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으깬 감자 - 칼로리 내용 및 구성. 으깬 감자의 장점

물론 "으깬 감자"라는 단어로 대부분의 사람들은 으깬 감자와 같은 맛있는 요리를 생각할 것입니다. 결국 이것은 모든 가정에서 준비되는 가장 보편적이고 다양한 요리 중 하나입니다. 그것은 매우 빠르게 이루어지며 완벽하게 포화 상태가됩니다. 그러나 실제로,이 요리는 많은 다른 이점을 가져옵니다. 예를 들어 신장과 심장 모두에 훌륭한 효과가 있습니다. 저것은 노인의 규정 식을 위해 왜, 이것은 경이로운 접시이다! 이 유형의 퓨레가 세계에 알려질뿐만 아니라 주목해야합니다. 평범한 주부와 같이 많은 전문 요리사가 완두콩 퓌레를 완벽하게 요리 할 수 ​​있습니다. 그런 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 덜 일반적으로 사용되는 사과 소스는 아기의 일반적인식이 요법의 첫 번째 코스 중 하나입니다. 어쨌든 모두는 그런 영양에있는 얼마나 많은 이득을 알고 있고, 그것을 아주 빨리 준비한다! 호박 퓨레는 특별한 맛을 지니고 있으며 아기의 식단에 포함될 수도 있습니다.

으깬 감자의 유용한 특성 :

으깬 감자와 같은 전통적인 접시의 유익한 특성에 대해 이야기한다면, 우리는 그 이점이 화학적 구성에 감춰져 있다고 즉시 말할 수 있습니다. 결국, 그것은 유용한 미네랄과 비타민뿐만 아니라 다른 생물학적 활성 성분의 엄청난 양으로 풍부 해졌습니다. 예를 들어, 기록적인 양의 천연 전분이 풍부한 것은 감자입니다. 또한 단백질과 섬유가 풍부합니다. 이 성분들은 또한 으깬 감자의 우수한 영양 특성을 유발합니다. 이 모든 것 이외에, 그러한 퓨레의 이점은 그룹 B6, C, B2 및 PP로 알려진 비타민의 함량에있을 것입니다. 그리고 또한 이노시톨과 카로틴의 존재 하에서. 으깬 감자는 항상 영아기 아기에게 유용하고 훌륭한 야채 요리로 간주되어 왔습니다. 사실, 다른 종류의 으깬 감자와 마찬가지로. 그러나 성인은이 맛있고 건강한 요리를 즐길 수 있습니다.

으깬 감자의 약용 특성 :

이상하게도 충분하지만, 때로는식이 제품이라고도하는 같은 으깬 감자입니다. 물론, 둘 다 그의 프라이팬이 아니면. 감기 동안, 그것은 어른이 엄청난 양의 우유를 가진 그런 으깬 감자를 먹는 데 매우 유용합니다. 다양한 질병의 치료에 훌륭한 요리가 많이 있습니다. 같은 감자 또는 완두콩의 그러한 유익한 성질에 관한 것만이 모든 사람들에게 알려져 있습니다. 신장 및 심장 질환의 경우에는 으깬 감자를 먹는 것이 좋습니다. 철분과 구리 함량이 높기 때문에 인간의 두뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다. 그리고 감자에는 아연이 들어있어 면역계의 적절한 기능에 기여합니다. 또한 재생산 건강을 유지하고 상처 치유를 촉진하며 인간의 신경계 기능을 향상시킵니다.

으깬 감자 사용에 대한 금기 :

으깬 감자는 다른 많은 종류의이 접시와 마찬가지로 제품에 대해 개인적으로 불내증을 가진 사람들에게만 해를 줄 수 있습니다. 이 퓌레가 당뇨병 환자와 비만인에게 사용되어야 함을주의하십시오. 또한 위장의 산성도가 증가하고 유성을 동반 한 경우

으깬 감자는 뜨거운 우유와 버터를 넣고 끓인 철저히 반죽하여 채찍으로 삶은 감자에서 조리합니다. 때로는 향신료, 채소, 채소 또는 고기를 넣습니다. 으깬 감자는 고기, 생선, 버섯 및 채소의 반찬뿐만 아니라 개별 요리 준비를위한 재료로 가장 많이 사용됩니다. 그것은 파이, 파이 및 만두의 충전재로 사용됩니다.

으깬 감자의 장점

으깬 감자는식이 요법과 유아식에 권장됩니다. 그것의 유용한 자질은 인체에 필요한 많은 생물학적 활성 성분이있는 제품의 화학적 조성에 있습니다. 으깬 감자는 위염, 관절염, 쓸개 및 간 질환, 심장 및 혈관에 유용합니다. 식물성 섬유는 독소를 제거하고 소화 기관 및 위장관의 작용에 자극을줍니다.

유해 및 금기 사항

췌장 기능이 저하되고 탄수화물 내성이 낮은 사람들은 으깬 감자 사용을 제한해야합니다. 이미 언급했듯이, 감자 요리는 체중 감량을 원하는 사람들에게 체중 감량을 늦출 수 있습니다.

으깬 감자 : 속성

칼로리 : 105.89 kcal.

으깬 감자는 기계 가공으로 생산되는 제품입니다. 많은 사람들이 그를 톨컨 코이라고 부릅니다.

으깬 감자 - 세계 각국에서 가장 인기있는 반찬입니다. 외관상으로는 균질 한 덩어리이며 흰색으로 약간 회색 음영으로 페인트됩니다 (사진 참조).

제품의 인기로 인해 상점의 선반에서도 오늘 즉시 으깬 감자를 찾을 수 있습니다.

아기와식이 요법을 위해, 으깬 감자는 뿌리 채소와 물만 사용하여 준비합니다. 이 요리는 이상적인 이유식입니다.

으깬 감자의 유용한 특성

으깬 감자의 사용은 화학 성분에 있습니다. 이 제품에는 사람에게 에너지를 전하는 천연 전분이 포함되어 있으며, 어린이는 피부 세포의 정상적인 발달에 필요합니다. 식물성 조성물에 함유 된 섬유질은 분해 생성물로 창자를 정화하고 점막을 자극하지 않아 소화 기관 전체의 기능을 크게 향상시킵니다.

으깬 감자는 굶주림에 대처하는 데 도움이되는 훌륭한 영양가있는 요리입니다.

제품의 구성에는 신체의 많은 과정에 필요한 비타민 C가 포함되어 있으며 면역 체계를 강화시킵니다. 그룹 B의 퓨레와 비타민이 있는데, 신경계의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

요리에 사용

요리 할 때, 으깬 감자는 야채, 버섯, 생선, 가금류 및 고기와 결합 할 수있는 훌륭한 독립 요리 및 반찬입니다.

이 제품은 새롭고 독창적 인 맛을 얻기 위해 다양한 첨가물로 보충 될 수 있습니다.

으깬 감자는 예를 들어 파이, 파이, 만두 등을 채우는 데 사용됩니다. 또한, 으깬 감자가 포함 된 다른 요리가 있습니다.

집에서 요리하는 방법?

자신 만의 맛있는 으깬 감자를 요리하려면 노란색, 분홍색 및 자주색 품종의 뿌리를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 구입할 때 야채가 손상되지 않아야한다는 사실에주의를 기울여야하며 밀도가 높아야합니다. 구입 한 감자는 철저히 씻어야합니다.

맛있고 건강한 으깬 감자를 얻으려면 최대한의 전분을 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 찬물에 오랫동안 깨끗하게 유지하지 마십시오. 퍼팅 감자는 이미 끓는 물에 직접 담겨 있거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 당신이 요리하는 불은 중간이어야하며 냄비의 뚜껑을 닫아야합니다. 또 다른 측면 - 물은 tubers을 약간 덮어야합니다. 최대 조리 시간은 20 분입니다. 요리 후 냄비에서 물을 부어서 감자로 몇 분 동안 불에 붙입니다. 그렇다면 감자는 익숙하지 않은 방식으로 짓 눌려야합니다. 그러나 요리사는 보통의 쇠르 쿠샤와 함께하는 것이 가장 바람직하다고 말합니다. 매시를 부드럽게하기 위해 뜨거운 물, 우유, 케 피어 및 이와 유사한 제품을 사용할 수 있습니다.

으깬 감자의 유해 함과 금기 사항

유해한 으깬 감자는 제품에 견딜 수없는 것으로 밝혀진 사람들을 가져올 수 있으며, 따라서 그러한 경우에는식이 요법에 대한 투여가 금기입니다. 당뇨병, 비만, 자만심, 위장의 산성도를 높이려면 신중하게 사용해야합니다.

제품 사진

요리를위한 조리법

튀긴 송아지 간과 으깬 감자

즉시 으깬 감자의 성분

먼저, 즉석 으깬 감자의 성분을 살펴 봅시다. 즉시 으깬 감자의 기초는 다음과 같은 부분으로 나눌 수 있습니다 :

  • 감자 제품 - 말린 으깬 감자는 감자 박편으로, 우리가 더 자세히 고려한 생산 기술입니다.
  • 대부분의 경우 단백질 성분은 말린 우유뿐 아니라 말린 야채 크림입니다.

영양 보충제는 매우 다양합니다. 다음은 그 중 일부입니다.

  • 식용 소금
  • 설탕
  • 향기 개선제 및 향기
  • 검은 후추
  • 전구 양파
  • 말린 파
  • 말린 버섯
  • 마늘
  • Croutons (croutons)
  • 방부제

조리 기술

이제 건조 으깬 감자 생산 기술에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

물론 모든 것은 감자로 시작됩니다. 감자의 구성은 대부분 물이며, 75-80 %이며, 다른 15-20 %는 전분입니다. 이것이 인스턴트 으깬 감자를 생산하는 원칙이 만들어 졌기 때문에 매우 중요합니다.

준비의 첫 번째 단계는 물론 세척입니다. 그것은 2 단계로 발생합니다. 처음에는 감자가 싱크대로 옮겨져 거대한 드럼입니다. 두 번째 단계는 고압의 물로 씻는 것입니다.

이제 청소. 씻은 tubers 스팀 보일러를 입력하십시오. 찜통은 청소하고, 껍질을 벗겨 내고, 쉽게 벗을 수 있습니다. 이것은 라운드 브러시가있는 기계 내부에서 발생합니다. 이렇게 정제 된 감자는 2 단계로 삶아 낸다. 이 전에 감자는 여러 층으로 나누어 져 있는데, 생산 과정에서 와셔라고합니다.

이것은 비등의 속도를 위해 행해진 다. 조리의 첫 번째 단계 : 감자 층을 정확히 2 분 30 분 동안 끓는 물에 넣은 다음 배수 및 냉각시킵니다. 이 단계를 블 랜칭이라고합니다. 다음 준비 할 때까지 끓인 물을 따르고 요리한다. 이것은 감자가 부서지기 쉽도록하기 위해서입니다. 왜냐하면 바로 끓여야 만 녹말이 붕괴되어 끈적 끈적한 젤라틴을 얻을 수 있기 때문입니다. 그런데이 방법은 가정에서 적용 할 수 있습니다.

조리 된 감자는 5 개의 늑대 사이를 지나가고, 롤빵 핀처럼 감자를 으깬 감자로 뭉서 얇게 썰어 고온 드럼에 말린 후 건조시킵니다. 늑대와 드럼 사이의 간격은 겨우 2 밀리미터입니다! 종이처럼 두꺼운 깨끗하고 건조한 감자 만 껍질을 벗기거나 찌꺼기를 남기지 않습니다. 그 후,이 종이는 짓 눌린 후 마른 맷돌로 갈아 탄다.

완성 된 탈수 감자 조각이 유리에 떨어지기 전에 맛을 내기 위해 향신료와 조미료를 첨가해야합니다. 파슬리, 딜, 양파, 마늘, 말린 고기 또는 닭고기, croutons 및 크림도 추가됩니다. 으깬 감자의 모든 제품은 자연 그대로이며 말린 것입니다. 첨가하기 전에, 그들은 모두 진공 상태에서 수분이 제거되는 동결 건조를 거친다.

모든 영양소, 성분 및 비타민은 보존됩니다. 모든 구성 요소는 거대한 믹서에서 철저히 혼합됩니다. 그런 다음 혼합물을 컵에 넣습니다.

해시 인스턴트 으깬 감자

말하자면, 빨리 승화 된 승화 동물은 해롭다는 오해가 있습니다. 그러나 과감하게 나는 그 반대의 것을 당신에게 보증하고 싶습니다. 건조 감자 퓌레의 조성에는 물론 방부제와 글루탐산 나트륨과 같은 가장 유용한 화학 물질이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 일반적으로 퓌레의 전체 화학 성분은 선반에있는 대부분의 제품보다 수백 배나 더 무해합니다. 예를 들어 잘 알려진 맛 향상제 인 글루탐산 나트륨은 같은 소금보다 훨씬 덜 해롭다. 당신은 또한 빨리 양조 한 국수가 일반 파스타보다 더 유용하다는 것을 덧붙이고 싶습니다. 단지 작은 봉지에서 향신료를 부어주세요. 어쨌든 남용하지 마십시오.

가정에서 말린 으깬 감자 만드는 법

건조 감자를 준비하려면 먼저 감자를 껍질을 벗겨야합니다. 끓는 정도가 같도록 대략 균일 한 조각으로 자른다. 두 단계로 요리하십시오. 시작하려면 껍질을 벗긴 감자를 끓인 소금물에 2.5 분 동안 두어 감자를 식혀서 식힌다. 그런 다음 끓을 때까지 물에 삶아 조리하십시오. 우유와 버터를 추가하지 않고 결과 감자에서 으깬 감자를 만들면 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다.

다음으로, 우리는 감자를 탈수해야합니다. 즉, 물을 제거해야합니다. 으깬 감자를 과자 굽는 판에두고 2-3 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 매시가 마르면 커피 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서십시오. 맛에 조미료를 넣으면 마늘, 딜, 후추가 될 수 있습니다. 이상적으로 풍미 증강 인자를 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 건조한 감자를 편리한 용기에 담으십시오. 건조한 곳에 보관하고, 사용하기 전에 끓는 물을 부은 다음, 추출하지 마십시오.

다른 제조업체의 비용

아래 표에서 인기있는 제조업체를 선택하고 제품의 대략적인 비용을 표시했습니다. 가격은 온라인 상점 Utkonos에서 가져옵니다.

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건조한 으깬 감자를 준비하는 방법 : 구성 성분이 해롭거나 유용합니까?

즉시 으깬 감자의 성분

먼저, 즉석 으깬 감자의 성분을 살펴 봅시다. 즉시 으깬 감자의 기초는 다음과 같은 부분으로 나눌 수 있습니다 :

  • 감자 제품 - 말린 으깬 감자는 감자 박편으로, 우리가 더 자세히 고려한 생산 기술입니다.
  • 대부분의 경우 단백질 성분은 말린 우유뿐 아니라 말린 야채 크림입니다.

영양 보충제는 매우 다양합니다. 다음은 그 중 일부입니다.

  • 식용 소금
  • 설탕
  • 향기 개선제 및 향기
  • 검은 후추
  • 전구 양파
  • 말린 파
  • 말린 버섯
  • 마늘
  • Croutons (croutons)
  • 방부제

조리 기술

이제 건조 으깬 감자 생산 기술에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

물론 모든 것은 감자로 시작됩니다. 감자의 구성은 대부분 물이며, 75-80 %이며, 다른 15-20 %는 전분입니다. 이것이 인스턴트 으깬 감자를 생산하는 원칙이 만들어 졌기 때문에 매우 중요합니다.

준비의 첫 번째 단계는 물론 세척입니다. 그것은 2 단계로 발생합니다. 처음에는 감자가 싱크대로 옮겨져 거대한 드럼입니다. 두 번째 단계는 고압의 물로 씻는 것입니다.

이제 청소. 씻은 tubers 스팀 보일러를 입력하십시오. 찜통은 청소하고, 껍질을 벗겨 내고, 쉽게 벗을 수 있습니다. 이것은 라운드 브러시가있는 기계 내부에서 발생합니다. 이렇게 정제 된 감자는 2 단계로 삶아 낸다. 이 전에 감자는 여러 층으로 나누어 져 있는데, 생산 과정에서 와셔라고합니다.

이것은 비등의 속도를 위해 행해진 다. 조리의 첫 번째 단계 : 감자 층을 정확히 2 분 30 분 동안 끓는 물에 넣은 다음 배수 및 냉각시킵니다. 이 단계를 블 랜칭이라고합니다. 다음 준비 할 때까지 끓인 물을 따르고 요리한다. 이것은 감자가 부서지기 쉽도록하기 위해서입니다. 왜냐하면 바로 끓여야 만 녹말이 붕괴되어 끈적 끈적한 젤라틴을 얻을 수 있기 때문입니다. 그런데이 방법은 가정에서 적용 할 수 있습니다.

조리 된 감자는 5 개의 늑대 사이를 지나가고, 롤빵 핀처럼 감자를 으깬 감자로 뭉서 얇게 썰어 고온 드럼에 말린 후 건조시킵니다. 늑대와 드럼 사이의 간격은 겨우 2 밀리미터입니다! 종이처럼 두꺼운 깨끗하고 건조한 감자 만 껍질을 벗기거나 찌꺼기를 남기지 않습니다. 그 후,이 종이는 짓 눌린 후 마른 맷돌로 갈아 탄다.

완성 된 탈수 감자 조각이 유리에 떨어지기 전에 맛을 내기 위해 향신료와 조미료를 첨가해야합니다. 파슬리, 딜, 양파, 마늘, 말린 고기 또는 닭고기, croutons 및 크림도 추가됩니다. 으깬 감자의 모든 제품은 자연 그대로이며 말린 것입니다. 첨가하기 전에, 그들은 모두 진공 상태에서 수분이 제거되는 동결 건조를 거친다.

모든 영양소, 성분 및 비타민은 보존됩니다. 모든 구성 요소는 거대한 믹서에서 철저히 혼합됩니다. 그런 다음 혼합물을 컵에 넣습니다.

해시 인스턴트 으깬 감자

말하자면, 빨리 승화 된 승화 동물은 해롭다는 오해가 있습니다. 그러나 과감하게 나는 그 반대의 것을 당신에게 보증하고 싶습니다. 건조 감자 퓌레의 조성에는 물론 방부제와 글루탐산 나트륨과 같은 가장 유용한 화학 물질이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 일반적으로 퓌레의 전체 화학 성분은 선반에있는 대부분의 제품보다 수백 배나 더 무해합니다. 예를 들어 잘 알려진 맛 향상제 인 글루탐산 나트륨은 같은 소금보다 훨씬 덜 해롭다. 당신은 또한 빨리 양조 한 국수가 일반 파스타보다 더 유용하다는 것을 덧붙이고 싶습니다. 단지 작은 봉지에서 향신료를 부어주세요. 어쨌든 남용하지 마십시오.

가정에서 말린 으깬 감자 만드는 법

건조 감자를 준비하려면 먼저 감자를 껍질을 벗겨야합니다. 끓는 정도가 같도록 대략 균일 한 조각으로 자른다. 두 단계로 요리하십시오. 시작하려면 껍질을 벗긴 감자를 끓인 소금물에 2.5 분 동안 두어 감자를 식혀서 식힌다. 그런 다음 끓을 때까지 물에 삶아 조리하십시오. 우유와 버터를 추가하지 않고 결과 감자에서 으깬 감자를 만들면 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다.

다음으로, 우리는 감자를 탈수해야합니다. 즉, 물을 제거해야합니다. 으깬 감자를 과자 굽는 판에두고 2-3 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 매시가 마르면 커피 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서십시오. 맛에 조미료를 넣으면 마늘, 딜, 후추가 될 수 있습니다. 이상적으로 풍미 증강 인자를 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 건조한 감자를 편리한 용기에 담으십시오. 건조한 곳에 보관하고, 사용하기 전에 끓는 물을 부은 다음, 추출하지 마십시오.

다른 제조업체의 비용

아래 표에서 인기있는 제조업체를 선택하고 제품의 대략적인 비용을 표시했습니다. 가격은 온라인 상점 Utkonos에서 가져옵니다.

유용한 으깬 감자는 무엇이며, 어떻게 요리 하는가?

감자를 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵 기 때문에 대부분의 영양 학자들은 으깬 감자의 효과와 해를 오랫동안 연구 해 왔습니다. 그리고 의심의 여지없이 그것으로 만든 으깬 감자는 테이블에서 가장 존경받는 요리 중 하나입니다.

으깬 감자의 역사

XVII 세기에 남아메리카에서 가져온이 뿌리 인 유럽인들은 거의 알지 못했습니다. 처음으로, 분쇄 감자는 미국 대륙 기슭에 대한 해적 캠페인에 참여한 배의 외과의 사인 A. Eksvemelin에 의해 "Pirates of America"라는 책에서 언급되었습니다. 그것은 그에게 chunyu를 만든 페루 인디언에 의해 감자를 요리하는 저자의 관심있는 방법을 설명합니다. 야생 뿌리 작물을 쓴 맛을 없애기 위해 인디언들에게만의 트릭이 없었습니다.

작은 tubers 볶은에 햇볕에 흩어져. 우기에는 처음 서리에 얼어 붙었습니다. 이렇게 오래 동안 치료를 한 끝에 괴로움은 사라졌으며, 여성들은 괴경을 씻어서 피부 속에서 바로 껍질을 벗겨야했습니다. 감자 깎기 기계가 맨발로 날 뛰었습니다. 그래서 "짓밟 혀진"감자 chunyu는 전체 부족에 의해 먹혔습니다. 이해할 수 있듯이, 유럽에서 요리하는이 방법은 생존 할 수 없었으며, 진정한 미식가로서 프랑스는 그것을 적응 시켰습니다. 결과는 으깬 감자였습니다.

으깬 감자의 비타민과 미네랄 성분

으깬 감자의 사용은 오랫동안 알려져 왔습니다. 뿌리 작물은 인간 건강에 유용한 많은 생물학적 활성 물질을 함유하고 있습니다. 감자가 탄수화물 (주로 전분)이 풍부하다는 사실은 많이 말했다. 그러나 그녀의 미네랄 소금과 단백질에는 식물성 식품에서 발견되는 거의 모든 성분의 뿌리에 존재하는 아미노산은 말할 것도 없습니다. 비타민 C와 P의 괴경에있는 내용물은 300g의 감자가 몸에 일일 복용량을 제공 할 수있을 정도로 높습니다. 수행 된 연구 결과에 따르면 건강한 감자 요리를 매일 식단에 포함하는 것이 괴혈병에 대한 예방책으로 간주 될 수 있습니다. 이것은 몸에 대한 으깬 감자의 이익과 해악에 대한 잘 알려진 진술에 모호함을 가져온다.

영양가 및 칼로리 감자

우리가 제품의 영양가에 대해 이야기하면 무게가 100 g 인 부분에 단백질이 약 3 %, 지방과 탄수화물이 5 % 포함되어 있습니다.

이것은 삶은 감자의 영양가보다 높지 않으므로이 접시를 먹는 것이 체중 감량을 방해 할 수 있다고 믿는 사람들은 착각합니다.

분쇄 감자 100g의 발열량이 약 90kcal 인 경우 요리 방법에 따라이 지표가 달라집니다. 예를 들어, 우유를 추가하면 110 kcal로 증가하고 버터는 10 kcal 만 추가합니다.

몸에 으깬 감자의 장점

감자의 유익한 특성은 오랫동안 다양한 질병의 치료에 의사들에 의해 사용되어 왔습니다. 으깬 감자는 위장염, 장애 및 소화 기계 장애에 사용하도록 권장되는식이 요법 요리에 속합니다. 심혈 관계 질환을 앓고있는 사람들을 위해 으깬 감자를 사용하는 것은 뿌리 작물에 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 감자 200g에는 일일 수당의 반이 들어 있습니다. 이 미량 원소는 심장의 활동에 유익한 효과뿐만 아니라 혈관이나 뼈에도 유용합니다.

얼굴 용 으깬 감자로 만든 가면

으깬 감자의 이점과 위험에 관한 분쟁은 의사뿐 아니라 미용 전문가에 의해서도 제기됩니다. 뷰티 살롱에서 비싼 도구를 사용하는 것을 선호합니다. 유용한 특성을 가진 짓 눌린 감자 덩어리는 가정에서 주로 얼굴 치료를합니다. 으깬 감자의 마스크 - 주름을 효과적으로 치료하고 피부에 수분을 공급합니다. 이 제품은 건조하고 벗겨지는 피부를위한 만병 통치약으로 간주 될 수 있습니다. 얼굴의 피부와 접촉 한 후에, 2/3이 물로 이루어져 있기 때문에 표피를 촉촉하게 가꾸어주는 유용한 성질이 있습니다.

건성 피부용 주름 개선 마스크

2 큰술을 섞을 필요가있다. 내가 구운 감자, 계란 1 개와 tsp 1 개. 알로에 주스 따뜻한 덩어리를 얼굴에 발라주고 25 분 정도 그대로 두십시오. 시원한 물로 헹구십시오.

주름 방지 아이 마스크

그릇에 1 달걀을 치고 1 큰술을 더한다. 내가 올리브 오일과 1 큰술. 내가 따뜻한 으깬 감자. 덩어리를 휘저어 2 "팬케이크"를 만들고 2 층의 거즈로 싸서 눈꺼풀 부위에 바릅니다. 1 시간 반 동안 나가십시오.

리프팅 효과가있는 마스크

유용한 리프팅 효과가있는 마스크는 3 tbsp에서 준비 할 수 있습니다. 내가 구운 감자, 계란 흰자 및 1 tsp. 크림 그릇에 단백질을 넣고 크림과 감자를 넣습니다. 철저히 섞는다. 더 큰 이익을 얻으려면 마스크를 착용하기 전에 얼굴 피부를 찜질하고 청소해야합니다. 시술 기간은 20 분입니다. 유용한 결과를 얻으려면 아이스 큐브로 얼굴을 닦을 수 있습니다.

으깬 감자로 무엇을 만들 수 있습니까?

우유와 버터가 든 뜨거운 으깬 감자는 그냥 불가능합니다. 그러나 완전히 먹지는 않았습니다. 렘넌트를 버리지 마십시오. 결국,이 유용한 제품은 많은 새로운 요리의 기초 역할을 할 수 있습니다.

가벼운 스프

작은 감자 잔유물을 유리하게 사용할 수있는 옵션 중 하나는 식욕을 돋 우는 가벼운 수프를 준비하는 것입니다.

  1. 스튜 냄비에 버터 조각을 넣고 불에 올려 놓으십시오.
  2. 버터가 녹을 때, 잘게 잘린 양파를 첨가하십시오.
  3. 황금 갈색에 튀긴 양파에 1 큰술 부어. 내가 밀가루와 약간의 튀김.
  4. 스튜 냄비 2 - 3 tbsp로 따르십시오. 우유를 마시고 혼합물을 끓인 다.
  5. 계속해서 저으면서 으깬 감자의 유골을 넣으십시오.
  6. 소금, 후추를 넣고 10 분간 끓인다.
  7. 서빙 할 때, 당신은 신선한 나물 및 비벼 진 치즈로 수프를 뿌릴 수있다.

캐서롤

  1. 민트 감자의 나머지 부분에서, 두 달걀을 운전하고 잘 저어 주면서 질량을 반으로 나눕니다.
  2. 한 조각을 넣고 기름칠을하고 레벨을 올리십시오.
  3. 모든 채우기와 함께 밖으로 나가고 민트 감자의 모든 후반을 덮어 라.
  4. 달걀 캐서롤을 갈아서 강판 치즈를 뿌려 30 분 동안 예열 된 오븐에 넣어 보내십시오.

당신은 당신이 좋아하는 소스와 함께 제공함으로써 캐서롤의 맛을 바꿀 수 있습니다.

맛있는 으깬 감자 만드는 법

아마,이 요리를 요리하는 법을 모르는 그런 사람은 없을 것입니다. 그러나 그것을 정말 맛있게 만드는 방법은 거의 없습니다. 한편, 진부한 감자를 으깬 감자가없는 가장 섬세한 감자로 바꿀 수있는 트릭은 거의 없습니다.

이렇게하려면 재료가 필요합니다.

  • 10-12 감자;
  • 크림 반 컵 또는 우유 잔;
  • 2 큰술 내가 버터;
  • 셀러리 뿌리의 작은 조각;
  • 1/3 tsp 소금.
  1. 감자를 껍질을 벗기고, 씻은 다음, 작은 조각으로 괴경을 잘라 즉시 요리합니다.
  2. 냄비에 넣어 뜨거운 물을 부어 요리를 설정합니다.
  3. 물이 마자 마자, 소금.
  4. 셀러리를 껍질을 벗기고 자르고 감자로 냄비에 첨가하십시오.
  5. 우유를 프라이팬에 붓고, 기름을 넣고 따뜻하게합니다.
  6. 뿌리 채소는 요리 될 때까지 남은 물이 배수됩니다.
  7. 감자와 셀러리를 말린 다음, 마셔로 반죽을 시작합니다.
  8. 뜨거운 우유와 버터가 팬에 부어집니다.
  9. 마지막 덩어리까지 질량을 계속 반죽하십시오.
  10. 퓌레가 접시에 뿌려 녹은 버터를 부어 라.

으깬 감자의 유해 함과 금기 사항

의사들은 당뇨병에 걸린 사람들과 과체중 인 경향이있는 사람들을 위해 짓 눌린 감자 제품의 위험에 대해 경고합니다. 제품의 혈당 지수는 약 90 단위입니다. GI는 감자를 먹은 후 혈당이 얼마나 빨리 상승하는지 보여줍니다. 몸은 포도당의 형태로 혈액에 들어가는 모든 에너지를 처리합니다. 몸에 필요하지 않은 포도당의 일부는 지방 보호 구역으로 가공되는 경향이 있습니다.

마른 감자에 어떤 이점이 있습니까?

즉석 으깬 감자의 피해와 이익에 대한 질문은 대부분의 소비자에게 흥미 롭습니다. 분명한 답변을 얻으려면 요리 제품의 기술을 알아야합니다. 그것은 아주 간단합니다 :

  1. 튜 버는 씻고 찐다.
  2. 그런 다음 청소를하고 요리를 위해 접시에 얇게 썰어줍니다.
  3. 2 ~ 3 분 동안 블랜치.
  4. 끓는 물을 보내고 준비를하십시오.
  5. 요리 후, 뿌리는 황소에 의해 반죽됩니다.
  6. 그런 다음 감자 덩어리를 뜨거운 드럼에 놓고 빠르게 말립니다.
  7. 다음으로, 건조한 솔기가 깨져서 밀가루로 갈고, 향신료가 첨가되고 포장됩니다.

건조한 으깬 감자의 성분은 물론 화학 물질을 함유하고 있지만, 그 양은 적고 많은 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 일반적으로 위험한 패스트 푸드와 마찬가지로이 제품에는 아무런 해가 없습니다. 영양 학자들 사이에서 마른 감자의 해로움과 이익에 대한 분쟁은 그 이익을 향한 경향이 있습니다. 따라서 건조한 으깬 감자의 위험성에 대한 현재의 견해는 실제로 망상이다.

결론

으깬 감자의 편익과 해가 여전히 논란의 대상이지만 많은 사람들이 과장하지 않고 좋아하는 음식이므로 식단을 상상하기가 어렵습니다. 그리고 제품의 큰 피해에 대한 정체없는 신화를 감안할 때, 사용 및 금기 사항의 완화를 관찰하면서 맛있는 장식물을 얻을뿐만 아니라 유용한 특성을 갖는 것도 가능합니다.

으깬 감자

설명

으깬 된 감자 - 일반적으로 추가 된 버터, 우유, 계란 또는 크림과 함께 삶은 감자 다진. 분쇄 감자는 모든 국가에서 인기가 있으며 러시아의 경우이 요리는 가장 다재다능한 장식으로 간주됩니다. 으깬 감자는 황색 또는 회색 색조의 균일 한 덩어리처럼 보입니다.

으깬 감자 사용

이 요리는 다음과 같이 사용됩니다.

  • 물고기, 고기, 가금류, 야채를 장식하십시오.
  • 굶주림을 쉽게 채울 수있는 독립적 인 요리;
  • 파이와 만두를위한 먹거리;
  • 다양 한 복잡 한 요리의 구성 요소입니다.

으깬 감자 요리하기

맛있고 건강한 요리를 위해 감자의 빽빽한 과일을 썩거나 손상시키지 않고 선택해야합니다. 튜 버는 철저히 씻고 청소해야합니다. 컷팅 층이 얇을수록, 더 유용한 물질은 완성 된 퓌레를 유지합니다.

그것은 중요합니다! 완성 된 접시의 맛과 질감은 tubers의 전분 함량에 달려 있습니다. 껍질을 벗긴 감자는 물에 보관하지 않아도됩니다. 그렇지 않으면 대부분의 전분이 씻겨지며 으깬 감자는 물기가 있고 맛이 없어집니다.

껍질을 벗긴 괴경은 차가운 물로 채워서 요리해야합니다.

팁! 물은 tubers를 약간 덮어야하며, 으깬 감자는 풍부한 맛과 색을 유지합니다.

팬 삶기의 내용 후에, 매체에 열을 감소시키고 뚜껑으로 감자를 덮으십시오. 접시를 약 20 분 동안 끓여야하며, 그 다음 과도한 물을 배출하고 기계적 방법 (분쇄 또는 블렌더)으로 섞습니다. 맛을 위해 약간의 물, 우유 또는 기타 첨가제를 사용할 수 있습니다.

팁! 바쁘다면, 감자를 끓는 과정, 미리 다진 tubers를 빠르게 할 수 있습니다. 잘게 잘린 제품은 12-15 분 안에 요리했습니다.

으깬 감자의 장점

감자는 32 가지 유용한 요소를 포함하고 있으며, 거의 모든 감자는 으깬 감자를 준비하는 과정에서 보존됩니다. 요리의 구성은 다음과 같습니다.

  • 그룹 C, B 및 PP의 비타민;
  • 미네랄 물질 : 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘;
  • 위 점막에 대한 유익한 효과로 잘 알려져 있고 소화성 궤양의 예방에 도움이되는 전분
  • 솔라닌은 진폭과 심박수에 긍정적 인 영향을 미친다.
  • 라이신;
  • 설탕

으깬 감자는 신장과 심장 질환이있는 환자를위한 식사의 기초입니다. 그것의 포위 속성 때문에, 제품은 위에 고통과 염증을 구호한다.

그것은 중요합니다! 알레르기 환자와 어린이는 최소 전분 함량으로 으깬 감자를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하기 위해, tubers는 몇 시간 동안 찬물에 미리 담가 있습니다.

감자는 기억력과 뇌 기능을 향상시키는 물질의 생산을 촉진하므로 나이 든 사람들은 매일 식용 감자를 포함시켜야합니다.

으깬 감자의 해로운

이 요리는 감자와 으깬 감자의 다른 성분에 대한 개인적인 내성을 제공하여 매우 안전합니다.

조심스럽게 그리고 제한된 양의 으깬 감자는 비만, 당뇨병 또는 산도가 높은 위염으로 고통받을 수 있습니다.

그것은 당신에게 유용합니다!

건조 인스턴트 으깬 감자 : 구성, 만들어지는 방법, 해를 입히고 익히기

먼저, 즉석 으깬 감자의 성분을 살펴 봅시다. 즉시 으깬 감자의 기초는 다음과 같은 부분으로 나눌 수 있습니다 :

  • 감자 제품 - 말린 으깬 감자는 감자 박편으로, 우리가 더 자세히 고려한 생산 기술입니다.
  • 대부분의 경우 단백질 성분은 말린 우유뿐 아니라 말린 야채 크림입니다.

영양 보충제는 매우 다양합니다. 다음은 그 중 일부입니다.

  • 식용 소금
  • 설탕
  • 향기 개선제 및 향기
  • 검은 후추
  • 전구 양파
  • 말린 파
  • 말린 버섯
  • 마늘
  • Croutons (croutons)
  • 방부제

조리 기술

이제 건조 으깬 감자 생산 기술에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

물론 모든 것은 감자로 시작됩니다. 감자의 구성은 대부분 물이며, 75-80 %이며, 다른 15-20 %는 전분입니다. 이것이 인스턴트 으깬 감자를 생산하는 원칙이 만들어 졌기 때문에 매우 중요합니다.

준비의 첫 번째 단계는 물론 세척입니다. 그것은 2 단계로 발생합니다. 처음에는 감자가 싱크대로 옮겨져 거대한 드럼입니다. 두 번째 단계는 고압의 물로 씻는 것입니다.

이제 청소. 씻은 tubers 스팀 보일러를 입력하십시오. 찜통은 청소하고, 껍질을 벗겨 내고, 쉽게 벗을 수 있습니다. 이것은 라운드 브러시가있는 기계 내부에서 발생합니다. 이렇게 정제 된 감자는 2 단계로 삶아 낸다. 이 전에 감자는 여러 층으로 나누어 져 있는데, 생산 과정에서 와셔라고합니다.

이것은 비등의 속도를 위해 행해진 다. 조리의 첫 번째 단계 : 감자 층을 정확히 2 분 30 분 동안 끓는 물에 넣은 다음 배수 및 냉각시킵니다. 이 단계를 블 랜칭이라고합니다. 다음 준비 할 때까지 끓인 물을 따르고 요리한다. 이것은 감자가 부서지기 쉽도록하기 위해서입니다. 왜냐하면 바로 끓여야 만 녹말이 붕괴되어 끈적 끈적한 젤라틴을 얻을 수 있기 때문입니다. 그런데이 방법은 가정에서 적용 할 수 있습니다.

조리 된 감자는 5 개의 늑대 사이를 지나가고, 롤빵 핀처럼 감자를 으깬 감자로 뭉서 얇게 썰어 고온 드럼에 말린 후 건조시킵니다. 늑대와 드럼 사이의 간격은 겨우 2 밀리미터입니다! 종이처럼 두꺼운 깨끗하고 건조한 감자 만 껍질을 벗기거나 찌꺼기를 남기지 않습니다. 그 후,이 종이는 짓 눌린 후 마른 맷돌로 갈아 탄다.

완성 된 탈수 감자 조각이 유리에 떨어지기 전에 맛을 내기 위해 향신료와 조미료를 첨가해야합니다. 파슬리, 딜, 양파, 마늘, 말린 고기 또는 닭고기, croutons 및 크림도 추가됩니다. 으깬 감자의 모든 제품은 자연 그대로이며 말린 것입니다. 첨가하기 전에, 그들은 모두 진공 상태에서 수분이 제거되는 동결 건조를 거친다.

모든 영양소, 성분 및 비타민은 보존됩니다. 모든 구성 요소는 거대한 믹서에서 철저히 혼합됩니다. 그런 다음 혼합물을 컵에 넣습니다.

해시 인스턴트 으깬 감자

말하자면, 빨리 승화 된 승화 동물은 해롭다는 오해가 있습니다. 그러나 과감하게 나는 그 반대의 것을 당신에게 보증하고 싶습니다. 건조 감자 퓌레의 조성에는 물론 방부제와 글루탐산 나트륨과 같은 가장 유용한 화학 물질이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 일반적으로 퓌레의 전체 화학 성분은 선반에있는 대부분의 제품보다 수백 배나 더 무해합니다. 예를 들어 잘 알려진 맛 향상제 인 글루탐산 나트륨은 같은 소금보다 훨씬 덜 해롭다. 당신은 또한 빨리 양조 한 국수가 일반 파스타보다 더 유용하다는 것을 덧붙이고 싶습니다. 단지 작은 봉지에서 향신료를 부어주세요. 어쨌든 남용하지 마십시오.

가정에서 말린 으깬 감자 만드는 법

건조 감자를 준비하려면 먼저 감자를 껍질을 벗겨야합니다. 끓는 정도가 같도록 대략 균일 한 조각으로 자른다. 두 단계로 요리하십시오. 시작하려면 껍질을 벗긴 감자를 끓인 소금물에 2.5 분 동안 두어 감자를 식혀서 식힌다. 그런 다음 끓을 때까지 물에 삶아 조리하십시오. 우유와 버터를 추가하지 않고 결과 감자에서 으깬 감자를 만들면 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다.

다음으로, 우리는 감자를 탈수해야합니다. 즉, 물을 제거해야합니다. 으깬 감자를 과자 굽는 판에두고 2-3 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 매시가 마르면 커피 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서십시오. 맛에 조미료를 넣으면 마늘, 딜, 후추가 될 수 있습니다. 이상적으로 풍미 증강 인자를 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 건조한 감자를 편리한 용기에 담으십시오. 건조한 곳에 보관하고, 사용하기 전에 끓는 물을 부은 다음, 추출하지 마십시오.

다른 제조업체의 비용

아래 표에서 인기있는 제조업체를 선택하고 제품의 대략적인 비용을 표시했습니다. 가격은 온라인 상점 Utkonos에서 가져옵니다.

즉석 으깬 감자 만드는 법

제조 기술

즉시 으깬 감자의 포장에 대한 성분을 조사한 후 컵이나 가방에 감자 플레이크, 소금, 분유, 조미료, 향료 및 방부제가 있음을 알 수 있습니다. 언뜻 보면 감자를 파우더 나 플레이크로 바꾸는 것이 현실적이지 않습니다. 감자는 진짜 감자를 얻기 위해 뜨거운 물로 채워지기에 충분합니다. 그러나 원시 감자에는 75 %의 물이 포함되어있어 나머지 성분을 보존하여 제거 할 수 있습니다. 완성 된 으깬 감자에서 액체 함량은 일반적으로 최대 77 %까지 도달 할 수 있습니다.

즉석 으깬 감자를 만드는 원리는 액체의 증발이라는 아이디어에 기반합니다. 원시 감자 생산에서 세척, 끓인 및 으깬. 그런 다음 특수 기계로 건조하고 분쇄하여 과립, 분말 또는 플레이크 중 하나 또는 다른 형태를 얻습니다. 예를 들어, 조각을 만들려면 퓌레가 얇은 시트로 구겨지고 절단됩니다. 퓌레를 플라스틱 컵에 직접 끓이지 않고 유리 또는 금속 용기에 부어 넣는 것이 좋습니다. 가열하면 패키지가 유해 물질을 방출 할 수 있습니다.

컴포지션의 특징

또한, 제조 단계에서, 제품은 미네랄 및 방향족 첨가제로 풍부 해지고 유효 기간을 연장하기 위해 방부제 및 산화제가 조성물에 첨가됩니다. 많은 사람들이 결과 화학 물질에 의해 무서워하지만 세계의 모든 것이 자연 채소와 과일을 포함한 특정 화학 원소로 구성된다는 것을 잊지 마십시오. 유일한 차이점은 화합물이 자연적으로 얻어 지는지 또는 화학 합성의 결과인지 여부입니다.

많은 비판은 풍미 증강 물질의 인스턴트 제품에 함유 된 내용에 기인합니다. 글루탐산 나트륨이 가장 흔합니다. 이 보완 물과 관련된 많은 신화가 있습니다. 그러나 모든 사람이 천연 형태의 글루탐산 나트륨이 많은 신선한 채소에서 발견되지만 보관 중에는 빠르게 분해되는 것을 아는 사람은 없습니다. 인위적으로 합성 된 글루탐산 모노 나트륨은 특정 부위의 입맛을 자극하여 요리의 풍성함을 풍부하게하기 때문에 아시아 요리에 널리 사용됩니다. 치사량의 글루탐산 나트륨은 염화나트륨보다 7 배나 많은 양입니다.

즉석 으깬 감자의 유용성에 관한 많은 논란이 있지만, 심지어 영양가들도 수제 으깬 감자는 훨씬 건강하지만 인스턴트 식품은 그 사용법을 준수 할 경우 해로울 수 없다고 결론을 내리고 있습니다.

으깬 감자 - 칼로리, 유익한 성분 및 해로움

으깬 감자 : 속성

칼로리 : 105.89 kcal.

제품의 에너지 값 으깬 감자 :
단백질 : 2.5 g.
지방 : 4.18 g
탄수화물 : 14.68 g.

설명

으깬 감자는 기계 가공으로 생산되는 제품입니다. 많은 사람들이 그를 톨컨 코이라고 부릅니다.

으깬 감자 - 세계 각국에서 가장 인기있는 반찬입니다. 외관상으로는 균질 한 덩어리이며 흰색으로 약간 회색 음영으로 페인트됩니다 (사진 참조).

제품의 인기로 인해 상점의 선반에서도 오늘 즉시 으깬 감자를 찾을 수 있습니다.

아기와식이 요법을 위해, 으깬 감자는 뿌리 채소와 물만 사용하여 준비합니다. 이 요리는 이상적인 이유식입니다.

으깬 감자의 유용한 특성

으깬 감자의 사용은 화학 성분에 있습니다. 이 제품에는 사람에게 에너지를 전하는 천연 전분이 포함되어 있으며, 어린이는 피부 세포의 정상적인 발달에 필요합니다. 식물성 조성물에 함유 된 섬유질은 분해 생성물로 창자를 정화하고 점막을 자극하지 않아 소화 기관 전체의 기능을 크게 향상시킵니다.

으깬 감자는 굶주림에 대처하는 데 도움이되는 훌륭한 영양가있는 요리입니다.

제품의 구성에는 신체의 많은 과정에 필요한 비타민 C가 포함되어 있으며 면역 체계를 강화시킵니다. 그룹 B의 퓨레와 비타민이 있는데, 신경계의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

요리에 사용

요리 할 때, 으깬 감자는 야채, 버섯, 생선, 가금류 및 고기와 결합 할 수있는 훌륭한 독립 요리 및 반찬입니다.

이 제품은 새롭고 독창적 인 맛을 얻기 위해 다양한 첨가물로 보충 될 수 있습니다.

으깬 감자는 예를 들어 파이, 파이, 만두 등을 채우는 데 사용됩니다. 또한, 으깬 감자가 포함 된 다른 요리가 있습니다.

집에서 요리하는 방법?

자신 만의 맛있는 으깬 감자를 요리하려면 노란색, 분홍색 및 자주색 품종의 뿌리를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 구입할 때 야채가 손상되지 않아야한다는 사실에주의를 기울여야하며 밀도가 높아야합니다. 구입 한 감자는 철저히 씻어야합니다.

맛있고 건강한 으깬 감자를 얻으려면 최대한의 전분을 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 찬물에 오랫동안 깨끗하게 유지하지 마십시오. 퍼팅 감자는 이미 끓는 물에 직접 담겨 있거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 당신이 요리하는 불은 중간이어야하며 냄비의 뚜껑을 닫아야합니다. 또 다른 측면 - 물은 tubers을 약간 덮어야합니다. 최대 조리 시간은 20 분입니다. 요리 후 냄비에서 물을 부어서 감자로 몇 분 동안 불에 붙입니다. 그렇다면 감자는 익숙하지 않은 방식으로 짓 눌려야합니다. 그러나 요리사는 보통의 쇠르 쿠샤와 함께하는 것이 가장 바람직하다고 말합니다. 매시를 부드럽게하기 위해 뜨거운 물, 우유, 케 피어 및 이와 유사한 제품을 사용할 수 있습니다.

으깬 감자의 유해 함과 금기 사항

유해한 으깬 감자는 제품에 견딜 수없는 것으로 밝혀진 사람들을 가져올 수 있으며, 따라서 그러한 경우에는식이 요법에 대한 투여가 금기입니다. 당뇨병, 비만, 자만심, 위장의 산성도를 높이려면 신중하게 사용해야합니다.

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