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관리자

요리는 과학이 아니라 사랑과 감정입니다.

식품 분류

별도의 영양 식품 분류.

제품 호환성 테이블을 연구 한 제품 조합에 대한 기사를 읽은 후에 어떤 제품이 정확히 어떤 그룹에 속하는지 궁금했습니다. 건강에 좋은식이 요법에 대해 알아야 할 또 다른 것이 있습니까? 육류, 가금류, 생선 등 모든 것이 명확하지만 과일과 채소의 분류는주의를 기울여야합니다. 별로 작동하지 않아 모든 것을 그 자리에 둔 작은 테이블이 나왔습니다. 이제는 더 많거나 적습니다.

신 과일 : 오렌지, 감귤, 그레이프 푸르트, 파인애플, 석류, 레몬, 건포도, 블랙 베리, 크랜베리; 사과, 배, 매실, 살구, 포도 및 다른 것들도 있습니다.

그들은 결합됩니다 : 신 과일은 유제품, 크림, 사우어 크림, 지방 코티지 치즈와 함께 절반 - 신맛 과일과 잘 결합되어 있습니다. 견과류, 치즈, 허브와의 조합 허용.

호환되지 않음 : 동물성 단백질 식품, 콩과 식물, 전분 및 덜 적합한 야채.

반 산성 과일 : 수박, 망고, 블루 베리, 블루 베리, 딸기, 라스베리, 달콤한 사과, 배, 체리, 자두, 포도, 살구, 복숭아 등.

그들은 결합됩니다 : 세미 산 과일은 달콤한 과일 (무화과와 배), 신 과일 (오렌지와 사과) 및 신 우유 제품 (케 피어와 포도)과 함께 완벽하게 결합됩니다. 크림, 사워 크림, 채소뿐만 아니라 치즈, 견과류, 지방 코티지 치즈와 함께 많은 지방을 함유 한 단백질 식품과도 호환됩니다.

호환 불능 : 전분뿐만 아니라 소화 속도의 차이 때문에 다른 단백질 제품 (고기, 달걀, 생선, 버섯, 콩과 식물)과 혼합 할 수 없습니다.

달콤한 과일 : 바나나, 날짜, 감, 무화과, 모든 말린 과일, 건포도, 멜론.

결합 : 달콤한 과일은 이상적으로 서로 결합되어 있습니다 (건포도와 자두) 그리고 반쯤 신 과일 (사과와 감). 달콤한 과일은 크림, 사워 크림, 채소, 유제품과 결합 할 수 있습니다. 일부 곡물에는 말린 과일을 소량 첨가 할 수 있습니다 (예 : 건포도 또는 말린 살구 등 필라프).

호환 불능 : 과일은 빠른 소화 음식입니다. 단 과일은 위장에서 조금 더 오래 산다. 모든 과일은 다른 식품과 별도로 먹는 것이 가장 좋습니다. 발효를 일으키기 때문에 식사 후에 먹는 것이 특히 위험합니다 (과일이 더 달콤할수록 더 많이 먹습니다). 과일 주스에도 동일하게 적용됩니다.

호환 야채 : 오이, 양배추 (색 제외), 무, 달콤한 고추, 녹색 콩, 무, 양파, 마늘, 사탕무, 순무, rutabaga, 당근, 젊은 호박, 젊은 호박, 상추.

그들은 결합됩니다 : 거의 모든 음식과 완벽하게 결합하여 단백질 (오이가있는 고기, 두부가있는 당근), 지방 (버터가있는 양배추), 모든 채소, 전분 (비트 뿌리 뿌리를 가진 빵), 채소와 동화 촉진.

호환되지 않음 : 모든 야채는 우유와 호환되지 않습니다. 과일 화합물도 예외는 있지만 바람직하지 않습니다.

덜 호환 야채 : 콜리 플라워, 삶은 흰 양배추, 녹색 완두콩, 늦은 호박, 늦은 호박, 가지.

그들은 결합됩니다 : 그들은 녹말 (빵과 함께 호박)과 모든 야채, 지방 (사워 크림을 곁들인 가지), 그리고 녹색과 성공적으로 결합됩니다. 치즈와 결합하는 것은 허용됩니다. 동물성 단백질 (육추 용 콜리 플라워, 달걀이 달린 녹색 완두콩)과의 결합은 덜 바람직합니다.

과일 및 우유와 호환되지 않습니다.

건조 콩과 식물 : 완두콩, 렌즈 콩, vetch, 콩, 콩, 계급, 콩 및 다른 사람.

그들은 전분으로 지방과 잘 어울립니다. 소화하기 쉽습니다. 식물성 기름과 사워 크림입니다. 식물성 단백질의 원천은 채소와 녹말 채소에 좋습니다.

호환 불능 : 콩과 식물을 빵, 시리얼 및 감자와 함께 사용하는 것은 용납되지 않습니다.

녹말과 딱딱하지 않은 야채?

높은 전분 함량을 지닌 채소 : 감자, 콜리 플라워, 옥수수 예루살렘 아티 초크, 호박. 콩과 식물 : 콩, 완두콩, 병아리 콩, 렌즈 콩. 호박, 고구마, 무, 스웨덴, 파슬리 뿌리, 샐러리 및 와사비.

그들은 결합됩니다 : 전분 식물이 몸에 완전히 흡수되도록하기 위해서는 소량의 지방을 섭취해야합니다.

호환 불능 : 딱딱한 음식은 동물성 단백질과 결합하지 않습니다. 이 야채와 설탕의 조합은 강한 발효를 일으킨다.

딱딱하지 않은 야채 : 흰색, 빨간색, 브뤼셀 콩나물. 양파 : 전구, 녹색, 곰, 부추, 향신료. 녹색 : 잎이 많은 샐러드, 죽순, arugula, 딜, 파슬리, 밤색, 아스파라거스, 시금치. 불가리아어 고추, 오이, 호박. 녹색 콩 및 완두콩입니다. 아티 초크 코어.

결합 : 고기와 지방을 완벽하게 결합합니다. 충만감의 빠른 달성에 기여하는 유체를 잘 유지합니다.

또한 다음 사항을 알아야합니다.

1. 야채 오일은 날 것으로 먹고 정제하지 않으면 더 많은 이익을 가져다 줄 것입니다.
2. 동물성 단백질을 알코올과 결합시키지 마십시오. 동물성 단백질의 소화에 필요한 펩신이 차단됩니다.
3. 다른 식품 (벌꿀을 제외하고) 과자를 먹지 마십시오. 위장에서 발효를 일으킬 수 있고, 위장의 이동성을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 이 시큼한 트림과 가슴 앓이의 결과.
4. 빵은 별도의 음식 (빵과 버터)이기 때문에 각 식사에 첨가 할 필요가 없습니다. 예외는 정제되지 않은 곡물 빵입니다.
5. 우유는 별도의 식사입니다! 섭취하면 우유는 신 주스의 영향으로 응고됩니다. 다른 제품과 함께 우유를 마실 때, 소화 과정은 우유가 소화 될 때까지 지연됩니다. 음식물은 치료되지 않은 상태로 남아 있으며, 우유 입자가 위장관에서 그것을 분리하여 썩을 수 있습니다.
6. 초록색과 딱딱하지 않은 채소로 달걀을 먹으면 노른자에서 콜레스테롤로 인한 해를 중화합니다.
7. 멜론, 복숭아, 수박, 블루 베리, 블루 베리, 포도는 완벽하게 소화되며, 다른 제품과는 호환되지 않습니다 (일부 반 과일은 제외). 따라서 따로 따로 먹는 것이 낫습니다.
8. 토마토는 또한 높은 산 함량으로 인해 반 산성 과일 군에 속합니다. 그러나 모든 채소와 마찬가지로 토마토는 과일과 잘 어울리지 않지만 단백질과 채소와 잘 어울리지 않습니다.
9. 그리고 과일과 주스는 식사 후 3 시간 그리고 다음 식사 전에 20 분 동안 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

어떤 열매가 신맛이 나는가?

각 과일마다 계절마다 계절에 따라 맛이 있습니다. 이것이 대중의 신앙과 전통에서 말한 것입니다. 고대 Aesculapius조차도 다른 맛이 인체에 어떤 영향을 주는지 보았습니다. 따라서 세계적으로 유명한 중국의 전통 의학은 가을과 겨울에 산성 과일을 사용할 것을 권장합니다. Ayurveda는 시큼한 맛이 따뜻하게하는 특성을 가지고 있으며, 또한 혈액 순환을 촉진한다고 주장합니다. 그리고이 두 가지, 오, 가을과 겨울에 얼마나 필요한지. 현대의 의사들은 다른 한편으로는 그들의 고대 동료들이 새로운 연구의 도움으로 설립 한 것을 가지고 왔습니다.

신맛 나는 과일은 긍정적이고 부정적인 특성을 가지고 있습니다. 첫 번째는 비타민 C (아스 코르 빈산) 함량이 높습니다. 그리고이 특정 물질이 면역 수준을 높이기 위해 필요하다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 그러므로 산성 과일은 각 사람의 가을 겨울 식단에 반드시 있어야합니다. 그러한 제품은 감기를 예방할 수 있습니다. 많은 양의 비타민 C를 함유 한 과일은 몸을 양호한 상태로 유지하고 지속적으로 피로를 싸우며 면역력을 높이는 것보다 가을과 겨울에 중요하지 않습니다.

독성 증과 싸우는 탁월한 수단 인 신 과일은 메스꺼움을 압도합니다.

그러나 높은 산도와 관련된 위장관 질환으로 고생한다면 그러한 과일의 사용을 포기해야합니다. 신맛의 과일은 가슴 앓이를 일으킬 수 있으며, 또한 궤양의 악화에 기여합니다.

어떤 종류의 열매가 신맛입니까? 그리고 다음과 같은 과일들이 있습니다 :

• 파인애플
• 포도
• 열정 과일
• 오렌지
• 수류탄
• 신맛이 나는 사과
• 감귤
• 배
• 자두
• 레몬
• 자몽
• 복숭아
• 금귤
• 라임
• 토마토

신 과일의 목록

과일은 면역력을 높이고 소화관을 개선시키는 비타민과 유익한 미량 원소의 원천입니다. 이 중에서 다양한 디저트, 콩코드, 잼 또는 신선한 스낵을 조리 할 수 ​​있습니다. 대부분의 사람들은 달콤한 과일을 선호하지만 신 과일을 좋아하는 사람들이 있습니다. 의사들은 몸을 해치지 않도록 적당히 먹는 것이 좋습니다.

신 과일의 목록

아스코르브 산이라고도 부르는 비타민 C는 거의 모든 과일에 존재하지만, 다른 비율로 존재합니다. 이 물질의 고농축 성분을 함유 한 과일은 뚜렷한 신맛을 나타낼 수 있습니다.

비타민 C 함량이 높은 과일의 구성에는 과당 (설탕)이 포함되어있어 유쾌한 달콤한 신맛을 맛볼 수 있습니다.

레몬은 세계에서 가장 산성 인 과일로 간주됩니다. 제품 100 g 당 최소 40 g의 비타민 C가 있으며, 이는 거의 매일 어린이의 일일 복용량입니다. 면역 체계에 유익한 효과가있는이 물질이기 때문에 병과 싸우는 데 도움이됩니다. 감기 치료 중 레몬으로 따뜻한 음료를 마시는 것이 좋습니다. 또한, 산성 과일의 목록에 노란색 감귤류도 포함됩니다 :

• 석회 및 오렌지;
• 파인애플, 석류 나무;
• 매실, 사과, 복숭아;
• 배, 열정 과일, 자몽.

건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 아스 코르 빈산 함량이 높은 과일을 다른 제품과 적절하게 결합시켜야합니다. 예를 들어, 요구르트, 사워 크림, 크림, 코티지 치즈, 치즈 및 견과류로 먹을 수 있습니다. 야채, 곡물, 콩류, 육류, 달걀 및 전분을 함유 한 식품은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

이익과 해로움

신 과일은 맛있을뿐만 아니라 제대로 섭취하면 유용 할 수 있습니다. 그들은 다양한 긍정적 인 속성을 가지고 있습니다. 몇 가지가 있습니다.

• 과일은 면역 체계를 강화하고 바이러스에 대한 내성을 증가시킵니다.
• 그들은 시체를 색조로 가져오고, 생기를주고, 빠른 피로로 고생합니다.
• 독성 중독을 포함하여 개그 반사를 억제하십시오.
• 음식의 소화 및 소화율을 향상시킵니다.
• 지방의 분열에 기여하십시오. 자연 분비물입니다.
• 해열 특성을 가지며 열을 빨리 "내리는"데 도움이됩니다.
• 혈액을 가늘게하고, 혈전 형성을 방지합니다.

부정적인 측면에 관해서는 우선 비타민 C 함량이 높은 과일은 위장관의 산성도 증가에 기여한다는 점에 유의해야합니다. 이것은 궤양의 형성 또는 악화 및 빈번한 가슴 앓이의 출현을 일으킬 수 있습니다. 또한 이러한 제품을 과도하게 사용하면 아스 코르 빈산의 기준을 초과하여 알레르기가 발생할 수 있습니다. 소화 시스템의 질병을 앓고있는 사람들은 산성 과일 섭취를 엄격히 제한하는 것이 좋습니다.

신맛 나는 과일과 함께 맛있는 과일 샐러드를 만드는 방법은 다음 비디오에서 배우게됩니다.

분리 영양 이론 : 식품 적합성 표

별도의 영양 이론에 따르면 제품의 좋고 나쁨이 있습니다.

그들의 화학적 구성에 따르면, 모든 음식은 지방, 단백질, 탄수화물 및 전분으로 조건 적으로 나누어집니다. 알칼리성은 위장에서 전분을 만들고 단백질은 산성으로 만듭니다. 그리고 각 종류의 음식에 대해 서로 다른 효소가 할당됩니다.

전분과 단백질을 혼합하면 산과 알칼리가 동시에 생성되기 시작합니다. 이것은 서로에 대한 반대로 연결됩니다. 결과적으로 장기에 대한 부하가 증가합니다. 불완전한 동화로 인해 위장에서 음식 썩음. 병원성 미생물의 개발; 독극물의 형성과 전체 유기체에 대한 중독; 약화 된 면역력과 질병 감수성.

올바른 제품을 결합하면 식품 소비로 인한 피해를 최소한으로 줄이고 건강을 개선 할 것입니다.

제품의 호환성.

고기, 가금류, 생선, 해산물.

그들은 신 과일, 비 - 녹말 채소, 토마토 및 채소와 결합됩니다. 녹색은 고기를 더 잘 흡수하고 콜레스테롤을 제거하며 소비의 해로운 영향을 거의 없애줍니다.

지방질, 녹말, 탄수화물, 알콜과 서로 호환되지 않습니다. 알코올은 정상적인 흡수를 방해하므로 고기와 별도로 시도해야합니다.

콩과 (콩, 콩, 콩, 완두콩, 렌즈 콩).

비 - 녹말 채소, 허브, 토마토와 결합.

단백질, 탄수화물, 전분, 지방과는 호환되지 않습니다.

제과, 설탕 (케이크, 과자, 케이크, 잼, 설탕.)

그들은 함께 어울린다.

모든 음식과는 별도로 섭취하십시오.

가능한 한 거의 먹지 않도록 노력하십시오. 그들은 신체의 내부 장기와 시스템을로드하고, 위액 분비를 억제하고, 가슴 앓이와 트림을 유발합니다. 다른 식품과 함께 섭취하면 위장에 음식을 넣고 발효 과정을 트리거합니다.

내장에서 직접 소화되고 타액 및 소화액이 필요하지 않습니다.

시리얼, 베이커리 제품, 감자 (시리얼, 비스킷, 빵집 제품, 파스타, 감자).

다른 곡물, 전분이없는 야채, 지방 및 녹색과 결합.

신맛의 과일, 탄수화물, 단백질과는 서로 호환되지 않습니다.

탄수화물과 함께 전분은 위장에 발효를 일으켜 몸을 독살시킵니다.

2 개의 전분을 사용하면 발효 과정이 진행되고 위장의 산성도가 증가하며 전분 중 하나만 흡수됩니다 (예 : 죽 또는 감자가 든 빵).

정제되지 않은 전체 곡물로 만든 가장 유용한 전곡 빵입니다.

그 자체로, 전분은 몸에 의해 소화하기 매우 어렵습니다. 그러므로 남용하지 마십시오.

과일

혼합없이 (식사 후 3 시간, 식사 전 30-60 분) 별도로 먹는 것이 좋습니다.

과일은 식사 후에 디저트로 사용할 수 없습니다. 그것은 위장에서 발효를 일으킨다.

신 과일 (오렌지, 감귤, 레몬, 신 사과, 포도, 크랜베리)과 토마토.

그들은 함께 어울린다.

모든 음식과 별도로 먹는다.

토마토

그들은 채소, 비 - 녹말 채소, 단백질 및 지방과 결합하여 소화를 촉진합니다.

사워 - 달콤한 과일 (딸기, 라스베리, 살구, 복숭아, 상큼한 품종 : 사과, 배, 자두, 포도, 오렌지, 파인애플, 감귤).

그들은 함께 어울린다.

모든 음식과 별도로 먹는다.

달콤한 과일과 말린 과일 (바나나, 날짜, 무화과, 감, 건포도).

그들은 함께 어울린다. 너트와 우유 (소량).

모든 음식과 별도로 먹는다. 창자에서 소화.

꿀

단백질과 결합 된 소량.

채소 및 비 - 녹말 채소 (파슬리, 딜, 샐러리, 양상추, 양파 (밤색), 양배추, 양파, 마늘, 오이, 가지, 피망, 무).

그들은 단백질, 전분, 지방, 탄수화물과 함께 결합되어 있습니다.

우유, 멜론과 함께 사용하지 마십시오.

녹말 채소 (사탕무, 당근, 감자, 호박, 콜리 플라워, 스쿼시, 호박).

그들은 그린과 결합되어 있습니다.

설탕, 탄수화물과 결합하지 않습니다 (이것은 위장에서 발효를 유도합니다).

우유

어떤 것과도 호환되지 않습니다.

발효유 제품으로 바꿔 사용하는 것이 좋습니다. 뱃속에 우유 응고 과정. 거기에 또 다른 음식이 있으면 우유가 입자를 싸서 소화되지 못하게합니다. 결과적으로 부패 과정이 시작됩니다.

멜론.

어떤 것과도 호환되지 않습니다.

바나나.

어떤 것과도 호환되지 않습니다.

사워 - 우유 음료 (kefir, ryazhenka, 요구르트), 코티지 치즈, 홈 메이드 치즈.

그들은 함께 어울린다. 토마토, 신 과일, 채소, 딱딱하지 않은 야채.

탄수화물과는 호환되지 않습니다.

하드 치즈, 치즈, 계란.

그들은 채소 및 비 - 녹말 채소, 토마토와 결합됩니다.

전분, 탄수화물, 지방과 서로 양립하지 않습니다.

견과류 (호두, 개암, 아몬드, 땅콩, 해바라기 씨앗, 호박 씨앗).

그들은 녹색과 결합되어 있습니다.

다른 단백질, 지방, 탄수화물, 전분과는 호환되지 않습니다.

동물성 및 식물성 지방 (버터, 치즈, 사우어 크림, 크림, 견과류, 해바라기 씨앗, 아보카도, 식물성 기름).

전분과 결합.

지방이 췌장의 활동을 억제하므로 단백질과 결합하지 않습니다.

따라서 결합하지 마십시오.

전분과 전분, 설탕과 전분, 산성 과일과 단백질, 탄수화물과 단백질, 전분과 단백질, 단백질과 단백질, 단백질과 지방질이 포함 된 탄수화물.

녹색 야채와 결합 :

식물성 단백질과 지방 : 견과류, 해바라기 씨앗, 아보카도, 식물성 기름;

펄스 : 콩, 콩, 렌즈 콩, 완두콩;

동물성 단백질과 지방 : 케 피어, 코티지 치즈, 치즈, 치즈, 버터;

동물 다람쥐 : 고기, 가금류, 계란, 생선, 해산물;

전분 : 빵, 시리얼, 파스타, 국수, 채소, 감자;

곡물 : 밀, 메밀, 쌀, 호밀, 보리, 귀리, 기장.

별도로 먹는다.

과일, 멜론, 수박, 바나나, 우유.

결론 :

음식이 더 간단 할수록 더 빠르고 쉽게 소화됩니다.

어떤 제품 조합이 더 좋고 어떤 제품 조합이 더 나빴는지 아는 경우, 더 성공적으로 조합하여 웰빙과 건강을 향상시킬 수 있습니다.

과실주 목록

야채. 다양한 야채를 사용하면 다양한 제품 조합을 만들 수 있습니다. 신선한 야채 샐러드는 탁월한 선택이며 모든 곡물, 견과류, 씨앗, 콩과 식물 및 동물성 단백질과 잘 어울립니다.

좋은 설명으로, 신선한 야채와 열처리 된 야채는 특히 우리가 전분이 많은 야채에 대해 이야기 할 때 가장 좋은 조합은 아닙니다 (다이어그램 참조).

신선한 채소의 많은 조합은 우수 할 수 있습니다, 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 단백질이 풍부한 식사는 채소와 잘 어울립니다.

야채는 유제품에도 잘 어울립니다. 유제품, 특히 젖소를 먹지 말아야한다는 것을 잊지 마십시오. 잘 견디면 염소 또는 양 제품 (요구르트, 치즈, 우유 제외)을 때때로 수거 할 수 있습니다. 이상적으로는 야채는 시리얼, 콩과 식물 및 단백질이 풍부한 음식과 섞일 수 있습니다.

일반적으로 샐러드는 단백질과 전분과 잘 어울립니다. 모든 전분이없는 야채 (도표 참조)는 전분과 함께 사용되어서는 안되는 토마토를 제외하고는 단백질 또는 전분과 결합됩니다. 초록색 잎 채소는 모든 음식과 잘 어울리 며 식단에 사용해야합니다.

양상추와 다른 녹지 않은 녹말 채소는 빨리 처리되어 위장에 머물러 있지 않으며 오랜 기간 소화가 필요한 기름 막이나 기타 제품으로 인해 막을 수 있습니다.

이러한 야채가 위장에 길다면 (예 : 견과류와 함께) 발효가 일어나지 않을 것입니다.

대부분의 딱딱한 채소는 더 잘 소화되도록 조리해야합니다. 요리 할 때, 녹말 채소는 덜 복잡한 전분으로 전환되며, 소화를 위해서는 타액선을 씹어 서 생성되는 효소 인 ptyalin이 필요합니다.

강판이나 다진 신선한 녹말 채소는 모든 요리를 장식 할 수 있습니다.

이상적으로는, 녹말 채소는 견과류, 씨앗, 곡물, 콩과 식물 및 동물성 단백질과 혼합되어서는 안됩니다.

딱딱한 채소는 서로 잘 어울리고 치즈, 요구르트와 같은 낙농 제품뿐만 아니라 다른 조리 된 채소와도 비교적 잘 어울립니다. 소량의 두 가지 전분을 동시에 섭취하면 문제가 발생하지 않습니다.

약간의 딱딱한 채소는 더 많은 녹말 채소 (예 : 감자가 든 당근)와 결합 될 수 있습니다.

간단한 식사와 소화를 더 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

과일. 이 경우 과일 소화가 지연되므로 발효 과정이 시작되므로 과일과 야채 (특히 조리 된 야채), 단백질 또는 전분을 과일과 혼합하지 않는 것이 가장 좋습니다. 상추와 셀러리는 멜론을 제외한 모든 과일과 결합 될 수 있으며 아무런 문제가 없습니다.

베토 라노 (Vetrano) 박사는 다음과 같이 말합니다. "익히지 않은 채소를 과일과 함께 섭취하는 것은 훌륭한 해결책입니다. 다이어그램에 열처리를 거치지 않은 녹색 채소는 약 산성이고 단 과일이 잘 작용하지 않는다고 밝혀졌지만, 건강 연구소 (Health Institute)의 관행은 이것이 특정 조건 하에서 소화력을 향상시키는 훌륭한 조합임을 확인시켜줍니다. "

신 과일, 아한산 과일, 단 과일 (다이어그램 참조)

1. 신맛 나는 과일은 차가운 과일로 채취 할 수 있습니다.

비록 약산성 과일에 설탕이 훨씬 더 많지만 산성 과일은 설탕을 위를 통과시키는 과정을 늦출 수 있습니다. 그러나 산성 및 약산성 과일을 구분하는 명확한 경계가 없습니다. 아한산 과일의 조합을 사용하는 것이 좋습니다.

신 과일은 신랄한 맛을 지닌 과일입니다. 예를 들어, 감귤류, 파인애플, 딸기, 특정 유형의 사과 및 기타 과일. 토마토는 또한 신 과일 (설탕을 포함하지 않음)으로 간주됩니다. 토마토는 아한산 과일 또는 다른 과일과 함께 사용해서는 안됩니다.

토마토는 전분 제품이없는 요리에서 샐러드와 함께 가장 잘 먹습니다.

신맛 나는 과일은 모든 것과 별개로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 여러 가지 신 과일의 조합은 허용되는 것으로 간주됩니다.

2. 저 산 과일은 단 과일과 함께 섭취 될 수 있습니다. 아한산과 달콤한 열매를 구분 짓는 분명한 경계는 없습니다. 감미로운 산성 과일과 약산성 과일의 조합에서는 단맛이 적은 산성 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 낮은 산 과일에는 약간 신맛과 향이 있습니다 (그러나 신랄한 맛은 없습니다). 복숭아, 사과, 포도 등이 포함됩니다. 예를 들어, 포도는 신맛이 있거나 약간 산성이거나 달콤 할 수 있습니다. 달콤한 과일은 설탕이 풍부하고 달콤한 맛이 있습니다. 여기에는 바나나, 감, 달콤한 포도, 말린 과일 등이 포함됩니다.

어떤 사람들은 다른 과일과는 별도로 바나나를 먹기를 선호하지만, 대부분의 사람들은 바나나를 아한산과 다른 달콤한 과일과 함께 섞습니다.

Shelton 박사는 "바나나가 데일리, 건포도, 포도 및 기타 달콤한 과일뿐만 아니라 상추 및 샐러리와 같은 녹색 잎이 많은 채소와 비교적 잘 섞여 있음을 발견했을 때 나는 모든 것을 분리하여 먹는 것이 더 유익하다는 것을 알게되었습니다. 나는 또한이 질문을 연구하고 모든 것과 별도로 바나나를 먹는 것이 더 낫다는 Tilden의 말을 회상한다. "

말린 과일. 약간 산성 인 과일 및 / 또는 신선한 달콤한 과일 및 / 또는 샐러드 및 / 또는 셀러리와 함께 한 번에 한 가지 유형의 말린 과일을 소량으로 사용하십시오. 건조 과일의 과식은 종종 "차가운 증상"과 유사한 증상을 유발합니다. 자연적으로 말린 과일에는 고농축의 설탕이 함유되어 있습니다. 일부 말린 과일, 특히 말린 살구는 물 부족을 보완하기 위해 하룻밤 동안 물에 담가야합니다. 날짜는 젖어 먹지 않습니다. 건포도 - 선택 사항. 단단한 경우에, 건포도를 적시는 것은 더 연약하고 맛이 좋게 될 것이다.

모든 과일 중에서 가장 좋은 것은 과일입니다. 과일은 산이나 설탕이 풍부하기 때문에 다른 제품과 잘 결합되지 않습니다.

달콤한 과일과 소화하기에 오래 걸리는 음식 (단백질, 전분 등)을 섞지 마십시오. 과일의 설탕은 쉽고 빠르게 소화되어야하며, 설탕의 소화 과정은 15-20 분이 걸립니다. 다른 제품과의 혼합물에서는 설탕의 소화가 지연되고 발효 과정이 일어납니다.

전분과 과일의 조합은 추가적인 문제를 일으킨다. 설탕이 입에 들어 오면 빨리 타액으로 채우기 시작합니다. 거기에는 폴리 갈래가 없습니다. 페탈 린은 전분 소화에 필요합니다. 전분을 설탕, 꿀, 시럽 또는 단 과일과 함께 섭취하면 잘못된 신호가 위장에 전해지고 소화가 방해됩니다.

설탕이 위장에 남아 있으면 전분, 단백질 또는 신 과일이 소화되기를 기다리면 발효가 불가피합니다. 설탕은 위액의 생성을 방지합니다. 위장에 설탕만큼 우울한 것은 없습니다.

단백질로 신 과일을 먹지 마십시오.

멜론은 다른 음식과 별도로 먹습니다. 최근 몇 년 동안이 규칙에 의문이 제기되었습니다. 소화에 전혀 문제가 없으면이 규칙은 무시할 수 있습니다. 멜론은 90 % 이상의 물이며 액체는 다른 제품에 의해 위장에 남아 있지 않으면 쉽게 흡수됩니다. 다른 과일과는 달리 멜론은 단백질과 지방이없고 탄수화물이 적고 위장에서의 가공이 필요 없으며 즉시 흡수됩니다. 풍성한 점심 시간이 끝나면 멜론을 먹어서는 안됩니다. 그것은 다른 제품없이 아침 식사를 위해 가장 잘 먹습니다. 가끔 과일 샐러드에서 소량의 멜론을 먹을 수 있습니다. 멜론이 다른 식품과 함께 섭취되면 발효되어 장 가스 및 통증을 유발합니다.

Vetrano 박사는 다음과 같이 말합니다 : "설탕과 다른 물질은 다른 과일의 유사한 물질보다 덜 안정하기 때문에 모든 것에서 멜론을 따로 먹는 것이 좋습니다. 오렌지 주스는 약 1 시간 동안 냉장고에 보관할 수 있으며, 이것의 특성을 잃지 않습니다. 멜론이나 수박을 10 분 동안 냉장고에 보관하면 색상, 향미 및 외관이 바뀝니다. 멜론은 다른 과일보다 훨씬 빨리 먹는다. 멜론이 오랫동안 위장에 머무르면 다른 제품들은 소화되지만 악화되기 시작합니다 (로밍). 견과류와 함께 멜론을 복용하면 심각한 문제가 발생할 수 있습니다. "

기본적인 신 과일

블루 베리, 오렌지, 열정 과일, 딸기, 딸기, 토마토, 자몽, 체리, 파인애플.

기본 산 과일

애플, 파파야, 복숭아, 라스베리, 살구, 블루 베리, 블루 베리, 포도, 체리, 망고, 천도 복숭아, 구아바.

기본 달콤한 과일

바나나, 감, 무화과, 달콤한 사과, 과일 주전자, 체리 모야, 사포 딜라 등

여기에는 모든 곡물, 전체 또는 껍질을 벗기거나, 날것 또는 뜨거운 요리가 포함됩니다. 예를 들어, 밀, 호밀, 보리, 쌀, 기장, 메밀 및 귀리.

여기에는 땅콩, 렌즈 콩, 완두콩, 콩이 포함됩니다.

생식은 신체의 전반적인 내부 환경을 개선합니다. 느린 창자가 움직이기 시작하여 몇 달 동안 누적 될 수있는 쓰레기를 제거합니다. 뜨거운 요리 음식의 우위의 결과로 소장에서 형성된 점액층이 제거되어 영양소 흡수 효율이 크게 높아집니다. 쓰레기는 장내에 오래 머물러 있지 않습니다. 건강한 몸에서 날 음식의 전체 여행은 20-24 시간이 걸리지 만 열처리 된 제품을 통과하는 데는 3 일 이상 걸립니다.

관리자

요리는 과학이 아니라 사랑과 감정입니다.

식품 분류

별도의 영양 식품 분류.

제품 호환성 테이블을 연구 한 제품 조합에 대한 기사를 읽은 후에 어떤 제품이 정확히 어떤 그룹에 속하는지 궁금했습니다. 건강에 좋은식이 요법에 대해 알아야 할 또 다른 것이 있습니까? 육류, 가금류, 생선 등 모든 것이 명확하지만 과일과 채소의 분류는주의를 기울여야합니다. 별로 작동하지 않아 모든 것을 그 자리에 둔 작은 테이블이 나왔습니다. 이제는 더 많거나 적습니다.

신 과일 : 오렌지, 감귤, 그레이프 푸르트, 파인애플, 석류, 레몬, 건포도, 블랙 베리, 크랜베리; 사과, 배, 매실, 살구, 포도 및 다른 것들도 있습니다.

그들은 결합됩니다 : 신 과일은 유제품, 크림, 사우어 크림, 지방 코티지 치즈와 함께 절반 - 신맛 과일과 잘 결합되어 있습니다. 견과류, 치즈, 허브와의 조합 허용.

호환되지 않음 : 동물성 단백질 식품, 콩과 식물, 전분 및 덜 적합한 야채.

반 산성 과일 : 수박, 망고, 블루 베리, 블루 베리, 딸기, 라스베리, 달콤한 사과, 배, 체리, 자두, 포도, 살구, 복숭아 등.

그들은 결합됩니다 : 세미 산 과일은 달콤한 과일 (무화과와 배), 신 과일 (오렌지와 사과) 및 신 우유 제품 (케 피어와 포도)과 함께 완벽하게 결합됩니다. 크림, 사워 크림, 채소뿐만 아니라 치즈, 견과류, 지방 코티지 치즈와 함께 많은 지방을 함유 한 단백질 식품과도 호환됩니다.

호환 불능 : 전분뿐만 아니라 소화 속도의 차이 때문에 다른 단백질 제품 (고기, 달걀, 생선, 버섯, 콩과 식물)과 혼합 할 수 없습니다.

달콤한 과일 : 바나나, 날짜, 감, 무화과, 모든 말린 과일, 건포도, 멜론.

결합 : 달콤한 과일은 이상적으로 서로 결합되어 있습니다 (건포도와 자두) 그리고 반쯤 신 과일 (사과와 감). 달콤한 과일은 크림, 사워 크림, 채소, 유제품과 결합 할 수 있습니다. 일부 곡물에는 말린 과일을 소량 첨가 할 수 있습니다 (예 : 건포도 또는 말린 살구 등 필라프).

호환 불능 : 과일은 빠른 소화 음식입니다. 단 과일은 위장에서 조금 더 오래 산다. 모든 과일은 다른 식품과 별도로 먹는 것이 가장 좋습니다. 발효를 일으키기 때문에 식사 후에 먹는 것이 특히 위험합니다 (과일이 더 달콤할수록 더 많이 먹습니다). 과일 주스에도 동일하게 적용됩니다.

호환 야채 : 오이, 양배추 (색 제외), 무, 달콤한 고추, 녹색 콩, 무, 양파, 마늘, 사탕무, 순무, rutabaga, 당근, 젊은 호박, 젊은 호박, 상추.

그들은 결합됩니다 : 거의 모든 음식과 완벽하게 결합하여 단백질 (오이가있는 고기, 두부가있는 당근), 지방 (버터가있는 양배추), 모든 채소, 전분 (비트 뿌리 뿌리를 가진 빵), 채소와 동화 촉진.

호환되지 않음 : 모든 야채는 우유와 호환되지 않습니다. 과일 화합물도 예외는 있지만 바람직하지 않습니다.

덜 호환 야채 : 콜리 플라워, 삶은 흰 양배추, 녹색 완두콩, 늦은 호박, 늦은 호박, 가지.

그들은 결합됩니다 : 그들은 녹말 (빵과 함께 호박)과 모든 야채, 지방 (사워 크림을 곁들인 가지), 그리고 녹색과 성공적으로 결합됩니다. 치즈와 결합하는 것은 허용됩니다. 동물성 단백질 (육추 용 콜리 플라워, 달걀이 달린 녹색 완두콩)과의 결합은 덜 바람직합니다.

과일 및 우유와 호환되지 않습니다.

건조 콩과 식물 : 완두콩, 렌즈 콩, vetch, 콩, 콩, 계급, 콩 및 다른 사람.

그들은 전분으로 지방과 잘 어울립니다. 소화하기 쉽습니다. 식물성 기름과 사워 크림입니다. 식물성 단백질의 원천은 채소와 녹말 채소에 좋습니다.

호환 불능 : 콩과 식물을 빵, 시리얼 및 감자와 함께 사용하는 것은 용납되지 않습니다.

녹말과 딱딱하지 않은 야채?

높은 전분 함량을 지닌 채소 : 감자, 콜리 플라워, 옥수수 예루살렘 아티 초크, 호박. 콩과 식물 : 콩, 완두콩, 병아리 콩, 렌즈 콩. 호박, 고구마, 무, 스웨덴, 파슬리 뿌리, 샐러리 및 와사비.

그들은 결합됩니다 : 전분 식물이 몸에 완전히 흡수되도록하기 위해서는 소량의 지방을 섭취해야합니다.

호환 불능 : 딱딱한 음식은 동물성 단백질과 결합하지 않습니다. 이 야채와 설탕의 조합은 강한 발효를 일으킨다.

딱딱하지 않은 야채 : 흰색, 빨간색, 브뤼셀 콩나물. 양파 : 전구, 녹색, 곰, 부추, 향신료. 녹색 : 잎이 많은 샐러드, 죽순, arugula, 딜, 파슬리, 밤색, 아스파라거스, 시금치. 불가리아어 고추, 오이, 호박. 녹색 콩 및 완두콩입니다. 아티 초크 코어.

결합 : 고기와 지방을 완벽하게 결합합니다. 충만감의 빠른 달성에 기여하는 유체를 잘 유지합니다.

또한 다음 사항을 알아야합니다.

1. 야채 오일은 날 것으로 먹고 정제하지 않으면 더 많은 이익을 가져다 줄 것입니다.
2. 동물성 단백질을 알코올과 결합시키지 마십시오. 동물성 단백질의 소화에 필요한 펩신이 차단됩니다.
3. 다른 식품 (벌꿀을 제외하고) 과자를 먹지 마십시오. 위장에서 발효를 일으킬 수 있고, 위장의 이동성을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 이 시큼한 트림과 가슴 앓이의 결과.
4. 빵은 별도의 음식 (빵과 버터)이기 때문에 각 식사에 첨가 할 필요가 없습니다. 예외는 정제되지 않은 곡물 빵입니다.
5. 우유는 별도의 식사입니다! 섭취하면 우유는 신 주스의 영향으로 응고됩니다. 다른 제품과 함께 우유를 마실 때, 소화 과정은 우유가 소화 될 때까지 지연됩니다. 음식물은 치료되지 않은 상태로 남아 있으며, 우유 입자가 위장관에서 그것을 분리하여 썩을 수 있습니다.
6. 초록색과 딱딱하지 않은 채소로 달걀을 먹으면 노른자에서 콜레스테롤로 인한 해를 중화합니다.
7. 멜론, 복숭아, 수박, 블루 베리, 블루 베리, 포도는 완벽하게 소화되며, 다른 제품과는 호환되지 않습니다 (일부 반 과일은 제외). 따라서 따로 따로 먹는 것이 낫습니다.
8. 토마토는 또한 높은 산 함량으로 인해 반 산성 과일 군에 속합니다. 그러나 모든 채소와 마찬가지로 토마토는 과일과 잘 어울리지 않지만 단백질과 채소와 잘 어울리지 않습니다.
9. 그리고 과일과 주스는 식사 후 3 시간 그리고 다음 식사 전에 20 분 동안 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

과실주 목록

당신이 밀접하게 그림을 보거나, 칼로리를 계산하거나, 단순히 먹는 것과 무관하지 않은 사람들의 범주에 속한다면, 어떤 과일이 신맛과 신맛이 좋고, 어떤 과일이 달콤한 지 알기를 원할 것입니다. 놀람 많은!

주의, 설탕! 날짜, 감, 바나나를 조심하십시오!

물론,이 경우 우리는 자연적인 형태로 과일에 들어있는 천연 당분에 대해 이야기하고 있습니다. 우리가 차에 넣었던 설탕보다 훨씬 더 무해합니다. 그러나 많은 혜택에서, 그는 또한 가져 오지 않을 것입니다. 그래서, 어떤 종류의 열매가 달콤합니까, 그 목록은 지금 보여줄 것입니다 :

• 감
• 무화과
• 말린 과일 (건포도, 말린 살구, 자두, 말린 멜론 등)
• 바나나
• 배
• 파파야
• 구아바
• 달콤한 사과

몇 시간의 휴식을 유지하면서 다른 제품과 별도로 사용하는 것이 좋습니다. 식사 전에 휴식 시간은 30 분이 될 수 있습니다. 그들은 주된 식사 직후에 먹는다면 특히 해로울 수 있습니다 (과일 주스도 마찬가지입니다). 이 경우 발효를 피하지 마십시오.

달콤한 과일은 어떤 음식과 결합됩니까?

우선, 그들은 사과와 같은 신맛이 나는 과일과 함께 서로 결합 될 수 있습니다. 사워 크림, 크림, 사워 우유 및 채소와의 조합은 허용됩니다. 그런데 후자는 고기, 밀가루, 야채 등 모든 제품을 완벽하게 보완합니다.

이러한 변화는 또한 도움이 될 것입니다 : 건포도가있는 쌀, 말린 살구가있는 쌀, 다른 말린 과일이있는 쌀; 발효유 제품 (천연 요구르트를 얻을 수 있음)이있는 바나나, 으깬 감자 형태의 사과 - 당근 혼합, 레몬 주스가 달린 야채 샐러드 크랜베리.

달콤하고 신맛 나는 과일 - 정확하게 기억하고 먹어야합니다!

"분리 된 전력"을위한 제품의 상호 호환성 표

분할 전력 테이블을 사용하는 방법

제품은 테이블의 행 번호와 열 번호에 해당하는 번호가 할당 된 범주로 나뉩니다 (예 : 7 번 및 7 번 열은 빵, 시리얼, 감자, 14 번 열 및 14 번 열은 범주 Cottage cheese, 신 우유 제품 "). 범주 번호에 해당하는 행과 열의 교차점을 봅니다 (행 번호 7과 열 번호 14의 교차점 및 행 번호 14와 열 번호 7의 교차점은 "빨간색"결과에 해당합니다. 즉이 두 범주의 제품은 서로 호환되지 않습니다..)

사용하기 쉽도록 기본 테이블에서 두 제품의 이름을 클릭하거나 표 하단의 드롭 다운 메뉴 목록에서 선택하십시오. 귀하가 선택한 제품의 호환성 결과는 표의 아래쪽에 표시되며 기본 표의 결과와 일치합니다.
빨간색 - 잘못된 조합,
황색 - 손상되지 않은 소화,
녹색 색상 - 좋은 조합.

또한 표의 아래쪽에있는 각 선택된 제품에 대해 해당 제품과 적절하게 결합 된 제품 목록이 이름 아래에 표시됩니다.

"과일, 토템"항목은 다음을 포함합니다 :

오렌지, 감귤, 자몽, 파인애플, 석류, 레몬, 크랜베리, 신맛 : 사과, 배, 매실, 살구, 포도. 토마토는 구연산, 말산, 옥살산 등의 산 함량이 높은 모든 야채와 구별됩니다.

카테고리 "SEMI-FRUIT FRUIT"는 다음을 포함합니다 :

블루 베리, 신선한 무화과, 망고, 딸기, 라스베리, 딸기, 취향 : 사과, 체리, 자두, 포도, 살구, 복숭아, 배.

"과일, 과일 주스"카테고리는 다음을 포함합니다 :

바나나, 날짜, 감, 무화과, 모든 말린 과일, 말린 멜론, 육두구 건포도, 자두, 말린 배.

"채소 및 비 스테이크 야채"카테고리는 다음을 포함합니다 :

흰색 양배추, 오이, 가지, 불가리아 달콤한 고추, 녹색 완두콩, 양상추, 아스파라거스, 어린 호박, 어린 호박, 녹색 및 양파, 마늘, 야생 "테이블"허브, 모든 식용 식물 (파슬리, 딜, 셀러리, 무, 사탕무), 무, 스웨덴, 무 및 순무는 다양한 제품과 결합 할 때 녹색 및 무분별한 채소에 인접 할 가능성이 높은 "반 전분"야채입니다.

"야채 야채"카테고리는 다음을 포함합니다 :

사탕 무우, 당근, 와사비, 파슬리 및 셀러리 뿌리, 호박, 호박, 호박, 꽃 양배추.

HERBERT SHELTON의 식품 제품 조합의 원래 표

Shelton이 쓰는 모든 것이 성취하기가 어렵거나 어렵다는 유명한 과학자들의 진지한 연구에서 종종 듣고 심지어 읽을 수 있습니다. 특히 우리 시대와 우리의 상황에서 처방전이 너무 엄격하고 유연하지 못하다는 것 등. 식량 배급의 규칙은 모든 사람이 할 수있는 것은 아닙니다. I.I.에 의해 편집 된 G. Shelton의 단순화 된 표 덕택입니다. Litvinoy, 별도의 음식을 좋아하는 팬이 점점 더 많아지고 있습니다. I.I.의 "Health table" 리트비노이 ​​(Litvinoy)는 매우 대중화되어 현재는 일반적으로 "제품 호환성 표"또는 "분할 식품 표"로 불립니다.

"분리 된 식품"에 대한 제품 호환성 표 (Litvina 편집). 이 테이블이 가장 인기가 있습니다. 그들이 분리 된 식탁에 관해 이야기 할 때, 그들은 Shelton이 아니라이 식탁을 의미합니다.

대화식 테이블 - 페이지 상단에 있습니다.

분리 된 전원 시스템에 의한 제품 분류 (필수 읽기)

고기, 새, 생선

제품 호환성에 대한 규칙을 위반하는 가장 쉬운 방법이며, 또한 건강에 가장 큰 해를 끼칠 수 있기 때문에 가장 중요하고 중요한 것을 세십시오. 인간의 소화관에서 생산 된 각 효소는 그 자체의 특정한 목적을 가지고 있습니다. I.P.Pavlov는 "우유 주스", "고기 주스", "빵 주스"에 대해 이야기했습니다. 따라서 식품의 성질에 따라 처리 과정에서 방출되는 효소의 성분이 결정됩니다. 그러나 이것은 문제의 한 측면 일뿐입니다. 또한 시간 내에 이러한 주스를 추출하기위한 이해할 수없는 완벽한 메커니즘이 있습니다. 예를 들어 소화 첫 시간에는 고기를 소화하는 데 필요한 가장 강한 주스가, 마지막 시간에는 빵이 3 시간 후, 우유에는 우유가 방출됩니다. 더욱이 주스의 강도, 양, 산도 및 결과적으로 위 땀샘의 활동과 음식물 소화 속도는 품질에 따라 다릅니다.

인체는 모든 힘을 가장 힘든 일이 이루어지는 지역으로 보내고, 다른 기관에서 가져 가고, 때로는 이로부터 심각하게 고통 받고 있습니다. 일부 생리 학자들은 소화 기관의 효율성을 고대 테러리즘 기관차의 효율성과 비교합니다. 동물 다람쥐는 음식물을 소화하기가 가장 어렵습니다. 그래서 첫 번째 칸에는 너무 많은 "실패"가있는 것입니다. 그들은 놀랍습니다. 그리고 이것은 이미 큰 이익입니다. 우리 몸의 영원한 일꾼들이 밤낮으로 일을 멈추지 않는 소화 기관, 즉 그들이 천천히 천천히 움직일 때 동정과 도움을받을 자격이 없습니까? 단어 "희박한"은 "고기", "새", "물고기"라는 단어에 추가됩니다. 사실 Shelton과 모든 영양 학자 - naturopaths는이 제품을 가공하는 동안 모든 외부 지방을 제거해야하며 그릴에 고기를 요리하거나 화덕 위를 향한 방법을 사용하면 내부의 지방이 녹을 수 있다고 믿습니다. 모든 종류의 고기에 대해, 녹색 및 딱딱하지 않은 채소와의 결합은 매우 유리합니다 (백인의 케밥에게 "100 허브"). G. Shelton은 이러한 조합이 동물성 단백질의 유해한 성질을 중화시키고 혈액에서 과량의 콜레스테롤을 소화 및 제거하는 데 도움이되며 심혈관 질환 예방에 매우 중요하다고 생각합니다. 딱딱한 채소 (자세한 내용은 아래 참조)는 동물성 단백질의 조합을 이상적이라고 생각할 수는 없지만 빵, 감자, 시리얼, 파스타와의 조합보다 여전히 좋습니다.

모든 영양 학자 naturopaths는 물고기가 동물성 단백질을 고기처럼 동화하기가 어렵다고 생각하지만, 아마도 태도는 조금 더 관대합니다. 적어도, 요가들은 물고기의 섭취가 (고기와는 반대로) 심각한 asanas를 방해하지 않는다고 믿었으며, 채식주의자인 Bragg은 일년에 여러 번 잡아 먹은 물고기를 먹는다고 인정했다. 동물성 단백질과 함께 알코올은 큰 해를 가져옵니다. 소화에 필요한 펩신을 침전시킵니다.

우유 단백질, 계란 단백질, 코티지 치즈, 치즈가 테이블에서 부정적으로 평가되는 동물성 단백질과 관련이있는 것처럼 보이는 이유는 무엇입니까? (채택 된 시스템이 5 점이면 "2"가 아니지만 " 단위 ") 위에서 언급했듯이 이들 각각은 특별한 소화액 분비와 가장 적극적인 소화를위한 다른 시간이 필요합니다. 불행히도, 우리의 일상 식단 (특히 공공, 병원, 요양원)과 '자연의 대명사'의 단백질은 종종 혼합되어 있습니다.

그레인 크림 (콩, 후추, 렌즈).

이것은 다른 유형의 식품과 결합 할 때 많은주의가 요구되는 다소 복잡하고 논쟁의 여지가있는 제품입니다. 그러나 녹두와 완두콩은이 범주에 속하지 않는다는 점을 염두에 두어야합니다. 이들은 녹말이 아닌 야채에 속하며 우유를 제외한 모든 제품과 호환됩니다 (이 금지 사항은 엄격하지 않습니다).

콩, 완두콩, 렌즈 콩은 "도살 용 고기"와 비슷한 성분의 식물성 단백질이 풍부하기 때문에 식단에서 제외해서는 안됩니다. 다른 한편, 콩과 식물은 녹말 물질이 풍부합니다. 이로 인해 동화가 어려워지며 위장관의 중요한 작용이 필요합니다. 콩과 식물과 다른 제품의 친 화성에 대한 특성은 이원성에 의해 설명된다. 전분과 마찬가지로 지방과 잘 어울립니다. 특히 소화가 잘되는 식물성 기름과 사워 크림 (자연 영양 식품 영양가가 다른 동물 지방보다 따뜻함)이 좋습니다. 물론 모든 종류의 채소와 녹말 채소와 함께 좋은 콩과 식물.

크림과 크림 오일

이러한 제품은 1 차원 적입니다 (최소한 있어야합니다). 사워 크림과 함께 사용하는 것도 원칙적으로 같은 이유로 허용됩니다. 동물성 단백질과 지방의 양립 가능성을 고려할 때, Shelton은 많은 생리 학자와 영양 학자의 연구 결과를 제공하여 지방이 소화에 미치는 영향을 줄임으로써 모든 신체 계통에 큰 부담을 줄 수 있음을 증명합니다. 견과류 나 치즈와 같은 단백질 식품조차도 거의 50 %의 지방을 함유하고있어 소화하기 쉽지 않습니다. 녹즙이 많지 않은 녹말 채소 만 단백질과 지방의 불리한 결합을 약화시킬 수 있습니다. 이해할 수있는 논리적 인 이유로, 예를 들어 치즈와 버터의 조합은 수용 가능하다고 생각할 수 있지만 왜 한 끼에 많은 양의 동물성 지방을 흡수합니다. 전분, 버터 및 크림 (모든 지방과 같은)을 함유 한 모든 제품은 좋은 조합을 제공합니다.

사워 크림

단백질이 아닌 지방의 범주에 속하며, 때로는 믿기 때문에 고기 제품, 설탕, 견과류 (식물성 농축 단백질) 및 우유와는 양립 할 수 없습니다.

식물성 기름

쉽게 알아 차릴 수 있듯이 일부 금지 된 제품 조합은 생리적 인 비 호환성 때문이 아니라 요리 및 전통 규칙에 따라 우리에게 받아 들여지지 않습니다. 맛에 : 설탕, 코티지 치즈, 우유, 치즈와 함께 식물성 기름을 사용하는 사람은 아무도 없습니다. 그리고 테이블에 그러한 취향 제한의 적어도 절반이 있습니다! 버터는 매우 유용한 제품이지만, 익지 않고 정제되지 않은 상태로만 사용됩니다. 논리적 조합의 예 : 식물성 기름과 견과류, 많은 식물성 지방을 함유 함.

설탕, 제과

"설탕과 함께 다른 시간에 단백질과 딱딱한 음식을 섭취하십시오!" - Shelton은 그의 책 섹션 중 하나입니다. 모든 당은 위액 분비를 억제합니다. 소화에는 타액이나 위액이 필요하지 않습니다. 즉, 장에서 직접 흡수됩니다. 과자가 다른 음식과 함께 섭취되면 위장에서 오랫동안 머물러 있으면 곧 발효가 일어나고 위장 이동이 줄어 듭니다. 사워 트림, 가슴 앓이 -이 과정의 결과. 그래서 Shelton은 설탕, 잼이있는 빵, 잼이있는 빵, 달콤한 우유로 곡물을 먹는 아이들을 강하게 반대하는 것입니다. 현대 어린이들이 자주 앓고있는 편도선염, 위염, 변비 등 소위 균형 음식 (설탕에는 많은 칼로리가 포함되어 있지만 자연 요법 영양사는 '빈 상태'로 간주)의 직접적인 결과로 간주되어 소화관에서 지속적인 발효를 일으키며, - 시체 중독.

"이론적으로 필요한 칼로리 소모량을 매일 사용하는 것은 무엇입니까?"라고 Shelton은 말합니다. "식량이 붕괴되고 부패하면 칼로리를 몸에 포기하지 않습니다." 그러한 음식은 몸에 비타민과 미네랄을 공급하지 않습니다. 탄수화물은 몸에 에너지를주는 대신 모노 사카 라이드가 아닌 알코올과 아세트산으로 이동합니다.

달콤한 제품과 흰 밀가루 (모든 생물학적 활성 물질이없는 사멸 제품)를 포함하는 제과 제품은 더 큰 해를 끼칠 수 있습니다 (디저트, 스위트 케이크, 만두 등).

G. Shelton은 설탕과 꿀의 범주에 속하며 체내 산에 좋지 않은 것으로 밝혀진 일부 연구자들의 의견을 인용하여 설명했다. 그러나 많은 현대 과학자들은이 의견에 동의하지 않습니다. 예를 들어, D.S. Jarvis는 벌이 벌의 소화기에 의해 이미 가공 된 제품임을 (D.S. Jarvis, Honey and other natural products, Apimondia Publishing House, 1975) 섭취 후 20 분이 지나면 간과 신체의 다른 모든 체계를로드하지 않고 혈액에 흡수됩니다 (경쟁자가 경기 시작 30 분 전부터 선수에게 꿀을 가져갈 것을 권고하는 이유입니다).

빵, 작물, 감자

이것들은 영양 학자 인 naturopaths가 "전분"이라고 부르는 제품입니다 (설탕과 전분은 일반적으로 탄수화물의 일반적인 개념으로 결합됩니다). 전분이 풍부한 제품은 언제나 큰 관심을 기울여야합니다. 전분은 그 자체로 순수한 형태로 매우 소화되기 쉬운 제품이며 호환성 규칙을 철저히 준수해야합니다. 전분에 대한 그래프는 고기, 설탕 및 우유의 그래프처럼 너무 우울하지는 않지만, 동물성 단백질과 전분 식품의 조합에 대한 금지는 처음이자 별도의 영양법 중 가장 중요한 법칙 일 것입니다.

지나치게 설탕과 녹말은 완전히 소화되지 않고 에너지로 전환되지 않고 세포에 지방 형태로 축적됩니다.

N. Walker는 소화되지 않은 전분 입자가 혈액 속으로 들어가서 두꺼워지고 혈관벽에 침착된다고 경고합니다.

단백질, 전분 및 지방 (우유, 곡류, 크림 등)의 자연적인 조합은 소화하기 어렵지는 않지만, 신체가 무작위 조합, 심지어 대량으로도 대처하기 어렵습니다. "자연은 샌드위치를 ​​생산하지 않는다!" Shelton이 말합니다. 그리고 우리는 이것을 햄버거와 큰 맥도 덧붙일 것입니다.

단백질과 녹말 음식의 소화의 첫 번째 단계는 서로 다른 환경에서 일어납니다 : 단백질은 소화에 관여하는 펩신 효소를 활성화 시키는데 필요한 산성 배지와 알칼리성 (타액 아밀라아제 등)의 전분이 필요합니다. 그러므로 영양 학자들은 소시지와 미트볼, 롤 등의 혼합물은 특히 소화가되지 않는다고 생각합니다. 단백질을 처리하기위한 주스를 분비하는 땀샘은 위의 아래 부분에 위치하고 있기 때문에 이러한 주스가 섭취 한 전분 음식에 영향을 미치기 시작합니다, 예를 들어, 고기로, 필연적으로 막히고 음식의 붕괴 온다. 십이지장의이 형태로 작용하는 식품 덩어리는 성형 된 독극물로부터 정화를 요구하며, 여기서 췌장, 담낭 및 간이 포함되어 중독에서 몸을 구하기 위해 파열됩니다 (강하고 건강하면 성공합니다)., 그때까지), 자연에 의해 그녀에게 위임 된 그의 다른 직접 직무를 잊어 버렸다.

Shelton은 특히식이 요법에서 전통의 신중한 보존을 위해 영국인을 칭찬합니다. 그들은 항상 고기를 먼저 먹고 잠시 후에 푸딩을 먹습니다. 이것이 푸딩 대신 푸딩 대신 감자, 시리얼, 파스타 등 모든 종류의 전통적인 반찬이 있습니다.이 두 제품을 한 끼에 섞지 않는 것이 좋습니다.

빵 영양사 인 naturopaths는 별도의 식사 (예 : 버터)를 고려하며 각 음식에 필수 추가 사항은 아닙니다. 그러나 정제되지 않은 곡물로 만든 빵의 경우 태도는 매우 관대합니다. Shelton은 "모든 종류의 잘못된 조합"을 먹을 수있게 해줍니다. 전분이 풍부하고 지방이 풍부한 모든 제품의 조합은 소화에 매우 유리합니다. 이는 마가린과 녹말 채소가 함유 된 지방의 조합에 대한 좋은 태도를 결정합니다.

naturopathic nutritionists에있는 각종 영양사의 태도는 : 당신이 케이크 조각을 먹고 싶다면, 원시 야채 샐러드와 충분히 결합 하고이 식사에서 다른 것을 먹지 마라.

과일, 산, 토 맛

오렌지, 감귤, 자몽, 파인애플, 석류, 레몬, 크랜베리, 신맛 : 사과, 배, 매실, 살구, 포도. 토마토는 구연산, 말산, 옥살산 등의 산 함량이 높은 모든 야채와 구별됩니다.

우선, 질문이 제기됩니다. 왜이 겉으로보기에는 완전히 다른 제품들이 하나의 카테고리로 결합 되었습니까? 사실 토마토는 구연산, 말산, 옥살산과 같은 산 함량이 높은 모든 채소와 구별됩니다. 따라서 다른 제품과의 호환성 측면에서 감귤류 과일과 석류가 포함 된 신 과일과 인접 해 있으며 나머지는 모두 맛이납니다.

"다른 시간에 단백질과 딱딱한 음식을 산으로 섭취하십시오!" Shelton을 쓴다. 그는 이러한 조합의 특수한 해를 강조합니다. 레몬, 그레이프 프루트, 오렌지 또는 토마토 주스의 무차별 섭취뿐만 아니라 식초, 식초, 산성 향신료 등 식사 중, 식사 직후. 그는 많은 위장병의 원인을 믿습니다 : 펩신은 완전히 파괴되고, 타액 아밀라아제의 효과는 종식됩니다.

테이블에있는 신 과일과 토마토와 단백질 및 녹말 음식의 조합은 "아니오"라고 말하지만 Shelton은 식사 30 분 전에 먹을 수 있다고 생각합니다. 작은 아이들조차도 신 과일과 토마토 30 분 후에 우유를 줄 수 있습니다. 불행히도 일상 생활의 토마토는 종종 ​​잘못 먹게됩니다. 어떤 경우에는이 유용하고 접근 가능한 채소를 완전히 버려야합니다. 그러나 토마토 계절에는 심지어 가장 오래된 변비가 물러납니다. Shelton에 따르면 단 과일과 산성 과일 모두의 섭취는 소화에 불리합니다. 이 조건은 성취하기 쉽습니다.

세미 산성 과일

블루 베리, 신선한 무화과, 망고, 딸기, 라스베리, 딸기, 취향 : 사과, 체리, 자두, 포도, 살구, 복숭아, 배.

과일 스위트, 드라이 과일

바나나, 날짜, 감, 무화과, 모든 말린 과일, 말린 멜론, 육두구 건포도, 자두, 말린 배.

정제 된 설탕은 본질적으로 화학 물질, 죽은 제품, 달콤한 과일과 말린 과일 (신선한 것의 모든 귀중한 특성을 유지하기 때문에 테이블의이 그래프는 우울해 보입니다. 그러나 당연히 도표 "설탕, 제과"보다 재미 있습니다., 좀 더 집중된 형태로 행동하십시오.) - 요가가 말하는 것처럼 "살아있는 세포". 소화하기가 어렵 기 때문에 우유, 견과류와 소량을 혼합해도 괜찮습니다.

과일 (신맛과 단맛)은 일반적으로 창자에 흡수되므로 (먹기 전에 최소 15-20 분간 섭취해야 함) 일반적으로 결합하지 않는 것이 좋습니다. 이 규칙 Shelton은 수박과 멜론과 관련하여 특히 엄격한 것으로 간주합니다. 수박과 멜론은 과일에 인접한 동화의 특성에 의해 채소가됩니다.

모든 신체 시스템의 작업에서 거대한 역할은 천연 비타민과 미네랄 소금을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다. 배가 부풀어 오르는 동안 과일을 썩거나 발효시키는 것은 (불가피하게 다른 음식물이 들어있을 때 불가피한) 모든 귀중한 물질을 완전히 잃어 버리고, 잘못 섭취하는 사람들은 그들이 큰 이익을 얻고 있음을 확신합니다.

식물성 야채와 녹색 야채

이들은 모든 식용 식물 (파슬리, 딜, 셀러리, 무우 상판, 사탕무), 상추, 야생 "테이블"허브, 흰 양배추, 파, 마늘, 오이, 가지, 달콤한 고추, 녹색 등의 꼭대기를 포함합니다 완두콩. 무, 루타 바가, 무 및 순무는 다양한 제품과 결합 할 때 전분 야채보다 녹색 및 무 경질 야채에 더 인접 할 가능성이 높은 "반 딱딱한"야채와 같습니다. 모든 녹색 및 딱딱하지 않은 야채 - 정말 "녹색 거리"!

우유와의 조합 만이 용납 될 수없는 것으로 간주되며 도시 전통을 위해서만 사용됩니다. 마을에서는 우유로 자주 마시고 소화에 해를 끼치 지 않고 정원 침대에서 오이와 파를 잡아 먹습니다.

식물성 야채

여기에는 사탕무, 당근, 와사비, 파슬리 뿌리와 셀러리, 호박, 호박, 호박, 콜리 플라워가 포함됩니다. 딱딱한 물질의 함량이 높을수록 녹색 및 비 딱딱한 것들에 비해 이러한 채소에 약간의 제한이 있습니다. 이 칼럼에 꽤 많은 troechnikers가 나타났습니다. 다른 어떤 것보다 좋지만 완벽하지는 않습니다. 이 야채와 설탕의 조합은 강한 발효를 일으키므로 결정적인 거부가 있습니다. 나머지 조합은 양호하거나 수용 가능합니다. 녹말 채소는 전분 음식에 가장 좋습니다.

우유

우유는 아침, 점심, 저녁 식사와 함께 별도의 식사이며 음료가 아닙니다. 동물의 왕국에서는 모든 젊은이들이 우유를 먹을 때 더 이상 음식을 먹지 않습니다. 이것은 자손을 먹이기위한 음식입니다. 뱃속에 들어간 우유는 신 주스의 영향으로 축소되어야합니다. 이것은 소화를 위해 없어서는 안될 조건입니다. 뱃속에 또 다른 음식이 있다면, 우유 입자가 그것을 포위하여 위액에서 분리합니다. 그리고 응고 된 우유가 소화 될 때까지, 음식은 치료되지 않은 상태로 남아 있고, 썩어지며, 소화 과정이 지연됩니다. 중독의 경우 우유의 성질이 사용되는 것으로 알려져 있습니다 : 우유 봉투는 버릇이 없거나 유독 한 음식으로 몸에 영향을 미치지 못하며 따라서 긴급한 조치를 취하는 데 시간을 허비합니다.

공예, 산 및 유제품

또한 다른 식품과 조심스럽게 결합해야합니다. 코티지 치즈는 연금 수령자에게는 쉬운 식사는 아니지만, 소화하기 힘든 본격적인 단백질 (우유 카세인, 한 번 버튼을 만든 것)입니다.

사워 크림, 치즈, 치즈 - 신 우유와 동질 인 제품이므로 호환 가능합니다. 단 과일과 말린 과일에 관해서는 요구르트, 유산균 등과 함께 사용하는 것은 해를 끼치 지 않지만 절제의 조건으로 사용됩니다. Shelton은 딸기로 신맛이 나는 우유를 먹는 것을 좋아했습니다.

치즈, Brynza

영양사 - 자연 요법 사 (nuturopaths)는 날카 로움, 염분 증가 및 "과다 노출"(자체적으로 부패 산물의 축적으로 이어진다) 때문에 치즈에 대해주의를 기울입니다. "Roquefort"와 같은 치즈뿐만 아니라 강한 냄새가 나는 모든 치즈는 특히 적대적입니다. 용융 된 치즈는 부 자연스러운 제품으로도 거절되며 현저하게 가공됩니다. 가장 받아 들일 수있는 음식은 수제와 같은 어린 치즈, 즉 두부와 치즈 사이의 무언가입니다. 화이트 치즈는 유용한 단백질 제품이지만 과도한 소금물에 차가워 져야합니다.

치즈와 치즈는 단백질과 지방을 거의 같은 비율로 배합하여 위 음식물의 분해 과정을 지연시킵니다. 따라서 치즈와 치즈는 전분이 풍부한 음식과 신 과일과 토마토와 함께 결합 될 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 열정이없고 두 번째 경우에는 치즈와 치즈가 야채 요리의 가장 일반적인 양념으로 사용되기 때문에 큰 즐거움을 선사합니다. 코티지 치즈와 유제품은 치즈와 동질이기 때문에 서로 호환됩니다.

Shelton은 치즈와 녹색 채소의 조합을 칭찬했지만 맛이 좋지 않다고 후회했습니다. 어쩌면 전통적인 미국 요리는 드문 일이었을까요? Shelton이 자신의 논리에 따라 치즈 샌드위치에 반대하더라도 높은 지방 함량으로 인해 그러한 조합이 허용됩니다.

이 단백질 제품은 동화의 용이성면에서 다르지 않으므로 제한이있는 영양사가 항상 권장합니다. 알과 녹말이 아닌 야채를 섞은 계란은 높은 노른자 콜레스테롤에 의한 해를 중화시킵니다. 소량의 "가벼운"지방 (사워 크림), 녹말 채소와의 조합은 허용됩니다.

너트

Shelton은 자신의 책에서 풍부한 지방 함량 때문에 종종 치즈 옆에 두었습니다. 그는 치즈와 견과류가 즉시 소화되지 않는다면 산 (식물과 약용)과 같은 다른 제품과 마찬가지로 빨리 분해되지 않는다고 믿는다. 그러나 치즈에는 동물성 지방과 쉽게 소화 할 수있는 야채 너트가 포함되어 있으므로 치즈와 유제품과 견과류를 함께 사용하는 것이 부자연스러워 보일 수도 있습니다. 때로는 국수의 요리법에서 가끔 발견 되긴하지만 일상 요리에서 그러한 조합이 매우 드물게 나타나는 것은 사실입니다.

G. Shelton (그리고 고대의 고대부터 시작하여 많은 세대의 의사와 과학자들)이 제시 한 몇 가지 논제가 아무리 논란이 있더라도, 그들은주의를 기울여야 만합니다. 다행히도 우리 시대에는 아무도 사람의 위장과 소화관이 다양한 조합으로 제품을 쉽고 간단하게 처리하고 동화 할 수 없다고 말할 것입니다.

허버트 쉘튼 (San Antonio, 1971), "정향 영양법"(샌 안토니오, 1959) 및 "최고의 영양"(샌 안토니오, 1972)에 의해 허버트 쉘튼의 저서 "올바른 음식 조합" 우리 삶의 무의식 중에 무의식적으로 "Shelton에 따라"먹이를주었습니다. 아무도 처음에는 고기를 먹지 못하고 감자 나 설탕이없는 죽, 또는 케이크없는 우유를 먹은 사람이 없습니다. 그러나 우리는 굶주림을 만족시키기 위해 모든 것을 무작위로 먹을 때 우리 자신에게 커다란 해를 끼친다. 우리의 조건과 능력의 관점에서 Shelton의 결과를 분석하고 자연 치유 시스템의 전체 구성 요소로 제품을 결합하는 기본 규칙을 소개 할 때입니다. 닥터 의료 과학 I.P. Neumyvakin, 별도의 전원 공급 장치의 장점을 지적 우주 비행 분야에서 일하고있다 : "승리가 건강하면 촛불은 가치가있다"

I.I.의 책에서. Litvinoy "건강을 요리법에서 조리법에 이르기까지"