고기 수플레 - 부드러운 고기 요리를위한 6 가지 최고의 요리법

고기 수플레는 건강식과 유아식을위한 이상적인 요리입니다. 균형 잡힌 구성과 과도한 지방 및 발암 물질없이 적절한 열처리는 몸에만 유익하며 위장에 중력이없는 적당한 채도와 어떠한 부정적인 결과에도 기여합니다.

고기 수플레 만드는 법?

가정에서 육류 수플레를 만드는 법을 모르는 사람들에게 먼저 요리를 만드는 기본 단계에 익숙해지면 흥미 롭습니다. 요리의 모든 단계와 조리법에서 자주 사용됩니다.

고기 조각은 부드럽게 때까지 처음에는 삶은 찐 또는 용기에 담겨 있습니다.
제품은 적절한 주방 용품을 사용하여 분쇄되고 결합 성분 및 접시의 맛을 조절하는 성분과 혼합됩니다.
생성 된 혼합물을 오븐에서 건 열처리하고 냉각시켜 원하는 맛의 육수 수플레를 얻는다.

고기 수플레 - 레시피

오븐에있는 고기 수플레는 조리법이 고전적인 변형과 가장 비슷합니다. 육류 성분과 크림, 우유 및 계란의 조화로운 조합에는 채소, 조미료 및 원할 경우 채소를 보충하지 않아야합니다.

고기 - 0.6 kg;
우유 - 200 ml;
지방 크림 - 200 ml;
계란 2 개;
오일 - 20 g;
소금, 후추 혼합.

준비한 펄프는 소량으로 자르고 준비 될 때까지 증기 또는 물에서 비등한다.
우유, 크림, 노른자, 소금 및 후추의 과정에서 추가 믹서기와 찹의 그릇에 조각을 놓습니다.
단백질은 거품으로 변하고 접시를 바탕으로 부드럽게 간섭합니다.
기름을 바른 모양으로 질량을 옮기고 200도에 25 분 동안 고기 수플레를 구우십시오.

고기 수플레 - 아이들을위한 조리법

놀랍게도 부드럽고 무성한 고기 수플레는 유치원과 마찬가지로 많은 현대의 엄마들이 꿈꾸는 요리법을 어린 시절부터 그 아이들에게 먹이를주기 위해 조리하는 것이 사실 매우 간단합니다. 수시로 송아지 고기는 기초로 사용되지만, 맛에 영향을 미치지 만 토끼 또는 칠면조 필레를 먹을 수는 있지만 망칠 염려는 없습니다.

송아지 고기 - 0.5 kg;
국물 - 140 ml;
버터 - 1 큰술. 숟가락;
신선한 계란 - 2 개;
밀가루 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
소금

송아지의 삶은 덩어리는 국물, 소금, 기름, 밀가루, 그리고 노른자위를 첨가하여 블렌더에 천공됩니다.
더 휘저어 단백질을 거품 내고 기름을 깐 용기에 조심스럽게 그리고 조심스럽게 살포하십시오.
190 도의 오븐에서 30 분 동안 구운 아기 고기 수플레를 보내십시오.

다지 고기 수플레 - 조리법

믹서기가 없으므로 고기없는 수플레를 만드는 법을 모릅니다. 다음과 같은 처방이 그 일에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 요리의 기초는 다진 고기로 요리의 구조가 다소 변경되지만 조리 과정이 크게 단순화되고 빨라집니다. 고기 가루에서 꼬아 서서 뼈없는 등심 조각에서 기초를 직접 만드는 것이 바람직합니다.

고기 - 500g;
수제 사워 크림 - 100 g;
계란 3-4 개;
육두구 - 핀치;
버터 - 20 g;
고추, 향료, 소금의 혼합물.

펄프는 고기 분쇄기를 통해 세 번 꼬여 있습니다.
가능한 한 많이 노른자위, 사워 크림, 육두구, 버터, 소금 첨가, 육두구와 후추를 첨가하십시오.
혼합물을 믹서 또는 털기로 치고, 채찍을 고밀도 폼 단백질에 별도로 주입하십시오.
생성 된 혼합물을 기름기가 많은 형태로 채우고 195도까지 따뜻하게 오븐에 30 분 간 보냅니다.

쇠고기 수플레

달걀이 달린 간단하고 준비가 쉬운 수프 수플레에는 최소한의 추가 성분이 들어 있지만 놀라 울 정도로 풍부하고 향이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 여러 번베이스 접시를 뒤틀릴 수는 있지만 더 훌륭하게하려면 믹서기를 사용하고 재료를 철저히 익히는 것이 좋습니다. 양파는 접시에 여분의 juiciness와 piquancy를 줄 것이지만 접시의 부드럽고 온화한 맛을 방해하지 않도록 권장량을 초과하지 마십시오.

쇠고기 - 700 g;
양파 - 100 g;
계란 선택 - 3 개;
식물성 지방 - 20 ml;
후추, 소금.

쇠고기는 가능한 모든 방법으로 전구와 함께 준비되고 다져집니다.
소금과 향신료를 넣은 노른자를 넣고 이전에 짙은 거품으로 채찍질 한 흰자위를 부드럽게 저어주세요.
기름진 형태로 육류 수플레의 바닥을 펼치고 185도에서 45 분 동안 요리하십시오.

닭고기 수프 - 조리법

닭고기 필레 또는 칠면조 고기를 기본으로 섭취 할 때 특히 유용하고 동시에 야채 또는 코티지 치즈가 달린 엄청나게 맛있는 육류 수플레가 제공됩니다. 아래에 제안 된 기본 변형은 기본 유형과 추가 구성 요소의 유형을 변경하고 다른 요소를 사용자의 취향에 추가하고 추가 향신료로 향을 첨가하여 수정할 수 있습니다.

치킨 필렛 - 700 g;
코티지 치즈 - 200 g;
계란 - 3 개;
지방 크림 - 0.5 l;
버터 - 60 g;
세 몰리나 - 100g;
단단한 치즈 (선택) - 100 g;
빵 부스러기 - 40 g;
가금류를위한 양념 혼합 - 2 개의 핀치;
지상 후추, 소금.

고기 분쇄기에서 닭고기를 여러 번 갈아서거나 코티지 치즈, 노른자와 함께 믹서기에서 펀치하십시오.
그들은 소금, 후추, 향신료로 맛을 내고, 부드러운 기름 조각을 부어 넣고, 양질의 거친 밀가루를 부어 크림에 붓고 조심스럽게 문질러줍니다.
결국, 그들은 숟가락이나 주걱으로 먹거리를 부드럽게 저어주는 짙은 단백질 폼을 소개합니다.
기름칠 된 빵에 요리의 기초를 놓고 빵 부스러기 모양을 뿌리고 치즈 칩으로 표면을 뿌리고 육류 수플레를 185도에서 45 분 동안 굽는다.

천천히 밥솥에있는 수플레

오븐에 육류 수플레를 굽는 욕망이 없다면 느린 밥솥에있는 요리법이 훌륭한 대안이 될 것입니다. 또한, "제빵"모드를 사용하면 고전적인 베이킹에서와 같은 섬세함을 맛볼 수 있습니다. 또한,이 장치는 적절한 프로그램에서 부부에게 발행함으로써 접시의 최대식이 변형을 얻는 데 사용될 수 있습니다.

스팀 고기 수플레

다음으로 고기 수플을 장비의 증기선 용량으로 올바르게 요리하는 방법에 대해 알아보십시오. 고기는 어떤 종류의 고기라도 가져갈 수 있지만 더 유용한 음식은 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기로 만듭니다. 야채를베이스에 첨가하면 접시가 부드럽고 더 쉽게 만들어져 칼로리 내용이 줄어들고 허브와 향신료를 사용하면 향신료가 추가됩니다. 섬세함이 어린이 또는 소화기 질환에 대한 음식을위한 것이라면, 후추와 날카로운 성분의 사용은 피해야합니다.

필레 또는 안심 - 700 g;
계란 - 3 개;
우유 - 400 ml;
버터 - 40 g;
세 몰리나 - 70g;
채소, 조미료, 소금.

껍질을 벗기고 당근을 섞은 블렌더에 생선 필레 또는 안심 펀치.
유래 된 슬러리에서 노른자, 양질의 거친 밀가루를 낳고 우유에 부어 크림 같은 부드러운 버터, 소금, 조미료 및 허브를 던져 다시 치십시오.
단백질 거품을 부드럽게 섞어서 혼합물을 분주하고 기름칠 한 곰팡이에 넣습니다.
스팀 수플레는 적절한 모드를 선택하여 30 분 동안 장치의 그릴에 쪄집니다.

오븐에있는 수프 쇠고기 조리법 - 삶은 고기와 다진 고기

Soufflé는 인기있는 프랑스 디저트였습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 요리사는이 요리 걸작의 짭짤한 모습을 떠 올랐습니다. 당신은 다이어트를해야하더라도, 당신에게 진정한 즐거움과 해를주지 않는 가장 섬세한 고기 요리를 만들고 싶습니까? 이 경우 오븐에서 쇠고기 수플레의 제조법이 가장 좋습니다! 건강한 음식은 언제나 맛이 없다는 신화를 푸는 것으로 그 일에 쉽게 대처하고 건강을 강화할 수 있습니다.

식육 쇠고기 수플레 : 오븐에있는 조리법

어떠한 이유로 든 지방이 가득한 음식을 소화하기가 어렵지 않다면, 소화 기관을 향신료로 자극합니다.이 조리법은 당신을위한 것입니다. 또한,이 쇠고기 펄프 수플레는 어린이 메뉴에 이상적입니다.이 요리는 어린이의 건강에 도움이 될뿐만 아니라 자신의 취향에도 달합니다.

성분 :

쇠고기 펄프 - 0.2 kg;
닭고기 계란 2 개 세트
우유 - 컵 1 개;
밀가루 -10 g;
버터 - 40 g;
소금 - 맛.

요리 :

흐르는 차가운 물에 고기를 헹구고 수건으로 잘 말린 다음 작은 입방체로 자르고 믹서기에 넣으십시오.
가능한 한 고기를 으깨어 계란, 밀가루, 버터, 소금, 향료와 함께 섞으십시오.
블렌더를 다시 켜서 수플레의 통일 된 기초를 만듭니다.
결과물에 우유를 넣고 믹서로 털어 내십시오. 덩어리가없는 공기가 잘 통하는 액체이어야합니다.
베이킹 접시에 버터를 바르고 고기를 넣으십시오.
170 ° C로 예열 된 오븐에서 쇠고기 혼합물은 35 분이되어야합니다. 열처리를위한 또 다른 옵션은 1 시간 3 분 동안 작은 곰팡이로 반찬과 함께 저속 밥솥에서 베이킹하는 것입니다.
완성 된 수플레는 깨끗한 형태를 유지할 것이고, 표면에 작은 균열이 나타날 것입니다.

참고! 일부 여주인들은 쇠고기의 과도한 강성으로 인해 고기 수플레에 대한 최상의 조리법조차도 성공적이지 못할 것이라고 우려하고 있습니다. 단계별 지침에 따라 단계를 수행하면이 작업이 수행되지 않습니다. 그러나 초고속 수플레를 먹고 싶다면 어린 암소의 송아지 고기 나 육류로 요리해야합니다.

향기로운 부드러운 수플레

이것은 오븐, 계란 및 크림에 다진 쇠고기의 아로마 수플레를 만드는 방법입니다. 그러한 접시는 완벽하게 포화되고, 비정상적으로 섬세한 질감을 가지며 요리에 특별한 어려움을 일으키지 않습니다. 조리법의 기본 버전 이외에, 삶은 고기를 기본으로 만든 다진 고기에서 대안이 있습니다. 이 경우 수플레는 25 분 동안 구워 져야합니다.

성분 :

뼈없는 쇠고기 또는 준비 쇠고기 - 0.5 kg;
닭고기 달걀 2 개 세트;
크림 -100g;
지상 후추와 소금 - 맛.

요리 :

쇠고기를 씻고 냅킨로 얼룩을지게하십시오.
고기를 조각으로 자르십시오.
믹서기 나 다진 고기 살인자의 도움을 받아 만듭니다. 가게에서 구입 한 준비 다진 고기를 사용할 수도 있습니다. 주된 조건은 쇠고기가 슬러리에 뿌리 게되는 것입니다.
백인에서 달걀 노른자를 분리하십시오. 백인을 별도의 그릇에 부어 노른자와 크림을 다진 고기와 섞는다.
흰색과 푹신 푹신하게 될 때까지 믹서로 백인을 때려 눕히십시오.
쇠고기에 휘핑 된 흰자위를 넣고 소금을 뿌려 미래 수플레를 가볍게 섞는다.
직사각형 모양을하고 양피지를 깔아 놓은 다음 용기에 채우고 균등하게 분배하십시오.
포일로 고기를 감싸고 170 ° C로 가열 된 오븐으로 보냅니다. 굽기 시간 - 50 분.
오븐에서 요리 한 맛있는 것을 제거하고 식기가 식을 때까지 12 분 정도 기다린 다음 큰 접시에 놓고 슬라이스하십시오.

참고! 황금 빵 껍질로 덮인 수플레가 마음에 들면,이 "요리 기술"을 사용하십시오. 요리가 끝나기 10 분 전에 오븐의 온도를 220 ℃로 올리고 호일을 제거하십시오.

오븐에서 삶은 쇠고기 수플레

삶은 쇠고기는 어른과 아이들을 위해 의사가 권장하는식이 요법 접시입니다. 그러나 불행히도, 그러한 "약"의 맛질은 많이 남아 있습니다. 그것은 중요하지 않습니다 - 당신은 삶은 쇠고기 안심의 조각을 고기 맛이 조화로운 요리 제품의 일부인 풍부한 맛을 지닌 무성한 수플레로 바꿀 수 있습니다.

성분 :

삶은 쇠고기 - 0.2 kg;
사워 크림 15 % 지방 - 40 ml;
닭고기 달걀 1 개;
두부 치즈 - 25 g;
세 몰리나 - 10g;
베이킹 파우더 - 3g;
소금 - 맛.

요리 :

1. 끓인 쇠고기를 요리하십시오 - 어떤 경우에도 반쯤 구워 져야합니다. 비등은 약 1 시간 동안 지속하는 것이 바람직합니다. 고기를 삶지 않으면 30 분 동안 끓는 물에 넣을 수 있습니다.
2. 믹서기에서 조리 된 고기를 다진 고기 상태로 자릅니다.
3. 결과물에 사워 크림과 두부 치즈를 넣고 또한 양질의 것을 쏟아 붓습니다.
4. 그릇에 닭고기 달걀을 치고 소금을 잘 쳐라.
5. 치는 달걀을 채우고, 같은 장소에 베이킹 파우더를 붓고 조심스럽게 재료를 섞는다.
6. 블랭크의 견고 함은 꽤 액체 일 것입니다. 더 두껍게하려고하지 마십시오. 부드러운 수플레를 잊을 수 있습니다.
7. 생성 된 곰팡이를 채우고 가장자리에 작은 공간을 남깁니다.
8. 채워진 주석을 190 ℃로 예열 한 오븐에 넣으십시오.
9. 수플레는 30 분 안에 준비 될 것입니다.
10. 그러한 요리를위한 훌륭한 반찬은 파스타가 될 것입니다.이 조합으로 고기 요리에 빵을 제공 할 수 없습니다. Soufflé는 동등하게 맛있을 것입니다.

참조 :

보시다시피, "쇠고기 수플레"는 인상적으로 들리지만 실제로는 아주 간단한 요리입니다. 고기, 달걀 덩어리, 우유 또는 사워 크림은 익숙한 음식이지만, 적절하게 결합하면 절묘한 진미가 될 것입니다.

때로는 쇠고기 수플이 탁자 위에 놓여 있어야합니다. 왜냐하면이 접시의 건강한 특성이 그 맛보다 열등하지 않기 때문입니다. 이 진미를 요리하는 법을 배워라. 그러면 모두는 당신의 취급에 기뻐할 것이다!

쇠고기 Soufflé - 절묘한 규정 식 요리 조리법

쇠고기 수플레는 맛있는식이 요법, 체중 감량을위한 진정한 발견입니다. 조리법은 간단하고 영양가는 높으며 칼로리 함량은 낮습니다. 휘저어 진 달걀 흰자위를 기본으로이 요리를 준비하십시오. 섬세한 질감으로 몸에 쉽게 흡수됩니다.

조리법은 저칼로리 다이어트와 체중 감량 프로그램의 메뉴에 완벽하게 적합하며 어린이 및 의료 영양에 적합합니다. 이것은 건전하고 영양가있는 음식입니다. 알을 첨가 한 고기 요리는 비타민이 풍부하고 많은 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 조리법을 정확하게 따르고 요리사의 비밀 트릭을 알게되면 쉬는 날의 진짜 공기 대접을받을 수 있습니다.

고기 수플레 : 단계별 지침

기본 제조법

쇠고기와 토끼 모두에서 수플레를 요리하거나 가금류를 먹을 수 있습니다. 베이킹의 경우, 내화 또는 실리콘 몰드뿐만 아니라 특수 금형을 사용합니다. 오븐에서 또는 천천히 끓인다. 덜 보편적으로 사용되는 이중 보일러.

성분 :

쇠고기 600 그램
계란 두 개
한 양파
조미료 (소금, 후추)

조리 방법

고기는 씻어서 조각으로 자르고 정맥과 필름을 깨끗하게 닦으십시오. 요리사 진정해. 고기 분쇄기에서 갈아서 양파로 즉시 갈 수 있습니다. 소금, 향료 넣어. 모든 것을 섞어 라.

노른자를 분리하십시오.

가파른 봉우리로 단백질 덩어리를 치고 차갑게하십시오.

준비된 채우기에서 노른자를 저어, 부드럽게 휘젓는 흰자위를 주입하십시오. 저어. 생성 된 질량은 곰팡이로 퍼집니다.

t = 180도에서 40-45 분 동안 구우십시오. "지표"준비 - 황금 표면의 모습.

커티지 치즈가있는 고기 수플레

이 제조법은 특이합니다. 언뜻 보면 코티지 치즈와 고기의 조합은 설득력이 없습니다. 그러나이 요리를 시도해 볼 가치가 있습니다. 모든 의심은 사라질 것입니다. 접시가 더 맛있게 나오고, 빛의 두부 새우가 새로운 방식으로 익숙한 쇠고기 맛을 보여줍니다.

성분 :

저지방 코티지 치즈 50 그램
쇠고기 200 그램
버터 20 그램
알
조미료

조리 방법

먼저 고기를 준비해야합니다. 쿡하고, 차가워지며, 고기 분쇄기에서 갈아서십시오. 큰 그릇에 넣고 코티지 치즈와 함께 섞는다. 결과물을 블렌더로 정제하고, 노른자, 버터 및 향료를 넣습니다. 다시 휘젓고 휘핑 된 백색을 첨가하십시오. 결과물 붙여 넣기에서 작은 볼을 조각하고 구워냅니다. 이 원본 접시는 이중 보일러에서 요리하는 것이 좋습니다.

고기 수플레 - Dukan의 단백질 공격

엄격한 칼로리 제한과 높은 단백질 함량을 지닌식이 슈퍼 요리. 프랑스 영양 학자는 칠면조 고기를 주원료로 선택하는 것이 좋습니다.

성분 :

칠면조 필레 500 g
탈지유 150 ml (0 %)
달걀 1 개
1 개의 양파
소금, 향료, 이탈리아 허브의 꽃다발

조리 방법

고기와 양파는 고기 분쇄기에서 갈기. 노른자위를 떼어 우유와 섞는다. 미식가에게 추가하십시오. 모든 소금, 향료 넣어. 먹을 때 섞을 단백질 덩어리. t = 190도에서 구우십시오.

맛이 나는 결과물은 유제품 소시지와 약간 닮았다. "녹색"샌드위치의 형태로 먹을 수 있습니다. 얇게 썬 고기 슬라이스를 간장으로 자르고 양상추의 잎에 감 쌉니다.

고기 수플레 "유치원에서와 마찬가지로"

어린 시절부터 친숙한 맛. 조리법은 1 년 동안뿐만 아니라 단순하고 올바른 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 적합한 어린이에게 적합합니다. 유아식의 경우 치킨 필렛을 기준으로 요리하는 것이 좋습니다.

성분 :

치킨 필레 100 g
반 당근
예술. 우유 숟가락
1 큰술 버터 숟가락
계란 1 개
양질의 거친 밀가루 또는 st. 밥 스푼

조리 방법

따뜻한 우유를 시리얼에 붓고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오 (곡물에서 밥을 짓는 오트밀로 만든 버전에서). 쿡 필렛. 잘게 빻은 강판에 당근을 넣습니다. 믹서기 그릇에 넣고 닭고기, 강냉이 당근, 버터로 녹인 계란 두 개를 익힌다. 모든 믹서기가 믹서기에 들어있어 섞은 것입니다. 달걀 흰자위를 휘젓다. 모양을 넣고 오븐에 넣으십시오. t = 190도에서 30 분 동안 구우십시오. 느린 요리 도구로 요리하면 약 40 분이 걸릴 것입니다.

양배추와 고기 수플레

접시를 더 맛있게 만들기 위해 신선한 야채가 다진 고기에 첨가됩니다. 야채 성분으로 호박, 양배추, 콜리 플라워를 사용할 수 있습니다.

이 제조법은 여분 파운드를 잃고 싶은 미식가를위한 진정한 선물입니다. 요리는 사워 크림 10 % 지방과 5 % 치즈 (두부는 치즈 chechil, 네덜란드어 "Gaudette")를 추가하는 것을 포함합니다. 먹거리를 위해, 당신은 가장 희소 한 조각을 선택해야합니다. 쇠고기 대신에 송아지 고기 또는 닭 가슴살과 같은 다른식이 육류를 사용할 수 있습니다. 칼로리에 제한이 있으면 치즈를 포기할 수 있습니다.

성분 :

육류 (닭고기) 다진 고기 500g
500 그램의 양배추 (호박)
계란 두 개
2 큰술 숟가락 사워 크림 10 %
치즈 20g
작은 양파 1 개
조미료 (소금, 후추)

조리 방법

양배추는 요리 할 필요가 없으며 양파와 함께 자르고자를 필요가 없습니다. 다진 고기를 저어. 사워 크림, 두 달걀의 노른자위를 넣으십시오. 균질 한 페이스트의 상태로 가져 오십시오. 휘핑 된 단백질, 소금, 향신료를 넣으십시오. t = 200-220도에서 구우십시오. 30 분 동안 구워. 요리 될 때까지 5 ~ 6 분 동안 강판 치즈를 뿌린다.

비파 멜 수플레

프렌치 엑센트가있는 절묘한 조리법. 세련된 맛을 지닌 섬세한 음식으로, 칼로리가 많은 음식은 아닙니다. 충분히 쉽게 요리하십시오. 기본 조리법을 사용하여 휘핑 된 단백질을 첨가하기 바로 전에 미리 조리 된 소스에 미리 조리 된 소스를 첨가하십시오. 결과적으로, 쇠고기의 맛은 프랑스 요리로 유명한이 특이한 맛을 얻을 것입니다.

베챠멜 소스 조리법

성분 :

버터 50 그램
밀가루 반 컵
유리 우유
육두구와 소금 맛

소스 만드는 법

첫째로, 가볍게 프라이팬에있는 가루를 아름다운 캐러멜 색이 나타날 때까지 튀기십시오. 느슨한 기름을 첨가하여 일정한 균일 성을 유지하십시오. 화재를 줄입니다. 천천히 우유를 덩어리에 부어서 항상 저어주고 불에서 꺼내지 마십시오. 우유 2-3 스푼을 넣고 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 짜임새는 사워 크림 같이 조밀도에서 균질해야한다. 덩어리 없이도 여전히 할 수 없다면, 소스를 변형시키는 것이 바람직합니다. 땅콩 육두구와 소금을 저어. 진정해.

요리의 비밀

1. 좋은 수플레를 만드는 주된 비밀은 적절한 단백질 취급입니다. 음식을 공기가 잘 통하게하고 입안에서 즐겁게 녹이기 위해서는 다음을 수행해야합니다.

신중하게 노른자를 분리하십시오, 그렇지 않으면 백색은 채찍질하지 않을 것입니다;
냉장고에서 먼저 차가워지는 노른자 단백질과 분리되어 있습니다.
단백질을 직접 고기에 첨가하지 마십시오 : 먼저, 차가워 질 때까지 믹서로 때리고 다시 차게하십시오.
단백질은 제빵 직전에 첨가해야합니다.

2. 조미료를 첨가 할 때 조심하는 것이 좋습니다. 매운 양념은 섬세한 맛을 없애고 섬세한 맛을 해칠 수 있습니다.

3. 베이킹하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 에어 페이스트는 "정착"되어 형태를 잃을 수 있습니다. 위험은 향이 나는 치즈 빵 껍질을 먹고 싶은 경우에만 정당화됩니다. 이렇게하기 위해 준비되기 10 분 전에 오븐 도어를 열면 올라간 질량에 강판 치즈를 신속하게 뿌려야합니다.

4. 엄격한식이 요법과 체중 감량을 위해 요리법을 약간 조정하여 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 따라서 노른자는 가벼운 쇠고기 국물로 대체 될 수 있으며 쇠고기 대신에 송아지를 요리 할 수 있습니다. 버터 대신 베이킹 접시의 바닥에 양피지를 둡니다.

5. 접시의 준비가 시각적으로 결정됩니다. 빵 껍질이 붉어지면 즉시 오븐에서 꺼내십시오.

양상추와 토마토가있는 별도의 요리 또는 샌드위치 같은 빵이있는 차를 위해식이 진미를 제공 할 수 있습니다.

다이어트 식품 용 육류 수플레 요리

오븐에서 고기 수플레 : 간단한 제조법

육류 및 기타 제품은 튀김이나 물에서 끓여서 쪄서 수플레의 맛을 내기 위해 다양한 야채, 마늘, 허브 및 다양한 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 일반적으로 육류 수플레의 준비는 모든 일에 흥미로운 실제 작업입니다!

고전적인 고기 수플레의 제조법

그것은 500g의 고기 (돼지 고기 / 송아지 고기 / 가금류 / 쇠고기 등), 500ml의 물, 200ml의 크림과 33 %의 우유, 2 개의 알, 1 작은 술을 취합니다. 소금, 0.5 tsp 지상 후추.

고전적인 고기 수플레를 요리하는 법. 고기를 작은 조각으로 자르고 20-25 분 동안 쪄서 믹서기에 넣고 잘게 자르고 계란, 우유, 크림, 후추와 소금을 믹서 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다.

보시다시피, 수플레는 흥미롭고 맛있을뿐만 아니라 매우 빠릅니다. 준비하기에 꽤 시간이 걸리기 때문입니다. 간단하게 준비된 육류 수플레의식이 변형에 대해서도 마찬가지입니다.

식육 수플레의 조리법

그것은 500g의 고기 (토끼, 가금 또는 쇠고기), 500g의 흰 양배추, 100g의 저지방 사워 크림, 2 개의 계란, 1 개의 양파, 후추, 소금, 저지방 치즈가 소요됩니다.

고기 다이어트 수플레를 요리하는 법. 양배추, 고기, 양파를 잘게 잘라 깊은 용기에 담고 사워 크림과 달걀, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞습니다. 혼합물을 폼에 놓고 예열 된 180도 오븐에서 40 분간 구워냅니다. 치즈 수플레는 준비되기 전에 10 분 동안 뿌려야합니다.

마른 고기로 만든 다이어트 수플레는 어린이와 성인 모두에게 유용합니다.이 음식은 건강하고 저칼로리가 모든 것이 맛도 없다는 널리 알려진 믿음을 부정합니다. 우리가 묘사하는 엄청난 맛을 지닌 가벼운 수플레의 또 다른 제조법은 부드러운 송아지 고기로 준비합니다.

가벼운 송아지 수플레 제조법

그것은 걸립니다 : 150g 송아지, 20g 버터, 1 달걀, 1 tsp. 사워 크림 저지방 소금.

온화한 가벼운 수플 송아지를 요리하는 법. 고기를 가늘게 자르고 요리 될 때까지 소량의 물을 부으며 고기 분쇄기 또는 믹서기로 퓌레를 두 번 끓이고 사워 크림, 버터, 달걀 노른자, 소금을 넣고 퓌레 상태로 섞은 다음 육류를 조리 한 후에 점차적으로 혼합물을 희석합니다.

좀 더 재미 있고 밝은 것을 요리하고 싶다면 다음과 같은 요리법을 사용하여 고기 수플레를 만들어보십시오.

고기 수플레 "너바나"요리법

그것은 걸릴 것입니다 : 다진 된 쇠고기, 돼지 고기, 치즈 2 개, 마늘 2 정향, 계란 3 개, 2 tbsp 500g. 전분, 고기, 후추, 소금, 마요네즈, 빵 부스러기 용 향료.

고기 수플레 "너바나"요리하는 법. 말린 살과 후추와 소금에 조미료를 넣고 녹인 치즈, 전분, 마늘을 언론에 넣고 계란이나 노른자를 단백질없이 넣고 균일 할 때까지 철저히 반죽한다.

커티지 치즈가 들어간 고기 수프 레시피

그것은 걸릴 것이다 : 600g의 송아지 고기, 200g의 코티지 치즈, 2 조각의 흰빵과 달걀, 3 큰술. 부드럽게 한 버터, 2 tbsp. 강판 치즈, 우유 ¼ 컵, 소금.

커티지 치즈로 고기 수플을 만드는 법. 달걀 노른자를 흰자와 분리하고 빵에 우유를 담급니다. 고기와 코티지 치즈를 결합하고 담가 진 빵을 넣고 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 뒤 틀거나 믹서기에서 갈아서 노른자, 2 큰술을 더합니다.

기름, 소금, 다시 섞는다. 백발을 강하게 거품을 내고 가볍게 덩어리에 섞어서 혼합물을 곰팡이에 뿌리고 남은 기름이 묻어 있고 치즈를 뿌리고 중간 온도로 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 구우십시오.

하와이 믹스가있는 치킨 수플레의 제조법

그것은 200g 사워 크림, 3 개의 계란, 1 개의 닭 가슴살, 양파, 하와이 패키지 (400g), 마늘 머리 0.5 개, 레몬 1/3, 향신료 및 소금이 들어갑니다.

쌀과 야채로 닭고기 수플레를 만드는 법 (하와이 믹스).

유방을 뼈에서 분리하고 입방체로 자르고 레몬 주스를 뿌리고 향신료로 맛을 내고 소금으로 식혀서 마리 네이드에 남겨 둡니다.
양파를 잘게 썰고 마늘을 접시에 담아 프라이팬에 넣고 2 분 동안 식물성 기름에 넣고 닭고기를 넣고 3 ~ 5 분 볶고 밥과 야채를 하와이로 섞은 다음 부드러워 질 때까지 약한 불로 약 4 ~ 5 분 동안 끓인다.
소금을 치고 계란을 치고, 사워 크림을 넣고, 다시 박동하고, 냄비의 내용물과 섞어서, 곰팡이에 흩어지게하고, 가벼운 갈변이 될 때까지 160-180도까지 예열 된 오븐에서 구워냅니다.

이 수플레는 따뜻하게 또는 뜨겁게 제공됩니다.

오븐에서 구운 수플레 (Sufflé)는 오랫동안 맛있고 향긋한 맛과 섬세하고 가벼운 음식으로 오랫동안 자리 잡았습니다.

고기는 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조를 사용할 수 있습니다.

고기 - 500 그램;
우유 한잔;
지방 함량이 10 % ~ 200g 인 크림;
닭고기 계란 3 개;
큰 스푼 버터;
맛을 내기위한 고추;
소금 한 숟가락;
단단한 치즈 맛.

우선, 고기를 끓여서 뼈를 없애야합니다.

그런 다음 최대한 잘 갈아서 치즈를 제외한 다른 모든 재료를 첨가하여 철저히 섞습니다.

베이킹 팬에 기름을 바르고 거기에 혼합물을 넣으십시오.

형태로서, 당신은 컵케익이나 다른 것들을 위해 금형을 사용할 수 있습니다.

치즈를 사용하기로 결정했다면, 커다란 절단 구멍으로 치즈를 발라서 접시의 주요 덩어리 위에 뿌려주십시오.

이것은 우아함과 미학을 추가 할 것입니다.

크림을 사용하지 않고 우유를 제한 할 수는 있지만 접시의 강도와 균일 성을 제공합니다.

180도 이상의 온도에서 45 분 동안 음식을 조리해야합니다.

요리 후에는 오븐을 끄고 잠시 동안 음식을 쉬어서 포화 상태가되고 더욱 맛있게 될 수 있습니다.

질병 췌장염으로 치료의 중요한 요소는 적절한 영양입니다. 오늘 발표 될 조리법 인 췌장염을 포함한 요리는 훈제 한 고기를 매콤하고 맛있으며 짠맛이 나는 것으로부터 제외해야합니다. 이 질병으로 당신은 자주 먹어야하지만 조금씩 먹어야합니다. 환자는 굶주림을 느끼지 않아야하므로 하루에 5 번 먹어야합니다.

환자의식이 요법은 단백질이 풍부한 식품으로 구성되어야하며 탄수화물과 지방은 최소로 줄이거 나 잠시 동안 메뉴에서 완전히 제거해야합니다. 또한 신체의 수분 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 1 일 섭취량은 2 리터에 달하며, 그 기준으로 췌장염을위한 메뉴가 작성됩니다.

각 주부는 췌장염에 대한 몇 가지 조리법을 배울 수 있으며, 또한이 질환으로 굶주림과 맛이없는 음식으로 고통받을 수 없음을 확인하십시오. 누구나 자신의 취향에 맞는 요리를 선택할 수 있으며 아래에 제시된 췌장염에 대한 주간 메뉴를 만들 수 있습니다.

일식 요리법

매일식이 요법에서 첫 번째 식단은식이 수프에 주어져야합니다. 만성 형태의 췌장 염증에서 야채 설탕과 달걀을 달여서 조리 한 요리가 특히 유용합니다.

따라서,이 종류의식이 요리의 지도자를 살펴보십시오.

야채 국물에 닭고기 수프. 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

닭고기 - 150g;
우유 (지방 함량이 적음) - 150 g;
야채 국물 - 300 g;
버터 - 5 g

우선, 닭고기를 삶아서 식히고 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 나머지 국물은 건강한 가족을위한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

별도로 야채 국물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 감자, 당근, 양배추, 채소가 필요합니다. 모든 야채는 큰 조각으로 자르고 물로 채우고 30 분 동안 요리한다. 액체를 20 분 동안 추출한 다음 여과하십시오.

지금, 야채 국물에서, 닭 퓌레를 추가하고 질량을 끓게 가져 오십시오. 수프가 식는 동안 달걀 우유 혼합물을 요리해야합니다. 이렇게하기 위해, 노른자위는 따뜻한 우유를 그들에게 쏟은 다음, 두껍게 흔들 때까지 저열을 가한 후에 채찍질해야합니다. 그런 다음 혼합물을 열에서 제거하고 여과하고 오일로 희석한다.

췌장에 염증이 생기면 밥 수프를 요리 할 수 있습니다. 이 요리를 위해 먼저 다진 당근과 함께 쌀을 끓여서 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그 후에 삶은 당근은 양파가 든 체를 통과합니다. 생성 된 덩어리를 국물에 희석시키고 5 분간 끓인다.

해산물을 좋아하는 사람들을 위해 물고기를 기반으로 한 적절한 다이어트 요리법. 예를 들어, 생선 수프는 매우 맛있습니다. 동시에 그것은 단백질이 풍부하고 최소한의 탄수화물과 지방을 함유하고 있습니다. 요리를 위해서는 생선 (필렛), 버터 (10g), 감자 1 개, 우유 50ml, 양파 1/2의식이 등급이 필요합니다.

필렛은 물에 끓여야하며, 다진 양파, 감자, 채소 및 향신료를 추가해야합니다. 30 분 더 요리하십시오. 마지막에 우유를 넣고 접시가 끓게하십시오. 블렌더로 수프를 이겨내고 채소로 장식하십시오.

메인 요리 레시피

췌장염을위한 요리법은 육즙이 많은 고기 일 수 있습니다. 육류는 항상 맛있기 때문에이 분야의 요리는 특히 환자에게 흥미로 우며 올바른 선택으로 유용합니다. 췌장염을위한식이 요법의 요구 사항을 충족시키는 여러 가지 조리법에 대해 알아 봅시다.

닭고기 미트볼. 요리를 위해 다진 고기가 정확히 필요합니다. 저장소에는 질병을 금지하는 성분이 포함되어 있으며, 또 다른 1 마리의 양파, 채소 및 소금이 들어 있습니다. 말하자면 다진 양파와 허브를 더해야합니다. 질량이 작은 공을 형성하고 끓는 물에서 끓일 필요가있는 후에.
고기 수플레. 0.5kg의 닭고기 필레, 1 개의 단백질, 빵 조각, 70ml의 저급 우유 및 100g의 스파게티가 필요합니다. 우선, 고기를 끓여야하고, 잘게 자르고 우유와 빵 혼합물을 섞어야합니다. 조리 된 덩어리는 잘게 자르고 믹서기로 소금과 채찍으로 끓여야합니다. 파슬리와 함께 딜을 첨가 할 수도 있습니다. 이제 스파게티를 베이킹 시트에 올려 놓고 맨 위에 고기 덩어리로 덮을 필요가 있습니다. 수플레를 150 ° C에서 최소 30 분간 구워야합니다.
크림 소스와 스쿼시. 이렇게 가볍지 만 맛있는 요리를 준비하려면 호박 1 개, 치즈 50g, 크림 100ml, 1/4 tsp 만 있으면됩니다. 육두구와 4g의 소금. 야채는 씻어 내고, 껍질을 벗기고,자를 필요가 있습니다. 그 후, 호박은 반지로 잘라지고 휘핑 크림과 향신료는 따로 채찍질됩니다. 야채 조각을 튀긴 다음 크림 같은 덩어리를 부어야합니다. 그런 다음 호박에 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다.

담낭염을위한 다이어트 : 규칙과 모범적 인 메뉴

건강한 라이프 스타일 사람들은이 요리를 요리하기 위해 저지방 유형의 고기를 선호합니다.

주로 닭고기 또는 토끼 고기가 사용됩니다.

췌장염이나 췌장이나 위장병과 같은 질병은 많은 사람들이 양고기 나 다른 종류의 지방 고기를 먹을 수없는 이유입니다.

따라서, 우리는 당신에게 고기 찌른 수플레에 대한식이 요법을 제시합니다.

다음과 같은 음식을 준비하십시오 :

고기 - 500g;
흰 양배추 - 500g;
지방 함량이 15 % - 100g 이하인 사워 크림;
두 닭고기 달걀;
양파;
맛에 소금과 후추;
단단한 치즈 맛.

식이 성 고기 수플레의 제조법에 사워 크림 대신에, 고기 두 번째 또는 세 번째 요리의 국물을 사용할 수 있습니다.

피부를 제거하는 것이 바람직합니다.

고기, 양배추, 양파는 잘게 자르고 깊은 용기에 담아 야합니다.

달걀 흰자위를 때리는 것은 위의 재료에 사워 크림과 함께 첨가 할 필요가있다.

그런 다음 소금과 후추로 섞을 수 있습니다.

원료 혼합물은 주형 (여러 가지 주형)에 부어 져 조리 기기에 넣어 져야합니다.

이중 보일러 또는 멀티 밥솥으로 사용할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 수프 증기 수플레를 조리하기 위해 수 욕조를 준비 할 수도 있습니다.

김이 가장 건강한 방법입니다.

언제 원료의 모든 유용한 속성을 유지합니다.

위염 및 위궤양과 함께 먹는 방법의 기본 원칙

급성 위염이나 높은 산성도를 가진 만성 위염의 악화 및 소화성 궤양에서 엄격한식이 요법이 권장되며 이는 Pevzner에 따라 점진적으로 표 1과 표 1a로 확대됩니다.
산도가 낮은 만성 위염의 경우 표 2가 표시됩니다.
위염이 간, 췌장 또는 담낭의 질병을 동반하는 경우 표 5를 권장합니다.

위염에 대한식이 요법의 일반적인 특성 :

다양성. 매일식이 요법은 반드시 모든 식품군을 포함해야하며 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄에 대한 신체의 일상적인 필요를 충족해야하며 또한 특정 환자의 에너지 낭비에 해당해야합니다.
제빵이나 김이 좋습니다. 이 경우, 음식물은 더 많은 양분을 보유하고 염증이있는 위 점막의 자극을 최소화하여 소화를 크게 촉진합니다.
모든 음식은 따뜻하게 섭취해야합니다. 이 상황에서 신체는 최적의 온도로 가열하거나 냉각하여 추가 에너지를 소비 할 필요가 없습니다.
금지 된 식품은식이 요법에 포함되어서는 안됩니다. 이들은 모든 종류의 장아찌, 마리 네드, 불타는 향신료, 훈제 식품, 지방과 매운 요리, 그리고 술입니다. 산도가 증가함에 따라 산성 음식, 소다, 거친 섬유 및 쓴 맛 또한 금지됩니다.
간식없는 분수력. 즉, 하루에 5-6 번 정도 음식을 섭취해야합니다. 이 식사들 사이에는 아무것도 먹지 않는 것이 좋으며, 짭짤한 차나 보통 물 이외의 것을 마시지 않는 것이 좋습니다. 사실 인간의 소화 시스템이 특정식이 요법에 적응하고 간식으로 인해 작동하지 못하게되고 소화가 심각하게 손상 될 수 있습니다.
산도가 증가함에 따라 염산 생산을 줄이는 요리가 포함되며 산도가 감소하거나 제로가되면 그 형성을 자극하는 식품이 포함됩니다.
음식을 완전히 씹으십시오. 기억하십시오 : 입안에서 잘게 될수록 신체가 나중에 소화하기가 쉽습니다.
항상 좋은 기분으로 식사를하고, 서둘러 먹지 마십시오. 부정적 감정과 급식은 식사를 할 때 소화가 심해지고 신체가 추가 자원을 낭비해야 회복이 느려집니다.
소아에서는식이 요법을 신중하게 선택해야합니다. 무엇보다도 다채로운 요리와 즐거운 맛 등의 요소에주의를 기울일 필요가 있습니다. 아이들은 외모와 맛을 좋아해야합니다.

높은 산도를 가진 위염 환자의 적절한 영양

식품은 열의 형태로 섭취되며 악화되는 동안 모든 제품은 체로 씻어 내고 갈아주는 것이 좋습니다. 당신은 다음 음식을 먹을 수 있습니다 :

찐 오믈렛;
삶은 또는 부드러운 삶은 계란;
코티지 치즈 캐서롤, 무 지방 우유;
발효유 제품;
젤리, 차, 비 - 산 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;
으깬 감자.

악화가 악화됨에 따라 구운 야채와 과일이 메뉴에 도입됩니다.

식이 수플레

나는식이 수플레를 요리하는 법을 제안합니다. 이것은 아이들이나식이 요법을하는 사람들에게 아주 좋은 요리입니다. 동시에 가볍고 영양이됩니다. 이것은 저녁 식사를위한 좋은 선택입니다.

성분

치킨 필렛 50 그람
밀크 25 밀리리터
Manka 1/2 Art. 숟가락
메추라기 달걀 1 개
당근 30 그람
버터 1/2 찻 숱가락
소금 맛에

1 단계

1. 필렛 내 우물과 작은 조각, 당근과 브러시 내 조각으로 잘라. 나는 고기와 당근을 믹서 그릇에 넣고 우유에 부어 버터와 양질의 소금을 넣고 달걀을 넣는다.

2 단계

2. 나는 그릇의 전체 내용물을 균일 한 질량으로 방해한다. 균질 한 일관성을 가져야합니다.

3 단계

3. 나는 덩어리를 베이킹 팬에 옮기고 느린 밥솥에 보내고 25 분 동안 "기선"프로그램을 설정하고 삐 소리가 들리기 전에 물을 넣고 요리합니다.

4 단계

4. 나는 이미 식혀 진 기성 수플레를 개인적으로 제공하지만 vsohnoe에서도 뜨겁다. 맛있게 드십시오!

고기 수플레

수플레 고기

고기가 희박하고 비 기울여 있지 않은 쇠고기, 토끼, 칠면조, 닭고기 (피부가 제거됨)
제외 품목 : 지방종, 양고기, 돼지 고기, 거위, 오리, 게임.

만성 췌장염의 적절한 영양 섭취. 그것은식이 요법 후에 췌장에서 염증 과정을 멈추게하는 조건을 만들기 때문에 치료합니다. 염증이 멈추고 췌장이 정상에 접근하기 시작합니다.

둘째로, 저는 다이어트가 건강하고 맛있을 수 있다고 약속했습니다. 오늘 금식의 주제는 수플레입니다.

고기 수프 다이어트 조리법

고기는 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기, 생선 일 수 있습니다. 모든 종류의 수플레가 준비되어 있습니다. 고기는 끈적 끈적하지 않고 뚱뚱한 것이 아니라 미리 끓여 있습니다. 비 식용 식품을위한 육류 수플레의 경우 다진 고기는 삶지 않습니다.

식이 요법을하는 음식에 수플레가 찐다 - 고기 찜통 수플레. 이를 위해 반 수프 수플을 담은 그릇을 수조에 두었습니다. 고기 수플레 증기 - "스팀 요리"의 임무는 느린 밥솥으로 완벽하게 해결됩니다.

조리법 번호 1. 고기 수플레

성분 :

비 기름기가 아닌 쇠고기 (삶은) 쇠고기 - 200-250 gr
커티지 치즈 - 50 gr (1/4 팩)
계란 - 1 pc
버터 - 1 큰술
바톤 (흰빵) - 빵이라면 조금, 그 다음 단편은 잘라서 1cm 두께 : 4
우유 - 1 큰술
저지방 치즈 - 15-20 gr.
녹지
소금 맛
고추는 분비 활동을 증가시키는 성질을 가지고 있기 때문에 바람직하지 않습니다.

준비 방법 :

우유에 담근 배턴 (빵)
단백질은 노른자에서 분리됩니다. 단백질을 치십시오 (소금을 넣으면 더 빨리 채찍질됩니다).
고기 분쇄기에서 쇠고기와 두루마리
첨가제를 첨가 할 때 두루마리와 노른자를 넣으십시오.
결과물에 휘핑 된 단백질을 조심스럽게 첨가하십시오.
나는 식물성 기름으로 양식에 기름을 바르고 조심스럽게 전체를 뿌리고 강판 치즈와 채소를 뿌린다.
나는 천천히 밥솥에 넣었다 (당신은 수 욕조에 넣을 수있다)

음, 물론, 가장 맛있는, 오븐에 넣으면. 다음 진흙 투성이의 껍질이 나타납니다. t = 200 0, 15-20 분. 그러나 상태가 불안정하면 오븐에 넣지 않는 것이 좋습니다.

맛있게 드십시오!

레서피 번호 2. 쇠고기 수플레

성분 :

삶은 쇠고기 - (300-350) g
달걀 -1 pc
우유 - 1/2 컵
밀가루 -1 tsp (11 g)
버터 -1 tsp (11 g)
소금 - 맛보기

준비 방법 :

삶은 쇠고기에 힘줄을 제거하면 우유 소스, 달걀 노른자, 버터가 추가됩니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 섞습니다. (또는 고기를 그릴로 두 번 두 번 건너 뛰고 설명 된 모든 재료를 그 위에 넣으십시오)
단백질은 노른자에서 분리됩니다. 단백질 채찍 (소금을 넣은 다음 더 빨리 털어 내면 더 빠름).
단백질을 고기와 부드럽게 결합하십시오.
베이킹 시트에 기름을 발라주고 단백질 고기를 3 ~ 4 cm 두께로 깔아 섞으십시오.
오븐은 220-230 도의 온도로 예열됩니다. 구이 시간 20-25 분.

100 그램의 접시에 담긴 영양소 함량 :

단백질 - 25 g
지방 - 16.47 g
탄수화물 -1.88 g
열량 - 262.1 kcal
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
카 - 37.9843 mg
Fe - 1.1806 mg

맛있게 드십시오!

제법 레시피 3 스팀 밥이 든 쇠고기 수플레

성분 :

쇠고기 -300 g
밥 덩어리 - 1 큰술 (10g)
계란 - 1 개 (40g)
우유 3.2 % - ½ 컵 (100g)
버터 - 1 큰술 (10g)
소금 - 맛보기

준비 방법 :

삶은 쇠고기에 힘줄을 제거하면 달걀 노른자가 추가되고 버터의 절반은 소금이됩니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 섞습니다. (믹서기가 없다면, 고기 그라인더를 통해 그릴을 두 번 두 번 건너 뛰고 기술 된 모든 성분을 넣으십시오)
결과 고기 분쇄 잘 삶은 쌀 죽을 추가합니다.
단백질은 노른자에서 분리됩니다. 단백질 채찍 (소금을 넣은 다음 더 빨리 털어 내면 더 빠름).
단백질을 고기와 부드럽게 결합하십시오.
베이킹 시트에 버터를 바르고 3 ~ 4cm 두께로 고기 조각을 펼칩니다.
오븐은 220-230 도의 온도로 예열됩니다. 수 욕조에서 20-25 분 굽기 시간. 서빙 할 때, 버터를 따르십시오.

참고 이것은 내가 느린 요리기구에서 굽는 쇠고기 수플레입니다. 나는 고기 덩어리를 이중 증기선 용기에 뿌렸다. 이 경우 두 잔의 뜨거운 물을 붓습니다. 멀티 츄커 모드 - "스팀", 시간 20 분

100 그램의 접시에 담긴 영양소 함량 :

단백질 - 20.39 g
지방 - 13.48 g
탄수화물 - 1.54g
칼로리 콘텐츠 - 215.9kkal
B1 - 0.0913 mg
B2 - 0.2435 mg
C - 0.1522 mg
칼슘 - 68.4857 mg
Fe - 1.9176 mg

맛있게 드십시오!

다른 좋은 조리법 :

닭고기 수플레, 생선 수플레, 채소 및 과일 수플레

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지, 권장하지 않는 제품, 췌장염으로는 절대 먹을 수없는 제품

쇠고기 다이어트 수플레 레시피

쇠고기 수플레는 맛이 좋은 맛있는식이 제품입니다. 끓인 삶은 쇠고기 수플레는 여러 종류의 다이어트를위한 영양의 기초가 될 수 있습니다. 이 요리에는 다양한 요리 옵션이 있으며, 다양한 요리 중에서 선택할 수 있습니다. 삶은 고기의 고기 수플레는 영양가가 높기 때문에 자유롭게 요리 할 수 있습니다! 오늘 나는 오븐에서 쇠고기 수플레를 조리하는 비밀을 말할 것입니다. 맛있게 드십시오!

식육 쇠고기 수플레 : 레시피

사람이 채식주의자가 아닌 경우 영양이 풍부하고 영양가 있으며 동시에 다이어트 제품으로 식단을 악화시킬 수 있습니다. 이 제품은 쇠고기입니다. 대부분의 경우,식이 다양한 고기에 대해 말하자면 닭고기, 토끼 또는 송아지 고기를 예로들 수 있습니다. 쇠고기는 아주 드물지만, 사실이 아닙니다.

쇠고기는 많은 양의 아미노산, 인체에 필요한 미량 원소 및 비타민을 함유하고 있습니다. 물론 이런 종류의 고기는 이미 언급 된 닭고기, 토끼, 송아지 고기의 칼로리입니다. 그러나 고기 나 요리를 추가로 사용하면 훨씬 빨리 채워지고 굶주림을 훨씬 오래 견딜 수 있습니다.

제대로 요리 된 소의 고기는 위장 작용에 도움이됩니다. 왜냐하면 제품에 포함 된 물질이 위산 분비물의 일부 성분 인 염산을 중화시키기 때문입니다. 따라서 소화 시스템에 문제가있는 경우에도 그러한 고기를 먹을 수 있습니다. 저칼로리 쇠고기 요리 중 하나는 수플레입니다. 식이 쇠고기 수플레는 몸에 쉽게 흡수되고 칼로리가 적으며 준비가 비교적 쉽다는 특징이 있습니다.

느린 요리기구로 쇠고기 수플을 조리하는 조리법

양파는 잘게 잘게 썰어 고기를 씻고 작은 조각으로 잘게 잘라야합니다. 이 모든 것은 함께 결합되어야하며 고기 분쇄기를 통해 꼬여 야합니다. 결과물에서, 두 개의 달걀, 소금, 계절의 향신료를 모두 첨가해야합니다.

완성 된 접시가 화려 함과 쾌활함을 얻으려면 준비 단계에서 블렌더로 혼합물을 채찍질해야합니다.

별도로 단백질을 채찍질하고 소량의 소금을 추가해야합니다. 휘저어 진 단백질 덩어리를 채우고 숟가락으로 섞어 주어야합니다. 이 모든 것을 다 공제 그릇에 넣고 45 분 동안 구운다. 멀티 플레이어가 없다면 오븐을 사용할 수 있습니다.

쇠고기 수플레를 준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 육백 그램;
한 양파;
두 개의 알;
고기에 대한 조미료 (모두가 자신을 선택 함).

찐 쇠고기 수프 찜 요리법

이 섬세한 육류 수플레는 코티지 치즈를 사용하여 준비되어 있습니다. 고기는 고기와 잘 어울리지 않을 것입니다. 그러나 모든 것을 올바르게하면 결과가 유쾌하게 설득됩니다. 고기는 씻어서 조각으로 자르고 모든 필름과 힘줄을 제거해야합니다. 쇠고기는 해수가 조리 될 때까지 조리해야합니다.

조리 된 고기는 고기 분쇄기에서 분쇄해야하며, 그 분야는 코티지 치즈와 혼합되어 블렌더를 사용하여 혼합되거나 다시 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 결과 혼합물에서, 버터와 노른자를 첨가하십시오, 그 후에 모두는 믹서기로 채찍질됩니다. 단백질은 채찍질해야하며 대량으로 첨가해야합니다. 모든 것은 숟가락을 사용하여 부드럽게 혼합됩니다. 마지막에는 소금과 향신료가 추가됩니다. 이중 보일러로 보내기 전에 혼합물에서 볼을 만들어야합니다.

찐 소고기 수플레를 요리하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 이백 그램;
커티지 치즈 50 그램;
버터 20 그램;
한 알;
맛을 내기위한 조미료.

삶은 고기 수플레

수플레는 축제 테이블과 일반 테이블 모두 다변화 할 수 있습니다. 점심 또는 저녁 식사에 딱. 조리법 수플레 다양 함 : 쇠고기, 닭고기, 다진 찐빵, 느린 밥솥. 이 요리는 다른 음식에서 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 항상 만족스럽고 맛있습니다!

삶은 고기에서 수플레 만드는 기술 과정

준비된 고기는 무게가 1.0-1.5kg, 두께가 8cm 이하인 조각으로 자르고 뜨거운 물에 넣고 끓여서 표면에 형성된 거품을 제거하고 익을 때까지 밀폐 용기에 약한 끓음으로 삶아 낸다. 육류 조리가 끝나기 15 분 전에 요오드 첨가 식염을 국물에 넣습니다.

삶은 고기는 냉각시키고 조각으로 자르고 두세 번 미세 그라인더를 통과시킵니다. 밀크 소스는 말린 밀가루와 우유로 준비되며 조리가 끝나면 소금에 요오드화 된 소금이 첨가됩니다. 기성품 우유 소스를 으깬 고기에 조금씩 주입하여 완전히 반죽합니다. 달걀 흰자는 난황에서 분리됩니다.

저온 살균 된 계란 액체 제품 (난황)을 준비된 매스에 첨가하고 반죽한다. 제품은 계란 액체 (저온 살균)를 두꺼운 폼에 넣고 조심스럽게 덩어리에 넣고 위쪽으로 반죽합니다. 매스를 3 cm의 층을 가진 그리스 베이킹 시트에 넣고 180-20 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 베이킹합니다.

삶은 쇠고기 수플레

고기는 작은 조각으로 자르고 물로 채워진다. 요리 될 때까지 저열로 요리해야합니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 두 번 비틀거나 믹서기로 먹을 수 있습니다.

모든 것이 준비되면 사워 크림, 버터, 노른자, 소금을 넣고 믹서기 나 즉석에서 익힐 때까지 저어줍니다. 두꺼운 거품 상태에 믹서로 단백질을 치고 다진 고기와 부드럽게 섞은 후 폼에 놓고 잘 끓인 오븐 (약 200도)에 보냅니다. 육류 수플레는 약 45 분 동안 조리됩니다. 쇠고기 수플레는 아주 간단하게 만들어졌습니다.

수플레를 준비하려면 다음이 필요합니다.

200 그램의 고기;
큰 스푼 버터;
닭고기 달걀;
찻 숱가락 사워 크림;
소금

오븐에서 쇠고기 수플레를 요리하는 법

특히 오븐에서 육즙이 많고 부드러운 쇠고기를 항상 요리 할 수있는 것은 아닙니다. 이 제조법은 어려운 작업에 훌륭하게 대처합니다. 수플레는 부드럽고 말 그대로 녹으며 곡물과 야채로 만든 기존의 모든 반찬에 이상적입니다. 요리에는 재료가 거의 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것 중 하나가 알입니다.

오븐에서 고전 쇠고기 수플레를 요리하는 법

쇠고기를 씻는다. 고기 분쇄기가 매우 강력하더라도 필름과 정맥을 반드시 제거하십시오. 그러나 너는 지방을 떠날 수있다. 그런 다음 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 적어도 2 번 잘라 낸 다음 미세한 메쉬를 사용하십시오. 스터핑이 결합에 준비되어 있다면 잘 자릅니다.

채우고 휘젓는 백색을 혼합하고, 기름칠 모양, 수준에 이동하고, 싸워 크림으로 얼룩이지고 쇠고기 수플레를 오븐에 보내십시오. 40 분 동안 180 ° 굽습니다. Soufflé는 형태가 달라 붙지 않으며 냄비를 적절하게 준비하면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 안쪽에서 기름을 칠해 빵 부스러기 (흰색) 나 양질의 거친 양념을 뿌려주세요. 접시에 붉고 선명한 나타납니다.

오븐에있는 고전적인 쇠고기 수플레의 성분 :

쇠고기 600 그램;
계란 2 개;
100g의 양파;
사워 크림 40 그램;
오일 15ml;
고추 0.3 작은 술 (검정색 또는 혼합);
0.5 스푼의 소금.

오븐에서 쇠고기 수플레의 빠른 조리법

이 수플레에는 삶은 쇠고기가 필요합니다. 고기는 특별히 조리하거나 국물 국물, 다른 접시에서 꺼낼 수 있습니다.

또한 약간의 버터가 필요합니다. 어떤 향신료라도 사용할 수 있습니다. 쇠고기가 뼈에 준비 되었다면, 그 다음 그것을 골라 내고, 펄프를 조각으로 자르고, 믹서기에 넣어야합니다. 고기 분쇄기를 뒤틀 수 있습니다. 마늘 한 조각과 함께 갈고, 향신료를 추가, 잘게 잘린 딜 누워.

이 단계에서 즉시 노른자를 분리하고, 쇠고기에게 보내고, 녹은 또는 연화 한 버터를 첨가하십시오. 수플레에 베이컨 조각을 간단하게 비틀 수 있습니다. 그것은 건조한 고기에 지방의 부족을 줄 것입니다. 이 모든 것은 균질해질 때까지 철저하게 저어주고 따로 보관하면 향료가 녹을 수 있습니다.

단백질을 때리고, 먹거리에 옮기고, 저어주세요. 우리는 모양, 수준으로 미래 수플을 보내고 220도에서 15 분 동안 굽습니다. 쇠고기가 삶기 때문에 이번에는 충분할 것입니다. 그런 수플레에서는 녹색 완두콩이나 통조림 옥수수를 넣을 수 있습니다. 불가리아 고추로 재미 있고 맛있는 것을 얻을 수 있지만 작은 입방체로 잘라야합니다.

오븐에 넣은 빠른 쇠고기 수플레의 성분 :

삶은 쇠고기의 250 그램;
계란 1 개;
버터 30 그램;
향신료;
마늘 정향;
딜의 2 sprigs.

조리 된 육류 수플레

삶은 고기 수플레는 일년 내내 아이들에게 줄 수있는 매우 섬세한 요리입니다. 어린 아이들을 위해 조리하는 경우, 조미료에서 소금을 뽑아 볼 가치가 있지만, 그것이 스스로라면 맛의 문제입니다. 부담없이 실험 해보세요!

삶은 송아지 고기 고기 수플레

조리 된 고기 소트 레시피 :

고기를 씻고, 조각으로 자르고, 향신료없이 요리 될 때까지 끓으십시오. 우리의 조리법에서, 우리는 송아지 고기를 사용하기 때문에 어린 아이에 어울리는 매우 부드러운 고기이지만 다른 것들을 선택하거나 가금류 수플레를 요리 할 수 있습니다.
차가운 고기와 부드러움까지 믹서기에서 치십시오. 소스를위한 국물을 남겨 두십시오;
소스를 요리하십시오. 이렇게하려면 고기 국물에 밀가루, 버터 및 크림을 넣으십시오. 낮은 열에 두껍게까지 잘 섞고 요리하십시오;
결과물 인 양념, 노른자 및 향신료는 구운 고기에 첨가됩니다.
흰자위, 두꺼운 거품까지 가볍게 치고 고기 혼합물에 온화하게 첨가하십시오;
부드럽게 양식을 혼합하고 배치하십시오.
예열 된 오븐에서 200도에서 25 분간 굽습니다.
사워 크림과 야채와 함께 제공합니다.

삶은 송아지 고기에서 수플레를 요리하기위한 재료 :

송아지 고기 500g;
1/4 컵 국물;
계란 2 개;
크림 200ml (지방 함량 33 %);
밀가루 3 큰 스푼;
버터 1 큰술;
소금 1 작은 술;
린스 후추 1/3 찻 숱가락;
맛에 다른 조미료.

삶은 닭 수플레

닭 가슴살을 씻고 차가운 물을 부어서 끓이다. 화재를 끄고, 물을 빼고, 닭 고기를 씻으십시오. 냉각 된 반 조리 된 닭고기 컷. 빵 조각, 달걀, 작은 우유를 고기 용기에 넣고 소금으로 섞은 다음 핸드 블렌더로 모든 것을 갈아서 일정한 일관성을 유지하십시오. 크림 치킨을 꺼내야합니다.

한 스터핑에 마요네즈 몇 개, 좋아하는 향신료를 넣은 다음 손으로 잘 채 웁니다. 모든 구성 요소의 수는 맛을 내기 위해 선택됩니다. 작은 깊은 베이킹 접시 (선호 세라믹)의 바닥에 몇 개의면을 붓습니다 (면이 한 층에 폼의 바닥을 덮을 수 있도록). 국수에 다진 닭고기를 넣고 부드럽게합니다.

150 ° C로 예열 된 오븐에서 닭고기 수프 오븐 pepeklos하지 않도록 육즙을 유지 준비를 확인하십시오. 치킨 수플레가 부분으로 자르고 뜨겁고 차가워집니다. 삶은 고기에서 나온 닭고기 수플레가 차가운 치킨 캐서롤을 얇게 썰어 빵에 담을 수 있습니다. 닭고기 소시지를 먹을 수 있습니다.

삶은 고기에서 만든 닭고기 수플레 요리 재료 :

닭 가슴살 4 개; 계란 1 개;
슬라이스 덩어리;
우유 몇 숟가락;
마요네즈 숟가락 몇 개;
소금 2-3 소수;
듀럼 밀 국수

고기 수플레 만드는 법

건강식 수플레를 만드는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 예를 들어 우유, 크림, 밀가루, 빵 부스러기, 사워 크림, 버터 및 야채와 같은 계란 노른자 및 기타 재료로 삶은, 튀긴 또는 날고기를 믹서 그릇에서 도살합니다.

채찍질 단백질이 덩어리에 첨가되어 접시에 다공성 구조와 푹신함을줍니다. 균일 한 혼합물을 베이킹 시트 또는 베이킹 틴에 도포하고, 수조에서 조리하거나, 느린 밥솥에서 조리하거나, 예열 된 오븐에서 180-190 ℃의 온도로 베이킹한다. 완제품은 차갑게, 약간 따뜻하거나 뜨겁게 제공됩니다.

다이어트 수플레의 고전적인 요리법은 매우 간단하지만 표준 세트의 제품, 조리 방법 및 요리 제공 옵션을 사용하면 안전하게 즉석에서 작업 할 수 있습니다. 주성분은 전통적으로 마른 고기 - 쇠고기 안심, 칠면조, 토끼, 닭 가슴살 또는 필렛, 조금 덜 마른 돼지 고기입니다.

선택적으로, 상기 조성물은 육즙 양파, 브로콜리, 당근이 풍부한 당근, 버섯 및 다른 모든 버섯, 세 몰리나를 첨가 할 수있다. 그것은 모두 가용 제품, 자유 시간, 안주인의 요리 상상력 및 선택한 조리법에 달려 있습니다.

어린이를위한 수플레

해마다 아이들을위한 수플레는 여러 구성 요소가 있어야하며, 균형 잡히고 맛있기 때문에 아기가 음식을 거부하지 않고 즐겁게 먹을 수 있어야합니다. 육류에는 철분, 칼슘 및 인이 들어 있으며 단백질과 아미노산이 풍부하므로이 유용한 제품을 어린이 식단에 투입해야합니다.

송아지, 마른 쇠고기, 다이어트 토끼, 치킨이나 칠면조를 선호하는 것이 좋습니다. 소금의 양과 다른 조미료는 제한되어야한다. 완성 된 수플레는 밝은 색상의 분체로 된 세라믹 또는 실리콘 주석으로 준비된 어린이에게 특히 좋습니다.

아이들을 위해 수플레를 만드는 방법은 송아지 고기를 끓이는 것입니다. 고기 배추, 버터, 생 계란 노른자 및 밀가루를 블렌더 볼에 섞어서 미리 익혀야합니다. 냉각시킨 다음 중간 크기의 송아지 고기를 자른다. 균질 한 일관성을 얻기 위해 죽여라. 따로 따로 백색을 털이 많은 거품 상태로 때려 라. 부드럽게 휘핑 된 흰색과 고기 혼합물을 혼합하여 거품을 유지하십시오. 질량을 부분적으로 퍼뜨려 라. 30 분 동안 구워.

어린이를위한 수플레를 만들기위한 성분 :

송아지 고기 - 500 그램;
밀가루 - 1.5 큰 스푼.;
고기 국물 - 150 밀리리터;
계란 2 개입.
버터 - 30 그램.

오븐에서 다진 수플레

맛있는 수프의 쇠고기 또는 혼합 돼지 고기와 갈은 쇠고기는 튀김이나 삶은 고기 요리의 고전적인 버전보다 훨씬 빨리 조리됩니다. 품질이 의심 스러우면 음식물을 저장하는 것이 아니라 가정을 선호하는 것이 좋습니다.

요리 방법 - 쇠고기 또는 송아지 고기를 자르고 고기 분쇄기에서 세 번 건너 뜁니다. 생성 된 다진 고기를 날 달걀 노른자, 사워 크림 (바람직하게는 유성)과 육두구로 섞는다. 믹서로 또는 수동으로 털을 사용하여 혼합물을 추출하십시오. 따로 냉장 된 단백질을 푹신한 거품 상태로 두드려주십시오. 채찍질 한 흰색과 다진 생고기를 결합하십시오. 버터로 기름을 바른 과자 굽는 판 또는 베이킹 팬에 혼합물을 두십시오. 약 30 분 동안 다진 고기 수플레를 굽습니다.

다진 고기 수플레를 만들기위한 재료 :

쇠고기 - 500 그램;
육두구 - 핀치;
사워 크림 - 4 큰 스푼.;
계란 4 개입니다.
버터 - 20 그램.

삶은 고기 수플레

우유 또는 따뜻한 삶은 물에 담근 흰 빵이 추가되어 통조림으로 만든 삶은 쇠고기의 수플레가 영양가 있고 풍성합니다. 안주인이 믹서기를 사용할 기회가없는 경우, 재료는 고기 분쇄기를 두 번 통과 할 수 있습니다.

동시에 질량이 균질하고 약간 점성이 있고 고기 조각이 없도록 일관성을 유지하는 것이 필요합니다. 수플레가 어린이를위한 것이 아닌 경우, 홉스 - 썬리, 검은 색과 붉은 고추, 고수풀과 같은 좋아하는 향신료를 더할 수 있습니다. 당신이 봉사하기 직전에 자르면, 접시는 육즙을 유지할 것입니다.

요리 방법 - 쇠고기 끓여 야. 따뜻한 우유에 신선한 빵이나 맛있는 롤빵을 담아 펄프가 모든 액체와 팽창을 흡수하도록합니다. 단단한 껍질을자를 것을 권장합니다. 슬라이스로 썰어 놓은 믹서기 삶은 쇠고기의 그릇에 담은 빵 부스러기, 버터, 생 계란 노른자. 균질 한 일관성을 얻기 위해 죽여라. 두꺼운 고기 혼합물을 냉장 휘핑 된 단백질과 혼합하십시오. 덩어리를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 30 분 동안 구워.

삶은 고기에서 수플레를 요리하기위한 재료 :

쇠고기 - 650 그램;
덩어리 - 50 그램;
우유 - 4 큰술.;
계란 3 개입.
버터 - 60 그램.

아기를위한 터키 수플레

터키 고기는 가장 맛있고 건강에 좋은 식육입니다. 아이들의 식단에 도입해야합니다. 터키 필렛에는 나트륨, 철, 칼슘 및 요오드가 함유되어 있으며 단백질 함량이 높습니다. 항상 재료가 오븐에있는 동안은 문을 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 제빵이 안정되고 평면으로 바뀌어 잘 요리되지 않습니다.

실리콘 깡통은 맨 위에 질량으로 채워져서는 안됩니다 - 수플레는 베이킹하는 동안 증가하고 높은 "모자"를 형성합니다. 큰 베이킹 팬에서 조리 된 요리는 파이처럼 작은 부분으로 잘립니다.

요리 방법 - 끓는 칠면조. 호박을 껍질을 벗기십시오. 펄프를 거의 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 호박과 삶은 칠면조를 믹서 그릇에 담그고 매끄러운 때까지 부순다. 우유에 부어, 섞는다. 생 계란을 넣고 고기 혼합물을 다시 부순다. 체질 된 밀가루를 조금씩 소개하십시오. 실리콘 통에 질량을 퍼뜨립니다. 잘 가열 한 오븐에서 약 20 분간 굽습니다. 미리 준비된 다이어트 수플레를 자녀에게 제출하기 전에 조금 식혀 야합니다.

수플레 만들기위한 재료 :

칠면조 고기 - 350 그램;
호박 - 200 그램;
우유 - 6 큰술;
밀가루 - 1 큰술;
달걀 - 1 조각.