유명한 식용 해양 물고기 목록 : 가장 인기있는 종

물고기의 단백질은 인체에 가장 잘 흡수됩니다. 이 단백질은 고기보다 유익합니다. 수산물은 어떤 상점에서나 구입할 수 있습니다.

단백질과 탄수화물의 이상적인 비율은 식단을 만듭니다. 어떤 종류의 바다 물고기가 있는지 알아보고 이름을 가진 사진을보십시오.

해양 물고기의 묘사와 특성

수중 세계는 다양한 종류의 주민들이 풍부합니다. 바다 깊숙한 곳에는 수천 명의 사람들이 그들의 외모를 즐거워하거나 거대한 이빨을 두려워하게합니다.

벌크는 서식지의 더 많은 부분을 점유하는 상업적 범주입니다.

고기의 지방 함량은 최대 2 %입니다. 그것의 구성에서 흰색 품종은 그룹 A, B, E. 넙치와 그녀의 친척의 요오드, 셀레늄, 인, 비타민을 포함하고 있습니다. 플란더를 제외한 그룹에는 해양 언어 계열 인 넙치 (halibut)가 포함됩니다.

고기에있는 뼈의 작은 양을 위해 물고기 "닭"을 별명을 붙였다. 유용한 품종은 비타민 성분으로 인한 비타민 결핍과 구루병을 극복하는 데 도움이됩니다. 고등어 군은 독특한 줄무늬로 구별됩니다. 흰 품종에 비해 고기는 부드럽고 뚱뚱하다.

면역력을 유지하는 데 도움이되는 비타민 D와 오메가 -3가 포함되어 있습니다.

우스운 그룹. 아종 (Subspecies) - 200 명 이상. Stavridka는 약간 신맛이 나는데 지방 함량은 5 % 이하입니다. 이 클래스에는 Seriol, Lihia, Quranx가 포함됩니다.

전갈 가족. "농어"라고 알려진 종. 요리사들에게 인기있는 뚱뚱한 물고기 종류.

스파링 그룹. 상점의 선반에는 쿠바의 조상, 물고기 촌 (fish-chon) 및 다른 대표자들이 해양 조형가로서 판매 될 것입니다. 고기의 지방 함량은 10 %에 이릅니다.

Nototenie 가족. 뚱뚱한 다양성, 어느 쪽이 부드럽고, 실질적으로 뼈없는 고기를 가지고 있는지의 주된 대표자. 지방 함량 - 최대 25 %.

슬랩 대표. 150 종 이상의 아종이 있습니다. 그들은 강의 맛을 닮았으며 날카로운 바다 냄새가 없습니다.

유명한 대표자 - 선장 물고기, 송어, umbrin.

청어와 그녀의 친구들. 대부분의 항구 도시 수입원.

빙어. 주요 알려진 대표자는 capelin입니다. 작은 크기 임에도 불구하고 상점 선반에 수요가 있습니다.

그리고 그것은 모든 대표자가 아닙니다. 바다와 바다 - 그 공간은 완전히 이해되지 않습니다. 물고기 - 적당한 영양의 매일 규정 식의 기초.

식용 어류의 종류

서식지 - 바다. 그런 종은 고기에 유용한 미네랄과 비타민을 대량으로 강물 친척과 다릅니다. 전통적으로 해양 생물은 6 개 그룹으로 분류 할 수있다.

표에있는 목록을 참조하십시오.

흰살 생선의 종류, 이름 및 특선

Bela 물고기는 강, 바다 및 바다의 많은 거주자 중 하나입니다. 러시아의 민물 기관에도 같은 내용이 적용됩니다. 고대에도 흰 물고기는 가장 귀중한 물고기 종 이었기 때문에 낚시는 그 어느 때보 다 발전했습니다. 일반적으로 대부분의 마을과 마을은 강, 호수 및 바다에 매우 근접해 있습니다. 따라서 그들의 가장 큰 원천은 흰살 생선을 잡아서 판매하는 것이 었습니다.

요즘 어업도 마지막 장소가 아니며 흰살 생선은 다양한 요리를 준비하는 기초입니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 또한 흰 물고기는 붉은 물고기와 달리 비싼 제품으로 간주되지 않습니다. 하얀 물고기를 잡는 것은 흥미롭고 재미 있습니다. 그래서 많은 어부들이 있는데, 그 주요 목적은 흰살을 잡는 것입니다.

흰 물고기의 종류

바다 흰 물고기는 특정한 빛의 색깔을 가지고 있습니다. 외모와 특정 가족에 속하는 것이 모두 다릅니다. 그러므로 다음과 같은 흰 물고기를 구별하십시오.

평지 물고기

이 다양성을 위해 넙치, 넙치, 흰 물고기 및 틸라피아를 포함하는 것이 좋습니다. 이 물고기는 원래 모양이 특징입니다. 이 물고기의 몸 모양은 편편하다. 이 물고기에서, 뒤에서 분기하는 주요 뼈는 산등성이의 양쪽으로 향하는 광선과 닮았다. 동시에, 그러한 종의 길이는 최대 2m까지 자랄 수 있습니다. 이 가족의 일원이 있습니다.

넙치

과학자들은 30 종 이상의 가자미를 알고 있습니다. 이 물고기의 몸은 양쪽에서 강하게 평평합니다. 눈이있는 윗부분에는 더 밝고 밝은 색상이 있습니다. 그것은 맨 아래에있는 것을 선호하며 Azov, Black, Bering, 오호츠크 및 지중해 및 대서양에서 발견됩니다. 넙치 (flounder)는 이른 봄에 150m의 깊이에서 산란하며, 3kg까지 체중을 늘릴 수 있습니다. 탁월한 맛의 특성으로 인해 넙치 동물은 빠른 속도로 걸려 많은 바다의 인구가 감소합니다.

넙치 (단독)

태평양과 대서양의 북부 지역에서이 물고기를 만날 수 있으며, 러시아의 영해에서는 오호츠크 해와 바 렌츠 해입니다. 동시에, 넙치는 검정색, 보통, 아시아 이빨이있는 톱니 바퀴와 미국인의 이빨이있는 톱니 바퀴로 세분화됩니다.

넙치는 육식 동물입니다. 그것의 식단은 대구, 넙치, 폴락 및 모든 종류의 연체 동물을 포함합니다. 약 30 년 동안 살 수 있습니다. 넙치 (Halibut)는 귀중한 상업용 어류에 속해있어 대량으로 잡히게됩니다.

틸라피아

이것은 바닥 생활로 이어지는 민물 고기입니다. 열대 지방에 서식하는 연못에서 서식한다. 음식은 완전히 무차별적이고 연못에있는 다양한 생물체의 대부분을 먹고 있습니다.

그것은 아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 재배됩니다. 그것은 두 번째 이름 "왕의 농어"를받은 위대한 맛. 그 고기는 다량의 단백질을 함유하고 있지만, 지방은 없습니다.

둥근 물고기

이 유형에는 monkfish, 그루퍼, 줄무늬 저음, 도미, 대구, 버 뱅, 하케 및 대구와 같은 물고기가 포함됩니다.

이 물고기는 둥근 모양을하고 약간 두껍다. 눈은 머리의 양쪽에 있습니다. 뼈의 뼈는 구부러진 모양을하고 능선에서 아래로 움직입니다.

대구

대구 가족에는 특정 수의 아종이 있습니다. 일부 종은 길이가 1.7m까지 자랄 수 있지만 일부 종은 길이가 1m까지 자라지 않습니다. 이것은 일반적으로 태평양과 대서양의 북부 위도에서 잡히는 가치있는 상업 어류입니다. 물고기는 학교 생활을 리드하며 높은 생산성을 특징으로합니다.

3-7 세에 도달하고 약 10kg의 체중을 얻은 사람은 가치가 있습니다. 그럼에도 불구하고 일부 표본은 100 년까지 살 수 있고 심각한 크기로 자랄 수 있습니다.

넬마

Nelma는 담수어이며 은빛 그늘에 의해 구별됩니다. Nelma는 약 1.5kg의 길이로 약 50kg의 대형 물고기입니다. 그것의 식단은 빙어 또는 흰 물고기와 같은 더 작은 물고기를 포함합니다. 그녀는 가을 도착과 함께 산다. 그건 그렇고,이 물고기는 상당히 다작하고 40 만개의 달걀을 쓸어 쓸 수 있습니다.

대구

Haddock은 귀중한 상업용 어류에도 적용됩니다. 매년 50 만 톤이 넘는 양이 대량으로 잡 힙니다. 이 귀중한 물고기는 북극과 대서양 바다에서 발견됩니다. 그것은 20-30 kg의 무게에 도달 할 수 있지만 잡은 독방의 평균 크기는 15 kg을 초과하지 않습니다.

Haddock은 머리의 양쪽에 위치한 검은 색의 특징적인 타원형 반점에서 물고기의 다른 종과 구별하기 쉽습니다. 전문가에 따르면,이 유형의 물고기는이 반점의 존재에 의해 친척을 정확하게 결정합니다. Haddock은 마른 고기가 있으므로 영양사가 추천합니다. 어떤 식료품 점에서나 같은 물고기를 구입할 수 있습니다.

버봇

버봇 (Burbot)은 메기처럼 보이는 물고기입니다. 메기와 마찬가지로 burbot은 유럽과 아시아의 담수에서 발견됩니다. 동시에, 그는 + 25 ℃보다 높지 않은 온도의 더 차가운 물을 선호한다. 바닥에 아주 가깝게 살고 있습니다. 여름에 물이 최적 이상의 온도로 따뜻해지면 버버 나무는 숨이 막히거나 숨이 차서 숨이 차서 추운 날씨가 오기를 기다립니다. Burbot은 메기와 마찬가지로 밤에만 "사냥"으로 이동하므로 밤에 낚시하는 것이 가장 좋습니다. 물고기 baits를 사용하여 나쁜 놈, 스피너 또는 바닥 태클을위한 낚시.

물고기 대구 종의 대표자는 소금물을 선호하지만 깊이는 없다. 일반적으로 잡힌 사람은 길이가 40-50cm를 초과하지 않으며,이 경우 1.5m 길이의 표본이 있습니다. hake는 고기 맛의 특성이 우수하기 때문에 대구 물고기 중에서 육류 가치가 가장 높습니다. 지옥은 충분한 양의 비타민과 상당량의 지방을 함유하고 있기 때문에 영양사가 추천합니다.

줄무늬 저음

탁월한 맛의 특성을 가진 상업적인 생선입니다. 그것은 낮은 물 온도에서 대서양에서 번식하는 것을 선호합니다. 아 조프 바다에서도 발견 할 수 있습니다.

이것은 스포츠 낚시꾼이 잡기를 선호하는 약탈적인 물고기입니다. 농어를 잡는 것이 그렇게 쉽지는 않습니다. 그는 끊임없이 물의 지평을 가로 질러 움직입니다, 그래서 그의 행동은 완전히 예측할 수 없습니다. 스트라이프베이스를 잡으려면 신중한 준비와 에코 사운 더와 같은 특수 탐지 도구가 필요합니다. 우리가 알고있는 한, 가장 견고한 검체는 체중이 37kg에 달했습니다.

몽크 피쉬

이 물고기는 "유럽 낚시꾼 물고기"라고도합니다. 이 물고기는 200 미터의 깊이에서 살고 앉아있는 생활 방식을 선도합니다. 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 그들은 몸의 거의 2/3를 차지하는 커다란 편평한 머리 때문에 그를 부릅니다.

그것은 대서양뿐만 아니라 바 렌츠와 흑해에서도 발견됩니다. 그것의 식단은 작은 물고기입니다. 매력없는 외형에도 불구하고 훌륭한 맛 특성 때문에 그것을 잡으십시오.

화이트 피시 낚시

바닷물에서 발견되는 흰살 생선은 낮은 기온을 선호하므로 북반구에 서식한다. 원칙적으로 어류는 잡아 먹는 곳에서 직접 가공됩니다. 여기서는 먹고 심하게 얼입니다. 흰살 생선의 양은 충분하며 그 양은 빠른 속도로 회복됩니다. 그러므로 흰 물고기는 아무런 제한없이 잡힐 수 있습니다.

흰살 생선의 맛과 건강

흰살 생선의 탁월한 맛 특성은 다양한 요리에 사용할 수있을뿐만 아니라 튀김, 삶은 것, 말린 것 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 또한, 생선에는 정상적인 삶을 위해서 필요한 다양한 비타민과 미네랄이 충분합니다.

백색 물고기는 다량의 지방이 들어 있지 않기 때문에식이 제품으로 간주됩니다. 청어, 땅 숫양, 넙치, 메기 및 고등어와 같은 어류 종은 특정 지방 함량이 다릅니다. 그럼에도 불구하고 그들은 인간의 식단의 특정 부분을 구성합니다. 다른 모든 유형의 생선은 영양사가 적절한 영양 섭취를 권장합니다.

하얀 물고기를 요리하는 법

흰 물고기는 요리 방법에 관계없이 훌륭한 음식입니다. 그러나 각 유형에는 준비 방법에 따라 자체 권장 사항이 있습니다. 넙치,도라도 또는 대구와 같은 물고기는 튀김이나 그릴 요리를하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 물고기가이 요리 기술로 붕괴되지 않는 꽉 찬 고기를 가지고 있기 때문입니다.

넙치, 단독 또는 그루퍼 (grouper)는 너무 부드러운 고기가있어 찌기가 바람직합니다. 기름진 흰살 생선은 염분 또는 흡연과 같은 조리 기술을 거칩니다. 흰 물고기를 요리하는 덜 흥미로운 기술은 숫양을 말리는 것입니다. 이 방법의 장점은이 (건조한) 상태의 물고기가 오랫동안 지속될 수 있다는 것입니다. 많은 사람들, 흰살 생선을 먹는 식단의 기초는 북반구의 어려운 상황에서 생존을 가능하게합니다.

거의 모든 흰살 생선에서 스테이크 나 패티를 요리하는 것이 가능합니다.

하얀 물고기는 "바다의 화이트 골드"로 간주됩니다. 뛰어난 맛을 지니고있는 흰 물고기는 모든 인류의 주요 식품 중 하나로 여겨집니다. 낚시는 엄청나고 제한이 없다는 사실에도 불구하고, 인구는 비교적 빨리 회복됩니다. 이 점에서, 그것은 일반 인구를위한 절대적으로 저렴한 식품이며, 상당히 저렴한 가격입니다.

가장 맛있는 흰 물고기 선택

축하를 생각하고 있다면, 예를 들어, 생일과 같이, 가장 가능성있는 음식은 메인 요리를 만들고 싶은 마지막 성분은 흰 물고기입니다. 모두가 붉은 물고기를 좋아합니다. 그러나, 그것은 설명하기 쉽습니다, 우리는 뚱뚱하고 값 비싼 노르웨이 연어에 의해 버릇이 없었습니다. 의심 할 여지없이, 농장에서 수입 한 생선은 첫째, 소금에 절인 것과 구운 두 가지 형태로 아름답게 보입니다. 둘째, 요리하기가 아주 쉽고, 그것을 망칠 수 없으며, 선택하기도 쉽습니다.

또 다른 것은 흰 물고기입니다. 그것은 맛있게 맛있을 수 있고, 건조하고 거칠 수 있으며 완전히 흥미가 없습니다. 이 물고기는 수입 된 붉은 물고기보다 훨씬 싸다. 그러나 그렇다고해서 흰살 생선이 더 나쁘다는 의미는 아닙니다. 당신은 단지 그것을 선택할 수 있어야합니다. 다른 것과 혼동하지 말고, 더 저렴한 다양한 생선을 사야하며, 구매 후에도 제대로 요리 할 수 있어야합니다. 얼마나 정확합니까? 몇몇 물고기는 튀겨 진 국가에서 중대하게 보일 것이다, 몇몇은 소스로 봉사 될 필요가 있고, 저열에 조림을 잡혔다? 우리는 당신이 매일 먹을 수 있고 휴일 동안 요리 할 수있는 가장 맛있는 백색 물고기의 다양성을 선택했다.

청어

아마도 러시아에서 가장 인기있는 물고기 일 것입니다. 우리는 주로 짠맛을 사용하지만, 신선한 청어는 튀겨서 맛있습니다. 대서양 청어가 가장 인기가 많습니다 : 가볍고 아름답고 매력적입니다. 그러나 가장 유용하고 맛있는 것은 러시아의 유럽 일부 구매자가 부당하게 제쳐 놓은 태평양입니다. 이 청어의 고기는 대서양보다 더 어둡습니다.

넙치

매우 부드럽고 다소 기름진 물고기. 넙치 버섯은 구이, 튀김, 파이 파이핑에 이상적입니다. 훈제 형태로 산산조각 난 나리입니다. 그것은 뼈가 거의없고, 고기는 부드럽고 매우 희색입니다. 맞아, 그는 가장 맛있는 종류의 물고기 중 하나로 여겨진다. 또한 핼리 벗은 포획 상태에서 희석되지 않기 때문에 고기도 매우 유용합니다. 오메가 -3 지방산, B 그룹의 비타민, 필수 아미노산, 트립토판이 많이 포함되어 있습니다.

고등어

훈제 고등어, 특히 훈제 뜨거운 방법 - 그냥 신성한 물고기. 그것은 향기롭고, 기름이며, 부드럽습니다. 그러나 덜 맛있어도 훈제 된 생선도 아닙니다. 예를 들어, 화이트 소스를 끓여서 먹거나 호일로 구운 것입니다.

메기

메기는 훌륭하고 맛있는 생선이지만, 매우 뚱뚱하기 때문에 요리 할 때 반 정도가 팬에서 사라집니다. 그러나 이것은 튀김을 위해 단순히 만들어지는 메기의 맛을 떨어 뜨리지 않습니다. 다진 고기 커틀릿에도 적합하지만 부드럽고 부드럽지 않은 고기와 잘 어울립니다.

대구

100 그램, 셀레늄, 비타민 B12, 칼륨 및 나트륨 당 70 Kcal 만 먹은 고기를 다이어트 테이블을위한 훌륭한 물고기로 만듭니다. Haddock을 맛보기 위해서는 대구와 비슷하지만 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 물고기는 고무와 단단한 가죽으로는 결코 나오지 않지만 다른 백색 품종은 여러 번 볼 수 있습니다.

대구

대구는 훌륭한 물고기이지만, 여러 번 해동되지 않고 다시 얼어 붙는 경우에만 가능합니다. 이것이 일어난 횟수가 많아 질수록 대구는 더 세게됩니다. 작동하는 냉장고에서 구매자에게 도달 한 동일한 물고기가 그의 고기의 부드러움과 부드러움으로 그를 기쁘게 할 것입니다. 대구는 거의 모든 조건에서 매우 맛있습니다 : 빵을 구울 수 있고, 튀김을하고, 끓여서 끓일 수 있고, 부부로 데치고, 수프를 만들고, cutlets에 추가 할 수 있습니다. 그건 그렇고,이 뜨거운 훈제 생선은 아주 맛있는 것입니다!

넙치

가자미는 방목장보다 약간 더 열량이 많고 지방은 약간 더 많습니다. 그럼에도 불구하고, 넙치는 여전히식이 생선이며, 동시에 아주 맛있습니다. 지방 함량이 약간 높기 때문에 넙치 고기는 준비하기가 쉽고 망가지기가 어렵습니다. 가자미의 장점 중 하나는 소량의 뼈입니다.

묵순

민물 시베리아 어류 떡은 가장 맛있고 건강한 북부 어종 중 하나로 여겨집니다. 이 물고기는 브롬과 불소가 풍부합니다. 산소가 모든 기관과 조직에 공급되는 단백질 인 헤모글로빈에 산소를 부착하는 데 필요한 많은 구리가 들어 있습니다. 묵순 (muksun)의 가장 중요한 특성 중 하나는 그것이 전정 기관지염에 감염되기 쉽지 않기 때문에 얇게 썬 스테이크를 만들고 생선을 먹는 것이 가능하다는 것입니다. 너는 치즈를 먹고 싶지 않아, 눅눅하게 구워 질 수도 있고, 아주 잘 나옵니다. 짠삭 깡은 또한 이상적으로 보이며, 이상적인 맥주 간식입니다.

뱀장어

훈제 장어는 가장 맛있는 진미 중 하나입니다. 그러나 장어는 신선하게 팔 수 있습니다. 그럼 너는 그것에서 스프를 요리해야 해. 그것은 물고기 자체가 아주 뚱뚱하기 때문에, 확실히 뚱뚱 할 것이다. 장어는 당신이 한번 시도한 매우 특별한 물고기입니다, 당신은 잊지 않을 것이며, 당신이 그것을 좋아한다면, 당신은 그것을 다시 살 것이다. 수프와 훈제 이외에 뱀장어는 끓여지고, 케이크는 그것으로 만들어지며 마침내 밥에 싸여 롤을 만든다.

항상 있으라.
기분으로

흰 물고기 : 종, 사진, 기능 및 유용한 속성이있는 이름

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흰살 생선은 일반적인 제품입니다. 그것은 가볍고, 합리적인 가격이며 수많은 종으로 대표됩니다. 이 때문에, 그것은 가장 유용한 요리 제품 중 하나가되었으며, 또한 매우 유용합니다. 흰 물고기의 종류와 이름은 무엇입니까? 우리는 가장 유명한 대표자에 대해 이야기 할 것입니다.

흰살 생선 : 사진 및 설명

생물 학자들은 보통 생선을 뼈와 연골, 저서 성 또는 원양으로 나눕니다. "흰색"이라는 용어는 오히려 요리이며 전통적인 의미에서 고기가 흰색 인 모든 물고기를 지칭합니다. 자연에서 그들은 담수와 해양 수역에서 살며 지구의 모든 구석에서 발견됩니다.

흰 물고기의 종류는 다양합니다. 고대부터 많은 사람들이 낚시의 주요 대상입니다. 오늘날 그들은 상당한 규모로 지속적으로 채굴되고 일년 내내 가게 선반을 떠나지 않습니다.

골격의 구조에 따르면, 물고기는 종종 편평하고 둥글다. 첫 번째 유형은 보통 편평한 측면과 넓은 등이있는 종을 포함합니다. 그 대표적인 대표자 - 넙치. 그녀가 바닥에서 보낸 대부분의 시간 때문에 비정상적인 모습. 라운드는 둥근면이 있고 좁은 뒷부분이있는 보통 물고기입니다. 편평한 종과는 달리 그 가장자리는 산등성이에서 아래로 향하게되고 곡선 모양을 가지며, 눈은 뒤쪽이 아닌 옆면에 위치합니다.

흰 물고기 목록은 꽤 길다. 대부분의 선반에 있습니다 :

식품 품질

흰살 생선은 일반적으로 지방이 적고 붉은 색만큼 비싸지 않습니다. 그러나 그것은 덜 유용하지 않고 종종식이 요법과 건강한식이 요법으로 권장됩니다. 단백질, 아미노산, 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 아연, 비타민 B, E, A, D의 귀중한 공급원입니다. 고기에 비해 칼로리가 적고 무겁고 결합 조직과 지방 조직이 적습니다.

흰 물고기에서 유기체에 필요한 물질의 존재는 서식지, 생활 방식, 구금 조건에 크게 좌우됩니다. 가장 유용한 고기는 야생에서 잡히고 인공 호지에서 자라지 않은 개체에 있다고 믿어집니다. 따라서 성장 호르몬과 항생제는 없습니다. 물고기의 맛과 다른 특성에 중요한 요소는 물고기가 사는 저수지의 순결입니다. 이러한 이유로 전문가들은 메콩 강에서 잡힌 제품을 구입하는 것을 권장하지 않습니다.

일반적으로 바다 흰 물고기는 더 많은 요오드, 비타민 D 및 B를 함유하고 있습니다. 우리 몸의 정상적인 기능에 필요한 소금이 풍부하고 보통 깨끗한 물 속에 산다. 그러나 종종 수은이 축적되어 일부 종 (큰 눈과 옐로 핀 참치, 스페인 고등어, 그루퍼, 청새치, 흰색 슬랩)을 섭취하는 것이 위험합니다.

강 물고기는 덜 유용하지만 쉽게 그리고식이로 간주됩니다. 그러나 그것으로부터 나오는 철분은 바다에서보다 몸에 더 잘 흡수됩니다. 민물 고기에서 발견되는 흰 꼬리 고기의 가장 유명한 이름은 꼬챙이, 농어, 대못 농어, 버선, 잘라, 로치, 흰 도미 류, 잉어, 잉어입니다.

고등어

고등어는 대중적인 상업용 중형 물고기입니다. 그것은 작은 물고기와 무척추 동물을 먹고 있지만, 참치, 청새치, 돌고래, 상어와 같은 거대한 주민들에게는 먹이가됩니다. 다양한 고등어 종은 온대 대 열대 지역에서 살며 대서양, 인도양 및 태평양에 거주합니다. 서유럽, 북부 및 중부 아프리카, 동남 및 동부 아시아, 호주 및 오세아니아 연안에서 발견됩니다.

고등어에는 다량의 비타민 D와 B12가 들어있는 뚱뚱하고 부드러운 육류가 들어 있습니다. 우리 지역에서는 종종 훈제 또는 소금에 절인 형태로 사용되지만 다른 방식으로 요리 할 수 있습니다. 그것은 삶아지고, 쪄지고, 구워진다. 지방 함량이 증가하기 때문에 간, 위장, 내장 및 신장에 문제가있는 사람들에게는 권장하지 않습니다.

카펠린

Capelin, 또는 uek - 작지만 매우 유용한 흰둥어. 셀레늄과 비타민 A와 B는 고기 이상을 포함합니다. Capelin은 요오드, 불소, 나트륨, 브롬, 칼슘이 풍부하며 심혈 관계 질환 및 갑상선 질환에 걸리기 쉬운 사람들에게 권장됩니다.

이것은 해수에서 독점적으로 사는 학교 물고기입니다. 그것은 드물게 25 센티미터 이상 성장하지 않으며, 그 크기의 선반에, 원칙적으로 10-20 센티미터입니다. Capelin은 대서양과 태평양의 북쪽 바다에 서식한다. 매년 수 백만 톤의 물고기가 잡히지 만 멸종 위기에 처하지 않습니다. 높은 출산율로 인해 카펠린 인구는 빠르게 회복하고 있습니다. 한 마리의 어류는 2 ~ 6 만 개에 달한다.

Sudak

가장 유명하고 귀중한 흰 꼬기 중 하나는 꼬챙이입니다. 그것은 농어촌 가족에 속하며 북반구 바다에 산다. 일반적인 파이크 퍼치는 아시아와 동유럽의 강과 신선한 호수에서 발견되며 캐나다와 노란 종은 미국과 캐나다의 영토에 살고 있습니다. 주로 담수에서 발견되지만 흑해와 카스피해의 분지에는 해양 생물이 살고 있습니다.

파이크 퍼 치는 큰 약탈적인 물고기입니다. 몸의 길이는 1 미터를 초과 할 수 있으며 무게는 보통 10-20 킬로그램에 이릅니다. 농어촌의 주요 특징은 그 fastidiousness입니다. 물고기는 물의 순도에 매우 민감하며 사소한 오염으로 다른 수역으로 이동합니다. 이로 인해 실질적으로 유해 물질을 축적시키지 않으며 높은 영양 특성을 갖습니다. 또한, 퍼치 고기에는 뼈가 거의 없지만 단백질, 미량 원소 및 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 면역 체계, 근육, 혈관 및 모발을 강화하는 것이 좋습니다.

넙치

물고기 넙치는 넙치를 가리 킵니다. 그것은 대서양과 태평양의 깊은 곳곳에 거주하고 있습니다. 주로 지구 북부에서 발견되며 북미, 캄차카, 극동 및 일본 해안에서 발견됩니다.

넙치의 몸뿐만 아니라 넙치에 몸. 그의 눈은 상단 부분에 위치하여 물고기가 저수지의 배에 완전히 누울 수있게합니다. 넙치 (Halibut)는 길이가 70-130 센티미터 성장하여 수십 년을 산다. 그들은 5에서 30 킬로그램의 무게. 그러나 어부들은 체중이 100 ~ 200 파운드에 달했다.

틸라피아

틸라피아 (tilapia) 또는 틸라피아 (tilapia)라는 이름은 시클리드 가족에 속하는 수백 마리의 물고기를 하나로 묶습니다. 그들은 따뜻한 바닷물을 선호하며 주로 지구의 열대 지방에서 삽니다. 틸라피아는 아시아 소아마비의 본고장이라고 믿어 지지만, 오늘날 물고기는 아시아, 아프리카, 북미 및 남미의 민물 기관에 널리 분포되어 있습니다.

이 물고기의 다양한 종은 요리 제품뿐만 아니라 애완 동물로 인기를 얻고 있습니다. 19 세기 초, 틸라피아는 우스꽝스럽고 평화로운 자연에 힘 입어 수족관에 보관되었습니다. 오늘날, 물고기는 활발히 비타민 B5, B6, B9, B12, E, K 및 중요한 미량 원소의 함량으로 인해 섭취됩니다. 일부 과학자들은 오메가 -3와 오메가 -6 생선의 비율이 같지 않으며 건강에 잠재적으로 위험한 제품이라고 생각합니다.

메기

메기 - perciformes의 순서에서 물고기. 그것은 5 개의 속으로 대표되며 대서양과 태평양의 북부 지역에 살고있다. 메기는 Chukchi, Barents, White, Norwegian, Baltic 및 North Seas에서 발견되며 온대 아래로 떨어지지 않습니다.

물고기는 최대 30 킬로그램이고 길이는 1-2 미터에 이릅니다. 강력한 턱뼈와 짧고 날카로운 콘 형태의 이빨 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 그들은 사냥하는 동안 그녀에게 매우 유용하여 해양 동물의 튼튼한 껍질을 쪼개어줍니다.

메기는 장어의 몸통을 닮은 좁은 길쭉한 몸을 가지고 있습니다. 생선 살은 부드럽고 영양가가 높지만 요리하기가 쉽지 않습니다. 모양이 잘 유지되지 않고 팬이나 팬에 쉽게 퍼집니다. 물고기의 모양을 유지하려면 약한 소금 용액에 담가야합니다.

물고기에 해를 끼치다

흰살 생선은 어떤 식단에서도 중요한 제품입니다. 그것은 고기를 대체 할 수있는 많은 양분을 포함하고 있습니다. 그러나 알레르기를 일으키는 제품을 말하므로 물고기를 남용하지 마십시오.

다양한 종류의 음식을 메뉴에 포함시키는 것이 매우 중요합니다. 필요한 비타민 및 미세 요소와 함께 흰 물고기에는 종종 독소, 방사성 입자 및 중금속과 같이 건강에 해로운 물질이 포함되어 있습니다. 그것은 거절 할만한 가치가 없지만 구입하기 전에 물고기가 잡힌 곳과 보관 방법을 알아내는 것이 중요합니다. 멸치, 대서양 고독, 대서어 고등어와 청어, 정어리, 바라 문디는 가장 낮은 건강 위험을 특징으로합니다. 엄청난 양의 유해 물질은 참치, 여름 넙치, 그루퍼 및 루가에서 발견됩니다.

흰 물고기의 종류, 사진이있는 이름, 전체 목록, 유용한 속성

흰 물고기 - 종, 이름, 에센스

흰 물고기는 해역뿐만 아니라 특히 러시아의 민물 기관의 주거지 중 하나이다. 고대 러시아에서 흰 물고기는 특히 흰 물고기, 흰 물고기 또는 전복과 같은 모든 귀중한 물고기 종을 의미했습니다. 조상의 흰개치 낚시가 아주 잘 개발되었습니다.

어촌과 마을은 어디 에나 위치해 있었고, 흰 어류를 잡아 파는 주요 수입원이있었습니다. 요즘, 흰살 생선은 여전히 다양한 요리를 조리하는 데 중요한 인기를 얻고 있습니다.

이것은 맛있고 건강한 진미입니다. 또한, 그것의 가격은 "경쟁자"- 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 그리고 그것에 낚시는 매우 흥미롭고 흥미로운 활동입니다! 이 기사에서 흰 물고기의 유익한 특성, 구성 및 잡기에 대해 자세히 읽어보십시오.

흰 물고기는 어떤 종류입니까?

바다 흰 물고기는 특유의 밝은 색을 띠고 있습니다. 외모와 가족에 따라 다음과 같은 종류의 흰살 생선이 구별됩니다.

평지 물고기

이 품종에는 넙치, 넙치, 흰살 생선, 틸라피아 등이 있습니다.

이 물고기는 쌍 무적입니다. 뼈에서 나온이 물고기는 광선과 같이 다른 방향으로 발산합니다. 납작한 흰색 물고기의 크기는 다를 수 있습니다. 예를 들어, 큰 개체는 최대 2 미터 길이가 될 수 있습니다.

아래에서는이 유형의 여러 대표에 대한 정보를 제공합니다.

넙치

과학자들은이 물고기를 30 종까지 할당합니다. 개인의 몸은 매우 평평 해지고, 양쪽 눈이있는 윗면은 보통 밝은 색을 띤다. 넙치는 해저에서 산다. 특히 Azov, Black, Bering,

오호츠크와 지중해뿐만 아니라 대서양. 이 물고기의 산란은 봄에 시작하여 150 미터의 깊이에서 일어난다. 성인의 체중은 3 킬로그램에 이릅니다.

넙치 (또는 단독)

이 물고기의 서식지는 태평양과 대서양의 바다의 북부입니다. 특히 러시아의 영해에서 핼리 벗트는 오호츠크 해와 바 렌츠 해에 살고 있습니다. 검정, 보통, 아시아 화살촉과 미국 화살촉 넙치를 할당하십시오.

이것은 대구, 넙치, 민타이 및 다양한 연체 동물을 먹는 육식 동물입니다. 개인은 30 년까지 살 수 있습니다. 넙치는 특히 귀중한 상업용 물고기로 간주됩니다.

틸라피아

이 물고기는 담수, 바닥, 열대 기후가있는 수변에 서식합니다. 그것은 음식에서 난잡한 것과 다르다 - 그것은 강과 호수에 포함 된 다양한 유기체를 먹을 수있다.

아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 재배 된 틸라피아. 좋은 맛을 위해, 그것은 때때로 "왕의 농어"라고 불린다. 그 고기는 단백질이 풍부하고 마른 것입니다.

둥근 물고기

이 종에는 예를 들어 다음 물고기가 포함됩니다 : monkfish, 그루퍼, 스트라이프베이스, 레드 스 내퍼, 하우스 독, 버 뱅, 하케, 대구

그런 물고기는 둥글고 두껍다. 그녀의 눈은 양쪽 머리에서 나온다. 뼈는 구부러지고 능선에서 흘러 내린다.

대구

대구 가족의이 물고기의 몇몇 아종이있다. 가장 큰 표본은 1.7 미터 이상의 길이에 이르지 만이 종의 물고기는 대부분 미터보다 작습니다.

대구 (cod) 어획은 대개 태평양 또는 대서양에서 행해지 며 북쪽 위도에서만 독점적으로 산다. 이 물고기는 사교적이고 다작입니다.

가장 좋은 먹이는 3-7 세의 나이에 10kg을 넘지 않는 사람입니다. 동시에, 사인은 또한 간장이 될 수 있습니다 - 개별 표본은 100 세가되고 충분히 커질 수 있습니다.

넬마

실버 연어 물고기, 연어 가족의 일부입니다. 넬마 (Nelma)는 긴 몸을 가진 다소 큰 물고기입니다. 넬 마의 개인은 1.5 미터 길이에 도달하고 무게는 50 킬로그램까지 도달 할 수 있습니다.

그것은 주로 작은 물고기 : 송어 또는 흰 물고기를 먹습니다. 이 물고기의 산란은 가을이 시작될 때 일어나며, 넬리는 매우 다산하다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 그것은 최대 400,000 개의 알을 가질 수 있습니다.

대구

이 상업용 어류는 대서양과 북극해 바다에서 발견됩니다. 그것은 어획량 측면에서 3 종의 어종 중 하나입니다. 해마다 매년 50 만 톤 이상이 포획됩니다. 이 물고기의 평균 체중은 20-3 킬로그램이지만, 특히 15 킬로그램 이상이 발견됩니다.

이 물고기의 독특한 특징은 머리 양쪽에 타원형 크기의 어두운 점이 있다는 것입니다. 흥미로운 사실은이 표지판에 따르면 사람들은 자신의 친척을 알아보고 양떼에 모이게됩니다. 대구는 영양사가 권장하는 희귀 한 물고기입니다. 거의 모든 매장에서 구입할 수 있습니다.

버봇

이 민물 고기는 메기와 매우 흡사합니다. 그것은 유럽과 아시아의 수역에 서식하지만, 시원한 물을 선호합니다 - 25도 이하로 서식지의 바닥층을 선택하십시오.

여름철에는 보통 때와 마찬가지로 물고기가 걸러 지거나 숨이 막히게됩니다. Burbot은 빛에 익숙하지 않고 주로 밤에 활동적입니다. 그러므로이 특정 시간에 낚시가 가장 적합합니다. 이 물고기는 zherlitsy 또는 제물 낚시에 걸릴 수 있습니다.

지옥

그것은 대표적인 대구로, 짠 바다에서 살며 얕은 물 속에 잡힌다. 전형적으로, hake의 길이는 40-50 cm를 초과하지 않는다, 그러나, 또한 크고, 1.5 미터 개인이있다.

유럽인들은이 물고기에게 다른 대구 물고기 중 손바닥을주었습니다. 하케의 맛은 상당히 인상적입니다. 이 물고기의 고기는 영양 학자에 의해 추천된다 : 그것은 많은 유용한 미량 원소, 비타민 및 확실히 뚱뚱한 조금을 포함한다.

줄무늬 저음

귀중한 상업용 생선으로 맛이 뛰어납니다. 줄무늬 농어의 서식지는 대서양이며, 물고기는 상당히 차가운 온도에서 활발하게 산란합니다. 러시아에서는 줄무늬 농어가 종종 예를 들어 아 조우 해에서 발견됩니다.

이 육식 동물은 어부들 중에서 가장 인기있는 물고기입니다. 그러나 "고래"를 잡는 것은 아주 어렵습니다. 끊임없이 움직이며 예측할 수없는 행동을합니다.

스트라이프 농어를 잡으려면 에코 사운 더를 사용하고 조심스럽게 미끼를 선택하는 것이 좋습니다 (또한 라이브 베이트 사용). 잡힌 줄무늬 농어의 가장 큰 사본은 37kg입니다.

몽크 피쉬

그렇지 않으면이 물고기를 "유럽 낚시꾼 물고기"라고합니다. 이 크고 앉아있는 물고기, 200 미터의 깊이에 살고있다. monkfish는 외모로 인해 그 이름이 붙었습니다. 평평한 머리는 몸의 거의 3 분의 2를 차지합니다.

이 물고기는 대서양에 살고 러시아에서는 바 렌츠와 블랙 바다에서 볼 수 있습니다. 이 바다 포식자는 작은 물고기를 잡아 먹으며, 낚시는 상당히 발전합니다. 바다의 특징은보기에도 좋지만 맛이 뛰어납니다. 드물 긴하지만이 물고기의 인간에 대한 공격이 묘사됩니다.

화이트 피시 낚시

하얀 바다 물고기는 차가운 물을 선호하므로 북반구에서 잡히게됩니다. 이 경우 일반적으로 추가 판매를 위해 생선을 처리하는 것은 낚시 스쿠너 선상에서 바로 시작됩니다. 즉, 생선은 잘 렸습니다.

해양 하얀 물고기의 인구는 크고 활발한 어업에도 불구하고 빨리 복원 할 수 있습니다. 그녀의 캐치를위한 할당량은 실질적으로 제한되지 않습니다.

흰살 생선의 맛과 건강

하얀 바다 물고기는 그 탁월한 맛으로 유명합니다. 그것은 일반적으로 바다 신선한 향기, 오히려 밀도가 고기가 있습니다. 또한,이 유형의 물고기 - 비타민, 미량 원소 및 영양소의 실제 창고.

또한,이 물고기는 지방이 거의 없기 때문에 다이어트입니다. 테 푸구, 청어, 넙치, 메기 또는 고등어를 제외하고는 아주 뚱뚱한 품종으로 귀착 될 수 있습니다. 이 종의 다른 모든 물고기는 꽤식이 제품입니다.

맛있는 흰살 생선은 어떻게 조리 할 수 있습니까?

흰살 생선은 거의 모든 요리 형태로 매우 맛있습니다. 그러나 각 종의 준비를 위해 권고 사항이있다. 따라서 넙치,도라도 또는 대구는 고밀도의 육질을 가진이 물고기가 떨어져 나가지 않게 잘 구워 지거나 구워집니다.

바다 고기, 넙치 또는 농어는 부드러운 고기가 충분하기 때문에 김을내는 데 적합합니다. 기름진 흰살 생선은 소금에 딱 맞으며 훈제를해도 맛있습니다. 또한 실제로 흰 꼬챙이를 먹으면 맛있는 스테이크와 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

흰 물고기는 때로는 "화이트 골드"라고도합니다. 그것에는 우수한 맛이 있고, 그것을 위해 낚시질은 잘 발전하고 약간 제한 되, 이것에도 불구하고, 백색 물고기 인구는 급속하게 재기하고있다. 따라서 백포도어는 매력적인 가격에 쉽게 상점 선반에서 찾을 수 있습니다.

흰 물고기의 종류

흰살 생선은 오래 전부터식이 요법, 영양소 및 좋은 맛으로 유명했습니다. 요즘에는 어떤 가게에서나 구입할 수 있으며, 제품은 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 고객이 생각하고있는 주요 쟁점 중 하나는 이름과 종에 따라 제품을 선택하는 것입니다.

흰살 생선 목록은 매우 광범위하므로 대부분의 소매점 범위에 속하는 가장 유명한 이름을 설명하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 종류가 있습니다 :

킹클립. 동부 대서양과 남아프리카의 해역에서 발견 된, 잘못된 가족의 물고기. 얼룩덜룩 한 피부와 길쭉한 모양으로 시각적으로 구별되는 시체 형태로 제공됩니다. Kingklip에는 맛있는 고기가 있는데, 그런데, 유아식에 이상적입니다.
농어. 아이슬란드에서 가져온 벌크는 시체가 작고 붉은 분홍색입니다. 때때로 다른 물고기를 요리 할 수는 있지만, 나중에는 흡연을 위해 구입해야합니다. 특히 물고기가 너무 뚱뚱하지 않기 때문에.
Pangasius. 인기있는 상업용 생선. 시체에서 부드러운 피부로 또는 등심에서 지방질로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 구매자는 종종 pangasius 스테이크도 제공됩니다.
지옥. 유럽에서 인기가 있으며, 아마도 "hake"라고 불리는 시장에서 종종 판매되는 가장 방대한 식사 물고기입니다. 제품의 맛은 높은 수준이지만 얼면 부분적으로 얼게됩니다.
대구. 인기있는 흰 물고기 종 중 하나입니다. 처음에는 대구가 야생에서 수확되었지만 오늘날에는 주로 번식을위한 농장이 많이있다 (주로 노르웨이).

흰살 생선의 이름은 웹 사이트에서 볼 수 있으며 각 제품에 대한 정보는 가장 정확한 구매를 돕습니다!

가장 유용한 7 가지 물고기

물고기는 매우 유용하고 때로는식이 제품입니다. 그러나 어떤 종류의 물고기가 가장 유용합니까? 이 기사에서는 7 종의 물고기의 이점에 대해 설명합니다.

내용 :

물고기에서 가장 유용한 유형 →
생선을 먹을 수 없을 때 →

물고기는 의심 할 여지없이 매우 유용한 제품입니다.

가장 유용한 물고기는 무엇입니까? 어떤 종류의 선호도? 의사는 적어도 일주일에 두 번 생선 요리를 메뉴에 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 포함하며, 그러한 음식은 무거움을 느끼게하지 않습니다.

그것은 많은 비타민 A와 D뿐만 아니라 심장 혈관 시스템의 질병을 방지 지방산이 포함되어 있습니다.

가장 유용한 물고기 종류

우리는 몸 물고기 종을 위해 가장 유용한 7의 등급을 준비했습니다. 정기적 인 사용으로 기분, 몸의 색조, 피부 및 머리 상태가 개선 될 것입니다. 또한 많은 건강 문제를 예방할 것입니다.

참치

가장 유용한 물고기는 참치입니다.

인터넷에서 유용한 물고기 목록을 많이 찾을 수 있습니다. 그리고 그들 각각에는 참치가 있습니다. 그것은 비타민과 영양소의 함량을 선도합니다. 또한, 그 열량은 100 g 당 80 kcal을 초과하지 않습니다. 참치 어류는 순수한 단백질입니다. 지방은 거의 없으며 아연, 인, 칼슘, 셀레늄, 비타민 D가 있습니다. 시실리에서 세계 최고의 참치를 시도 할 수 있습니다.

건전한 물고기를 선택하기위한 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.

그것은 해양이어야합니다. 몸에 필요한 모든 물질을 모으는 바다 물고기입니다.
물고기는 뚱뚱해야합니다. 이것은 비타민 D와 필수 지방산의 농도가 높습니다.
물고기는 작거나 젊어야합니다. 물고기는 물에서 독소를 흡수 할 수 있으므로 물고기가 물속에 덜 거주 할수록 독소가 적은 것으로 알려져 있습니다.

연어 - 연어, 송어, 연어

송어 - 좋아하는 물고기 종류 중 하나

이 물고기의 사용은 심혈관 계통을 향상시키고 혈전 형성을 예방합니다. 그것은 셀레늄, 인 및 엽산뿐만 아니라 많은 비타민 B, A 및 D를 포함한다.

송어는 칼로리가 적고 나트륨, 칼륨, 칼슘, 망간, 마그네슘 및 불소도 포함되어 있습니다. 뿐만 아니라 필요한 오메가 3 및 오메가 6 지방산.

그들은 내분비 시스템을 돕고, 적절한 뼈 형성과 신진 대사를 촉진합니다.

대구

대구는 스테이크를 요리 할 준비가되었습니다!

이 물고기의 가장 유용한 부분은 간입니다. 대구에 콜레스테롤은 거의 없습니다. 그것의 흰 살은 19 %의 단백질과 0.3 %의 지방만을 함유하고 있습니다. 대구의 규칙적인 섭취는 면역계를 강화시키고 신경계와 신진 대사의 기능을 향상시킵니다.

넙치

식욕을 돋우는 넙치 콩 스테이크

어떤 물고기가 가장 유용한지를 지속적으로 조사하면서 핼리 벗은 주입을 지원하고 수면을 조절하는 아미노산을 함유하고 있음을 알 수 있습니다 - 세라토닌과 멜라토닌. 노인들에게 권장합니다. 이것은 알츠 헤머 병의 예방입니다. 넙치에 들어있는 단백질은 뇌 세포의 정상화, 사망을 예방하고 영양을 개선합니다.

넙치

넙치도 매우 건강하고 맛있는 물고기입니다.

이 귀여운 물고기는 자연적인 최음 제지가 포함되어 있기 때문에 좋습니다.

잉어, 붕어, 잉어

미래의 크리스마스 잉어 (인기있는 체코 요리)

이들은 상대적으로 기름진 물고기 종입니다. 최대 11 %의 지방과 17 %의 단백질을 함유하고있어이 물고기의 신체에 대한 이점을 과대 평가할 수 없습니다. 또한, 그들은 많은 칼슘과 황을 가지고 있습니다. 그들은 피부와 신경 조직에 도움이됩니다.

두려워하지 마라. 이것은 메기입니다.

어린이와 여성을위한 가장 유용하고 맛있는 해산물 : 목록

의사는 모든 인간 질병이 세 가지 이유로 발생한다고 말합니다.

부적당 한 영양;
잘못된 신체 활동;
온도 조건이 잘못되었습니다.
신경 질환.

분명히 심각한 부정적인 결과를 초래하는 가장 중요한 원인 중 하나는 부적절한식이 요법입니다.

미네랄, 비타민 및 건강한 신체를 유지할 수있는 다른 영양소의 균형을 유지하려면 사람이 물고기를 먹어야합니다.

따라서 우리는 모두이 요리가 가치있는 장소를 차지할 주간 식단의 준비에주의해야합니다.

물고기의 유용한 특성

해산물에는 인간에게 유익한 많은 물질이 들어 있습니다. 특히, 다가 불포화 지방산을 함유 한 생선 기름이 큰 가치가 있습니다. 간과 필레는 신체에 뇌와 세포막의 정상적인 활동에 필요한 아키 넌 틱과 리놀레산을 공급합니다.

소비되는 생선 필레로 인해 사람의 콜레스테롤 수치가 감소되고 심혈관 및 순환계의 작용이 안정화됩니다.

따라서 영양 학자와 요리사는 다음 유형의 생선을 가장 유용하다고 생각합니다.

참치는 100 % 단백질이며, 비타민 함유 해산물 목록의 맨 위에 있습니다. 이 경우 참치의 열량은 80kcal / 100g을 초과하지 않습니다.
연어 - 연어, 핑크 연어 - 심혈 관계를 강화하고 혈전 위험을 줄이며 비타민 A, B, D, 인, 셀레늄, 오메가 -3 및 오메가 -6 산을 함유합니다.
대구, 가장 유용한 부분은간에 있습니다. 거의 구성 성분이없는 콜레스테롤은 단백질 (19 %), 지방 (0.3 %) 및 기타 유용한 물질로 구성됩니다. 대구는 신체의 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미치는 면역 체계를 강화시킵니다.

유용한 어류의 등급은 무기한으로 지속될 수 있지만, 우리의 관점에서 어느 종이 사람에게 특별한 가치가 있는지를 자세히 고려하는 것이 좋습니다.

바다 물고기 : 신체 혜택

해산물에는 인체에 유익한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 물고기 단백질은 몸에 쉽게 흡수되고,이 음식의 영양 특성은 모든 기록을 깬다.

바다 잉어 또는 도미 (sea bream)는 외관이 "사나운"맛이 있지만 매우 맛있는 제품입니다. 그 고기에는 혈소판 형성을 방지하는 라 우르 산 미리스트 산 (myristic acid)이 함유되어 있습니다.

넙치는 다량의 비타민 A와 D를 함유하고 있습니다. 넙치에 함유 된 셀레늄의 유용한 성질은 과대 평가하기 어렵습니다. 흥미롭게도, 바다에는 500 종 이상의 가자미가 있습니다.

연어는 칼로리가 적고 칼슘과 단백질이 많습니다. 인공 저수지에서 자란 물고기는 자연적인 해양 환경에서 살아가는 "야생"만큼 유용하지 않다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

Capelin - 많은 양분을 포함하는 가장 매력적인 해양 생물. 맛이 뛰어나고 준비하는데 많은 시간을 요하지 않습니다.

어떤 종류의 강 물고기가 몸에 좋은가요?

영양 특성에 따르면 강 물고기는 바다보다 약간 열등하지만 전문가들은 하천에 사는 사람들에게 영양분이 있음을 나타냅니다. 특히, 강 물고기는 아미노산, 타우린, 라이신 및 트립토판과 함께 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

또한 영양사들은 강 물고기의 음식에서 얻은 인이나 칼슘 같은 영양소가 몸에 흡수되기 쉽고 빠르다고 지적했습니다.

또한식이 요법을 준수하는 사람들은 강 물고기에 대해 정확히 조언합니다. 몸에서 소화하기 쉽기 때문입니다.

가장 유용한 바다 물고기는 무엇입니까?

어류의 이익에 관한 분쟁은 오랫동안 관련이 없어졌습니다. 그러나 문제는 여전히 발생합니다. 어떤 물고기가 더 유용합니까? 강 또는 바다입니까? 강 물고기는 실제적으로 바다에서의 경쟁을 견디지 못합니다.

왜 해양 물고기는 강 물고기보다 건강합니까?

바다 물고기

해양 물고기의 고기에는 인간에게 많은 유용한 물질이 있습니다.

아미노산 - 라이신, 타우린, 메티오닌, 트립토판;
고도 불포화 오메가 -3 지방산;
비타민 E, D, A, F;
칼슘, 망간, 마그네슘, 브롬, 구리, 인, 리튬, 붕소, 철, 불소, 아연, 셀레늄과 같은 미량 원소.

이러한 부의 존재는 해산물을 다이어트 제품 중에서 가장 좋아하게 만들고, 심혈관 질환 및 신경계 질환의 탁월한 예방입니다. 그러나 일단 물고기가 얼어 붙은 경우에만 사용이 명백한 바다 물고기는 이후의 모든 서리가 영양 가치를 극적으로 감소시킵니다. 판매를위한 동일한 품질의 바다 물고기를 찾는 것은 이제 불안하게되었습니다.

선반에있는 가장 흔하고 유용한 바다 물고기 목록 :

이러한 모든 유형의 어류는 영양가와 가치면에서 매우 다릅니다.

강어귀

강 물고기의 고기에는 많은 유용한 미량 원소와 쉽게 소화 할 수있는 단백질이있어 음식물로 사용됩니다. 아미노산과 미량 원소의 함량은 해양 어류보다 적지 만.

그러나 지난 세기 동안 사람들은 환경을 너무 상하게하여 거의 모든 강 유역이 안전하지 않게되었고, 따라서 그들 안에 사는 강 물고기는 바다보다 환경 친화적이지 않게되었습니다.

살충제, 중금속 화합물 및 방사성 물질을 포함 할 수 있습니다.

기사

물고기와 해산물을위한 소스. 올바른 것을 선택하는 방법?

어떤 생선 및 해산물 요리에 좋은 식당에서, 당신은 분명히 소스의 여러 종류의, 간단하고 복잡한 제공됩니다.

물고기와 해산물을위한 소스는 유럽과 아시아 요리에 전통적이며 접시의 맛을 그늘지게하거나 밝게 또는 약간 흐리게 디자인되었습니다.

소스는 따로 따로 제공 될뿐만 아니라 물고기와 해산물을 요리합니다. 튀김, 조림 및 구운 것입니다.

키위 홍합을 먹는 이유는 무엇입니까?

키위 홍합은 뉴질랜드 연안에 서식하는 녹색 껍질로 된 거대한 홍합입니다. 키위 홍합은 키위의 열매와 닮았 기 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 다른 모든면에서 키위 홍합은 보통의 조개입니다. 매우 크고 맛있는 것입니다.

어떤 물고기가 지방으로 간주됩니다

바다, 강, 흰색 및 빨강의 모든 물고기에는 지방이 포함되어 있습니다.

피쉬 오일은 비타민, 오메가 -3 및 다중 불포화 지방산이 풍부한 건강한 제품이며 신진 대사 과정에서 합성되지 않고 음식으로 만 인체에 공급할 수있는 아미노산입니다.

다른 유형의 어류의 지방 함량은 다양합니다. 그래서 물고기는 마른 고기 (지방 함량 4 %까지), 중간 지방의 물고기 (최대 8 %의 지방을 함유 함) 및 지방이 많은 물고기 (식용 부분 총 중량의 8 % 지방)로 나뉩니다.

핑크 연어를 선택하는 방법

핑크 연어는 가장 일반적인 유형의 연어 물고기입니다. 그것의 풍부 때문에, 캐치를위한 할당량의 결핍 및 분홍색 연어의 작은 크기는 또한 가장 적당한 진미의 한개이다.

유용한 물질의 맛과 함량에서 연어는 다른 연어와 거의 비슷하지만 남성과 분홍색 연어의 영양 적 특성에는 약간의 차이가 있습니다.

분홍색 연어의 수컷은 훨씬 더 뚱뚱하다, 암컷은 더 작고 손상되지 않고, 종종 캐비아와 잡힌다.

맛있는 생선 케이크를 만드는 법

모든 종류의 잘게 잘린 생선 요리는 러시아 요리에 전통적입니다.

다 양한 물고기 (여러 종류의 흰 물고기로 만든 것)는 "텔리 (telny)"라 불리 웠고, 파이에서 만든 커틀릿, 찰흙 및 충전재로 만들었습니다.

시체 요리법, 특히 생선 커틀렛은 수세기 동안 많이 변하지 않았으므로 조상의 경험을 토대로 맛있는 생선 케이크를 조리하는 것이 매우 쉽습니다.

sprat와 어떻게해야할까요?

Sprat는 여러 종의 물고기를 잡아서 청어의 큰 무리에서 명목 하위 아과로 결합 시켰습니다. Sprat은 배에있는 비늘의 존재로 인해 해양 선박의 용골과 닮은 이름을 받았다.

그들은 2 속의 어란에 속한다 : sprats와 sprat. 유럽 연안국은 발트해 연안과 흑해 연안국이다. 초식 동물에는 카스피 안 (Caspian)과 아 조브 - 흑해 (Azov-Black Sea)의 두 가지 주요 종 (subspecies)이있다.

멸 치 킬 카, 큰 눈 킬 카 및 Abrausian tulka 또한 tulka에 속한다.

요리 할 오징어는 무엇입니까?

다양한 조건에서 오징어의 선택과 구매는 사소한 작업이됩니다. 수십 종, 품종, 크기, 포장 - 어떤 종류의 오징어를 사야할까요? 우리는 그 차이점이 무엇인지, 그리고 상점 바다 물고기 (Sea Fish) 구색의 오징어에서 흔히있는 것이 무엇인지 이해합니다.

올바른 고기를 선택하는 방법?

몇 가지 중요한 규칙을 알고 있다면 고기를 선택하고 구입하는 것이 간단한 작업입니다. 그들을 알면, 당신은 고품질의 신선한 고기만을 사 먹는 법을 배우게되며 파렴치한 판매자는 당신을 속일 수 없습니다.

생선 용 향료 및 향료

물고기보다 맛이 좋으며, 좋아하는 향신료로 개인적으로 요리됩니까? 오직 물고기, 조미료 및 향신료가 올바르게 선택되어 있어야합니다. 물론, 조미료 생선 요리, 당신은 당신의 취향을 신뢰할 수 있지만, 거기에 여전히 조미료와 향신료의 종류와 물고기의 종류에 대한 몇 가지 규칙을 사용하고 있습니다.

콩 그리 또는 새우 물고기

Congrio, 또는 킹 클립, 또는 새우 물고기, 또는 미국 버그, 아르헨티나, 아프리카, 호주, 칠레 및 브라질을 세척 바다와 바다의 주민 바다 뱀장어의 종입니다. 자연적으로 congrio는 2 미터까지 자랄 수 있고 최대 20 kg의 무게를 얻을 수 있습니다.

Congrio는 외부 환경에 기발한 것이며 바다와 바다에서 가장 깨끗하고 깊은 바다를 선호하므로 물가에서 번식하지 않습니다.

Congrio의 낚시는 현대식 어선에 수행되며, 충격 식으로 물고기를 선상에 고정시키고 넓은 냉장 보관소에 필요한 모든 장비를 갖추고 있습니다.

흰 다리 새우라고 불리는 목욕 새우 (Litopenaeus vannamei) 또는 태평양 흰 새우는 인상적인 크기와 놀라운 맛으로 러시아에서 전통적으로 "왕실"이라고 불린다.

새우 욕조의 국제 무역 이름은 "White Shrimp"입니다.

국왕 새우는 태평양 동부에서 수확되며 미국, 중남미 및 아시아 국가의 아쿠아 농장에서 자랍니다. 그 중 중국 제조업체가 선두입니다.

양고기를 빠르고 맛있게 요리하는 법

어린 양은 젊은 양의 고기입니다. 양고기와 양고기의 가장 큰 차이점은 양고기는 몇 분 만에 조리되고 양고기의 영양분은 훨씬 잘 흡수된다는 것입니다.

성숙한 양고기는 항상 고기를 익히고 양고기의 독특한 냄새를 제거하기 위해 사전 절인해야합니다. 이는 모든 사람에게 유쾌하지 않습니다. 어린 양은 그런 냄새가없고 성숙할 필요가 없습니다.

어린 양고기를 향신료없이 요리 할 수 있습니다. 간단한 열처리 만하면됩니다. 어린 양고기는 다른 요리 방법에 비해 너무 부드럽습니다.

생선 종류 - 칼로리 및 건강 특성

지방 함량에 따른 물고기 분류 : 지방, 적당히 지방 및 저지방 품종, 발열량, 유용한 특성 및 각 그룹의 주된 대표자.

물고기는 우리가 정상적인 신진 대사, 격렬한 정신 활동, 건강 및 기분을 위해 필요한 미량 영양소와 비타민의 독특한 균형으로 인해 가치가 있습니다.

물고기에는 단백질의 15-26 %와 지방의 0.2-34 %가 포함되어 있습니다. 지방 함량은 저지방 (희박), 적당히 지방 (중 지방) 및 지방종의 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

저지방 물고기 품종

이 그룹의 대표자는 지방 함유량이 최대 4 %이며 칼로리 함량은 100g 당 70 ~ 100kcal입니다.

저지방 품종의 해양 생물은 넙치, 대구, 은하, 호흡, 농어, makrurus, pollock, navaga, haddock, pollock, vobla 등이 있습니다. 강에서 - 파이크, 도미, 리버 퍼치, 러프, 텐치, 파이크 퍼치.

대구, 대구, 폴락, 은하, navaga의 지방 함유량은 최대 1.4 %입니다. 가장 많이 먹는 생선 제품은 대구입니다. 폴락, 파란 우는 소리 및 폴록의 영양 및식이 속성에서 그녀보다 약간 열등합니다.

생선은 신속하게 조리되고, 쉽게 소화되고, 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 예를 들어 많은 종류의 고기와 같이 사실이 아닙니다.

저지방 어류는 체중 감량을 원하는 사람들이나 임산부와 어린이에게 먹이를 줄 때 이상적입니다. 야채와 생선, 호일로 구운 것 또는 찐 것, 단순하고 자연적인 조미료를 사용하여 - 이것은 저녁 식사를위한 최고의 요리입니다.

적당히 기름진 물고기

이 그룹의 대표자는 100g 당 4 ~ 8 %의 지방 함량과 90 ~ 140kcal의 칼로리 함량을 가지고 있습니다.

적당히 지방이 많은 품종의 해양 생물은 전갱이, 메기, 참치, 연어, 마른 청어, 발트 청어, 농어, 미끼, 도미 등이 있습니다. 강 - 송어, 잉어, 메기, 붕어, 잉어, 연어. 6 %까지 지방질 내용에는 미라, 전갱이, 발트 청어, 농어, 참치가있다.

적당히 기름진 생선은 고품질 단백질의 최고 공급원이기 때문에 저지방 종과 마찬가지로 선수에게 먹이를주는 데 이상적입니다. 일주일에 한 번식이 요법을하는 사람들은 자신을 탐닉 할 수 있습니다.

중간 뚱뚱한 물고기는 stewing, smoking 및 salting에 이상적이지만 구운 또는 찌를 때 훨씬 더 유용합니다.

어린 아이들에게는 송어, 농어, 잉어, 연어 요리를 요리 할 수 있습니다.

뚱뚱한 물고기

이 그룹의 대표자는 지방 함량이 8 %이고 칼로리 함량이 100g 당 200-250kcal입니다.

지방 물고기 넙치, 꽁치, 고등어, 장어, 메로, 시스코, 지성 청어, 청어과의 바닷물 고기의 카스피, 별 모양의 철갑 상어, 왕 연어, 철갑 상어, 흰색 연어, iwashi, 세이버 물고기, 모캐, 송어, 잉어, nonoteniya 철갑 상어의 종류를 포함한다.

식이 요법을 위해 지방이 많은 생선은 적합하지 않습니다.

개선, 염증을 방지 혈중 콜레스테롤 수치를 감소, 뇌 기능을 자극, 혈압 조절, 혈관을 보호하는 많은 요오드가 필요 갑상선 건강과 오메가 3를 포함하고 있기 때문에 그러나, 특히 바다에 가장 유용합니다 우리 몸의 모든 세포에서 대사 과정. 이 귀중한 물질은 씨앗, 견과류, 식물성 기름을 제외하고는 어디에서도 발견 할 수 없지만 "야채"오메가 -3는 "물고기"보다 훨씬 효과적이지 않습니다. 300g의 기름진 생선 - 주당 오메가 -3 속도.

길고 활동적인 삶을 계획하는 사람들의 식단에서 물고기는 존재해야하며 그 종류는 다양합니다. 수생 동물의 고기를 규칙적으로 섭취하면 질병의 위험을 줄이고 좋은 체형을 유지하며 전신을 최상의 상태로 유지할 수 있습니다.

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