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췌장 질환에 대한 맛있는 요리법 및 건강 메뉴

췌장의 주요 기능은 지방, 탄수화물, 단백질의 소화에 필요한 효소를 개발하는 것입니다. 이 기관의 세포는 인슐린, 소마토스타틴, 글루카곤, 췌장 폴리펩티드로 합성됩니다. 췌장의 질병에서 장기는 파괴됩니다. 췌장염 치료는식이 요법을 동반해야합니다. 췌장 질환 메뉴에서는 다양한 요리법을 사용할 수 있습니다.

췌장 질환 치료에서의식이 요법의 역할

적절한 영양 섭취는 췌장염을 예방하는 가장 좋은 방법입니다. 위의 분비를 줄이기 위해 췌장 질환에 대한 메뉴가 의사에 의해 특별히 만들어졌습니다. 또한 만성 췌장염시 발생할 수있는 합병증을 예방하고 환자의 상태를 안정시키는 데 도움이됩니다.

췌장의 다양한 질병에 대한 영양은 거친 섬유가 포함 된 제품을 제외해야합니다. 몸을 위해 충분한 액체를 얻는 것이 매우 중요합니다.

식이 요법 번호 5의 뉘앙스

표 5는 췌장 질환이있는 환자를 위해 특별히 고안된 것입니다. 제품은 통증을 유발해서는 안되기 때문에 식품을 신중하게 선택합니다. 다이어트의 기본 원칙을 고려하십시오.

  1. 바람직하게 김을 내라. 이 가공 방법을 통해 더 많은 영양소를 저장할 수 있습니다.
  2. 분수 식품을 유지해야합니다.
  3. 식사는 따뜻해야합니다. 권장 온도는 64 - 16도입니다.
  4. 효소의 방출을 활성화시키는 제품, 즉 염산의 배출을 배제 할 필요가있다.
  5. 기저 상태의 제품을 사용해야합니다.

식이 요법 번호 5가 야채, 버터를 완전하게 제외 할 필요가없는 경우. 그러나 이미 준비된 요리에 추가해야합니다. 기름칠 된 기름은 사용할 수 없습니다.

소지가 제대로 기능하지 못하면 갑작스런 식단의 변화가 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 창자가 일하기 위해서는 음식이 특정 시간에 정상화되어야합니다. 식사 간격은 3 ~ 4 시간을 견딜 것을 권장합니다.

메뉴에 포함시킬 수 있거나 포함 할 수없는 제품

췌장 질환에 대한 규정 식은 췌장 질환에 대한 허가 / 금지 제품을 고려하여 이루어집니다. 췌장에 유용하고 해로운 것은 우리가 표에서 배웁니다.

맛있는 요리법

환자를위한 음식은이 식단으로 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장 질환에 대한 다이어트에는 다양한 스프를 사용하고, 으깬 스프는 환영합니다. 맛있는 첫 번째 코스 요리법을 생각해보십시오.

첫 번째 코스

생선 스프

준비를 위해 감자 몇 개, 생선 필레 (1kg), 양파 (1 개), 저지방 우유 (100g)가 필요합니다. 요리 시작. 우리는 끓는 물에 생선을 던져 국물이 끓기를 기다립니다. 그런 다음 우리는 씻은 채소를 버리고 약 30 분 동안 모든 것을 끓인 다. 우리는 우유를 우리 수프에 붓습니다. 믹서기를 모두 치면 수프가 준비되었습니다.

야채 스프

우리는 감자 (2 개), 양파, 녹색 완두콩 (비 - 급성 질환에서 약간 허용됨), 당근 (2 개), 옥수수, 소금을 섭취합니다. 모든 작은 것들을 잘라 냄비에 넣어 물에 부어 라. (4 리터). 수프를 끓여서 20 분 더 익힌다.

야채 스프

우리는 양배추 (색), 호박, 달콤한 후추, 브로콜리를 가져 간다. 내 야채, 모드를 diced, 냄비에 넣어, 물 (1.5 리터)을 추가 준비까지 요리. 물이 빠지며 야채가 믹서기를 통해 퓌레로 변합니다.

두 번째 과정

콜리 플라워 + 메밀 죽

꽃 양배추 찐. 메밀 시리얼을 따로 요리. 모든 것을 1 : 1의 비율로 섞어 라. 췌장 기능 장애 환자에게 이상적입니다.

호박 죽

우리는 호박에서 껍질을 닦아서 씻어서 큐브로 자른다. 얇게 썬 호박에 물을 채우고 가벼운 불에 15-20 분 동안 요리하십시오. 물을 버리고, 포크로 호박을 반죽해라, 믹서기. 완성 된 죽, 버터 (약간), 설탕에 설탕을 넣으십시오.

파스타 캐서롤

국수 (30g)를 준비 할 때까지 약간 짠 물에 익히십시오. 물은 배수되고 냉각됩니다. 차가운 베르 미첼 리에서는 코티지 치즈 (퓌레), 달걀 (1 개), 우유 (30g), 설탕 (7g)에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 깔끔하게 섞어서 기름칠 한 곰팡이에 담습니다. 오븐에 굽고 빵 껍질이 갈색으로 보이지 않는지 확인하십시오.

야채 스튜

감자를 자르십시오 (5 개). 큐브에 호박도 자르십시오. 호박은 감자만큼 많은 양을 차지합니다. 파쇄 당근 (1 개), 양파 (1 개). 야채를 층 안에 팬 안에 넣으십시오 :

가볍게 소금을 뿌리고 물 (야채의 절반까지)을 넣고 저온에서 요리하십시오. 야채가 거의 준비되면 식물성 기름을 추가하십시오. 라구는 종기를주고, 잠시 동안 양조를한다.

오트밀 죽

오트밀 (6 큰술)을 끓는 물 (400 ml.)로 채 웁니다. 우리는 열을 가하여 끓을 때까지 죽을 가져오고, 열에서 꺼내고, 뚜껑 아래에 불어 넣어 둡니다.

쌀, 호박, 우유와 함께

그 준비를 위해 우리는 호박 (1kg), 쌀 (15 스푼), 탈지 우유 (400ml), 소금 한 잔, 설탕을 가져 간다. 호박을 가늘게 자르고, 끓여서 꼭대기에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 호박을 요리 할 때 거기에 쌀을 넣으십시오. 물이 증발하면서 우유가 첨가됩니다. 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 접시를 조리해야합니다. 서빙 할 때 테이블에 약간의 버터를 넣으십시오.

육류 요리

소고기 커틀렛

그들의 준비를 위해 쇠고기 (150g), 빵, 소금, 물이 필요합니다. 고기 분쇄기에서 고기 스크롤에 물을 담근 빵. 햄버거를 만들고 약 30 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오.

삶은 닭고기와 야채

우리는 닭 고기를 씻어서 물로 채우고 끓여줍니다. 이 물. 닭 고기로 야채, 냄비에 물을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오. 시리얼, 으깬 감자에 적합합니다.

쇠고기 푸딩

고기 (쇠고기 120g)는 지방, 힘줄을 청소했습니다. 요리사가 고기 분쇄기에서 갈아서 요리 된 양질의 죽 밀기울 (10 g)과 섞습니다. 생 노른자, 단백질 (채찍)을 더합니다. 반죽을 반죽, 형태에 넣어, 기름을 바르고,이 질량의 꼭대기에 두들겨 요리하십시오.

생선 요리

Knely

우리는 마른 생선 필레 (300g)를 갈아서 갈아 탄다. 또한 썩은 빵 (1/4 부분)을 갈아서. 우유를 더하고 질량을 반죽하십시오. 결과 질량, 채찍 단백질을 추가, 혼합. 만두를 염장수로 요리하십시오.

호크 파이크 퍼치

우리는 파이크 퍼치 필렛 (600g)을 취해 부분으로 자르고 약간의 소금을 넣고 호일 조각에 올려 놓습니다. 당근 (1 개) 잘게 빻은 것에 3 개, 잘게 썬 양파 (1 개)를 자르고, 야채에 생선을 넣고 레몬 주스로 모두 뿌린다. 생선 필레 (반 티스푼)에 버터 조각을 넣으십시오. 호일 가장자리를 살짝 싸서 베이킹 시트에 넣습니다. 30 분 동안 오븐에 굽습니다. 온도는 180 ~ 200 ℃이어야한다).

찐 생선

희박한 필레의 필렛을 이중 보일러에 넣고 15 분간 끓여서 준비가되면 가볍게 소금을 말리고 버터로 붓습니다.

당근과 생선 필레

우리는 필레 (500g)를 부분적으로 잘라 냄비에 넣었다. 거기에 우리는 또한 잘게 잘린 채소 (양파, 당근)를 넣습니다. 야채에 생선을 덮을 수 있도록 물을 부어 약한 불로 약 20 분 정도 끓입니다.

우리는 다양한 요리법을 검토했습니다. 췌장 질환에 대한 식단은 매우 다양 할 수 있습니다. 당신이 상상력을 보여주고 새로운 요리법을 찾으면식이 요법도 아주 맛있을 수 있습니다.

췌장의 췌장염에 대한 간단한 조리법

췌장염으로 진단받은 사람들은 나머지 평생 동안 건강한 식단을 따라야합니다. 그러나 이것이 사람이 모든 것에 자신을 제한하고 먹는 것이 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 췌장염으로식이 요법을 조리 할 수있는 요리법이 있습니다. 조리하기가 매우 쉽고, 맛도 대단합니다.

췌장염 치료법은 경미합니다. 그들은 영양소, 비타민의 최대를 포함, 다이어트 다양하고 풍부한, 소화 기관 과부하하지 않습니다.

췌장염에 대한 어떤 조리법을 사용할 수 있습니까? 병이 악화되는 기간에는 일부 요리가 금지되기 때문에 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.

첫 번째 코스

첫 번째 코스 중에는 수프와 보르시를위한 다음과 같은 옵션이 있습니다.

치킨 수프

닭 가슴살이나 닭고기 (닭고기가 아님)를 먹을 것입니다. indoutki, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기, 메추라기, 꿩의 췌장 고기에 적합합니다. 시체가 제거 된 피부, 지방. 이 부분에는 많은 활성 성분, 호르몬, 화학 물질, 항생제가 들어 있습니다. 물로 고기를 씻어 내고 끓여라. 물이 새어 나오고 새로운 부분이 쏟아집니다. 췌장의 췌장염에서 고기 스프를 준비하는 주된 규칙은 두 번째 국물입니다. 국물에 더 맛있는 양파, 베이 잎, 약간의 소금을 첨가했다. 끓인 후 40 분에 감자, 당근, 양파를 깎습니다. 또 다른 10 분 후에 - 쌀 또는 파스타 (그것은 거친 등급 이상의 국수에 우선권을주는 것이 낫다). 저지방 크림으로 음식에 넣으면 맛있는 수프가 나옵니다. 아마 야채 국물에있는 수프를 요리하십시오.

수프가 쌀로 요리되면 듀럼 치즈 (예 : 다공성 두부)를 추가 할 수 있습니다. 치즈 스프는 악화 기간에 금지되어 있습니다.

새우 스프

두 개의 작은 감자와 호박 (씨앗과 껍질을 벗긴 것)은 굵은 강판에 부.다. 300g 이전의 새우는 3-4 분 동안 끓는 물을 부었다. 그런 다음 블렌더로 닦고 자르십시오. 우유 한 잔을 삶아서 야채와 새우 고기 인 파슬리를 더합니다. 5 분간 끓인다. 흰 빵에서 빵 부스러기와 함께이 수프를 먹고 아주 맛있는.

췌장염 해산물로 먹을 수 있다는 사실은 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.

은색 호크, 파이크, 파이크 퍼 치, 대구, 나바가 또는 농어에서 생선 수프를 조리 할 수 ​​있습니다. 물고기는 뼈와 지느러미, 머리와 꼬리에서 분리됩니다. 조각을 물로 씻는다. 귀를 두 번째 국물에 끓여야한다. 끓인 후 잘게 잘린 감자, 당근, 양파, 베이 잎, 소금, 파슬리 뿌리를 넣습니다. 어떤 사람들은 크림 수프를 만들기 위해 요리 한 후 믹서에 준비된 스프를 혼합 할 것을 권고합니다. 귀는 만성적 인 만성 췌장염에 대해서만 허용됩니다.

췌장염이 풍부한 표준 수프는 금지됩니다. 따라서 그러한 진단을 준비하려면 몇 가지 요구 사항을 준수해야합니다. 즉, 풍부한 국물 zazharki와 향신료를 버려야합니다. 요리를 위해 당신은 마른 고기 - 쇠고기 또는 송아지 고기가 필요합니다. 두 번째 국물에 수프 준비. 국물의 요리 시간은 1 시간 30 분입니다. 끓는 물과 껍질을 지닌 토마토를 컵에 자른다. 토마토를 소금에 절인 후 작은 프라이팬에 15 분 동안 삶는다. 사탕무와 당근은 청소하고 강판으로 문질러줍니다.

토마토에 다진 채소를 넣고 10 분 더 끓인다. 거푸집 감자와 양파는 국물에 삶아냅니다. 조림 야채와 잘게 잘린 양배추, 다진 파슬리를 넣습니다. 끓는 후에 10 분 동안 다시 끓인다. 양배추의 급성기에는 금기가있다. 즉, 췌장염이있는 수프는 음식물에서 ​​섭취 될 수있다.

두 번째 과정

췌장염을위한 영양은 반드시 전문가와 협력해야합니다. 의사는 췌장염에 대한 정확한식이 요법 목록을 작성하는 데 도움을 줄 수 있으며 이는 건강에 해롭지 않습니다.

우리는 질병이 각각의 경우마다 다른 방식으로 진행된다는 것을 잊어서는 안됩니다. 췌장염에 대한식이 요법은 신체의 일반적인 상태, 췌장의 단계에 달려 있습니다.

생선 미트볼

  • 메뚜기 필레 (300 g);
  • 백색 로프 펄프 (120 g);
  • 양파 - 1 개;
  • 계란 - 1 PC.

한 덩어리의 살은 우유에 담겨있다. 생선 필레, 양파와 살은 다진 것입니다. 계란이 추가됩니다, 소금. 미사는 균질 한 일관성을 가져야한다. 작은 공이 형성됩니다. 1.5 리터의 물을 끓일 때까지, 미트볼을 낮추십시오. 선결 조건 - 끓는 물에. 요리 시간 - 15 분. 밥, 구운 감자로이 요리를 제공 할 수 있습니다.

구운 닭 수플레

  • 닭 가슴살 - 500 g;
  • 탈지유 - 250 ml;
  • 계란 - 1 PC.

고기 분쇄기에 흰 닭고기를 자르고 우유, 소금, 계란을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 식물성 기름에 형태에 기름을 바르고 결과물을 부어 넣으십시오. 1800 ° C로 예열 한 후 금형에 넣고 25 분 동안 베이킹합니다.

구운 송아지

고기를 씻고 소금을 뿌리고 당근을 채우려면 상처를 낸다. 파슬리가 부서지고, 당근이 판으로 자르고 고기에 자르면됩니다. 고기는 30 분에서 40 분 동안 1500C의 온도에서 "슬리브"로 조리해야합니다.

으깬 당근과 courgettes

저온에서 25 분 동안 당근과 호박을 삶아보세요. 믹서기에 갈아서 소금과 1 작은 술을 더한다. 식물성 기름. 아주 맛있다. 무 지방 사워 크림 또는 크림으로 으깬 감자가 나온다.

호박 죽

호박은 지워졌다. 그것은 물에 넣고 20 분 동안 조림한다. 삶은 호박에 쌀 2 : 1의 비율로 첨가하십시오. 즉, 호박 2 부분, 쌀 1 부분입니다. 결과 질량 위에 두 손가락의 물을 붓습니다. 밥이 조리 될 때까지 요리하십시오. 물론 의사가 허락하지 않는 한 꿀 숟가락으로 먹을 수 있으며 벌 제품에는 알레르기가 없습니다. 이러한 접시는 악화 기간 및 완화 기간 모두에서 췌장염 환자에게 허용됩니다.

고기 파스타 캐서롤

  • 얇은 파스타 - 350 g;
  • 우유 400 ml;
  • 400 ml의 물;
  • 쇠고기 / 닭 가슴살 / 송아지 고기 350 g;
  • 계란 2 개;
  • 소금

고기는 삶아서 고기 분쇄기를 통과합니다. 파스타는 우유와 물에 반 조리 될 때까지 조리됩니다. 파스타, 고기 및 계란은 일정한 견실함에 혼합된다. 베이킹 접시에 식물성 기름이 묻어 있습니다. 다진 고기를 섞은 파스타는 양식을 마련했습니다. 베이킹 시간 - 25 분. 질병이 완하되면, 준비가 완료되기 5 분 전에 강판 치즈를 넣을 수 있습니다. 사워 크림과 파슬리와 함께 먹기.

생선 샐러드

생선 필레 200g, 계란 2 개, 당근 1 개, 감자 1 개 종기. 접시에 생선, 당근, 단단한 치즈, 감자, 달걀을 쌓습니다. 각 층에 무 지방 사워 크림이 묻어 있습니다. 최고 샐러드는 딜로 뿌렸다. 췌장염이있는 샐러드는 야채와 과일로 만들 수 있습니다.

다이어리 올리비에

당근 (1 조각), 감자 (2 개), 계란 2 개를 끓으십시오. 닭고기 필레를 300g 끓여서 조리 후 삶은 제품을 잘라내고 신선한 오이 1 개를 껍질을 벗 깁니다. 저지방 사워 크림을 입히십시오.

딸기와 바나나 치즈

커티지 치즈 150g, 바나나 1 개, 저지방 크림을 믹서기에 넣습니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 별도로 딸기 (100 g)와 설탕 (50 g)을 찹니다. 딸기 성분 디저트 위에 붓는다.

사과와 샬롯

달걀을 설탕과 함께 치십시오 (1 큰술 L). 케피어 300ml, 탄산 음료 가루, 소금 5g, 양질의 거친 밀가루 50g을 넣는다. 균질 한 덩어리를 가져 오십시오. 반죽은 팬케이크의 일관성으로 판명되어야합니다. 달콤한 사과가 벗겨져 조각으로 자릅니다. 양피지와 양식 커버를 굽기. 사과를 넣고 반죽을 부어 라. 30-40 분 동안 구우십시오.

맛있고 간단한 요리는 췌장염에 대비할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 조리 한 특히 유용한 음식. 햄버거, 게으른 양배추 롤, 만두, 쇠고기 스트로가 노, 미트볼, 시리얼 및 기타 여러 가지 요리가 될 수 있습니다. 동시에 모든 비타민이 저장됩니다.

췌장 요리

췌장염은 급성 및 만성 일 수 있습니다. 사면의 시간은 매우 충성스럽고 특별한식이 제한이 필요하지 않습니다. 유일한 것 - 기름에 튀긴 기름진 음식을 버려야합니다. 피클, 피클, 라드, 채소는 소량으로 섭취 할 수 있습니다. 아시다시피 모든 것이 적당히 유용합니다.

급성기에는 모든 유해한 제품, 알코올을 버리고 췌장염으로식이 요법을하는 것이 낫습니다. 이 기간 동안 채소 수프를 선호해야합니다. 구운, 삶은 야채; 고기와 생선. 디저트의 경우 젤리, 다이어트 쿠키, 마멀레이드를 먹는 것이 좋습니다. 음료에서 - 차, 국물 엉덩이.

가장 중요한 것은 소량의 분획물과 다이어트 요리법입니다. 마지막 식사는 취침 시간 2 시간 전에 수행됩니다.

췌장의 염증을위한 다이어트 - 치료의 주요 방법 중 하나입니다. 적절한 영양 섭취 만이 완화를 연장하고 악화를 예방할 수 있습니다.

유용한 췌장 질환 치료법

췌장 질환 치료법은 치유 과정뿐만 아니라 신체 전체의 건강을 향상시키는 데 효과적입니다.

제 시간에 치료를 시작할 수있는 췌장 질환의 증상 :

  1. 지나치게 익힌 음식 흔적이있는 유체 대변.
  2. 배꼽에 통증이있다. 항 경련제를 복용해도 불편 함을 해소하지 못합니다.
  3. 구토와 메스꺼움.
  4. 오른쪽 hypochondrium의 심각.
  5. 상복부 부위의 통증.
  6. 식욕 감소 또는 감소.

만성 급성 췌장 질환에 대한 다이어트

점진적인 염증으로 인한 악화를 피하고 질병의 합병증을 예방하기 위해 식단에서 제외해야하는 음식을 고려하십시오. 쉽게 소화가 가능한 탄수화물을 함유 한 제품을 의미합니다. 질병에 대한 다이어트는 제외됩니다 :

  1. 탄산수.
  2. 다량의 지방 (버터, 돼지 고기)이 들어있는 모든 것.
  3. 과자, 과자, 설탕, 꿀.
  4. 모든 소세지.
  5. 강한 커피, 차.
  6. 초콜릿 및 그 제품을 기반으로합니다.
  7. 피클과 피클.
  8. 통조림 식품, 캐비아.
  9. 튀긴 음식과 지방 국물.
  10. 무, 버섯 및 콩과 식물.
  11. 알콜 음료.
  12. 매운 요리와 스낵.

위의 이유를 버리는 이유는 췌장 질환에서 지방의 흡수가 나 빠지기 때문입니다.

허용 된 음식 :

  1. 수프는 채식주의 자입니다. 당신은 작은 식물성 기름을 추가 할 수 있습니다.
  2. 모든 저지방 시리얼 (기장 죽은 허용되지 않습니다).
  3. 물 국수에 요리.
  4. 음료로 짭짤한 젤리, 조림 과일, 레몬 차, 국물 엉덩이, 약한 주스를 가져갈 수 있습니다.
  5. 야채, 양배추 제외. 삶은, 원시, 강판.
  6. 저지방 치즈, 코티지 치즈, 케 피어, 사워 크림, 리야 첸카.
  7. 멋진 베이커리 제품.
  8. 조류, 저지방 함량의 물고기 (navaga, cod, pike, carp).

적절한 음식 섭취, 하루 중 명확한 일정 (하루에 5-6 회까지 음식 섭취를 늘리는 것이 좋습니다)은 만성 췌장염의 악화 예방에 도움이됩니다.

췌장염의 급성기의 다이어트

급성기가 나타난 후 처음 3-4 일은 먹을 수 없습니다. 가스없이 7 ~ 8 번 미네랄 워터 150ml를 마실 수 있습니다. 다음날 다이어트가 확장되고 메뉴에는 지방 함량이 탄수화물보다 높지만 단백질보다 적은 삶은 스팀 요리가 포함됩니다.

두 번째 주에는 으깬 스프, 저지방 소고기, 크래커, 으깬 당근으로 만든 찐 스테이크도 점차 포함됩니다. 음주, 검은 건포도, 야생 장미, 반투명 한 잎의 달이기. 금지령에 따라 만성 질환으로 악화되는 것을 피하기 위해 모든 사람들이 튀김과 스튜를 먹었다.

췌장염 환자를위한 조리법

식단에 대한 기본 요리법은 다음과 같습니다.

  • 우유, 호박 및 쌀을 기준으로 한 죽.

호박 1kg, 쌀 15 큰 술, 탈지 분유 400ml, 소금과 설탕 따기. 잘게 잘린 호박 물로 덮여 설탕과 소금을 넣어. 이미 부드러운, 삶은 호박 밥. 물이 완전히 증발함에 따라 우유가 첨가됩니다. 쌀이 부드러워 질 때까지 접시를 준비하십시오. 오일을 추가 할 수 없습니다.

부스러기 6 큰술에는 400ml의 물과 소금이 필요합니다. 끓는 물로 덮인 부스러기는 약한 불로 끓게됩니다. 삶은 죽은 열에서 꺼내어 뚜껑을 닫은 상태에서 5 ~ 10 분 동안 주입합니다.

  • 야채 수프.

중간 크기의 감자 2 개에는 당근, 양파, 소금, 녹색 완두콩 (질병의 급성 형태가 아님), 옥수수가 필요합니다. 모든 야채는 잘게 자르며 4 리터의 물을 넣은 스튜 냄비에 붓고 끓인 다음 약한 불로 20 분 정도 삶아줍니다.

  • 생선 수프 퓌레.

특히 만성 췌장염에 유용합니다. 생선 필레 1 킬로그램에 2 개의 감자, 양파 헤드, 저지방 우유 100g이 필요합니다. 먼저 생선 필레를 끓는 물에 넣습니다. 물이 끓기 시작하면 씻은 야채를 넣고 30 분 정도 끓입니다. 그런 다음 우유를 부어서 끓을 때까지 기다리십시오. 믹서기로 야채와 필레가 으깬다.

  • 메인 메뉴에서 풍미를 위해 만들 수있는 소스 중에서 토마토, 베리 (산성 및 성숙한 과일)를 적절하게 간주 할 수 있습니다.
  • 만성 양식에서는 이중 보일러로 조리 한 쇠고기 다지기가 식단으로 유용합니다.

150g의 쇠고기, 낡은 빵, 물과 소금. 빵은 물에 담그고 고기 분쇄기에서 고기와 함께.니다. 퍼티 패티를 30 분 동안 이중 보일러에 넣습니다. 금기 : 급성 형태의 첫 주.

  • 메밀 죽에 콜리 플라워입니다.

1시 1 분에, 죽은 찐 양배추와 별도로 조리됩니다. 5P 다이어트를하는 환자의 메뉴에 포함하기에 적합합니다.

민속 요리법

  • 부종 꽃을 피하는 염증을 제거하십시오.

뜨거운 물 한잔 들어, 꽃의 스푼을 가지고, 종기에 가져다. 끊임없이 저어주는 시간을 가진 요리 시간 - 30 분. 식사 30 분전에 유리 반을 하루에 세 번 가져 가십시오.

  • 쑥과 홍채 주입.

홍채와 쑥의 윗부분은 1 : 1 비율로 가늘게 썬 것이고 섞여 있습니다. 혼합물의 큰 스푼은 끓는 물 한 잔과 함께 부 어진다. 하루에 3 번 식사 20 분 전에 유리의 3 분의 1을 마 십니다.

  • 우엉, 카모마일 꽃, 금송화, 세이지, 기차, 들판, 말미잘, 쑥 등의 뿌리를 한 스푼 얹은 후 뜨거운 물 2 컵을 넣고 4 시간 동안 주입합니다. 식사 30 분 전에 유리 잔 절반, 하루에 세 번.
  • 2 컵 끓는 물에 5 분 동안 삶은 블루 베리 50g의 비율로. 하루에 2 번 섭취하십시오.

질병에 걸리면 어떻게됩니까?

염증 췌장에서 분비되는 독소와 효소는 혈류로 들어가서 간, 심장, 폐 및 신장의 내부 장기를 손상시킵니다. 전립선으로의 진행성 출혈은 심지어 치명적인 결과를 초래할 가능성이 높습니다. 또한이 질병은 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다.

  1. 위 궤양과 내장.
  2. 췌장에서 암과 전염성 인감.
  3. 거짓 cysts.
  4. 식도 침식.
  5. 패혈증 (혈액 중독).
  6. 신경 및 정신 장애.
  7. 복강에 들어가는 누관.

병의 원인과 췌장염 예방 조치

췌장 염증의 주요 원인 :

  1. 과식, 균형 잡힌 식단, 거의 먹지 않는 습관, 그러나 많이. 더 심한 경우, 공복시 식사 전에 술을 마시면됩니다.
  2. 절반의 경우에서, 염증의 발병은 알코올 남용으로 발생합니다.

췌장액의 효소 농도가 급격히 증가하고 십이지장 입구에있는 괄약근이 열리지 않습니다. 경련 따라서 창자에 들어가기로되어 있던 효소는 덕트에 남아 있습니다.

  1. 복부에 부상.
  2. 감염, 간염과 같은 바이러스, 인플루엔자.
  3. 담석 질환.

쓸개가 담낭에 형성되면 담낭과 담도의 상태에 따라 췌장이 얼마나 잘 작동하는지에 따라 가능한 빨리 제거해야합니다.

  1. 담배 중독.
  2. 신진 대사 장애.
  3. 에스트로겐, 설폰 아미드, 항생제와 같은 약물.

의사는 호흡기 유형의 운동을 수행하고 내부 장기에 마사지 효과를 주도록 권장합니다.

그것은 하루에 2 번에서 4 번까지 어느 위치에서나 이루어져야합니다. 반복 횟수는 2에서 5에서 9로 점진적으로 증가해야합니다. 통증이 가중 된 상태에서 가라 앉을 수는 없습니다.

췌장염 췌장 조리법

우리는 종종 우리의 일상 식단이 췌장의 염증을 유발하거나 췌장염을 일으킬 수 있다고 생각하지 않습니다. 여름은 종종 우리가 알콜 음료에 사용하는 자연의 케밥과 관련이 있습니다. 겨울에는 집에서 친구들과 모임을 갖기도하며, 술도 없이는 생각지도 못합니다. 결과적으로 러시아 인구의 3 분의 1은 췌장염이 무엇인지를 직접 압니다.

이 병리학은 환자가식이 요법을 받으면 치료됩니다. 췌장 질환에 대한 영양과 조리법은 많은 특징이 다릅니다.

췌장염을위한 영양 및식이 요법

췌장염의 복잡한 치료에있어 대단히 중요한 것은 균형 잡힌 식사입니다. 의사들은 췌장의 염증의 주요 원인 - 영양 실조와 알코올 남용을 부릅니다. 이 모든 것이 급성 또는 만성 질환, 당뇨병 및 암에서 췌장염의 발병에 기여할 수 있습니다.

급성 췌장염의 증상은 매우 생생합니다.

  1. 복부에 심한 통증이 생기고 대상 포진 후 발생합니다.
  2. 메스꺼움
  3. 구토.
  4. 약점

이러한 증상이 나타나면 구급차를 불러 진단을 받고 필요한 검사를 통과하고 임상 시험을 실시해야합니다. 췌장염과 간 질환의 경우,식이 요법 No. 5p가 표시됩니다. 췌장 분비를 자극하는 식품은 제외됩니다. 환자의 영양 체계는 최상의 간 기능 검사원에게 그 중요성이 떨어진다.

췌장 질환에 대한 다이어트에는 다음과 같은 많은 기능이 있습니다.

  1. 처음에는 환자가 먹을 수 없으며 약간 탄산 미네랄 워터 나 로즈힙 주입을 마시면 하루에 4-6 회 복용해야합니다. 환자는 휴식을 취해야합니다. 환자가 더 좋다면 다이어트 5p가 처방됩니다. 액체 점액을 사용하는 것이 좋습니다. 음식은 탄수화물이 풍부해야하며 삶거나 끓여야합니다. 요리시 소금을 사용하지 않습니다.
  2. 식사는 실온이어야합니다.
  3. 생 야채와 과일은 먹을 수 없으며, 단지 구우거나 끓일 수 있습니다.
  4. 식이 요법의 확장은 주치의에 의해 수행됩니다.
  5. 다이어트는 6 개월에서 12 개월 사이 여야합니다. 이 기간 동안, 당신은 알코올, 튀김, 매운 지방 음식에 대해 잊어 버려야합니다.

상태가 호전되면 취침 전 가벼운 완하제 효과가있는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

췌장염 치료에 금지 된 식품

가족 중 누군가가 췌장염에 걸리면 가족 모두가 다음 제품을 거부하는 것이 바람직합니다.

  • 크림;
  • 지방이 많은 음식;
  • 살라;
  • 동물성 지방, 달걀 노른자, 담석 형성을 촉진 할 수 있습니다.
  • 콩과 식물;
  • 마늘, 레이, 후추, 뜨거운 향신료;
  • 부유 한 물고기, 고기 국물;
  • 돼지 고기;
  • 신선한 빵;
  • 거위 고기;
  • 양고기;
  • 마리 네이드.

다이어트를 중단하면 새로운 공격에서 벗어날 수 없습니다.

만성 췌장염에서는 우유가 잘 흡수되지 않아 의자를 위반하는 데 기여할 수 있습니다. 우유는 액체 식사를 요리 할 때 독점적으로 사용해야합니다.

질병을 악화시킬 때 치즈와 삶은 계란은 금지됩니다. 그러나 cholelithiasis와 함께, 고기와 생선은 pre-boiling 후에 구워 져야합니다.

조리법과 췌장염에 대한 모범적 인 메뉴는 악화 기간에 있지 않습니다.

처음으로 췌장염을 경험 한 아픈 사람은 음식을 금지했습니다. 어떤 사람은 자신이 준비 할 수있는 췌장 질환에 대한 익숙한 조리법을 이해하지 못합니다. 우리는 췌장 질환에 대한 가능한 조리법을 보여 드릴 것입니다.

악화시에는 권장하지 않음.

위에 나열된 제품은 위 점막을 자극하지 않으며 췌장에 부드럽게 될 훌륭한 메뉴를 형성 할 수 있습니다. 종종 하루에 최대 8 번 먹고 작은 부분으로 음식을 먹습니다.

차, 가스가없는 약용 미네랄 워터, 국물, 주스 (바나나, 딸기, 당근)를 마실 수 있습니다.

췌장과 건강식

남성의 경우에도 췌장염에 대비하기 쉬운 요리를위한 조리법. 그들은 아주 간단하고, 맛이 좋으며 준비하는데 많은 시간을 필요로하지 않습니다 :

  1. 찐 오믈렛 3 달걀, 우유 두 스푼으로 치십시오. 약간의 소금. 수 욕조에서 요리하거나 적어도 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.
  2. 물고기 만두. 준비된 생선 필레를 꺼내 철저히 자른다. 물고기의 결과 대량과 혼합 된 우유 펄프 빵 덩어리에 담가. 양파를 넣고 믹서기를 스크롤하십시오. 우리는 다진 고기를 체로 갈아서 치고 달걀을 넣고 소금을 조금 더합니다. 다진 고기 조각을 끓는 물에 넣고 다음 배치를 채우기 위해 20 분 동안 기다리십시오.
  3. 당근 쿠키 버터와 설탕 2 큰술을 가지고 갈아서 갈아 입으십시오. 치 대진 계란, 강판 사과 100 그램, 비벼 당근 200 그램, 건포도, 밀가루 및 약간의 베이킹 파우더를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 오븐에서 굽는다.
  4. 물고기와 코 티 지 치즈 페이트입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 압연 된 두끼의 삶은 필레 200 그램을 취해 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 비벼 진 당근과 코티지 치즈를 넣으십시오. 약간의 소금을 넣고 섞는다. 시원하게하고 샘플을 페이스트에서 꺼내십시오.
  5. 호박과 사과에서 푸딩. 호박 1 개와 사과 3 개가 필요합니다. 그 (것)들을 껍질을 벗기고 정밀한 강판에 그 (것)들을 창피하십시오. 스쿼시와 사과를 철판에 올려 놓고 우유 1 큰 술을 부은 다음 몇 분 동안 끓으십시오. 매스가 부드러워지면 1 큰술을 더한다. 세 몰리나의 숟가락과 끊임없이 저어, 몇 분 동안 저온에두고. 실온으로 식힌다. 혼합물에 2 알의 노른자위를 입력하십시오. 나머지 단백질을 믹서로 추출하고 천천히 최종 질량에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 이중 보일 러에 넣고 부드러운 때까지 구운다.

췌장 병리학에서는 조리법이 맛 있어야합니다. 그렇지 않으면 오랫동안 권장되는식이 요법을 견뎌내는 것이 어려울 수 있습니다. 췌장염의 치료 기간은 다르므로 동맥이 완전히 회복되도록 환자는 환자가되어야합니다.

일상 생활, 축하, 금식을위한 맛있는 췌장염 요리법

환자의 경우 췌장염의 진단은이 질병이 나머지 평생을위한 진정한 비극입니다. 건강한 생활 습관의 원칙에 대해 생각하지 않고 필요한 것을 먹는 데 익숙한 사람이라면 급성 통증으로 평생식이 요법을 시행해야합니다. Inflated 췌장은 영양의 원리에 세 심하게주의를 기울일 것을 요구합니다. 의학은 췌장염을위한 조리법을 포함하는 특수식이 요법 번호 5를 개발했습니다. 식이 요법은 건강한 사람들의 음식에 대한 평상시를 제한하지만, 환자의 몸이 균형 잡힌 식사를하도록 고려됩니다.

췌장의 염증에는 위장관과 관련된 질병이 동반됩니다.

  • 담석 질환;
  • 위염;
  • 위 궤양, 십이지장 궤양;
  • 당뇨병;
  • 담낭염.

따라서 주치의의 도움을 받아 질병의 여러 단계에 대한 식단을 고려할 필요가 있습니다. 환자가 질병의 악화를 피하는 것에 대해 심각하다면, 그를 위해 영양 규칙을 공부하고 따르는 것만으로는 충분하지 않습니다.

질병이있는식이 요법의 일반 원칙

다이어트 요법의 가장 중요한 조건은 점막을 자극하지 않고 소화 기관의 기능을 강화시키는 요리법입니다. 음식의 소화가 위장관의 고통스런 반응을 일으키지 않을 것이므로, 사면 기간은 훨씬 길어질 것입니다.

일상 음식과 축제 음식을 준비하기위한 요구 사항을 고려하십시오.

  1. 음식은 끓이거나, 김을 내거나, 베이킹하거나 스튜로 준비합니다. 현대 멀티 푸커에 딱 맞습니다.
  2. 제품은 무기질, 단백질, 비타민이 풍부한 린 성분을 사용합니다.
  3. 음식은 퓌레로 준비되어 있습니다 - 악화와 함께, 또는 잘게 잘려서 - 사함을 얻습니다.
  4. 따뜻한 음식을 제공합니다. 찬 음식, 뜨거운 음식은 점막을 자극합니다.
  5. 그들은 소화관을 과부하로부터 보호하기 위해 하루 5-6 회 췌장염을 먹지만 조금씩 먹습니다. 트릭을 적용하십시오 - 환자를 심리적 차원에서 침해를 느끼지 않도록 작은 판으로 테이블에 제공하십시오.
  6. 단백질과 탄수화물을 하나의 식사로 섞을 필요는 없습니다.
  7. 마지막 식사는 취침 전 2-3 시간입니다.
  8. 매력적인 유형의 음식으로 기분이 좋아 지므로 음식을 아름답게 장식하십시오. 과학자들은 먹는 동안 만족스러운 상태가 더 나은 소화에 기여한다는 사실을 발견했습니다.
  9. 심지어 사면 중에도 췌장 및 기타 기관을 쉬기 위해 닦은 간단한 식사로 금식일을 적용하는 것이 도움이됩니다.
  10. 금지 된 제품 목록을 인쇄하십시오.

다음 식품은 췌장염을 금합니다 :

  • 알콜;
  • 보존, 절임, 절인 채소;
  • 신선한 야채에서 요리 : 피망, 흰 양배추, 무, 무, 마늘;
  • 훈제 생선, 고기, 라드;
  • 간, 신장, 혀;
  • 지방 유제품;
  • 밀, 진주 보리, 옥수수 밀가루, 콩과 식물의 사용;
  • 버섯;
  • 신선한 빵, 과자, 튀김 파이, 케이크, 초콜릿;
  • 뜨거운 향신료, 췌장에서 효소의 방출을 유도하는 향신료;
  • 짠 맛있는 음식;
  • 신 과일, 딸기, 레몬, 기타 감귤류;
  • 씨를 가진 장과, 거친 피부, 거친 섬유를 가진 과일;
  • 마요네즈, 겨자, 식초, 양 고추 냉이, 동물성 지방;
  • 강한 차, 커피, 청량 음료, 주스 쥬스.

어린이가 췌장염에 걸리면 과자는 한 달에 1-2 회 정도 섭취가 가능하지만 안정적인 완화 기간에만 가능합니다. 아이들은 과자의 한계를 견디기가 더 어려우며, 부모는 자녀를 심리적으로지지해야합니다.

다음 제품은 췌장염을위한식이 식사 준비에 사용할 수 있습니다.

  • 유제품, 발효유 비 지방 제품 : 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 천연 요구르트, 치즈;
  • 죽 : 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀;
  • 마른 고기;
  • 마른 물고기;
  • 2 차 물고기, 고기 국물, 채소 수프;
  • 해산물;
  • 감자, 호박, 호박, 당근, 사탕무 (열처리 후);
  • 달걀 흰자;
  • 달콤한 과일, 열매;
  • 로즈힙 먹기;
  • 하루에 10g의 버터;
  • 샐러드는 올리브, 아마씨, 해바라기 기름, 천연 요구르트, 저지방 사워 크림으로 맛을 낸다.

만성 반응성 췌장염에서 급성 형태의 질환을 치료할 때 환자는 허용 된 식품 목록을 제한해야합니다. 급성 형태에서는 3 일 동안 금식 치료를 시행합니다. 음식은 부드럽고 균일합니다. 엄격한식이 요법을 피하기 위해서는 식중독을 조장하는 것이 필수적입니다. 요리법은 성인과 어린이 모두에게 적합합니다.

테이블에는 단조롭지 않고, 단조롭지 만, 당신은 창조적 인 능력을 포함해야합니다. 제품은 성공적으로 결합 될 수 있고, 말린 허브, 다른 허용되는 향료 (바닐라, 계피)를 사용할 수 있습니다. "배꼽 잔치"를하는 것보다 건강에 좋은 음식을 먹는 것이 낫고 고통의 공격으로 고통받는 것을 기억하십시오.

췌장염 첫 번째 코스 요리법

수프 -이 질병으로 인한식이 요법의 중요한 요소입니다. 췌장에 상처를 입히지 않기 위해 시리얼, 2 차 고기, 야채 국물에 스프를 요리하십시오. 우리는 맛있는 요리법에 대한 옵션을 제시합니다.

치킨 수프

  • 닭 시체;
  • 1 양파;
  • 1 당근;
  • 감자 3 개;
  • 100 그램의 쌀 (또는 베르 미 첼리);
  • 소금
  1. 지체에서 피부를 제거하고 지방을 물에 담그고 끓을 때까지 끓인다.
  2. 국물을 끓인 후 다시 물을 부어서 고기가 요리 될 때까지 불에 끓으십시오.
  3. 냄비에서 고기를 꺼내십시오.
  4. 국물에 쌀을 넣고, 잘게 부순 소금을 넣고 15 분간 끓으십시오.
  5. 밥이 끓는 동안, 당근, 양파를 껍질을 벗기고, 당근을 문지르고, 양파를 입방체로 자른다.
  6. 쌀 요리 15 분 후에 당근, 양파를 넣고 10 분 더 익힌다.
  7. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣고 준비 할 때까지 끓인다.
  8. 삶은 닭고기 (200g)를 블렌더 또는 고기 분쇄기로 잘게 부순 다음 수프에 첨가하십시오.

당신은 저지방 사워 크림, 크림 한 숟가락으로 수프를 먹을 수 있습니다.

파이크 퓨레

야채가 들어간 생선은 비교할 수없는 맛과 향기로 유명한 췌장염에 유용합니다. 적어도 일주일에 한 번 췌장염으로 생선 수프를 요리하십시오.

  • 신선한 파이크 - 0.5 kg;
  • 감자 - 3 개;
  • 1 양파;
  • 1 개의 중간 당근;
  • 2 베이 잎;
  • 맛에 소금;
  • 우유 - 사분의 일 컵;
  • 마른 바질 - 꼬집음;
  • 물 - 2 l.
  1. 파이크는 물에 담가서 소금과 월계관을 넣고 끓이다.
  2. 감자, 양파를 자르고 중간 강판에 당근을 넣고 귀를 더합니다.
  3. 부드러운 야채까지 15 분 삶아.
  4. 물고기를 가져다가 뼈에서 꺼내 냄비에 넣으십시오.
  5. 약간 식히고 블렌더로 섞으십시오.
  6. 우유에 부어 바질을 넣고 수프가 다시 끓게하십시오.
  7. 수프를 접시에 담아 버터 조각을 넣고 잘게 잘게 잘게 자른 밀 크래커를 넣습니다.

미트볼과 콜리 플라워가 들어간 터키 수프

조리법은 건강하고 맛있기 때문에 식당에서 그러한 수프를 제공하는 것이 죄가 아닙니다.

  • 칠면조 필렛 - 300-400 g;
  • 물 - 2.5 l;
  • 다람쥐 두 원시 계란;
  • 꽃 양배추 - 300 g;
  • 감자 3 개 세트
  • 당근 - 1 뿌리 채소;
  • 양파 - 1 조각.

다음과 같이 수프를 준비하십시오 :

  1. 양파로 다진 때까지 고기를 자르십시오.
  2. 소금, 닭고기 단백질을 넣고 섞어 작은 빵으로 장식하십시오.
  3. 물을 끓여서 소금물에 넣고 양배추, 강냉이 당근을 화서로 나누어 넣습니다.
  4. 물이 다시 끓으면 조심스럽게 미트볼을 낮추고 10 분간 끓인 다.
  5. 감자를 입방체로 자르고 수프에 담그고 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.

수프는 맛이 좋고 다이어트에 즐겁습니다.

주요 요리와 뜨거운

전문가들은 췌장염이 허용되는 제품으로 간단한 건강식을 많이 준비합니다. 카시, 으깬 감자, 수플레, 캐서롤, 베르 미첼 리 - 차례로 요리하고, 식단에 단조 로움이 없을 것입니다. 규정 식을 사용할 때, 쪄진 고기 또는 물고기와 결합되는 오븐 야채에서 찌고, 쪄. 우리는 일일 메뉴뿐만 아니라 휴일에 대한 자세한 조리법을 제공합니다.

호박 죽

  • 호박 - 300 g;
  • 짓 눌린 밥 - 반 유리;
  • 소금 한 덩어리;
  • 설탕 한 숟가락;
  • 우유 - 컵 1 개.

죽은 다음과 같은 조리법에 따라 준비됩니다 :

  1. 호박을 씻고 씨를 뿌려 껍질을 벗기고 펄프를 입히고 입방체로 자른다.
  2. 호박을 팬에 넣고 호박의 높이보다 1-2 cm 위의 물로 덮고 20 분 동안 요리하십시오.
  3. 쌀을 씻어 냄비에 넣는다.
  4. 종기를 가져다가 약한 불을 피우십시오.
  5. 밥이 요리 된 후에 우유에 부어 라. 소금과 설탕을 넣고 다시 끓으십시오.
  6. 완성 된 죽에서 버터 조각을 넣고 섞는다.

파스타와 고기 캐서롤

  • 베르 미첼 리 - 300g;
  • 우유 - 2 컵;
  • 물 - 2 개의 컵;
  • 고기 300g (옵션 : 닭고기, 송아지 고기);
  • 계란 2 개 세트
  • 소금 한 덩어리.

캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다 :

  1. 소금물로 고기를 삶아서 작은 고기 분쇄기로 두 번 스크롤하십시오.
  2. 냄비에 물을 부어서 우유에 소금을 넣고 끓여 국수를 내린다.
  3. 반 준비가 될 때까지 국수를 삶아서 액체를 배출하십시오.
  4. 오븐을 200도까지 가열하십시오.
  5. 계란과 파스타를 섞는다.
  6. 기름에 기름을 발라서 국수 절반을 넣으십시오.
  7. 다음 층은 삶은 말하다.
  8. 계란 위에 베르 미 첼리 유적을 놓습니다.
  9. 양식을 오븐에 25 분 동안 놓습니다.
  10. 요리 시작 20 분 후 캐서롤에 30 % 지방 강판 치즈를 뿌리고 5 분 동안 잘 가열 한 오븐에 놓습니다.

브로콜리 오믈렛

음식은 신속하게 준비되며 영양가가 있으며 췌장염 환자의 건강에 유익합니다. 구조는 다음을 포함합니다 :

  • 브로콜리 - 300 g;
  • 계란 - 2 개 또는 4 개 단백질;
  • 우유 1.5 % 지방 - 반 컵;
  • 브로콜리 요리 물;
  • 소금;
  • 식물성 기름.
  1. 브로콜리를 씻어내어 꽃으로 자르십시오.
  2. 물을 끓여 소금물과 양배추를 놓습니다.
  3. 저온 뚜껑 아래에서 10 분간 끓여 물기를 제거하십시오.
  4. 오븐을 200도에서 켜고 가열합니다.
  5. 우유, 소금, 달걀을 섞고 거품이 날 때까지 치십시오.
  6. 식물성 기름으로 베이킹 접시에 기름을 칠하고, 브로콜리를 펼치고, 계란 우유 혼합물 (또는 원한다면 단백질 우유)을 부어 라.
  7. 몰드를 15 분 동안 오븐에 넣으십시오.
  8. 만성 췌장염의시기에는 브로콜리를 끓인 후 삶은 다음 나머지 성분과 섞습니다.

치킨 수플레

  • 우유 - 컵 1 개;
  • 달걀 흰자위 - 2 개;
  • 닭 가슴살 필레 - 0.5 kg;
  • 소금;
  • 윤활을위한 식물성 기름.
  1. 필렛 미세 분쇄기를 건너 뛰고, 우유, 달걀 흰자, 소금을 부어.
  2. 믹서로 섞는다.
  3. 오븐을 미리 200도까지 예열하십시오.
  4. 버터의 모양을 윤곽을 그린다, 다진 고기를 부어서 30 분 동안 구워 낸다.
  5. 수플레를 굽는 동안 오븐 문을 열어서 음식이 떨어지지 않도록하십시오.

찐 야채와 함께 수플레를 먹을 수 있습니다.

과일 필라프

  • 분쇄 된 쌀 - 300g;
  • 물 - 750 ml;
  • 소금;
  • 자두 - 반 컵;
  • 건포도 - 3-4 tbsp. l.;
  • 버터 - 3 큰술. 내가
  1. 밥은 3 시간 동안 담가서 헹구십시오.
  2. 건포도, 자두, 씻어서 쌀에 넣고 물을 넣으십시오.
  3. 물이 흡수 될 때까지 소금물에 삶아.
  4. 오븐을 180 도로 가열하고 필라프로 접시 위에 뚜껑을 넣으십시오.
  5. 녹은 버터로 준비 필라 우 향.

췌장 염증을위한 조리법 디저트

췌장 질환이있는 달콤한 음식은 먹을 수 있지만 건강한 사람들이 먹는 과자와는 다릅니다. 질병이 가라 앉을 때 디저트의 적당량 섭취는 금지되지 않고 주치의의 허락을받은 후에 금지됩니다. 상점에서 판매되는 쿠키, 젤리는 삼가해야합니다. 그러나 집에서는 췌장에 해를 끼치 지 않는 단 것을 요리 할 수 ​​있습니다.

케 피르 디저트

훌륭한 다이어트 디저트. 휴가 테이블에서 부끄럽지 않습니다. 작곡 :

  • 저지방 케 피어 - 0.5 l;
  • 계란 - 3 개;
  • 설탕 - 반 컵 이상;
  • 바닐라 한 봉지;
  • 젤라틴 - 20 g;
  • 말린 레몬 껍질 - 아로마를 위해 핀치;
  • 물 - 1.5 컵.

이렇게 디저트를 준비하십시오 :

  1. 30 분 동안 물에 젤라틴을 담급니다.
  2. 설탕을 바른 노른자를 갈아서.
  3. 백인을 따로 흔들어 라.
  4. 레몬 향을 창발하십시오.
  5. 수 욕조에 젤라틴을 녹이면 너무 뜨거워지지 마십시오.
  6. 성분을 결합하고, 믹서로 치고, 젤라틴의 얇은 시내에서 따르십시오.
  7. 금형에 즉시 부어 넣고 냉장고에 넣어 두십시오.
  8. 서빙하기 전에 디저트를 실온으로 따뜻하게하십시오.
  9. 유언장에 허용 된 과일 또는 말린 과일로 장식하는 것이 가능합니다.

kefir와 애플 파이

  • 저지방 케 피어 - 0.3 l;
  • 사과 - 3 조각;
  • 계란 2 개 세트
  • 밀가루 -1 컵;
  • 양질의 거친 밀가루 - 1 컵;
  • 베이킹 소다 - 1 tsp;
  • 설탕 - 50g;
  • 말린 레몬 껍질 - 풍미를 위해 조금.
  1. 계란을 무성한 거품으로 치십시오.
  2. 설탕, 케 피어를 넣고 다시 채찍.
  3. 말린 레몬 껍질을 잘게 빻은 다음 혼합물에 부어 넣는다.
  4. 세 몰리나, 밀가루, 소다를 넣고, 반죽을 나무로 된 주걱과 혼합하여 "상향식"움직임을 사용하여 반죽을 공기로 채 웁니다.
  5. 사과는 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 해바라기 씨앗을 얇게 자른다.
  6. 식물성 기름의 형태를 엷게하고, 사과 층을 펼칩니다.
  7. 반죽의 형태로 붓는다.
  8. 30 분 동안 180도 굽습니다.
  9. 이쑤시개로 샬로트를 확인하고자하는 의향 : 피어싱 디저트 - 이쑤시게가 건조해야합니다.

벌꿀로 구운 사과

  1. 사과를 씻으십시오. 필러를 사용하여 사과를 원형으로 동그라미를 그립니다.
  2. 우물에 꿀을 채우고 계피를 뿌린다.
  3. 전자 레인지 2 분.
  4. 차가운 사과를 식힌다.

베리 키셀과 양질의 세 몰리나 푸딩

  1. 양질의 양질의 거친 밀가루를 물에 담아 접시에 담아 차게 식힌다.
  2. 소량의 설탕으로 물에 딸기를 삶아서 국물에서 꺼내고 체를 문질러서 딸기 퓌레를 다시 넣습니다.
  3. 맛에 설탕을 넣고 끓이다.
  4. 접시에, 소량의 물로 감자 녹말을 녹이십시오 - 액체 죽의 상태까지, 젤리가 두껍게 할 때까지, 약동하고있는 동안, 얇은 시내에 딸기 털기로 따르십시오.
  5. 젤리가 강하게 비등하게하지 말고 공기 방울이 나타나면 꺼서 식힌다.
  6. 작은 사각형에 칼로 푸딩을 자르고 젤리를 부어 라.

프로 폴리스 우유

음료는 즐거운 디저트이며 췌장염 치료를위한 민간 요법입니다. 프로 폴리스는 염증을 치료하고 췌장의 점액 막 및 위장관의 다른 기관을 재생합니다. 음료는 식욕, 신진 대사를 향상시킵니다.

  • 우유 - 200 ml;
  • 벌 프로 폴리스 - 1 tsp;
  • 여보 - 티스푼의 1/4.

치유 음료 만들기 :

  1. 프로 폴리스가 부스러기로 부서진다.
  2. 우유를 끓여서 열에서 꺼내어 프로 폴리스를 부은 후 부드럽게 젓는다.
  3. 프로 폴리스의 왁스가 올라가도록 음료를 10 분 동안 두십시오.
  4. 왁스 층을 떼어 내고 꿀을 넣고 섞는다.
  5. 원하는 경우, 우유에있는 프로 폴리스와 함께 계피를 숟가락의 끝에 녹입니다. 계피는 췌장의 염증에 유용합니다.

프로 폴리스 우유는 소화관 치료 효과 외에도 신경을 진정시키고 수면에 도움이됩니다.

췌장염 샐러드

췌장염이있는 샐러드의 조리법은 평소와 다르며 제품과 드레싱은 다릅니다. 그러나 이것은 맛과 독창성에 영향을 미치지 않습니다. 소시지는 병이 난 경우에는 금지되며, 대신 삶은 닭 가슴살, 칠면조, 해산물을 사용합니다. 마요네즈 대신에 접시를 채우는 것이 옳습니다.

  • 올리브, 아마 인유;
  • 천연 요구르트;
  • 저지방 사워 크림;
  • 케 피어.

매운맛, 신 재료 - 금기시 아래. 우리는 샐러드가 오직 사면 동안에 만 먹는다는 것을 상기시킵니다.

겨울 샐러드

  • 유방 필렛 - 300 g;
  • 감자 3 개;
  • 2 당근;
  • 1 개의 신선한 오이;
  • 계란 3 개;
  • 사워 크림 15 % - 연료 보급 용;
  • 소금
  1. 필레는 소금에 절인 물에서 삶아서 자른다.
  2. 감자, 당근은 부드럽고, 냉각되고, 벗겨지고, 작은 입방체로 잘릴 때까지 요리됩니다.
  3. 계란 삶은 삶은, 붕괴, 그것은 큰 강판에 가능합니다.
  4. 오이 껍질, 잘라.
  5. 재료는 소금, 사워 크림과 함께 결합됩니다.
  6. 최고 샐러드는 잘게 잘린 딜을 뿌렸다.

오징어를 곁들인 애플 샐러드

  • 오징어 사체 - 2 개;
  • 계란 (다람쥐 수 있습니다) - 3 조각;
  • 치즈 30 % 지방 - 100g;
  • 비 산성 사과 - 1 개;
  • 사워 크림 15 % - 5 큰술. l.;
  • 소금 - 취향에;
  • 파 슬 리 잎 - 장식.
  1. 오징어를 소금에 절인 끓는 물에 적신 다음 3 분 이상 저열로 끓여서 제거하십시오. 주의 : 오징어를 오래 요리 할수록 고기가 더 뻣뻣 해집니다.
  2. 우리는 당신이 원하는대로 (반지, 큐브) 잘라낸 영화에서 시체를 청소합니다.
  3. 우리는 샐러드 그릇의 바닥에 오징어를 깔았습니다.
  4. 우리는 껍질과 코어에서 사과를 닦아서 작은 입방체로 자르고 해산물에 넣습니다.
  5. 우리는 평균 강판에 치즈를 문질러 사과를 뿌린다.
  6. 소금에 얹은 사우어 크림을 가볍게 짠다.
  7. 파슬리 잎을 넣고 딜.
  8. 아름다운 샐러드는 아이스크림을 먹는 사람들을 볼 것입니다.

그러한 샐러드가 손님을 맞이하기 위해 만들어진다면, 보통 마요네즈로 사워 크림과 손님의 일부를 쏟을 수 있습니다.

치즈와 치킨 샐러드

  • 치킨 필렛 - 300 g;
  • 아디 게 치즈 - 150 g;
  • 딜 - 몇 나뭇 가지;
  • 사탕무 - 1 개 매체;
  • 저지방 케 피어 (사워 크림) - 3 큰술. l.;
  • 소금
  1. 닭 고기를 끓는 물에 넣고 끓여서 물을 버리십시오.
  2. 다시 소금에 절인 물을 삶고, 고기를 내리고, 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
  3. 사탕무는 요리하고, 껍질을 벗기고, 화격자를 자르고, 자른다.
  4. 딜 세차, 찹.
  5. 창살 치즈, 샐러드 그릇의 바닥에 누워.
  6. 꼭대기에 딜을 뿌린다.
  7. 잘게 썬 고기, 소금을 뿌려 라.
  8. 고기에 사탕 무우를 두르고, 드레싱 위에 붓는다.
  9. 소금에 남은 소금과 소금을 뿌려 라.

췌장염 축제 테이블 만드는 법?

아픈 사람들은 테이블에 유해 칼로리가 가득하기 때문에 휴일에 당혹 스럽다. 그러나 췌장염이있는 축제 저녁 식사는 엄숙하고 아름답게 보일 수 있으며 건강에 도움이됩니다. 우리는 휴일을 장식하고 몸과 마음에 기쁨을 가져다 줄 특별한 요리를 제공합니다.

췌장 용 Okroshka

  • 케 피어 - 1 ㎕;
  • 물 - 1 ℓ;
  • 감자 - 4 개;
  • 신선한 오이 - 200 g (1 큰);
  • 메추라기 알 (닭고기가 있지만 4 배 적은 양) - 8 개;
  • 삶은 닭 가슴살 필레 - 200 g;
  • 녹색 양파 - 약간 깃;
  • 딜 - 몇 나뭇 가지.
  1. 삶은 감자, 계란, 껍질을 벗기다.
  2. 삶은 유방을 조각으로 자른다.
  3. 오이를 껍질을 벗으십시오.
  4. 채소를 씻고, 단단한 부분을 떼어 내고, 자르고, 접시에 소금을 넣으십시오.
  5. okroshka의 더 큰 아로마뿐만 아니라 소화관에 기계적인 손상이 없도록 그린을 갈아 치십시오.
  6. 다진 재료를 넣고 케 피어, 삶은 냉수를 넣습니다.

이 제조법은 독특하지만 맛있고 건강합니다.

야채 퓌레와 우유 소스를 곁들인 계란을 섞은 송아지 고기 참기름

접시의 구성에서 다음 성분 :

  • 송아지 고기 - 300g;
  • 덩어리 - 40 g;
  • 우유 - 2 큰술. l.;
  • 계란 - 1 PC.
  • 계란 2 개;
  • 우유 - 반 유리;
  • 소금 - 칼 끝에.
  • 당근 - 1 매;
  • 호박 - 200g;
  • 감자 - 4 가지 매체 조각;
  • 버터 - 20g.
  • 버터 - 1 큰술. l.;
  • 고품질 밀가루 - 1 큰술. l.;
  • 우유 1.5 % - 1 컵;
  • 소금 한 덩어리.

축제 레시피는 다음과 같이 준비됩니다 :

  1. 계란에 우유와 오믈렛 소금을 넣으십시오.
  2. 기름에 냄비에 기름을 발라주고 가열하여 우유로 알을 털어 내고 뚜껑으로 덮으십시오.
  3. 저온에서 오믈렛을 요리하고, 시원하고, 조각으로 자릅니다.
  4. 빵에 담가 우유를 부어 라.
  5. 고기를 통해 스크롤, 고기 분쇄기를 통해 빵, 계란, 소금을 추가하고 다진 고기를 섞는다.
  6. 잘게 썬 고기에서 1cm 두께의 단호한 케이크를 만들고, 각자의 중심에 오믈렛을 넣고 다진 고기의 가장자리를 모아 공을 만듭니다. 멀티 플레이어 그리드에 zrazy를 올려 놓고 그릇의 바닥에 2 컵의 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.
  7. 20 분 동안 "증기선"프로그램에 전화하십시오.
  8. 조각으로 잘라 야채를 장식하기 위해 부드러운 때까지 소금물에 요리하십시오.
  9. 믹서기, 퓌레에 야채를 치고, 버터를 더하고, 다시 치십시오.
  10. 소스 들어, 크림색까지 버터 (또는 건조 프라이팬)에 밀가루를 프라이드.
  11. 우유를 연속적으로 저어 부어 소금을 넣으십시오.
  12. 낮은 열 요리 소스에, 두껍게 할 때까지, 감동을 멈추지 말라.

아름 다운 접시에 야채 퓌 레, zrazu, 딜, 파 슬 리 장식 소스 위에 부 어.

축제 저녁에 중요한 포인트

휴일은 췌장염으로 고통받는 사람에게는 고통이 아닙니다. 규칙을 지키면 다음과 같습니다 :

  1. 과식하지 않도록 작은 접시와 테이블을 설정합니다. 건강한 사람은 음식을 하나 먹지 않으면 요리를합니다.
  2. 다른 요리들 사이에서 이전 요리를 소화하기 위해 휴식을 취하십시오.
  3. 소화관에 과부하가 걸리지 않도록 여러 접시를 섞지 않도록하십시오.
  4. 엔터테인먼트를위한주의 산만, 더 많은 의사 소통, 춤, 이동. 좋은 기분은 소화에 좋습니다.
  5. 아름답게 디자인 된 식탁이 식욕을 향상시키고 쾌감을줍니다.
  6. 기억해 : 알콜은 휴일이 성공 이었다는 것을 보장하지 않습니다. 건강한 라이프 스타일을 선도하는 사람들은 강렬한 음료없이 즐겁게 자유 시간을 보냅니다.

병 중에 빨리 지낼 수 있습니까?

위대한 부활절 이브가 다가옵니다. 교회에서 금식하는 것은 굶어서 몸을 정결하게하는 것이 아니라, 의심 할 여지없이, 금식 기간 동안 몸이 정결하게됩니다. 금식하는 그리스도인들은 그들의 마음과 영혼으로 하나님과 더 가까워지기 위해 사용됩니다. 그것은 신의 신이 신자들을 위해 더 소중하다는 사실을 상징합니다.

금식은 음식과 음료가없고, 부분적으로, 그리고 부분적으로 연습됩니다. 건강이 약한 사람들은 금식하면서 하나님을 위해 희생하는 방법을 결정합니다. 주님은 전통에 관한 것이 아니라 주님에 대한 우리의 태도에 관심을 갖고 있습니다. 고린도 전서 13 장 3 절에서 성경이 말하는 것은 아무것도 아닙니다 :

"... 내 재산을 버리고 내 몸을 태워서 불에 타지 만 나는 사랑이 없다면 내 안에는 쓸모가 없다."

금식기도에서 한 사람은 그의 창조주, 그의 뜻을 더 자세히 알게 될 것입니다. 하나님은 우리의 금식을 필요로하지 않으신다. 빨리 금식하는 동안 사람이 건강하지 못하면 건강이 약 해지므로 하나님 께 영적 희생을 바치는 것이 낫습니다.

  1. 다툼을 떠나라.
  2. 가해자를 용서하십시오;
  3. 도움이 필요한 사람들을 돕는다.
  4. 경전 읽기.
  5. 기도하다.
  6. 엔터테인먼트 프로그램 포기, 소셜 네트워킹, 영화 감상.

아픈 사람이 금식하기를 원한다면 의사와상의하고 그 사람과 협상해야합니다. 하느님께서는 아플 사람이 필요 없으며, 병원에 가십시오. 사람들이 건강 해지기를 원합니다. 따라서 광신적이어서는 안되며, 주님 께 그의 몸에 부주의 한 태도로 유혹해서는 안됩니다. 중요한 것은 위장을 넘치게하는 것이 아니라 영혼을 하나님의 은혜로 채우는 것입니다.

췌장의 염증과 함께 가능한 약간의 사순절 요리가 있습니다.

올리브 오일과 사탕 무우 샐러드

  • 달콤한 사과 - 2 조각;
  • 삶은 사탕무 - 1 개;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
  • 호두 - 1 큰술. 내가
  1. 사탕무를 비 춥니 다.
  2. 껍질 사과, 코어, 잘라.
  3. 호두는 창피합니다.
  4. 성분을 결합하고, 원한다면 올리브 오일을 뿌린다.

콜리 플라워 퓌레와 연어

  • 핑크 연어 등심 - 200g;
  • 꽃 양배추 - 400 g;
  • 물;
  • 정제되지 않은 해바라기 기름 (다른 야채도 가능함).
  1. 분홍색 연어 필렛을 다용도 그릇에 스팀 조리 용 장치에 넣으십시오. 사발의 바닥에 1 리터의 물을 부어야합니다.
  2. 소금에 절인 생선을 살짝 말린 바질과 함께 뿌린다.
  3. 뚜껑을 닫고 "Stewing"프로그램에 15 분 간 전화하십시오.
  4. 물에 잠긴 콜리 플라워, 약간의 소금, 저열에 부드러운 때까지 요리하십시오.
  5. 국물을 배수하고 양배추를 약간의 식물성 기름을 첨가하여 믹서기로 가루로 만드십시오.

식이 요리, 사순절에 적합합니다.

야채와 함께 메밀 시리얼

  • 메밀 플레이크 (슈퍼마켓에서 판매 됨) - 200g;
  • 해바라기 기름 - 1 tbsp. l.;
  • 물 - 0.5 ㎕;
  • 당근 - 1 조각;
  • 양파 - 1 개;
  • 소금
  1. 야채 씻어, 껍질을 벗기다.
  2. 작은 프라이팬에 프라이팬없이 2 분 버터로 저열을 끓으십시오.
  3. 물을 끓여, 소금. 조림 당근, 양파를 넣고 얇게 썰어 소금을 넣습니다. 저어, 커버, 열을 끕니다. 헝겊으로 접시를 덮어 죽을 20 분 정도 찐다.
  4. 부스러기 대신에 메밀을 사용할 수 있지만 부풀어 오르기 전에 죽을 사용해야합니다.

단식 중에 건강한 사람들은 콩과 식물의 단백질 부족을 보완하지만 췌장염, 완두콩, 콩 및 기타 콩과 식물은 권장하지 않습니다. 그러므로 야채, 곡물, 과일, 생선에 국한 할 필요가 있습니다. 우리는 의사와 마른 연습을 시작하기 전에 상담하십시오.