우유 조리법이없는 소스

크림이나 우유없이이 요리를 요리 할 수 ​​있습니까? 아니면 더 이상 라자냐가되지 않습니까?

내가 라자냐를 요리 할 때 요리법을 쓸거야. 나는 특별한 페이스트를 산다. 상자에 Zara라고 부릅니다. 이것은 라자냐의 파스타라고합니다. 나는 약 4 분 동안 냄비에 약간의 시트를 삶아서 끓여야 할 필요가 없다는 글을 쓴다. 그러나 부드러운 페이스트를 끓일 때, 그것없이 힘들고 바삭 바삭 할 것이다. 확인 했어.

그런 다음 한 시트가 베이킹 시트에 펼쳐집니다. 평균적으로 2 명이 충분하면 8 장이면 10 장 이상을 얻을 수 있습니다. 식욕을 지켜 보며. 시트는 차례 차례로 소스 (케첩 플러스 마요네즈)에 기름을 바르고, 당신은 다른 것을 생각할 수 있습니다. 그런 다음 각 시트에 나는 말하자식, 토마토, 튀긴 양파, 불가리아 고추, 모짜렐라 치즈 등을 넣습니다.

후추와 다진 잎, 토마토 잎과 치즈 등을 번갈아 가면서 4 개의 잎 (1 부분)을 서로 섞습니다. 오븐에서 굽고 난 후 첫 10 분 175도, 다음 20 분 150도, 다음 10 분 100도. 라자냐 준비 됐어. 맛있는, 우리는 너무나 사랑한다. 우리시의 카페 중 한 곳에서 이것에 관해서 먹었습니다. 그러나 그 심지어 더 맛이 좋은.

우리 가족은 라자냐를 가장 좋아하는 요리입니다. 시트는 결코 끓지 않으며 항상 부드럽습니다. 양파와 당근을 넣고 볶은 준비물 직전에 으깬 껍질을 벗긴 토마토를 넣습니다. 나는 베카멜 소스를 사용합니다. 레이어는 파스타, 말하자식, 소스, 치즈, 다시 파스타, 말하자식, 소스, 치즈 순으로 배열되고 파스타, 소스 및 치즈가 맨 위에 놓여집니다. 그것은 기절 한 것으로 기절한다. 채우고있는 채우는 것 이외에 나는 호박, 가지와 토마토 (여름의 버전) 또는 버섯과 양파와 더불어 닭의 야채 혼합물을 뒀다.

라자냐를 만들기 위해 다음 음식을 섭취하십시오. 다진 고기 - 1kg, 토마토 반 킬로그램, 양파 - 200g, 우유 - 1l, 버터 - 100g, 밀가루 - 400g, 단단한 치즈 - 100g, 파슬리 (녹색) - 5g, 마늘이 필요합니다. - 3 - 4 정향, 맛을 소금과 후추, 올리브 기름 - 4 큰술. 숟가락, 닭고기 달걀 네 조각.

먼저 반죽을 만드십시오. 그릇에 올리브 오일을 넣고 계란과 약간의 소금을 섞어서 섞는다. 그런 다음 밀가루 (400 g)를 넣으십시오. 저어. 반죽이 나온다. 우리는 그것을 조심스럽게 반죽하고 필름으로 싸서 만지지 않고 30 분이되게하십시오.

반죽을 네 부분으로 나눕니다. 각 얇은 층을 굴립니다.

채우기 위해, 부드러운 때까지 팬에 양파를 볶는다. 양파에 말린자를 더하고 매끄러운 때까지 저어 주면서 중간 열에 계속 튀 깁니다. 다진 토마토를 다진 양파에 넣습니다. 그 전에는 피부를 제거하고 십자가에 끓는 물에 담가 놓습니다. 5 분 동안 함께 끓여 라.

다진 고기, 소금, 후추, 다진 마늘에 다진 채소를 넣습니다. 그 후에, 당신은 불로 채우기를 제쳐 놓을 수 있습니다.

소스를 준비하려면 두 배 바닥이 버터를 녹이는 스튜 냄비에. 그것에 우리는 혼합, 밀가루 (100g)를 더합니다. 그 후, 우리는 덩어리가 없도록 나무 주걱으로 철저하게 잘 섞은 우유를 소개합니다. 덩어리가 여전히 있으면 체를 통과하십시오. 열을 줄이십시오. 다음 불을 끄고 육두구를 추가하십시오.

반죽의 형태로 만들기. 소스를 털어 내고, 고기에서 채우는 것의 3 분의 1을 배치하십시오. 다시 반죽을하고 양념을 치고 고기가 다 지어 질 때까지 다져주었습니다. 상단 윤활유 소스. 180 ° C에서 40 분 동안 베이킹하기 위해 오븐에 넣으십시오.

그것이 황금이되기 시작할 때, 우리는 강판 치즈를 꺼내 뿌린다. 5 분 더 구워.

맛있는, 향기로운, 영양 라자 냐가 준비되었습니다.

사순절 요리법. 달걀, 우유, 글루텐없이 소스를 요리하는 법

사순절 요리법은 종종 소스와 함께 제공됩니다. 따라서 계란, 우유, 글루텐없이 소스를 준비하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

I. 소스 만드는 법 - 마요네즈

제품 완제품 250 ml

• 껍질을 벗긴 캐슈 너트 100g
  1 큰술 레몬 주스
  1 큰술 사과 사이다 식초
  ½ tsp 겨자 가루
  ¼ h.k. 심황 가루
  소금의 핀치
  맛을 내기위한 후추
  물 80ml
  3 큰술 올리브 오일 / 해바라기 유

요리

1. 차가운 삶은 물에 적어도 2 시간 동안 너트를 담급니다.

2. 물을 배출하고 너트를 헹구십시오.

3. 너트를 믹서기에 넣으십시오.

4. 레몬 주스를 넣으십시오.

5. 버터를 제외하고 모든 제품을 추가하십시오! 그리고 균질 한 덩어리로 갈아 타십시오. 이길.

6. 최저 속도로 믹서를 켜십시오. 얇은 물줄기에 기름을 붓고 계속 질량을 치십시오.

7. 마요네즈를 닫는 용기에 넣으십시오. 냉장고에 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

나. 소스와 같은 치즈 소스 만드는 법

빵을위한 스프레드, 소스 (예 : 라자냐)에 적합합니다.

완제품 4 컵 제품

• 마카다미아 넛 100g
  아몬드 250 g
  마늘 1 정향 (언론을 통해)
  잘게 잘린 신선한 아기 시금치 1 컵 (250g)
  레몬 주스 1 개
  냉수 250 ml
  1 tsp 소금

요리

1. 마카다미아 견과는 대략 다진.

2. 모든 제품 - 시금치 제외! 믹서에 넣어 라.

3. 순수한 균질 질량.

4. 그릇에 넣으십시오.

5. 시금치와 섞어서 냉장고에 1 시간 동안 놓아 둡니다.

5 ~ 7 일 동안 냉장고에 보관.

Iii. 소스 - 치즈처럼 - 씨앗에서

제품

• 150g 캐슈 너트
  해바라기 씨 150g
  1 레몬 (펄프) - 뼈를 깨끗이 닦아냅니다.
  2 큰술 올리브 또는 다른 식물성 기름
  300 ml의 물
  소금

요리

1. 너트와 씨앗을 담근다. 물을 배출하십시오.

2. 믹서에서 모든 제품을 순수하게하십시오 - 물량의 절반으로 시작하여 점차적으로 원하는 일관성을 유지하는 것이 가장 좋습니다.

Iv. 야채 소스

제품

• 잘 익은 아보카도 2 개
  양파 1 개, 잘게 썬 것
  1 마늘 정향 (언론을 통해)
  소금, 후추, 레몬 주스 - 맛에

요리

1. 아보카도 펄프 및 기타 제품을 블렌더로 모피로 바릅니다.

딥 소스와 야채 또는 크래커의 조각을 제공하십시오.

당신이 배웠던 것처럼 빠른 테이블을위한 소스를 만드는 방법은 매우 간단합니다!

육류, 계란 및 우유가없는 15 가지 맛있는 요리

AdMe.ru는 더 이상 맛있고 건강한 음식을 선택할 필요가없는 간단하고 왕성한 요리를 선택했습니다.

야채 피자

성분 :

• 효모 - 25 g
• 물 (따뜻한) - 150 ml
• 설탕 - 0.5 tsp.
• 소금 - 0.3 tsp.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 내가
• 밀가루 - 300 g
• 당근 - 1 개
• 샴 피뇽 - 400 g
• 토마토 페이스트 (또는 케첩) - 3 큰술. 내가
• 불가리아 고추 - 1 PC
• 녹색
• 마늘 2 정향
• 검은 후추
• 토마토 - 1 개
• 레몬 주스

준비 방법 :

1. 반죽 : 따뜻한 물 그릇 반, 설탕, 효모 0.5 티스푼을 넣고 따뜻한 곳에 두십시오. 10-15 분 후에 효모가 뚜껑을 닫을 것입니다.
2. 나머지 따뜻한 물, 소금 및 식물성 기름을 그릇에 넣으십시오. 휘저어 진 가루를 점차 저어 주면서 반죽을 반죽하여 손에 뒤지게하십시오.
3. 발효를 위해 1 시간 동안 가열하십시오.
4. 소스 : 중간 강판에 당근을 넣고 토마토 페이스트, 소금을 넣고 레몬 주스 또는 구연산의 여러 결정으로 산성화하고 뚜껑 아래에서 채소를 넣어 10-15 분 동안 끓입니다. 소스가 너무 얇은 경우 소량의 전분 또는 밀가루로 두껍게 만듭니다. 향신료를 맛볼 수있는 소스에 분쇄 마늘 몇 정향을 추가하십시오.
5. 한편, 양파와 잘게 다진 버섯은 식물성 기름을 튀깁니다.
6. 반죽을 약간 반죽 해 와서 롤링 핀으로 굴 리거나 손을 원하는 크기와 두께로 늘려 과자 굽는 판 위에 올려 놓으십시오. 소스를 뿌리고 버섯으로 양파를 담고 잘게 잘린 토마토와 다진 피망을 넣고 160-170 도의 온도에서 20 분간 오븐에 넣습니다.

붉은 양배추로 만든 사탕무 수프

성분 :

• 중간 사탕무 - 4 개.
• 붉은 양배추 - 400 g
• 감자 - 400 g
• 작은 양파 - 1 pc.
• 두유 - 200 ml
• 콩 크림 선택
• 요청시 신선한 채소
• 참기름 - 1 큰술 내가
• 소금, 후추 맛

준비 방법 :

1. 사탕무, 양파와 감자를 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 자른다. 양배추도 거칠게 자른다.
2. 냄비에 야채를 넣고 물을 넣고 끓여서 야채가 완전히 익을 때까지 약 15 ~ 20 분 동안 요리하십시오.
3. 블렌더로 수프를 균일 한 양념으로 갈아서 참기름과 두유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
4. 봉사하기 전에 잘게 잘린 채소를 뿌리고 원하는 경우 콩 크림을 넣으십시오.

감자 버섯 롤

성분 :

• 으깬 감자 (감자 반죽 용) - 700 g
• 전분 (감자 반죽을 위해) - 3 tbsp. 내가
• 양파 (채움) - 250 g
• 당근 (채우기) - 250 g
• 버섯 (먹거리) - 250 g
• 소금 (맛)
• 채소 - 20g

준비 방법 :

1. 가늘게 양파를 자르고 중간 강판에 당근을 넣습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양파를 넣습니다. 투명 할 때까지 일정하게 저어 주면서 고열로 튀긴다.
2. 비벼 진 당근을 부으십시오.
3. 부드러워 질 때까지 때때로 저어 약동하고 약동하십시오.
4. 버섯을 잘게 잘라 야채와 함께 철판에 부어 넣습니다. 약동하고 약 3 분 동안 약동하고 튀기십시오. 소금 맛.
5. 으깬 감자는 덩어리를 피하기 위해 잘 섞이고 녹말을 저어 준다. 베이킹 페이퍼에 베이킹 시트를 덮고 감자 페이스트를 놓습니다. 예열 된 오븐에 베이킹 트레이를 넣고 가볍게 갈변 할 때까지 15 분에서 20 분 동안 200-220 도의 온도에서 베이킹하십시오.
6. 감자 층 위에 채우는 야채를 분배하십시오.
7. 파슬리를 잘게 자르고 빻아 서 채우십시오.
8. 용지를 조심스럽게 롤에 롤 넣으십시오. 롤에 식물성 기름을 넣고 15 분 동안 오븐에 넣으십시오.
9. 롤 준비! 뜨거운 서빙! 롤은 케첩에 좋습니다!

버섯이 든 양배추 롤

성분 :

• 흰 양배추 - 1.5 kg
• 쌀 (나는 basmati가있다) - 400 g
• 불가리아 고추 (녹색과 빨강) - 250 g
• 양파 - 100 g
• 당근 - 150 g
• 마늘 - 정향 1 개
• 껍질을 벗기다 셀러리 - 2 큰술. 내가
• 버섯 (흰색 건조) - 15 g
• 올리브 오일 - 100 ml
• 호두 (큰 다진 것) - 4 큰술. 내가
• 딜 - 1 큰술. 내가
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 내가
• 국물 (야채) - 500 ml
• 토마토 - 200 g
• 맛을 내기 위해 갈은 소금과 후추

준비 방법 :

1. 양배추 잎을 준비하기 시작합니다. 스토킹을 자르고 음식 봉지에 포크를 놓고 넥타이로 이쑤시게로 두 번 구멍을 뚫어 전자 레인지에 놓습니다 (나는 오래된 것을 가지고 있으며 가장 큰 힘을 켭니다). 포크 가져 오기 - 완성 된 주물 자체가 분리됩니다. 필요한 경우 플러그를 전자 레인지에 다시 삽입하십시오.
2. 나는 그들이 1-2의 물기를 위해 작은 duckies를 좋아한다, 그들이 반찬이기 때문에, 나는 2 개의 물기를 위해 그들을 요리하기로 결정했다. ))
3. 시트를 반으로 접어서 일정한 각도로 두껍게 만듭니다. 시트를 반으로 자르십시오.
4. 충전 : 끓는 물을 버섯 위에 15 분 동안 붓습니다. 고추가 작은 조각으로 자른다. 양파, 마늘, 당근을 버리고 셀러리를 넣고 가볍게 볶습니다.
5. 후추와 얇게 썬 버섯, 토마토 페이스트 및 견과류를 첨가하십시오.
6. 밥을 넣고 1-2 분 동안 함께 볶는다. 물 150ml를 부어 넣고 액체가 증발 할 때까지 끓인다. 소금과 후추. 차가워 지도록하십시오.
7. 절단 된 양배추로 내열성 폼을 덮으십시오. 날카로운 모서리에 가까운 양배추 잎에 먹거리를 놓습니다. 빨대를 최소화하십시오. 우리는 꼬인 채워진 양배추를 주먹으로 꼬아 서 안쪽 양배추로 채 웁니다. 그리고 우리는 매우 길고 아주 청초한 블루 베리를 가지고 있습니다.
8. 잎이 가득한 잎 위에 박제 된 양배추를 뿌리십시오. 채소 양배추로 채워진 양배추 롤을 붓고 위에 얇게 썬 토마토 슬라이스로 덮습니다.
9. 호일로 단단히 밀고 국물을 끓는 시작에서 40 분 동안 190도까지 가열 한 오븐에서 구우십시오.
10. 호일을 제거하고 오븐에 10-12 분 동안 더 놓습니다. 황금 갈색까지 굽는다.

해물 수프

성분 :

• 화이트 와인 - 2 큰술.
• 파슬리 한 무리
• 생강 뿌리 - 2cm
• 카네이션 - 5-6 개
• 실란트 뭉치
• 칠리 페퍼
• 말린 된 nori 해 초 (또는 녹색 양파의 무리)의 1 접시
• 12 마리의 큰 새우 또는 2 마리의 오징어
• 중간 감자 - 3 개
• 파 한 무리
• 당근 - 2 개.

준비 방법 :

1. 야채를 씻고 청소하십시오. 잘게 다진 당근과 감자, 양파에 정향을 둡니다. 1 리터의 물과 화이트 와인을 채우십시오. 끓는 물을 가져 와서 거품을 제거하고 20 분 더 요리하십시오. 열에서 제거하고, 양파를 제거하고 잘게 잘린 파슬리, 고수풀 및 생강을 첨가하십시오. 실온에서 냉각시키고 밤새 냉장 보관하십시오.
2. 새우 요리 (또는 오징어). 각 접시에 새우 (또는 오징어를 조각으로 자른 것), 노리 미역 (또는 파) 및 작은 꼬챙이를 놓습니다. 뜨거운 수프로 채우고 검은 빵과 마늘로 만든 croutons를 즉시 제공하십시오.

두부 샐러드

성분 :

• 케일 잎이 많은 양배추 - 200 g
• 평균 당근 - 3 개.
• 두부 - 200 g
• 주황색 - 1 pc.
• 토마토 - 1 PC.
• 캐슈 - 소수
• 백리향 맛
• 소금, 후추 맛
• 올리브 오일 - 2 tbsp. 내가
• 맛을내는 오레가노

준비 방법 :

1. 토마토를 아주 작은 조각으로 자르고 올리브 오일과 백리향을 섞으십시오. 소금, 후추, 두부 추가. 최소한 30 분 동안, 바람직하게는 1 시간 동안 방치하십시오.

2. 양배추 잎을 가늘게 자른다. 당근을 껍질을 벗기다. 샐러드 그릇에 양배추와 당근을 넣고 오레가노를 뿌린다. 주스를 오렌지에서 짜내고 샐러드 위에 올리브 오일을 붓습니다. 소금과 후추.

3. 기름이 묻지 않은 테프론 팬에 두부를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 식힌 다음 샐러드에 넣으십시오. 봉사하기 전에 캐슈 너트를 뿌린다.

오렌지 드레싱이 달린 콩 샐러드

성분 :

• 1 깡통 (400g)의 팥
• 1 개의 캔 (420g) 흰 리마 콩
• 중간 고물 실란트
• 1 오렌지
• 작은 양파
• 마늘 정향 1 개
• 4 큰술 내가 엑스트라 버진 올리브 오일
• 말린 된 오 레가 노 및 바 질의 핀치에
• 소금, 갓 빻은 검은 후추

준비 방법 :

1. 드레싱을하려면 녹색 양파의 흰 부분을 잘게 자르고 마늘을 자릅니다. 오렌지와 함께, 열정을 발라 주스를 쥐어 짜십시오. 주스와 풍미, 양파와 마늘을 블렌더에 넣고 남은 재료를 드레싱에 첨가하십시오. 1 분 동안 부드럽게 때리기.
2. 두 종류의 콩을 소쿠리에 담그고, 끓인 물로 헹구고 건조시킨 다음 그릇에 담습니다. 잘게 썬 양파 깃 (나머지 녹색 부분)를 첨가하고, 드레싱에 부어 넣고, 섞어서 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
3. 서빙하기 전에 실란트로 잎을 추가하고 줄기에서 제거한 다음 다시 섞으십시오.

버섯과 구운 감자

성분 :

• 감자 - 1kg
• 신선한 샴 피뇽 - 400 g
• 양파 - 1 마리
• 마늘 2 정향
• 맛을 내기 위해 소금
• 맛을 내기 위해 검은 후추
• 마요네즈 마른 - 20 g
• 식물성 기름 - 5 tbsp. 내가
• 물 - 150 ml

준비 방법 :

1. 감자, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 버섯에서 피부를 떼어 내고 철저히 씻으십시오.
2. 감자를 얇게 썰어 소금물로 반쯤 조리 한 다음 (약 5 분 후에 끓음) 물을 빼낸다.
3. 얇은 세미 링으로 양파를 자르고 식물성 기름에 황금이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 편리하게 자르고 양파에 넣습니다. 소금, 후추, 잘게 잘게 자른 마늘을 첨가하십시오. 버섯에 주스를 줄 때 마른 마요네즈를 넣고 철저하게 섞어 물을 넣으십시오. 모든 재료를 다시 2 분 동안 꺼내 열에서 꺼내십시오.
4. 깊은 유리 모양 (또는 그것이 무엇인지)을 취하고 감자와 버섯 소스를 배치하십시오. 더 많은 육즙을 원한다면, 물이나 감자 수프를 위에 올려 놓으십시오.
5. 오븐을 180 ~ 200도까지 예열하고 약 25-30 분 동안 베이킹하십시오. 맛있게 드십시오!

코코넛 크림과 망고로 만든 쌀

성분 :

• 삶은 바 스마 티 쌀 - 250 g
• 코코넛 크림 - 400 ml
• 갈색 설탕 - 90 g
• 사프란 - 4 스레드
• 망고 - 1 PC.
• 아니스 - 0.5 tsp.

준비 방법 :

1. 냄비에 코코넛 크림을 넣고 설탕을 넣고 시럽 4 큰술과 사프란을 남깁니다.
2. 저열에, 끊임없이 약동 해, 크림을 끓게 가져오고 밥을 첨가하십시오. 5 ~ 10 분 동안 끓여서 계속 저어줍니다.
3. 이때 시럽을 준비하십시오. 이것을하기 위하여, 남비를 스튜 냄비에 따르고 물 (8 개 큰 스푼)을 첨가하십시오. 종기를 지니고, 아니스를 넣고 5 분간 요리하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 약간 식힌다.
4. 얇게 썰어 망고로 완성 된 쌀을 장식하고 시럽 위에 붓습니다. 서빙하십시오.

애플 파이

성분 :

• 밀가루 - 225 g
• 설탕 - 175 g
• 소금 - 2 g
• 식물성 기름 (세련됨) - 5 큰술. 내가
• 베이킹 파우더 반죽 - 4 tsp.
• 미네랄 워터 (탄산 음료) - 250 ml
• 사과 (대) - 4 개
• 심황 (색깔을 위해) - 0.5 tsp.
• 가루 설탕 (드레싱 용) - 3 큰술. 내가

준비 방법 :

1. 양식을 준비하고 식물성 유지에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린다. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
2. 그릇에 모든 것을 넣으십시오 : 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 심황. 숟가락은 잘 섞는다. 식물성 기름과 탄산 미네랄 워터를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
3. 반죽을 사과 위에 폼에 부어 넣으십시오. 예열 된 오븐에 넣으십시오. 180 도의 온도 - 준비까지 30-40 분.
4. 오븐에서 사과 파이 준비. 그것을 진정 시키십시오.
5. 냉각 된 케이크에 분말 설탕을 뿌린다.

허니 케이크

성분 :

• 물 (끓인 따뜻한) - 250 ml
• 꿀 - 2 큰술. 내가
• 설탕 - 0.5 tbsp.
• 식물성 기름 (무취) - 0.5 tbsp.
• 밀가루 - 1.5-2 Art.
• 소다 (소화되지 않음) - 1.5 tsp.
• 소금 - 핀치

준비 방법 :

1. 따뜻한 물을 컵에 붓고 꿀, 설탕, 소금 한 잔 및 무취 식물성 기름을 넣으십시오. 잘 저어.
2. 밀가루와 소다를 섞어 컵에 꽂으십시오. 매끄러 울 때까지 털이 섞는다. 반죽은 덩어리가 없어야하며 팬케익 반죽보다 약간 얇습니다.
3. 가장 좋아하는 말린 과일과 견과류가이 반죽에 첨가 될 수 있습니다. 높이의 약 2/3에서 주형을 부어 라. 컵 케이크는 완벽하게 상승한다.
4. 우리는 아름다운 갈색으로 200도 굽습니다. 그 시간까지 - 약 20 분. 곰팡이를 조금 식히고 떼어냅니다.

브라우니

성분 :

• 밀가루 - 2 큰술. 내가
• 코코아 파우더 - 3 큰술. 내가
• 설탕 - 2 큰술. 내가
• 소다 (나는 항상 슬라이드없이 1 티스푼 베이킹 파우더를 넣는다) - 1/4 tsp.
• 퓌레 (과일) - 12 큰술. 내가 (200 ml)
• 소금의 핀치

준비 방법 :

1. 가루를 체로 치십시오. 코코아, 설탕, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 바닐린. 원한다면. 나를 위해, 그래서 초콜릿의 냄새가 많다.
2. 사과 소스와 소금 한 덩어리를 더합니다. 수제 으깬 감자를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 퓌레는 약 200 ml가 필요합니다.
3. 가볍고 통풍이 잘되는 동안 두꺼운 크림의 반죽 일관성이 나타납니다. 견과류와 함께 브라우니를 먹고 싶다면 거칠게 자른 호두 한잔을 반 정도 더하십시오.
4. 실리콘 형태 (9.5 × 16.5cm)로 변형하거나 컵 케이크 용 몰드. 그리고 2-4 분 동안 전체 용량의 전자 레인지를 보내십시오. 나는 900 와트를 가지고 4 분을 태웠다. 더 많거나 적은 시간이 필요할 수도 있습니다. 전자 레인지를 조정해야합니다. 가장 중요한 것은 건조하고 약간 탄력있는 상단을 만드는 것입니다.

팬케이크

성분 :

• 밀가루 - 2 큰술.
• 물 - 1.5 st.
• 건조 효모 - 7 g
• 설탕 (슬라이드 포함) - 1 큰술 내가
• 소금 (슬라이드 제외) - 1 tsp.
• 식물성 기름 (튀김 용) - 2 큰술. 내가

준비 방법 :

1. 설탕, 소금 및 효모를 그릇에 담으십시오. 모든 온수를 부으며, 발효시키지 말고, 효모가 흩어 질 때까지 5 분 동안 기다리십시오. 그 사이에, 가루를 체로 치십시오.
2. 이제 숟가락으로 균질해질 때까지 모두 섞어 밀가루를 부어 라. 다시 말하지만, 덩어리없이 뭉쳐진 질량에 어떻게 휘저어 야합니다. 이것은 일반 스푼으로 쉽게 얻을 수 있습니다.
3. 그릇을 플라스틱 랩으로 반죽으로 덮고 30 분 동안 따뜻하고 차분한 곳에 두십시오.
4. 30 분이 지난 후, 반죽이 자라서 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 팬을 잘 따뜻하게합니다. 비 스틱 코팅과 함께 사용할 수 있으며, 식물성 기름에 튀겨 질 수 있습니다. 이제 매우 중요한 점은 반죽이 섞이지 않는다는 것입니다. 그냥 숟가락으로 가져 가서 뜨거운 프라이팬에 올려 놓으십시오!
5. 양쪽에 팬케이크를 프라이로합니다. 그들은 매우 청청하다!

잼이있는 베이글

성분 :

• 물 (미지근한) - 1 큰술.
• 누룩 누룩 - 30 g
• 설탕 - 1 큰술. 내가
• 소금
• 해바라기 기름 (세련됨) - 0.5 tbsp.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 잼 (Antonovka 최고) - 1 큰술.

준비 방법 :

1. 미지근한 물에 이스트를 녹이고 설탕과 소금을 넣으십시오. 사발에서는 가루 반을 부으십시오. 점차 희석 된 효모, 해바라기 유, 밀가루를 넣고 칼로 자르고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 반죽 및 절단에 적합합니다.
2. 반죽을 3 부분으로 나눕니다. 각 부분에서 약 5mm 두께의 원을 굴려서 사진과 같이 8 부분으로 자릅니다. 밀가루는 필요 없으며 반죽은 달라 붙지 않습니다.
3. 넓은 부분을 조금 넓히고, 찻 숟가락 1 찻 숟가락을 넣고 가장자리를 잘 닫아서 잼이 흐르지 않도록하십시오. 좁은 쪽을 길게 당기고 감 쌉니다.
4. 식물성 기름에 기름칠 한 과자 굽는 판에 두십시오. 황금 갈색까지 오븐에서 굽는다.

체리 초콜릿 컵케익

성분 :

• 베이킹 파우더 (가득) - 1 tsp.
• 소금 - 1/4 tsp.
• 바닐라 설탕 - 1 팩
• 코코아 파우더 - 2 큰술. 내가
• 꿀 - 2 큰술. 내가
• 설탕 - 0.5 tbsp.
• 체리 (냉동) - 400 g
• 밀가루 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 0.5 tbsp.

준비 방법 :

1. 체리를 사전에 해동되도록 설정하려면 해동시 주스가 볼의 바닥에 모일 것이므로주의 깊게 조심스럽게 유리에 부어 넣어야합니다.

2. 체리 주스에 따뜻한 물을 더해서 체리 한 잔의 물을 얻을 수 있도록하십시오. 오븐은 180도를 포함했다.

3. 케이크 냄비 또는 작은 곰팡이에 식물성 기름을 발라줍니다.
밀가루와 코코아 및 베이킹 파우더를 섞어서 그릇에 따로 따로 구별하십시오.

4. 깊은 그릇에 식물성 기름, 꿀, 설탕, 바닐라 설탕과 소금을 섞은 다음 벚꽃 물에 부어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 체리와 밀가루를 넣고 부드럽게 볶습니다.

5. 반죽을 곰팡이에 붓는다. 약 50 분 동안 굽고, 나무 이쑤시게로 확인하십시오. 양식에 컵케익을 조금 식힐 준비를하고 그릴에 완전히 올려 놓습니다. 그런 다음 컵케잌에 가루 설탕을 뿌려 라. 즐겁고 마른 티 파티 되세요!

우유가없는 소스 - 가장 흥미로운 블로그

사순절 요리법. 달걀, 우유, 글루텐없이 소스를 요리하는 법

사순절 요리법은 종종 소스와 함께 제공됩니다. 따라서 계란, 우유, 글루텐없이 소스를 준비하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

린 소스에 대한 옵션을 제공합니다.

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구성 성분 : ● 4 큰술. ● 밀가루 숟가락 4 큰술. 설탕 숟가락 ● 2 큰술. 코코아 숟가락 ● 3 큰술. 우유의 숟가락 ● 계란 1 개 ● 3 큰술. 식물성 기름의 숟가락 ● 맛 0.5 톤의 탄산 음료 ● 요리 : 모든 제품.

재료 : - 우유 1 리터 - 케 피어 0.5 리터 - 달걀 1 티스푼 - 구연산 (칼 끝 부분) 준비 : 1. 우유를 팬에 부어 중간 열에 난로에 올려 놓고 끊임없이 가볍게 치십시오.

많은 번거 로움없이 아주 빨리 준비하십시오! 재료 2 컵 가루 1/2 컵 식물성 기름 1/2 컵 따뜻한 물 1/2 티스푼 소금 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 부드러 우며 여전히 밀가루가 필요해 보일 수도 있습니다. 하지 마.

성분 : ● 커드 치즈 - 300 g ● 바나나 - 5 개 ● 사워 크림 - 150 g ● 계란 - 3 조각 ● 설탕 - 5 큰술. l. ● 소금 - 핀치 ● 밀가루 - 3 큰술. 내가 요리 : 1. 시작합니다.

소스, 드레싱, 드레싱. 1 부. 우유 소스

우리의 일상 메뉴의 평범한 요리는 소스, 그레이비 및 드레싱 덕택에 진짜 요리 발견이 될 수 있습니다.

소스에는 식욕과 위장 작용을 자극하는 물질이 들어 있습니다. 소스는 요리에 독특한 맛과 식욕을주는 외관을 제공하고 영양가를 높입니다. 소스는 특정 요리뿐만 아니라 다양한 목적으로 소스볼에서 제공됩니다. 그들은 증점제 (밀가루, 녹말)와 그것들없이 제조됩니다. 육류, 야채, 버섯 등의 육류, 우유, 사워 크림 등은 일반적으로 기초가됩니다. 증점제가없는 소스는 버터로 준비되어 있습니다.

인기있는 유제품 소스는 준비하기 쉽고 작은 재료 세트가 들어 있습니다. 향신료를 추가하여 우유와 흰 가루 passerovka에서 그들을 준비하십시오. 고기, 생선, 야채 요리 및 가금류 및 게임 요리에 사용됩니다. 적용 분야에 따라 우유 소스의 두께는 두껍고, 채우는 데 사용되며, 중간 정도의 두께 - 굽는 요리, 액체처럼 규칙적인 우유 소스와 같이 일관성이 있습니다.

옵션 번호 1. 두꺼운 소스

우유 900 ml, 밀가루 120 g, 버터 120 g, 소금 8 g이 필요합니다.

버터에있는 Spasserovat 가루는, 그 후에 점차적으로 약동하는 뜨거운 우유로 백색 뜨거운 sauté를 약동하십시오. 그런 다음 소금을 넣고 5-7 분간 끓으십시오.

이 소스는 치킨 필레 또는 게임, 크로켓을 채우는 데 사용됩니다. 돼지 고기, 송아지 고기, 잘게 썬 삶은 버섯, 갈색 양파와 향신료로 만든 수많은 요리 제품을 채우기 위해 소스에 추가됩니다.

옵션 번호 2. 아주 두꺼운 우유 소스

1 리터의 우유는 약 200g의 밀가루를 마른 프라이팬, 오븐 또는 난로에서 볶은 다음 신속하게 저으면서 우유에 부어 넣고 5 분 동안 혼합물을 따뜻하게합니다.

이 소스는 때때로 당근과 양배추 커틀릿과 상처의 제조, 육류 또는 가금류의 고로케 등에 바인딩하는데 사용됩니다.

옵션 번호 3. 중간 우유 소스

우유 1 g, 밀가루 100 g, 버터 100 g, 설탕 10 g, 달걀 3 개.

이 소스는 두꺼운 밀키 소스와 같은 방법으로 준비됩니다 (제법 참조). 요리 후 소스를 70-80도 정도로 식히고 버터로 삶은 노른자위에 들어갑니다.

소스는 사용 직전에 준비해야합니다. 이 소스는 야채, 고기, 생선을 굽는 데 사용됩니다.

옵션 번호 4. 액상 우유 소스

우유 1 리터, 밀가루 50g, 크림 우유 50g, 설탕 10g을 섭취합니다.

두꺼운 우유 소스와 같은 방법으로 준비하지만, 설탕을 추가합니다.

액체 우유 소스는 과일, 시리얼 및 파스타의 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 소스에 코티지 치즈 또는 시리얼 요리가 제공되면 바닐라 또는 말린 오렌지 크러스트를 조금 더 첨가 할 수 있습니다.

많은 양의 소스가 필요하지 않거나 반대로 더 많은 양의 소스가 필요하지 않으면 필요한 재료의 양을 조정할 수 있습니다. 그리고 당신이 그것을하기가 어려워지기 시작하면, 약 400-500 g의 기성품 소스를 위해 설계된 아래의 조리법을 사용하십시오.

액체 소스의 경우 우유 2 컵, 대두 1 큰술이 필요합니다. 숟가락 가루, 1 큰술 버터 숟가락, 소금.
중간 소스 : 2 컵의 우유, 2 큰술. 밀가루 숟가락 2 큰술 버터 숟가락, 소금.
두꺼운 소스 들어 : 우유 2 컵, 2.5 tbsp. 밀가루 숟가락, 2.5 tbsp. 버터 숟가락, 소금.

액체, 중간 두께 및 두꺼운 우유 소스는 조성이 동일하며 조리 된 것과 동일합니다. 버터에있는 가루를 튀기십시오, 그 후에, 끊임없이 약동하고, 뜨거운 우유로 그것을 희석하고, 맛에 소금을 첨가하고 5-7 분 동안 비등하십시오.

액체 소스는 뜨거운 야채와 곡물과 함께 제공됩니다. 중 밀도 소스는 야채, 고기 및 생선을 굽는 데 사용됩니다. 두꺼운 소스는 채우는 데 사용됩니다.

이제 기본 우유 소스를 요리하는 지혜를 숙달 한 후 원하는대로 다양화할 수 있으므로 새로운 옵션을 만드는 환상적인 비행을 경험할 수 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

마데라와 함께하는 우유 소스

크림 또는 우유 3 컵, 마데이라 ½ 컵, 버터 100g, 국물 (생선 또는 가금류) ½ 컵, 고추, 소금.

차가운 크림 또는 우유로 날 노른자를 섞고 난 후 혼합물을 끓이지 않고 계속 저으면서 스토브 또는 수 욕조에서 삶아 라. 덩어리가 두껍게되면 열에서 꺼내어 국물, 삶은 와인, 후추와 소금을 넣으십시오. 다음 소스를 긴장하고, 가열하고, 버터로 채우십시오.

삶은 생선, 게임, 새에 제출하십시오.

우유와 치즈 소스

너는 다음을 필요로 할 것이다 : 두꺼운 우유 소스 650 g, 국물의 250 ml, 치즈 (스위스 사람, 등등)의 100 g, 버터 50 g, 빨간 후추, 맛에 소금.

두꺼운 우유 소스는 뜨거운 국물로 희석한다. 강판 치즈를 소스에 넣고 잘 섞는다. 버터, 소금 및 고추를 가진 절기.

양파와 유방 소스

당신은 다음을 필요로 할 것입니다 : 0.5 리터의 기본 우유 소스, 150 그램의 양파, 25 그램의 버터, 소금 및 검은 후추.

양파 nashinkovat 및 황금 갈색까지 spasserovat. 주요 우유 소스를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소금, 후추를 넣어 맛을냅니다.

우유, 버터 및 흰 빵 100g, 양파 1 개, 정향 1 개, 맛의 소금.

흰 빵에 빵 껍질을 바르지 않고, 전구에 카네이션 조각을 넣고 기름과 소금과 함께 삶은 우유를 넣으십시오. 15 분 동안 삶아서 양파를 떼어 내고 빗자루로 나머지를 때려 크림을 넣으십시오.
삶은 고기와 가금류에 뜨거운 봉사, 감자 튀김, 동그라미로 따로 제출.

그리고 여기에는 칠면조 고기, 송아지 고기 또는 쇠고기뿐만 아니라 단순한 삶은 감자 또는 파스타로도 제공되는 유명한 베차멜 (Bechamel) 소스가 있습니다.

필수 : 버터 100 g, 우유 0.5 L, 1 tbsp. 숟가락 한 밀가루, 소금, 흰자 후추, 육두구 맛, 100ml의 육수.

냄비에 버터를 녹여 라. 밀가루, 주걱을 추가하여 부드러워 질 때까지 빨리 저어 주면서 밀가루를 가열하여 변색을 피하십시오.
국물을 부어, 저어.

그런 다음 차가운 우유를 얇은 물줄기에 부어 넣고 두텁게 끓일 때까지 끓으십시오. 소금, 흰 후추, 강판 육두구로 맛을 낸다.

소스를 즉시 사용하지 않으려면 적절한 용기에 옮겨야합니다. 버터 조각을 가열하고 위에 소스를 부어. 그래서 며칠 동안 소스를 냉장고에 보관할 수 있습니다.

요구 사항 : 1 개의 양파, 2 큰술. 버터 숟가락 2 큰술 밀가루 숟가락, 양배추 국물 1 l, 우유 한 잔, 소금 1 tsp, 치즈 100 g.

양파를 껍질을 벗기고 밀가루로 버터로 가늘게 자르고 잘게 썬다. 양배추 국물과 우유를 넣으십시오. 삶아, 소금.

꼭대기에 강판 치즈를 뿌려주세요.

디저트 접시 용 유제품 소스

우유 소스는 디저트 요리, 푸딩, 반죽 제품에도 제공됩니다. 그러나 더 자주 그들은 달콤하게됩니다.

바닐라 밀크 소스

필수 사항 : 우유 2 컵, 1 큰술. 숟가락 밀가루 또는 전분, 3 yolks, 바닐린.

밀가루 또는 전분을 차가운 우유 (1/2 컵)로 녹입니다. 설탕을 곁들인 노른자를 갈아서 묽은 밀가루와 섞어 서서히 ½ 컵의 뜨거운 우유에 붓는다. 혼합물을 바닐린으로 방향제를 만들고 저열에서 두껍게 끓을 때까지 계속 저어 준다. 그런 다음 열에서 소스를 제거하고 완전히 냉각 될 때까지 계속 저어줍니다.

달콤한 우유 소스

우유 1 리터, 밀가루 40g, 버터 40g, 설탕 120g, 바닐린, 맛의 소금.

흰 밀가루를 준비하고 뜨거운 우유에 뜨거운 우유를 녹여서 끊임없이 저어주고 소금물, 설탕, 바닐라를 미리 뜨거운 물에 조금 넣고 5 ~ 7 분간 끓으십시오.

우유 300 ml, 달걀 2 개, 설탕 ½ 컵, 밀가루 1 tsp, 바닐라 설탕 1 tsp.

달걀 노른자와 밀가루를 잘 갈아 설탕. 이 덩어리를 뜨거운 우유에 녹이고 계속 저어 주면서 끓일 때까지 끓으십시오. 일단 소스가 두껍게되면 열에서 그것을 제거하고, 체 또는 치즈 옷감을 통해 긴장시키고 바닐라 설탕을 첨가하십시오.

사진이 담긴 우유 조리법이없는 치즈 소스

성분 (2 인분) : 다크 초콜릿 (60 % 이상 코코아) - 80g 버터 - 50gYayts - 2 개 설탕 - 40g 밀가루 - 30g 준비 : 1. 먼저 초콜렛 80g과 버터 50g을 녹일 필요가 있습니다. 2 두 알을 40 그램의 설탕과 잘 섞으십시오. 녹은 초콜렛을 추가하십시오.

원재료 : ● 우유 300 ml ● 하드 치즈 150 g ● 밀가루 200 g ● 계란 2 개 ● 2 큰술 내가 식물성 기름 ● 1 tsp. 소금 • 1 tsp. 설탕 ● 1 tsp. 베이킹 파우더 ● 한 쌍의 딜 sprigs ● 식물성 기름 팬을 기름칠. 준비 : 계란, 우유, 소금, 설탕을 깊은 그릇에 넣으십시오.

재료 : - 가루 - 잘게 썬 생강 비스킷 (아래의 조리법)을위한 밀가루 - 녹은 버터 4 큰술 - 설탕 1.75 컵 - 실온에서 크림 치즈 60g - 1 tsp. 바닐린 - 큰 계란 4 개 - 당밀 1/4 컵 - 1/4 tsp. 소금 - 1.5 tsp. 지상 생강 - 1 TSP 계피 - 1 TSP 육두구 - 1/4 tsp.

재료 : 돼지 고기 - 800g 토마토 - 2-3 미트 민트, 케첩 - 맛을 내기 위해 소금, 후추 야채 오일 준비 : 1. 돼지 고기를 얇게 자릅니다. 돼지 고기 한 조각을 치십시오. 이 음식 포장에 사용하십시오 (고기 조각이 다른 방향으로 날지 않으며 깨끗하게 유지됩니다).3. 소금과 후추 조각.

1) PUMPKIN PIE 성분 : diced 호박 400 g ● 계란 4 개 ● 세 몰리나 80 g ● 계피 ● 오렌지 향이 1 tsp. 준비 : 1. 호박은 물을 부어서 모든 조각을 완전히 덮고 부드럽게 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓으십시오. 2. 믹서기를 퓌레 (puree) 상태로 갈아줍니다. 화재에 다시 (가장 작은).

우유 소스

우유 소스 - 복잡하지 않고, 맛도 좋고, 다목적이며 저 칼로리가 아닙니다. 프랑스 "화이트 루 (white ru)"는 다른 많은 소스를 쉽게 대체하며 짠맛 (고기, 생선) 및 달콤한 (디저트, 캐서 롤) 요리에도 똑같이 적합합니다.

우유 소스는 다음과 같습니다.

• 접시에 소스;
• 다른 소스를위한 기초;
• 커틀릿 스터핑의 바인더 성분;
• 도넛 형 충전;
• 쌀과 캐서롤을 쏟아 부었다.

주의! 우유 소스는 추울 때보다 더울 때 훨씬 더 맛이납니다.

요리 기능

1. 밀도

• 두꺼운 소스는 3 tbsp의 비율로 나타납니다. 밀가루와 60 gr. 오일 150-170 ml 우유;
• 중간 - 3 tbsp의 비율로. 밀가루와 40 gr. 오일 150-170 ml 우유;
• 액체 - 3 tbsp의 비율로. 밀가루와 20 gr. 우유 150-170 ml.

1. 농축 제.

이것은 보통 밀가루 또는 전분입니다. 소스에 넣기 전에 밀가루를 버터없이 튀기거나 기름에 튀겨야합니다. 이렇게하면 덩어리가 생기지 않고 맛이 나게됩니다.

밀가루는 버터없이 소성되어 장래에 수확 될 수 있습니다. 유리 뚜껑이있는 건조한 곳에 항아리에 보관하십시오.

전분은 열처리를 거치지 않고 냉각 된 끓인 물 1 ~ 3 큰술에 녹여 소스에 붓는다.

두터운 우유 소스는 밀가루 또는 전분뿐만 아니라 달걀 노른자 일 수 있습니다. 그들이 추가 될 때 소스를 삶아서, 이상적으로는, 그것은 물 목욕에서 요리 가치가있다.

우유는 가장 자주 사용됩니다. 매 도입 후 소스를 두들겨 소스에 조금씩 소스에 도입해야합니다. 단일 조리법은 신 우유 또는 코코넛을 사용합니다.

버터가 상온에 있다면 (테이블에 누워서) 버터가 더 좋아지고 빨라지 겠지만, 특히 소스에 버터를 녹여서는 안됩니다.

향신료와 향신료를 만들 때 변형됩니다.

우유 소스는 향신료의 선명도와 선명도를 흐리게합니다. 그것은 상당한 공헌으로 그들의 맛을 부드럽게합니다.

다음과 같은 좋은 옵션을 얻을 수 있습니다.

• 짭짤한 소스 - 검은 후추 또는 파프리카, 육두구 또는 생강, 딜 또는 참깨, 커민 또는 베이 리프, 심황 또는 토마토 페이스트, 소금.
• 달콤한 - 계피, 바닐라, 코코아, 설탕.

레몬 주스를 추가하면 소스 롤 수 있습니다!

클래식 밀크 소스

주요 조리법으로 제시된 소스는 모든 의료 식단, 어린이, 임신 및 수유중인 사람들에게 적합합니다. 그 구성은 유치원과 같습니다.

이 소스는 프랑스 산 "베카멜 (bechamel)"에 매우 가깝습니다. 그 요리법은 여기에서 찾을 수 있습니다.

클래식 버전에서는 소스가 생선, 닭고기 및 야채에 좋습니다. 감자 고로케를 채우고 설탕 도넛과 팬케이크를 넣을 수 있습니다.

소스는 중립적이므로 위에 언급 된 첨가제를 완벽하게 조화롭게 흡수합니다. 이 제조법을 알고 있으면 쉽게 즉흥적으로 작업 할 수 있습니다.

• 액체 소스 용 : 버터와 밀가루 - 1 큰술;
• 중간 소스를 위해 : 버터와 가루 - 2 tbsp;
• 두꺼운 소스 : 버터와 밀가루 - 2.5 tbsp;
• 우유 (옵션의 경우) - 500 ml;
• 소금 (옵션) - 핀치

1. 섬세한 크림색이 나타날 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 넣습니다. 그러나 갈색 음영을 너무 많이해서는 안됩니다.
2. 불에서 냄비를 제거하지 않고 밀가루에 버터를 문지 르십시오. 소금
3. 끓는 우유에 넣고, 때마다 조심스럽게 소스를 문지릅니다.

이 단계에서 설탕과 첨가제는 위에 나열된 것 중에서 선택하여 소스에 첨가 할 수 있습니다.

1. 끓을 때까지 기다린 다음 소스 통에 부어 넣습니다.

어떤 이유로 소스에 덩어리가 생긴 경우 - 잠긴 믹서기 또는 믹서로 깨뜨려주십시오.

달콤한 우유 소스

이것은 GOST에 따른 소스 조리법입니다. 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크, 푸딩 또는 과일 샐러드를 부어 넣기 위해 코티지 치즈 캐서롤을위한 유치원과 집에서 준비됩니다.

원하는 경우 계피를 조성물에 첨가하고 설탕을 꿀로 대체하고 버터를 참깨로 대체 할 수 있습니다.

• 우유 - 500 ml (또는 우유 375 ml와 물 125 ml);
• 밀가루 - 20 g;
• 버터 - 20 g;
• 설탕 - 60 g;
• 바닐라 - 칼 끝에

1. 프라이팬에 버터를 녹여 가루를 문지른 다음 섬세한 크림색이 나타날 때까지 볶습니다.
2. 뜨거운 우유의 한 부분, 때마다 조심스럽게 소스를 문지 르세요.
3. 삶아서 소스가 끓을 때까지 기다리십시오. (열을 최소로 줄이십시오) 8-9 분 동안 기다리십시오.
4. 설탕은 바닐라와 소량의 뜨거운 물 (이전에 끓인 물)과 섞였습니다.
5. 달콤한 용액을 소스에 문질러서 다른 끓기를 기다리십시오.
6. 접시 위에 부어.

우유와 치즈 소스

이 영양 소스는 파스타와 쌀에 적합한 감자와 야채 캐서롤을 보완합니다. 스파게티와 파스타의 경우 일반적으로 완벽합니다.

• 중간 두께의 고전적인 우유 소스 - 300 ml;
• 닭고기 국물 - 100 ml;
• 하드 / 세미 하드 치즈 - 50 g;
• 버터 - 20 gr.

1. 상기 조리법에 따라 클래식 소스를 쿡하십시오.
2. 쿡 닭고기 국물.
3. 소스에 섞을 부분에 뜨거운 국물.
4. 치즈가 완전히 녹을 때까지 강판에 치즈와 열을 부어 넣으십시오.
5. 소스를 약간 식힌 다음 버터를 넣고 담그는 믹서기로 볶습니다.

양파와 버섯을 곁들인 우유 소스

소스는 고기와 야채 요리에 좋습니다.

소스는 양파로만 만들거나 버섯으로 만 만들 수 있습니다. 이 경우, 바람직하지 못한 성분 (양파 또는 버섯)을 조성물로부터 제거하고, 목적하는 양을 2 회 증가시킨다 (100g을 200 회 섭취하는 대신).

• 우유 2.5-3.5 % 지방 함량 - 250 ml;
• 밀가루 - 40 g;
• 버터 - 40 g;
• 전구 양파 - 100 gr.
• 버섯 (champignons) - 100 gr;
• 소금 - 핀치;
• 향신료 - 의지.

1. 껍질을 벗긴 양파를 깎아 내고 씻은 버섯을 다른 접시에 묻혀서 닦습니다.
2. 양파와 버섯의 양파 조각을 볶습니다. 함께 또는 별도로이 작업을 수행 할 수 있습니다.
3. 섬세한 크림색이 나타날 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 넣습니다.
4. 밀가루와 우유를 결합하여 부분에 도입하고 균질하게 될 때까지 각 부분을 문지릅니다.
5. 두꺼운 우유와 양파와 버섯을 결합하십시오. 끓을 때까지 기다린 다음 소스 통에 부어 넣습니다.

생강과 마늘 우유 소스

이 소스는 찐 생선 미트볼을 포함한 모든 생선 요리의 장점을 강조합니다.

이 조리법에서 밀가루가 오트밀로 바뀌고 버터가 올리브 오일로 교체되면식이 소스가 생겨 스팀 야채와 미트볼에 새로운 맛을 더합니다.

• 우유 1.5-3.5 % 지방 함량 - 250 ml;
• 밀가루 - 20 g;
• 버터 - 20 g;
• 생강 (껍질을 벗긴 조각) - 10 g;
• 마늘 - 1 정향;
• 파슬리 - 20g;
• 소금, 붉은 고추 - 핀치에

1. 창살에 마늘과 생강을 넣고 파슬리를 자른다.
2. 섬세한 크림색이 나타날 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 우유를 조금씩 따르십시오. 철저하게 갈아 입으십시오.
3. 응축 우유에 버터, 마늘, 생강, 후추와 파슬리가 들어간 소금을 넣으십시오.
4. 종기가 들자마자 - 소스 통에 부어 넣으십시오.

터키 산 신 우유 소스

이 소스는 오이, 토마토, 튀김 주니 치, 샐러드와 같은 야채에 적합합니다. 나쁘지도 않고 고기도 없다. 가장 중요한 것은 과음하지 말고 "내일"그대로 두지 않는 것입니다. 소스의 유효 기간이 짧기 때문입니다.

• 사워 우유 - 250 ml;
• 마늘 - 1 개의 치아;
• 검은 후추 (땅) - 칼의 끝에;
• 소금 - 핀치;
• 녹색으로 - 의지로.

1. 사워 우유 (요구르트)는 소쿠리에 부어지며, 바닥은 3 ~ 4 층으로 거즈를 얹고 몇 시간 동안 방치합니다.
2. 유장이 남은 후에 남을 코티지 치즈는 소금, 으깬 마늘, 잘게 잘린 채소와 함께 섞습니다.
3. 사발로 혼합물을 닫고 냉장고에 2-3 시간 동안 보냅니다. 모두들

아시아 코코넛 밀크 소스

닭고기, 고기, 생선 요리 및 야채 샐러드에 대한 흥미로운 조리법. 향신료, 꿀, 조미료의 양을 늘리거나 줄여서 단맛과 선명도를 조절할 수 있습니다.

• 코코넛 밀크 (통조림) - 100 ml;
• 땅콩 버터 - 100g;
• 참기름 - 2 tsp;
• 레몬 또는 라임 신선한 - 1 큰술. l.;
• 꿀 - 0.5-1 tsp;
• 생선 소스 - 2 큰 스푼;
• 간장 - 1 큰술
• 카레 페이스트 - 1 큰술. l.;
• 검은 후추, 카이엔 고추, 계피 - 첫 번째 핀치에.

1. 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 믹서기와 결합하십시오.
2. 균일 한 소스를 소스 보트에 옮기기.

Michel Roux의 코코넛 밀크 소스

조리법은 영국 주방장에 의해 생선을 위해 특별히 개발되었지만 소스는 파스타와 잘 어울립니다.

• 코코넛 밀크 (통조림 또는 신선) - 400 ml;
• 밀가루 - 30 g;
• 버터 - 30g;
• 간장 - 1 큰술
• 마늘 - 정향 2 개;
• 육두구 (강판) - 1 PC.
• 흰색 또는 검은 색 고추 - 1 핀치 (그들없이 가능);
• 소금 - 1 핀치.

• 버터 - 100 gr. (또는 배수 한 버터 - 20g 및 크림 - 80ml);
• 녹색 고추 (예를 들어, 잘 라페 노) - 20 그램;
• 적색 칠리 고추 -10 g;
• 새우 (껍질을 벗기다) - 250 gr (선택 성분, 그러나 매우 바람직 함).

1. 칠리 씨앗, 마늘에서 지우려면 - 껍질에서 갈기. 새우 종기.
2. 섬세한 크림색이 나타날 때까지 건조한 프라이팬으로 밀가루를 볶고, 코코넛 밀크와 결합하고, 갈기를 기다리며, 육두구, 검은 후추, 소금을 소스에 첨가하십시오.
3. 열에서 제거하고, 마늘과 간장을 첨가하십시오.
4. 소테 팬에 녹인 버터에 고추와 코코넛 소스를 넣고 가열하여 새우를 첨가하십시오.
5. 끓을 때까지 기다린 다음 소스 통에 부어 넣습니다.

다이어트 5 번 우유 소스

이 보편적 인 소스를 5 번 다이어트 요리에 추가하면 (위장 장애, 간 및 담즙 방광을 가진 사람들에게) 메뉴가 너무 지루하지 않게됩니다. 조리법은 어린 아이들 (유치원 연령)과 비만으로 고통받는 사람들, 대략 말하자면 양배추 잎 한 마리에게 적합합니다.

원래 소스는 치즈 케이크, 캐서롤, 푸딩과 과일 컷에 좋습니다. 설탕과 바닐린을 배합에서 제외하면 모든 스팀 접시에 적합합니다.

• 우유 - 50 ml;
• 물 - 50 ml;
• 버터 - 10g;
• 밀가루 또는 오트밀 - 1 tsp;
• 설탕 - 1 tsp;
• 바닐라 - 핀치.

1. 섬세한 크림 그늘이 나타날 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 버터로 문질러, 우유를 부어주세요.
2. 성분을 완전히 갈아서 약 10 분 동안 끓인다.
3. 설탕과 바닐린을 물에 녹여 소스에 넣고 끓일 때까지 기다리십시오.
4. 필요한 경우 열에서 꺼내고 믹서로 채찍질하십시오.