사탕 무우 뿌리는 독특한 야채로 슬라브 요리를 상상할 수 없습니다. 그것은 보르시, vinaigrette, 부 끄 러운 수프, 모피 코트와 여러 샐러드 아래 청어와 같은 많은 좋아하는 요리의 일부입니다. 따라서 많은 사람들이 적절하게, 그리고 가장 중요하게는 사탕무를 빨리 요리하는 방법에 관심이 있으며,이 야채가 너무 풍부한 모든 비타민을 저장하는 것이 좋습니다.
어떻게 요리를위한 비트를 선택
사탕무의 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 젊은 뿌리 채소를 선택해야합니다. 즉, 부드럽고 맛있습니다. 선택된 뿌리 작물은 중형 크기이고 밀도가 높으며 짙은 붉은 색의 얇은 껍질과 손상과 부패의 흔적이 없어야합니다.
매우 큰 뿌리 작물은 따로 떼어 놓았습니다. 아마도 이것은 붉은 사탕무가 아니라 사료 일 것입니다.
원칙적으로, 식품 품종도 먹을 수 있지만, 너무 달지는 않을뿐만 아니라, 식물을 키우는 데 사용 된 비료의 화학적 구성은 약간 놀랍습니다. 식량과 사료 작물을위한 비료 구성은 다르므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.
가장 좋은 것은 보르도 다양성 - 얇은 피부와 밝은 부르고뉴 컬러의 작은 편평한 뿌리입니다.
꼭대기가있는 사탕무를 살 기회가 있다면, 그럴 것입니다. 채소는 뿌리의 신선도를 보여줄뿐만 아니라, 그 자체의 꼭대기가 매우 유용하며 그로부터 아주 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다.
사탕무 요리 방법
이 질문은 요리의 아마추어뿐만 아니라 결국 유용한 물질을 최대한 보유하도록 조리해야합니다. 사탕무를 빠르고 맛있게 익히려면 여러 가지 방법이 있습니다.
1 길
이 조리법에는 많은 시간이 걸리지 만, 비트가 너무 풍부하여 모든 비타민을 저장할 수 있습니다.
뿌리 작물은 냉수로 완전히 따르고 난로에두고, 최대 온도를 드러내십시오. 끓인 후, 온도가 낮아지고, 크기에 따라 2-3 시간 동안 적당히 불에 걸쳐 조리합니다.
2 웨이
사탕무에 끓는 물을 부어서 요리 과정을 1 시간으로 줄일 수 있습니다. 수온이 더 높아 지려면 식물성 기름 3 ~ 4 스푼을 추가해야합니다.
3 길
이 방법은 전문 요리사가 사용합니다. 사탕무는 최대 온도에서 식물성 기름을 크기에 따라 약 20-30 분 동안 물에 첨가 한 다음 스토브에서 꺼내어 냉수로 10 분 더 부어 끓입니다. 예리한 온도차는 뿌리를 완전히 준비 할 수있게합니다. 유일한 부정 - 그런 가공으로, 비타민 C는 완전하게 파괴된다.
4 웨이
이 방법은 빨리 호출 할 수는 없지만 매우 맛있었습니다. 사탕무는 베이킹 페이퍼로 싸서 전자 렌지에 25-30 분 동안 두었다.
호일에 야채를 싸서 200 도의 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용한 비타민 C는 불행히도 생존하지 못합니다. 이미 190도에서 붕괴됩니다.
구운 사탕무는 삶은 것보다 항상 더 달콤합니다. 그래서 야채를 나중에 샐러드를 만드는데 사용하면이 방법이 좋습니다.
사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법
요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.
사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 있을까요?
사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?
방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.
현재 위치 :
2-3 시간 동안 요리하십시오.
찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.
1 시간 동안 쿡하십시오.
끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.
요리 사탕무에 전문적인 접근
전문 요리사는 이렇게 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 배수하고 15 분 동안 차가운 물 (더 나은 것보다 추운 곳) 아래에 놓습니다. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.
15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!
만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.
종기 40 분 +
"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.
찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.
빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서
사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.
- 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.
그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.
빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :
보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 가진 작은 편평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.
근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).
야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 자르십시오. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.
사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라
1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 껍질을 벗기지 말고 껍질을 벗기십시오. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 흘러 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 담금질된다면 껍질을 벗긴다.
2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 식물성 고체를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부가 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.
3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp. 설탕, 또는 일부 레몬 주스.
4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.
5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.
6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.
7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비를 바르고, 실내 온도에 물로 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.
8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 끓이거나 껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)를 칠하지 않습니다.
9. 사탕무 국물의 이득에 관하여. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (얼마나 많이 - 달맞이꽃 양에 따라 조정하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 효과.
10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민이 많이 들어갑니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않을 것입니다.
사탕무 요리 준비 방법
사탕무를 요리하기 전에이 과정을 준비해야합니다.
요리하기 직전에, 비트는 차가운 흐르는 물 밑에서 잘 씻어 내고 뿌리를 잘라 내야합니다. 사탕무는 껍질에서 벗겨지지 않기 때문에 사탕무는 색깔과 귀중한 미량 원소를 보유합니다.
사탕무를 요리하는 방법?
사탕무는 냄비에 넣고 차가운 물을 부어 라. 오랫동안 요리하고 물이 끓을 것이므로 더 큰 솥을 가져가는 것이 좋습니다. 물이 너무 많이 부어 져서 모든 사탕무를 덮을 필요가 있으며, 그 위에는 여전히 7-10 cm까지의 물 한 눈에 관한 것입니다.
어떻게 사탕무를 요리 할 수 있습니까?
일반적으로 사탕무는 크기에 따라 약 2 시간 동안 조리됩니다 : 작은 뿌리 채소 - 1 시간, 중간 - 1.5 시간, 큰 - 2 시간. 그러나 작은 크기의 비트를 사용하는 것이 좋습니다. 우리가 물을 끓는 순간부터 세기 시작할 때. 낮은 열에 요리하십시오. 물은 소금이 아닙니다. 뚜껑 아래에서 요리하십시오 - 처리 시간을 줄이고 비타민의 손실을 줄입니다. 비트가 이미 조리되었는지 확인하려면 포크 나 칼을 붙여야합니다. 부드럽게 들어 오면 사탕무가 준비됩니다.
어떻게 비트를 청소하는거야?
사탕무에서 물을 요리하고, 차갑게하고, 껍질을 벗기고, 빨리 그리고 쉽게 그것을 맑게하기 위하여, 시간 동안 비트는 찬물에 넣어 두어야한다. 10 분 후에 물을 배출하고 삶은 비트를 껍질 수 있습니다. 냉수와 같은 절차 후에, 사탕무의 가죽은 바로 손에 "날아간다", 때로는 칼이 필요하지 않습니다.
삶은 사탕무의 사용 :
삶은 비트는 따뜻하게 또는 차가워졌습니다. 샐러드 또는 별도의 요리.
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준비하기 위해 딱정벌레를 얼마만큼 끓여야 하는가?
사탕무 또는 사탕 무우는 일반인들에게 불리는 것과 마찬가지로 수프의 기초가되며 반찬으로 사용되며 우아한 샐러드에 맛과 색상을 부여합니다. 식욕을 돋우는 식단과 예상치를 충족시키기 위해서는 몇 가지 미묘한 점, 올바르게 요리하는 방법 및 시간이 얼마나 걸릴지 알아야합니다.
좋은 사탕 무우를 선택하는 방법
채소를 전체적으로 조리해야한다면 약 같은 크기 여야합니다. 그 다음에 같은 시간 동안 그들은 완전히 준비 될 것이고 원시 중간에 실망하지 않을 것입니다.
가능한 경우 피부 두께를 확인하는 것이 좋습니다. 맛있고 잘 익은 열매는 부드럽고 가늘다. 뿌리 채소는 녹색의 얼룩없이 건조하고 어둡게해야합니다.
으스러지고 부진한 사탕무는 생과일 또는 다른 요리에 익히거나 요리 할 수 없습니다.
냄비에 사탕무를 끓여서 냄비 요리
Vinaigrette - 삶은 비트를 사용하는 가장 인기있는 요리. 전통적으로, 그것은 스튜 냄비에서 요리된다. 얼마나 오래 걸릴지 알지 못하면 뿌리의 색깔과 맛, 그리고 접시의 미래를 망칠 수 있습니다.
사탕 무우의 평균 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 흐르는 물에서 잘 씻고 냄비에 넣을 필요가 있습니다. 접시는 야채가 물로 완전히 덮일 정도로 충분히 커야합니다. 대략적인 요리 시간 :
- 큰 buriak - 약 2 시간
- 평균 - 약 1.5 시간
- 작은 과일 - 1 시간이면 충분하다.
제품의 준비 상태는 칼을 사용하여 쉽게 확인할 수 있습니다. 칼은 모든 뿌리 채소를 자유롭게 관통해야합니다. 밝은 포화 상태의 vinaigrette를 얻기 위해서, 숙련 된 주부들은 1 리터당 1 리터의 비율로 식초를 물에 첨가합니다.
팁! 사탕무의 벽이 특징적인 꽃을 얻기 때문에 사탕무는 동일한 냄비에서 조리해야합니다. Buriak는 가방에 넣을 수 있고, 잘 묶고 물에 담글 수 있습니다. 요리 후, 냉각을위한 뿌리 채소 주머니는 차가운 물로 채워 져야합니다. 냄비는 항상 깨끗합니다!
다른 주방 용품의 사탕무 요리법의 미묘함
부엌 가전 제품이 많으면 때로는 혼란에 빠지기 때문에 야채를 익히기 위해 몇 시간이나 몇 분이 걸릴 수 있습니다. 채택 할 수있는 다양한 옵션이 있습니다 :
- 압력솥에서 사탕 무우는 전체를 요리하거나 스트립으로 잘게자를 수 있습니다. 다른 버전으로 얼마를 요리해야합니까? 전체 뿌리 채소는 30 ~ 40 분에 끓일 것입니다. 그것은 모두 크기에 달려 있습니다. Diced - 단지 20 분.
- 전자 레인지에서 조리 된 제품을 얻으려면 과일을 잘 씻고 여러 개의 바늘을 만들고 최대 힘을 가해 야합니다. 10 분 후에 사탕무가 완전히 준비됩니다.
- 이중 보일러에서 전체 딱정벌레는 약 50 분 동안 조리해야합니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 조각으로 자르면 조리 시간이 30 분으로 단축됩니다.
- 그리고 천천히 밥솥이있는 상태에서, 거기에 얼마만큼 사탕무를 요리해야합니까? 중간 크기의 뿌리는 40 분 안에, 1 시간에 대용량으로, 그리고 diced으로 - 문자 그대로 15 분 안에 준비 될 것입니다. 모든 경우에 멀티 플레이어는 "베이킹"모드로 설정됩니다.
참고! 어떤 요리 방법을 사용하더라도, 비트를 균등하게 끓이는 데 필요한 물의 양을 알아야합니다. 그것은 전체 요리 시간 동안 뿌리를 완전히 가려야합니다. 끓는 동안, 물은 집중적으로 증발하므로 야채가 완전히 익을 때까지 정기적으로 물을 첨가해야합니다.
숙련 된 주부의 조언
- 무염의 물로 과일을 제대로 요리하십시오. 이것에는 몇 가지 이유가 있습니다. 소금물은 제품을 강화시킵니다. 요리하는 동안 물에 소금을 칠 경우 소금은 여전히 증발되어 느껴지지 않습니다. 이것은 뿌리의 단맛 때문입니다. 그래서 채소는 이미 고트 접시에 소금이 들어 있습니다.
- 부랴 치는 항상 찬물에 누워 있습니다. 이것은 비타민의 최대량을 보존하는 데 도움이됩니다.
- 완성 된 제품은 끓는 물에서 꺼내어 얼음물을 뿌려야합니다. 따라서 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
- 요리하는 동안 부리 악 색상을 유지하려면 식초뿐만 아니라 레몬 주스를 물에 첨가 할 수 있습니다.
- 얼마나 많은 사탕무가 끓여도 부엌의 곰팡내 나는 냄새는 짜증 스럽습니다. 이 문제를 피하기 위해 끓는 물과 뿌리 채소가있는 용기에 호밀 빵 껍질을 추가 할 수 있습니다.
- 첫 번째 코스 요리에 사용 된 국물 buryak뿐만 아니라 이뇨제.
사탕무를 먹는 것에 금기 사항이 없다면, 체중 감량을 위해 다이어트 메뉴에서 사용하는 것이 가능합니다. 에너지 값은 제품 100g 당 44kcal에 불과합니다. 밝은 과일은 아기 퓌레를 만드는데 적합합니다. 비타민과 미량 요소가 풍부한 사탕무는 온 가족이 매일 먹는 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.
사탕무 요리 방법
냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법
사탕무를 요리하는 빠른 방법!
길은 젊은 사탕무에만 적합하다.
1. 사탕무의 수준보다 2 센티미터 높은 여백을두고 사탕무를 채 웁니다.
2. 냄비에 불을 넣고 식물성 기름 3 스푼 (요리 중 온도가 100도 이상이되도록)을 넣고 중불로 끓인 후 30 분 동안 요리합니다.
3. 물을 배수하고 야채 위에 얼음물을 부으십시오 (첫 번째 물을 빼내 새 물 위에 붓고 얼음물에 머무르게하십시오).
사탕무 뿌리 줄기
전자 레인지에서 - 7 ~ 8 분
1. 비트 뿌리를 씻어 반으로 자른 다음 전자 렌지에 넣고 세 번째 찬물을 부으십시오.
2. 전원을 800W로 조절하고, 작은 조각을 5 분 동안 크고, 7-8 분 동안 요리하십시오.
3. 포크로 준비되었는지 확인하고 필요한 경우 1 분 동안 전자 레인지로 조금 더 부드럽게 되돌립니다.
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압력솥에서 10 분
사탕무를 압력솥에 넣고 물을 넣고 "요리"모드로 조정하십시오. 압력솥에서 10 분 안에 비트를 만들고 매우 큰 것을 15 개로 만듭니다. 조리가 끝나면 압력이 가라 앉을 때까지 10 분이 더 걸릴 것이며 압력 밥솥을 열심히 열거 나 안전하게 열 수 있습니다.
사탕무 요리에 대한 중요성
- 사탕무는 끓는 소금물에 제대로 담겨 있습니다 - 사탕무는 달콤하기 때문에. 또한 소금은 요리하는 동안 야채를 "무두질"하므로 단단하게 만듭니다. 소금을 더 잘 익힌 요리 - 그러면 소금 맛은 유기농이 될 것입니다.
- 요리 할 때, 물이 비트를 완전히 덮고, 필요하다면 끓는 물을 첨가 할 필요가 있고, 요리 후에 그것은 냉각을 위해 얼음물에 넣을 수 있습니다.
- 음식을 채취하는 데 가방을 사용하지 않는 경우, 9 % 식초, 레몬 주스 한 스푼 또는 설탕 한 스푼을 물에 담아 색상을 보존하는 것이 좋습니다.
- 강한 사탕무 냄새를 제거하려면 사탕무가 조리 된 팬에 검은 빵 껍질을 넣으십시오.
- 젊은 사탕무 잎 (꼭대기)은 음식에 적합합니다. 끓는 물로 5 분 동안 꼭대기를 요리해야합니다. 수프와 야채 장식에 꼭대기를 사용할 필요가 있습니다.
- 사탕무는 다음과 같아야합니다 : 사탕무는 중간 크기이어야하며 채소의 색은 진한 빨간색이어야합니다. 당신이 상점에서 피부의 두께를 결정할 수 있다면 - 그것이 얇아야한다는 것을 압니다.
- 삶은 비트는 냉장고에서 최대 2 일 동안 저장할 수 있습니다. 비트가 맛을 잃고 건조하기 시작합니다. 3 일 이상은 삶은 비트를 저장하지 않습니다.
사탕무를 요리하는 방법과 그것을 빨리 만드는 방법?
사탕무는 익숙한 일상 용품으로 간주됩니다. 많은 사람들이 모피 코트, 청어과 및 다른 샐러드 밑에서 청어를 구워 보쉬에서 사용합니다.
이것은 많은 양의 비타민 (B, PP, P, 엽산), 섬유소, 마그네슘, 요오드, 칼륨, 망간, 철, 황, 루비듐, 세슘을 함유하고있는 매우 유용한 식물성입니다. 뿌리의 조성에는 아미노산 (아르기닌, 베타 닌, 히스티딘 등)이 포함됩니다.
사탕무를 저장할 때 비타민과 무기질을 잃지 않으므로 겨울에는 자연의 원천이됩니다.
저 칼로리 야채 - 단지 40 kcal, 그래서 그것은 식단에서 잘 확립되어 있습니다.
어떻게 비트를 선택 하시겠습니까?
붉은 뿌리 작물이 몸에 긍정적 인 효과를주기 위해서는 선택, 요리 및 저장하는 법을 배워야합니다.
- 작은 크기 - 5-10cm 크기는 테이블 사탕무 품종의 특징입니다. 사료 및 사탕무는 크기가 크며 가축 및 산업 설탕 생산을위한 것입니다. Gribovsky, Egyptian 또는 다양한 둥근 보르도를 선택하는 것이 좋습니다. 맛이 탁월한 테이블 종류입니다.
- 씻지 않은 뿌리 채소. 상점에서 씻지 않은 채소에 우선권을주는 것이 더 낫다. 왜냐하면 생산 부대에서 더러운 것을 제거하기위한 특별한 수단을 사용하기 때문이다. 그들은 축적되어 건강을 위협하는 경향이 있습니다. 그런 사탕무를 먹기 위해서는 먼저 물이 흐르는 상태에서 오랫동안 씻어야합니다. 모두가이 사실을 알고있는 것은 아니므로 집에서 직접 흙을 청소하는 것이 좋습니다.
- 사탕무는 궤양, 웜홀, 곰팡이 및 썩음이 없어야합니다. 이 표시는 부적절한 보관 및 제품 열화를 나타냅니다. 녹색 빛깔은 솔라닌의 존재를 나타냅니다. 이것은 신체에 독성 영향을 미치는 독성 물질입니다.
- 커트에서 사탕무는 균등하게 착색되어야합니다. 색상은 빨간색에서 부르고뉴까지 다양합니다. 펄프가 흰색이나 노란색 패치와 영역이 아니 었습니다. 이것은 사료 품종과 화학 물질의 과도한 사용을 나타냅니다. 그러한 제품에서 질산염의 양은 표준을 훨씬 초과 할 것입니다.
뿌리 채소를 선택하는 방법? 동영상 :
얼마를 요리 했습니까?
사탕무 요리에는 많은 시간이 필요합니다 (평균 약 2 시간). 이것은 다량의 섬유와 소량의 전분을 함유하고있는 펄프의 특별한 구조 때문입니다. 시간은 또한 사탕무의 크기에 달려있다. 크기가 클수록 요리 시간이 길어집니다.
조리 시간은 조리 방법에 따라 다릅니다.
- 팬에서 - 30-90 분 (끓는 물에 채소를 담그면 더 좋습니다.);
- 느린 요리기구에서 - 약 1 시간;
- 이중 보일러에서 - 1 시간;
- 오븐 안에 - 대략 30 분;
- 전자 레인지에서 - 8 ~ 20 분.
요리를 시작하기 전에 꼭지를 자르고 꼬리를 자르지 마십시오. 이것은 펄프의 색을 보존하는 데 도움이되며 딱정벌레는 물이 없어지지 않습니다. 피부를 손상시키지 않고 피부를 잘 씻기 전에 반드시 씻어야합니다.
전통적인 조리 방법 :
- tubers을 씻으십시오;
- 냄비에 담그십시오.
- 끓는 물을 부어 라.
- 중간 열을가한다.
- 종기를 가져라.
- 화재를 최소한으로 줄이십시오.
- 끝날 때까지 요리하십시오.
괴경의 준비 상태는 포크로 확인할 수 있습니다.
포크가 쉽게 껍질과 펄프를 관통 할 때 요리가 중단 될 수 있습니다.
준비 상태를 결정하는 두 번째 방법은 껍질을 벗기는 것입니다. 채소를 섭취하고 피부를 피부에 닿게하십시오. 그것이 쉽게 사라지면 사탕무가 준비됩니다.
요리 속도를 높이는 방법
비트를 빠르게 조리하려면 몇 가지 트릭을 알아야합니다. 젊은 뿌리 채소는 요리 과정을 가속화 할 수 있습니다.
다진 야채는 전체 야채보다 훨씬 빨리 익 힙니다. 예를 들어, 비트를 borsch에 추가해야하는 경우 화격자 위에서 문질러 문질러 팬에서 끓입니다. 이렇게하면 요리 과정의 속도가 빨라집니다.
붉은 야채를 샐러드 용으로 급히 끓여야한다면, 신선한 결절을 벗겨서 작은 입방체로 자르십시오. 용기에 넣고 물을 넣고 전자 레인지에 담는다.
약 10-15 분 동안 조리. 샐러드 준비의 속도를 높이기 위해 사탕무와 함께 감자와 당근 같은 재료를 준비 할 수 있습니다. 따라서 샐러드는 30 분 동안 준비 될 것입니다.
비트를 준비하여 준비 할 필요가 없으며 요리가 느려집니다.
사탕무를 요리하는 방법? 동영상 :
전체 소스 팬
사탕무 전체를 끓이기 위해서는 작은 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 사용 전에 철저히 씻으십시오 (먼지를 제거하십시오). 눈과 꼬리는자를 필요가 없습니다. 이렇게하면 색을 보존하고 과도한 습기를 제거하는 데 도움이됩니다.
냄비에 야채는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다.
- 가스 냄비에 물을 넣고 끓으십시오. 깨끗한 제품을 끓는 물에 담그고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
- 냄비에 뿌리를 넣고 차가운 물을 부어서 (물이 tubers를 5-10cm 덮도록). 끓일 때까지 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하십시오.
- 빠른 조리 방법은 온도 변화의 영향입니다. 두 번째 방법은 삶아서 물이 끓으면 30 분 정도 익힌다. 차가운 물이나 얼음으로 15 분 동안 야채를 식힌 후. 5 분 후에 준비 상태를 확인하십시오. 사탕무가 아직도 준비되어 있지 않으면, 10 분 더 익힌다. 그러나 대부분의 경우 이러한 조작은 필요하지 않습니다. 온도 차이는 펄프가 준비 상태에 도달하는 데 도움이됩니다.
느린 밥솥 또는 압력솥에서
이 부엌 가제트는 많은 주부들의 삶을 편하게 해주었습니다. 느린 요리기구의 도움으로 신속하고 맛있는 뿌리 채소를 요리 할 수 있습니다.
이렇게하려면 다음 프로그램 중 하나를 사용할 수 있습니다.
- "김이." 씻은 부리크는 그릇에 누워서 물로 채 웁니다. 30 분 동안 타이머를 설정하고 장치를 켭니다. 이것은 샐러드에 이상적입니다.
- 요리, 수프. 그릇에 물을 부어 뿌리를 담그십시오. 타이머를 45 분 동안 설정하고 느린 밥솥을 켭니다. 그래서 보르시에 대한 완벽한 옵션을 얻으십시오.
- "퀸칭". 모든 것은 두 번째 단락에서와 같은 방식으로 이루어집니다.
- "베이킹 / 베이킹". 이 경우 타이머는 1 시간으로 설정됩니다.
압력솥은 가능한 한 짧은 시간 내에 뿌리 채소를 요리하는 데 도움이됩니다. 그러나 사용하기 전에 서비스 가능성을 점검 할 필요가 있습니다. 냄비는 2/3 이하의 물로 채워야합니다. 뿌리를 물에 담은 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫으면 조리가 시작됩니다. 요리가 끝나면 증기를 방출해야합니다.
이중 보일러에서
이것은 가장 유용한 요리 방법입니다. 증기선의 도움으로 모든 유용한 물질이 제품에 저장됩니다. 전체 야채는 1 시간 동안 찌기입니다.
30 분 동안 갈가리 찢긴 요리. 사탕무의 가장자리가 반투명하게되면 이것은 준비 상태를 나타냅니다.
전자 레인지에서
전자 레인지 용 사탕무의 사탕무
이 방법은 10 분에서 25 분 정도 소요됩니다. 마이크로파의 도움으로, 사탕무는 더 달콤하고 맛있게되고 더 구운 것과 흡사합니다.
전체 tubers을 요리하거나 여러 조각으로자를 수 있습니다.
모피 외투에 vinaigrette 또는 청어를 위해, 이것은 과량 액체의 외관을 삭제하기 때문에, 이상적인 방법이다.
잘 씻은 제품은 전자 레인지 또는 베이킹 백 (묶이지 않은) 용 특수 용기에 넣습니다. 높은 전력으로 전자 레인지에 두십시오.
10-15 분 후에 준비 상태를 확인하십시오. 필요한 경우 요리를 계속하십시오. 이중 바닥이있는 전자 레인지 용 특수 탱크가 있습니다. 부어 진 물이 있고 제품은 두 배 보일러의 원리에 따라 준비된다. 이 방법은 당신이 육즙이 많은 야채를 얻을 수 있습니다.
문지름
보르시를 위해 잘게 잘린 비트가 필요합니다. 그것은 사전 청소 및 강판입니다. 다음으로, 소량의 국물이나 물로 찌른다.
적색 결절은 색이 변하지 않으므로 식초 나 레몬으로 뿌리면됩니다. 소금에 절인 양배추가 borsch에 있으면 이것은 또한 색상의 밝기를 보존합니다.
한국 당근에 대한 사탕무에 사탕무를 뿌리면이 형태도 증기선으로 조리 할 수 있습니다. 그것은 20-30 분 시간이 걸립니다.
주방장의 비디오 :
Diced
가능한 한 빨리 붉은 야채를 요리하려면 큐브로 자르고 전자 레인지, 찜 또는 스튜 냄비로 요리해야합니다. 10-15 분이 걸릴 것입니다. 다이 싱 된 큐브는 오븐에서 구울 수도 있습니다.
조리 방법에 따라 수분이 많거나 건조한 부분을 얻을 수 있습니다. 사탕무가 그들의 색깔을 잃지 않기 위하여, 당신은 요리 할 때 작은 설탕을 첨가 할 필요가있다.
조각이 다른 야채를 색칠하지 않도록하려면 삶은 비트로 식물성 기름을 적셔야합니다.
준비 방법은 삶은 사탕무가 무엇인지, 재고가 얼마 남았는지 고려하여 선택해야합니다.
사탕무를 요리하는 방법과 양
요리에서 비트 뿌리는 샐러드, 첫 번째 코스, 음료 및 디저트를 만들기 위해 없어서는 안될 야채입니다. 사탕무를 요리하는 각 방법은 요리의 종류와 요리 방법에 달려 있습니다. 사탕무는 물로 끓여서 (멀티 밥솥이나 스튜 냄비에서), 이중 보일러로 찌거나 전자 레인지 또는 오븐에서 구워냅니다. 완성 된 비트는 벗겨 내고, 조각으로 자르고, 강판에 담은 다음 접시에 첨가합니다. 사탕무를 익히는 빠른 방법이 있습니다. 날것으로 벗긴 과일을 입방체 나 띠로 자르고 땅에 묻혀서 조리하면됩니다. 또한, 보르시 치트 또는 비트 뿌리의 준비를 위해, 당신은 껍질을 벗기고 익히지 않은 사탕무를 뿌리거나 식초 또는 레몬을 첨가하여 끓인 다음 수프에 첨가 할 수 있습니다.
사탕 무우 요리 시간
냄비에 : 30-40 분.
느린 요리기구에서 : 35-40 분.
이중 보일러 : 1 시간.
오븐에서 : 30-40 분.
전자 레인지에서 : 10-12 분.
느린 요리기구 조각에서 : 15 분.
조리 방법
어떻게 요리하기 전에 사탕무를 청소하는 방법
사탕무를 미리 차가운 물에 담근 다음 브러시로 철저히 씻으십시오.
괴경을 꼭대기에서 분리하십시오. tubers과 사탕 무우 가기는 항상 별도로 준비됩니다.
냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법
1. 사탕무는 흐르는 물속에서 잘 씻어야하며, 청소하지 말고 꼬리를 제거하지 말아야합니다. 꼭지의 잎만 제거하십시오.
2. 스튜 냄비에 놓고, 찬물을 붓고 괴경이 완전히 가려져 끓일 것.
3. 평균 사탕무는 30-40 분. 포크로 야채를 파내어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 비트는 중앙에서 부드럽습니다.
4. 물기를 제거하고 비틀 준비가 뜨거울 때까지 - 찬물이 흘러 나오거나 청소하기 전에 냉수와 함께 10 분 동안 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 피부를 깨끗하게 닦아냅니다.
천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법
우리는 중간 크기의 과일을 선택하고 냄비에 요리를합니다.
내 사탕무와 함께, 우리는 꼭대기를 분리하고, 그들을 다원 형태의 그릇에 넣고, 물로 채 웁니다.
야채를 "제빵"모드로 요리하십시오. 천천히 밥솥에서 사탕무의 요리 시간은 35 ~ 40 분입니다. 대형 사탕무의 경우 시간이 1 시간으로 증가합니다.
이 조리법에서와 같이 멀티 푸커에서 사탕무를 구울 수 있습니다. "멀티 사탕에있는 사탕무병에서 추출한 캐비어"https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
오븐에서 사탕무를 굽는 방법
오븐에서, 사탕무는 구워 질 수 있고, 호일로 감싸이거나 베이킹 백에 놓일 수 있습니다. 190 ~ 200 도의 온도에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 시간은 사탕무의 크기와 오븐의 개별 특성에 따라 다릅니다.
1. 사탕무를 씻고, 꼭대기를 나눕니다.
2. 호일로 tubers을 감싸거나 베이킹 백에 넣으십시오.
3. 베이킹 시트를 씁니다.
4. 섭씨 200 도의 오븐에서 사탕무를 굽습니다.
5. 굽기 시간 : 30-40 분.
6. 호일이나 가방을 열고 야채를 식히십시오.
7. 떼어 내십시오.
빠른 조리 방법
전자 레인지에 들어있는 사탕 무우
씻은 과일은 여러 곳에서 뚫고 전자 레인지 나 음식 포장을위한 특별한 접시에 담았습니다. 800 와트의 출력에서 10-12 분 동안 전자 레인지에서 요리하십시오.
천천히 밥솥에 넣은 빠른 사탕무
슬로우 쿠커에서 조각이나 빨대로 미리 잘라낸 사탕무를 빠르게 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 사탕무는 벗겨 내고 잘게 잘라야합니다.
식물성 기름을 다용도 그릇에 부어 넣고 사탕무를 넣고 잘 섞은 다음 15 분 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.
이러한 사탕무는 샐러드, 보르시 치트 또는 사탕 무우 캐비어에서 조리 할 수 있습니다.
사탕 무우 요리법 - 조리법
비트 뿌리는 단단히 우리의 식단에 들어갔고 그것 없이는 매일 매일 축제 메뉴를 상상하는 것이 불가능합니다.
요리에서, 사탕무는 차가운 애피타이저와 샐러드를 준비하는 데 사용되며 뿌리 줄기뿐만 아니라 꼭대기에서도 준비합니다. 사탕무, botvinnik 또는 부 끄 러운 okroshka없이 borscht 또는 부 끄 러운 수프, vinaigrette 또는 유명 하 고 유용한 "브러쉬"샐러드는 말할 것도없고 상상하기 어렵다. 사탕무는 건강하고 맛있는 음료와 심지어 디저트와 과자를 만듭니다.
* 간단한 원시 비트 뿌리 샐러드.
원시 비틀에서 샐러드를 준비하는 것은 매우 유용합니다. 왜냐하면 모든 비타민과 영양소가 저장되는 원시 사탕무에 있기 때문입니다. 그래서, 우리는 사탕무를 씻고 말렸다. 우리는 몇 가지 견과류를 깨끗이하여 한국산 당근을 굵게하거나 강판으로 빻습니다. 냉장고에 보관되어 있어도 사탕 무우 접시가 모든 마법의 속성을 잃어 버리기 때문에 한 번에 먹을 수있는만큼 요리하십시오.
200g의 사탕무는 화를 내고 1 큰술과 섞는다. 내가 레몬 주스.
빨간 고추의 꼬집음을 추가하십시오. 몇 가지 고수의 씨앗을 박격포에 넣고 소금을 넣고 올리브 오일로 맛을 내고 1 큰술을 더합니다. 내가 녹색 잘게 다진 된 양파입니다.
올리브 기름과 레몬을 가진 * 삶은 비트.
Dorada 또는 연어 기름진 숯을 숯불 또는 그릴 아래에서 구워 먹는 그리스에서 인기있는 전채.
"Steamed"모드의 느린 밥솥에서 200g의 unpeeled beet tubers와 beet tops를 조리해야합니다. 덩이 식물보다 훨씬 빨리 준비 할 수있는 식물이므로 약 15 분 안에 먹습니다. 괴경의 준비 상태를 확인하고 포크로 피어싱하면 준비가 끝난 결절에 쉽고 부드럽게 들어갑니다. 우리는 뜨거운 tubers 청소, 서클로 잘라 아름 답게 접시에 누워. 다음 당신은 꼭대기를 확장 할 필요가 있고, 2 큰술을 부 어라. 내가 식물성 기름과 2 큰술. 내가 레몬 주스, 맛에 오레가노와 함께 뿌려 라.
* 호두와 자두로 만든 사탕 무우.
사탕무 (200g)를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 굽고, 완성 된 비트를 껍질을 벗기고 작은 (당근) 강판에 주먹을,니다. 블렌더로 펀치 할 수 있습니다.
작은 양파를 잘게 자르고 식물성 기름 2 개 큰 스푼에서 가볍게 튀 깁니다. 말린 매우 부드러운 자두 5-6 PC. 잘게 잘랐다. 칼로 말린 견과를 잘게 잘랐다. 모두 함께 섞어 레몬 즙 2 큰술. l. 고수풀 박격포에 소금물과 후춧가루를 조금 넣어 맛을 낸다.
샐러드와 전채
사탕무 칩에서 추출한 로사 https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
사탕무 주스는 우수한 천연 염료이며 디저트 및 베이킹의 준비에 사용됩니다 : 다채로운 딸기 쿠키 https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
사탕 무우의 유용한 특성
사탕무는 비타민, 단백질 및 탄수화물, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 유기산과 색소가 들어있는 귀중한 식품입니다. 이것은 구리, 철, 인 및 비타민 "C"의 실제 식품 공급원입니다. 잎에는 많은 비타민 A가 포함되어 있으며 사탕무에 엽산이 있으면 새로운 세포가 형성되고 몸이 젊어지게됩니다. 비타민 B 9는 체내에서 헤모글로빈 생산을 담당하기 때문에 심장 질환을 예방합니다. 사탕무에있는 펙틴의 존재는 몸에서 중금속 그리고 방사선을 제거하는 것을 돕고, 콜레스테롤을 낮춘다.
사탕무의 설탕 함량에도 불구하고 비만과 체액 저지를 앓고있는 사람들에게 권장됩니다. 그것은 간과 신장을 정화하고, 뇌를 자극하고, 혈압을 낮추지 만 동시에, 비트는 위장이 약하고 산도가 높은 사람들에게 권장되지 않습니다.
영양가가 풍부한 붉은 사탕 무우는 우리 모두에게 중요하고 필요합니다. 그것은 중요한 날에 여성들을 돕고 폐경에 대처하며, 남성에서는 성기능과 근육 활동을 자극하고, 아이들에게는 비타민, 철분 및 요오드의 원천입니다.
사탕무의 에너지 값
100 gr의 에너지 값. 신선한 사탕무 43 kcal 180 kJ.
단백질 - 1.6 g, 지방 - 0.2 g, 탄수화물 - 9.6 g. - 설탕 6.8 그램 포함.
사탕 무우 품종
모든 종류의 사탕무는 야생에서 자랍니다. 인도와 극동에서 자랍니다. 사탕무, 사료, 보통, 아주 소박한, 사탕무의 가장 일반적인 유형은 사탕무가 성장하고 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 발견됩니다. 우리는 우리가 요리를 준비하는 데 사용하는 일반 사탕무에 대해 이야기하고 있으며, 매장과 바자 구매뿐만 아니라 여름 별장에서 자랍니다. 그래서 평범한 사탕무는 보통 아타 만, 보르도, 디트로이트 생도, 캡틴, 에이 리타, 실린더, 사령관, 생도 및 빨간 공 등 많은 종류가 있습니다. 사탕무 다양성 보르도의 부르고뉴 컬러와 설탕 함량이 풍부하기 때문에 가장 인기 있고 사랑 받고 있습니다.
선택, 구입, 가공, 보관
사탕무를 사려고 할 때 얇은 피부와 풍부한 포도주 색으로 중간 크기의 동일한 크기의 괴경을 선택하십시오.
사탕무가 꼭대기가있는 경우, 꼭대기를 버리려면 서두르지 말고, 샐러드, 보르 슈와 부추 수프를 만드는데 사용할 수 있습니다.
꼭대기에서 괴경을 분리하고, 즉시 사탕무를 사용하지 않는 경우 철저히 말리십시오. 야채의 건조한 곳이나 어두운 곳에서 냉장고의 바닥 선반에 괴경을 보관하는 것이 좋습니다. 윗부분은 식품 봉지에서 얼거나 얼 수 있습니다.
재미있는 사실
• 혼합 샐러드를 위해 얇게 자른 비트가 나머지 재료를 더럽 히지 않게하려면 두 스푼의 식물성 기름을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 예전에는 지중해에서 사탕 무우만을 먹었고 뿌리는 약용으로 만 사용되었습니다.
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얼마나 많은 사탕무를 삶는다 : 적절한 요리를위한 조언
많은 맛있고 건강한 요리는 삶은 비트로 준비됩니다. 그러나 일부 주부들, 심지어 경험이 많은 주부들도 사탕무를 얼마나 요리해야하는지와 같은 문제에 직면 해 있습니다. 이것은 귀중한 제품과 맛있는 요리를 거부하는 이유가 아닙니다. 따라서 우리는 몇 가지 사탕무가 삶고 어떻게 적절하고 신속하게 요리하는지 알려 드릴 것입니다.
양조되는 얼마나 많은 사탕무 : 적절한 준비
제대로 처리해야하는 사탕무를 요리하십시오. 그러나 요리하기 전에 철저히 씻어야하며 브러시를 사용할 수 있습니다. 사탕무 꼬리는 자르지 않고 그 (것)들과 요리하십시오, 그래서 요리 할 때, 우리는 그것의 색깔 및 맛을 잃지 않을 것이다.
시작하겠습니다. 에나멜 냄비에 물을 부어 완전히 사탕무를 덮고 불에 붙입니다. 물이 끓으면 레몬 주스를 넣고 사탕무를 물에 넣으십시오.
이제 화재를 최소화해야합니다. 뚜껑으로 냄비를 덮고 40 ~ 50 분 동안 비트를 끓이십시오. 요리의 속도는 채소의 크기에 달려 있습니다.
사탕무가 항상 물로 덮 였는지 확인하고 필요하면 끓인 물을 넣을 수 있습니다.
사탕무는 칼이나 포크로 준비 할 수 있는지 확인하십시오. 쉽게 구울 수 있다면, 사탕무가 조리되어 사용 준비가되었다는 것을 의미합니다. 아직 열심히있는 경우 뚜껑 아래에서 끓여야 10 ~ 15 분 정도 더 두십시오.
삶은 비트는 차가운 물에 10 분 동안 담가 두어 더 나은 청결을 유지해야합니다. 그리고 그러한 온도차는 사탕무를 준비 상태로 만듭니다.
이제는 그것을 청소하고 접시에 추가하는 것만 남아 있습니다.
얼마나 많은 사탕무가 팬에서 조리됩니까?
사탕무를 요리하는이 방법은 시간이없는 사람들에게 적합합니다. 당신은 프라이팬에있는 사탕무를 껍질을 벗기고 스트립이나 오지로 잘라서 요리 할 수 있습니다, 그러면 사탕무는 단 20 분 만에, 그리고 4 조각으로 절단하면 35 분 안에 조리됩니다.
전자 레인지 또는 오븐에서 조리 한 비트
전자 레인지에서 사탕무를 요리하려면 비닐 봉지 또는 전자 레인지 용 접시가 필요합니다. 물없이 전자 레인지에서 사탕무를 요리하지만 야채에서는 바늘이나 다른 날카로운 긴 물체로 30 개의 구멍을 뚫을 필요가 있습니다.
우리는 최대 힘을 설정하고 10-15 분 안에 (야채의 크기에 따라) 준비 될 것입니다.
동일한 요리 원리가 오븐에서 사탕무를 구울 때 사용됩니다. 호일에 야채를 감싸고 180 도의 온도로 40-50 분 동안 오븐에 넣습니다. 이 방법은 사탕무에 유용한 물질의 최대량을 저장하기 때문에 좋습니다.
얼마나 많은 사탕무가 천천히 밥솥이나 이중 보일러에서 삶 았는지
사탕무는 천천히 밥솥에서 "베이킹"모드로 조리 할 수 있습니다. 대형 비트를 준비하는 데는 1 시간이 걸리지 만 작은 것이 40 분이면 충분합니다. 슬라이스 비트를 몇 조각으로 큐브로 요리하면 15 분이면 충분합니다.
이중 보일러에서 전체 사탕무를 50 분 동안, 그리고 잘게 썬 빨대에서 30 분이면 충분합니다.
사탕무를 선택하는 방법?
사탕무를 사 먹을 때는 중간 크기의 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 달콤한 비트는 풍부한 짙은 붉은 색을 띤다. 얇은 피부를 가진 사탕무를 선택하십시오.
편평한 사탕무는 더 감미롭고 더 많은 설탕으로 간주되지만 둥근 또는 직사각형은 설탕이 적습니다.
어린 사탕무는 낡은 것보다 몇 배나 빨리 삶아 지지만 안료가 너무 포화되지 않아 오랫동안 조리 할 수 없습니다. 아주 오래된 사탕무와 색깔을주지 않을 수 있습니다.
구입하기 전에 야채가 단단하고 손상이 없으며 어떠한 경우에도 완고하고, 신맛이나 썩은 냄새가 없어야한다는 사실에주의하십시오.
삶은 비틀을 저장하는 방법?
삶은 비트는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 2 일 후, 조리 한 비트는 맛을 잃기 시작합니다. 그래서 장기 보관은 권장하지 않습니다.
얼마나 많은 시간을 당신이 vinaigrette에 대한 사탕무를 요리해야합니까
우리 나라에서 가장 인기있는 샐러드 중 하나는 vinaigrette입니다. 그는 준비 과정에서 간단하고 저렴한 제품을 사용하고 신체에 매우 가시적 인 이점을 제공한다는 사실 때문에 보편적 인 인정을 받았습니다. Vinaigrette는 야채 샐러드, 섬유소와 비타민의 원천입니다. 그것의 주요 성분은 사탕무입니다. 그녀 없이는 무슨 vinaigrette?
주부들은 대부분의 시간을 소비하기 때문에 대부분 샐러드를 만들기를 거절합니다. "이미 몇 가지 사탕무가 삶었습니까?"기사를 읽은 후, 사탕무를 요리하는 데 걸리는 시간과 치즈 먹는 사람을위한 vinaigrette의 조리법, 그리고 왜 베이킹 야채는 전통적인 요리보다 낫습니다.
얼마나 많은 시간을 당신이 vinaigrette에 대한 사탕무를 요리해야합니까
이 야채는 끓여서, 조림을하고, 구운 다음 날로 먹을 수 있습니다. 모든 유용한 비타민과 미량 요소는 가공되지 않은 사탕무에서 보존됩니다. 그리고 그것은 그것들을 많이 포함하고 있습니다. 비타민 C, 비타민 B (특히 엽산), 칼륨, 철분 등.
섬유질과 거친식이 섬유의 근원 인 사탕무는 강한 완하제 효과가있어 독소와 독소로 창자를 깨끗하게합니다.
익히지 않은 사탕무의 모든 이점에도 불구하고, 일주일에 한 번만 먹는 것이 좋습니다. 음식에서 다량으로 사용하면 소화관에 문제가 발생할 수 있습니다.
삶은 사탕무는 몸에 더 잘 흡수되고, 팽창을 일으키지 않으며, 산도가 높은 위염에 금기가 아닙니다.
그래서 요리하는 동안, 그것의 유용한 속성을 잃지 않고, 밝은 색상과 풍부한 맛을 유지, 다음과 같은 비밀을 사용 :
- 끓는 20-30 분 후에 사탕무를 끓일 수 있습니다. 얼마나 오래 걸릴지 - 뿌리의 크기를 결정하십시오. 그들이 큰 경우에 대략 1 시간 동안 요리하십시오. 포크로 준비 확인; 당신이 열심히 찌르면 - 조금 더 익히십시오.
- 요리하기 전에 뿌리의 꼬리를 자르지 마십시오. 그것이 건강한 모든 주스를 배수시키지 않도록 야채 전체를 유지하십시오. 이렇게하면 장시간 조리하는 동안 색과 밀도가 유지됩니다.
- 밝은 비트 색상을 보존하는 또 다른 방법은 레몬 주스 또는 사과 사과 식초를 물에 팬에 넣는 것입니다. 물이 끓으면 1 tsp를 더합니다. 레몬 주스 또는 0.5 tsp. 식초.
- 당신이 야채 샐러드를 위해 요리하는 경우에, 당신은 피클 할 필요가 없습니다.
- 사탕무가 끓인 물을 부어 서두르지 마십시오. 이 물은 유용한 비타민 취사입니다. 그것은 치유 음료로, 그리고 머리카락의 컨디셔너로, 그것의 기초에 얼굴 마스크를 만들기 위해 사용할 수 있습니다. 사탕무의 달임은 강력한 이뇨제와 완하제 효과가 있으며 간장에 좋으며 고혈압의 압력을 낮추는 데 도움이됩니다.
- 다른 야채와 별도로 사탕무를 요리하십시오. 그래서 당신은 그들의 색을 저장합니다. 그리고 vinaigrettesvekolnom 주스에 감자와 당근을 페인트하지 않기 위해서 약간의 트릭이 있습니다. 주사위 비트, 식물성 기름을 뿌려 라. 편의상 실리콘 브러시를 사용하십시오.
- 냄비에 물을 얼마나 많이 넣지 않고 조리 과정을 제어하지 않으려면 느린 밥솥을 사용하십시오. 그녀의 사탕무에서 신속하고 적절하게 요리하기 위해서는 "요리"또는 "스프"모드를 사용해야합니다. 조금 더 오랫동안 그녀는 찌를 것이다. 그러나이 방법은 더 부드럽고 유용합니다.
오븐에서 굽는 방법
샐러드 용 야채는 전통적으로 난로의 스튜 냄비에서 조리됩니다. 그러나 오븐에서 굽는 야채 칸을 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 우리가 구이와 요리에 소요되는 시간을 비교해 보면, 야채를 빨리 요리하는 것이 분명해진다. 그러나 오븐에서, 그들은 주요 유익한 물질이 사탕무가 요리되는 물 속에 남아 있기 때문에보다 향이 좋고 더 유익한 것으로 판명 될 것입니다. 따라서 비타민을 보존하기 위해서는 사탕무를 구워서 요리하지 않는 것이 더 적절합니다.
그래서, 베이킹을 위해, 비트는 적절하게 씻어야하고, 꼬리는 끊어지지 않습니다. 그 후에, 굽는 것을위한 부대에있는 사탕무를두고 닫으십시오.
사탕무의 과자 봉지에 베이킹 시트를 올려 놓고 예열 된 190도 오븐에 2 시간 동안 보냅니다. 40 분 후에는 접시의 두께와 뿌리의 크기에 따라 구이에 걸리는 시간이 다르기 때문에 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 패키지를 열지 않고도 이쑤시개 또는 꼬챙이로 준비 상태 점검.
조리 과정의 속도를 높이려면 추가 베이킹 백이 필요합니다. 이 경우 야채는 타지 않으며 균등하게 구워지지 않습니다.
얼마나 많은 호일 레이어가 중요하지 않습니다. 그것은 충분하고 하나 일 것입니다.
조리법
- 생식 전문가를위한 Vinaigrette.
필요한 것 :
- 사탕무 - 1-2 개.,
- 당근 - 1-2 개.,
- 오이 - 1-2 개.,
- 배추 - 200g,
- 양파 - 1 pc.,
- 채소 - 1 묶음,
- 소금, 맛을 향한 딸기
- 리필용 식물성 기름.
야채 껍질을 씻으십시오. 사탕무, 오이, 당근은 큰 강판을 창살에 넣습니다. 당신은 한국 당근을위한 음식 가공업자, 노즐을 사용할 수 있습니다. 양배추를 잘게 자르고 손을 부드럽게 주름을 잡아 주스를 시작하고 부드러워집니다.
양파와 채소 (파 슬 리, 딜)를 잘게 잘라. 다진 채소와 채소를 샐러드 그릇에 담고 소금을 넣고 딸기와 다른 조미료를 맛보고 식물성 기름으로 맛을 낸다. 레몬 주스 또는 사과 사이다 식초로 샐러드를 뿌릴 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
- 구운 야채와 함께 Vinaigrette.
- 감자 - 4 개.
- 당근 - 2 개.,
- 비트 - 2 개.
- 양파 - 1 pc.,
- 통조림 완두콩 - 1 캔,
- 겨자 곡물 -2 tsp,
- 꿀 - 1 큰술. l.,
- 레드 와인 식초 - 2 tsp,
- 올리브 오일 - 5 tbsp. l.,
- 마늘 - 2-3 정향,
- 소금, 후추.
감자, 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 자른다. 소금, 올리브 기름을 부어서 황금 갈색까지 오븐에서 구워.
사탕무는 즉시 포일 또는 베이킹 포장에서 굽습니다. 그녀는 준비 시간이 더 필요합니다. 포크 나 이쑤시게로 사탕무의 부드러움을 확인하십시오.
야채가 굽고있는 동안 드레싱을 요리하십시오. 꿀, 식초, 올리브 오일, 겨자가 샐러드 그릇에 섞여 있습니다. 잘게 썬 마늘을 넣고 (마늘 요리를 통해 강판을 짜거나 짜낼 수 있음), 소금, 후추.
차가운 감자와 당근, 샐러드 그릇에 넣고, 사탕무를 껍질을 벗기고 큐브로 자른다.
사탕 무우, 녹색 완두콩, 양파를 반쪽 고리로 자르십시오. 저어. 샐러드 준비 완료!
토핑 요리
요리에는 뿌리 채소가 사용되는 것뿐만 아니라 사탕무 잎도 사용됩니다. 그들은 모든 동일한 비타민과 유용한 화합물을 대량으로 함유합니다. 그리고 얼마나 많은 맛있는 요리가 그들에게서 조리 될 수 있습니다! 탑은 샐러드, 수프, 메인 요리, 패스트리에 추가됩니다.
아래는 전통적인 그루지야 요리 인 phali의 요리법입니다. 준비 과정에는 여러 가지 변종이 있으며, 사탕무 잎이나 시금치 또는 어린 쐐기풀을 주원료로 사용하는 것이 옳습니다. 잎이 부드럽게 익히지 않은 경우, 우리는 익지 않는 음식을 먹는 사람들에게이 접시를 추천 할 수 있습니다.
- 사탕 무우 - 1 묶음,
- 실 란 트로 -1 번들,
- 호두 - 컵 1 개,
- 발사믹 식초 또는 와인 식초 - 2 큰술. l.,
- 마늘 - 정 향,
- 지상 고추,
- 소금
사탕무 잎을 씻고 냄비에 물을 넣고 잎판에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
믹서기를 사용하여 삶은 잎, 고수풀, 호두, 마늘을 자릅니다. 소금, 후추, 식초를 넣으십시오.
버거를 만들어라. 다진 허브 나 석류 씨앗으로 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
사탕무 요리하는 방법 : 다른 요리 시간
우리 독자들은 권고한다.
Pavloposadsky 절묘한 스카프. 더 많은 정보 >>
안녕, 친애하는 독자들! 제품의 올바른 열처리가 제품의 유용성과 맛을 향상 시킨다는 것을 알고 계셨습니까?
무엇보다도 이것은 야채에 관한 것입니다. 열처리가 식품의 모든 유익한 비타민을 파괴한다고 생각한다면 항상 그런 것은 아닙니다. 삶은 비트는 많은 건강식 요리에 사용됩니다.
전채와 샐러드에서는 삶은 뿌리 채소도 가장 자주 사용됩니다. 적절한 요리를 통해 상당한 양의 유용한 구성 요소가 유지됩니다.
오늘의 리뷰는 사탕무를 요리하는 방법과 빨리 요리하고 색을 잃지 않는 방법에 관한 것입니다.
유용한 사탕무는 무엇인가?
사탕무에서 많은 다른 요리를 요리 할 수 있습니다. 모피 코트 아래에있는 보르시, vinaigrette 또는 청어가 특히 인기가 있습니다.
이 뿌리 채소는 유기산, 설탕, 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 아연 및 철분을 함유하고 있습니다.
그것은 대사 과정과 혈류를 자극합니다. 원시 사탕 무우 주스는 심혈관 질환, 고혈압 및 심각한 질병 후 회복 기간 동안 효과적입니다.
그리고 삶은 과일은 훌륭한 완하제와 이뇨제입니다.
흥미롭게도, 사탕무의 유익한 구성 요소의 대부분은 열에 반응하지 않습니다.
양질의 채소를 선택하는 방법
조리 시간은 뿌리의 크기에 따라 다릅니다. 그것이 많을수록 요리하는 시간이 길어집니다.
과일은 강하게 착색되기 때문에 다른 과일과는 별도로 준비해야합니다.
중간 크기, 전체 및 건강한보고있는 뿌리를 선택하십시오. 너무 큰 뿌리는 끓일 수 없다.
극단적 인 경우에는 큰 야채를 여러 조각으로자를 수 있습니다. 뿌리 작물은 얇은 지각과 어두운 색조가 있어야합니다.
표면에 푸르스름한 녹색 점이 없어야합니다.
즐거운 맛을 지닌 길쭉한 모양의 어린 비트를 요리하는 것이 필요합니다. 어쨌든, 요리하기 전에 제품을 씻거나 닦기 위해 스폰지로 씻어야합니다.
냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법
요리를 위해 두꺼운 바닥이있는 에나멜 요리를 선택해야합니다. 과일은 액체로 채워야합니다.
동시에 물이 증발하지 않도록하는 것이 필요합니다. 그것은 몇 센티미터의 제품을 커버해야합니다.
필요한 경우 물을 부어야합니다. 꼭대기를 청소하고 전체 사탕무를 끓일 것을 권장하지 않습니다.
뿌리 채소는 종기를 가져와 열을 줄이고 레몬 주스를 넣어 사탕무가 색깔을 잃지 않도록해야합니다.
냄비에 야채를 요리하는 시간은 뿌리의 나이와 크기에 달려 있습니다. 가장 자주 45 분 정도 기다려야합니다.
준비는 포크로 확인해야합니다. 야채에 포크를 거의 찔리지 않으면 그 과정을 10 분 더 연장해야합니다.
사탕무는 완전히 끓여야합니다.
뿌리 채소를 요리하는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 급격한 온도 차이는 식물 섬유의 연화를 촉진합니다.
필요한 것은 다음과 같습니다.
- 중간 뿌리 채소를 스튜 냄비에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어서 강한 불을 피우십시오.
- 물은 적어도 8 센티미터의 층으로 과일을 덮어야합니다.
- 끓는 물 15 분 후에 물기를 없애고 채소를 찬 물줄기에 놓아야합니다. 얼음물에 뿌리는 5 ~ 10 분 동안 보관해야합니다.
얼음 조각을 사용할 수 있습니다.
이렇게하면 요리와 당근을 먹을 수 있습니다. 뿌리 채소를 요리 할 때는 항상 온도차가있는 방법을 사용하십시오.
이것은 색뿐만 아니라 섬유의 구조를 보존합니다. 또한 야채는 쉽게 청소할 수 있습니다.
조리 된 식품은 냉장고에 최대 3 일 동안 보관할 수 있으며 최대 6 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
천천히 요리하는 법
느린 요리 도구로 야채를 요리하는 몇 가지 방법이 있습니다. 사탕무가 모든 유익한 성질을 유지하려면 구멍이있는 그릇을 사용하여 찌지 야합니다.
야채는 "스프"모드에서 조리 할 수 있습니다.
뿌리 채소를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
- 채소의 유익한 성질을 유지하려면 "기선"모드로 요리해야합니다.
- 이렇게하려면 그릇에 물을 3 분의 1로 채 웁니다. 대형 과일은 4 개로 자르고 인서트 볼에 넣고 잘랐다. 이것은 주스가 흘러 나오지 않도록하기위한 것입니다.
- 물 그릇 위에 구멍이있는 접시를 놓고 45 - 50 분 동안 스팀 모드를 켭니다.
- 수프 모드의 경우 야채를 물에 담은 용기에 넣고 1 시간 동안 장치를 켜야합니다.
압력솥에서 채소를 요리하는 법
이제 압력솥에서 야채를 만드는 법을 배우십시오.
다음은 요리의 주요 단계입니다.
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- 뿌리 채소를 잘 헹구십시오. 이렇게하려면 브러시를 사용할 수 있습니다.
- 뿌리가 너무 크면 절반으로 잘라야합니다.
- 압력솥에 화격자를 태우십시오.
- 필요한 양의 물로 채 웁니다. 물로 마늘을 얹은 제품을 즉시 요리 할 수 있습니다.
- 그런 다음 프로그램 기선, 압력 쿠커 또는 콩과 식물을 켭니다. 모드 이름은 하드웨어 모델에 따라 다릅니다.
- 타이머를 설정하십시오. 사탕무가 완전히 익혀지면 요리 될 때까지 30 분 정도 걸리며 조각이면 20 분이 걸릴 것입니다.
전자 레인지에서의 요리
전자 레인지에서 요리하는 데는 두 가지 옵션이 있습니다. 동시에 야채는 전체 또는 조각으로 조리됩니다.
두 가지 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다.
요리 옵션은 전적으로 다음 단계로 구성됩니다.
- 사탕무는 빗이나 스폰지로 완전히 헹구어 야합니다.
- 주변에 이쑤시게가있는 뿌리의 피부를 뿌리 내십시오. 이렇게하면 전자 레인지 장비가 파손되는 것을 피할 수 있습니다.
- 그런 다음 야채를 가방에 넣고 묶어 라.
- 가방을 전자 레인지 접시에 넣으십시오.
- 타이머를 15-20 분 동안 설정하십시오.
또한 분쇄 된 형태로 제품을 조리하는 옵션을 고려하십시오.
여기 그것이 어떻게 행해지 는가이다 :
- 씻은 채소를 작은 조각으로 갈아서.
- 잘게 잘린 혼합물을 슬리브 나 폴리에틸렌에 붓는다.
- 전자 레인지 용 용기에 넣어 포장하십시오.
- 이 옵션은 전체 주에서 루트 작물만큼 준비 될 것입니다.
vinaigrette 요리 시간
샐러드의 경우 붉은 사탕무를 사용해야합니다. 동시에 그것은 적절히 조리되어야합니다. 인기있는 vinaigrette.
채소가 미적인 특성을 가지기 위해서는 다음과 같이 준비해야합니다.
- 과일은 씻어서 호일에 싸야합니다.
- 그런 다음 오븐을 200도까지 가열하고 베이킹 시트에 비트 뿌리를 놓습니다.
- 그를 20 ~ 25 분 동안 구워 둡니다. 시간은 채소의 크기에 달려 있습니다.
- 그런 다음 오븐을 끄고 식혀 야합니다.
사탕무는 샐러드의 다른 구성 요소 위에 페인트 칠하지 않으며 다진 조각은 식물성 기름을 뿌려야합니다.
시간이 없다면 야채를 찬물로 식힐 수 있습니다. 이 방법으로 모피 코트와 청어의 루트 작물을 요리 할 수 있습니다.
그리고 보쉬에게는 신선한 사탕무를 선택해야합니다.
그럼 요약 해 봅시다.
사탕무는 20 분에서 3 시간까지 끓일 수 있습니다. 시간은 준비의 크기와 방법에 따라 다릅니다.
뿌리 채소를 냄비에 넣고 스토브 위에 놓으면 요리 시간은 2-3 시간이 걸립니다.
이 경우 야채를 빨리 요리 할 수 없지만 비타민은 그대로 남습니다.
끓는 물에서 야채는 한 시간 동안 끓일 수 있습니다.
15-25 분 안에 제품을 조리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 넣어 물을 넣고 고열로 요리해야합니다.
용기를 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 15 분 후에 야채를 5-10 분 동안 얼음물에 담아 야합니다.
찬물에 채소를 담그기 위해 조리가 끝나면 곧 빨리 올뿐만 아니라 손쉽게 청소할 수 있습니다.
사탕무 요리의 비밀
이제 나는 제품의 최상의 준비를위한 몇 가지 비밀에 익숙해 지도록 제안합니다.
여기 있습니다 :
- 요리 절차는 찬물로 완료해야합니다. 이렇게하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
- 요리하는 동안 사탕무는 더 단단하고 맛있지 않을 수도 있으므로 소금에 절여서는 안됩니다. 또한, 소금은 요리 시간을 증가시킵니다.
- 당신은 풍부한 색깔을 잃을 것이기 때문에 요리하기 전에 비트를 청소해서는 안됩니다. 다른 접시에서 사용하기 전에 간단히 씻고 청소하는 것이 좋습니다.
- 빛의 밝기를 유지하려면 레몬 주스 또는 식초를 티스푼을 물에 넣는 것이 좋습니다. 특히 야채를 조리하기 전에 청소를해야합니다.
- 삶은 사탕무의 냄새를 없애려면 끓는 물에 빵 껍질을 넣어야합니다.
- 이쑤시게 또는 포크로 야채의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그러나 채소를 너무 자주 찌르지 마라. 그러면 빨리 육즙이 없어 질 것이다.
- 비타민 C가 집중적으로 파괴되기 때문에 오랜 시간 동안 껍질을 벗긴 채소를 공기 중에 보관하지 마십시오.
- 요리 후, 비트 뿌리는 이뇨제 또는 완하제로 사용할 수있는 우수한 달임 액으로 남아 있습니다. 약간의 레몬 주스, 생강 또는 계피를 넣을 수 있습니다.
그리고 부 끄 러운 뿌리 채소보다 훨씬 많은 양의 비타민이 들어 있다는 것을 알고 계십니다.
그러므로 부대와 보르시에 꼭대기를 추가하십시오. 그러나 음식은 신선하고 젊은 상판이며, 건조하고 노인에게는 그러한 유익한 성질이 없습니다.
내 충고가 마음에 든다면 사회의 친구들이나 지인들과 공유하십시오. 네트워크.
글쎄, 야채를 빨리 익히는 흥미로운 방법을 아는 경우에는 의견을 들려주세요. 오늘 나는 모든 것을 가지고있다.
