생선 종류 - 칼로리 및 건강 특성

지방 함량에 따른 물고기 분류 : 지방, 적당히 지방 및 저지방 품종, 발열량, 유용한 특성 및 각 그룹의 주된 대표자.

물고기는 우리가 정상적인 신진 대사, 격렬한 정신 활동, 건강 및 기분을 위해 필요한 미량 영양소와 비타민의 독특한 균형으로 인해 가치가 있습니다.

물고기에는 단백질의 15-26 %와 지방의 0.2-34 %가 ​​포함되어 있습니다. 지방 함량은 저지방 (희박), 적당히 지방 (중 지방) 및 지방종의 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

저지방 물고기 품종

이 그룹의 대표자는 지방 함유량이 최대 4 %이며 칼로리 함량은 100g 당 70 ~ 100kcal입니다.

저지방 품종의 해양 생물은 넙치, 대구, 은하, 호흡, 농어, makrurus, pollock, navaga, haddock, pollock, vobla 등이 있습니다. 강에서 - 파이크, 도미, 리버 퍼치, 러프, 텐치, 파이크 퍼치.

대구, 대구, 폴락, 은하, navaga의 지방 함유량은 최대 1.4 %입니다. 가장 많이 먹는 생선 제품은 대구입니다. 폴락, 파란 우는 소리 및 폴록의 영양 및식이 속성에서 그녀보다 약간 열등합니다.

생선은 신속하게 조리되고, 쉽게 소화되고, 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 예를 들어 많은 종류의 고기와 같이 사실이 아닙니다.

저지방 어류는 체중 감량을 원하는 사람들이나 임산부와 어린이에게 먹이를 줄 때 이상적입니다. 야채와 생선, 호일로 구운 것 또는 찐 것, 단순하고 자연적인 조미료를 사용하여 - 이것은 저녁 식사를위한 최고의 요리입니다.

적당히 기름진 물고기

이 그룹의 대표자는 100g 당 4 ~ 8 %의 지방 함량과 90 ~ 140kcal의 칼로리 함량을 가지고 있습니다.

적당히 지방이 많은 품종의 해양 생물은 전갱이, 메기, 참치, 연어, 마른 청어, 발트 청어, 농어, 미끼, 도미 등이 있습니다. 강 - 송어, 잉어, 메기, 붕어, 잉어, 연어. 6 %까지 지방질 내용에는 미라, 전갱이, 발트 청어, 농어, 참치가있다.

적당히 기름진 생선은 고품질 단백질의 최고 공급원이기 때문에 저지방 종과 마찬가지로 선수에게 먹이를주는 데 이상적입니다. 일주일에 한 번식이 요법을하는 사람들은 자신을 탐닉 할 수 있습니다. 중간 뚱뚱한 물고기는 stewing, smoking 및 salting에 이상적이지만 구운 또는 찌를 때 훨씬 더 유용합니다. 어린 아이들에게는 송어, 농어, 잉어, 연어 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

뚱뚱한 물고기

이 그룹의 대표자는 지방 함량이 8 %이고 칼로리 함량이 100g 당 200-250kcal입니다.

지방 물고기 넙치, 꽁치, 고등어, 장어, 메로, 시스코, 지성 청어, 청어과의 바닷물 고기의 카스피, 별 모양의 철갑 상어, 왕 연어, 철갑 상어, 흰색 연어, iwashi, 세이버 물고기, 모캐, 송어, 잉어, nonoteniya 철갑 상어의 종류를 포함한다.

식이 요법을 위해 지방이 많은 생선은 적합하지 않습니다. 개선, 염증을 방지 혈중 콜레스테롤 수치를 감소, 뇌 기능을 자극, 혈압 조절, 혈관을 보호하는 많은 요오드가 필요 갑상선 건강과 오메가 3를 포함하고 있기 때문에 그러나, 특히 바다에 가장 유용합니다 우리 몸의 모든 세포에서 대사 과정. 이 귀중한 물질은 씨앗, 견과류, 식물성 기름을 제외하고는 어디에서도 발견 할 수 없지만 "야채"오메가 -3는 "물고기"보다 훨씬 효과적이지 않습니다. 300g의 기름진 생선 - 주당 오메가 -3 속도.

길고 활동적인 삶을 계획하는 사람들의 식단에서 물고기는 존재해야하며 그 종류는 다양합니다. 수생 동물의 고기를 규칙적으로 섭취하면 질병의 위험을 줄이고 좋은 체형을 유지하며 전신을 최상의 상태로 유지할 수 있습니다.

저지방 어류 품종 : 목록, 조리법, 선택 팁

물고기의 가치는 고도 불포화 지방산 구성에 기인합니다.

또한, 거시 풍부하고 요오드, 인, 지용성 비타민 D, E와 A와 건강에 필요한 요소를 추적 같은 물고기가 물고기 오르게 때문에, 결과적으로 더 고도 불포화 오메가 포함되어 - 3.

그러나 저지방 품종조차도 인간의 소비에 좋습니다. 따라서 생선 요리는 다이어트 메뉴에 포함되어야합니다.

물고기의 종류에 지방의 콘텐츠에

물고기의 지방 함량에 따라 나누어집니다 :

1. 지방 품종 - 8 % 이상의 지방 함량. 여기에는 넙치, 고등어, 장어, 지방 청어, 철갑 상어가 포함됩니다.
   칼로리가 높은 지방 함량으로 인해 마른 돼지 고기를 훨씬 능가하며 230-260 kcal입니다.
2. 4 ~ 8 %의 조성을 가진 중간 지방 지방의 품종. 이들은 농어, 송어, 참치, 연어, 야윈 청어, 메기를 포함합니다. 평균 120-140 kcal의 칼로리 함량
3. 저지방 품종 - 어류의 일부로 지방이 4 % 이하입니다. 그들은 또한 마른 품종이라고도합니다.
   대구, 청백리, 사슴 뿔, 사독, 강 농어, 꼬챙이, 버 뱅, 농어꾼, 로치, ASPP, 빙어, 잉어, 나무 껍질 등이 포함됩니다.
   이 생선의 열량은 80-90 kcal을 초과하지 않습니다.

체중 감량 다이어트 중이거나 건강상의 이유로 영양사가 일주일에 적어도 세 번씩 저지방 어류 품종을 포함하도록 권장합니다. 칼로리와 지방 함량이 낮고 고기보다 단백질이 더 쉽게 흡수되기 때문에.

또한, 체중 감소와 함께, 고기에 함유 된 포화 지방보다 다단계 지방산이 영양 적으로 더 바람직합니다. 지방산은 식욕과 체중에 영향을 미치는 신체의 호르몬을 조절하는데 도움을줍니다 - 렙틴.

체중 감소 용 생선 생선 요리

조화를 찾기 위해식이 요법을하는 사람들은 어분 선택뿐만 아니라 준비 방법을 신중하게 고려해야합니다. 다이어트 메뉴에 대한 튀김 생선 요리는 적합하지 않습니다.

넙치와 같은 물고기조차도 가장 구운 음식이지만, 대부분의 요리 책에서는 튀김을 추천합니다.

튀김 거부는식이 요법 중 삶은 생선만을 먹을 수 있음을 의미하지 않습니다. 맛있고 다양한 생선 요리는 느린 요리기구 또는 이중 보일러에서 요리하여 호일로 굽는 것으로 얻을 수 있습니다.

체중 감량을위한식이 요법에는 향신료, 마요네즈, 치즈 및 사워 크림이 풍부하지 않습니다. 그러나 초본 조미료와 레몬 주스는 생선의 맛을 강조하고 간단한 끓임의 경우처럼 부드럽지 않게 요리 할 수 ​​있습니다.

저지방 생선 요리, 다이어트하는 사람을 위해, 조림 야채 나 그린 샐러드를 선택하는 것이 좋습니다.

대구의 필렛

대구의 훌륭한식이 요법으로 준비 시간이 매우 적습니다.
2 인분 식사가 필요한 경우 :

1. 대구 필렛 - 2 큰.
2. 고수풀 씨앗 - 2 큰술. 숟가락.
3. 물고기를위한 초본 조미료의 혼합물.
4. 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락.
5. 와인 식초 - 0.5 tbsp. 숟가락.

와인 식초는 필요하다면 같은 양의 레몬 주스로 대체됩니다. 고수풀은이 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 그 씨앗은 우선 잘 가열 된 냄비에 튀겨서 끊임없이 저어 주어야하며, 그 다음에 박격포에 넣습니다.

체중 감소를 위해 레몬과 함께 물을 가하는 방법은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

뺨을 제거하는 방법을 배우고 기사를 읽을 수 있습니다. 다이어트, 특수 연습, 수질 검사 및 살롱 절차 사용.

여기 체중 감량을위한 심황의 사용에.

그런 식으로 준비된 조미료는 훨씬 더 향이납니다. 요리를 준비하려면 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 오븐이 가열되는 동안 폼이나 베이킹 시트를 올리브 오일로 코팅하십시오.

와인 식초, 초본 조미료와 지상 고수풀을 3 분간 섞은 소금물 절임. 과자 굽는 판에두고, 25 분 동안 구우십시오.

섬세한 파이크 퍼치 수플레

Fish soufflé는 다이어트 중 절묘하고 섬세한 요리로 메뉴를 다양 화하고자하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 이 조리법을 위해 당신은 구워진 마늘의 정향 나무의 한 쌍이 필요합니다, 사전에 그것을 준비하는 것이 좋습니다.

필요한 성분 :

1. 신선한 파이크 퍼치 - 350 gr.
2. 단백질 두 알입니다.
3. 저지방 크림 - 100 ml.
4. 구운 마늘.
5. 후추.
6. 소금

시체를 자르고 헹구려면 뼈와 피부를 분리하십시오. 결과 필렛은 작은 조각으로 잘라 블렌더에 넣습니다.

거기, 믹서 그릇에, 크림을 부어, 마늘과 향신료를 넣어, 모든 것을 철저히 찹니다. 따로 따로, 소금에 꼬집음을 가진 백색을 치대십시오.

물고기를 결합하고 부분적으로 단백질을 채찍질하여 균질 한 덩어리를 얻습니다. 질량의 일관성은 크림과 유사해야합니다.

오븐이 150 ℃로 가열되는 동안, 수플레를 형성하십시오. 이렇게하려면 음식을 필름으로 옮기고 꼬아 서 소시지를 만들고 끝에서 필름을 묶으십시오. 포일로 수플을 싸서 20-30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

동시에 장식용 야채를 구울 수 있습니다. 오븐에서 롤을 꺼내 식히고, 부분을 잘라내어 야채와 함께 제공하십시오. 이 수플레는 비정상적으로 공기가 잘 빠지고 맛있으며 뜨겁고 차가워집니다.

이중 보일러의 폴락 커틀렛

이중 보일러에서 조리 된 요리는 단순히 다이어트 식품으로 만들어집니다. 그들은 가볍고 요리 할 때보 다 더 많은 유익한 비타민을 보유합니다.

찐된 폴락 커틀렛의 경우 다음이 필요합니다.

1. 폴록 -1.
2. 말린 흰 빵 - 1 조각입니다.
3. 계란 - 1.
4. 우유 - 3 tbsp. 숟가락.
5. 식물성 기름 - 1 tbsp. 숟가락.
6. 채소, 파슬리 및 딜.
7. 소금

피부를 닦고, 뼈를 떼어 내고, 수건으로 말리고, 믹서기 나 고기 분쇄기에서 필렛을 자릅니다. 흰 빵을 슬라이스하고 우유에 담그십시오.

빵이 우유를 흡수 할 때, 계란을 첨가하고, 섞고, 생선 필레와 결합하십시오. 무릎에 다진 고기, 잘게 잘린 채소로 소금에 절인 향이납니다. Pollock - lean fish, cutlets가 너무 건조하지 않도록, 한 스푼의 식물성 기름을 말에 첨가하십시오.

양식 보따리, 이중 보일러에 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 동시에, 이중 보일러의 상부 구획에서, 반찬을 위해 야채를 요리하는 것이 좋을 것입니다. 그것은 호박 물고기, 콜리 플라워, 브로콜리, 달콤한 고추, 토마토, 당근, 시금치와 잘 어울립니다.

느린 요리기구에서 마른 물고기를 요리하는 방법은 비디오에서 찾을 수 있습니다.

췌장염 메뉴에 포함될 수있는 생선 종류 목록

더 얇아 지려는 욕망과 관련된 음식의 지방 함량을 추적 할 필요가있는 것은 아닙니다. 때로는 건강 상태가 있습니다.

예를 들어, 췌장의 염증에서 - 췌장염. 췌장염의 악화 또는 완화 기간에 관계없이 메뉴의 유성 생선은 금기입니다.

췌장염으로 고통받는 사람의 췌장은 단순히 지방을 분해하는 충분한 효소를 생산할 수 없습니다. 음식에서 지방 물고기 종류의 섭취는 메스꺼움, 복통, 설사, 구토와 같은 증상을 유발합니다.

질병의 악화 기간 동안 물고기는 전혀 금기입니다. 일주일 후 그리고 완화 기간 동안 마른 생선은식이 요법에서 허용됩니다.

1-2 % 지방을 함유 한 가장 부드러운 생선 품종 :

급히 췌장염을 일으킬 염려없이 식기를 섭취 할 수 있습니다.

다이어트 중에 2-4 %의 지방을 지닌 물고기도 피해를주지 않습니다.

다음과 같은 유형이 있습니다.

• 농어;
• 송어;
• 고등어 rudd;
• hake;
• 폴락;
• 얼음 물고기.

질병의 악화 후에 한 달이 지나고 완화가 있다면 적당히 지방이 많은 종을 사용할 수 있으며 지방의 4-8 %가 함유되어 있습니다.

질병의 모든 단계에서 소금에 절인 생선뿐만 아니라 통조림 생선과 훈제 생선도 엄격히 금지됩니다. 붉은 물고기는 지방이 많은 품종을 가리 키기 때문에 조리 방법에 관계없이 권장하지 않습니다.

이 제품들은 췌장을 활성화시켜 기관 점막을 자극합니다. 권장식이 요법을 무시한다면 그 결과는 심각 할 수 있습니다 - 땀샘과 그 부서의 부종 및 괴사.

췌장염이있는 물고기의 특징

살 때 생선을 선택하는 것은 항상 책임감있게 이루어져야하지만, 특히식이 건강 식품에 있어서는 중요합니다. 신선한 생선이 바람직하지만, 예를 들어 신선한 어류는 수확 된 지역에서만 판매됩니다.

그런 다음 신선한 냉동 생선을 사야합니다. 황색 플라크가 없거나 과도한 양의 얼음과 눈 또는 고르지 않은 두께의 얼음층이 없어 재 냉동 된 것과 구별 될 수 있습니다.

신선한 생선은 실제로 하나가되어야합니다. 신선도는 잘 어울리는 반짝이는 비늘, 과도한 점액이없는 것, 부풀어 오른 것, 흐린 눈 및 밝은 적색의 아가미로 입증됩니다.

물건을 만질 기회가 있다면 손가락으로 시체를 누를 수 있습니다. 그 후에도 신선한 제품에는 찌그러짐이 없습니다. 판매를위한 저장 조건과 관련하여, 냉장 된 생선의 신선도를 얼음 위의 카운터에 놓아 두는 것이 가장 좋습니다.

췌장염을위한 생선 요리의 특징

췌장염 발병 후 며칠이 지난 후 메뉴에 생선을 넣을 수 있다면, 껍질이 벗겨진 필레만을 포함하는 요리 여야합니다.

완벽하게 요리 된 만두, 햄버거, 수플레 및 캐서롤.

완화 기간 동안 물고기는 전체 조각으로 조리 할 수 ​​있습니다. 그것은 끓여야하며, 끓여야하며, 오븐에 구워 져야합니다.

그리고 다양한 종류와 품종은 체중 감량이나 의학적 이유로식이 요법을하는 사람들조차도 생선 요리를 부정하지 않습니다.

주요 사항 - 선택 및 준비 방법에 대한 권장 사항 준수.

오븐에서 러시아어로 잔저를 굽는 방법은 비디오에 설명되어 있습니다.

물고기의식이 (저지방) 품종

8 분 게시자 : Aksinya Andreeva 160

의사 영양사는 저지방 물고기를 건강에 좋은 음식에 포함시킵니다. 올바르게 요리하면 초과 중량을 얻지 못합니다. 생선 필레의 약 17 %는 단백질과 아미노산으로 구성되어 있으며 인체 건강에 도움이됩니다. 또한 마른 생선의 고기에는 유용한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

지방 카테고리

물고기 종은 3 가지 범주로 나뉩니다 :

• 저지방 품종은 최대 4 %의 지방을 함유합니다.
• 중간 지방은 4 ~ 8.5 %의 지방을 함유하고있다.
• 지방종에는 8.5 % 이상의 지방이 포함되어 있습니다.

모든 종류의 육류에는 단백질 (14 ~ 27 %)과 지방 (0.3 ~ 36 %)이 포함되어 있습니다. 물고기의 종류를 쉽게 구분할 수 있도록 목록이나 표를 사용하는 것이 가장 좋습니다.이를 통해 지방 함량 또는 칼로리 함량을 정확하게 구별 할 수 있습니다.

고지방 종

지방종에는 다음이 포함됩니다 :

• 고등어, 메기;
• sprat, 철갑 상어;
• 청어 지방, 장어;
• 철갑 상어, 넙치;
• 꽁치.

이 물고기는 지방이 8.5 % 이상이며 칼로리가 100g 당 270에서 348kcal로 다양하기 때문에식이 요법을하는 데 적합하지 않습니다.

그러나 가장 유용하다고 간주됩니다. 이것은 그들이 더 많은 요오드와 지방산을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 구성 요소는 혈관 시스템, 갑상선을 보호 할 수 있으며, 또한 콜레스테롤을 낮추고 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.

그러한 목록은식이에서 지방성 품종을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

중간 지방 품종

중간 지방종에는 다음이 포함됩니다 :

• 메기, 찌꺼기;
• 잉어, 은어;
• 적목없는 잉어;
• sprat, 멸치;
• 저지방 청어, 핑크 연어;
• 파이크 퍼치, 빙어;
• ide, bream (강, 바다);
• 연어, 농어;
• 참치

100g 당 칼로리 값은 약 126 ~ 145kcal입니다.

이러한 물고기는 영양사의 허락을 받아서 만 먹을 수 있습니다. 이러한 품종에는 단백질이 많이 있으므로 스포츠를하는 사람들에게 먹는 것이 좋습니다. 그 중 가장 좋은 것은 조림, 소금물에 담그기, 흡연으로 요리를 요리하는 것이지만 여전히 부부를 위해 요리를 요리하는 것이 더 유익합니다.

저지방 품종

저지방 품종의 경우 :

• navaga, cod;
• 레몬, haddock;
• 폴락, 폴락;
• 강 농어, 보 블라;
• Pangasius, 창꼬리;
• 잉어, 잰더;
• 틸라피아, 오 울르;
• burbot, 케팔;
• 넙치, 화이트 아이드;
• grayling, lamprey;
• 바퀴벌레, 고등어;
• 흰자위, 설탕.

또한이 목록에는 갑각류와 연체 동물이 포함되어 있습니다.

가장 저지방 물고기로 만든 요리에서는 100g 당 100kcal까지 함유하고 있습니다.

저지방 및 저지방 물고기를 먹을 때, 당신은 그 여분 파운드를 잃을뿐만 아니라 건강을 향상시킬 수 없습니다. 또한 의사는 저지방 품종의 어린이에게 생선 요리를 소개하는 것이 좋습니다.

뚱뚱한 무엇입니까 : 송어 또는 연어?

많은 사람들이 때로는 송어와 연어를 저지방 품종으로 잘못 분류합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 어떤 물고기 (송어 또는 연어)가 가장 적은 양의 지방을 함유하고 있는지 더 잘 이해하기 위해서는 그것들을 비교해야합니다.

송어 지방은 7 %와 147kcal이고 연어는 15 %의 지방과 219kcal입니다. 따라서 그들은 둘 다 저지방 품종에 속하지 않습니다.

다이어트 용 어류의 적절한 조제

다이어트를 처음으로하기로 결정한 사람은 정기적으로 물고기를 먹어야합니다. 그들은이 기간을 이전하는 것을 더 쉽게 할 것입니다. 그들은 저 칼로리 함량 때문에 체중 감량을 자극하지만, 동시에 식욕을 만족시킵니다.

요리 할 때 유용한 미네랄, 비타민 및 아미노산을 가능한 많이 보존하기 위해, 영양 학자 및 요리사는 요리, 스튜 또는 베이킹을 권장합니다.

식이 요법을하는 동안 튀김, 훈제, 염장 및 건어물을 먹지 않아야합니다. 또한 통조림 식품의 사용을 삼가해야합니다.

다양한 저지방 어류의 경우 수프, 미트볼 및 찐 미트볼, 캐서롤 및 수플레를 조리 할 수 ​​있습니다.

생선 요리와 함께 정기적 인 식사뿐만 아니라 체중을 줄이는 것이 아니라 면역 체계를 강화, 뇌 활동을 개선뿐만 아니라 피부, 머리카락, 손톱 및 치아를 향상시킵니다.

저지방 어류의 간단한 요리법

이러한 조리법은 빠르고 맛있는 생선 요리를 만드는 데 도움이됩니다. 이것은 식단을 다변화하고 치료 기간이나 체중 감량을 돕습니다.

감자와 대구 스테이크

3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 대구 고기 700g;
• 중간 크기의 감자 10 개;
• 1 개의 중형 전구;
• 1 개의 작은 레몬;
• 일반 요구르트의 디저트 스푼 3 개;
• 호밀 가루 50 g;
• 올리브 기름 3 큰 스푼;
• 작은 양 고추 냉이 뿌리 1 개.

딜, 파슬리 및 상추뿐만 아니라 일반적인 양념을 달성하는 데 필요한 양의 향신료로부터 작은 채소가 필요합니다.

그런 요리를 준비하려면 대구 가족 (navaga 또는 pollock)의 모든 물고기를 사용할 수 있습니다.

1. 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 차가운 물로 씻으시오. 약 1cm의 조각으로 자르고 종기.
2. 양파를 껍질을 벗기고 차가운 물로 헹구어 내십시오 (이것은 눈을 꼬집지 않습니다).
3. 레몬을 잘 헹구고 반으로 자릅니다.
4. 필렛에 뼈가 있는지 검사하고 (발견 된 부분 제거) 부분으로 잘라냅니다. 향신료로 그들을 닦은 후 가루로 모든면을 굴립니다. 가볍게 껍질을 벗길 때까지 올리브 오일을 프라이로하십시오.
5. 와사비를 씻어 내고, 필요하다면 칼로 긁어 내고 강판으로 자른다.
6. 소스를 준비하려면 과일의 후반부에있는 레몬 주스와 요구르트를 잘 섞은 다음 과자와 허브 (딜, 파슬리)를 섞으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.

봉사하기 전에 모든 재료를 접시에 담고 잘게 잘린 채소, 양상추와 레몬 조각에 양파를 넣어 장식하십시오.

대구와 같은식이 요법을위한 저지방 어류는 완벽하게 적합합니다. 왜냐하면이 요리의 칼로리가 235kcal에 불과하기 때문입니다.

틸라피아 필레 커틀릿

5 인분을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 틸라피아 필레 700 g;
• 1 개의 양파 (전구);
• 닭고기 달걀 1 개;
• 삶은 둥근 쌀 80 - 90 g;
• 식물성 기름 3 큰 스푼;
• 작은 딜 1 개.

일반적인 맛을 내기 위해서는 생선에 향신료와 조미료를 사용하십시오.

1. 필렛에서 모든 뼈를 제거하고 믹서기 나 고기 분쇄기에서 갈아서 고기 다진 고기의 일관성을 유지하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 시원한 물로 헹구십시오.
3. 다진 고기, 양파, 삶은 밥과 계란을 결합하십시오.
4. 허브를 헹구고 자른다. 그 후에 향신료로 먹거리에 그것을 첨가하고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 버거를 만들어라.

그 후에 베이킹 시트에 약간 기름칠을하여 150도까지 예열 한 오븐에 보낼 수 있습니다. 약 15 ~ 20 분 후, 접시가 붉어지며, 이는 그것을 가져 와서 테이블에 제공 할 수 있음을 의미합니다. 감자 또는 신선한 야채 삶은 요리를 추가 할 수 있습니다.

야채와 베트남어 넙치

3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 500-600g의 넙치 필레;
• 2 토마토;
• 2 Percini (불가리아어);
• 2 개의 정향 나무 마늘 중간 크기;
• 1 개의 석회 또는 레몬;
• 어육 소스 40 ml;
• 참기름 40 ml;
• 분쇄 된 생강 15 g;
• 흰 설탕 (모래) 10g;
• 박하의 3 개의 sprigs.

또한 생선에는 향신료와 매운 조미료를 사용해야합니다.

1. 필렛을 헹구고 조각으로 자른다.
2. 참기름, 생선 소스 및 향료로 레몬 주스를 섞으십시오. 그런 다음 필레 조각을 마리 네이드에 붓고 약 10 ~ 13 분 동안 그대로 두십시오.
3. 토마토를 껍질을 벗기고 (이 끓는 물 앞에서 붓는다) 큐브로 자른다.
4. 마늘과 후추를 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 토마토와 생강으로 섞어 라.
5. 박하를 헹구고 세세하게 파쇄하십시오.
6. 린스와 레몬 조각.
7. 야채의 혼합물을 절인 필렛 조각에 넣고 마리 네이드를 엎 지릅니다.
8. 음식 호일에 각 조각을 따로 포장하고 베이킹 시트에 펼칩니다.
9. 오븐에 넣고 (150도 예열) 25 분간 그대로 두십시오.

요리를 마친 후 완성 된 생선을 호일에서 꺼내어 박하와 석회 (레몬) 조각으로 장식하십시오.

유용한 팁

민물 고기에는 강물이나 해초 냄새가 없습니다. 그러므로 도살 한 후에는 레몬 주스로 물에 담가 두는 것이 좋습니다.

신선한 시체에는 반짝이는 비늘, 붉은 아가미, 약간의 불룩한 눈매가 있어야합니다. 최소한 하나의 기호가 없으면 물고기가 아주 신선하지 않거나 다시 얼어 붙었다는 의미입니다.

요리가 필레로 준비되면, 게으르지 않고 모든 뼈, 특히 작은 뼈를 제거하지 않는 것이 좋습니다.

지방이 많은 물고기를 찾거나 찾지 않으려면 목록을보고 선택하십시오. 그리고 어떤 영양가가 영양사에게 가장 적합한 지 알아낼 수 있습니다. 그는 어떤 종류의 물고기가 가장 적합한지뿐만 아니라 그들을 가장 잘 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

저지방 물고기 품종

영양사는 의도적으로 마른 생선을 건강한 다이어트 식품에 옮깁니다.

야채로 잘게 잘린 생선을 먹으면 결코 너와 너의 아이를 충만하게 이끌지 않을 것이다.

어육의 약 15 %는 인체에 ​​필요한 모든 아미노산을 함유 한 고품질의 단백질입니다.

물고기의 지방 함량은 중요한 지표이며 그 다양성에 직접적으로 의존합니다. 물고기의 지방 함량도 계절에 따라 다릅니다.

일반적으로 가장 "뚱뚱한"물고기는 산란 기간이됩니다.

저지방 어류의 간단한 요리법

4 인분, 234 kcal, 조리 시간 45 분.

사과, 코어, 썰어서 썬다. 소금과 후추로 바깥 쪽과 안쪽에서 문질러 서서 사과를 채우고 레몬 주스를 뿌리고 겨자 씨를 뿌리고 호일로 포장하십시오. 예열 된 오븐에서 30-35 분 동안 구우십시오. 소금에 절인 물에 쌀 국수를 삶아 체에 넣습니다. 당근을 껍질을 벗기고, 씻고, 소금물에 넣으십시오.

필레를 헹구고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자르고 소금과 후추로 헹구십시오. 토마토를 씻고 끓는 물 위에 부어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 불가리아어 고추 씻어, 줄기와 씨앗을 제거하고, 끓는 물 위에 부어과 스트립으로 잘라. 파 슬 리와 셀러리 뿌리는 깨끗 하 고, 씻어 내고, 잘게 잘라냅니다. 파슬리를 씻고 세밀하게 자른다.

양파를 깨끗이 씻고, 잘게 자르고, 올리브 오일로 볶습니다. 스튜 냄비에 뿌리를두고, 물 350 ml를 붓고 소금을 부어서 끓인다. 스튜 냄비에 생선을 넣고 10 분 동안 저열로 끓인다. 토마토, 양파, 고추 및 겨자 종자를 넣고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 접시에 생선을 놓고 레몬 조각으로 장식하고 파슬리를 뿌린다.

물고기 미끼의 성분, 제품의 이득 그리고 해

어부들은 오랫동안 미끼 물고기의 맛, 이익 및 피해를 높이 평가했습니다. 오늘날 영양 학자들이 그들과 합류하여 제품이 적절한 영양 섭취의 필수 요소 중 하나라고 생각합니다. 시체는 길이가 최대 1m까지 가능하며 때로는 체중이 13kg에 가깝고 신체의 대사 과정을 조절하고 조절하는 데 필요한 많은 물질을 포함합니다.

우리는 케타가 매우 맛있는 붉은 물고기임을 잊어서는 안됩니다. 그것에서 당신은 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다, 제품은 열처리에 대한 다양한 옵션에 잘 응답합니다.

Keta - 특성 및 설명

참선 연어는 바다에 사는 물고기 그룹이지만 강에서 산란합니다. 세계 곳곳에서 흔히 볼 수있는 것은 인기 있고 대중적이기 때문입니다. 외관상보기에 드물지만 keta는 인간에게 비타민, 미세 요소, 지방산 및 기타 필수 물질의 원천이 될 수 있습니다.

팁 : Keta 고기는 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 운동 선수와 사람들에게 최적의 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 그것은 쉽게 소화되는 많은 단백질을 포함합니다. 이 지표에 따르면이 제품은 오징어에만 두 번째입니다.

생선은 한 번만 산란하며 이후 즉시 죽습니다. 물고기 잡기는 산란 직전 담수에서 할 수 없습니다! 강물에 떨어진 후, 붉은 개체의 고기는 흰 것이됩니다. 그것은 지방과 다른 성분의 비율을 극적으로 감소시킵니다. 제품의 맛 특성 또한 크게 감소되어 식용을 멈 춥니 다.

신체에 대한 미끼의 장점

미끼 고기에는 많은 단백질이 있고, 건강한 지방이 있으며, 실제로는 탄수화물이 없습니다. 그것은 빨리 굶주림을 만족 시키며 잘 소화되기 때문에 복부가 무거워 지거나 소화 불량 질환을 일으키지 않습니다. 이 빨간 생선을 정기적으로 먹는다면 다음과 같은 긍정적 인 결과를 얻을 수 있습니다.

• 풍부한 불포화 지방산은 유해한 콜레스테롤의 배설 과정을 가속화합니다. 이것은 플라크로부터 혈관을 제거하고, 혈압을 점차적으로 낮추며, 초과 체중을 없애줍니다.
• 노년층의식이 요법에 종사하는 미망인은 심장 발작, 뇌졸중, 고혈압 위험을 줄여줍니다.
• 비타민 A, E, 그룹 B, D 및 PP의 존재는 신체 보호의 증가, 대사 과정의 정상화를 촉진합니다.
• 불소와 칼슘은 뼈의 힘을 증가시키고 충치의 과정을 느리게 만듭니다.
• 연어는 육체 및 정신적 스트레스가 증가하는 것으로 나타납니다. 그것의 구성에는 스트레스 해소, 기분 향상, 과잉 스트레스를 배경으로 우울증을 완화시키는 물질 인 메티오닌이 있습니다.

• 어류 구성 물질은 남성과 여성의 생식 기능에 긍정적 인 영향을 미치는 호르몬 생성을 촉진합니다.
• 케타의 규칙적인 섭취는 간을 청소하는 과정을 시작하고 세포의 회복을 촉진시킵니다.
• 물고기 섬유는 신체에서 매우 빠르게 처리되며 소화 기관에 과도한 스트레스를 유발하지 않습니다. 이런 이유로 제품은 질병, 임신 및 수유중인 여성, 어린이의 회복 단계에있는 사람들의 식단에 포함되어야합니다.
• 염장 또는 열처리 된 chum은 간식으로 사용할 수 있습니다. 그것은 몸에 알코올의 독성 영향을 감소시킵니다.
• 어유의 함량으로 인해 케타의 섭취는 조직의 회춘으로 이어진다. 표피의 상층이 더 빨리 재생되어 주름을 부드럽게하고 피부 결을 개선합니다.

참선 연어는 거의 모든 나열된 치료 효과를 가지고 있습니다. 산란 과정에서 물고기의 고기를 먹는 것이 영양분입니다.

미끼 연어의 위험과 위험

미끼 연어의 사용은 제품에 대한 편협함이 있거나, 해산물에 대한 알레르기 병력이있는 경우에는 포기해야합니다. 어떤 경우에는 물고기가 신체의 지각을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 그로 인해 알레르기가 더 빠르게 나타납니다.

공작물 로스팅에 노출시키지 마십시오. 물고기에 물이 많이 있는데,이 방법으로 고기가 과도하게 건조 해지면 증발합니다. 우리는 연어의 칼로리 함량이 고기의 2 배에 이르는 것을 잊지 말아야합니다. 체중이 증가하는 경향이 있으므로 캐비아를 포기하고 물고기 만 음식에 남겨 두는 것이 좋습니다.

케타 요리 팁

Ketu는 신선한, 냉장, 냉동, 약간 소금에 절인, 훈제 및 소금에 절인 수 있습니다. 전문가들은 집에서 직접 공란을 피우고 피클하는 것이 최선이라고 생각합니다. 물고기와 함께 작업 할 때주의해야 할 점이 몇 가지 있습니다.

1. 당신이 제품을 튀기는 경우에, 그것은 배타에서 독점적으로 또는 아주 고열에 구워진다.
2. 제품을 요리 할 때 가장 좋은 방법은 오븐을 사용하여 호일로 베이킹하는 것입니다. 동시에, 채소와 채소를 호일에 놓아야하며, 접시는 가능한 맛있고 육즙이 많을 것입니다.
3. chum에서 큰 귀를 얻습니다. 그것은 또한 aspic 또는 비정상적인 생선 스프의 다양한 버전에 사용할 수 있습니다.
4. 소비 전 소금물은 냉수에 담궈 야합니다. 그렇지 않으면 과도하게 보일 수 있습니다. 그것은 특별히 기업에서 소금을 절인하여 유통 기한을 연장시킵니다.

얼어 붙은 연어는 그 유익한 성질을 실질적으로 잃지 않습니다. 중요한 것은 서두르지 말고 제품을 정확하게 제상하는 것입니다. 어떤 열 효과 (찬물이라도)는 섬유의 질감에 악영향을 미치고 맛 속성을 손상시킬 수 있습니다.

허벅지 살

물고기 - 체중 감소와 건강을 위해 규정 식에서 사용하기 위하여 추천되는 유용한 제품. 수많은 종류의 물고기가 있으며 모든 물고기가 똑같이 유용하지는 않습니다. 저지방 어류는 식단 메뉴의 기초가 될 수 있으며 알려진 모든 폴록, 도깨비, 넙치, 넙치 등이 포함됩니다. 이러한 어류에서는 지방 함량이 4 %를 초과하지 않으므로 그 사용이 그림에 영향을 미치지 않습니다. 오늘 저는 다이어트를위한 저지방 품종에 대해 자세히 말씀 드릴 것입니다. 다음 기사에서 찾을 수있는 저 칼로리 생선 목록.

가장 유용한 물고기는 무엇인가?

가장 유용한 물고기는 무엇입니까? - 지방이 적거나 지방이 가장 적고 물고기를 먹는 법.

그래서 우리는 물고기가 귀중한 음식물이라는 것을 알아 냈습니다. 뚱뚱한 품종은 다량의 다 불포화 지방산의 함량에 만족하지만 한 가지 결점이 있습니다. 단백질의 함량이 저지방 품종의 어류에 비해 열등합니다. 단백질이 풍부한 린 (Lean) 생선 품종은 많은 양의 이들 산을 자랑 할 수 없습니다. 그러나 똑같이 모든 종류의 물고기는 비타민 B가 풍부합니다 - 그룹과 그 제품 - 어유 -는 또한 우리에게 비타민 A와 D를 제공합니다. 지방과 희박한 물고기는 모두 자신의 이점을 가지고 있기 때문에 2-3 시간 당신의 식단에서 일주일에 몇 번.

모든 물고기에는 건강에 좋은 치아와 뼈에 필요한 다른 중요한 물질 인 인이 들어 있습니다. 일부 미 육 제품 만이 미량 원소 인의 풍부한 함량으로 물고기와 비교 될 수 있습니다. 합리적인 질문이 생깁니다 : 어쩌면 동물성 고기를 버리고 물고기 제품에 완전히 빠지게할까요? Dietology는 "중간지면 (middle ground)"을 선택하라고 조언합니다. 예를 들어 어류에 철분이 거의 없기 때문에 물고기는 고기를 완전히 대체 할 수 없습니다. 물고기의 식단을 관찰 할 때이 특징을 기억하고 철분이 들어있는 다른 음식 (채소 및 과일)을 포함시켜야합니다. 따라서 신체에 부분적으로 해산물과 생선을 사용하는 것은 음식의 균형에 정확하게 놓여 있습니다.

그것은 영양에 매우 유용하며 어떤 물고기가 가장 유용합니다. 감자와 생선. 생선을 감자, 파스타, 밥과 결합하여 빵과 함께 먹으십시오. 물고기에 함유되어있는 아미노산 인 라이신은 우리의 위장에 이러한 반찬이 포함되어 귀중한 단백질로 변합니다.

러시아 사람들에 의한 어류의 사용은 과소 평가되었으며, 지난 수십 년 동안 건강한 어류 품종의 비율이 꾸준히 감소하고 있으며, 이는 의사와 영양사를 걱정합니다. 그들은 환경 파괴와 국가의 노인 인구의 증가로 인해 어류 제품의 소비를 증가시킬 것을 강력히 권고한다. 3 일에 한 번 지방이 많은 물고기는 어떤 형태로든 식탁에 서 있어야합니다!

Izyumka는 과학자들이 Omega -3의 이점에 대한 결론에 도달 한 방법에 대한 비디오를 제공합니다. 그것은 구체적으로 오메가 -3의 적어도 1 그램을 매일 사용하는 방법이 심장 마비를 가진 사람들을 돕고 두 번째 공격을 피하는 방법을 설명합니다.

물고기 지방 : 어떤 종류가 지방으로 간주됩니다

"뚱뚱한"물고기의 개념은 무엇을 의미합니까? 사실, 이것은 제품의 식용 부분에서 지방의 비율입니다. 피쉬 오일에는 고도 불포화 지방산, 비타민 A, D, 마이크로 및 매크로 성분이 많이 포함되어 있습니다.

그것은 잘 흡수되지만 그 초과분은 인체 건강에 악영향을 미친다. 따라서 일부 사람들은 저지방 품종의 어류만을 사용하는 것으로 나타났습니다.

일반적으로 허용되는 분류에는 다음이 포함됩니다.

• 필레에 지방을 4 %까지 함유 한 마른 품종.
• 적당한 지방 함량의 유형 (4-8 %);
• 지방종 (8-30 %).

물고기의 종류에 지방의 콘텐츠에

물고기는 자체가 생산할 수없는 다중 불포화 지방산을 포함하고 있기 때문에 가치가 있습니다. 생선이 더 살수록 더 많은 오메가 -3 또는 다중 불포화 지방산이 들어 있습니다. 생선의 종류가 지방 함량과 얼마나 관련이 있는지 살펴 보겠습니다. 지방 함량은 귀중한 아미노산을 의미합니다.

그것의 지방 함량에 관한 모든 종류의 물고기는 세 그룹으로 상호 연관 될 수 있습니다 :

• 지방 물고기 - 적어도 8 %의 지방을 함유 한 물고기. 이 그룹에는 청어, 넙치, 장어, 철갑 상어, 고등어 등이 포함됩니다. 따라서 지방 청어의 칼로리 함량은 평균 100g 당 230kcal, 고등어 - 200kcal, 장어 - 약 260kcal입니다. 비교를 위해, 마른 돼지 고기와 쇠고기의 칼로리 함량은 120 칼로리!
• 중간 뚱뚱한 물고기는 4에서 8 % 지방질을 포함하는 물고기이다. 여기에는 송어, 연어, 농어, 농어, 전갱이, 참치, 잉어, 메기, 저지방 청어와 같은 물고기가 포함됩니다. 보시다시피, 중 지방 지방의 칼로리 함량은 고기와 아주 비슷합니다. 예를 들어, 농어와 꼬챙이 농가는 평균 칼로리 함량이 120kcal이고 송어는 140kcal, 잉어는 100kcal, 저지방 청어는 130kcal, 참치는 140kcal입니다.
• 희박한 물고기는 지방 함유량이 4 % 이하인 물고기입니다. 세 번째 그룹은 hake, cod, pollock, navaga, makrourus, river perch, pike, flounder, blue whiting, bream, ice fish 등입니다. 따라서 대구의 평균 칼로리 함량은 80 kcal, 파이크 90 kcal, 넙치 - 80 kcal입니다.

위에서 언급했듯이, 불행하게도 우리 몸은 "필수 불가결 한 제품"을 생산할 수 없습니다 - 고도 불포화 지방산 - 음식에서 독점적으로 나오지 않습니다. 그래서 의사들은 생선과 해산물을식이 요법에 자주 포함시켜야한다고 권고합니다.

기타 - 생선, 해산물

"희박한"바다 생물 사이의 기록은 대구, navaga, haddock, pollock 및 hake - 0.3-0.9 % 지방에서. 그들의 고기는 고밀도이지만 빨리 요리됩니다. 그들은 많은 양의 귀중한 영양분을 가진 적은 칼로리를 함유하고 있으며 매일 그리고 자주 식탁에 먹일 수 있습니다.

파이크 퍼치 (pike perch), 파이크 (pike), 퍼치 (perch), 로치 (roach)와 같은 강 종도식이 식사에 적합합니다. 그러나 기생충에 감염 될 수 있으므로 장기 열 치료를해야합니다. 소금을 피하는 것이 좋습니다. 적당히 지방이 많은 품종은 딱지, 송어, 잉어, 붕어 류, 참치, 참치, 연어, 메기 및 기타 바다 및 강 물고기로 표시됩니다.

그들은 평균 칼로리 함량이 있고, 고기는 더 부드럽습니다. 위장관 질환, 신부전, 만성 간 병리로 고통받는 사람들은 사용을 피하는 것이 좋습니다. 예를 들어 전갱이와 참치가 어린 아이들과 임산부의 건강에 나쁜 영향을 끼친다는 구체적인 금지가 있습니다.

슬리밍 생선

영양사는 영양사에게 메뉴에서 고기를 생선으로 대체 할 것을 조언합니다. 이것은 매우 공정한 충고이지만 돼지 고기보다 칼로리가 2 배 많은 그런 종류의 물고기가 있기 때문에 모든 물고기를 연속적으로 먹지 않아도됩니다! 그래서 다이어트 메뉴에서 여분의 파운드를 제거하려는 사람들에게 가장 적합한 3 번째 그룹의 물고기를 포함하는 것이 좋습니다.

당신은 신체의 체중에 영향을 미치는 호르몬 인 레틴 (leptins)의 작용을 과다한 물고기 불포화 지방산의 도움으로 조절함으로써 체중을 ​​아주 성공적으로 줄일 수 있습니다. 이를 위해서는 포화 지방 (돼지 고기, 양고기, 라드 및 기타 지방성 고기)을 식품으로 대체해야합니다.

어떤 물고기가 체중 감량에 가장 유용합니까?

불운하게 (또는 다행히), 제일 어류가 소시지 인 유명한 어구는 건강한 식습관에 맞지 않습니다. 이 계산서를 잃는 것이 적합하지 않다는 것이 분명합니다. 그러므로 우리는 날씬한 인물 인 금붕어를 잡으려고 노력할 것입니다.

어떤 물고기가 체중 감량에 가장 유익한 지 이해하려면 그 종류를 잘 알아야합니다. 전통적으로 모든 종류의 생선은 지방, 중간 지방 및 저지방으로 나눌 수 있습니다.

지방이 많은 생선은 8 % 이상의 지방을 함유하고 있습니다. 이 그룹에는 고등어, 장어, 넙치, 지방 청어, 철갑 상어 집안의 물고기가 포함됩니다. 그런 물고기의 칼로리 함량을 보면, 뚱뚱한 청어는 100 그램 당 210-250 킬로 칼로리, 고등어는 180-220 킬로 칼로리입니다. 그러므로 그러한 체중을 칼로리가 약 120 킬로 칼로리 인 어류, 예를 들어 쇠고기 또는 마른 돼지 고기로 대체하는 것은 거의 불가능합니다.

중간 지방어는 4 ~ 8 % 지방을 함유합니다. 중간 지방의 물고기는 전갱이, 파이크 퍼치, 연어, 송어, 참치, 농어, 잉어, 메기 및 저지방 청어와 같은 종입니다. 이러한 물고기는 90-140 킬로 칼로리 (육류와 거의 동일)를 포함합니다. 체중 감량시 고기 대신에 지방이 많은 생선을 식단에 넣을 수 있습니다.

저지방 어류는 지방 함량이 4 % 이하인 품종입니다. 당신이 체중 감량에 착수했다면,이 그룹의 물고기, 즉 가장 마른 몸에 푹 빠져 있어야합니다. 체중을 줄이려는 사람들은 대구, navaga, hake, pollock, 도미, 강 농어, 파이크, 넙치, 파란 울새, haddock을 먹을 수 있습니다. 이러한 유형의 칼로리 값은 100g 당 70 - 100 킬로 칼로리에 불과합니다. 가장 효과적인 체중 감량은이 고기를 물고기로 대체하기 때문입니다.

그러나 여전히 체중 감량을위한 물고기의 유용성에 관계없이, 그녀는 또한 언제 멈추어야 하는지를 알아야합니다. 영양사는 일주일에 세 번씩 체중 감량과 건강을 위해 최적의 속도로 물고기를 먹는 것이 좋습니다.

신선한 대구

대구는 대구의 주요 대표자 인 바다 물고기입니다. 대구와 태평양, 그리고 연안 해역에 살고 있습니다. 그녀는 강렬한 냉수를 좋아하지 않으며 대부분 0도에서 10 도의 수온에서 삽니다. 이 가장 귀중한 상업용 물고기는 최대 2 미터 길이에 이릅니다.

대구 펄프는 쾌적한 흰색, 부드러움과 부드러움을 가지고 있습니다. 고대부터의 신선한 대구는 북부 사람들 (칼로리 라이저)이 좋아하는 섬세함이었다. 선원들은 장거리 여행에서 그녀를 데리고갔습니다. 왜냐하면 육지의 긴 일에 그들을 제공 한 사람 이었기 때문에 신체의 적절한 기능을 위해 가장 필요하고 유용했습니다.

신선한 대구는 육류가 매우 부드럽고 장기 운송에 적합하지 않기 때문에 캐치 지역에서만 발견 할 수 있습니다. 즉각적인 냉동 또는 염장입니다.

신선한 칼로리 대구

칼로리 대구 신선한 제품의 100 그램 당 78 kcal입니다.

신선한 대구의 구성 및 유익한 성질

대구 고기는 20 %의 단백질과 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 요소 : 아연, 칼슘, 철, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨, 망간, 염소, 불소, 황, 구리, 인, 요오드, 칼륨, 크롬, 몰리브덴, 니켈,

대구는 관절염과 관절염으로 고통받는 식단을 사람들에게 포함시킵니다. 이 고기를 규칙적으로 섭취하면 혈전, 뇌졸중 및 심장 마비를 예방할 수 있습니다.

대구의 유익한 효과는 몸에서부터 내부까지뿐만 아니라 외부에서도 확장됩니다. 그것은 두뇌를 정상화하고, 피부를 향상시키고, 치아 법랑질을 강화시키고, 건강한 머리카락의 빠른 성장을 촉진합니다.

뚱뚱한 물고기 다양성 : 명부, 건강 수당

이 자료에서 우리는 지방이 많은 물고기가 무엇인지, 신체가 그것을 먹는 데 어떻게 도움이되는지를 살펴볼 것입니다. 어린이, 성인 (남성, 여성) 및 임신 / 수유부 여성, 지방이 많은 물고기 종류 - 해양 및 강 / 호수 물고기에 대한 권장 소비율.

지방 물고기 목록 및 건강 혜택

기름진 생선은 조직과 위장관 구역의 복강에서 지방이 있습니다. 이 필레는 최대 30 %의 지방을 함유하고 있지만,이 수치는 종내 및 종간에 다양합니다. 예를 들어, 기름진 물고기 종에는 정어리, 청어, 멸치와 같은 작은 음식 어류뿐만 아니라 연어, 송어, 참치 및 고등어와 같은 다른 큰 원양 어류가 포함됩니다 (1).

기름진 생선은 흰살 생선과 비교할 수 있습니다. 흰살 생선은 간장에만 지방이 들어 있습니다 (지방성 생선보다 훨씬 적음). 흰 물고기는 대구, 대구, 넙치 등을 포함합니다. 흰 물고기는 일반적으로 해저 또는 그 부근에서 서식하는 황무지 인 물고기이며, 기름진 물고기는 원양입니다. 물줄기에 서식합니다.

뚱뚱한 생선 고기는 비타민 A와 D의 좋은 원천이며 오메가 -3 지방산이 풍부합니다 (흰 물고기 또한이 영양소를 포함하지만 훨씬 낮은 농도로). 이런 이유로 흰 물고기보다는 지방이 많은 물고기의 섭취가 특히 심혈관 질환과 관련하여 사람들에게 더 유익 할 수 있습니다 (2).

그러나 지방 물고기는 흰머리보다 오염 물질 (수은이나 다이옥신과 같은)이 더 많이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다. 다른 유익한 효과들 중에서도 연구자들은 지방산에서 오메가 -3 지방산이 관절염과 같은 염증성 질환의 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 지적했다.

지방 바다 물고기 : 목록

기름진 생선은 모든 신체 조직과 복강에 상당량의 지방을 함유하고 있습니다. 여기 지방이 많은 물고기 목록입니다 :

이 생선들은 모두 통조림, 신선 또는 냉동 상태에 상관없이 오메가 -3 지방산이 풍부합니다.

기름진 강과 호수 물고기

강과 호수 중 가장 기름진 물고기 :

지방이 많은 물고기의 건강 수당

과학자들은 지방성 물고기의 정기적 인 섭취가 다음과 같은 다양한 질병 및 병리학 적 상태의 발달을 예방하는 데 도움이된다는 것을 증명했습니다.

치매 (치매)

Journal of Annuals of Neurology에 게재 된 1997 년 연구에는 로테르담에서 온 5,386 명의 노인들이 참석했다. 연구자들은 물고기를 섭취하면 치매가 발병 할 위험이 줄어든다는 사실을 발견했습니다 (3).

일주일에 적어도 한번 생선이나 해산물을 먹는 노인들은 알츠하이머 병을 비롯한 치매에 걸릴 가능성이 적습니다. 혈관 보호 기능을 제공하는 것 외에도 어유에서 발견되는 오메가 -3 지방산은 뇌의 염증을 감소시키고 신경 세포의 뇌 발생과 재생에 역할을합니다 (4).

영국 의학 저널 (British Medical Journal, BMJ)에 2002 년에 발표 된이 연구는 프랑스 남부에있는 1,774 명의 노인들을 7 년간 참여시켰다. 과학자들은 고기와 해산물을 얼마나 소비했는지, 그리고 이것이 치매 증상의 원인에 의한 것인지를 연구했습니다.

결론은 적어도 일주일에 한 번 물고기를 먹는 사람들은 치매를 진단하는 위험이 7 년 동안 유의하게 낮았다는 것입니다. 이 연구는 신경학 연보 연구의 결과를 강화했습니다. 수명이 길기 때문에 BMJ 연구는 진정한 보호 효과에 대한보다 확실한 증거를 제공했습니다.

심혈관 질환

200-400g의 기름진 생선을 일주일에 두 번 섭취하면 심근 경색으로 인한 급사를 예방하고 심장 부정맥을 예방할 수 있습니다 (5).

Eicosapentaenoic acid (EPA)는 생선 기름에서 발견되며 심혈관 계통 및 관절염에 유익한 효과를 가지고 체내를 레졸 빈스로 전환시킴으로써 염증을 현저히 감소시키는 것으로 보입니다 (6).

권장 소비율

1994 년 영국위원회는 사람들이 적어도 일주일에 2 회분의 생선을 섭취 할 것을 권고했으며, 그 중 하나는 기름진 생선이어야한다.

2004 년 영국 식품 기준 청 (FDA)은 오메가 -3 지방산의 유익한 특성과 소비되는 폴리 염화 비 페닐 및 다이옥신의 잠재적 인 위험을 균형있게 유지하기 위해 주당 먹어야하는 지방과 지방의 권장 최소 및 최대량에 대한 권장 사항을 발표했습니다. 그것은 1994 년 지침을 확정했다. 기름진 생선 1 회분을 포함 해 일주일에 2 회 제공했다. 그러나 1 주일에 4 인분 이상, 임신 또는 수유중인 여성에게는 2 인분 이상 섭취하는 것이 좋습니다 (7).

미국 환경 보호국 (EPA)은 메틸 수은 유해 물질의 최대 허용 경구 투여 량은 1 일 체중 kg 당 0.1 마이크로 그램이라고 밝혔다. 혈액의 해당 수은 한도는 5.8 μg / L입니다. 특정 지방 물고기에 대한 제한 사항 :

지방이 많은 생선의 최대 섭취에 대한 권장 사항은 임신 가능한 남성과 남녀의 주당 4 인분 (1 인분 = 140g), 임신 및 수유중인 여성 및 소녀를 포함한 가임기 여성의 경우 주당 2 인까지 허용되었습니다. 흰 물고기의 섭취량에 대한 권장 한도는 없습니다.

2007 년 EPA 및 USDA 지침은 1 백만 분의 1 초과의 메틸 수은을 함유 한 지방이 많은 물고기의 섭취에 대해서만 제한을 두었습니다.

• 말라 칸티
• 고등어
• 상어
• 황새치

그러나, lactating / 임산부 및 6 세 미만의 어린이에 대한 제한이 있습니다. 이 개체군은 수은 오염의 위험이 높은 어류의 사용을 완전히 피하고 (위의 목록에 있음) 중온 및 저 메틸 수은이 함유 된 어류의 소비를 주당 340 그램으로 제한해야합니다. 오랜 지느러미 참치 (albacore)의 사용은 주당 170g 이하로 제한해야합니다.

연어는 기름진 것인가?

질량과 활동에 따라 신체의 에너지 비용을 계산하십시오.

섭취 한 칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물의 수를 셉니다.

몸무게와 신체 활동 수준에 따라 하루에 필요한 칼로리 수를 계산하십시오.

대략적인 지방 비율과 근육 질량을 계산하십시오.

체중 감소 및 구성을위한 테이블 칼로리 제품 : 단백질, 지방, 탄수화물.

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미끼 연어는 거대한 물고기 인 야생 연어의 일종입니다. 그것의 가장 큰 대표자가 알래스카의 가까이에 물에서 산다 고 알려진다 (길이는 1 미터까지 일 수있다 또는 더 많은 것). 러시아 연안에있는 물고기의 크기는 보통 70-75cm를 넘지 않으며, 평균적으로 물고기는 3 년에서 6 년 사이에 산다. 때로는 10 세 된 오래된 연어를 만날 수 있지만, 대부분의 경우, 산란은 산란 후 사망합니다. 이는 생에서 단 한 번 발생합니다.

캐비아 (연어 캐비어를 우회)의 맛의면에서 2 위를 차지한 연어 연어의 목록에서이 제품은 전 세계적으로 가치가 있으며 값 싸지는 않습니다. 연어는 크고 맛이 좋습니다!

구성

이 물고기는 사실상 단백질 함량 측면에서 많은 물고기 중에서 기록 보유자입니다. 첫 번째 장소는 오징어에게만 주어질 수 있습니다. 사실 다람쥐의 단백질은 모든 물고기 중 1/5입니다! 물고기에는 지방이 거의 없으며 (약 5 %), 고품질입니다. 케타에는 지방산 (오메가)이 들어 있습니다. 남은 덩어리가 물에 떨어지므로 생선은 오븐에서 가장 잘 구워지고 튀지 않습니다. 그렇지 않으면 튀김 후 약간 건조해질 것입니다.

캐비어에 관한 한 마디. 그 중 3 분의 1 이상은 순수한 단백질입니다. 미끼 연어 캐비어는 정력적으로 가치있는 제품입니다. 그것은 또한 고도 불포화 지방산, 인체에 중요한 미량 원소 및 레시틴을 포함합니다.

참선 연어 성분의 주요 성분 (제품 100g 당) :

• 단백질 - 19g,
• 지방 - 5.7 그램,
• 물 - 74.3 그램,
• 화산재 - 1.3 그램,
• 지방산 - 1.3 그램,
• 콜레스테롤 - 79 그램.

미세 및 다량 영양소 (제품 당 100g 당) :

• 칼슘 - 20 밀리그램.
• 칼륨 - 335 밀리그램,
• 크롬 - 55 밀리그램
• 나트륨 - 60 밀리그램,
• 아연 - 0.7 밀리그램
• 인 - 200 밀리그램,
• 몰리브덴 - 4 밀리그램
• 염소 - 165 밀리그램
• 마그네슘 - 30 밀리그램,
• 철분 - 0.6 밀리그램

또한, 물고기는 비타민 A, B, D, E, PP 및 biotin이 풍부합니다.

칼로리 콘텐츠

칼로리 케타 (고기) - 100g 당 약 127kcal 캐비아 - 제품 100g 당 250kcal.

keta가 상당한 양의 지방을 함유하고 있다는 사실과는 달리, 그 고기는 고 칼로리가 아닙니다. 단백질은 매우 잘 흡수되며, 레시틴 함량이 높기 때문에 지방이 빨리 분해됩니다.

영양 학자들은 정확하게 육체에 가장 적합한 고기의 성분이라고 말합니다. 엄청난 에너지를 소비하지 않고도 음식물을 소화 할 수 있습니다.

유용한 속성

연어는 육체와 정신 운동에 유용합니다. 임신 한 여성과 병이 난 후에 면역 체계가 약한 사람들에게도 유용합니다. 물고기에는 간에 유익한 효력이 있고 성공적으로 불경기를 싸우는 메티오닌이 들어있다. 미끼 연어 캐비어는 최음 제제 및 불임 치료제로 이상적입니다.이 제품에 함유 된 비타민 E는 생식계를 정상화시킵니다.

약에 연어 사용

케타 지방은 유용한 제품이며 아테롬성 경화증, 빈혈, 위장염 및 심혈관 질환 치료를 위해 의사가 권장합니다. 어유 덕분에 체내 지질 교환이 개선되고 피부 질환 (습진, 건선)으로 정상화됩니다.

미용에 사용

케타 생선 기름은 또한 유익한 지방산 (오메가)을 함유하고 있으며 활력을주는 물질과 싸우면서 노화를 예방합니다. 캐비아에서 추출물을 얻어 크림을 준비합니다. 이러한 제품의 비용은 크지 만 크림의 효과는 크며 주름을 부드럽게하고 피부 탄력을 증가시킵니다. 화장품은 또한 성형 수술 후에 복원되기 위해 캐비아에서 만들어집니다.

체중 감소를위한 Chum

치킨 연어는 많은 해산물과 마찬가지로 칼로리가 적고 소화율이 좋기 때문에 인체에 큰 도움이됩니다. 이 물고기의 고기는 고혈압뿐만 아니라 비만과 싸우기에 유용합니다. 미끼 연어의 성분은 제품이 소비 될 때 고기가 몸에서 지방으로 "돌지"않고 최대로 에너지로 전환된다는 점에서 흥미 롭습니다. 또한 주목할 가치가있는 것은 비타민과 미네랄의 존재입니다. 덕분에 머리카락, 뼈 및 피부가 우수한 모양이 될 것입니다.

유용한 정보

미라의 고기와 캐비아에는 알코올의 유해한 독소로부터 인체를 보호 할 수있는 티아민이 함유되어 있습니다. 술을 마시려고한다면 가능하다면이 물고기를 주문하십시오.

어떤 경우 든 화장품 마스크의 경우, 많은 양의 소금으로 판매되기 때문에 상점이나 슈퍼마켓에서 캐비아 캐어를 사지 마십시오.

지금까지 과학자들은 케타가 태어난 강을 어떻게 찾을 수 있는지 명확히 이해하지 못했습니다. 그러나 이것은 사실입니다. 물고기는 그들의 "본래 장소"에서 산란되며, 오직 한 번만 생계를합니다. 매우 민감한 후각 기관을 가지고 있으며 물의 성분을 결정하는 가장 작은 뉘앙스를 포착 할 수있는 버전이 있습니다.

Ketova 피부는 기념품이나 신발 생산에 사용됩니다. 우리는 산란 중 물고기에 대해 이야기하고 있습니다.이 경우에만 피부가 어둡고 거칠며 제품 제조에 적합합니다.