Kefir 균류에 열량 사워도 [선택]. 화학 성분 및 영양가.

모두에게 좋은 날! 새해 복 많이 받으세요!

나는 Tasteville에서 가장 좋아하는 유제품에 대해 이야기하기로 결정했다. 새해의 테이블에서 과식 할 때 요구르트, 케 피어, 리야 k 쿠를 마시는 데 특히 유용합니다.))) 따라서 주제와 관련성이 있기를 바랍니다.

나는 Vkusville에서 요구르트 - 자두 시리얼을 가지고있다.

맛있는 요구르트. 펜자에서 생산되었습니다. 그것은 전체 및 탈지 분유, 자두, 밀기울 및 물론 효모로 구성됩니다. 그것의 맛은 매우 부드럽고 가벼우 며 전혀 시끄럽지 않고 시큼하지 않습니다. 직장에서 오후에 좋은 간식, 예를 들면. 450 그램의 큰 병, 나는 정말로 그녀의 굶주림을 만족시킬 수 있고, 저녁 식사를 기다리고 나서 침착하게 집에 갈 수있다)) 선반 생활은 5 일이다.

일반적으로 나는 그것을 아주 기쁜 마음으로 마 십니다. 가격은 잘 알려져 있지 않은 매우 자연스러운 요구르트보다 확실히 비싸며 80 루블이 든다.

그러나 내 딸에게는 과일 첨가물, 특히 설탕을 요구르트에 줄 감히 먹지 않았으므로 요구르트를 직접 먹기로했습니다. Tasteville에있는 판매자는 사워도를 사라고 조언했습니다.

일반적으로, 그것은 그것과 같이 사용되며, 위장, dysbiosis 예방을 위해 매우 유용합니다. 그러나 나를 위해 그것은 약간 타트 것처럼 보였다. 그래서 나는이 목적을 위해 그것을 사지 않았다.

그래서, 우선 우리는 우유를 사십시오. Tasteville에 없으면 어디 있니?)))

나는 3.2 % 지방 우유에서 요구르트를 먹기로 결심했다. 물론 나는 매우 뚱뚱한 6 %를 사기를 권유한다.

나는 1 병의 우유에서 요구르트를 준비한다. 왜냐하면 나는 각각 250ml 4 병을 가지고 있기 때문이다. 나는 두꺼운 바닥이있는 팬에 우유를 부어 40 도의 온도로 가열했다.

Pre-boiled 요구르트 항아리는 좋은 박테리아가 증식 할뿐만 아니라 40 도의 온도에서도 유해한 것들입니다.

따뜻한 우유에 발효 2/3 병이 추가되었습니다. Sernursky 치즈 공장 (Mari El)의 Sourdough 생산, 나는 일반적으로 그들의 제품 (특히 염소)을 좋아한다. Sourdough는 kefir 진균류를 만들었습니다. 유산균의 함량은 매우 높습니다.

항아리에 잘 부어 잘 섞는다.

나는 요구르트 메이커가 없지만 멀티 요리사가있는 멀티 플레이어가있다. 1 리터의 물을 부어서, 항아리가 1/3의 물에 잠겨 있어야합니다. 그리고 온도를 40도와 8 시간으로 설정하십시오.

8 시간이 지난 후에는 2 시간 동안 커피 깡통을 꺼내고 냉장고에 4 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 우리는 냉장고에 2 시간 만에 충분했다. 그리고 모두 친하게 지냈다.)))

요구르트는 두껍지만, 남편이 말했듯이 매우 부드럽고 약간 부드럽다고 말할 수 있습니다. 그러나 내 딸도 술과 함께 술을 마시지 않았으므로 (kefir과 같이) 그렇게해야했습니다. 그리고 여기에 과일과 꿀을 넣을 수 있습니다. 단맛이 나기 시작합니다. 샐러드 드레싱으로 추가하면 멋지게 나옵니다.

"살아있는"kefir과 "죽은"것을 구별하는 법

오늘날 요구르트 및 기타 서양 발효유 음료를 사용하여 미생물을 개선하고 면역 체계를 보호하는 것이 유행이되었습니다. 그러나 일부 제품은 네이티브 케 피어 (kefir)에 촛불을 올려 놓습니다!

스스로 판단하십시오 : 일반 요구르트에 최대 3 ~ 5 가지 유형의 유익한 미생물이 있다면 kefir에 20 개가 넘습니다.

또한 박테리아뿐만 아니라 케 피어 스타터 (kefir starter)라고 불리는 독특한 공생 관계를 만들어 낸 곰팡이도 있습니다.

잘 발달 된 작업 덕분에 발효 우유 음료는 약을 복용 한 후 장내 미생물을 회복하고 독소를 깨끗하게하며 소화를 개선하고 면역 체계를 강화 시키며 신진 대사를 정상화하여 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.

영양사의 의견을 경청하고 정기적으로 케 피어를 사용하기 시작하면 한 달 안에 얼굴과 허리에 가시적 인 결과가 나타납니다. 중요한 것은 - 선택을 잘못하고 "라이브"음료를 마시지 마십시오.

누룩의 생계를 뒷받침하는 것은 다소 어렵 기 때문에 모든 기업이 진짜 케 피어의 생산을 습득 할 수있는 것은 아닙니다.

제조의 간소화 된 기술은 다음과 같습니다 : 저온 살균으로 우유를 소독 한 후 특정 온도 및 습도의 살균실에서 우유를 발효시켜 젖산 및 알코올 발효를 시작합니다.

결과는 어린 시절부터 우리에게 친숙한 "생생한"순수한 새콤한 우유 음료입니다. 카운터에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

먼저 제품 이름을 자세히 살펴보십시오. 간단히 "kefir"이라고해야합니다. 그런 다음 성분을 읽으십시오 - 고전적인 백색 음료의 명부에서, 단지 2 개의 성분이 있습니다 : 우유 (바람직하게 전체 또는 정규화하는, 그러나 아닙니다 건조한) 그리고 kefir 균류에 발효하십시오.

그 후 살아있는 식물상에 관한 라벨 정보를 찾으십시오 : "제품의 유효 기간이 끝날 때의 유산균의 수는 적어도 1x10 7th CFU / g이고, 제품의 유효 기간이 끝날 때 효모의 수는 적어도 1x10 4th CFU / g "

마지막으로 라이브 케 피어의 또 다른 특징은 14 일을 넘지 않는 수명입니다. 음료수를 오래 보관할 수 있다면 열처리 (케 피어의 방부제는 기본적으로 금지되어 있음)를 받고 그 실용적인 성분을 잃어버린 것입니다.

제품 소개 A-LA KEFIR
불행히도 요즘에는 라 케 피어 (la kefir)가 선반에 많이 등장했습니다. 활발한 사워 도우에서는 만들어지지 않았지만 말린 박테리아의 도움을 받으면서 파우더를 취해 저온 살균 우유에 넣습니다.

결과는 케 피어와 매우 흡사 한 음료이지만 실제로는 그와 완전히 다릅니다. 법에 따라 그는 kefir이라고 불릴 권리가 없으므로 "kefir product", "kefir..."등으로 자주 언급됩니다.

또한, "죽은"낙농 제품의 포장에는 미생물 및 효모의 정량적 지표가 누락 될 것이며 그 구성은 시동기가되지 않을 것입니다. 그리고 "무생물"버전의 우유 중 일부는 야채 ​​팜 지방으로 대체 될 수 있습니다.

이러한 케 피어 드링크는 건강에 안전하지만 몸에 혜택을주지 않습니다.

성숙하고 미성숙 한
규칙에 따라 만들어진 클래식 케 피어는 눈이 흰 색을 띠고 응고가 끊어 지거나 일정하지 않아야합니다. "끊기"위해서는 사용하기 전에 음료를 흔드는 것이 좋습니다.

품질이 좋은 제품의 맛은 깨끗하고 약간 날카 롭습니다. 그러나 이것은 시간이 지남에 따라 변할 수있는 유일한 우유 음료입니다.

미생물의 모든 활동은 비난 받아야합니다. 그러므로 첫 번째 날에는 케피어가 부드럽고 온화하며 유통 기한이 지나면 점점 더 따끔하고 시큼하며 날카 롭습니다. 기술자는 "성숙한"제품과 "미성숙 한"제품이라는 개념조차 가지고 있습니다.

이 음료는 또한 가벼운 가스 형성과 알코올의 존재를 특징으로합니다. 효모는 우유 설탕 - 유당을 발효시키고 매우 적은 양 (1 개까지)의 알코올을 생성합니다.

일반적으로 그런 과정은 좋지만 박테리아가 부적절한 저장으로 인해 쏟아져 나오면 건강에 좋은 케 피어를 신속하게 위험한 음료로 바꿀 것입니다.

건강에 위험을주지 않으려면 냉장고에 보관 된 제품을 구입하고 "확장 된"용기를 통과하십시오.

중요한 것은 - 미래를 위해 kefir을 모으지 말고 냉장고에 그대로 두지 마십시오. 그렇지 않으면 외국 박테리아가 침투하여 우유 단백질이 냄새를 흡수하고 마늘이나 양파의 향이 확실히 마실 것입니다.

그리고 가장 중요한 것은 - 유효 기간이 만료되기 전에 제품을 사용해보십시오 - 전문가들도 다음 날 kefir이 위험해진다 고 말합니다.

진짜 집에서 만든 케 피어 만드는 법? 우리는 가정에서 케 피어를 요리하는 법을 배웁니다 : 버섯, 사워 도우, 사우어 크림

케 피어는 발효유 음료입니다. 그것은 박테리아와 곰팡이의 독특한 구성에 의해 다른 제품과 다릅니다. 케 피어 (Kefir)는 치유력이 있으며, 특히 장내 미생물 및 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미친다. 또한 그에게 감사, 그것은 더 잘 흡수 된 칼슘과 몸의 알레르기 반응을 감소시킵니다. 케 피어는 의료,식이, 유아식의식이 요법에 포함됩니다. 체중을 줄이려는 사람들을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 케 피어는 다양한 질병에 사용할 수있을뿐 아니라 우유 내약으로 고통받는 사람들에게도 사용할 수 있습니다. 케 피어는 숙취 및식이 요법을하는 동안 훌륭한 도우미입니다. 그것은 유해한 독소로부터 신체 청소기 역할을합니다.

수제 케 피어의 일반 원칙

준비의 원리는 다양한 미생물 (막대기, 박테리아 또는 효모)이 첨가 된 우유의 발효 우유 발효로 구성됩니다.

지각의 어려움에도 불구하고, 요리 kefir는 전혀 어렵지 않습니다. kefir 시동기 사용 :

• 케 피어 곰팡이는 일반적인 용도로는 희귀 한 제품이지만 유제품 부엌에서 구입하거나 약국에서 구입하거나 우편으로 주문하거나 인터넷을 통해 구입할 수도 있습니다.

• 누룩 나린 (건조한 형태의 생균) 또는 기타 비피 도빌 트리아 - 약국에서 판매 됨;

• 이미 준비된 kefir.

1 리터의 우유는 1 큰술입니다. 내가 케 피어 스타터.

케 피르 요새는 다음과 같습니다.

• 약한 - 1 일 (발효 24 시간). 장 약화에 영향을 미칩니다. 그것은 독소와 유해 물질의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.

• 평균 - 이틀 (발효 48 시간). 심장 마비 및 뇌졸중의 예방을 위해 빈혈, 위염, 당뇨병에 사용하는 것이 좋습니다. 식이 요법으로 인한 궤양의 악화가 배제되는 것이 좋습니다.

• strong - 3 일 (발효 72 시간). 설사와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 소화성 궤양, 신장 질환 및 위장의 산성 환경이 권장되지 않습니다.

그러나 가장 자주 kefir 뚱뚱한 내용을 본다 :

• 아기에게는 지방이 권장됩니다. 그러나 심장 혈관계의 질병에 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

• 최대 1 % - 순환계 및 소화 시스템의 질병 예방 및 치료를 위해 성인을 대상으로합니다.

위장관 질환 예방을위한 어린이는 아침 또는 점심 시간에 케 피어를 마셔 야합니다. 반대로 성인은 취침 전 저녁 식사 나 2 시간 전에 더 좋습니다.

요리 할 때 다음과 같은 기능을 고려하십시오.

1) 우유 - 사용하기 전에 끓여 라. 이것은 원료 우유에 포함되어있는 모든 유해 박테리아를 죽이기 위해 필요합니다. 많은 유해 박테리아가 포함되어 있습니다.

2) 제품을 자주 흔들지 않아도됩니다. 모든 것을 한 번 섞으면 10 시간이면 충분합니다.

3) 모든 재료가 들어있는 뚜껑이있는 유리 병은 두꺼운 천으로 덮여 있어야합니다. 그리고 이것은 준비의 순도뿐만 아니라 제품이 더 빨리 요리 할 수있는 방법으로 연결됩니다. 또한, 성공적인 발효 과정을 위해서는 장소가 따뜻하고 태양으로부터 보호되어야합니다. 뚜껑도 닫을 필요가 없습니다, 그것은 곰팡이의 죽음을 일으킬 수 있습니다.

4) 하루가 지나면 항아리의 내용물을 확인하십시오. 우유는 두껍아야한다. 이것은 케 피어가 준비되었고 소쿠리 또는 거즈를 통해 배수되어야 함을 의미합니다. 제품이 완전히 준비되지 않은 경우에는 잠시 방치하고 유청이 분리되지 않도록주의 깊게 관찰하십시오. 그러면 케 피어가 신맛이 나지 않습니다.

사용 후 곰팡이는 찬물로 씻어 낼 수 있으며 우유로 다시 채울 수 있습니다. 점차적으로 곰팡이가 자랄 것입니다. 그것을 돌보는 경우 큰 꽃이 피는 풀을 제거해야합니다.

우리가 고려할 수제 케 피어에 대한 기본 조리법이 있습니다.

레시피 1. 케 피어 곰팡이에 대한 수 제 케 피어의 고전적인 조리법

성분 :

• 우유 (2.5 % 지방에서) - 3 리터;

• 케 피르 곰팡이 - 1 큰술 L;

준비 방법 :

1. 우유를 삶아 실온으로 식혀줍니다.

2. 우유 한 병에 케 피어 곰팡이 또는 3 큰술을 넣으십시오. 평범한 kefir. 두꺼운 헝겊으로 덮고 따뜻한 어두운 곳에 두십시오.

24 시간 후에 케 피어가 준비되어야합니다.

레시피 2. 수제 케 피어 사워 크림

성분 :

준비 방법 :

1. 요리하기 전에 우유를 삶아야합니다.

2. 다음으로 우유에 사워 크림을 넣고 10 시간 동안 신맛을 남깁니다.

그러한 케 피어는 8-9 개월 사이에 아기에게 투여 될 수 있습니다.

레시피 3. 홈 메이드 케 피어 나린

이 kefir로 팅커 칠해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

성분 :

• 우유 - 1.5 리터;

• Narine - 1 병 (0.3 ml)

준비 방법 :

두 단계가 있습니다.

1 단계 - 누룩 제조 :

1) 우리는 0.5 리터의 우유를 10-15 분 동안 끓인 다음 40 ℃로 식힌다.

2) 살균 유리 제품에서 시동기 (Narine)와 우유를 섞는다.

3) 용량은 단단히 kutaem하고 12-18 시간 동안 따뜻한 장소에 넣어.

4) 완성 된 사워 도우는 가벼운 크림 점성이 있어야합니다.

5) 다음으로 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.

2 단계 - 케 피어 준비 :

1) 우리는 1 리터의 우유를 약 10 분 동안 끓여서 준비된 용기에 부어 넣는다.

2) 다음에 준비한 누룩 (1 큰술)을 넣고 온난 한 장소에 10 시간 동안 담으십시오. 제품이 필요한 일관성을 유지하려면 잠시 냉장고에 넣어 두어야합니다.

그러한 케 피어의 저장 수명은 3 일을 초과하지 않습니다.

레시피 4. bifidobacteria가 함유 된 홈 메이드 케 피어

이전 조리법과 마찬가지로 조리는 두 단계로 진행됩니다. 그러한 것은 현대 소아과 의사의 권고에서 매우 인기가 있습니다.

성분 :

• bifidobacteria - 1 병 또는 5 인분;

• 지방 함량이 높은 수제 사워 크림 - 30 그램.

준비 방법 :

1 단계 - 누룩은 위와 비슷합니다 : 삶은 우유 한 잔에 누룩과 사워 크림을 넣으십시오. 모두가 3-4 시간을 따뜻한 마른 장소에 주입했습니다.

2 단계 - 제품 : 우유 잔량에 새로 준비된 누룩 (1 큰 스푼)을 추가해야합니다. 모든 것을 혼합하고 실온에서 12 시간 동안 주입하십시오.

레시피 5. 집에서 만든 케 피어를 만드는 가장 쉬운 방법

성분 :

준비 방법 :

이 방법은 미숙 한 여주인이나 젊은 엄마에게도 적합합니다. 제품을 3 : 1의 비율로 조리하십시오. 대부분은 삶은 우유이며, 작은 부분은 케피어입니다. 12 시간 동안 양조를하십시오.

제법 6. 집에서 만든 케 피어 균류

성분 :

준비 방법 :

1 단계 - 자궁 케 피어 사워 도우를 준비하십시오.

1. 본질적으로 - 이것은 우유로, 케 피어 곰팡이가 추가됩니다. 유제품 부엌이나 다양한 전문 산업에서이 제품을 구입할 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 하루 동안 케 피어 진균을 우유로 낮추는 것이 필요합니다. 100 그램의 우유 - 10 그램의 곰팡이.

2. 일정 시간이 지난 후 모든 구성 요소를 소쿠리에 떨어 뜨려 제품이 유출되도록하십시오.

3. 곰팡이가 남아있는 곳은 차가운 끓인 물로 헹구고 살균 된 병에 보관하십시오.

4. 수욕 법을 사용하고 우유 용기를 물에 10 분 정도 끓으십시오.

5. 거즈의 두꺼운 층과 함께 항아리 위에 올려 놓고 특별히 준비된 장소에 모든 조건으로 놓습니다.

6. 다음 주에 매일 kefir 진균에서 자궁 케 피어 스타터를 붓는다.

7. kefir 곰팡이를 사용 후 항아리에 다시 접어 주 1 회 처리.

2 단계 - 케 피어 스타터 생산 준비.

1. 전체 우유를 수조에 넣으십시오. 이렇게하려면 우유를 작은 용기에 담으십시오. 모든기구를 청소해야합니다. 용기를 다른 큰 그릇에 넣고 더운 물에 부어서 뜨거운 물과 우유가 일치하도록합니다. 버너의 불이 최대가되어 물이 끓습니다. 이 상태에서 우유는 10 분 동안 머물러 있어야합니다.

2. 다음에 우유를 실온으로 식히고 준비된 로얄 케 피어 스타터에게 우유로 접시에 부어 넣습니다. 비율은 다음과 같아야합니다 : 우유 100g 당 5g

3. 다음에, 접시는 흔들 리고 14-16 시간 동안 따뜻한 장소에 방치해야합니다. 우유 응고가 형성되면 케 피어 스타터가 준비됩니다. 저장시 온도를 + 10 ° C로 유지하십시오.

4.이 생산 방법으로 얻은 케 피어 스타터는 24 시간 후에 소비 될 수 있습니다. 그것의 견실함은 싸워 크림을 닮을 것이고 kefir 신 맛이있을 것이다. 원하는 경우 설탕을 넣을 수 있습니다.

수제 케 피어를 조리 할 때의 요령

• 시동기에 사용될 병을 씻을 때 세제를 사용하지 마십시오. 사용하기 전에 물을 비비거나 끓으십시오.

• 매일 우유로 케 피어 곰팡이를 먹이십시오 (우유 한잔 당 2 tsp). 그렇지 않으면 죽을 것입니다.

• 집에서 우유를 먹거나 지방이 많은 비율로 우유를 섭취하십시오. 케 피어의 밀도는 그것에 달려있다.

발효 전에 설탕을 넣지 마십시오. 방해받을 수 있습니다. 설탕 및 기타 첨가제를 완제품에 첨가 할 수 있습니다.

• 케리 릭 곰팡이를 며칠 동안 사용하지 않으면 물통에 담아 거즈로 덮어 냉장고에 넣으십시오. 매일 변경하는 것을 잊지 마십시오. 저장 기간은 7 일입니다.

• 위의 조리법으로 하루 kefir를 요리 할 수 ​​있습니다. kefir의 사용 시간을 최소 3 일로 늘리려면 발효 시간을 2-3 일로 늘리십시오.

집에서 만든 케 피어를 정기적으로 사용하는 것은 우리 몸의 건강을 향한 첫 걸음입니다.

케 피어 곰팡이에 사워 도우 1 %

케 피어 곰팡이에 사워 도우 1 %

저지방

칼로리 따르기

유익한 박테리아를 함유하고 있습니다.

케 피어 곰팡이를 사용하여 탈지 우유로 만든 신 우유 제품. 무설탕, 증점제 및 안정제. 이 제품은 치료제라고 할 수 있으며, 위장관 질환과 dysbiosis의 예방에 권장됩니다. 발효는 항생제와 장내 미생물에 악영향을 미치는 약물을 복용 할 때식이 요법에 포함시키는 것이 중요합니다. 또한이 제품은 가정에서 발효유 제품을 준비하기위한 시동기로 사용할 수 있습니다.

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나는 모든 것을 유제품으로 사랑한다. 나는 변화를 위해 케 피어 버섯에서 발효유 제품 사워 도우를 사다. Sourdough의 맛은 kefir, ryazhenka 및 기타 제품과 다릅니다. 상쾌한 시큼한 맛. 예를 들어, 치즈 케이크와 함께 스낵 용으로 적합합니다. 가격은 인정됩니다. 컴팩트 한 편리한 포장.
Elena Nikolaevna, xxx 5543 카드

Sourdough는 즐겁게 놀랐다 : kefir보다 부드럽고 맛이 더 부드럽고 달콤하다. 거기에는 설탕이 없지만. 내 생각에, 심지어 물. 대가를 위해 : 매일 먹지는 않을 것이나, 우유를시 작하는 사람에게는 아주 가능합니다!

빅토리아, xxx1896 카드

나는 사워 도우가 좋았으며, 가벼운 케 피어처럼 맛이났다. 나는 호밀 - 밀 곡물 빵을 잘 먹었다. 병의 볼륨은 일회용 스낵에 가장 적합하며 매우 편리합니다.
마리나, map xxx 0336

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아주 맛있는 제품! 누룩을 사용하여 요리하기 전에는 손이 닿지 않습니다. 나는 취침 전에 kefir 대신에 마셔. 아주 편안한 느낌. 균형 잡힌 맛, 질감 및 지방 함량.

폴리 네, xxx5648 카드

맛은 매우 즐겁고 발음이 뚜렷합니다. 그것은 kefir와 같지만 더 특징적인 맛을 가지고 있습니다. 종종 모든 가족 구성원이 소화를 개선하기 위해 그것을 마 십니다. 또한 수제 코티지 치즈를 위해 우유를 끊임없이 발효시킵니다. 그런 신맛이 나는 우유의 코티지 치즈는 매우 맛있고 부드럽고 탄력적입니다. 어떤 토핑도 추가하지 않고 디저트로 따뜻하게 먹을 수 있습니다 (사워 크림, 딸기는 다음 날 코티지 치즈에 첨가됩니다). 맛은 자급 자족하고 조화로운 것입니다. 나는 VkusVillovsky 우유와 kefir에서 코티지 치즈를 만드는 데 사용 - 나는 그것을 많이 좋아했다! 그러나 kefir 발효에서 요구르트에서 두부가 훨씬 더 맛있게 밝혀지면서, 나는 더 세련되어 졌다고 말할 것이다. 이러한 유제품을 사용하면 추가 된 설탕을 안전하게 제거하고 제품의 순수한 맛을 즐길 수 있습니다.

Kefir 곰팡이에 대한 발효유 제품 "Sernur cheese factory"Sourdough - 리뷰

어린이와 성인의 면역 강화 : 케 피어 진균에 대한 발효.

다시 안녕하세요!

면책 강화라는 주제는 언제든지 관련이 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 적절한 영양 섭취가 특별한 역할을합니다. 그러나 유익한 박테리아에 대해 잊지 말고 신체를 보호하는 역할은 훌륭합니다.

낙농 제품을 자체적으로 조리 할 수없는 경우 (면역 매트, simbilact, bifivit, cottage cheese) 상점에서 구입합니다. 동시에 나는 가능한 한 많이 내 생각으로, 내가 할 수있는 일에 자연스럽고 가까운 것을 선택하려고 노력한다.

이들 중 하나는 케 피어 진균류 위의 사워도이다.

사워 도우 (Sourdough)는 설탕, 증점제 및 안정제가 첨가되지 않은 케 피어 곰팡이를 사용하여 우유로 만든 발효유 제품입니다.

이런 종류의 음식의 이점에 대해 많이 알려져 있습니다.

제품을 구성하는 케 피어 곰팡이는 유익한 미생물, 영양소, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 따라서, 누룩은 위장관 질환 및 dysbiosis의 예방, 면역 증진 및 신체의 전반적인 상태 개선을 위해 권장되는 치료제로 간주 될 수 있습니다. 장내 미생물에 악영향을 미치는 항생제를 섭취 할 때식이 요법에 포함시키는 것도 중요합니다.

누룩의 조성은 간단하고 간단합니다. 아주 좋아.

아이들에게 이상적 : 설탕, 안정제, 향료 등은 없습니다.

신선한 진짜 "라이브"케 피어 냄새가납니다.

일관성은 위의 발효유 제품과 유사합니다.

Delicious) 케 피어 (kefir)와 비슷하지만 맛은 더욱 뚜렷합니다. bifidumbacterin처럼 부드럽지 않습니다. 그것은 신맛이 나지 않는다. 나는 그것을 마시고, 달게하는 것은 절대적으로 요구되지 않는다. 아이들은 장과 또는 잼을 추가 할 수 있습니다.

오후 간식을위한 완벽한 옵션.

위장관을 완벽하게 조절하고 불쾌감을주지 않습니다.

낙농 미생물이 풍부한 이러한 제품의 일상적인 사용은 신체에 긍정적 인 영향을 미치고 물론 면역계를 강화시키는 데 도움이된다는 점에 유의해야합니다.

유일한 부정적인 점은 상점에서 드문 손님입니다. 나는 "Auchan"으로 사는데 다른 곳에서는 만난 적이 없다.

패키지 230 gr.에서 약 55 루블.

그러나 Izbenka의 커브가 아니며 시큼한 맛입니까?

오피스 빌러스 스트로 기노

1. 특히 인터뷰는 인사 부서의 깔끔한 직원이 아니라는 것을 기억했다. 테이블에 흩어져있는 견과류. 맥도날드 음식에 둘러 쌓여있다. 인터뷰하는 동안, 다음 큰 맥은 후보자에게 관심을 기울이지 않고 씹는 중이다. 아마도 "VkussVill"네트워크에서 그렇게 유쾌하지는 않습니다.

2. 면접 후에, 당신은 훈련을 받아야합니다, 물론 여기에는 아무 것도 없습니다 - 아무도 없지만! 5 분마다 우리 그룹을 이끌었던 엘레나 (Elena)라는 교사는 그녀가 휴가를 가고 있다고 말하면서 자신을 배우는 것 외에 태국에서 호텔을 찾고 있다고 말했습니다. 그렇습니다. "Izbenka"에서의 훈련과 100 % 관련이 있었고, 전체 그룹은 Helen이 곧 태국으로 돌아가서 좋은 휴식을 취할 것이라는 소식을 듣게되어 기뻤습니다.

Izbenka에있는 일의 장소

나는이 두 가게에서 내가 가장 기억하는 것에 관해 적는다.

1. 초보자에게 상급 판매자의 미숙 한 태도. "Izbenku"에서 일하게 된 기분은 아니지만 Bagadelion, 간이 식당, 고속도로 M5의 길가 카페.

4. 인상적인 근무 일정 노예 연수생 및 "VkussVill"에서 교대 근무 근무 시간은 오전 9 시부 터 시작되므로 오전 7시 30 분부터 정확히 7시 30 분부터 9 시까 지 제품의 재고 및 접수가 이루어집니다 (근무 시간 중에해야 함). 또한, 연수생은 22:00까지, 제 경우처럼 - 법률에 의해 16:00까지 일해야합니다. 그리고 아침 7시 30 분부터 22 시까 지 교대 근무하는 인턴이 얼마나 많은 돈을 벌고 있는지 생각해보십시오. 당신은 추측하지 못했습니다. - 그는 힘들게 벌어 들인 500 루블을 얻습니다 (지금, 당신은 충분히 술에 취할 수 있습니다). 나쁘지 않아서 7시 30 분에서 22 시까 지?

러시아 연방 법과 Andrei Krivenko에 대한 객관성에 관한 법률 :

법에 따라 직장에서 40 시간을 소비해야합니다. 5 일 근무일에 배포하면 매일 8 시간 씩 일하고 사람들은 일합니다. 작업이 교대로 이루어지면 모두 똑같이, 모든 시간을 합하면 다시 일주일에 40 시간을해야합니다.

사람이 그러한 일정으로 교대로 근무하는 경우 : 오전 8 시부 터 밤 10 시까 지, 보통 사람들은 2 일 및 3 일 휴식을 취합니다. 한 사람이 일주일에 40 시간 씩 다른 근무 일정으로 일한다는 것이 밝혀졌습니다. 이 임시 정권을 초과하는 것은 불가능하거나 고용주는 추가 시간을 지불해야합니다.

5. "Izbenka"네트워크의 흥미로운 규칙은 모든 고객이 잠재적 인 도둑이라는 것입니다!

예 : 엄마가 유모차를 가지고 오면 유모차는 보통 판매자에 의해 완전히 검사됩니다.

7. 일하는 동안, 당신은 계산원 컨설턴트 일뿐만 아니라 청소 담당자이기도합니다. 계약서에 명시되어 있지 않습니다. 그리고 우스운 일은 "Izbenku"에 정착 할 때가 아니라 즉시 한 달 안에 친숙해질 수있는 고용 계약을 얻는 것입니다. 즉,이 공예가들이 거기서 글을 쓰는지 육체적으로 확인할 수는 없습니다. 예를 들어, 저는 개인적으로 7 회의 인턴쉽 교대를 마친 후에야이 계약서를 받았습니다.

이론적으로, 나는 7 번 교대로 돈을 지불하지 않고 보낼 수 있었을 것이다. 그래서 중요한 음식. 그러나 무엇을 말하며, 음식은 나를 위해서뿐만 아니라 모든 사람에게 필요합니다.

가장 흥미로운 것은 VkussVille, Izbenke에서 해고입니다.

역설적이긴하지만 VkussVill의 해산은 저의 진정한 평론을 쓰는 아이디어였습니다. 그것은 모두 화요일 11시에 Strogino에있는 사무실에 도착하여 직원 부서에 갔는데, 회사의 직원 인 Natalya는 떠나기 전에 양식을 씻어야한다고 말했습니다. 제가 전화를 걸기 전날 그녀가 전화를 걸 수 없었던 이유를 묻고 답장은 간단했습니다. 당신은이 사실을 알고 있어야합니다 (어떻게 알 수 있었습니까?). 비록 그것이 새로운 형태 라 할지라도, 나는 그것 (습관)을 받았을 때 이미 형태를 씻었습니다.

제 생각에, 일반적으로, 돌아가서이 양식을 씻어 버렸습니다. 수요일에 Strogino에있는 Izbenka 사무소로 돌아갔습니다. 도착하자마자, 그들은 양식을 취하고 그것에 아무런 흙도 발견하지 못했고 회계 부서는 16:00시에 문을 열었습니다. 즉, 양식을 알아 내고 3502 루블 (흥미롭게도이 2 개의 루블이 어디에서 왔는지 - 7:30에서 22:00까지 연수생을 변경하면 500 루블만큼 지불해야 함)의 금액으로 내 통합 문서와 돈을 받으려면 11시 30 분이되었습니다. 돈과 관련된 모든 신비는 세금을 해결하는 것처럼 보이지만 수수께끼로 남아 있습니다. 그리고 나는 16시를 기다려야했다. 일반적으로 그들이 일하는 것이 흥미 롭습니다 - 인사부는 11:00부터 - 16:00부터 회계 처리 - 친구를 찾지 못합니까?

회계 부서에 도착한 후 인사 부서의 나탈리아 (Natalya)가 회계사에게 전화를 걸어 전화로 저를 부르기 시작했습니다. 스테브 폼에 대해 핀 업하고, 어딘가에서 작은 흙 포인트를 보았습니다. 그래서 폼을 다시 롤업하도록 요청 받았습니다. 회계사 (VkussaVilla의 모든 서식처에있는 적절한 사람)는 제가주의를 기울이지 않고 업무 기록을 남기고 고용 계약을 맺었으며 물론 밝은 녹색 지점에서 7 일간의 인턴십 동안 3502 루블을 정직하게 받았습니다. 그래서 VkussVill에서의 나의 일을 끝냈다 - Izbenka.

솔직히 말해서 - 이것이 전부는 아닙니다. 숄 이 네트워크의 장점은 내가 침묵을 지키는 것입니다. "VkussVill Izbёnka"네트워크에서 소비자가 아니라 직원의 관점에서 단 하나의 부정적인 것이있었습니다.

글쎄, 내 친구들이 개입 할 것이고, 이것이 나의 가장 친한 친구 인 Catherine의 진정한 재검토 였음을 상기 시키겠다. 그렇지 않으면 나는 Gene 씨에게 특별한 메시지를 전할 것이다. Andrei Krivenko 감독은 팀에 더 세심한주의를 기울여야하며 전문가가 아니며 네트워크의 명예를 훼손하는 팀원을 선별 할뿐만 아니라 러시아 연방법에 따라 처리 과정에서 직원의 보수를 받도록 권고합니다. 연수생은 오전 7시 30 분부터 밤 10 시까 지 근무하며이 교대로 500 루블을받습니다. - 연수생 변경 500 루블에 대해 이해합니까? 모스크바에서, 7시 30 분에서 22 시까 지 일정이 있습니다 - 아직도 어디 있니? 먹이지 마라., 점심 먹으러 가게 밖으로 나갈 수는 없어! 상상해보십시오! "VkussVill - Izbenka"네트워크의 제품을 500-700 루블로 구매해야합니다. 이것은이 네트워크의 규칙입니다 (사실 음식을 위해 일하고 VkussVill 네트워크에 200 루블을 지불해야합니다 - 단지 걸작품). 그런 돈이 없다면? 그것은 맞습니다 - 네트워크의 고객들을 만나기 위해 미소를 지으며 - 당신의 위장에서 나는 가장 할 수없는 것을 불평합니다! 그리고 지도부가 지명자에게 지명 할 때까지 그러한 교대가 임의로 가능합니다. 그리고 500 루블을 위해 20 교대 근무 한 다음 우리에게 맞지 말라고 말하는 것이 좋지 않은가요? Catherine에 따르면 처음으로 교대 할 때까지 서명 계약이 제공되지 않았 음을 상기시킵니다. 우리는 결론을 내립니다 - 일반적으로 필요합니까?

그리고 결론적으로, 나는 모든 일을 지불하고 기간을 지불해야한다는 다음과 같은 말을하고 싶습니다!

p.s. 국가의 반응은 매우 흥미로울 것입니다. 이 검토 네트워크 직원 VkussVill Izbёnka.

무역에 대한 귀하의 권리를 침해당한 사실이 확인 된 경우, 이메일에 정보를 보내주십시오 : [email protected] - 직원과 함께 고용주의 조작 사실을 확인하고 확인한 후에는 자료가 확실히 프로젝트에 게시됩니다.

이 멋진 노트에, 모든 것! 캐서린에게 특별한 감사를 표합니다. 사실, 저는 이것을했습니다. 정직한 리뷰 네트워크 VkussVilli - Izbenka.

사워 도우 케피어 - 조리법

약국 및 상점에서 kefir에 대한 사워 도우 (sourdoughs)의 존재로 인해 오늘날이 발효유 음료는 가정에서 쉽게 제조 할 수 있습니다.

케 피어를 만들기가 어렵지 않습니다. 이것은 단지 5 분입니다. 유일한 단점은 따뜻한 장소에서 8-12 시간 동안 음료가 노화되어 박테리아가 따뜻한 우유를 적당히 두껍게합니다.

1 일 케 피어는 1 세부터 어린이에게 처방됩니다. 위 운동성에 유리합니다. 케 피어 (Kefir)는 성인들에게 유용합니다. 특히 항생제를 복용 한 후 병을 앓은 후에 면역력을 높일 수 있습니다. 이 두꺼운 음료는 낮은 산도를 가진 위염으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.

요리 에서조차 kefir는 없어서는 안될 제품입니다! 그것의 기초에, 무성한 팬케이크 및 빵, bready 빵 및 우수한 파이는 얻어진다.

효모 1 팩은 1 ~ 3 리터의 우유를 위해 디자인되었으므로, 7 개가 많으면 좋은 박테리아로 더 많은 양을 구입하십시오.

너는 필요로 할 것이다 :

• 1 리터의 우유;
• 케피어 스타터 1 팩.

효모에서 케 피어를 만드는 법 - 사진으로 단계별 :

가장 맛있는 것은 수제 우유의 케 피어이지만, 우유 제품의 과도한 지방 함량이 누군가를 위해 금기라면 가게의 저온 살균 우유를 구입하십시오. 그것은 삶아야만합니다. 그런 다음 우유가 저온 살균됩니다 (상점 제품의 경우이 항목은 건너 뜁니다). 얼음으로 찬 물로 반으로 채워진 그릇에 끓인 우유를 넣은 스튜 냄비를 놓습니다. 물이 팬 옆면으로 흐르지 않고 우유에 들어 가지 않도록 용기를 채우십시오. 이 양식에서는 우유를 35-40C로 식히십시오. 다음 깊은 그릇에 부어 : 그릇, 냄비 등.

작은 그릇에 케 피어 사워 도우를 붓는다.

깊은 용기에 담은 우유 몇 스푼을 붓고 완전히 섞어서 모든 시동기가 용해되도록하십시오.

그런 다음 그릇에서 우유를 나머지 우유와 함께 용기에 붓고 다시 섞습니다.

우유 제품을 용기, 병 등에 넣으십시오. 용기를 열에 두거나 실온에서 8-12 시간 동안 두어 두껍게한다.

이 문제가 발생하면 즉시 냉장고에있는 케 피어를 옮겨 3 일 이상 보관하십시오.

취미시 설탕이나 소금을 맛에 첨가하여 음료에 첨가 할 수 있습니다. 많은 사람들은 달콤한 시럽으로 kefir를 마시는 것을 선호합니다.

kefir에 대한 사워도 : 더 낫고 요리하는 법?

Kefir - 좋아하는 신 우유 음료. 제품의 성분은 곰팡이와 박테리아가 포함되어 있기 때문에 독특합니다. 인체에 대한 케 피어 (kefir)와 박테리아의 이점은 매우 중요합니다.이 성분은 조화롭게 많은 스타터와 결합되어 집에서 멋진 흰색 칵테일을 준비 할 수 있습니다.

누룩을 제조하려면 가장 가까운 가게에서 몇 가지 제품을 구입해야합니다 : 케 피어, 사우어 크림, 약국의 효모. 박테리아를 번식시켜 혼합물을 스스로 준비 할 수는 있지만,이를 위해서는 반드시 그들을 찾아야합니다. 박테리아는 어떤 종류의 우유에도 "살 수 있습니다". 수제 생산은 요리 과정 전체를 제어 할 수 있기 때문에 가장 유리한 행동입니다.

kefir의 정의와 사용

사실, 발효유 제품은 박테리아와 곰팡이 균의 도움으로 우유에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 이러한 미생물은 특정 온도에서 생산적인 배지에서만 발생합니다. 그러한 서식지에 이르기까지, 박테리아는 자라며 우유 성분으로 구성 요소를 공유합니다.

따라서, 발효 과정에서 인체에 유용하고 포화 된 물질이 방출된다. 적절한 누룩은 제품의 다른 중요한 성분 (칼슘, 비타민, 미네랄)을 동화시키는 데 도움이되고 위장 시스템에 유익한 효과를 가져다줌으로써 체중 감소를 촉진시키는 신진 대사 과정을 개선합니다. 유제품은식이 요법의 필수 항목입니다. 그들은 여분 파운드에 완벽하게 대우하고, 또한 유독 한 물질을 흡수한다.

특수 기능

케 피어의 시동기로 사용할 수 있습니다 : 발효유 제품 자체 2.5 %, 우유 (젖소 또는 염소), 진균류, 20 % 사워 크림. 오늘날 누룩은 약국이나 온라인 자료를 통해 구입할 수 있습니다. 운송 및 보관에 특별한 문제는 없어야하지만 도착 즉시 가능한 빨리 사용해야합니다.

또한 모든 시작 문화는 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다 : 건조 (준비) 또는 가정에서 요리.

가방에 전문 건조한 효모

이 혼합물에는 많은 종류가 있으며 제조사가 다릅니다. 제작자는 항상이 생산물을 심각하게 섭취하는 것은 아니며, 이는 곰팡이와 박테리아에 해로운 영향을 미칩니다. 불행히도 최고의 브랜드를 찾으려면 몇 가지 시도해보아야합니다. 처음에는 운이 좋았을 것입니다.

요리 한 케 피어의 신뢰성을 위해 집에서 누룩을 준비하는 것이 더 좋지만 상점을 시험해 볼 수도 있습니다. 건조한 종은 특별히 말라서 살기 때문에 남을 의심 할 이유가 없습니다.

편리하고 적절하게 누룩을 사용하려면 준비 및 보관 수명의 전체적인 방법을 설명해야합니다. 정확한 지침을 준수 할 필요가 있으면 제품에 문제가 발생하지 않습니다.

가장 유명한 브랜드 "Vivo kefir". 그것은 원료의 품질과 신뢰성있는 포장이 특징입니다.

완성 된 혼합물로 케 피어 (kefir)를위한 효모의 제조는 다음과 같습니다 :

• 우선, 3 리터짜리 우유 한 병을 끓여서 40도 정도로 식힌 다음 마른 사워 도우를 저어 올리는 것이 중요합니다.
• 용기는 따뜻한 곳에서 10 시간 동안 숨겨져 있어야하지만, 혼합물을 식히는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 발효가 일어나지 않을 것입니다.
• 낙농 제품이 식을 때 재가열하고, 마지막에 냉각 시켜서 케 피어가 발효를 멈추도록해야합니다.

유제품 곰팡이는 무엇이며 어떻게 요리합니까?

신맛이 나는 우유 곰팡이는 특별한 외양을 가지고 있지는 않지만 오히려 흰색의 작은 공과 닮았다. 그것은 사람의 많은 과정과 기관의 작업을 향상시키고, 몸의 붓기와 염증을 덜어줍니다. 이 제품은 약국이나 인터넷을 통해 구입할 수 있습니다.

상황에 따라이 제품을 구입할 수없는 경우 다른 유형의 시동기를 사용하십시오. "처음부터"곰팡이는 만들어지지 않았지만 증식 할 수 있습니다. 우선 곰팡이와 우유 1 컵을 혼합 한 1 큰 술과 함께 살아있는 박테리아를 얻으십시오. 액체는 거즈 천으로 덮여 있어야하며 24 시간 동안 발효되도록 보내야합니다.

집에서 이러한 유기체가있는 상태에서 즉시 케 피어를 만드는 과정을 시작해야합니다.

1. 깨끗한 유리 제품과 작은 구멍이있는 플라스틱 체를 미리 준비해야합니다.
2. 다음으로, 곰팡이 18 그램 (슬라이드 3 큰술)을 채취하고 우유 1 리터를 채우십시오. 혼합물이 24 시간을 기다릴 수있는 조용하고 어두운 장소를 사전에 조심해야합니다. 청결과 산소 공급을 위해 여러 층의 거즈 원단으로 용기를 덮는 것을 잊지 마십시오.
3. 완성 된 케 피어 덩어리는 재사용 할 수있는 기초를 파괴하지 않고 곰팡이에서 배수되고 분리되어야합니다.
4. 케 피어가 분리되면 찬물로 곰팡이를 부드럽게 씻어 과량의 점막을 제거해야합니다. 이러한 방식으로,베이스는 재사용을 위해 준비 될 수 있습니다.
5. 추가 부분에 대해서는 모든 항목을 다시 반복해야합니다. 절차를 시작하기 전에 깨끗한 접시를 사용하는 것이 중요합니다.

재충전 할 때 곰팡이가 떠있을 수 있습니다. 이것은 부적합 함을 의미합니다. 곰팡이는 냉장고에 보관할 수 있지만 간단히 계속해서 헹굴 수 있습니다. 어둡게되면 곰팡이가 부패합니다.

제조업체들은 생활 방식, 세계관 및 나이가 모두 비슷하지 않기 때문에 오랫동안 주민 카테고리에 따라 누룩을 생각해 냈습니다.

1. 작은 것들을 위해서. 아이들은 발효유 제품이 절실히 필요하지만 언제나 스토어 옵션이 어머니의 품질과 맛을 만족시킬 수있는 것은 아닙니다. 다양한 첨가물과 방부제는 단순히 부모가 집에서 만든 것에 의지하도록 강요합니다.
2. 체중과 스포츠를 잃는 사람들에게. 많은 양의 단백질과 비타민을이 누룩에 첨가하는 것이 관습입니다. 양식에 유익한 효과가 있습니다.
3. 다양한 질병에 시달리는 사람들에게. 때로는 사람의 치료로 인해 가게에서 kefir을 가져갈 수 없지만 좋아하는 제품이 눈에 띄게됩니다. 그러므로이 범주의 사람들에게는 특별한 누룩이 있습니다.
4. 임신 또는 수유중인 엄마의 경우. 꽤 오랜 시간 동안 제조업 자들은 건강을 지키기 위해서뿐만 아니라 HB에서 조화로운 발달을하는 어린이들을 도울 수있는 그런 여성들을위한 최적의 구성을 찾으려고 노력했습니다.
5. 노인 들어. 나이든 사람, 특히 여성들이 우유와 신 우유 음료를 마시면 안된다는 의견이 있습니다. 그렇기 때문에이 고정 관념을 깨고 유용한 케 피어 (kefir) 제조를위한 고품질 누룩을 만드는 것이 중요했습니다.

아이들을위한

아이들이 주로 케 피어를 마시는 사람들이기 때문에 생산자가 가장 작은 고객에 대해 생각한 것을 기쁘게 생각합니다. 최대 1 년까지 어린이를위한 사워 도우는 가장 엄선 된 재료로만 만들어지며 케 피어는 맛있고 부드럽고 통풍이 잘납니다. 부스러기는 신체의 모든 중요한 요소와 비타민을 함유 한 성분을 생각하고 면역 체계를 강화했습니다.

비토 (Vito)는 다양한 제품을 제공하여 선택의 폭이 넓습니다. Bifivit과 같은 시동기 문화는 소화를 개선하여 신뢰할 수있는 흡수에 기여합니다. 그것은 알레르기 반응과 위장관 문제의 어린이를 ridding에 도움이됩니다.

조리법

수제 누룩의 일부로 우유, 케 피어, 곰팡이와 같은 몇 가지 필수 성분이 있습니다. 혼합물을 준비하는 가장 중요한 단계는 끓여서 우유를 소독하는 것입니다. 이 중요한 단계는 또한 상점 제품을 사용하는 kefir 제조에서 수행되어야합니다.

조리법 번호 1

이 레시피에서 케 피어를 만드는 데는 약 20 분이 걸릴 것이고 혼합물에 발효 시간이 주어져야합니다 - 13 시간. 결국, 요리를 완료하기 위해 추운 장소에서 케 피어를 제거해야합니다. 추운 곳에서 3 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 식품의 유통 기한은 제한되어 있습니다.

작곡 :

• 1 리터의 우유;
• 케 피어 1 컵.

요리 :

• 첫 번째 단계는 세제없이 접시를 청소하는 것입니다.
• 우유를 끓이고 40도까지 식히십시오.
• 거즈를 사용하여 덩어리와 거품에서 우유 혼합물을 분리하십시오;
• 모든 케 피어를 부어 부드럽게 섞어 동질성을 얻습니다.
• 그 후에 불필요한 바이러스 나 쓰레기가 케 피어에 침투하지 않도록 여러 층의 거즈로 액체를 가리는 것이 중요합니다.
• 발효가 끝날 때까지 따뜻한 장소에서 신 우유 칵테일을 잡습니다 - 약 13 시간;
• 발효를 멈추기 위해서는 용기를 냉장고에 숨겨야합니다.

래서 피 번호 2

• 1 리터의 우유;
• 6 큰술, 사워 크림 중간 지방.

요리 :

• kefir 용으로 설계된 용기는 최대 멸균을 위해 끓는 물로 끓여야합니다.
• 우유를 끓여서 40 도의 지정된 온도까지 식히십시오.
• 모든 사워 크림을 우유 혼합물과 섞어서 따뜻한 장소에 보관할 필요가 있습니다.

케 피어는 11 시간 만에 술 마실 수 있습니다.

추운 장소에서만 유해 미생물에 접근하지 않고 2 일 이상 보관해야합니다.

조리법 번호 3

이 케 피어의 특질은 그것이 발효 "Narine"에 준비되어 있다는 것입니다.

작곡 :

• 1.5 리터의 우유;
• "Narine"누룩 - 300 밀리리터.

요리 :

• 기포의 상태에 우유 (0.5 리터)를 끓이고 뚜껑의 밑에서 약간 식게하십시오;
• 캔에서 기성의 효모로 반 리터의 우유를 섞는다.
• 따뜻한 옷으로 유리 용기를 감싸고 따뜻한 곳에서 숨겨서 혼합물이 로밍을 시작하도록하십시오.
• 16 시간 후, 시동기는 점도를 획득해야합니다.
• 차가운 지하실이나 냉장고에서 시원하게;
• 남은 우유는 약 15-20 분 동안 끓여야하며 준비된 혼합물 1 큰술과 섞여 있어야합니다.
• 우리는 11 시간 동안 담가서 전체 제품을 제거합니다.

래서 피 번호 4

• 우유 3 리터;
• kefir 기반의 버섯 - 1 큰술.

요리 :

• 우유가 춥지 않아야하는 동안 우유를 끓여서 시원하게하십시오. 그렇지 않으면 곰팡이를 섞지 않을 것입니다.
• 우유가 든 유리 용기에 우리는 구입 한 케 피어 버섯 (또는 균류에)의 여러 스푼을 넣습니다.
• 항아리를 두꺼운 헝겊으로 덮고 따뜻한 장소에두면 따뜻한 옷으로 포장 할 수 있습니다.

하루가 지나면 케피어는 먹을 준비가되었습니다.

2 일 동안 만 차가워 지도록하십시오.

래서 피 번호 5

발효없이 요구르트를 조리하는 방법을 고려하십시오.

kefir은 많은 노력을 기울이지 않아 제작 될 수 있기 때문에 제조법의 이름에는 실수가 없습니다. 이것은 신선한 케 피어 1 큰술 또는 낡은 음료 2 큰술과 혼합 된 우유 한 잔을 요구합니다.

그런 다음 온도가 +18 도인 따뜻한 장소에서 용기를 제거하여 발효 과정을 시작합니다. 밀크 쉐이크는 24 시간 안에 준비됩니다.

집에서 만든 kefir의 나머지 부분을 상점을 구매하지 않도록 할 수 있습니다. 만일 욕망이 있다면, 몇 잔의 음료수를 즉시 준비하는 것이 낫습니다. 그것은 완전히 자연적인 구성을 가지고 있기 때문에 위장관 시스템을 치료할 수있을뿐만 아니라 체중 감량 과정에서 도움을줍니다.

사워 우유 케 피어는 경쟁사 중에서 가장 인기 있고 맛있는 제품이기 때문에 특별한주의가 필요합니다. 이 때, 누룩은 어디서나 (상점, 슈퍼마켓, 온라인 자원) 구매하거나 자신을 요리 할 수 ​​있습니다. 제품에는 기본적으로 긍정적 인 피드백 만 있습니다.

다음 비디오에서 kefir 스타터를 만드는 방법에 대해 더 배우게됩니다.

케 피르 곰팡이 izben에 사워 도우

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