성되기 때문입니다. 어떤 경우에는 병원체가 가장 일반적인 항균제에 내성이 있습니다. 그들은 매우 신속하게 대기 시간을 획득하고 환자의 상태가 눈에 띄게 개선되는 배경에서 만성 보균자 상태를 유발할 수 있습니다. 이 실시 양태에서, 완전한 회복 후 며칠 및 수 주 후에 장내 미생물의 재 박테리아 연구가 중요하다. 운송의 첫 징후는 예방 치료를 처방해야하는 심각한 이유입니다. 그러한 사람은 다른 사람들에게 위험합니다.

감염 확산의 원인과 기전

식 인성 독성 감염의 원인은 먹기 전에 음식물 오염과 열악한 음식 처리입니다. 가장 흔한 출처는 감염된 사람입니다. 드물게 병원균은 애완 동물에 의해 운반됩니다. 파리와 바퀴벌레에 의한 박테리아 플로라의 감염 사례가 있습니다. 종종 어린이의 식 인성 질환은 화농성 유방염이있는 젖소에서 우유를 마실 때 발생합니다. 우유통에 화농성 피부 병변이 있으면 우유 감염 확률도 높습니다.

유치원 기관에서는 식료품 보관 및 가공 중 위생 위생 규정을 준수하지 않으면 감염이 발생합니다. 다소 적게, 이것은 요리사와 주방 노동자로부터의 포도상 구균 운반의 요인에 의해 영향을 받는다. 이런 종류의 전염성 질병은 소아에게서 전염되는 경우는 드물지만 병원균에 대한 조건적인 증거는 아동에 대한 추가 검사의 기회로 간주되어야합니다.

질병의 명백한 징후가있는 아픈 사람들과 마찬가지로, 감염자는 역학적 인 측면에서 위험합니다. 세균성 식물상은 배설물에 의해 아픈 사람 또는 운반 대에서 식량을 얻습니다. 이것은 병원성 미생물의 주요 부분이 대변으로 배설된다는 것을 의미합니다. 개인 위생의 규칙을 따르지 않고 비누로 화장실을 사용한 후에 손을 씻지 않으면 음식 준비가 끝난 후 음식 오염의 가능성이 높습니다.

박테리아의 식물 군이 음식에 들어간 후에, 그것을 재현하기 위해 일정 시간이 경과해야합니다. 따라서 많은 양의 병원체가 동시에 음식물에 닿지 않으면 드물게 접촉 후 몇 분 후에 음식물 독소 감염이 발생할 수 있습니다. 병인학을 위해, 몇몇 요점은 중요하다 :

  • 미생물의 대량 공격;
  • 병원체의 출처;
  • 박테리아의 증식과 독소의 방출을위한 언젠가.

어떤 제품이 감염의 원인인지에 따라 병원체에 대한 첫 번째 가정을 할 수 있습니다. 포도상 구균 감염은 대부분 제과 크림, 아이스크림, 케이크, 우유, 코티지 치즈, 치즈, 사워 크림 및 요구르트와 함께 전달됩니다. Clostridia는 일반적으로 육류 제품을 사용하여 전염됩니다. 요리 규칙을 위반하면 숫자의 증가를 가속화 할 수 있습니다. 특히 식량이 섭씨 38 ~ 40 도의 온도로 주기적으로 가열되는 상황이 특히 위험합니다. 이 경우, 클로스 트리 디아 증식은 가속 모드에서 일어난다.

외관, 냄새 및 감각적 특성에서 세균 군집에 의해 영향을받는 제품은 정상적인 제품과 다르지 않습니다. 이것은 다양한 사회 집단에서 빈번한 감염의 원인입니다. 병적 인 미생물 군이 고온에서 수십 배나 빠르게 증식하는 이른 여름에 이환율의 급상승이 발생합니다. 대부분의 경우 진단은 음식 역사를 기반으로합니다. 중요한 점은 아픈 사람이 불쾌감을 느끼기 직전에 먹은 것, 다른 사람은이 제품을 사용한 것입니다. 많은 사람들이 특정 유형의 박테리아와 독소에 대해 자연 면역성이 있습니다. 따라서 오염 된 음식을 섭취하는 특정 그룹에서는 식 인성 감염의 병리학 적 증상이없는 사람들이 있습니다. 심한 형태의 질병을 앓고있는 대부분의 사람들은 dysbiosis와 면역력 저하로 고통 받고 있습니다. 통제되지 않은 항균제의 빈번한 사용은 또한 식품 감염의 임상 적 그림에 나쁜 영향을 미친다.

식 인성 감염의 산발적 인 사례를 확인하면 발병시 역학 조치가 취해집니다. 목표는 다음과 같습니다.

  • 감염원의 확인;
  • 전송 경로 결정 (물, 접촉, 대변 - 구두, 접촉);
  • 병원체의 예비 진단;
  • 해독 활동을 수행하십시오.

취학 전 교육 기관에서는 검역 활동을 수행 할 수 있습니다.

증상

식중독 감염의 증상이 나타나기 위해서는 병원균과 독소에 대한 인체의 민감도가 높아야합니다. 이것은 dysbiosis 및 약화 된 면역으로 인한 것일 수 있습니다. 인체 건강에 가장 큰 위험은 박테리아 군집에 의해 생성되는 다양한 형태의 독소로 나타납니다. 이들은 외인성을 지닌 다당류 복합체와 장 독소이다. 그들은 음식 자체에 함유되어 인간의 장에서 생산 될 수 있습니다. 이것은 완전한 임상 영상의 전개에 대한 감염으로부터의 짧은 시간을 설명합니다. 경우에 따라 잠복기는 3 ~ 12 시간입니다.

식 인성 질환의 증상은 다음과 같이 나타날 수 있습니다.

  • 발열;
  • 반복 된 설사;
  • 음식을 제공 한 후에 구토물을 구하십시오.
  • 탈수;
  • 두근 두근;
  • 약점과 발한.

식 인성 질환의 징후 중 일부는 독소가 세포 내 유체의 삼출물을 장 내강으로 자극한다는 사실과 관련되어 있습니다. 두 번째 부분은 신체의 일반적인 중독과 관련이 있습니다. 인체 내부의 독소의 부작용의 근본은 인터루킨 히스타민 섬유 및 CAMP 형태의 외인성 매개체의 생산이다. 이러한 물질은 일반적인 임상 이미지를 형성하고 팽창, 염증, 충혈, 통증 증후군의 형태로 위장관 점막의 병변을 일으 킵니다.

식 인성 질환의 첫 징후는 말라리아에 감염된 제품을 먹은 지 몇 분 후에 나타날 수 있습니다. 면역력이 충분히 강한 상태에서, 오염 된 제품이 소화관에 들어간 날로부터 약한 날이 오기 시작할 수 있습니다. 환자는 청색증 창백한 피부, 최대 섭씨 38 도의 고열, 수분이 많은 액체 변의 다중 분리로 특징 지어지며, 이는 지난 하루 동안 8 회 이상 반복됩니다. 이 질병은 상복부 부위의 메스꺼움과 팽창감으로 시작됩니다. 몇 분이 지나면 위 내용물이 구토에 빠집니다. 결과적으로, 구토는 환자가 먹는 것의 특성을 가지고 있습니다. 환자들은 종종 물을 토합니다. 전 복벽의 촉진시 작은 창자 전체에서 뚜렷한 통증과 증가 된 연동 운동이 나타납니다. 맥박이 약하고 혈압이 낮습니다. 피부는 끈적 끈적합니다. 혀는 흰 꽃으로 덮여있다.

심한 경우에는 그 병이 피의 변과 구토, 붕괴, 의식 상실과 동반 될 수 있습니다. 중등도의 중증도와 함께, 식 인성 감염의 모든 증상은 3 일 후에 완전히 사라집니다.

의사는 살모넬라증과 이질의 발병 사례와 신중히 구분해야합니다. 이를 위해 대변과 구토에 대한 반복적 인 세균 검사가 수행됩니다. 병원체의 검출과 항균제에 대한 감도 측정을 위해 작물을 만들어야한다.

질병에 대한 응급 처치

식 인성 질환에 대한 응급 처치는 질병의 증상이 발병 한 직후에 필요합니다. 식 인성 질환에 대한 응급 처치에는 다음이 포함됩니다 :

  • 중독의 원인이 된 음식물 찌꺼기를 제거하기위한 위 세척;
  • 소화관에서 독소와 박테리아를 흡착 할 수있는 약제 (예 : 스 멕트 또는 활성탄)의 수락;
  • rehydron의 해결책의 사용의 모양으로 강화 된 마시는 정권;
  • 광범위한 스펙트럼 항균제 (프탈 알 아졸, 푸라 졸리 돈);
  • 엄격한식이 요법;
  • 반복되는 구토로, Reglan은 개그 반사를 억제하기 위해 취할 수 있습니다. 위 세척 절차 후에 약물을 직접 사용하지 마십시오.

치료

식 인성 감염의 성공적인 치료를 위해서는 항균제의 올바른 선택이 필요합니다. 이것은 숙련 된 의사 만이 할 수 있습니다. 그러므로 첫 번째 증상이 나타나면 의학적 도움을 받으십시오. 복합 요법은 다음을 포함합니다 :

  • 탈수 중재 - 심한 임상 사례에서 정맥 주사액이 필요할 수 있습니다.
  • 항균 요법;
  • 특별한 절약 식단;
  • 가능한 결과의 수정;
  • 환자의 몸에서 음식 독소 감염의 원인 물질을 완전히 제거하는 것을 제어하십시오.