생선 종류 - 칼로리 및 건강 특성

지방 함량에 따른 물고기 분류 : 지방, 적당히 지방 및 저지방 품종, 발열량, 유용한 특성 및 각 그룹의 주된 대표자.

물고기는 우리가 정상적인 신진 대사, 격렬한 정신 활동, 건강 및 기분을 위해 필요한 미량 영양소와 비타민의 독특한 균형으로 인해 가치가 있습니다.

물고기에는 단백질의 15-26 %와 지방의 0.2-34 %가 ​​포함되어 있습니다. 지방 함량은 저지방 (희박), 적당히 지방 (중 지방) 및 지방종의 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

저지방 물고기 품종

이 그룹의 대표자는 지방 함유량이 최대 4 %이며 칼로리 함량은 100g 당 70 ~ 100kcal입니다.

저지방 품종의 해양 생물은 넙치, 대구, 은하, 호흡, 농어, makrurus, pollock, navaga, haddock, pollock, vobla 등이 있습니다. 강에서 - 파이크, 도미, 리버 퍼치, 러프, 텐치, 파이크 퍼치.

대구, 대구, 폴락, 은하, navaga의 지방 함유량은 최대 1.4 %입니다. 가장 많이 먹는 생선 제품은 대구입니다. 폴락, 파란 우는 소리 및 폴록의 영양 및식이 속성에서 그녀보다 약간 열등합니다.

생선은 신속하게 조리되고, 쉽게 소화되고, 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 예를 들어 많은 종류의 고기와 같이 사실이 아닙니다.

저지방 어류는 체중 감량을 원하는 사람들이나 임산부와 어린이에게 먹이를 줄 때 이상적입니다. 야채와 생선, 호일로 구운 것 또는 찐 것, 단순하고 자연적인 조미료를 사용하여 - 이것은 저녁 식사를위한 최고의 요리입니다.

적당히 기름진 물고기

이 그룹의 대표자는 100g 당 4 ~ 8 %의 지방 함량과 90 ~ 140kcal의 칼로리 함량을 가지고 있습니다.

적당히 지방이 많은 품종의 해양 생물은 전갱이, 메기, 참치, 연어, 마른 청어, 발트 청어, 농어, 미끼, 도미 등이 있습니다. 강 - 송어, 잉어, 메기, 붕어, 잉어, 연어. 6 %까지 지방질 내용에는 미라, 전갱이, 발트 청어, 농어, 참치가있다.

적당히 기름진 생선은 고품질 단백질의 최고 공급원이기 때문에 저지방 종과 마찬가지로 선수에게 먹이를주는 데 이상적입니다. 일주일에 한 번식이 요법을하는 사람들은 자신을 탐닉 할 수 있습니다. 중간 뚱뚱한 물고기는 stewing, smoking 및 salting에 이상적이지만 구운 또는 찌를 때 훨씬 더 유용합니다. 어린 아이들에게는 송어, 농어, 잉어, 연어 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

뚱뚱한 물고기

이 그룹의 대표자는 지방 함량이 8 %이고 칼로리 함량이 100g 당 200-250kcal입니다.

지방 물고기 넙치, 꽁치, 고등어, 장어, 메로, 시스코, 지성 청어, 청어과의 바닷물 고기의 카스피, 별 모양의 철갑 상어, 왕 연어, 철갑 상어, 흰색 연어, iwashi, 세이버 물고기, 모캐, 송어, 잉어, nonoteniya 철갑 상어의 종류를 포함한다.

식이 요법을 위해 지방이 많은 생선은 적합하지 않습니다. 개선, 염증을 방지 혈중 콜레스테롤 수치를 감소, 뇌 기능을 자극, 혈압 조절, 혈관을 보호하는 많은 요오드가 필요 갑상선 건강과 오메가 3를 포함하고 있기 때문에 그러나, 특히 바다에 가장 유용합니다 우리 몸의 모든 세포에서 대사 과정. 이 귀중한 물질은 씨앗, 견과류, 식물성 기름을 제외하고는 어디에서도 발견 할 수 없지만 "야채"오메가 -3는 "물고기"보다 훨씬 효과적이지 않습니다. 300g의 기름진 생선 - 주당 오메가 -3 속도.

길고 활동적인 삶을 계획하는 사람들의 식단에서 물고기는 존재해야하며 그 종류는 다양합니다. 수생 동물의 고기를 규칙적으로 섭취하면 질병의 위험을 줄이고 좋은 체형을 유지하며 전신을 최상의 상태로 유지할 수 있습니다.

물고기의식이 (저지방) 품종

8 분 게시자 : Aksinya Andreeva 160

의사 영양사는 저지방 물고기를 건강에 좋은 음식에 포함시킵니다. 올바르게 요리하면 초과 중량을 얻지 못합니다. 생선 필레의 약 17 %는 단백질과 아미노산으로 구성되어 있으며 인체 건강에 도움이됩니다. 또한 마른 생선의 고기에는 유용한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

지방 카테고리

물고기 종은 3 가지 범주로 나뉩니다 :

• 저지방 품종은 최대 4 %의 지방을 함유합니다.
• 중간 지방은 4 ~ 8.5 %의 지방을 함유하고있다.
• 지방종에는 8.5 % 이상의 지방이 포함되어 있습니다.

모든 종류의 육류에는 단백질 (14 ~ 27 %)과 지방 (0.3 ~ 36 %)이 포함되어 있습니다. 물고기의 종류를 쉽게 구분할 수 있도록 목록이나 표를 사용하는 것이 가장 좋습니다.이를 통해 지방 함량 또는 칼로리 함량을 정확하게 구별 할 수 있습니다.

고지방 종

지방종에는 다음이 포함됩니다 :

• 고등어, 메기;
• sprat, 철갑 상어;
• 청어 지방, 장어;
• 철갑 상어, 넙치;
• 꽁치.

이 물고기는 지방이 8.5 % 이상이며 칼로리가 100g 당 270에서 348kcal로 다양하기 때문에식이 요법을하는 데 적합하지 않습니다.

그러나 가장 유용하다고 간주됩니다. 이것은 그들이 더 많은 요오드와 지방산을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 구성 요소는 혈관 시스템, 갑상선을 보호 할 수 있으며, 또한 콜레스테롤을 낮추고 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.

그러한 목록은식이에서 지방성 품종을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

중간 지방 품종

중간 지방종에는 다음이 포함됩니다 :

• 메기, 찌꺼기;
• 잉어, 은어;
• 적목없는 잉어;
• sprat, 멸치;
• 저지방 청어, 핑크 연어;
• 파이크 퍼치, 빙어;
• ide, bream (강, 바다);
• 연어, 농어;
• 참치

100g 당 칼로리 값은 약 126 ~ 145kcal입니다.

이러한 물고기는 영양사의 허락을 받아서 만 먹을 수 있습니다. 이러한 품종에는 단백질이 많이 있으므로 스포츠를하는 사람들에게 먹는 것이 좋습니다. 그 중 가장 좋은 것은 조림, 소금물에 담그기, 흡연으로 요리를 요리하는 것이지만 여전히 부부를 위해 요리를 요리하는 것이 더 유익합니다.

저지방 품종

저지방 품종의 경우 :

• navaga, cod;
• 레몬, haddock;
• 폴락, 폴락;
• 강 농어, 보 블라;
• Pangasius, 창꼬리;
• 잉어, 잰더;
• 틸라피아, 오 울르;
• burbot, 케팔;
• 넙치, 화이트 아이드;
• grayling, lamprey;
• 바퀴벌레, 고등어;
• 흰자위, 설탕.

또한이 목록에는 갑각류와 연체 동물이 포함되어 있습니다.

가장 저지방 물고기로 만든 요리에서는 100g 당 100kcal까지 함유하고 있습니다.

저지방 및 저지방 물고기를 먹을 때, 당신은 그 여분 파운드를 잃을뿐만 아니라 건강을 향상시킬 수 없습니다. 또한 의사는 저지방 품종의 어린이에게 생선 요리를 소개하는 것이 좋습니다.

뚱뚱한 무엇입니까 : 송어 또는 연어?

많은 사람들이 때로는 송어와 연어를 저지방 품종으로 잘못 분류합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 어떤 물고기 (송어 또는 연어)가 가장 적은 양의 지방을 함유하고 있는지 더 잘 이해하기 위해서는 그것들을 비교해야합니다.

송어 지방은 7 %와 147kcal이고 연어는 15 %의 지방과 219kcal입니다. 따라서 그들은 둘 다 저지방 품종에 속하지 않습니다.

다이어트 용 어류의 적절한 조제

다이어트를 처음으로하기로 결정한 사람은 정기적으로 물고기를 먹어야합니다. 그들은이 기간을 이전하는 것을 더 쉽게 할 것입니다. 그들은 저 칼로리 함량 때문에 체중 감량을 자극하지만, 동시에 식욕을 만족시킵니다.

요리 할 때 유용한 미네랄, 비타민 및 아미노산을 가능한 많이 보존하기 위해, 영양 학자 및 요리사는 요리, 스튜 또는 베이킹을 권장합니다.

식이 요법을하는 동안 튀김, 훈제, 염장 및 건어물을 먹지 않아야합니다. 또한 통조림 식품의 사용을 삼가해야합니다.

다양한 저지방 어류의 경우 수프, 미트볼 및 찐 미트볼, 캐서롤 및 수플레를 조리 할 수 ​​있습니다.

생선 요리와 함께 정기적 인 식사뿐만 아니라 체중을 줄이는 것이 아니라 면역 체계를 강화, 뇌 활동을 개선뿐만 아니라 피부, 머리카락, 손톱 및 치아를 향상시킵니다.

저지방 어류의 간단한 요리법

이러한 조리법은 빠르고 맛있는 생선 요리를 만드는 데 도움이됩니다. 이것은 식단을 다변화하고 치료 기간이나 체중 감량을 돕습니다.

감자와 대구 스테이크

3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 대구 고기 700g;
• 중간 크기의 감자 10 개;
• 1 개의 중형 전구;
• 1 개의 작은 레몬;
• 일반 요구르트의 디저트 스푼 3 개;
• 호밀 가루 50 g;
• 올리브 기름 3 큰 스푼;
• 작은 양 고추 냉이 뿌리 1 개.

딜, 파슬리 및 상추뿐만 아니라 일반적인 양념을 달성하는 데 필요한 양의 향신료로부터 작은 채소가 필요합니다.

그런 요리를 준비하려면 대구 가족 (navaga 또는 pollock)의 모든 물고기를 사용할 수 있습니다.

1. 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 차가운 물로 씻으시오. 약 1cm의 조각으로 자르고 종기.
2. 양파를 껍질을 벗기고 차가운 물로 헹구어 내십시오 (이것은 눈을 꼬집지 않습니다).
3. 레몬을 잘 헹구고 반으로 자릅니다.
4. 필렛에 뼈가 있는지 검사하고 (발견 된 부분 제거) 부분으로 잘라냅니다. 향신료로 그들을 닦은 후 가루로 모든면을 굴립니다. 가볍게 껍질을 벗길 때까지 올리브 오일을 프라이로하십시오.
5. 와사비를 씻어 내고, 필요하다면 칼로 긁어 내고 강판으로 자른다.
6. 소스를 준비하려면 과일의 후반부에있는 레몬 주스와 요구르트를 잘 섞은 다음 과자와 허브 (딜, 파슬리)를 섞으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.

봉사하기 전에 모든 재료를 접시에 담고 잘게 잘린 채소, 양상추와 레몬 조각에 양파를 넣어 장식하십시오.

대구와 같은식이 요법을위한 저지방 어류는 완벽하게 적합합니다. 왜냐하면이 요리의 칼로리가 235kcal에 불과하기 때문입니다.

틸라피아 필레 커틀릿

5 인분을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 틸라피아 필레 700 g;
• 1 개의 양파 (전구);
• 닭고기 달걀 1 개;
• 삶은 둥근 쌀 80 - 90 g;
• 식물성 기름 3 큰 스푼;
• 작은 딜 1 개.

일반적인 맛을 내기 위해서는 생선에 향신료와 조미료를 사용하십시오.

1. 필렛에서 모든 뼈를 제거하고 믹서기 나 고기 분쇄기에서 갈아서 고기 다진 고기의 일관성을 유지하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 시원한 물로 헹구십시오.
3. 다진 고기, 양파, 삶은 밥과 계란을 결합하십시오.
4. 허브를 헹구고 자른다. 그 후에 향신료로 먹거리에 그것을 첨가하고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 버거를 만들어라.

그 후에 베이킹 시트에 약간 기름칠을하여 150도까지 예열 한 오븐에 보낼 수 있습니다. 약 15 ~ 20 분 후, 접시가 붉어지며, 이는 그것을 가져 와서 테이블에 제공 할 수 있음을 의미합니다. 감자 또는 신선한 야채 삶은 요리를 추가 할 수 있습니다.

야채와 베트남어 넙치

3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 500-600g의 넙치 필레;
• 2 토마토;
• 2 Percini (불가리아어);
• 2 개의 정향 나무 마늘 중간 크기;
• 1 개의 석회 또는 레몬;
• 어육 소스 40 ml;
• 참기름 40 ml;
• 분쇄 된 생강 15 g;
• 흰 설탕 (모래) 10g;
• 박하의 3 개의 sprigs.

또한 생선에는 향신료와 매운 조미료를 사용해야합니다.

1. 필렛을 헹구고 조각으로 자른다.
2. 참기름, 생선 소스 및 향료로 레몬 주스를 섞으십시오. 그런 다음 필레 조각을 마리 네이드에 붓고 약 10 ~ 13 분 동안 그대로 두십시오.
3. 토마토를 껍질을 벗기고 (이 끓는 물 앞에서 붓는다) 큐브로 자른다.
4. 마늘과 후추를 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 토마토와 생강으로 섞어 라.
5. 박하를 헹구고 세세하게 파쇄하십시오.
6. 린스와 레몬 조각.
7. 야채의 혼합물을 절인 필렛 조각에 넣고 마리 네이드를 엎 지릅니다.
8. 음식 호일에 각 조각을 따로 포장하고 베이킹 시트에 펼칩니다.
9. 오븐에 넣고 (150도 예열) 25 분간 그대로 두십시오.

요리를 마친 후 완성 된 생선을 호일에서 꺼내어 박하와 석회 (레몬) 조각으로 장식하십시오.

유용한 팁

민물 고기에는 강물이나 해초 냄새가 없습니다. 그러므로 도살 한 후에는 레몬 주스로 물에 담가 두는 것이 좋습니다.

신선한 시체에는 반짝이는 비늘, 붉은 아가미, 약간의 불룩한 눈매가 있어야합니다. 최소한 하나의 기호가 없으면 물고기가 아주 신선하지 않거나 다시 얼어 붙었다는 의미입니다.

요리가 필레로 준비되면, 게으르지 않고 모든 뼈, 특히 작은 뼈를 제거하지 않는 것이 좋습니다.

지방이 많은 물고기를 찾거나 찾지 않으려면 목록을보고 선택하십시오. 그리고 어떤 영양가가 영양사에게 가장 적합한 지 알아낼 수 있습니다. 그는 어떤 종류의 물고기가 가장 적합한지뿐만 아니라 그들을 가장 잘 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

지방 바다와 강 물고기 종류 : 목록

뚱뚱한 생선 품종은 건강을 염려하는 사람의 식단에 포함되어야합니다. 이 제품에는 거의 모든 과정에 관여하는 많은 유용한 비타민과 물질이 들어 있습니다.

가게에서는 무의식적으로 물고기와 저지방 품종을 구입할 수 있습니다. 품질은 몸에 덜 중요합니다.

따라서 지방과 적당히 지방이 많은 품종의 물고기는 유용한 미량 원소뿐만 아니라 형태 유지에도 도움이됩니다. 동시에 요리는 아주 영양가 있고 맛있습니다. 물고기의 종류를 혼동하지 않기 위하여, 어떤 종이 ​​어떤 품종에 속하는지를 아는 것이 중요합니다.

강과 해양 기름진 물고기의 종류의 목록 :

제품에 포함 된 비타민과 요소는 심혈 관계 및 혈관 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

이점

잉어, 연어,은 잉어와 같은 물고기의 지방종의 인기있는 대표자는 유용한 매크로와 microelements의 엄청난 금액이 있습니다. 이것은 진주 물고기에도 적용됩니다.

그러한 제품을 사용함에있어 신체에 대한 이익은 인정되지 않습니다. 어떤 형태 로든지 적어도 100 그램의 제품을 사용하는 것이 적어도 일주일에 한 번은 필요합니다.

지방 바다와 호수 물고기는 많은 유용한 자질을 가지고 있습니다 :

1. 따라서 오메가 3가 풍부한 기름진 생선은 거의 모든 신체 시스템의 작업을 조정합니다.
2. 암세포와 전염병 퇴치의 기회를 크게 증가시키는 산성 물질이 풍부합니다.
3. 이 제품은 현저하게 소화되기 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 그것은 비만과의 싸움에서 도움이되지만 몸을 지치지는 않습니다.
4. 그것은 두뇌 활동을 향상시키기 때문에 어린이에게 사용하는 것이 좋습니다.
5. 해양 종에는 엄청난 양의 요오드가 들어있어 갑상선 기능을 조절합니다.
6. 아미노산은 피부에 훌륭한 효과를줍니다.

중요한 것은 제대로 제품을 준비하는 것입니다, 그렇지 않으면 좋지 않을 것입니다. 다른 제품과 잘 어울리는 생선은 소화력을 향상시키고 요리의 유익한 특성을 향상시킵니다.

바다와 같은 기름진 종류의 강 물고기도 이익뿐만 아니라 해를 가져올 수 있습니다. 그리고 신체에 대한 부정적인 영향의 목록은 작지만 여전히 존재합니다.

지방이 많은 물고기에 대한 피해 :

• 흰 물고기는 기생충을 일으킬 수 있습니다. 특히 잘못 조리하면 기생충이 생길 수 있습니다.
• 적색 - 대개 꽤 비싸고 고기의 품질이 맞지 않습니다. 배송 시간이 길고 보관 규칙을 준수하지 않아 상품이 종종 악화됩니다.
• 몸을위한 귀중한 요소의 전체 범위를 제공하지 않기 때문에 물고기 만 먹지 마십시오.
• 일부 미량 원소가 몸에 축적되어 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.

혜택을 해로 옮기지 않기위한 주된 조건은 적절한 준비입니다.

이 제품의 모든 부정적인 측면을 선택하더라도 혜택보다 중요하지 않습니다.

지방 물고기 목록

뚱뚱한 물고기 다양성 : 명부, 건강 수당 | 음식은 약이다.

지방 물고기 목록 및 건강 혜택

기름진 생선은 조직과 위장관 구역의 복강에서 지방이 있습니다. 이 필레는 최대 30 %의 지방을 함유하고 있지만,이 수치는 종내 및 종간에 다양합니다. 예를 들어, 기름진 물고기 종에는 정어리, 청어, 멸치와 같은 작은 음식 어류뿐만 아니라 연어, 송어, 참치 및 고등어와 같은 다른 큰 원양 어류가 포함됩니다 (1).

기름진 생선은 흰살 생선과 비교할 수 있습니다. 흰살 생선은 간장에만 지방이 들어 있습니다 (지방성 생선보다 훨씬 적음). 흰 물고기는 대구, 대구, 넙치 등을 포함합니다. 흰 물고기는 일반적으로 해저 또는 그 부근에서 서식하는 황무지 인 물고기이며, 기름진 물고기는 원양입니다. 물줄기에 서식합니다.

뚱뚱한 생선 고기는 비타민 A와 D의 좋은 원천이며 오메가 -3 지방산이 풍부합니다 (흰 물고기 또한이 영양소를 포함하지만 훨씬 낮은 농도로). 이런 이유로 흰 물고기보다는 지방이 많은 물고기의 섭취가 특히 심혈관 질환과 관련하여 사람들에게 더 유익 할 수 있습니다 (2).

그러나 지방 물고기는 흰머리보다 오염 물질 (수은이나 다이옥신과 같은)이 더 많이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다. 다른 유익한 효과들 중에서도 연구자들은 지방산에서 오메가 -3 지방산이 관절염과 같은 염증성 질환의 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 지적했다.

지방 바다 물고기 : 목록

기름진 생선은 모든 신체 조직과 복강에 상당량의 지방을 함유하고 있습니다. 여기 지방이 많은 물고기 목록입니다 :

• 바다 송어
• 고등어
• 멸치
• 정어리
• 납치범
• 뱀장어
• 청어
• 폴락
• 참치
• 상어
• 대서양 철갑 상어
• 농어
• 넙치
• 넙치

이 생선들은 모두 통조림, 신선 또는 냉동 상태에 상관없이 오메가 -3 지방산이 풍부합니다.

강과 호수 중 가장 기름진 물고기 :

• 연어
• 송어
• 철갑 상어
• 체첸
• 버 뱅
• 은 잉어
• 잉어
• 흰자위
• 빙어
• 담수 농어
• 메기

지방이 많은 물고기의 건강 수당

과학자들은 지방성 물고기의 정기적 인 섭취가 다음과 같은 다양한 질병 및 병리학 적 상태의 발달을 예방하는 데 도움이된다는 것을 증명했습니다.

치매 (치매)

Journal of Annuals of Neurology에 게재 된 1997 년 연구에는 로테르담에서 온 5,386 명의 노인들이 참석했다. 연구자들은 물고기를 섭취하면 치매가 발병 할 위험이 줄어든다는 사실을 발견했습니다 (3).

일주일에 적어도 한번 생선이나 해산물을 먹는 노인들은 알츠하이머 병을 비롯한 치매에 걸릴 가능성이 적습니다. 혈관 보호 기능을 제공하는 것 외에도 어유에서 발견되는 오메가 -3 지방산은 뇌의 염증을 감소시키고 신경 세포의 뇌 발생과 재생에 역할을합니다 (4).

영국 의학 저널 (British Medical Journal, BMJ)에 2002 년에 발표 된이 연구는 프랑스 남부에있는 1,774 명의 노인들을 7 년간 참여시켰다. 과학자들은 고기와 해산물을 얼마나 소비했는지, 그리고 이것이 치매 증상의 원인에 의한 것인지를 연구했습니다.

결론은 적어도 일주일에 한 번 물고기를 먹는 사람들은 치매를 진단하는 위험이 7 년 동안 유의하게 낮았다는 것입니다. 이 연구는 신경학 연보 연구의 결과를 강화했습니다. 수명이 길기 때문에 BMJ 연구는 진정한 보호 효과에 대한보다 확실한 증거를 제공했습니다.

심혈관 질환

200-400g의 기름진 생선을 일주일에 두 번 섭취하면 심근 경색으로 인한 급사를 예방하고 심장 부정맥을 예방할 수 있습니다 (5).

Eicosapentaenoic acid (EPA)는 생선 기름에서 발견되며 심혈관 계통 및 관절염에 유익한 효과를 가지고 체내를 레졸 빈스로 전환시킴으로써 염증을 현저히 감소시키는 것으로 보입니다 (6).

권장 소비율

1994 년 영국위원회는 사람들이 적어도 일주일에 2 회분의 생선을 섭취 할 것을 권고했으며, 그 중 하나는 기름진 생선이어야한다.

2004 년 영국 식품 기준 청 (FDA)은 오메가 -3 지방산의 유익한 특성과 소비되는 폴리 염화 비 페닐 및 다이옥신의 잠재적 인 위험을 균형있게 유지하기 위해 주당 먹어야하는 지방과 지방의 권장 최소 및 최대량에 대한 권장 사항을 발표했습니다. 그것은 1994 년 지침을 확정했다. 기름진 생선 1 회분을 포함 해 일주일에 2 회 제공했다. 그러나 1 주일에 4 인분 이상, 임신 또는 수유중인 여성에게는 2 인분 이상 섭취하는 것이 좋습니다 (7).

미국 환경 보호국 (EPA)은 메틸 수은 유해 물질의 최대 허용 경구 투여 량은 1 일 체중 kg 당 0.1 마이크로 그램이라고 밝혔다. 혈액의 해당 수은 한도는 5.8 μg / L입니다. 특정 지방 물고기에 대한 제한 사항 :

• 청새치
• 황새치
• 상어
• 참치 (다소 적다) (8)

지방이 많은 생선의 최대 섭취에 대한 권장 사항은 임신 가능한 남성과 남녀의 주당 4 인분 (1 인분 = 140g), 임신 및 수유중인 여성 및 소녀를 포함한 가임기 여성의 경우 주당 2 인까지 허용되었습니다. 흰 물고기의 섭취량에 대한 권장 한도는 없습니다.

2007 년 EPA 및 USDA 지침은 1 백만 분의 1 초과의 메틸 수은을 함유 한 지방이 많은 물고기의 섭취에 대해서만 제한을 두었습니다.

• 말라 칸티
• 고등어
• 상어
• 황새치

그러나, lactating / 임산부 및 6 세 미만의 어린이에 대한 제한이 있습니다. 이 개체군은 수은 오염의 위험이 높은 어류의 사용을 완전히 피하고 (위의 목록에 있음) 중온 및 저 메틸 수은이 함유 된 어류의 소비를 주당 340 그램으로 제한해야합니다. 오랜 지느러미 참치 (albacore)의 사용은 주당 170g 이하로 제한해야합니다.

바다와 강 물고기의 지방질 종류의 명부

물고기는 정신 활동, 복지, 완벽한 출현을 촉진하는 모든 비타민과 미량 원소를 완벽하게 균형 잡힌 제품입니다. 많은 의약 또는 슬리밍 다이어트에 생선 요리가 포함됩니다.

모든 물고기는 몸에 유익하지만 지방이 많은 물고기는 아미노산이보다 쉽게 ​​소화되고 풍부합니다. 이 경우 메뉴에서 바다 표본이나 강 표본이 선언되었는지 여부는 중요하지 않습니다.

주의! 연안 지역 주민들은 일반적으로 심장 및 심혈관 시스템 문제에 대해 불평 할 가능성이 적습니다. 일주일에 2-3 번 이상 생선을 섭취하는 사람들은 우울증을 앓지 않습니다.

기름진 생선은 다른 육류 제품과 달리 빠르고 쉽게 소화됩니다. 모든 종류의 물고기를 지방, 중 지방 및 저지의 3 가지 카테고리로 조건부 분할합니다.

종종 단백질을 포함하는 모든 무거운 음식을 대체하기 때문에 생선이 다이어트 메뉴에 포함됩니다. 동시에 모든 구성 요소는 완벽하게 동화됩니다. 기름진 생선의 다양성과 특성을 가장 잘 묘사하는 제품의 주요 특성을 고려하는 것이 중요합니다.

강과 바다 지방 물고기 목록 :

간은 혈액의 구조를 개선하고 심장 및 순환계의 작용을 안정화 시키므로 특별한 가치가 있습니다.

이익과 해로움

모든 물고기는 유용한 산과 다량 영양소로 풍부 해집니다. 지방 및 저지방 어류의 이점은 분명합니다. 어획물이 강이나 바다 또는 바다에서 어디에서 만들어진 것인지는 중요하지 않습니다.

그러나 사람에게 긍정적 인 효과 이외에, 부작용이 생길 수 있습니다.

• macroelements과 공급 과잉은 신체 시스템의 오작동으로 연결됩니다.
• 초밥의 형태로 생선을 먹으면 기생충이 생깁니다.
• 훈제 및 건조 시체는 소화관의 작용에 악영향을 미칩니다.

당연히 붉은 물고기는 가장 큰 가치가 있습니다. 이 걸림돌은 재배 방법과 개인의 작은 존재에 있습니다. 흰 지방 물고기는 붉은 물고기와 같이 인체에 중요합니다.

그것은 중요합니다! 제품을 올바르게 준비하십시오. 필렛이 끓여 지거나 끓는다면 유용한 특성을 가능한 한 많이 유지하는 것이 가능합니다.

진주 물고기는 크기가 작은 별도의 가족입니다. 그러나 이것은 거대한 다양성과 저렴한 가격으로 대표되는 뚱뚱한 다양성입니다.

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어떤 종류의 물고기가 지방으로 간주됩니다

우선, 모든 종류의 연어는 지방성 물고기로 분류됩니다. 그 중 연어, 송어 및 연어는 특히 러시아에서 인기가 있습니다. 계절에 따라 지방 함유량은 10-20 %로 다양합니다. 이 생선의 고기는 부드럽고 맛이 좋으며 작은 뼈는 포함되어 있지 않습니다. 이 유형의 대표자는 두 번째 과정을 산세 및 요리에 이상적입니다.

그러나 상점의 선반에서는 특별한 농장에서 자란 연어 만 찾을 수 있습니다. 케이지에 보관하고 특별한 korbikorm으로 먹이를 먹으면 어류의 유익한 성질이 다소 손상됩니다. 그래서 지방질에 속하는 자연수에서 잡힌 케 타나 치 누크를 선호하는 것이 더 낫습니다.

철갑 상어 집안의 대표자들은 약 10-15 % 정도의 지방을 함유하고 있습니다. 벨루가, 철갑 상어 철갑 상어와 철갑 상어가 포함됩니다. 이 고기의 고기에서 물고기 수프, 젤리, 심지어 바베큐 요리까지 요리 할 수 ​​있습니다. 이러한 물고기는 또한 다양한 파이 및 파이에 대한 충전물로서 적합하다. 청어는 또한 지방 물고기 종류에 속하며 태평양과 대서양에서 거의 일년 내내 수확됩니다. 더욱이 가장 많은 지방은 태평양에서 잡힌 지방입니다. 청어는 연어 나 연어보다 훨씬 저렴하며, 유익한 지방산의 양과 관련하여 비싼 품종의 물고기보다 훨씬 열등하지는 않습니다. 튀김과 끓는 스프에 더 적합한 Tulka와 sprat는 약간 덜 지방이라고 여겨집니다. 뚱뚱한 생선에는 또한 멸치, 정어리 및 사르데냐, 코호, 새끼, 솔, 넙치, 고등어, 달팽이, 고등어가 포함됩니다. 강 물고기에서은 잉어, 메기, 잉어, 잉어는 가장 뚱뚱한 것으로 간주됩니다. 연기, 소금, 절임 또는 튀김을하는 것이 좋습니다.

몸을위한 지방이 많은 물고기의 이점은 거대합니다. 지방의 구성에는 인체 자체가 충분한 양으로 생산할 수없는 다중 불포화 지방산이 포함됩니다. 그들은 관절, 심장 및 혈관의 상태, 뇌 기능 및 시력에 유익한 효과가 있습니다. 콜레스테롤 플라크의 형성을 방지하십시오. 또한 비타민 A와 D가 다량 함유 된 지방이 많은 생선에서는 비타민 B가 풍부합니다.

지방이 많은 생선의 칼로리 함량을 줄이려면 오븐에서 요리하고 찐 것, 덜 자주 - 그릴에서. 이 경우 제품에 최소량의 올리브 오일과 향료 만 첨가해야합니다. 그런 물고기는 최대의 이익을 가져다 줄 것이며 피해를주지 않을 것입니다.

지방 바다와 강 물고기 종류 : 목록

뚱뚱한 생선 품종은 건강을 염려하는 사람의 식단에 포함되어야합니다. 이 제품에는 거의 모든 과정에 관여하는 많은 유용한 비타민과 물질이 들어 있습니다.

가게에서는 무의식적으로 물고기와 저지방 품종을 구입할 수 있습니다. 품질은 몸에 덜 중요합니다.

그것은 중요합니다! 지방종에 더하여, 물고기는 적당히 지방종을 생산합니다. 이 품종은 미량 원소와 칼로리의 균형이 적당합니다.

따라서 지방과 적당히 지방이 많은 품종의 물고기는 유용한 미량 원소뿐만 아니라 형태 유지에도 도움이됩니다. 동시에 요리는 아주 영양가 있고 맛있습니다. 물고기의 종류를 혼동하지 않기 위하여, 어떤 종이 ​​어떤 품종에 속하는지를 아는 것이 중요합니다.

강과 해양 기름진 물고기의 종류의 목록 :

바다와 강 물고기의 지방질 종류의 명부

물고기는 정신 활동, 복지, 완벽한 출현을 촉진하는 모든 비타민과 미량 원소를 완벽하게 균형 잡힌 제품입니다. 많은 의약 또는 슬리밍 다이어트에 생선 요리가 포함됩니다.

모든 물고기는 몸에 유익하지만 지방이 많은 물고기는 아미노산이보다 쉽게 ​​소화되고 풍부합니다. 이 경우 메뉴에서 바다 표본이나 강 표본이 선언되었는지 여부는 중요하지 않습니다.

기름진 생선은 다른 육류 제품과 달리 빠르고 쉽게 소화됩니다. 모든 종류의 물고기를 지방, 중 지방 및 저지의 3 가지 카테고리로 조건부 분할합니다.

종종 단백질을 포함하는 모든 무거운 음식을 대체하기 때문에 생선이 다이어트 메뉴에 포함됩니다. 동시에 모든 구성 요소는 완벽하게 동화됩니다. 기름진 생선의 다양성과 특성을 가장 잘 묘사하는 제품의 주요 특성을 고려하는 것이 중요합니다.

강과 바다 지방 물고기 목록 :

간은 혈액의 구조를 개선하고 심장 및 순환계의 작용을 안정화 시키므로 특별한 가치가 있습니다.

이익과 해로움

모든 물고기는 유용한 산과 다량 영양소로 풍부 해집니다. 지방 및 저지방 어류의 이점은 분명합니다. 어획물이 강이나 바다 또는 바다에서 어디에서 만들어진 것인지는 중요하지 않습니다.

그러나 사람에게 긍정적 인 효과 이외에, 부작용이 생길 수 있습니다.

• macroelements과 공급 과잉은 신체 시스템의 오작동으로 연결됩니다.
• 초밥의 형태로 생선을 먹으면 기생충이 생깁니다.
• 훈제 및 건조 시체는 소화관의 작용에 악영향을 미칩니다.

당연히 붉은 물고기는 가장 큰 가치가 있습니다. 이 걸림돌은 재배 방법과 개인의 작은 존재에 있습니다. 흰 지방 물고기는 붉은 물고기와 같이 인체에 중요합니다.

진주 물고기는 크기가 작은 별도의 가족입니다. 그러나 이것은 거대한 다양성과 저렴한 가격으로 대표되는 뚱뚱한 다양성입니다.

뚱뚱한 물고기 다양성 : 명부, 건강 수당

이 자료에서 우리는 지방이 많은 물고기가 무엇인지, 신체가 그것을 먹는 데 어떻게 도움이되는지를 살펴볼 것입니다. 어린이, 성인 (남성, 여성) 및 임신 / 수유부 여성, 지방이 많은 물고기 종류 - 해양 및 강 / 호수 물고기에 대한 권장 소비율.

지방 물고기 목록 및 건강 혜택

기름진 생선은 조직과 위장관 구역의 복강에서 지방이 있습니다. 이 필레는 최대 30 %의 지방을 함유하고 있지만,이 수치는 종내 및 종간에 다양합니다. 예를 들어, 기름진 물고기 종에는 정어리, 청어, 멸치와 같은 작은 음식 어류뿐만 아니라 연어, 송어, 참치 및 고등어와 같은 다른 큰 원양 어류가 포함됩니다 (1).

기름진 생선은 흰살 생선과 비교할 수 있습니다. 흰살 생선은 간장에만 지방이 들어 있습니다 (지방성 생선보다 훨씬 적음). 흰 물고기는 대구, 대구, 넙치 등을 포함합니다. 흰 물고기는 일반적으로 해저 또는 그 부근에서 서식하는 황무지 인 물고기이며, 기름진 물고기는 원양입니다. 물줄기에 서식합니다.

뚱뚱한 생선 고기는 비타민 A와 D의 좋은 원천이며 오메가 -3 지방산이 풍부합니다 (흰 물고기 또한이 영양소를 포함하지만 훨씬 낮은 농도로). 이런 이유로 흰 물고기보다는 지방이 많은 물고기의 섭취가 특히 심혈관 질환과 관련하여 사람들에게 더 유익 할 수 있습니다 (2).

그러나 지방 물고기는 흰머리보다 오염 물질 (수은이나 다이옥신과 같은)이 더 많이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다. 다른 유익한 효과들 중에서도 연구자들은 지방산에서 오메가 -3 지방산이 관절염과 같은 염증성 질환의 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 지적했다.

지방 바다 물고기 : 목록

기름진 생선은 모든 신체 조직과 복강에 상당량의 지방을 함유하고 있습니다. 여기 지방이 많은 물고기 목록입니다 :

이 생선들은 모두 통조림, 신선 또는 냉동 상태에 상관없이 오메가 -3 지방산이 풍부합니다.

기름진 강과 호수 물고기

강과 호수 중 가장 기름진 물고기 :

지방이 많은 물고기의 건강 수당

과학자들은 지방성 물고기의 정기적 인 섭취가 다음과 같은 다양한 질병 및 병리학 적 상태의 발달을 예방하는 데 도움이된다는 것을 증명했습니다.

치매 (치매)

Journal of Annuals of Neurology에 게재 된 1997 년 연구에는 로테르담에서 온 5,386 명의 노인들이 참석했다. 연구자들은 물고기를 섭취하면 치매가 발병 할 위험이 줄어든다는 사실을 발견했습니다 (3).

일주일에 적어도 한번 생선이나 해산물을 먹는 노인들은 알츠하이머 병을 비롯한 치매에 걸릴 가능성이 적습니다. 혈관 보호 기능을 제공하는 것 외에도 어유에서 발견되는 오메가 -3 지방산은 뇌의 염증을 감소시키고 신경 세포의 뇌 발생과 재생에 역할을합니다 (4).

영국 의학 저널 (British Medical Journal, BMJ)에 2002 년에 발표 된이 연구는 프랑스 남부에있는 1,774 명의 노인들을 7 년간 참여시켰다. 과학자들은 고기와 해산물을 얼마나 소비했는지, 그리고 이것이 치매 증상의 원인에 의한 것인지를 연구했습니다.

결론은 적어도 일주일에 한 번 물고기를 먹는 사람들은 치매를 진단하는 위험이 7 년 동안 유의하게 낮았다는 것입니다. 이 연구는 신경학 연보 연구의 결과를 강화했습니다. 수명이 길기 때문에 BMJ 연구는 진정한 보호 효과에 대한보다 확실한 증거를 제공했습니다.

심혈관 질환

200-400g의 기름진 생선을 일주일에 두 번 섭취하면 심근 경색으로 인한 급사를 예방하고 심장 부정맥을 예방할 수 있습니다 (5).

Eicosapentaenoic acid (EPA)는 생선 기름에서 발견되며 심혈관 계통 및 관절염에 유익한 효과를 가지고 체내를 레졸 빈스로 전환시킴으로써 염증을 현저히 감소시키는 것으로 보입니다 (6).

권장 소비율

1994 년 영국위원회는 사람들이 적어도 일주일에 2 회분의 생선을 섭취 할 것을 권고했으며, 그 중 하나는 기름진 생선이어야한다.

2004 년 영국 식품 기준 청 (FDA)은 오메가 -3 지방산의 유익한 특성과 소비되는 폴리 염화 비 페닐 및 다이옥신의 잠재적 인 위험을 균형있게 유지하기 위해 주당 먹어야하는 지방과 지방의 권장 최소 및 최대량에 대한 권장 사항을 발표했습니다. 그것은 1994 년 지침을 확정했다. 기름진 생선 1 회분을 포함 해 일주일에 2 회 제공했다. 그러나 1 주일에 4 인분 이상, 임신 또는 수유중인 여성에게는 2 인분 이상 섭취하는 것이 좋습니다 (7).

미국 환경 보호국 (EPA)은 메틸 수은 유해 물질의 최대 허용 경구 투여 량은 1 일 체중 kg 당 0.1 마이크로 그램이라고 밝혔다. 혈액의 해당 수은 한도는 5.8 μg / L입니다. 특정 지방 물고기에 대한 제한 사항 :

지방이 많은 생선의 최대 섭취에 대한 권장 사항은 임신 가능한 남성과 남녀의 주당 4 인분 (1 인분 = 140g), 임신 및 수유중인 여성 및 소녀를 포함한 가임기 여성의 경우 주당 2 인까지 허용되었습니다. 흰 물고기의 섭취량에 대한 권장 한도는 없습니다.

2007 년 EPA 및 USDA 지침은 1 백만 분의 1 초과의 메틸 수은을 함유 한 지방이 많은 물고기의 섭취에 대해서만 제한을 두었습니다.

• 말라 칸티
• 고등어
• 상어
• 황새치

그러나, lactating / 임산부 및 6 세 미만의 어린이에 대한 제한이 있습니다. 이 개체군은 수은 오염의 위험이 높은 어류의 사용을 완전히 피하고 (위의 목록에 있음) 중온 및 저 메틸 수은이 함유 된 어류의 소비를 주당 340 그램으로 제한해야합니다. 오랜 지느러미 참치 (albacore)의 사용은 주당 170g 이하로 제한해야합니다.

허벅지 살

물고기 - 체중 감소와 건강을 위해 규정 식에서 사용하기 위하여 추천되는 유용한 제품. 수많은 종류의 물고기가 있으며 모든 물고기가 똑같이 유용하지는 않습니다. 저지방 어류는 식단 메뉴의 기초가 될 수 있으며 알려진 모든 폴록, 도깨비, 넙치, 넙치 등이 포함됩니다. 이러한 어류에서는 지방 함량이 4 %를 초과하지 않으므로 그 사용이 그림에 영향을 미치지 않습니다. 오늘 저는 다이어트를위한 저지방 품종에 대해 자세히 말씀 드릴 것입니다. 다음 기사에서 찾을 수있는 저 칼로리 생선 목록.

가장 유용한 물고기는 무엇인가?

가장 유용한 물고기는 무엇입니까? - 지방이 적거나 지방이 가장 적고 물고기를 먹는 법.

그래서 우리는 물고기가 귀중한 음식물이라는 것을 알아 냈습니다. 뚱뚱한 품종은 다량의 다 불포화 지방산의 함량에 만족하지만 한 가지 결점이 있습니다. 단백질의 함량이 저지방 품종의 어류에 비해 열등합니다. 단백질이 풍부한 린 (Lean) 생선 품종은 많은 양의 이들 산을 자랑 할 수 없습니다. 그러나 똑같이 모든 종류의 물고기는 비타민 B가 풍부합니다 - 그룹과 그 제품 - 어유 -는 또한 우리에게 비타민 A와 D를 제공합니다. 지방과 희박한 물고기는 모두 자신의 이점을 가지고 있기 때문에 2-3 시간 당신의 식단에서 일주일에 몇 번.

모든 물고기에는 건강에 좋은 치아와 뼈에 필요한 다른 중요한 물질 인 인이 들어 있습니다. 일부 미 육 제품 만이 미량 원소 인의 풍부한 함량으로 물고기와 비교 될 수 있습니다. 합리적인 질문이 생깁니다 : 어쩌면 동물성 고기를 버리고 물고기 제품에 완전히 빠지게할까요? Dietology는 "중간지면 (middle ground)"을 선택하라고 조언합니다. 예를 들어 어류에 철분이 거의 없기 때문에 물고기는 고기를 완전히 대체 할 수 없습니다. 물고기의 식단을 관찰 할 때이 특징을 기억하고 철분이 들어있는 다른 음식 (채소 및 과일)을 포함시켜야합니다. 따라서 신체에 부분적으로 해산물과 생선을 사용하는 것은 음식의 균형에 정확하게 놓여 있습니다.

그것은 영양에 매우 유용하며 어떤 물고기가 가장 유용합니다. 감자와 생선. 생선을 감자, 파스타, 밥과 결합하여 빵과 함께 먹으십시오. 물고기에 함유되어있는 아미노산 인 라이신은 우리의 위장에 이러한 반찬이 포함되어 귀중한 단백질로 변합니다.

러시아 사람들에 의한 어류의 사용은 과소 평가되었으며, 지난 수십 년 동안 건강한 어류 품종의 비율이 꾸준히 감소하고 있으며, 이는 의사와 영양사를 걱정합니다. 그들은 환경 파괴와 국가의 노인 인구의 증가로 인해 어류 제품의 소비를 증가시킬 것을 강력히 권고한다. 3 일에 한 번 지방이 많은 물고기는 어떤 형태로든 식탁에 서 있어야합니다!

Izyumka는 과학자들이 Omega -3의 이점에 대한 결론에 도달 한 방법에 대한 비디오를 제공합니다. 그것은 구체적으로 오메가 -3의 적어도 1 그램을 매일 사용하는 방법이 심장 마비를 가진 사람들을 돕고 두 번째 공격을 피하는 방법을 설명합니다.

물고기 지방 : 어떤 종류가 지방으로 간주됩니다

"뚱뚱한"물고기의 개념은 무엇을 의미합니까? 사실, 이것은 제품의 식용 부분에서 지방의 비율입니다. 피쉬 오일에는 고도 불포화 지방산, 비타민 A, D, 마이크로 및 매크로 성분이 많이 포함되어 있습니다.

그것은 잘 흡수되지만 그 초과분은 인체 건강에 악영향을 미친다. 따라서 일부 사람들은 저지방 품종의 어류만을 사용하는 것으로 나타났습니다.

일반적으로 허용되는 분류에는 다음이 포함됩니다.

• 필레에 지방을 4 %까지 함유 한 마른 품종.
• 적당한 지방 함량의 유형 (4-8 %);
• 지방종 (8-30 %).

물고기의 종류에 지방의 콘텐츠에

물고기는 자체가 생산할 수없는 다중 불포화 지방산을 포함하고 있기 때문에 가치가 있습니다. 생선이 더 살수록 더 많은 오메가 -3 또는 다중 불포화 지방산이 들어 있습니다. 생선의 종류가 지방 함량과 얼마나 관련이 있는지 살펴 보겠습니다. 지방 함량은 귀중한 아미노산을 의미합니다.

그것의 지방 함량에 관한 모든 종류의 물고기는 세 그룹으로 상호 연관 될 수 있습니다 :

• 지방 물고기 - 적어도 8 %의 지방을 함유 한 물고기. 이 그룹에는 청어, 넙치, 장어, 철갑 상어, 고등어 등이 포함됩니다. 따라서 지방 청어의 칼로리 함량은 평균 100g 당 230kcal, 고등어 - 200kcal, 장어 - 약 260kcal입니다. 비교를 위해, 마른 돼지 고기와 쇠고기의 칼로리 함량은 120 칼로리!
• 중간 뚱뚱한 물고기는 4에서 8 % 지방질을 포함하는 물고기이다. 여기에는 송어, 연어, 농어, 농어, 전갱이, 참치, 잉어, 메기, 저지방 청어와 같은 물고기가 포함됩니다. 보시다시피, 중 지방 지방의 칼로리 함량은 고기와 아주 비슷합니다. 예를 들어, 농어와 꼬챙이 농가는 평균 칼로리 함량이 120kcal이고 송어는 140kcal, 잉어는 100kcal, 저지방 청어는 130kcal, 참치는 140kcal입니다.
• 희박한 물고기는 지방 함유량이 4 % 이하인 물고기입니다. 세 번째 그룹은 hake, cod, pollock, navaga, makrourus, river perch, pike, flounder, blue whiting, bream, ice fish 등입니다. 따라서 대구의 평균 칼로리 함량은 80 kcal, 파이크 90 kcal, 넙치 - 80 kcal입니다.

위에서 언급했듯이, 불행하게도 우리 몸은 "필수 불가결 한 제품"을 생산할 수 없습니다 - 고도 불포화 지방산 - 음식에서 독점적으로 나오지 않습니다. 그래서 의사들은 생선과 해산물을식이 요법에 자주 포함시켜야한다고 권고합니다.

기타 - 생선, 해산물

"희박한"바다 생물 사이의 기록은 대구, navaga, haddock, pollock 및 hake - 0.3-0.9 % 지방에서. 그들의 고기는 고밀도이지만 빨리 요리됩니다. 그들은 많은 양의 귀중한 영양분을 가진 적은 칼로리를 함유하고 있으며 매일 그리고 자주 식탁에 먹일 수 있습니다.

파이크 퍼치 (pike perch), 파이크 (pike), 퍼치 (perch), 로치 (roach)와 같은 강 종도식이 식사에 적합합니다. 그러나 기생충에 감염 될 수 있으므로 장기 열 치료를해야합니다. 소금을 피하는 것이 좋습니다. 적당히 지방이 많은 품종은 딱지, 송어, 잉어, 붕어 류, 참치, 참치, 연어, 메기 및 기타 바다 및 강 물고기로 표시됩니다.

그들은 평균 칼로리 함량이 있고, 고기는 더 부드럽습니다. 위장관 질환, 신부전, 만성 간 병리로 고통받는 사람들은 사용을 피하는 것이 좋습니다. 예를 들어 전갱이와 참치가 어린 아이들과 임산부의 건강에 나쁜 영향을 끼친다는 구체적인 금지가 있습니다.

슬리밍 생선

영양사는 영양사에게 메뉴에서 고기를 생선으로 대체 할 것을 조언합니다. 이것은 매우 공정한 충고이지만 돼지 고기보다 칼로리가 2 배 많은 그런 종류의 물고기가 있기 때문에 모든 물고기를 연속적으로 먹지 않아도됩니다! 그래서 다이어트 메뉴에서 여분의 파운드를 제거하려는 사람들에게 가장 적합한 3 번째 그룹의 물고기를 포함하는 것이 좋습니다.

당신은 신체의 체중에 영향을 미치는 호르몬 인 레틴 (leptins)의 작용을 과다한 물고기 불포화 지방산의 도움으로 조절함으로써 체중을 ​​아주 성공적으로 줄일 수 있습니다. 이를 위해서는 포화 지방 (돼지 고기, 양고기, 라드 및 기타 지방성 고기)을 식품으로 대체해야합니다.

어떤 물고기가 체중 감량에 가장 유용합니까?

불운하게 (또는 다행히), 제일 어류가 소시지 인 유명한 어구는 건강한 식습관에 맞지 않습니다. 이 계산서를 잃는 것이 적합하지 않다는 것이 분명합니다. 그러므로 우리는 날씬한 인물 인 금붕어를 잡으려고 노력할 것입니다.

어떤 물고기가 체중 감량에 가장 유익한 지 이해하려면 그 종류를 잘 알아야합니다. 전통적으로 모든 종류의 생선은 지방, 중간 지방 및 저지방으로 나눌 수 있습니다.

지방이 많은 생선은 8 % 이상의 지방을 함유하고 있습니다. 이 그룹에는 고등어, 장어, 넙치, 지방 청어, 철갑 상어 집안의 물고기가 포함됩니다. 그런 물고기의 칼로리 함량을 보면, 뚱뚱한 청어는 100 그램 당 210-250 킬로 칼로리, 고등어는 180-220 킬로 칼로리입니다. 그러므로 그러한 체중을 칼로리가 약 120 킬로 칼로리 인 어류, 예를 들어 쇠고기 또는 마른 돼지 고기로 대체하는 것은 거의 불가능합니다.

중간 지방어는 4 ~ 8 % 지방을 함유합니다. 중간 지방의 물고기는 전갱이, 파이크 퍼치, 연어, 송어, 참치, 농어, 잉어, 메기 및 저지방 청어와 같은 종입니다. 이러한 물고기는 90-140 킬로 칼로리 (육류와 거의 동일)를 포함합니다. 체중 감량시 고기 대신에 지방이 많은 생선을 식단에 넣을 수 있습니다.

저지방 어류는 지방 함량이 4 % 이하인 품종입니다. 당신이 체중 감량에 착수했다면,이 그룹의 물고기, 즉 가장 마른 몸에 푹 빠져 있어야합니다. 체중을 줄이려는 사람들은 대구, navaga, hake, pollock, 도미, 강 농어, 파이크, 넙치, 파란 울새, haddock을 먹을 수 있습니다. 이러한 유형의 칼로리 값은 100g 당 70 - 100 킬로 칼로리에 불과합니다. 가장 효과적인 체중 감량은이 고기를 물고기로 대체하기 때문입니다.

그러나 여전히 체중 감량을위한 물고기의 유용성에 관계없이, 그녀는 또한 언제 멈추어야 하는지를 알아야합니다. 영양사는 일주일에 세 번씩 체중 감량과 건강을 위해 최적의 속도로 물고기를 먹는 것이 좋습니다.

신선한 대구

대구는 대구의 주요 대표자 인 바다 물고기입니다. 대구와 태평양, 그리고 연안 해역에 살고 있습니다. 그녀는 강렬한 냉수를 좋아하지 않으며 대부분 0도에서 10 도의 수온에서 삽니다. 이 가장 귀중한 상업용 물고기는 최대 2 미터 길이에 이릅니다.

대구 펄프는 쾌적한 흰색, 부드러움과 부드러움을 가지고 있습니다. 고대부터의 신선한 대구는 북부 사람들 (칼로리 라이저)이 좋아하는 섬세함이었다. 선원들은 장거리 여행에서 그녀를 데리고갔습니다. 왜냐하면 육지의 긴 일에 그들을 제공 한 사람 이었기 때문에 신체의 적절한 기능을 위해 가장 필요하고 유용했습니다.

신선한 대구는 육류가 매우 부드럽고 장기 운송에 적합하지 않기 때문에 캐치 지역에서만 발견 할 수 있습니다. 즉각적인 냉동 또는 염장입니다.

신선한 칼로리 대구

칼로리 대구 신선한 제품의 100 그램 당 78 kcal입니다.

신선한 대구의 구성 및 유익한 성질

대구 고기는 20 %의 단백질과 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 요소 : 아연, 칼슘, 철, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨, 망간, 염소, 불소, 황, 구리, 인, 요오드, 칼륨, 크롬, 몰리브덴, 니켈,

대구는 관절염과 관절염으로 고통받는 식단을 사람들에게 포함시킵니다. 이 고기를 규칙적으로 섭취하면 혈전, 뇌졸중 및 심장 마비를 예방할 수 있습니다.

대구의 유익한 효과는 몸에서부터 내부까지뿐만 아니라 외부에서도 확장됩니다. 그것은 두뇌를 정상화하고, 피부를 향상시키고, 치아 법랑질을 강화시키고, 건강한 머리카락의 빠른 성장을 촉진합니다.

어떤 물고기가 가장 뚱뚱한가요?

가장 뚱뚱한 물고기가 항상 가장 유용한 것은 아닙니다. 그것은 8 % 지질을 함유하고 있으며, 이는 제한이 없습니다. 건강한식이 요법을 위해 적당히 지방이 많은 품종이 더 적합합니다. 그들은 건강한 심장, 낮은 콜레스테롤 및 최대 수명 및 생활의 열쇠 인 오메가 -3 및 오메가 -6 산의 최적 비율을 함유하고 있습니다.

어육의 약 15 %가 고품질의 단백질입니다. 그것은 몸에 필요한 모든 필수 아미노산을 가지고 있습니다. 이 단백질은 소화관에서 쉽게 소화되어 적정량의 에너지를 제공합니다. 또한 생선 필레는 신체 시스템의 원활한 작동에 필요한 많은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

일반적으로 지방에 대해서

물고기는 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산의 원천입니다. 모든 품종은 세 가지 그룹으로 구분할 수 있습니다 : 희귀 한 물고기 (최대 4 % 지질), 적당히 지방 (4-8 %) 및 지방 (8 % 이상). 그러나 동일한 종류의 물고기조차도 시간에 따라 지방 함량의 다른 비율을 가지고 있습니다.

가장 진보 된 과학자조차도 물고기가 가장 유익한 건강 제품 중 하나라고 주장합니다. 오메가 -3를 규칙적으로 사용하면 트리 글리세 라이드의 양을 초기 양의 거의 1/3로 줄일 수 있습니다. 이 물질은 심장 질환 및 관상 동맥 질환의 위험을 감소시킵니다.

어떤 물고기가 가장 높은 지방 비율을 가지고 있는지 궁금합니까? Pacific Echalon에는 약 45 %가 포함되어 있습니다. 에칼 른의 친척 바이칼 호수 - 바이칼 golomyanka에 살고있다. 그것의 무게는 거의 40 % 지질로 표현됩니다. 고기가 아주 좋아. 비교를 위해 목록의 다음 항목은 30 %의 색인을 가진 장어입니다.

지방 지도자

위의 처음 세 대표를 언급했지만 평가가 끝나지 않았습니다. 이 그룹의 칼로리 값은 100g 당 약 180-250 kcal입니다.

그래서 사람들이 기꺼이 식단에 포함시키는 가장 뚱뚱한 바다와 강 물고기 :

• 청어 (14-19 %);
• 고등어 (13-18 %);
• 갈치 (16 %);
• 카스피해 sprat (13 %).

벨루가, 이와사, 꽁치, 별표 철갑 상어,은 잉어, 철갑 상어, 넙치, 메기 등이이 목록에 포함되어야합니다. 이 품종의 어류 300g 만 주당 오메가 -3의 비율을 제공합니다. 다이어트 식품의 경우 적합하지 않습니다. 이러한 목적을 위해, 희박 및 적당히 지방 종을 선택하는 것이 좋습니다.

다른 종류의 생선

비 기름기 어류는 70-100 kcal / 100 g의 낮은 에너지 값을 가지고 있으며, 대구, 독도리, 은하계 및 사프란 대구가이 범주에 속합니다. 폴락, 보 블라, 농어, 강 농어, 농어, 도미 류 및 파이크에도주의를 기울이십시오. 이러한 품종은 매우 신속하게 준비하고, 위장관을 과부하시키지 않으며 거의 ​​완전히 흡수됩니다. 임산부와 어린이는 이러한 종류의 생선을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

적당량의 지방질 고기의 열량은 90-140 kcal / 100 g입니다.이 그룹에는 분홍색, 메기, 참치, 도미, 발트 청어, 붕어, 연어, 잉어 및 송어가 포함됩니다. 중간 뚱뚱한 물고기는 소금과 흡연에 탁월합니다. 그러나 여전히 굽거나 찌르는 것이 더 좋습니다.

영양사 추천

건강 영양 전문가 협회 (American Association of Healthy Nutrition Specialists)는 연어, 송어, 참치, 마른 청어, 고등어 및 정어리를 더 자주 먹는 것이 좋습니다. 그들은 최적의 양의 오메가 -3로 몸을 포화시킬 것입니다. 그러나 준비 방법은 잠재적 인 이점에 큰 영향을 미칩니다. 식물성 기름에 튀긴 고기는 거의 모든 가치있는 특성을 잃습니다.

최고의 다이어트 제품은 대구입니다. 그것은 기름기없는 (단지 0.3-0.4 % 지질)이며 단백질이 풍부합니다. 무게의 거의 1/5은 고품질의 단백질입니다. 그러나 그녀의 간은 매우 뚱뚱하지만 "우호적 인 방식으로." 지질의 양은 70 %에 이릅니다. 물고기의 또 다른 이점은 작은 뼈가 없다는 것입니다. 이 종 직후에 폴락, 폴락 및 파란 우는 소리가납니다.