어린이를위한 고기 수플레 : 일년 전후에 요리하는 법

엄마는 아이들의 식탁에 고기를 대접하는 방법과 씨름해야합니다. 특히 아주 작은 미식가에 관해서. "Pyureshki"그들은 빨리 지루해 지지만, cutlets는 여전히 충분한 이빨을 가지고 있지 않습니다. 어린이를위한 고기 수플레의 제조법이 구해 올 것입니다. 빵 부스러기는 확실히 부드럽고 통풍이 잘 안되는 요리를 거부하지 않을 것입니다. 수플레는 구워 지거나 쪄집니다. 주된 성분은 고기 나 간이며, "두 번째 바이올린"은 원할 경우 야채 일 수 있습니다.

왜 아이들 메뉴에는 고기 요리가 포함되어야합니까? 단백질이 풍부한 제품은 정상적인 발달, 신체의 완전한 성장을 담당합니다. 고기에는 중요한 아미노산, 칼슘, 아연, 인, 그룹 B의 비타민이 들어 있습니다.이 제품은 철분의 주요 "공급자"로서 빈혈의 발병을 배제합니다.

소아과 의사의 조언에 따르면, 아기가 모유 수유중인 경우, 8 개월의 나이에 육식이 아기의 식단에 포함됩니다. 그리고 아기가 인공 예술가 일 경우, 반년 정도. 단 성분의 으깬 감자는 첫 번째 지인에게 적합합니다. 그런 다음 흥미 진진한 요리로 아이들 메뉴를 다양화할 수 있습니다 (예 : 공기 수플레).

작은 미식가를위한 고기 "케이크": 4 단계 준비

국토 수플레는 프랑스입니다. 처음에는이 이름이 fluffed-up 휘핑 된 단백질을 기반으로 독점적으로 공기가 많은 디저트를 의미했습니다. 그러나 나중에 야채, 생선, 고기와 같은 풍미있는 옵션을 요리하기 시작했습니다.

엄마의 아이들을위한 고기 수플이 자주 조리됩니다. 이것은 진짜 마술 지팡이입니다. 요리는 어떤 형태로든 고기를 절대적으로 거부하는 아이들에게조차도 사랑 받고 있습니다. 그 비밀은 무엇입니까? 특이한 분만에서 공기의 일관성과 섬세한 맛.

요리 요리에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까? 다음은 네 가지 기본 단계입니다.

1. 삶아 고기를 갈아서. 어린이 수플레의 경우, 고기를 먼저 끓여서 블렌더를 사용하여 으깬 감자의 상태로 도살합니다.
2. 조심스럽게 계란 흰자를 털다. 화려 함과 부드러움은 이것에 달려 있으므로 시도해야합니다.
3. 주방 장치 선택. 수플레는 오븐, 전자 레인지, 이중 보일러에서도 똑같이 좋습니다. 중요한 것은 장치의 제조법을 선택하는 것입니다. 가장 작은 메뉴는 찐 접시를 준비하는 것이 좋습니다.
4. 우리는 실리콘 몰드를 구입합니다. 하나의 몰드 - 한 부분. 특히 수유 할 때 매우 편리합니다. 몰드는 4 분의 3 이상을 채울 필요가 있습니다. 질량은 조리 과정에 적합합니다.

닭고기

처음으로 고기를 맛본 아이는 그 맛을 알지 못했습니까? 어린 아이를위한 닭고기 수플레를 준비하십시오 : 바스라기는 분명히이 요리를 거부하지 않을 것입니다. 아래는 1 년까지의 아이들을위한 조리법이지만, 구식 미식가는이 기술을 사용하여 조리 한 수플레를 고맙게 생각합니다. 조리법은 한 부분으로 예상됩니다. 아기가 닭고기 알레르기가 있으면 칠면조 나 토끼로 바꿀 수 있습니다.

• 치킨 필렛 - 50 g;
• 흰 빵 - 한 조각;
• 계란;
• 우유 - 반 컵.

무엇을 해야할까요?

1. 모피 삶은 고기를 믹서기에.
2. 빵에 우유를 담아 고기에 파쇄 된 형태로 첨가하십시오.
3. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 고기 혼합물에 노른자를 넣고 잘 섞는다.
4. 안정된 거품을 피하십시오. 그들을 질량에 첨가하고 부드럽게 섞는다.
5. 양식을 작성하십시오.
6. 부부 15 분 요리.

송아지 고기부터

온화한 송아지 고기는 아이들의 요리 준비에 좋습니다. 식이 제품은 특히 입안에서 녹는 수플레터 형태로 제공 될 경우 신체에 쉽게 흡수됩니다. 송아지 고기로 만든 접시는 모든 가정에서 인정 될 것이므로 한 번에 여러 번 섭취하는 것이 좋습니다.

• 송아지 고기 - 반 킬로.
• 국물 (고기) - 반 컵;
• 두 개의 알;
• 버터 - 40 g;
• 밀가루 - 스푼;
• 소금

무엇을 해야할까요?

1. 미리 요리 한 고기를 갈아서.
2. 흰색과 노른자위는 분리하십시오. 다람쥐는 강한 거품으로 채찍질합니다.
3. 고기, 국물, 버터, 노른자, 밀가루를 끈적 거리지 않게 흔들어 라.
4. 흰 거품을 부어 부드럽게 섞는다.
5. 190 ° C에서 예열 된 오븐에서 30 분 동안 조리하십시오.

처방전, 유치원에 들여다 본

고기 수플은 유치원에서도 조리됩니다. 유치원 요리의 맛은 특히 아이들에게 인기가 있습니다 : 그들은 그들의 부분을 먹는 것을 기쁘게하고 보충을 거부하지 않습니다. 어린이를위한 고기 수플레를 요리하는 방법, 그래서 그것은 유치원처럼 맛이 난다? 간단한 요리법을 따라하면 유치원에서와 같이 요리가 나옵니다.

• 가금류 고기 (닭 또는 칠면조) - 100 g;
• 두 개의 알;
• 우유 - 5 큰술;
• 버터 - 큰 스푼;
• 쌀 - 30 g

무엇을 해야할까요?

삶은 고기를 작은 조각으로 자르십시오. 고기 한 숟가락을 고기에 넣고 믹서기로 파테의 일관성을 깨뜨립니다.

1. 밥을 쿡.
2. 시리얼이 거의 준비되면 남은 우유를 부어 2 ~ 3 분 정도 끓으십시오.
3. 고기 덩어리와 따뜻한 쌀을 결합하십시오. 블렌더를 균일 한 슬러리에 버립니다.
4. 다람쥐를 분리하여 강한 거품으로 채 웁니다. 밥과 고기 붙여 넣기에 추가하십시오.
5. 양식으로 퍼지십시오.
6. 25 분 동안 요리하십시오.

양질의 거친 밀가루와 당근

수플레에서는 고기의 맛뿐만 아니라 야채와 곡물을 "숨길"수 있습니다. 종종 엄마들은 아이들이 좋아하지 않는 유용한 성분 인 양질의 거친 밀가루와 당근을 접시에 "가면 사용"합니다.

• 가금류 필레 - 반 킬로.
• 하나의 큰 당근;
• 우유 - 반 컵;
• 두 개의 알;
• 버터 - 20 g;
• 세 몰리나 - 20 g.

무엇을 해야할까요?

1. 우유를 데우십시오. 세모 리나로 채우고 30 분 동안 부풀게하십시오.
2. 섞은 요리 한 고기, 조각으로 자르십시오, 잘게 삶은 당근, 노른자, 녹은 버터, 양질의 거친 밀가루 수프.
3. Perebeyte는 파스타의 일관성에 믹서기.
4. 백인을 철저하게 털어 내십시오.
5. 단백질 거품이 덩어리에 쏟아집니다. 부드럽게 섞는다.
6. 수플레를 부분적으로 펼치십시오.
7. 오븐에서 200 ° C로 약 20 분간 굽습니다. 한 쌍을 위해 요리 할 수 ​​있습니다. 시간이 지나면 30 분 이상 걸릴 것입니다.

간 실험

간에서 아기를 먹이는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 그러나 수플레의 형태로 제품을 제출하면 모든 것이 바뀔 것입니다. 섬세한 맛과 입안의 구조가 녹아서 아기는 요리에 미숙 한 제품이 있다고 추측하지 않습니다. 아이들을위한 간 수플은 요리하기 쉽습니다.

• 간 (닭고기 / 쇠고기) - 250 g;
• 우유 - 반 컵;
• 밀가루 - 15 g;
• 버터 - 15 g;
• 두 개의 알;
• 소금 - 맛.

무엇을 해야할까요?

1. 간을 끓여 라.
2. 우유, 밀가루, 버터 및 노른자위로 믹서기에서 버리십시오.
3. 백인은 따로 털다. 그것은 내성 폼이어야합니다.
4. 단백질을 나머지 성분들로 저어줍니다.
5. 형태로 질량을 퍼 뜨리십시오.
6. 오븐에서 굽는다 : 200 ° C에서 15 분이면 충분하다. 식욕을 돋 우는 빵 껍질은 준비 상태를 나타냅니다.

어린이를위한 육류 수플레 : 엄마가 알아야 할 3 가지 트릭

고기 수플레가 맛있게 나왔다면 요리의 트릭을 알아야합니다. 세 가지 주요 것을 기억하십시오.

1. 감기에 하얀 구타. 단백질을 분리하고 (단 한 방울의 노른자가 떨어지지 않도록), 냉장고에 넣으십시오. 냉각 후, 그들은 높은 거품으로 쉽게 vzbitsya. 그러면 수플레가 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
2. 입력 재료의 순서를 따르십시오. 단백질은 항상 마지막으로 추가해야합니다. 그러면 수플레가 올라가고 공기가 잘 통할 것입니다.
3. 야채를 추가하십시오. 고기 퓌레에 야채를 넣으면 수플레가 부드러워집니다. 야채는 접시에 섬세하고 즐거운 맛을줍니다.

어린이를위한 육류 수플레는 조미료를 사용하지 않고 소량의 소금을 추가로 준비합니다. 온 가족에게 어린이 수플레를 먹일 계획이라면 고기 덩어리를 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 하나는 두 번째 부분에 검은 후추, 마늘, 말린 바질을 넣습니다. 고기 수플레는 야채, 사워 크림, 토마토 크림 소스와 함께 제공됩니다.

어린 이용 미트 스프

게재 당 제품 수 :

• 삶은 송아지 고기 - 100 gr.
• 고기 국물 - 3 또는 4 큰술.
• 버터 조각 - 1 개 tsp.
• 닭 계란 - 1 PC.
• 밀가루 - 0.5 tsp.
• 소금 - 핀치

우리가 닭고기 수플레를 마지막으로 가지고있을 때, 오늘 나는 아이의 고기 수플레를 준비하는 방법을 설명 할 것입니다. 이 요리는 수프 나 보르 슈에서 남은 삶은 고기 몇 개를 먹으면 매우 유용합니다. 그러나 수플레를 위해 특별히 끓일 수도 있습니다.

찐 아이들을위한 고기 수플레 제조법 :

1. 어린 아이를위한 육류는 송아지 고기 또는 쇠고기를별로 먹지 않는 것이 좋습니다. 너무 오래 끓일 필요가 없습니다 (연한 상태로). 고기 분쇄기에서 다진 고기로 뒤틀려서 찌기 때문에.

2. 고기 분쇄기에서 삶은 고기를 두 번 잘게 썬다.

3. 화이트 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 밀가루 반 티스푼과 녹은 버터 조각을 고기 배지에 넣으십시오. 잘 섞고 두껍 때까지 요리하십시오. 소량의 소스는 전자 레인지에서 조리하기가 가장 쉽습니다. 고기 국물이 없으면 야채 국물에 소스를 만들거나 우유 소스로 바꿀 수 있습니다.

4. 하얀 소스, 노른자를 고기, 소금에 넣고 잘 섞는다.

5. 두껍게 거품 때까지 단백질을 때려.

6. 고기 혼합물에 첨가하고 섞는다.

7. 주석에 질량 확산. 몰드가 실리콘이 아닌 경우에는 먼저 버터로 기름칠해야합니다.

8. 아이들이 20-25 분 동안 증기를 흘릴 수있는 육류 수플레. 여기에 당근과 같은 야채를 추가 할 수 있습니다. 그것은 요리 후, 큐브로 자르거나 으깬 감자로 바뀔 수 있습니다.

9. 사워 크림과 야채로 아이를 제공하는 육류 수플레.

참고 :

1. 육류 증기 수플레는 1 학년부터 아이들에게 적합합니다.

2. 나이가 많은 어린이의 경우 수플레를 오븐에서 구워서 모든 사람이 좋아하는 피 각질의 브라우니를 켤 수 있습니다. 그러나 오븐에서 약간의 액체를 잃어서 건조해질 것이라는 점을 명심하십시오.

3. 아이들을위한 고기 요리는 매일 먹을 수 있지만 조금씩 (나이에 따라 20 ~ 150 그램) 제공됩니다. 그리고 점심 시간에 그것을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

유치원과 같은 아동을위한 육류 수플레 - 어린 시절을 기억하십시오! 치킨 유치원에서 아이를위한 고기 수플 레시피

우리의 요리 선호도는 어린 시절에 정확하게 형성되었으므로 어린이 식단에 야채, 유제품 및 육류 제품의 요리가 포함되어있는 것이 매우 중요합니다. 고기 수플레는 아주 어린 아이들에게도 적합한 요리입니다.

유치원에서와 같이 어린이를위한 육류 수플레 - 요리의 기본 원리

수플레는 야채, 고기, 생선 또는 유제품에 두루 구운 계란이 섞인 섬세한 요리입니다. 수플레가 진정으로 부드럽고 부드럽게 보이게하려면 달걀 흰자위를 확고하고 짙은 거품으로 채워야합니다. 이렇게하려면 노른자에서 흰자위를 제대로 분리해야합니다. 그것이 백인, 적어도 약간의 노른자에 도착하면, 원하는 일관성의 거품이 작동하지 않습니다.

아이들을위한 고기 수플은 쇠고기, 송아지 고기 또는 가금류 고기로 요리하는 것이 좋습니다. 그것은 삶아서 조심스럽게 으깬 감자의 상태로 짓 눌린 것입니다. 작은 구멍이있는 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 건너 뛰거나 블렌더로 갈아서도됩니다.

이중 보일러, 느린 요리기구 또는 오븐에 고기 수플레를 준비하십시오.

고기 덩어리는 약간 소금에 절인 채 휘핑 된 단백질과 결합됩니다. 부드럽게 덩어리가 화려 함을 잃지 않도록 믹스.

그 결과물을 실리콘 몰드에 펼쳐 약 3/4 정도 채우고 오븐에서 조리하거나 찐다.

쌀, 야채 조각 또는 치즈를 추가하여 수플레를 다양화할 수 있습니다.

조리법 1. 유치원 닭 한 마리를위한 육류 수플레

성분

0.5 kg 닭 가슴살;

버터 40 g;

밀가루 80g.

조리 방법

1. 냄비에 필레를 넣고 물을 부어 중간 열에 40 분간 끓으십시오. 거품 중에 이륙하는 것을 잊지 마십시오. 완성 된 고기를 접시에 담아 식 힙니다.

2. 다람쥐는 노른자와 분리되어있다. 닭 필렛 rvem 손 및 장소 믹서 기 그릇에. 여기에 같은 우유, 밀가루, 버터 및 노른자위를 추가하십시오. 우리는 퓌레 상태로 고속으로 중단합니다. 결과 질량을 깊은 판으로 이동시킵니다.

3. 별도의 그릇에서 하얀색을 안정된 거품으로 치십시오. 휘핑 된 단백질을 고기 덩어리로 옮기고 위에서 아래로 부드럽게 섞어서 단백질이 솜털 모양을 잃지 않도록합니다.

4. 곰팡이는 버터 조각으로 번졌다. 닭 덩어리가 곰팡이에 쌓여 2/3가 채워집니다. 수플레를 40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 180도 굽습니다. 오븐에 10 분 동안 그대로두고 문을 약간 엽니 다.

레시피 2. 사우어 크림을 곁들인 고기 수플을위한 수플레

성분

닭 가슴살 - 400 g;

빵 부스러기 - 40 g;

조리 방법

1. 치킨 필렛을 씻고 피부를 자르고 뼈를 제거하십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고 믹서기에 넣으십시오. perebeyte의 일관성에 페이트.

2. 흰자위를 노른자위에서 분리하여 별도의 그릇에 넣고 노른자를 고기 혼합물에 넣으십시오. 여기에 사워 크림과 빵 부스러기를 넣으십시오. 가볍게 소금. 고기를 철저히 섞는다.

3. 단백질은 고밀도 거품으로 따로 따로 거품. 고기 덩어리에서 채찍으로 치장한 흰자위를 두 번 통과시키고, perevyvayut을 아래에서 위로 부드럽게 움직입니다.

4. 곰팡이에 살짝 기름을 발라서 고기를 뿌리십시오. 수플레를 굽는 과정에서 상승으로 금형을 꼭대기에 채우지 마십시오. 35 분 동안 오븐에 넣으십시오. 180도 요리하십시오.

조리법 3. 송아지 고기 유치원 어린이를위한 고기 수플

성분

고기 배양액 - 60 ml;

버터 조각;

조리 방법

1. 송아지 고기를 씻고 준비 할 때까지 끓으십시오. 폼을 제거하십시오. 국물에서 고기를 제거하고 식힌다. 조각으로 잘라 블렌더 보울에 넣으십시오. 페이트의 일관성을 위해 갈아 입으십시오.

2. 필요한 양의 국물을 그릇에 부어 밀가루와 버터로 섞는다. 잘 저어 섞을 때까지 요리하십시오.

3. 고기 덩어리에 따뜻한 소스를 넣으십시오. 여기에 노른자를 보내고 가볍게 소금을 짠다. 저어.

4. 조밀 한 거품에있는 분리되는 사발에있는 단백질을 치고 나머지 성분에 첨가하십시오. 부드럽게 저어 단백질이 진정되지 않도록하십시오. 결과물을 실리콘 통에 분산시키고 이중 보일러에서 25 분 동안 요리하십시오.

레시피 4. 유치원에 입학 한 아동을위한 고기 수플레

성분

버터 - st.l;

치킨 필렛 100 g;

조리 방법

1. 부드러운 닭고기 필렛을 끓일 때까지 삶아주세요. 국물에서 꺼내 작은 조각으로 자른다.

2. 닭고기를 블렌더 용기에 넣고 우유 한 스푼을 넣어 붙여 넣기의 일관성을 깨십시오.

3. 쌀을 헹구고 물로 덮어 완전히 껍질을 덮습니다. 요리 될 때까지 시리얼을 삶아. 물이 거의 증발하자마자, 우유 한 스푼을 넣고 2 분 더 요리하십시오.

4. 고기 퓌레와 perebeyte 잠수정 블렌더와 따뜻한 죽을 결합하십시오.

5. 단백질은 고밀도 거품으로 털다. 쌀 고기 덩어리에 그들을 넣고 위에서 아래로 움직임을 섞는다.

6. 실리콘 통에 펴고 25 분 동안 요리하십시오.

레시피 5. 세모 리나를 가진 어린 이용 치킨 수플레

성분

닭 가슴살 50 g;

버터 조각;

조리 방법

1. 내, 필렛의 작은 조각으로 잘라. 우리는 고기를 믹서기에 넣습니다. 여기서 우리는 양질의 거친 밀가루, 메추라기 달걀, 우유, 버터도 보내드립니다.

2. 차가운 깨끗한 당근을 삶는다. 큐브를 잘라 블렌더의 용량을 남은 재료에 넣으십시오.

3. 우리는 그릇의 내용물을 균일하게 만듭니다. 생성 된 덩어리를 약간 소금물과 실리콘 몰드로 옮깁니다.

4. 김을내는 용기에 담으십시오. 천천히 밥솥에 넣고 20 분 동안 찜 요리를하십시오. 뚜껑을 닫고 조리하십시오. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

조리법 6. 크림을 든 유치원 어린이를위한 육류 수플레

성분

200 ml의 크림 10 %;

버터 조각.

조리 방법

1. 고기를 준비하십시오. 우리는 필름과 뼈로부터 그것을 닦습니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 믹서기에 넣으십시오. 치즈를 제외하고 다른 재료를 모두 더하고 패티 상태로 부수십시오.

2. 머핀 용 실리콘 몰드에 혼합물을 넣으십시오. 미세하게 치즈를 문지르고 고기 덩어리에 배분하십시오.

3. 몰드를 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣으십시오. 180 ° C에서 45 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 오븐을 끄고 약간 문을 연 다음 10 분 더 기다리십시오.

레시피 7. 양배추 아기 고기 수플레

성분

반 킬로 킬로그램의 닭 필레;

계란 - 두 조각.

조리 방법

1. 뼈와 껍질에서 치킨 필렛을 닦습니다. 스튜 냄비에 고기를 넣고, 물로 채우고 중간 열에 두십시오. 끝날 때까지 요리하십시오. 폼을 제거하십시오. 준비된 고기를 꺼내 식히고 잘게 자르십시오.

2. 가능한 한 작게 자른 양배추. 큰 강판을 통해 그것을하는 것이 더 낫습니다. 양파 갈기. 그릇에 양파를 넣으십시오. 양배추와 닭.

3. 저항성 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 사워 크림과 휘핑 크림, 고기에 야채를 첨가하고 부드럽게 섞는다. 소금과 함께 계절.

4. 혼합물을 실리콘 통에 도포하고 40 분 동안 증기 끓입니다. 수플레를 꺼내 약간 식히고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 8. 브로콜리가있는 유치원 어린이를위한 고기 수플

성분

치킨 필렛 200 g;

크림 15 % 150 ml.

조리 방법

1. 노른자는 단백질과 분리되어있다. 후자는 접시에 놓고 냉장고에 넣습니다.

2. 치킨 필렛을 쪄서 식혔다. 내 브로콜리와 조각으로 잘라. 고기와 양배추는 블렌더 탱크에 넣습니다. 크림에 부어 여기에 달걀 노른자를 넣으십시오. 약간 소금물을 칠해 재료를 파이트의 일관성을 방해하십시오.

3. 강한 거품으로 믹서로 백인을 치십시오. 닭고기 덩어리에 넣고 부드럽게 숟가락으로 섞는다.

4. 오븐을 200도까지 가열합니다. 실리콘 곰팡이의 결과 질량을 채우고 오븐에서 25 분 동안 보냅니다.

레시피 9. 코티지 치즈가있는 유치원 어린이를위한 육류 수플레

성분

쇠고기 - 200g;

버터 - 조각.

조리 방법

1. 고기를 씻고 작은 조각으로 자른다. 필름과 줄무늬를 제거하십시오.

2. 할 때까지 가볍게 소금물에 삶아. 우리는 꺼내 믹서기에서 시원하게 갈아 입습니다.

3. 코티지 치즈가 싸서 고기와 섞는다. 여기에 버터와 노른자위를 넣으십시오. 믹서기에서 다시 중단하십시오.

4. 따로 따로 단백질을 발포체에 넣고 두부에 넣는다. 부드럽게 섞는다.

5. 얻은 덩어리로부터 공을 만들고 10 분 동안 찐다.

유치원에 다니는 어린이를위한 육류 수플레 - 팁과 트릭

단백질은 조리 직전에 육류 혼합물에 들어갑니다.

사워 크림은 고기 배지로 대체 될 수 있습니다.

요리를 위해 실리콘 몰드를 사용하면 수플레가 쉽게 제거됩니다.

야채를 더하면 요리가 더욱 유용 할 것입니다.

유치원 레시피로 사용한 고기 수플레

우리는 유치원에 어떻게 갔는지 기억하지 못합니다. 그는 침착 한 시간에 그를 데려 갔을 때 기뻐했으며 다른 모든 사람들은 저녁 식사 전에 수프와 젤리 냄새를 맡으면서 보모들이 바쁜 동안 베개에 던져 질 때까지 잠을 자고있었습니다. 때로는 그 때 돌아 오기를 원합니다. 이렇게하기가 어렵지 않고 집에서 아이들의 메뉴로 요리를 할 수 있습니다. 예를 들어 차가운 세 몰리나 죽을 녹인 버터 조각 위에 올려 놓거나 덩어리가 든 젤리 또는 부풀린 말린 과일이 든 조림, 유치원과 같은 멋진 고기 수플레, 매우 간편한 조리법.

수플레 란 무엇입니까?

수플레 (Sufflé)는 다양한 재료가 섞인 계란을 주재료로 한 요리입니다. 후자로서, 당신은 접시의 목적에 따라 완전히 다른 제품을 사용할 수 있습니다 - 우리가 아침을 먹거나 저녁을 먹을 것입니다 :

• 물고기
• 새우
• 야채.
• 닭 및 기타.
• 딸기.
• 과일.
• 커티지 치즈.

요리에서 가장 중요한 규칙은 달걀 흰자위를 두껍고 균일 한 거품으로 때리는 것인데,이를 위해 제대로 노른자를 분리해야합니다.

충분한 양이 남아 있다면, 거품은 그렇게 공기가 잘 통하지 않을 것입니다. 그런 다음 나머지 구성 요소를 추가 할 수 있습니다. 수플레는 맛있고 섬세한 디저트 또는 메인 코스가 특이한 형태로되어있어 어른과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

고기 수플레 만드는 법? 조리법

요리 방법에는 너무 많은 것이 있습니다. 유치원에서는 아이들에게 고기를 먹이기 위해 종종이 형태로 정확히 제공되었습니다. 이를 위해 그들은 부드러운 송아지 고기를식이 제품으로 사용했습니다.

• 송아지 고기 - 450 g
• 고기 국물 - 140 - 150 ml.
• 버터, 더 나은 크림 - 30 g.
• 계란 - 2 개.
• 밀가루 - 3 년

다음은이 요리가 어떻게 준비되는지를 설명합니다.

1. 고기는 조리해야하며 작은 조각으로 잘게 잘게 자르지 않으면 안됩니다.
2. 계란이 부드럽게 깨져서 내용물이 흘러 나오지 않습니다.
3. 흰색과 노른자위를 분리하십시오.
4. 같은 거품을 얻을 때까지 믹서 또는 블렌더로 단백질을 치십시오. 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 과용 할 수 있습니다.
5. 수프 한 그릇에 송아지 고기를 넣고 노른자, 버터, 밀가루를 넣습니다.
6. 반죽이 될 때까지 모두 모으고 단백질 폼을 첨가하십시오.
7. 곰팡이는 고기 반죽을 깔고 버터로 가공하고 190도까지 미리 예열 된 오븐에서 요리합니다.

이 비디오에서 로사 소바 키나 (Rosa Sobakina)는 부드러운 송아지 고기 수플레를 만들기위한 단계별 조리법을 보여줍니다.

느린 요리기구에 다진 고기 고기 수플레 : 요리하는 방법?

여러 사람이 오븐을 대신하고 요리의 대부분을 이미 요리 할 수있어 편리하고 실용적입니다. 고기 수플레도 예외는 아닙니다. 덩어리 고기 대신 쇠고기 말을 먹을 수 있습니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

• 다진 쇠고기 - 400 g
• 계란 - 2 개.
• 오일 - 40 g
• 밀가루 - 30 g
• 버섯, 더 나은 champignons - 100 g.
• 당근 - 중간, 1 PC.
• 양파 - 1 PC.
• 우유 3.2 % - 1 잔.

다음으로, 요리 과정 :

1. 양파, 당근, 버섯, 갈기와 패스.
2. 소금 맛.
3. 노른자와 단백질을 분리하고 단백질을 털어내어 따로 보관하십시오.
4. 대량 쇠고기, 우유, 밀가루, 노른자와 섞어주세요.
5. 단백질 폼을 붓는다.
6. 우리는 다용도 그릇에 버터를 뿌리고, 나오는 모든 것을 부어서 40 분 동안 베이킹 모드에서 요리합니다.

수플레는 간이나 닭고기 필레로 만들 수도 있습니다.

닭 Soufflé : 유치원에서 조리법

유치원에서는 송아지 고기뿐만 아니라 닭고기와 같은 가금류로 만든 고기 디저트를 제공했습니다. 요리하기 전에 가금류 고기 (300g)를 씻은 다음 저온에서 끓입니다. 끓일 때 소금물에 절여 40 분 더 익혀야합니다. 닭고기가 조리 된 후 물에서 꺼내 식힌다. 냉각 된 고기는 다진 것입니다. 요리를 위해 닭고기 부드러운 수플레가 여전히 필요할 것입니다.

• 계란 - 1 PC.
• 우유 - 100 ml.
• 밀가루 20 -
• 버터 - 30 g.

수플레는 우유 소스로 요리 할 때 더 맛이 좋은 것으로 드러납니다. 필요한 경우 :

1. 녹을 때까지 버터를 가열하고 그 안에 밀가루를 붓는다.
2. 덩어리가 형성 될 때까지 슬러리를 완전히 저어줍니다.
3. 우유가 약간 가열되고 거기에 부어 져야합니다.
4. 소스를 다시 삶아서 식히기 위해 열에서 제거합니다.
5. 그런 다음 모든 것이 일반적인 조리법에서와 같이 이루어지며 남은 재료는 분쇄되고 첨가되고 혼합됩니다 : 닭 필레, 우유 소스 및 달걀 노른자.
6. 그리고 물론, 우리는 단백질을 추가합니다 (우리가 이해할 수 있었던대로, 수플레는 효과가 없을 것입니다). 두꺼운 폼으로 채찍질하여 마지막에 부어 넣습니다.

고기 수플레는 조리법이 매우 다양합니다.

쇠고기와 코티지 치즈 수플레

접시에 부드러운 코티지 치즈의 풍미를 부여하고 특이하게 만들려면 코티지 치즈와 함께 수플레를 조리 할 수 ​​있습니다.

1. 쇠고기 300 g.
2. 크림 같은 고기 30g.
3. 2 닭고기 달걀.
4. 커티지 치즈 5 g.

요리 과정은 다음과 같습니다 :

1. 고기는 힘줄과 필름이 제거되고 물로 씻겨집니다.
2. 커터 치즈로 산재 해있는 고기 분쇄기에서 요리하고 분쇄하여 균일 한 채우기를 얻으십시오.
3. 단백질과 별도로 노른자가 질량에 더해진다. 채찍 단백질을 잊지 마세요.
4. 다시 믹스. 손에 베이킹을위한 곰팡이가 없다면, 당신은 말린 작은 공을 굴릴 수 있습니다.

고기 수플레 : 아이들을위한 요리법

때때로 유치원에서 양을 더할 때 수플레나가 수플레에 추가되었습니다. 어린 시절부터 그 잊지 못할 맛을 되풀이하고 싶다면 다음과 같이 요리해야합니다.

1. 만코 우는 처음에는 붓기 때문에 물로 채워야합니다. 그래서 완성 된 접시에서 더 보이지 않고 부드러워 질 것입니다.
2. 당근 (1 조각)을 강판에 갈아서 믹서를 사용하여 자꾸 자꾸 돌립니다.
3. 닭고기 (700g)를 삶아 가늘게 자른다. 질량과 섞는다.
4. 노른자 (2 개)를 넣고 녹인 버터 (30 g 또는 1 큰 술).
5. 모두 우리를 철저하게 방해하고, 채찍질하고, 친숙한 단백질을 추가합니다. 결과물 인 죽은 형태로 포장되어 190 도의 온도로 가열되어야하는 오븐으로 보내집니다.
6. 오븐에서 조리 시간 - 30 분.

느린 요리기구를 사용하여 요리를하고 싶다면 반죽 수플을 그릇에 넣을 수 있습니다. 조리 모드 - "베이킹", 약 40 분 동안 설정. 때로는 조리 시간이 기기의 모델에 따라 다릅니다. 증가 또는 감소 할 수 있습니다.

유치원에서와 같이 고기 수플은 요리법이 매우 다양하므로 그 때부터 모두를 기억합니다. 그리고 그것이 어떻게 요리되고 어떤 고기로부터 왔는지에 대한 감정이 아니라, 똑같은 어린애 같은 취향을위한 것이기 때문에.

오븐, 느린 요리기구 및 이중 보일러에있는 어린이를위한 고기 수플레 만들기위한 4 가지 요리법

육식은 8 개월 동안 아기의 식단에 모노 성분 퓌레 형태로 도입됩니다. 고기에는 다량의 단백질이 들어 있으므로 철분, 아연, 칼슘, 인, B 군의 비타민 및 아미노산뿐만 아니라 성장과 발달에 필요합니다.

1 세 아기는식이 요법에서 더 복잡한 고기 요리를 포함해야합니다. 아이가 고기 조각을 씹고 소화하기가 여전히 어렵 기 때문에 수플레는 유아식에 가장 적합합니다. 캐서롤 같지만 더 쉽고 부드럽습니다. 아이들은 대개 큰 즐거움과 식욕을 지닌 그러한 요리를 먹습니다.

아직도 씹는 것이 좋지 않은 베이비는 고기 수플레를 제공받을 수 있습니다. 원칙적으로,이 접시 아이들은 큰 즐거움으로 먹는다.

수플레 만들기의 일반 원칙

국토 수플레는 프랑스를 고려합니다. 원래 휘저어 진 단백질에서 준비된 공기가 잘 통하는 디저트라고 불 렸습니다. 나중에 짭짤한 품종 - 고기, 생선, 야채 등장. 요즘 수플레는 디저트와 메인 코스가 될 수 있습니다. 감미로운 버전을 만들기를위한 주요 제품은 사워 크림, 우유, 곡물, 장과 또는 과일과 섞인 코티지 치즈입니다. 두 번째로 - 수플레는 육류, 간장, 생선으로 준비 할 수 있습니다.

준비의 기본 원칙은 다음과 같습니다 : 단백질은 노른자에서 분리되어 강한 거품으로 채워지고, 노른자는 다른 성분과 혼합됩니다. 그런 다음 그들은 모두 결합되어 혼합되고 오븐이나 멀티 플레이어에서 구워집니다. 이것은 보편적 인 제조법이며, 재량에 따라 다양 할 수 있습니다. 많은 엄마들이 부부의 이유식을 요리하는 것을 선호합니다. 스팀 수플레가 더 좋고 더 맛있습니다.

아이들 메뉴를위한 요리법

저지방 육류는 가금류 (닭고기, 칠면조, 메추라기), 토끼 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 쇠고기 또는 닭고기 간 (우리는 독서를 권합니다 : 자녀에게 닭 간을 조리하는 데 얼마의 시간이 필요합니까?)과 같은 1 세 아동에게 먹이를주는 데 매우 적합합니다. 당신이 가지고있는 제품이나 더 많은 것이 더 좋아하는 것을 고려해 어떤 요리법이라도 편집 할 수 있습니다.

요리 옵션 수플레 세트. 그것은 고기, 생선, 코티지 치즈, 채소, 야채와 고기, 코티지 치즈가 들어간 생선 및 기타 여러 가지 조합으로 만들어집니다.

오븐에있는 고기 수플

이것은 수플레의 고전적인 버전입니다. 그것은 다양한 채소와 허브로 보충 될 수 있습니다. 이 조리법에 크림을 포함시킬 수도 있습니다.

• 생고기 쇠고기 300 그램;
• 한 조각 덩어리;
• 하나 또는 두 개의 작은 계란;
• 2 큰술 내가 우유;
• 버터

1. 흐르는 물에서 고기를 완전히 헹구고, 지방, 연골, 필름을 제거하십시오. 요리 될 때까지 삶아 식히십시오.
2. 한 덩어리로 빵 껍질을 잘라 우유 또는 끓인 물에 담근다.
3. 고기를 자르고 젖은 빵, 우유, 노른자 및 버터를 넣고 모든 것을 섞어서 균질해질 때까지 블렌더로 펀치하는 것이 좋습니다.
4. 다람쥐는 차갑고, 때리고, 먹거리에 넣습니다. 부드럽게 모든 것을 섞는다.
5. 그런 다음 오일을 묻힌 베이킹 시트 또는 실리콘 몰드에 질량을 옮깁니다. 180 ~ 200 ℃의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 베이킹합니다.

고기 수플레는 매우 섬세하고 입안에서 녹습니다.

천천히 밥솥에 쇠고기 수플레

사우어 크림을 사용한 건강한 쇠고기 수플레의 또 다른 오리지널 요리법. 희박한 고기의식이 요법은식이 요법을 받거나 위장관에 문제가있는 어린이와 성인에게 유용합니다.

• 쇠고기 200g;
• 4 큰술 내가 사우어 크림;
• 닭고기 계란 2 개;
• 버터;
• 맛을 내기 위해 소금

1. 쇠고기는 잘게 잘린 지방과 필름을 닦았다. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오.
2. 고기, 사워 크림과 노른자를 섞는다. 믹서기에 혼합물을 첨가하십시오. 소금을 넣으십시오.
3. 백인은 별도의 그릇에 때려. 그들을 고기 혼합물에 추가하고 섞으십시오.
4. 버터 빵에 기름을 바르고 미래의 수플레로 채 웁니다. 천천히 밥솥에 넣으십시오.
5. 다 그릇에 1 리터의 물을 붓습니다. 모드를 선택 "찐", 45-50 분 요리.

이중 보일러에있는 수플레 수플레

• 350 g의 간;
• 한 알;
• 우유 한잔;
• 40 g 로프;
• 소금

1. 간 세척, 불필요한 모든 것을 제거하십시오.
2. 간에 덩어리, 달걀 노른자를 넣고 모든 것에 우유를 따르십시오. 약간의 소금. 매끄러운 때까지 믹서기로 섞는다.
3. 강한 거품으로 단백질을 따로 따로 두드려서 간을 말려서 다음 숟가락으로 모든 것을 섞어서 미래의 수플레의 통풍을 유지하십시오.
4. 다음으로 실리콘 덩어리를 3/4 정도 채우고 바구니 이중 보일러에 넣으십시오.
5. 멀티 보울 보울에 물을 넣고 "증기선"과 조리 시간을 30 분으로 설정하고 맛있고 건강한 점심 식사가 준비 될 때까지 기다리십시오.

이중 보일러의 수플레는 오븐에서와 동일하게 만들어지지 않습니다 : 조리가 더 간단하고 맛이 부드럽습니다.

양배추와 고기 수플레

• 고기 (쇠고기, 토끼 또는 가금류) 500g;
• 양배추 500 g;
• 사워 크림 또는 두 번째 고기 국물 100g;
• 1 양파;
• 계란 2 개;
• 소금;
• 저지방 치즈.

1. 다진 고기를 삶은 고기에서 만드십시오.
2. 껍질을 벗긴 양파는 입방체로 잘게 자르고 양배추는 잘게 자릅니다.
3. 고기 퓌레에 야채, 사워 크림과 달걀을 넣으십시오. 철저하게 모든 것을 섞고 소금을 조금 더하십시오.
4. 베이킹 시트에 버터를 바르고 그 위에 준비된 덩어리를 놓습니다.
5. 오븐에서 수플레를 180 분 동안 40 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 10 분 전부터 양식을 받고 강판 치즈를 뿌려주세요.

고기 수플레 - 부드러운 고기 요리를위한 6 가지 최고의 요리법

고기 수플레는 건강식과 유아식을위한 이상적인 요리입니다. 균형 잡힌 구성과 과도한 지방 및 발암 물질없이 적절한 열처리는 몸에만 유익하며 위장에 중력이없는 적당한 채도와 어떠한 부정적인 결과에도 기여합니다.

고기 수플레 만드는 법?

가정에서 육류 수플레를 만드는 법을 모르는 사람들에게 먼저 요리를 만드는 기본 단계에 익숙해지면 흥미 롭습니다. 요리의 모든 단계와 조리법에서 자주 사용됩니다.

1. 고기 조각은 부드럽게 때까지 처음에는 삶은 찐 또는 용기에 담겨 있습니다.
2. 제품은 적절한 주방 용품을 사용하여 분쇄되고 결합 성분 및 접시의 맛을 조절하는 성분과 혼합됩니다.
3. 생성 된 혼합물을 오븐에서 건 열처리하고 냉각시켜 원하는 맛의 육수 수플레를 얻는다.

고기 수플레 - 레시피

오븐에있는 고기 수플레는 조리법이 고전적인 변형과 가장 비슷합니다. 육류 성분과 크림, 우유 및 계란의 조화로운 조합에는 채소, 조미료 및 원할 경우 채소를 보충하지 않아야합니다.

• 고기 - 0.6 kg;
• 우유 - 200 ml;
• 지방 크림 - 200 ml;
• 계란 2 개;
• 오일 - 20 g;
• 소금, 후추 혼합.

1. 준비한 펄프는 소량으로 자르고 준비 될 때까지 증기 또는 물에서 비등한다.
2. 우유, 크림, 노른자, 소금 및 후추의 과정에서 추가 믹서기와 찹의 그릇에 조각을 놓습니다.
3. 단백질은 거품으로 변하고 접시를 바탕으로 부드럽게 간섭합니다.
4. 기름을 바른 모양으로 질량을 옮기고 200도에 25 분 동안 고기 수플레를 구우십시오.

고기 수플레 - 아이들을위한 조리법

놀랍게도 부드럽고 무성한 고기 수플레는 유치원과 마찬가지로 많은 현대의 엄마들이 꿈꾸는 요리법을 어린 시절부터 그 아이들에게 먹이를주기 위해 조리하는 것이 사실 매우 간단합니다. 수시로 송아지 고기는 기초로 사용되지만, 맛에 영향을 미치지 만 토끼 또는 칠면조 필레를 먹을 수는 있지만 망칠 염려는 없습니다.

• 송아지 고기 - 0.5 kg;
• 국물 - 140 ml;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 신선한 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
• 소금

1. 송아지의 삶은 덩어리는 국물, 소금, 기름, 밀가루, 그리고 노른자위를 첨가하여 블렌더에 천공됩니다.
2. 더 휘저어 단백질을 거품 내고 기름을 깐 용기에 조심스럽게 그리고 조심스럽게 살포하십시오.
3. 190 도의 오븐에서 30 분 동안 구운 아기 고기 수플레를 보내십시오.

다지 고기 수플레 - 조리법

믹서기가 없으므로 고기없는 수플레를 만드는 법을 모릅니다. 다음과 같은 처방이 그 일에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 요리의 기초는 다진 고기로 요리의 구조가 다소 변경되지만 조리 과정이 크게 단순화되고 빨라집니다. 고기 가루에서 꼬아 서서 뼈없는 등심 조각에서 기초를 직접 만드는 것이 바람직합니다.

• 고기 - 500g;
• 수제 사워 크림 - 100 g;
• 계란 3-4 개;
• 육두구 - 핀치;
• 버터 - 20 g;
• 고추, 향료, 소금의 혼합물.

1. 펄프는 고기 분쇄기를 통해 세 번 꼬여 있습니다.
2. 가능한 한 많이 노른자위, 사워 크림, 육두구, 버터, 소금 첨가, 육두구와 후추를 첨가하십시오.
3. 혼합물을 믹서 또는 털기로 치고, 채찍을 고밀도 폼 단백질에 별도로 주입하십시오.
4. 생성 된 혼합물을 기름기가 많은 형태로 채우고 195도까지 따뜻하게 오븐에 30 분 간 보냅니다.

쇠고기 수플레

달걀이 달린 간단하고 준비가 쉬운 수프 수플레에는 최소한의 추가 성분이 들어 있지만 놀라 울 정도로 풍부하고 향이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 여러 번베이스 접시를 뒤틀릴 수는 있지만 더 훌륭하게하려면 믹서기를 사용하고 재료를 철저히 익히는 것이 좋습니다. 양파는 접시에 여분의 juiciness와 piquancy를 줄 것이지만 접시의 부드럽고 온화한 맛을 방해하지 않도록 권장량을 초과하지 마십시오.

• 쇠고기 - 700 g;
• 양파 - 100 g;
• 계란 선택 - 3 개;
• 식물성 지방 - 20 ml;
• 후추, 소금.

1. 쇠고기는 가능한 모든 방법으로 전구와 함께 준비되고 다져집니다.
2. 소금과 향신료를 넣은 노른자를 넣고 이전에 짙은 거품으로 채찍질 한 흰자위를 부드럽게 저어주세요.
3. 기름진 형태로 육류 수플레의 바닥을 펼치고 185도에서 45 분 동안 요리하십시오.

닭고기 수프 - 조리법

닭고기 필레 또는 칠면조 고기를 기본으로 섭취 할 때 특히 유용하고 동시에 야채 또는 코티지 치즈가 달린 엄청나게 맛있는 육류 수플레가 제공됩니다. 아래에 제안 된 기본 변형은 기본 유형과 추가 구성 요소의 유형을 변경하고 다른 요소를 사용자의 취향에 추가하고 추가 향신료로 향을 첨가하여 수정할 수 있습니다.

• 치킨 필렛 - 700 g;
• 코티지 치즈 - 200 g;
• 계란 - 3 개;
• 지방 크림 - 0.5 l;
• 버터 - 60 g;
• 세 몰리나 - 100g;
• 단단한 치즈 (선택) - 100 g;
• 빵 부스러기 - 40 g;
• 가금류를위한 양념 혼합 - 2 개의 핀치;
• 지상 후추, 소금.

1. 고기 분쇄기에서 닭고기를 여러 번 갈아서거나 코티지 치즈, 노른자와 함께 믹서기에서 펀치하십시오.
2. 그들은 소금, 후추, 향신료로 맛을 내고, 부드러운 기름 조각을 부어 넣고, 양질의 거친 밀가루를 부어 크림에 붓고 조심스럽게 문질러줍니다.
3. 결국, 그들은 숟가락이나 주걱으로 먹거리를 부드럽게 저어주는 짙은 단백질 폼을 소개합니다.
4. 기름칠 된 빵에 요리의 기초를 놓고 빵 부스러기 모양을 뿌리고 치즈 칩으로 표면을 뿌리고 육류 수플레를 185도에서 45 분 동안 굽는다.

천천히 밥솥에있는 수플레

오븐에 육류 수플레를 굽는 욕망이 없다면 느린 밥솥에있는 요리법이 훌륭한 대안이 될 것입니다. 또한, "제빵"모드를 사용하면 고전적인 베이킹에서와 같은 섬세함을 맛볼 수 있습니다. 또한,이 장치는 적절한 프로그램에서 부부에게 발행함으로써 접시의 최대식이 변형을 얻는 데 사용될 수 있습니다.

스팀 고기 수플레

다음으로 고기 수플을 장비의 증기선 용량으로 올바르게 요리하는 방법에 대해 알아보십시오. 고기는 어떤 종류의 고기라도 가져갈 수 있지만 더 유용한 음식은 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기로 만듭니다. 야채를베이스에 첨가하면 접시가 부드럽고 더 쉽게 만들어져 칼로리 내용이 줄어들고 허브와 향신료를 사용하면 향신료가 추가됩니다. 섬세함이 어린이 또는 소화기 질환에 대한 음식을위한 것이라면, 후추와 날카로운 성분의 사용은 피해야합니다.

• 필레 또는 안심 - 700 g;
• 계란 - 3 개;
• 우유 - 400 ml;
• 버터 - 40 g;
• 세 몰리나 - 70g;
• 채소, 조미료, 소금.

1. 껍질을 벗기고 당근을 섞은 블렌더에 생선 필레 또는 안심 펀치.
2. 유래 된 슬러리에서 노른자, 양질의 거친 밀가루를 낳고 우유에 부어 크림 같은 부드러운 버터, 소금, 조미료 및 허브를 던져 다시 치십시오.
3. 단백질 거품을 부드럽게 섞어서 혼합물을 분주하고 기름칠 한 곰팡이에 넣습니다.
4. 스팀 수플레는 적절한 모드를 선택하여 30 분 동안 장치의 그릴에 쪄집니다.

어린이를위한 육류 수플레의 단계별 조리법

좋은 하루 되셨어요, 친애하는 부모님. 오늘 당신은 고기 수플레가 아이에게 무엇인지, 어떻게 요리 하는지를 배울 것입니다. 천천히 끓인 오븐에서 조리법을 익히십시오. 닭고기와 송아지 고기의 선택을 알게 될 것입니다. 아기 요리 준비에 대한 권장 사항을 배우십시오.

김이 나는

당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 삶은 송아지 고기 100 그램;
• 한 알;
• 밀가루 - 절반 tsp;
• 소금 - 핀치;
• tsp. 오일;
• 세 가지 예술. 국물의 숟가락.

1. 고기는 미리 삶는다. 그런 다음 고기 분쇄기를 두 번 통과하십시오.
2. 밀가루, 버터 (녹인) 및 국물은 별도의 용기에 담아 혼합합니다. 잘 저어, 두껍게까지 요리하십시오.
3. 꼬인 고기와 소스를 결합하여 노른자, 소금을 넣습니다. 모든 것이 동질적인 상태로 혼합됩니다.
4. 단백질은 거품이없는 상태로 별도의 용기에 휘저었다. 그것을 고기 덩어리에 추가하십시오. 매끄러운 때까지 모두 섞은, 금형에 붓고. 2 ~ 20 분 동안 요리하십시오.

치킨 수플레

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 필레 (닭고기) 100 그램;
• 다음 석유 - 예술. 숟가락;
• 쌀 - 예술. 숟가락;
• 계란 1 개;
• 세 가지 예술. 우유 숟가락;
• 소금

1. 삶은 고기는 믹서기에 넣고 뭉개 버린다.
2. 우유 (1 개의 숟가락)를 첨가하십시오. 균질해질 때까지 성분을 약동하십시오.
3. 쌀을 별도의 냄비에 부어 물을 부어 크룹을 약간 덮어줍니다. 몇 분 후에 물이 거의 남아 있지 않을 때 남은 우유를 넣으십시오. 몇 분 더 요리하십시오.
4. 끓인 그릿은 고기에 옮겨져 믹서기에서 다시 분쇄됩니다. 지상 성분에 녹은 버터, 노른자국을 첨가하십시오. 모두 잘 섞여있다.
5. 별도의 용기에서 단백질을 거품 상태로 만들어 나머지 성분에 첨가하십시오.
6. 준비된 곰팡이를 가지고, 필요한 경우 기름으로 윤활하고, 준비된 혼합물을 부어. 20 분 동안 찐.

Multicooker Recipes

느린 요리기구를 사용하여이 요리를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 600g (닭고기가 바람직 함);
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 - Art. 숟가락;
• 달걀 - 2 개;
• 소금

1. 이전에 단백질에서 분리 된 노른자는 밀가루와 섞여 채찍질되었습니다.
2. 별도의 용기에 채우고 소금과 미리 칠한 양파를 넣습니다. 양파를 곁들인 고기는 믹서기로 옮기고 매끄 럽힐 때까지 휘저어 서서히 노른자 혼합물에 붓습니다.
3. 별도의 용기에서 소금물에 절인 단백질을 발포 상태로 만듭니다.
4. 성분들이 혼합되고, 혼합물은 주형에 배열된다. 느린 요리기구에서는 "베이킹"모드가 나타납니다.

쇠고기 플래터

• 쇠고기 - 200 그램;
• 사워 크림 - 4 tbsp. 숟가락;
• 당근;
• 달걀 - 2 개;
• 소금;
• 다음 기름.

1. 쇠고기와 당근은 잘게 썬다. 노른자는 단백질과 분리되어 있습니다. 사워 크림, 고기 및 노른자위를 섞으십시오. 믹서기로 갈아서 소금에 절였다.
2. 별도의 그릇에 단백질을 채찍질하고 고기에 넣고 철저하게 섞습니다.
3. 주형에 기름을 바르고 준비된 혼합물을 천천히 붓고 천천히 끓인다. 1 리터의 물이 그릇에 부어집니다. 멀티 푸커 모드에서 "찐"노출 요리 과정은 약 50 분이 걸립니다.

오븐에서 요리하기

고기 수플을 오븐에서 어떻게 요리하는지 살펴 보겠습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 생고기 - 300 그램;
• 긴 로프 - 하나의 조각;
• 큰 계란 하나;
• 우유 - 두 tbsp. 숟가락;
• 다음 기름.

1. 고기는 철저히 씻어서 불필요한 것들을 모두 제거합니다. 냄비에 놓고 물을 부어 완전히 요리 될 때까지 불에 보내고 식혔다.
2. 한 덩어리에서 빵 껍질을 잘라 우유에 담그고 붓기를 기다립니다.
3. 고기는 편리한 방법으로 빻아 서 젖은 로프, 노른자, 우유 및 녹인 버터를 넣습니다. 모두 균일하게, 바람직하게는 블렌더를 사용하여 완전히 혼합합니다.
4. 단백질을 냉각시키고, 채찍질하고, 준비된 먹거리에 주입합니다. 모두 잘 흔들어.
5. 혼합물을 머핀 용 몰드로 옮기거나 베이킹 시트에 부어 오븐에 넣습니다. 베이킹은 30 분 동안 180도에서 200 도의 온도에서 발생합니다.

배추와 수플레

• 양배추 반 파운드;
• 쇠고기 고기 반 킬로.
• 계란 2 개;
• 양파;
• 소금;
• 100 그램의 사워 크림.

1. 삶은 고기가 땅에 떨어지면서 채워집니다.
2. 양파는 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 양배추를 잘랐다.
3. 다진 고기에는 사워 크림, 야채, 달걀 및 소금이 첨가됩니다. 모든 것이 혼합되어 있습니다.
4. 베이킹 그리스는 그것에 퍼져 질량을 퍼뜨렸다. 요리 과정은 180 도의 온도에서 오븐에서 약 40 분이 걸립니다.

양질의 거친 밀가루와 당근 요리

• 닭 고기 - 500 그램;
• 당근;
• 우유 - 반 컵;
• 두 고환;
• 오일 (cl). - 20 그램;
• 세 몰리나 20 그램.

1. 우유가 가열되어 30 분 동안 버터가 부풀어 오를 정도로 세 몰리나를 쏟아 부었다.
2. 고기는 작은 조각으로 잘게 분쇄되어 미리 갈가리 찢어진 삶은 당근, 노른자, 양질의 거친 밀가루와 녹인 버터와 섞여 있습니다. 믹서기를 사용하여 재료는 풀 껍질 상태가됩니다.
3. 철저하게 휘핑 된 흰자위가 붙여 넣기에 추가됩니다. 모두 부드럽게 혼합.
4. 혼합물을 주형에 붓는다. 요리는 200도 오븐에서 20 분 동안 구워집니다.

팁

1. 아이를 위해 요리 할 때, 미리 끓여서 고기를 갈아서주십시오.
2. 알은 흰색으로 채찍질해야합니다. 이것은 완성 된 수플레의 부드러움과 화려 함에 달려 있습니다.
3. 작은 것들은이 요리가 찐 것이 권장됩니다. 느린 밥솥을 사용하여 굽거나 요리 할 수도 있습니다.
4. 수플레는 특수 실리콘 몰드에서 조리하는 것이 편리합니다. 따라서 하나의 몰드는 한 부분과 동일합니다.
5. 백인은 차가워 져야한다는 것을 알아야하며, 그들이 한 방울의 노른자위에 빠지지 않는 것이 중요합니다. 이 성분은 마지막에 첨가해야합니다. 이것은 완성 된 수플레의 통풍과 높이를 결정합니다.
6. 고기 수플레를 부드럽게하려면 야채를 넣으십시오. 그들은 섬세한 맛을 낼 것입니다.
7. 아이를위한 준비, 조미료를 첨가 할 필요 없음. 소금은 꽤 있어야합니다.

지금 당신은 고기 수플레가 무엇인지, 아이들을위한 조리법을 알고 있습니다. 보시다시피,이 요리를 요리하는 다양한 조리법과 방법이 있습니다. 어린 아이들에게는 부부를 위해 요리하는 것이 더 좋습니다. 유아의 식단을 다변화하기 위해 성분 및 준비 방법을 변경하십시오.

아기 용 고기 수플레

아이를위한 음식은 항상 특별한 접근법입니다. 어른들이 먹는 많은 요리가 아이들을 위해 적응할 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 필요한 재료 만 선택하면됩니다.

성분

• 치킨 유방 50 그람
• 당근 30 그람
• 밀크 25 밀리리터
• 메추라기 달걀 1 개
• Manka 0.5 Art. 숟가락
• 0.5 스푼의 버터
• 소금 맛에

1 단계

유방을 헹구고 작은 조각으로 자르십시오. 당근, 끓여, 껍질을 벗기다.

2 단계

믹서기에서 당근, 닭고기, 계란, 우유 및 버터를 자릅니다.

3 단계

혼합물을 말하자면, 소금으로 맛을 낸다.

4 단계

실리콘 곰팡이를 넣으십시오. 이중 보일러에 설치하십시오. 그 안에 물을 부어 넣는 것을 잊지 마십시오.

5 단계

20-25 분 동안 수플레를 요리하십시오. 좋은 시식을 가져라!

어린 이용 미트 스프

아이들을위한 육류 수플레 -이 단계별 조리법으로 오늘 저는 "아이들을위한 요리"라는 새로운 칼럼을 엽니 다. 그러한 요리는 앞니 만 가지고 있지 않은 아이들에게 주어질 수 있습니다. 그러나 고기를 먹을 수있는 기회가 있다면, 어린 아이에게도 줄 수 있습니다.

나의 작은 딸은 1 살 5 개월이고, 그녀는 정말 그런 고기 수플레를 좋아하고 씹는 데 문제가 없었다. 또한 접시는 이중 보일러에서 조리된다는 점에 유의해야합니다. 즉, 모든 유익한 물질이 혼합물에 남아있게됩니다. 나이가 많은 아이들에게는 쌀로 고기 고슴도치 요리법을 제안합니다.

성분 :

• 다진 고기 (쇠고기, 송아지 고기) 또는 고기 - 200 그램;
• 당근 - 1 중간 크기;
• 계란 2 개 세트
• 양파 - 평균 양파의 절반.
• 우유 - 100 ml;
• 양질의 거친 밀가루 - 4 tsp;
• 해바라기 기름 - 1 tsp;
• 소금 (소금과 소금은 금지)

아이들을위한 고기 수프 레시피 :

1. 고기를 사용하는 경우 먼저 고기를 요리해야하며 고기 분쇄기에서 고기를 두세 번 스크롤해야합니다. 준비된 다진 고기를 사용했기 때문에 집중 식 블렌더 덕분에 조금만 작업했습니다.

2. 당근은 강판에 강판을 뿌릴 필요가있다. 그렇게 작 으면 요리 후에도 잘게 자르지 않는다. 먹거리에 그것을 추가하십시오.

3. 다음에 양파를 가늘게 자릅니다.

4. 다진 양파, 양질의 거친 밀가루, 계란 및 우유를 넣습니다.

5. 모든 것을 아주 조심스럽게 섞는다.

6. 밥 그릇에 해바라기 기름을 바르고 거기에 다진 고기를 옮기고 가능한 한 손으로 부드럽게 만드십시오. 40 분 동안 증기선을 켜십시오.

이 시간이 지나면 아이들을위한 고기 수플레가 준비됩니다. 아이가 스스로 먹을 수 있도록 작은 조각으로 나눌 수 있습니다. 우리는 고기와 신선한 오이를 정말 좋아했습니다. 그것을보십시오)) 그리고 성인을 위해, 오븐에있는 모피 외투의 밑에 고기를 요리하십시오.