다이어트 번호 5p

다이어트 번호 5p - Pevzner의 다이어트 (또는 표) 번호 5 수정. 표 5는 간과 담도의 질환에 대해 규정되어 있으며,식이 5p는 약간 변형되어 췌장염 환자를 대상으로합니다.

다이어트 5p에는 두 가지 옵션이 있습니다.

• 1 위 - 급성 췌장염 및 만성 악화 환자의 경우;
• 2 위 - 만성 췌장염 환자의 경우 악화 기복 및 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자입니다.

다이어트 번호 5p - 첫 번째 옵션

적응증 : 단식 기간이 끝나거나 비경 구 영양에서 장내 영양으로 전환 될 때 - 급성 췌장염으로 지정되고 만성 악화, 질병 발병 2 ~ 4 일 후부터 시작됨.

다이어트 목표

주요 목표는 염증이있는 장기에 최대한의 휴식을 제공하는 것입니다. 이는 다음과 같이 달성됩니다.

• 췌장, 위 및 담낭의 분비 활동을 자극 할 수있는 제품 및 요리의 배제;
• 소화관 및 췌장의 점막에 자극적 인 영향을 미치는 제품 및 요리의 배제;
• 소화하기 어려운 음식과 접시의 배제;
• 췌장에 직접적인 손상을주는 제품 제외.

전원 모드

영양분, 음식물 섭취량은 2 시간마다 (하루 6-8 회), 소량 - 200-300g.

요리의 요리 처리

삶은 또는 찐 요리 만 허용되고, 분쇄 (분쇄기, 분쇄기, 믹서기)하여 액체 또는 반 액체 상태로 만들 수 있습니다. 모든 요리는 열 형태로만 제공됩니다.

허용되는 제품의 범위

• 곡물 : 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리 - 반 점성 으깬, 물로 또는 물로 반으로 물로 삶음. 시리얼은 또한 채식 수프를 만드는데 사용됩니다.
• 빵집 및 파스타 : 썩은 밀 빵 또는 크래커 형태로 삶은 파스타.
• 고기와 가금류 : 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기, 소고기, 송아지 고기 만 희박한 품종입니다. 섬세한 섬유로 고기를 선택하고 필름과 힘줄에서 조심스럽게 닦으십시오. 고기 요리는 다진 고기 (이중 압연) 또는 수플레 형태로 제공됩니다.
• 물고기 : 마른 품종 (대구, 대머리 농어, 송사리, 대구, 창꼬리).
• 우유 : 요리에만 사용됩니다.
• 유제품 : 저지방 코티지 치즈, 케 피어, 리아 첸카, 요구르트, 요구르트 - 신선하고 인공 첨가물이 없습니다. 저지방 사워 크림 - 요리.
• 버터와 식물성 기름 : 요리에 소량 (하루에 최대 5g) - 췌장염 발병 후 10-14 일 이내.
• 야채 : 호박, 감자, 당근, 사탕 무우, 꽃 양배추, 브로콜리, 호박.
• 과일 : 으깬 또는 삶은 사과를 으깬.
• 계란 : 찐 단백질 오믈렛 만.
• 음료수 : 탄산 미네랄 워터, 엉덩이 수프, 과일 및 베리 주스의 젤리, 말린 과일의 달인, 약한 차.

모든 요리는 소금과 설탕을 사용하지 않고 섭취하기 직전에 허용 된 음식을 집에서 준비합니다. 감미료에는 감미료를 사용할 수 있습니다. 기성품 및 반제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

다이어트 번호 5p - 두 번째 옵션

적응증 : 만성 췌장염의 완화 기간 중에 임명됩니다.

다이어트 목표

1. 췌장 및 모든 기능의 신속한 회복을 보장합니다. 이 다이어트를 위해 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
2. 만성 췌장염의 악화를 막기 위해, 그들은 영양의 기본 원칙을 계속 준수합니다 (자극을 피거나 제한하거나, 췌장에 직접적인 영향을주는 식품 및 제품을 소화하기가 어렵습니다).
3. 당뇨병 (제한된 소화성 탄수화물, 알코올 제거)을 포함한 합병증의 형성을 예방합니다.

전원 모드

영양분, 일일 식사 간격 - 500-600g (액체 포함) 범위의 4 시간 이내 (5 티라 조 복식), 1 회 용량 당 음식 양 -.

요리의 요리 처리

삶은 찜 요리뿐만 아니라 조림과 구운 요리가 메뉴에 나타납니다. 불안정한 완화 기간 동안 접시를 자르는 것이 바람직하며, 질병이 안정된 완화의 단계로 넘어갈 때 음식을 완전히 씹는 조각으로 음식을 먹는 것이 허용됩니다. 과일과 열매 (비 위험)와 주스는 열처리없이 (신선한) 식품에 포함될 수 있습니다. 요리는 여전히 따뜻하게 제공됩니다.

허용되는 제품의 범위

• 곡물 : 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리, 밀. 보리와 진주 보리 - 조심스럽게.
• 콩과 식물 : 오직 부드럽고 젊은 녹색 완두콩 (신선 또는 냉동), 아스파 라 거스 콩.
• 제과점 및 파스타 : 낡은 밀가루 빵 또는 크래커, 단맛을 들이지 않는 수제 케이크, 버터없는 비스킷, 삶은 파스타 및 캐서롤 형태.
• 고기와 가금류 : 닭고기, 칠면조 고기, 토끼, 소고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기. 고기는 지방, 필름 및 힘줄로 철저히 정화됩니다.
• 물고기 : 마른 저지방 품종 (대구, 파이크 퍼 치, 폴락, 대구, 파이크, 마른 청어, 도미, 연어, 참치 등).
• 우유 : 요리에만 사용됩니다.
• 유제품 : 저지방 코티지 치즈, 케 피어, 리아 첸카, 요구르트, 요구르트 - 신선하고 인공 첨가물이 없습니다. 사워 크림과 저지방 크림. 저지방 치즈, 바람직하게는 부드럽습니다.
• 버터와 식물성 기름 : 식기류에 소량 (버터 20 g, 야채 1 일당 최대 15 g).
• 야채 : 호박, 감자, 당근, 사탕 무우, 꽃 양배추, 브로콜리, 호박. 간병 - 흰 양배추, 토마토, 가지.
• 채소 : 딜, 파슬리 - 가벼운 열처리 후에 잘게 잘랐다. (끓는 물을 부어 넣거나 열에서 꺼내기 전에 끓는 접시에 부어 넣는다.)
• 과일과 열매 : 굵은 식물성 섬유 (달콤한 사과, 멜론, 수박, 살구, 자두, 체리 등)가 적은 비 산성 품종. 오직 완전히 익은, 거친 피부와 씨앗에서 벗겨.
• 계란 : 오믈렛의 형태로, 부드러운 요리, 개별 요리 (캐서롤, 수플레) 준비.
• 음료 : 탄산 미네랄 워터, 도그 로즈 수프, 과일 및 베리 주스의 젤리, 말린 과일, 약한 차, 치커리, 갓 짜낸 과일, 베리 및 야채 주스 (희석 된)의 비타민.
• 과자 : 꿀, 잼, 잼, 마시맬로, 마시맬로, 마멀레이드, 수제 무스와 베리 젤리, 달콤한 수플레. 제한된 수량. 당뇨병 환자는 제외됩니다.
• 소금 - 1 일 5 ~ 10 g, 설탕 - 1 일 30 g.

다이어트 번호 5p로 금지 된 제품 및 요리

매운 조미료 (고추, 겨자, 와사비 등).

식이 테이블 № 5p

기사의 내용 :

치료 표 번호 5p는 완화 단계에서 악화 단계 이상에서 급성 / 만성 췌장염에 투여하기 위해 사용됩니다.

이 식단의 주된 차이점은 저칼로리 식품, 동물성 단백질 및 지방과 탄수화물의 제한이며, 특정 식품과 비타민 / 미네랄이 풍부한 식품을 제외합니다.

췌장식이 요법 번호 5p 다이어트

규정 식 5p의 원리 :

제한 : 소금 - 최대 10g / 일, 액체 - 최대 2l / 일, 에센셜 오일, 거친 섬유.

제외 : 장의 팽창을 일으킬 수있는 모든 음식, 거친 섬유가있는 음식, 음식물, 소화액 분비 증가로 이어지는 음식 및 튀김 음식.

요리하는 법? 모든 요리는 독점적으로 찌거나 삶아 요리됩니다. 당신은 또한 구울 수 있습니다. 음식은 무엇보다 미네랄과 비타민, 반 액체, 따뜻한 음식의 구성과 관련하여 완벽하고 균형을 이루어야합니다.

허용 된 제품

• 어제의 빵 (1-2 등급의 밀가루), 건조 비스킷 (짭짤한)
• 야채와 곡물에서 만든 스프. 곡물 문지름. 허용 된 - 메 밀과 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 국수. 야채 - 당근, 호박, 감자와 호박. 급유 - 사워 크림 10g 또는 버터 5g. 녹색과 양파 - 휴대 가능.
• 익히지 않은 토마토와 신선한 당근은 전채에서 허용됩니다 - 메인 코스 전 100g 이상, 하루 2 회 이상
• 저지방 고기 / 가금류. 기본 규칙 - 뚱뚱하지 않고, 힘줄과 피부 (가금류에서)없이. 준비의 양식 : 찐 또는 잘게 / 으깬, 삶은, 구운. 송아지 고기와 토끼 고기는 허용되며, 호박은 닭고기, 미트볼 및 으깬 고기로 채워지고, 찌게 한 패티는 허용됩니다.
• 물고기 - 미트볼 또는 삶은 조각의 형태로 한 쌍을 위해 독점적으로. 저지방 품종 만
• 부드러운 삶은 달걀과 단백질 오믈렛
• 유제품은 지방 함량이 낮은 제품 만 허용됩니다. 예를 들어, 9 %의 홈 메이드 치즈, 푸딩과 치즈 케이크, 만두와 두부 붙여 넣기. 사워 크림과 크림의 경우, 이들은 요리의 드레싱으로 만 허용됩니다. 우유는 금지되어 있지 않지만, 허용 오차가있는 경우에만 우유를 사용할 수 있습니다. 치즈 또한 허용됩니다 - 저지방 및 비 매운 치즈
• 점성 포크 (세 몰리나, 메밀, 오트밀 및 쌀). 우유를 추가 할 수 있습니다. Krupeniki, 푸딩과 시리얼 casseroles 권장합니다.
• 마카로니와 국수
• 구운 야채 또는 삶은 야채. 모든 채소는 닦아내거나 자른다. 흰 양배추는 남용하지 않습니다. 권장 - 녹색 완두콩과 감자, 당근, 콜리 플라워, 호박 스쿼시
• 과일과 열매는 익지 않고 단맛이 있습니다. 원시 형태라면 - 문질러서 삶아서 구운 것입니다.
• 달콤한 선택이 너무 크지는 않지만 고통을 겪을 수 있습니다. 과일 컴포트와 젤리, 무스 (설탕, 과당 또는 자일리톨) 허용
• 소스는 허용되지만 야채 국물, 우유 또는 과일 소스에서만 허용됩니다. 동시에, 밀가루를 소각하는 것은 금지되어있다.
• 버터 - 하루 30g 이하. 그리고 세련된 야채 - 15 g / dish 이상
• 다이어트를위한 음료 : 약한 차, 레몬 슬라이스, 설탕 - 보통 반. 우유를 추가 할 수 있습니다. 또한 설탕을 사용하지 않고 물을 첨가 한 주스도 허용됩니다 (농축되지 않은 천연 제품)

금지 된 제품

• 신 과일. 포도 무화과
• 초콜렛과 생과자를 가진 감미로운 아이스크림에서 -
• 모든 향신료와 식용유
• 콜드 및 / 또는 탄산 음료, 코코아 및 포도 쥬스가 든 커피
• 허용되지 않은 모든 형태의 지방과 달걀
• 지방 유제품
• 기장과 진주 보리, 옥수수 죽 및 보리
• 퍼프 페이스 트리 및 만두, 만두 및 만두
• 버섯과 콩류
• 야채는 마늘과 불가리아어 고추, 시금치와 밤, 무와 무를 금지합니다.
• 지방이 많은 고기와 기름진 고기
• 모든 통조림 및 훈제 고기
• 모든 절임 / 마리 네이드, 스낵
• 신선한 호밀 빵
• 강한 국물과 찬 수프 (okroshka와 같은). 양배추, 우유 및 버섯 스프

일주일 동안의 예시 다이어트 메뉴 옵션

표 5p의식이 요법은 급성기 및 완화 단계의 질병에 대해 몇 가지 차이점이 있습니다.

급성기의 급성 및 만성 췌장염에서 5p를 먹는다.

급성기에 췌장염이있는 췌장에 통증이있을 때, 메뉴는 닳은 형태의 요리를 제안합니다.

• 아침 식사 №1 - 메밀 (닦음) + 쪄진 버거 (고기) + 우유가 든 약한 차.
• 아침 식사 번호 2 - 젤리 + 코티지 치즈.
• 점심 식사 : 퓌레 야채 + 으깬 감자 (감자) + 수플레 (고기) + 설탕에 절인 과일 (강판 사과)이 든 야채 국물.
• 간식 : 국물 엉덩이와 크래커.
• 석식 : 세 몰리나 (우유를 넣을 수 있음) + 약한 차 + 으깬 계란 (찐 음식, 단백질).
• 잠자리에 들기 전에 - 생수 (Borjomi 반 잔).

췌장에서 통증을 완화 할 때, 문질러지지 않은 음식과 함께 메뉴 옵션을 사용할 수 있습니다.

• 아침 식사 №1 - buckwheat (부서지기 쉬운) + vinaigrette (드레싱 - 식물성 기름 10g 이상) + 지상 고기 (삶은) + 준차.
• 조식 №2 - 약한 차 + 짭짤한 비스킷 + 자두.
• 점심 - 스프 (야채 국물, 다진 야채) + 감자 (종기) + 삶은 닭 + 사과 + 차.
• 안전하고, 설탕에 절인 과일 + 집에서 만든 코티지 치즈.
• 저녁 식사는 약한 차 + 베르 미첼 리와 삶은 생선 조각입니다.
• 취침 시간 - 우유가 든 러스크 + 달게 한 차.

췌장염을 악화시키는 1-2 일 동안 보르 조미 (Borjomi)와 슬라브 (Slavic) (1 일 1 일까지)의 사용이 권장됩니다. 국물뿐만 아니라 국물.

웰빙을 향상 시키려면 (3 일 후) 메뉴에 들어갑니다.

• 점액 스프와 액체 시리얼
• 키셀과 으깬 야채

Pevzner에 따라 침강 단계의 급성 및 만성 췌장염을 가진 5p 규정 식

췌장염의 악화 증상 (3-4 일째)이 사라지면 다음 메뉴가 표시됩니다 (대략적인 옵션).

• 아침 식사 №1 - 버터가없는 죽 (메밀 또는 쌀), 강판 + 우유 젤리
• 조식 №2- 과일 젤리 + 보르 조미 (Borjomi) 잔
• 점심 식사 - 오트밀 + 으깬 감자 (당근) + 수플레 (고기) 찐 차 + 약한 차
• 스낵 : 야생 장미 + 오믈렛 (찜, 단백질)의 달임
• 석식 : 약한 차 + 퓌레 메밀 + 수플레 (코티지 치즈)
• 취침 시간 - 크래커가있는 미네랄 워터

모든 요리 - 소금을 사용하지 않고 하루 종일 설탕을 먹습니다 - 20g을 넘지 마십시오.

영양사의 추천

주된 권장 사항 - 설탕을 복용하지 마십시오 (의사의 증언에 엄격히 따르십시오), 허락 된 것들을 제외한 모든 과자는 제외하십시오. 과자는 심한 가슴 앓이, 헛배 부름 및 기타 문제를 일으 킵니다. 즉, 췌장 환자에게는 단맛이 독이 있습니다. 특히 공복 상태에있는 경우.

지방은 또한 하루에 60g 이하로 제거해야하며 하루 종일 조심스럽게 분배해야합니다.

모든 음식 - 자르고 자른다. 굵은 조각은 악화와 함께 내부 장기를 자극하고 (심지어 질병의 침범과 함께) 여분의 자극은 완전히 쓸모가 없습니다. 채소는 더 좋은 때까지 떠나는 것이 좋습니다. 그러나 관용을 가지고 요리에 딜, 파슬리를 첨가 할 수 있습니다.

그리고 고기 요리 - 매우 신중하게 : 악화하는 동안 - 엄격하게 찌고 물, 지상 ​​형태로만. 증상이 호전되면 쇠고기 스트로 간을 만들 수 있고 (다시 삶은 고기로 만들 수 있습니다), 울퉁불퉁 한 형태로 만들 수도 있습니다.

조림 및 구운 야채 - 질병이 가라 앉을 때만.

첫 번째 날에는 일반적으로 보르 조미 (Borjomi)만이 권장되며, 가스가 없으면 열이 발생합니다. 또는 조금 달콤하고 약한 차.

악화가 제거 된 후에는 메뉴 자체가 필요합니다.

그리고 질병이 가라 앉을지라도, 어렵고 빠른 규칙이 있습니다. 예를 들어, 계란은 일반적으로 권장되지 않습니다 (특히 노른자), 우유도 제외하는 것이 좋습니다.

Pevzner의 치료 표 번호 5 P

징후 : 악화없는 만성 췌장염의 식사.

식이 요법 번호 5p의 목적 : 췌장의 기능을 정상화하고, 위장의 기계적 및 화학적 보전을 제공하고, 담낭의 흥분성을 감소 시키며 간 및 췌장의 지방 침투를 방지합니다.

췌장염이있는식이 요법 5p의 일반적인 특성 : 단백질 함량이 높고 지방과 탄수화물이 감소한 식사, 특히 설탕. 추출 물질, 퓨린, 내화성 지방, 콜레스테롤, 에센셜 오일, 거친 섬유는 심각하게 제한됩니다. 튀김은 제외됩니다. 비타민과 지방성 물질의 양이 증가합니다. 초라하고 잘게 자른 형태로 주로 요리되고, 물에서 요리되거나 찌고, 구워진다. 뜨겁고 차가운 요리는 제외됩니다.

구성 및 칼로리 다이어트 번호 5p :

• 단백질 - 110-120 g (60-65 % 동물),
• 지방 - 80g (야채 15-20 %),
• 탄수화물 - 350-400 g (설탕 30-40 g);
• 달콤한 접시에 설탕 대신 20-30 g 자일리톨,
• 소금 - 10g,
• 자유 액체 - 1.5 l.

소비 전력 : 2600-2700 kcal.
규정 식 수 5p를 가진 규정 식 : 일 당 5-6 시간.

Pevzner에 따르면 악화없이 췌장염이있는식이 요법 제품 5p 제품 및 요리

수프 채식주의 자 감자, 당근, 호박, 호박 pureed; 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 쌀, 국수. 5g 버터 또는 10g 사워 크림을 넣으십시오.

고기, 생선 국물, 버섯과 야채의 국물, 기장, 우유 스프, 보르 시체, 양배추 수프, 차가운 오크로 후카, 비트 뿌리 수프

빵 및 밀가루 제품 1 또는 2 학년 밀가루의 빵을 말린 것 또는 어제, 크래커 형태로 만든 것. 무가당 건조 비스킷.

호밀 및 신선한 빵, 퍼프 및 스위트 반죽의 제품;

고기 및 가금류 저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조. 근막, 힘줄, 지방이없는 고기; 새 - 피부에서. 삶은 또는 증기 형태. (cutlets, quenelles, 으깬 감자, soufflés, 비프 stroganoff, 등). 저지방 닭, 토끼, 송아지 고기, 삶은 조각.

지방 품종, 오리, 거위, 튀김, 조림, 훈제 육, 소시지, 통조림, 간, 두뇌, 신장;

삶은 형태의 저지방 물고기, 조각 및 다진. 끓인 후에 젤리.

지방 종, 튀김과 조림, 훈제, 소금에 절인 생선, 통조림, 캐비어;

유제품 주로 지방이 적습니다. 신선한 사워 코티지 치즈 9 % 지방과 지방이없는 것, 자연 형태로 굳어진 것, 빵 껍질, 찌고 구운 푸딩. 밀크 - 휴대 가능. 신 우유 음료. 사워 크림과 크림 - 접시에. 저지방 및 비 매운 치즈.

높은 지방 함량의 설탕을 함유 한 낙농 제품;

달걀 2 달걀, 난황 - 한정된 단백질 오믈렛 (하루에 최대 1/2).

전체 계란에서 요리, 특히 하드 삶은, 튀김;

곡물 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀로 만든 순수하고 반 점성의 죽. Groaty 수플레, 코티지 치즈 푸딩, 캐서롤. 삶은 파스타.

콩과 식물, 한계 진주 보리, 보리, 옥수수 밀가루, 기장;

야채 초라한 형태로 삶아 구운. 감자, 당근, 콜리 플라워, 사탕무, 호박, 호박, 녹색 완두콩.

흰 양배추, 가지, 무, 순 무, 무, 양파, 마늘, 밤색, 시금치, 달콤한 고추, 버섯;

과일, 단 음식 및 과자 익히고 익지 않는 과일 및 열매, 익히지 않은 익지 않는 것; 구운 사과; 설탕에 신선하고 건조한 과일 컴포트, 젤리, 자일리톨 (sorbitol) 무스 또는 반 달콤한 무스를 담았습니다.

포도씨, 날짜, 무화과, 바나나, 과자류, 초콜릿, 잼, 아이스크림;

유제품 소스와 향신료; 과일 및 장과 세미 스위트 그레이비; 약한 야채 국물에. 밀가루는 계대되지 않는다.

고기, 생선, 버섯 국물, 토마토, 모든 향료;

음료 레몬, 반 달콤한 또는 자일리톨, 우유와 약한 차. 국물 엉덩이. 설탕이없는 과일 주스, 물로 희석.

커피, 코코아, 탄산 음료 및 차가운 음료, 포도 주스;

지방 버터 (30g), 세련된 식물성 기름 (10-15g) - 요리.

Pevzner가 하루 동안 악화시키지 않고 췌장염을 동반 한식이 요법 번호 5p의 예

첫 번째 아침 식사 : 삶은 고기, 우유 오트밀, 차.

두 번째 아침 식사 : 단백질 오믈렛 증기, 국물 엉덩이.

점심 식사 : 야채 채소 수프, 비프 스트로가 노프, 삶은 감자, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

점심 식사 : 코티지 치즈, 소성 된, 차와 우유.

석식 : 삶은 생선, 당근 퓌레, 우유 차.

첫 번째 아침 식사 : vinaigrette, 삶은 고기, buckwheat 부서지기 쉬운 죽.

두 번째 아침 식사 : 말린 과일 (자두, 말린 살구), 약한 차와 마른 쿠키.

점심 식사 : 샐러드, 야채 스프, 삶은 감자 볶음, 강판 사과.

안전하고 코 티지 치즈, 말린 과일로 말려주세요.

석식 : 삶은 국수와 삶은 생선, 약한 차.

Pevzner 5p에 따른 다이어트

Pevzner 5p 다이어트는 소화 시스템의 부하를 줄이기 위해 필요하며 특히 췌장 및 담낭의 성능과 상태를 개선하기 위해 필요합니다. 올바른식이 요법으로 인해 위장 자극이 감소되었습니다. 다이어트 테이블을 예약하는 주된 이유는 만성적 인 형태의 췌장염입니다. 질병의 급성 과정에서, 다이어트 5a가 처음에 나타나고, 그 후에 다이어트 5p가 사용되었습니다.

다이어트의 본질

다이어트 테이블의 목적은 다음과 같습니다.

1. 췌장 기능의 정상화.
2. 소화 시스템의 구제.
3. 담즙 흥분성 감소.
4. 간 및 췌장의 지방 침윤을 배제.

췌장염을위한 영양은 많은 단백질 식품을 메뉴에 포함하고 지방과 탄수화물을 감소시킵니다. 소비되는 지방성 비타민의 양을 늘리는 것이 중요합니다. 다진 또는 조심스럽게 다진 요리를하는 것이 가장 좋습니다. 모든 재료는 쪄거나 물에 삶아 오븐에서 굽는 것이 허용됩니다. 음식에는 튀긴 음식이나 차가운 음식이나 뜨거운 음식이 들어 있어서는 안됩니다. 하루에 5-6 번 먹는다.

일반 규칙 및 원칙

췌장염 치료 표 5에는 2 가지 주요 유형이 있습니다.

1. 첫 번째 경우,식이 요법은 급성기의 증상을 제거합니다. 영양 보정은 2-4 일간의 악화로 시작됩니다. 이것은 정상적인 식단으로 금식 한 후 부드럽게 전환하여 염증 부위에 평화를 부여합니다.
2. 만성 췌장염에 대해서는 두 번째 다이어트 옵션을 권합니다. 반응을 보면서 점차적으로 다른 재료를 메뉴에 추가해야합니다. 결론은 소화 시스템의 정상화입니다.

두 경우 모두 하루에 단백질, 탄수화물 및 지방의 적절한 양과 요리의 칼로리 함량을 고려하여 하루에 5-6 회 분량의 영양 섭취가 이루어집니다. 누적 효과 (예 : 5 일)를 줄이면 지방이 적은 음식을 먹을 수 없으므로 일일 기준보다 더 많이 소비하는 여섯 번째의 경우를 의미합니다.

메뉴는 다양한 요리로 1 주일간 계산됩니다. 이것은 질병의 치료뿐만 아니라 심리적 관점에서 중요합니다. 영양사는 사용 가능한 메인 요리와 재료를 추천 할 수 있습니다. 이렇게하면 칼로리와 영양소를 쉽게 계산할 수 있습니다. 식이 테이블 (5p)은 소화관의 모든 질병에 대한 요리의 일반적인 규칙이 특징입니다.

우리는 치료식이 요법 1을 알기 위해 제의를 제공합니다.

화학 조성 및 에너지 값

표 5p에서 따라야하는 주요 화학 성분 :

1. 단백질 - 100-120 그램 (대부분의 동물 기원).
2. 지방 - 70-80 그램 (식물 제품의 약 20 %).
3. 탄수화물 - 300-350 그램 (설탕 약 40 그램).
4. 하루에 10 그램의 소금.

음주 섭생을 통제하는 것이 중요합니다. 환자는 하루 동안 1.5 리터의 물을 사용해야합니다. 다이어트의 에너지 가치는 2600 kcal입니다.

사용에 대한 표시

다이어트 테이블 5p는 다이어트의 균형을 유지하고 필수 영양소로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다. 주요 증상은 췌장염입니다. 고통과 개그림에 의해 보충되는 급성 코스는 먹는 것에서 버려야합니다. 시체가 음식을 인식하지 못하고 액체 만 섭취 할 수 있기 때문에 쉽습니다. 국가가 정상화 된 후, 가벼운 스프와 포리 스트가 도입 될 수 있습니다. 얼마 후 지방과 함께 제품을 추가했습니다.

다이어트 5p는 급성 췌장염을 제거하기 위해 사용됩니다. 다이어트를 사용할 수 있습니다 :

1. 식사 후 복통이있는 환자. 이 특징은 소화관의 많은 질병의 특징입니다.
2. 대장염.
3. 배변을 늦추는 경향이 있습니다.

다이어트에는 금기 사항이 없으며 균형 있고 유용하며 체중을 정상화합니다. 여성과 남성 모두에게식이 요법을 사용할 수 있습니다.

심장 및 혈관 질환 환자를 대상으로 한 기사 다이어트 테이블 번호 10을 익히는 것이 좋습니다.

메뉴 - 테이블

다이어트 5p를 사용하여 췌장염이있는 1 주일 동안의 메뉴에는 예열 처리 된 과일, 오믈렛 찜, 죽 및 다양한 요리 준비 용 육류가 포함되어 있어야합니다. 삶은 야채를 넣고 으깬 감자에 넣는 것이 좋습니다. 스킨이나 일반 으깬 감자로 구운 감자는 허용됩니다.

음료 중에서는 당근, 사과 주스를 사용할 수 있지만 같은 양으로 희석해야합니다. Compotes, uzvaras, 밝은 차 또는 박하 주입, 건포도 잎도 허용됩니다. 의사는 dogrose 국물을 하루에 세 번씩 소량 복용하는 것이 좋습니다.

영양의 전체적인 그림을 이해하기 위해 테이블에서 일주일 동안 메뉴를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 요리를 바꿀 수 있습니다.

다이어트를 보완하거나 메뉴에 설명 된 메뉴를 대체하는 방법을 이해하려면 허용 된 음식과 금지 된 음식의 주요 목록을 알아야합니다.

다이어트 할 수있는 것

허용 된 제품 중에서 다음을 방출합니다.

1. 빵은 어제 또는 어제 전날 먹을 수 있습니다. 그것은 쿠키를 사용하는 것이 허용되며, 그것은 건조하고 감미료가 없어야합니다.
2. 수프의 경우 야채와 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 땅에있다. 허용 된 곡류 중에는 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀이 있습니다. 파스타를 요리 할 수도 있습니다. 야채는 주크니, 호박, 당근, 감자를 먹는 것이 좋습니다.
3. 샐러드 및 기타 간식의 경우 익은 토마토와 신선한 당근을 하루 100g까지 섭취 할 수 있습니다.
4. 고기는 힘줄없이식이 요법을하며 마른 몸에 사용됩니다. 요리사는 찌거나, 오븐에서 또는 요리해야합니다. 최고의 닭고기, 토끼, 송아지 고기.
5. 생선은 찌거나 끓여야합니다. 다이어트 유형을 사용하십시오.
6. 난황을 사용하지 않고 부드러운 삶은 달걀이나 찐 오믈렛을 먹을 수 있습니다.
7. 유제품은 저지방 식단에 있어야합니다.
8. 죽은 물 또는 우유에서 점성을 만들어야합니다. 그들은 맛있는 krupeniki, 푸딩과 캐서롤을 만듭니다.
9. 유용한 야채 또는 삶은 구운 형태로. 닳은 상태로 만 사용하십시오. 양배추는 제한되어 있습니다. 다양한식이 요법을 위해 완두콩과 감자, 당근과 당근, 호박과 호박을 만듭니다.
10. 열매를 맺은 후 열매는 달콤하고 잘 익은 것을 사용합니다. 신선한 재료를 사용하는 경우 반드시 분쇄하십시오.
11. 과자에서 수제 과일 젤리, 다양한 컴포트, 무스 만 만들 수 있습니다.
12. 야채 나 과일로 만든 국물을 조리하는 것이 허용됩니다. 밀가루는 요리 중에 계량되지 않습니다.
13. 1 일 30g까지 버터, 1 접시 당 최대 15g 야채.
14. 음료수 중 레몬, 설탕을 넣은 가벼운 차는 보통 비율의 절반으로 배제되거나 사용됩니다. 우유를 마셔 선택적으로 마실 것. 주스에 설탕을 넣지 않고 같은 비율의 물로 만듭니다.

허용 된 제품 목록을 만들었으므로 환자가 매일 다양하고 맛있고 유용한 메뉴를 선택하는 것이 훨씬 쉽습니다.

다이어트 할 수없는 것

췌장염 환자에게 금지 된 제품 목록은 다음과 같습니다.

1. 모든 종류의 머핀, 신선한 빵.
2. 패티, tortillas 및 기타 반죽을 기반으로 튀김 요리.
3. 돼지 고기, 양고기, 오리 및 거위 고기에서 수확됩니다.
4. 반제품, 소세지.
5. 간, 신장 및 기타 부산물.
6. 뚱뚱한 물고기.
7. 다양한 재료가 들어간 풍부한 메인 코스 또는 스프.
8. 완전히 알코올, 커피, 코코아, 강냉차 및 소다는 제외. 포도 주스를 사용할 수 없습니다. 위장에서 소화를 일으킬 수 있기 때문입니다.
9. 생 야채 중에는 양배추와 굵은 섬유질을 가진 다른 재료가 될 수 없으며, 가지는 제외됩니다. 무, 마늘, 시금치, 후추를 사용하지 마십시오.
10. 버섯과 콩.
11. 향료, 향신료, 식초 및 저장 소스.
12. 초콜릿, 잼, 아이스크림뿐만 아니라 다른 과자류도 허용됩니다.

요리법

췌장염이있는식이 요법 5p에서는 요리법이 매우 다양 할 수 있습니다. 대부분의 경우 환자는 생선이나 여러 가지 으깬 감자를 사용하려고하지만 항상 맛있는 음식을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 아래는 다이어트 5p에서 유용하고 맛있는 두 가지 요리법입니다.

1. 야채와 함께 생선 스튜는 점심이나 저녁 식사에 좋습니다. 생선과 야채는 빨리 조리되기 때문에 조리 기술이 필요하지 않습니다. 주요 성분 목록에는 생선 필레와 야채가 더 좋아지고 질병에 허용되는 야채 만 포함됩니다. 요리 과정 :

• 흐르는 물에서 물고기를 헹구고 조각으로 자른다.
• 야채를 자르십시오, 호박, 당근, 콜리 플라워를 사용하는 것이 좋습니다;
• 스튜 냄비에 1 tbsp가 추가됩니다. 내가 식물성 기름은 가열해야합니다. 몇 분 후, 물고기가 놓이고 약간의 물이 첨가됩니다;
• 당근과 스튜를 넣고 일정한 시간 동안 흔들어 준다.
• 15 분 후에 남은 채소를 넣으십시오. 선택적으로, 일주일에 며칠간 요리를 사용한다면, 목록을 보완하고 변경을 위해 생선을 바꿀 수 있습니다.
• 모든 재료는 뚜껑 아래에서 15 분 더 끓여야합니다. 필요한 경우 요리 중에 물을 넣을 수 있습니다.

서빙하기 전에 완성 된 접시에 딜을 뿌려 맛을 더합니다.

1. 호박 퓌레 - 디저트뿐만 아니라 메인 요리로 다이어트에 사용할 수 있습니다. 콜리 플라워를 첨가하면 탁월한 크림 스프를 얻을 수 있습니다. 요리 과정 :

• 호박은 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다.
• 물을 넣고 25 분간 끓인다. 요리 후, 물을 사용하여 접시를 희석하거나 국물을 요리하십시오.
• 요리 후, 준비한 제품을 블렌더로 썰어 퓌레를 만듭니다. 접시가 두꺼운 경우에, 조금 국물이 추가됩니다.

디저트의 경우, 약간의 딸기와 꿀을 첨가하십시오. 요리를 제공 할 때 약간의 소금과 딜이 메인 장식으로 추가됩니다.

사진 전후 리뷰, 결과

5p 다이어트에 대한 리뷰는 긍정적입니다. 다이어트 테이블을 계속 사용하면 약물 사용이 줄어들고 복통이 사라지고 체중이 정상화됩니다. 식이 요법으로 인해 모든 기관의 업무가 향상됩니다.

다이어트 5p는 소화 과정을 개선하기 위해 췌장의 정상화를 돕습니다. 식단에는 많은 단백질 식품, 지방과 탄수화물의 섭취 감소가 포함됩니다. 다이어트의 기본 규칙과 치료 약물을 사용하면 췌장염을 신속하게 치료할 수 있습니다.

췌장염이있는 다이어트 테이블 번호 5P

현재 2011 년 6 월 5 일 현재의 설명입니다.

• 효능 : 14 일 후 치료 효과
• 조건 : 끊임없이
• 제품 원가 : 1400-1500 루블. 주당

일반 규칙

췌장염은 췌장의 염증성 질환입니다. 손상의 원인은 다양합니다 : 췌장 막힘 (막힘), 독성 중독, 약물 노출, 혈관 장애, 전염성 및 기생충 질환, 상해.

급성 및 만성 췌장염이 있습니다. 급성 췌장염의 기초 - 췌장의 효소 병변. 약물 (메틸 도파, 아자 티오 프린, 5 aminosalicylates, 테트라 사이클린, 푸로 세 미드, 시메티딘, 메트로니다졸)을 복용 할 때 종종 발생합니다. 이 중 절반은 담석으로 인한 것이고 25 %는 알코올 남용과 관련이 있습니다.

질병의 증상 및 치료 방법은 동맥 손상과 중독의 정도에 따라 다릅니다. 경증 (장액 물성 부종)은 중등도의 통증, 단일 구토, 메스꺼움, 일반적으로 환자의 만족스러운 상태를 특징으로합니다.

중독의 정도 (유선의 작은 국소 괴사)는 상피의 지속적인 통증, 반복되는 구토, 피부의 창백, 온도 상승이 특징입니다.

심한 경우 (심한 공통 괴사)는 극심한 구토, 심한 통증 및 심한 일반 증상으로 나타납니다. 종종 황달과 복막염의 증상이 있습니다.

치료는 다음 작업을 해결합니다.

• 충격과 독혈증으로 싸우십시오.
• 통증과 경련의 제거;
• 글 랜드 효소의 활성 억제 (굶주림, 양성자 펌프 억제제, 위 내용물의 흡인).

심한 형태의 환자는 주입 요법, 프로브 (장용 영양제 혼합물)를 지속적으로 먹이는 것이 필요합니다.

만성 췌장염은 오래 지속되는 진행성 질환이며 악화의 각 증상은 섬유 조직으로 된 유문 조직을 대체합니다. 결과적으로, 외분비 및 내분비 기관 부전이 발생합니다. 외분비 부족의 징후는 지방 줄기와 영양 실조 (체중 적자, 칼슘 대사 장애)의 징후입니다.

임상 영양 (Pevsner에 의한 다이어트 5P)이 질병의 모든 단계에서 중요한 역할을하고 채널 giperfermentemii 억제의 정체를 감소, 담낭의 흥분을 감소시킨다. 췌장염 증상으로 인해식이 요법 5P를 사용한 치료는 급성기 일뿐만 아니라 긍정적 인 효과를 나타냅니다. 만성 과정의 경우 췌장의 대사 과정을 개선하고 기능과 환자의 영양 상태를 회복 시키며 질병의 재발 및 진행을 예방하는 데 도움이됩니다.

췌장염 식사의 첫 번째 주에 허용 된 식품

췌장염이있는 기본 다이어트 5는 다소 수정되어 있으며 다이어트 5P라고합니다. 만성 질환의 급성 및 악화에는 여러 가지 특징이 있으며 췌장염의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.

• 뚜렷한 임상 적 징후 및 췌장에서의자가 분해 과정에서 기아가 발생합니다 (비경 구 영양 만 시행됨).
• 가능한 한 최단 시간에 완전식이 요법으로의 전환이 수행됩니다 (환자에게는 완전한 단백질이 필요하기 때문에)
• 새로운 음식과 요리를 포함하도록 식단을 점진적으로 확장.
• 식이 요법을 확대하는 동안 점차적으로 음식의 양과 칼로리 함량을 증가시킵니다.
• 최대 기계 및 화학 schazheniya 췌장 준수.

다이어트 췌장염에 대한 표 5는 환자의 상태에 따라 결정되며 심각도에 따라 다르므로 2 가지 옵션이 있습니다.

첫 번째 옵션은 급성 췌장염과 만성 급성 악화로 나타납니다. 이 테이블을 먹으면 췌장에 최대한의 휴식을주고 통증 증후군을 없애는 데 도움이됩니다. 이 보충 식단은 질병의 3 일째부터 배고픈 날 이후에 처방되지만 생리적 영양 기준을 충족시키지 못하기 때문에 3-7 일 동안 처방됩니다. 그것은 단백질 함량이 60-70 g, 지방이 50 g, 탄수화물이 200-250 g 인 저칼로리 식 식사를 특징으로합니다.

췌장 허용 야채

빈번한 식사 (최대 8 회)와 작은 부분 (100 ~ 300 g)을 권장합니다. 모든 제품은 삶고 반 액형으로 일관성을 유지하며 환자는 반 점성 음식을 먹을 수 있습니다.

액체와 탄수화물 식품은 기아가 없어 췌장과 위액 분비의 가장 작은 자극제이기 때문에 탄수화물로 음식을 섭취하기 시작합니다.

• 다른 곡류 (기장, 옥수수 곡물은 제외) 또는 식물성 국물에 기초한 점액 스프;
• 물 위에 순수한 액체 죽;
• 설탕과 약한 차;
• 자일리톨에 과일 주스, 젤리 및 과일 주스 무스;
• 기름이없는 야채 퓌레 (감자, 당근, 호박, 스쿼시) 및 증기 야채 푸딩;
• 강판 된 말린 과일 컴포트;
• 흰색, 어제의 빵, 마른 비스킷 및 크래커.

탄수화물 식품 1-2 일 후에 단백질 제품을 주입 할 수 있습니다 :

• 삶은 고기에서 크림 수프;
• 부드럽게 끓여서 단백질 오믈렛의 형태로 삶은 스팀 오믈렛의 형태로 된 1-2 개의 계란;
• 수플레, 스팀 커틀릿, 쇠고기, 닭고기, 생선, 칠면조 고기 만두 (요리하기 전에 고기는 지방, 힘 줄, 생선, 닭고기를 피부에서 제거함);
• 코티지 치즈 페이스트와 수플레, 이스트를 넣지 않은 커티지 치즈로 만든 스팀 코티지 치즈 푸딩 (바람직하게는 하소);
• 버터 - 준비되어있는 식사에서, 야채는 아직 규정 식에서 소개되지 않는다.

서서히 만성 췌장염 뾰족한 악화와 같은 도시 Pevzneru 2 실시 예 다이어트 5P 할당 팽창 소화 기능 GI 다이어트의 개선 급성 증상과 통증의 제거 후. 장시간 (최대 1 년) 동안 권장되며 더 이상 악화되지 않도록 설계되었습니다. 또한 열, 기계 및 화학적 절약의 원리를 유지하여 질병이있는 장기의 음식 자극을 감소시킵니다. 모든 요리는 삶아 지거나 스팀이며, 처음에는 초라한 음식을 먹었고, 나중에는 잘게 썬 것입니다.

주요 특징

• 지방과 단순 탄수화물의 양뿐만 아니라 첫 번째 옵션과 비교하여 단백질 함량이 증가했습니다. 그러나 지방의 총량은 80g을 넘지 않으며,이 버전의 식단에서 환자를 머물기 위해 서서히 도입됩니다.
• 단백질 식품의 소화가 악화되면 한 번에 단백질의 양이 감소하고 탄수화물이 증가 할 수 있습니다.
• 요리는 초라한 것에서뿐만 아니라 지상 형태에서도 주로 끓여지고 증기가되며, 닦은 접시에서 땅으로 옮겨가는 과정 또한 점진적으로 진행됩니다.
• 소금의 양은 제한되어 있습니다 (6-8 g).
• 추출 섬유 및 거친 섬유는 제외됩니다. 추출 물질을 더 많이 줄이기 위해 고기를 10 분간 끓으면 첫 번째 물을 쏟아 부어 작은 조각 (각각 100g)으로 삶습니다. 고기는 다진 요리, 푸딩, 수플레의 반제품으로 사용됩니다.
• 뜨겁고 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
• 단편 식사 (하루 5-6 회).
• 풍부한 식사 금지.

현상의 심각성과 위장관의 수반되는 질병에 따라 음식물은 마모되거나 닦이지 않는 형태로 사용할 수 있습니다. 유리하게 진행되는이 병변은 평균 2 개월까지 처방 된 다음 제품의 분쇄 정도를 줄이고 점차 음식 양을 늘립니다. 건강의 악화와 함께 낮은 에너지 값을 가진 테이블의 첫 번째 버전으로 다시 돌아갑니다. 악화 기간 동안 소화 기관의 나머지 부분은 신선한 과일과 야채, 주스, 식물성 기름, 설탕, 잼, 꿀, 달걀 노른자 등 피하 및 choleretic 효과가있는 제품에 대한 과감한 제한을 제공합니다.

췌장 허용 과일 및 딸기

변비가 있으면 주된 췌장식이가 바뀝니다. 채소와 과일의 양이 증가하고 탄수화물 함량이 감소합니다 (주로 발효 및 팽창을 피하기 위해 쉽게 소화됩니다).

만성 췌장염이 진행성 경과, 재발 성 통증 및 소화 불량 증후군의 경향으로 인해식이 요법을 지속적으로 준수해야합니다. 큰 중요성은 알코올 중단입니다.

적응증

• 첫 번째 버전은 급성 췌장염과 만성 질환의 급성 악화입니다.
• 두 번째 옵션 : 증상이 완화되는 동안의 급성 췌장염과 증상이없는 만성 췌장염.

허용 된 제품

췌장염을위한 다이어트 5P는 다음을 포함합니다 :

• 감자, 호박, 당근, 호박, 녹색 완두콩, 꽃 양배추 및 사탕무, 삶은 땅을 먹을 수 있습니다. 좋은 내성을 가진 시간이 지나면 날로 처리 된 당근과 호박, 토마토와 오이는 섭취가 허용됩니다.
• 곡물은 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 오트밀보다 좋습니다. 포자는 물에서 끓여서 마찰을 빚고 반 점성의 일관성을 갖습니다. 메밀과 쌀가루의 시리얼뿐만 아니라 수플레와 쌀도 만들 수있어 요리의 속도가 빨라집니다.
• 일반적으로 보리, 기장, 옥수수, 보리 곡물은 아픈 사람에게 덜 용납되며 식단에 제한이 있습니다.
• 스프, 지상 야채와 야채 국물에서만 요리. 수프, 크림 스프, 우유 스프 (물로 희석 된 우유)를 요리 할 수 ​​있습니다. 수프에서는 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 쌀, 귀리를 넣을 수 있지만, 끓이거나 닦는 것이 좋습니다)을 넣을 수 있습니다. 야채 (감자, 당근, 호박, 호박)는 매우 미세하게 자르는 것이 허용되지만 스프를 드레싱하기 위해 튀길 수는 없습니다.
• 수프에 사우어 크림, 우유, 크림, 버터 또는 말린 밀가루를 채 웁니다.
• 저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭. 젊은 동물과 새의 고기 (송아지 고기, 닭고기)는 퓨린 함유량이 높기 때문에 드물게 사용됩니다. 고기는 삶은 증기 형태와 잘게 자른 제품 (미트볼, 수플레, 미트볼, 미트볼, 만두)에서만 권장됩니다. 삶은 닭고기와 부드러운 토끼 고기와 쇠고기는 조각으로 먹을 수 있습니다. 퓨레 (Puree)와 수플레 (Sufflé)는 이전에 다진 삶은 가금류 펄프에서 조리합니다.
• 저지방 물고기, 증기 및 삶은 미트볼과 울퉁불퉁 한 형태. 이상적인 선택은 대구, 파이크 퍼 치, 헤이 케, 잉어, 폴락, 퍼 치, 파이크, whiting입니다. 전체 시체 또는 부분으로 물고기를 요리하십시오. 찐 생선은 삶은 생선보다 더 많은 추출 물질을 함유하고 있기 때문에 (소량의 물을 넣은 프라이팬에서 조리 함) 허용되지 않습니다.
• 빵 밀 (I 및 II 품종)은 부패가 일어나지 않도록 부패 만 허용됩니다.
• 다이어트는 단맛을 들이지 않은 쿠키의 도입으로 확장됩니다.
• 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, 요구르트. 우유는 잘 견디지 못하므로 접시 (오믈렛, 시리얼, 소스, 스프)에 첨가 할 수 있습니다. 대담한 커티지 치즈는 캐서롤, 수플레, 푸딩 등 자연스러운 형태로 섭취 할 수 있습니다. 사우어 크림은 요리에 조미료로만 사용됩니다. 날카롭지 않은 치즈를 사용할 수 있지만 강판 형태로 사용할 수 있습니다. 칼슘 코티지 치즈는 칼슘 결핍증으로 알려져 있습니다.
• 오믈렛은 주로 단백질 성이며, 부드러운 삶은 계란이 허용됩니다 (1 일당 1 개).
• 사 우스 크림과 우유를 첨가하여 야채 국물과 점액 국물에 소스를 사용할 수 있습니다. 그들을 요리 할 때 밀가루는 튀지 않습니다.
• 구운 된 형태로 잘 익은 달콤한 사과. 과일과 열매에서 삶은 과일, 딸기, 젤리, 젤리, 무스를 만들 수 있습니다. 말린 과일은 퓌레로 사용됩니다. 과일에서 자일리톨에 젤리와 무스를 만드십시오. 당신은 pastila, 젤리 마멀레이드를 먹을 수 있습니다. 허용되지 않는 생과일과 열매는 초라한 형태입니다.
• 악화 된 후에 지방은 점차적으로 시리얼과 으깬 감자 (일일 15-20 g), 그리고 세련된 해바라기 기름 (5-15 g)의 첫 번째 버터에 섭취됩니다.
• 음료 : 레몬이 든 약한 차, 물로 희석 한 달콤한 과일 주스, 도그 로즈 주입, 신선하고 말린 과일 컴포트 (배, 사과, 살구), 가스없는 식탁. 차에 자일리톨을 첨가 할 수 있습니다. 말린 과일 콤프와 당근 주스는 칼륨 결핍 환자에게 유익합니다.

만성 췌장염에 대한 다이어트 : 테이블 번호 5p

췌장염 - 췌장에서 염증성 과정 - 위장관의 가장 흔한 병리 중 하나. 이 기관 시스템의 다른 질병과 마찬가지로 췌장염의 경우 의사는 먼저식이 요법 변경을 권장합니다. 표 5p는 의사 M.I. Pevzner가 개발 한 특수 치료법입니다. 그 목표는 췌장의 기능과 위장관의 기계적, 화학적 및 열적 고갈을 보정하여 소화를 정상화하는 것입니다.

Pevzner 식단은 대부분 칼로리 및 저지방 음식 섭취를 통해 담낭에 가해지는 부하를 줄이고 간 및 PZHZH (췌장)의 지방 변성을 예방합니다. 식이 요법을 변경함으로써 췌장 췌장염 환자는 통증과 소화 불량을 제거하고 질병의 악화를 완화하며 완화를 연장 할 수 있습니다.

또한, 테이블 번호 5 담석 질환, 담낭 제거 후, 간염, 간경변 및 기타 간 질환에 사용되는 수정 사항이 있습니다. 어떤 경우에는 임신 중에 테이블 번호 5가 권장됩니다.

위염에식이 요법 5p를 사용하는 것은 잘못된 것입니다.

PZHZH에 과부하가 걸리지 않도록하려면 다음 사항에주의를 기울여 먹어야합니다.

• Pevzner의식이 요법은 의사의 적응증에 따라 관찰되기 시작할 수 있습니다.
• 질병의 단계 및 중증도에 따라 식단의 개별 구성 요소를 개별적으로 선택하십시오.
• 당신은 정상 및 심지어 대량의 단백질 (하루 100-120 g, 60-65 %는 동물성 단백질이어야 함)을 사용해야합니다.
• 한계 탄수화물 섭취량 (하루 350-400g);
• 음식에서 지방의 양을 급격하게 제한합니다 (하루 80g, 그 중 15-20 %는 식물성 지방입니다).
• 정상적인 칼로리 섭취량 유지 (하루 2300에서 2700 kcal);
• 분수로 먹고 하루에 5-6 번 작은 부분을 먹는다.
• 아주 차갑고 아주 뜨거운 접시 (열 schazhenie)에서 사절하는 것이 바람직하다;
• 끓이거나 베이킹 또는 김을 내며 요리 할 수 ​​있습니다.
• 퓨린과 옥살산이 많은 음식은 간과 기타 부산물, 게임, 초콜릿, 알코올 등을 먹는 것이 금지되어 있습니다 (화학 schazhenie).
• 그것은 거친 섬유 (양배추, 당근, 녹색 사과 등)가 많은 초라한 형태의 (기계식 schazhenie) 제품에서만 제한되고 소비되어야합니다.
• 소금 섭취를 제한한다.
• 매일 적어도 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
• 설탕을 버리고 대용 물 (예 : 자일리톨) 만 사용하는 것이 좋습니다.

췌장염 환자의 사용이 허용되거나 금지 된 제품은 편리한 테이블에 정리할 수 있습니다. 환자는 주방에 매달아 매일 매일 목록을 확인하고 그에게 해로운 음식을 먹는 것을 피할 수 있습니다.

Pevzner 's Diet 5 : 규칙, 메뉴 및 조리법

Pevzner에 의한 다이어트 №5, 또는 Pevzner의 치료 테이블 №5는 간, 위, 췌장의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 설계되었습니다. 그것은 완전하지만이 장기들에게는 온화합니다. 이 다이어트를 준수하는 것은 평생이 아닙니다. 그러나 다양한식이 요리를 준비 할 수있는 제품이 포함되어 있기 때문에 몇 년 동안 관찰 할 수 있습니다. 또한 어린이에게는 금기 사항이 아닙니다.

이 표에는 여러 가지 종류가 있습니다.

1. 1. 제품은 삶은 것, 굽는 것, 찐 것만 사용할 수 있습니다.
2. 2. 하루에 5-6 회 분량의 식사를 엄격하게 동일한 간격으로 작은 부분에 나누어 줄 필요가 있습니다.
3. 3. 담즙의 통과를 자극하고 침체를 예방하는 식품을 사용해야합니다.

1. 1. 이전 버전의식이 요법과 동일한 제품을 허용했습니다.
2. 2. 모든 요리는 지상 형태로 제공되며, 구운 요리는 허용되지 않습니다.
3. 3. 하루에 1800 kcal 이하의 낮은 칼로리를 유지하는 것이 중요합니다.
4. 4. 담즙의 통과를 자극하는 제품의 제한된 사용

1. 1. 3 시간마다 하루에 7 번 먹는다.
2. 2. 식사는 찐거나 삶는다. 서빙 된 땅

1. 1. 통증을 감소시키는 데 도움이되는 금식일부터 시작됩니다.
2. 2. 다이어트에는 다른 변형에서 허용되는 것과 동일한 식품이 포함됩니다.
3. 3. 금지 된 제품 목록에 추가하여 어린 동물의 고기는 제외됩니다.

Pevzner에 따른 치료 표 번호 5에는 다음과 같은 허용 및 금지 제품 목록이 있습니다.

• 약한 양조 홍차, 그것은 설탕, 레몬, 우유의 특정 금액을 추가하는 것이 허용됩니다;
• 장미의 달임;
• 과일 음료 및 과일 음료;
• 젤리;
• 카밀레 차

• 커피, 코코아, 강한 차;
• 찬 음료;
• 탄산 된 달콤한 물;
• 알코올 및 에너지 음료;
• 치커리, 유칼립투스;
• 신선한 주스;
• 녹차

• 가급적 초라한 형태의 물에 채소 수프;
• 듀럼 밀에서 파스타와 함께하는 우유 스프;
• 과일 수프;
• borscht (국물에 아닙니다);
• 수프;
• 보리 수프

• 고기 국물;
• 버섯 국물;
• 생선 국물;
• okroshka (kvass 또는 kefir에서)

• 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 가루에서 1 : 1의 비율로 물 위 또는 물과 우유에 반 점성의 강냉이 포,
• 쿠스 쿠스, 벌거;
• 말린 과일과 쌀 필라프;
• 뮤 즐리;
• 아마 종자 죽

• 보리, 보리, 밀가루의 사용을 제한하다.

최소한의 지방을 사용하여 요리되고 허용 된 제품이 보충 된 듀럼 밀 마카로니

• 팻 페이스트;
• 파스타와 토마토, 버섯, 고기 소스 파스타

• 저지방 소고기, 송아지 고기;
• 토끼 고기;
• 닭고기;
• 칠면조 고기;
• 양배추 롤;
• 저지방 어류, 그러나 일주일에 세 번 이상;
• 연어지만, 간식으로 만;
• 송아지 고기와 닭고기 만두

• 가짜;
• 소세지;
• 통조림 식품;
• 소금에 절인 생선과 훈제 생선;
• 기름진 생선과 고기;
• 생선 알;
• 초밥과 사시미;
• 게 막대기

• 밀기울 빵;
• 호밀 빵;
• 크래커;
• 굵은 밀가루로 만든 밀 빵이지만 말린 것 또는 어제의 밀가루 빵;
• galetny 과자, 풍미있는 크래커;
• 물고기, 코티지 치즈, 과일과 함께 린 페이스트리;
• 빵;
• 잘라 버리다

• 퍼프와 패스트리에 기초한 모든 제품;
• 도넛;
• 신선한 빵;
• 팬케이크, 팬케이크;
• 머핀 크래커

• 저지방 사워 크림;
• kefir 2 % 이하 지방 - 하루에 1 잔;
• 평야 요구르트;
• 죽은 태아의 치즈

• 날카 롭고 짠 맛의 치즈;
• 지방 유제품;
• 유청

• 초라한 야채 (감자, 양배추, 당근, 주니).
• 제한된 수량의 샐러드 (Romain, 빙산 등);
• 불가리아 고추;
• 아보카도;
• 바다 케일;
• 오이, 토마토;
• 녹색 콩;
• 셀러리와 브로콜리, 열처리 후가 아님.

• 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치;
• 녹색 양파, 마늘;
• 절인 야채;
• 통조림 야채;
• 피클;
• 매운맛과 쓴맛의 허브와 조미료;
• 토마토 페이스트;
• 열처리가없는 흰 양배추

• 선호되는 구운 달콤한 사과;
• 바나나 - 1 일 평균 과일 1 개;
• 자두;
• 적당히 수박;
• 말린 멜론, 말린 살구

• 신선한 멜론, 말린 살구, 파파야;
• 견과류;
• 생강;
• 레몬;
• 허용되지 않는 모든 생과일

• 찐 단백질 오믈렛;
• 단단한 삶은 달걀 - 하루에 2 개 이상의 단백질과 노른자의 절반 이하

전란 튀김 식사

• 버터 - 하루에 30g 이상;
• 세련된 해바라기 기름;
• 올리브 오일

• 정제되지 않은 해바라기 기름;
• 젖소의 버터를 제외한 동물성 지방

이식이 요법에서 콩과 식물을 독립적 인 요리로 사용하는 것은 제외됩니다.

췌장 식단에서 허용되는 제품 중에서 간단한 요리법 조리법이 포함 된 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

샘플 메뉴가 표에 나와 있습니다.

• 오트밀 물;
• 치즈 한 조각;
• 호 밀 빵 한 조각;
• 약한 차

물에 오트밀 들어 :

• 150 그램의 오트밀;
• 450 ml의 물;
• 소금 1 / 4 찻 숱가락

오트밀을 물에 요리하기 :

1. 1. 물을 끓여, 소금.
2. 2. 그 안에 열매를 부어 열을 낮추고 5-7 분 동안 지속적으로 저어 준다.
3. 3. 작은 버터 조각과 함께 제공 될 수 있습니다.

• 감자에서 채소 수프;
• 삶은 생선;
• 국물 엉덩이

야채 스프 :

• 2 개의 중간 감자;
• 600 ml의 물;
• 작은 당근과 양파;
• 브로콜리 60 g;
• 맛을 내기 위해 소금

야채 스프 요리 방법 :

1. 1. 감자를 작은 입방체로 자르고 끓인 소금물을 넣으십시오. 반쯤 준비가 될 때까지 익히십시오.
2. 2. 한편, 양파와 당근을 잘게 썬다.
3. 3. 감자에 브로콜리를 넣는다. 10 분 후에 양파와 당근을 넣는다. 준비 상태로 가져 오십시오.
4. 4. 야채를 분쇄 할 때까지 믹서기로 갈아서 다시 끓으십시오.
5. 5. 그린으로 장식하다.

구운 생선의 경우 :

• 1 개의 연어 스테이크;
• 1 큰술 레몬 주스의 숟가락;

구운 생선을 요리하는 방법 :

1. 1. 연어 스테이크를 호일 직사각형의 중앙에 넣고 약간의 소금을 넣고 레몬 즙을 뿌린다.
2. 2. 포일을 봉투에 싸서 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 구우십시오.
3. 3. 봉사하기 전에 딜을 뿌린다.

• 치즈와 마카로니;
• 양배추와 당근 샐러드

마카로니와 치즈의 경우 :

• 듀럼 밀 (durum wheat)에서 파스타 300g;
• 70 g의 강판 무염 치즈;
• 버터 20g;
• 소금

파스타를 치즈로 조리하는 방법 :

1. 1. 파스타를 소금에 절인 물에 데 친다. 물을 마시고 끓는 물로 파스타를 헹굽니다.
2. 2. 치즈와 버터를 넣고 굵은 강판에 섞어서 치즈와 버터를 녹인다.
3. 3. 뚜껑 아래에 10 분 동안 "휴식"을줍니다.

양배추 샐러드의 경우 :

• 흰 양배추 200g;
• 당근 100g;
• 딜;
• 1-2 tbsp. 해바라기 기름 숟가락

양배추 샐러드 요리 방법 :

1. 1. 양배추를 자르고 손을 으깨서 주스가되게하십시오.
2. 2. 굵은 강판에 당근을 넣고 양배추에 넣는다.
3. 3. 딜을 썰어 사발에 담는다. 해바라기 기름으로 채우기

두 번째 날의 옵션 메뉴 :

• 찐 야채와 함께 단백질 오믈렛;
• 호 밀 빵 한 조각;
• 약한 차

• 40 그램의 양배추;
• 호박 40 g;
• 당근 40g;
• 녹색;
• 우유 60 ml;
• 버터 10g;
• 두 닭고기 다람쥐의 다람쥐;
• 사워 크림 10g

오믈렛 요리 방법 :

1. 1. 부드럽게 때까지 잘게 잘린 채소 (양배추, 호박, 당근)를 넣습니다.
2. 2. 우유 40ml를 넣고 준비하십시오.
3. 3. 달걀 흰자위를 치고, 남은 우유를 넣고, 소금을 넣고, 야채에 첨가하고, 사워 크림을 칠하고 오븐에 굽는다.

• 커티지 치즈 1 % 지방 150g;
• 자두 20g

• 감자와 오트밀 groats의 수프;
• 쇠고기 양배추 롤 쌀;
• 젤리

• 250 ml의 물;
• 오트밀 70g;
• 50g 당근;
• 감자 200 그램;
• 딜

스프 준비 방법 :

1. 1. 중간 열에 물을 넣고 끓으십시오. 소금
2. 2. 얇게 썬 감자를 냄비에 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.
3. 3. 감자 껍질과 당근을 굵은 강판에 뿌린다.
4. 4. 부드러워 질 때까지 삶아서 채소로 맛을 낸다.

• 150g 삶은 양배추 잎;
• 다진 쇠고기 150g;
• 씻은 쌀 20g;
• 해바라기 기름 50 ml;
• 녹색

양배추 요리 방법 :

1. 1. 다진 고기에 소량의 소금, 해바라기 유 및 철저히 씻은 쌀을 채 웁니다.
2. 2. 각 양배추 잎에 미리 삶은 다음 실온으로 식힌 다음 다진 고기를 조금 넣는다. 봉투 형태로 접힌 시트.
3. 3. 반제품은 두꺼운 밑바닥 솔기가있는 팬에 넣어.
4. 4. 채워진 양배추를 물로 붓고 끓을 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 물이 끓으면 열을 줄이고 준비 될 때까지 요리하십시오.
5. 5. 봉사하기 전에 녹색으로 장식하십시오.

• 400 g 달콤한 사과;
• 150 그램의 설탕;
• 감자 전분 50 g;
• 1 리터의 물

젤리 요리 방법 :

1. 1. 코어가없는 사과를 물에 익히십시오.
2. 2. 과일을 블렌더로 체 또는 매시로 문지릅니다. 달인으로 돌아 가라.
3. 3. 소량의 차가운 물에 전분을 녹여 국물에 넣고 끓인다.

• 삶은 고기와 파스타 캐서롤;
• 국물 엉덩이

• 작은 파스타 400g (거미집의 더 나은 유형);
• 쇠고기 또는 송아지 고기 200g;
• 작은 계란 1 개;
• 우유 100 ml;
• 해바라기 유 60 ml

파스타 요리 방법 :

1. 1. 소금물에 파스타를 넣고 끓을 때까지 삶아주세요.
2. 2. 이전에 삶은 냉육을 작은 입방체로 자르십시오.
3. 3. 고기와 함께 파스타를 섞고, 우유를 휘저어 달걀을 부어 라.
4. 4. 덩어리를 넣고 오븐에 굽는다.
5. 5. 맛에 녹색 채우기

샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

세 몰리나의 경우 :

• 100-150 g의 세 몰리나;
• 우유 150 ml;
• 물 200ml;
• 건포도 30g;
• 버터 10g;
• 설탕 5g

세 몰리나 요리 방법 :

1. 1. 우유로 물을 데워서 소금과 설탕을 넣으십시오.
2. 2. 그릴을 덮고 두껍게 될 때까지 일정하게 저어줍니다.
3. 3. 씻은 건포도와 버터를 넣는다.

• 말린 과일의 국물에 야채 수프;
• 게으른 치즈 케이크;
• 로즈힙 먹기

• 건조 과일 300g;
• 신선한 양배추 250g;
• 3 마리의 당근;
• 4 큰술 내가 해바라기 기름;
• 물 1700 ml

스프 준비 방법 :

1. 1. 찬물에 말린 과일을 헹구고 요리하십시오. 국물을 잘게 썬 것.
2. 2. 양배추를 잘게 자르고, 3 분 동안 끓는 물을 부은 다음 짜내십시오.
3. 3. 당근을 잘게 빻은 다음 해바라기 기름에 담근다.
4. 4. 말린 과일의 달이기에 야채를 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오.

• 커티지 치즈 1 % 지방 250g;
• 계란 2 개;
• 밀가루 2.5 큰 스푼;
• 설탕 2 큰술;
• 소금

치즈 케이크 만드는 방법 :

1. 1. 조심스럽게 모든 재료를 함께 갈아서.
2. 2. 결과물 인 대량 롤 소시지에서 약 1 센티미터 두께의 동일한 조각으로 자릅니다.
3. 3. 끓는 물에 끓인 치즈 케이크를 삶는다.
4. 4. 사우어 크림과 함께 제공

• 생선 저지방 품종의 절반 킬로그램;
• 1 작은 양파;
• 쌀 200 그램;
• 소금

쌀로 생선을 요리하는 방법 :

1. 1. 비늘에서 물고기를 제거하고, 양파로 소금물에 물을 요리하십시오.
2. 2. 요리 할 때까지 밥을 삶는다.
3. 3. 생선을 쌀 베개에 담아 허브를 뿌린다.

건빵을 위해 :

• 계란 4 개;
• 설탕 1.5 컵;
• 밀가루 2 컵;
• 베이킹 파우더;
• 바닐린

비스킷 준비 방법 :

1. 1. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 하얀색의 강한 거품이 생길 때까지 설탕을 치고 노른자를 부드럽게 젓는다.
2. 2. 치기를 멈추지 않고 밀가루의 작은 부분에 바닐라와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
3. 3. 버터로 폼 바닥에 기름을 칠하고 반죽을 부어 마른 매치 용 샘플이 나올 때까지 180-200도 예열 된 오븐에서 구워냅니다.

샘플 메뉴가 표에 나와 있습니다.

• 우유 메밀 죽;
• 열심히 삶은 계란;
• 차

• 1 큰술 우유;
• 2 큰술 물;
• 1 큰술 메밀 groats;
• 소금

죽농 준비 방법 :

1. 1. 씻은 시리얼을 찬물에 부어서 불에 태우고 준비 할 때까지 요리하십시오.
2. 2. 소금에 우유를 부어서 다시 끓인다.

• 야채와 호박 수프;
• 찐 닭고기 cutlets;
• 우유로 으깬 감자

• 감자 350 g;
• 호박 200 g;
• 당근 100g;
• 100 ml의 해바라기 기름;
• 1000 ml의 물;
• 2 큰술 내가 당근 주스

스프 준비 방법 :

1. 1. 호박을 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 식물성 기름에 담근다.
2. 2. 당근을 부추고 주니와 함께 끓인다.
3. 3. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자르며 1 리터의 물을 부드럽게 끓일 때까지 익힌다.
4. 4. 나머지 야채와 당근 주스를 감자에 넣으십시오.
5. 5. 끓는 후에 15 분 동안 끓으십시오. 그린과 함께 시즌

• 닭 가슴살 200g;
• 계란 1 개;
• 2 개의 양파;
• 녹색

조리 방법 :

1. 1. 양파가 든 고기 분쇄기를 통해 닭고기를 건너 뜁니다.
2. 2. 계란, 채소, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 3. 젖은 손이있는 형태의 커틀렛은 증기선에 넣어 준비 상태로 만듭니다.

으깬 감자의 경우 :

• 300 그램의 감자;
• 우유 150 ml;
• 버터 30g;
• 소금

우유와 함께 퓌레를 만드는 방법 :

1. 1. 소금물에 감자를 넣으십시오.
2. 2. 배수로를 뜨거운 감자에 버터를 넣고 섞으십시오.
3. 3. 감자 덩어리 위에 뜨거운 우유를 부어 넣고 믹서로 치십시오.

• 당근과 치즈 케이크;
• 차;
• 비스킷

• 커티지 치즈 350 g;
• 200g 당근;
• 계란 2 개;
• 설탕 100g;
• 250 g의 밀가루;
• 채우기에 밀가루;
• 식물성 기름 100 ml

치즈 케이크 만드는 방법 :

1. 1. 설탕과 달걀로 믹서기에서 코티지 치즈를 치십시오.
2. 2. 당근을 잘게 빻아서 코티지 치즈와 섞어주세요.
3. 3. 밀가루를 넣고 "쉬다"를 30 분 간 준다.
4. 4. 치즈 케이크를 만들고 밀가루로 구르십시오. 스팀 요리

권장 메뉴는 다음과 같습니다.

• prunes와 함께 커티지 치즈 캐서롤;
• 카모마일 차;
• 크래커

• 커티지 치즈 1 % 지방 200g;
• 계란 1 개;
• 50 g의 세 몰리나;
• 설탕 1 큰술;
• 베이킹 파우더의 핀치;
• 자두 50g;
• 바닐린

캐서롤 조리 방법 :

1. 1. 블렌더에 코티지 치즈, 달걀, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 2. 씻어서 자두 조각을 자른 부분에 넣으십시오.
3. 3. 실리콘 몰드를 넣고 오븐에 베이킹하십시오.

• 우유와 야채 수프;
• 치킨 스튜;
• 말린 과일의 설탕에 절인 과일

• 콜리 플라워 350g;
• 호박 (zucchini) 350g;
• 2 큰술 내가 식물성 기름;
• 1 잔의 우유;
• 두 닭고기 다람쥐의 다람쥐;
• 3-4 Art. 내가 밀가루

스프 준비 방법 :

1. 1. 야채를 준비하십시오 : 작은 꽃으로 양배추를 분할하고, 호박을 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르십시오.
2. 2. 야채는 소량의 물로 냄비에 넣고 뚜껑 아래에서 끓으십시오.
3. 3. 삶은 야채를 믹서기로 가루로 자르고 야채 국물을 넣고 끓인다.
4. 4. 우유에 섞인 달걀 흰자위를 채소에 첨가하십시오. 다시 끓으십시오.
5. 5. 완성 된 수프에 식물성 기름을 첨가하십시오.

• 닭고기 고기 500g, 뼈로 할 수 있습니다.
• 200g 당근;
• 물 500 ml;
• 1 중간 토마토;
• 소금

치킨 준비 방법 :

1. 1. 씻은 닭고기를 쪼개서 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 넣으십시오. 차가운 물로 따르고, 끓게 가져오고 거품을 제거하십시오.
2. 2. 닭고기를 뚜껑으로 덮고 계속 저열로 요리하십시오.
3. 3. 한편, 당근을 잘게 빻은 다음 토마토를 껍질을 벗기고 블렌더를 퓌레로 자른다.
4. 4. 남비에있는 물이 조금 남아있을 때, 당근을 첨가하고 뚜껑을 연 채로 스튜를 계속하십시오.
5. 5. 15 분 후에 토마토 퓌레와 허브를 넣으십시오.
6. 6. 5 분 후에 열을 끄고 고기를 뚜껑 아래에 "놓으십시오".

• 카모마일 차;
• galetnye 쿠키.