예산 비용에도 불구하고, capelin (그렇지 않으면 weft라고도 함)은 가장 유용하고 인기있는 해양 생물 중 하나이며, 그 맛은 비싼 물고기보다 열등하지 않습니다. Koryushkov 가족의이 대표 크기는 작으며 길이가 25cm를 초과하지 않으며 무게는 약 50g이며 최대치는 65g입니다.
그것은 대서양과 태평양의 북부, 특히 바 렌츠 해 (Barents Sea), 노르웨이 해 (Norwegian Sea) 등의 바닷물에서만 독점적으로 산다.
종종 작은 크기의 또 다른 물고기 인 sprat와 혼동됩니다. sprat과 capelin의 차이는 sprat가 훨씬 작아서 통조림 식품 (잘 알려진 "Sprats")으로 주로 사용되는 것뿐만 아니라 다른 가족에 속하며 영양가 측면에서 다릅니다. 카펠린 (Capelin) -이 해양 생물의 몸에 유익하고 해를 입히는 것이 우리의 자료를 설명합니다.
구성
어떤 물고기와 마찬가지로, capelin은 뇌 활동, 치아 강화, 대사 기능 향상 및 소화 촉진에 필요한 많은 인을 함유하고 있습니다. 그것은 갑상선의 정상적인 기능에 필요한 요오드의 좋은 원천이며 뇌의 성장과 기능을 자극합니다. 상기 조성물은 크롬, 셀레늄, 나트륨, 불소, 브롬, 칼륨과 같은 원소를 함유한다.
비타민은 다음과 같습니다.
- 레티놀 (A);
- 엽산 (B9);
- 티아민 (B1);
- 아스 코르 빈산 (C);
- 피리독신 (B6);
- 리보플라빈 (B2).
바다 물고기는 리신, 트레오닌, 메티오닌, 시스테인을 포함하는 아미노산 그룹이 풍부합니다. 그것들은 전체 유기체의 정상적인 기능을 위해 필수적입니다. 실제 질문은 : 기름진 물고기인가 그렇지 않은가? 지방 함량은 일년 중 시간에 따라 크게 다릅니다. 봄에, 물고기는 가을처럼 두 번 지방이 있습니다.
어류의 KBLS 지수, 훈제 카펠린 및 다른 방식으로 준비된 어류의 칼로리 수치는 어느 정도입니까? 평균적으로 신선한 캐 필린은 157 kcal, 보통 봄에는 116 kcal, 가을에는 217 kcal, 지방은 평균 11.5 g, 단백질은 신선한 제품 100 g 당 13.4 g이며, 탄수화물은 사실상 없습니다. 한 쌍당 capelin의 칼로리 함량은 108 kcal이고, 구운 capelin 121 kcal이며, 냉 훈제 capelin의 열량은 190 kcal입니다.
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어떤 사람에게 유용한가?
많은 사람들은이 제품이 충분히 싸기 때문에 capelin이 유용하다는 것을 생각합니다. 특별한 가치를 나타내지 않을 수도 있습니다. 그러나 capelin의 유익한 특성은 실제로 상당히 높습니다. 그것의 맛 및 비타민 및 무기물의 거대한 내용을 위해 평가됩니다.
인체에 대한 캐 펠린의 효과는 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 신진 대사 과정을 정상화합니다 (예 : 통풍에 대한 capelin은식이 제품으로 권장됩니다).
- 기도의 염증 과정을 억제합니다.
- 따라서 당 수치를 정상화 시키므로 당뇨병 환자에게 표시됩니다.
- 심장 혈관 시스템의 질병의 발병을 예방하고 심장 리듬을 안정화시킵니다.
- 성생활에 대한 위반을 돕는다.
- 뼈와 치아 법랑질을 강화시킨다.
- 근육에 긍정적 인 영향을 미친다.
- 심각한 질병, 부상, 골절 및 심각한 스트레스로부터 회복하는 것을 돕습니다.
- 신진 대사를 가속화합니다.
중요한 측면은 물고기가 해안에서 멀리 떨어진 넓은 바다에 살고 있다는 것입니다. 독성 또는 다른 유해 물질의 함량과 관련하여 안전하다는 의미입니다.
비디오에서 capelin의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
훈제 한 캐 필린의 효과와 피해는 다른 방법으로 준비된 어류의 특성에 비해 거의 변화가 없으므로 제품의 칼로리 함량이 분명히 증가합니다. 이것은 자연적인 흡연 방법에 관한 것입니다. 액체 연기 또는 기타 첨가제를 사용하는 경우, 제품은 추가적인 부정적 품질을 얻습니다. 또한, 차가운 흡연 중에 가능한 기생충의 완전한 파괴가 보장되지 않습니다.
여성을위한 혜택
Capelin은 자연적인 단백질 공급원이기 때문에 여성에게 유용하며, 전체 유기체의 적절한 기능에 필요한 많은 미네랄과 비타민을 포함하고 있습니다. 성분의 많은 것은 당신이 여성 아름다움을 보존하고, 머리를 강화하고, 피부 상태를 개량하는 것을 허용한다. 이것은 적절히 준비되면 다이어트 제품으로 그림을 유지하는 데 도움이됩니다. 물고기는 많은 수산물과 마찬가지로 리비도와 성욕을 증가시키는 데 도움이됩니다.
모유 수유 및 임신 중에 카펠린을 사용할 수 있습니다. 이 경우, 중요한 뉘앙스는 물고기를 요리하는 방법입니다. 염분, 흡연 및 건조가 제외 된 경우 HB 및 임신에 대한 capelin의 유용성은 높을 것입니다. 이러한 옵션 요리에 소금의 높은 콘텐츠는 고혈압과 붓기 증가를 유발합니다. 비등, 스튜, 김을내는 것과 같은 조리 방법을 선호하는 것이 좋습니다. 간호 어머니의 카펠린은 가족 내 알레르기의 소질이있는 경우 조심스럽게 섭취해야합니다. 아기의 신체 반응을 모니터링해야합니다.
모유로 기르는 기간 동안, 젊은 어머니는 민 타이 (mintai)로 자신의 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 이 생선을 HB로 먹으면 우유의 구성을 손상시키지 않고 맛을 변화시키지 않으며 신생아에서 알레르기 반응을 거의 일으키지 않습니다. 이 기사에서 배울 폴록에 대한 모든 세부 정보...
유해 및 금기 사항
신선한 카페인은 대개 신체에 위협이되지 않습니다. 예외는 개별적인 편협함과 수산물에 대한 알레르기 성향 일 수 있습니다. 물고기가 부패하면 급성 중독으로 위협 받고 있습니다. 그러므로 물고기 시체의 신선도와 품질을 살펴 보는 것이 중요합니다. 아가미와 둔한 눈에 점액이 출현하면 부패가 나타납니다.
수은 화합물이 축적 될 수있는 불우한 곳에서 잡힌 물고기가 위험을 부담 할 수 있습니다. 훈제 생선도 해로울 수 있습니다. 제품에서 흡연 과정에서 첨가제를 사용하면 암을 유발하는 발암 성 물질의 함량이 증가합니다. 불행히도, 카펠린의 기생충은 그리 희귀하지 않으며,이 준비 방법으로는 그들을 파괴 할 수 없습니다.
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카펠린
위케는 요리에 널리 사용됩니다. 생선은 다양한 방법으로 조리되며, 조림, 삶은 것, 튀김, 구운 것, 훈제, 소금에 절인 것, 말린 것, 절인 된 것, 찌거나 케이크 용으로 첨가 할 수 있습니다. 생 카페인을 먹을 수 있습니까? 인체에 감염과 기생충이 들어갈 확률이 높으므로 권장하지 않습니다.
물고기를 준비하는데 오래 걸리지 않습니다. 과정을 거치기 전에 작은 크기 때문에 물고기를 꺼내고 새기지 않아도됩니다. 흥미롭게도 전체 카펠린을 먹을 수 있습니다. 머리와 꼬리를 버릴 필요가 없으며 사용하기에 적합합니다. 캐 필린은 뼈로 먹을 수 있으며, 매우 작고 부드럽고 해가 없습니다.
넙치도 뛰어난 맛 속성이 있습니다. 이 생선은 매우 맛있고 건강하며, 다양한 요리가 준비되고, 삶은 채, 튀김, 훈제, 소금에 절인 것, 구운 것, 튀긴 것 등이 있습니다. 이 기사에서 핼리 버스에 대해 자세히 알아보십시오...
물고기는 다양한 야채, 쌀, 콩과 결합됩니다.
얼마나 맛있고 빠르게 비디오에서 배울 capelin을 구워라 :
체중 감량시 생선의 유익과 피해에 대한 가중치 평가는 제품을식이 요법에 도입하는 확실한 중요성을 나타냅니다. 중대한 도움의 규정 식 및 메뉴의 귀중한 분대는 그것의 낮은 열량 내용 및 높은 공용품에 의해 구별되는 생선 알, 일 수있다. 캐 비어와 시체는 신진 대사의 확립에 기여하고 신진 대사를 가속화시켜 과체중과의 싸움에 도움을줍니다. 가장 중요한 것은 훈제하고 튀긴 생선을 제외하고 삶은 것, 구운 것 또는 찐 제품을 선택하는 것입니다.
요약
유기체에 대한 높은 유용성 때문에식이 요법에 카펠린을 포함시키는 것이 바람직합니다. 그것은 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하고, 소화를 개선하고, 심장 활동을 돕고, 설탕 수치를 안정시키는 데 도움이됩니다. 당신은 물고기를 매일 먹을 수 있습니다, 대략 일일 요금은 제품 250g입니다.
중독 및 기타 부정적인 결과를 피하기 위해 어류는 선택할 수 있어야합니다. 차가운 시체는 어떤 냄새, 점액, 둔한 눈도 없어야합니다. 대부분의 경우 capelin은 신선 냉동 형태로 소비자에게 제공됩니다. 이 경우 밀폐 포장재를 선호하고 시체에 두꺼운 얼음 층이 없는지 확인하는 것이 좋습니다.
Capelin - 유익한 성질과 해로움; 그들이 어디에서 어떻게 그녀를 붙잡는 지; 물고기 선택; 조리 방법
Capelin : 속성
열량 : 1163 kcal.
제품 Capelin의 에너지 가치 :
단백질 : 13.1 g.
지방 : 7.1 g.
탄수화물 : 0 g.
설명
Capelin은 우리 시대의 가장 인기있는 물고기 종류 중 하나입니다. 그것은 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 특히이 섬세함의 가격이 상대적으로 낮기 때문에 인구의 다른 부문에 살 수 있습니다.
그런 물고기는 바다에서만 산다. 신선한 물에서 발견하는 것은 불가능합니다. 주요 서식지는 태평양과 대서양 바다뿐만 아니라 바다와 인접 해 있습니다.
카펠린의 크기는 가장 자주 25 센티미터를 넘지 않으며 평균 무게는 약 70 그램입니다.
그러한 물고기의 맛은 전세계의 모든 국가에서, 특히 일본인이 즐기고 있습니다. 그들은 capelin을 매일 식단의 주요 구성 요소 중 하나라고 생각합니다. 또한 일본에서는 capelin이 냉동, 신선한 냉동, 신선, 튀김, 건조, 건어물 및 통조림 등 다양한 종류로 제공됩니다.
우리나라에서도 카펠린은 꽤 유명합니다. 그녀는 마르고 소금에 절인 통조림 종이 사랑에 빠졌다.
다른 제품과 마찬가지로 카펠린을 과도하게 사용하면 건강에 해로울 수 있습니다. 그러나 광신도없이 물고기를 사용하면 이익을 얻을 수도 있습니다.
이익과 해로움
Capelin은 다른 제품과 마찬가지로 해를 입히고 유익을 줄 수 있습니다. 합리적인 양의 해산물은 보통 사람에게 필요한 많은 수의 요소를 포함하고 있기 때문에 우리 몸에 매우 긍정적 인 영향을줍니다.
이 물고기는 우리 몸에 매우 쉽게 흡수되는 매우 많은 양의 단백질을 함유하고 있으며 적은 양의 결합 조직으로 인해이 물고기는 쉽게 몸에서 배설됩니다.
비타민 성분에 관해서는, capelin은 B 군뿐만 아니라 많은 양의 비타민 A, D, C를 포함하고 있기 때문에 어떤 종류의 고기에도 가능성을 줄 수 있습니다. 또한 몸에는 오메가 지방산이 포함되어있어 몸에서 제거됩니다 유해한 콜레스테롤. 또한이 제품의 조성에는 칼륨, 칼슘, 인, 브롬, 요오드, 철 및 기타 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이러한 구성 요소로 몸을 채우면 우리 몸은 더 생산적으로 일하기 시작합니다. 이는 우리의 안녕에 긍정적 인 영향을 미치고 우리의 면역 체계가 실패없이 작동하도록 도와줍니다. 그리고 이것은 바이러스와 병원체에 대한 신체 보호를위한 기초입니다.
의사는 당뇨병이있는 사람들을 위해 매일식이 요법에 capelin을 포함시킬 것을 적극 권장합니다. 정기적으로 섭취하는 독특한 구성으로 인해이 물고기는 혈액에 함유 된 설탕의 수준을 크게 낮추고 신체에서 생산되는 인슐린 양을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 이러한 물고기의 사용은 갑상선에 긍정적 인 영향을 미치고, 사람이 문제를 제거하도록 도와줍니다. 그리고 합리적인 양의 capelin이 심지어 암 세포의 출현을 막을 수 있다고하는 의견도 있습니다.
capelin이 일으킬 수있는 손상에 관해서는, 훈제 한 물고기가 가장 중대한 건강 문제를 일으키는 원인이 될다는 것을주의되어야한다. 사실은 흡연이 파괴되지 않으면 날 생선에 포함 된 감염의 가장 위험한 분배 자입니다. 또한 훈제 카펠린에서 발암 물질이 생성되고 있습니다. 몸에 너무 많은 것이 있으면 암세포의 모양을 유발할 수 있습니다.
다른 방법으로 조리 된 카펠린의 경우 한 가지 경우에만 해를 입힐 수 있습니다 : 해산물, 생선 또는 모두를 함께 먹은 사람에게 알레르기가있는 경우.
선택할 방법?
캐플린을 올바르게 선택하기 위해서는 준비 후에 좋은 감정만을 가질 것이므로 어떤 형태로 살 것인지 명확히해야합니다. 대부분의 경우, capelin은 다음 네 가지 형태로 나옵니다.
전문가들은 냉장 된 캐 필린을 구입하는 것을 권장하지 않습니다. 왜냐하면 캐 필레인은 매우 빨리 열화하기 때문입니다. 그러므로, 구입을 자세히 보지 않으면 신선한 생선을 살 것이라고 보장 할 수 없습니다.
또한 튀긴 capelin을 구입하는 것이 좋습니다. 가장 자주, 그것은 부분적으로 팔리고 가게 또는 슈퍼마켓에서 즉시 요리되지만, 연습이 보여 주듯이, 튀김을하기 위해, 그들은 보통 망치고 있거나 버릇이없는 물고기를 집어 든다. 냄새 또는 맛에 따라, 당신은 이것을 결정할 수 없을 것이지만, 위장이 판매자의 나쁜 믿음을 분명히 암시 할 것입니다. 그러므로 냉동 또는 훈제 카펠린을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 여기에서도 손상된 제품을 선택하지 않도록 매우 조심해야합니다.
다음은 capelin을 선택하는 방법에 대한 몇 가지 사실입니다.
냉동 capelin을 구입하는 경우, 무게가 아닌 물고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 조금 비싸지 만 거기에서 만기일과 어류의 냉동 날짜를 볼 수 있습니다.
신선한 냉동 생선에는 항상 검은 눈동자가 있습니다. 빨강이 아니라 진흙 투성이가 아니라 검은 색입니다. 이 점에주의를 기울여야합니다. 얼음이 너무 많아서 학생을 볼 수 없으면 다른 콘센트를 찾아야합니다.
물고기의 피부에 외래 얼룩, 줄무늬, 균열이 보이지 않아야합니다. 착색이 원활해야하며, 시체가 손상되지 않아야합니다.
패키지에서 물고기를 구입하고, 조심스럽게 조여 있는지 확인하십시오. 손상을 발견하면 그러한 제품을 거절해야합니다.
냉각 된 캐플린을 구입할 때는 꼬리에 특히주의하면서 모든 물고기를 조심스럽게 검사해야합니다. 완전히 건조하거나 결석했다면, 물고기가 첫날이 아니라는 것을 의미합니다.
당신은 또한 냄새의 감각을 신뢰해야합니다 : 물고기에게서 이상하고 부식 된 냄새가 나면, 이것은 이미 버릇이 있다는 것을 의미합니다. 신선한 캐 필린은 보통 튀김이나 훈제 이외의 냄새가 없습니다.
물고기에 점액이 없어야합니다. 시체에서 진취적인 판매자가 문질러 씻을 수 있기 때문에 아가미 밑에서도 그 존재를 확인할 수 있습니다.
냉동 capelin을 구입할 때 열 정권을 갑자기 변경하여 해동 할 가치가 있다는 것을 기억해야합니다. 그것은 몇 시간 동안 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다. 자연적으로 녹이고 유익한 성질의 대부분을 잃지 않습니다.
어디에서 어떻게 잡을 것인가?
캐플린을 잡는 것은 익숙하지 않아야합니다. 낚싯대는 여기 쓸모 없을 것이다. 그렇습니다, capelin는 갈고리에 박차를 가하고, 그러나 1 개의 저녁에있는 10-20의 물고기를 붙잡기, 당신은 다만 시간 낭비한다.
현재, 카펠린은 전체 무리와 떼에 의해 잡혀 있습니다. 가장 성공적인 낚시 시간은 봄의 중반 - 여름 초반으로 간주됩니다. 현재 카펠린은 산란을 준비하고 해안 가까이에옵니다. 잡기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 높은 습지와 큰 그물의 간단한 세트가 필요합니다. "낚시"는 다음과 같습니다 : 가능하면 물에 들어가서, 사람은 간단히 그물을 아래로 낮추고 물을 뽑기 시작합니다. 캐 필린이 산란하기 시작하는 좋은 날을 선택하면 몇 킬로그램의 물고기를 잡을 수 있습니다. 모든 물 저장고에서는 발견되지 않는다는 것을 명심하십시오.
넓은 바다에서 capelin의 산업 캐치는 매우 미세한 그물을 가진 그물과 함께 발생합니다. 한 번에 낚시의 적절한 장소를 선택하면 몇 톤의 물고기를 잡을 수 있습니다.
대부분의 경우, 의도하지 않게 어부에 매달린 capelin은 더 큰 물고기에 대한 미끼로 사용됩니다. 무엇보다도, 그들은 살아있는 capelin 위에서 펙을합니다. 그러나 저수지에 전류가 있다면, 죽은 것도 꽤 적합합니다. 동영상에서 낚시에 대해 자세히 알아보십시오.
요리하는 법?
수백 가지 방법으로 카펠린 요리를 만들 수 있습니다. 이 물고기는 요리의 모든 방법에 적합합니다. 올바른 요리법을 선택하면이 요리의 맛은 여러분과 여러분의 가족을 기쁘게 할 것입니다.
가장 자주, 냉동 capelin 해동하고 튀김입니다. 로스트 캐 필린은 약간의 기름이 든 냄비에 있어야합니다. 그녀의 완벽한 쌀이나 야채, 으깬 감자로 장식하십시오. 캐 필린을 튀기기가 더 쉽기 때문에 대부분의 여주인들은이 물고기를 요리하는이 방법을 사용합니다.
또 다른 덜 인기있는 요리 방법은 베이킹입니다. 생선은 오븐에서 또는 천천히 밥솥에서 구워 질 수 있습니다. 일부 용감한 사람들은 전자 레인지를 실험하고 있지만 이것을 반복하지 않는 것이 좋습니다. 집에서 조리 한 카펠린은 항상 상점에서 조리하는 것보다 맛이 좋습니다.
다른 것들 중에서도, capelin에서 spat가 큰 인기를 얻고있다. 또한,이 물고기는 집에서 소금에 절인 고기로 파이를 만들 수도 있습니다!
질문에 대답 : "어떻게 capelin 요리?"- 여기 모든 것은 당신의 상상력에 달려 있다는 것을 알고 싶습니다. 어떤 식 으로든이 생선을 요리하기로 결심했다면, capelin은 매우 맛이 좋을 것이고, 분명히 요리 한 것을 후회하지 않을 것입니다.
인체에 대한 카펠린의 효과와 해로움
크기가 15-25 cm 인 빙어 가문의 학교 물고기 인 카프린은 값이 싸고 맛이 뛰어나고 거의 모든 곳에서 세계 사람들의 식단에 단단하게 들어갔습니다. 그것은 12 개의 바다와 3 개의 바다에서 살고 있으며, 매년 세계에서 잡을 수있는 양은 백만 톤이 넘습니다. 어업의 장소에 따라 바다 가리비, 퍼치, 군목이라고 부를 수 있습니다.
capelin의식이 가치
주요 그룹 (A, B, C, D 등)의 비타민, 아미노산뿐만 아니라 많은 양의 인, 칼륨, 나트륨, 요오드, 크롬, 많은 단백질을 포함합니다. 천연 항산화 및 항우울제 셀레늄이 들어 있습니다. 비슷한 무게의 고기와 비교하면 10 배 이상입니다. 대부분의 셀레늄에는 캐비아가 들어 있습니다. 달걀 100g에 함유 된 내용물은 인간의 일상적 요구를 완전하게 감추고 있습니다.
기분을 개선 할 수있는 비타민 B 6 함량이 높다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 정상적인 카펠린 섭취는 심혈 관계 질환의 위험을 상당히 감소시킵니다. 유용한 생선 당뇨병 환자, 갑상선 기능이 손상된 사람. 아미노산 시스테인은 피부의 빠른 치유에 기여하므로 수술 후 화상 회복 기간에 카펠린을 사용합니다.
인체에 대한 capelin의 사용은 단백질의 거대한 함량으로 도체 무게의 25 %에 달합니다. 100g에는 115 칼로리 밖에 들어 있지 않으며, 굶주림을 없애줍니다. 이러한 특성 때문에 다양한 다이어트에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 임신 중에뿐만 아니라 비만으로 고통받는 사람들에게 처방됩니다.
개별적인 편협함을 제외하고는 금기 사항이 없습니다. 그러나, 그것은 부패하기 쉬운 제품을 말하며,이 점에서주의가 필요합니다. 차가운 길에서 훈제 한 가정에서 소금에 절이는 그릴에 조리 된 물고기는 발암 물질과 기생충을 함유하고있을 수 있습니다. 이것이 어떻게 해파리에 편익과 해를 결합 시키는가입니다.
때 구매는 잡기의 영역에주의를 기울여야한다. 예를 들어 보도 자료에서 발견 할 수있는 생태 학적으로 불리한 지역에서는 잡이가 질병으로 오염되거나 수은, 중금속 등을 포함 할 수 있습니다.
요리 가공 및 조리법
우수한 맛뿐만 아니라, 그 물고기는 빠른 준비와 가공 용이성으로 높이 평가됩니다. 청어와 같이 인간에게 위험한 작은 뼈는 그렇지 않습니다. 큰 개인 일지라도, 머리, 능선 및 내장은 칼을 사용하지 않고 한 동작으로 제거됩니다. 계란과 새끼의 가방은 물고기의 내장으로 더러워지지 않습니다. 내부 필름은 흐르는 물로 씻어냅니다. 튀김과 끓는 것은 거의 순간적이며, 흡연, 건조 및 염분 처리의 과정입니다.
카펠린을 조리하기위한 요리법이 많이 있습니다. 그러한 제품의 제조 방법은 간단하고 신속합니다. 주요 것들은 소금에 절인 것, 튀김, 스튜, 샐러드입니다. 또한 삶고 훈제도합니다. 가장 맛있은 것은 정확하게 훈제 한 카페인입니다. 그러나이 제품을 자주 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
인체에 유용한 물질의 최대량은 염분 처리 중에도 유지됩니다.
어떻게 소금 소금
가장 쉬운 방법은 소금에 절인 것입니다. 닫힌 것에 비해 그 장점은 빠르며, 건조한 대사에 비해 섬세한 맛이납니다. 그러나 이러한 방식으로 준비된 제품을 72 시간 이상 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.
소금에 절인 요리법 중 하나 :
- 물고기 - 1-1.5 kg;
- 에나멜 또는 유리 용기;
- 냉수 - 2-3 리터;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 정향 나무 - 4-5 개.
- 설탕 - 2 tsp;
- 딸기 - 4-5 개.;
- 지상 후추 - 꼬집음;
- 베이 리프 - 3 개.
생선은 미리 해동되고 신선하고 차가워지며, 판매를위한 중간 구역에서는 일반적으로 냉동 생선 만 판매됩니다. 흐르는 물에서 헹구고 소금물에 담을 용기에 담으십시오. 물은 차가워 야합니다. 끓여서 식힌 다음 병에 담은 필터 나 정화 된 필터를 사용하십시오. 아마추어에게는 맛의 문제가 있습니다. 물속에서 향료를 녹여 생선을 준비된 소금 용액에 붓습니다. 하루 동안 냉장 보관하십시오.
하루에 물고기는 독립형 제품으로 제공되거나 간단한 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 카펠린 - 300-400 gr.;
- 양파 - 1 개;
- 해바라기 기름 - 1-2 Art. 숟가락;
- 다진 녹색 - 20 gr.
시체에서 머리, 내장 및 능선을 분리하려면 물로 씻어 내십시오. 양파는 얇은 하프 반지를 자른다. 모든 믹스, 기름으로 채우고 허브를 뿌려 라. 프라이드 캐 필린은 감자 반찬과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
캐링 구이 및 베이킹
명백한 단순함에도 불구하고 몇 가지 중요한 뉘앙스가 있습니다. 생선은 종이 타월로 미리 건조시켜야합니다.
그것은 많은 액체를 포함하므로 제거하지 않으면 튀김 중에 제품이 튀지 않고 자체 주스로 끓입니다. 두 번째 특징은 너무 부드러운 펄프입니다.
당신이 냄비에 그것을 perederzhat, 그냥 떨어져, 당신이 죽으면, 접시는 삶은 모양을 것입니다. 특히 그 전에 물고기가 얼어 붙었다면.
그러나 이것은 capel에서 100g 당 튀긴 칼로리가 단지 230 kcal이기 때문에 그림을 망치지 않는 몇 안되는 튀김 요리 중 하나입니다. 다음 재료는 튀김을 위해 취합니다 :
- 물고기 - 350-450 gr.;
- 해바라기 기름 - 50 ml;
- 밀가루 -100g;
- 소금 - 30g;
- 지상 후추 - 1 핀치.
물고기에게서 내장을 제거하고 헹구십시오. 배수구, 소금 및 후추. 기름을 프라이팬에 가열하십시오. 각 지육을 밀가루에 찍어서 1.5-2 분 동안 양면에 볶습니다.
훌륭한식이 요리는 커다란 기름진 캐 필린으로 만들 수 있습니다.
- 물고기 - 500g;
- 신선한 토마토 - 200-300 gr.;
- 양파 - 3 개;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 소금 - 25-30 그램;
- 후추 - 6-7 개.;
- 당근 - 200g;
- 만 잎 - 2-3 개;
- 지상 붉은 고추 - 맛을;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향.
해바라기 기름에 당근을 넣고 볶습니다. 용기에 담아 베이킹 한 후 부드럽게 생선 상부에 올려 놓고 내장을 닦아 낸다. 그런 다음 토마토와 그 목록에있는 모든 향신료가 뒤 따른다. 용기에 물을 부을 필요가 없으며 야채와 생선에서 수분이 충분합니다. 오븐에서 10-12 분 동안 구우십시오. 감자, 쌀, 팥은 반찬으로 좋습니다.
목사님에 대한 재미있는 사실
무르만스크에서는 매년 3 월에 카펠린의 휴일을 축하합니다. 노래와 춤을 제외하고는 요리 기술 전시회, 카펠린 요리를 사용한 체중 감량 교육이 있습니다. 당신은 물고기 자체와 다양한 요리를 구입할 수 있습니다.
capelin가 산란하러 가고,이 순간에주의를 잃을 때, 물개 및 곰은 그것을 사냥한다. 고래조차도 곶에서 먹는 것을 더 좋아합니다.
산란 기간 중에 어류를 손으로 잡을 수 있습니다.
카펠린
Capelin은 북극, 대서양 (대서양 capelin)과 태평양 바다 (태평양 capelin, 또는 uek)에서 발견되는 다양한 빙어입니다. 연어 가정에 속하며, 그것의 동족보다 크기가 작습니다. 몸 길이는 최대 22cm, 무게는 65g까지입니다. 캐 필린은 매우 작은 비늘과 작은 치아를 가지고 있습니다. 뒷면은 올리브 녹색이고 측면과 배는 은빛입니다. 수컷은 비늘 조각의 옆면에 존재하는 것으로 구별되며, 각 부분에는 낮잠과 비슷한 부분이 있습니다.
카펠린은 순수한 해양 생물으로, 바닷물, 상층의 수심 (최대 300m, 덜 자주 700m)에 서식합니다. 산란기 동안에 만 해안에 접근하며 때로는 하구의 강어귀에 들어가기도합니다.
한편, 일본, 그녀는 수요 - 그것은 가정이나 식당에서 먹 (일본에서 가장 인기있는, 살타의 영역과 노르 Tronnelag의 카운티에서 노르웨이 피 요 르 드에서 발견된다 노르웨이어 열빙어 알을 사용).
메인 코스 이전에 캐 필린과 콜드 스낵을 먹고 튀김. 게다가,이 물고기는 껍질을 벗기거나 새기지 않아도됩니다 : 머리와 꼬리를 가지고 완전히 먹을 수 있습니다.
capelin의 유용한 특성
Moyve는 쉽게 소화되는 단백질을 23 %까지 함유하고 있으며 결합 조직이 거의 없기 때문에이 물고기의 빠른 요리와 튀김을 설명합니다.
모든 연어와 마찬가지로, capelin은 칼슘, 단백질 및 오메가 -3 불포화 지방산이 풍부합니다.
열빙어는 비타민 B 군, 비타민 B12, 예를 들어 열빙어의 훌륭한 소스입니다 몇 가지뿐만 아니라 Bhagat 비타민 A와 D. 그것은 필수 아미노산이 들어 열빙어 고기보다 높은 배, 얼마나 많은 - 트레오닌, 메티오닌, 시스테인, 라이신,뿐만 아니라이 요오드, 불소, 브롬, 칼륨, 나트륨, 인, 셀레늄.
이 물고기의 셀레나는 고기보다 약 10 배 더 큽니다. 그리고 셀레늄이 매우 고양된다는 것을 잊지 마십시오. 이는 사람에게 중요합니다.
당신이 끊임없이 메뉴에 capelin을 포함하고, 몸에 필요한 양의 천연 요오드를 공급한다면, 갑상선의 많은 질병을 안전하게 피할 수 있습니다. 연구에 따르면 capelin 포화 지방산은 혈중 콜레스테롤과 혈관벽 플라크의 감소를 돕습니다.
Capelin은 심혈관 질환, 심근 경색, 고혈압의 질병 치료에식이 요법을 포함하도록 권고됩니다.
다른 해산물과 마찬가지로 끓는 물에 capelin을 놓고 저열로 요리하는 것이 좋습니다. 즐거운 향기가 오래 지속되도록 냄비에 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마십시오. 요리하기 전에, capelin은 소량의 물에 넣어서 끓일 수 있습니다. 이것으로 뚱뚱한 가난한 펄프가 더 부드러워 질 것입니다.
흰 밀가루 또는 사워 크림 소스가 동굴로 제공됩니다. 생선 국물과 잘 어울립니다.
많은 사람들은 카펠린 요리를위한 최고의 반찬이 쌀이라고 생각합니다. 그러나이 생선은 구운 감자와 삶은 감자, 신선한 채소, 특히 토마토, 녹색 콩과 팥이 좋습니다. 특히 아름답게 매리 네이드 밑에 튀겨 진 캐 필린은 물론 겨자 나 매운 소스로 맛을 낸다. 그것의 풍미는 실란트로, 바질, 파슬리 및 딜로 보충된다. 레몬과 화이트 와인을 곁들인 카펠린 요리는 얼마나 맛있습니까!
지방 함량은 계절에 따라 다릅니다 : 예를 들어, 가을 카펠린은 봄의 2 배입니다.
유용한 capelin 무엇입니까
대양의 깊이는 많은 비밀을 유지합니다. Capelin은 불가사의 한 수중 왕국의 거주자 중 하나입니다. capelin의 이익과 해악은 적절한 영양의 지지자에게 특히 중요합니다.
어떤 종류의 물고기인가?
이 작은 물고기의 주요 서식지는 태평양, 대서양 바다 및 모든 극동 바다입니다. 야생에서의 평균 수명은 약 10 년입니다. 300m 깊이의 수위에서 수영하는 것을 선호하며 산란 기간 동안에 만 해안에 접근합니다. 그것은 갑각류 플랑크톤, 갑각류, 청어 캐비어, 새우 유생을 먹고 있습니다.
몸길이는 약 25cm이고 평균 체중은 70g을 넘지 않습니다. 몸체는 작은 비늘로 덮여 있으며 올리브 색 백, 은색 배럴과 배가 있습니다.
바다 물고기는 특별한 맛 특성과 다양한 유용하고 의학적 특성을 지니고있어 인기를 얻고 있습니다. 해산물을 좋아하는 사람들뿐만 아니라 건강한 음식을지지하는 사람들은 언제나 행복하고 건강한 바다 물고기입니다.
capelin의 화학 성분
유용하고 치료 가능한 해산물에는 몸에 유익한 모든 필수 비타민, 미네랄 및 지방산이 부여됩니다. 해양 어류의 중요한 구성 요소 외에도, capelin은 비타민 PP와 B2, 코발트, 인, 요오드, 구리뿐만 아니라 많은 양의 크롬과 같은 고유 한 물질을 함유하고 있습니다.
캐 펠린의 사용은 다음을 포함하는 화학 성분에 의해 결정됩니다.
얼마나 많은 칼로리가 mova에 있습니까?
이 바다 물고기는 매우 영양가 있고 영양가가 높습니다. 이 지시약은 인체의 정상적인 기능에 필요한 필수 아미노산을 모두 함유하고있는 상당한 양의 단백질이 들어있는 제품 구성에 의해 결정됩니다.
제품의 영양가 :
또 다른 바다 물고기는 매일 식단을 다양화할뿐만 아니라 인체의 필수 구성 요소를 보충 할 수있는 많은 유용한 구성 요소를 가지고 있습니다.
capelin의 유용하고 치유적인 특성
이 작은 바다 생물은 귀중한 해산물의 가장 유명한 대표자로 인정 받고 있습니다. 또한 심해의 보물에 들어있는 귀중한 물질이 도움이되기 때문에 유익하고 치유력이 뛰어난 제품의 수를 선도하는 저렴한 제품입니다.
- 면역력을 향상시키고, 감기와 모든 종류의 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
- 성과 향상, 기분 향상, 정신 경보 증가;
- 혈당 수치를 모니터하여 최적의 수치로 줄이십시오.
- 신경계의 손상된 부분을 회복시키고 몸에 에너지를 공급합니다.
- 심혈관 질환의 위험을 줄인다.
- 갑상선의 기능을 조절한다.
- 신진 대사를 활성화하고 소화 시스템을 최적화하십시오.
이러한 유용하고 치료적인 성질의 거대한 범위는 해산물을 인간의 식단에 필수 불가결하게 만듭니다. capelin의 주요 장점은 신체의 기능을 종합적으로 강화하고 복원하여 중요한 시스템의 활동을 정상화하는 것입니다.
임신과 모유 수유 중 카펠린 투여가 가능합니까?
여성을위한 카펠린의 이점은 그들이 생식 기능을 지원한다는 것입니다. 임신 기간 동안 여성의 몸은 두 가지로 작용하기 때문에 무거운 짐을 견뎌야하므로 많은 질병이 발병하기 쉽습니다. 이 경우 임산부는 가능한 한 제제의 사용을 제한해야합니다. 저렴하고 안전한 문제 해결 방법 인 capelin을 포함한 해양 제품에 의지하는 것이 좋습니다.
유용하고 치료 가능한 바다 물고기는 임신과 먹이기 동안 긍정적이고 부정적인 영향을 미칠 수 있음에 유의해야한다. 임산부는이 제품을 체계적으로 사용하여 못 판과 치아 문제를 잊을 수 있습니다. 또한 해양 물고기는 면역력을 향상시키고 감기로부터 보호합니다. 인 함량으로 인해 아기의 근골격계가 강화됩니다.
Capelin 간호 어머니는 해를 입히지 않지만 반대로 좋은 기분을 충전하십시오. 수유 중에는 바람직하지 않은 제품 목록에 포함되지 않습니다. 다른 해산물 진미와 달리 요오드가 많이 함유되어 있지 않아 알레르기 반응이 아기를 위협하지 않습니다.
아이들에게 몇 살부터 카펠린을 줄 수 있습니까?
성장하는 신체에 대한 capelin의 이점은 중요한 오메가 3와 6을 포함해야하기 때문에 바다 물고기는 3 년 이상 된 어린이의 식사를 보충하는 것이 좋습니다. 어린이가 알레르기 반응이없고 몸이 해산물에 잘 반응한다면 이전에 건강을 시험 할 수 있습니다. capelin, 그러나 작은 부분에서만.
무게를 잃는 동안 Capelin
해산물, 비록 높은 칼로리 콘텐츠를 가지고 있지만 신진 대사를 가속화하여 체중 감소를 일으키는 능력으로 구별됩니다. 따라서 다이어트 프로그램 개발에있어 대부분의 영양 학자들은이 특별한 유용한 제품을 선호합니다.
식이 요법의 캐 필린 (capelin)은 적절한 준비가 필요합니다. 먼저 끓여야하며 여러 가지 향신료를 첨가하여 소화해야합니다. 모든 유익하고 치유력있는 특성을 유지하려면 뚜껑 아래에 작은 불로 카펠린을 조리하는 것이 좋습니다.
Capelin roe : 이익과 해로움
카펠린 알 (capelin roe)과 같은 진미는 뛰어난 맛의 특성과 풍부한 치유 성분을 가지고 있습니다.
- 심장과 혈관을 강화시키고 건강한 혈액 생성을 촉진하며 피로와 스트레스를 제거합니다.
- 그것은 뇌의 생산성에 자극을주고 웰빙을 향상시킵니다.
- 피부에 긍정적 인 효과, 상태 개선 및 비타민 결핍 제거;
- 면역력을 높이고, 유해한 외부 요인으로부터 보호합니다.
- 정상적인 연동 운동을 활성화시키고 비만과 과식을 예방합니다.
- 젊음을 길게하여 노화 속도를 늦추십시오.
- 아름다움을 보존하고 힘과 에너지를줍니다.
칼로리 캐 필린 캐비어는 100g - 282kcal의 높은 비율을 가지고 있습니다. 필수 단백질의 함량이 높기 때문에 오랫동안 굶주림을 채울 수 있습니다. 또한 노인, 어린이 및 임산부를위한 캐 필린 캐비아를 섭취하는 것이 좋습니다.
캐비어의 주요 한계는 십이지장 궤양, 위염의 악화, 고혈압 및 죽상 동맥 경화증입니다. 2 세 미만의 어린이와 알레르기 반응이있는 사람들에게는 캐비아를 거부해야합니다.
캐 필린 캐 비어의 효과와 피해를 알면 그 결과를 두려워하지 않고식이 요법에 포함시키고 완벽한 맛을 즐길 수 있습니다.
통조림으로 만든 capelin roe에 어떤 용도가 있습니까?
현대 영양 학자들은 통조림 식품에 대해 부정적인 태도를 취하므로 통조림 캐비아는 건강 식품 목록에 포함되지 않습니다. 일반적으로 훈제 제품, 방부제, 향료 및 기타 유해 성분이 제품 저장에 추가됩니다. 그리고 버터와 마요네즈에서 엄청난 양의 여분의 칼로리가 몸과 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 통조림 캐비아 도중 맛은 보존 되더라도 긍정적 인 질은 두드러지게 감소됩니다.
훈제 한 캐 필린의 효과와 피해
훈제 식품 - 신체에 긍정적이거나 부정적인 영향을주는 일반적인 제품. 바다 물고기를 흡연하면 요오드, 셀레늄, 인은 보존됩니다. 이러한 요소는 갑상선의 정상적인 기능, 면역 기능의 지원, 혈관, 근골격계에 필수적입니다.
해로움은 많은 발암 물질의 존재입니다. 따라서 알레르기 반응, 간, 췌장 및 신장 질환에서식이 요법에서 제외되어야합니다.
맛있고 건강한 카펠린 요리법
카펠린의 효과와 해로움은 준비 방법에 달려 있습니다. 긍정적 인 속성의 최대를 저장하고 바다 물고기의 피해를 최소화하려면, 그것을 삶은, 구운 또는 찐 먹어야합니다. 또한 해산물은 호일로 구워 지거나 베이킹 시트에 놓을 수 있으며 선택적으로 위에 야채를 놓을 수 있습니다 (감자 또는 당근을 사용하는 것이 더 낫습니다). capelin의 혜택을 누릴 수있는 또 다른 방법은 치킨 달걀을 채우고 30 분 동안 오븐에 넣는 것입니다.
유용한 성분의 최대량은 찐 생선으로 보존되므로이 조리 방법이 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 맛을 향상 시키려면 제품을 이중 보일러에 넣고 원하는 향료를 뿌려야합니다.
불에 구워진 캐 필린의 장점은 특히 기름을 사용하지 않고 캠프 파이어에서 그릴을 튀기는 것입니다. 그러나 동시에 비타민과 미네랄 성분은 부분적으로 손실됩니다.
capelin을 선택하는 방법
바다 물고기의 맛을 충분히 즐기고 최대의 이익을 얻으려면 올바른 것을 선택해야합니다. 구입할 때 외모에주의를 기울여야합니다.
- 뚜렷한 눈동자와 함께 눈이 밝고 투명해야합니다.
- 아가미 - 점액이없고 딱딱하고 핑크색이다.
- 표면에 노란 얼룩이나 얼룩이 없어야합니다.
- 말린 꼬리는 장기 보관의 확실한 신호입니다.
불쾌한 냄새는 제품이 신선하지 않다는 것을 의미 할 수 있으며 신맛의 냄새가 나면 물고기가 손상됨을 나타냅니다. capelin의 이점과 피해는 이러한 권장 사항을 준수하는지 여부에 달려 있습니다.
capelin 저장 방법
거칠고 가볍게 말린 생선은 진공 패키지에 보관할 수 있습니다. 이 제품은 2 주 동안 냉장고에 보관하고 약 3 개월 동안 냉장고에 보관하면 유익하고 의약품 품질을 잃지 않습니다.
진공 포장기는 비싸지 만 일상 생활에서는 간단합니다. 그러한 장치가 없으면 24 시간 이내에 제품을 사용해야합니다. 장래에 유익한 구성 요소를 잃어 버리고 사람이 소비하기에 적합하지 않게 될 것이기 때문입니다.
capelin 및 contraindications에 잠재적 인 해
바다 물고기는 유용하고 치유력이있는 거대한 세트 외에도 심각한 피해를 입힐 수 있습니다. 해산물이나 특이성에 알레르기 반응이있는 사람들을 위해 제품 사용을 포기해야합니다.
훈제 카펠린은 암 종양의 형성을 유발하는 많은 발암 물질을 포함하고 있기 때문에 위험합니다. 또한이 치료법은 섭취하면 심각한 해를 입힐 수있는 기생충을 물고기로부터 제거 할 수 없습니다.
금지 된 장소에서 잡힌 물고기는 수은 축적으로 인해 생명체에게 위험한 것으로 간주되며 건강에 심각한 해를 입힐 수 있으므로 제품을 폐기해야합니다.
중독으로부터 자신을 보호하기 위해서는 고품질의 해산물을 구입하여 신선도에주의를 기울이는 것이 중요합니다.
결론
쾌적한 맛 특성과 높은 칼로리 함량의 제품에도 불구하고, 사용하기 전에 capelin의 이점과 해가 무엇인지 알아야합니다. 신중하게 연구하면 식단에 바다 물고기를 자신있게 포함 할 수 있습니다.
Capelin - 유명한 바다 물고기의 이익과 해악
Capelin은 가장 인기있는 해산물 대표자로 인정 받고 있습니다. 종종이 제품의 가격 가치가 낮고 맛의 특성이 다른 종류의 바다 생물의 맛보다 결코 열등하지 않기 때문에 capelin은 국가의 섬세함이라고 불립니다. capelin의 이득 그리고 해는 그것의 구성에서 동봉된다.
Capelin은 크기가 작은 바다 물고기입니다. 몸의 길이는 22cm에 이르고, 카펠린의 평균 무게는 65g입니다. 카펠린은 담수에서 발견 할 수 없으며 해양 생물 뿐이며 노르웨이와 바 렌츠 해뿐만 아니라 대서양과 태평양 바다에서도 살고 있습니다. 이런 종류의 해양 생물은 일본에서 특히 가치가있다. 지역 주민들은이 제품을 존중하고 쌀과 다양한 생선 제품과 동등한 수준으로 설정한다. Capelin은 저장되고 구워졌으며 영양가있는 샐러드와 반찬에 첨가물로 사용됩니다. 이 종류의 생선 중 특히 통조림 식품은 종종 준비가되어 있습니다. 말린 다음 말릴 수 있습니다. 이러한 캐플린의 광범위한 사용은 그 훌륭한 맛뿐만 아니라 신체에 대한 상당한 이점을 증명합니다.
구성
Capelin 칼로리는 다소 낮기 때문에식이 제품으로 가치가 있습니다. 생선의 칼로리 함량은 신선한 농산물 100g 당 116 칼로리입니다. 다양한 방법으로 조리 된 카펠린에 몇 칼로리가 있습니까? 물론, 요리 과정에서 식물성 기름, 그리고 자주 밀가루 및 기타 추가 재료를 사용했기 때문에 capelin 튀긴 칼로리가 훨씬 더 높습니다. 구운 생선의 에너지 가치는 튀김보다 약간 적습니다. 추가되는 성분의 양뿐만 아니라 성분에 따라 다릅니다.
물고기의 성분은 아주 광대하다. 다른 많은 해양 생물과 마찬가지로, capelin은 비타민 A 및 D와 같은 강화 성분의 함량에서 선두 주자입니다.
무기 화합물 중 불소, 요오드, 칼슘, 셀레늄이 선두 자리를 차지합니다. 고기 제품보다 훨씬 많이 함유되어있는 Moywe의 셀레늄이라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 셀레늄은 신체의 노화 과정을 안정화시키고 내부 기관으로부터 유해한 화합물을 제거하는 역할을하는 활성 성분입니다.
물고기와 단백질에 함유되어 있으므로 활동적인 사람들과 운동 선수에게 유용하고 중요한 제품입니다. 카펠린 조성물은 단백질 화합물을 약 23 % 함유하고 있으며 신체에 잘 흡수되어 완전히 포화 상태입니다. 이 품질은 조심스럽게 자신의 체중을 모니터하는 사람들이 높이 평가합니다. 따라서 물고기는 체중 감량을 원하는 테이블의 빈번한 "손님"이됩니다.
화학 성분의 지배적 인 위치는 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 요오드에 할당됩니다. 이 화합물은 갑상선의 정상화를 돕고 혈액의 "유해한"콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을줍니다.
유용한 자질들
캐 필린이 식품으로 사용될 때, 이점과 해는 어류의 열처리 유형에 달려 있습니다. 물론 튀긴 카프레 인 맛은 좋지만 찐 생선보다 유익한 특징이 없습니다. 특히이 품질은 자신의 인물을 바로 잡는 사람들을 고려하는 데 중요합니다. 식물성 기름을 다량으로 사용하지 않고 요리 한 카페인만으로도 적합한식이 제품입니다.
인체에 대한 capelin의 또 다른 이점은 무엇입니까?
- 이 제품은 신진 대사 과정을 적극적으로 조정합니다.
- Capelin은기도에서 염증 과정의 발달에 대처하는 훌륭한 제품입니다.
- 물고기는 코어에 보여지며 심장 마비뿐만 아니라 관상 동맥 심장 질환 발병 예방제 역할을합니다. 정상적인 카펠린 섭취는 심장 리듬을 안정시키는 데 도움이됩니다.
- 바다 제품은 당뇨병 영양에 권장됩니다. 그것은 혈액에있는 설탕 물질의 수준을 감소시킬 수 있다는 것이 증명되었습니다.
- 캐 필린 캐비어는 영양가가 높은 와사비로 조리합니다. 와사비는 단백질 화합물의 함량을 선도하는 사람으로 활동적인 사람들의 식단에 권장됩니다.
- 해양 물고기의 성분은 인의 양이 많기 때문에 성생활 장애로 고통받는 사람들의 식단에 나와 있습니다. 인은 성적 욕구의 안정화를 담당하는 호르몬 형성에 적극적으로 관여합니다.
capelin의 장점 중 다른 요인은 다음과 같습니다.
- 물고기의 성분은 거대한 양의 단백질 화합물을 함유하고 있으며, 또한 결합 조직의 작은 비율로 구성됩니다. 이러한 특성은 특히 주부에 의해 평가되는 제품의 신속한 준비에 기여합니다.
- 바다에서 Capelin은 독성 물질과 해로운 화합물을 축적하지 않는 각각의 몸에 플랑크톤에 먹이를주지 않습니다.
- Capelin은 어떤 형태의 요리에도 똑같이 맛있습니다. 거의 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 장점은 뜨겁고 적당히 냉각 된 형태로 멋지다는 사실입니다.
유해 및 금기 사항
Capelin에는 많은 유용한 특성이 있지만이 종류의 바다 물고기에도 해가 있습니다.
- 훈제 카펠린은 몸에 가장 위험합니다. 어류 구성 성분의 흡연 결과로 암 종양의 발생을 자극하는 발암 성분이 형성됩니다. 또한 흡연으로 인해 물고기의 내부 기생충이 완전히 파괴되지 않을 수도 있으며 인체에 들어가면 마지막 유형의 해를 입힐 수 있습니다.
- 카펠린이 역기능이있는 지역에 걸리면 인체 건강에 병리학 적으로 위험한 수은 화합물이 축적 될 수 있습니다.
- 버릇없는 생선은 급성 중독을 일으킬 수 있습니다. 구매 한 제품의 품질과 신선도를 살펴 보는 것은 매우 중요합니다. 버릇이없는 capelin에는 둔한 눈이 있고, 아가미에 점액의 축적이있다.
- 다양한 수산물에 알레르기가있는 사람들에게 요리의 형태로 물고기를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 제품의 개인적 불내증의 경우, capelin도 사용이 금지됩니다.
카펠린 보관소
capelin의 저장은 특별한주의를 기울여야한다. 제품 보관 조건을 준수하지 않을 경우 추후에 사람이 중독을 일으킬 수 있습니다.
냉장고에 물고기를 저장할 수 있습니다. 추운 곳에서의 생선 수명은 2 주입니다.
겨울에는 카펠린을 준비 할 수 있습니다. 이 경우 제품을 냉동해야합니다. 냉동 capelin의 수명은 3 개월입니다.
capelin에서 맛있는 요리법
capelin에 대한 맛있는 요리법은 엄청난 양입니다. 주부들은 요리의 속도뿐 아니라이 해산물을 특별한 맛으로 존중합니다.
- 소금에 절인 양배추. 집에서 캐 필린을 피클하는 법? 이 준비 방법은 매우 쉽고 간단합니다 : 1kg. 신선한 생선을 깨끗하게하고, 내부를 얻고, 완전히 헹구십시오. 준비된 생선을 유리 또는 에나멜 처리 한 용기에 담으십시오. 별도로 1 리터의 물에 3 큰술을 잘 섞는다. 소금, 5 개의 베이 잎, 약간의 카네이션, 검은 후추 등의 숟가락으로 소금물을 끓인 다음 적당히 따뜻한 상태로 식힌다. 가열 된 소금물에 준비된 생선을 부어 냉장고에 넣어 하루 종일 주입하십시오.
- 튀긴 카프레 인. 팬에있는 capelin를 튀기기 위하여 어떻게? 이 요리의 독창성은 추가 재료가 없으면 맛있고 향이납니다. Capelin은 철저히 씻어, 모든 내장은 철저히 제거해야하고, 물고기는 다시 씻어 야한다. 그릇에 소량의 밀가루와 고운 소금을 섞는다. 밀가루 혼합물에 담긴 각 생선을 담그고 높은 프라이팬에 식물성 기름을 많이 뿌린다. Capelin은 빨리 구워 지지만 양쪽에서 튀겨 야합니다.
- 구운 capelin입니다. 오븐에서 카펠린을 요리하는 법? 이 요리의 장점은 튀긴 생선에 비해 증가합니다. 준비 방법은 여러면에서 이전과 비슷합니다. 즉, 물고기는 도둑 맞고, 씻은 다음, 프라이팬에 눕혀서 빻습니다. 원하는 경우 감자와 당근과 같이 야채를 물고기 표면에 놓을 수 있습니다. 그리고 당신은 물고기를 부어서 달걀을 때릴 수 있습니다. 준비된 요리는 약 30 분 동안 예열 된 오븐으로 보내집니다.
- 수제의 주둥이. 당신은 집에서 capelin의 요리와 스프 래트를 할 수 있습니다. 물고기를 철저히 헹구십시오, 그것의 구조를 변형시키지 않는 것이 중요합니다. 카펠린은 내열성 냄비 시트에 서로 맞습니다. 소금물, 소금물, 검은 후추, 베이 잎, 딸기, 생선 용 향신료를 조금씩 식힌 후 약 150ml 정도의 물에 차를 만드십시오. 선택적으로, 액체 연기의 1/2 tsp를 부을 수 있습니다. 결과 소금물 부어 capelin, 균등하게 상위 100 gr을 배포 할 수 있습니다. 식물성 기름. 결과물을 오븐에 보내고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 모든 액체는 증발해야하고, capelin은 황금빛 색조와 훈제 모양을 갖습니다.
Capelin shawls : 선원이 좋아하는 요리
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캐 필린 어류의 유용성 및 치료 성질 : 선택 및 저장 규칙
Capelin은 태평양과 대서양의 바다에 사는 작은 물고기입니다. 그러나 산업 어로 덕분에 우리는이 값이 싸고 맛있는 물고기를 음식으로 먹을 수 있습니다. 대부분의 해양 어류와 마찬가지로 요리 된 카펠린은 매일 맛있고 다양한 예방 및 치료 목적에 필요한 영양소가 풍부합니다.
화학 성분, 영양가 및 칼로리 함량
Capelin - 북쪽 바다와 해양의 거주자로서 유익한 성질에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 물고기 종의 고기 중 23 %는 많은 소량 영양소, 다량 영양소, 비타민 및 미네랄을 포함하고있는 쉽게 소화 가능한 단백질입니다. 카펠린의 화학 성분은 B 그룹의 거의 모든 비타민 (B1, B2, B6, B9), 비타민 A, C를 포함합니다. 매일 인간의 필요량의 15 %에 달하는 비타민 PP의 양을 할당해야합니다.
물고기는 또한 무기물이 풍부합니다. 요오드와 불소의 양에 따라,이 어류는 모든 해양 어류와 마찬가지로 다른 식품에도 이상이 없으며 100 그램의 크롬 함량으로 매일 인간의 필요를 완전히 채 웁니다. 인, 칼륨, 나트륨 및 유황의 우수한 공급원이기도합니다. 카펠린의 칼슘은 모든 연어와 거의 같습니다.
제품 100g 당 디지털 비율에서, 양분의 양은 다음과 같습니다 :
- 철 - 0.4 mg.
- 요오드 - 50 마이크로 그램.
- 칼륨 - 290 mg.
- 칼슘 - 30 mg.
- 코발트 - 8 mcg.
- 마그네슘 - 30 mg.
- 구리 - 0.2 mg.
- 망간 - 0.1 mg.
- 몰리브덴 - 4 mcg.
- 나트륨 - 70 mg.
- 유황 - 140 mg.
- 인 - 240 mg.
- 불소 - 430 mcg.
- 염소 - 165 mg.
- 크롬 - 55mcg.
- 아연 - 1.1 mg.
이 물고기의 중요한 매크로 구성 요소는 다음과 같습니다.
- 유황 - 세포, 연골, 뼈 및 신경 조직의 구조뿐만 아니라 장기 조직, 모발 성장, 손톱 및 피부 품질에 영향을줍니다.
- 인은 건강한 뼈와 치아, 근육의 힘, 신경계의 안정성, 심장과 뇌의 기능, 신장과 신진 대사의 원활한 기능을 제공합니다.
그리고 인체의 인과 요오드의 양에 따라 건강이 좌우되는 갑상선의 작용을 잊지 마십시오.
capelin의 유용하고 치유적인 특성
과학자들에 따르면,이 물고기는 북반구에서 가장 유용한 4 개의 해양 물고기 중 하나입니다. 과학자들은 이것이 아무것도를위한 것이 아니라고 생각합니다. 물고기를 먹으면 인체는 많은 질병을 퇴치하고 예방할뿐 아니라 거의 모든 신체 시스템의 기능에 필요한 영양분의 일부를 섭취합니다.
의사는 건강한 정신과 오래가는 기억을 유지하기 위해 노인들이 정기적으로이 작은 물고기를 먹이는 것이 좋습니다. 그것은 오메가 3 지방산과 인에 관한 것입니다. 오메가 3 지방산과 인은 물고기에 존재하며 뇌뿐만 아니라 그 기능을 유지하기 위해 많은 일을합니다.
오메가 -3는 죽상 경화증, 심장 마비, 뇌졸중, 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압과의 싸움에 참여합니다. 오메가 3를 구성하는 산이 질병 촉매 분자의 합성을 차단하기 때문에 정신 분열병과 알츠하이머 병을 막기 위해 물고기 요리에 큰 기여를합니다. 연구에 의하면 다기관에서 혈액과 혈관을 청소하는 신체의 능력을 높이기위한 고도 불포화 지방의 기능 때문이라고합니다. 결과적으로 심장 혈관 시스템이 더 잘 작동하여 결과적으로 뇌, 심장, 신장 및 갑상선을 포함한 모든 장기가 작동합니다.
오메가 3는 성장과 발달 중에 특히 어린이들에게 유익합니다. 관측에 따르면 오메가 3를 모든 영양소의 1 %를 정기적으로 섭취하면 지표는 가능한 한 정상에 가깝습니다. 이것은 카프린에서 발견되는 고도 불포화 지방산의 양입니다.
피부, 모발 및 손톱에 문제가있는 사람들은 유황에 대한 필요성이 커졌습니다. 결국, 유황은 신체의 콜라겐 생산에 참여하는 사람 중 하나이며, 신체의 위에서 언급 한 부분의 좋은 상태를 담당합니다. 또한 생선 요리를 섭취하면 근육의 정상적인 발달, 탄력 및 탄력을 유지할 수 있습니다. 육체적 인 노력이나 육체 노동 동안 카펠린 고기가 풍부한 유황에 대한 필요성이 커집니다.
신경계의 안정적인 작동은 또한 생선 요리의 사용을 보장합니다. 위의 모든 질병을 예방하는 것 외에도, 카펠린은식이 요법과 심혈관, 신경계, 뇌, 감각 기관의 질병 치료, 면역 증진, 대사 과정의 정상화 및 인체의 외관 개선에 도입됩니다. 간 질환 예방 및 악화 단계에서 생선의 비타민 - 미네랄 조성은 긍정적 인 효과를 가져옵니다.
수술 후 심각한 질병 발생 후 재활 기간과 마찬가지로 정체없는 물고기가 식단에 포함됩니다. 이는 상처를 빠르게 치유하고 화상을 입어 내성을 회복 할 수 있기 때문입니다.
체중 감소를위한 신청
물고기가 평균 지방 함량의 가족에 속하더라도, 물고기의이 유형 선택에있는 아주 중량적인 논쟁은 그것의 낮은 열량 내용이다. 이 사실은 같은 킬로그램의 수를 줄이기 위해 중량이 초과 된 전투기를 선호합니다. 위의 글자에서 알 수 있듯이 물고기에있는 인은 신진 대사의 개선, 즉 신체의 대사 과정 개선, 독소 제거 및 소화기의 급속 분해에 관여합니다. 결과적으로 몸은 영양분 만받으며 다른 모든 것은 자연적으로 만들어집니다. 유황은 또한이 과정에 기여합니다.
또한, 체중 감량 동안 생선 요리는 피부의 탄력과 품질, 근육 탄력 회복에 기여합니다. 따라서 몸은 더 얇고 더 톤이됩니다.
그러나 저 칼로리의 작은 물고기는 삶은 형태로만 염두에 두어야합니다. 튀김, 연기 또는 기타 조작을 수행하기로 결정한 경우 요리 중에 사용되는 제품의 데이터를 추가하여 열량을 계산해야합니다.
선택
이 물고기의 선택은 왜 당신이 그것을 사는지, 그리고 당신이이 제품으로 어떻게 요리 할 것인지에 대한 명확한 이해에 근거해야합니다. 최근에야 사람이 아주 작은 종류의 생선 제품과 요리를 제공 할 수 있다면 근대성은이 범위의 한계를 질적으로 그리고 크게 확장 시켰습니다. 심지어 capelin과 같이 외관상으로는 알 수없는 물고기조차도 훈제 및 냉동, 튀김, 냉장 된 형태로 구입할 수 있습니다.
capelin 선택의 일부 비밀을 공유 :
- 잘 냉동 된 생선은 단단히 밀폐되고 진공 포장되어야합니다.
- 표본의 눈에주의를 기울이십시오. 그들은 검은 색 눈동자로 깨끗해야합니다.
- 고품질 생선에는 아가미가 강하고 점액이없는 빨간색이 있습니다. 이것은 터치로 결정할 수 있습니다.
- 냉동 또는 물고기 흡연 날짜에주의를 기울여야합니다.
- 표본이 두꺼운 얼음층에 싸여 있다면, 이것은 반복적으로 얼어 붙어서 죽을 수도 있고, 사기는 금기 다.
- 생선 피부는 손상이나 흠이없이 균일해야합니다.
- 종종 강하고 불쾌한 냄새가 제품에서 나올 수 있으며 이는 구매를 강력하게 권장하지 않음을 나타냅니다.
카펠린 보관소
다른 물고기와 마찬가지로 capelin의 저장은 쓴 것이 아니라 가혹한 규칙을 준수해야합니다. 첫째, 물고기 표본은 철저히 씻어 내야합니다. 세척 한 후 철저히 건조시킨 후 밀폐 된 포장재에 담으십시오. 신선한 생선 제품의 냉장고 보관 수명은 10 일을 넘지 않아야하며, 냉동실에서는 2 ~ 3 개월을 넘지 않아야합니다.
책임은 저장뿐만 아니라 제품 해동에도 적용되어야합니다. 어떤 경우에도 물고기를 해동시킬 수 없으며 옥외 나 뜨거운 물에 방을 두는 것만으로는 안됩니다. 고품질의 안전한 해동을 위해, 생선은 냉동실에서 냉장고 또는 냉수가 부어 진 용기로 옮겨집니다.
부분
소비자가 관심을 갖는 주요 질문 중 하나는 물고기의 부분에 관한 것입니다. 성인 사람에 대한 capelin의 일일 배급은 100-250 그램 범위. 사람이 그러한 부분에서 필요한 혜택을받지 못하기 때문에 100 미만은 너무 적습니다. 250 명 이상이 많아 해로울 수도 있습니다. 이 양은이 물고기를 적어도 매일 먹을 수 있습니다. 특히 물고기를 청소하고자를 필요가 거의 없으므로 준비 과정에서 시간과 노력이 최소로 필요합니다. 그리고 요리는 요리의 종류에 관계없이 쉽고 빠르게 진행됩니다 : 베이킹, 스튜, 튀김, 복사 또는 요리.
유해 및 금기 사항
카펠린 섭취를위한 최초이자 가장 중요한 금기 사항은 몸에 의한 어류에 대한 개인적인 편협입니다.
음식에이 종의 훈제 생선을 사용하는 것을 조심해야합니다. 왜냐하면 그러한 요리에는 발암 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 전체적으로 볼 때, 훈제 생선은 독특한 맛에도 불구하고 우리가 혜택의 측면에서부터 몸으로 생각할 때 최고의 요리 중 하나가 아닙니다. 이것은 담배를 피우는 과정에서 생선에 있던 감염이 생존하고 이에 따라 인체 건강에 해를 끼치게된다는 사실에 의해 설명됩니다. 신선한 생선을 사서 튀김을하고 구우거나 삶아 버리면 해산물에 알레르기가있는 사람에게만 해로울 수 있습니다.
보시다시피, 작은 물고기는 인체에 큰 유익을 가져다 줄 수 있으며 다양한 유용한 물질과 미량 원소를 제공 할 수 있습니다. 중요한 것은 그러한 흥미로운 제품을 선택하는 데 책임감있는 접근 방식을 취하고 올바르게 준비하는 것입니다. capelin은 나머지 자체를 다룰 것입니다.
