고기 수플레 - 부드러운 고기 요리를위한 6 가지 최고의 요리법

고기 수플레는 건강식과 유아식을위한 이상적인 요리입니다. 균형 잡힌 구성과 과도한 지방 및 발암 물질없이 적절한 열처리는 몸에만 유익하며 위장에 중력이없는 적당한 채도와 어떠한 부정적인 결과에도 기여합니다.

고기 수플레 만드는 법?

가정에서 육류 수플레를 만드는 법을 모르는 사람들에게 먼저 요리를 만드는 기본 단계에 익숙해지면 흥미 롭습니다. 요리의 모든 단계와 조리법에서 자주 사용됩니다.

1. 고기 조각은 부드럽게 때까지 처음에는 삶은 찐 또는 용기에 담겨 있습니다.
2. 제품은 적절한 주방 용품을 사용하여 분쇄되고 결합 성분 및 접시의 맛을 조절하는 성분과 혼합됩니다.
3. 생성 된 혼합물을 오븐에서 건 열처리하고 냉각시켜 원하는 맛의 육수 수플레를 얻는다.

고기 수플레 - 레시피

오븐에있는 고기 수플레는 조리법이 고전적인 변형과 가장 비슷합니다. 육류 성분과 크림, 우유 및 계란의 조화로운 조합에는 채소, 조미료 및 원할 경우 채소를 보충하지 않아야합니다.

• 고기 - 0.6 kg;
• 우유 - 200 ml;
• 지방 크림 - 200 ml;
• 계란 2 개;
• 오일 - 20 g;
• 소금, 후추 혼합.

1. 준비한 펄프는 소량으로 자르고 준비 될 때까지 증기 또는 물에서 비등한다.
2. 우유, 크림, 노른자, 소금 및 후추의 과정에서 추가 믹서기와 찹의 그릇에 조각을 놓습니다.
3. 단백질은 거품으로 변하고 접시를 바탕으로 부드럽게 간섭합니다.
4. 기름을 바른 모양으로 질량을 옮기고 200도에 25 분 동안 고기 수플레를 구우십시오.

고기 수플레 - 아이들을위한 조리법

놀랍게도 부드럽고 무성한 고기 수플레는 유치원과 마찬가지로 많은 현대의 엄마들이 꿈꾸는 요리법을 어린 시절부터 그 아이들에게 먹이를주기 위해 조리하는 것이 사실 매우 간단합니다. 수시로 송아지 고기는 기초로 사용되지만, 맛에 영향을 미치지 만 토끼 또는 칠면조 필레를 먹을 수는 있지만 망칠 염려는 없습니다.

• 송아지 고기 - 0.5 kg;
• 국물 - 140 ml;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 신선한 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
• 소금

1. 송아지의 삶은 덩어리는 국물, 소금, 기름, 밀가루, 그리고 노른자위를 첨가하여 블렌더에 천공됩니다.
2. 더 휘저어 단백질을 거품 내고 기름을 깐 용기에 조심스럽게 그리고 조심스럽게 살포하십시오.
3. 190 도의 오븐에서 30 분 동안 구운 아기 고기 수플레를 보내십시오.

다지 고기 수플레 - 조리법

믹서기가 없으므로 고기없는 수플레를 만드는 법을 모릅니다. 다음과 같은 처방이 그 일에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 요리의 기초는 다진 고기로 요리의 구조가 다소 변경되지만 조리 과정이 크게 단순화되고 빨라집니다. 고기 가루에서 꼬아 서서 뼈없는 등심 조각에서 기초를 직접 만드는 것이 바람직합니다.

• 고기 - 500g;
• 수제 사워 크림 - 100 g;
• 계란 3-4 개;
• 육두구 - 핀치;
• 버터 - 20 g;
• 고추, 향료, 소금의 혼합물.

1. 펄프는 고기 분쇄기를 통해 세 번 꼬여 있습니다.
2. 가능한 한 많이 노른자위, 사워 크림, 육두구, 버터, 소금 첨가, 육두구와 후추를 첨가하십시오.
3. 혼합물을 믹서 또는 털기로 치고, 채찍을 고밀도 폼 단백질에 별도로 주입하십시오.
4. 생성 된 혼합물을 기름기가 많은 형태로 채우고 195도까지 따뜻하게 오븐에 30 분 간 보냅니다.

쇠고기 수플레

달걀이 달린 간단하고 준비가 쉬운 수프 수플레에는 최소한의 추가 성분이 들어 있지만 놀라 울 정도로 풍부하고 향이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 여러 번베이스 접시를 뒤틀릴 수는 있지만 더 훌륭하게하려면 믹서기를 사용하고 재료를 철저히 익히는 것이 좋습니다. 양파는 접시에 여분의 juiciness와 piquancy를 줄 것이지만 접시의 부드럽고 온화한 맛을 방해하지 않도록 권장량을 초과하지 마십시오.

• 쇠고기 - 700 g;
• 양파 - 100 g;
• 계란 선택 - 3 개;
• 식물성 지방 - 20 ml;
• 후추, 소금.

1. 쇠고기는 가능한 모든 방법으로 전구와 함께 준비되고 다져집니다.
2. 소금과 향신료를 넣은 노른자를 넣고 이전에 짙은 거품으로 채찍질 한 흰자위를 부드럽게 저어주세요.
3. 기름진 형태로 육류 수플레의 바닥을 펼치고 185도에서 45 분 동안 요리하십시오.

닭고기 수프 - 조리법

닭고기 필레 또는 칠면조 고기를 기본으로 섭취 할 때 특히 유용하고 동시에 야채 또는 코티지 치즈가 달린 엄청나게 맛있는 육류 수플레가 제공됩니다. 아래에 제안 된 기본 변형은 기본 유형과 추가 구성 요소의 유형을 변경하고 다른 요소를 사용자의 취향에 추가하고 추가 향신료로 향을 첨가하여 수정할 수 있습니다.

• 치킨 필렛 - 700 g;
• 코티지 치즈 - 200 g;
• 계란 - 3 개;
• 지방 크림 - 0.5 l;
• 버터 - 60 g;
• 세 몰리나 - 100g;
• 단단한 치즈 (선택) - 100 g;
• 빵 부스러기 - 40 g;
• 가금류를위한 양념 혼합 - 2 개의 핀치;
• 지상 후추, 소금.

1. 고기 분쇄기에서 닭고기를 여러 번 갈아서거나 코티지 치즈, 노른자와 함께 믹서기에서 펀치하십시오.
2. 그들은 소금, 후추, 향신료로 맛을 내고, 부드러운 기름 조각을 부어 넣고, 양질의 거친 밀가루를 부어 크림에 붓고 조심스럽게 문질러줍니다.
3. 결국, 그들은 숟가락이나 주걱으로 먹거리를 부드럽게 저어주는 짙은 단백질 폼을 소개합니다.
4. 기름칠 된 빵에 요리의 기초를 놓고 빵 부스러기 모양을 뿌리고 치즈 칩으로 표면을 뿌리고 육류 수플레를 185도에서 45 분 동안 굽는다.

천천히 밥솥에있는 수플레

오븐에 육류 수플레를 굽는 욕망이 없다면 느린 밥솥에있는 요리법이 훌륭한 대안이 될 것입니다. 또한, "제빵"모드를 사용하면 고전적인 베이킹에서와 같은 섬세함을 맛볼 수 있습니다. 또한,이 장치는 적절한 프로그램에서 부부에게 발행함으로써 접시의 최대식이 변형을 얻는 데 사용될 수 있습니다.

스팀 고기 수플레

다음으로 고기 수플을 장비의 증기선 용량으로 올바르게 요리하는 방법에 대해 알아보십시오. 고기는 어떤 종류의 고기라도 가져갈 수 있지만 더 유용한 음식은 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기로 만듭니다. 야채를베이스에 첨가하면 접시가 부드럽고 더 쉽게 만들어져 칼로리 내용이 줄어들고 허브와 향신료를 사용하면 향신료가 추가됩니다. 섬세함이 어린이 또는 소화기 질환에 대한 음식을위한 것이라면, 후추와 날카로운 성분의 사용은 피해야합니다.

• 필레 또는 안심 - 700 g;
• 계란 - 3 개;
• 우유 - 400 ml;
• 버터 - 40 g;
• 세 몰리나 - 70g;
• 채소, 조미료, 소금.

1. 껍질을 벗기고 당근을 섞은 블렌더에 생선 필레 또는 안심 펀치.
2. 유래 된 슬러리에서 노른자, 양질의 거친 밀가루를 낳고 우유에 부어 크림 같은 부드러운 버터, 소금, 조미료 및 허브를 던져 다시 치십시오.
3. 단백질 거품을 부드럽게 섞어서 혼합물을 분주하고 기름칠 한 곰팡이에 넣습니다.
4. 스팀 수플레는 적절한 모드를 선택하여 30 분 동안 장치의 그릴에 쪄집니다.

고기 수플레 - 최고의 요리법. 고기 수플레를 빠르고 맛있게 만드는 방법.

고기 수플레 - 일반적인 요리 원리

아마도 붉은 고기보다 더 잔인한 것이 없을 것입니다. 이러한 이유 때문에 많은 여성과 어린이들이이 거친 섬유 제품을 거부하고 더 가벼운 닭고기와 생선을 선호합니다. 그것은 고기가 유용하기 때문에 헛되지 않습니다. 특히 감자로 먹지 않고 야채로 먹는다면 더욱 그렇습니다. 그러나 고기 - 수플레로 부드러운 제품을 만들 수 있습니다. 육류와 달걀 흰자를 적절히 조합하면 맛있고 만족스럽고 동시에 소화하기 쉽습니다.

고기 수플레 - 제품 및 요리 준비

고기 수플을 요리하기로 결정했다면 베이킹을 위해 실리콘 형태를 취하는 것이 가장 좋습니다. 이 양식을 사용하면 두 가지 이점이 있습니다. 첫째, 윤활유에 많은 오일을 쓸 필요가 없으며 수플레가 정확히 타지 않습니다. 더욱이, 다이어트 중이라면 일반적으로 기름없이 할 수 있습니다.

세 번이나 장점 - 당신이 그것을 제거하면 요리의 종류가 정확히 깨진되지 않습니다. 수플레를 제거하는 실리콘 형태에서 간단하고, 거의 동시에 레스토랑 봐 것입니다.

고기 수프 레시피 :

조리법 1 : 고기 수플레

일부 돼지 고기, 일부 빵과 크림 요리를 만들기 위해 마른 부분.

• 마른 고기 300g
• 중형 계란 4 개
• 흰빵 90 그램
• 저지방 크림 120 ml
• 조미료

1. 먼저 우리는 단백질에서 노른자를 분리합니다. 단백질은 5-10 분 동안 식도록 설정됩니다.
2. 빵으로 빵 껍질을 제거하고 빵 부스러기를 컵에 부어 10 분 동안 그대로 두십시오.
3. Yolks는 믹서기의 그릇에 고기와 부스러기를 결합합니다. 두꺼운 균질 질량을 얻기 위하여 갈아서 향신료를 첨가하십시오.
4. 단백질을 두꺼운 거품으로 치고 점차적으로 믹서 또는 나무로되는 숟가락을 사용하여 채우십시오.
5. 우리는 생성 된 고기 덩어리를 양식에 뿌리고 180 도의 온도에서 약 30-35 분 동안 오븐에서 굽습니다.

레시피 2 : 치즈가 들어간 고기 수플레

치즈가 첨가 된 맛있는 요리 - 고기 수플레를 준비하십시오. 이 조리법의 실현을 위해서는 치즈 만 짠맛이 아니라 짠 맛이 있어야합니다. 전통 러시아 치즈는 괜찮습니다.

• 저지방 고기 340 그램
• 90 그램의 빵
• 계란 3 개 세트
• 우유 100 그램
• 소금에 절인 단단한 치즈 140 그램
• 향신료

1. 롤빵에서 빵 껍질을 꺼내 우유로 채 웁니다.
2. 단백질에서 노른자위를 분리하십시오.
3. 치즈는 강판에 열을냅니다.
4. 블렌더 고기 한 그릇에 롤과 달걀 노른자를 넣고 향신료를 넣으십시오.
5. 거품에 약간의 소금으로 단백질을 이깁니다.
6. 다진 고기에 흰 거품을 넣으십시오.
7. 다진 고기의 절반을 형태에 넣은 다음 치즈 층을 만들고 나머지 다진 고기로 치즈를 닫으십시오. 고기 수플을 보내 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 조리하십시오.

조리법 3 : 야채가 들어간 고기 수플

우리는 고기를 가장 순수한 형태로 거의 먹지 않습니다. 가장 자주 죽이나 감자의 반찬 이외에 간다. 이것은 고기와 같은 제품을 먹는 완전히 건강에 해로운 방법입니다. 이상적인 조합은 채소와 고기입니다. 우리는 고기 수플레에 대한이 조리법으로 구현할 것입니다.

• 350 그램의 육류 (돼지 고기 또는 쇠고기)
• 200 그램의 브로콜리
• 2 당근
• 1 개의 양파
• 3 개의 중간 닭고기 달걀
• 100 ml 크림 (10-15 % 지방)
• 조미료

1. 첫째, 조심스럽게 단백질과 노른자위를 분리하십시오.
2. 우리는 믹서기 날고기를 그릇에 담아 입방체, 브로콜리, 달걀 노른자, 크림 및 향신료로 잘라냅니다.
3. 당근과 양파는 벗겨 내야합니다. 최고 수준의 강판에 당근을 넣고 양파를 썰어 당근과 섞어서 소금을 넣으십시오.
4. 두꺼운 폼을 얻으려면 약 5 ~ 7 분 동안 흰자위를 치십시오. 나무로되는 숟가락 또는 주걱으로 그것을 채우고 온화하게 섞으십시오.
5. 양식에서 고기 질량의 절반을 배치합니다. 당근과 양파를 섞은 다음 남은 먹거리. 180 도의 온도에서 최소한 30 분 동안 수 프림을 굽습니다.

고기 수플레

맛있는 식육 수플레는 오븐, 멀티 밥솥, 전자 렌지, 대류 오븐 및 이중 보일러에서 조리 할 수 ​​있습니다 (후자의 경우 가장 많이 먹는 육류 수플레를 얻을 수 있습니다). 고기는 무엇이든 상관 없지만식이 요법에 관해서는 가금류, 토끼 또는 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 대략 동등한 제품이므로 취향에 따라 안내 받으십시오. 그런데 고기 수플레의 맛을 더하기 위해 다양한 야채와 허브가 종종 첨가되며, 동시에 비타민과 미네랄의 단단한 부분으로 요리를 풍부하게합니다. 시도해보십시오!

이 주제에는 단계별 사진 및 지침이 포함 된 가장 인기있는 고기 수프 레시피가 포함되어 있습니다. 집에서 맛있는 고기 수플레를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

사진과 함께 단계적으로 고기 수플을 요리하는 법

평범한 미트볼과 굴 라시를 아직도 요리하고 있습니까? 매일식이 요법을 다양 화하는 방법을 모르십니까? 그런 다음 고기 수플레를 요리하는 몇 가지 옵션을 알려 드리려고 서두 르십시오. 당신은 당신에게 적합한 요리법을 선택하고이 독특하고 섬세한 요리를 시작해야합니다.

오븐에있는 고기 수플 레시피

성분

제품 선택

• 수플레 만들기에 고기를 사용할 수 있습니다. 돼지 고기가 마음에 들지 않으면 다진 닭고기 또는 쇠고기를 드십시오. 저지방 고기를 먹을 것을 권장합니다.
• 크림은 우유로 바꿀 수 있지만 수플레의 맛은 부드럽지 않을 것입니다.

고기 수플레 요리

1. 오븐을 170도까지 예열하십시오.
2. 다진 돼지 고기 610 g에 계란 2 개를 넣고 소금과 5 g의 향신료를 넣고 고기에 맛을 더합니다.
   
3. 또한 크림 400g을 부어 넣습니다.
   
4. 믹서기로 크림 전체가 될 때까지 치십시오.
   
5. 양피지로 폼의 바닥을 덮고 버터로 윤활유를 바릅니다. 이렇게하려면 15g의 기름이 필요합니다.
   
6. 다진 된 채찍을 형태로 퍼 뜨리고 배포합니다.
   
7. 호일로 덮고, 칼로 몇 개의 구멍을 뚫어 고기가 숨을 쉬게하십시오.
   
8. 수플레를 20 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 오븐에서 꺼내 호일을 꺼내고 접시를 돌려 놓은 다음 약 15 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
   
9. 양상추와 함께 양탄자 한 접시를 제공하고, 그것에 수플레를 펼치고, 체리 토마토로 장식하고 석류 소스를 부어 라.
   

비디오 레시피

이 비디오 레서피에서는 집에서 고기 수플레를 만드는 방법을 볼 수 있습니다.

다진 고기 수플레 제조법

성분

수플레 요리

1. 사발 안에는 돼지 고기와 갈은 소고기 750g을 넣습니다.
   
2. 한 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다.
   

비디오 레시피

이 비디오 레시피를보고 온 가족을위한 고기 수플레를 꼭 요리하십시오.

아이들을위한 고기 수플레 레시피

성분

어린이 수플레 요리

1. 조심스럽게 칠면조 필레 200g을 씻어서 말립니다. 작은 조각으로 자르십시오.
   
2. 고기는 믹서기에서 그릇으로 이동합니다.
   
3. 흰 빵 한 조각에서 빵 껍질을 자른다. 빵 부스러기를 고기에 보냅니다.
   
4. 믹서기의 그릇에 우유 100g을 붓습니다.
   
5. 모든 성분은 믹서기에 의해 크림 같은 덩어리에 의해 차단됩니다.
   
6. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 고기에 노른자위를 더하고 계속 뛰십시오.
   
7. 단백질은 거품이 될 때까지 털거나 포크를 털다. 휘저어 진 단백질을 고기 덩어리에 붓는다.
   
8. 원하는 경우 소금을 넣으십시오.
   
9. 버터가있는 실리콘 몰드 그리스.
   
10. 스푼은 모든 형태의 수플레를 배포합니다.
    
11. 우리는 천천히 밥솥에 넣고 30 분 동안 "김을내는"모드를 켭니다. 또한, 수플레는 30-40 분 동안 180도 오븐에서 구워 질 수 있습니다.
    
12. 준비된 수플레는 곰팡이에서 벗어나 야채로 장식하고 테이블에 봉사하십시오.

비디오 레시피

이 비디오 조리법을보고 어린이를위한 고기 수플레 만드는 법을 배웁니다.

유치원 같은 고기 수플레 제조법

성분

수플레 요리

1. 치킨 필렛 450g으로 씻으십시오. 냄비에 들어가서 물을 부어서 스토브에 보냅니다. 요리 된 고기까지 요리하십시오.
2. 계란 두 개를 가지고 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 단백질은 냉장고를 청소합니다.
3. 잘게 썬 삶은 치킨 필렛을 믹서기에 담는다.
4. 고기에 닭고기 국물을 부어서 부드러워 질 때까지 믹서로 섞는다.
5. 40g의 버터를 녹이고 40g의 밀가루를 넣고 2 분 동안 불에 끓으십시오.
   

비디오 레시피

그리고이 비디오 요리법은 육류 수플레를 준비하는 데 도움이됩니다.

쇠고기 다이어트 수플레 레시피

성분

쇠고기 수플레 요리

1. 500g의 쇠고기를 씻고, 조각으로 자르고, 물로 스튜 냄비로 옮깁니다. 요리 될 때까지 고기를 요리하십시오.
2. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 조리 된 쇠고기를 자르십시오.
3. 고기에 녹인 버터 50g을 넣고 저어 준다.
4. 또한 50ml의 우유를 붓는다. 모든 성분은 철저히 혼합됩니다.
5. 사발에서는 계란 2 개를 깨고 두꺼운 거품으로 치십시오.
6. 달걀 껍질에 쇠고기를 도입하십시오. 아래쪽으로 재료를 저어.
7. 실리콘 곰팡이는 식물성 기름으로 기름을 바릅니다.
8. 양식은 다진 고기로 채 웁니다. 우리는 20-25 분 동안 180도에서 고기 수플레를 굽습니다.
9. 우리는 곰팡이에서 수플레를 가져 와서 접시에 올려 놓습니다.

다른 요리 옵션

이 요리의 아름다움은 준비하는 데 많은 시간을 필요로하지 않는다는 것입니다. 버터를 덜 넣고 우유로 크림을 대체하면 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 닭고기 수플레는 종종 아기의 식단에 포함됩니다. 아이들을위한 수플레 준비에서, 동물의 형태로 곰팡이를 사용하십시오 - 당신의 자녀가 기뻐할 것이라고 믿습니다.

독립 메인 코스로 수플레를 제공하십시오. 야채 장식으로 보충 할 수도 있습니다. 그리고 조각으로 자르고 간식 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 간장 수플레 어린이와 성인에게 매우 유용합니다. 가장 까다로운 아이조차도이 요리를 즐겁게 먹는다고 믿습니다. 나는 또한 수플레 수플레를 만드는 것이 좋습니다. 글쎄, 새로운 것을 시도하고 싶다면 그루지야 닭고기를 요리해라. 닭고기와 호두와 다양한 향신료를 함께 사용하면 입맛을 극복 할 수 있습니다.

고기 수플레

수플레 고기

고기가 희박하고 비 기울여 있지 않은 쇠고기, 토끼, 칠면조, 닭고기 (피부가 제거됨)
제외 품목 : 지방종, 양고기, 돼지 고기, 거위, 오리, 게임.

만성 췌장염의 적절한 영양 섭취. 그것은식이 요법 후에 췌장에서 염증 과정을 멈추게하는 조건을 만들기 때문에 치료합니다. 염증이 멈추고 췌장이 정상에 접근하기 시작합니다.

둘째로, 저는 다이어트가 건강하고 맛있을 수 있다고 약속했습니다. 오늘 금식의 주제는 수플레입니다.

고기 수프 다이어트 조리법

고기는 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기, 생선 일 수 있습니다. 모든 종류의 수플레가 준비되어 있습니다. 고기는 끈적 끈적하지 않고 뚱뚱한 것이 아니라 미리 끓여 있습니다. 비 식용 식품을위한 육류 수플레의 경우 다진 고기는 삶지 않습니다.

식이 요법을하는 음식에 수플레가 찐다 - 고기 찜통 수플레. 이를 위해 반 수프 수플을 담은 그릇을 수조에 두었습니다. 고기 수플레 증기 - "스팀 요리"의 임무는 느린 밥솥으로 완벽하게 해결됩니다.

조리법 번호 1. 고기 수플레

성분 :

1. 비 기름기가 아닌 쇠고기 (삶은) 쇠고기 - 200-250 gr
2. 커티지 치즈 - 50 gr (1/4 팩)
3. 계란 - 1 pc
4. 버터 - 1 큰술
5. 바톤 (흰빵) - 빵이라면 조금, 그 다음 단편은 잘라서 1cm 두께 : 4
6. 우유 - 1 큰술
7. 저지방 치즈 - 15-20 gr.
8. 녹지
9. 소금 맛
10. 고추는 분비 활동을 증가시키는 성질을 가지고 있기 때문에 바람직하지 않습니다.

준비 방법 :

1. 우유에 담근 배턴 (빵)
2. 단백질은 노른자에서 분리됩니다. 단백질을 치십시오 (소금을 넣으면 더 빨리 채찍질됩니다).
3. 고기 분쇄기에서 쇠고기와 두루마리
4. 첨가제를 첨가 할 때 두루마리와 노른자를 넣으십시오.
5. 결과물에 휘핑 된 단백질을 조심스럽게 첨가하십시오.
6. 나는 식물성 기름으로 양식에 기름을 바르고 조심스럽게 전체를 뿌리고 강판 치즈와 채소를 뿌린다.
7. 나는 천천히 밥솥에 넣었다 (당신은 수 욕조에 넣을 수있다)

음, 물론, 가장 맛있는, 오븐에 넣으면. 다음 진흙 투성이의 껍질이 나타납니다. t = 200 0, 15-20 분. 그러나 상태가 불안정하면 오븐에 넣지 않는 것이 좋습니다.

맛있게 드십시오!

레서피 번호 2. 쇠고기 수플레

성분 :

1. 삶은 쇠고기 - (300-350) g
2. 달걀 -1 pc
3. 우유 - 1/2 컵
4. 밀가루 -1 tsp (11 g)
5. 버터 -1 tsp (11 g)
6. 소금 - 맛보기

준비 방법 :

1. 삶은 쇠고기에 힘줄을 제거하면 우유 소스, 달걀 노른자, 버터가 추가됩니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 섞습니다. (또는 고기를 그릴로 두 번 두 번 건너 뛰고 설명 된 모든 재료를 그 위에 넣으십시오)
   
2. 단백질은 노른자에서 분리됩니다. 단백질 채찍 (소금을 넣은 다음 더 빨리 털어 내면 더 빠름).
3. 단백질을 고기와 부드럽게 결합하십시오.
4. 베이킹 시트에 기름을 발라주고 단백질 고기를 3 ~ 4 cm 두께로 깔아 섞으십시오.
5. 오븐은 220-230 도의 온도로 예열됩니다. 구이 시간 20-25 분.

100 그램의 접시에 담긴 영양소 함량 :

• 단백질 - 25 g
• 지방 - 16.47 g
• 탄수화물 -1.88 g
• 열량 - 262.1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• 카 - 37.9843 mg
• Fe - 1.1806 mg

맛있게 드십시오!

제법 레시피 3 스팀 밥이 든 쇠고기 수플레

성분 :

• 쇠고기 -300 g
• 밥 덩어리 - 1 큰술 (10g)
• 계란 - 1 개 (40g)
• 우유 3.2 % - ½ 컵 (100g)
• 버터 - 1 큰술 (10g)
• 소금 - 맛보기

준비 방법 :

1. 삶은 쇠고기에 힘줄을 제거하면 달걀 노른자가 추가되고 버터의 절반은 소금이됩니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 섞습니다. (믹서기가 없다면, 고기 그라인더를 통해 그릴을 두 번 두 번 건너 뛰고 기술 된 모든 성분을 넣으십시오)
2. 결과 고기 분쇄 잘 삶은 쌀 죽을 추가합니다.
3. 단백질은 노른자에서 분리됩니다. 단백질 채찍 (소금을 넣은 다음 더 빨리 털어 내면 더 빠름).
4. 단백질을 고기와 부드럽게 결합하십시오.
5. 베이킹 시트에 버터를 바르고 3 ~ 4cm 두께로 고기 조각을 펼칩니다.
6. 오븐은 220-230 도의 온도로 예열됩니다. 수 욕조에서 20-25 분 굽기 시간. 서빙 할 때, 버터를 따르십시오.

참고 이것은 내가 느린 요리기구에서 굽는 쇠고기 수플레입니다. 나는 고기 덩어리를 이중 증기선 용기에 뿌렸다. 이 경우 두 잔의 뜨거운 물을 붓습니다. 멀티 츄커 모드 - "스팀", 시간 20 분

100 그램의 접시에 담긴 영양소 함량 :

• 단백질 - 20.39 g
• 지방 - 13.48 g
• 탄수화물 - 1.54g
• 칼로리 콘텐츠 - 215.9kkal
• B1 - 0.0913 mg
• B2 - 0.2435 mg
• C - 0.1522 mg
• 칼슘 - 68.4857 mg
• Fe - 1.9176 mg

맛있게 드십시오!

다른 좋은 조리법 :

닭고기 수플레, 생선 수플레, 채소 및 과일 수플레

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오븐에서 쇠고기 수플레

옵션 1 : 클래식 비프 수플레 오븐에

특히 오븐에서 육즙이 많고 부드러운 쇠고기를 항상 요리 할 수있는 것은 아닙니다. 이 제조법은 어려운 작업에 훌륭하게 대처합니다. 수플레는 부드럽고 말 그대로 녹으며 곡물과 야채로 만든 기존의 모든 반찬에 이상적입니다. 요리에는 재료가 거의 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것 중 하나가 알입니다.

성분

• 쇠고기 600 그램;
• 계란 2 개;
• 100g의 양파;
• 40 g 사워 크림;
• 오일 15ml;
• 0.3 tsp. 후추 (흑색 또는 혼합);
• 0.5 tsp. 소금.

오븐에있는 고전적인 쇠고기 수플레에 대한 단계별 조리법

쇠고기를 씻는다. 고기 분쇄기가 매우 강력하더라도 필름과 정맥을 반드시 제거하십시오. 그러나 너는 지방을 떠날 수있다. 그런 다음 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 적어도 2 번 잘라 낸 다음 미세한 메쉬를 사용하십시오. 스터핑이 결합에 준비되어 있다면 잘 자릅니다.

또한 양파를 잘게 자르지 만 작은 큐브로자를 수 있습니다. 즉시 먹거리에 추가하십시오. 달걀 노른자를 분리하면 다음에 던져집니다. 수플레에 대한 질량은 후추와 소금이 필요합니다. 철저히 반죽해라.

차가운 거품에 소금 단백질과 비트. 우리는 시간을 절약하기 위해 믹서로 처리합니다. 건조하고 청결한 접시에 달걀 흰자위를 놓는 것도 중요합니다. 그러면이 모든 것이 단 2 분 만에 완료 될 수 있습니다.

채우고 휘젓는 백색을 혼합하고, 기름칠 모양, 수준에 이동하고, 싸워 크림으로 얼룩이지고 쇠고기 수플레를 오븐에 보내십시오. 40 분 동안 180 ° 굽습니다.

Soufflé는 형태가 달라 붙지 않으며 냄비를 적절하게 준비하면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 안쪽에서 기름을 칠해 빵 부스러기 (흰색) 나 양질의 거친 양념을 뿌려주세요. 접시에 붉고 선명한 나타납니다.

옵션 2 : 오븐에서 쇠고기 수플레의 빠른 조리법

이 수플레에는 삶은 쇠고기가 필요합니다. 고기는 특별히 조리하거나 국물 국물, 다른 접시에서 꺼낼 수 있습니다. 또한 약간의 버터가 필요합니다. 어떤 향신료라도 사용할 수 있습니다.

성분

• 쇠고기 250g;
• 계란 1 개;
• 자두 30g. 오일;
• 향신료;
• 마늘 정향;
• 딜의 2 sprigs.

수플레를 빨리 만드는 법

쇠고기가 뼈에 준비 되었다면, 그 다음 그것을 골라 내고, 펄프를 조각으로 자르고, 믹서기에 넣어야합니다. 고기 분쇄기를 뒤틀 수 있습니다. 마늘 한 조각과 함께 갈고, 향신료를 추가, 잘게 잘린 딜 누워.

이 단계에서 즉시 노른자를 분리하고, 쇠고기에게 보내고, 녹은 또는 연화 한 버터를 첨가하십시오. 수플레에 베이컨 조각을 간단하게 비틀 수 있습니다. 그것은 건조한 고기에 지방의 부족을 줄 것입니다. 이 모든 것은 균질해질 때까지 철저하게 저어주고 따로 보관하면 향료가 녹을 수 있습니다.

단백질을 때리고, 먹거리에 옮기고, 저어주세요. 우리는 모양, 수준으로 미래 수플을 보내고 220도에서 15 분 동안 굽습니다. 쇠고기가 삶기 때문에 이번에는 충분할 것입니다.

그런 수플레에서는 녹색 완두콩이나 통조림 옥수수를 넣을 수 있습니다. 불가리아 고추로 재미 있고 맛있는 것을 얻을 수 있지만 작은 입방체로 잘라야합니다.

옵션 3 : 오븐에 쇠고기 수플레 (쌀로 조리법)

부드럽고 맛있는 쇠고기 수프 레시피를 오븐에 담습니다. 당신이 많은 향신료를 추가하지 않는 경우 그것은 유아식을 위해 사용될 수 있습니다. 어떤 종류의 밥이라도 가져 가면 남은 반찬을 먹거리에 넣을 수 있고 따로 따로 끓이지 않아도됩니다.

성분

• 쇠고기 0.4 kg;
• 쌀 0.1 kg;
• 계란 3 개;
• 1 양파;
• 0.5 당근;
• 크래커 2 스푼;
• 버터 1 스푼;
• 사워 크림 2 개 큰 스푼;
• 1 tsp. 고기 향신료;
• 1 큰술 내가 다진 된 딜.

요리하는 법

밥을 쿡. 우리는 물에서 이것을한다. 우리는 준비를 가져 오지만 어떤 경우에도 그것을 과장하지 않으며 곡물의 보전을 보존합니다. 소다에서 보냈습니다. 또는 약 250 그램의 쌀을 반찬에서 남겨 둡니다.

밥을 삶는 동안, 우리는 날것으로 씻은 쇠고기와 양파를 2 ~ 3 회 뒤틀린 다. 다진 고기를 사면, 적어도 믹서기로 때려 눕혀서 다시 분쇄해야합니다.

당근은 수플레가 아름답게 보이는데, 잘라내거나 작은 입방체 또는 끈으로 바꾸고, 쌀과 다진 고기와 결합시키고, 달걀 노른자, 고기 용 향신료, 소금을 넣고 잘게 잘게 잘게 자른다. 성분 분포가 균일 한 무 반 질량

거품 속의 흰색을 치는 것만 남아 있습니다. 이 시점에서 오븐은 180도까지 예열해야합니다. 폼은 크래커를 윤활시키고 뿌립니다.

우리는 단백질로 수플레를 뿌리고 사워 크림을 얇게 덮습니다. 우리는 빵을 만들기 위해 35 분 동안 정했다. 마지막에 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 몇 분을 더 추가 할 수 있습니다.

Soufflé는 요리가 끝나기 전에 약 15 분 동안 강판 치즈를 뿌린다면 훨씬 더 아름답습니다. 제품을 흰 빵 부스러기와 혼합 할 수 있습니다. 그러면 아름답고 신선 할 것입니다.

옵션 4 : 야채와 크림을 넣은 오븐에있는 섬세한 쇠고기 수플레

야채와 크림 외에도 오븐에있는 부드러운 쇠고기 수플레에는 빵이 필요합니다. 하얀 덩어리 또는 짭짤한 덩어리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 야채는 잘라내어 다진 큐브에 추가하거나 원하는 고기 분쇄기로 뒤틀 수 있습니다.

성분

• 400 그램의 쇠고기;
• 계란 3 개;
• 1 양파;
• 1 고추;
• 3 큰술 내가 완두콩;
• 크림 100 ml;
• 90 g 로프 또는 롤;
• 향료

단계별 제조법

롤빵에서 껍질을 벗기고 크림과 함께 섞으십시오. 지방이 많은 제품을 사용할 수 있습니다. 빵에 담그세요.

우리는 양파로 씻은 쇠고기를 몇 번 비튼다. 단순히 고기를 자르고 양파와 고추를자를 수 있습니다. 또는 우리는 일반적으로 모든 재료를 꼬아 서 완전히 균질 한 수플레를 얻습니다. 흠뻑 젖은 빵도 건너 뛰고 다진 고기에 크림 잔을 부어 넣어야합니다.

수플레 페이스트에 향신료와 노른자위를 넣고 철저히 섞은 다음 약 15 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

양식을 준비하고, 오븐을 켜고 (180도까지 가열하십시오), 다람쥐를 차가운 거품에 채찍질 할 시간이 있습니다.

채찍으로 칠한 흰자위와 다진 고기를 채소와 함께 섞는다. 통조림 또는 단순히 냉동 완두콩 3 스푼을 추가하십시오. 부드럽게 다시 혼합하고 이전에 준비된 양식을 보내십시오. 약 40 분 정도 구워.

완두콩을 전체 덩어리에 넣을 수는 없으며 케이크처럼 채우십시오. 이렇게하려면 다진 고기 두 층 사이에 중간을 놓으십시오. 이 실시 예에서, 고추를 자르고 잘 사용할 수 있습니다.

옵션 5 : 치즈와 베이컨이 들어있는 오븐에있는 쇠고기 수플레

쇠고기 수플레 고기에 대한 매우 독특하고 맛있는 요리법. 베이컨 외에도 요리 외에도 참깨가 필요합니다. 이 제품의 양에서 8 개의 본격적인 고기 요리가 얻어집니다. 이 조리법은 단백질이 함유되지 않은 수플레로, 노른자위 만 사용됩니다.

성분

• 쇠고기 450 g;
• 2 노른자;
• 60 그램의 치즈;
• 1 큰술 내가 참깨;
• 고추, 소금의 혼합물;
• 우유 100 ml;
• 밀가루 20g;
• 오일 20 g;
• 120 g의 베이컨 (스트립).

요리하는 법

우유를 버터와 함께 섞어서 더위를 가꾸지 만, 따로 보관할 필요가 없습니다. 따뜻한 액체를 만드십시오. 매끄러운 때까지 결합에있는 고기를 자르십시오. 즉시 그것에 노른자를 넣은 다음 우유 혼합물을 넣으십시오.

다진 향신료, 소금 및 약동과 함께 계절. 마지막에, 우유가 쇠고기에 흡수되면, 밀가루를 부어, 다시 섞는다.

치즈는 작은 입방체로 자르고 총 덩어리에서 잠든다. 선택적으로 작은 녹색을 추가하십시오. 같은 단계에서 우리는 참깨를 던지고, 프라이팬에 담아 미리 담그면 아로마가 더 밝아집니다.

사각형의 길쭉한 곰팡이에 우리는 가장자리가 바깥쪽으로 늘어서도록 베이컨 스트립을 줄 지어 서 있습니다. 요리 한 채우고, 매달려 가장자리를 덮어 채 웁니다. 그들이 수플레를 완전히 닫지 않으면 몇 개의 베이컨 리본을 자르고 모든 구멍을 숨길 필요가 있습니다.

우리는 오븐에 접시를 보냅니다. 180도에서 45 분 구우십시오. 그런 다음 오븐에서 꺼내고 금형에서 꺼내지 마십시오. 우리는 수플레를 조금 더 강하게, 우리는 접시로 이동합니다. 롤처럼 자르십시오. 베이컨 스트립과 함께 테이블에 제공.

크림이 없다면 수프에 우유 나 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 제품이 완전히 흡수 될 때까지 제품을 다진 상태로 섞을 필요가 있습니다. 마요네즈로, 당신은 또한 멋진 수플레를 얻지 만, 제품의 고지방 함량과 칼로리 함량을 잊지 마십시오.

고기 수플레

이 기사에서는 육류 수플레에 대한 기본 레시피를 알려 드리겠습니다. 그것의 기초로서, 당신은 모든 고기를 사용할 수 있습니다 - 그것은 모든 요리사의 기분과 취향에만 의존합니다. 무엇을 선택하든,이 애피타이저는 어떤 메뉴의 하이라이트 일 것입니다!

고기 수프 레시피

부드럽고 차가워 질 때까지 고기를 삶아서 작은 조각으로 자른다. 믹서기로 갈아 치워 라. 우유와 크림을 부어 소금, 향료와 노른자를 넣으십시오. 매끄러운 때까지 치십시오. 안정한 폼이 예비 성형품에 첨가 될 때까지 흰색을 별도의 사발에서 치십시오. 열 오븐 200도. 베이킹 접시에 버터를 바르고 고기 퓌레로 채 웁니다.
부드러운 수플레는 모든 고기에서 취향에 맞게 만들 수 있습니다. 싱싱한 수플레를 얻으려면 굵은 강판에 단단한 치즈 50-100g을 부어서 수플레의 표면을 뿌려주십시오. 약 30 분 동안 접시를 굽는다. 수플레가 조리되면 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 놓아 둡니다. 완성 된 요리를 녹지로 장식 한 다음 대담하게 집을 음식으로 만들어보세요!

쇠고기 Soufflé - 절묘한 규정 식 요리 조리법

쇠고기 수플레는 맛있는식이 요법, 체중 감량을위한 진정한 발견입니다. 조리법은 간단하고 영양가는 높으며 칼로리 함량은 낮습니다. 휘저어 진 달걀 흰자위를 기본으로이 요리를 준비하십시오. 섬세한 질감으로 몸에 쉽게 흡수됩니다.

조리법은 저칼로리 다이어트와 체중 감량 프로그램의 메뉴에 완벽하게 적합하며 어린이 및 의료 영양에 적합합니다. 이것은 건전하고 영양가있는 음식입니다. 알을 첨가 한 고기 요리는 비타민이 풍부하고 많은 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 조리법을 정확하게 따르고 요리사의 비밀 트릭을 알게되면 쉬는 날의 진짜 공기 대접을받을 수 있습니다.

고기 수플레 : 단계별 지침

기본 제조법

쇠고기와 토끼 모두에서 수플레를 요리하거나 가금류를 먹을 수 있습니다. 베이킹의 경우, 내화 또는 실리콘 몰드뿐만 아니라 특수 금형을 사용합니다. 오븐에서 또는 천천히 끓인다. 덜 보편적으로 사용되는 이중 보일러.

성분 :

• 쇠고기 600 그램
• 계란 두 개
• 한 양파
• 조미료 (소금, 후추)

조리 방법

• 고기는 씻어서 조각으로 자르고 정맥과 필름을 깨끗하게 닦으십시오. 요리사 진정해. 고기 분쇄기에서 갈아서 양파로 즉시 갈 수 있습니다. 소금, 향료 넣어. 모든 것을 섞어 라.

• 노른자를 분리하십시오.

• 가파른 봉우리로 단백질 덩어리를 치고 차갑게하십시오.

• 준비된 채우기에서 노른자를 저어, 부드럽게 휘젓는 흰자위를 주입하십시오. 저어. 생성 된 질량은 곰팡이로 퍼집니다.

• t = 180도에서 40-45 분 동안 구우십시오. "지표"준비 - 황금 표면의 모습.

커티지 치즈가있는 고기 수플레

이 제조법은 특이합니다. 언뜻 보면 코티지 치즈와 고기의 조합은 설득력이 없습니다. 그러나이 요리를 시도해 볼 가치가 있습니다. 모든 의심은 사라질 것입니다. 접시가 더 맛있게 나오고, 빛의 두부 새우가 새로운 방식으로 익숙한 쇠고기 맛을 보여줍니다.

성분 :

• 저지방 코티지 치즈 50 그램
• 쇠고기 200 그램
• 버터 20 그램
• 알
• 조미료

조리 방법

먼저 고기를 준비해야합니다. 쿡하고, 차가워지며, 고기 분쇄기에서 갈아서십시오. 큰 그릇에 넣고 코티지 치즈와 함께 섞는다. 결과물을 블렌더로 정제하고, 노른자, 버터 및 향료를 넣습니다. 다시 휘젓고 휘핑 된 백색을 첨가하십시오. 결과물 붙여 넣기에서 작은 볼을 조각하고 구워냅니다. 이 원본 접시는 이중 보일러에서 요리하는 것이 좋습니다.

고기 수플레 - Dukan의 단백질 공격

엄격한 칼로리 제한과 높은 단백질 함량을 지닌식이 슈퍼 요리. 프랑스 영양 학자는 칠면조 고기를 주원료로 선택하는 것이 좋습니다.

성분 :

• 칠면조 필레 500 g
• 탈지유 150 ml (0 %)
• 달걀 1 개
• 1 개의 양파
• 소금, 향료, 이탈리아 허브의 꽃다발

조리 방법

고기와 양파는 고기 분쇄기에서 갈기. 노른자위를 떼어 우유와 섞는다. 미식가에게 추가하십시오. 모든 소금, 향료 넣어. 먹을 때 섞을 단백질 덩어리. t = 190도에서 구우십시오.

맛이 나는 결과물은 유제품 소시지와 약간 닮았다. "녹색"샌드위치의 형태로 먹을 수 있습니다. 얇게 썬 고기 슬라이스를 간장으로 자르고 양상추의 잎에 감 쌉니다.

고기 수플레 "유치원에서와 마찬가지로"

어린 시절부터 친숙한 맛. 조리법은 1 년 동안뿐만 아니라 단순하고 올바른 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 적합한 어린이에게 적합합니다. 유아식의 경우 치킨 필렛을 기준으로 요리하는 것이 좋습니다.

성분 :

• 치킨 필레 100 g
• 반 당근
• 예술. 우유 숟가락
• 1 큰술 버터 숟가락
• 계란 1 개
• 양질의 거친 밀가루 또는 st. 밥 스푼

조리 방법

따뜻한 우유를 시리얼에 붓고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오 (곡물에서 밥을 짓는 오트밀로 만든 버전에서). 쿡 필렛. 잘게 빻은 강판에 당근을 넣습니다. 믹서기 그릇에 넣고 닭고기, 강냉이 당근, 버터로 녹인 계란 두 개를 익힌다. 모든 믹서기가 믹서기에 들어있어 섞은 것입니다. 달걀 흰자위를 휘젓다. 모양을 넣고 오븐에 넣으십시오. t = 190도에서 30 분 동안 구우십시오. 느린 요리 도구로 요리하면 약 40 분이 걸릴 것입니다.

양배추와 고기 수플레

접시를 더 맛있게 만들기 위해 신선한 야채가 다진 고기에 첨가됩니다. 야채 성분으로 호박, 양배추, 콜리 플라워를 사용할 수 있습니다.

이 제조법은 여분 파운드를 잃고 싶은 미식가를위한 진정한 선물입니다. 요리는 사워 크림 10 % 지방과 5 % 치즈 (두부는 치즈 chechil, 네덜란드어 "Gaudette")를 추가하는 것을 포함합니다. 먹거리를 위해, 당신은 가장 희소 한 조각을 선택해야합니다. 쇠고기 대신에 송아지 고기 또는 닭 가슴살과 같은 다른식이 육류를 사용할 수 있습니다. 칼로리에 제한이 있으면 치즈를 포기할 수 있습니다.

성분 :

• 육류 (닭고기) 다진 고기 500g
• 500 그램의 양배추 (호박)
• 계란 두 개
• 2 큰술 숟가락 사워 크림 10 %
• 치즈 20g
• 작은 양파 1 개
• 조미료 (소금, 후추)

조리 방법

양배추는 요리 할 필요가 없으며 양파와 함께 자르고자를 필요가 없습니다. 다진 고기를 저어. 사워 크림, 두 달걀의 노른자위를 넣으십시오. 균질 한 페이스트의 상태로 가져 오십시오. 휘핑 된 단백질, 소금, 향신료를 넣으십시오. t = 200-220도에서 구우십시오. 30 분 동안 구워. 요리 될 때까지 5 ~ 6 분 동안 강판 치즈를 뿌린다.

비파 멜 수플레

프렌치 엑센트가있는 절묘한 조리법. 세련된 맛을 지닌 섬세한 음식으로, 칼로리가 많은 음식은 아닙니다. 충분히 쉽게 요리하십시오. 기본 조리법을 사용하여 휘핑 된 단백질을 첨가하기 바로 전에 미리 조리 된 소스에 미리 조리 된 소스를 첨가하십시오. 결과적으로, 쇠고기의 맛은 프랑스 요리로 유명한이 특이한 맛을 얻을 것입니다.

베챠멜 소스 조리법

성분 :

• 버터 50 그램
• 밀가루 반 컵
• 유리 우유
• 육두구와 소금 맛

소스 만드는 법

첫째로, 가볍게 프라이팬에있는 가루를 아름다운 캐러멜 색이 나타날 때까지 튀기십시오. 느슨한 기름을 첨가하여 일정한 균일 성을 유지하십시오. 화재를 줄입니다. 천천히 우유를 덩어리에 부어서 항상 저어주고 불에서 꺼내지 마십시오. 우유 2-3 스푼을 넣고 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 짜임새는 사워 크림 같이 조밀도에서 균질해야한다. 덩어리 없이도 여전히 할 수 없다면, 소스를 변형시키는 것이 바람직합니다. 땅콩 육두구와 소금을 저어. 진정해.

요리의 비밀

1. 좋은 수플레를 만드는 주된 비밀은 적절한 단백질 취급입니다. 음식을 공기가 잘 통하게하고 입안에서 즐겁게 녹이기 위해서는 다음을 수행해야합니다.

• 신중하게 노른자를 분리하십시오, 그렇지 않으면 백색은 채찍질하지 않을 것입니다;
• 냉장고에서 먼저 차가워지는 노른자 단백질과 분리되어 있습니다.
• 단백질을 직접 고기에 첨가하지 마십시오 : 먼저, 차가워 질 때까지 믹서로 때리고 다시 차게하십시오.
• 단백질은 제빵 직전에 첨가해야합니다.

2. 조미료를 첨가 할 때 조심하는 것이 좋습니다. 매운 양념은 섬세한 맛을 없애고 섬세한 맛을 해칠 수 있습니다.

3. 베이킹하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 에어 페이스트는 "정착"되어 형태를 잃을 수 있습니다. 위험은 향이 나는 치즈 빵 껍질을 먹고 싶은 경우에만 정당화됩니다. 이렇게하기 위해 준비되기 10 분 전에 오븐 도어를 열면 올라간 질량에 강판 치즈를 신속하게 뿌려야합니다.

4. 엄격한식이 요법과 체중 감량을 위해 요리법을 약간 조정하여 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 따라서 노른자는 가벼운 쇠고기 국물로 대체 될 수 있으며 쇠고기 대신에 송아지를 요리 할 수 ​​있습니다. 버터 대신 베이킹 접시의 바닥에 양피지를 둡니다.

5. 접시의 준비가 시각적으로 결정됩니다. 빵 껍질이 붉어지면 즉시 오븐에서 꺼내십시오.

양상추와 토마토가있는 별도의 요리 또는 샌드위치 같은 빵이있는 차를 위해식이 진미를 제공 할 수 있습니다.

고기 수플레

고기 수플레는 어린 아이들뿐만 아니라 보충 식품으로도 제공 될 수 있습니다. 어른스럽고 부드러운 스팀 요리는 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기, 다진 고기를 혼합하여 만들 수 있습니다. 그러나 어린이 또는식이 요법 수플레의 경우 비 지방성 고기 인 토끼, 칠면조, 닭 또는 송아지 고기를 선택하는 것이 좋습니다.

모든 아이들은 매우 다르다. 단 하나만 고기를 시험해 볼 것이다. 바로 그곳에서 가장 좋아하는 제품이된다. 다른 사람들은 신중하게 모든 것을 먹기 시작합니다. 이들과 다른 사람들 모두 보완 식품으로 다진 고기를 입력해야합니다. 이전에는 고기 분쇄기로 삶은 고기를 잘게 자르거나 우유 나 국물로 희석하여 아이들에게 먹이를주었습니다. 그런 아이들은 그런 음식을 먹기를 거절하고 엄마는 속임수를 썼다. 나는 그 원리를 따른다. 아이를 먹이기 전에 맛있어지면 직접 먹어라. 그렇지 않으면 아기에게 먹이를 준다. 맛있게 먹는다.

우리 할머니와 어머니를 인도하는 건강 식품에 관한 책에서, 육류 수플레는 삶은 고기로 준비되었고, 그 다음에 분쇄되고 크림 (우유 또는 국물과 함께식이 용), 생 노른자가 섞여 거품으로 휘저어졌습니다. 또한, 고기 수플레의 제조법은 오븐에서 넓은 형태 또는 팬으로 베이킹하는 것이 좋습니다.

나는 전통적인 조리법에서 벗어나 날고기에서 육류 수플레를 요리하고, 다진 고기를 만들고, 믹서기로 이상적으로 매시고 느린 요리기구 또는 이중 보일러에서 찐 것을 제안합니다. 더 나 빠지지는 않을 것이지만 훨씬 더 빠를 것입니다.

우유 (크림 또는 사워 크림) 이외에 수플레를 아주 부드럽게 만들기 위해 작곡에 채소를 첨가하는 것이 좋습니다. 완벽 한 호박, 당근 또는 흰색 양배추 또는 꽃 양배추입니다.

찐 수프 수플레

보고 사진에서 송아지 고기 수플레는 작은 실리콘 몰드로 요리됩니다. 그러나 저는 이미 7 번째 인분을 조리했다고 말하고 싶습니다. 이미 큰 두 번째 자녀와 남편조차도 섬세한 스튜에 반대하지 않기 때문입니다. 닭고기 수플레도 좋아합니다. 쇠고기보다 부드럽습니다.
작은 곰팡이로 주위를 어지럽히는 것을 꺼리는 경우, 하나의 큰 곰팡이를 사용하고 칼로 수플레를자를 수 있습니다.
멀티 키커가 내 부엌에 살고 있기 때문에, 나는 그 조리법을 채택했다. 그래서 우리의 식단에 새로운 접시가 나타났습니다 - 스튜 밥솥에있는 섬세한 육류 수플레.

성분 :

• 닭고기, 송아지 고기 또는 칠면조 고기 400-500 g,
• 우유 (크림 또는 사워 크림) 150 ml,
• 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 2 큰술,
• 2-3 닭고기 달걀,
• 버터 - 50 g,
• 당근 - 요청시
• 소금 맛.

요리 과정 :

우리는 정맥과 지방이없는 수플레로 고기를 먹고 작은 조각으로 자릅니다.

당근이나 다른 야채를 사용하는 경우 피부에서 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다 (또는 원하는 경우 믹서기에서 야채를 자르십시오).

닭고기, 칠면조 또는 토끼 등심을 블렌더 (또는 고기 분쇄기로 여러 번)와 함께 또는 야채를 첨가하지 않고 분쇄하십시오. 그건 그렇고, 고기의 일부는 생 간으로 바꿔 먹을 수 있고 치즈를 뿌려서 치즈를 뿌려서 뿌릴 수 있습니다.

생 계란, 우유, 연화 한 버터 및 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 약동하고 소금. 고기 덩어리가 10-15 분 동안 서서 세 몰리나가 부풀어 오르게하십시오. 세 몰리나 대신에 잘게 자른 고기와 마찬가지로 담근 빵이나 빵을 사용할 수 있습니다.

시간이 충분하다면 먼저 생크림 만 담백에 넣으십시오. 그러나 백인은 소금을 꼬집고 강한 거품을 만듭니다. 그래서 수플레는 더 공기가 잘 통할 것입니다.

성인용 요리 만 요리한다면 향신료와 마늘을 첨가 할 수 있습니다.

수플레의 질량은 두꺼운 퓌레와 유사하게 얻어지며, 숟가락의 형태로 배치 될 수 있습니다.

야채 또는 버터로 준비된 형태 또는 여러 작은 것들을 준비하십시오. 실리콘 몰드가 없으면 julienne 또는 세라믹 그릇에 특수 호일, 누에 고치를 사용할 수 있습니다.

우리는 부부를 요리하기 위해 금형을 그리드 위에 놓습니다. 다 그릇에 2-3 컵의 물을 붓습니다. 한 돌로 두 마리의 새를 죽이고 새 감자, 쌀 또는 메밀 죽을 동시에 끓일 수 있습니다.

"김이 나는"모드를 선택하고 고기 종류에 따라 20-30 분 동안 고기 수플을 요리하십시오. 약간 식히고 금형에서 꺼내십시오.

작은 아이들은 반찬없이 수플레를 먹을 수 있습니다.

성인은 완두콩 퓌레 또는 메밀 죽으로이 요리를 제공합니다.

이 제법의 수플레는 이중 보일러와 스토브에서 조리 할 수 ​​있습니다.

나는 아기가 고기를 좋아할 것이기를 바랍니다. 그리고 당신이 아기에게 먹이를주는 것은 그리 어렵지 않을 것입니다.

당신의 식사와 식욕과 좋은 요리법을 즐기십시오!

식이 수플레 : 육류 및 유제품 조리법

Soufflé는 섬세한 공기 질감을 지닌 디저트입니다. 현대 요리사는 과일, 고기, 크림 등 수플레에 대한 다양한 요리법을 제공합니다. 적절한 영양 섭취 또는 위장관 문제에 대한 치료 식단을 따르는 사람들에게는 저 칼로리 식품으로 구성된 다이어트 수플레를 준비 할 수 있습니다. 이 요리는 잘 소화되어 수치를 해치지 않습니다. 그 위에, 적절하게 조리 된 수플레는 유용 할뿐만 아니라 맛있는 아침, 점심 또는 저녁 식사가 될 것입니다.

알기 중요! 점쟁이 여성 니나 : 베개 밑에두면 돈이 항상 풍부 해집니다. "

이 요리의 가장 큰 장점은 저 칼로리뿐만 아니라 위장관 문제가있는 경우에도 사용이 가능하다는 것입니다. 궤양 인 췌장염에 대해 규정 된 식단에는 주요 제품 목록에 여러 종류의 수플레가 들어 있습니다.

왜 그렇게 유용합니까?

1. 1. 그것은 가벼운 질감 때문에 소화 시스템을로드하지 않습니다.
2. 2. 배전이 필요하지 않습니다. 최소의 버터를 사용하여 전자 레인지, 찜, 오븐에서 요리 할 수 ​​있습니다.

저 칼로리 식품으로 다이어트 수플레를 만들 수 있으며이 요리는 성인과 어린이 모두가 즐길 수 있습니다. 수플레는 거의 모든 제품에서 만들 수 있습니다.

수플레의 기본은 육류, 가금류, 생선 및 유제품 일 수 있습니다. 전체 아침, 점심, 저녁 식사로 완벽합니다.

조리 과정의 속도를 높이기 위해 육류를 미리 끓일 수 있습니다.

집에서 고기 수플을 요리하기 위해서는 우선 적절한 고기를 골라야합니다. 가금류, 송아지 고기, 마른 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다.

수플레의 균일 성과 솜털 모양을 위해 필레는 지방층과 필름으로 청소해야합니다.

쇠고기 수플레는 매우 만족 스럽지만 동시에 가벼운 요리입니다.

4 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 식육 쇠고기 - 300 g
• 양파 - 1 개.
• 평균 당근 - 1 PC.
• 달걀 흰자 3 개.
• 우유 - 2 tbsp. 내가
• 소금, 향신료, 허브 맛.

1. 1. 믹서기에서 고기와 야채를 갈아서 고기 분쇄기를 통해 균질 한 슬러리가 나올 때까지 허브와 향신료를 넣으십시오.
2. 2. 소금으로 흰자위를 무성한 거품으로 치고, 우유를 넣고, 다시 치십시오.
3. 3. 단백질과 고기를 섞는다.
4. 4. 소량의 식물성 기름을 사용하여 베이킹 팬에 윤활제를 바르고 혼합물을 놓습니다.

180도에 20 분 동안 오븐에서 구우십시오.

스팀 다이어트 수플레를 요리하려면 위의 재료에 밀가루 (1 큰술) 또는 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 혼합물을 금속 형태 (사발)에 붓고 30 분 동안 수조에 두거나 이중 보일러에 채 웁니다.

송아지 고기는 쇠고기보다식이 요법입니다. 어떤 야채, 허브 및 곡물과도 조화를 이룹니다. 쌀을 곁들인 다이어트 송아지 수플레의 제조법은 식사 후 무거움을 느끼지 않고도 굶주림을 완벽하게 충족시킵니다.

4 인분 재료 :

• 송아지 고기 - 300 g
• 쌀 - 50 g.
• 야채 : 양파, 당근, 후추, 샐러리를 맛볼 수 있습니다.
• 단백질 - 2 개.
• 우유 소독 - 2 큰술. 내가
• 소금, 향료 및 허브 맛.

1. 1. 요리 할 때까지 소금물에 쌀을 넣고 과량의 액체를 배출하십시오.
2. 2. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 송아지 고기를 갈고, 다진 채소, 쌀을 넣습니다.
3. 3. 소금으로 흰자위를 치고 우유를 넣으십시오.
4. 4. 모든 성분을 섞어서 향신료, 허브를 넣고 형태에 펴십시오.

180도에 20 분 동안 오븐에서 구우십시오. 이중 보일러에서 조리 할 때 조리 시간을 30 분으로 늘리십시오.

주요 구성 요소로는 무 지방 비등 고기 (200g) - 돼지 고기, 송아지 고기, 쇠고기.

• 양파 - 1 PC.
• 당근 - 1 PC.
• 양배추 - 100 g
• 달걀 흰자 3 개.
• 크림 10 % - 2 큰술. 내가
• 소금, 후추, 향신료, 허브 - 맛.

1. 1. 무성한 단백질 채찍.
2. 2. 양배추를 소금에 절인 물에 10 분간 익히고 믹서기로 잘게 자르십시오.
3. 3. 당근을 삶아서 양파를 칼로 반으로 자르고 끓는 물로 헹구십시오.
4. 4. 삶은 고기에서 다진 고기를 만들고, 삶은 양배추, 다진 채소 및 단백질 덩어리와 섞는다.
5. 소금, 허브를 넣고 큰 물체 나 작은 물체를 넣으십시오.
6. 6. 최대 전력으로 전자 렌지를 8-10 분 동안 구우십시오.

치킨 수플레 3 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필렛 (넓적 다리, 가슴) - 피부가없는 것 - 300 g
• 불가리아어 노란색 후추 - 1 PC.
• 붉은 양파 - 2 개.
• 당근 - 1 PC.
• 우유 - 2 tbsp. 내가
• 마늘 - 1 정향입니다.
• 달걀 흰자 - 2 개.
• 소금, 허브, 향신료 맛.

느린 요리기구의 조리 방법 :

1. 1. 우유와 소금으로 달걀 흰자위를 치십시오.
2. 2. 다진 고기 필레를 만드십시오.
3. 3. 야채를 갈아서.
4. 4. 마늘을 가늘게 자르거나 프레스로 건너 뜁니다.
5. 5. 모든 성분을 섞는다.
6. 6. 소량의 식물성 기름을 담은 여러 그릇에 얼룩을 묻히고 혼합물을 넣으십시오.

베이크 모드로 요리하십시오.

Cottage cheese soufflé는 디저트와 메인 코스가 될 수 있습니다. 그것은 모두 추가 성분에 달려 있습니다.

요리를 위해 저지방 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.

그런 특별한 요리법은 아주 간단합니다.

• 코티지 치즈 - 200 g
• 고기 (모든 것) - 300 g
• 크림 10 % - 50 g.
• 치킨 달걀 - 3 개
• 녹색당 (any) - 1 큰 무리.
• 치즈 (선택) - 50 g.
• 소금, 향신료 맛.

1. 1. 노른자위에서 흰자위를 떼어 내고 푹신한 거품으로 때려 눕힌다.
2. 2. 코티지 치즈와 계란 노른자.
3. 3. 다진 고기를 갈아서 치즈와 채소와 섞는다.
4. 4. 코티지 치즈, 고기 덩어리 및 단백질 폼을 합친다.
5. 5. 형태로 펼쳐지는 소금, 향신료를 넣으십시오.

요리 치즈와 고기 수플레는 오븐 안에있을 수 있습니다, 천천히 밥솥, 찐.

요리가식이 요법을하기 위해서는 살코기, 저지방 코티지 치즈, 저 칼로리 절인 치즈를 먹고 크림을 우유로 대체해야합니다.

차가운 수플레는 디저트로 적합합니다.

5 인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 커드 - 300
• 모든 열매 (신선 또는 냉동) - 200g.
• 젤라틴 - 1 팩.
• 꿀 또는 설탕 (맛).

1. 1. 차가운 물에 젤라틴을 담그고 팽창하십시오.
2. 2. 체를 통해 치즈를 굳히고, 전체 또는 잘게 자른 열매와 섞거나, 설탕이나 꿀을 첨가하십시오.
3. 3. 뚜껑 덩어리를 부드럽게 젤라틴을 도입 부드럽게 일관성을 저어.
4. 4. 혼합물을 몰드에 넣고 3-4 시간 동안 냉장 보관하십시오.

결과는 젤리 바람 푸짐한 디저트가 될 것입니다.

그리고 비밀에 대해서도 조금.

독자 중 한 명인 이리나 볼로 디나 (Irina Volodina)

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