췌장염과 담낭염을위한 음식

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 병리학 치료의 주요 단계 중 하나입니다. 적절하게 편집 된 메뉴는 염증이있는 장기의 필요를 고려하여 질병을 안정적인 완화의 단계로 옮길 수있게합니다.

담낭염 및 췌장염이란 무엇입니까?

담낭염은 담즙 정체의 진행으로 인한 담낭의 염증입니다. 후자의 원인은 담즙 덕트의 완전한 / 부분적인 막힘이됩니다. 담낭염의 발병은 다음과 같은 요인에 의해 유발 될 수 있습니다 : 정기적 인 과식, 지방 육류 중독, 매운 음식.

급성 병리 현상의 잠재적 징후는 다음과 같습니다.

• 메스꺼움, 구토;
• 피부의 황변;
• 타액의 쓴맛;
• 증가 된 체온;
• 오른쪽 hypochondrium에 통증.

악화는 알코올 섭취와 지방성 / 매운 음식을 유발할 수 있습니다. 급성 췌장염의 발병 원인은 췌장액 유출의 침범으로 인한 선의 염증입니다. 결과적으로 췌장 세포가 스스로 소화되기 시작하여 병리학 적 과정이 발달하게됩니다.

췌장염의 전형적인 증상은 다음과 같습니다.

• 왼쪽 hypochondrium에 심한 통증, 때로는 대상 포진;
• 메스꺼움, 구토;
• 설사;
• 증가 된 가스 형성;
• 체온의 유의 한 증가.

질병은 밀접하게 상호 관련되어 있습니다. 담낭염은 췌장액의 유출을 유발하여 췌장염을 일으킬 수 있습니다. 반대로 췌장의 소화 효소를 담즙 관 내로 주입하면 담낭염이 생깁니다.

기본식이 지침

담낭염과 췌장염의식이 영양은 특히 질병 악화시기에 중요합니다. 음식물의 제한은 염증이있는 장기의 부하를 제거하고보다 짧은 시간 내에 몸의 회복을 돕습니다. 공격이 시작된 후 처음 3 일 동안 환자는 완전히 거부해야합니다. 끓인 물과 약간의 보르 조미 (200ml 이하) 만 허용됩니다.

통증이 진정되면 환자의 메뉴가 확장됩니다. 그는 단맛을 들이지 않는 따뜻한 차, 수제 croutons, 단백질 스팀 오믈렛, 찹쌀, 희석 우유로 조리 한 야채 수프 - 퓌레를 허용합니다. 7 일 후에 저지방 코티지 치즈와 찐 야채를 식단에 첨가 할 수 있습니다. 양배추는 가스 생성을 유발하기 때문에 금지됩니다.

위장관 (GIT)의 반응이 정상인 경우 - 구역질, 구토, 설사 및 통증이없는 사람 - 다음과 같은 요리를 포함 할 수 있습니다 :

• 수플레;
• 스팀 물고기;
• 닭 가슴살 또는 터키 미트볼;
• 메 밀과 세 몰리나.

두 장기의 합병 된 염증을 담낭 췌장염 (cholecystopancreatitis)이라고합니다. 이 경우 환자는식이 요법 No. 5를 처방받습니다. 주요 원칙은 다음과 같습니다.

• 분할식이 요법 - 하루에 최대 6 회;
• 작은 부분들;
• 음식은 따뜻해야합니다.
• 다이어트 - 단백질의 기초;
• 스팀 요리, 호일 로스팅 및 클래식 요리 만 허용됩니다.
• 수프를 요리 할 때는 야채 또는 제거 된 국물을 사용할 수 있습니다.
• 튀김, 피클, 카페인 음료의 완전한 거절.

허용 된 제품 목록

담낭염과 췌장염의 메뉴에 안전하게 포함될 수있는 제품은 많은 양의 단백질과 최소의 지방을 함유해야합니다.

식이 영양사는 다음을 권장합니다.

• 고기가없는 저지방 품종. 고기는 단백질의 주원료입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 (처음에는 피부를 제거합니다), 칠면조 고기, 토끼를 먹을 수 있습니다. 삶아 지거나 찐다. 소금에 절이는 요리는 허용되지만 적당히.
• 저지방 물고기. 그것은 수플레, 젤리, 삶은 또는 찌기로 제공하는 것이 허용됩니다.
• 가볍게 비늘 빵입니다. 크래커, 토스트, 어제의 빵을 제공 할 수있었습니다. 생선이나 코티지 치즈로 파이를 만드는 것은 허용되지만, 반죽 반죽 과정에서 베이킹은 사용되지 않습니다.
• 신 우유, 낙농 제품. 메뉴에는 저지방 코티지 치즈, 저지방 요구르트, 케 피어, 사워 크림 (제한적)이 포함될 수 있습니다.
• 계란 스팀 오믈렛이나 부드러운 삶은 요리로 제공됩니다.
• 시리얼 제품. 메밀, 오트밀, 쌀 및 양질의 거친 밀가루는 허용됩니다. 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다.
• 수프 야채, 두 번째 고기 국물에 준비.
• 야채. 찌거나 간단히 끓인 접시 형태로 먹을 수 있습니다.
• 야채, 단맛이 나는 과일. 오븐에서 사과와 배를 굽는 것이 좋습니다. 말린 과일을 제공 할 수 있습니다.
• 수플레, 마시맬로, 캐러멜. 꿀은 소량으로 허용됩니다.
• 기름. 크림색과 채소는 제한된 수량으로 허용됩니다.

제외 할 제품 목록

당신이이 질병으로 먹을 수있는 것이 지금 알려졌습니다. 그러나 무엇을 먹을 수 없습니까? 금지 된 제품 목록은 다음과 같은 항목으로 표현됩니다 : 강한 양조 홍차, 커피, 가스 음료, 알코올 (병의 악화를 유발할 수있는 자극 요인 일 수 있음).

지방과 지방이 많은 고기도 금지됩니다. 후자는 돼지 고기를 포함합니다. 제품에 들어있는 동물성 지방은 소화 기관을 집중적 인 방식으로 작동시켜 담즙 및 췌장 주스의 생성을 촉진합니다. 제한 대상 :

• 신선한 베이킹 파이.
• 풍부한 고기 국물.
• 버섯 버섯 자체가 그렇듯이 이들의 국물은 완전히 금지되어 있습니다.
• 위 점막을 자극하는 야채. 이것은 양파, 마늘, 밤색, 무입니다.
• 초콜릿과 크림.
• 소스, 매운 맛 조미료.
• 훈제와 소금에 절인. 그들은 위 점막을 자극하고, 몸이 소화하기 어렵고, 소화 불량을 일으킨다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

병리 악화 기간에는 환자가 강한 통증 증후군을 앓고, 먹고 싶은 욕망은 없습니다. 환자의 건강은 상당히 악합니다. 처음 3-5 일 동안 치료 절식이 권장되었습니다. 이 기간 동안 환자는 마실 수 있습니다. 가스가없는 물이어야합니다.

고통이 가라 앉은 후에는 야채, 스프, 곡물로 땅을 퓌레 상태로 잘게 썰어서 메뉴에 넣을 수 있습니다. 물과 야채 국물에 소금과 향신료를 넣지 않고 요리하면됩니다. 스프를 요리 할 때 오트밀이나 메밀을 사용하는 것이 허용됩니다. 악화가 기장, yachku 및 옥수수 가루를 먹을 수없는 때. 질병의 만성 과정에서 이러한 유형의 크룹은 가능한 한 많이 제한되어야합니다.

메뉴의 상태가 안정되면서, 송아지 고기와 닭고기를 끓여서 팽창시키는 것이 허용됩니다. 환자는 물과 으깬 감자로 조리 한 오트밀을 제공하기 시작합니다. 서빙하기 전에 수프와 퓌레의 상태로 국물로 희석됩니다. 이 요리에 소금과 우유를 첨가하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

발병 후 14 일이 지나면 저지방 유제품이 식단에 포함될 수 있습니다. 최선의 선택은 우유 또는 케 피어 것입니다. 커티지 치즈는 허용되지만 제한된 범위입니다. 죽은 이제 물로 희석 한 우유에서 요리 할 수 ​​있습니다. 증기 야채를 먹을 수 있습니다. 야생 장미 열매의 음료수를 곁들였습니다.

메스꺼움, 구토, 통증과 같은 불쾌한 증상이 나타나면 질병의 악화를 초래 한 제품을 즉시 배제 할 필요가 있습니다. 악화 2 개월 후, 환자에게 특별식이 요법 음식 번호 5P가 부여됩니다. 그것은 일반적으로 지방과 탄수화물이 적습니다. 식사는 하루에 최대 6 회 분량이어야합니다.

급성 담낭염을위한 다이어트

급성 형태의 담낭염은 심각한 증상을 동반합니다. 처음 며칠 동안 환자는 다음과 같이 허용됩니다.

• 순수한 비 탄산수;
• 이전에 물로 희석 한 야채 쥬스;
• 풍미있는 compotes;
• 박하, 야생 장미 또는 카모마일의 달임.

커피와 차를 금지합니다. 환자가 먹기를 거부하는 급성기는 4 일을 넘지 않습니다. 그 후에,식이 요법은 점차 확대 될 수 있습니다. 동시에 음식물에 과부하가 걸리지 않도록하는 것이 필요합니다.

메뉴에는 다음이 포함되어야합니다.

• 양질의 거친 밀가루, 귀리를 말린 것, 우유로 조리 한 삶은 쌀, 물로 희석 한 것;
• 삶은 감자;
• 스팀 으깬 야채 - 호박, 콜리 플라워, 호박 펄프;
• 점액 성 시리얼 스프;
• 야채 수프;
• 젖은 크래커.

제공되는 모든 요리는 퓌레로 만들어 지거나 반 액체 상태로 일관되어야합니다. 점막의 자극을 일으킬 수있는 단단한 개재물은 없어야합니다. 돼지 고기, 샐비어, 헤이그, 대구, 희박한 고기 - 닭 가슴살, 새겨진 혈관이있는 송아지 고기, 칠면조, 달걀 흰자위, 저지방 코티지 치즈 등 메뉴에 포함 된 다음 제품을 포함하여 이틀마다 식단을 확장하십시오.

소금과 설탕의 사용은 제한되어 있습니다. 신선한 야채와 과일을 먹는 것은 경련, 발효 및 가스 형성을 증가시킬 수 있기 때문에 바람직하지 않습니다. 평균 기간이 3 개월에 이르는 회복 기간 동안 환자는 또한식이 영양 원칙을 따르는 것으로 나타났습니다.

그 사람의 메뉴에 있어야합니다 :

• 메밀 죽;
• 약한 양조차, 커피 콩;
• 잼, 마시 멜로 또는 마시 멜로;
• 난황 (일주일에 2 개 이상);
• 신중하게 야채와 과일을 다진 것.

위염으로 복잡하게 된 담낭 방광염의식이 요법

영양 학자는 메뉴를 편집 할 때 근본적인 질병과 관련된 모든 병리를 반드시 고려해야합니다. 위염의 경우 위액의 산성도를 고려하여 조정해야합니다.

영양 특성은 변함없이 남아 있습니다 : 환자는 하루에 최대 6 회까지 분량으로 음식을 조금씩 섭취해야하며, 식사 사이에 오랜 휴식 시간이 없어야하며, 과식과 식사를해야하며,식이 및 음주는 금지되어 있습니다. 메뉴는 각 환자마다 개별적으로 개발됩니다. 의사는 위액의 산성도를 고려해야합니다.

낮은 산도에서는 발효유 제품을식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 또한 충분한 양의 섬유질을 사용해야 변비가 발생하지 않습니다. 카시는 물 위에서만 요리를해야합니다. 우유를 사용하지 마십시오. 발효유 제품의 위액의 산성도가 증가하면 버려야하지만, 요리의 경우 우유를 사용할 수 있습니다.

조리법

우리는 사면 중에 테이블에서 제공 될 수있는 요리의 여러 요리법을 제공합니다.

치즈 Meatballs와 야채 수프

• 야채 국물 - 500 ml;
• 당근, 양파, 고추;
• 감자 - 4 개;
• 중성 취향의 치즈 - 110g;
• 계란;
• 밀가루 - 90g;
• 녹색;
• 버터;
• 소금

준비 : 치즈를 갈아서 가루에 가루를 넣고 부드럽게 한 버터, 소금. 냉장고에서 약동하고 넣으십시오. 고추 가루 조각으로 자르고, 당근을 자르고, 양파와 감자를 자른다. 국물에 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 커드 롤 볼에서 스프로 그들을 실행합니다. 15 분 더 익힌다. 봉사 할 때 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.

감자 소시지 소시지

• 감자 - 중형 tubers 7 개;
• 양파;
• 녹색;
• 단단한 치즈 - 200 그램;
• 밀크 플라스크 - 250 그램;
• 계란 3 개 세트
• 밀가루 - 3 스푼;
• 사워 크림.

요리 : 차가운 감자 끓여 라. 강판을 갈아서. 강판 치즈와 다크 소시지를 넣으십시오. 밀가루, 계란, 양파 및 밀가루를 넣으십시오. 잘게 섞은 양의 형태로 이중 보일러에서 요리하십시오. 사워 크림과 함께 드십시오.

이중 보일러에 감자를 넣은 층층 오믈렛

• 삶은 감자 - 210g;
• 계란 4 개 세트
• 우유 - 100 ml;
• 맛과 녹색에 향신료;
• 약간의 치즈.

준비 : 감자를 화나게하고 우유와 소금으로 계란을 치십시오. 그릇 증기선은 달라 붙는 필름을 닫습니다. 감자 한 겹을 얹은 다음 오믈렛 덩어리를 붓고 위에 치즈를 뿌린다. 약 25 분 동안 요리하십시오.

호박 디저트

껍질을 벗긴 호박 펄프 조각으로 잘라. 증기선 그릇에 넣고 설탕과 계피를 뿌린다. 20 분 동안 요리하십시오. 쓸개 및 / 또는 췌장의 염증을 앓은 환자의 의사는 장기간식이 영양 원칙을 준수 할 것을 강력히 권고합니다.

복구 단계 또는 완화 단계로 전환 한 후에도 금지 목록에서 제품 소비를 제한하는 것이 좋습니다. 이것은 특히 훈제 고기, 피클, 알코올 및 너무 뚱뚱한 음식에 해당됩니다. 그렇지 않으면, 다시 췌장이나 담낭에 과부하를 일으켜 질병을 다시 악화시킬 수 있습니다. 질병이 만성적 인 형태로 변한 경우,식이를 끊임없이 유지하는 것이 바람직합니다.

췌장염과 담낭염을위한 다이어트, 모범 메뉴

담낭염과 췌장염은 같은 원인이 있기 때문에 짝을 지어 병입니다. 담낭염 - 담낭에 염증이있는 소화관과 관련된 질환. 이유 중 하나는 담즙의 자유로운 흐름을 방해하는 담즙 배설 경로에있는 돌입니다.

췌장염이 췌장에서 염증이 나타날 때. 췌장염과 담낭염의 치료는 동시에 시행되며, 동일한 치료법을 사용하여 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄일 수 있습니다.

췌장염과 담낭염의식이 요법

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 치료법 중 하나입니다. 질병이 완화 단계에 들어가기 때문에 환자의 상태를 완화 할 수 있습니다. 다이어트에는 최대 효과가 있으므로 기본 규칙을 따라야합니다.

• 췌장염과 담낭염에 대한 메뉴의 기본은 단백질 식품입니다.
• 지방 섭취는 최소화됩니다 (악화와 함께, 변비를 예방하고 담즙의 흐름을 개선하기 위해 식물성 지방을 증가시킵니다).
• 췌장염의 경우, 메뉴 (설탕, 꿀, 잼, 보존 식품)에서 탄수화물의 양을 줄이고, 담낭염의 경우에는 그러한 필요성이 없습니다.
• 모든 음식은 지상 형태로 섭취해야하며, 질병이 악화 된 경우 음식은 찐 상태로만 조리해야합니다.
• 기아와 과식 모두 엄격하게 금지되어 있습니다.
• 너는 너무 차거나 더운 음식을 먹을 수 없다. 음식의 권장 온도는 약 40도이다.
• 하루에 최소한 2 리터의 물을 마셔야합니다 (이것은 첫 번째 코스와 국물을 고려하지 않은 것입니다).
• 음식 섭취는 빈번하고 분수입니다 (아침, 점심, 저녁 식사와 스낵 2 개를 하루에 적어도 5 번 먹어야 함).

허용 및 금지 된 제품

식이 요법이 환자의 기대를 정당화하기 위해서는 환자는 어떤 음식을 메뉴에서 완전히 제외시켜야하며 어떤 음식을 섭취해야 하는지를 알아야합니다. 아래 표는 그러한 제품의 목록을 제공합니다.

• 통조림, 훈제 및 소금에 절인 음식;
• 지방 고기와 생선;
• 지방, 지방;
• 조미료 (매운) 및 풍미있는 나물;
• 부유 한 국물에서 조리 된 첫 번째 과정;
• 버섯 요리;
• 원시 양배추, 콩과 식물 (녹색 완두콩과 녹두 제외);
• 밤색, 시금치, 무, 무, 마늘, 양파;
• 소스, 마요네즈, 케첩;
• 바나나, 포도, 날짜, 무화과;
• 뚱뚱한 우유에서 접시;
• 탄산 음료.

• 야채와 뿌리 채소 (구운 것 및 삶은 것);
• 다른 유형의 시리얼 (쌀, 메밀, 양질의 거친 고기, hominy, "헤라클레스")
• 저지방 우유 요리;
• 달콤한 과일과 열매 (신맛 - 금지령에 따름);
• 파슬리, 정향, 딜, 베이 리프, 계피, 심황;
• 다양한 종류의 종자와 견과류;
• 천연 주스, 가스가없는 미네랄 워터;
• 마른 비스킷, 크래커, 비스킷.

췌장염과 담낭염의 악화시식이 요법

질병의 악화는 치료뿐만 아니라 엄격한식이 요법을 필요로하는 기간입니다. 환자에게 꼭 지켜야 할 규칙은 무엇입니까?

1. 처음 2 ~ 3 일 동안 의사는 완전히 거부하기를 권장합니다. 가스없이 물을 마시고 하루에 1 리터의 고관절을 마시는 것이 필요합니다.
2. 다음 3 ~ 4 일 동안은 설탕이없는 설탕이없는 따뜻한 차 또는 건조한 빵, 퓌레 스프 또는 우유 죽, 1 : 1 비율로 물을 첨가하여 요리 할 수 ​​있으며, 이중 보일러로 만든 단백질 오믈렛을 만들 수 있습니다.
3. 7 일 후 저지방 및 비 산성 코티지 치즈, 수프 또는 야채 기반 반찬 (양배추 제외)을 다양하게 배분할 수 있습니다.
4. 생선 또는 흰 고기, 미트볼 또는 미트볼은 9-10 일 동안 섭취 할 수 있습니다.
5. 이 질병에서 예비식이 요법을 6 개월 동안 관찰해야합니다. 안정된 완화 기간이 생길 때까지 1 년입니다. 검사 결과는 안정적입니다.

다이어트 테이블 번호 5

이 다이어트의 본질은 무엇입니까? 다이어트, 또는 테이블 번호 5, 소련 과학자들에 의해 개발되었지만 여전히 췌장염과 담낭염의 치료에서 동일한 상태로 남아 있습니다. 다섯 번째 테이블의 기본 규칙 :

1. 다이어트 5 번 - 일반 3 식 식사 +2 - 3 스낵. 담낭염과 췌장염으로 고통받는 환자의 과식과 굶주림은 금지되어 있습니다.
2. 굶주림을 제거하기에 충분하지만 작지만 칼로리가 적은 부분.
3. 음식의 가장 편안한 온도는 40 ~ 45도입니다.
4. 위장관의 작업을 용이하게하기 위해 식기는지면과 분쇄 된 형태로 섭취해야합니다. 거친 섬유 제품은 메뉴에서 제외됩니다.
5. 음식은 이중 보일러에서 가장 잘 요리되며, 빵을 굽거나 요리 할 때 튀지 않을 수 있습니다!
6. 알코올 - 금지, 커피 및 차 - 제한된 수량.
7. 메뉴를 만들 때 단백질 - 지방 - 탄수화물의 일일 비율을 고려해야합니다. 첫 번째의 수를 늘려야하고, 빠른 탄수화물과 지방의 양이 줄어든다.

만성 췌장염과 담낭염의 메뉴

이 질병에 대한 매일의 메뉴는 다양 할 수 있으며 변경되어야합니다. 이번주의 샘플 메뉴를 살펴 보겠습니다.

월요일

1. 아침 식사 오트밀, 우유, 크래커 차.
2. 두 번째 아침 식사 코티지 치즈 사과와 사워 크림 한 잔.
3. 점심 식사 야채 스프, 닭 가슴살 (삶은) + 비트 샐러드, 로즈힙 국물.
4. 티타임 배.
5. 만찬 삶은 당면 치즈, 설탕에 절인 과일.
6. 침대 앞에 - 케 피어.

화요일

1. 아침 식사 부드러운 삶은 달걀, 녹차, 건빵.
2. 두 번째 아침 식사 애플 달콤한 품종.
3. 점심 식사 셀러리 수프, 찐 생선, 오이, 토마토 샐러드, 젤리.
4. 티타임 바나나
5. 만찬 밥 캐서롤, 설탕에 절인 과일.
6. 취침 전 - 우유.

수요일

1. 아침 식사 치즈 케이크, 우유가 든 커피 음료.
2. 두 번째 아침 식사 비스킷과 함께 Kissel.
3. 점심 식사 쌀 - 당근 수프, 쪄진 패티 + 스튜 당근, 설탕에 절인 과일.
4. 티타임 과일 젤리, 비스킷.
5. 만찬 야채 스튜 + 우유 소시지, 녹차.
6. 침대 앞에 - 케 피어.

목요일

1. 아침 식사 코티지 치즈 캐서롤 + 저지방 사워 크림, 녹차.
2. 두 번째 아침 식사 오트밀 kissel, 크래커 또는 쿠키입니다.
3. 점심 식사 미트볼을 넣은 스프, 메밀 죽 + 찐 고기, 설탕에 절인 과일.
4. 티타임 4 - 5 개 달콤한 매실.
5. 만찬 으깬 감자 + 우유 소시지, 차.
6. 취침 전에 - ryazhenka.

금요일

1. 아침 식사 파스타, 치즈를 뿌리고 우유 차.
2. 두 번째 아침 식사 커 티 지 치즈와 사 우 어 크림입니다.
3. 점심 식사 호박 수프, 국수 + 삶은 고기, 과일 설탕에 절인 과일.
4. 티타임 바나나
5. 만찬 생선 캐서 롤, 찐 야채, 차
6. 침대 앞에 - 케 피어.

토요일

1. 아침 식사 증기 단백질 오믈렛, 우유, 비스킷과 함께 커피.
2. 두 번째 아침 식사 차와 잼이있는 건배.
3. 점심 식사 누들 스프, 생선 cutlets + 조림 당근, 과일 설탕에 절인 과일.
4. 티타임 키셀, 크래커들.
5. 만찬 말린 과일, 젤리 라이스.
6. 취침 전 - 우유.

일요일

1. 아침 식사 열매와 과일, 녹차의 조각의 추가로 푸딩.
2. 두 번째 아침 식사 요구르트와 과일 샐러드.
3. 점심 식사 감자와 당근 수프, "함대에서"파스타 (삶은 고기), 설탕에 절인 과일.
4. 티타임 우유, 쿠키.
5. 만찬 감자 cutlets + 찐 생선, 차.
6. 침대 앞에 - 케 피어.

요리법

우리는 담낭염과 췌장염으로 고통받는 사람들을 위해 여러 가지 유용하고 맛있는 요리법을 제공합니다.

1. 이 질병이 매우 유용한 제품 일 때 호박입니다. 요리법 요리법 : 호박을 껍질을 벗기고, 씨앗을 제거하고, 3-5cm 조각으로 자르고, 약 20 분 동안 끓인 다음 믹서기로 자르십시오. 결과 퓌레에 말린 살구 또는 건포도, 약간의 삶은 우유를 추가합니다. 설탕은 호박에 충분하기 때문에 필요하지 않습니다.
2. 구운 호박. 잔잔한 과일을 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고, 육질의 "메쉬"를 자르고, 호박을 과자 굽는 판에 껍질을 벗기고 180 도의 오븐에서 굽습니다.
3. 찐 고기를 향기롭고 맛있게 만들려면 이중 보일러에 넣고 고추와 마늘을 그 옆에 놓아야합니다. 접시는 맛을 흡수하지만, 매운되지 않습니다. 같은 방법으로 요리하고 물고기.
4. 터키 고기는 요리가 아주 변덕 스럽습니다. 건조하거나 단단한 것으로 판명 될 수 있습니다. 이것을 피하기 위해 칠면조는 케피어로 60 분 동안 부어 져야하며 소금과 야채 (감자, 불가리아어 후추, 호박)와 함께 포일에 포장해야합니다. 200 도의 온도에서 처음 10-15 분 동안 구운 다음 160으로 줄입니다. 조리 시간은 새의 크기에 따라 결정됩니다. 맛있게 드십시오!

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

췌장염과 담낭염을 앓고있는 사람이 권장식이 요법을 준수하지 않으면 질병이 지속적으로 악화됩니다. 만성 재발 성 췌장염은 췌장에서 발생하는 위험한 과정임을 알아야합니다. 질병이 지속적으로 진행되면 영향을받는 세포의 수가 급격히 증가하여 췌장의 위축뿐만 아니라 소화성 궤양, 당뇨병, 악성 종양, 담낭염과 같은 관련 질병이 발생합니다.

환자는 췌장염과 담낭염을위한식이 요법이 양질의 삶의 열쇠임을 기억해야합니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법의 필요성

담낭염과 췌장염을위한 다이어트.이 심각한 질병의 치료의 일부. 다이어트를 따르지 않는다면 약의 효과를 잊어 버리십시오. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다. 왜냐하면 췌장은 담낭과 함께 음식 소화의 주된 역할을하기 때문입니다. 그러므로 담낭염과 췌장염의 치료는식이 제한을 수반해야합니다.

이를 위해 소비가 허용 된 제품 목록과 금지 된 제품 목록이 포함 된 특별 식단이 만들어졌습니다. 그러나 그것은 췌장 질환의 다른 단계에서 다릅니다. 급성 췌장염 인 경우 만성적으로는 다른 접근법이 필요합니다.

악화시

악화가 진행될 때 담낭염과 췌장염의 영양 원리는 장기를 최대한 빨리 회복 할 수있는 상태로 만드는 데 있습니다. cholecystopancreatitis로,식이 요법은 굶주림을 제안합니다. 그 원칙은 허용되지 않고 허용되는 원칙입니다.

• 췌장의 급성 췌장염에서 음식은 처음 3 일 동안 완전히 배제됩니다. 환자는 비등 후 평범한 탄산 물을 마실 수 있습니다.
• 3 일 후 위장 통증이 없으면 약간의 식사가 일부 섭취됩니다. 그것은 zazharki, 크래커, 계란 흰자 오믈렛, 오트밀, 우유와 물의 혼합물에 쌀 죽을 스크램블이없는 지상 야채 수프 것입니다.
• 이레 째 날에는 췌장염의 악화와 함께식이가 더욱 다양 해졌습니다. 스튜, 저지방 코티지 치즈에 이미 야채 요리를 사용할 수 있습니다.

그런 식단으로 몸 상태를 모니터하십시오. 통증이 증가하지 않으면 새로운 증상이 나타나지 않습니다. 스팀 생선 또는 고기 커틀렛, 수플레, 마른 생선, 메밀, 세 몰리나가 식단에 포함됩니다.

이러한 제한은 1-2 개월 동안 지속되며, 이후에 그들은 적어도 1 년 동안 관찰하는 테이블 5p로 이동합니다.

사실상 담낭염으로 인한 췌장염의 악화로 인해 통증 증후군, 건강 악화, 오심, 약화가 나타나며 금식을 시작할 것을 권장합니다. 그러나 그것을 올바르게하는 것이 중요합니다. 치료를위한 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 그것은 6 개의 응접으로 분할 된 분수로 먹는 것이 좋습니다;
• 제품을 더 잘 익히기 위해 췌장염을 악화시킬 때. 퓌레에 쉽다;
• 식품으로 지질 섭취를 줄이고 단백질 함량을 증가시킨다.
• 지방질, 짠맛, ​​튀긴 음식의 사용을 배제한다.
• 당신은 담낭염과 췌장염을위한식이 요법뿐만 아니라 풍부한 술을 마실 필요가있을뿐만 아니라 비 탄산수가 독소 도말뿐만 아니라 이것에 더 적합합니다.

만성 코스가있는 분

췌장염과 만성 담낭염에 대한 다이어트를 "table 5p"라고도합니다. 단백질 함량이 증가하고 탄수화물과 지방이 최소화된다는 것이 특징입니다. 담낭염과 췌장염으로 먹을 수있는 것은 일반적으로 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 일일 칼로리 섭취량은 2800 kcal를 초과하지 않습니다.
• 탄수화물은 최대 400g, 단백질은 120g, 지방은 최대 80g입니다.
• 만성 cholecystopancreatitis와 다이어트 최대 1 tbsp를 먹는가 포함됩니다. 설탕의 숟가락;
• 자당을 소르비톨 또는 자일리톨로 대체;
• 물은 하루 2.5 리터를 마시는 것이 좋습니다.
• 어제의 흰빵 250g까지 허용됩니다.

테이블의 원리 5p.

담낭염과 췌장염 또는 식습관에 대한식이 요법은 위의 원칙 이상의 것을 제시합니다. 추가 규칙을 고려하십시오.

1. 음식은 따뜻합니다. 권장 온도는 40도입니다.
2. 매일식이 요법은 음식의 총 무게가 3kg가되도록해야합니다.
3. 절인 식품, 튀김 및 소금에 절인 음식을 제거하십시오. 췌장식이 요법 만 사용하십시오.
4. 생 야채는 섭취해서는 안됩니다. 증기를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 음료수는 치커리 음료를 마시는 것이 좋습니다.
6. 달걀은 일주일에 2 번 먹고, 삶은 계란이나 스크램블 드 에그.
7. 야채 수프는식이 수프를 요리합니다.

다이어트를 계획 할 때 섬유가 포함 된 제품을 포함하는 것이 좋습니다. 또한 저지방 천연 요구르트 또는 케 피어의 사용을 권고했습니다.

요리 중에 제품을 가공하는 방법을 선택하는 것은 스팀, 끓인 다. 열은 완전히 배제됩니다. 췌장염으로 먹을 수있는 과일의 종류는 사과, 배 및 기타 가벼운 음식으로 구워집니다. 식단에서 단맛의 양을 크게 줄이고 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

할 수있는 것과 할 수없는 것

물론 췌장염과 담낭염의 경우식이 요법은 엄격하지만 많은 제품을 섭취 할 가능성을 시사합니다. 영양 식품 목록은 다음과 같습니다.

• 어제의 마른 흰 빵;
• 사탕무;
• 호박;
• 감자 수프와 다른 채식 수프;
• 희박한 닭고기 (예 : 삶은 닭 가슴살);
• 찐 단백질 오믈렛;
• 메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀 죽;
• 감자, 녹색 완두콩, 당근;
• 열처리 된 호박과 사과의 혼합물;
• 삶은 당면;
• 땅의 양식에 신맛 나는 과일이 아닙니다.
• compotes;
• 로즈힙 녹차, compotes;
• 세련된 식물성 기름 - 최대 1 tbsp. 숟가락 (예를 들면, 수프의 형태로 채소의 해바라기 기름 달임과 더불어);
• 코티지 치즈, 케 피어;
• 당신은 또한 신맛이 없다면 췌장염을 가진 소금에 절인 양배추 수 있습니다.
• 채소 및 기타

췌장염으로 먹지 않는 것 :

• 호밀 빵;
• 알콜;
• 퍼프 페이스 트리;
• 베이킹;
• 신선한 빵;
• 고기, 생선 국물;
• 우유 스프 (신선한 우유는 췌장염에 금기이다);
• 신선한 오이, 오이, 토마토 샐러드;
• 훈제 식품, 지방 식품;
• borsch, okroshka, 기장, 옥수수, 밀 죽;
• 콩과 식물;
• 양배추;
• 무, 양파, 마늘;
• 불가리아 고추, 가지;
• 말린 과일;
• 시금치, 밤색;
• 향신료;
• 버섯;
• 코코아, 커피 등

물론이 목록은 완벽하지 않습니다. 예를 들어 일부는 췌장염에 꿀을 사용하는 데 관심이 있고 다른 사람들은 바나나, 감, 견과류 및 기타 제품을 먹을 수 있는지 이해하려고합니다.

논란의 여지가있는 점을 생각해보십시오.

1. 바나나가 췌장염과 담낭염에 사용될 수 있는지 여부에 관해서는 대부분의 의사가이 제품을 허용합니다. 그러나 1 일 1 개 이하의 양으로 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 저지방 요구르트, 파이 또는 캐서롤을 만들 때이 과일을 거기에 첨가 할 수 있습니다. 또한 소량의 바나나 주스를 마시는 것이 좋습니다.
2. 췌장염은 견딜 수 있습니까? 오메가 지방산은 필수 불가결 한 성분이기 때문에 이러한 제품을 섭취해야하지만 악화를 제거한 후에 만 ​​사용해야합니다. 견과류는 췌장 조직을 파괴로부터 보호하고 일일 지방 섭취량을 보충합니다. 그러나 하루에 최대 15 그램, 알레르기가 없을 때 걸릴 수 있습니다.
3. 췌장염과 담낭염이있는 꿀을 먹을 수 있습니까? 그렇습니다. 환자가 당뇨병을 앓지 않으면이 제품을 사용할 수 있습니다. 담낭염 꿀을 사용하면 과도한 담즙을 제거 할 수 있습니다. 그러나 아침에는 스푼 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.
4. 또한 많은 사람들이 감을 췌장염으로 먹을 수 있는지 관심이 있습니다. 이 제품은 특히 악화시에는 권장하지 않습니다.

맛있는 요리법

큰 한계로 인해 췌장염이나 담낭염에 대한 메뉴를 완전히 수정해야합니다. 즉, 허용 된 제품으로 새로운 조리법을 검색해야합니다.

췌장염과 담낭염이있는 다양한 요리법은 식단이 다양하고 다양한 제품이 포함되어 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

감자 버거. 준비하려면 감자 7 개를 껍질을 벗기고 끓여야합니다. 결과물은 분쇄 된 형태로 우유 소시지 및 하드 치즈 (250g)와 혼합됩니다. 그리고 3 개의 계란, 허브, 소금을 맛과 약간의 밀가루에 넣으십시오. 버거를 만들 대량을 형성하십시오. 더블 보일러로 증기를 가라.

야채 수프와 치즈 미트볼. 요리를 준비하려면 2.5 리터의 야채 국물을 준비하고 워밍업을하십시오. 이때, 약 100g의 치즈를 문질러 섞어서 소량의 버터와 밀가루 100g과 달걀 1 개를 섞습니다. 또한 채소와 소금을 추가하십시오. 이 모든 것은 혼합되어 30 분 동안 냉장고에 보관됩니다. 동시에 5 개의 감자를 입방체로 잘라내고 1 개의 고추 스트립을 썰어 당근을 문지릅니다. 야채를 물에 15 분 동안 삶아서 부드러운 때까지 미트볼 스프에 넣습니다.

호박 요리를 만드는 것이 유용합니다. 그들은 다양 할 것이고, 췌장염은 큰 장점입니다. 사과와 호박을 곁들인 캐서롤의 요리법을 생각해보십시오. 이렇게하려면 600g의 호박을 씻어서 비벼 으십시오. 동일한 단계가 200g 사과와 반복됩니다. 그 후, 버터 10g을 프라이팬에 넣고 호박으로 펌핑합니다. 혼합물에서 으깬 감자를 만들고 거기에 우유 100ml를 넣고 불에 끓여 놓으십시오. 다음으로, 60g의 양질의 거친 밀가루를 거기에 부은 다음 8 분을 더 기다리십시오. 더위에서 제품을 꺼내어 60도까지 식힌 다음 계란 1 개와 아트를 더합니다. 설탕의 숟가락. 생성 된 덩어리는 이전에 지방으로 윤활되고 빵 부스러기가 채워진 과자 굽는 판에 펼쳐져 구워진다.

따라서 엄청난 양의 제한이 있더라도 췌장염이있는식이 요법은 매우 다양합니다.

담낭염과 췌장염에는 어떤 종류의식이 요법이 필요하며 대략적인 메뉴는 무엇입니까?

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 매우 중요합니다. 식이 요법에 특정 제한이 없으면 약물로 치료하면 원하는 효과가 나타나지 않습니다. 소화관의 기관 및 시스템의 기능을 위반하면 부적절한 영양 섭취와 유해한 제품 (패스트 푸드, 지방, 매운 및 튀긴 음식) 사용이 가장 빈번하게 발생합니다.

췌장염과 담낭염 : 어떤식이 요법을 처방해야합니까?

다이어트가 필요한 이유를 이해하려면 각 질병의 특징을 자세하게 연구해야합니다. 담낭에서 발생하는 염증 과정을 담낭염이라고합니다. 그것은 가장 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다 - 돌 형성, 담관의 막힘, 장기 기능의 완전한 셧다운.

질병의 진행 과정에는 불쾌한 증상이 동반되며 심한 경우에는 환자의 삶에 심각한 위협을 가하기 때문에 즉각적인 수술 적 치료가 필요합니다.

만성 담낭염은 종종 인접한 기관에 염증 과정의 전파를 유발하고 소화 과정에서 중요한 역할을하는 췌장 또한 영향을받는 영역에있게됩니다. 결과적으로 췌장염 (췌장의 염증)이 발생합니다.

이러한 배경에서 소화 시스템이 실패하고 약물 치료 없이는 불가능합니다. 그러나 단일 약물 섭취의 소화 과정의 정상화로는 충분하지 않습니다. 평소식이 요법을 거의 완전히 바꾸는식이 요법의 도움을받습니다. 이것은 담낭염과 췌장염이있는식이 요법 5이며 남은 생애를 따라야합니다. 이것은 병의 진행을 막고 재발 및 합병증을 예방할 수있는 유일한 방법입니다.

규정 식 번호 5의 기본 원리

다이어트를 가능한 한 효과적으로 만들기 위해서는 몇 가지 권장 사항을 엄격히 준수해야합니다.

• 환경 설정 - 다람쥐. 다이어트에 사용되는 단백질의 양은 증가하지만 지방과 단순 탄수화물의 소비는 최소화됩니다. 1 일 배급은 3 가지 주 식사와 2 가지 작은 간식으로 이루어져야합니다.
• 칼로리 회계. 담낭염과 췌장염의 적절한 영양 섭취는 충분하고 분수입니다. 자주 (3 시간마다) 먹어야하지만, 소량으로 먹어야합니다. 열량 매일 규정 식은 2400Kkal를 초과하면 안된다. 과식이나 금식을해서는 안됩니다.
• 부드러운 음식. 장을 자극하고 가스 형성을 증가시키는 거친 제품은 버려야합니다. 질병의 악화 기간에는식이 요법 액체 점성 시리얼, 야채 퓨레, 스팀 수플레 형태로 제공되는 고기 요리, 만두를 포함하여 초라한 형태로 음식을 제공하는 것이 가장 좋습니다.
• 온도 준수. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹지 마십시오. 모든 요리는 열 (35-40 ° C)의 형태로 제공되어야합니다.
• 요리 방법. 열처리의 주된 옵션은 끓는 것, 스튜, 베이킹, 김이 나는 것입니다. 튀김 음식을 완전히 버리는 것이 좋습니다.
• 과자를 거부했습니다. 다이어트 (설탕, 잼, 사탕, 꿀)에서 "빠른 탄수화물"의 양을 줄이기 위해 췌장염과 담낭염이 필요할 때.
• 물 균형 준수. 하루에 적어도 2 리터의 액체를 마셔야합니다 (첫 번째 코스 제외).
• 패스트 푸드와 지방 소스의 거부. 이 금지는 패스트리, 핫도그, 패스트 푸드, 칩, 소금에 절인 견과류 및 기타 유해한 제품에 적용됩니다. 마요네즈와 기타 매운 지방 소스 (케첩, 겨자)를 메뉴와 함께 사용하지 마십시오.
• 소금없이 살 수 있습니다. 소금 섭취를 제한하십시오. 그것없이 접시를 요리하고 테이블에 완성 된 형태로 가볍게 소금을 칠하는 것이 낫습니다.

담낭염과 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지, 어떤 제품을 버려야하는지 고려하여 매일주의 메뉴를 편집해야합니다.

우리는 메뉴를 만듭니다 : 가능하고 불가능한 것은 무엇입니까?

저지방 유제품 만!

담낭염과 췌장염을 앓고있는 다이어트 5 번은 많은 일반적인 음식을 금지합니다. 메뉴를 작성하는 과정에서 어떤 음식을식이 요법에 포함시킬 수 있는지 이해해야합니다.

허용 된 제품

• 살코기와 고기;
• 어제의 밀 빵 제빵 (하루 2-3 조각);
• 건조 비스킷 (비스켓, 크래커), 크래커;
• 저지방 유제품 (케 피어, 요구르트, 코티지 치즈);
• 곡물 (메밀, 기장, 오트밀, 쌀);
• 파스타 (듀럼 밀 (durum wheat));
• 신선한 야채 (감자, 당근, 사탕무, 토마토, 브로콜리, 호박, 콜리 플라워);
• 달콤한 과일과 열매 (복숭아, 배, 수박, 멜론, 살구, 체리, 딸기, 라스베리);
• 그린 (딜, 파슬리), 잎이 많은 샐러드;
• 닭고기 달걀;
• 식물성 기름;
• 채식 시리얼 및 채소 수프;
• 음료 - 가스, 주스, 과일 음료, 과일 음료, 젤리, 초본 및 녹색 차가없는 미네랄 워터.

금지 된 제품

• 신선한 페이스트리, 머핀, 과자류 (특히 크림과 함께);
• 달콤한 소다;
• 지방질 고기;
• 훈제 고기, 라드, 소시지;
• 지방이 많은 물고기;
• 과자, 초콜릿, 과자;
• 버터 및 기타 동물성 지방;
• 포화 고기 및 생선 국물;
• 절인, 소금에 절인 음식 및 통조림 식품;
• 조미료 및 향료;
• 콩, 버섯, 옥수수 및 콩과 식물 (완두, 콩, 콩과 식물).
• 매운 또는 지방 소스 (마요네즈, 케첩, 겨자);
• 크림, 사워 크림, 고지방 우유;
• 아이스크림;
• 단단하고, 가공되고 훈제 한 치즈;
• 알콜 음료;
• 강한 블랙 커피, 코코아.

의심스러운 제품

이와는 별도로 환자들에게 가장 많은 질문을하는 음식을 먹어야합니다.

담낭염과 췌장염에서는 지방 섭취를 제한해야하므로식이 육류 (닭고기, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기)만을 포함하고 소화하기 어려운 지방 돼지 고기와 양고기는 제외하는 것이 좋습니다. 금지령은 돼지 고기, 훈제 고기 및 고지방 소시지로 확대됩니다. 요리하기 전에 고기는 영화와 가죽에서 철저히 씻어 내고 다진 또는 초라한 형태로 (증기 커틀릿, 수플레, 만두, 미트볼, 미트볼) 조리됩니다.

우유

고지방 유제품은식이 요법에서 제외되어 저지방 유제품 음료를 선호합니다. 곡류, 수프, 소스의 준비에 우유를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그리고 버터가 점심 식사에 점차 추가됩니다. 담낭염과 췌장염의 악화가 진행되는 동안 하드 치즈와 가공 치즈 및 훈제 치즈 (방부제가 많이 함유 된 치즈)는 금지됩니다. 그러나 진정 기간에는 점차 날카로운 세미 하드 치즈를 파스타에 첨가 할 수 있습니다.

견과류

이것은 고 칼로리 제품, 단백질, 필수 비타민 및 미량 원소의 공급원입니다. 그러나 많은 종류의 견과류 (땅콩, 호두, 아몬드)에는 지방이 많이 포함되어 있으므로 대량으로 먹어서는 안됩니다. 일주일에 2-3 번이 맛있는 제품을 조금씩 먹으면 충분합니다. 해바라기 씨앗에도 똑같은 요구 사항이 적용됩니다.

꿀, 잼

사면 기간 동안 조금 먹을 수 있습니다. 그러나 무화과, 바나나, 포도, 날짜와 같은 과일은 장에서 발효 과정을 일으키고 팽창을 유발하기 때문에 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.

샐러드

식물성 기름, 채소 수프, 으깬 감자, 조림 및 삶은 야채와 함께 신선한 야채로 만든 유용한 샐러드. 그러나식이에서 굵은 섬유질이나 에센셜 오일이 함유 된 신선한 야채는 제외되어야합니다. 이들은 흰 양배추, 호박, 불가리아 고추, 무, 무, 순무입니다. 양파, 마늘, 시금치, 밤색, 생강을 식단에 포함시킬 필요는 없습니다. 그들은 창자를 자극하고 가스 생성을 증가시킵니다.

닭고기 달걀

증기 오믈렛이나 끓인 삶은 형태로만 먹을 수 있습니다. 그들은 유용한 레시틴을 함유하고 있으므로 하루에 한 달걀을 먹거나 일주일에 2-3 달걀을 먹는 것이 허용됩니다.

가스가없는 미네랄 워터 (의사가 권장), 로즈힙 달기, 녹색 및 허브 티, 컴포트, 젤리, 과일 음료, 주스 (포도 제외)는 몸의 수분 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 주스는 상점에서 구입해서는 안되며, 신선한 과일과 채소에서 직접 요리하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 물로 반 희해야합니다. 위장관 질환의 병이있는 경우, 야채 주스를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 낮은 신맛을 지닌 감자 쥬스와 위의 산성도가 높은 당근 즙을 마셔서는 안됩니다.

담낭염 및 췌장염에 대한 일일 및 주간 메뉴

우리는식이 요법을 준비 할 때 고려해야 할 사항을 발견했습니다. 이제 우리는 췌장과 담즙 방광의 염증성 질환의 경우에 먹는 방법에 대한 아이디어를주는 다양한 메뉴 옵션을주의를 기울여줍니다.

1 일 메뉴

야채 스프 퓌레

아침 식사는 달걀 2 개를 넣은 스팀 오믈렛이나 물로 찐 삶은 죽 또는 물로 반으로 우유를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 쌀, 오트밀 또는 기장 죽일 수 있으며, 작은 버터 조각으로 채울 수 있습니다. 아침에는 저지방 요구르트, 국물 엉덩이 또는 주스를 마셔야합니다.

점심 식사를 위해 약한 닭 국물 또는 감자 크림 스프에 퓌레 식물성 또는 시리얼 수프를 제공하는 것이 좋습니다. 두 번째로는 삶은 닭 가슴살, 마른 생선, 스팀 커틀릿, 고기 캐서롤 등 다양한 옵션을 선택할 수 있습니다. 찐 야채, 시리얼 반찬 또는 신선한 야채 샐러드를 제공하십시오.

저녁 식사, 조리 된 시리얼 푸딩, 치즈 케이크, 파스타, 생선 찐 미트볼, 다진 고기 제품을 제공하십시오. 삶은 사탕무, 당근, 오이 또는 토마토 샐러드에 야채 오일을 첨가하여 보완하십시오. 밤에는 저지방 케 피어, 요구르트 또는 천연 요구르트 한 잔을 마시거나, 견과류, 달콤한 과일 또는 열매를 먹거나, 작은 꿀 숟가락으로 초록색 또는 초본 차를 마셔야합니다.

담낭염 및 췌장염 음식

담낭염과 췌장염은 지각 할 수없는 발달을 특징으로하며시기 적절한 치료가 이루어지지 않을 경우 신속하게 만성화 될 수있는 질병입니다. 이 질병에서 약물 치료뿐만 아니라 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 규정 식의 정상화로식이 요법 개정은 악화의 위험을 최소한으로 줄일 수 있습니다.

담낭염 및 췌장염 음식

기본 메뉴 항목

담낭은 췌장처럼 쉽게 소화 할 수있는 영양소로 소비되는 음식의 분해를 조절하는 효소를 분비합니다. 따라서식이 교정은 위장관의 염증 과정을 치료하고 예방하는 데 핵심적인 요소 중 하나입니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 보조

담낭염과 췌장염 환자는 표 5의 식단을 따라야합니다. 이 식단의 본질은 다음과 같습니다 :

1. 하루 4-5 회 적당량 섭취하십시오.
2. 과식과 장기간의 금식을 완전히 제거하십시오.
3. 소비 된 음식의 온도는 45 ℃보다 높아서는 안됩니다.
4. 음식은 위장관의 기관에 스트레스를 만드는 거친 섬유를 함유해서는 안됩니다. 식사는 잘게 썰거나 잘게 썰어 흡수가 쉬워야합니다.
5. 광섬유 소비는 제한되어야합니다.
6. 식사는 찌거나 굽거나 끓여야합니다. 튀긴 음식과 마리 네이드는 먹을 수 없습니다.
7. 섭취 한 계란의 수는 최소화해야하며 매주 3 개 미만이어야합니다. 그들이 콜레스테롤을 많이 포함하고 있기 때문에 노른자를 버려야합니다.
8. 악화 기간 동안 커피와 강한 차를 완전히 버리는 것이 좋습니다.
9. 알콜 음료는 완전히 금지됩니다.
10. 요리 과정에서 많은 양의 향신료로 요리를 할 수 없습니다.
11. 식사에는 단백질이 많고 지방이 적어야합니다.

주의! 악화 기간에는식이 요법이 엄격해야합니다. 나머지 시간에는 쉽게식이 요법을 할 수 있지만 재발을 피하기 위해 여러 식단을 식단에서 완전히 제거해야합니다.

메뉴에 무엇이 있어야합니까?

급성 및 만성 췌장염을위한 다이어트

다음과 같은 요리가 허용됩니다 :

• 수프 - 요리하지 않고 zazharki, 마른 고기의 두 번째 국물에;
• 빵집 제품 - 어제의 빵, 밀기울이있는 빵은 허용됩니다.
• 빵 굽기 - 크림의 내용없이 버터 과자 아닙니다;
• 낙농 제품 - 비 산성 및 무 지방 (3.5 % 이하 지방);
• 저지방 품종의 고기 - 닭고기, 토끼, 칠면조, 피부와 지방이 없음;
• 물고기 - 저지방 품종의 생선을 삶거나 구운 음식;
• 소시지 - 자연 조리 된 소시지, 저지방 닭고기 소시지;
• 식물성 기름 - 요리의 구성에 1-2 st.l. 하루;
• 곡류 - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리;
• 계절 야채 - 열처리 후에 만;
• 과일과 열매 - 열처리 나 말린 과일 후에;
• 달걀 - 하루에 1 pc 이상 끓이지 않습니다 (노른자는 제외).
• 마시 멜로와 천연 마시맬로, 산미가없는 과일과 열매로 만든 수제 젤리,
• 음료 - 약초 차, 말린 과일 compotes, 로즈힙 국물, kissels, 우유와 약한 차와 커피;
• 작은 양의 여보.

췌장염 치료제

악화 기간 외에도 의사는 모든 음식물 섭취를 제한적으로 허용합니다. 과식 및 제한적 가치가있는 식품의 남용으로 인해 재발의 가능성이 높아집니다.

췌장염과 담낭염에 유용한 제품

너 자신을 제한 할 필요가 있니?

위장관을 침범 한 경우, 그러한 제품은 금지되어 있습니다 :

• 포화 수프;
• 버섯 스프;
• 신 수프;
• 신선한 빵과 생과자;
• 지방 고기와 생선, 라드;
• 통조림 된 생선과 고기 자신의 요리와 산업;
• 생선 알;
• 훈제 고기;
• 페이스트 및 마리 네이드;
• 겨자와 와사비는 어떤 변형이 있나;
• 매운 요리;
• 향신료;
• 높은 섬유 내용을 가진 야채 : 양배추, 무, rutabaga, 순무, 양배추;
• 휘발성 생산량이 높은 야채 및 위 점막을 자극하는 물질 - 양파, 마늘, 밤색;
• 사워 계절 과일과 열매;
• 지방질 크림, 초콜렛, 아이스크림, 코코아, 설탕, 생과자를 포함하는 과자;
• 설탕없는 강한 차와 커피;
• 탄산 음료;
• 알콜

췌장염과 담낭염에 해로운 제품

주의! 위장관을 정상화하려면 특수 생수 (Essentuki, Borjomi, Naguttskaya)를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 보통 탄산 음료로 판매됩니다. 이 물은 이산화탄소를 방출 한 후에 만 ​​마실 수 있습니다. 즉, 음료를 마시기 전에 병을 여러 번 흔들어야합니다.

악화 기간 동안의식이 요법의 특징

간 및 담즙 성 질환을위한 다이어트

급성기는 위장관의 심각한 질환이 특징입니다.

• 오른쪽 hypochondrium에 불편 함과 고통;
• 메스꺼움;
• 구토;
• 약점

이 기간 동안 음식은 위장을 자극하지 않도록 가능한 한 부드럽게해야합니다. 따라서 처음 2 일 동안 음식을 삼가고 깨끗한 탄산 물 만 마시는 것이 좋습니다. 물을 엉덩이 국물로 바꿀 수 있습니다.

권장 및 금지 제품

3 일부터 썩은 빵이 든 약한 차가 허용됩니다. 빻은 스프 나 우유 죽을 사용하는 것이 허용됩니다. 허용 된 단백질 오믈렛은 이중 보일러에서 조리했습니다.

7 일에 저지방 코티지 치즈, 야채 스프 및 반찬을 먹을 수 있습니다. 그러나 그들에게는 굵은 섬유가 들어 있지 않은 채소를 선택해야합니다. 식이 요법을 9-10 일에 마른 고기와 생선에 넣고 찌게합니다. 아마도 미트볼과 스팀 미트볼을 사용했을 것입니다. 이러한 식단은 질병의 악화 이후 3-4 주까지 지속됩니다. 지정된 기간이 지나면 금지 된 요리를 제외하고는 보통 메뉴로 이동할 수 있습니다.

췌장염이있는 시리얼 금지

만성 질환을위한 다이어트

만성적 인 경우에는식이 요법이 재발을 예방하는 데 사용됩니다. 식이 요법은 소화관의 정상 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 이 기간 동안 환자는 소화관의 점막을 자극하는 권장 제품이 아닙니다. 휘발성, 산성 및 섬유질이 많습니다.

만성 소화관 계통의 경우 위장관의 압력이 가중되므로식이 요법은 부드럽고 균형이 잡혀 있어야합니다. 식이에서 식량을 제거하는 것이 좋습니다. 식욕을 돋우어 가스 생성을 증가시키고 위장 분비를 증가시킵니다.

식이 요법의 준비에는 다음 요소가 고려됩니다.

• 나이;
• 수반되는 질병의 존재;
• 신체의 일반적인 상태;
• 합병증의 존재;
• 가족 역사에서 비슷한 위반.
• 음식에 대한 개별 감도.

위의 요인에 따라 각 사례의 메뉴는 엄격하게 개별적으로 선택됩니다. 초기 병리학 적 형태에서는 약간의식이 요법이 허용됩니다. 보다 진보 된 단계에서는 8 주 이상의 엄격한식이 요법을 준수하는 것이 환자에게 권장 될 수 있습니다.

식이 요법 번호 5의 샘플 메뉴

주의! 다이어트는 치료의 일부일뿐입니다. 치료에는 반드시 급성 증상을 완화하고 소화관 상태를 완화시키는 데 사용되는 추가 약물이 포함됩니다.

담낭염 및 췌장염 메뉴 옵션

한계에도 불구하고 위장관 병리학식이 요법은 부족하지 않습니다. 많은 수의 제품을 사용하고 다양한 요리 옵션을 결합 할 수 있습니다. 이번 주 메뉴의 예가 아래 표에 나와 있습니다.