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사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법

요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.

사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 ​​있을까요?

사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?

방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.

현재 위치 :

2-3 시간 동안 요리하십시오.

찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.

1 시간 동안 쿡하십시오.

끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.

요리 사탕무에 전문적인 접근

전문 요리사는 이렇게 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 배수하고 15 분 동안 차가운 물 (더 나은 것보다 추운 곳) 아래에 놓습니다. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!

만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.

종기 40 분 +

"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.

찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.

빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서

사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.

  • 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.

그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :

보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 가진 작은 편평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.

근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).

야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 자르십시오. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.

사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라

1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 껍질을 벗기지 말고 껍질을 벗기십시오. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 흘러 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 담금질된다면 껍질을 벗긴다.

2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 식물성 고체를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부가 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.

3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp. 설탕, 또는 일부 레몬 주스.

4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.

5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.

6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.

7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비를 바르고, 실내 온도에 물로 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.

8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 끓이거나 껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)를 칠하지 않습니다.

9. 사탕무 국물의 이득에 관하여. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (얼마나 많이 - 달맞이꽃 양에 따라 조정하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 효과.

10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민이 많이 들어갑니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않을 것입니다.

사탕무 요리 방법

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

사탕무를 요리하는 빠른 방법!

길은 젊은 사탕무에만 적합하다.
1. 사탕무의 수준보다 2 센티미터 높은 여백을두고 사탕무를 채 웁니다.
2. 냄비에 불을 넣고 식물성 기름 3 스푼 (요리 중 온도가 100도 이상이되도록)을 넣고 중불로 끓인 후 30 분 동안 요리합니다.
3. 물을 배수하고 야채 위에 얼음물을 부으십시오 (첫 번째 물을 빼내 새 물 위에 붓고 얼음물에 머무르게하십시오).

사탕무 뿌리 줄기

전자 레인지에서 - 7 ~ 8 분

1. 비트 뿌리를 씻어 반으로 자른 다음 전자 렌지에 넣고 세 번째 찬물을 부으십시오.
2. 전원을 800W로 조절하고, 작은 조각을 5 분 동안 크고, 7-8 분 동안 요리하십시오.
3. 포크로 준비되었는지 확인하고 필요한 경우 1 분 동안 전자 레인지로 조금 더 부드럽게 되돌립니다.
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압력솥에서 10 분

사탕무를 압력솥에 넣고 물을 넣고 "요리"모드로 조정하십시오. 압력솥에서 10 분 안에 비트를 만들고 매우 큰 것을 15 개로 만듭니다. 조리가 끝나면 압력이 가라 앉을 때까지 10 분이 더 걸릴 것이며 압력 밥솥을 열심히 열거 나 안전하게 열 수 있습니다.

사탕무 요리에 대한 중요성

- 사탕무는 끓는 소금물에 제대로 담겨 있습니다 - 사탕무는 달콤하기 때문에. 또한 소금은 요리하는 동안 야채를 "무두질"하므로 단단하게 만듭니다. 소금을 더 잘 익힌 요리 - 그러면 소금 맛은 유기농이 될 것입니다.

- 요리 할 때, 물이 비트를 완전히 덮고, 필요하다면 끓는 물을 첨가 할 필요가 있고, 요리 후에 그것은 냉각을 위해 얼음물에 넣을 수 있습니다.

- 음식을 채취하는 데 가방을 사용하지 않는 경우, 9 % 식초, 레몬 주스 한 스푼 또는 설탕 한 스푼을 물에 담아 색상을 보존하는 것이 좋습니다.

- 강한 사탕무 냄새를 제거하려면 사탕무가 조리 된 팬에 검은 빵 껍질을 넣으십시오.

- 젊은 사탕무 잎 (꼭대기)은 음식에 적합합니다. 끓는 물로 5 분 동안 꼭대기를 요리해야합니다. 수프와 야채 장식에 꼭대기를 사용할 필요가 있습니다.

- 사탕무는 다음과 같아야합니다 : 사탕무는 중간 크기이어야하며 채소의 색은 진한 빨간색이어야합니다. 당신이 상점에서 피부의 두께를 결정할 수 있다면 - 그것이 얇아야한다는 것을 압니다.

- 삶은 비트는 냉장고에서 최대 2 일 동안 저장할 수 있습니다. 비트가 맛을 잃고 건조하기 시작합니다. 3 일 이상은 삶은 비트를 저장하지 않습니다.

조리 할 때까지 사탕무를 얼마나 요리해야합니까? 분당 적절한 요리 시간

처음에는 호스티스 사람들이 막 다른 골목에 질문을 던지기도합니다. 그리고 그들 사이에서, 어떻게 그리고 얼마만큼의 준비가 끝날 때까지 사탕무를 요리해서, 과정이 가능한 빨리 진행되고, 모든 비타민이 보존됩니다. 고유 한 뿌리 채소는 슬래브 요리를 상상하기 어렵습니다. 야채는 국가 요리의 황금 컬렉션에 포함 된 많은 요리 재료의 일부입니다. Vinaigrette, 감기 부 끄 러운 수프와 보르시, 모피 코트, 건강 한식이 샐러드 아래 유명한 청 어 - 이것은 사탕 무우 함께 작은 목록입니다.

그래서, 작업 : 사탕무의 유익한 자질을 보존하고, 맛있게 맛있게 나오며, 색깔은 길을 잃지 않는 것이 바람직합니다.

사탕무 요리 준비 방법

다양한 요리를위한 사탕무 요리를위한 옵션. 많은 사람들이 가스 렌지의 냄비에 전체 야채를 요리하거나 오븐에서 굽습니다.

현대 주방 조수는 요리 과정을 가속화하고 촉진 할 수있게합니다. 최근 우리는 전자 레인지, 느린 밥솥에서 야채를 요리하는 법을 배웠고 소비에트 시대부터 압력솥이 여주인에게 인기가 많았습니다.

유능한 요리사가 말한 것처럼 전체 사탕무를 요리하는 데 30 분에서 2 시간이 걸립니다. 요리 시간은 젊음과 뿌리의 크기에 달려 있습니다. 그리고 또한 선택한 요리 방법.

레드 비트의 올바른 조리법에 대한 모든 비밀에 대해 아래에서 읽어보십시오. 루트 작물 선택에 대한 팁을 찾을 수 있지만, 지금은 가장 흥미로운 몇 가지 질문에 대한 답변입니다.

나는 요리하기 전에 사탕무를 깨끗하게해야합니까 :

나는 조언하지 않는다. 당신이 꼬리를 자르더라도 채소는 풍부한 색을 잃고 육즙을 잃을 것입니다. 요리하기 전에 철저하게 헹구어 내고 껍질을 벗기십시오.

그 사탕무를 이해하는 방법은 준비가되었습니다.

칼이나 이쑤시개를 사용하십시오. 사탕무 피어스. 장치를 쉽게 넣을 수 있으면 루트가 준비되었습니다. 팁 : 자주 확인하지 마십시오. 그렇지 않으면 몇 군데에서 관통하는 비트 뿌리가 주스를 잃어 버릴 수 있습니다.

샐러드 냄비에 사탕무를 요리하는 시간

전문 요리사는 스튜 냄비에 가스 렌지에 야채를 요리하는 여러 가지 방법을 알고 있습니다. 시간이 갈수록 그들은 빠르거나별로 나누지 않습니다.

  1. 방법 번호 1. 완성 된 비트에 가깝지만 유용한 특성을 저장할 수 있습니다. 세척 한 뿌리 채소를 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 가스를 넣고 끓일 때까지 기다리십시오. 소금을 내지 마. 크기에 따라 저온에서 2 시간 요리하십시오.
  2. 방법 번호 2. 처음에는 차가운 물이 아닌 끓는 물로 뿌리를 채 웁니다. 냄비에 해바라기 기름의 두 숟가락을 부어. 오일은 표면에 보온 막을 형성합니다. 요리 시간은 약 1 시간.
  3. 방법 3 번. 전문가의 비법 : 끓는 물에 사탕무를 붓고, 기름을 넣고 30 분간 요리하십시오. 그 다음 끓는 물을 배수하고 차가운 물을 부어 10 분간 그대로 두십시오. 온도차는 좋은 행동을 할 것입니다. 야채는 장시간 조리하지 않고도 준비 할 수 있습니다. 단점 : 비타민은 완전히 파괴됩니다.

감자, 당근, 사탕무로 뷔페를 준비하십시오.

사탕무를 요리하는 이러한 방법은 샐러드를 준비하는 경우에 적합합니다. 그러나 모피 코트 아래에서 vinaigrette 또는 herring을 만들려고한다면 어떨까요?

따로 요리? 이 작업을하는 것이 더 정확할지라도 여러 가지 냄비를 동시에 사용하고 싶지 않음이 분명합니다. 대부분의 호스티스는 감자, 당근, 사탕무를 함께 준비합니다.

  • 껍질을 벗기지 말고 껍질을 요리하십시오. 찬물에 넣으십시오. 그런 다음 대략적인 조리 시간을 고려하십시오.
  • 감자 - 25 분, 당근 - 45, 마지막 준비 야채에 온다.
  • 나는 감자와 당근을 필요한 것보다 오랫동안 보관하는 것을 권장하지 않습니다. 준비가되면 즉시 연락하십시오.

오븐에서 사탕무를 요리하는 데 몇 분이 걸릴까요?

샐러드, vinaigrette, 모피 코트를 뿌리 채소 요리를위한 빠르고 쉬운 옵션. 많은 수의 사탕무가 필요할 때 요리하는 것이 편리합니다. 구운 뿌리 채소는 훨씬 달다. 요리 시간 20-25 분.

  • 오븐을 190-200 ℃로 예열하십시오.
  • 각 뿌리 채소를 호일에 감싸고, 식물성 기름으로 안쪽에서 기름을 발라서 과자 굽는 판에 펼칩니다. 25-30 분 후에 나가십시오.

준비까지 천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

딱정벌레 멀티 츄어를 끓는 과정을 대폭 간소화합니다. 또한, 전체 사탕무를 요리하고 조각을 미리자를 수 있습니다.

그릇의 바닥에 뿌리를 넣고 물로 채우고 "찜"모드를 선택하십시오. 이 모드는 제공되지 않습니까? "Cooking"또는 "Soup"를 넣으십시오. 얼마나 시간 :

  • "스팀"모드에서 - 40 분.
  • "수프"와 "요리"- 60 분.

압력솥에서 사탕무를 요리하는 데 얼마나 오래 걸립니까?

압력솥 - 기술의 또 다른 기적으로, 높은 압력으로 뿌리 채소를 빠르게 요리 할 수있는 기회를 제공합니다. 압력솥의 조리 시간은 기술 모델에 따라 다릅니다. 현대식 멀티 밥솥 압력솥의 경우 키트에 포함되어 있지 않은 금속 찜통을 구입하십시오.

  1. 야채를 넣고 끓는 물을 부으십시오 (조리 시간이 단축 됨). 또 다른 비법 : 압력솥은 압력을받습니다. 물을 조금 부어 넣으면 유리가 나옵니다. 뚜껑과 압력 밸브가 멈출 때까지 닫습니다.
  2. 30 분 동안 "수프 요리"또는 "스팀"모드를 설정하십시오.
  3. 마지막에 즉시 증기를 내버려 두지 말고 서있게하십시오.

구 소련 식 압력솥에서 가스를 요리하는 것도 어렵지 않습니다. 야채를 물로 채우고 압력 밸브를 닫은 다음 30 분 동안 요리하십시오.

전자 레인지에서 조리 시간

스튜 냄비 대신에 사탕무를 요리하는 훌륭한 변형입니다. 빨리 요리하고, 현대 조수를 사용하고, 단단하게 우리의 부엌에서 침전하십시오. 이러한 준비에는 몇 가지 장점이 있습니다 : 깨끗한 접시와 준비 속도.

  • 씻으십시오, 그러나 껍질을 벗기십시오. 전자 레인지 용 접시에 넣으십시오. 센터에서는 가장 작은 야채를 넣어야하고 큰 야채는 양쪽에 넣어야합니다.
  • 용기에 물을 붓고 전자 레인지 용 특수 덮개로 덮으십시오.

요리에 소요되는 시간은 뿌리의 크기와 전자 레인지의 힘에 달려 있습니다. 용량이 1000 와트 미만인 가젯에서는 15-20 분 내에 완료 결과를 얻게됩니다. 마이크로 웨이브 1000 와트 이상에서 야채는 8-10 분 동안 두 배 빨리 조리됩니다.

전자 레인지에 포장 된 사탕무를 요리하는 법

  1. 얇은 피부를 깨끗이하고 꼬리를 자르지 않고 뿌리 작물을 씻으십시오.
  2. 일반 가방에 넣고 단단히 매십시오.
  3. 전자 레인지에 넣어. 15 분 동안 작은 사탕무를 요리하고, 20 분 더 큰 뿌리 채소를 요리하십시오.

당신이 정말로 바쁘다면 가방에 넣기 전에 야채를 조각으로 자르십시오. 증기를 방출하기 위해 여러 곳에 피어싱하십시오. 조리 시간은 10-15 분으로 단축됩니다.

맛있는 붉은 사탕 무우 요리의 비밀

숙련 된 주부들조차도 요리 할 시간이 얼마나 많은지 모르겠습니다. 많은 사람들은 야채 요리의 모든 비밀에 익숙하지 않습니다.

  1. 물에 소금을 넣지 마십시오. 소금은 사탕무에 강성을 추가하고 요리 시간을 증가시킵니다. 또한, 뿌리 덜 육즙된다.
  2. 사탕무 준비가 끝나면 끓는 물을 버려 즉시 차갑게 채우십시오 - 야채는 더 쉽습니다.
  3. 색깔을 유지하려면 끓는 물에 약간의 구연산이나 작은 식초를 넣으십시오. 일부 여주인들은 같은 목적으로 설탕을 넣습니다. 요리하기 전에 뿌리를 청소하기로 결정했다면, 이것은 적절한 요리를위한 전제 조건입니다.
  4. 사탕무의 끓는 냄새가 싫어서 물에 빵 껍질을 던져라.
  5. 사탕무가 부드러 우면 버리고 물기를 없앤 다음 실온에서 물에 넣으십시오. 잠깐만, 뿌리 작물이 부풀어 오릅니다. 물을 바꾸지 않고 가스 끓임에 올려 놓으십시오.

요리를위한 뿌리 채소 선택

부드러운 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니까? 네, 허용되지만 뿌리 채소에는 보존 된 비타민이 거의 없음을 명심해야합니다. 계절이 끝나면 모든 요구 사항을 충족하는 두꺼운 부추 열매를 찾는 것이 쉽지 않습니다. 의도 한대로 사용하기 위해 연약한 뿌리를 재 활성화하는 방법, 요리의 비밀을 읽으십시오. 그러나 콘센트에서 건강에 좋은 음식을 얻으려면 야채 선택에 철저히 노력하십시오.

  • 어린 비트 뿌리를 선택하십시오. 꼭 큰 크기는 아닙니다. 작거나 중간 정도가 더 맛이 좋으며 빨리 익혀지는 것이 오랫동안 관찰되어 왔습니다. 또한 큰 표본을 선택하면 사료 등급을 획득 할 위험이 있습니다.
  • 껍질은 얇고 짙은 붉은 색을 띄며 썩지 않고 손상이 없어야합니다.
  • 꼭대기가있는 뿌리 채소를 보았습니까? 좋아! 사탕무는 젊고 튼튼하며 제대로 조리하면 자연히 비타민을 적재합니다. 이 식물은 비트 뿌리 보르 쉬와 다른 맛있는 요리를 요리하는 데 사용됩니다.

언제나처럼, 나는 샐러드, 모피 코트 및 vinaigrette에 대한 사탕무를 요리하는 방법, 조언 및 조언을 요청하여 일리야 라자 슨에게 사랑합니다. 그가 이것에 대해 생각하는 비디오를보십시오. 사실, 그는 우리에게 너무 친절하지 않은 여자에 대해 말합니다. 그러나 나는 모든 것을 용서하고 몇 가지 트릭을 엿 들었습니다.

스토브에 사탕무를 요리의 모든 비밀

게시 날짜 09/24/2017로 VariVkusno의 Housekeeping Tips 게시 됨

1 년 내내 우리 테이블을 떠나지 않았다는 사실 외에도 삶은 비트는 모피 코트 아래에 vinaigrette와 청어와 같은 전통적인 요리를 준비하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다.

이 뿌리 채소로 보르시, 수제 비트 캐 비어, 단순 비트 샐러드 및 기타 맛있는 요리와 간식을 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다.

익히지 않은 사탕무는 삶은만큼 맛있지 않고 소화하기가 어렵 기 때문에 거의 사용되지 않습니다.

스토브에서 조리 할 때까지 사탕무를 삶아서 빠르고 맛있게 만드는 방법? 사탕무는 몇 시간이나 몇 분 동안 요리합니까?

사탕무의 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 전체를 잘라내어 여러 조각으로 잘라 내기위한 요리법이 몇 가지 있습니다.

사탕무에서 사탕무 요리하기

대부분의 경우, 완성 된 형태로 칼로 긁어 낸 펄프를 쉽게 잃을 수 있기 때문에 껍질을 벗기지 않고 비트를 요리해야합니다.

비타민을 남기기 위해, 사탕무는 크기에 따라 끓는 2-3 시간 후에 오랫동안 끓여줍니다 (크고 클수록 더 길 수 있습니다).

열을 줄이고 뚜껑으로 덮은 다음 적어도 끓는 물에 차가운 물을 채워야합니다.

사탕무를 1 시간 요리하려면, 끓는 물로 채우고 이번에는 물 3-4 큰 스푼을 물에 넣고 물의 온도를 높이십시오.

30 분 만에 전체적으로 사탕무 전체를 빠르게 재빨리 요리 할 수 ​​있지만, 물론 비타민을 보존하는 데는 의문의 여지가 없습니다.

팬을 뚜껑으로 덮지 않고 큰 불에 태우고 25-30 분 동안 요리하십시오.

8-9cm의 야채를 덮을 수 있도록 많은 물이 있어야합니다. 그렇지 않으면 제품이 준비 될 때까지 끓을 것입니다.

그런 다음 10 분 동안 매우 차가운 물에 두십시오. 급격한 온도 강하는 야채를 원하는 상태로 신속하게 가져옵니다.

냄비에 뿌리 채소를 넣기 전에 반드시 흙에서 씻어서 브러시로 문지릅니다.

어떻게 껍질을 벗긴 사탕무를 요리하는가요?

이 뿌리 채소는 색 상 손실을 피하기 위해 요리하기 전에 청소하지 않는 것이 좋지만, 끓는 과정을 가속화하기 위해 조각을 찍거나, 다듬거나, 깍지로 만들 필요가있는 경우가 있습니다.

당신이 껍질을 벗기지 않고 비트를 요리하기로 결정했다면 준비가 될 때까지 뚜껑을 닫지 마십시오 - 당신은 아름다운 진한 붉은 색을 잃을 것입니다.

이것이 일어나지 않도록하려면 끓는 물에 사탕무 1kg 당 식초 또는 레몬 주스 1 티스푼을 넣으십시오. 신맛은 설탕이나 꿀로 해결됩니다.

자, 절단 된 사탕무를 요리하는 방법 :

  1. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 똑같은 부분으로 잘라냅니다.
  2. 냄비에 넣고 야채 위에 2cm 정도의 물을 더합니다.
  3. 사탕무를 작은 불에 태우고 20 분 동안 요리하십시오.
  4. 준비 상태를 확인하십시오.
  5. 차가운 물 아래에서 준비된 뿌리 채소를 식히고 물을 배출하십시오.

난로에서 사탕 무우를 요리하지 않는 것이 좋습니다. 모든 주스를 제공하고 액체를 흡수합니다.

사탕무 요리의 비밀

얇은 스킨 (보르도 버라이어티)이있는 작고 평평한 사탕 무우를 요리하기 위해 선택하면 더 맛있고 더 빨리 요리 할 수 ​​있습니다.

끓는 사탕무는 알루미늄 냄비 또는 스테인리스 스틸에 에나멜로 칠할 수 있지만 얼룩은 있지만 베이킹 소다로 플라크를 닦아 낼 수 있습니다.

전체 사탕 무우가 물이 아니라는 사실을 알기 위해 아무리 오래하더라도 꼬리를 다듬는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 주스가 흘러 나와 뿌리 작물이 원하는 질감과 색상을 잃게됩니다.

밝은 색이이 뿌리 작물을 위해 아주 중요하기 때문에 색깔을 잃기없이 사탕무를 요리하는 방법의 문제는 또한 주부에게 관심사의이다.

사탕무를 끓여서 색깔을 잃지 않도록합니다. 0.5 tsp를 끓인 후에 첨가 할 수 있습니다. 사탕무 1kg 당 설탕 1 티스푼 당 6 % 식초.

요리하는 동안 비트를 소금물에 담그는 것은 불필요합니다. 단단 해지고, 요리 시간이 길어지며 육즙이 없어져서 준비된 접시에 소금을 더 잘 뿌려야합니다.

사탕무를 냄새없이 끓이려면 냄비에 검은 빵 껍질을 던져라.

주스가 나오기 때문에 나이프 나 포크를 붙여서 야채의 준비 상태를 확인하지 않는 것이 좋습니다. 이미 사탕무가 요리되었음을 확신 할 때에 만 이것을하십시오.

차가운 물에서 비트는 준비가되어 청소가 더 쉽기 때문에 요리 후에 즉시 얼음물에 담그십시오.

생 야채가 말라서 부드럽게되면, 끓는 물에 담그면 모양이되고, 실온에서 물을 부어서 부풀게하십시오.

냉동 비틀을 요리 할 수 ​​있습니까? 물론, 냉동 야채를 물에 넣지 않고 공기 중에 완전히 녹여 내야합니다.

열량 끓인 사탕무는 49 kcal입니다. 단백질 - 1.8 g, 지방 - 0 g, 탄수화물 - 10.8 g

당신이 같은 날에 그것을 먹을 계획이 없다면, 스토브 삶은 비트는 추운 장소에 있어야합니다.

맛있고 수분이 많고 아름다운 : 다양한 요리를 위해 삶은 사탕무의 비결

끓인 비트는 달콤하고 맛있었습니다. 구매할 때 올바른 뿌리를 선택해야합니다. 양질의 야채는 작은 크기와 아름다운 균일 한 색상을 가지고 있습니다.

피부는 가늘고 부드러 우며 검은 반점과 퇴색의 흔적이 없습니다. 저렴한 가격, 준비의 용이성 및 저장 능력은 주부의 인기 제품입니다.

비타민의 창고

감미로운 맛에도 불구하고, 비트는 낮은 칼로리이며 소화관의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그것은 섬유 및 유기산을 함유하고 있으며 이는 식품 흡수에 기여할뿐만 아니라 다음과 같은 역할을합니다.

  • 칼륨, 아연, 마그네슘, 요오드, 철 및 각종 비타민을 포함한다;
  • 혈관을 강화하고 압력을 줄이고, 혈액 형성을 돕는다.
  • 그것은 심장을 포함한 근육의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

신선한 사탕무를 요리 할 시간은 얼마나 되나요?

요리 시간은 뿌리의 크기뿐만 아니라 결정됩니다. 그가 젊었을 지 오래되었는지, 얼마나 오래 수확했는지 또한 중요합니다. 현대 주방 용품을 사용하면 자체 조정이 가능합니다.

준비 될 때까지

사탕무는 20 분에서 3 시간으로 끓을 수 있기 때문에 타이머로 준비 상태를 판단하는 것은 문제가됩니다.

수동으로하는 것이 좋습니다. 칼이나 포크로 야채를 뚫고 부드러움을 즐기는 것입니다.

긴 조리 시간이 있더라도 대부분의 비타민은 그대로 남아 있습니다.

젊은 사탕 무 - 계절 상품. 그것은 여름의 한가운데에 선반에 나타나고 녹색 꼭대기의 존재가 특징입니다. 그런 야채는 아주 부드럽고 맛이 섬세합니다. 대략 20 분 동안 요리하기 위하여 그들을 충분히 비등시킨 후에. 그런 다음 뜨거운 괴경을 얼음물에 붓고 식힌다.

신선한

최근에 정원에있는 고른 사탕무는 오래된 것들보다 빨리 익 힙니다. 저장 중에 껍질은 더 두껍게되고 코어는 경화되고 약간 탈수합니다. 특정 조리 시간은이 경우 야채 크기에 따라 결정됩니다.

대형

크기가 큰 사탕무는 작은 사탕과 거의 다르지 않습니다. 그러나 당신은 오랫동안 그것을 요리해야하고, 이것 때문에 여주인들은 그런 경우를 좋아하지 않습니다. 냄비에 야채를 넣고, 적어도 2 시간 동안 기다려야합니다. 특히 단단한 뿌리 채소는 3 시간 동안 끓일 수 있습니다.

껍질을 벗기지 않고

사탕무는 원칙적으로 권장하지는 않지만 사전 청소됩니다. 껍질을 벗긴 비트는 조금 더 빨리 요리됩니다. 중간 크기의 사본은 30-40 분 안에 준비됩니다. 장시간 끓인 후에는 껍질을 벗기지 않은 채로 채소가 갈색으로 변합니다. 이를 피하기 위해 식초 또는 레몬 주스가 물에 첨가됩니다.

강판

강판 사탕무가 필요할 때 전체를 요리 한 다음 그것을 화덕주게하는 것이 낫습니다. 당신이 그것을 익히고, 그 후에 찌르면, 밝은 색상과 대부분의 비타민이 사라집니다. 그러나이 방법은 논란의 여지가없는 장점이 있습니다. 즉, 채소를 재빨리 부드러움을 얻고 사용할 준비가됩니다.

수프에

Borsch 용 사탕무는 별도로 삶은 다음 요리가 끝나기 전에 팬에 추가됩니다. 그러나 때로는 잘게 잘린 입방체가 야채 수프에 직접 추가되어 약 10 분 만에 준비가되며, 처음에는 밝은 야채가 완전히 창백 해지지 않으므로 레몬 주스로 수프를 산성화합니다.

어떻게 사탕무를 빨리 요리 할 수 ​​있습니까?

당신이 뿌리를 요리하기 시작하기 전에, 그들은 철저하게 땅에서 씻겨. tubers의 상단과 하단을 절단하는 것은 필요하지 않습니다, 당신은 단지 꼬리를 줄일 수 있습니다. 손상된 장소를 정리하는 것도 권장되지 않습니다. 이것은 나중에 삶은 채소를 껍질을 벗겨서 할 수 있습니다.

고전적인 방법

사탕무를 요리하는 평소 익숙한 방법은 스토브의 냄비에 있습니다. 채소를 접시에 담아 물로 붓고 관대하게 덮습니다. 물을 장기간 끓여서 준비하는 과정에서.

액체의 증발을 줄이려면 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.

  • 최고 온도에서, 물은 끓게됩니다.
  • 그런 다음 화재가 최소화됩니다.
  • 천천히 끓일 때, 야채는 크기에 따라 1-2 시간 동안 삶아진다.
  • tubers가 칼로 쉽게 관통 될 때, 팬은 난로에서 제거되고 얼음 시내의 밑에 두었다.

차가운 물에서는 완전히 냉각 될 때까지 사탕무가 남아 있습니다. 이제는 청소하고 샐러드 나 반찬으로 사용할 수 있습니다.

요리 속도를 높이는 방법

사탕무를 빨리 요리하기 위해, 그것은 이미 끓는 물에 던져 질 수 있으며, 불을 약화시키지 않으면 서 끓는 활기와 함께 요리 할 수 ​​있습니다. 물의 온도를 더 높이는 간단한 방법은 냄비에 식물성 기름 2 큰 스푼을 쏟아 부어 표면에 필름을 만듭니다. 이 준비에는 약 1 시간이 걸립니다.

시간이 매우 짧으면 야채를 미리 세척하고 조각으로자를 수 있습니다. 이것은 맛과 외관을 악화시킬 것이지만, 조리 시간을 20 분으로 단축시킬 것입니다.

어린 사탕무는 빠른 충격 방법으로 준비됩니다 : 약 30 분 동안 끓여서 즉시 얼음물에 부으십시오. 날카로운 온도차는 루트를 준비 상태로 만듭니다. 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

다른 요리 방법

야채 맛을 다양 화하고 신속하게 저녁 식사를 조리하기 위해 주부들은 현대적인 주방 용품을 사용합니다. 예를 들어, 베이킹은 비트를 더 빽빽한 질감과 달콤한 맛을줍니다.

냄비에

사탕무를 준비 상태로 만드는 전통적이고 쉬운 방법은 냄비에 그들을 삶아 두는 것입니다. 뿌리 채소 접시에 오랫동안 끓이는 것을 잊지 않아도됩니다. 이 과정은 채소를 찬물에 담그면 끝납니다. 그래서 그들은 완전한 상태에 도달 할뿐만 아니라 더 잘 청소 될 것입니다.

전자 레인지에서

샐러드 조리법에는 종종 구운 사탕무가 들어 있습니다. 전자 렌지로 요리 할 수 ​​있으며 약 30 분이 걸릴 것입니다. 전자 레인지에 전력이 충분하지 않고 처리 속도를 높이려면 플라스틱 슬리브에 사탕무를 넣어 굽습니다. 그것은 삶은 것처럼 맛보지 만, 단맛이납니다.

느린 요리기구에서

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 깨끗하게 닦고 그릇에 넣고 1 시간 동안 "담금질"또는 "요리"모드를 켜야합니다.

준비는 포크로 야채를 관통하여 검사 할 수 있으며 필요한 경우 저속 밥솥을 같은 모드에서 30 분 더 시동 할 수 있습니다.

어떤 사람들은 각 뿌리 채소를 호일에 싸서 "베이킹"모드로 요리합니다.

이중 보일러에서

사탕무를 쪄서 요리하려면 이중 보일러 또는 스팀 기능이있는 느린 밥솥이 필요합니다. 야채가 선반에 퍼지고, 물 한 잔이 그릇의 바닥에 부어집니다. 40-50 분 후에 요리 준비가되었는지 확인하십시오. 이런 식으로, 잘 익은 사탕무.

압력솥에서

압력솥에서 전체 사탕무를 요리하는 데 약 35 분이 걸립니다. 야채를 미리 껍질을 벗기고 스트립으로자를 수 있습니다. 그래서 그들은 20 분 안에 더 빨리 준비합니다.

비디오는 전자 레인지에있는 사탕무 요리에 대한 지침과 몇 가지 팁을 제공합니다.

저장 규칙

가공되지 않은 사탕무가 장기간 보관을 완벽하게 허용한다면, 삶은 사탕은이 유용한 품질을 상당 부분 잃어버린다.

  • 실온에서 삶은 야채는 몇 시간 안에 섭취해야합니다.
  • 껍질을 벗긴 비트는 냉장고에 1-2 일 동안 놓여 있습니다.
  • 껍질을 벗기고 상처가없는 전체 채소는 조금 더 오래 추위에 저장할 수 있지만 일반적으로 3 일 동안 보관하면 맛과 건강을 잃기 시작합니다.

동시에 신선하고 끓인 비트는 슬라이스 형태로 동결 될 수 있습니다. 냉동실의 유통 기한은 훨씬 길다. 해동되면 야채를 사용해야하며 다시 냉동 할 수 없습니다.

유용한 팁

의심의 여지가, 모두가 사탕무를 끓일 수 있습니다. 그러나 어쨌든 경험 만이 대답 할 수있는 질문이 생깁니다.

예외없이 모든 경우에, 요리 직후에 사탕무는 얼음물 아래에 놓는 것이 좋습니다. 차가운 샤워는 뿌리를 식힐뿐만 아니라 최상의 상태로 데려다 주며 피부를 벗겨냅니다.

사탕무가 양조되는 물은 소금을 뿌릴 필요가 없습니다. 소금 야채에서 더 열심히되고 요리 시간이 길어집니다. 준비가 끝난 비트는 힘들고 육즙이 적을 것입니다. 그 특유의 고소한 맛은 요리 중에 첨가제가 필요하지 않습니다.

요리하기 전에 사탕무는 청소하지 않고 상단과 꼬리를 자르지 마십시오. 자연 그대로의 껍질은 뿌리 내에서 건강한 주스와 풍부한 부르고뉴 색을 완벽하게 유지합니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 사탕무는 희끄무레하고 물기가 있으며, 또한 단맛이 없어집니다.

  1. 냄새를 없애는 법.

사탕무가 장시간 동안 요리 될 때, 부엌에있는 아주 즐거운 냄새가. 이를 중화시키기 위해서는 빵 껍질을 야채와 함께 냄비에 넣어 두는 것이 좋습니다. 그리고 몇몇 주부들은 사탕무를 비닐 봉지에 넣은 다음 냄비에 물을 넣었습니다.

  1. 준비 상태를 확인하는 방법.

한 개의 사탕무는 빨리 요리하고, 다른 사탕무는 훨씬 오래 먹기 때문에 뿌리 채소를 무언가로 찔러서 준비가되었는지 확인합니다. 이 목적을 위해서, 적당한 나이프, 포크 또는 심지어 이쑤시게. 대상물의 가장자리가 쉽고 부드럽게 펄프에 들어가면 채소는 준비가됩니다. 그렇지 않은 경우 30 분 정도 더 기다리십시오.

사탕무에 너무 자주 찔러 줄 필요가 없으며 많은 양의 주스가 흘러 나옵니다.

삶은 비트는 멋진 색상으로 인해 테이블을 장식하지 않습니다. 필수 비타민과 미네랄을 공급하여 몸에 큰 이익을 가져다줍니다. 아주 적은 노력으로 샐러드, 수프 또는 건강에 좋은 스낵에 적합한 훌륭한 제품을 얻습니다. 요리 후 남은 달인에서 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하여 맛있는 치유 음료를 만들 수 있습니다.

사탕무를 요리하는 방법과 양

요리에서 비트 뿌리는 샐러드, 첫 번째 코스, 음료 및 디저트를 만들기 위해 없어서는 안될 야채입니다. 사탕무를 요리하는 각 방법은 요리의 종류와 요리 방법에 달려 있습니다. 사탕무는 물로 끓여서 (멀티 밥솥이나 스튜 냄비에서), 이중 보일러로 찌거나 전자 레인지 또는 오븐에서 구워냅니다. 완성 된 비트는 벗겨 내고, 조각으로 자르고, 강판에 담은 다음 접시에 첨가합니다. 사탕무를 익히는 빠른 방법이 있습니다. 날것으로 벗긴 과일을 입방체 나 띠로 자르고 땅에 묻혀서 조리하면됩니다. 또한, 보르시 치트 또는 비트 뿌리의 준비를 위해, 당신은 껍질을 벗기고 익히지 않은 사탕무를 뿌리거나 식초 또는 레몬을 첨가하여 끓인 다음 수프에 첨가 할 수 있습니다.

사탕 무우 요리 시간

냄비에 : 30-40 분.
느린 요리기구에서 : 35-40 분.
이중 보일러 : 1 시간.
오븐에서 : 30-40 분.
전자 레인지에서 : 10-12 분.
느린 요리기구 조각에서 : 15 분.

조리 방법

어떻게 요리하기 전에 사탕무를 청소하는 방법

사탕무를 미리 차가운 물에 담근 다음 브러시로 철저히 씻으십시오.

괴경을 꼭대기에서 분리하십시오. tubers과 사탕 무우 가기는 항상 별도로 준비됩니다.

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

1. 사탕무는 흐르는 물속에서 잘 씻어야하며, 청소하지 말고 꼬리를 제거하지 말아야합니다. 꼭지의 잎만 제거하십시오.

2. 스튜 냄비에 놓고, 찬물을 붓고 괴경이 완전히 가려져 끓일 것.
3. 평균 사탕무는 30-40 분. 포크로 야채를 파내어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 비트는 중앙에서 부드럽습니다.
4. 물기를 제거하고 비틀 준비가 뜨거울 때까지 - 찬물이 흘러 나오거나 청소하기 전에 냉수와 함께 10 분 동안 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 피부를 깨끗하게 닦아냅니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

우리는 중간 크기의 과일을 선택하고 냄비에 요리를합니다.
내 사탕무와 함께, 우리는 꼭대기를 분리하고, 그들을 다원 형태의 그릇에 넣고, 물로 채 웁니다.
야채를 "제빵"모드로 요리하십시오. 천천히 밥솥에서 사탕무의 요리 시간은 35 ~ 40 분입니다. 대형 사탕무의 경우 시간이 1 시간으로 증가합니다.
이 조리법에서와 같이 멀티 푸커에서 사탕무를 구울 수 있습니다. "멀티 사탕에있는 사탕무병에서 추출한 캐비어"https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

오븐에서 사탕무를 굽는 방법

오븐에서, 사탕무는 구워 질 수 있고, 호일로 감싸이거나 베이킹 백에 놓일 수 있습니다. 190 ~ 200 도의 온도에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 시간은 사탕무의 크기와 오븐의 개별 특성에 따라 다릅니다.

1. 사탕무를 씻고, 꼭대기를 나눕니다.
2. 호일로 tubers을 감싸거나 베이킹 백에 넣으십시오.
3. 베이킹 시트를 씁니다.
4. 섭씨 200 도의 오븐에서 사탕무를 굽습니다.
5. 굽기 시간 : 30-40 분.
6. 호일이나 가방을 열고 야채를 식히십시오.
7. 떼어 내십시오.


빠른 조리 방법

전자 레인지에 들어있는 사탕 무우

씻은 과일은 여러 곳에서 뚫고 전자 레인지 나 음식 포장을위한 특별한 접시에 담았습니다. 800 와트의 출력에서 ​​10-12 분 동안 전자 레인지에서 요리하십시오.

천천히 밥솥에 넣은 빠른 사탕무

슬로우 쿠커에서 조각이나 빨대로 미리 잘라낸 사탕무를 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 사탕무는 벗겨 내고 잘게 잘라야합니다.

식물성 기름을 다용도 그릇에 부어 넣고 사탕무를 넣고 잘 섞은 다음 15 분 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.
이러한 사탕무는 샐러드, 보르시 치트 또는 사탕 무우 캐비어에서 조리 할 수 ​​있습니다.

사탕 무우 요리법 - 조리법

비트 뿌리는 단단히 우리의 식단에 들어갔고 그것 없이는 매일 매일 축제 메뉴를 상상하는 것이 불가능합니다.
요리에서, 사탕무는 차가운 애피타이저와 샐러드를 준비하는 데 사용되며 뿌리 줄기뿐만 아니라 꼭대기에서도 준비합니다. 사탕무, botvinnik 또는 부 끄 러운 okroshka없이 borscht 또는 부 끄 러운 수프, vinaigrette 또는 유명 하 고 유용한 "브러쉬"샐러드는 말할 것도없고 상상하기 어렵다. 사탕무는 건강하고 맛있는 음료와 심지어 디저트와 과자를 만듭니다.

* 간단한 원시 비트 뿌리 샐러드.
원시 비틀에서 샐러드를 준비하는 것은 매우 유용합니다. 왜냐하면 모든 비타민과 영양소가 저장되는 원시 사탕무에 있기 때문입니다. 그래서, 우리는 사탕무를 씻고 말렸다. 우리는 몇 가지 견과류를 깨끗이하여 한국산 당근을 굵게하거나 강판으로 빻습니다. 냉장고에 보관되어 있어도 사탕 무우 접시가 모든 마법의 속성을 잃어 버리기 때문에 한 번에 먹을 수있는만큼 요리하십시오.
200g의 사탕무는 화를 내고 1 큰술과 섞는다. 내가 레몬 주스.
빨간 고추의 꼬집음을 추가하십시오. 몇 가지 고수의 씨앗을 박격포에 넣고 소금을 넣고 올리브 오일로 맛을 내고 1 큰술을 더합니다. 내가 녹색 잘게 다진 된 양파입니다.

올리브 기름과 레몬을 가진 * 삶은 비트.
Dorada 또는 연어 기름진 숯을 숯불 또는 그릴 아래에서 구워 먹는 그리스에서 인기있는 전채.
"Steamed"모드의 느린 밥솥에서 200g의 unpeeled beet tubers와 beet tops를 조리해야합니다. 덩이 식물보다 훨씬 빨리 준비 할 수있는 식물이므로 약 15 분 안에 먹습니다. 괴경의 준비 상태를 확인하고 포크로 피어싱하면 준비가 끝난 결절에 쉽고 부드럽게 들어갑니다. 우리는 뜨거운 tubers 청소, 서클로 잘라 아름 답게 접시에 누워. 다음 당신은 꼭대기를 확장 할 필요가 있고, 2 큰술을 부 어라. 내가 식물성 기름과 2 큰술. 내가 레몬 주스, 맛에 오레가노와 함께 뿌려 라.

* 호두와 자두로 만든 사탕 무우.
사탕무 (200g)를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 굽고, 완성 된 비트를 껍질을 벗기고 작은 (당근) 강판에 주먹을,니다. 블렌더로 펀치 할 수 있습니다.
작은 양파를 잘게 자르고 식물성 기름 2 개 큰 스푼에서 가볍게 튀 깁니다. 말린 매우 부드러운 자두 5-6 PC. 잘게 잘랐다. 칼로 말린 견과를 잘게 잘랐다. 모두 함께 섞어 레몬 즙 2 큰술. l. 고수풀 박격포에 소금물과 후춧가루를 조금 넣어 맛을 낸다.

샐러드와 전채
사탕무 칩에서 추출한 로사 https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
사탕무 주스는 우수한 천연 염료이며 디저트 및 베이킹의 준비에 사용됩니다 : 다채로운 딸기 쿠키 https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

사탕 무우의 유용한 특성

사탕무는 비타민, 단백질 및 탄수화물, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 유기산과 색소가 들어있는 귀중한 식품입니다. 이것은 구리, 철, 인 및 비타민 "C"의 실제 식품 공급원입니다. 잎에는 많은 비타민 A가 포함되어 있으며 사탕무에 엽산이 있으면 새로운 세포가 형성되고 몸이 젊어지게됩니다. 비타민 B 9는 체내에서 헤모글로빈 생산을 담당하기 때문에 심장 질환을 예방합니다. 사탕무에있는 펙틴의 존재는 몸에서 중금속 그리고 방사선을 제거하는 것을 돕고, 콜레스테롤을 낮춘다.
사탕무의 설탕 함량에도 불구하고 비만과 체액 저지를 앓고있는 사람들에게 권장됩니다. 그것은 간과 신장을 정화하고, 뇌를 자극하고, 혈압을 낮추지 만 동시에, 비트는 위장이 약하고 산도가 높은 사람들에게 권장되지 않습니다.
영양가가 풍부한 붉은 사탕 무우는 우리 모두에게 중요하고 필요합니다. 그것은 중요한 날에 여성들을 돕고 폐경에 대처하며, 남성에서는 성기능과 근육 활동을 자극하고, 아이들에게는 비타민, 철분 및 요오드의 원천입니다.

사탕무의 에너지 값

100 gr의 에너지 값. 신선한 사탕무 43 kcal 180 kJ.
단백질 - 1.6 g, 지방 - 0.2 g, 탄수화물 - 9.6 g. - 설탕 6.8 그램 포함.

사탕 무우 품종

모든 종류의 사탕무는 야생에서 자랍니다. 인도와 극동에서 자랍니다. 사탕무, 사료, 보통, 아주 소박한, 사탕무의 가장 일반적인 유형은 사탕무가 성장하고 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 발견됩니다. 우리는 우리가 요리를 준비하는 데 사용하는 일반 사탕무에 대해 이야기하고 있으며, 매장과 바자 구매뿐만 아니라 여름 별장에서 자랍니다. 그래서 평범한 사탕무는 보통 아타 만, 보르도, 디트로이트 생도, 캡틴, 에이 리타, 실린더, 사령관, 생도 및 빨간 공 등 많은 종류가 있습니다. 사탕무 다양성 보르도의 부르고뉴 컬러와 설탕 함량이 풍부하기 때문에 가장 인기 있고 사랑 받고 있습니다.

선택, 구입, 가공, 보관

사탕무를 사려고 할 때 얇은 피부와 풍부한 포도주 색으로 중간 크기의 동일한 크기의 괴경을 선택하십시오.
사탕무가 꼭대기가있는 경우, 꼭대기를 버리려면 서두르지 말고, 샐러드, 보르 슈와 부추 수프를 만드는데 사용할 수 있습니다.
꼭대기에서 괴경을 분리하고, 즉시 사탕무를 사용하지 않는 경우 철저히 말리십시오. 야채의 건조한 곳이나 어두운 곳에서 냉장고의 바닥 선반에 괴경을 보관하는 것이 좋습니다. 윗부분은 식품 봉지에서 얼거나 얼 수 있습니다.


재미있는 사실
• 혼합 샐러드를 위해 얇게 자른 비트가 나머지 재료를 더럽 히지 않게하려면 두 스푼의 식물성 기름을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 예전에는 지중해에서 사탕 무우만을 먹었고 뿌리는 약용으로 만 사용되었습니다.

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어떻게 냄비에 vinaigrette이나 샐러드에 대한 사탕무를 빠르고 정확하게 요리하는 법

언뜻보기에는 비니 그렛이나 샐러드로 부추 당근을 요리하는 것이 어렵지 않지만 그럼에도 불구하고이 질문은 초보자와 숙련 된 주부 모두에게 때로는 관련이 있습니다. 오늘, 우리는이 문제를 철저히 이해하려고 노력할 것이며, 사진으로 된 단계별 조리법은 초보자 용 주방 인형에게 시각적 도움이 될 것입니다.

먼저 요리를위한 뿌리의 선택에 대해 이야기합시다.

사탕무의 모양은 원통형 또는 원형 일 수 있습니다. 이것은 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 여러 채소를 요리 할 때 가장 중요한 것은 같은 크기로 만드는 것입니다.

크기 정보. 가장 빠른 요리 된 비트는 작고 중간입니다. 요리 시간 30 ~ 40 분. 쓰레기통에 큰 뿌리 채소가 있으면 냄비에 약 1.5-2 시간 끓입니다. 어떤 주부들은 큰 사탕무를 조각으로자를 것을 권장하지만, 이것은 수용성 비타민이 많이 손실 될 수 있습니다. 이렇게 큰 뿌리 채소를 더 빨리 요리하기 위해 식물성 기름 3 큰 스푼을 물에 넣을 수 있습니다. 오일이 함유 된 물은 더 높은 온도로 가열되어 요리 과정을 가속화합니다.

어떻게 신속하고 정확하게 냄비에 사탕무 전체를 요리하는 방법

우리는 꼭지의 밑에 철저히 씻는 것에 의하여 요리를 시작한다. 뿌리를 최대한 깨끗이 닦으려면 껍질을 손상시키지 않고 브러시로 밟을 수 있습니다.

냄비에 야채를 넣으십시오.

차가운 물로 채 웁니다. 어떤 사람들은 끓는 물로 부추 뿌리를 채 웁니다. 그러나이 요리 방법으로 뿌리 작물은 초기에 고르지 않게 가열되고 내부는 조리되지 않은 채로 남아있을 위험이 있습니다. 또한 야채의 색깔이 소화되지 않도록 냄비에 사탕무를 요리 할 때 아세트산을 첨가 할 것을 권고받은 요리 전문가를 만났습니다. 나는 어떤 산도 야채의 준비를 늦추 리라 믿기 때문에 첨가물없이 물에 사탕무를 끓인다. 껍질에서 요리 한 뿌리의 색깔은, 실제로, 변하지 않게 남아 있습니다.

나의 사탕무가 작기 때문에, 끓는 물 후에, 나는 30 분을주의한다. 이 시간이 지나면 준비를 위해 첫 번째 비트 검사를 시작합니다. 그건 그렇고, 밀폐 된 뚜껑 아래에서 채소를 요리하는 것은 매우 중요합니다. 이것은 비타민의 최대량에서 그들을 지킬 것이다. 그러므로, 물이 적당히 끓기도하지만 팬을 다 쓰려고하지 않도록 스토브 화재를 조정하십시오.

글쎄, 30 분이 지났어. 나는 3 개의 뿌리 채소 중 가장 큰 것을 선택하고 날카로운 칼로 구멍을 뚫는다. 칼날은 아무런 노력없이 들어가기 때문에 물을 버릴 시간입니다. 칼이 어려워지면 요리를 10 분 더 연장 한 다음 수표를 다시 반복해야합니다.

사탕무 뚜껑을 잡고 끓는 물을 부으십시오. 즉시 차가운 물을 냄비에 부으십시오. 가능한 한 큰 온도 강하를 만드는 것이 중요하므로 그릇에 얼음 조각을 추가하겠습니다.

채소가 완전히 차가워지면 15 분 후에 물에서 제거하십시오.

vinaigrette 또는 다른 샐러드의 준비를 위해, 뿌리는 벗겨진다. 칼을 사용하지 않고도 쉽게 제거 할 수 있습니다.

삶은 비틀을 즉시 사용하지 않으려면 뿌리를 사용하기 전에 즉시 피부를 씻어 내야합니다.

삶은 비트는 vinaigrette, 마늘과 치즈와 함께 사탕무 샐러드, 또는 다른 건강하고 맛있는 비트 샐러드와 같은 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

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어떻게 껍질을 벗기지 않고 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니까?

어떻게 껍질을 벗기지 않고 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니까?
물론, 다른 야채와 같은 사탕무를 껍질에 넣고 끓이는 것이 낫습니다. 따라서 제품에는 최대의 비타민과 영양소가 있습니다. 그러나 청소 한 비트를 정말로 끓여야한다면 (예를 들어, 반쪽이 보르 쉬트 준비에서 남겨지면) 두 가지 옵션을 사용할 수 있습니다.

첫 번째 방법은 비트를 호일에 싸서 오븐에 넣고 "끓여"두 번째 옵션은 평소와 같이 물에 삶아서 물에 약간의 레몬 주스 또는 식초를 넣는 것입니다. 이것은 사탕무의 색상을 유지합니다.

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단단한 삶은 달걀을 요리하는 법

계란은 항상 신비로 특징 지어졌으며, 세계의 여러 나라에서는 흰색과 노란색의 두 가지 내용, 두 가지를 보았습니다. 내용이 다르기 때문에 열심히 삶은 달걀을 끓여서 완벽한 흰색과 노른자를 얻으려면 몇 가지 간단한 규칙을 아는 것으로 충분합니다.

채식 음식은 건강에 좋지 않습니다.

물론 채식주의 생활 방식은 결코 건강에 좋지 않습니다. 그러나 균형 잡힌 식단은 고기를 제공하는 것이 훨씬 쉽습니다. 어린이 및 청소년의 경우 채식 음식을 권장하지 않습니다.

얼마나 준비가 될 때까지 사탕무를 요리 할 것인가? 4 가지 간단하고 믿을만한 방법

안녕하세요, 친애하는 아름다움 블로그 독자!

오늘 나는 맛있는 건강한 채소 인 근대 뿌리에 대해 이야기하고 싶습니다. 사탕무가 적절하고 합리적인 영양 체계에 잘 맞는다는 사실은 오래 전부터 알려져 있었지만 설탕 성분으로 인해식이 제품으로 분류되지 않았습니다. 그러나식이 고려에서 건강한 붉은 뿌리 채소를 메뉴에서 제외하기로 결정한 사람들은 많은 유용한 미량 원소를 몸에서 박탈합니다. 또 다른, 덜 중요한 질문 : 준비까지 사탕무를 요리하는 방법, 루트의 자연적인 혜택을 파괴하지 않도록 제대로 어떻게해야합니까?

나 자신을 위해, 나는이 뿌리를 요리하는 몇 가지 옵션과 비밀을 발견했다. 오늘 나는 당신과 그것을 나누고 싶다.

가장 쉬운 방법 : 냄비에

가장 쉽지만 시간이 많이 걸리는 붉은 야채 요리 과정은 오래 전부터 알려져 있습니다. 이런 식으로, 나는 큰 사탕무 전체를 요리하고 유용한 물질의 집합을 가능한 한 많이 보존하고 풍부한 색을 보존합니다.

  1. 나는 요리를 위해 큰 비트를 선택했다 : 긴 꼬리가있는 평평한 형태. 요리하기 전에 차가운 물에 뿌리 채소를 몇 분 동안 담가두면 더 쉽게 씻을 수 있습니다.
  2. 조심스럽게 얇게 썬 브러시로 야채를 씻은 다음 찬물에 담아 불에 보내십시오.
  3. 액체를 끓인 후, 열을 최소로 줄이고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 1 시간에서 5 시간 동안 끓여 주기적으로 물을 첨가합니다.
  4. 시간이 지나면, 나는 불에서 뿌리 채소를 제거하고, 국물을 부어서 찬물에 팬에 사탕을 붓는다.
  5. 나는 이미 삶은 야채를 벗겨냅니다. 이것은 조리 과정에서 색상이 손실되지 않도록 중요합니다.

이 간단한 방법은 자유 시간이 있고 어디서든 서두를 수 없을 때 사용할 수 있습니다. 이 경우, 근대 뿌리는 오랫동안 조리됩니다. 나는 전통적인 방법으로 준비를 정의한다. 나는 뜨개질 바늘로 뿌리 채소를 관통한다. 부드럽게 들어가서 저항을 만나지 않으면 야채가 준비된다. 오래된 학교의 여선생들은 오븐에서 사탕무를 굽는 것을 선호하지만, 190도 이상의 루트 작물에 대한 날카로운 효과가 비타민의 파괴에 기여하기 때문에이 방법은 균형 잡힌 식단에 거의 적합하지 않습니다.

약간의 비밀 : 끓을 때 물의 온도를 일정하게 유지하고 날카로운 열 노출로 영양분을 파괴하지 않기 위해, 나는 물에 끓는 물에 2 큰 스푼의 식물성 기름을 첨가합니다. 오일은 표면에 얇은 필름을 만들고 뿌리에 온화한 열 효과를 제공합니다.

사진에서 : 삶은 비트

중요 : 나는 또한 삶은 사탕무에서 남은 국물을 부어 내지 않습니다 - 효과적인 이뇨 작용과 완하 효과가 있습니다. 규정 식은, 일반적으로, 장 운동성 기능 장애에 공헌한다, 그래서 무게 교정 도중 변호사는 드물지 않다. 약용 설사약을 국물에 대체 할 수 있습니다. 뿌리 채소를 철저하게 요리하기 전에 소금이 아닌 요리 과정에서 3 ~ 4 시간마다 유리 잔을 마 십니다.

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패키지의 빠른 조리 (전자 레인지에서)

요리 시간이 부족하여 짧은 기간 동안 사탕무를 요리 할 수있는 대체 방법을 모색하게되었습니다. 그것의 유용한 세트를 유지하도록 접시를 만드는 것이 중요했지만, 동시에 뿌리 작물을 요리하는 시간은 가능한 한 줄었습니다.

나는 전자 레인지에서 빠르게 끓는 방법을 발견했으며, 추가적인 보호를 통해 뿌리에 예비 효과를 제공합니다. 나는 야채를 일반 백이나 베이킹 슬리브에 넣습니다.

꾸러미에서, 요리의 조건과 규칙이 올바르게 준수되면 비트는 단 몇 분 만에 조리됩니다.

  1. 빠른 조리 야채의 경우 작고 길쭉한 형태를 선택하고 요리하기 전에 찬물에 담가 두십시오.
  2. 조심스럽게 브러시로 뿌리를 씻어 내고 (일반적으로 2-3 조각) 종이 타월로 말리십시오.
  3. 각각 나는 몇 개의 구멍을 뚫어 뜨개질을하는 바늘을 만들어 베이킹 백에 넣고 단단히 묶어 15 분 동안 전자 렌지에 보냅니다 (700 W 전원).
  4. 올바르게 끝나면 준비가 끝난 후 얼마 안되면 가방이 볼처럼 부 풀릴 것입니다.
  5. 프로그램이 끝난 후 나는 패키지를 자르고 전자 레인지에 10 분 동안 그대로 둔다.

나는 이미 준비된 사탕무를 깨끗하게 닦는다. 이 루트는 샐러드 용 ​​vinaigrette에 사용할 수 있습니다.

내가 그를 vinaigrette에 야채를 칠하는 것을 원하지 않는다면, 나는 다음과 같이한다.

  • 나는 완성 된 채소를 작은 조각으로 자른다.
  • 나는 식물성 기름으로 큐브를 뿌리고 몇 분 동안 방치한다. 그 후에야 비니 그렛에 덧붙인다.

나는 사탕무를 신속하고 느린 밥솥에서 요리합니다. 아침에 청소 한 비트를 느린 밥솥에 넣고 반으로 자르고 적절한 모드를 설정합니다 (나는 "스튜"와 "야채"가 있음). 나는 일하러 떠납니다. 느린 요리기구는 요리가 끝난 후에 스스로 꺼집니다. 일이 끝나고 저녁에는 더 이상 야채 요리에 대해 생각할 필요가 없습니다.

갑자기 단 것을 원한다면 어떻게해야할까요? 나는 사과와 함께 다이어트 샬롯을 요리하는 방법에 익숙해지기를 제안합니다!

느린 요리기구에서 사탕무를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

스팀 요리

모든 요리는 찜질을 할 때 항상 유용하며 부대는 예외는 아닙니다. 나는 이중 보일러에서 요리를하지만, 나는 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 슬라이스 나 접시로 얇게 썬다. 처음으로 나는 의심에 시달렸습니다 : 껍질을 벗긴 비트를 요리하는 것이 가능한가? 가능했던 것을 시도하고 이해했으나 색을 유지하기 위해 특별한 조치를 취해야합니다.

  1. 나는 작은 야채를 골라 세 심하게 씻고 피부에서 닦아냅니다.
  2. 나는 조각이나 원을 자르고 양쪽에 레몬 주스를 뿌린다.
  3. 나는 증기선의 첫 번째 그리드에 물고기 또는 준비된 고기를 뿌리고, 두 번째에는 준비된 비트에, 세 번째에는 호박 (세 번째없이 할 수 있음)을 준비합니다.
  4. 나는 요리 모드를 "고기"또는 "물고기"로 설정하고 기선을 켭니다.
  5. 끄고 난 후에 비틀은 복잡한 저녁 식사의 나머지와 함께 준비가되어있다.

나는 뿌리 작물에 레몬 주스를 뿌려 색을 보존합니다. 나는 할머니가 보르 시체를 붉게하기 위해 한 스푼의 식초를 넣고 산이 사탕 무우의 색깔을 유지할 것이라고 설명했다.

나는 압력 밥솥에서 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 준비하는 사람들에게도이 조언을 권합니다 : 한 스푼의 식초, 레몬 주스 또는 일부 구연산을 물에 첨가하십시오.

알다시피, 사탕무와 당근은 좋은 친구입니다. 당근 다이어트 패티를 만들고 싶니? 감히!

당신은 빠르고 다양한 방법으로 비틀을 요리 할 수 ​​있지만 올바른 준비만으로도 가장 유용 할 것임을 기억하십시오. 이는 그림을보고 식단 제한을 준수하는 사람들에게 특히 해당됩니다. 빨간색 루트 작물이 적절하게 준비되면 비타민 C가 풍부 해지고 면역력과 헤모글로빈 수치가 보정되기 때문입니다. 그렇습니다. 다이어트에 해를 입히면 그는 대부분의 경우하지 않습니다 (당연히 킬로그램 또는 반나절 정도 먹지 않는 한).

나는 또한 당신, 블로그 독자들, 알고있는 방법을 알고 싶습니다. 당신은 어떤 방법으로 사탕무를 요리하는 것을 선호합니까? 그들에 대해 이야기하고 소셜 네트워크에서 친구들과 경험을 공유하십시오.

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