팁 1 : 가장 맛있는 물고기는 무엇입니까?

8 분 게시자 : Aksinya Andreeva 160

의사 영양사는 저지방 물고기를 건강에 좋은 음식에 포함시킵니다. 올바르게 요리하면 초과 중량을 얻지 못합니다. 생선 필레의 약 17 %는 단백질과 아미노산으로 구성되어 있으며 인체 건강에 도움이됩니다. 또한 마른 생선의 고기에는 유용한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

지방 카테고리

물고기 종은 3 가지 범주로 나뉩니다 :

• 저지방 품종은 최대 4 %의 지방을 함유합니다.
• 중간 지방은 4 ~ 8.5 %의 지방을 함유하고있다.
• 지방종에는 8.5 % 이상의 지방이 포함되어 있습니다.

모든 종류의 육류에는 단백질 (14 ~ 27 %)과 지방 (0.3 ~ 36 %)이 포함되어 있습니다. 물고기의 종류를 쉽게 구분할 수 있도록 목록이나 표를 사용하는 것이 가장 좋습니다.이를 통해 지방 함량 또는 칼로리 함량을 정확하게 구별 할 수 있습니다.

고지방 종

지방종에는 다음이 포함됩니다 :

• 고등어, 메기;
• sprat, 철갑 상어;
• 청어 지방, 장어;
• 철갑 상어, 넙치;
• 꽁치.

이 물고기는 지방이 8.5 % 이상이며 칼로리가 100g 당 270에서 348kcal로 다양하기 때문에식이 요법을하는 데 적합하지 않습니다.

그러나 가장 유용하다고 간주됩니다. 이것은 그들이 더 많은 요오드와 지방산을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 구성 요소는 혈관 시스템, 갑상선을 보호 할 수 있으며, 또한 콜레스테롤을 낮추고 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.

그러한 목록은식이에서 지방성 품종을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

중간 지방 품종

중간 지방종에는 다음이 포함됩니다 :

• 메기, 찌꺼기;
• 잉어, 은어;
• 적목없는 잉어;
• sprat, 멸치;
• 저지방 청어, 핑크 연어;
• 파이크 퍼치, 빙어;
• ide, bream (강, 바다);
• 연어, 농어;
• 참치

100g 당 칼로리 값은 약 126 ~ 145kcal입니다.

이러한 물고기는 영양사의 허락을 받아서 만 먹을 수 있습니다. 이러한 품종에는 단백질이 많이 있으므로 스포츠를하는 사람들에게 먹는 것이 좋습니다. 그 중 가장 좋은 것은 조림, 소금물에 담그기, 흡연으로 요리를 요리하는 것이지만 여전히 부부를 위해 요리를 요리하는 것이 더 유익합니다.

저지방 품종

저지방 품종의 경우 :

• navaga, cod;
• 레몬, haddock;
• 폴락, 폴락;
• 강 농어, 보 블라;
• Pangasius, 창꼬리;
• 잉어, 잰더;
• 틸라피아, 오 울르;
• burbot, 케팔;
• 넙치, 화이트 아이드;
• grayling, lamprey;
• 바퀴벌레, 고등어;
• 흰자위, 설탕.

또한이 목록에는 갑각류와 연체 동물이 포함되어 있습니다.

가장 저지방 물고기로 만든 요리에서는 100g 당 100kcal까지 함유하고 있습니다.

저지방 및 저지방 물고기를 먹을 때, 당신은 그 여분 파운드를 잃을뿐만 아니라 건강을 향상시킬 수 없습니다. 또한 의사는 저지방 품종의 어린이에게 생선 요리를 소개하는 것이 좋습니다.

뚱뚱한 무엇입니까 : 송어 또는 연어?

많은 사람들이 때로는 송어와 연어를 저지방 품종으로 잘못 분류합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 어떤 물고기 (송어 또는 연어)가 가장 적은 양의 지방을 함유하고 있는지 더 잘 이해하기 위해서는 그것들을 비교해야합니다.

송어 지방은 7 %와 147kcal이고 연어는 15 %의 지방과 219kcal입니다. 따라서 그들은 둘 다 저지방 품종에 속하지 않습니다.

다이어트 용 어류의 적절한 조제

다이어트를 처음으로하기로 결정한 사람은 정기적으로 물고기를 먹어야합니다. 그들은이 기간을 이전하는 것을 더 쉽게 할 것입니다. 그들은 저 칼로리 함량 때문에 체중 감량을 자극하지만, 동시에 식욕을 만족시킵니다.

요리 할 때 유용한 미네랄, 비타민 및 아미노산을 가능한 많이 보존하기 위해, 영양 학자 및 요리사는 요리, 스튜 또는 베이킹을 권장합니다.

식이 요법을하는 동안 튀김, 훈제, 염장 및 건어물을 먹지 않아야합니다. 또한 통조림 식품의 사용을 삼가해야합니다.

다양한 저지방 어류의 경우 수프, 미트볼 및 찐 미트볼, 캐서롤 및 수플레를 조리 할 수 ​​있습니다.

생선 요리와 함께 정기적 인 식사뿐만 아니라 체중을 줄이는 것이 아니라 면역 체계를 강화, 뇌 활동을 개선뿐만 아니라 피부, 머리카락, 손톱 및 치아를 향상시킵니다.

저지방 어류의 간단한 요리법

이러한 조리법은 빠르고 맛있는 생선 요리를 만드는 데 도움이됩니다. 이것은 식단을 다변화하고 치료 기간이나 체중 감량을 돕습니다.

감자와 대구 스테이크

3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 대구 고기 700g;
• 중간 크기의 감자 10 개;
• 1 개의 중형 전구;
• 1 개의 작은 레몬;
• 일반 요구르트의 디저트 스푼 3 개;
• 호밀 가루 50 g;
• 올리브 기름 3 큰 스푼;
• 작은 양 고추 냉이 뿌리 1 개.

딜, 파슬리 및 상추뿐만 아니라 일반적인 양념을 달성하는 데 필요한 양의 향신료로부터 작은 채소가 필요합니다.

그런 요리를 준비하려면 대구 가족 (navaga 또는 pollock)의 모든 물고기를 사용할 수 있습니다.

1. 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 차가운 물로 씻으시오. 약 1cm의 조각으로 자르고 종기.
2. 양파를 껍질을 벗기고 차가운 물로 헹구어 내십시오 (이것은 눈을 꼬집지 않습니다).
3. 레몬을 잘 헹구고 반으로 자릅니다.
4. 필렛에 뼈가 있는지 검사하고 (발견 된 부분 제거) 부분으로 잘라냅니다. 향신료로 그들을 닦은 후 가루로 모든면을 굴립니다. 가볍게 껍질을 벗길 때까지 올리브 오일을 프라이로하십시오.
5. 와사비를 씻어 내고, 필요하다면 칼로 긁어 내고 강판으로 자른다.
6. 소스를 준비하려면 과일의 후반부에있는 레몬 주스와 요구르트를 잘 섞은 다음 과자와 허브 (딜, 파슬리)를 섞으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.

봉사하기 전에 모든 재료를 접시에 담고 잘게 잘린 채소, 양상추와 레몬 조각에 양파를 넣어 장식하십시오.

대구와 같은식이 요법을위한 저지방 어류는 완벽하게 적합합니다. 왜냐하면이 요리의 칼로리가 235kcal에 불과하기 때문입니다.

틸라피아 필레 커틀릿

5 인분을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 틸라피아 필레 700 g;
• 1 개의 양파 (전구);
• 닭고기 달걀 1 개;
• 삶은 둥근 쌀 80 - 90 g;
• 식물성 기름 3 큰 스푼;
• 작은 딜 1 개.

일반적인 맛을 내기 위해서는 생선에 향신료와 조미료를 사용하십시오.

1. 필렛에서 모든 뼈를 제거하고 믹서기 나 고기 분쇄기에서 갈아서 고기 다진 고기의 일관성을 유지하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 시원한 물로 헹구십시오.
3. 다진 고기, 양파, 삶은 밥과 계란을 결합하십시오.
4. 허브를 헹구고 자른다. 그 후에 향신료로 먹거리에 그것을 첨가하고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 버거를 만들어라.

그 후에 베이킹 시트에 약간 기름칠을하여 150도까지 예열 한 오븐에 보낼 수 있습니다. 약 15 ~ 20 분 후, 접시가 붉어지며, 이는 그것을 가져 와서 테이블에 제공 할 수 있음을 의미합니다. 감자 또는 신선한 야채 삶은 요리를 추가 할 수 있습니다.

야채와 베트남어 넙치

3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 500-600g의 넙치 필레;
• 2 토마토;
• 2 Percini (불가리아어);
• 2 개의 정향 나무 마늘 중간 크기;
• 1 개의 석회 또는 레몬;
• 어육 소스 40 ml;
• 참기름 40 ml;
• 분쇄 된 생강 15 g;
• 흰 설탕 (모래) 10g;
• 박하의 3 개의 sprigs.

또한 생선에는 향신료와 매운 조미료를 사용해야합니다.

1. 필렛을 헹구고 조각으로 자른다.
2. 참기름, 생선 소스 및 향료로 레몬 주스를 섞으십시오. 그런 다음 필레 조각을 마리 네이드에 붓고 약 10 ~ 13 분 동안 그대로 두십시오.
3. 토마토를 껍질을 벗기고 (이 끓는 물 앞에서 붓는다) 큐브로 자른다.
4. 마늘과 후추를 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 토마토와 생강으로 섞어 라.
5. 박하를 헹구고 세세하게 파쇄하십시오.
6. 린스와 레몬 조각.
7. 야채의 혼합물을 절인 필렛 조각에 넣고 마리 네이드를 엎 지릅니다.
8. 음식 호일에 각 조각을 따로 포장하고 베이킹 시트에 펼칩니다.
9. 오븐에 넣고 (150도 예열) 25 분간 그대로 두십시오.

요리를 마친 후 완성 된 생선을 호일에서 꺼내어 박하와 석회 (레몬) 조각으로 장식하십시오.

유용한 팁

민물 고기에는 강물이나 해초 냄새가 없습니다. 그러므로 도살 한 후에는 레몬 주스로 물에 담가 두는 것이 좋습니다.

신선한 시체에는 반짝이는 비늘, 붉은 아가미, 약간의 불룩한 눈매가 있어야합니다. 최소한 하나의 기호가 없으면 물고기가 아주 신선하지 않거나 다시 얼어 붙었다는 의미입니다.

요리가 필레로 준비되면, 게으르지 않고 모든 뼈, 특히 작은 뼈를 제거하지 않는 것이 좋습니다.

지방이 많은 물고기를 찾거나 찾지 않으려면 목록을보고 선택하십시오. 그리고 어떤 영양가가 영양사에게 가장 적합한 지 알아낼 수 있습니다. 그는 어떤 종류의 물고기가 가장 적합한지뿐만 아니라 그들을 가장 잘 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

규정 식을위한 야윈 바다 물고기의 다양성의 명부 : 가격을 가진 테이블

저지방 어류는 성인의 건강한 영양의 필수 요소이며 어린이를위한 메뉴에 반드시 포함되어야합니다.

비타민, 미네랄 및 아미노산 함량이 높기 때문에 신체에 진정한 선물이되며 여분의 칼로리를 절약하면서 오랫동안 기아에 시달리는 느낌을 줄 수 있습니다.

건강 상태를 지키고 날씬한 몸매, 반짝이는 머리카락, 강한 면역 체계를 원한다면 생선 요리가 가능한 한 자주 식탁에 있어야합니다.

축적 된 지방의 양에 따라 세 가지 범주로 나뉩니다 :

• 지방 함량이 4 % 미만이면 품종을 무 지방으로 간주합니다.
• 중 지방 함량 - 8 % 이하.
• 지방 바위 - 8 % 이상.

가장 귀중한 물고기의식이 요법에서 린 (저지방) 품종입니다. 영양 학자들이 일주일에 적어도 세 번 먹는 것이 좋습니다 이러한 종류입니다.

가장 낮은 저지방 어류는 대구, 폴락, 폴락, 넙치, 큐피드 퍼치, 숭어, 잉어, 잉어, 송어 등입니다. 충분한 칼슘, 요오드 및 인으로 우리 몸에 영양을 공급하고 가장 자연스럽게 체중 감량 문제를 해결하는 데 도움이되는 것은 바로 고기입니다.

다이어트 메뉴를 편집 할 때 저지방 품종 목록에 반드시 포함 시키십시오 :

대구, 대구와 넙치는 최상의 소화력을 가진 흰살 생선으로 분류 할 수 있습니다. 그들은 그룹 B, 인 및 요오드의 충분한 비타민을 함유하고 있습니다. 이 품종은 맛이 뛰어나고 뼈가 거의없는 넙치 고기를 가지고 있습니다.

가장 많이 먹는 붉은 물고기는 송어와 핑크 연어입니다. 연어와 연어의 지방 함유량은 최대 15 ~ 18 %에 달할 수 있지만 100g 당 지방은 4 ~ 7 % 밖에 함유하지 않습니다.

강어귀

우리 강과 저수지에 사는 물고기는 해양 생물보다 가치가 적습니다.

200 그램의 강 번식은 성인의 신체에 내부 장기의 정상 기능에 필요한 일일 단백질 요구량의 1/3을 제공합니다.

강 물고기는 소화성 궤양 환자뿐만 아니라 산도가 낮은 위염에도 사용됩니다. 그녀의 고기는 위액 분비를 자극하여 췌장을 과부하없이 작동하게 만듭니다.

파이크 퍼치는 담수 중에서 가장 맛있고 영양가 높은 것으로 간주됩니다. 이 맛있는 건강한 품종은 우리나라의 거의 모든 지역 시장에 진입합니다.

pikeperch 고기 100 그램은 다음을 포함합니다 :

• 지방 - 1.1 그램.
• 단백질 - 18.4 그램.
• 물 - 79.2 그램.
• 불포화 지방산 - 0.2 그램.
• 칼로리 - 84 kcal.
• 비타민 - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

올바른 강 물고기를 선택하려면 다음 권장 사항 목록을 기억하십시오.

• 신선한 민물 고기에는 강과 조류의 희미하고 즐거운 냄새가납니다.
• 시체는 고밀도이며 의심 스럽거나 변형 된 부분이 피부에 묻지 않습니다.
• 갓 잡은 생선의 비늘은 반짝이 고 촉촉한 느낌을 주며, 눈은 필름으로 덮히지 않고 약간 부풀어 오른다.
• 아가미는 밝은 붉은 색을 가져야합니다.

췌장염이있는 저지방 어류

췌장염은 인간의 췌장이 발병하는 질병의 그룹입니다. 이것은 매우 불쾌하고 위험한 질병으로 환자의 영양에 특별한주의를 기울여야합니다.

병이있는 몸은 고기에 들어있는 많은 양의 포화 지방산을 처리 할 수 ​​없으므로 췌장염은 지방종을 먹는 것이 금기입니다.

췌장에 문제가 있다면 물고기와 해산물을 먹는 데 중요한 규칙을 따라야합니다.

• 희박 (저지방) 품종 만 허용됩니다.
• 튀김, 훈제 및 짠 생선 요리는 금기입니다. 통조림 식품을 버려야하고 심한 경우에는 수프를 먹어야합니다.
• 요리하는 물고기는 독점적으로 찌지거나 무염 수로 끓여서 필렛에 시체를 미리자를 수 있습니다.
• 췌장염이 치료식이 5 번을 처방했을 때, 금지 된 날카 롭고 짠 음식과 지방이 많은 음식. 생선 요리를 시작하려면 다음 권장 사항을 따르십시오.

췌장염의 가장 좋은 품종은 파란 호랑이, 개똥 벌레, 대구, 대구, 숭어, Lamprey, 큐피드, 파이크, 로치, 버 뱅, grayling, 흰 물고기, 흰자미, 그리고 omul입니다. 이 암석의 지방 함량은 최소 2 %입니다. 개선 된 후에는 농어, 헤이 크, 얼음, 고등어, 나무 껍질 및 잉어와 같은 중성 지방 품종을 서서히 도입 할 수 있습니다.

해양 및 민물 고기의 규칙적인 섭취는 위험한 질병의 위험을 여러 번 줄입니다. 어류 제품은 고기 요리를 성공적으로 대체합니다. 필수 보조 식품을 필요로하지 않으며, 자급 자족하는 유용한 제품입니다. 물고기를 정기적 인 식사 참가자로 삼으십시오. 그러면 약물을 사용하지 않고도 많은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다.

어린이와 여성을위한 가장 유용하고 맛있는 해산물 : 목록

의사는 모든 인간 질병이 세 가지 이유로 발생한다고 말합니다.

• 부적당 한 영양;
• 잘못된 신체 활동;
• 온도 조건이 잘못되었습니다.
• 신경 질환.

분명히 심각한 부정적인 결과를 초래하는 가장 중요한 원인 중 하나는 부적절한식이 요법입니다. 미네랄, 비타민 및 건강한 신체를 유지할 수있는 다른 영양소의 균형을 유지하려면 사람이 물고기를 먹어야합니다. 따라서 우리는 모두이 요리가 가치있는 장소를 차지할 주간 식단의 준비에주의해야합니다.

물고기의 유용한 특성

해산물에는 인간에게 유익한 많은 물질이 들어 있습니다. 특히, 다가 불포화 지방산을 함유 한 생선 기름이 큰 가치가 있습니다. 간과 필레는 신체에 뇌와 세포막의 정상적인 활동에 필요한 아키 넌 틱과 리놀레산을 공급합니다.

소비되는 생선 필레로 인해 사람의 콜레스테롤 수치가 감소되고 심혈관 및 순환계의 작용이 안정화됩니다.

따라서 영양 학자와 요리사는 다음 유형의 생선을 가장 유용하다고 생각합니다.

• 참치는 100 % 단백질이며, 비타민 함유 해산물 목록의 맨 위에 있습니다. 이 경우 참치의 열량은 80kcal / 100g을 초과하지 않습니다.
• 연어 - 연어, 핑크 연어 - 심혈 관계를 강화하고 혈전 위험을 줄이며 비타민 A, B, D, 인, 셀레늄, 오메가 -3 및 오메가 -6 산을 함유합니다.
• 대구, 가장 유용한 부분은간에 있습니다. 거의 구성 성분이없는 콜레스테롤은 단백질 (19 %), 지방 (0.3 %) 및 기타 유용한 물질로 구성됩니다. 대구는 신체의 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미치는 면역 체계를 강화시킵니다.

유용한 어류의 등급은 무기한으로 지속될 수 있지만, 우리의 관점에서 어느 종이 사람에게 특별한 가치가 있는지를 자세히 고려하는 것이 좋습니다.

바다 물고기 : 신체 혜택

해산물에는 인체에 ​​유익한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 물고기 단백질은 몸에 쉽게 흡수되고,이 음식의 영양 특성은 모든 기록을 깬다.

바다 잉어 또는 도미 (sea bream)는 외관이 "사나운"맛이 있지만 매우 맛있는 제품입니다. 그 고기에는 혈소판 형성을 방지하는 라 우르 산 미리스트 산 (myristic acid)이 함유되어 있습니다.

넙치는 다량의 비타민 A와 D를 함유하고 있습니다. 넙치에 함유 된 셀레늄의 유용한 성질은 과대 평가하기 어렵습니다. 흥미롭게도, 바다에는 500 종 이상의 가자미가 있습니다.

Capelin - 많은 양분을 포함하는 가장 매력적인 해양 생물. 맛이 뛰어나고 준비하는데 많은 시간을 요하지 않습니다.

어떤 종류의 강 물고기가 몸에 좋은가요?

영양 특성에 따르면 강 물고기는 바다보다 약간 열등하지만 전문가들은 하천에 사는 사람들에게 영양분이 있음을 나타냅니다. 특히, 강 물고기는 아미노산, 타우린, 라이신 및 트립토판과 함께 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 영양사들은 강 물고기의 음식에서 얻은 인이나 칼슘 같은 영양소가 몸에 흡수되기 쉽고 빠르다고 지적했습니다. 또한식이 요법을 준수하는 사람들은 강 물고기에 대해 정확히 조언합니다. 몸에서 소화하기 쉽기 때문입니다.

파이크 퍼치는 매우 맛있는 물고기이며, 타우린과 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 또한 파이크 농어에서 조리 된 요리는 오랫동안 독특한 향과 뛰어난 맛으로 구분되었습니다.

잉어는 담수 광선 지느러미가있는 물고기로 잉어와 매우 유사한 영양소입니다. 자연에는 비늘 모양, 거울 모양, 맨살 모양 등 여러 종류의 잉어가 있습니다. 요즘 해안가에 사는 비늘 모양 잉어는 접근하기 쉬운 상업용 물고기입니다.

퍼치는 바다와 강으로 퍼치 필렛이 부드럽습니다. 그것은 신체에 의해 쉽게 분해되며 영양사가 환자에게 권장합니다.

무엇이 여성을 선택합니까?

특별한 가치가있는 여성의 몸에는 깊은 바다에 사는 물고기가 있습니다. 그 구성에는 철, 칼슘, 오메가 -3 지방산이 있습니다. 그들은 골반 장기의 정상적인 발달 및 기능에 매우 유용합니다. 이 물고기는 임신과 임신 기간에 특히 유용합니다.

대서양 넙치는 300 ~ 2000 미터의 깊이에 산다. 이것은 300 미터 깊이로 산란하는 다소 큰 물고기입니다. 생선 고기는 맛이 뛰어납니다. 특히 비타민 A와 D의 함유량이 대구 간유보다 높은 간유가 특히 중요합니다.

고등어 - 48 종의 물고기가 산업적으로 수확 된 일반적인 이름. 여성 신체의 경우 대서양 고등어는 특별한 가치가 있으며 길이는 80cm까지 될 수 있습니다. 흥미롭게도 고등어 필레의 봄에는 지방 함량이 3 % 낮아지고 가을까지이 수치는 30 %로 증가합니다.

연어, 또는 대서양 연어는 바다에서 그들의 삶의 대부분을 보냅니다. 그러나 산란은 신선한 물에 들어갑니다. 부화가 시작될 때까지 5 월부터 5 월까지 강 자갈에서 물고기 알이 난다. 성장과 발달 2 ~ 5 년 후에 튀김은 "성숙한"삶을 살 수있게되고, 그 후에 그들은 자갈 강을 떠나 바다로 간다.

더 강한 섹스를위한 최선의 선택

다음에 기여하는 영양소 함량으로 인한 물고기의 유용한 특성 :

• 정상 갑상선 기능;
• 향상된 시력;
• 신체의 지구력을 높이십시오.
• 뼈 조직 강화;
• 혈액 응고의 최적화;
• 낮은 콜레스테롤;
• 남성의 효능 증가.

고등어에는 몸에 쉽게 흡수되는 마그네슘, 나트륨, 불소 및 단백질이 포함되어 있습니다. 고등어를 체계적으로 사용하면 발기 기능이 향상되고 생식기의 혈액 충만 속도가 빨라 암 발병을 예방할 수 있습니다.

핑크 연어에는 노화를 늦추고 혈관의 힘을 강화시키는 나트륨, 아연, 크롬 및 지용성 비타민이 들어 있습니다. 핑크 연어는 고혈압의 발병뿐만 아니라 심장 혈관 계통, 뇌졸중 및 심장 마비의 질병을 예방합니다.

참치는 가장 유용한 비타민 B1, B6, B12, A1을 함유하고 있으며,이 생선의 등심은 25 % 단백질입니다. 또한 참치에는 요오드, 몰리브덴 및 코발트가 많이 함유되어 있습니다. 이 물고기를 규칙적으로 섭취하면 비뇨 생식기 질환과 악성 종양의 질병을 예방할 수 있습니다.

아이들에게 먹이를주기 위해 선택할 물고기

세계 해양에 대한 환경 경고는 아이들에게 먹이를 줄 때 물고기 사용에 대한 적절한 태도를 권장합니다. 일주일에 한 두 번 정도 물고기를 먹이면이 훌륭한 음식물에서 ​​발견되는 유용한 물질을 개발 유기체에게 제공하기에 충분합니다.

소아과 의사는 어떤 제한을두고 있습니까?

1. 최대 3 세까지, 아이에게 매콤한 조미료와 너무 많은 생선 필레를 넣은 강한 생선 국물을주지 말아야합니다.
2. 훈제하고 말린 물고기로 아이들을 비난하는 것은 추천되지 않습니다;
3. 크랩 스틱 - 아이를 먹일 수없는 대리모;
4. 혈통에주의하십시오. 친척이 가족 중 어패류에 알레르기가 있으면 아이의 식단에서 그들을 제외하는 것이 좋습니다.

어떤 질병 (예 : 구루병)이있는 경우, 의사는 어린이를 위해 생선 기름을 처방하지만,이 문제를 직접 시험해서는 안됩니다.

금기 사항이 없으면 8-10 개월 사이에 물고기 조미료를 넣은 어린 음식을 조리 할 수 ​​있습니다. 특히 1 살짜리 어린 아이들은 대구, 넙치, 농어, 폴락을 미끼로 요리 할 수 ​​있습니다. 나중에 예를 들어, 2 년 후에는 중 지방의 생선, 잉어, 농어, 송어 또는 메기 요리를 먹을 수 있습니다. 분홍색 연어, 청어, 넙치 및 철갑 상어 - 가장 뚱뚱한 종은 5 세 이상 어린이에게 먹이를 줄 수 있습니다.

요리 과정에서 생선 필레에 씨앗이없는 것에 특별한주의를 기울여야합니다. 가능한 한 많은 비타민과 미네랄을 기성품에 보존하기 위해 소금물을 사용하여 해산물을 해동시켜야합니다.

어린이들에게는 생선이 먼저 쪄집니다. 나중에, 아이의 유기체가 물고기 요리에 익숙해지면서, 구운 또는 튀긴 조각을 제공하는 것이 가능합니다.

어떤 물고기가 가장 맛있고 건강합니까?

빠뜨릴 수없는 식품이기 때문에 영양가, 요리사, 의사 및 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 해산물에서 발견되는 원소와 미네랄은 다음과 같은 요소에 기여합니다.

• 면책 강화;
• 두뇌에 혈액 공급을 개량하십시오;
• 항 혈전;
• 낮은 콜레스테롤;
• 신진 대사의 정상화;
• 탄수화물의 부재로 인한 체중의 정상화.

자신의 다이어트 생선 요리에 소원을 가지려면 다음 중 어떤 것이 가장 적합한 지 결정해야합니다.

1. 희박 (1-4 % 지방);
2. 적당히 기름진 (4-8 % 지방);
3. 지방 (9 % 이상의 지방).

기름진 생선에는 오메가 3 지방산 함량이 높습니다. 고등어, 넙치, 연어 및 청어를 자주 사용하면 체중 감량을 할 수 없습니다. 그러나 일주일에 한 번 이러한 유형의 물고기에서 발견되는 유익한 물질을 몸에 공급하기에 충분할 것입니다.

평균 지방 함량의 범주에는 분홍색, 참치, 잉어, 메기, 스카드 및 다른 종이 포함됩니다. 그런 물고기의 내용을 가진 식사는 일주일에 2 번 즐겁게 먹을 수 있고 전혀 걱정할 필요가 없습니다.

마지막으로, 저지방 어류는 아이들에게 미끼로 먹일 수 있으며, 빈번하게 조리 된 음식과 일반적인 식탁에 제공 될 수 있습니다.

이 종은 대구, 넙치, 메뚜기, 푸른 고래 및 폴락을 포함합니다. 이 물고기는 매일 식단에 포함될 수 있으며 탁월한 맛을 느낄 수 있습니다.

과학자들은 다음 비디오에서 물고기가 가장 유용하다고 여겨지는 것들을 발견 할 수 있습니다 :

생선 제품이 식탁에 오기 전에 사랑하는 사람들을 돌보고이 기사에서 제안한 권장 사항을 사용하십시오.

뚱뚱한 물고기 다양성 : 명부, 건강 수당

이 자료에서 우리는 지방이 많은 물고기가 무엇인지, 신체가 그것을 먹는 데 어떻게 도움이되는지를 살펴볼 것입니다. 어린이, 성인 (남성, 여성) 및 임신 / 수유부 여성, 지방이 많은 물고기 종류 - 해양 및 강 / 호수 물고기에 대한 권장 소비율.

지방 물고기 목록 및 건강 혜택

기름진 생선은 조직과 위장관 구역의 복강에서 지방이 있습니다. 이 필레는 최대 30 %의 지방을 함유하고 있지만,이 수치는 종내 및 종간에 다양합니다. 예를 들어, 기름진 물고기 종에는 정어리, 청어, 멸치와 같은 작은 음식 어류뿐만 아니라 연어, 송어, 참치 및 고등어와 같은 다른 큰 원양 어류가 포함됩니다 (1).

기름진 생선은 흰살 생선과 비교할 수 있습니다. 흰살 생선은 간장에만 지방이 들어 있습니다 (지방성 생선보다 훨씬 적음). 흰 물고기는 대구, 대구, 넙치 등을 포함합니다. 흰 물고기는 일반적으로 해저 또는 그 부근에서 서식하는 황무지 인 물고기이며, 기름진 물고기는 원양입니다. 물줄기에 서식합니다.

뚱뚱한 생선 고기는 비타민 A와 D의 좋은 원천이며 오메가 -3 지방산이 풍부합니다 (흰 물고기 또한이 영양소를 포함하지만 훨씬 낮은 농도로). 이런 이유로 흰 물고기보다는 지방이 많은 물고기의 섭취가 특히 심혈관 질환과 관련하여 사람들에게 더 유익 할 수 있습니다 (2).

그러나 지방 물고기는 흰머리보다 오염 물질 (수은이나 다이옥신과 같은)이 더 많이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다. 다른 유익한 효과들 중에서도 연구자들은 지방산에서 오메가 -3 지방산이 관절염과 같은 염증성 질환의 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 지적했다.

지방 바다 물고기 : 목록

기름진 생선은 모든 신체 조직과 복강에 상당량의 지방을 함유하고 있습니다. 여기 지방이 많은 물고기 목록입니다 :

이 생선들은 모두 통조림, 신선 또는 냉동 상태에 상관없이 오메가 -3 지방산이 풍부합니다.

기름진 강과 호수 물고기

강과 호수 중 가장 기름진 물고기 :

지방이 많은 물고기의 건강 수당

과학자들은 지방성 물고기의 정기적 인 섭취가 다음과 같은 다양한 질병 및 병리학 적 상태의 발달을 예방하는 데 도움이된다는 것을 증명했습니다.

치매 (치매)

Journal of Annuals of Neurology에 게재 된 1997 년 연구에는 로테르담에서 온 5,386 명의 노인들이 참석했다. 연구자들은 물고기를 섭취하면 치매가 발병 할 위험이 줄어든다는 사실을 발견했습니다 (3).

일주일에 적어도 한번 생선이나 해산물을 먹는 노인들은 알츠하이머 병을 비롯한 치매에 걸릴 가능성이 적습니다. 혈관 보호 기능을 제공하는 것 외에도 어유에서 발견되는 오메가 -3 지방산은 뇌의 염증을 감소시키고 신경 세포의 뇌 발생과 재생에 역할을합니다 (4).

영국 의학 저널 (British Medical Journal, BMJ)에 2002 년에 발표 된이 연구는 프랑스 남부에있는 1,774 명의 노인들을 7 년간 참여시켰다. 과학자들은 고기와 해산물을 얼마나 소비했는지, 그리고 이것이 치매 증상의 원인에 의한 것인지를 연구했습니다.

결론은 적어도 일주일에 한 번 물고기를 먹는 사람들은 치매를 진단하는 위험이 7 년 동안 유의하게 낮았다는 것입니다. 이 연구는 신경학 연보 연구의 결과를 강화했습니다. 수명이 길기 때문에 BMJ 연구는 진정한 보호 효과에 대한보다 확실한 증거를 제공했습니다.

심혈관 질환

200-400g의 기름진 생선을 일주일에 두 번 섭취하면 심근 경색으로 인한 급사를 예방하고 심장 부정맥을 예방할 수 있습니다 (5).

Eicosapentaenoic acid (EPA)는 생선 기름에서 발견되며 심혈관 계통 및 관절염에 유익한 효과를 가지고 체내를 레졸 빈스로 전환시킴으로써 염증을 현저히 감소시키는 것으로 보입니다 (6).

권장 소비율

1994 년 영국위원회는 사람들이 적어도 일주일에 2 회분의 생선을 섭취 할 것을 권고했으며, 그 중 하나는 기름진 생선이어야한다.

2004 년 영국 식품 기준 청 (FDA)은 오메가 -3 지방산의 유익한 특성과 소비되는 폴리 염화 비 페닐 및 다이옥신의 잠재적 인 위험을 균형있게 유지하기 위해 주당 먹어야하는 지방과 지방의 권장 최소 및 최대량에 대한 권장 사항을 발표했습니다. 그것은 1994 년 지침을 확정했다. 기름진 생선 1 회분을 포함 해 일주일에 2 회 제공했다. 그러나 1 주일에 4 인분 이상, 임신 또는 수유중인 여성에게는 2 인분 이상 섭취하는 것이 좋습니다 (7).

미국 환경 보호국 (EPA)은 메틸 수은 유해 물질의 최대 허용 경구 투여 량은 1 일 체중 kg 당 0.1 마이크로 그램이라고 밝혔다. 혈액의 해당 수은 한도는 5.8 μg / L입니다. 특정 지방 물고기에 대한 제한 사항 :

지방이 많은 생선의 최대 섭취에 대한 권장 사항은 임신 가능한 남성과 남녀의 주당 4 인분 (1 인분 = 140g), 임신 및 수유중인 여성 및 소녀를 포함한 가임기 여성의 경우 주당 2 인까지 허용되었습니다. 흰 물고기의 섭취량에 대한 권장 한도는 없습니다.

2007 년 EPA 및 USDA 지침은 1 백만 분의 1 초과의 메틸 수은을 함유 한 지방이 많은 물고기의 섭취에 대해서만 제한을 두었습니다.

• 말라 칸티
• 고등어
• 상어
• 황새치

그러나, lactating / 임산부 및 6 세 미만의 어린이에 대한 제한이 있습니다. 이 개체군은 수은 오염의 위험이 높은 어류의 사용을 완전히 피하고 (위의 목록에 있음) 중온 및 저 메틸 수은이 함유 된 어류의 소비를 주당 340 그램으로 제한해야합니다. 오랜 지느러미 참치 (albacore)의 사용은 주당 170g 이하로 제한해야합니다.

저지방 어류 - 다이어트 식품에 대한 모든 품종 목록

매우 자주 우리는 해양 제품과 강 또는 호수로 둘러싸여 있습니다. 그들은 모두 식단과 구조를 가지고 있습니다.

그러나 항상 물고기는 유용하지 않습니다. 그것은 모든 요소가 고기에 흡수되기 때문에 물이 중요한 역할을하기 때문에 그녀가 누구인지, 사냥꾼이나 청소원, 그녀가 먹는 것, 그녀가 사는 물, 순수한 바다 또는 폐수에 영향을받습니다.

그것은 또한 물고기의 지방 함량에 영향을 미치고, 많은 지방이 있으며, 반대로 유해한 것을 먹지 않는 많은 종류의 희박한 물고기가 있습니다.

물고기 사용

물고기 필레는 순수한 단백질, 거시적 인 미량 영양소의 질량입니다. 주요 생선 제품은 어유입니다. 그것은 많은 양의 오메가 -3와 오메가 -6 불포화 지방산을 함유하고 있습니다.

물고기 자체의 유용성은 서식처 인 바다 / 바다 또는 강 / 호수에 달려 있습니다. 강에서는 지방과 단백질의 양이 적으며 해양 및 해양에서 발견되는 요오드와 브롬은 조성물에 없습니다. 따라서 바다 물고기는 강보다 훨씬 유용합니다.

요오드와 브롬의 높은 채도 이외에도 필요한 양을 얻을 수 있습니다.

microelements 이외에, 몸은 다수 비타민을 받는다 :

다이어트 용 생선

많은 것들이식이 요법으로 먹을 수 없기 때문에 물고기는 구원 일뿐만 아니라 몸에 도움이됩니다.

허용 된 음식 :

이러한 품종은 칼로리가 아니라 동시에 맛있고 영양가가 있습니다. 그들은 다소 좁은 음식을 다양 화하는 것을 도울 것입니다. 물고기는 unsalted buckwheat 또는 rice의 맛을 희석 할 수없는 많은 반찬과 결합 될 수있다.

물고기 물고기

기름진 생선은 찬물에서 가장 많이 발견되며 지방은 생존에 도움이됩니다.

세계에는 많은 어류가 있지만, 그 중 일부가 유용하지 않고 식품에 적합하지는 않습니다. 다음과 같은 유형을 구별 할 수있는 "유용한"품종입니다.

그들은 많은 수의 EPA와 DHA를 함유하고 있습니다. 이 물고기의 많은 유형은 준비의 특별한 기술적 인 과정을 요구한다, 그래서 요리의 앞에 다양성의 특징으로 기억을 상쾌하게 할 필요가있다.

보통 지방 물고기

이 범주에는 지방 함량이 4-8 % 인 어류가 포함됩니다.

여러 해양 어류에서 적당량의 지방 함량에 이르기까지 :

강가 거주자는 다음 목록을 작성했습니다.

이러한 물고기는 인체에 ​​고품질의 단백질을 제공합니다. 이 제품은 예외없이 모든 사람에게 유용하며 운동 선수에게 필요한 것입니다. 몸에 많은 중요한 영양소를 제공하기 때문에 일부 품종이 다이어트 메뉴에 포함됩니다. 이 물고기는 어린이에게서 금기가 아니며, 잉어, 연어, 농어, 송어가 될 수 있습니다.

체중을 줄이는 동안 어떤 생선을 섭취 할 수 있습니까?

체중을 줄이면 지방산을 어류 제품으로 대체하는 것이 좋습니다. 그러나 그녀의 선택은 지방, 저지방 및 저지방으로 나뉩니다.

무 지방에서는 탄수화물 부분이 없습니다. 이러한 품종은 탄수화물이없는식이 요법에서 매우 유명합니다. 당신의 식단에서 희박한 어류의 사용은 탄수화물 소비를 감소시키지 않습니다.

유아식의 종류

이러한 종류의 물고기는 덜 유용하지만, 그것이 매우 뼈다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그리고 봉사하기 전에 최소한의 뼈가 있는지 확인해야합니다.

사계절에는 많은 이점이 있습니다.

이 생선의 흰살은 최소한 25 %의 단백질과 최소한의 지방을 함유하고 있습니다.

잉어 강은 다음을 포함합니다 :

저지방 품종

바다 물고기

Pollock, hake, cod는 해양 가족의 대표자입니다. 대구는 유익한 단백질이 풍부하고 지방 함량은 1 % 미만입니다. 매일 먹을 수 있습니다. 한 번에 200 그램 이하의 음식을 섭취하는 것이 허용됩니다.

흰살 생선

그들은 2 가지 범주로 나뉩니다 :

1. 둥근 (넙치, 넙치);
2. 편평한 (pollock, pollock, hake, haddock, 대구, 농어, monkfish).

그리고 최대 최소 지방 함유량 :

강어귀

그들은 해양에서 발견되는 요소 중 일부가 부족하기 때문에 덜 유용합니다.

이러한 품종은 다음과 같습니다.

붉은 물고기

불행히도 붉은 물고기는 거의 모두 지방입니다. 주요 세그먼트에서 붉은 고기를 가진 모든 종류의 물고기는 높은 지방 함량을 가지므로 체중 감량과 특수 영양에 사용할 수있는 중간 지방의 종류를 강조 할 가치가 있습니다. 그런 물고기의 고기는 몸에 매우 유익합니다.

가장 작은 지방종은 다음을 포함합니다 :

적목 현상이있는 나머지 생선들은 많은 양의 지방을 가지고있어서 건강에 좋은 음식으로 추천 할 수 없습니다.

구린

적은 수의 뼈를 가진 물고기를 먹는 것은 그리 많지 않습니다. 그러한 목록의 근거는 바다 물고기이며, 강 서식지의 대표자는 거의 없습니다. 바다 물고기에는 능선 만 있고, 그것에있는 늑골은 없다.

최소한의 뼈가있는 희박한 물고기의 경우 :

조리법

감자가있는 대구 스테이크

성분 :

• 대구 필레;
• 감자;
• 양파;
• 반 레몬;
• 올리브 오일;
• 호밀 가루;
• 파 슬 리, 소금, 후추.

조리법 만들기 :

• 감자를 준비하고 자르고 자르십시오.
• 껍질을 벗긴 양파는 고리 모양으로 자르고 레몬 반 고리는 잘라냅니다.
• 파슬리를 자른다.
• 필레를 준비하고 부분을 잘라서 향신료와 밀가루를 넣고 기름에 튀긴다.
• 완성 된 생선과 감자는 채소와 레몬으로 양파로 채 웁니다.

레몬 폴락 스튜

성분 :

요리 진행 :

• 물고기를 준비하고 헹구십시오.
• 부분으로 자르십시오.
• 소금, 후추와 함께 계절.
• 당근, 양파 및 샐러리를 원으로 자르십시오.
• 레몬과 토마토는 서클의 형태로 필요합니다.
• 야채는 기름에 담근다.
• 20 분 동안 국물에 스튜 폴락.
• 식이 접시가 준비되었습니다.

로열 퍼 치 꼬치

성분 :

요리 진행 :

• 필렛을 스트립으로 자른다.
• 향료에 15 분 동안 두십시오.
• 양배추에 참기름과 식초를 붓는다.
• 오렌지 반원을 잘라.
• 꼬챙이에 필레와 오렌지를 향료에 담갔다.
• 20-25 분 동안 구우십시오.
• 양배추는 별도로 제공됩니다.

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튀긴 생선

위장관에 문제가있는 경우, 반죽이나 빵 부스러기에서 조리 되든 어떤 경우에도있을 수 없습니다.

예외는 그릴 팬에 올리브 오일을 최소한으로 첨가하여 만든 물고기입니다. 그러나 요리 직후에 여분의 지방을 제거하기 위해 생선 냅킨로 생선 조각을 적셔야합니다.

소금에 절인 생선

소금에 절인 생선의 사용에 대한 구체적인 금지는 없습니다. 숫양이나 청어는 먹지 않는 것이 좋습니다. 집에서 소금에 절인 생선을 직접 만들 수 있습니다.

그러나 그러한 생선을 먹는 것은 하루 중 상반기에만 가능합니다. 그렇지 않으면 비늘에 몇 파운드를 볼 수 있습니다. 또한 더 많은 물을 가치.

훈제 생선

여기서 대답은 간단합니다 - 아니, 아니! 많은 이야기와 추론은 훈제 고기의 해로움에 관한 것이 었습니다.이 질문은 일어나지 않을 수도 있습니다.

흡연에 사용되는 발암 물질은 암을 유발할 수 있습니다.

이러한 제품은 위와 특정 간에 해 롭습니다. 모두 증가 된 소금 함량, 조리 과정에서 최소 수분 함량으로 인해 높은 칼로리 함량 때문입니다.

또한, 담배를 피우는 과정에서 모든 결함이 가려져 독성 중독의 첫 징후가 나타난 후에 제품이 손상되었다는 것을 이해할 수 있기 때문에 품질이 낮은 제품을 사용할 수 있습니다.

저지방 물고기 품종

췌장염

췌장염과 같은 질병이 있으면 음식을 위해 생선을 신중하게 선택해야합니다. 뚱뚱한 내용에주의를 기울여야합니다. 그러한 물고기는 신체에 유익하지만, 췌장을 강하게 부어서 질병과 불쾌한 감각의 발달로 이끈다. 악화가 그것을 잊을 필요가있을 때.

췌장염에 사용할 수있는 생선 목록 :

당뇨병 환자

당뇨병에서 생선은 심혈관 질환의 예방제로 사용됩니다. 당뇨병에있는 물고기의 유용성은 단백질과 미량 원소의 높은 함량에 있습니다.

몸 상태를 개선하고 몸을 유지하기 위해 다음과 같은 유형의 생선을 식단에 포함시켜야합니다.

위염

물고기에는 쉽게 소화가 가능한 단백질이 들어 있는데, 위염을 앓고있는 사람들은 식단에서 물고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 제품 구성 성분이 재생 과정을 촉발시키고 위 점액의 보호 기능을 활성화시켜 소화를 유발합니다.

훈증 된 위염 중에 유분과 튀긴 생선을 먹는 것은 금지되어 있습니다.

위염식이 요법을위한 최선의 선택은 다음과 같은 유용한 물고기가 될 것입니다 :

가장 유용한 물고기는 무엇인가 : 등급 14 종류

연어 스테이크 또는 구운 고등어는 일주일에 두 번 테이블 위에 있어야합니다. 이것은 건강과 젊음의 보존을 위해 중요한 물질을 얻을 수있는 최소량입니다. 가장 좋은 유형의 물고기를 선택하십시오.

왜 물고기는 인간에게 좋은가요?

주요 주장은 필수 고도 불포화 지방산 (PUFAs)의 높은 내용입니다 : 오메가 -3와 오메가 -6. 몸은 그 자체를 합성하지 않으며, 외부로부터 받아 들여야합니다. 이 산은 심장 혈관계에서 중요한 역할을하며, 세포 노화를 일시 중단하고, 관절과 뇌의 상태를 개선하며, 생식 기능을 자극합니다.

두 번째 이유는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 존재, 모든 조직을위한 빌딩 블록입니다. 마지막으로, 우리 나라의 4 분의 1이 앓고있는 비타민 A, E, D 및 요오드의 실제 함량.

! 크라스 노야 르 스크 지역 거주자에게 좋은 소식입니다. 시베리아의 과학자들은이 지역의 다가 불포화 지방산의 지도자가 Yenisei omul (100 g 당 1.76 g)과 Sobachye 호수의 whitefish (1.66 g)임을 발견했다.

우리 지구의 모든 살아있는 생물 중에서 단일 세포 조류 만이 PUFA를 합성 할 수있는 최대의 능력을 가지고 있습니다. 그들은 무척추 동물을위한 음식으로, 다시 큰 물고기에 의해 먹습니다. 식물 종은 같은 부피의 산을 합성 할 수 없기 때문에 오메가 -3에 대한 일상적인 인간의 요구를 충족시킬 수 없습니다. 따라서 매주 메뉴에있는 생선은 필수 아이템입니다.

신선한 제품 선택 규칙

양질의 물고기에 대한 몇 가지 중요한 징후가 있습니다.

• 아가미는 분홍색이며 오이 냄새는 신선합니다.
• 물고기의 눈은 윤기없고 지루하지 않고 둔합니다.
• 시체를 누르기 만하면 움푹 들어간 부분이 빠르게 사라지고 물도 배출되지 않습니다.
• 연어 필렛의 색깔은 밝지 않고, 혈통은 흰색 (오렌지색이 아닙니다)입니다.
• 냉동 원료의 설탕은 5 %를 초과하지 않거나 결핍됩니다.

가장 필수적인 물고기의 등급

물고기가 더 뚱뚱 할수록 더 유용하다는 의견 (비타민, 미량 요소, 오메가 -6 및 오메가 -3)은 정확하지 않습니다. 우리의 테이블에 따르면, 필수 지방산의 최대는 비교적 기름기없는 덩어리에 들어 있습니다.

Rospotrebnadzor의 권고에 따라, 고도 불포화 지방산에서 성인의 필요성은 하루 0.8-1.6 g입니다. 따라서 연어 40g을 1 일 최대 용량으로 섭취합니다. 2018 년에 믿을 수없는 가격으로, 그런 조각은 38 루블을 소비 할 것입니다.

열처리는 오메가 -3와 오메가 -6 산의 구조를 파괴 할 수 없습니다. 생선 필레에서 요리, 튀김 또는 베이킹 중 분해로부터 세포를 보호하는 세포막의 일부입니다. 그러나, 영양 관점에서, 김이 선호됩니다.