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야채 푸딩 - 온 가족을위한 간식

보통 푸딩은 섬세하고 크림 같은 맛, 단맛, 통풍있는 질감, 가벼운 맛과 관련이 있습니다. 그러나 수플레 형태의 식물성 푸딩은 덜 맛있고 건강하며 구성 성분의 저 칼로리 함량 때문에식이 요법을합니다.

이 요리는 추위 또는 뜨거운 간식으로 제공 될 수 있으며 고기 및 생선 요리의 반찬으로 사용됩니다. 야채 푸딩은 비타민과 천연 섬유가 많은 지방, 칼로리가 최소한 함유되어있어 특히 어린이에게 유용합니다. 오늘 우리는 버섯, 녹색 마을 및 흰 소스와 흰 쌀 요리와 함께식이 식물 푸딩을 준비합니다.

성분 목록

이 조리법에는 다양한 야채, 향신료 및 기타 제품이 많이 포함되어 있지만 대부분이 상호 교환 가능합니다.

  • 2 큰 당근;
  • 어린 꽃 양배추 꽃 200 그램;
  • 굴 버섯 또는 샴 피뇽 - 200 그램;
  • 셀러리 뿌리 200 그램;
  • 통조림 완두콩의 작은 항아리 반 (150 그램 이하);
  • 흰 쌀 100 그램;
  • 1 개의 중형 전구;
  • 계란 4 개;
  • 125 밀리리터의 드라이 화이트 와인;
  • 400 밀리리터의 우유;
  • 튀김 용 식물성 기름 50 밀리리터;
  • 작은 덩어리의 그린 (딜 + 파슬리);
  • 빵 부스러기;
  • 흰 밀가루 2 큰술;
  • 검은 후추와 소금 맛;
  • 200 그램의 단단한 치즈.

선택적으로이 레서피에서 일부 구성 요소를 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 녹색 완두콩은 이전에 소금에 절인 물에 삶은 통조림 옥수수와 녹색 콩으로 대체 할 수 있고 호박은 콜리 플라워 대신 사용할 수 있으며 단단한 치즈 대신 훈제 또는 훈제를 할 수 있습니다. 더 매운 요리를 위해 접시가 어린이 식탁을위한 것이 아닌 경우에만 야채 기반 푸딩에 약간 건조하거나 기성품 시리얼 겨자를 더할 수 있습니다.

조리 과정

야채에서 부드럽고 풍성한 수플레를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 더 자세한 요리법을 제공합니다. 요리를 시작합시다.

  1. 버섯을 헹구고, 필요하다면 껍질 버섯을 사용하는 경우 - 흰색, 갈색 자작 나무 버섯 또는 우유 버섯 - 경우에 따라 뻣뻣한 다리를 제거해야 할 수도 있습니다. 다리를 포함하여 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 양파는 씻고 씻어 내고 큐브로 자르고 보르시 또는 수프의 불에 사용합니다.
  3. 당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 가장 큰 강판을 씻어서 창살을 바르거나 얇은 긴 빨대로 자른다.
  4. 꽃 양배추는 단단한 다리를 제거하면서 작은 화서로 분해해야합니다.
  5. 두꺼운 바닥이있는 깊은 프라이팬에 레시피에 명시된 양의 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 양파가 황금 갈색이 될 때까지 볶고, 강냉이 당근을 넣고 혼합물을 갈색으로 만들 때 버섯과 셀러리 뿌리를 같은 곳에 두십시오. 약 5 분 동안 끓인 다음 검은 후추와 약간의 소금을 넣고 섞은 다음 레시피에 따라 같은 부분에 와인을 부어 넣습니다. 포도주가 빨리 증발하면 야채 혼합물에 약간의 물을 넣으십시오.
  6. 쌀을 씻고 준비 할 때까지 가볍게 소금물에 삶아 식히십시오.
  7. 야채 혼합물에 밥을 넣고 거기에 녹색 완두콩을 넣고 볶음의 마지막 부분에 잘게 잘린 파슬리 또는 딜 잎을 넣습니다. 이 조리법의 완두콩은 냉동 및 통조림으로 모두 사용할 수 있습니다.
  8. 이제 야채 혼합물이 식을 때까지 소스를 요리해야합니다. 이렇게하려면 마른 냄비에 수플레 밀가루의 일부를 튀기고, 황금이되면 우유를 끊임없이 부어 넣습니다. 검은 후추와 소금을 더 부어 서서히 끓여주세요. 액체 사워 크림의 일관성에 소스를 삶아 시원한.
  9. 달걀을 그릇에 넣고 난황을 털어내어 털어 내고 야채 혼합물에 첨가하십시오. 굵은 강판에 치즈를 넣고 야채에 넣고 냉각 된 소스에 부어 넣는다.
  10. 완성 된 접시에 수플레의 일관성을주기 위해서는 머랭과 같이 푹신한 거품 믹서로 단백질을 채찍질해야합니다. 단백질은 강하게 휘저어 소금으로 채 웁니다. 손으로 야채 혼합물에 거품을 넣고 넓은 주걱을 사용하십시오.
  11. 수플레 모양에 버터 조각을 뿌리고 모든면에서 흰 빵 부스러기로 씹으십시오. 조심스럽게 준비된 형태로 푸딩 믹스를 배치하고, 숟가락으로 표면을 평평하게하십시오.
  12. 오븐을 190도까지 예열하고 30 분 동안 수플레 베이크를 넣습니다. 그런 접시는 부분으로 자른 후에 뜨겁거나 차가울 수있다.

이 수플레는 어린이와 성인에게 적합하며, 매우 유용하며 균형 잡힌식이 요법과 함께 사용할 수 있습니다.

야채 푸딩 (메뉴 - D / 정원)

매우 부드럽고 맛있는 푸딩 (캐서 롤)이 얻어집니다. 1 세부터 온 가족이 이용할 수 있습니다. 처음으로 만들어지기 때문에 내 남자들은 정말 좋아 했으므로이 레시피를 당신에게 공개합니다. 첫째, 나는 Teh.karty에게서 내가 배어있는 이유식에 대한 정확한 비율을 줄 것이다. 나는 레시피에 계란을 추가하고 야채의 양을 변화시켜 레시피의 이름을 바꾸면서 조금 다르게 작업했습니다. 옵션을 선택할 수 있습니다.

그래서 :
양배추 캐서롤 (기술 카드 D / 정원)
흰 양배추 - 139.3g
세 몰리나 - 12.7g

양배추를 씻어서 짚으로 잘게 썰어서 넣습니다. 조림 된 양배추에 양질의 거친 밀가루를 뿌려서 가끔씩 저어주고 준비가 될 때까지 요리 한 다음 40-50 그램으로 식힌다. 양배추 덩어리는 기름칠 한 과자 굽는 판에 4-5 cm의 균등 한 층으로 퍼지고 빵 부스러기를 뿌리고, 요리 될 때까지 위에 사워 크림으로 도말하고 250-280 ° C에 오븐에서 15-20 분 구워. 완성 된 캐서롤을 부분으로 자르고 템퍼링에 녹인 버터를 부어 넣습니다.

어떤 채소도 먹을 수 있습니다. 나는 푸딩을 더 밝고 우아하게 만들려고 노력했기 때문에 나는 호박과 녹색 완두콩을 양배추에 넣었다. 호박은 스튜를 할 때 주스를 주었는데, 야채를 끓일 때 물을 거의 첨가하지 않아도되었습니다. 호박은 호박으로 대체 될 수도 있고 아예 첨가되지 않을 수도 있습니다. 모두 당신의 재량으로 당신이 취할 수있는 야채의 수는 주요한 것은 채소와 세 몰리나의 정확한 비율을 계산하는 것입니다. 내 계산에 따르면, 1 tbsp - 25g에서 그것을 아는. 세모 리나 켜기 :

500 gr. 야채 - 양질의 거친 밀가루 2 큰술.
약간의 물이나 우유가 소화됩니다 - 약 100 ml. (내 버전 물 + 우유)
1 달걀 소금 맛
(나는 슬라이드없이 세 몰리나를 붓는다. 그러나 푸딩의 밀도를 조절하여 세 몰리나의 양을 약간 늘릴 수있다.). 나의 버전에서는, 푸딩은 아주 조밀하지 않았다.

야채를 자르고 문지르십시오. 소량의 식물성 기름을 냄비에 넣거나 냄비에 넣으십시오. 물이나 우유를 넣으십시오. 야채가 준 준비 될 때까지 덮고 서서히 끓으십시오. 때로는 방해하는 것을 잊지 마십시오 - 15 분 간 소금으로 맛보십시오.
(나는 우유에 채소가 오래 끓일 것이라는 것을 알고 우유를 즉시 첨가하지 않았고, 나중에 첨가했다. 그리고 처음에는 물 50ml를 가하여 진탕을 꺼냈다)

세 몰리나 믹스를 추가합니다. 전체 배치를 즉시 부어주지 않은 경우 나머지 우유를 추가하십시오. 뚜껑 아래에서 10 분 동안 저어 주면서 저어 준다. 뚜껑을 열어서 따뜻한 상태로 식 힙니다.

맞은 계란을 입력하십시오. 저어. 푸딩을보다 푸르 푸르게하려면, 흰자를 따로 채찍질하고 노른자를 넣은 후 부드럽게 넣으십시오. 베이킹 용 용량은 베이킹 페이퍼를 넣으면 빵 부스러기에 기름을 발라서 뿌릴 수 없습니다. 야채 덩어리를 고르게 퍼지십시오. 당신은 계란과 섞인 사워 크림으로 그것을 칠할 수 있습니다 (저는 윤활제가 없습니다). 최대 온도 200-220도에서 구우십시오. 브라우닝 전 20-30 분. 더블 보일러 (멀티 밥솥)에서 푸딩을 스팀하거나 베이킹 용기를 물에 담아 용기에 담아 오븐에서 베이킹 할 수 있습니다.

푸딩을 식히고 부분으로 잘라냅니다. 사워 크림 또는 고기 반찬으로 제공하십시오.
푸딩을 준비하는 데 750g이 걸렸습니다. 야채, 2.5-3st. 세모 리나의 숟가락, 용량 D = 20cm. 푸딩의 높이는 약 2cm로 밝혀졌습니다.

너와 너의 아이들에게 맛있어 라!

야채와 감자 캐서롤

젊은 감자 - 112.7g
당근
양파 12g
계란 11.3g

야채는 미리 씻고, 분류하고 껍질을 벗 깁니다.
인형 : 당근, 양파는 식물성 기름에 튀겨 진 스트립이나 조각으로 잘립니다. 계란은 끓는 물 후에 10 분 동안 삶아서 잘게 썬다. 조미료를 넣은 야채와 잘게 자른 알을 섞은 후 껍질을 벗긴 감자는 준비 될 때까지 익힌 다음 뜨거운 말린 후 문지릅니다.
으깬 감자 (1/2 부분)는 베이킹 시트에 깔고, 버터로 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음, 다진 고기의 표면 전체에 고르게 펼쳐 놓고 나머지 감자로 덮습니다. 제품의 표면을 평평하게하고, 사워 크림으로 칠하고, 빵 부스러기를 뿌리고, 버터를 뿌리고 210-280 ° C의 온도에서 4-5cm 이하의 층으로 15-20 분 동안 구운다. 사워 크림 소스와 함께 제공.

야채 푸딩

이것은 왕성하고 건강한 요리입니다. 야채 푸딩은 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 모든 성분은 서로를 완벽하게 보완합니다.

성분

  • 당근 200g
  • 셀러리 루트 200 그램
  • 샴 피뇽 150 그램
  • 콜리 플라워 200 그람
  • 녹색 완두콩 100 그람
  • 그림 60 그램
  • 활 1 조각
  • 계란 3 개
  • 우유 2 잔
  • 화이트 와인 0.5 안경
  • 다진 파슬리 2 Art. 숟가락
  • 식물성 기름 2 Art. 숟가락
  • 빵 부스러기 2 예술. 숟가락
  • 밀가루 2 아트. 숟가락
  • 강판 치즈 6 Art. 숟가락
  • 소금, 후추 맛을

1 단계

양파와 버섯을 자르고, 당근과 셀러리를 강판에 문지릅니다.

야채 푸딩

저자

성분 :

  • 당근 1 개
  • 셀러리 뿌리 1 개
  • 양파 1 개
  • 굴 버섯 150 그램
  • 콜리 플라워 150 그램
  • 파슬리 뿌리 1 개
  • 짧은 곡물 쌀 60 그램
  • 완두콩 100 그램
  • 맛에 파슬리
  • 식물성 기름 4 큰술. 숟가락
  • 계란 2 개 세트
  • 강판 치즈 6 큰술. 숟가락
  • 빵 부스러기 2 큰술 숟가락
  • 맛을 내기 위해 검은 후추
  • 맛을 내기 위해 소금
  • 우유 2 컵
  • 가루 1 큰술. 숟가락
  • FindMeals에서 구입하십시오.

요리에는 다음이 필요할 수 있습니다.

콜리 플라워는 화서로 분해되었습니다.

야채 덩어리에 쌀을 넣고 물 한 컵을 부어 20 분 동안 끓으십시오. 스튜의 끝에, 잘게 잘린 채소, 소금 및 후추로 뿌리십시오. 진정해.

야채 소스를 우유 소스, 달걀 노른자, 강판 치즈 및 믹스와 섞으십시오.

소금 한 조각으로 달걀 흰자위를 단단한 거품으로 치고 야채 덩어리에 부드럽게 넣습니다.

야채 덩어리를 기름칠에 넣고 빵 부스러기를 뿌리고 40 분 동안 요리하십시오.

야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 사워 크림을 부어 라.

야채 푸딩

콜리 플라워 (소금물에 담긴 물), 감자, 다크 당근, 호박 (마지막 반쯤 요리 할 때까지)을 따로 끓으십시오. 버찌에 양배추를 분해하고, 감자를 입방체로 자른다. 통조림 완두콩과 콩을 소쿠리에 부어 액체를 배출하십시오. 식물성 기름과 밀가루를 갈아서 크림을 붓고 감동을 주며 끓인다. 노른자위를 갈아서 냉각 된 소스와 준비된 냉각 야채와 섞은 다음 채찍질 된 흰자위와 부드럽게 섞어주고 곰팡이를 넣어 빵가루를 뿌린다. 가열 된 오븐에서 빵을 물에 담근다. 푸딩이 잘 구워지고 모양의 벽에 뒤쳐지면 접시에 올려 놓으십시오. 통조림 된 콩과 완두콩 대신에, 냉동 야채를 사용하여 미리 끓여야합니다.

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야채 푸딩

당근 200 g
셀러리 뿌리 200g
양파 1 개.
굴 버섯 또는 샴 피뇽 150 g
콜리 플라워 200 g
완두콩 100 g
화이트 와인 1/2 컵
짧은 곡물 쌀 60g (나는 갈색이다), 종기
2 큰술 다진 파슬리
식물성 기름 2 큰술.
계란, 원래 2, 나는 3 작은
강판 치즈 6 큰술.
빵 부스러기 2 큰술.
소금, 후추 맛

소스 들어 :
우유 2 컵 (나는 반 이상을 가지고있다)
가루 1 큰술. 또는 조금 더 (나는 거의 2 큰술을 가지고있다.)
소금, 후추

야채 푸딩

이 푸딩은 분량의 형태로 또는 케익 틴 (cake tins)으로 1 인당 2 ~ 3 가지로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 나는이 채소 요리가 정말 좋으며 영양이 풍부하며 동시에 쉽게 먹을 수있다. 종종 많은 사람들이 야채에서 무엇을 요리해야할지 생각합니다. 이 조리법을 시도해보십시오, 당신이 좋아할 것 같아요!

"야채 푸딩"의 성분 :

  • 끈 - 300 g
  • 샴 피뇽 - 175 g
  • 양파 - 2 개
  • 닭 계란 - 3 개
  • 리코 타 - 200 g
  • 올리브 오일
  • 우유 - 100 ml
  • 밀가루 / 밀가루 - 1 큰술. 내가
  • 단단한 치즈 (모두) - 70 g
  • 국물 (야채) - 100 ml
  • 소금 - 맛보기
  • 맛을 내기위한 검은 후추

조리 시간 : 75 분

검색 횟수 : 4

조리법 "야채 푸딩":

필수 제품. 나는 얼린 콩을 사용했다.

신선한 콩을 사용하는 경우 먼저 씻어서 팁을 잘라내어 2 ~ 3cm 길이로 자릅니다.
콩은 소금에 절인 물에 담가서 10 분 동안 요리합니다.

양파와 샹 피뇽을 씻어 내고 가늘게 자른다.

3 큰술을 가진 양파 튀김. 내가 올리브 오일을 5 분간 담그고 버섯, 소금, 후춧가루를 넣습니다.

삶은 콩을 넣고 5 분 더 끓인 다. 더위에서 제거하고 차가 워 둡니다.

오븐을 180 도로 예열하십시오.
소금, 리 코타 및 치즈 30g으로 알을 섞습니다.

교반은 필요 없으며 단지 털이나 포크와 혼합하십시오.

야채를 넣고 기름칠 된 형태로 넣으십시오.

오븐에 넣어 라. 30 분 동안 구워.

소스를 요리. 야채 국물과 밀가루와 우유를 섞어 가끔씩 저어 주면서 5 분간 가열합니다. 나머지 치즈, 소금, 후추를 넣으십시오.

곰팡이에서 푸딩을 가져와.

치즈 소스와 함께 뜨거운 봉사.

이 요리법은 "Cooking Together - Culinary Week"액션의 참가자입니다. 포럼 토론 - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

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"야채 푸딩"의 사진 (1)

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1478. 식물성 기름

당근과 순무, 작은 입방체로 잘린 양배추. 콜리 플라워가 끓여서 닦아 낸다. 작은 입방체로 자른 감자는 가볍게 튀 깁니다. 준비한 야채와 통조림 또는 삶은 완두콩은 우유로 조리 된 양질의 거친 밀가루와 결합하여 치킨 달걀을 첨가합니다. 철저히 섞어서 혼합물을 작은 부분에 넣거나 빵 위에 기름을 뿌려 땅바닥 빵 부스러기를 뿌린다. 강판 치즈를 뿌려 버터와 함께 구우십시오. 이 푸딩은 찌고,이 경우에는 치즈를 뿌리지 않아야합니다. 사워 크림으로 푸딩을하십시오.

감자 100, 양배추 50, 당근과 순무 75, 꽃 양배추 50, 녹색 완두콩 20, 양질의 거친 밀가루 20, 우유 40, 계란 1 PC., 버터 15, 치즈 5, 사워 크림 30.

야채 푸딩 №200

식이 요리 : 야채 푸딩

기술 카드 (제법) №200

치료 유형 : 베이킹

다이어트 : 2, 3 (옵션 1), 3 (옵션 2), 6, 7a, 7b, 7, 8 (기본), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13,

100 그램의 순 식사에 대한 조리법 (음식 레이아웃) :

영양가, 칼로리 함량 및 화학 성분 (비타민, 미량 원소) :

1 끼의 식단 권장량 (그램) :

의료 기관에서 요리의 기술지도 (병원, 요양소) :

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* 참고 : 여기에서는 예를 들어 일부 제품의 무게 만 표시되며 제안 된 프로그램 인 "Dietary Nutrition"에 모든 데이터가 제공됩니다.

맛있는 야채 푸딩

이 멋진 푸딩은 축제 잔치의 하이라이트가 될 것입니다. 특이한 표정과 훌륭한 맛으로 특별합니다. 이 요리는 가장 절묘한 테이블의 가치가 있으며, 쉽고 빠르게 준비됩니다.

성분

  • 2 당근;
  • 통조림 완두콩 200g;
  • 3 매체 cartophels;
  • 1 작은 사과;
  • 1 작은 술 레몬 주스;
  • 마요네즈 6 큰술;
  • 두꺼운 크림 3 큰술;
  • 겨자 1 큰술;
  • 1 컵 야채 국물;
  • 20 그램의 젤라틴;
  • 소금, 후추 맛.

요리

  1. 당근과 감자는 소금에 절인 물에 씻어 내고 otvarivat. 그런 다음 큐브로 자릅니다. 삶은 야채의 국물에 젤라틴 1 컵을 넣고 섞습니다.
  2. 우리는 사과를 닦고 그것을 입방체로 자르고 레몬 주스로 붓고 어둡게하지 않습니다.
  3. 사워 크림, 마요네즈, 겨자, 소금 및 후추는 냉각 된 국물 1 컵과 철저히 섞여 있습니다.
  4. 얇게 썬 야채와 사과의 일부가 형태의 바닥에 놓입니다. 그들 위에 계란을 넣은 다음 얇게 썬 제품의 잔재물로 잠들십시오.
  5. 준비된 젤리 덩어리로 모두 채우고 2 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
  6. 기성품 푸딩을 접시에 담아 탁자에 낸다.

추한 것에 화려한 요리는 준비하기 간단합니다,이 멋진 푸딩은 그것의 증거입니다.