사탕무는 오랫동안 전 세계에 알려졌으며 처음에는 꼭대기 만 먹었다. 오늘은 뿌리 작물과 함께 비타민, 요오드, 철분으로 몸을 풍부하게합니다. 그러나 야채를 제대로 조리하면 모든 이점과 맛을 살릴 수 있습니다.

식물 문화의 특징

근대 뿌리는 아마란스 가족의 연간, 거의 2 년마다 식물입니다. 음식은 적갈색 붉은 색조의 숙성 루트 작물과 물결 모양 가장자리에 붉은 테두리가있는 어린 녹색 잎으로 사용됩니다.

테이블, 설탕 및 사료와 같은 3 가지 주요 유형의 문화가 있습니다. 여러 종류가있을 수있는 식당을 먹는 ​​것. 요리 또는 베이킹의 경우, 많은 사람들이 보르도 (Bordeaux) 품종을 선호하는데, 중간 정도의 약간 평평하고 풍부한 부르고뉴 뿌리가 특징입니다.

이 식물은 토코페롤 (비타민 E), 그룹 B의 비타민, 비타민 P 및 PP뿐만 아니라 요오드, 철 및 아연을 포함합니다. 근대 뿌리는 저칼로리 야채를 말하며 영양가는 100g - 40kcal 당 나타납니다. 성분의 주요 부분은 물과 탄수화물을 차지하고, 단백질과 지방은 소량으로 존재합니다. 탄수화물, 사탕무 및 설탕 이외에, 과당 및 포도당은 높습니다.

철분 함량이 높고 베타 인이라는 물질 (식물의 밝은 그늘을 만듭니다)은 순환계와 혈관 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 비트는 헤모글로빈 수준을 증가시키는 데 도움이되며, 이는 차례로 장기 및 조직의 영양을 향상시킵니다. 베타 인은 비타민 P와 함께 혈관 벽을 강하고 탄력있게 만들고 비타민 B의 흡수를 향상시킵니다.

이 야채는 빈혈로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 죽상 동맥 경화증, 정맥류 및 심장 마비 발병을 예방합니다. 뿌리 채소는 압력을 증가시키는 능력으로 고혈압 환자가 압력을 정상화하고 안정화시키는 데 도움이됩니다.

사탕무의 항산화 특성으로 인해 간 질환에 권장되며, 몸에서 독소와 슬래그를 제거하는 데 도움이됩니다. 뿌리의 살균 작용은 외상, 긴 치유 상처, 찰과상의 치료에 효과적입니다. 사탕무 주스를 안으로 가지고가는 것은 위염과 궤양의 처리를위한 측정의 한개이다.

식이 섬유를 보유하고있어 사탕무는 장 연동을 자극하여 소화를 개선하고 신진 대사를 촉진합니다. 이 야채의 정기적 인 섭취가 장 암 예방 조치 중 하나임이 입증되었습니다.

당뇨병, 저혈압, 위염, 골다공증, 설사 및 요로 결석이있는 산도가 낮은 궤양을 가진 사탕무를 먹는 것에주의하십시오.

뿌리 채소를 선택하는 방법?

준비하기 위해 어린 뿌리 채소를 선택해야합니다. 완성 된 접시는 부드럽고 부드러워 질 것입니다. 너무 큰 뿌리 채소를 사용하지 않는 것이 좋으며 건조하고 섬유질 일 것입니다. 너무 큰 구매 야채는 테이블이 아니라 사료가 될 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 빨간 부르고뉴 얇은 피부에 손상과 쇠퇴의 흔적이없는 중간의 비트이다.

가능한 경우 상판이있는 사탕무를 구입하십시오. 후자는 뿌리 채소가 신선하고 젊음을 이해하는 데 도움이 될뿐만 아니라 신선한 상판을 조리에 사용할 수도 있습니다.

요리 시간은 얼마나됩니까?

뿌리 작물의 요리 시간은 요리의 크기와 방법에 따라 다릅니다. 작은 뿌리 채소는 40-60 분 조리하고, 조각으로 자르면 30 분을 넘지 않습니다. 그러나, 후자의 경우, 그들은 색상을 잃을 수 있으며, 동시에 맛없다.

뿌리 채소가 클수록 뿌리 채소는 길어집니다. 약 50 분, 중간 - 1 시간 반 동안 작은 종기, 최대 2 시간 이상. 전체 뿌리의 준비 시간이 표시되며 조각으로자를 때 조리 시간이 단축되지만 유용한 특성은 거의 사라집니다.

중요한 점은 요리 시간이 끓는 순간부터 계산되어야한다는 것입니다. 화재는 온건해야하지만, 물이 끓을 때까지 최대로 내릴 수 있습니다.

전통적으로 사탕무는 물에서 삶아 지는데 약 1 시간이 걸립니다. 이 과정을 20-30 분으로 단축 할 수는 있지만 불행히도 야채의 유용성을 해칠 수 있습니다. 아스코르브 산을 잃을 수 있습니다.

뿌리 채소의 구이는 조금 더 빨라 졌는데, 보통 사탕무의 경우 약 40 분입니다. 그러나이 방법은 비타민 C와 다른 것들을 파괴하는 것입니다.

조리 시간을 줄이면 전자 레인지 및 압력솥과 같은 주방의 "헬퍼"가 허용됩니다. 첫 번째 방법으로 8-20 분 안에 가능한 빨리 야채를 익힐 수 있습니다. 압력솥에서 비트는 8-10 분 동안 조리되지만 지정된 시간이 지나면 장치를 열 수 없습니다. 10 분 정도 더 기다려야합니다. 그러면 조리 시간이 늘어납니다.

천천히 밥솥에서 시간에 맞추어 요리하는 것은 스토브 또는 오븐에서 같은 과정과 크게 다르지 않습니다. 물을 담은 그릇에서 비트는 적어도 한 시간 동안 양조되며, 오븐에서와 같이 굽기 모드에서는 50-60 분 정도 더 적습니다 (50-60 분).

포크 또는 이쑤시개를 사용하여 루트의 준비 상태에 대해 알아보십시오. 완전히 요리되거나 구워지면 잘 뚫어 질 것입니다. 그러나 야채를 너무 자주 확인하면 안됩니다. 수많은 구멍이있어 무색이되고 맛이 없어집니다.

냄비에 요리하는 동안 뚜껑으로 덮으십시오. 이렇게하면 조리 시간이 단축되고 유용한 구성 요소의 손실이 줄어 듭니다. 또한, 특유의 냄새가 더 적게 방으로 퍼집니다. 조리 시간을 단축하는 또 다른 방법은 끓는 물에 버터를 넣는 것입니다. 조금 2-3 스푼 정도 걸릴 것입니다.

방법

요리를위한 뿌리의 준비는 그것을 철저하게 씻는다. 그러나 원시 형태의 뿌리를 청소하는 것은 권장되지 않으며, 그 밝은 그늘을 잃을 것입니다. 사탕무가 아직도 벗겨지는 경우에, 요리 도중 물에 추가 된 식초 또는 레몬 주스 큰 스푼은 그것의 강렬한 색깔을 유지하는 것을 도울 것이다. 그건 그렇고, 당신이 껍질을 벗기지 않은 뿌리 채소의 그늘을 보존하고 싶을지라도 같은 방법을 사용할 수 있습니다.

사탕무를 요리하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 요리 시간, 기술, 도구 및 사용 된 장비가 다릅니다. 가장 간단한 방법 중 하나는 화재 냄비에 전통적인 요리를하는 것입니다. 그러나 몇 가지 옵션이 있습니다.

사탕무는 씻어서 큰 냄비에 넣고 냄비에 넣고 차가운 물을 부어 야채를 완전히 감추고 최대 열을가합니다. 물이 끓으 자마자 불길의 강도를 줄여야하며 뿌리 작물은 2-3 시간 동안 쇠퇴해야합니다.

이 방법은 시간이 많이 걸리지 만, 사탕무의 유익한 구성 요소를 거의 완벽하게 유지할 수 있습니다.

뒤에 오는 방법은 첫번째 것과 유사 하, 그러나 너는 식물성 기름의 2 개 큰 스푼이 추가되는 끓는 물에 야채를 따라야한다. 이 경우 조리 시간이 60 분으로 단축됩니다.

전문 요리사는 보통 요리의 세 번째 방법에 의존합니다. 그것은 30 분 동안 식물성 기름 (두 스푼)을 더하여 고열로 뿌리 채소를 끓이는 것과 관련됩니다. 정해진 시간 후에 야채를 끓는 물에서 꺼내어 얼음물을 부어 10 분 동안 방치하면 가장 빠른 조리가 이루어 지지만 비타민 C가 완전히 없어집니다.

전자 레인지를 사용하여 베이킹 비트를 만들 수 있습니다. 먼저 씻어서 가볍게 말린 후 베이킹 페이퍼로 싸야합니다. 조리 시간은 최소 800 와트의 용량으로 35-40 분이 소요됩니다.

비슷한 방식으로, 오븐에서 200도까지 온도를 설정하여 뿌리 채소를 구울 수 있습니다. 인기있는 신념과는 달리 로스팅시 사탕무는 완전히 비타민 C를 잃습니다.

꿀벌을 굽는 것이 더 달콤 해 지므로이 옵션은 일반적으로 샐러드에 사용됩니다.

전자 레인지를 사용하면 다른 방법으로 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니다. 1000 W 이상의 전력으로 중형 사탕무를 요리하는 데 8-10 분이 걸립니다. 덜 강력한 전자 레인지를 사용하면 시간이 2 배 증가합니다.

씻은 비트는 유리 접시에 넣어해야합니다. 큰 야채 - 가운데, 작은 - 가장자리. 격판 덮개에있는 물의 3-4 큰 스푼을 따르 거든, 접시의 바닥에 있어야한다. 그런 다음 그릇을 전자 레인지에 놓고 유리 또는 전자 레인지 용 특수 뚜껑으로 닫으십시오.

접시와 뚜껑 대신 비닐 봉투를 사용하여 단단히 묶을 수 있습니다. 뿌리가 요리 될 때, 그것은 스토브에서 제거되어야하고 실내 조건에서 식히십시오. 그것은 불에 냄비에 조리 된 것과 같은 맛을냅니다.

부부를 위해 멀티 키커에서 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니다. 준비된 뿌리 작물은 특수 김을내는 탱크에 넣고 그릇에 물로 채워야합니다. 장치를 설치하고 뚜껑을 닫고 증기 끓이기를 활성화하십시오.

일반적으로이 모드의 대부분의 프로그램은 조리 시간을 자동으로 40 분으로 설정합니다. 정확한 시간은 멀티 플레이어의 모델에 따라 다르지만 충분합니다. 지정된 시간이 지난 후에는 필요하면 비틀의 준비 상태를 확인하고 스팀을 조금 더 잡아 두어야합니다. 이 경우, 그릇에 충분한 물이 들어 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오.

멀티 푸커의 도움으로 고전적으로 물속에서 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 멀티 피커를 사용하면 여러 가지 장점이 있습니다. 화재의 강도를 조정할 필요가 없으며 스토브를 채워서 물이 "도망 칠"위험이 없습니다.

따라서 멀티 푸커에서 요리를하려면 루트 작물을 씻어야합니다. 꼬리를 조금 더 짧게 만들 수 있습니다. 그릇에 넣고 찬물을 넣고 "요리", "담금질"또는 "스프"모드를 설정하십시오. 프로세스의 지속 시간 - 1 시간. 잠시 후, 뿌리 자르기를 확인하고, 필요하다면 다시 10-30 분 간 요리하십시오.

수분 함량이 높고 주스가 좋은 어린 야채가 가장 잘 구워집니다. 멀티 플레이어가있는 경우 바로 사용할 수 있습니다. 준비된 뿌리는 식물성 기름으로 미리 윤활 된 호일에 놓아야합니다. 동시에 여러 야채를 구우려면 각 야채를 따로 포장해야합니다. 이 형태에서, 뿌리 채소는 다성 급 그릇에 놓고 베이킹 모드에서 60 분 동안 구워집니다.

압력솥은 야채 요리에도 유용합니다. 그것은 씻어서 브러시로 청소하고 압력 밥솥의 바닥에 놓고 물을 넣고 "요리"모드를 설정해야합니다. 중간 크기의 뿌리 작물의 경우 10 분이면 더 크고 15 분이면 충분합니다. 정해진 시간이 지난 후에, 비트는 압력 밥솥에서 10 분 동안 더 유지되어야 압력이 떨어지고 장치를 열 수 있습니다.

루트를 요리하는 데 증기선이 사용되면 약 30 분이 소요됩니다. 세차 후 장치 안으로 들어가고 특수 수조에 물을 붓고 타이머가 설정됩니다.

다음과 같은 방법으로 맛있는 삶은 비트를 구워서 신속하게 사용할 수 있습니다.

• 차가운 물로 요리를 끝내야합니다. 차가운 물로 뿌리에서 피부를 신속하게 제거 할 수 있습니다.
• 사탕무를 요리 할 때 수위를 조절할 필요가 있습니다 - 야채를 완전히 덮어야합니다. 필요에 따라 뜨거운 액체 또는 끓는 액체를 넣으십시오.
• 야채는 조리하는 동안 소금을 첨가 할 필요가 없으며, 바느질을하면 뿌리가 딱딱 해지고 조리 시간이 길어집니다.
• 사탕무를 요리 할 때 나타나는 냄새가 마음에 들지 않으면 끓는 동안 빵 껍질을 물에 던져 버릴 수 있습니다.
• 사탕무를 vinaigrette로 자르면 잘게 잘린 부분에 식물성 기름을 뿌린다. 이로 인해 접시의 다른 구성 요소가 칠해지지 않습니다.

• 껍질을 벗긴 채소를 공기와 장기간 접촉시키지 않으면 비타민 C가 파괴 될 수 있습니다.
• 뿌리를 요리 한 후에 남은 국물은 섬세한 설사 제 및 이뇨제로 사용됩니다. 맛을 향상시키기 위해 레몬 주스, 생강 및 계피를 첨가 할 수 있습니다.
• 젊은 사탕무의 꼭대기는 채소 자체보다 비타민이 2 ~ 2.5 배 더 많습니다. 그것은 샐러드에 추가되어야하며, 사탕무 꼭대기로 수프를 요리해야합니다.
• 삶은 야채의 유통 기한 - 냉장고에서 2 일. 셋째 날에는 건조되기 시작하여 유용한 성분을 잃어 버리기 때문에 음식에서의 섭취는 권장하지 않습니다.

삶은 야채에서 요리 할 것은 무엇입니까?

부추 뿌리

필요한 요리를 준비하려면 다음과 같이하십시오.

• 중간 크기의 3-4 개의 조리 비트;
• 3-4 감자;
• 국물 1.5 리터;
• 식초 2 큰술;
• 소금, 후추, 허브, 향신료 - 맛.

삶은 사탕무를 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살을 낸 다음 식초를 ​​넣고 3 ~ 4 분 동안 삶아서 삶습니다. 국물을 불에 태우고 끓여서 껍질을 벗기고 깎은 감자를 넣으십시오. 5 ~ 7 분 끓인 다음 사탕무, 소금, 향신료, 허브를 넣습니다. 끓일 때까지 끓인 다음 몇 분만 더 끓으십시오.

사탕 무우로 사탕 무우 스프를 제공하십시오.

근대 뿌리 소스

필요한 요리를 준비하려면 다음과 같이하십시오.

• 오븐에서 구운 4 마리의 사탕무;
• 마늘 3 ~ 4 정향;
• 신선한 생강 3 cm 슬라이스;
• 백리향 잎;
• 크림 150 ml;
• 튀김 요리 기름.

모든 성분은 청소하고 다진 것입니다. 프라이팬에 식물성 기름을 부어 조금 따뜻하게 감싸고 백리향을 둡니다. 기름에 맛을 낸 후 냄비에서 꺼내십시오. 거기에 크림을 부어 끓으면, 날카로운 부 끄 러운 덩어리를 추가하십시오. 철저히 모든 것을 뒤섞어서, 때때로 끓여서 불에 7-10 분간 다시 끓입니다.

근대 뿌리 장식

필요한 것을 준비하는 방법 :

• 삶은 사탕무;
• 발사믹 식초와 야채 (올리브) 기름 2 큰술;
• 꼬집음 (칼의 끝에) 말린 마조람;
• 소금과 후추 맛.

요리 한 비트를 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 마요라나와 함께 마지막 차례에 기름 - 식초 혼합물, 소금과 후추를 붓는다.

클래식 Vinaigrette

필요한 것을 준비하는 방법 :

• 1-2 작은 삶은 사탕무;
• 1-2 당근;
• 2 절인 오이;
• 150 g 신선한 또는 절인 소금에 절인 양배추;
• 1 양파;
• 소금, 후추;
• 식물성 기름 2-3 큰 스푼.

사탕무, 당근, 감자를 씻고 마른 땅을 털어 내고 준비가 될 때까지 끓으십시오. 차갑게 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 오이는 큐브로 자르고, 양배추는 자르고 손은 조금 으깬다. 모든 재료, 소금, 후추를 섞고 기름을 채 웁니다.

구운 야채 vinaigrette

필요한 요리를 준비하려면 다음과 같이하십시오.

• 2 개 사탕무;
• 감자 4 개;
• 2 당근;
• 통조림 완두콩 한 병;
• 겨자 2 작은 술;
• 마늘 3 정향;
• 1 양파;
• 올리브 기름 5 큰술 (식물성 기름으로 대체 될 수 있음);
• 식초 2 티스푼;
• 찻 숱가락 1 작은 술;
• 소금, 후추.

감자를 당근과 함께 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 기름칠 한 버터 베이킹 시트를 요리 할 때까지 구운다. 사탕무는 오븐에 넣어 미리 씻어서 호일에 싸서 포장합니다. 감자가 든 당근은 비트보다 훨씬 빨리 오븐에서 나와야합니다. 평균적으로 베이킹 시간은 15-17 분입니다.

야채가 조리되는 동안 드레싱을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 꿀, 버터 및 겨자를 섞거나 프레스 또는 미세하게 빻은 마늘, 소금 및 후추로 짠다. 양파는 고리, 반 반지 또는 내무반으로 자르고 식초에서 1 시간 반 동안 담그십시오.

완숙 한 당근과 감자를 샐러드 그릇에 넣고 구운 후 껍질을 벗기고 얇게 썬 비트, 절인 양파와 완두콩을 더합니다. 결과 드레싱을 붓는다.

모피 코트에서 청 어

• 1 지방, 약간 소금에 절인 청어;
• 감자 3 개;
• 2 개의 중간 사탕무, 미리 삶은;
• 2 당근;
• 1 양파;
• 샐러드를 장식하는 달걀 노른자;
• 마요네즈.

우선 찐 씻은 감자와 당근을 넣어야합니다. 이때 생선을 반으로 나누고 뼈와 피부를 제거하고 필렛을 세밀하게자를 수 있습니다.

접시의 바닥에 물고기 조각을 배치하고 잘게 자른 양파 층으로 막아야합니다. 5 분 동안 물에 미리 담그는 것이 좋습니다. 양파 위에 마요네즈를 올려 그것을 펼칩니다. 그것은 얇은 마요네즈 레이어를 만들어야합니다.

삶은 감자는 시원하고 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 이전 층의 맨 위에 마요네즈 메쉬 위에 올려 놓습니다. 생과자 주사기에 베이 마요네즈를 만들 수 있습니다. 단락이없는 일반 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다. 메쉬가 번질 필요가 없습니다.

삶은 당근을 껍질을 벗기고 창살에 올려 놓고 샐러드 위에 그물 위에 올려 놓고 당근 층에 비슷한 것을 만드십시오. 마지막은 마요네즈로 완전히 덮인 껍질을 벗기고 비벼진 사탕 무우의 층이 될 것입니다. 장식을 위해 일반적으로 달걀 노른자를 사용하십시오. 채소, 당근 또는 사탕 무우에서 나온 장미를 보충 할 수 있습니다. 청어 대신 iwashi를 사용할 수 있습니다.

이 조리법은 전통적으로 간주되지만, 일부는 샐러드에 산뜻한 사과, 절인 오이 또는 신선한 오이를 첨가합니다. 서빙하기 전에 냉장고에 2-3 시간 동안 샐러드를 잘 담가 두도록 권장합니다.

샐러드 그릇에 보통 제공하는 대신 요리 반지를 사용하여 작게 나누어 진 "외투"를 만들 수 있습니다. 작은 딸기의 형태로 샐러드를 넣고 채소의 "꼬리"를 추가하고 달걀 노른자에서 포인트를 할 수 있습니다.

파일 형식의 또 다른 인기있는 형식입니다. 모든 성분은 준비에 필요하지만 계산 순서는 다소 다릅니다.

테이블 위에 깨끗한 폴리에틸렌을 놓고 물로 가볍게 윤활유를 바릅니다. 손을 적시고 손바닥을 플라스틱 위에 올려 두는 것이 좋습니다. 그것에 사탕 무우를 깔다. 그것은 단단해야하며 "균열"이 없어야합니다. 마요네즈를 깔고, 당근과 감자를 깔다. 마요네즈로 각 레이어를 코팅하기 위해 두 야채를 강판에 문지르는 것이 좋습니다. 감자가 양파를 낳은 후에, 그것에 청어.

이제 부드럽게 한쪽 끝에서부터 포장을 사용하여 롤을 굴려서 조이고 냉장고에 적어도 3-4 시간 동안, 바람직하게는 밤새 보내십시오. 정해진 시간 후에, 폴리에틸렌 롤을 굴려서 판에 올려 놓습니다. 장식.

얼마나 많은 사탕무를 삶는다 : 적절한 요리를위한 조언

많은 맛있고 건강한 요리는 삶은 비트로 준비됩니다. 그러나 일부 주부들, 심지어 경험이 많은 주부들도 사탕무를 얼마나 요리해야하는지와 같은 문제에 직면 해 있습니다. 이것은 귀중한 제품과 맛있는 요리를 거부하는 이유가 아닙니다. 따라서 우리는 몇 가지 사탕무가 삶고 어떻게 적절하고 신속하게 요리하는지 알려 드릴 것입니다.

양조되는 얼마나 많은 사탕무 : 적절한 준비

제대로 처리해야하는 사탕무를 요리하십시오. 그러나 요리하기 전에 철저히 씻어야하며 브러시를 사용할 수 있습니다. 사탕무 꼬리는 자르지 않고 그 (것)들과 요리하십시오, 그래서 요리 할 때, 우리는 그것의 색깔 및 맛을 잃지 않을 것이다.

시작하겠습니다. 에나멜 냄비에 물을 부어 완전히 사탕무를 덮고 불에 붙입니다. 물이 끓으면 레몬 주스를 넣고 사탕무를 물에 넣으십시오.

이제 화재를 최소화해야합니다. 뚜껑으로 냄비를 덮고 40 ~ 50 분 동안 비트를 끓이십시오. 요리의 속도는 채소의 크기에 달려 있습니다.

사탕무가 항상 물로 덮 였는지 확인하고 필요하면 끓인 물을 넣을 수 있습니다.

사탕무는 칼이나 포크로 준비 할 수 있는지 확인하십시오. 쉽게 구울 수 있다면, 사탕무가 조리되어 사용 준비가되었다는 것을 의미합니다. 아직 열심히있는 경우 뚜껑 아래에서 끓여야 10 ~ 15 분 정도 더 두십시오.

삶은 비트는 차가운 물에 10 분 동안 담가 두어 더 나은 청결을 유지해야합니다. 그리고 그러한 온도차는 사탕무를 준비 상태로 만듭니다.

이제는 그것을 청소하고 접시에 추가하는 것만 남아 있습니다.

얼마나 많은 사탕무가 팬에서 조리됩니까?

사탕무를 요리하는이 방법은 시간이없는 사람들에게 적합합니다. 당신은 프라이팬에있는 사탕무를 껍질을 벗기고 스트립이나 오지로 잘라서 요리 할 수 ​​있습니다, 그러면 사탕무는 단 20 분 만에, 그리고 4 조각으로 절단하면 35 분 안에 조리됩니다.

전자 레인지 또는 오븐에서 조리 한 비트

전자 레인지에서 사탕무를 요리하려면 비닐 봉지 또는 전자 레인지 용 접시가 필요합니다. 물없이 전자 레인지에서 사탕무를 요리하지만 야채에서는 바늘이나 다른 날카로운 긴 물체로 30 개의 구멍을 뚫을 필요가 있습니다.

우리는 최대 힘을 ​​설정하고 10-15 분 안에 (야채의 크기에 따라) 준비 될 것입니다.

동일한 요리 원리가 오븐에서 사탕무를 구울 때 사용됩니다. 호일에 야채를 감싸고 180 도의 온도로 40-50 분 동안 오븐에 넣습니다. 이 방법은 사탕무에 유용한 물질의 최대량을 저장하기 때문에 좋습니다.

얼마나 많은 사탕무가 천천히 밥솥이나 이중 보일러에서 삶 았는지

사탕무는 천천히 밥솥에서 "베이킹"모드로 조리 할 수 ​​있습니다. 대형 비트를 준비하는 데는 1 시간이 걸리지 만 작은 것이 40 분이면 충분합니다. 슬라이스 비트를 몇 조각으로 큐브로 요리하면 15 분이면 충분합니다.

이중 보일러에서 전체 사탕무를 50 분 동안, 그리고 잘게 썬 빨대에서 30 분이면 충분합니다.

사탕무를 선택하는 방법?

사탕무를 사 먹을 때는 중간 크기의 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 달콤한 비트는 풍부한 짙은 붉은 색을 띤다. 얇은 피부를 가진 사탕무를 선택하십시오.

편평한 사탕무는 더 감미롭고 더 많은 설탕으로 간주되지만 둥근 또는 직사각형은 설탕이 적습니다.

어린 사탕무는 낡은 것보다 몇 배나 빨리 삶아 지지만 안료가 너무 포화되지 않아 오랫동안 조리 할 수 ​​없습니다. 아주 오래된 사탕무와 색깔을주지 않을 수 있습니다.

구입하기 전에 야채가 단단하고 손상이 없으며 어떠한 경우에도 완고하고, 신맛이나 썩은 냄새가 없어야한다는 사실에주의하십시오.

삶은 비틀을 저장하는 방법?

삶은 비트는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 2 일 후, 조리 한 비트는 맛을 잃기 시작합니다. 그래서 장기 보관은 권장하지 않습니다.

사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법

요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.

사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 ​​있을까요?

사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?

방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.

현재 위치 :

2-3 시간 동안 요리하십시오.

찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.

1 시간 동안 쿡하십시오.

끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.

요리 사탕무에 전문적인 접근

전문 요리사는 이렇게 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 배수하고 15 분 동안 차가운 물 (더 나은 것보다 추운 곳) 아래에 놓습니다. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!

만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.

종기 40 분 +

"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.

찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.

빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서

사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.

• 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.

그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :

보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 가진 작은 편평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.

근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).

야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 자르십시오. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.

사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라

1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 껍질을 벗기지 말고 껍질을 벗기십시오. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 흘러 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 담금질된다면 껍질을 벗긴다.

2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 식물성 고체를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부가 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.

3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp. 설탕, 또는 일부 레몬 주스.

4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.

5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.

6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.

7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비를 바르고, 실내 온도에 물로 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.

8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 끓이거나 껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)를 칠하지 않습니다.

9. 사탕무 국물의 이득에 관하여. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (얼마나 많이 - 달맞이꽃 양에 따라 조정하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 효과.

10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민이 많이 들어갑니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않을 것입니다.

사탕무 요리 방법

사탕 무우 뿌리는 독특한 야채로 슬라브 요리를 상상할 수 없습니다. 그것은 보르시, vinaigrette, 부 끄 러운 수프, 모피 코트와 여러 샐러드 아래 청어와 같은 많은 좋아하는 요리의 일부입니다. 따라서 많은 사람들이 적절하게, 그리고 가장 중요하게는 사탕무를 빨리 요리하는 방법에 관심이 있으며,이 야채가 너무 풍부한 모든 비타민을 저장하는 것이 좋습니다.

어떻게 요리를위한 비트를 선택

사탕무의 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 젊은 뿌리 채소를 선택해야합니다. 즉, 부드럽고 맛있습니다. 선택된 뿌리 작물은 중형 크기이고 밀도가 높으며 짙은 붉은 색의 얇은 껍질과 손상과 부패의 흔적이 없어야합니다.

매우 큰 뿌리 작물은 따로 떼어 놓았습니다. 아마도 이것은 붉은 사탕무가 아니라 사료 일 것입니다.

원칙적으로, 식품 품종도 먹을 수 있지만, 너무 달지는 않을뿐만 아니라, 식물을 키우는 데 사용 된 비료의 화학적 구성은 약간 놀랍습니다. 식량과 사료 작물을위한 비료 구성은 다르므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

가장 좋은 것은 보르도 다양성 - 얇은 피부와 밝은 부르고뉴 컬러의 작은 편평한 뿌리입니다.

꼭대기가있는 사탕무를 살 기회가 있다면, 그럴 것입니다. 채소는 뿌리의 신선도를 보여줄뿐만 아니라, 그 자체의 꼭대기가 매우 유용하며 그로부터 아주 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

사탕무 요리 방법

이 질문은 요리의 아마추어뿐만 아니라 결국 유용한 물질을 최대한 보유하도록 조리해야합니다. 사탕무를 빠르고 맛있게 익히려면 여러 가지 방법이 있습니다.

1 길

이 조리법에는 많은 시간이 걸리지 만, 비트가 너무 풍부하여 모든 비타민을 저장할 수 있습니다.

뿌리 작물은 냉수로 완전히 따르고 난로에두고, 최대 온도를 드러내십시오. 끓인 후, 온도가 낮아지고, 크기에 따라 2-3 시간 동안 적당히 불에 걸쳐 조리합니다.

2 웨이

사탕무에 끓는 물을 부어서 요리 과정을 1 시간으로 줄일 수 있습니다. 수온이 더 높아 지려면 식물성 기름 3 ~ 4 스푼을 추가해야합니다.

3 길

이 방법은 전문 요리사가 사용합니다. 사탕무는 최대 온도에서 식물성 기름을 크기에 따라 약 20-30 분 동안 물에 첨가 한 다음 스토브에서 꺼내어 냉수로 10 분 더 부어 끓입니다. 예리한 온도차는 뿌리를 완전히 준비 할 수있게합니다. 유일한 부정 - 그런 가공으로, 비타민 C는 완전하게 파괴된다.

4 웨이

이 방법은 빨리 호출 할 수는 없지만 매우 맛있었습니다. 사탕무는 베이킹 페이퍼로 싸서 전자 렌지에 25-30 분 동안 두었다.

호일에 야채를 싸서 200 도의 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용한 비타민 C는 불행히도 생존하지 못합니다. 이미 190도에서 붕괴됩니다.

구운 사탕무는 삶은 것보다 항상 더 달콤합니다. 그래서 야채를 나중에 샐러드를 만드는데 사용하면이 방법이 좋습니다.

사탕무 요리 준비 방법

사탕무를 요리하기 전에이 과정을 준비해야합니다.

요리하기 직전에, 비트는 차가운 흐르는 물 밑에서 잘 씻어 내고 뿌리를 잘라 내야합니다. 사탕무는 껍질에서 벗겨지지 않기 때문에 사탕무는 색깔과 귀중한 미량 원소를 보유합니다.

사탕무를 요리하는 방법?

사탕무는 냄비에 넣고 차가운 물을 부어 라. 오랫동안 요리하고 물이 끓을 것이므로 더 큰 솥을 가져가는 것이 좋습니다. 물이 너무 많이 부어 져서 모든 사탕무를 덮을 필요가 있으며, 그 위에는 여전히 7-10 cm까지의 물 한 눈에 관한 것입니다.

어떻게 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니까?

일반적으로 사탕무는 크기에 따라 약 2 시간 동안 조리됩니다 : 작은 뿌리 채소 - 1 시간, 중간 - 1.5 시간, 큰 - 2 시간. 그러나 작은 크기의 비트를 사용하는 것이 좋습니다. 우리가 물을 끓는 순간부터 세기 시작할 때. 낮은 열에 요리하십시오. 물은 소금이 아닙니다. 뚜껑 아래에서 요리하십시오 - 처리 시간을 줄이고 비타민의 손실을 줄입니다. 비트가 이미 조리되었는지 확인하려면 포크 나 칼을 붙여야합니다. 부드럽게 들어 오면 사탕무가 준비됩니다.

어떻게 비트를 청소하는거야?

사탕무에서 물을 요리하고, 차갑게하고, 껍질을 벗기고, 빨리 그리고 쉽게 그것을 맑게하기 위하여, 시간 동안 비트는 찬물에 넣어 두어야한다. 10 분 후에 물을 배출하고 삶은 비트를 껍질 수 있습니다. 냉수와 같은 절차 후에, 사탕무의 가죽은 바로 손에 "날아간다", 때로는 칼이 필요하지 않습니다.

삶은 사탕무의 사용 :

삶은 비트는 따뜻하게 또는 차가워졌습니다. 샐러드 또는 별도의 요리.

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사탕무 요리 방법

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

사탕무를 요리하는 빠른 방법!

길은 젊은 사탕무에만 적합하다.
1. 사탕무의 수준보다 2 센티미터 높은 여백을두고 사탕무를 채 웁니다.
2. 냄비에 불을 넣고 식물성 기름 3 스푼 (요리 중 온도가 100도 이상이되도록)을 넣고 중불로 끓인 후 30 분 동안 요리합니다.
3. 물을 배수하고 야채 위에 얼음물을 부으십시오 (첫 번째 물을 빼내 새 물 위에 붓고 얼음물에 머무르게하십시오).

사탕무 뿌리 줄기

전자 레인지에서 - 7 ~ 8 분

1. 비트 뿌리를 씻어 반으로 자른 다음 전자 렌지에 넣고 세 번째 찬물을 부으십시오.
2. 전원을 800W로 조절하고, 작은 조각을 5 분 동안 크고, 7-8 분 동안 요리하십시오.
3. 포크로 준비되었는지 확인하고 필요한 경우 1 분 동안 전자 레인지로 조금 더 부드럽게 되돌립니다.
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압력솥에서 10 분

사탕무를 압력솥에 넣고 물을 넣고 "요리"모드로 조정하십시오. 압력솥에서 10 분 안에 비트를 만들고 매우 큰 것을 15 개로 만듭니다. 조리가 끝나면 압력이 가라 앉을 때까지 10 분이 더 걸릴 것이며 압력 밥솥을 열심히 열거 나 안전하게 열 수 있습니다.

사탕무 요리에 대한 중요성

- 사탕무는 끓는 소금물에 제대로 담겨 있습니다 - 사탕무는 달콤하기 때문에. 또한 소금은 요리하는 동안 야채를 "무두질"하므로 단단하게 만듭니다. 소금을 더 잘 익힌 요리 - 그러면 소금 맛은 유기농이 될 것입니다.

- 요리 할 때, 물이 비트를 완전히 덮고, 필요하다면 끓는 물을 첨가 할 필요가 있고, 요리 후에 그것은 냉각을 위해 얼음물에 넣을 수 있습니다.

- 음식을 채취하는 데 가방을 사용하지 않는 경우, 9 % 식초, 레몬 주스 한 스푼 또는 설탕 한 스푼을 물에 담아 색상을 보존하는 것이 좋습니다.

- 강한 사탕무 냄새를 제거하려면 사탕무가 조리 된 팬에 검은 빵 껍질을 넣으십시오.

- 젊은 사탕무 잎 (꼭대기)은 음식에 적합합니다. 끓는 물로 5 분 동안 꼭대기를 요리해야합니다. 수프와 야채 장식에 꼭대기를 사용할 필요가 있습니다.

- 사탕무는 다음과 같아야합니다 : 사탕무는 중간 크기이어야하며 채소의 색은 진한 빨간색이어야합니다. 당신이 상점에서 피부의 두께를 결정할 수 있다면 - 그것이 얇아야한다는 것을 압니다.

- 삶은 비트는 냉장고에서 최대 2 일 동안 저장할 수 있습니다. 비트가 맛을 잃고 건조하기 시작합니다. 3 일 이상은 삶은 비트를 저장하지 않습니다.

조리 할 때까지 사탕무를 얼마나 요리해야합니까? 분당 적절한 요리 시간

처음에는 호스티스 사람들이 막 다른 골목에 질문을 던지기도합니다. 그리고 그들 사이에서, 어떻게 그리고 얼마만큼의 준비가 끝날 때까지 사탕무를 요리해서, 과정이 가능한 빨리 진행되고, 모든 비타민이 보존됩니다. 고유 한 뿌리 채소는 슬래브 요리를 상상하기 어렵습니다. 야채는 국가 요리의 황금 컬렉션에 포함 된 많은 요리 재료의 일부입니다. Vinaigrette, 감기 부 끄 러운 수프와 보르시, 모피 코트, 건강 한식이 샐러드 아래 유명한 청 어 - 이것은 사탕 무우 함께 작은 목록입니다.

그래서, 작업 : 사탕무의 유익한 자질을 보존하고, 맛있게 맛있게 나오며, 색깔은 길을 잃지 않는 것이 바람직합니다.

사탕무 요리 준비 방법

다양한 요리를위한 사탕무 요리를위한 옵션. 많은 사람들이 가스 렌지의 냄비에 전체 야채를 요리하거나 오븐에서 굽습니다.

현대 주방 조수는 요리 과정을 가속화하고 촉진 할 수있게합니다. 최근 우리는 전자 레인지, 느린 밥솥에서 야채를 요리하는 법을 배웠고 소비에트 시대부터 압력솥이 여주인에게 인기가 많았습니다.

유능한 요리사가 말한 것처럼 전체 사탕무를 요리하는 데 30 분에서 2 시간이 걸립니다. 요리 시간은 젊음과 뿌리의 크기에 달려 있습니다. 그리고 또한 선택한 요리 방법.

레드 비트의 올바른 조리법에 대한 모든 비밀에 대해 아래에서 읽어보십시오. 루트 작물 선택에 대한 팁을 찾을 수 있지만, 지금은 가장 흥미로운 몇 가지 질문에 대한 답변입니다.

나는 요리하기 전에 사탕무를 깨끗하게해야합니까 :

나는 조언하지 않는다. 당신이 꼬리를 자르더라도 채소는 풍부한 색을 잃고 육즙을 잃을 것입니다. 요리하기 전에 철저하게 헹구어 내고 껍질을 벗기십시오.

그 사탕무를 이해하는 방법은 준비가되었습니다.

칼이나 이쑤시개를 사용하십시오. 사탕무 피어스. 장치를 쉽게 넣을 수 있으면 루트가 준비되었습니다. 팁 : 자주 확인하지 마십시오. 그렇지 않으면 몇 군데에서 관통하는 비트 뿌리가 주스를 잃어 버릴 수 있습니다.

샐러드 냄비에 사탕무를 요리하는 시간

전문 요리사는 스튜 냄비에 가스 렌지에 야채를 요리하는 여러 가지 방법을 알고 있습니다. 시간이 갈수록 그들은 빠르거나별로 나누지 않습니다.

1. 방법 번호 1. 완성 된 비트에 가깝지만 유용한 특성을 저장할 수 있습니다. 세척 한 뿌리 채소를 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 가스를 넣고 끓일 때까지 기다리십시오. 소금을 내지 마. 크기에 따라 저온에서 2 시간 요리하십시오.
2. 방법 번호 2. 처음에는 차가운 물이 아닌 끓는 물로 뿌리를 채 웁니다. 냄비에 해바라기 기름의 두 숟가락을 부어. 오일은 표면에 보온 막을 형성합니다. 요리 시간은 약 1 시간.
3. 방법 3 번. 전문가의 비법 : 끓는 물에 사탕무를 붓고, 기름을 넣고 30 분간 요리하십시오. 그 다음 끓는 물을 배수하고 차가운 물을 부어 10 분간 그대로 두십시오. 온도차는 좋은 행동을 할 것입니다. 야채는 장시간 조리하지 않고도 준비 할 수 있습니다. 단점 : 비타민은 완전히 파괴됩니다.

감자, 당근, 사탕무로 뷔페를 준비하십시오.

사탕무를 요리하는 이러한 방법은 샐러드를 준비하는 경우에 적합합니다. 그러나 모피 코트 아래에서 vinaigrette 또는 herring을 만들려고한다면 어떨까요?

따로 요리? 이 작업을하는 것이 더 정확할지라도 여러 가지 냄비를 동시에 사용하고 싶지 않음이 분명합니다. 대부분의 호스티스는 감자, 당근, 사탕무를 함께 준비합니다.

• 껍질을 벗기지 말고 껍질을 요리하십시오. 찬물에 넣으십시오. 그런 다음 대략적인 조리 시간을 고려하십시오.
• 감자 - 25 분, 당근 - 45, 마지막 준비 야채에 온다.
• 나는 감자와 당근을 필요한 것보다 오랫동안 보관하는 것을 권장하지 않습니다. 준비가되면 즉시 연락하십시오.

오븐에서 사탕무를 요리하는 데 몇 분이 걸릴까요?

샐러드, vinaigrette, 모피 코트를 뿌리 채소 요리를위한 빠르고 쉬운 옵션. 많은 수의 사탕무가 필요할 때 요리하는 것이 편리합니다. 구운 뿌리 채소는 훨씬 달다. 요리 시간 20-25 분.

• 오븐을 190-200 ℃로 예열하십시오.
• 각 뿌리 채소를 호일에 감싸고, 식물성 기름으로 안쪽에서 기름을 발라서 과자 굽는 판에 펼칩니다. 25-30 분 후에 나가십시오.

준비까지 천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

딱정벌레 멀티 츄어를 끓는 과정을 대폭 간소화합니다. 또한, 전체 사탕무를 요리하고 조각을 미리자를 수 있습니다.

그릇의 바닥에 뿌리를 넣고 물로 채우고 "찜"모드를 선택하십시오. 이 모드는 제공되지 않습니까? "Cooking"또는 "Soup"를 넣으십시오. 얼마나 시간 :

• "스팀"모드에서 - 40 분.
• "수프"와 "요리"- 60 분.

압력솥에서 사탕무를 요리하는 데 얼마나 오래 걸립니까?

압력솥 - 기술의 또 다른 기적으로, 높은 압력으로 뿌리 채소를 빠르게 요리 할 수있는 기회를 제공합니다. 압력솥의 조리 시간은 기술 모델에 따라 다릅니다. 현대식 멀티 밥솥 압력솥의 경우 키트에 포함되어 있지 않은 금속 찜통을 구입하십시오.

1. 야채를 넣고 끓는 물을 부으십시오 (조리 시간이 단축 됨). 또 다른 비법 : 압력솥은 압력을받습니다. 물을 조금 부어 넣으면 유리가 나옵니다. 뚜껑과 압력 밸브가 멈출 때까지 닫습니다.
2. 30 분 동안 "수프 요리"또는 "스팀"모드를 설정하십시오.
3. 마지막에 즉시 증기를 내버려 두지 말고 서있게하십시오.

구 소련 식 압력솥에서 가스를 요리하는 것도 어렵지 않습니다. 야채를 물로 채우고 압력 밸브를 닫은 다음 30 분 동안 요리하십시오.

전자 레인지에서 조리 시간

스튜 냄비 대신에 사탕무를 요리하는 훌륭한 변형입니다. 빨리 요리하고, 현대 조수를 사용하고, 단단하게 우리의 부엌에서 침전하십시오. 이러한 준비에는 몇 가지 장점이 있습니다 : 깨끗한 접시와 준비 속도.

• 씻으십시오, 그러나 껍질을 벗기십시오. 전자 레인지 용 접시에 넣으십시오. 센터에서는 가장 작은 야채를 넣어야하고 큰 야채는 양쪽에 넣어야합니다.
• 용기에 물을 붓고 전자 레인지 용 특수 덮개로 덮으십시오.

요리에 소요되는 시간은 뿌리의 크기와 전자 레인지의 힘에 달려 있습니다. 용량이 1000 와트 미만인 가젯에서는 15-20 분 내에 완료 결과를 얻게됩니다. 마이크로 웨이브 1000 와트 이상에서 야채는 8-10 분 동안 두 배 빨리 조리됩니다.

전자 레인지에 포장 된 사탕무를 요리하는 법

1. 얇은 피부를 깨끗이하고 꼬리를 자르지 않고 뿌리 작물을 씻으십시오.
2. 일반 가방에 넣고 단단히 매십시오.
3. 전자 레인지에 넣어. 15 분 동안 작은 사탕무를 요리하고, 20 분 더 큰 뿌리 채소를 요리하십시오.

당신이 정말로 바쁘다면 가방에 넣기 전에 야채를 조각으로 자르십시오. 증기를 방출하기 위해 여러 곳에 피어싱하십시오. 조리 시간은 10-15 분으로 단축됩니다.

맛있는 붉은 사탕 무우 요리의 비밀

숙련 된 주부들조차도 요리 할 시간이 얼마나 많은지 모르겠습니다. 많은 사람들은 야채 요리의 모든 비밀에 익숙하지 않습니다.

1. 물에 소금을 넣지 마십시오. 소금은 사탕무에 강성을 추가하고 요리 시간을 증가시킵니다. 또한, 뿌리 덜 육즙된다.
2. 사탕무 준비가 끝나면 끓는 물을 버려 즉시 차갑게 채우십시오 - 야채는 더 쉽습니다.
3. 색깔을 유지하려면 끓는 물에 약간의 구연산이나 작은 식초를 넣으십시오. 일부 여주인들은 같은 목적으로 설탕을 넣습니다. 요리하기 전에 뿌리를 청소하기로 결정했다면, 이것은 적절한 요리를위한 전제 조건입니다.
4. 사탕무의 끓는 냄새가 싫어서 물에 빵 껍질을 던져라.
5. 사탕무가 부드러 우면 버리고 물기를 없앤 다음 실온에서 물에 넣으십시오. 잠깐만, 뿌리 작물이 부풀어 오릅니다. 물을 바꾸지 않고 가스 끓임에 올려 놓으십시오.

요리를위한 뿌리 채소 선택

부드러운 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니까? 네, 허용되지만 뿌리 채소에는 보존 된 비타민이 거의 없음을 명심해야합니다. 계절이 끝나면 모든 요구 사항을 충족하는 두꺼운 부추 열매를 찾는 것이 쉽지 않습니다. 의도 한대로 사용하기 위해 연약한 뿌리를 재 활성화하는 방법, 요리의 비밀을 읽으십시오. 그러나 콘센트에서 건강에 좋은 음식을 얻으려면 야채 선택에 철저히 노력하십시오.

• 어린 비트 뿌리를 선택하십시오. 꼭 큰 크기는 아닙니다. 작거나 중간 정도가 더 맛이 좋으며 빨리 익혀지는 것이 오랫동안 관찰되어 왔습니다. 또한 큰 표본을 선택하면 사료 등급을 획득 할 위험이 있습니다.
• 껍질은 얇고 짙은 붉은 색을 띄며 썩지 않고 손상이 없어야합니다.
• 꼭대기가있는 뿌리 채소를 보았습니까? 좋아! 사탕무는 젊고 튼튼하며 제대로 조리하면 자연히 비타민을 적재합니다. 이 식물은 비트 뿌리 보르 쉬와 다른 맛있는 요리를 요리하는 데 사용됩니다.

언제나처럼, 나는 샐러드, 모피 코트 및 vinaigrette에 대한 사탕무를 요리하는 방법, 조언 및 조언을 요청하여 일리야 라자 슨에게 사랑합니다. 그가 이것에 대해 생각하는 비디오를보십시오. 사실, 그는 우리에게 너무 친절하지 않은 여자에 대해 말합니다. 그러나 나는 모든 것을 용서하고 몇 가지 트릭을 엿 들었습니다.

사탕무를 요리하는 방법과 양

요리에서 비트 뿌리는 샐러드, 첫 번째 코스, 음료 및 디저트를 만들기 위해 없어서는 안될 야채입니다. 사탕무를 요리하는 각 방법은 요리의 종류와 요리 방법에 달려 있습니다. 사탕무는 물로 끓여서 (멀티 밥솥이나 스튜 냄비에서), 이중 보일러로 찌거나 전자 레인지 또는 오븐에서 구워냅니다. 완성 된 비트는 벗겨 내고, 조각으로 자르고, 강판에 담은 다음 접시에 첨가합니다. 사탕무를 익히는 빠른 방법이 있습니다. 날것으로 벗긴 과일을 입방체 나 띠로 자르고 땅에 묻혀서 조리하면됩니다. 또한, 보르시 치트 또는 비트 뿌리의 준비를 위해, 당신은 껍질을 벗기고 익히지 않은 사탕무를 뿌리거나 식초 또는 레몬을 첨가하여 끓인 다음 수프에 첨가 할 수 있습니다.

사탕 무우 요리 시간

냄비에 : 30-40 분.
느린 요리기구에서 : 35-40 분.
이중 보일러 : 1 시간.
오븐에서 : 30-40 분.
전자 레인지에서 : 10-12 분.
느린 요리기구 조각에서 : 15 분.

조리 방법

어떻게 요리하기 전에 사탕무를 청소하는 방법

사탕무를 미리 차가운 물에 담근 다음 브러시로 철저히 씻으십시오.

괴경을 꼭대기에서 분리하십시오. tubers과 사탕 무우 가기는 항상 별도로 준비됩니다.

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

1. 사탕무는 흐르는 물속에서 잘 씻어야하며, 청소하지 말고 꼬리를 제거하지 말아야합니다. 꼭지의 잎만 제거하십시오.

2. 스튜 냄비에 놓고, 찬물을 붓고 괴경이 완전히 가려져 끓일 것.
3. 평균 사탕무는 30-40 분. 포크로 야채를 파내어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 비트는 중앙에서 부드럽습니다.
4. 물기를 제거하고 비틀 준비가 뜨거울 때까지 - 찬물이 흘러 나오거나 청소하기 전에 냉수와 함께 10 분 동안 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 피부를 깨끗하게 닦아냅니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

우리는 중간 크기의 과일을 선택하고 냄비에 요리를합니다.
내 사탕무와 함께, 우리는 꼭대기를 분리하고, 그들을 다원 형태의 그릇에 넣고, 물로 채 웁니다.
야채를 "제빵"모드로 요리하십시오. 천천히 밥솥에서 사탕무의 요리 시간은 35 ~ 40 분입니다. 대형 사탕무의 경우 시간이 1 시간으로 증가합니다.
이 조리법에서와 같이 멀티 푸커에서 사탕무를 구울 수 있습니다. "멀티 사탕에있는 사탕무병에서 추출한 캐비어"https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

오븐에서 사탕무를 굽는 방법

오븐에서, 사탕무는 구워 질 수 있고, 호일로 감싸이거나 베이킹 백에 놓일 수 있습니다. 190 ~ 200 도의 온도에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 시간은 사탕무의 크기와 오븐의 개별 특성에 따라 다릅니다.

1. 사탕무를 씻고, 꼭대기를 나눕니다.
2. 호일로 tubers을 감싸거나 베이킹 백에 넣으십시오.
3. 베이킹 시트를 씁니다.
4. 섭씨 200 도의 오븐에서 사탕무를 굽습니다.
5. 굽기 시간 : 30-40 분.
6. 호일이나 가방을 열고 야채를 식히십시오.
7. 떼어 내십시오.

빠른 조리 방법

전자 레인지에 들어있는 사탕 무우

씻은 과일은 여러 곳에서 뚫고 전자 레인지 나 음식 포장을위한 특별한 접시에 담았습니다. 800 와트의 출력에서 ​​10-12 분 동안 전자 레인지에서 요리하십시오.

천천히 밥솥에 넣은 빠른 사탕무

슬로우 쿠커에서 조각이나 빨대로 미리 잘라낸 사탕무를 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 사탕무는 벗겨 내고 잘게 잘라야합니다.

식물성 기름을 다용도 그릇에 부어 넣고 사탕무를 넣고 잘 섞은 다음 15 분 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.
이러한 사탕무는 샐러드, 보르시 치트 또는 사탕 무우 캐비어에서 조리 할 수 ​​있습니다.

사탕 무우 요리법 - 조리법

비트 뿌리는 단단히 우리의 식단에 들어갔고 그것 없이는 매일 매일 축제 메뉴를 상상하는 것이 불가능합니다.
요리에서, 사탕무는 차가운 애피타이저와 샐러드를 준비하는 데 사용되며 뿌리 줄기뿐만 아니라 꼭대기에서도 준비합니다. 사탕무, botvinnik 또는 부 끄 러운 okroshka없이 borscht 또는 부 끄 러운 수프, vinaigrette 또는 유명 하 고 유용한 "브러쉬"샐러드는 말할 것도없고 상상하기 어렵다. 사탕무는 건강하고 맛있는 음료와 심지어 디저트와 과자를 만듭니다.

* 간단한 원시 비트 뿌리 샐러드.
원시 비틀에서 샐러드를 준비하는 것은 매우 유용합니다. 왜냐하면 모든 비타민과 영양소가 저장되는 원시 사탕무에 있기 때문입니다. 그래서, 우리는 사탕무를 씻고 말렸다. 우리는 몇 가지 견과류를 깨끗이하여 한국산 당근을 굵게하거나 강판으로 빻습니다. 냉장고에 보관되어 있어도 사탕 무우 접시가 모든 마법의 속성을 잃어 버리기 때문에 한 번에 먹을 수있는만큼 요리하십시오.
200g의 사탕무는 화를 내고 1 큰술과 섞는다. 내가 레몬 주스.
빨간 고추의 꼬집음을 추가하십시오. 몇 가지 고수의 씨앗을 박격포에 넣고 소금을 넣고 올리브 오일로 맛을 내고 1 큰술을 더합니다. 내가 녹색 잘게 다진 된 양파입니다.

올리브 기름과 레몬을 가진 * 삶은 비트.
Dorada 또는 연어 기름진 숯을 숯불 또는 그릴 아래에서 구워 먹는 그리스에서 인기있는 전채.
"Steamed"모드의 느린 밥솥에서 200g의 unpeeled beet tubers와 beet tops를 조리해야합니다. 덩이 식물보다 훨씬 빨리 준비 할 수있는 식물이므로 약 15 분 안에 먹습니다. 괴경의 준비 상태를 확인하고 포크로 피어싱하면 준비가 끝난 결절에 쉽고 부드럽게 들어갑니다. 우리는 뜨거운 tubers 청소, 서클로 잘라 아름 답게 접시에 누워. 다음 당신은 꼭대기를 확장 할 필요가 있고, 2 큰술을 부 어라. 내가 식물성 기름과 2 큰술. 내가 레몬 주스, 맛에 오레가노와 함께 뿌려 라.

* 호두와 자두로 만든 사탕 무우.
사탕무 (200g)를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 굽고, 완성 된 비트를 껍질을 벗기고 작은 (당근) 강판에 주먹을,니다. 블렌더로 펀치 할 수 있습니다.
작은 양파를 잘게 자르고 식물성 기름 2 개 큰 스푼에서 가볍게 튀 깁니다. 말린 매우 부드러운 자두 5-6 PC. 잘게 잘랐다. 칼로 말린 견과를 잘게 잘랐다. 모두 함께 섞어 레몬 즙 2 큰술. l. 고수풀 박격포에 소금물과 후춧가루를 조금 넣어 맛을 낸다.

샐러드와 전채
사탕무 칩에서 추출한 로사 https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
사탕무 주스는 우수한 천연 염료이며 디저트 및 베이킹의 준비에 사용됩니다 : 다채로운 딸기 쿠키 https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

사탕 무우의 유용한 특성

사탕무는 비타민, 단백질 및 탄수화물, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 유기산과 색소가 들어있는 귀중한 식품입니다. 이것은 구리, 철, 인 및 비타민 "C"의 실제 식품 공급원입니다. 잎에는 많은 비타민 A가 포함되어 있으며 사탕무에 엽산이 있으면 새로운 세포가 형성되고 몸이 젊어지게됩니다. 비타민 B 9는 체내에서 헤모글로빈 생산을 담당하기 때문에 심장 질환을 예방합니다. 사탕무에있는 펙틴의 존재는 몸에서 중금속 그리고 방사선을 제거하는 것을 돕고, 콜레스테롤을 낮춘다.
사탕무의 설탕 함량에도 불구하고 비만과 체액 저지를 앓고있는 사람들에게 권장됩니다. 그것은 간과 신장을 정화하고, 뇌를 자극하고, 혈압을 낮추지 만 동시에, 비트는 위장이 약하고 산도가 높은 사람들에게 권장되지 않습니다.
영양가가 풍부한 붉은 사탕 무우는 우리 모두에게 중요하고 필요합니다. 그것은 중요한 날에 여성들을 돕고 폐경에 대처하며, 남성에서는 성기능과 근육 활동을 자극하고, 아이들에게는 비타민, 철분 및 요오드의 원천입니다.

사탕무의 에너지 값

100 gr의 에너지 값. 신선한 사탕무 43 kcal 180 kJ.
단백질 - 1.6 g, 지방 - 0.2 g, 탄수화물 - 9.6 g. - 설탕 6.8 그램 포함.

사탕 무우 품종

모든 종류의 사탕무는 야생에서 자랍니다. 인도와 극동에서 자랍니다. 사탕무, 사료, 보통, 아주 소박한, 사탕무의 가장 일반적인 유형은 사탕무가 성장하고 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 발견됩니다. 우리는 우리가 요리를 준비하는 데 사용하는 일반 사탕무에 대해 이야기하고 있으며, 매장과 바자 구매뿐만 아니라 여름 별장에서 자랍니다. 그래서 평범한 사탕무는 보통 아타 만, 보르도, 디트로이트 생도, 캡틴, 에이 리타, 실린더, 사령관, 생도 및 빨간 공 등 많은 종류가 있습니다. 사탕무 다양성 보르도의 부르고뉴 컬러와 설탕 함량이 풍부하기 때문에 가장 인기 있고 사랑 받고 있습니다.

선택, 구입, 가공, 보관

사탕무를 사려고 할 때 얇은 피부와 풍부한 포도주 색으로 중간 크기의 동일한 크기의 괴경을 선택하십시오.
사탕무가 꼭대기가있는 경우, 꼭대기를 버리려면 서두르지 말고, 샐러드, 보르 슈와 부추 수프를 만드는데 사용할 수 있습니다.
꼭대기에서 괴경을 분리하고, 즉시 사탕무를 사용하지 않는 경우 철저히 말리십시오. 야채의 건조한 곳이나 어두운 곳에서 냉장고의 바닥 선반에 괴경을 보관하는 것이 좋습니다. 윗부분은 식품 봉지에서 얼거나 얼 수 있습니다.

재미있는 사실
• 혼합 샐러드를 위해 얇게 자른 비트가 나머지 재료를 더럽 히지 않게하려면 두 스푼의 식물성 기름을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 예전에는 지중해에서 사탕 무우만을 먹었고 뿌리는 약용으로 만 사용되었습니다.

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