스팀 조리기구에는 소형, 풀 사이즈 솔로 및 오목 형의 세 가지 유형이 있습니다. 소형 스튜 냄비의 크기가 작고 저렴한 전기 증기선은 부엌에서 원조로 유용 할 것입니다. 때때로 가끔씩 찌거나 그냥 사용하기로 결정한 경우. 디자인은 간단합니다 : 가열 요소와 물 탱크의 바닥, 증기가 튀어 나올 수있는 틈새 및 뚜껑이있는 제품의 상단 1-2 탱크.
증기는 어떻게?
약 1 리터의 물을 부어서 재료를 적재하고 적시에 타이머를 덮고 설정하십시오.
그런 다음 요리 할 때 이중 보일러를 잊어 버릴 수 있습니다. 직접 소리 나는 신호로 알려주므로 요리 준비가 완료됩니다. 물론, 당신은 커플을 위해 요리 과정을 감독하고, 제품을 뒤집어 쓰거나 뒤집어서 소금과 향료를 더할 수 있습니다. 조심하십시오 : 당신에게서 뚜껑을 열어 라! 증기 온도는 100 ℃이다.
이중 보일러를 선택할 때는 조리 과정에서 물을 넣을 수있는 기회가 있다는 사실에주의하십시오. 외부 개구부가 있으면 물을 추가하기 위해 상부 탱크를 제거하여 장치를 "분해"할 필요가 없습니다.
사탕무와 당근과 같은 흔적이없는 색소에 내성이 강한 플라스틱으로 모델링하는 것이 더 바람직합니다.
내장형 이중 보일러
임베디드 모델은 전자 레인지 나 오븐처럼 보입니다. 이것은 견고하고 값 비싼 장비입니다.
붙박이 보일러는 테이블에 공간을 차지하지 않으며, 큰 가족을위한 저녁 식사를 요리하기에 충분한 양을 가지고 있으며, 키트의 트레이가 아닌 일반적인 요리를 사용할 수 있습니다. 붙박이 모형은 매리 네이드에있는 요리를 찌르거나 따르기를위한 쟁반으로 갖춰진다. 그들은 최대의 유용한 기능을 가지고 있으며, 물과 전기는 좀 더 소비합니다.
스팀 요리 규칙
1. 음식을 이중 보일러에 넣기 전에 물을 끓여야합니다. 당신이 요리하기 때문에, 그러나 물에,하지만 찐, 끓는 물 음식과 접촉해서는 안됩니다.
2. 이중 보일러 바닥에 물을 채울 때 바스켓이 물 위로 2cm 이상 떨어 졌는지 확인하십시오. 물의 표면과 이중 보일러의 하부 가장자리 사이의 거리가 최소 2 ~ 3cm가되어야합니다.
3. 스팀이 손을 태우는 것을 막기 위해 대형 주방 장갑을 사용하고 이중 보일러의 뚜껑을 열고 호일 봉투를 엽니 다.
4. 이중 보일러의 각 단계에서 한 층에 음식을 넣으십시오. 생선, 고기 또는 다육 질의 제품을 낮은 수준으로 옮겨 음식 아래의 수분을 떨어 뜨리지 않도록하십시오.
요리 - 찜 요리법
찐 호박 퓌레
성분 :
- 호박 1 kg,
- 버터 50 g,
- 소금, 후추.
요리 :
호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고, 핵과 씨를 제거하고 사각형으로 자른다. 증기선에 1/3의 물을 채우고 끓여서 소금을합니다. 호박을 넣으십시오. 5 분 동안 닫고 요리하십시오. 찬물에 버리고 찬물로 헹굽니다. 냄비에 버터를 녹여 호박을 넣고 칼이나 숟가락으로 가볍게 돌립니다.
연어와 딜 찐
성분 :
- 연어 필레 600g,
- 1 당근,
- 1 샐러리,
- 쓴 고추 1 개,
- 2 파,
- 다진 마늘 1 작은 술
- 1/4 컵 올리브 오일,
- 소금, 후추.
국물의 경우 :
- 1 리터의 물
- 1 당근,
- 1 부추,
- 1 뿌리 셀러리,
- 1 파슬리 뿌리,
- 1 레몬,
- 화이트 와인 1 잔,
- 파 슬 리, 딜, 베이 리프, 딸기, 설탕, 소금, 후추.
소스 들어 :
- 1/2 컵 올리브 오일,
- 2 토마토,
- 1 찻 숱가락 멸치와 케이 퍼,
- 1 레몬,
- 딜의 무리.
요리 :
화이트 와인과 향료로 야채, 레몬, 딜, 파슬리를 물에 삶아 삶아 낸다. 연어 필렛은 끓는 국물에 15 분 찐. 야채는 스트립으로 자르고 신선한 마늘과 쓴 고추로 볶습니다. 그런 다음 야채와 연어를 접시에 담으십시오. 녹색 촬영 및 토마토 - 딜 소스와 계절 장식.
양인데로 찐 메밀
성분 :
4 인분 :
- 메밀 1 컵,
- 4 작은 아티 초크,
- 3 작은 전구,
- 3 잔의 물
- 레몬 주스 1 개,
- 소금,
- 1 작은 술 올리브 오일.
요리 :
양인데를 껍질을 벗기고 8 조각으로 자릅니다. 증기, 레몬 주스로 물을 때까지 (또한 레몬 주스와 함께 소금물에 삶은 수 있습니다) 요리까지. 메밀을 삶는다.
가열 된 냄비에 올리브 오일 1 작은 술과 함께 잘게 썬 양파를 넣은 다음 아티 초크와 느슨한 메밀을 첨가하십시오. 잘 섞는다.
메밀 대신 쌀과 다른 곡류를 맛볼 수 있습니다.
게으른 감자 덤 플링
성분 :
4 인분.
- 감자 4 개,
- 커티지 치즈 300 g,
- 2 달걀,
- 2 큰술 밀가루 숟가락,
- 1 큰술 전분 숟가락
- 2 큰술 버터의 숟가락,
- 맛을 내기 위해 소금
요리 :
감자를 껍질을 벗기고, 증기선에 넣고 8-12 분 동안 요리하십시오. 커티지 치즈 믹스. 감자와 문질러. 노른자, 밀가루와 버터, 전분, 채찍을 든 백인, 소금과 반죽을 넣습니다. 결과물에서 게으른 만두를 만들고 이중 보일러에 넣고 5-8 분 동안 요리하십시오. 서빙 할 때, 녹은 버터를 테이블에 부으십시오.
버섯 찐 쌀
성분 :
- 버섯 200g,
- 2 큰술 올리브 오일 숟가락
- 소금 및 지상 후추,
- 흰 쌀 1 컵,
- 마늘 2 정향.
요리 :
그릇에 쌀을 넣고 지침에 따라 물을 넣으십시오. 다음 버섯, 마늘 및 올리브 기름을 추가하십시오. 권장 시간 동안 덮고 요리하십시오. 쌀이 준비되면 소금과 후추로 맛볼 수 있습니다. 뜨거운 제출하십시오.
증기선에 대한 신화와 진실
증기 밥솥은 많은 사람들이 독자적으로 건강 식품을 준비하는 독특한 장치로 간주됩니다. 그러나 모든 메커니즘은 도구 일 뿐이며 그 결과는 주로 사용자에 달려 있습니다.
통념 1. 전기 이중 보일러는 적절한 영양에 관심이있는 사람들에게 없어서는 안될 필수 영양소입니다.
지금 당장 데스크탑 전기 증기선과 "스튜 냄비 + 화격자 + 뚜껑"시스템 사이에 기능상의 차이점이 없다고 말할 것입니다. 특별한 마법 전기 장치가 추가되지 않습니다. 원칙은 동일합니다 : 물은 낮은 탱크에서 끓여지며 수증기의 영향으로 준비되는 그릴에 제품이 준비됩니다.
신화 2. 이중 보일러는 모든 종류의 요리 및 제품에 보편적입니다.
김을내는 데 보너스 혜택을 얻지 못할 경우 요리에 많은 양의 액체가 필요한 달걀, 수프, 마른 파스타 및 콩과 식물을 얻지 못할 것입니다. 일부 요리는 이중 보일러에서 조리 할 수 있지만, 실제로는 화격자 + 냄비의 아날로그가 아닌 소위 밥 그릇에서만 가능하지만 스토브에서와 똑같은 가장 일반적인 냄비입니다.
통념 3. 찐 음식은 더 빨리 조리됩니다.
그렇지 않습니다. 비접촉 열처리 방법은 제품을 준비 상태로 만드는 데 더 많은 시간을 요구합니다.
신화 4. 이중 보일러에서, 음식은 건강하지만 맛이 없다 (신선한).
정확하지 않아. 김이 나는 것은 지방이나 구운 빵 껍질로 마스킹하지 않고 제품의 진정한 맛을 보여줍니다. 적절하게 선택한 향신료 나 소스를 사용하여이 맛을 강조하는 것이 귀하의 힘입니다. 그건 그렇고, 그냥 비 접촉 그냥 특히 섬세한 소스를 요리하는 것이 좋습니다 - 부부 또는 수조에서 그들은 막대기 또는 그들을 태워하지 않습니다.
신화 5. 전기 증기선은 요리 방법이 게으르다는 것을 모르는 사람들에게 적합합니다. 그녀는 사용하기가 매우 쉽습니다. 그녀는 야채와 고기를 버리고 버튼을 누른 다음 계속했습니다.
어떤 주방 기기와 마찬가지로 이중 보일러는 공정의 본질을 이해하고 제품을 느끼는 사람들과 친숙합니다. 이러한 마법 장치가 있어도 재료의 최적 절단, 북마크의 시간 및 순서를 계산해야합니다. 고기는 일반적으로 하단 그릇에 놓여집니다. 왜냐하면 고기를 더 길게 요리하기 때문입니다. 상단에 넣을 수 있습니다.
신화 6. 이중 보일러에서는 "음식을 소화하는 것"이 불가능합니다.
가능한 한조차. 이중 보일러가 재료의 이상적인 비등 정도를 나타내지 않습니다. 그러나 이것은 "소스 팬 + 화격자"디자인에서 얻을 수있는 것입니다. 스팀 쿠커는 물이 탱크에서 끓어 오르는 경우 스스로 꺼집니다. 이 어플 라이언 스의 주요 장점 중 하나는 화재 위험이 없다는 것입니다.
신화 7. 모든 전기 증기선은 비슷한 원리로 작동합니다. 차이는 전력과 탱크 수에 있습니다.
스팀 보일러 제품군에서는 스팀 조리기가 단독으로 작동하여 압력 하에서 열처리가 이루어집니다. 이러한 장치는 압력솥과 비슷합니다. 봉인 된 뚜껑 덕분에 가압 증기의 온도는 120도에 도달합니다. 이러한 이중 보일러에서 음식은 더 빨리 조리되고 부드럽고 맛있습니다.
신화 8. 증기 보일러 용 증기 발생 용 액체로는 물만 적합합니다.
아니요, 다른 요리 액체를 가지고 놀거나 물, 향료, 향기로운 허브에 식초 몇 방울을 첨가 할 수 있습니다. 이렇게하면 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다.
신화 9. 김이는 다른 열처리 방법과 달리 음식에 포함 된 모든 비타민을 보존합니다.
실제로 찐 음식은 비타민과 미네랄을 더 잘 보존하지만 일부 비타민은 비타민 C와 같은 모든 제조 방법으로 파괴된다는 사실을 기억해야합니다.
통념 10. 이중 보일러는 가열되고 해동 될 수있다.
예열 - 예. 스토브, 오븐, 전자 레인지, 그리고 이중 보일러에서 음식을 데울 수 있습니다. 그러나 육식을 없애기 위해서는 생선과 가금류가 서서히 가열되어야합니다. 냉장고 하단 선반에 최상.
밥, 고기, 생선 및 야채를 찌르는 법
김이 나는 음식은 아마도 가장 온화한 열처리 방법 일 것입니다. 제품은 젖은 스팀으로 고르게 가열되며, 영양소와 자연의 맛은 가능한 한 식품에 보존됩니다. 쌀, 고기, 생선, 야채를 찌르는 방법은 무엇입니까? 우리는
본질은 무엇인가?
소량의 물을 적당한 크기의 그릇에 붓습니다. 일반적으로 부피의 4 분의 1 이상은 아니지만 250ml 이상이어야합니다. 다음 요리는 불에 붙이고, 물은 끓게됩니다. 그리고 나서 평범한 금속 소쿠리 또는 동일한 체가 열처리를 위해 준비된 제품이 씻어 지거나, 벗겨지고, 얇게 썰리거나, 양념을 치거나 심지어 플라스틱 랩으로 싸여있는 팬 위에 놓입니다. 소쿠리가있는 냄비는 뚜껑으로 덮여 있습니다. 그게 전부입니다. 그것은 것으로 보인다. 사실, 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다. 김이 나는 음식은 항상 액체보다 오래 조리됩니다. 준비 시간이 길면 요리사는 제품을 이런 방식으로 다시 준비 할 수 없다는 환상을 갖게됩니다. 당신이 할 수있는 것처럼. 그럼 순서대로 모든 것에 대해 이야기 해 봅시다.
문화 혁명
대부분의 주방 용품 및 식품 가공 방법과 마찬가지로 중국인도 스팀 요리를 발명했습니다. 물론 그들은 금속 소쿠리를 사용하지 않습니다. 중국인의 삶에서 영화를 본 사람은 싸우는 것뿐만 아니라 먹는 것 외에도 특징적인 밀짚 바구니를 발견해야합니다. 이것은 중국 이중 보일러입니다. 대나무 짚 같은 바구니를 짜십시오. 끓는 물과 함께 팬 - 웍 (pan-wok)을 넣고, 나머지는 서로 섞는다. 팬의 볼록한 바닥은 다양한 크기의 증기선을 설치할 수있게 해주 며, 필요한 경우 비스듬한 가장자리 덕분에 물을 조금 더 쉽게 넣을 수 있습니다. 그래서 여러 가지 요리를 요리 할 수 있지만, 하나는 할 수 있습니다.
증기선은 끓는 물이 바닥에서 2 ~ 3cm가되도록 배치해야하며 준비된 제품은 벽에서 2 ~ 3cm 이상 떨어져 있지 않아야합니다. 제품이 수분이 많은 경우에는 맛과 향을 잃지 않도록 깊은 접시에서 조리해야합니다. 주스가 만료되지 않으면 이중 보일러에 직접 넣을 수 있습니다. 대나무 두 배 보일러의 2 개 층에있는 요리는 그것의 값이 없습니다. 셋째, 상층부에서 증기는 조리하기에 충분히 뜨겁지 않고 음식을 가열하는 데만 적합합니다. 그런데 이중 보일러에서 음식을 데우기는 편리하고 정확합니다. 왜냐하면이 경우 음식은 결코 마르지 않기 때문입니다.
야채는 가지를 제외하고는 중국에서 부부를 위해 요리하는 것이 관례가 아닙니다. 그러나 신선하게 잡힌 생선은 일반적으로 한 쌍을 위해 독점적으로 요리됩니다. 그리고 아직 - 다양한 중국 만두.
증기는 저온에서 이루어집니다. 물을 담은 용기의 바닥에 동전 몇 개를 넣을 수 있습니다. 충분한 물이있는 한 그들은 울릴 것입니다. 침묵은 끓는 물을 넣을 때라고 말할 것입니다.
대나무 증기선을 사용하는 주된 단점은 뜨거워 진 냄비와 접촉하는 바닥 바구니가 가장자리를 태우지 않도록해야한다는 것입니다. 중국 발명품을 손질하는 것은 간단합니다. 사용 후 즉시 뜨거운 물로 닦아내고 닦아내십시오. 그리고 대나무 증기선은 대개 매우 아름답 기 때문에 때로는 요리가 바로 테이블에서 제공됩니다.
실용의 관점에서 구 소련 전체 인구에 대한 mantyshnitsa로 알려진 이중 보일러의 중앙 아시아 수정을 사용하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 그것은 일반적으로 알루미늄으로 만들어지며 타지 않습니다. mantes 이외에, 당신은 그것에서 무엇이든을 요리 할 수있다. 더 강하게 가열해야하는 제품 (육류, 생선 등)은 하부층에 들어가고, 가열이 덜 필요한 접시 (예 : 야채)를 상부 접시에 넣으십시오.
탁월함을 찾아서
정상적인 대기압에서 발생하는 통상적 인 김을내는 것 외에도, 고압에서 증기가 발생합니다. 이것이 산업용 보일러 및 압력솥에서 제품을 준비하는 방법입니다. 끓는 물은 100 ° C 이상의 온도를 얻을 수 없지만 압력 밥솥의 뚜껑을 닫으면 압력이 증가하고 증기 온도가 121 ° C에 이릅니다. 따라서 제품은 끓는 물에서 일반적인 방법보다 평균 3 배 빨리 삶습니다. 액체는 압력 밥솥에서 증발하지 않으므로 끓는 물의 반만 잔을 붓는 것으로 충분합니다.
압력솥의 스팀으로 제품을 요리하기 위해 스팀을 "고속 팬"의 배송 세트에 포함 된 특수 스탠드 위에 올려 놓아 물로 조리하지 않고 스팀으로 처리합니다. 제품이 압력솥의 2/3 이하를 차지하는 것이 중요합니다. 그리고 다시 : 사용하기 전에 광원에 압력 밥솥 뚜껑을 잡고 증기 구멍을 들여다보십시오. 반드시 닫아야합니다. 물론 조리 과정에서 구멍이 막히지 않도록해야합니다. 이것은 안전주의 사항을 소진합니다.
압력솥에서 부드러운 야채를 조리하는 경우 공정이 끝나면 찬물에 담아두면 빨리 식을 것이고 야채는 과음하지 않을 것입니다.
그러나 대기압에서 스팀 조리가 개선되었습니다. 현대의 전기 이중 보일러에서는 냄비와 소쿠리를 사용하는 것보다 요리가 훨씬 편리합니다. 이 장치는 아이언보다 간단합니다. 기저부에는 가열 요소를 사용하여 물을 끓이는 탱크가 있습니다. 위에서 하나 또는 여러 개의 증기 바스켓이 설치되며, 그 상단은 뚜껑으로 덮여 있습니다. 제품에서 흘러 나오는 응축수와 주스는 특별한 냄비에 수거됩니다. 그런데 이러한 주스를 토대로 한 접시에 소스를 준비 할 수 있습니다. 그리고 소스는 불에 타지 않는 조각들없이 기름기가 없으며 매우 우아하게 변합니다. 전자 레인지, 열 프로세서 및 에어리 그릴의 일부 모델에서 김이 날 가능성이 있습니다. 그들은 이중 보일러보다 더 어려워졌습니다. 증기의 형성에 필요한 액체는 일반적으로 특수 캡슐에 부어 넣습니다. 가열되어 증기가 오븐 실을 채 웁니다. 챔버의 센서는 증기의 온도, 포화 상태 및 응축 물을 모니터링합니다. 조리 조건이 이상 상태에서 벗어나면 환기가 켜지거나 증기의 다른 부분이 들어갑니다.
증기 형성 액체의 조성을 변화시킴으로써 김을내는 제품의 맛에 영향을 미치는 것이 가능하다. 와인, 맥주, 다양한 달걀과 물의 혼합물을 사용할 수있을뿐 아니라 물에 허브를 첨가 할 수 있습니다. 그리고 고기를 물에 요리 할 때, 적은 양의 식초를 더하십시오.
조금만
이 고대 기술의 사용을 찬성하는 주요 주장은 항상 극단적 인 유용성이었다. 발암 물질, 과다한 지방, 탄수화물, 그리고 동시에 준비된 제품의 높은 소화율, 모든 영양소와 미네랄의 최대 안전성. 그것에 대한 주된 논거는 매우 미묘한 취향이다. 그러나 당신이 한 접시에 여러 가지 요리 방법을 조합하는 것을 방해하는 것은 없습니다. 예를 들어, 찐 삶은 야채 또는 심지어 야채와 퍼프 파이. 그리고 찐 고기 - 일부 섬세한 소스. 또한, 그런데, 그것을 스팀으로 만드는 것이 가능합니다 - 많은 고전적인 소스는 이런 방법으로 만 준비되어있어, 직접적으로 불을 지닐 수 없습니다. 부부에 대한 또 다른 주장.
진공에서 요리하고 김을내는 두 가지 기술을 결합하여 절대적으로 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 제품은 적절히 맛을 낸다 (이 경우, 모든 조미료와 향신료가 소스와 찐된 와인까지 즉시 들어 와야 함을 의미한다) 봉인 된 봉투에 넣어 대피시키고 이중 보일러에 들어간다. 준비는 제품의 내부 주스와 절대적으로 건조한 열을 희생해서 만 이루어지며 실제로 제품은 자체적으로 요리합니다.
이중 보일러의 온도는 얼마입니까?
열처리 제품을 제공하는 것
김이 나는 장점에 대해 이야기하기 전에 일반적으로 어떤 제품을 조리해야하는지 이해해야합니다.
난방 식품 성분 (한 가지 또는 다른 방식으로)에는 몇 가지 목표가 있습니다.
- 증가 된 영양 흡수;
- 질병 대리인의 부분적인 파괴;
- 일부 독성 물질의 파괴;
- 음식의 맛과 풍미를 향상시킵니다.
증가 된 영양소 흡수
조리하면 많은 제품이 부드러 우며 씹기가 쉽기 때문에 소화 효소가 잘 흡수되어 더욱 빠르고 완벽하게 흡수됩니다.
많은 식품에 들어있는 전분은 물로 가열되면 팽창하여 페이스트가되어 소화관에서 분해되는 효소의 작용에 사용할 수있게됩니다.
열처리 중 단백질 제품 (고기, 생선 등)의 소화율은 다른 이유로 증가합니다. 가열되면 단백질은 소화 효소의 작용에 저항하지 못합니다. (열처리 모드를 위반하면 반대 결과가 발생할 수 있습니다. 예를 들어 조리 된 고기는 제대로 조리 된 고기보다 흡수가 더 심합니다.)
또한 일부 제품 (계란, 감자, 콩 등)에는 소화 효소의 작용을 저해하는 물질이 포함되어 있습니다. 열처리는 이러한 물질을 파괴합니다.
질병 인자의 부분 파괴
1 차 처리 후 많은 양의 미생물이 제품에 남아 있으며 그중 다양한 질병의 병원균이 있으며 육류와 어류는 기생충에 감염 될 수 있습니다.
50 도의 온도에서 대부분의 병원성 인자의 발달이 멈추고 온도가 더 상승하면 죽습니다. 포자 형성 미생물은 열처리 중에 완전히 제거되지 않으며, 발달이 멈추고 장래에 유리한 조건에서 재개 될 수 있다는 것을 명심해야한다. 따라서 기성품의 저장 조건을 엄격히 준수해야합니다.
일부 독성 물질의 파괴
일부 원시 식품 (콩, 완두콩, 녹색 감자 등)에는 열처리 중에 파괴되거나 요리되고 제거 될 때 물로 옮겨지는 천연 독물이 포함되어 있습니다.
또한 가열되면 일부 알레르겐이 파괴됩니다. 알레르기 반응이 열 안정성 물질에 의해 발생하는 경우, 식품의 열처리는 알레르기를 문제로부터 해소 할 수 있습니다.
음식의 맛과 풍미를 향상시킵니다.
제품의 열처리 과정에서 식욕을 자극하고 식품의 소화를 촉진하는 새로운 향료 및 향기로운 물질이 형성됩니다.
앞서 언급 한 내용에도 불구하고 열처리가 제품에 매우 긍정적 인 영향을 미친다고 생각할 필요가 없습니다. 영양 가치를 현저히 감소시킬 수 있습니다. 가열하면 비타민, 방향제 및 향료 물질이 손실되는 등 많은 생물학적 활성 물질이 파괴되고 지방의 가치는 지방간의 가치를 감소 시키며 볶을 때 녹는 영양소가 끓을 때 육즙을 잃을 수 있습니다. 고온에 노출되면 (로스팅 및 베이킹시) 발암 물질을 비롯한 독성 물질이 형성됩니다.
다행히 열 노출의 부정적인 영향을 피할 수 있습니다. 이것은 가열 방법 및 모드의 올바른 선택에 도움이 될 것입니다. 영양사는 스팀 요리를 최상의 해결책으로 생각합니다.
찜질의 장점
대부분의 사람들에게 찐 음식은 건강에 가장 유익하다고 여겨지는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 이것은 사실입니다. 사실, 증기로 끓이는 것은 제품의 열처리를 최대한 활용할 수있게하며, 다른 한편으로는이 과정의 부정적인 결과를 피할 수 있습니다 (위 참조).
그래서, 왜 영양사는 증기의 도움으로 음식을 조리하는 것이 좋을까요? 이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다.
더 많은 비타민
김이 나는 음식을 가열하는 아주 섬세한 방법입니다. 음식은 굽거나 굽는 것과 같이 매우 높은 온도에 노출되지 않습니다. 이로 인해 비타민 및 기타 생물학적 활성 물질이 제품에 훨씬 많이 저장됩니다.
무 지방
증기선에 지방을 추가 할 필요가 없기 때문에 (기름없이 튀길 수는 있지만, 실제로는 매우 드뭅니다. 따라서 튀긴 음식의 칼로리 함량이 보통 너무 높습니다), 매우 적은 칼로리 가벼운 요리는 증기선으로 요리 할 수 있습니다.
발암 물질 없음
또한 증기 처리는 튀김이나 베이킹시 고온의 영향으로 발생할 수있는 위험한 화합물을 형성하지 않습니다.
L은 끓이거나 찌개보다 낫다.
다른 이유로 (스팀 처리에서와 같이 온도가 100도 이상으로 상승하지는 않지만) 비등 및 스튜와 비교하여 커플 및 승선을위한 요리. 그러나 제품을 삶거나 끓일 때, 많은 비타민, 미세 요소 등의 많은 수용성 화합물은 달이기로 변합니다. 장래에 음식으로 사용하지 않으면 영양소가 몸에 들어 가지 않습니다. 또한, 국물이 병합되지 않더라도, 증기를 사용하는 것보다 끓이거나 찌개로 조리 한 요리의 생물학적 가치가 낮습니다. 이것은 많은 유용한 물질이 육수에 전염되어 용해 된 모양이 덜 안정적이고 빨리 붕괴된다는 사실에서 기인합니다.
맛있고 아름다운
위에서 언급 한 모든 장점 외에도 스팀을 사용하면 음식의 자연스러운 외관, 맛 및 향을 보존 할 수 있습니다. 김을 내면 제품은 자연스러운 색상과 모양을 거의 잃지 않으므로 요리가 밝고 맛있게 보입니다. 또한 음식은 정말 맛있습니다. 가장 큰 실수는 공원에서 조리 한 음식이 신선하고 맛도 없다고 가정하는 것입니다. 스팀 주방을 감상하기 위해 많은 사람들이 시간이 필요할 수 있습니다. 현대인의 음식에는 대개 냄새와 맛의 다양한 앰프가 포함되어있어 후각과 맛 수용체가 과도한 자극에 적응하도록 강요되어 감도가 크게 저하됩니다. 다행스럽게도 말 그대로 자연 식품을 먹는 1-2 주가 지나면 각 제품마다 고유 한 맛이 있다고 느낍니다.
스팀 어태치먼트
스팀 조리가 가능한 가장 간단한 장치는 스팀 바스켓이 달린 냄비입니다. 스팀 바스켓은 천공 된 바닥이있는 제품의 컨테이너를 나타내는 특수 삽입물입니다. 그런 팬의 바닥에 부은 물은 끓는 동안 증발하고 스팀 바구니의 구멍을 관통하여 제품을 가열합니다. 단순한 증기선은 예를 들어 소쿠리 또는 체를 일반 스튜 냄비에 넣는 등 "즉흥적 수단"과 독립적으로 구축 할 수 있습니다. 이전에는 특별한 가전 제품이 없었을 때 이런 식으로 김이 필요했습니다. 그러나, 전기 증기선의 발명으로 모든 것이 훨씬 편안하고 쾌적하게되었습니다.
현대 이중 보일러는 상당히 간단한 장치입니다. 장치의 기저부에는 가열 요소를 사용하여 끓인 물 탱크가 있습니다. 위에서 하나 또는 여러 개의 증기 바스켓이 설치되며, 그 상단은 뚜껑으로 덮여 있습니다. 제품에서 흘러 나오는 응축수와 주스는 특별한 냄비에 수거됩니다. 근본적으로 새로운 것은 없지만 전기 이중 보일러를 사용하는 것이 훨씬 편리합니다.
증기는 전문 장치 (스팀 보일러)의 도움으로 가능할뿐 아니라 다기능 장치 중 하나를 사용하여도 가능합니다. 전자 레인지, 열 프로세서 및 에어리 그릴의 일부 모델에서 김이 날 가능성이 있습니다. 증기선만으로는 충분하지 않다고 생각하면이 옵션을 고려해 볼 가치가 있습니다.
내장 된 주방 가전 제품의 카테고리에 속하는 스팀 쿠커는 별도로 언급해야합니다. (그들은 일반 전기 증기선과 거의 관련이 없기 때문에, 리 세스 된 증기선이 다른 이름으로 올라가는 것이 더 합리적 일 것입니다). 이들은 복잡한 다기능 장치이며, 그 기능은 스팀 키친을 아무런 관심도 갖지 않습니다. 그러나 높은 비용 (수천 달러)으로 인하여 매우 제한된 범위의 사람들에게 내장형 가전 제품을 사용할 수 있으므로이 주제에 대해 자세히 설명하지 않겠습니다.
누가 찜 요리를 추천 했습니까
영양사들은 자신의 건강을 염려하는 모든 사람들에게 찐 음식을 먹도록 권고합니다. 그러나 어떤 경우에는 증기 주방으로의 전환이 특히 권장됩니다. 따라서, 증기 다이어트는 다양한 질병에 대해 처방됩니다.
만성 위염, 담낭염, 십이지장 궤양 (위 십이지장 궤양), 위궤양 등. 위장관 질환에 필요한 찜 음식 - 소화 기관 환자에게 가장 양질의 증기 영양제.
증기 주방으로 전환하기위한 다른 징후는 심혈 관계 질환입니다. 죽상 동맥 경화증에서는 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 매운 음식과 지방 음식을 제거하는 것이 중요합니다.
증기 음식은 대사 장애, 과체중, 알레르기 및 기타 질병에 필요합니다.
그러나 건강한 사람이라면 영양사의 추천이 적용되지 않는다는 의미는 아닙니다. 특정 기간에는 인체가 평소보다 조심해야합니다. 따라서 증기 음식은 노인, 임산부 및 어린이에게 특히 중요합니다. 또한, 수면 부족, 빈번한 스트레스, 스트레스의 증가 등과 같은 부작용에 신체가 노출 된 경우 (연령 및 생리 상태와 관계없이) 모든 사람에게식이 요법에주의를 기울여야합니다.
무엇 찐 수 있습니다.
특히 과장된 것은 아니지만 우리는 증기 처리가 보편적 인 열처리 방법이며 거의 모든 제품에 적용 할 수 있다고 말할 수 있습니다. 이중 보일러에서는 고기, 생선 및 기타 해산물, 다양한 계란 요리, 만두 및 만두, 캐서롤, 야채 (감자 포함), 쌀 및 기타 곡물, 과일 디저트 및 케이크를 조리 할 수 있습니다.
이중 보일러에서 이러한 제품 또는 다른 제품을 조리하는 것이 권장되는 이유는 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
- 많은 제품에서 김이 영양 가치를 유지하는 데 최적입니다. 예를 들어 육류, 생선, 야채 및 과일에는 비타민과 미량 요소가 더 많고 음식에는 자연적으로 풍부한 맛이 있습니다.
- 이중 보일러의 사용은 일부 제품의 조리 과정을 용이하게하지만, 영양학의 관점에서 볼 때 증기 처리는 다른 열처리 방법에 비해 장점이 없습니다. 예를 들어, 달걀, 시리얼, 스프, 요리를 할 수는 있지만 찜질을 할 수는 없지만, 소화제를 사용하지 않고 이중 보일러를 사용하기에 더 편리하게 타지 않는 것이 중요합니다.
파스타를 부드럽게하는 것은 가치가 없습니다. 특히 부드러운 밀 품종에서. 사실, 건조한 제품 (시리얼, 파스타)은 특별한 보울에서만 이중 보일러에서 조리 할 수 있으며 추가 보울이 쏟아집니다. 이 경우 스팀은 단순히 액체를 가열하고 제품은 평소와 같이 끓게되지만 끓는 물에서는 그렇지 않고 75-85 도의 온도에서 끓입니다. 이 방법은 시리얼, 수프 및 스튜 요리에 적합하며 파스타는 매우 부드러 우며 함께 붙습니다.
일부 종류의 콩과 식물 (예 : 콩 또는 완두콩)을 요리하기 위해 이중 보일러를 사용하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 이 제품들은 너무 건조해서 액체에 담그지 않고 찌기도합니다. 그러나 파스타와 달리 이중 보일러에서 조리하면 안되는 이유는 시간이 너무 오래 걸린다는 것입니다. 콩을 미리 담그더라도 이중 보일러에서 2 시간 또는 3 시간 이상 끓여야합니다. 즉 요리 과정에서 이중 보일러에 물을 반복적으로 넣고 응축수가 모을 팬을 비워야합니다. 동시에, 보통의 방법 (스토브에서)으로 조리 된 콩은 이중 보일러 (야채 나 고기에 대해서는 말할 수 없음)에서 요리 한 것과 실질적으로 차이가 없으며 더 많은 시간이 소요됩니다. 따라서 콩을 찌는 것도 가능하지만 비실용적입니다.
증기는 가능한 가용성 물질만큼 사용 전에 제거해야하는 제품이 아니어야합니다. 이러한 제품에는 예를 들어 특정 유형의 버섯 (더모, 바늘 등) 및 일부 부산물 (신장, 흉터 등)이 포함됩니다. 사용하기 전에 물을 충분히 끓여야합니다.
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다중 사용자 모드 및 온도 모드의 특징
Multivarki - 다양한 기능을 가진 범용 장치입니다. 그들은 요리하는 방법을 알고 튀김과 음식을 스튜뿐만 아니라 부부를 위해 요리하십시오. 각 공정마다 특별한 프로그램이 제공되며, 각 프로그램마다 특정 온도가 제공됩니다. 아래에서 자세히 알아보십시오...
베이킹 모드. 이 모드를 활성화하면 시스템이 118-122도 범위의 온도를 설정합니다 (다른 모델에서는이 값이 약간 다를 수 있음). 이 경우 사용자는 자신의 온도 매개 변수를 설정할 수 없습니다. 이 모드에서는 프로그램에 의해 설정되며 더 이상 조리 중에 변경할 수 없습니다. 이 온도의이 모드는 파이 요리, 피자 및 다양한 스폰지 케이크에 적합합니다. 맛있는 사과 파이를 만들고 싶습니까? 베이킹 모드를 선택하십시오 -이 목적을위한 것입니다.
김이 두 번째 프로그램입니다. 이중 보일러와 혼동하지 마십시오. 멀티 푸커와 이중 보일러에는 많은 차이점이 있으며, 이러한 장치를 비교하는 것은 의미가 없습니다. 스팀 모드는 115-120 도의 온도에서 작동합니다. 요리의 종류에 따라 요리 과정은 10 분에서 60 분 정도 지속됩니다. 그러한 정권은 예를 들어, 다이어트 식품, 쪄낸 버거를 요리하는 데 적합합니다.
프라이드. 이 모드에서 가열 온도는 100-160도입니다. 다른 모드와 달리 뚜껑이 열려있을 때 작동합니다. 이 프로그램은 강력하므로 신중하게 처리해야합니다. 저온에서 튀기 시작하고 요리 할 때 첨가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면, 접시가 고르지 수 있습니다.
파스타 - 프로그램은 116-120 도의 온도에서 작동하며 8-20 분 동안 지속될 수 있습니다. 소스와 그레이비에 적합합니다.
곡물을위한 특별 모드 - 110도. 매개 변수를 조정할 수는 없지만 프로그램 자체는 정확합니다. 그것의 도움으로 완벽한 느슨한 죽을 만들 수 있습니다.
우유 죽 - 95도까지 가열하는 프로그램. 보통 모드는 30 분 동안 작동하지만 일부 포크에는 충분하지 않습니다. 기능을 지원하는 경우 간단히 모드를 다시 활성화하거나 1 분을 추가 할 수 있습니다.
퀸칭 - 95도. 이 함수는 2에서 8 시간 동안 작업을한다고 가정합니다. 리뷰로 판단 할 때,이 프로그램은 최선이 아닙니다. 그것은 오랜 시간 동안 작동합니다. 우수한 아날로그는 "멀티 페어"입니다.이 모드는 시체와 훨씬 빠르게 대처하는 유사한 모드입니다.
스프 - 95 도의 온도를 제안하는 스프를 요리하는 프로그램. 8 시간 동안 작동합니다. 느린 요리 도구가 빠른 요리가 아닌지 이미 확인 했어야합니다.
요구르트 - 38-40 도의 저온에서 작동합니다. 실제로이 장치는이 매개 변수 만 지원하며 매 20 ~ 30 분마다 가열을 활성화 또는 비활성화합니다. 요구르트 준비는 느린 요리 도구에 첨부 된 조리법 책에 설명되어 있습니다.
조정 가능한 상태에서 40-160 도의 온도에서 멀티 픽 모드. 이것은 패스트리, 스프, 스튜 등 무엇이든 요리 할 수있는 보편적 인 프로그램입니다.
디저트 - 캐러멜, 과자 및 기타 과자 만들기. 레시피에 따라 온도를 조절할 수 있습니다.
김이 나는 것 : 신선하거나 유용합니까?
많은 사람들이 많은 열정없이 찐 음식을 언급하며 이해할 수 있습니다. 바로 바베큐와 찐 브로콜리에서 바로 즙이 많은 케밥을 선택하면 녹색 채소를 선택하는 데 자발적인 선택을하는 것이 어렵게됩니다. 때때로 건강한 식습관을하는 지지자조차도 부부에 대한 요리를 비판합니다. 이중 보일러에서 조리 한 음식은 물론 유용하지만, 튀김만큼 맛 있으면 좋을 것입니다. 한편, 이처럼 준비하는 방법에 부과되는 너무 표현적인 취향이 반드시 김을내는 결과는 아닙니다.
몇 년 전에 시작된 테마를 개발하면서, 나는 튀김이나 굽기와 같이 완전하게 요리의 방법으로 김을내는 것이 좋지만 더 유용하다고 생각하고 싶습니다. 나는이 기사가 오랫동안 당신과 함께했던 사람들과 김이 좋은 음식과 그들 자신의 건강 사이의 어려운 선택에 직면 한 사람들의 마지막 피난처라고 믿는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 부부를 위해 요리하는 방법, 이중 보일러에서 요리 한 요리의 맛을 더 생생하고 풍부하게 만드는 방법, 증기에 관한 어떤 고정 관념이 쓰레기로 처리되어야하는지 - 아래에서이 모든 내용을 읽으십시오. 그러나 우리는 잘 알려진, 그러나 여전히 중요한 요소들로 시작해야 할 것입니다.
김이 나는 것은 무엇입니까?
김이 나는 것은 일반 요리와 매우 흡사합니다. 유일한 차이점은이 경우 온도의 송신기가 끓는 물이 아니라 뜨거운 증기입니다. 이것은 두 가지 관련 방법의 근본적인 차이점입니다 : 증기는 액체와의 접촉을 포함하지 않고 접시는 증기에 의해서만 준비되기 때문에 제품에 함유되어있는 대부분의 물질을 건강하고 향이 나는 상태로 보존 할 수 있습니다. 우리가 이점에 대해 이야기하면, 찜질 후 음식에 들어있는 엽산과 비타민 C의 함량이 15 % 감소하고 일반 끓임에서는 35 %와 25 % 감소합니다. 다른 열처리 방법에 관해서는 무엇을 말할 수 있습니까?
나는 또한 이유에 대해 물질을 맛 내기에 대해 말했습니다 : 육류 나 생선 조각이 끓는 물에 잠겨있는 경우, 완제품에 덧붙여, 당신은 또한 국물을 먹을 것입니다. 대부분의 경우 너무 밝아서 훌륭한 요리 가치를 갖지 못할 것입니다. 그럼에도 불구하고,이 국물은 방향족 화합물이 물에 빠져 들었음을 나타내는 확실한 신호이며, 이는 제품 자체에 더 이상 존재하지 않는다는 것을 의미합니다. 종종 그들은 끓는 데 준비된 국물을 사용하여 이것을 피하려고하지만, 쉬운 방법이 있다면 : 김이 나는 것입니다. 의심 할 여지없이, 김이 나는 전통적인 요리 방법 중 가장 섬세하고, 현대는 suvid의 방법에 이어 두 번째입니다.
김을 위해, 중국 대나무 증기선에서 현대 전기 제품에 이르기까지 다양한 장치가 있지만, 원칙적으로 복잡하거나 값 비싼 장비가 필요하지 않습니다. 내부에 놓인 소쿠리가있는 증기선을 "알아낼"수 있습니다.. 이들은 이중 보일러의 세 가지 필수 구성 요소입니다.
- 물이 끓을 용량;
- 증기가 뜨는 것을 허용 할 음식 스탠드;
- 증기가 외부로 나오지 않고 내부로 순환 할 수 있도록 뚜껑이 있습니다.
음식을 끓이기 위해 물을 끓인 다음 음식을 담은 증기선을 올려 놓고 뚜껑을 덮어 증기를 순환시키고 음식물을 고르게 가열하십시오. 초기에는 대부분의 다른 건강한 것들과 마찬가지로 김이 동쪽에서 발명 되었기 때문에 중국의 대나무 증기선이 종종 사용되며, 이는 끓는 물 위에 냄비에 설치됩니다. 이러한 증기선에는 여러 단계가 있습니다. 바구니를 서로 쌓아두면 동시에 다른 음식을 요리 할 수 있습니다. 나는 또한 대나무 기선을 사용합니다 - 그 일에 완벽하게 대처한다는 것 외에도 매우 세련된 것처럼 보이기 때문에 증기선에서 바로 준비된 요리를 제공 할 수 있습니다. 또한, 가게는 값싼 금속 증기선을 구입하거나 더 현대적인 장치를 볼 수 있습니다. 전기 압력솥, 멀티 츄어 및 기타 가전 제품에는 일반적으로 내장 된 김이 나는 기능이 있습니다.
또한 이국적인 방법으로 김을내는 방법이 있습니다. 예를 들어, 특히 섬세한 접근이 필요한 제품 (예 : 둥지)은 세라믹 용기에 물을 넣은 다음이 용기를 몇 시간 동안 이중 보일러에 넣습니다. 말할 필요도없이,이 방법은 - 근본적으로 현대적인 방법의 전신 인 - 어떤 점에서든, 또한 중국인에 의해 발명되었다.
무엇을 찌를 수 있습니까?
이상하게도 - 거의 모든 것! 신선한 채소 만 쪄서 먹을 수 있다고 생각한다면 찐 밥, 생선, 다양한 만두와 만두, 심지어 고기까지 요리하는 중국 요리를 알아야합니다. 만두에 관해서는, 이런 종류의 요리가 중앙 아시아 전역에 퍼져 나갔고, 요리법에있어 우리에게 더 가까운 일부 mantia를 기억하는 것만으로도 충분합니다. 사실, 중국식 멀티 층 증기선이 약간 수정되었습니다. 중국이나 한국에서는 보통의 야채와 야채, 돼지 고기 또는 쇠고기로 만든 스팀 빵을 먹을 수 있습니다. 명백한 이유로 황금 빵 껍질이 없으면 반죽이 가장 흔하게 나타납니다. 또한 중국 요리는 찐 돼지 갈비, 오리, 닭고기, 거위, 계란, 야채, 쌀 등을 조리 할 수있는 기회를 제공합니다.
물고기 자체도 유용한 제품으로 간주됩니다.이 기사를 완성한 조리법을 선택하면 전체 생선과 필렛을 찌기위한 요리법을 찾을 수 있습니다. 물론 해산물은 같은 방식으로 조리 할 수 있으며 찐 새우는 물에서 조리 한 것보다 풍성한 맛을냅니다.
그러나 우리에게 아시아는 무엇인가? 더 분명하고 익숙한 제품, 예를 들어 같은 감자를 먹으십시오. 우리 모두 삶은 감자에 익숙하다면, 유럽과 미국의 요리사와 주부들은 주로 부부를 위해 요리합니다. 그 이유는 위에서 설명한 것과 같습니다. 감자에는 물에 들어가는 맛과 영양소가 더 많이 남아 있습니다. 다른 채소에도 동일하게 적용됩니다 : 채소를 요리하지 않는다면, 야채를 끓이지 않고 물에 삶을 절대적으로 이유가 없습니다. 명백하게, 최근까지 우리 나라의 한 부부를 위해 요리에 관심이있는 사람은 아무도 없었습니다. vinaigrette 또는 olivier의 야채가 물 요리에 익숙한 다른 이유를 추측 할 수 없습니다.
김이 나는 것 : 건강 할뿐만 아니라 맛있는 것
나는 당신이 부부를 위해 건강한 요리를하기를 바란다. 나는 이미 너를 납득시켰다. 스팀 조리의 주된 단점은 완제품의 창백한 맛입니다. 우선, 그 값은 다소 과장되어 있습니다. 찐 접시는 이미 위에서 설명한 이유 때문에 물에 삶은 것보다 더 풍미가 있습니다. 그리고이 기사에서 제시된 몇 가지 팁을 채택한다면 건강하고 맛있을 것입니다.
- 향신료와 향신료를 사용해 실험하십시오. 그런 식탁에서 그들의 맛은 전면에오고, 향신료의 향기를 드러내 기 위해, 그들은 건조한 프라이팬에서 미리 점화 될 수 있습니다. 이것은 물론 소금에 적용되지 않지만 무시할 수 없습니다. 아시다시피 소금은 맛을내는 제품의 맛을 향상시키는 성질을 가지고 있습니다.
- 요리하기 전에 음식물에 담그십시오. 와인 식초, 콩 또는 우스터 소스 또는 기타 조미료를 매리 네이드에 밝은 개인적인 취향으로 추가함으로써, 당신은 증기선에 보낼 제품의 맛을 풍부하게합니다.
- 물 맛. 물론 김을내는 찌개를 사용하는 것은 정신 나간 일이지만, 끓는 물에 말린 잎이나 말린 허브를 넣으면 향기로운 증기로 제품을 준비하게됩니다. 그러면 맛이 달라집니다.
- 마무리. 찐 음식을 자주 먹는다면 소스를 방치하지 마십시오. 소스가 복잡 할 필요는 없습니다. 올리브 오일이나 페스토 요리에 야채, 마늘, 주스, 레몬 맛을 섞어서 견과류를 넣고 믹서기에서 부드럽게 때리기까지합니다.
- 소스 또는 마리 네이드에서 요리하십시오. 이것은 생선을 깊은 접시에 담고 간장으로 뿌리고 생강과 파와 함께 찜통에 넣을 수 있습니다.이 생선은 찐 제품의 모든 유익한 특성을 갖지만 아무도 무표정한 맛으로 그녀를 비난하지 않을 것입니다.
결론적으로, 유용한 물질의 대부분 외에도 김밥을 사용하면 제품의 신선도를 유지할 수 있습니다. 부드러운 삶은 아니며 색상을 조금씩 바꿀 수 있기 때문에 식탁에 요리를 제공하는 측면에서 창의성을 발휘할 수 있습니다. 제 생각에는, 다른 주장은 완전히 불필요합니다. 비록 자신의 건강을 너무 많이 돌 보지 않더라도 (완전히 헛된), 찐 음식은 분명히 식단에 포함되어야합니다. 적어도 가끔.
이중 보일러 사용 방법
이중 보일러를 사용하는 방법을 알고 싶다면 장치 장치에 대해 알려주십시오. 첫째로, 우리는 숙녀에게 간단한 지시를 줄 다음 가까운 시험으로 나아갈 계획입니다. 대부분의 장치는 동일한 원리로 배열되어 있으며, 검토는 놀랄 정도로 지루합니다. 우리는 지루한 이야기를 빼앗기면서 실제 사건을 토대로 몇 가지 이야기를 희석합니다. 이중 보일러를 사용하는 방법에 대해 설명합니다.
탱크 증기선을 올바르게 채우십시오.
작업 전 보충 된 이중 보일러 수조 내부. 장치를 유지할 필요가없는 행성의 남성 부분을 없애려면 수십 개의 간단한 규칙을 따르십시오.
증기는 섭씨 100도 이상의 온도를 가지고 있습니다. 노동자 보일러가 끔찍한 화상을 입는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 요리 음식 가공은 조심스럽게 남습니다. 비타민, 영양소가 남아 있습니다.
이중 보일러 충전 용 물 정화
첫 번째 요점은 물의 경도와 관련이 있습니다. 기선을 올바르게 사용하는 법을 배우고 의미를 찾으십시오. 첫째, 그들은 식기 세척기, 증기선, 증기 발생기와 함께 판매되는 특수 보조 스트립을 생산합니다. 임신 테스트를 생각 나게하고, 제조업체는 사용 규칙을 지정합니다. 포장지를 지문으로 인쇄 한 다음 30 분 동안 물에 담 그십시오. 값이 떨어지지 않도록 테스트가 제거됩니다.
스테인드 분할 수는 강성을 나타냅니다. 표준 단위로의 변환은 표에 따라 수행됩니다. 예를 들어, 한 부분은 한 단위와 같습니다. 물의 경도가 2-3 이내이면 조치를 취하는 것이 이익이되지 않습니다. 그렇지 않으면 이중 보일러를 사용하려면 물을 부드럽게해야합니다. 특수 식기 세척기를 사용하지 마십시오. 강성 감소는 다른 방법입니다. 예를 들어 물을 걸러 내고 여러 번 끓일 수 있습니다. 증류 장치를 증발시킨다.
야채와 함께 증기선 채우기
다른 방법으로 발명했습니다. 신뢰할 만하고 덜 인기가 있습니다. 기름을 저장하는 상점의 진열대에서 본. 액체는 저온으로 냉각되고 물 결정체는 제거됩니다. 오일은 여전히 유동적입니다. 비슷하게 염분에서 수돗물을 깨끗이합니다. 방법론의 본질을 설명하기 전에 dolgie-leta.ru 웹 사이트에 감사드립니다. 시작하자.
- 이중 보일러를 사용하려면 물에서 분명한 불순물을 제거하십시오. 액체를 걸러내는 것이 좋습니다. 물은 오염이 심합니다. 가정용 방법은 적합하지 않습니다. 우리는 고성능 정수 필터를 구입합니다. 기본 청소를 수행 할 수 있습니다.
- 두 번째 단계는 소금을 제거하는 것입니다. 해수는 영하 24도에서 얼게됩니다. 절단 된 목으로 5 리터 플라스틱 병을 가져갑니다. 배럴과 닮은 혈관이 남아 있습니다. 물 필터로 4/5를 채우고 냉장고에 넣습니다. 음, 온도가 15-18 도의 서리라면. 또는 0에 가깝습니다. 최대한의 소금을 제거 할 수 있습니다. 그것은 시간의 순서로, 물의 질량의 온도가 떨어질 것입니다, 컨테이너가 제거됩니다. 대부분 형성된 얼음으로 액체로 우물을 자릅니다. 마지막은 소금입니다. 남자 절반은 드릴을 사용하고, 대각선의 두 구석은 배수구를 만듭니다. 유체가 싱크대로 배출됩니다. 나머지 얼음은 물입니다. 고정식 블렌더에서 녹이거나 갈아서 기다립니다. 그럼...
맛있고 건강한 음식
우리는 이중 보일러에서 물을 마시고 요리를 사용합니다. 플러스 중요 : 염분의 양이 줄어들고 다른 유해한 불순물이 제거됩니다. 물은 이중 보일러 저울을 떠나지 않을 것이며, 제품은 그 혜택을 채울 것입니다. 그런데, 강성을 결정하기위한 테스트 스트립이 없다면, 우리는 적절한 도시 서비스를 호출 할 것입니다. 규칙에 따르면, 강성은 제한적입니다. 확인하지 않기 위해 공무원의 양심 성향을 향상 시키며, 매우 자주 규칙을 위반합니다.
지시 인스턴트 마스터 더블 보일러
기선에는 빛이 투과되는 뚜껑이 있습니다. 종종 조리 시간을 연상시키는 다이어그램이 그려지 며 나중에 설명하겠습니다. 커버 아래에는 몇 가지 계층이 있습니다. 바닥을 포함하여 모든 것을 제거해야합니다. 뚜껑에 의해 배출 된 응축수의 다양한 형태의 볼이 중앙 개구부를 우회하여 열리고 탱크가 보입니다.
장치를 청소할 필요가 없다면 연료를 보급하기 시작합니다. 최대 수위는 다른 방법으로 결정됩니다. 가장 단순한 위험의 경우. 위치는 이중 보일러의 설계에 의해 결정됩니다. 레이블 찾기는 어렵지 않습니다. 안에 물을 채우십시오. 책장을 선반에서 만들고 제품 (재료)을 채 웁니다.
동시에 강하고 약한 향기로 조리하지 마십시오. 예외적으로 쌀과 함께 반찬을 포화 시키기로 의도 한 경우는 예외입니다. 뜨겁게 반대로 위에 놓여 있습니다. 선반의 바닥에는 두꺼운 구멍이 뚫려 있으며 주스는 자유롭게 흐릅니다.
제작자의 광고는 계층 간 온도 차이에 집중하지 않습니다. 지시가없는 한 차이점은 없습니다. 낮은 계층은 더 뜨거워 야합니다. 자연 대류를 사용하여 증기선을 요리하는 것을 기억합시다. 뜨거운 공기가 상승합니다. 마지막 계층은 가장 섹시합니다.
조리 시간에는 시각적 인 아이콘이 표시됩니다. 접시는 개략적으로 그려지고, 서명되고, 몇 분 간격으로 그 옆에 놓입니다. 실수하는 것이 어렵습니다. 여러 종류의 음식을 준비하는 경우, 일부를 제거해야합니다. 그러한 것을 위에 놓는 것이 합리적 일 것입니다. 모드가 너무 많이 방해받지 않습니다.
조리하는 동안 수위를 관찰하고 응축수를 모니터링합니다. 마커는 디자인에 의해 정의되며 일부 증기선은 탱크의 낮은 수위, 과도한 응축수를 감지하여 자동으로 차단 될 수 있습니다. 그것은 장치를 구입하는 데 유용하며, 타이머가 장착되어 있으며 다른 장치를 사용할 수 있습니다. 예 : 대류 오븐, 전자 레인지. 타이머는 기계식으로 전원이 꺼진 상태에서 작동합니다. 장치를 구입하기 전에 증기선을 어떻게 사용할 지 고려하십시오. 다른 장비에 타이머가없는 경우 상점에서 적절한 옵션을 선택해야합니다 (시계가 있음).
- 세척하는 것이 바람직한 층;
- 응축수가 배수됩니다.
- 그릇을 물로 비우는 것이 낫습니다.
일부 증기선에는 음식으로 비타민을 보존하는 버튼이 있습니다. 저온에서 요리가 가능합니다. 완제품에는 더 많은 유익한 물질이 있습니다. 이중 보일러의 온도를 직접 조절할 수는 없습니다.
일용 보일러
결론적으로 우리는 이중 보일러의 원리에 대해 설명합니다. 논쟁의 여지가있는 상황을 해결할 것입니다. 탱크 밑에는 일반 히터가 있습니다. 종종 원통형 요소. 100도 이상의 온도에 도달합니다. 액체의 레벨이 제어되면, 바이메탈 플레이트와 같은 특별한 민감한 요소의 도움으로 더 자주 수행됩니다. 탱크의 바닥은 물이 없을 때 가열되고 스위치는 130 도의 온도에서 작동합니다.
가습기에 종종 부유물이 탱크에있는 경우 이국적인 증기 보일러에는 적용되지 않습니다. 이 과정에서 중앙 구멍을 잡고 흐름이 상승하면서 동시에 수평이됩니다. 소용돌이 (공기)가 형성됩니다. 과도한 증기는 뚜껑의 벽에 의해 응축되어 용기로 흔든다. 재사용하지 않습니다.
독자가 이중 보일러 사용 방법을 알아 냈 으면합니다.
