사탕무 - 유용하지만, 준비가 어려운 제품. 종종 신참들은 뿌리 채소를 부드럽게 요리하지 못해서 부드럽지 만 탄력있는 구조를 유지하고 무성하게 변하지 않습니다. 맛있고 달콤한 야채를 선택하는 방법? 너무 어렵고 힘들지 않도록 공작물을 얼마만큼 끓여야합니까? 사탕무의 맛을 향상시키기 위해 요리에 물을 추가하려면? 그리고 루트의 준비를 빠르게하는 방법, 그러나 모든 유용한 속성을 보존하기 위해?
완벽한 맛과 품질
샐러드의 경우 스튜와 첫 번째 코스는 중소 야채를 사용합니다. 사탕무가 너무 크고 둥근 경우 피드 유형을 나타냅니다. 그런 뿌리 채소는 무가당하고 개성이 없으며 오랫동안 조리되고 테이블 옵션보다 적은 양의 비타민을 함유합니다.
샐러드를위한 기초는주의 깊게 검열된다. 부패한 사본, 녹색 점 및 창백한 피부는 구매 가치가 없습니다. 일반 사탕 무우는 균일 한 포화 빨간색 또는 부르고뉴 색조를 가지고 있습니다. 어떤 종류가 맛있어? 둥글거나 직사각형이며 평평한가? 두 번째. 그들은 더 맛있고 달콤합니다.
프리폼의 맛을 확인하는 것은 쉽습니다 : 하나의 야채에서 껍질을 벗기거나 반으로 자르십시오. 펄프의 색이 밝고 포화 된 경우 뿌리부터 완벽한 샐러드를 얻으십시오. 창백한 사탕무는 일반적으로 잔디와 마찬가지로 신선하고 맛이 없다는 것을 알 수 있습니다.
손상된 피부로 작업 물을 요리 할 수 없습니다. 그러나 대조군 사본으로 무엇을 할 것인가? 신선한 주스를 만드는데 사용하십시오. 또는 스트립으로 자르고 이중 보일러 또는 느린 밥솥에서 잠들 수 있습니다. 야채는 20-25 분 동안 부드럽게됩니다. 준비는 식물성 기름과 소금과 함께 믹서기로식이 샐러드 또는 스매시에 추가 할 수 있습니다. 아스 코르 빈산은 증기 처리 과정에서 증발하기 때문에 최소한의 양의 비타민 C만으로 다이어트 간식을 얻을 수 있습니다.
야채 준비
비타민은 뿌리 채소뿐만 아니라 잎에도 들어 있습니다. 오래된 상판은 힘들지만, 어린 상반신은 부드럽고 맛있습니다. 신선하고 녹색 인 상판은 버려진 것이 아니라 차가운 스프와 야채 샐러드에 추가됩니다.
사탕무 빌릿은 수돗물로 씻어냅니다. 껍질은 부드럽게 닦은 부드러운 붓으로 굳은 땅을 씻어 내고 최상층은 손상시키지 않습니다. 요리하기 전에 뿌리 채소를 닦지 마십시오. 씻은 공란을 팬에 넣고 준비 상태로 만듭니다.
빠른 길
30 분을 절약하고 부드러운 육즙의 야채를 얻는 방법, 몇 초 안에 피부가 제거됩니까? 전문 요리사의 비밀을 사용하십시오. 끓는 물과 식물성 기름 40-60 ml의 두 가지 성분 만 필요합니다. 큰 스튜 냄비와 얼음 한 그릇.
2-3의 중간 뿌리 채소는 약 4 ~ 5ℓ의 물을 섭취합니다. 액체가 많고 제품이 거의 없으면 수분은 빨리 증발하고 더 가열됩니다. 먼저, 끓는 바닥에 기름을 부으십시오. 약동하고 3-5 분 후에 사탕무를 둡니다. 노치 30 분, 액체를 배출하고, 뜨거운 뿌리 채소가 얼음에 던져집니다.
온도 변화로 인한 펄프는 탄성을 유지하지만 너무 단단하지는 않습니다. 그리고 껍질 벗겨짐은 칼이 없어도 쉽게 제거됩니다. 이 방법에는 단 하나의 마이너스가 있습니다. 아스 코르 빈산은 갑작스런 온도 변화로 증발합니다. 그러나 삶은 사탕무에는 철, 칼륨, 베타 카로틴 및 칼슘이 남아 있습니다.
vinaigrette 옵션
뿌리 작물이 풍부한 색을 유지하기 위해서는 뜨겁지 만 찬물에 놓아야합니다. 그리고 신선하게 짜낸 레몬 주스 또는 식초를 첨가하십시오. 산은 사탕무 펄프에 들어있는 비타민과 염료를 보유합니다. 3-5 리터의 액체는 30-40 ml 보충제가 필요할 것입니다. 그리고 채소가 달콤 해 지도록 요리 용수는 1-2 tbsp로 채워집니다. 내가 설탕
씻은 비트는 냄비에 넣어 최대 열을가합니다. 액체베이스가 끓으면 2 시간을 표시하십시오. 수용량은 물의 온도를 올리고 뿌리 작물의 준비를 가속화하기 위하여 반드시 뚜껑으로 덮는다. 빈 스틱에 일치합니다. 들어가기 쉬운 경우 팬을 제거하십시오. 사탕무는 차가운 물로 부어 펄프 뒤에서 껍질을 벗길 수 있지만 이것은 필수 조건은 아닙니다.
야채가 설탕과 꿀없이 단맛을 내기 원한다면 구운 것입니다. 먼저 끓는 물에서 반쯤 먹을 준비를하십시오. 그런 다음 5 ~ 10 분 동안 종이 수건을 꺼내서 습기를 흡수하도록하십시오. 반쯤 말린 뿌리 채소를 호일 또는 베이킹 슬리브에 넣고 오븐으로 보낸다. 190 ~ 250 도의 온도를 선택하십시오. 준비는 30 ~ 40 분이 필요합니다. 오래된 딱정벌레는 더 오래 그리고 젊음 - 준비 상태에 빨리 온다.
추가 팁
- 비타민을 보존하기 위해 야채는 최대 열에서 끓여지고 최소 온도로 전환됩니다. 제품은 3 시간에서 4 시간 사이에 항상 뚜껑 아래에 있습니다.
- 소금 수있는 요리 시간을 줄입니다. 끓는 물에 조미료 25-35g을 넣고 5 분 동안 저어줍니다. 스파이스는 산소로부터 물을 정화시켜 미량 원소가 증발합니다. 사탕무는 소금에 절인 끓는 기초에 넣어. 그러나 그녀가 달콤한 맛을 잃지 않도록 설탕과 약간의 식초를 더하십시오.
사탕무는 다양한 방법으로 준비됩니다 : 스튜 냄비, 오븐, 이중 보일러 및 전자 레인지. 요리 할 때 가장 중요한 것은 꼬리와 껍질을 자르지 않아서 작업 물이 비타민과 색소를 잃지 않도록하는 것입니다. 차가운 물이나 얼음에 담근 뜨거운 뿌리. 그러면 제품의 색상이 포화되어 껍질이 펄프에서 쉽게 분리됩니다.
사탕무 요리 방법
사탕 무우 뿌리는 독특한 야채로 슬라브 요리를 상상할 수 없습니다. 그것은 보르시, vinaigrette, 부 끄 러운 수프, 모피 코트와 여러 샐러드 아래 청어와 같은 많은 좋아하는 요리의 일부입니다. 따라서 많은 사람들이 적절하게, 그리고 가장 중요하게는 사탕무를 빨리 요리하는 방법에 관심이 있으며,이 야채가 너무 풍부한 모든 비타민을 저장하는 것이 좋습니다.
어떻게 요리를위한 비트를 선택
사탕무의 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 젊은 뿌리 채소를 선택해야합니다. 즉, 부드럽고 맛있습니다. 선택된 뿌리 작물은 중형 크기이고 밀도가 높으며 짙은 붉은 색의 얇은 껍질과 손상과 부패의 흔적이 없어야합니다.
매우 큰 뿌리 작물은 따로 떼어 놓았습니다. 아마도 이것은 붉은 사탕무가 아니라 사료 일 것입니다.
원칙적으로, 식품 품종도 먹을 수 있지만, 너무 달지는 않을뿐만 아니라, 식물을 키우는 데 사용 된 비료의 화학적 구성은 약간 놀랍습니다. 식량과 사료 작물을위한 비료 구성은 다르므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.
가장 좋은 것은 보르도 다양성 - 얇은 피부와 밝은 부르고뉴 컬러의 작은 편평한 뿌리입니다.
꼭대기가있는 사탕무를 살 기회가 있다면, 그럴 것입니다. 채소는 뿌리의 신선도를 보여줄뿐만 아니라, 그 자체의 꼭대기가 매우 유용하며 그로부터 아주 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다.
사탕무 요리 방법
이 질문은 요리의 아마추어뿐만 아니라 결국 유용한 물질을 최대한 보유하도록 조리해야합니다. 사탕무를 빠르고 맛있게 익히려면 여러 가지 방법이 있습니다.
1 길
이 조리법에는 많은 시간이 걸리지 만, 비트가 너무 풍부하여 모든 비타민을 저장할 수 있습니다.
뿌리 작물은 냉수로 완전히 따르고 난로에두고, 최대 온도를 드러내십시오. 끓인 후, 온도가 낮아지고, 크기에 따라 2-3 시간 동안 적당히 불에 걸쳐 조리합니다.
2 웨이
사탕무에 끓는 물을 부어서 요리 과정을 1 시간으로 줄일 수 있습니다. 수온이 더 높아 지려면 식물성 기름 3 ~ 4 스푼을 추가해야합니다.
3 길
이 방법은 전문 요리사가 사용합니다. 사탕무는 최대 온도에서 식물성 기름을 크기에 따라 약 20-30 분 동안 물에 첨가 한 다음 스토브에서 꺼내어 냉수로 10 분 더 부어 끓입니다. 예리한 온도차는 뿌리를 완전히 준비 할 수있게합니다. 유일한 부정 - 그런 가공으로, 비타민 C는 완전하게 파괴된다.
4 웨이
이 방법은 빨리 호출 할 수는 없지만 매우 맛있었습니다. 사탕무는 베이킹 페이퍼로 싸서 전자 렌지에 25-30 분 동안 두었다.
호일에 야채를 싸서 200 도의 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용한 비타민 C는 불행히도 생존하지 못합니다. 이미 190도에서 붕괴됩니다.
구운 사탕무는 삶은 것보다 항상 더 달콤합니다. 그래서 야채를 나중에 샐러드를 만드는데 사용하면이 방법이 좋습니다.
어떻게 신속하고 올바르게 사탕무를 요리 : 7 최고의 팁
우리는 모두 맛이 독특하고 많은 유용한 특성과는 다르게 독창적 인 사탕 무우를 좋아합니다. 무엇보다 심장과 혈관의 질병 예방과 빈혈 예방에 가치가 있습니다. 사탕무는 철분, 칼륨, 마그네슘과 같은 물질이 풍부하여 체내의 혈액 생성 과정에 유리합니다.
높은 섬유 함량은 사탕무를 신진 대사를 향상시키고 독소를 제거하는 진정한식이 제품으로 만듭니다. 사탕무가 나쁜 건강과 비타민 결핍에 대처하는 데 도움이되는 덕분에 비타민 세트 (A, B1, B5, B9, C 및 PP)를 잊지 마십시오.
불행히도 우리는 요리 용 비트가 길고 지루하다고 생각하는 것에 익숙합니다. 실제로 찬물로 팬에 넣으면 2 ~ 3 시간 동안 요리 할 것이므로이 제품에서 시간을 소중히 여기는 모든 사람들을 격동시킬 수는 없습니다.
우리는 최대한 빨리 사탕무를 요리하는 방법에 대한 가장 효과적인 팁을 수집하고 동시에 모든 고유 한 유익한 특성을 보존하기로 결정했습니다.
온도 강하
이 방법은 팬에서 전체 사탕무를 신속하게 요리하기로 결정한 사람들에게 이상적입니다.
긴급히 요리를 위해 삶은 사탕무가 필요한 경우 전문 주방장으로 30 분 동안 끓는 물에 그대로 두었다가 물기를 빼내어 곧바로 얼음물 아래에 두십시오.
사탕무는 10-15 분 동안 물속에서 식도록 두십시오 : 이렇게 날카로운 온도차가 있으면 준비 상태가됩니다.
사탕무 - 머리 전체에, 또는 사탕무를 요리하는 방법?
고전적인 러시아 요리의 거대한 숫자는 비트없이 할 수 없습니다. 예를 들면 보르시 치트, vinaigrette, 모피 코트 아래 청어, 부 끄 러운 수프 및 많은 다른 사람. 또한 빨간 뿌리와 현대 요리사에게 감사를 표하며 점점 더 많은 요리법과 요리를 계속 만들어 냈습니다.
사탕무의 혜택에 대해 끊임없이 이야기 할 수 있습니다. 그것은 "대량"비타민이 풍부합니다. 단백질, 건강한 지방, 섬유도 있습니다. 사탕무 주스는 신진 대사를 회복시키고 체중 감량을 가능하게합니다. 당근이 우리의 신기한 뿌리 작물과 함께 꿀로 보드카를 고집한다면 "스파르탄"면역력을 발휘하여 감기와 사스를 잊어 버릴 수 있습니다.
그러나 물에서 제대로 조리 된 비트는 금기 사항이없고 철, 인, 요오드, 비타민 U 등이 풍부한 추가 혜택을 얻습니다. 평소와 같이 40 분 동안 끓여야하기 때문에 비트를 적절하고 신속하게 조리하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다 냉수에서 끓기 시작하면 2 시간이면됩니다.
사탕무를 끓일 수있는 방법은 무엇입니까?
어떤 식 으로든 가장 중요한 것은 감자와 같은 사탕무가 철저하게 씻은 후에 "제복을 입은 상태"로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 2 시간의 요리는 우리에게 적합하지 않기 때문에, 우리는 그것을 빠르고 맛있게 요리하는 데 도움이 될 방법만을 고려할 것입니다.
- 팬에있는 사탕무를 빨리 요리하는 방법? 이를 위해 중소 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 더 빨리 요리합니다. 그리고 우리는 그것을 극단적 인 방법으로 끓여서 규정 된 시간 대신 15 분 안에 야채를 준비 할 수 있도록 도와줍니다. 이렇게하려면 열매를 끓는 물에 넣고 약 8cm 정도 물에 담그십시오. 우리는 뚜껑을 덮지 않습니다. 그런 다음 15-20 분 후에 차가운 물에 과일을 담그십시오. 모든 것, 사탕무 샐러드 준비가되었습니다.
- 전자 레인지에서 사탕무를 요리 할 수도 있습니다. 조금 더 오래있을 것입니다 - 25-30 분,하지만 덜 맛있어. 전자 레인지에있는 요리 과정은 오히려 제품 굽기와 비슷합니다. 모든 것이 여기 간단합니다 : 베이킹을 위해 가방에 사탕무를 넣고 전자 레인지 200도를 세우고 과일의 크기에 따라 20-30 분 간 두십시오.
- 다음 방법은 이전 방법과 동일합니다. 똑같은 원리로, 오븐에서 사탕무로 싸서 구울 수 있습니다. 그것은 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀진다.
- 천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 방법에 대한 인터넷에서 매우 흥미롭고 식욕을 자극하는 비디오가 많이 있습니다. 이것은 익지 않는 사탕무의 모든 유익한 특성을 보존하고 조리 시간을 절약하는 가장 이상적인 방법 일 것입니다.
다 변수에서 요리하다.
이 특정 모델에는 여러 가지 수동 모드와 프로그램이 있기 때문에 Redmond 멀티 플레이어에서 사탕무를 요리하는 방법에 대한 옵션을 고려하십시오.
첫 번째 방법은 vinaigrette를위한 비트를 요리하는 것입니다 (예 : "요리"모드). 이렇게하려면 건강한 과일을 선택하고 꼬리를 자르고 물로 철저히 씻으십시오. 그런 다음 그리드 위에 놓고 1.5 cm의 물을 부어 40-60 분간 그대로 두십시오.
다음 방법 - 모드 "증기선". 우리 모두는 찐 음식의식이 이득에 대해 듣습니다.
80-100도에서 증기로 소화하는 것은 불가능합니다. 특히 잘못 요리하는 것이 잘못되었습니다. 이 방법은 이전 방법 (평균 40 분)보다 약간 빠르지 만, 비트를 조각으로 절단 한 다음 그리드에 놓아 가속화 할 수도 있습니다.
반복해서, 가공되고 심지어 잘게 잘린 비트는 그들의 특성을 잃지 않을 것이고, 요리의 끝에서 당신은 그것이 얼마나 섬세하고 맛있는 지 놀라게 될 것이며, 수증기에 잠길 것입니다.
요리하는 가장 좋은 방법은?
위, 우리는 사탕무를 요리하는 방법을 보았습니다. 그리고 이제 우리는 어떻게 사탕 무우가 색깔을 잃지 않거나 부드럽게 끓이지 않도록 올바른 사탕 무우 뿌리를 선택하고 어떻게해야하는지에 대한 예를 제시합니다.
- 대부분의 사람들은 보르도 (Bordeaux) 품종을 선호합니다. 가장 맛있고 빨리 요리하는 것은 작고 평평한이 품종입니다.
- 우리는 이미 요리를하기 전에 그것을 청소하지 않습니다.
- 사탕무의 요리 과정에서 사탕무는 소금이 아닙니다. 이것은 당신이 이미 누군가를 좋아하더라도, 요리 시간을 증가시키고 야채 회사를 만들 것입니다.
- 사탕무의 준비 상태는 칼로리 나 포크로 삶은 감자 준비와 같은 방식으로 검사됩니다.
- 끓인 사탕무의 냄새를 좋아하지 않는 사람들은 사탕무로 팬에 빵을 던질 수 있습니다.
- 사탕무가 아직도 청소되고 그것의 색깔을 잃을 두려워하는 경우에, 요리의 시점에 작은 레몬 주스 또는 설탕의 한 덩어리를 추가하십시오.
- 이미 삶은 뿌리 채소는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 냉장고에는 최대 6 개월까지 보관할 수 있습니다. 여기에도 모든 유용한 특성이 남아 있습니다. 왜 맛에 대해 말하지 않는...
- 선택한 방법에 관계없이, 사탕무를 끓인 후에 항상 차가운 물로 씻어 내면 피부가 더 쉽게 벗겨집니다.
우리의 조언이 문제없이 신속하게 사탕무를 요리하는 데 도움이되기를 바랍니다. 누군가가이 달콤하고 맛있는 제품을 발견하고이를 정기적으로 섭취하도록하십시오.
사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법
요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.
사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 있을까요?
사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?
방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.
현재 위치 :
2-3 시간 동안 요리하십시오.
찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.
1 시간 동안 쿡하십시오.
끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.
요리 사탕무에 전문적인 접근
전문 요리사는 이렇게 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 배수하고 15 분 동안 차가운 물 (더 나은 것보다 추운 곳) 아래에 놓습니다. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.
15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!
만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.
종기 40 분 +
"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.
찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.
빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서
사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.
- 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.
그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.
빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :
보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 가진 작은 편평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.
근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).
야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 자르십시오. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.
사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라
1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 껍질을 벗기지 말고 껍질을 벗기십시오. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 흘러 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 담금질된다면 껍질을 벗긴다.
2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 식물성 고체를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부가 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.
3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp. 설탕, 또는 일부 레몬 주스.
4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.
5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.
6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.
7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비를 바르고, 실내 온도에 물로 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.
8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 끓이거나 껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)를 칠하지 않습니다.
9. 사탕무 국물의 이득에 관하여. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (얼마나 많이 - 달맞이꽃 양에 따라 조정하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 효과.
10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민이 많이 들어갑니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않을 것입니다.
스토브에 사탕무를 요리의 모든 비밀
게시 날짜 09/24/2017로 VariVkusno의 Housekeeping Tips 게시 됨
1 년 내내 우리 테이블을 떠나지 않았다는 사실 외에도 삶은 비트는 모피 코트 아래에 vinaigrette와 청어와 같은 전통적인 요리를 준비하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다.
이 뿌리 채소로 보르시, 수제 비트 캐 비어, 단순 비트 샐러드 및 기타 맛있는 요리와 간식을 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다.
익히지 않은 사탕무는 삶은만큼 맛있지 않고 소화하기가 어렵 기 때문에 거의 사용되지 않습니다.
스토브에서 조리 할 때까지 사탕무를 삶아서 빠르고 맛있게 만드는 방법? 사탕무는 몇 시간이나 몇 분 동안 요리합니까?
사탕무의 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 전체를 잘라내어 여러 조각으로 잘라 내기위한 요리법이 몇 가지 있습니다.
사탕무에서 사탕무 요리하기
대부분의 경우, 완성 된 형태로 칼로 긁어 낸 펄프를 쉽게 잃을 수 있기 때문에 껍질을 벗기지 않고 비트를 요리해야합니다.
비타민을 남기기 위해, 사탕무는 크기에 따라 끓는 2-3 시간 후에 오랫동안 끓여줍니다 (크고 클수록 더 길 수 있습니다).
열을 줄이고 뚜껑으로 덮은 다음 적어도 끓는 물에 차가운 물을 채워야합니다.
사탕무를 1 시간 요리하려면, 끓는 물로 채우고 이번에는 물 3-4 큰 스푼을 물에 넣고 물의 온도를 높이십시오.
30 분 만에 전체적으로 사탕무 전체를 빠르게 재빨리 요리 할 수 있지만, 물론 비타민을 보존하는 데는 의문의 여지가 없습니다.
팬을 뚜껑으로 덮지 않고 큰 불에 태우고 25-30 분 동안 요리하십시오.
8-9cm의 야채를 덮을 수 있도록 많은 물이 있어야합니다. 그렇지 않으면 제품이 준비 될 때까지 끓을 것입니다.
그런 다음 10 분 동안 매우 차가운 물에 두십시오. 급격한 온도 강하는 야채를 원하는 상태로 신속하게 가져옵니다.
냄비에 뿌리 채소를 넣기 전에 반드시 흙에서 씻어서 브러시로 문지릅니다.
어떻게 껍질을 벗긴 사탕무를 요리하는가요?
이 뿌리 채소는 색 상 손실을 피하기 위해 요리하기 전에 청소하지 않는 것이 좋지만, 끓는 과정을 가속화하기 위해 조각을 찍거나, 다듬거나, 깍지로 만들 필요가있는 경우가 있습니다.
당신이 껍질을 벗기지 않고 비트를 요리하기로 결정했다면 준비가 될 때까지 뚜껑을 닫지 마십시오 - 당신은 아름다운 진한 붉은 색을 잃을 것입니다.
이것이 일어나지 않도록하려면 끓는 물에 사탕무 1kg 당 식초 또는 레몬 주스 1 티스푼을 넣으십시오. 신맛은 설탕이나 꿀로 해결됩니다.
자, 절단 된 사탕무를 요리하는 방법 :
- 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 똑같은 부분으로 잘라냅니다.
- 냄비에 넣고 야채 위에 2cm 정도의 물을 더합니다.
- 사탕무를 작은 불에 태우고 20 분 동안 요리하십시오.
- 준비 상태를 확인하십시오.
- 차가운 물 아래에서 준비된 뿌리 채소를 식히고 물을 배출하십시오.
난로에서 사탕 무우를 요리하지 않는 것이 좋습니다. 모든 주스를 제공하고 액체를 흡수합니다.
사탕무 요리의 비밀
얇은 스킨 (보르도 버라이어티)이있는 작고 평평한 사탕 무우를 요리하기 위해 선택하면 더 맛있고 더 빨리 요리 할 수 있습니다.
끓는 사탕무는 알루미늄 냄비 또는 스테인리스 스틸에 에나멜로 칠할 수 있지만 얼룩은 있지만 베이킹 소다로 플라크를 닦아 낼 수 있습니다.
전체 사탕 무우가 물이 아니라는 사실을 알기 위해 아무리 오래하더라도 꼬리를 다듬는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 주스가 흘러 나와 뿌리 작물이 원하는 질감과 색상을 잃게됩니다.
밝은 색이이 뿌리 작물을 위해 아주 중요하기 때문에 색깔을 잃기없이 사탕무를 요리하는 방법의 문제는 또한 주부에게 관심사의이다.
사탕무를 끓여서 색깔을 잃지 않도록합니다. 0.5 tsp를 끓인 후에 첨가 할 수 있습니다. 사탕무 1kg 당 설탕 1 티스푼 당 6 % 식초.
요리하는 동안 비트를 소금물에 담그는 것은 불필요합니다. 단단 해지고, 요리 시간이 길어지며 육즙이 없어져서 준비된 접시에 소금을 더 잘 뿌려야합니다.
사탕무를 냄새없이 끓이려면 냄비에 검은 빵 껍질을 던져라.
주스가 나오기 때문에 나이프 나 포크를 붙여서 야채의 준비 상태를 확인하지 않는 것이 좋습니다. 이미 사탕무가 요리되었음을 확신 할 때에 만 이것을하십시오.
차가운 물에서 비트는 준비가되어 청소가 더 쉽기 때문에 요리 후에 즉시 얼음물에 담그십시오.
생 야채가 말라서 부드럽게되면, 끓는 물에 담그면 모양이되고, 실온에서 물을 부어서 부풀게하십시오.
냉동 비틀을 요리 할 수 있습니까? 물론, 냉동 야채를 물에 넣지 않고 공기 중에 완전히 녹여 내야합니다.
열량 끓인 사탕무는 49 kcal입니다. 단백질 - 1.8 g, 지방 - 0 g, 탄수화물 - 10.8 g
당신이 같은 날에 그것을 먹을 계획이 없다면, 스토브 삶은 비트는 추운 장소에 있어야합니다.
덜 익은,하지만 이미 청소하고 잘게 다진 무우로 무엇을해야합니까?
전자 레인지에서 요리하십시오.
패키지와 전자 레인지에서 나는 5 ~ 10 분 동안 이미 반년 동안 샐러드 용 야채를 모두 요리했습니다.
나는 신선하게 만든 강판에서 샐러드를 먹는다... 나는 또한 당근과 섞일 수있다. 마늘 조금 마요네즈. 음, 맛있어. 그리고 그것은 유용하다. 마요네즈는 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다.
가방에 넣어, 새. 출혈 전 공기. 3 ~ 4 분 동안 전자 레인지 사용. 더 많은 것을 넣어야한다면 조건에 도달했는지 확인하십시오. 전자 레인지에있는 패키지가 팽창되어 있어야합니다. 나는 샐러드에서 장시간 동안 요리를 위해 마이크로파에서 당근, 비트 또는 감자를 조리하지 않았다. 훨씬 빨리 밝혀졌다.
주제에 관해서는 전자 레인지가 훌륭한 솔루션입니다! 시도해보십시오 :)
얼마나 많은 사탕무를 삶는다 : 적절한 요리를위한 조언
많은 맛있고 건강한 요리는 삶은 비트로 준비됩니다. 그러나 일부 주부들, 심지어 경험이 많은 주부들도 사탕무를 얼마나 요리해야하는지와 같은 문제에 직면 해 있습니다. 이것은 귀중한 제품과 맛있는 요리를 거부하는 이유가 아닙니다. 따라서 우리는 몇 가지 사탕무가 삶고 어떻게 적절하고 신속하게 요리하는지 알려 드릴 것입니다.
양조되는 얼마나 많은 사탕무 : 적절한 준비
제대로 처리해야하는 사탕무를 요리하십시오. 그러나 요리하기 전에 철저히 씻어야하며 브러시를 사용할 수 있습니다. 사탕무 꼬리는 자르지 않고 그 (것)들과 요리하십시오, 그래서 요리 할 때, 우리는 그것의 색깔 및 맛을 잃지 않을 것이다.
시작하겠습니다. 에나멜 냄비에 물을 부어 완전히 사탕무를 덮고 불에 붙입니다. 물이 끓으면 레몬 주스를 넣고 사탕무를 물에 넣으십시오.
이제 화재를 최소화해야합니다. 뚜껑으로 냄비를 덮고 40 ~ 50 분 동안 비트를 끓이십시오. 요리의 속도는 채소의 크기에 달려 있습니다.
사탕무가 항상 물로 덮 였는지 확인하고 필요하면 끓인 물을 넣을 수 있습니다.
사탕무는 칼이나 포크로 준비 할 수 있는지 확인하십시오. 쉽게 구울 수 있다면, 사탕무가 조리되어 사용 준비가되었다는 것을 의미합니다. 아직 열심히있는 경우 뚜껑 아래에서 끓여야 10 ~ 15 분 정도 더 두십시오.
삶은 비트는 차가운 물에 10 분 동안 담가 두어 더 나은 청결을 유지해야합니다. 그리고 그러한 온도차는 사탕무를 준비 상태로 만듭니다.
이제는 그것을 청소하고 접시에 추가하는 것만 남아 있습니다.
얼마나 많은 사탕무가 팬에서 조리됩니까?
사탕무를 요리하는이 방법은 시간이없는 사람들에게 적합합니다. 당신은 프라이팬에있는 사탕무를 껍질을 벗기고 스트립이나 오지로 잘라서 요리 할 수 있습니다, 그러면 사탕무는 단 20 분 만에, 그리고 4 조각으로 절단하면 35 분 안에 조리됩니다.
전자 레인지 또는 오븐에서 조리 한 비트
전자 레인지에서 사탕무를 요리하려면 비닐 봉지 또는 전자 레인지 용 접시가 필요합니다. 물없이 전자 레인지에서 사탕무를 요리하지만 야채에서는 바늘이나 다른 날카로운 긴 물체로 30 개의 구멍을 뚫을 필요가 있습니다.
우리는 최대 힘을 설정하고 10-15 분 안에 (야채의 크기에 따라) 준비 될 것입니다.
동일한 요리 원리가 오븐에서 사탕무를 구울 때 사용됩니다. 호일에 야채를 감싸고 180 도의 온도로 40-50 분 동안 오븐에 넣습니다. 이 방법은 사탕무에 유용한 물질의 최대량을 저장하기 때문에 좋습니다.
얼마나 많은 사탕무가 천천히 밥솥이나 이중 보일러에서 삶 았는지
사탕무는 천천히 밥솥에서 "베이킹"모드로 조리 할 수 있습니다. 대형 비트를 준비하는 데는 1 시간이 걸리지 만 작은 것이 40 분이면 충분합니다. 슬라이스 비트를 몇 조각으로 큐브로 요리하면 15 분이면 충분합니다.
이중 보일러에서 전체 사탕무를 50 분 동안, 그리고 잘게 썬 빨대에서 30 분이면 충분합니다.
사탕무를 선택하는 방법?
사탕무를 사 먹을 때는 중간 크기의 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 달콤한 비트는 풍부한 짙은 붉은 색을 띤다. 얇은 피부를 가진 사탕무를 선택하십시오.
편평한 사탕무는 더 감미롭고 더 많은 설탕으로 간주되지만 둥근 또는 직사각형은 설탕이 적습니다.
어린 사탕무는 낡은 것보다 몇 배나 빨리 삶아 지지만 안료가 너무 포화되지 않아 오랫동안 조리 할 수 없습니다. 아주 오래된 사탕무와 색깔을주지 않을 수 있습니다.
구입하기 전에 야채가 단단하고 손상이 없으며 어떠한 경우에도 완고하고, 신맛이나 썩은 냄새가 없어야한다는 사실에주의하십시오.
삶은 비틀을 저장하는 방법?
삶은 비트는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 2 일 후, 조리 한 비트는 맛을 잃기 시작합니다. 그래서 장기 보관은 권장하지 않습니다.
사탕무를 요리하는 방법?
삶은 비트는 구성 요소로서 다양한 요리 (비니 그레트, 샐러드, 보르시)의 일부이므로 많은 사람들이 사탕무를 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 당신이 요리하지 않으면, 씹는 것이 불편할 것입니다. 소화 할 것입니다 - 영양분의 일부가 붕괴되고, 맛이 악화 될 것이고, 다시 말하면, 소화 된 뿌리 채소를 씹는 것은 그리 즐거운 일이 아닙니다.
끓인 사탕무가 포함 된 요리를 맛있고 건강하게 만들려면 너무 크고 바람직하지 않은 과일을 선택하십시오 - 사료 품종 (즉, 어둠)이 아닌 어린 뿌리 채소가 가장 좋습니다. 원칙적으로 사료 품종은 식용이 가능하지만 그들은 너무 맛이 없습니다. 또한 사료 작물에 화학 비료를 도입하는 기준은 식량 작물을 먹이기 위해 사용 된 표준과 다소 다릅니다. 즉, 사료용 사탕무에서 더 많은 유해한 물질이 포함될 수 있습니다.
사탕무를 요리하는 방법?
적절하고 신속하게 사탕무를 요리하는 방법을 고려하십시오. 어떤 사람들은 최대 2 시간 또는 심지어 최대 3 시간까지 사탕무를 요리 할 것을 권고합니다. 물론, 이러한 시간 동안 열처리 후 제품의 유용성은 더 이상 생각할 수 없습니다. 사탕무를 제 시간에 맞추어 요리하는 양은 뿌리의 다양성과 크기에 달려 있습니다. 전문 요리사는 꼬리를 자르지 않고 껍질을 벗기지 않고 20-40 분 동안 중간 크기의 비트를 요리하고 차가운 물 위에 부어 넣고 15 분 후에 절차의 온도 대비 때문에 비트가 준비됩니다. 그것은 단지 그것을 닦고 잘랐다. 사탕무가 너무 열심히 나오지 않도록하십시오. 우리는 치아를 씹기 만하면됩니다. 게다가 더 많은 비타민이 남아있을 것입니다.
대략 같은 크기의 과일을 선택하고 철저히 씻으십시오. 사탕무를 찬물에 부은 다음 뜨거운 물로 끓여서 불을 줄입니다. 요리 할 때, 물은 과일을 완전히 덮어야합니다. 요리는 저온 또는 중 저온에서 최고입니다. 이 열처리 방법이 최적입니다. 뿌리가 크다면 물론 청소하고 조각으로자를 수 있지만 조금 더 끓는 것이 낫습니다. 40-60 분 정도면 충분합니다.
사탕무를 요리하는 동안 맛을 향상 시키려면 약간의 회향 씨앗과 딜 (2 리터당 약 1 티스푼)을 더할 수 있습니다. 이 기술은 완제품의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 비타민 및 기타 영양소의 흡수에도 기여합니다.
껍질을 벗긴 비트를 요리하는 양은 과일의 종류와 크기에 따라 다릅니다. 정화 된 중간 크기의 비트는 20-30 분 동안 양조합니다. 더 이상은 아닙니다. 특히 젊은 개똥 벌레가있는 경우에는 충분합니다. 그래서 정제 된 사탕무를 요리 할 때 특유의 밝은 부르고뉴 색상을 잃지 않도록 1 리터의 물에 1 ~ 2 티스푼의 식초를 더할 수 있습니다.
샐러드를 위해 사탕무를 요리하는 정도를 결정하려면 과일을 삶거나 미리자를 지 여부를 결정해야합니다. 일반적으로 샐러드 용 비트는 나머지 요리를 요리 할 때만큼 끓여야합니다.
젊은 사탕무를 요리하는 방법?
젊은 뿌리 채소를 요리하려면 20 분 동안 익히십시오. 그런 다음 10 분 동안 차가운 물에 담긴 비트를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 잘라 내기, 썰기, 블렌더로 펀치를 사용할 수 있습니다.
많은 사람들이 포장에서 사탕무를 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 비닐 봉지와 심지어 플라스틱으로 된 요리사가 있습니다. 이 방법은 너무 건강하지 않은 것 같지만 셀로판을 어떻게 든 더 많이 사용할 수 있지만 가열하면 폴리에틸렌이 건강에 해로운 물질을 확실히 추가합니다. 사탕무를 가방에 넣고 이쑤시게에 몇 개의 구멍을 만들고, 끓는 물에 넣고 평소와 같이 요리하십시오. 그러나 호일 주머니를 만들고 그것을 넣고 40-60 분의 평균 온도로 오븐에서 구우는 것이 더 좋습니다. 이 방법은 요리의 훌륭한 대안입니다.
조리 한 비트리의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 44 칼로리입니다.
완전히 사탕무를 요리하는 법, 비밀을 밝히는 법
"Our Secret"블로그에서 여러분에게 인사드립니다. 사탕 무우 뿌리는 샐러드의 구성 요소 중 하나입니다. 예를 들어, 사탕 무우 (vinaigrette) 또는 "털 코트 (fur coat)", 부엽토 국 및 기타 여러 요리가 만들어집니다. 그러나, 그 준비는 다른 야채를 요리하는 것보다 더 많은 시간을 소비해야합니다. 그리고 필요한 시간이 없다면 어떻게 될까요? 우리는 당신의주의에 비밀을 전합니다 : 재빨리 사탕무를 전체뿐만 아니라 어떻게 요리 할 것인가?
얼마나 많은 시간이 필요한가요?
사탕무를 완전히 준비하기위한 시간은 10 분에서 2 시간으로 다양하며 야채의 크기, 다양성, 물 속에 소금의 존재 여부 및 선택한 준비 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어, 작은 버논 버건디의 얇은 스킨을 가진 평평하게 처리 된 비트는 다른 품종의 큰 루트 작물보다 훨씬 빨리 요리 할 것입니다.
전체 사탕무의 조리 시간을 최소한으로 줄이는 방법
큰 비트를 빨리 요리하는 법? 시간이 충분하지 않고 사탕무를 끓여야하는 경우 다음 권장 사항을 따르십시오.
팬에있는 사탕무를 빨리 요리하십시오
방법 1
- 씻은 뿌리 채소를 스튜 냄비에 넣고 찬 물을 부은 다음 약한 불로 약 20 분 정도 끓입니다. 소금에 절이지 마십시오! 첫째, 실제적으로 쓸모가 없으며, 둘째, 소금은 야채를보다 단단하게 만들어 요리 시간을 늘립니다.
- 물을 배수시킨 후 뿌리를 찬물 (가급적 달리는 것)에 몇 분 동안 두십시오. 온도의 급격한 변화로 인한 그러한 조작 후에, 사탕무는 완전한 준비 상태에 "도달"할 것이다.
방법 2
- 요리 중에 냉수를 추가하는 과정을 상당히 가속화합니다. 사탕무를 냉수에 넣고 느린 불을 켭니다. 물이 끓으면 잠시 동안 끓는 것을 멈추기 위해 소량의 차가운 물을 첨가하십시오. 그런 다음 다시 끓여서 절차를 반복하십시오. 준비가 될 때까지 요리하십시오.
방법 3. 전자 레인지 또는 오븐에서 조리하기
- 여러 곳에서 칼로 씻은 비트 (포크, 이쑤시게)를 꽂습니다.
- 우리는 그것을 비닐 봉지 나 특별한 접시에 담아 800 와트의 출력으로 10 분간 놓습니다.
- 오븐에서 200 도의 온도에서 평균 크기의 비트는 25-30 분 동안 구워집니다.
준비 상태 결정
채소의 준비 여부를 결정하려면 날카로운 물건으로 뿌리를 뚫으십시오. 나이프 (포크, 이쑤시개)가 쉽게 들어가고 내부의 비트가 부드러웠다면 임무는 성공적이었습니다.
색상 저장
붉은 사탕무를 빨리 요리하는 법?
- "껍질"의 무결성을 방해하지 않고 꼬리와 함께 사탕무를 삶아 껍질을 벗기십시오.
- 장기간 요리 할 때 뿌리의 색깔을 유지하려면 식초, 레몬 또는 설탕 2 스푼을 물 3 리터에 넣으십시오.
- 사탕무가 vinaigrette를 위해 준비되고, 야채의 나머지를 채색하는 것을 원하지 않는 경우에, 간단하게 어떤 식물성 기름든지로 사탕무로 뿌리십시오.
사탕무를 빨리 요리하는 다른 방법
방법 1 : 김이 나는 것
- 씻어서 깨끗하게 닦은 뿌리 채소를 큐브 또는 스트립으로 자릅니다.
- 얇게 썬 야채를 이중 보일러에 놓습니다. 준비 시간 - 20 분.
방법 2
부 근을 큐브로 자르거나 잘게 썬 것. 식초 또는 구연산 (제품 200g마다) 찻 숱가락을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 중간 열을가하면서 조심하십시오. 또는 800 와트의 전력으로 전자 레인지에서 7 분.
